close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Салатный лук за один год

код для вставкиСкачать
 Содержание
Введение...............................................................................3
Глава 1. Агротехника выращивания салатного лука........................5
Глава 2. Исследование............................................................11
2.1. Методика постановки опыта................................................11
Глава 2.2. Анализ и сравнение полученных результатов .................18
Заключение..........................................................................22
Список использованной литературы...........................................23
Введение
Здоровье и питание неразрывно связаны. В нашей семье два дипломированных повара, поэтому мы хорошо знаем правила здорового питания. Его основой являются овощи. И овощи, выращенные на приусадебном участке, - главное блюдо в летнем меню нашей семьи. Это овощные салаты. И непременно с луком. Но все мы знаем, какими едкими могут быть некоторые сорта репчатого лука. Однако существуют и более сладкие виды, например, испанский и красный лук, которые отлично подходят для использования в салатах. Мои родители, бывая в городе Омске,непременно покупают салатный лук. Но если ассортимент острого лука представлен в магазинах широко, то сладкий лук встречается гораздо реже и стоит дороже. Вообще о пользе лука написано и сказано уже так много, что не нужно убеждать наших огородников выращивать эту культуру на своём участке. В разных климатических зонах предпочитают выращивать различные виды лука, такая традиция вырабатывалась долгие столетия. В нашей местности выращивают острые сорта репчатого лука из севка за два года. Но я решила доказать, что на своем участке вполне возможно выращивание сладкого салатного лука-репки из семян за один год.
И это стало темой моего исследования - "Салатный лук за один год".
Цель исследования - выращивание сладкого салатного лука-репки из семян через рассаду. В соответствии с поставленной целью в работе предполагается решить следующие задачи:
- изучить литературу по данной теме;
-составить технологическую карту выращивания репчатого лука рассадным методом;
- заложить опыт по выращиванию репчатого лука рассадным методом и традиционно - посадкой севка;
- сравнить полученные урожаи лука в контрольном и экспериментальном вариантах;
-сравнить экономические затраты на выращивание лука.
Объект исследования - лук салатного сорта "Кондор".
Предмет исследования - рассадный метод выращивания лука.
Гипотеза исследования строится на следующем основании: рассадный метод выращивания лука позволит получить экологически чистый, высокий урожай лука и сэкономить средства.
Основные методы исследования:
- анализ научной литературы;
- опыт;
- наблюдение;
- описание;
- сравнение полученных результатов.
Глава 1. Агротехника выращивания салатного лука
Познакомившись с научной литературой, я узнала, что лук репчатый - пряное культурное растение, относящееся к семейству лилейных. Самая распространенная пряность, употребляемая многими народами ежедневно. Говорится о луке уже в Ветхом Завете и Коране; об исторических аспектах этой культуры можно найти исчерпывающие сведения в многочисленных статьях и книгах. Лук обладает массой лечебных и профилактических свойств. Лечебное действие луков проверено на многовековом опыте человечества. Родиной репчатого лука считают Юго-Западную Азию. Во многих странах лук возделывается как культурное растение, в диком виде встречается в Иране, Туркмении, Афганистане. В России культивируются все сорта лука репчатого: полуострые, острые, сладкие. Деление сортов по вкусовому признаку - острые, полуострые, сладкие - несколько условно, так как вкус может изменяться в зависимости от места произрастания.
Острый вкус и запах лука определяются наличием в нем эфирных масел. Углеводы лука представлены сахарами - сахарозой, манозой, рафинозой, ксилозой, арабинозой, рибозой; пентозанами (до 0,5%): гемицеллюлозой (до 0,6%) и пектиновыми веществами (до 0,6%). Белки лука составляют 50% и содержат 18 аминокислот. В небольших количествах имеются витамины А, В, В2, В6, РР, Е, Н, фолиевая и пантотеновая кислоты; на долю минеральных веществ приходится до 1,5%. Сладкий лук содержит больше воды, значительно меньше гликозидов, поэтому ощущение сладости у него более выраженное даже при небольшом количестве сахаров
Острые сорта лука отличаются большими сроками хранения, плотными луковицами и более высоким содержанием сухих веществ по сравнению со сладкими сортами. Они хорошо вызревают в средней полосе и северных районах России.
Луковицы сладких сортов имеют среднюю плотность, содержат больше воды, из-за чего внутренние чешуи у них более сочные. Выращиваются эти сорта в основном на юге. Из севка в средней полосе и северных районах России нельзя вырастить сорта сладкого лука, такого сорта севка быть не может. Ведь все сорта салатного (сладкого) лука хранятся 3-4 месяца. Получить настоящий салатный лук можно только из семян. Конечно, получить в нашей зоне такие деликатесные луки довольно сложно. Репчатый лук является требовательным растением по отношению к свету. Сорта северные и средней полосы нуждаются в длине дня 15-17 часов, южные - 13-14 часов. Южные сорта на севере увеличивают вегетацию, поэтому их нужно высаживать рассадой. Репчатый лук нуждается и в высокой интенсивности освещения, особенно при выращивании из семян. Недостаток света не только замедляет развитие, но и задерживает формирование луковиц. Эта культура предпочитает красный свет и освещение растений сбоку. Именно данной биологической особенностью и объясняется высокая требовательность лука к чистоте посевов от сорняков - в солнечном спектре красный свет преобладает по утрам и вечерам при низком стоянии солнца, а сорняки при таком солнце закрывают посадки и препятствуют фотосинтезу.
Выращивание лука на репку из семян имеет и еще рад преимуществ перед выращиванием их из севка. Конечно, в том и другом случае должен быть качественный семенной материал. Но при выращивании лука репчатого через севок усложняется проблема борьбы с болезнями и вредителями, так как здесь облегчено распространение ложной мучнистой росы, белой гнили, вирусов, патогенных нематод. При нарушении режима хранения возможно появление большого количества стрелкующихся растений. И в тоже время посадка лука севком дает высокую всхожесть, устойчивость посевов к сорнякам, раннее формирование более мощного ассимиляционного аппарата, а затем и крупных луковиц. Именно это и привлекает огородников. Но если у нас не сотни гектаров посадочных площадей, а всего несколько грядок, то рассадное выращивание лука сохраняет все преимущества перед выращиванием севком
Если в России привыкли к выращиванию лука-репки из севка, то, например, технология выращивания лука в Израиле сильно отличается отнашей. Лук у них выращивается только через рассаду. Для выращивания лука используются гибридные семена очень высокого качества, дающие стандартный выровненный урожай. С экономической точки зрения выращивание через рассаду в Израиле оказалось более рентабельным, а что касается качества продукции, то урожай они получают исключительно ровный и стандартный. Прямой посев в почву там не применяется из-за нестабильности ожидаемого результата и очень большого расхода семян. Загущенные всходы лука при прямом посеве в почву также приводят к получению луковиц разнокалиберного и нестандартного размера. А вот выращивание через рассаду позволяет получить до двух урожаев лука на зелень за сезон и обеспечивает постоянное поступление свежего зеленого лука на рынок. Помогает решать эту задачу и использование разных сортов и видов лука.
Однако выращивание лука на репку через рассаду возможно и на наших участках, не только в Израиле. Как же вырастить рассаду лука?
Технология выращивания рассады салатного лука Вырастить ее можно на подоконнике и в парнике. Лучший возраст для рассады - 50-60 дней. В квартире подойдет солнечный подоконник. Семена лука сеют 20-30 марта. Емкость для выращивания рассады лука может быть любая, но лучшая - пластмассовая двухлитровая бутыль из-под минеральной воды. Ее следует подготовить - обрезать "по плечики" и сделать отверстие в дне, как и в цветочных горшках. Затем насыпать туда рассадный грунт слоем 15 см, это примерно половина бутыли. Грунт нужно предварительно прогреть до 80°С - обеззаразить. Он не должен иметь кислую реакцию. Можно воспользоваться обычным торфяным грунтом для рассады, но только без "живой земли". На дно бутыли предварительно можно бросить несколько шариков керамзита.
Затем на подготовленный грунт нужно разложить семена, их помещается там примерно 50-70 штук. Семена засыпать слоем грунта 0,5 см. После этого на бутыль с семенами нужно надеть полиэтиленовый пакет. Емкость поставить на подоконник, под бутыль надо установить блюдечко или миску, через которую будем поливать и удобрять растения по мере необходимости. Оптимальная температура в это время 20...25°С. Как только появятся петельки всходов, полиэтиленовый пакет снимают и температуру понижают днем до 16...20°С. Более высокая температура способствует вытягиванию и ослаблению сеянцев. Оптимальная ночная температура - около 12°С. При прорастании семени первичный корень растет вертикально вглубь почвы, и только к 25-30 дням, после появления всходов, когда у растения образуется два настоящих листа, формируются три - пять вторичных корешков. В этот же период начинается слабое ветвление первичного и вторичных корней. Основная масса корней репчатого лука, даже в период наибольшего роста растений, размещается только в пределах пахотного слоя. Насыщение почвы влагой и слабая концентрация почвенного раствора особенно благоприятны для нормального роста и развития растений репчатого лука. Вместе с водой в растение поступает и определенное количество растворенных солей. Примерно раз в неделю рассаду следует подкармливать растворимым комплексным удобрением - 0,5 г на 1 л воды. Удобство посева в бутыли заключается в том, что растения лука можно переносить, ставить между рамами и т.д. При этом листья лука не ломаются - они опираются на стенки бутыли. Рассаду можно перевозить, поместить ее на даче в парник, тепличку до посадки, при хорошей погоде можно оставлять на улице, перед посадкой закалить 2-3 дня.
Технология высадки рассады в грунт
Посадка рассады довольно проста: разрезать бутыль и рассадить растения так же, как делаем это обычно при высадке рассады. Следует учитывать, что струновидные, слабоветвящиеся корни лука покрыты большим количеством нежнейших корневых волосков, которые при откапывании корней быстро теряют тургор, припадают к поверхности корней и быстро высыхают. Поэтому присыпайте корешки землей и не задерживайте процесс высадки.
Готовую рассаду можно высаживать, когда температура почвы достигнет 10°С. Сажают рассаду наклонно на ту же глубину, на которой она росла раньше, перед этим нужно хорошо расправить корешки. Размещают рассаду с междурядьями 20 см, а между растениями в ряду 15 см. После высадки растений их поливают, через 7-10 дней полив повторяют. В дальнейшем уход такой же, как и при прямом посеве в почву. После высадки поверхность почвы мульчируют торфом или перегноем слоем 2-3 см. При уходе за луком следует учитывать, что корневая система репчатого лука слабо развита и очень чувствительна к высокой концентрации почвенного раствора. Поэтому удобрения под лук вносят с таким расчетом, чтобы в зоне расположения корней в течение всей вегетации были удобрения в достаточном количестве и в легкоусвояемой форме, но не в избытке. Режим подкормок и орошения такой же, как и при выращивании растений из севка. Сладкие сорта потребляют относительно больше калия и меньше азота: на 100 кг луковиц растения потребляют азота З кг, фосфора - 1,1 кг и калия - 3,2 кг.
Использование удобрений при выращивании лука
Примерные нормы внесения удобрений зависят от типа почвы и погодных условий. Вносить навоз непосредственно под лук нецелесообразно, так как затягивается нормальное созревание луковиц. Кроме того, со свежими органическими удобрениями вносится много жизнеспособных семян сорняков, от которых потом трудно избавиться. Лучше внести с осени выдержанный в течение года компост по 50-70 кг/10 м², фосфорные и калийные удобрения - из расчета по 150-200 г/10 м², а азотные - весной перед севом или высадкой в той же дозе. Именно таким образом надо заправить почву.
Подкормки
При подкормках нужно учитывать, что в первый период вегетации растение много питательных веществ не потребляет, вполне хватает заправки. Начиная с июня и до начала вызревания луковиц, растения выносят из почвы 3/4 общей потребности питательных веществ. Поэтому рекомендуется дробное внесение минеральных удобрений. Если медленно идет нарастание вегетативной массы, подкармливают полным минеральным удобрением перед поливом или одновременно с поливной водой из расчета 10-20 г/10 м² действующего вещества каждого элемента. В начале образования луковицы подкармливают только фосфорно-калийными удобрениями 20 г/10 м². У кого есть древесная зола, вносят 0,5-1 кг/10м². Посадки нуждаются в орошении, особенно в засушливые периоды и после внесения подкормок. Избыточное увлажнение для этой культуры тоже вредно. Убирают лук во второй половине августа. К этому времени верхушки листьев подсыхают и полегают.
Глава 2. Исследование
2.1. Методика постановки опыта
Традиционный метод выращивания репчатого лука состоит из следующих агротехнических приёмов:
-посадка лука-севка в подготовленную почву;
-полив по мере надобности в первой половине вегетации;
-прополки с рыхлением;
-борьба с болезнями и вредителями;
-уборка урожая.
Мы узнали, что существует способ выращивания салатных сортов лука рассадным методом. Изучив литературу по данной теме, опросив своих односельчан, я увидела, что хотя способ выращивания салатных сортов лука рассадным методом не очень труден в исполнении, но не особенно популярен среди овощеводов в нашем селе, так как требует больше затрат труда и времени.
Для того чтобы практически подтвердить или опровергнуть теоретическую информацию, на личном приусадебном участке в селе Любимовка был заложен опыт с луком салатных сортов "Кондор", ( Фото 1)который выращивался рассадным способом, и луком сорта "Ред Барон",( Фото 2) который выращивался традиционно через посадку лука севка. Фото 1. Лук сорта "Кондор".
Гибридный сорт "Кондор" обладает великолепными вкусовыми качествами, в хороший год луковицы достигают веса 400 грамм. Яркие красные кольца лука являются украшением любого салата. От всходов до полного вызревания луковиц необходимо 100-120 дней.
Фото 2. Лук сорта "Ред Барон".
Лук-севок "Ред Барон" -раннеспелый, период от прорастания севка до технической зрелости проходит 92-95 дней. Урожай до 3 кг\кв.м. Луковицы массой 70-90 г, сочные, темно-красные. Вкус полуострый. Содержание сухого вещества 12,7%, витамина С 6,2 мг%. Вызреваемость отличная, лёжкость хорошая. Универсального использования. Сорт для интенсивного возделывания на приусадебных участках и фермерских хозяйствах. Луковицы полуострого вкуса пригодны для потребления в свежем виде. Благодаря отличной вызреваемости урожай можно собрать в короткие сроки.
Эксперимент был поставлен в соответствии с календарным планом работы (таблица 1). Таблица№1. Календарный план работы
№
п/пСодержание работыконтрольэксперимент1Выращивание рассады лука: Посев в домашних условиях в подготовленную землю
Появление всходов
Закаливание рассады лука на открытом воздухеНет
нет
нет
1апреля
С 07 по 09 апреля
С 7 мая по 21 мая2Высадка лука в грунт21 мая21 мая3Уход за растениями, наблюдение: Регулярные полив, рыхление, прополка, борьба с болезнями и вредителями С 21 мая по 25 августа С 21 мая по 25 августа4Сбор плодов2 сентября2 сентября Опыт длился с апреля по сентябрь 2012года.
Опыт был заложен на приусадебном участке на двух грядах :контрольная - выращивание лука-репки из лука-севка и экспериментальная- выращивание лука-репки рассадным способом из семян. Площадь обеих гряд была одинаковая и составляла 5 квадратных метров каждая, при ширине 1 метр и длине 5 метров. (Рисунок 1).
Рисунок 1. Площадь гряд.
При выращивании лука-репки из семян 1 апреля семена были посеяны в рассадные ящики. Так как семена были обработаны производителем удобрениями и микроэлементами, то никакой предварительной подготовки не делали и посеяли их сухими. (Фото 3)
Фото 3. Посев семян.
При посеве в почве делали линейкой бороздки глубиной 0,8 - 1см на расстоянии 4-5 мм друг от друга. Семена сеяли в бороздки, присыпали почвой, выровняли поверхность и слегка уплотнили. Вес семян 2 грамма по цене 22 рубля. Земля для выращивания рассады использовалась готовая для выращивания рассады овощных культур. Посевы были обильно политы и накрыты целлофановой плёнкой. ( Фото 4)
Фото 4. Посев семян.
Ящик с рассадой расположили на восточной стороне на подоконнике в доме.
Всходы появились дружно, в период с 7 по 9 апреля. ( Фото 5). Фото 5. Появление всходов.
Уже через неделю растения достигали в высоту 8-10 см. Уход за рассадой состоял из регулярных, обильных поливов и ящик каждый день поворачивали разной стороной к солнцу, чтобы избежать наклона рассады в одну сторону.
За 2 недели до высадки, с 7мая, рассаду закаливали на открытом воздухе, где в одну из ночей были заморозки на почве до -3 градусов. Но рассада не пострадала. Во время закаливания поливы были минимальными.
Непосредственно опыт был заложен 21 мая в хорошо удобренные гряды в открытом грунте.
На экспериментальной гряде: выращивание лука-репки рассадой из семян. В день пересадки в грунт рассаду обильно полили. Лучшее время высадки - во второй половине дня, когда температура воздуха начинает снижаться. Каждое растение аккуратно извлекли из земли, обрезали корни и листья на 1/3 длины. ( Фото 6)
Фото 6. Высадка рассады в грунт.
На грядку лук высаживали рядами с расстоянием: между растениями -15см, между рядами - 20см. Глубина заделки рассады репчатого лука такая же, как в рассадных ящиках. У рассады уже было 3-4 настоящих листа и стебель толщиной 0,6-0,7 см. И мы следили за тем, чтобы центральная часть растения (точка роста) не была засыпана почвой, - иначе растение погибнет. После посадки грядку полили и замульчировали перегноем. Посадочного материала оказалось много и поэтому для лучшей приживаемости вместе садили 2-3 растения. В дальнейшем - обычный уход, состоящий из поливов, прополок, рыхления по мере необходимости.
На контрольной гряде: выращивание лука-репки из севка. Посадочный материал в количестве 500 г был приобретён в магазине "Семена" в г. Омске по цене 160 руб. за 1кг (на сумму 80 руб.). Но севок оказался плохого качества и после переборки к посадке были пригодны 360 г. Севок замочили на 4 часа в слабом растворе марганцовки и затем высадили в подготовленную гряду. ( Фото 7).
Фото 7. Высадка лука севка в грунт.
На грядку лук высаживали рядами с расстоянием: между растениями -15см,между рядами 20см. Глубина заделки 3-5см.(Рисунок 2).
Рисунок 2. Схема посадки лука в открытый грунт.
Глава 2.2. Анализ и сравнение полученных результатов В течение сезона, начиная с 21 мая, показатели контрольного и экспериментального участков регулярно сравнивались в следующих критериях: 1. Внешний вид растений
Результаты измерений приведены в таблице № 2.
Таблица №2.Внешний вид растений
№
п/пВид учётаКонтрольЭксперимент1.Количество перьев в луковице3-55-72.Высота перьев25-30 см40-50 см3.Внешний вид перьевузкие, слабо окрашенные, рано огрубевшие, полегшиеширокие, сочные, долго не
полегающие По данным таблицы можно сделать вывод, что растения при рассадном способе выращивания более мощные. Лето 2012 года было аномально жарким, что плохо отразилось на росте и развитии растений, но на экспериментальной гряде растения лучше перенесли засуху. Также на состояние растений на контрольной гряде оказало влияние низкое качество посадочного материала.
2.Урожайность.
Результаты измерений приведены в таблице 3. Таблица 3.Урожайность.
№
п/пВид учётаконтроль Эксперимент1. Средний вес одной луковицы40 г70г2.
3.Количество луковиц с гряды
Общий урожай лука с гряды124 штуки
5 кг 200 штук
14кг4.Вес самой крупной луковицы90 г150 г По данным таблицы можно сделать вывод, что растения на экспериментальной гряде при рассадном способе выращивания дали больший урожай, хотя гораздо ниже чем ожидалось. Также луковицы на экспериментальной гряде оказались крупнее почти в 2 раза, соответственно 150 г и 90г - самые крупные экземпляры. В описании сорта "Кондор" было сказано, что вес луковиц может достигать 400 грамм, из-за засухи таких крупных луковиц мы не получили. Количество луковиц на экспериментальной гряде было больше, за счет посадки по 2-3 растения вместе. Болезни не наблюдались, и вредители не нанесли большого ущерба, так как к моменту их массового появления растения окрепли. Растения на экспериментальной гряде легче перенесли засуху, чем растения на контрольной гряде, хотя уход за растениями был одинаковым. На контрольной гряде посадочный материал оказался поражён болезнями и вредителями, что также способствовало снижению урожайности и некоторые луковицы загнили в процессе вегетации. ( Фото 8).
Фото 8. Уборка урожая.
3.Экономические затраты
Таблица №4. Экономические затраты
№
п/пВид учётаконтроль Эксперимент1. Затраты на посевной материал80рублей22 рубля2.
3.Дополнительные расходы на выращивание рассады
Расходы на средства борьбы с вредителями и болезнями
0
30 рублей
(химический препарат "Мухоед")45(почва)
04.Себестоимость на 1 кг продукции110 рублей:5кг=
22 рубля67рублей:14кг
= 4,8 рубля 5.Доход от выращенной продукции 5кг по 20 рублей =100 рублей14кг по 20 рублей= 280 рублей По данным таблицы можно сделать вывод, что затраты на выращивание лука рассадным методом в расчёте на 1 кг продукции ниже почти в 5 раз, соответственно 22 рубля на килограмм лука при выращивании традиционно и 4 рубля 80 копеек при рассадном способе.. При этом продукция экологически чистая, так как не надо было проводить обработку химическими препаратами, а достаточно было внесения в почву древесной золы. Доход от рассадного лука почти в 3 раза выше, чем при традиционном способе выращивания лука, а именно 280 рублей при рассадном способе выращивания и 100 рублей при посадке севка.
При этом товарную продукцию можно получить за один год, минуя стадию выращивания лука-севка из семян, что позволяет экономить площадь приусадебного участка и даёт возможность выращивать на сэкономленных участках другие овощные культуры, тем самым расширяет ассортимент овощной продукции на нашем столе.
Таким образом, выращивание лука рассадным способом даёт не только полезную, экологически чистую продукцию, но это и экономически выгодно.
Заключение
Анализ проведённого опыта подтвердил нашу гипотезу - рассадный метод выращивания лука позволяет получить экологически чистый, высокий урожай лука и сэкономить средства.
Рассадный способ выращивания лука снижает себестоимость произведённой продукции.
Выращивание лука рассадным способом даёт возможность сэкономить площади участка, так как можно получить товарную продукцию из семян лука за один сезон минуя стадию выращивания севка из семян лука.
Выращивание лука рассадным способом даёт возможность обойтись без химических способов борьбы с луковой мухой, так как к моменту её массового появления растения лука окрепнут и луковая муха не нанесёт большого вреда растениям. Для того чтобы результат был эффективнее, необходимо проводить отбор сортов лука. Эти сорта должны быть приспособлены к климатическим условиям конкретной местности.
При возделывании лука необходимо строго соблюдать требования к технологии выращивания лука рассадным методом, учитывать особенности этого метода.
Растениеводство - это очень интересно и занимательно. Не надо бояться экспериментировать, не быть в плену традиционных методов возделывания овощных культур, смелее внедрять новшества агрокультуры для получения высоких урожаев. По мнению учёных-климатологов, человечество ожидает очередное похолодание и кому, как не нам, предстоит разрабатывать новые технологии возделывания культурных растений с целью получения высоких урожаев.
Эксперименты с рассадным способом выращивания лука можно продолжить по следующим направлениям:
- выявить сроки хранения лука, выращенного традиционно и через рассаду;
- экспериментировать с различными сортами лука для выявления лучших из них для выращивания через рассаду.
Список использованной литературы
1. Белов Н.Б. Книга огородника. - Новосибирск: Харвест ,2007.
2. Ганичкина О.В. Все об овощах. - М: Кристалл, 2007.
3. Калюжная Т.М. Путеводитель по сортам овощей. - М: Эксмо, 2006.
4. Мухин В. Д. Ранние овощи. - М: Ниола-Пресс, ЮНИОН-паблик,2007.
5. Цветкова М. В. Умный огородник. - Белгород: Книжный клуб, 2009.
http://www.o-detstve.ru Портал "О детстве"
III Всероссийский интернет-конкурс "Детский проект"
2
Автор
iriska.52
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
1 895
Размер файла
8 707 Кб
Теги
один, лук, год, переделка, салатный
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа