close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

RER 55 2016

код для вставки
В Н О М ЕРЕ
ВИДЫ РЫБ
Рыбалка. Энциклопедия рыболова
217-220
Выпуск №55,2016
•
•
•
•
РОССИЯ
Учредитель: ООО «Ашет Коллекция»
Издатель: ООО «Ашет Коллекция»
Главный редактор:
Иванников Михаил Юрьевич
Адрес редакции, издателя:
127015, г. Москва, ул. Вятская, д. 49, стр. 2
Адрес для писем: 127220, г. Москва, а/я 40
Отдел обслуживания клиентов:
8-800-200-09-79
По техническим вопросам пишите на:
info@hachette-kollektsia.ru
Федеральная служба по надзору в сфере
связи, информационных технологий
и массовых коммуникаций.
ПИ № ФС 77-48710 от 28 февраля 2012 г.
Распространение: ООО «ТДС»
E-mail: tds@bauermedia.ru
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
220-223
• Ловля судака на живца в гравийном карьере
• Ловля угря на раковую шейку
• Ловля окуня на стример
СНАСТИ
221-224
• Снасти с водяным шариком
• Новые большие вертушки
• Приманки для зубатки
БЕЛОРУССИЯ
Распространение: ООО «Росчерк»
Республика Беларусь, г. Минск
Тел.:+ (37517) 299-51-70
Зубатка
Биология зубатки
Мир зубатки
Где стоит зубатка?
L * РЫБНЫЕ МЕСТА
КАЗАХСТАН
109-110
• Двинская губа
Распространение: ТОО «КазПресс»
Республика Казахстан, г. Алматы
Тел.:+ 7 (727) 250-21-64
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
113-114
УКРАИНА
Учредитель и издатель:
ООО «Ашетт Коллексьон УкраТна»
Адрес:
01601, Украина, г. Киев,
ул. Шелковичная, д. 42-44, офис 15 В
Заказать пропущенные номера (только
для жителей Украины) можно по тел.:
067 218-57-00
(044)498-98-83
Отпечатано в:
МДМ-Печать
188640, Л.О., г. Всеволожск,
Всеволожский пр., 114
Тираж: 12 300 экз.
Рекомендуемая цена выпуска: 119 руб.
Издатель оставляет за собой право
увеличить рекомендуемую цену выпусков.
Издатель оставляет за собой право
изменять последовательность номеров
и их содержание.
Периодическое издание.
Коллекция для взрослых.
Представленная коллекция является
адаптацией польского издания под
оригинальным названием Wqdkarstwo.
© 2011 Hachette Polska Sp. z o.o.
© 2016 Hachette Collections
© 2016 Ашет Коллекция
Фотографии: Tomasz Kula, Andrzej Paruzel,
Waldemar Ptak, Zespot Agencji AP,
стр. 15 (справа), 16 © Фотобанк Лори,
стр. 15 (слева) © Ufulum / Shutterstock.com.
Перевод и исполнение: Macha Publishing.
Воспроизведение материалов в любом
виде, полностью или частями, запрещено.
Все права защищены.
Подписано в печать: 16.11.2015 г.
Узнайте больш е о коллекции на сайте
w w w .r y b a l k a -c o l l e c t io n .r u
• В лодке при высоких волнах
Ш ОХРАНА ПРИРОДЫ
99-100
• Определение видов лососевых рыб
i t КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
106-107
• Заливная форель
• Макароны с тунцом и оливками
• Треска в соусе из слив «мирабель»
■
ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА
^
РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ
55
55
______________ А
В НОМЕРЕ 56
,*Д Н,ЦИ? ЛОПЕДИЯ р ы б о л о в а
М . - .'л ч
1,4-К
^ ерш______
W & Jfc S fc
W
°*РАНАПРИРОДЫ
« О ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
• Ер ш
• Бы чок-кругляк в порту
• Снасти для весенней ловли окун я
• У нивер сальн ы й спиннинг
-ч. л.
, J&, Г- Ъ * s
J
-
hachette’, *
1
i
ВИДЫ РЫБ
Зубатка
З у б а т к а легко р а скусы вае т морских ежей и раковины
, п о т о м у ч т о у нее
сильные че л ю сти и зубы, причем зубы способны вы п а д а ть и о т р а с т а т ь заново.
■
Длявываживания зубатки весом свыше 10 кг необходимы мощные сн а сти и надежный поводок.
олосатая зубатка (Anarhichas lupus)
из лодки, находясь в состоянии аффекта,
занимает почетное место в списке
может укусить рыболова за ботинок, нане­
самых некрасивых рыб в мире.
ся ему травму. Опытные ловцы этого мор­
поразительно
ского хищника, которого также называют
П
Из-за
мощных
челюстей
с выступающими из пасти большими зу­
морским волком, советуют после снятия
бами и своего общего вида зубатка вос­
с крючка как можно скорее вернуть зубат­
принимается как опасная и прожорливая
ке свободу, бросив обратно в воду. Если
рыба. На самом деле это не так. Наблюде­
вы хотите забрать рыбу, нельзя допу­
ния аквалангистов, исследовавших дно
стить, чтобы она билась в лодке. ■
фьордов, указывают на то, что у зубатки
кроткий нрав. Чаще всего она прячется
в укрытиях на дне, выставляя наружу толь­
ко голову в ожидании появления добычи.
Питается она в основном крабами, моллю­
сками, морскими ежами и рыбой. Мощные
челюсти и зубы служат зубатке для раска­
лывания скорлупы добычи. Поэтому зубат­
ку называют рыбой, которая раздавливает
камни. После подсекания зубатка отчаян­
но сражается, не желая терять свободу.
Поэтому разозленная рыба, вытащенная
ОХРАННЫЙ ПЕРИОД:
отсутствует
НЕРЕСТ: май - август
СУТОЧНЫЙ ЛИМИТ:
отсутствует
МИНИМАЛЬНЫЙ
ДОПУСТИМЫЙ РАЗМЕР:
отсутствует
РЕКОРД: отсутствует
■
ВИДЫ РЫБ
Биология
зубатки
З у б а т к а в с т р е ч а е т с я вдоль по­
бережья Скандинавии о т Барен­
цева до Северного морей, вблизи
Бр и тан ски х о стр о во в, у берегов
ТЕЛО
Цвет
серо-зеленый,
чер­
ный или ржаво-коричне­
вый. У полосатой зубатки
от 10 до 15 поперечных
темных полос.
Испании, Исландии, во сто чн о й
Гренландии и северо-восточных
о стр о во в Северной Америки.
В
водах России зубатка обитает в Баренцевом
и Белом морях. Это ценная промысловая
рыба. Изредка зубатка попадается в Бал­
тийском море. На севере Атлантического океана
и в прилегающих к нему морях встречаются три
вида зубатки: полосатая, пестрая и синяя. Все они
относятся к семейству зубатковых отряда окуне­
образных. Чаще всего попадаются экземпляры
размером 50-80 см и весом 2-5 кг. Самые круп­
ные заф иксированные экземпляры зубатки были
длиной около 150 см и весили почти 25 кг. Ж и вет
зубатка на глубине до 500 м, чаще всего держится
на скалистом, песчаном или илистом дне.
Самка откладывает на дне икру и стережет ее, са­
мец охраняет молодых мальков. Только в пери­
од нереста зубатка собирается в косяки, обычно
взрослые особи ж ивут в одиночестве. Чаще всего
эта рыба находит укрытие в складках скалистого
дна на подводных ровных участках и горках, где
прячет свое тело, вы ставляя только голову или
поджидая добычу. ■
ГОЛОВА И ПАСТЬ
Голова коренастая, перед­
нее
ротовое
отверстие
с характерными мощными
губами и зубами. Из рото­
вого отверстия торчат тол­
стые, короткие зубы, почти
как у крокодила.
ВИДЫ РЫБ
Мир
зубатки
П ЛАВН И КИ
Спинной
плавник
зубатки
очень длинный: начинается
на высоте жабр, заканчи­
вается у самого хвоста. По­
перечные полосы пере­
ходят также на спинной
плавник. Хвостовой плав­
ник небольшой, анальный
плавник в два раза мень­
У стр аш аю щ и е
зус л у ж а т
б а т к е для разгрызания морских
ежей, твер д ы х раковин м оллю ­
сков, панцирей крабов и другой
добычи.
ше спинного. Полукрулые
грудные плавники такие же
большие, как спинной.
В
России синяя зубатка встречается в Барен­
цевом море до Новой Земли, но основной
промысел ведется в его западной части, вос­
точнее Канинской банки. Полосатая зубатка оби­
тает в Баренцевом море, в М отовском и Кольском
заливах Северного моря, а также у Карельского
побереж ья Белого моря. Кроме того, популярна
рыбалка на фьордах Норвегии. Приманкой мо­
жет быть пилкер или очень большой твистер с тя­
желой джиговой головкой. Хорош ие результаты
также дает ловля у самого дна с металлическим
грузом, который с шумом обстукивает дно, а на
боковом поводке на очень больш ом крю чке нахо­
дится м ясная приманка. При ловле зубатки весом
более 10 кг нужно использовать очен ь прочный
шнур, стальной поводок и больш ие крючки. Челю ­
сти и зубы этой рыбы такие сильные, что известны
случаи обрыва
шнурков, поводков и разгибания
крючков.
М ясо зубатки во многих странах Западной Евро­
пы считается деликатесом. Несмотря на устраш а­
ющий вид, особенно рыбьей пасти, многие ры­
боловы видели сцены, которые свидетельствуют
о мягком нраве этих хищников, - например, когда
зубатка поедает добычу, вокруг нее собираются
камбалы и терпеливо ждут, надеясь полакомиться
остатками ее трапезы, а зубатка относится к ним
вполне снисходительно. ■
ГЛАЗА
Довольно крупные гла­
за зубатки размещены
в верхней части туловища.
зу
ВИДЫ РЫБ
Где стоит зубатка?
В о тли чи е о т тр ески и сайды, з у б а тк а вед ет уединенный образ жизни.
З у б а тк а кл ю е т как на естествен н ы е, т а к и на искусственные приманки.
□ В укрытии на глубине
200 м
D Подводная горка
200-300 м
На волнистом скалистом дне от­
дельных зубаток лучше прима­
нивать обстукиванием грузи­
лом дна. На боковом поводке на
прочном крючке и еще более
прочном поводке должен нахо­
диться кусок моллюска, креветки
или рыбы.
Любимым местом пребывания
зубатки могут быть подводные
скалистые горки, на которых
много корма. Такие места лучше
искать с помощью чувствитель­
ного эхолота, который должен
быть на судне.
ЕИ Во время нереста
□ В укрытии на глубине
300 м
Зубатки нерестятся на мелко­
водье осенью. Это единственное
время, когда их можно встретить
в стаях. Самки откладывают икру
большими кучками, первые не­
дели защищают икринки (а затем
потомство) от других рыб.
Взрослые зубатки живут в оди­
ночестве, чаще всего используя
укрытия в скалах, выставив на­
ружу только голову и поджидая
добычу. Чаще всего ею становят­
ся моллюски, морские ежи, улит­
ки, а также небольшие и круп­
ные рыбы.
□ Укрытие в лежащих на
дне обломках корабля
Морские рыбы, такие как треска,
сайда и другие, любят плавать
и охотиться около обломков ко­
раблей, потому что там можно
встретить мелкую рыбу. Зубат­
ки также находят там укрытия, из
которых высматривают добычу.
В Толща воды
100 м
Во время миграций до и после
нереста можно встретить зуба­
ток, направляющихся к более
глубоким местам. В это время их
можно ловить на пилкеры, по­
добные тем, на какие ловят тре­
ску и сайду.
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля судака на живца
в гравийном карьере
Гравийные карьеры, заполнивш иеся водой, я в л я ю т с я прекрасными
водоемами, ко то р ы е не м о г у т не п р и вл ек ать лю б и телей рыбной ловли.
D
Мыс. Большой мыс, вокруг которого на мелководье собирается мел­
кая белая рыба, привлекает судака. Судак застает жертву врасплох, не­
ожиданно выплыв из глубины на мелководье. Чаще всего судаки атакуют
небольших рыб у основания мыса - здесь следует забросить поплавоч­
ную удочку или легкую донку с живцом. Ловля в таком месте дает хорошие
результаты во время кормежки судаков. Приманка должна быть длиной
не больше 10 см, крючок должен быть на пасти (донка) или под спинным
плавником (поплавочная удочка). Живца располагают на дне или на вы­
соте 10-20 см над ним. Крючок должен быть очень острым, № 6-8.
В Склон. На склоне судаки появляются стаями. Они могут находиться на
середине склона или у его основания ночью или днем. Ночью они чаще
всего охотятся на склоне, а днем отдыхают. Ловля в этом месте заключается
в забрасывании приманки на середине склона или у его основания. Можно
выбрать одну из тактик: часто перебрасывать снасть в поисках рыбы или
облавливать только одно место в ожидании появления судака. Поплавоч­
ная удочка должна быть помощнее, потому что на склоне кормится сом.
Удилище для ловли на живца должно быть легким, тест около 30 г, основная
леска диаметром 0,22-0,24 мм, поводок из лески диаметром 0,18-0,22 мм,
из плетенки - 0,08-0,12 мм; на судака выбирают крючок № 4-8 для ловли
на живца. Огрузка должна быть как можно меньше.
В Ров. Для поиска рва и ловли в нем чаще всего нужны лодка и эхолот.
Приманку забрасывают в самое широкое место рва. Если глубина не пре­
вышает 7 м, лучше использовать поплавочную удочку (скользящую оснаст­
ку), расположив приманку у самого дна. Если ров глубже, лучше использо­
вать легкую донку, а приманку положить на дно. Надо использовать самую
маленькую огрузку для удержания на дне живца - пескаря или ерша. Если
приманку атакуют раки, следует сменить место ловли. Удилище и оснаст­
ка удочки для ловли во рву описаны в п. 2.
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
□ Мелководье. Обширное мелководье легче всего облавливать с лод­
ки, что позволяет искать судаков в разных местах. При ловле с берега
нужно найти тот фрагмент мелководья, на котором собирается мелкая
рыбешка. Для ловли с лодки удобнее использовать короткое удилище
длиной 3-3,9 м; подходит матчевая удочка. Глубина мелководья меня­
ется и может составлять от 1 до 3 м - судаки жируют на любой глубине.
Приманку лучше расположить на глубине на 1 м ниже зеркала воды или
у дна. Если на мелководье растут растения, приманку опускают не на
дно, а между растениями. На мелководье, отдаленном от берегов, су­
!>
даки жируют днем, а рядом с берегом - в сумерки, ночью и на рассвете.
*
глубина
от 1,7 м
толщ а воды
В
Прибрежное мелководье. Это обширный и длинный (50-200 м) уча­
сток дна не глубже 1 м, плавно сходящий в глубину. В большом гравий­
ном карьере подводная растительность появляется ближе к глубине.
j j i
% jm
Ближе к берегу подходят судаки, весящие до 1 кг; крупные особи любят
кормиться на границе мелководья и глубокой воды. Осенью и зимой пе­
„ско п л ен и е м е л к о й ..........
L
1й.
глубина
1м
ред появлением льда на мелководье заплывают и крупные особи. Мож­
но рыбачить, зайдя в воду, но нужно перемещаться пореже и очень мед­
ленно. Намного проще рыбачить с лодки. Нужно часто перебрасывать
приманку или дать ей возможность дрейфовать на границу с глубиной.
Приманку нужно расположить вполводы, на удочке, описанной в п. 2.
КЗ Дно с ямками. Это особенно любимый судаками фрагмент дна - лов­
ля в этом месте дает отличные результаты. Чаще всего требуется лодка.
Выбирают одну из двух тактик ловли: на поплавочной снасти устанав­
ливают глубину на самое высокое место среди ямок и отпускают при­
манку в дрейф либо, перемещаясь на лодке, ловят на живца в каждой
большой ямке (поплавочной удочкой или донкой). Чтобы это делать,
нужно заранее изучить рельеф дна - в этом помогут эхолот или точная
батиметрическая карта. Для ловли можно использовать удилище, опи­
санное в п. 2. ■
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля угря на раковую
шейку
Там,
гдев о д я тс я раки, у рыбы е с т ь очень п и т а т е л ь н ы й корм. О п ы тн ы е рыболовы
у м е ю т и сп о л ьзо ва ть э т у си туац и ю и вы б и р аю т в к а ч е с т в е приманок раковые шейки
и Раковая шейка - отли чн ая приманка для угря, однако нужно пом нить, ч т о м естны е виды охраняю тся: в качестве
приманки можно использовать то л ько полосатого рака, ш
ки - 3 м. Нужно установить озерный по­
ирокопалый и узкопалый раки
длиной до 8 см. По этой причине на крю­
находятся
чок лучш е насадить порцию раковых
плавок с большей грузоподъемностью,
шеек поменьше.
а глубину спуска изменить таким обра­
Ш
этом
под охраной. При
расплодились
инвазив­
зом, чтобы грузило надежно закрепило
ные ви д ы - полосатый (американский)
рак и сигнальный рак. Многие виды рыб,
Удочка
в том числе угорь, судак, окунь, сом, по­
Рекомендуется использовать донку или
среди растений или на илистом дне; над
едают раков в период линьки, то есть
поплавочную
должна
буйным и обширным подводным лугом
во время замены старого панциря на
быть помощнее, примерно как фидер
оснастку нужно приподнять, приманку
новый. В этот период раки становятся ла­
с тестом 120 г, чтобы удержать угря над
расположить на высоте 10 см над рас­
комым кусочком для рыб. Рекомендуется
дном и не дать ему уйти в заросли рас­
тениями и дать ей возможность дрейфо­
ловить угрей и окуней на раковую шейку.
тений и за другие препятствия. В озере
вать. Благодаря этому приманкой можно
без зацепов можно использовать дон­
обследовать большую площадь водоема.
снасть на дне. Таким способом ловят
удочку.
Донка
Место ловли
ное удилище с тестом до 60 г, со строем
Такая рыбалка возможна днем.
Угри ж и вут в реках и озерах, поэтому
Mod-Fast. Леска для донки диаметром
Для обеих удочек нужно использовать
в этих водоемах их можно ловить из
0,22-0,24 мм должна быть фидерной
длинные поводки, достигающие 80 см. На
засады.
или карповой, то есть в значительной
твердом дне можно использовать поводки
в озерах, по этой причине здесь намно­
степени
длиной 40 см. Подходят крючки № 6-10.
го проще поймать крупного угря. С тех­
У катушки должна быть муфта свобод­
нической точки зрения рыбалка в этих
ного хода шпули, использование кото­
Приманка
водоемах ничем сущ ественным не от­
рой значительно улучш ает результаты
Раковые шейки можно добыть самосто­
личается.
ловли. Сигнализация поклевок осущест­
ятельно из американских раков или ку­
Существуют ш ирокоголовые и остро­
вляется трещоткой муфты или выходом
пить в магазине. После снятия панциря
головые
лески из открытой катушки. М ожно так­
с брюшка получают мясо, которое хоро­
указы вает название, размером головы
ж е ловить без использования огрузки.
шо держится на крючке. М ожно насадить
и пасти. Различие настолько сущ ествен­
Поплавочное удилище может быть мат­
на крючок одну шейку или несколько; на
ное, что остроголовый угорь не схватит
чевого типа для карпов или озерное с те­
большой крючок насаживают пучок, на­
крупную уклейку размером 14 см, но
стом до 30 г. Длина удилища не должна
саживая каждую шейку по очереди или
с удовольствием
превышать 5 м, а в случае ловли из лод­
связывая их в пучок ниткой. ■
Намного
угри.
больш е
Они
их водится
отличаются,
как
полакомится рыбкой
устойчивой
к
перетиранию.
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля окуня на стример
Окунь б е р е т на муш ку т а к же хорошо, как форель, однако не т а к легко у га д а ть
его предпочтения. Ры балка на окуня т р е б у е т особенно т щ а т е л ь н о г о выбора
приманки.
■ Золив с кам енистым
О
дном и речка, впадающая в озеро,
- в таки х м естах л ю б ят ж и р овать окуни. ■
куней м ожно ловить на муш ку
Удочка
Тактика ловли
в реке или озере, даже в пру­
Если не ожидаются экстремальные погод­
Окуни
ду, в гравийном или глиняном
ные условия, такие как сильный ветер, или
группами на большее расстояние, чем
составляет радиус зоны заброса шнура,
подвижны, они
перемещаются
карьере. Мы советуем ловить в озере -
большая глубина от 5 и более метров, со­
это прощ е по нескольким причинам:
ветуем использовать нахлыст № 6 AFTM,
поэтому рыболов должен быть готов по­
в частности, проще избеж ать зацепов;
лучше с быстрым строем, в комплекте
следовать за окунями. Это касается ситу­
м ожно ловить зайдя в воду или из лод­
стонущим шнуром или шнуром стону­
ации во время кормежки окуней; во вре­
ки, что облегчает и спользование шну­
щим концом (II или III класс). Используется
мя отдыха они держатся на одном месте
ра. Это особенно важ но для н ачина­
поводок любого типа не длиннее 1,5 м;
и на одной глубине. В первую очередь
ющих рыболовов.
его толщину (0,15-0,18 мм) выбирают в за­
нужно обловить слой у поверхности, по­
висимости от размера рыбы.
гружая приманку на глубину до 1 м. Да­
Место ловли
лее нужно ловить вполводы на глубине
О зе р о с бо л ьш о й п опуляц и ей окун ей,
Приманка
и лишь в конце опустить стример на дно,
с п окаты м и
склон ам и , с п есчан ы м и
Рекомендуем использовать стример, пред­
до 3-4 м. Стример нужно вести, подтяги­
или кам ен и сты м и бер егам и - эти ф ак­
назначенный для ловли форели. Цвета
вая короткими движениями, для разно­
торы играю т на руку ры болову, облег­
и яркость стримера отличаются на разных
образия меняя направление и скорость
чая ем у п оиск о кун ей и тер п ел и вы й
водоемах, что вызвано разными предпо­
движения. Клев окуня может быть очень
подбор
прим анок,
чтениями местных окуней. На одном во­
осторожным
н ап р и м ер р азн о о б р азн ы х стр и м ер о в,
доеме будет работать сочетание черного
с рывком.
пока один из них не п ридется по в к у ­
и красного, на другом - коричневого и жел­
рожный клев, нужно всегда располагать
су кап р и зн ы м рыбам.
того, на третьем - белого с голубым. На не­
удилище параллельно шнуру, а подсе­
Заросли
на берегу, тростник в воде
знакомом водоеме нужно взять с собой 4-7
кание выполнить ладонью, держащей
и на дне, подводные луга затрудняют
разных стримеров, учитывая капризный
шнур. При броске против ветра лучш е
рыбалку, способствуя потере многих
характер окуней. Нужно терпеливо подби­
надеть тонущий шнур, потому что он по­
стримеров.
рать самую эффективную приманку.
летит дальше. ■
м н о го чи сл ен н ы х
или
Чтобы
резким, в сочетании
почувствовать
осто­
СНАСТИ
Снасти с водяным шариком
Голавль с уд овольстви ем х в а т а е т красные ф р укты и насекомых; больш е всего ему
н р а в я т с я черешня, кузнечики и майские жуки. П о это м у хорошие р е з у л ь т а т ы д а е т
ловля в маленьких и больших реках впроводку.
ПОПЛАВОЧНАЯ УДОЧКА
С КАТУШКОЙ (НЕБОЛЬШАЯ РЕКА)
ПОПЛАВОЧНАЯ УДОЧКА
С КАТУШКОЙ (БОЛЬШАЯ РЕКА)
Удилищ е, пред назначенное для
Динамичное поплавочное удили­
ловли впроводку, тест м акси м аль­
ще, с быстрым или средним строем,
но до 15 г, длина 3,6-4,0 м, или мат­
длиной 4,0-6,0 м и тестом до 20-25 г.
чево е удилищ е (и сп ользуем ое для
Наиболее эффективно болонское
дальних забр осов), тест до 15 г, дли­
удилище, подойдет также м атчевое
на 3,9-4,2 м. М ож но и сп ользовать
карповое удилище.
болон ское удилищ е, но только со
строем X-Fast или Fast.
Поплавочная катушка. При л ов­
ле с больш ого расстояния стоит ис­
пользовать катуш ку с передаточным
Н ебольш ая п оп лавочн ая или
ун и вер сальн ая катуш ка, вм ещ а­
числом от 1:5,5 до 1:7. М ожно исполь­
ющ ая 100 м лески.
зовать катуш ку матчевого типа. На
шпуле должно поместиться 100 м ле­
О сновная леска поплавочно­
ски диаметром 0,17-0,20 мм.
го типа (плавающ ая), бесцветная
ил и с голубым оттенком, диаметром
О сн овн ая леска поплавочного
0,14-0,16 мм. Для поводка рекомен­
типа (плаваю щ ая), бесц ветная, зе ­
дуем взять поводковую леску 1-1,5 м
лен оватая или с голубым оттенком ,
диаметром 0,12-0,14 м. М ожно ло­
диам етром 0,18-0,22 мм, повод ко­
вить на снасть без поводка, привязы ­
вая леска - 0,14-0,17 мм (длиной
вая крю чок на основной леске.
1-1,5 м). Реком ендуется им еть за­
пасную ш пулю катуш ки, с леской на
Крю чок подбирают по форме
0,02 мм тоньш е или толщ е.
и размеру в зависимости от использу­
емой приманки (крю чок нужно спря­
Крю чок должен бы ть очень
тать в приманке). Для фруктов нужно
острым. Для фруктов нужно исполь­
использовать крючок № 6-10, из тол­
зовать крю чок № 6-10, из толстой
стой проволоки, с коротким цевьем
проволоки, с коротким цевьем. Для
и широким поддевом. Для насеко­
насекомых рекомендуем использо­
мых - крю чок из тонкой проволоки
вать крю чок № 8-12 из тонкой про­
№ 10-14, сплющенный с боков.
волоки, сплющ енный с боков.
Вм есто поплавка и спользую т во ­
Ш л
■ f"
а
Д ля ловли в больш ой реке вм е­
д яной ш арик, которы й поддержи­
сто поплавка вы бираю т ш арик
вает сн асть и приманку. Д ля ловли
среднего разм ера. Л учш е покра­
в небольш ой речке вы бираю т са­
сить его верхню ю оболочку, п о вер ­
мый м аленький ш арик, без цветных
нув петлей вверх. О сновную леску
элем ентов. Из-за м ногочисленны х
продеваю т чер ез петлю с непокра-
зац епов в н ебольш ой реке реко­
ш енной стороны и блокирую т ша­
м ендуем и сп о льзо вать поводок.
рик стопперам и, наприм ер д роби­
Подсак необходим, потом у что ис­
нами, после чего к основной леске
п ользуется тонкий поводок, а го­
п р и вязы ваю т поводок.
л а вл ь - достаточно си льн ая рыба
и при ры вке во врем я вы таски ва­
ния м ож ет п ор вать поводок.
V.
V
СНАСТИ
Новые большие вертушки
В е р туш ка с двойным крылыш ком интен си вн о р а б о т а е т в воде, создавая сильную
гидроакустическую волну, к о то р а я о к а зы ва е т д ей стви е на боковую линию хищников.
ш Благодаря ударам
м етал л а о м е тал л звук
с та н о в и тс я громче,
но корпус приманки не
повреждается, ш
ш Крылышки вращающихся блесен издаю т гидроакустические сигналы и возд ействую т на боковую линию хищников, ш
редлагая
П
новинки,
производи­
тели
искусственных
приманок
часто
возвращаются
к
• Добавлена очень больш ая кисть.
кая внимание, как и при возобновлении
Благодаря изменениям 1 и 3 появилась
движения, когда вы начинаете вращ ать
старым
приманка намного большего размера -
ручку катушки. Из-за длины кисточки
решениям, модернизируя их. Рыболовы
длиной 20 см и весом 20 г. Из-за второго
тройник был перемещен на несколь­
давно оценили вращающуюся блесну,
изменения приманка работает иначе,
ко сантиметров за корпус. Он спрятан
которая издает акустические сигналы,
чем классические блесны этой же мар­
в кисточке, благодаря чему приманка
возникающ ие в результате ударов раз­
ки с одним крылышком. Два крылышка
частично защищена от зацепов.
мещенного
металлического
создают более сильную гидроакустиче­
Эти
элемента о стенки корпуса (эффект ко­
скую волну, воздействующую на боко­
в различных
локольчика). Сейчас появились новые
вую линию хищников.
корпуса, так
внутри
новые
приманки
цветовых
предлагаются
вариантах
и кисточки.
как
Рекоменду­
модели со следующими изменениями:
Благодаря большой кисточке, когда вы
ются для ловли крупных щук и кумжи,
•Увеличен размер корпуса.
перестаете сматывать леску, приманка
больш еротых окуней, сомов и жерехов,
• Добавлено второе крылышко.
мягко опускается, постоянно привле­
а также морских хищников. ■
СНАСТИ
Приманки
для зубатки
Х о т я з у б а т к и вы гл яд ят устр аш аю щ е, в основном они п и т а ю т с я
ракообразными. Однако прожорливая з у б а т к а не о т к а ж е т с я о т
а т а к и на пилкер, проплывающ ий мимо ее укр ы ти я.
т Описание схем ч и т а й т е в э то м
выпуске, т
Внимание! Способ маркировки
тип
- 4 1
приманки
а
,В
позиции зубатки и где на эту
приманку ловить
в
а , Б,
В, Г,Д,Е
D Двустворчатые моллюски, На очень прочный большой крючок 2/0-6/0 насаживаем несколько
раковин. Приманка эффективна, если моллюски относительно свежие.
100 м
Н А , Б, В, Г, Д, Е
В
Ры бное филе, Хорошая приманка для зубатки - кусочки свежей рыбы, которая водится в местах
ее обитания. Это может быть скумбрия или кусок трески.
СНАСТИ
0 А , Б, В, Г,Д, Е
В Скумбрия целиком
Маленьких скумбрий можно поместить на двух или трех боковых поводках сна-
сти, на конце которой находится большое грузило, обстукивающее дно.
□ Краб, Рыболов может достаточно легко поймать крабов, которые водятся у берега в норвежских
фьордах. Там, где водятся зубатки, можно предложить рыбе на донной удочке краба на мощном крючке
и прочном поводке.
Н А , Б, В, Г Д Е
В Пилкеры, Зубатки являются частым приловом во время ловли трески и сайды на пилкеры у дна. Учи­
тывая то, что зубатка водится на большой глубине, рекомендуется использовать тяжелые пилкеры ве­
сом 200-500 г.
РЫБНЫЕ МЕСТА
Двинская губа
П о л о с а та я з у б а т к а - рыба п о и сти н е экзо ти ческая. П о й м а ть э т у кл ы кастую
хищницу можно т о л ь к о в северных морях - Белом и Баренцевом.
В Белом море о б и т а ю т около 60 видов рыб.
з-за больших глубин и непростого
илистое, а глубина увеличивается от
характера моря рыбалка ведется
берега к устью постепенно.
И
в основном в его четырех огром­
ных заливах, благодаря которым на кар­
Щ
Еще одна отличительная особенность
залива - сравни тельн о мягкий климат.
те оно напоминает крест. Один из этих за­
В летнее время температура воды в за­
ливов - Двинская губа. Вода здесь более
ливе достигает 12-15 °С. Купаться в нем,
пресная и теплая, чем в открытом море,
конечно, могут только отчаянные смель­
поэтому рыбы приходят сюда за о би ль­
чаки, но по сравнению с 9 °С в Онежском
ш
■ Зуб а тку можно п ой м ать то лько
в северных морях. ■
ным кормом, нагуливая жир перед нере­
заливе и это неплохо. Кроме того, прили­
стом. Отсюда же они отправляются на не­
вы и волны здесь сравнительно невелики.
рест в Северную Двину и другие реки.
Высота прилива в Двинской губе дости­
гает всего 2-3 м, в то время как в М езен­
врем я уходили на другой берег, к кото­
Не похожая на других
ской -1 1 м .
рому на исходе зимы приплывали тюле­
Летний и Зимний
вторым главным промыслом местных жи­
в зали в С евер н ая Двина. Ежегодно эта
Берега Двинской губы называются Лет­
телей - зимним.
река приносит с собой до 170 км3 пре­
ним и Зимним. Происхождение этих на­
Оба берега покрыты заросшими лесом го­
сной воды, из-за чего концентрация соли
званий связано, по-видимому, с бытом
рами. На Зимнем они подходят вплотную
в Двинской губе куда ниже, чем в осталь­
древних поморов. На Летнем берегу мест­
к берегу, обр азуя м ногочи сленн ы е о б­
ных частях Белого моря. Вместе с водой
ные жители занимались летним промыс­
рывы. Места здесь неприветливые: глу­
в залив поступает огромное количество
лом - ловлей рыбы. С наступлением хо­
бины довольно велики, и нет ни заливов,
песка, ила и прочих взвесей. Как след­
лодов здешние поселения пустели, дома
ни бухт. Для рыбалки гораздо лучш е под­
ствие, вода в Двинской губе мутная, дно
стояли заколочен н ы м и. П ом оры в это
ходит Летний берег: он более пологий,
ни. Охота на этих морских животных была
Д ви н ская губа не похожа на остальное
Белое море. Причина тому - впадающая
РЫБНЫЕ МЕСТА
и море здесь мельче. Единственный за­
лив Летнего берега - Унская губа - сла­
вится среди ры баков богатыми уло ва­
ми. А вот для учены х гораздо больш ий
интерес п р ед ставляет Зим н ий берег:
там выходят на поверхность породы, со­
держащие ископаемые останки доисто­
рических животных.
Рыбалка в открытом море
Рыболовный промысел на Летнем берегу
процветает и сегодня. Из-за уникального
состава воды Белого моря здесь обита­
ют более 60 видов рыб. В частности, это
■ К л и м а т залива сравнительно мягкий. ■
единственный природный водоем, где
разрешена добыча семги, поскольку бе­
рье, что эти клыкастые рыбы собираются
ломорская популяция этой ценной пред­
в том районе моря, где произойдет кора­
ставительницы лососевых исключитель­
блекрушение, чтобы нападать на пытаю­
но многочисленна.
щихся спастись людей.
Н аиболее результативной в Д винской
Такой н еобы чны й внеш ний вид харак­
губе будет рыбалка с катеров и яхт. Берега
терен для обитателей придонных обла­
для этого промысла, во-первых, неудоб­
стей мирового океана. И действительно,
ны из-за обрывистости, а во-вторых, до­
большую часть года зубатка проводит на
вольно бедны уловом. На какой-то успех
глубинах порядка 500 м. Однако в теплый
при рыбалке с берега можно рассчиты­
сезон она перебирается поближе к бере­
вать только в период нереста лососевых
гу. Летом ее вполне можно ловить на глу­
и только вблизи речных устьев.
бинах около 80-150 м, например в райо­
Большую часть года залив покрыт льдом.
не устья Северной Двины.
Рыба в это время зачастую уходит на боль­
Зубатку легко найти по характерным «су­
шие глубины. Однако промысел не пре­
дорогам» - волнообразным движениям,
кращается и зимой. Местные рыбаки годы
которые изгибают ее тело. В некоторых
научились прогнозировать время при­
местах ее даже ищут с помощ ью специ­
хода рыбы в прибрежные зоны. Ловят в
альных раструбов, позволяющих разгля­
Двинской губе, как и во всем Белом море,
дывать дно. Охотиться на эту рыбу лучше
в основном треску и сельдь, а также сига,
всего вблизи скал и донных расщелин,
морского окуня, бычка, камбалу и др.
в бурых п рибреж ны х водорослях. Тре­
Нора морского чудища
поэтому практически в каждой можно за­
щин и щелей в Д винской губе немного,
Внеш не полосатая зубатка напоминает
стать или треску, или зубатку. Надежная
какое-то морское чудище, хоть и неболь­
примета норы зубатки - осколки раковин
шое. В Средние века даже бытовало пове-
моллюсков, которыми она питается. ■
Характеристика
Двинской губы
Расположение
Двинская губа - залив в юго-восточ­
ной части Белого моря. Административ­
но относится к Архангельской области.
Крупные города на побережье - Архан­
гельск и Североморск.
Географические данные
Длина - 93 км, ширина у входа Глубина в юго-восточной части
15-20 м, у входа - до 120 м.
Рыболовные базы
Прежде чем ехать на рыбалку, созвони
тесь с базой и убедитесь, что в это вре­
мя будут свободные места.
База отдыха «Боры»
Архангельская обл., Приморский р-н,
д. Боры
Телефон: +7 (921) 082-31-23
E-mail: baza-bory@mail.ru
Охотничье-рыболовная база «Чуво
ла Наволок»
Архангельская обл., Приморский р-н,
д. Чувола Наволок
Телефон: +7 (182) 43-82-60
Яхта «Кураж»
Архангельская обл., Приморский р-н,
п. Пертоминск
Телефоны: +7 (952) 304-99-99, +7 (911)
570-99-49, +7 (952) 258-59-96
Г
Г-*'»-
■ Вода залива п о ч ти все время о с т а е т с я м утной, ш
I
шБольшую ч а с т ь года п олосатая
зуб а тк а проводит на глубине около
500 м.
я
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
В лодке при высоких
волнах
Многие рыболовы вы п л ы ва ю т перед грозой, р а с сч и ты в а я на обильный улов
хищников, ко то р ы е с т а н о в я т с я ак ти вн ы м и за несколько часов до бури. Однако
пребывание в лодке на воде во время грозы м о ж е т б ы т ь небезопасно и т р е б у е т
Щ ш Ш п ия мер п ред остор ож н ости .
■ Высокая волна и сильный ветер легко сн о сят лодку с та к о й силой, ч т о рыболов в одиночку не м ож ет с ней справиться,
располагая то л ько веслами, ш
онятие «высокая волна» не очень
ной ситуации рыболовы на тяжелой лодке
в тихий залив, к плоскому берегу или на
точное и служит только для ори­
будут в большей безопасности, хотя в их
место ловли у стены высокого леса, кото­
ентации, как о тп р авн ая точка.
случае волны сильнее.
рый в значительной степени защитит от
П
напирающего ветра, благодаря чему по­
Ры боловы использую т различные плав­
средства, рыбачат на различных водоемах
(с большой и малой площадью, различны­
Не дайте застать
себя врасплох
верхность озера в этом месте будет на­
много спокойнее. Если рыболов не соби­
ми глубинами, отмелями, лесами по бе­
Готовясь к отплытию на место ловли, сле­
рается ловить в этих «аварийных» местах,
регам и открытыми пространствами), что
дует тщательно изучить прогноз погоды
то в 11:00 он должен незамедлительно на­
оказывает основное влияние на силу и на­
на ближайшие 12 часов, обращая особое
чать двигаться в сторону порта.
правление ветра над озером, а также фор­
вним ание на прогноз в районе озера.
Ожидая указанную в прогнозе волну, пе­
мирует направление и силу волн. Кроме
Если ожидается волнение на озере око­
ред отплытием рыболов должен быть осо­
того, соверш енно иначе ведут себя лод­
ло 12:00, то, уже начиная с 10:00 рыболов,
бенно внимательным, проверив не только
ка длиной 5,5 м с бензиновы м мотором
находящийся на воде, должен вниматель­
наличие спасательных средств, но и их со­
на волне силой 4 балла по шкале Бофорта
но наблюдать за небом, ветром и поведе­
стояние; следует навести порядок, убрав
и легкая деревянная или надувная лодка
нием волн, чтобы не пропустить первые
ненужные вещи, в том числе лишние ка­
на волне силой до трех баллов с электро­
признаки образования большой волны.
наты, рыболовные снасти и т. п. В случае
мотором мощ ностью 0,46 л. с. В описан­
В 11:00 часов надо вернуться в порт или
появления высокой волны все эти вещи
еБ
Qa
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
будут мешать, из-за них можно споткнуть­
По возможности, для швартовки надо
следний момент, у самого препятствия.
ся и оказаться в воде. Несмотря на «гаран­
выбрать плоский берег, пирс или боль­
М аневр для обхода препятствия надо
тированную надежность» бензинового
шой залив. Если ветер толкает лодку
начать как м ожно раньше.
или электрического мотора, следует взять
к крутому берегу, следует бер ечь свои
с собой весла на всякий случай.
силы для последней фазы швартовки.
Человек за бортом
О чень хорошее решение - взять с собой
Когда лодку на плавучем якоре разгоня­
Если один из пассажиров окажется за
плавучий якорь, который не только об­
ют волны, за несколько десятков метров
бортом, немедленно громко сообщите
легчит рыбалку, но и позволит безопас­
до берега нужно сбросить эту скорость,
об этом остальным и покажите рукой,
но вер нуться к берегу в случае п оявле­
энергично двигаясь навстречу волне,
где находится тонущий. Благодаря этому
ния высокой волны. Брошенный плавучий
благодаря чему лодка ударится о бе­
рулевой молниеносно расположит лод­
яко р ь облегчит причаливание к берегу,
рег кормой на небольшой скорости, на
ку таким образом, чтобы винт мотора не
потому что развернет лодку носом к вол­
которой она не будет повреждена и не
представлял угрозы для человека в воде,
не. Благодаря этому удастся избежать рез­
опрокинется. Нужно как можно быстрее
а также начнет маневрировать, чтобы
ких наклонов, переворачиваний и ударов
покинуть лодку и вытащить ее на берег
подойти как можно ближе к тонущему
носа лодки о берег.
или прочно приш вартовать на прочном
и втащить его на борт. Намного легче под­
тросе.
плыть к утопающему носом навстречу
Если волна застанет нас
врасплох
Если у вас нет плавучего якоря, то нель­
волнам. Если вы остались на лодке один,
зя бросать на дно и тащить за лодкой
нельзя прыгать в воду на помощь, потому
Если волны опасно увеличиваются, надо
обычный якорь или якорны й груз. Су­
что неуправляемая лодка уплывет, обре­
как можно быстрее надеть спасательный
ществует опасность затопления лодки
кая обоих рыболовов на смерть. ■
жилет, а затем выбрать самый короткий
в тот момент, когда трос или якорь за­
путь к берегу. Для укрытия выбирают ти­
денут за подводное препятствие и на­
хий залив, берег с подветренной стороны
пирающая волна зальет лодку.
ГЛАВНОЕ ПРЕДОСТОРОЖНОСТЬ
под прикрытием леса, реку, являющуюся
Высокая волна и сильный ветер легко
притоком озера. Лодка на волнах может
сносят лодку с такой силой, что рыбо­
Если лодка будет повреждена, на­
пример дно продырявлено о кам­
воду,
лов в одиночку не может с ней спра­
опасно накреняться, если она станет бо­
перевернуться
или
зачерпнуть
виться, располагая только веслами. По
ком к приближающейся волне. Необхо­
этой причине следует быть вниматель­
димо держать лодку перпендикулярно
ным и наблюдать за пространством на
к волне, а если вы потеряете управле­
несколько сот метров перед лодкой,
ние- например, из-за поломки мотора,
чтобы избежать столкновения с при­
или
плывущим
ни, скалы или в результате столкно­
вения с упавш им в в о д у деревом,
надо держаться у перевернутой лод­
ки, привязать к ней шнур или пояс
и обмотать им ладонь. У лодки с сер­
тификатом имеются непотопляемые
недостатка его мощности или отсутствия
ш вартованным
плав­
отсеки, благодаря которым она будет
достаточных навыков управления лод­
средством,
мостками,
дрейфовать на поверхности и станет
своеобразным спасательным кругом.
снесенными
кой, - следует как можно быстрее бро­
дрейфующим деревом, с гидротехни­
сить плавучий якорь. Он развернет лодку
ческим
ото­
Находясь в воде, следует постоянно
носом к волне. После этого постарайтесь
рвавш им ся или закрепленным вдали от
следить за приближающимися волна­
доплыть на лодке до берега, разумеется,
берега буем. В таких сложных условиях
ми, чтобы не зачерпнуть воды.
удерживая ее носом к волне.
нельзя рассчитывать на м аневр в по­
сооружением,
больш им
ОХРАНА ПРИРОДЫ
Определение видов
лососевых рыб
П р и н ято с ч и т а т ь , ч т о форель о б л ад ае т необыкновенной кр асотой . Н есм о тр я
на т о , ч т о виды рыб сем е й ства лососевых похожи друг на друга, некото ры е
рыболовы у м е ю т их р а зл и ч а ть .
■ Чащевсего вы лавливаю т ручьевую форель, характерная окраска которой - красные пятны ш ки - о тл и ч а е тс я
в зависим ости о т водоема как по размеру, т а к и по количеству. ■
Европе обитают ручьевая и радуж­
Сам ые крупны е особи п еречисленны х
водоеме или в реках, где ее искусственно
ная форели, а также американская
видов, весящ ие более 10 кг, - это радуж­
разводят, особь весом 2 кг удается редко.
палия. Два последних вида разво­
ная форель и ленок. Американская палия
Чаще всего попадаются рыбы размером 30-
дят искусственно в реках и водохранили­
встречается в Европе, Северной и Южной
40 см и весом не более 1 кг. Ручьевая форель,
щах. Ленок водится в реках и горных озе­
Америке, а также в Австралии. Лиш ь са­
ленок и американская палия обычно не за­
рах Сибири и Дальнего Востока, но похож
мые крупные особи достигают 10 кг.
плывают в море. Радужная форель может
на ручьевую и радужную форелей, поэто­
Ручьевая форель - самая м аленькая из
жить в море несколько лет, и там ее прирост
му мы добавили и его в эту статью.
этих четырех рыб, и поймать в платном
намного больше, чем в пресных водоемах.
В
Ф
ОХРАНА ПРИРОДЫ
1. Вырастает до 60 см.
1. Достигает в длину 40-50 см.
2. Имеется жировой плавник.
2. Имеется жировой плавник.
3. Нерест с октября по январь.
3. Нерест в сентябре - октябре.
4. Конечное положение ротового отверстия.
4. Конечное положение ротового отверстия,
1. Вырастает до 60 см.
1. Достигает в длину 100 см.
2. Имеется жировой плавник.
2. Обладает наиболее развитым жировым плавником.
3. Нерест в марте - апреле.
3. Нерестится в реках в мае - июне.
4. Конечное положение ротового отверстия.
4. Нижнее положение ротового отверстия.
П олезно знать
Вид рыбы
Минимальный
размер
Охранный период
Суточный лимит
Ручьевая форель
Радужная форель
Американская палия
Ленок
25-30 см
отсутствует
отсутствует
отсутствует
1 сентября - 31 декабря
отсутствует
отсутствует
отсутствует
Зшт.
4 шт.
4 шт.
отсутствует
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Мы угостим вас рыбными
блюдами
Блюдо из тр е ск и в неожиданном со че тан и и со сливами особенно вкусное. Э т о
н асто ящ и й д ели катес!
Заливная форель
Способ приготовления
Ры б у тщ ател ьн о вы чи сти ть, вы м ы ть, вы суш и ть. Все о во щ и о чи сти ть,
вы м ы ть. П о л о ж и ть в кастр ю лю рыбу, о во щ и (п етр уш ку, кусо к м о р ­
ковки, лук-порей, сельд ер ей ), зал и ть неб ольш и м ко л и чество м воды,
чтоб ы п р и к р ы ть ово щ и и ры бу; д о б а ви ть п р и п р авы . В ар и ть 25 м и ­
нут на м ед ленном огне. Затем вы н уть р ы б у чер п ако м и д ать ей стечь.
•
•
•
•
•
•
•
•
В ы л о ж и ть на блю до. Бул ьо н проц ед ить. В 700 мл б ул ьо н а д о б ави ть
р азм о чен н ы й ж елати н и р азогр еть. Когда он закипит, о ста ви ть д ля
о с ты в а н и я . З а л и ть ф о р е л ь засты ваю щ и м ж е л а ти н о м и п о ста ви ть
в х о л о д и л ьн и к. О сты вш ую р ы б у у к р а с и ть на блю де и скусн о н а р е­
•
•
•
•
4 столовых ложки желатина
2 лавровых листа
5 зерен черного перца
немного соли
5 зерен душистого перца
1 лимон
1 красная луковица
кусок краснокочанной
капусты
немного укропа
лист салата
1 морковка
несколько редисок
зан н ы м и с по м ощ ью сп ец и ал ьн о го нож а, как на фото, лим о ном , р е­
д исом , л уко м , кр асн о ко чан н о й кап устой. Ры б у п о л о ж и ть на л и ст са ­
Сложность приготовления : средняя
лата, м о ж н о д о б а ви ть укр оп.
В ремя приготовления : около 40 минут
I
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Макароны с тунцом и оливками
Ингредиенты
• 1 банка тунца (кусочками),
лучш е всего в растительном
масле
• 300 г макарон-спиралек трех
цветов.
• 1 небольш ая банка зеленых
оливок
• 1 ломтик большого помидора
• 1 чайная ложка томатной
пасты
• 3 столовых ложки майонеза
Способ приготовления
О твар и ть м акароны (около 10 м инут), вы л о ж и ть на блю до, по лож ить
по всей их поверхности кусочки тунца, затем д обави ть зел ен ы е о л и в­
ки, свер ху 3 столовы х лож ки м айонеза, см еш анного с одной чайной
л о ж ко й том атной пасты (она д олж на д ать кр аси вы й р о зо вы й цвет)
Сложность приготовления: средняя
и лом тик помидора. Блю до готово!
В ремя приготовления: около 20 минут
Треска в соусе из слив «мирабель»
К
Ингредиенты
‘?§Л
- II
.............................
Способ приготовления
Ф и ле пролож ить круж очкам и лука, вы лож ить в глубокую салатницу, за­
лить холодным молоком и поставить в холодное место примерно на 1 час.
Приготовить соус: сварить фрукты в воде с сахаром; когда они станут мягки­
ми, протереть через сито. В мусс добавить мелко нарезанный чеснок, мед,
2 гвоздики, щ епотку корицы, щ епотку тертого мускатного ореха. Все вме­
сте немного поварить-у соуса должны быть красивый красно-коричневый
^
>4 филе трески
>1 большая луковица
>молоко для вы мачивания
филе
>приправа для рыбы
>оливковое или растительное
масло
>1 литровая банка консерви­
рованной мирабели или слив
>3 зубчика чеснока
>2 гвоздики
>щепотка корицы
>щепотка тертого мускатного
ореха
>сахар и лимонный сок по
вкусу
>1 столовая ложка жидкого
меда
цвет, бархатная консистенция и сладковато-пикантный вкус. Достать филе
из молока и промокнуть его, обильно посыпать приправой для рыбы и ж а­
Сложность приготовления : средняя
В ремя приготовления : около 1,5 часа
рить на горячем масле, подрумянив с обеих сторон. Поджаренную рыбу вы­
лож ить на подогретое блюдо, залить горячим соусом и поставить на 10 минут в разогретую духовку. Подавать
с макаронами или рассыпчатым рисом и зеленым салатом, сбрызнув его соком лимона. М ожно украсить зеленью.
ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА
• Езёрак
- с а м о е д л и н н о е и ш естое
площ адь бассей н а 2580 тыс. км 2.
по п лощ ади о зе р о в П о льш е. Ра с­
В о зн и ка е т в м есте с л и ян и я Б о л ь ­
• Ерш
- р ы б а с е м е й с тв а о к у н е вы х .
В с т р е ч а е т с я по всей Е вр о п е , за
п о л о ж е н о в ее с е ве р о - в о с то чн о й
шого и М алого Енисея, близ города
и с к л ю ч е н и е м К о л ь с к о го п о л у ­
части, на И л а в ск о м п о о зе р ь е .
Кы зы л. В верхнем течен и и в р е за ­
о с тр о ва , с е в е р н о й ча сти С к а н д и ­
В Е зё р а к е и м е е т ся м ного з а л и в ч и ­
ется в горны е м асси вы В о сто ч н ы е
н ав ско го п о л у о стр о в а , И р лан д и и ,
ков, п о л у о с т р о в о в и 16 о с тр о во в ,
и Зап ад н ы е С аяны . В ц ентр альн ом
Ю ж н о й Ф р а н ц и и , П и р е н е й с к о го
с а м ы е б о л ь ш и е из котор ы х -
и н и ж н ем течен и ях Енисей отд еля­
и А п е н н и н с к о го п о л у о с т р о ­
Б о л ь ш о й О с т р о в (Б е л ь к а Ж у л а в а )
ет Западно-С ибирскую р авн и н у от
во в, ю ж н о й ча сти Б а л ка н с ко го
и Б о л ь ш о й Б у ко в ец . О зе р о с о ­
С р ед н еси б и р ско го п лоскогорья.
п о л у о с тр о в а ; т а к ж е о б и та е т
е д и н е н о с Э л ь б л е н с к и м каналом .
На расстоян и и о ко ло 300 км от
в А р а л ь с к о м и Б а л ти й ск о м м орях.
По б е р е гам о зе р а р а с ту т леса - на
вп ад ени я в К ар ско е м о р е д елит­
В Ш о тл ан д и ю за в е зе н о ко л о
с е в е р е в ы со к и е , на юге - н изки е.
ся на н еск о л ько р укаво в. Почти
1985 года; б ы ст р о р а с п р о с т р а ­
Над о зе р о м Е з ё р а к р а сп о л о ж е н
на всем п р о тяж ен и и судоходный,
н яе тс я и с чи та е тс я там и н в а з и в ­
город И лава. Бер ега Езё р а ка
доступен для м орских судов
ны м видом , в о зд е й ств у ю щ и м на
в о с н о в н о м в ы с о к и е и кр уты е. З а ­
на у ча с тк е око ло 1000 км от устья.
м е ст н у ю ихтиоф ауну, о с о б е н н о
из-за п о ж и р а н и я и кр ы м е стн ы х
п адны й и ц е н тр а л ь н а я ч а с т ь в о с ­
Енисей - сам ая п олн овод н ая
то ч н о го бе р ега п р и м ы к а ю т к кр уп ­
с и б и р ск ая река, благодаря чем у
ви д о в рыб. Ж и в е т в озерах, во д о ­
н ы м л е с н ы м м ас си в ам . О ст а л ь н ую
у него и м еется огр ом н ы й эн ер ге­
х р ан и ли щ ах , б о л ь ш и х реках,
ч а с т ь б е р е го в п о к р ы в а ю т поля,
ти чески й потенциал, и сп о л ь зуе ­
с т а р о р е ч ь я х и с о л о н о ва т ы х п р и ­
луга и н е б о л ь ш и е о с тр о в к и леса.
м ый м н о го чи сл ен н ы м и гидроэ­
б р е ж н ы х водах. И зб егае т горных
В о зе р е Е зё р а к м ного ви д о в рыб:
л е ктр о стан ц и ям и . Енисей богат
р ек с б ы с т р ы м т е ч е н и е м и с и л ь н о
л и н ь, сом, судак, то л сто л о б и к,
ры б ой - в этой р еке оби тает о коло
за р о сш и х во д о ем о в . Н аходится
щ ука, уго р ь, к а р ась, лещ , плотва,
50 видов. Среди них о ч е н ь ценны е
на глуб и н е б л и ж е ко д ну в н е ­
карп, о ку н ь, ерш , у к л е й к а , густера,
л о с о с е в ы е - тай м ен ь, р ад уж н ая
б о л ь ш и х или кр уп н ы х стаях, ча сто
налим .
• Енисей -
река в Ц ентр альн ой
С ибири. П р о тя ж е н н о с ть 4102 км,
ф орель, си б и р ски й хариус, лен ок;
в м е с те с м а л ь к а м и о к у н я, суд ака
таки е хищ ники, как щука, а такж е
и ка р п о в ы х . В ы д е р ж и в а е т з а г р я з ­
другие виды белой ры б ы - лещ,
н ен и е вод ы . Д о сти га ет в ср е д н е м
ли н ь, плотва, ка р ась и п рочие.
15-20 см в длину.
Ф
w
РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ
Китайский мохнорукий краб
в Рейне
С развитием
чаще
м орской
обитатели
торговли
океана
все
расселяю т­
ся в недоступных им ранее регионах.
В начале XX века
на
кораблях
в Ев­
ропу приплы ло больш ое ко личество
мохноруких крабов из Китая. Они по­
яви л и сь
сначала
в нижнем
течении
Эльбы, а затем - в устьях Дэмса, Рейна,
Эмса и Одера. В 1930-е годы крабы по­
Возвращение усача в верховья
Вислы
яви л и сь в Нысе-Лужицкой, реках Бобр,
В конце XIX века в верховьях Вислы от
в устье реки Нотець, Варты и Пуцком
источников до устья Тшемши обитало
заливе. Весной, в основном ночью , они
Квиса и О лава; такж е они встр ечали сь
42 вида рыб. Но из-за многочисленных
мигрируют в верховья рек со ско р о ­
плотин и загрязнения воды многие виды,
стью 1,3 км вд е н ь. В зрелом возрасте,
в том числе самые благородные - лосось
используя
и осетр, - исчезли. Еще в 50-х годах наря­
м охнорукие крабы скаты ваю тся в при­
течение
реки,
китайские
ду с большой популяцией голавля и плот­
м орские заливы. В настоящ ее вр емя
вы в верховьях Вислы водилось много
они встречаю тся в озере Домба и Щ е­
ручьевой форели, усачей и подустов,
цинском заливе.
барбусов, довольно широко был рас­
пространен налим. Ученые из Польской
Карпы и караси на обед
академии наук в последние десятилетия
Благодаря
решили восстановить популяцию усача,
открытиям
который доминировал здесь 20 лет на­
вседневном
зад. Усач предпочитает реки с чистой
Польши. В результате археологических
новым
мы
археологическим
можем
быте
узнать
жителей
о
по­
древней
водой и быстрым течением, с твердым
раскопок, проводившихся вЛ е ш н о на
каменистым дном. Эту рыбу ценят ры­
территории Познаньского воеводства,
боловы, она бывает длинной более 1 м
были обнаружены очен ь хорошо сохра­
и может весить больше 10 кг. Возможно,
нивш ийся дом и гончарная мастерская.
благодаря трудам ученых удастся вос­
Согласно статистике, которую вели со­
В XVIII веке гончар делал курительные
становить популяцию этой рыбы в вер­
ветские и российские учен ы е и эконо­
трубки - по-видимому, по образцу гол­
ховьях королевы польских рек.
мисты, на рубеже 1870-х и 1880-х годов
ландских. В мастерской ремесленника,
в Каспийском море вылавливали в год
сущ ествовавш ей
Браконьерская икра
свыш е 22 000 тонн осетров, а в начале
были найдены сосуды и остатки трапе­
в
1739-1760
годах,
В ООН готовятся документы с целью
2000 года - всего чуть более 1000 тонн.
зы хозяина. Было установлено, что ре­
запрещ ения международной торговли
Если осетров не взять под охрану, они
месленник питался в основном карпами
икрой. Гурманы могут возмутиться во­
обречены на вымирание.
и карасями.
площением такого проекта в жизнь, но
их могут заставить задуматься факты
о «варварской икорной экономике ма­
фии». После распада Советского Союза
на берегу Каспийского моря в новых го­
сударствах - Азербайджане, Туркмении,
Казахстане и России - процветает бра­
коньерство. Оценивается, что в послед­
ние десятилетия браконьеры выловили
в 12 раз больш е осетров, чем легальные
рыболовы,
соблюдавшие
охранные
периоды и суточные лимиты. Доходы
икорной мафии достигают миллиардов
долларов, в то время как рыбакам пла­
тят за килограмм икры не более 20 дол­
ларов.
Стоимость
килограмма
икры
на Западе достигает 2000 долларов.
Автор
Kruz
Kruz3205   документов Отправить письмо
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
220
Размер файла
50 003 Кб
Теги
rer
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа