close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Исследовательский проект 1

код для вставкиСкачать
"Как на день рождения группы испекли мы каравай"
http://www.o-detstve.ru/index.html
Исследовательский проект "Как на день рожденье группы испекли мы каравай".
Автор:Лебедкина Н. С
Актуальность: в последнее время под влиянием средств массовой информации, американских боевиков и китайско-японских покемонов и трансформеров... дети, особенно городские, совсем мало знают о сельскохозяйственном труде, людях, которые работают на полях, и самое грустное - они не знают, что такое КАРАВАЙ. Имениннику песню поем, а о чем поем не знаем. Вот так и родилась идея создания этого исследования.
Гипотеза: Каравай - это не хоровод вокруг именинника, а праздничный хлеб.
Цель: узнать, что такое каравай.
Задачи: 1 Развитие поисково-исследовательских способностей детей
2. Расширение представлений детей об окружающем мире;
3.развитие навыков: анализа, синтеза, классификации, сравнения, обобщения; 4. Проследить все этапы появления на столе хлеба: от посадки до выпечки;
5.Привлечь родителей к работе над проектом.
6.Обогащение словарного запаса детей
7. Развитие в детях , наблюдательности, коммуникативности, самостоятельности любознательности, , самоконтроля и саморегуляции собственных действий.
8.Выпечка на день рождения группы каравая..
Объект исследования: хлебобулочные изделия.
Предмет исследования: этапы производства хлебобулочных изделий.
Гипотеза: чтобы испечь каравай надо проделать огромную работу.
Место исследования: 6 группа МБДОУ № 550 г.Екатеринбург.
Работа над исследованием.
Первым этапом было чтение художественных произведений о хлебе:. Заветное дело. Л.Кузмин. Москва. Малыш. 1984. Мякиш. Б.Вовк Киев. Веселка. 1987.
• Сказки о хлебе:
Норвежская сказка "Пирожок"
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
Русская народная сказка "Колобок"
Украинская сказка "Колосок"
Шведская сказка "Три ржаных колоса"
Релизов "Хлебный голос"
"Золотые серпы" Серия русских нар. Сказок
Е. Пермяк "Славка".
Вторым этапом были приготовлены карточки с изображением тем для будущего проекта: колоски, каравай, комбайн, батон, поле пшеницы... Всё было связано с темой, которую я определила, но дети сами выбирали, что из предложенного им интереснее.
Естественно, мальчишки выбрали технику: комбайн, сеялка, культиватор, трактор, " лошадь". А девочки выбрали пекаря, кондитера, поле овса или пшеницы... Надо отметить, что наряду с современными иллюстрациями, были предложены и старинные способы уборки хлеба, но эти картинки вызывали только вопросы: что это?, зачем?, что делают люди на этих картинках?... То есть иллюстрации интерес вызвали, но выбрать их дети побоялись или не захотели.
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
Единственная картинка, которую выбрали из "старинных" - мельница. Я решила, что из-за того, что не знают, как работают мукомольные заводы. А мельница всем знакома из сказок.
Далее каждый ребенок готовил сообщение о той картинке, которую выбрал. Здесь в ход пошли и энциклопедии, которые были в группе, и русские народные сказки, и резиновые муляжи хлеба, и костюмы...
Выслушав доклады детей, я пришла к выводу, что информации, которой они владеют очень мало для интересных, обоснованных докладов и решила продолжить работу по данной теме. 1 этап. К работе решила подключить родителей. Детям и родителям было дано задание: дома подготовить плакат "Что такое хлеб?" с рисунками, фото, картинками любого вида хлеба, подобрать пословицу или поговорку о хлебе.
Намеренно ничего не сказала о том, что можно просмотреть, какие этапы проходит зерно, чтобы стать хлебом. Разнообразию плакатов не было конца. Многие принесли книги про хлеб, стихи, пособия "Как испечь хлеб" и многое другое. III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
Очень интересным был доклад о караваях. Я сама многое узнала о традициях выпечки и угощения караваем на Руси. О том, что на разные мероприятия выпекались разные караваи...
Это примеры некоторых плакатов и книг.
2 этап. Посев и уход.
Мы решили не выпускать ни одного этапа приготовления хлеба. И начать решили с посева. Были взяты зерна пшеницы, отобраны самые лучшие и посеяны в цветочные горшки. Так как исследование проводилось зимой ростки пшеницы были очень тонкими, бледными, слабыми. Но в этом был свой плюс: дети сами пришли к выводу, что зимой на Урале пшеница расти не может: ей мало места, света, тепла...
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
оооьььь
ддддддрмрпосмриот
3 этап. Жатва.
Данный этап выпал на январь. Наши посевы к тому времени очень вытянулись и стали гибнуть (по указанным выше причинам), поэтому как собирают колосья, мы узнавали из фото и видео источников. Мы сравнивали 2 вида жатвы: ручной и механизированный.. Делали самостоятельный вывод, какой вид жатвы больше понравился и почему. III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
23 ребенка из 25 сказали, что убирать хлеб комбайном - это "круто": сидишь, руль крутишь, а комбайн сам все убирает. А руками надо очень долго работать, чтобы все поле убрать. Девочка Саша (самая любознательная) сказала: "Зато люди все убирают, а после комбайна колосья остаются и много колесами затоптано".
Далее я сама предложила по рассуждать: в какой хлеб больше вложено труда, любви. Единогласно пришли к выводу: если колосья собраны руками человека, то в них гораздо больше любви, чем в зерне, собранном механическим способом. 4 этап. Молотьба.
Перед тем, как приступить к молотьбе , мною была прочитана книга Е. Пермяка "Славка", про мальчика, который сам вырастил отборную пшеницу и задан вопрос: что делать, если колосья собраны?. Все, не задумываясь, ответили : молотить, доставать зерна.
Наученные Славкиным опытом, мы решили молотить карандашами, легко постукивая по колоскам. Некоторые "исследователи" попробовали выколупывать зерна из колосков или вышелушивать потирая несколько колосков друг о дуга, но эти виды молотьбы были более трудоемкие и затратные по времени, поэтому все вернулись к первоначальному варианту - работе карандашом. Урожай был небольшой, но чтобы намолоть муки нам хватило.
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
5 этап. Помол.
Для реализации этого этапа вновь использовали видео зарисовки, но чтобы и самим приобщиться к процессу помола муки были родителями принесены из дома кофемолка и ступка. Каждый ребенок пробовал молоть муку, используя оба метода.
Но в ступе мы мололи пшеницу, а в кофемолке - гречу. Мука получилась достаточно грубого помола и разная по цвету. У детей возник вопрос: почему?
Поэтому следующее, что мы сделали- рассказали о разных видах муки: гречневой, гороховой, пшеничной, ржаной, картофельной... и какое тесто из нее получается.
6 этап. Выпекаем каравай.
Подготовительной работой было: 1. Беседы
* "Когда появился первый хлеб",
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
* "Хлеб в разных странах мира",
* "Какой бывает хлеб".
2. Иллюстрированная экскурсия на хлебопекарню.
3. К 27 января - дню снятия блокады Ленинграда была проведена иллюстрированная беседа "Блокадный хлеб" с чтением детьми стихов про ценность хлеба во время блокады.
4. Экскурсия на кухню детского сада, где выпекают к полднику замечательные булочки и ватрушки.
2 февраля - день рождения нашей группы. Ежегодно в этот день родители заказывают нам торт, но в этот раз дети сами предложили испечь каравай (ведь они уже знали, что это такое и почему на дне рождении принято было угощать караваем )
Мы завели тесто, и каждый ребенок выкатал свой каравай, а потом, когда повара на кухне их испекли, с удовольствием угощали других ребят и гостей. Из оставшегося теста дети сделали "Весёлую семейку", которой угощали вечером родителей. Каравайчики, сделанные своими руками, были самые вкусные и оригинальные, ведь мы их сделали с любовью.
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
ИТОГ: В конце данного исследовательского проекта мною вновь были предложены детям карточки, которые были приготовлены вначале. В этот раз дети выбирали намного быстрее, их не ставили в тупик иллюстрации с изображением работы крестьян и их орудий труда. Очень интересные получились доклады. Полные, аргументированные, некоторые вызывали бурные обсуждения. III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
http://www.o-detstve.ru/index.html
Результаты были представлены на родительском собрании, фото отчет на сайте детского сада detskii-sad-550.eb24.ru
Результат:
• Расширились представления детей об окружающем мире
• Систематизированы знания детей о производстве хлеб
• Стали более бережно относиться к хлебу .
• Узнали, что такое каравай и как его пекут.
• Познакомились с различными видами хлебоуборочной и бытовой техники - помощниками человека
• Закрепили знания о труде взрослых
• Научились сравнивать, анализировать и обобщать
• Обогатили речь новыми словами
• Научились, общаться, сотрудничать друг с другом, договариваться, работать в группе
• Поняли, что труд человека очень важен и ценен.
• Интеграция образовательных областей:
* Труд.
* Художественное творчество.
* Познание
* Здоровье.
* Коммуникация
* Социализация
* Художественное слово
Литература:
* festival.1september.ru›Как создать детский проект
* Кривобок Е.В., Саранюк О.Ю. Исследовательская деятельность младших школьников.- Волгоград: Учитель, 2009.
* Савенков А.И. Методика исследовательского обучения младших школьников.- 2-е изд., исправл. и дополн.- Самара...
* http://yandex.ru/yandsearch?text * http://www.myshared.ru/slide/63291/ III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
Автор
nslebed
Документ
Категория
Статьи
Просмотров
441
Размер файла
3 806 Кб
Теги
проект, исследовательская
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа