close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

4923.ВЛИЯНИЕ ВНЕКОРНЕВЫХ ОБРАБОТОК ЙОДОМ И СЕЛЕНОМ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
'-O С) Z/ '/ I
На правах рукописи
РАВАШДЕХ ХУССАМ
ВЛИЯНИЕ ВНЕКОРНЕВЫХ ОБРАБОТОК ЙОДОМ
И СЕЛЕНОМ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО
ЯГОД СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА
Специальность 06.01.07 — плодоводство, виноградарство
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва 2005
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа
выполнена
на
кафедре
плодоводства
Московской
сетьскохозяйственной академии имени К А Тимирязева (МСХА)
Научный руководитель
к с -х наук доц Никиточкина Т Д
Официальные оппоненты д с -х наук профессор Раджабов М К ,
к с -х наук, доцент Куленкамп А Ю
Ведущая
организация
-
Всероссийский
селекционно-технологический
институт садоводства и питомниководства (ВСТИСП)
Защита состоится
Диссертационного
. /
^-^~
совета
Д
2005г в 14 30 часов на заседании
220 043 01
при
Московской
сетьскохозяйственной академии имени К А Тимирязева по адресу
127550
Москва И 550, Тимирязевская ул 49, Ученый совет
С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке
МСХА (ЦНБ)
Автореферат разослан
/'7*~
июня
2005 г
Ученый секретарь
диссертационного совета
^
/? fL-.
О Н А талина
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Общая характеристика работы
Актуальность темы. В решении проблемы здоровья нации важную
роль играют плоды и ягоды, особенно с повышенным содержанием веществ
обладающих биологической активностью и антиокислительными свойствами.
В общем балансе питания большое значение имеет обеспеченность
продуктов йодом и селеном, атияющих на иммунную систему организма.
Недостаточные потребление их часто является предрасполагающим
фактором при возникновении целого ряда заболеваний. В настоящее время в
различных регионах мира стоит проблема дефицита йода и селена в питании.
Но данным НИИ питания РАМН, более чем у 80% населения РФ обеспеченность йодом и селеном ниже оптимальной.
Йод - единственный из известных в настоящее время микроэлементов,
участвующий в биосинтезе гормонов. Недостаток йода вызывает гиперфункцию щитовидной железы, преждевременное старение организма, увеличение
смертности от инфарктов и инсультов и др. (Петеркова В.Н., Герасимова Г А .
и др., 1996; Bourdoux R, Mahangaiko E et.al, 1999).
Селен принимает участие в защите организма от радиации, снижении
риска развития кардиологических и ряда онкологических заболеваний, способности выводить тяжелые металлы из организма, увеличивать продолжительность жизни человека и др. (Авцын А.П., Жаворонков А.А. и др. 1991;
Maxan D.C., 1995; Combs О., 1997).
Проведение соответствующей
коррекции дефицита йода и селена
предполагает необходимость обогащения этими элементами сельскохозяйственных культур, поскольку биологическая форма йода и селена, накопленная
растениями, лучше усваивается организмом человека и экономически наиболее эффективна.
Таким образом, актуальность темы определяется необходимостью разработки ресурсосберегающих, экологически бе юпасныхц^^нщог^й возде-
фонд научной литературы
№_
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тывания ягодных культур с повышенным содержанием йода и селена обее
печивающих стабилизацию ггроизводства биологически полноценной ягодной продукции и создание на ее основе нового поколения биолотчеиш ак
ТИВНЫХ пищевых добавок
Цель и задачи исследований Целью данной работы являюсь изуче
ние влияния внекорневых подкормок йодом и селеном на урожайность и ка
чество ягод черной и красной смородины и крыжовника с целью повышения
содержания этих микроэлементов в ягодах
Д м достижения этой цепи были поставлены етедующие задачи
1 Подобрать концентрации солеи иода и сетена при внекорневой под
2 Выявить В1ияние йода и селена а также их смеси на лавязываемоеть
и Mdccv ягод черной и красной смородины и крыжовника
3 Опредетить биологический и хозяйственный урожай в связи с при
меньнисм внекорневых обработок
4 Выявить влияние йода и eeiend и их смеси на биохимический состав
ягод
5 Выявить влияние обработок йодом и селеном на со кржание > гих
микроэтементов в ягоде
6 Опредететь жономическую эффективность внекорневой обработки
йодом и селеном
Научная новизна исследований
Впервые в одних условиях (Мое
ковская область) на трех ягодных кустарниках (смородина черная, красная и
крыжовник) для обогащения плодов йодом и сетсном применен агрохимиче
скии способ - внекорневые обработки растений
Впервые показано положитетьное рострегулирующее влияние йода и
се гена на завязываемость массу плодов урожайность ягодных кустарников
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и на аккумуляцию йода и селена в плодах смородины и крыжовника.
Практическая значимость получения результатов. В результате
проведенных исследований отработаны параметры оптимальных концентраций солей йода и селена для внекорневых обработок ягодных кустарников с
учетом повышения завязываемости, массы плодов, биологического и хозяйственного урожая и накопления йода и селена в плодах.
В процессе разработки экологически безопасной технологии выращивания ягодников с повышенным содержанием йода и селена установлено, что
эта технология сочетается с общепринятой агротехникой, не требует больших дополнительных материальных затрат и организационных перестроек,
одновременно обеспечивает высокий экономический эффект, повышая уровень рентабельности (до 104,6; 184,7%), при этом увеличивая питательную
ценность ягодной продукции, обогащая ее в несколько раз йодом м селеном.
Апробация. Основные результаты диссертации доложены на научных
конференциях МСХА в 2003 и 2004г.
Публикации. По результатам исследования опубликована 1 печатная
работа.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на
125 страницах машинописного текста, состоит из введения, 6 глав, обсуждения результатов, выводов и рекомендаций производству. В тексте имеется 25
таблиц и 9 рисунков. Список использованной литературы состоит из 223
наименований, в том числе 67 на иностранных языках.
Материалы и методика исследования.'Экспериментальная работа
выполнена в отделе размножения ягодных культур Плодовой опытной станции МСХА в 2002-2004гг.
Материалом для исследований служили черная смородина сорт Перун,
красная смородина сорт Константиновская и крыжовник сорт Русский. Плантация заложена в 1999г по схеме 3x1 м с применением общепринятой агротехники.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для внекорневой подкормки растений применяли водные растворы еоjeu - йодистого калия (KI) и ceiemiia натрия (NaiSeCh) n дальнейшем в тексте эти со-ш обозначаются [ и Se
Из\чались концентрации препаратов контроль (обработка водой) I
150,250 3*0 м п и S e - 2 5, 5,0, 7,5. Ю О м п
Лучшие варианты в 2003 и 2004 году испытывались в смеси Г + Se (250
мг 1 *-5 0 мг л) Данные концентрации препаратов были взяты на осночании
Hav4Hbix источников (Демьянова Рой Г Б 2000 Никиточкина Т Д
2001)
Схемы опытов одинаковые для трех порол Повторность в опыте явтяется KVCT (Шитт П I , 1982) по каждому варианту 5 повторностей Виекорне
вую подкормку проводите в период массово!о цветения а в 2003 го tv по
цветению и по 5етеной ягоде Расход раствора препарата 0 ^ титра на KVCI В
соответствии с методикой проведения агрохимических пес 1сдовании (Aia
фонов Н В , Казакова Н Н , 1988)
В проведении учетов и наблютении почьзовались методами био мет
рии, морфологического анализа растении и био югического кон^рога (Ьлшв
1Л,1973 U L I V M S H K B , 198S, НикшочкинаТ Д
2001)
Весной учитывали количество соцветии (на одной маточной Вч.тии по
всем повторностям) количество цветков (на 10 соцветиях каждой повторности) коаичества завязавшихся ягод Массу ягод опредетали по взвешиванию
трех проб по 500 г дтя каждого варианта
Продуктивность оценивали по биологическому и хозяйственному уро
лсаю
Биохимический анализ качества ягод прово дался в соответствии со
стандартными
методиками на кафедре хранения и переработки и юдов и
овощей (Е II Потегаев 1998)
Содержание сухих веществ опредетяли с помощью рефрактометра Сахара
цианидным методом
Содержание аскорбиновой кислоты реакцией
Ги1ьманса Общую кислотность - по методике титрованием Пеюиновыс ве
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
щества - кальций-пектатным методом. Содержание йода и селена в ягодах
определялось в Госсанэпидемнадзоре
г.Москвы на атомно-абсорбционном
спектрофотометре (МУК 4.1. 0,33-95) и на японском экспресс- тесторе «Рапаsonik» в Научном институте Карантина растений (г.Москвы).
Статистическая обработка основных результатов проводилась на компьютере с использованием расчётных программ на кафедре статистики
МСХА.
Экономическая эффективность рассчитывалась по технологическим
картам с использованием типовых норм в соответствии методическими рекомендациями кафедры организации сельскохозяйственного производства
МСХЛ (1995).
Реализация возможной урожайности сельскохозяйственных культур в
решающей степени зависит от метеорологических факторов в течение вегетации. Агроклиматические показатели Московской области свидетельствуют
о том, что в годы проведения исследований (2002-2004гг) наблюдались значительные колебания условий влагообеспеченности и температурного режима.
Год 2002 в период вегетации бьш жарким и сухим; 2003 год холодным
с затяжной весной с количеством осадков в норме, но они выпадали неравномерно; год 2004 особенно май и июнь был холодным и очень дождливым
до начала августа. Различия погодных условий позволили оценить наиболее
полно влияние обработок йодом и селеном на завязываемость и урожайность
ягодных кустарников.
Результаты исследований
Влияние йода на завязываемость и урожайность
ягодных кустарников.
В Нечерноземной зоне, в частности в Московской области период цветения ягодников (первая половина мая) совпадает с возвратом холодов. Хо-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
рошая сохраняемость цветков — одно из самых важных ус ювии получения
урожая смородины черной, красной и крыжовиика Поэтому завязываемость
ягоя один из важных составляющих показателей урожайности ягодных KVC
тарников Известно, что йод в оптимальных концентрациях оказывает по шжитетьное воздействие на процессы метаботазма в растениях и в частности
на их продуктивность (Хашимов Ф X 1971, Рогачева О В ,1978, Кашин В К
1984, Портянко В Ф , Мягченко А П и др 1984)
В наших опытах обработка йолом почожитепьно сказалась на завязы
ваемость
Из трех KVTbTvp наибольшее увеличение зтого показателя лал
крыжовник, особенно в 2003 году, (181,2 150 2" о от контроля) когда с-чэ
цветение совпало с понижением температуры (табл 1)
Таи шца 1
В шяние иода на завячываечость ягод счорочины и крыжовника, *?
крыжовник
Смородина красная
Среди 2002 2003 2004 I Среди 2002 200^ j 2004 I С ре w
эа
3
года
46 "\ j
67 1 , S4 5 69 1 | 6JL6
I 68 I I 62 2 64 8 1 61Л
100
100
I
I
1ГЮ
5 | 64 ь I 06,0
67
70 S
85.3 62 2 64 5
П0~6
' ШЯ7
I 68 1 | Ь4 1 79 Л
,915 f S3 5 11 7 1 8 I 8 2 Л ] 7 7 5 1 6 1 2 1 7 5 7
125 8
I
112 3
I
|
П7 6
| 76 0 158 0 | 74 2 69.4
I 68 8 6 4 5 I 7JL9
69 6 70 8 ^ ~ T 8
1
I
'1115
104 1
L
j^6
Вариан г С \юродина черная
2002 Г2ООЗ 2004
кон
гроль
I I ISO
I 1 24)
Красная и черная смородина о пинаются стабильной завязываемое гыо
по годам (в контроле) в преде iax 54 5 69,1% Обработка иодом повышает за
вязываемость незначите п ь н о - у красной смородины на 3 7 9,1% и сречне \
6
черной на 10,6 25 8 ^
Наиболее эффективной концентрацией йода на красной черной и кры
жовнике по трем годам оказался вариант 1-250 мг л
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 2
Влияние йода на массу ягод смородины и крыжовника, г
Варианты,
мг/л
контроль
6/0
1-150
1-250
1-350
НСР
05
Смородина черная
Смородина красная
2002 2003 2004 Сре 2002 2003 2004 Сред 2002
Д. за
.заЗ
3
года
года
г/%
г/%
1,18 1,25 1,29 L24. 0,49 0,60 0,56 0,55 3,03
100
100
1,30
1,48
1,91
1,23
1,37
1,32
0,07
1,40
1,52
1,40
Ы1
105,
б
1.46
117,
5
L54
124,
5
0,50
0,71
0,63
0,54
0,72
0,69
0,51
0,70
0,64
0.61
Ш.
1
0.65
118,
2
0,62
Крыжовник
2003 2004
0
за 3
года
г/%
2,98
100
2,70
3,20
3,44
3,70
3,53
3^56
119,
5
3,85
3,57
3,71
Ы1
3,61
124,
5
М5
119,
1
3,33
3,70
из,
0,06
Сре
Д.
0,10
Масса ягод изменяется по годам в зависимости от погодных условий,
что особенно отразилось в 2002 году на смородине черной и красной у которых масса в контроле была значительно ниже, чем в другие годы (таблица
2).
Обработка йодом повлияла на массу ягод. Прослеживается тенденция
увеличения массы ягод с увеличением концентрации йода. Однако реакция
по годам неодинакова. Так у крыжовника в 2003г все концентрации йода дали увеличение массы ягод более, чем на 30%. А у смородины черной в этот
же 2003г (июнь очень холодный и сухой) при высокой завязываемости
(134%) масса ягод была даже ниже в варианте 1-150мг/л, чем в контроле, хотя разница недостоверна.
Выявлена интересная закономерность: масса ягод коррелирует с количеством семян в них (рис. 1, 2). Следовательно можно сказать, что масса ягод
увеличивается за счет лучшей завязываемости семян в ягодах.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рис 1 Зависимость массы яюд от количества семян у
смородины черной 2002г (в % от контроля)
140
130
количество семян
120
ПО
100
масса ягод
90
1-150
1 250
1 350
Рис 2 Зависимость массы ягоч от количества семян у
крыжовника 2ОО2г (в % от контротя)
количество семян
масса ягод
1 150
1-250
1-350
Известно что иод в оптимальных концентрациях оказывает потожигечыюе воздействие на процессы метаболизма, и частности на пр
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ность растений. В литературе имеются данные по повышению урожайности
зеленных (Шветкина Р.В., Горокова Л.Н., Рогачева О.В., 1979;) овощных
(Широков Е.П., 1958, Жабонос Л.Д, 1968); винограда (Хашимов Ф.Х. 1971)
плодовых деревьев (Портянко В.Ф., Мягченко А.П. и др, 1984).
Наши данные подтверждают положительное влияние обработок йодом
на урожайность ягодных кустарников (табл. 3)
Таблица 3
Влияние йода на биологический урожай смородины черной,
кг с куста
Варианты
2002
2004
2003
Среднее за 3 года
мг/л
кг
% от контроля
4,9
6,0
5,0
5,3
100
контроль
1-150
5,8
108,8
5,0
5,2
7,1
8,1
8,1
7,0
1-250
9,0
152.2
5,4
1-350
6,5
7,9
148,4
11,7
0,8
0,8
0,7
НСР05
2002 год был для черной смородины самым благоприятным по урожайности, поскольку высокая завязываемость (даже в контроле) и крупность
ягод определили урожай ягод с куста.
Йод во всех концентрациях увеличивал урожайность. По трем годам
оптимальным вариантам была концентрация 250 мг/л. Для черной смородины прибавка урожая в среднем за 3 года составила 52,2%
Таблица 4
Влияние йода на биологический урожай красной смородины,
кг с куста
Варианты
2002
2003
2004
Среднее за 3 года
мг/л
кг
% от контроля
4,2
7,7
контроль
8,5
10,4
100,0
4,7
8,7
1-150
10,4
11,0
113,0
5,6
9,7
1-250
10,7
12,9
126,0
9,3
1-350
4,8
10,4
12,6
121,0
0,7
0,8
0,7
НСР05
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Урожайность красной смородины нарастала с 2002 года по 2004 гот а
тенденция влияния обрабшок йодом была примерно одинаковая по годам
(табл 4)
Наиболее показатепьными концентрациями быти 250 и 350 мг л
которые в среднем по трем годам дали прибавку урожая па 26,0 21 0% соот
ветственно
Варианты
Таочшы5
влияние иода на биологический урожаи крыжовника,
кг с к\ста
2004
Среднее ia Ч гола
2002
2003
МГ 1
контроль
1 150
1-250
1 '50
HLP05
50
56
64
55
Об
73
114
142
10 2
08
75
84
95
82
07
кг
66
86
100
80
| % иг контроля
1
100
1 <0 *
151 5
121 2
Урожайность крыжовника отличается но юдам по всем вариантам
включая контроль Сухой засушливый 2002 год, но с благоприятной noi одой
во время цветения сневе тировал влияние иода
Холодная и дождливая весна 2003 года снизив завязываемое! ь до
46 5% (контроль) проявила в таяние иода на JTOT показатель Завязываемоеп»
увеличилась на 52,2-84 1%, что и отразилось на урожайности
Все концентрации йода оказали положительное втияние на крыжовник
Оптимальный вариант по трем годам 1-250 мг 1, который дал увечичение
урожая на 51 5°'о
Влияние йода на биохимический состав нтодов изучен недостаточно а
по ягодным культурам этих данных в титературе вообще нет
Испытанные кутьтуры проявили индивидуальные биологические особенности в реакции по изменению биохимического состава ягод на обработ ку иодом
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Основные биохимические показатели определяющие вкус ягод мало
или совсем не изменились. А вот содержание пектина (важного адсорбента) и
аскорбиновой кислоты увеличилась значительно, особенно у черной смородины в неблагоприятный для культуры год (2002), доводя эти показатели до
средних по черной смородины по данным литературы (Вигаров Л.И., 1969,
Петровский К.С., Белаусов Д.Г. и др. 1983; 2003)
Рис.3 Влияние обработок йодом на содержание аскорбиновой кислоты
в ягодах черной смородины, мг%
мг%
2003г
300
2002г
200
К
1-150
1-250
1-350
Изучение влияние обработок йодом на обогащение ягод этим микроэлементом показало, что его количество увеличивается в несколько раз.
Таблица 6
Влияние обработки йодом ягодных культур на содержание йода в ягодах, мг/кг
Варианты
мг/л
контроль
1-150
1-250
Черная смородина
мг/кг
% к контролю
0,11
100,0
0,25
227,3
0,34
309,1
Красная смородина
%к
мг/кг
контролю
0,15
100,0
0,20
133,3
0,22
146,7
13
Крыжовник
мг/кг % к контролю
0,12
100,0
0.25
208,3
0,28
233,3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
I 1 350
ГНСРО*
463 6
051
0 07
О 44
0 07
226:
J)66
550 0
0 06
Наиоолее отзывчивым на накопление йода оказался крыжовник, наименее
красная смородина Такая положитепьная реакция на накопление но
да в ягодной продукции дала нам возможность проверить в-шяние срока обработки йодом на его накопление В 2003 году было испытано два срока обработки кустарников по массовому цветению и по земной ai оде
Рис 4 Влияние срока обработки иодом на его
накопление в ягодах мг/кг
ОЧерная смородина
мг/кг
Q Красная смородина
мг/кг
— D Крыжовник мг/кг
_
контроль
1-150
250
1-350
Как видно из рисунка 4 накопление йода при обработке по ie клюи
ягоде более )ффективно Крыжовник и черная сморочина показали себя как
ботее отзывчивые культуры на аккумутяцию йода при обработке во второй
срок чем красная смородина
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Влияние селена на завязываемоеть и урожайность ягодных
кустарников
Вопрос о влиянии се 1ена на урожайность еечьекохозяйственных кульiyp опшеится К ЧИСТУ стабо изученных В литературе по -угон проблеме до
сих пор нет единого мнения Данные одних авторов свидете шетвуют о том
чго ее ген не оказывает влияния на продуктивность растений (Mnagwi, 1983
Ylaranta 1983, Торшин С П 1498 Дудеикий А А , 1998 Машкова Т Ь , 1994
Санькова А Г 2001) Другие авторы наблюдали увечичение продуктивности
!ерновыч (Серегина А А % 2000) а также етимушрующее действие на рост и
развитие конских бобов горцицы и проса (Бобко Е В , Шеиуренкова Н П ,
194->), укропа и ярового рапса (Торшин С I I , 1992, 1994) Имеются немиою
чис енные результаты но гожитечьного влияния се 1ена на формирования
vpo-кая овощных к\ ibTvp (Gupta L C с al
И И, 2001 Демьинот
1983
Ylaranta 199^ CcpeiHiia
Рои I Ь и ф 2002)
К сожалению сведении о влиянии селена на ягодные кустарники нами
на момент начала исс7едовании в гатературе не обнаружено
Обработка еетаюм по массовому цветению дата наибольшую реакцию
на черной смородине где по всем вариантам завязываемоеть увеличилась на
22 * ^0 К
Крыжовник в среднем по трем годам дал оптимальную завязываемоегь
(3 1 b°j) готько в варианте Se 5 0 MI I (РИС 5) Особенно повысиааеь мвязы
ваемость крыжовника на обработку селеном в 2ООЗг когда цветение совпало
с прохпадной и дожд швой погодой и завязываемости в контро!е была низ
кой (4ь 5° и) Что вероятно, сопасуется с данными Магаш А И и др (2001)
I о 1>бкиной Н А , Скрабова А В и Лклова А А (2001) о том что селен в ря
ie с iv4aee выступает как фактор
повышающий устойчивость растений к
различного рода стрессам (в тайном с 1учае отрицатетьные усювия завязы
ваемости)
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рис. 5 Влияние внекорневой подкормки селеном на
завязываемость ягод среднее за 2002-2004г, в % от
контроля
160
140
120
; • Смородина черная
^ I Сред, за 3 года г/%
Ш Смородина красная
Сред, за 3 года r/%
j
1 ! • Крыжовник Сред. заЗ<
года г/%
'•
100
80 460 f
40
20 f
0
Внекорневая обработка селеном оказала влияние на массу ягод. Последняя существенно возросла у черной смородины в вариантах 5,0; 7,5; 10,0
мг/л соответственно 39,5; 36,3; 33,1% (табл. 13).
Таблица 7
Варианты, мг/л
контроль
Se2,5
Se5.0
Se7.5
Влияние селена на массу ягод смородины и крыжовника, г
Смородина черная
Крыжовник
Смородина красная
2002 2003 2004 Сре 2002 2003 2004 Сред 2002 2003
2004
.заЗ
д. за
года
3
года
г/%
г/%
1,18 1.25 1,29 L24 0,49
0,60 0,56 0,55 3,03 2,70
3,20
100
100
1.44 1,64 1,26 MS 0,51
0,71 0,60 0.61 3,32 3,03
3,41
110,
116,
7
3
1.68 1,83 1,68 U1 0,53
0,80 0,65 0.66 3,45 3,12
3,65
120,
139,
5
0
1,73 1.81 1,52 .1,69 0,51
0,72 0,64 0,62 2,98 3,22
3.50
16
Сре
Д.
ча 3
года
г/%
2,98
100
М5
109,
2
Ml
114,
3
3,23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1 Рб
be 10 0
1 70
1 77
1 48
1
L65 1 0 44
133
1
| 004
0 69
0 60
1
HCP05
0 15
0 16
0 16
1i»
i
0 08
0.5Q
107
9
0 08
108
i
|
2 78
I3
10
1
0 20
1 °17
i 4 41
1
122
i
ч
103
1 0 IS
Красная смородина на 20% увечичича массу ягод в среднем за три года
чишь в варианте 5 0 мг'л, наибольшая прибавка массы я о д наблюдалась в
2003 i оду при достаточно низкой завязываемости
У крыжовника в среднем по грем i одам наибо 1ьшая прибавка массы
ягод отмечается в варианте Se ^ 0 мг> 1-114 3°с
Биочогическии урожай по всем трем породам возрос, однако реакция
KvibTvp на воздействие концентраций сечена разни ысь
Так черная сморотдога оказачась самой отзывчивой кучьгурой все конлентрашш юли прибавку урожая на 33,9- 54 7% Наиболее показатечьными
были варианты 5 0 - 7,5 мг/т
Реакция красной смородины на воздействие внекорневой обработки
се iutoM бы 1л менее выраженной Оптимальным вариантом была концентра
иия 5 0 MI i которая обеспечила урожаи 10,1 кг с куста в среднем за три ю ы,
что составило прибавку 31,6%
Крыжовник четко проявит положите 1ьн\то реакцию в неблагоприятный по погодным условиям 2003 год Это дало значитечьнчто прибавку ч
ере т е м за три года по всем вариантам Оптимальная концентрация одна - 5 0
мг i она обеспечича прибавку урожая в 2003 году 138,4% а в среднем за 3
года 164 1%
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 8
Влияние селена на биологический урожая смородины и крыжовника,
кг с куста
Варианты
мг/л
контроль
Se2.5
Se5,0
Se7,5
Se 10,0
HCP05
контроль
Se2,5
Se5,0
Se7,5
Se 10,0
HCP 05
контроль
Se2,5
Se5,0
Se7,5
Se 10,0
HCP 05
2002
6,0
7,9
9,5
9,7
9,8
0,68
4,2
4,4
4,8
4,5
4,3
0,55
2003
2004
черная смородина
4,9
5,0
6,9
6,5
8.0
7,9
7,8
7,5
7,6
7,2
0,61
0,65
красная смородина
8,5
10,4
9,6
12,1
11,5
14,1
10,4
13,1
9,8
12,8
0,81
0,71
крыжовник
5,2
5,4
5,9
5,5
5,3
17,4
8,3
9,8
7,5
8,3
9,2
8,9
8,6
0,41
0,75
0,71
7,3
9,6
Среднее за З года
кг
% от контроля
5,3
7,1
8,5
8,3
8,2
100,0
133,9
159,7
157,2
154,7
7,7
8,7
100,0
113,0
131,6
121,2
116,4
10,1
9,3
9,0
6,6
7,8
10,8
7,6
7,9
100,0
117,7
164,1
114,6
119,7
Обработка селеном существенно не повлияла на общую кислотность,
растворимые сухие, дубильные и красящие вещества и на сумму Сахаров у
ягодных кустарников.
А вот содержание аскорбиновой кислоты повысилось в 2002г, что подтверждает синергизм действия антиоксидантов селена и аскорбиновой кислоты, отмеченное ранее в плодах томатов (Брежнев Д.Д., 1964)
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таб шца Ч
В вишне еетена на содержание аскорбиновой кистоты в т о д а х смородины и
крыжовника мг %
Варианты мг т 1 Черная смородина I Красная ьморо тина Г
Крыжовник
1
"о ОТ КОН
"о
ОТ мг кг
"а ОТ КОН
мг кг
мг м
1 тротя
1 контроля
тротя
1
1 100 0
контроль
204
73
100 0
33
100 0
84
281
138 S
42
126 3
Se2 3
1 115 1
SeM)
271
117 8
i M2S
86
42
126 3
294
| 144 1
85
1 1164
41
Se7 3
121 0
1
84
Se 10 0
1 134 7
118 1
245
40
115 1
Се ten оказал существенное втияние на накотение пектина, особенно
К
v крыжовника и красной смородины Самым результативным вариантом бы i
Se 7 5 мг г
Основной цечью данной работы является повысить содержание сетена
и ягодах путем внекорневой обработки В резутьгате наших исстедовании
бьпи по 1\чены следующие резу хьтаты (габл 10)
Тао 1ица 10
В".1яние обработок сетеном на содержание сетена в чгодах мг кг
Варианты мг т
j Черная смородина I Красная сморо тина
'
МГ КГ
I
' %
К
I
1
I
I "и
I
но
100 0
Крыжовник
К КОН- I МГ КГ
'
1
I"»
|
К ROH
'
1
I
1
1 ^ 0 001 1000
< 0 001
100 0
200 0
0(Ю2
i 0 013
1 ЬООО 0 002 i 200 0
1
1
0 003
•(00 0
0014
1400 0 1 0 007
700 0
СХ) 15
[400 0
I 700 0
0 004
I 1^00 0
0 007
I
*" 4)0 0
0016
I Se 10 5_
700 0
jJ)005
И1Ю0 Г 0 007
"НС Р 0*
0 0005
I 0 0008
i 0 0006
Наиболее отзывчивой на накотение сечена в ягодах оказалась черная
контро 1Ь
Se2 3
be 5 0
1 0 001
1
МГ КГ
смородина Пос вдняя накапливала селен при обработке в 13-15 раз ботьше,
чем в контроле Красная смородина в оптимальных вариантах 5 0 и 7 S мг i
накап швала в 7 раз бочьше, чем в контроле Крыжовник проявил самую НИЗКУЮ из трех пород аккумуляционную способность Сетена в ягодах бьпо
0 002 0 005 мг кг, что в 2 5 раз выше контроля
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Обработка селеном во второй срок (по зеленой ягоде) по черной смородине дало увеличение содержания селена в ягодах в 2 раза больше, чем при
обработке по массовому цветению, оставляя массу ягод и урожай с куста на
уровне контроля.
Второй срок обработки увеличил аккумуляцию селена у красной смородины в 1,5 и у крыжовника в 1.7 раза, чем обработка по массовому цветению.
При обработке ягодных кустарников по массовому цветению смесью
оптимальных вариантов по йоду и селену (l-250+Se 5,0) не дали в 2003 и
2004гг существенного изменения таких показателей как завязываемость, масса ягод и продуктивность растений, чем применение их индивидуально.
Анализ содержания йода и селена в продукции в результате применения совместных обработок показала, что содержание йода осталась на уровне
контроля, а вот содержание селена возросло, хоть и незначительно, по сравнению с применением одного селена.
Экономическая эффективность выращивания черной смородины с
применением внекорневой подкормки йодом и селеном.
Сравнение экономических показателей выращивания черной смородины по стандартной технологии применения внекорневой подкормки по массовому цветению йодом и селеном показывают, что оптимальные концентрации 1-250 мг/л и Se-5,0 мг/л обеспечивают высокий уровень рентабельности
(104,6 и 184,7%), причем без учета повышенной реализационной стоимости
продукции, обогащенной важными для жизнедеятельности человека йодом и
селеном.
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 20
Экономическая зффективность применения внекорневой обработки
полом и сетеном на черной смородине
Затраты на стоимость и внесение
i при аратов руо га
Затраты на voopKV допо шительнои
продv ьлии, руб/га
воздетывание в руб га
НО 414
Сеоестоимость продукции руб ц
| 1263
2460
Цена рсхчизашш руб ц
Доход от рехтизации, pvo
| 215004
Ириоьпь pvo га
104590
•Уровень рентаое1ьностл, %
94 7
43 570
16 614
160 598
I 1202
2460
I
-
1
JJ21 142
864
2460
1USQ2
j 2237
I I046
ВЫВОДЫ
1
Внекорневые обработки йодом и селеном оказали существенное
в гаяние пд (авязываемость массу плодов, биологический и хозяйственный
урожай ягодных кустарников
2
Гри испытанные кучьтуры по разному реагировали на воздействие
со ien иода и селена и их концентрации
3 Наибопее отзывчивая кутьтура на обработку йодом по завязываемости и массе яго i - крыжовник Оптимальная концентрация 1 250 мг т
4 Наиболее отзывчивая культура на обработку сепеном, особенно по
массе яюд черная смородина затем крыжовник и красная смородина Оптима ]ьные концентрации 5,0 и 7,5 мг 1
^ Наибо lMHVK) прибавку урожая дал йод в концентрации 250 мг i по
черной смородине (152,2%) и крыжовнику (151,5%) Эффект повышения vpoжая у красной смородины в 2 раза ниже
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6. Обработка сеяеном оказала положительное влияние на увеличение
урожая всех трех пород, но последние по-разному отзывались на концентрации: черная смородина на все концентрации давала стабильно высокое повышение урожая (133,9- 159,7%); крыжовник четко определил порог чувствительности - селен 5,0 мг/л (164,1%); красная смородина давала прибавку
в вариантах 5,0 и 7,5 мг/л, но в 2 раза ниже, чем крыжовник.
7. Совместные обработки йодом и селеном не давали повышения урожая.
8. Испытанные культуры проявили индивидуальные биологические
особенности в реакции по изменению биохимического состава ягод на обработку йодом и селеном. Так обработка йодом (1-250 мг/л) усиливала накопление аскорбиновой кислоты у черной смородины, особенно в жаркий, сухой
год. Влияние йода на накопление пектина было слабее, чем воздействие селена, на этот показатель особенно у крыжовника и красной смородины.
9. Впервые проведена оценка плодов ягодных культур по содержанию
йода под воздействием внекорневых обработок. Йод активно аккумулировался в плодах особенно крыжовника и был выше чем в контроле в 2,1-5,5 раза
при обработке по массовому цветению, эффект при обработке по зеленой
ягоде был выше в 1,7-2,0 раза, чем при обработке по массовому цветению.
10. Накопление селена в плодах при обработке по массовому цветению
значительно выше, чем накопление йода. Наиболее отзывчивая культура черная смородина, которая аккумулировала селена в 13-15 раз больше, чем в
контроле. Обработка по зеленой ягоде в 1,4-2 раза эффективнее, чем по массовому цветению, но при этом урожайность на уровне контроля.
Максимальный уровень накопления селена в плодах (черной смородины 30 мкг/кг, крыжовника 70 мкг/кг сырой массы) можно рассмотреть как
безопасный, учитывая, что рекомендуемая суточная величина потребления
селена человеком варьирует от 40 до 220 мкг.
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
11 Применение внекорневых обработок иолом и селеном по массово
MV цветению сочетается с общепринятой агротехникой, не требует больших
донолнитечьных материальных и трудовых затрат и организационных пере
строек обеспечивает высокий ^ономический эффект, повышая уровень реп
габепьшкли (ло 104 6, 184 7°о), при этом увешчивая питательную ценность
ягодной продукции, обогащая ее в несколько раз йодом и сеченом
Рекомендации производству.
1 Опрыскивание nioпоносящих плантаций черной, красной сморо тны и крыжовника для повышения урожая и накотения иода и еепена следу
ет проводить в период массового цветения
2 Рекомендуемые концентрации ноя (KI) 250 мг i сетей (Na^ Sc O%)
5 0 ur i расход рабочего раствора 1000л. га Для опрыскивания можно i ри
навесные и прицепные факторные шташовые oi рыскивате in
Список опубликованных pjfior
1 Ави юва С В , Никиючкина Г Л
Равашдех Чуссам Разработка п е
•ментов технологии по тучения зковдгичееки чистой и обогащенной иочом
черной смородины М 2004 Вын 276 С 519 523
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Объем 1,5 п. л.
Зак. 399.
Центр оперативной полиграфии
ФГОУ ВПО МСХА им. К.А. Тимирязева
127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44
Тираж 100 экз.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
7
Размер файла
753 Кб
Теги
ягода, 4923, внекорневых, обработок, влияние, качества, смородина, крыжовника, урожайность, йодом, селеном
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа