close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Great bean

код для вставкиСкачать
 ВЕЛИКИЙ БОБ
МЯСО БЕЗ КОСТЕЙ
МЯСО БЕЗ КОСТЕЙ
ИССЛЕДОВАТЕЛИ СОИ
ИССЛЕДОВАТЕЛИ СОИ
Специалисты, Специалисты, занимающиеся занимающиеся исследованием и исследованием и клиническим применением клиническим применением сои настолько убеждены в сои настолько убеждены в её полезности, что ожидают, её полезности, что ожидают, от федеральных властей от федеральных властей добавления двух порций соевых добавления двух порций соевых продуктов в число продуктов в число рекомендуемых пяти рекомендуемых пяти ежедневных порций свежих ежедневных порций свежих овощей и фруктов.
овощей и фруктов.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ СОИ
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ СОИ
Соя содержит:
Соя содержит:
•
высококачественный белок (34,9 %)
высококачественный белок (34,9 %)
•
все незаменимые аминокислоты
все незаменимые аминокислоты
•
полиненасыщенный жир
полиненасыщенный жир
•
растворимую клетчатку
растворимую клетчатку
•
витамин Е
витамин Е
•
фолиевую кислоту
фолиевую кислоту
СОЯ И СЕРДЦЕ
СОЯ И СЕРДЦЕ
•
снижает содержание ЛНП в крови снижает содержание ЛНП в крови (плохой холестерин)
(плохой холестерин)
•
не снижает ЛВП (хороший холестерин)
не снижает ЛВП (хороший холестерин)
•
предотвращает ЛНП от окисления
предотвращает ЛНП от окисления
•
снижает повышенный уровень снижает повышенный уровень триглицеридов в крови
триглицеридов в крови
•
снижает риск образования тромбов
снижает риск образования тромбов
ПОЛНОЦЕННЫЙ БЕЛОК
ПОЛНОЦЕННЫЙ БЕЛОК
Опыт, проведённый над Опыт, проведённый над студентами бостонских студентами бостонских колледжей, которые колледжей, которые употребляли белок из употребляли белок из различных источников различных источников (соя, мясо, молоко, яйца), (соя, мясо, молоко, яйца), показал их равно показал их равно удовлетворительный удовлетворительный уровень азота
уровень азота
.
.
БЕЗОПАСНОСТЬ СОЕВОГО БЕЛКА
БЕЗОПАСНОСТЬ СОЕВОГО БЕЛКА
Опыт на мышах
Опыт на мышах
Мыши, предрасположенные к Мыши, предрасположенные к раку печени, употребляли раку печени, употребляли пищу с 22%-содержанием пищу с 22%-содержанием молочного белка. Наблюдался молочного белка. Наблюдался рост заболевания раком в рост заболевания раком в этой группе. Снизив этой группе. Снизив употребление белка мышами употребление белка мышами на 75%, исследователи на 75%, исследователи отметили пропорциональное отметили пропорциональное снижение заболеваемости.
снижение заболеваемости.
Заменив молочный белок на Заменив молочный белок на соевый, исследователи не соевый, исследователи не отмечали роста рака.
отмечали роста рака.
СОЯ ПРОТИВ РАКА
СОЯ ПРОТИВ РАКА
•
азиатские женщины в 5 раз азиатские женщины в 5 раз реже болеют раком груди по
реже болеют раком груди по
сравнению с женщинами сравнению с женщинами западных стран благодаря западных стран благодаря обильному употреблению обильному употреблению соевых продуктов
соевых продуктов
•
мужчины-адвентисты, мужчины-адвентисты, употребляющие соевое употребляющие соевое молоко более чем раз в молоко более чем раз в день, снижают свой риск день, снижают свой риск заболевания раком заболевания раком простаты на 70 %
простаты на 70 %
СОЯ ПРОТИВ РАКА
СОЯ ПРОТИВ РАКА
Генестин
:
•
подавляет ферменты, способствующие росту рака
•
блокирует процесс подведения кровеносных сосудов к раковой опухоли
•
обращает вспять процесс упрощения клеток
Защитный эффект сои заключается в её Защитный эффект сои заключается в её высоком содержании изофлавонов
высоком содержании изофлавонов
C o x - 2
I n h i b i t o r s
G r o w t h F a c t o r s
N e w B l o o d V e s s e l s
СОЯ ПРОТИВ РАКА
СОЯ ПРОТИВ РАКА
•
30…50 мг изофлавонов достаточно для произведения биологического эффекта на человека
•
30…40 мг генестина можно получить, употребив ½ ст. варёной сои
СОЯ ПРОТИВ РАКА
СОЯ ПРОТИВ РАКА
Средний возраст наступления первой менструации у девочек связан с количеством и типом употребляемого белка
Раннее наступление менструации является значительным фактором риска рака груди и матки
12.8
17
Япония
США
Белок растительного происхождения
Белок животного происхождения
СОЯ ДЛЯ ЖЕНЩИН
СОЯ ДЛЯ ЖЕНЩИН
•
Во время менопаузы уровень эстрогена Во время менопаузы уровень эстрогена значительно снижается, вызывая значительно снижается, вызывая «приливы» и другие болезненные «приливы» и другие болезненные симптомы менопаузы. Соевые симптомы менопаузы. Соевые фитоэстрогены, присоединяясь к фитоэстрогены, присоединяясь к рецепторам эстрогена в организме, могут рецепторам эстрогена в организме, могут заменить его.
заменить его.
•
В лексиконе японских женщин нет слова В лексиконе японских женщин нет слова для обозначения «приливов», так как это для обозначения «приливов», так как это явление среди них крайне редко.
явление среди них крайне редко.
СОЯ И ОСТЕОПОРОЗ
СОЯ И ОСТЕОПОРОЗ
•
в первые 3-5 лет после менопаузы в первые 3-5 лет после менопаузы женщины теряют 3-5% костной женщины теряют 3-5% костной массы в год
массы в год
•
изофлавины из сои препятствуют изофлавины из сои препятствуют резорбции (утончению) костей
резорбции (утончению) костей
в результате – снижение в результате – снижение вероятности переломов вероятности переломов костей
костей
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОИ
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОИ
•
замочите сою на ночь
замочите сою на ночь
•
варите не менее 3 часов
варите не менее 3 часов
•
во время приготовления во время приготовления меняйте воду несколько раз
меняйте воду несколько раз
•
замоченную сою можно замоченную сою можно подсушить в духовке
подсушить в духовке
ВЫВОД
ВЫВОД
•
предлагают полноценный и безопасный белок
предлагают полноценный и безопасный белок
•
обладают профилактическими свойствами обладают профилактическими свойствами против рака, сердечно-сосудистых заболеваний, против рака, сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и других болезней
остеопороза и других болезней
•
помогают облегчить проблемы, связанные с помогают облегчить проблемы, связанные с месячными и климактерическим периодом у месячными и климактерическим периодом у женщин
женщин
А также:
А также:
•
обладают сильным противоокислительным обладают сильным противоокислительным свойством
свойством
•
укрепляют иммунную систему
укрепляют иммунную систему
•
предотвращают болезни почек
предотвращают болезни почек
Продукты из сои:
Продукты из сои:
Автор
v.dahs
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
155
Размер файла
3 362 Кб
Теги
great, bean
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа