close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

из кабачков

код для вставкиСкачать
заготовки
Кабачки, маринованные с маслом
Ингредиенты:
Кабачки
Чеснок, петрушка
Для маринада:
1 литр воды
200 г сахара
200 г растительного масла
200 г уксуса 9%
2 столовые ложки крупной соли с горкой
Перец горошком, лаврушка
Приготовление:
На дно стерилизованных баночек выложить немного петрушки и чеснока:
В большой кастрюле вскипятить маринад:
Партиями опускать в него произвольно, но крупно нарезанные кабачки и бланшировать минуты 3:
Затем вынимать шумовкой и плотно раскладывать по банкам. По необходимости доливать маринадом:
Сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык" Когда попадаются кабачки-монстры, обычно готовлю не только кабачковую икру, но и эту остренькую закуску. Делаю ее не совсем классическим способом, поскольку мои любят, когда перчики остаются целыми. Получается такое своеобразное кабачковое лечо...
Ингредиенты:
3 кг кабачков
5-7 сладких перцев
2-3 острых перчика
100 г чеснока
1 стакан томатной пасты
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1/2 стакана уксуса 9%
2 столовые ложки соли (по вкусу)
Выход: около 4 литров
Приготовление:
Кабачки зачистить и перемолоть вместе с острым перцем (в классическом варианте сладкий перец также перемалывается - на ваше усмотрение):
Массу сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить томатную пасту, растительное масло, соль, сахар. Перемешать, влить стакан воды и поместить на небольшой огонь:
Как только масса нагреется, заложить крупно нарезанный сладкий перец:
Томить все, часто помешивая, на небольшом огне без крышки около 45 минут. В конце добавить измельченный чеснок, уксус, прогреть и снять с огня:
Массу разложить по стерилизованным банкам и закатать:
Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания:
Рубрики: Кулинарная книга/Заготовки
Мои кулинарные рецепты!/хочу приготовитьТеги: заготовки кабачки Кабачки маринованныеПятница, 29 Июня 2012 г. 09:22 (ссылка) Процитировано 258 раз + в цитатник Прочитало: 5 за час / 29 за сутки / 218 за неделю / 2830 за месяц Огромная благодарность автору: Оля Рецепт от моей подруги, которая ест такие кабачки банками. Попробуйте и вы... Таким же образом хороши и перезрелые огурцы.
Ингредиенты:
Кабачки
Чеснок, перец горошком по вкусу
Для маринада:
7 стаканов воды (250 мл)
2 столовые ложки соли
3 столовые ложки сахара
150 мл уксуса 9%
Приготовление:
Кабачки зачистить, вымыть, нарезать кружками и выложить в простерилизованные банки с чесноком и перцем горошком:
Маринад закипятить и варить минут 5:
Горячим залить кабачки в банках:
Стерилизовать 0,5 литровые банки 4 минуты, 3-х литровые - 20 минут. Остальные - промежуточно:
Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания:
Автор
maseika.s
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
36
Размер файла
855 Кб
Теги
кабачков
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа