close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Как готовить творог в домашних условиях

код для вставкиСкачать
Как готовить творог в домашних условиях?
Работу выполнил ученик 1 «а»
класса
Селезнев Кирилл
Актуальность темы:
В настоящее время наши прилавки переполнены разнообразной молочной продукцией. И очень важно выбрать качественный продукт, который необходим детскому организму.
Почему я выбрал эту тему?
Я очень люблю молоко. Моя мама часто готовит творог и говорит, что он очень полезный. Мне захотелось узнать в чем его польза и как можно приготовить качественный творог.
Цели моего проекта:
Узнать как готовить творог в домашних условиях?
Что в нем полезного?
Попробовать самому приготовить творог.
Гипотеза:
Творог получается из кислого молока.
Методы исследования:
Изучить литературу;
Провести опыт;
Подвести результаты.
Молоко –
очень важный и, главное, полезный продукт. Свою жизнь каждый младенец начинал с молока матери. Оно дает все необходимые питательные вещества, витамины, а также укрепляет иммунитет.. Молоко
Вред или пользу приносит молоко?
Полезно ли молоко? Споры по этому вопросу не прекращаются. Одни говорят, что этот напиток —
залог нашего здоровья, вторые —
что пить его бесполезно. А третьи утверждают, что молоко вообще опасно. Некоторые диетологи уверены, что молоко полезно только детям, а взрослым, наоборот, вредно. Кому верить? Своему организму! Если ты с удовольствием выпиваешь стакан молока и не чувствуешь при этом дискомфорта, то пей на здоровье. Главное, не забывай, что молоко является самостоятельным блюдом, и пить его нужно отдельно.
Домашнее молоко
Вне всякого сомнения, самым вкусным и наиболее полноценным является свежее домашнее молоко. В нем сохранены все витамины и микроэлементы, присутствует полезная микрофлора
Что можно сделать из молока?
масло
Йогурты, сгущенку, сметану, ряженку, и творог.
Творог
Творо
́
г
(также допустимое ударение
—
тво
́
рог
)
—
кисломолочный продукт
. Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока
с последующим удалением сыворотки
. Классификация творога:
жирный (18
%),
полужирный (9
%) полужирному относят также мягкий диетический творог
нежирный творог (не более 3
%)
История творога:
Истории неизвестно, кто и
когда первым приготовил творог. Вполне возможно, что это произошло случайно: скисло молоко, стекла сыворотка, осталась плотная масса. Попробовали
—
вкусно! И
начали делать творог уже специально. Как я сам приготовил творог в домашних условиях.
Чтобы получить качественный творог, нужно качественное молоко. Так как у меня есть дома своя корова, я подоил молоко и отнес его в нашу лабораторию
. Мой поход в лабораторию:
В лаборатории:
С помощью специального прибора определили
жирность молока % не менее 3.2
С помощью добавки специального раствора определили кислотность молока
Результат молока
Там мне сделали анализ молока. В результате которого имею следующий вывод:
Молоко без посторонних запахов и привкусов, однородной консистенции без осадка и хлопьев.
Как я готовил творог:
Молоко отличное, значит творог должен получится качественным.
Далее молоко стояло у меня 3 дня и превратилась в простоквашу.
Процесс приготовления творога: Снял сливки
Процесс приготовления
Простоквашу поставил на огонь. Варил до тех пор пока она не станет тепленькой. Не дал закипеть, это очень важно. Если переварится, то творог будет жестким.
Процесс приготовления:
Сливаю в дуршлаг
Медленно помешиваю
Процесс приготовления:
Должны остаться только сгустки, вся сыворотка стекла в кастрюлю
.
Результат моего труда:
Получился качественный, жирный , экологически
-
чистый творог. И если мы добавим туда сливки, то будет самостоятельное блюдо. Также можно добавлять в творог изюм
, сухофрукты
, орехи
, цукаты
и
т.
п
.)
Блюда из творога:
Результаты моего проекта:
Я много интересного узнал о твороге; Узнал как делают анализ молока;
Научился доить корову; Научился варить творог;
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
147
Размер файла
4 421 Кб
Теги
условия, готовить, творог, домашние
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа