close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Мини-пирожные КАРАМЕЛЬНЫЕ

код для вставкиСкачать

Мини-Пирожные "Карамельные Язычки" Написано yeska Прочитать цитируемое сообщение
Для приготовления вам потребуются:
На 35 штук пирожных :
слоеное тесто - 400 г
белок - 2 шт., сахар - 3/4 стакана, ванилин
сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Взбить белки, добавив в конце сахар. Сахар не должен растворяться - это важно, сахар при выпечке карамелизуется и получается очень хрустяще и карамельно.
Тесто раскатать тонко, но не до прозрачности. Нагреть духовку до 160 С.
Вырезать стаканом кружки теста, в серединку положить чуть меньше 1 ч.л. белка, соединить края на манер вареников. Важно не заклеить насмерть толстым краем, а только соединить самый край, не давая белку сразу просочиться наружу.
Выложить на противень, смазанный сливочным маслом и выпекаем около получаса.
Пирожные раскрываются постепенно в духовке как раковина, а белок карамелизуется.
Духовку открывать нельзя до готовности. Белки осядут!
Доставать осторожно - пирожные получаютя хрупкие.
Посыпать сахарной пудрой.
Перейти на страницу сообщения 
Автор
maseika.s
Документ
Категория
Рецепты, меню
Просмотров
110
Размер файла
98 Кб
Теги
мини, карамельные, пирожные
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа