close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

ПРОЕКТ

код для вставкиСкачать
Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение Новолялинского городского округа "Детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по художественно-эстетическому развитию детей №4 "Сказка""
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ
"Выращивание огурцов и дыни на Урале"
Исполнители: Богданова Марина, 6 лет
Юсупова София, 6 лет Руководитель: Юсупова С.В.
воспитатель группы
г. Новая Ляля
2013 год
Содержание работы
Введение .................................................................................3
Выращивание огурцов и дыни на Урале ..........................................5
Заключение .............................................................................6
Список литературы....................................................................7
Введение
Известно, что на нашей планете существует великое множество видов растений. Среди них особое место занимают культурные растения, т.е. растения, специально разводимые человеком. Есть растения, без которых представить нашу жизнь невозможно (например, злаки или картофель). Без хлеба и каши, кажется, не живет никто.
- Какое твое любимое культурное растение?
- Я больше всего люблю огурцы, которые мы каждый год выращиваем в теплице! А ты что любишь?
- А я просто обожаю....дыни.
- Но их нельзя вырастить в огороде. Ведь выращивание этих плодов требует особых условий: они требовательны к теплу, освещению, не переносят заморозки.
- А давай попробуем! Ведь твои любимые огурцы и дыни - это растения семейства тыквенных.
Актуальность: огурцы и дыни любимые продукты питания, очень полезные, их используют в народной медицине и косметологии.
Противоречия: одни люди считают что можно вырастить огурцы и дыни на Урале, другие - нет
Проблема: сможем ли мы вырастить огурцы и дыни (культуры одного семейства, огурцы растут, а дыни нет) Цель: Попытаться самим вырастить аппетитные огурцы и сочные дыни.
Гипотеза: Если будут соблюдены правила посадки и уход за овощными культурами (огурцы и дыни), созданы благоприятные условия (полив, рыхление, тепло, солнечный свет) для их выращивания, то можно получить богатый, экологически чистый урожай.
Тема: Выращивание огурцов и дыни на Урале.
Объект: огурцы и дыни.
Предмет: процесс выращивания на Урале
Сроки исследования: январь - декабрь 2012г. (приложение 1)
Задачи работы:
1. Изучить литературу о выращивании огурцов и дыни
2. Провести поэтапное наблюдение за исследуемым растением;
3. определить, возможно ли вырастить не только огурцы, но и дыни в условиях уральского неустойчивого климата.
4. Изучить сферу применения и использования выращенных огурцов и дыни.
Этапы исследования
1 этап - Теоретический этап. На данном этапе мы изучили литературу об исследуемых растениях.
Установили, что огурец является самой распространенной овощной культурой на Урале, а дыня самая вкусная, но на Урале не растет. Но ведь они из одного семейства, и им нужны сходные климатические условия для роста и развития. Надо вырастить! 3 этап - Практическая деятельность.
На этом этапе провели наблюдение по выращиванию огурцов и дыни в огороде.
4 этап - Результат.
Вырастили и получили продукт. Использовали в заготовках и косметологии.
Достижению цели и решению задач исследования способствовали следующие методы:
- сбор информации;
- анкетный опрос;
- интервьюирование;
- анализ и обобщение.
Предполагаемый результат: вырастить огурцы и дыни на Урале возможно. Совокупность этих методов, комплексный характер их применения обеспечили обоснованность и достоверность полученных результатов. Стало интересно узнать, возможно ли вырастить огурцы и дыни в условиях Уральского климата. Провели исследование среди детей нашей группы, их родителей, садоводов-любителей и выявили, что опрошенные заинтересованы данной темой. Так, 100% опрошенных ответили, что вырастить огурцы возможно. Но вырастить дыни практически невозможно считают они (приложение №2).
Для решения этих задач нами была исследована литература по этому вопросу, а потом проведена попытка выращивания культур семейства тыквенных на нашем садовом участке.
Выращивание огурцов и дыни на Урале
Трудно найти 60-90 солнечных дней для выращивания этих культур среди неустойчивого уральского лета. Поэтому было решено вырастить рассаду в домашних условиях. Семена огурцов и дыни практически одинаковые, только семена огурцов меньше по размеру. В середине марта эти семена огурцов и дыни были посеяны в деревянные ящички. Всходы не заставили себя долго ждать. Обильный и регулярный полив способствовал росту растений. Следует отметить, что огурцы проросли несколько раньше дыни, и их рост был интенсивнее.
Все тыквенные - однолетние лазящие лианы с усиками с крупными шероховатыми листьями. Не так-то просто на начальных этапах развития растения отличить огурец от дыни.
Следующим этапом стала высадка рассады в открытый грунт в мае. Но накрыли пленкой почву, чтобы было тепло. Тепло - обязательное условие, так как растения не переносят заморозков. Второе требование - хорошее освещение (высадили в незатененное, безветрянное место. Высадка рассады проводилась в удобренную, рыхлую, увлажненную почву. К этому времени у дыни сформировался 2-3 настоящий листок, а огурец был уже достаточно большим растением. После завязывания нескольких плодов боковые побеги частично прищипнули, чтобы созревание плодов произошло раньше. Рост и созревание плодов огурца происходили в течение месяца. В конце июня - начале июля был собран первый урожай, к концу июля урожай уже был богатый. С одной плети было собрано 6-7 кг огурцов. (Вес огурца 100 г). Рост и созревание плодов дыни происходили медленнее. Только в августе был сорван первый плод. Всего с одной плети было собрано 4-5 штук (Вес дыни 0,9 кг). Возможность получения дальнейшего урожая ограничивалось наступление холодной погоды. В сентябре месяце больше не удалось получить ни одного плода. Дыни развивались медленнее, чем огурцы. После высадки в грунт до появления первых цветков дыни прошло 6 недельё, огурцы зацвели через 3 недели. Уход за культурой огурца ничем не отличался от ухода за дыней. Неустойчивая уральская погода переносится огурцами легче и не оказывает существенного влияния на формирование завязей. Образование завязей у дыни также прошло легко. Но далеко не все завязи смогли развиться и превратиться в зрелый плод
Таким образом, в результате проделанной работы был получен урожай огурцов и дыни.
Огурцы мы ели вдоволь летом, и сделали заготовки на зиму. Вкусными огурчиками похрустим зимой. В сентябре мы также наслаждались вкусом дыни, ее вкусовые качества были не хуже, чем у дыни, привезенной с юга. Так как дыня долго не храниться, мы с маминой помощью попробовали сохранить дыню, сделав из нее сладкое варенье. Мы узнали, что из выращенных культур можно не только употреблять в пищу, делать заготовки на зиму, но и применять в народной медицине и косметологии (приложения № 3, 4).
Заключение
Итак, цель нашей работы можно считать достигнутой. Нам удалось на своем садовом участке вырастить огурцы и дыни. Конечно, хороший урожай дыни на Урале получить нельзя. Недостаток солнца невозможно восполнить ничем. Однако желание и хороший уход позволяют вырастить в тепличных условиях небольшое количество дынь. Срок их хранения невелик, но они такие же вкусные, как и плоды, привезенные с юга. А от сознания того, что они выращены на собственном участке, эти замечательные плоды становятся еще вкуснее, и безопаснее в косметологических целях. Кроме того, мы выполнили и другую задачу своей работы - проследить этапы развития культур семейства тыквенных - отразили это в дневнике наблюдений. Теперь мы знаем, как растут такие растения, как огурец и дыня, в чем их сходства и различие. От выполнения работы мы получили огромное удовольствие и думаем, что в дальнейшем удастся приоткрыть не одну тайну природы.
Список литературы.
1. Астахов А.П. "Домашнее консервирование", Махаон, 2012г.
2. Журналы "Дача" №№14,15, 2011г.
3. Журналы "Садовод" №8, 15 2012г.
4. Кузнецов А. "Книга практических советов", изд. ТИТЕР, 2012г.
5. Лойко Р. "Лучшие домашние рецепты", изд. МСП, 2012г.
6. Молоховец Е. "Золотая книга домашних заготовок", изд. Эксмо, 2011г. 7. Цветкова Мария "1000 полезных советов", изд. МП "Сервис", 2008г.
8. ИНТЕРНЕТ
Сказка о целебных качествах дыни (фрагмент)
Еще несколько отрывочных картин пронеслись перед умирающим, и сознание не покинуло его. Очнулся он оттого, что кто-то осторожно положил ему в рот кусочек дыни.
"Знают на небесах, что я дыни больше всего люблю", - мелькнуло у него в голове, но, открыв глаза, путник увидел, что лежит в тени раскидистой пальмы, и смуглая девушка кормит его сочной дыней.
"Хозяин оазиса нашел твое бездыханное тело и привез тебя сюда. Он велел кормить тебя дыней, чтобы ты быстрее пришел в себя", - объяснила девушка. Действительно, каждый кусочек дыни, словно наполнял его тело жизненными соками. Вскоре путник поднялся и стал помогать своему спасителю. Этот седобородый старец тоже выращивал дыни. Путник был весьма удивлен и спросил старика: - Не понимаю, как вам удается прорастить семена дынь в пустыне, ведь для этого нужна влажная почва?
- Умные люди всегда найдут выход. Мы проращиваем дыню в салате из зелени кактуса. Кактус воду умеет удерживать, и юной дыньке ее хватает, чтобы прорасти, укрепиться и возмужать. Зато солнца у нас хоть отбавляй, а дыни - дети солнца: чем больше света, тем больше в них сладости, - объяснил старец.
Когда путник рассказал хозяину про свои скитания, тот, покачав головой, проговорил:
- Есть у тебя, сынок, и знание, и трудолюбие, но не умеешь ты их применять. Ты ведь знал, что дыни кремнием богаты, а причина болезни короля и его ученых яснее ясного: кремниевое голодание от напряженной работы мозга. Нас в оазисе дыни и лечат, и кормят. Из дынь мы даже сахар делаем, сахара в них больше, чем в тростнике или свекле, а извлекать его проще. Из семян дыни масло получаем, не хуже оливкового, а жмыхом ... Фрагмент из книги "Сказочный справочник здоровья" том 1
богата витаминами и питательными веществами
Химический состав и калорийность дыни
В 100 г дыни содержится:Витамины в дыне:
Вода: 90.0 гВитамин A: 0.4 мг
Белки: 0.6 г Витамин B1: 0.04 мг
Жиры: 0.3 г Витамин B2: 0.04 мг
Углеводы: 7.4 г Витамин B3: 0.2 мг
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.1 г Витамин B6: 0.06 мг
Моно- и дисахариды: 7.3 г Витамин B9: 6.0 мкг
Крахмал: 0.1 г Витамин C: 20.0 мг
Пищевые волокна: 0.9 г Витамин E: 0.1 мг
Органические кислоты: 0.2 г Витамин PP: 0.4 мг
Зола: 0.6 г
Макроэлементы в дыне:Микроэлементы в дыне:
Железо: 1.0 мг Йод: 2.0 мкг
Калий: 118.0 мгКобальт: 2.0 мкг
Кальций: 16.0 мгМарганец: 35.0 мкг
Магний: 13.0 мг Цинк: 90.0 мкг
Натрий: 32.0 мгМедь: 47.0 мкг
Сера: 10.0 мг Фтор: 20.0 мкг
Фосфор: 12.0 мг
Хлор: 50.0 мг
Калорийность дыни: 32.9 ккал
обладает лечебными и другими полезными свойствами
В народной медицине сок дыни и ее мякоть использовали, чтобы избавляться от прыщей и веснушек. Дынька облегчит состояние больных ревматизмом, туберкулезом. Люди с камнями в мочевом пузыре применяют специальные отвары. Известны случаи, когда с помощью употребления дыни лечили такую суровую болезнь прошлого как цинга.
Сок дыни, особенно тот, что получен из ее кожуры, имеет в своем составе хлорофилл, а хлорофилл, в свою очередь, регулирует и настраивает работу желез, делая ее правильной. Помогает при малокровии.
Дыня - отличное мочегонное средство, причем природное, что ценно вдвойне. Это значит, что при достаточно регулярном употреблении дыни, стабилизируется и улучшается работа почек и всей эндокринной системы. Она также обладает антибактериальными свойствами, говоря проще - легко убивает вредных микробов и бактерий. Люди, у которых проблемы с желудочно-кишечным трактом, часто употребляют дыню в пищу, и это реально помогает. Главное - не переборщить, ведь, если съесть слишком много мякоти, то желудок окажется перегруженным.
Дыня повышает иммунитет, что автоматически защищает вас от большинства болезней, ведь лучше предотвратить заболевание, чем лечить его. Дынную мякоть применяли еще много лет назад, и до сих пор применяют, т.к. она содержит необходимые полезные элементы для кожи и волос человека. Кожу она делает более эластичной, с матовым эффектом, а волосам придает блеск
Дынные семена улучшают мужскую потенцию, и этот факт знали и успешно применяли еще в древние времена. Наши предки сушили дынные семена, растирали их до порошкового состояния и принимали с водой или едой.
Семена дыни применяют для лечения почечно-каменной болезни (вывод мелких камней из почек и мочевого пузыря). Хорошо истолочь семена в ступке или смолоть в кофемолке, добавить холодную кипяченую воду, тщательно перемешать, процедить, а затем пить - по 0,5 стакана до еды.
Полезные и лечебные свойства дыни широко применяются для укрепления нервной системы. В мякоти дыни есть вещества, помогающие выработке серотонина - "гормона счастья". Употребление сочных плодов хотя бы пару раз в неделю - прекрасно помогает при депрессии, уходят мрачные мысли, человек начинает больше улыбаться, а жизнь вновь кажется яркой и интересной. Также приходит в порядок водно-солевой баланс, а значит, организм очищается от вредных, ненужных и тяжелых элементов. Главное - не злоупотреблять. Людям, страдающим диабетом и заболеваниями печени, нужно быть осторожнее.
Кремний, содержащийся в дыне необходим для правильной бесперебойной работы мозга.
спелую выбрать непросто
Существует несколько способов для определения спелости дыни. Для начала обратите внимание на стебель. У спелой дыни он обычно толстый в диаметре. Затем нужно нажать на корку с противоположной стороны от стебля. У недозрелой дыни корка твердая, а у спелой - слегка поддается при нажиме. А вот с дыней канталупой может быть несколько сложнее. На кожуре спелой дыни в зависимости от сорта может быть крупная сетка, а может и ровная окраска. В первую очередь вы должны понюхать дыню. У спелой дыни сильный аромат. Затем надо ее внимательно осмотреть: обычно имеется шрамик (пятнышко у цветочного конца), которое слегка поддается при нажатии. Не менее важен цвет мякоти. Насыщенный цвет говорит, что в дыне много витамина А. Кроме того, если постучать по созревшей спелой дыне, будет глухой звук. Если без усилий появляется зеленая кожура при соскабливании, значит, дыня созрела и ее можно есть.
Самый простой способ выбрать спелую дыню: главное, чтобы она источала аромат. Ароматная дыня - спелая дыня. А еще дыня должна быть тяжеловатой, увесистой и при постукивании издавать глуховатый, "плотный" звук.
бывает вредна для здоровья
* в сочетании с молочными продуктами и алкогольными напитками, так как вызывает расстройство пищеварительной системы; * кормящим матерям, так как может вызвать проблемы пищеварения у ребенка; * страдающим сахарным диабетом, так как содержит большое количество сахаров; * при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта; * страдающим гастритами и язвенной болезнью.
можно сделать оригинальные домашние заготовки
Варенье - лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Чаще всего варенье готовят из ягод, но фрукты (и даже некоторые овощи!) тоже вполне для этого подходят, и мы предлагаем вам попробовать варенье из дыни.
"Дынный рай" от Софийки
Пошаговое приготовление варенья из дыни
Ингридиенты:
мякоть дыни - 1 кг
вода - 1 стакан
сахар - 1 кг
ванилин - 1/4 ч. ложка
1. Приготовьте чистую посуду, дыни предварительно помойте.
2. Помытую дыню очистите от кожицы и выньте семена.
3. Дыню разрежьте на кубики 2-3 см.
4. Засыпьте дыню сахаром и оставьте на полчаса, чтобы дать ей пустить сок. Очень сочная дыня даст сок сразу, можно в сахаре не оставлять.
5. Залейте одним стаканом воды.
6.Поставьте кастрюлю на маленький огонь и дайте закипеть. Остудите под крышкой. Снова доведите до кипения. Долго не варите, так как при длительной варке убивается нежный аромат дыни.
7. После того, как варенье закипит, добавьте ванилин. Хорошо размешайте варенье и в горячем виде его разложите в подготовленные банки, закатайте их и дайте остыть при комнатной температуре. Аппетитное Варенье из дыни Продукты:мякоть дыни - 2 кг, вода - 1л, лимонная кислота - 1/2 ч. ложки, сахар - 2.35 кг, ванилин - 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
Мякоть дыни нарежьте крупными кубиками, положите в кипящую воду на 5-7 минут, затем выньте и быстро охладите под холодной водой.
Из сахара и воды сварите сироп, снимите с огня, залейте им кусочки дыни и оставьте на 4 часа. Дыню в сиропе доведите до кипения, варите на слабом огне 10 минут, дайте остыть при комнатной температуре. Затем снова проварите 10 минут и охладите.
Третий раз варите дыню до размягчения, за 3 минуты до готовности добавить ванилин, лимонную кислоту и перемешайте.
Варенье в горячем виде разложите в подготовленные банки, закатайте их и дайте остыть при комнатной температуре. Варенье из дыни и бананов
Продукты: 0,5кг очищенных бананов, 0,8 кг очищенной дыни, 0,8 кг сахара, 2 лимона, водка или коньяк.
Очищенную от кожуры и семян дыню нарежьте на небольшие кусочки, сложите в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, накройте салфеткой и оставьте на ночь. После этого добавьте к дыне сок 1 лимона, перемешайтеи варите на слабом огне 30 минут.
Тщательно вымытый и обсушенный лимон нарежьте на тоненькие кружочки вместе с кожурой. Бананы тоже нарежьте тоненькими кружочками. Лимон и бананы добавьте к дыне и варите все вместе на среднем огне до тех пор, пока фрукты не превратятся в пюре. Затем огонь увеличьте и варите до загустения.
Готовое варенье разложите в стерилизованные банки. Поверх варенья в каждую банку положите по бумажному пористому (например, из фильтровальной бумаги) кружку, смоченному в коньяке или водке, и укупорьте крышками.
Медовое варенье из дыни
Дыню очистить, вынуть семечки. Мякоть порезать мелкими кубиками и засыпать сахаром. Оставить на 3-4 часа. Лимон вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Добавить лимон к дыне. Поставить варенье на медленный огонь и варить 40 минут (с момента закипания).
Варенье из дыни и яблок
Это варенье можно варить не только из сладких, но и из неудачных дынь - водянистых, побитых, невкусных. Оно получается очень ароматным, сладким и нежным. Встречающиеся плотные кусочки яблок вносят нотку пикантности.
Вам понадобится: на 1кг очищенной дыни - 0,3-0,5кг яблок, 0,3-0,5кг сахара, при желании - 0,5-1 ч ложка лимонной цедры
Спелые дыни очистить от корок и семян. Произвольно порезать и измельчить в блендере или провернуть через мясорубку.
Массу перелить в эмалированную ёмкость, всыпать сахар и варить на самом маленьком огне до получении консистенции молодого мёда. Пену, образующуюся при варке, снять.
Твёрдые сочные яблоки очистить и порезать небольшими кубиками. Всыпать в дынную массу. Довести до кипения и варить 5 минут. При желании добавить тёртую цедру. Разложить по подготовленным банкам и закатать.
Получается примерно 1-1,5л (в зависимости от уваривания дынной массы).
Варенье из дыни с лимоном
Продукты: мякоть дыни - 1 кг, сахар - 1 кг, лимон - 1 шт.
Способ приготовления:
Очищенную от кожицы и семян мякоть дыни нарезать кусочками и положить в мисочку. Засыпать сахаром и оставить на 8-10 часов.
После чего выделившийся сок слить и нагреть до кипения. Залить кипящим сиропом кусочки дыни и оставить еще на 8-10 часов. После чего повторить процедуру варки и остывания еще 2 раза.
Лимон обдать кипятком, разрезать на половинки и выжать сок. Добавить сок в подготовленное варенье и варить на минимальном огне до готовности.
Горячее варенье разложить в стерилизованные сухие банки и закатать стерильными крышками. Перевернуть и укутать.
Джем из дыни
На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежих дынь - 7,6 кг, сахара - 3,85 кг, лимонной кислоты - 15 г, ванилина - 0,3 г.
Нарезанные кусочки дынь бланшируют в 10%-ном кипящем сахарном сиропе (50 г сахара и 500 г воды на 1 кг пробланшированных дынь) в течение 10-15 мин, а затем добавляют к ним сухой просеянный сахар (1,45 кг на 1 кг подготовленных дынь) и при постоянном помешивании уваривают джем до готовности. В середине варки в джем добавляют 3 г лимонной кислоты, а в конце варки - 0,01 г (на кончике ножа) ванилина на 1 кг подготовленных дынь. Готовый кипящий джем фасуют в сухие подогретые банки, которые по мере наполнения герметически укупоривают прокипяченными крышками и охлаждают на воздухе, не переворачивая.
Повидло из дыни и яблок
Для 1 кг повидла необходимо: 330 г пюре из дыни, 470 г яблочного пюре и 600 г сахара.
Для повидла отбирают вполне зрелые дыни, тщательно их моют холодной водой, разрезают на части, удаляют семена и прилегающую к ним нежную часть мякоти, очищают части дынь от корки, срезая ножом слой толщиной не более 1,5 мм. Режут подготовленные дыни на мелкие кусочки (5-10 мм длиной), помещают их в эмалированную кастрюлю, на дно которой предварительно наливают немного воды во избежание пригорания, и медленно нагревают до кипения, проваривают в течение 10-15 мин до полного размягчения и горячими протирают через сито.
Полученное пюре помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют яблочное пюре, нагревают смесь на слабом огне при постоянном помешивании, добавляют небольшими частями половину положенного количества сахара и уваривают смесь 25-30 мин. В конце первого уваривания к ней добавляют остальной сахар, 2,5 г лимонной или виннокаменной кислоты, после чего уваривают повидло до готовности еще 15-20 мин. Общая продолжительность варки повидла не должна превышать 45-50 мин. При более длительном уваривании ухудшается внешний вид, цвет и вкус повидла. Готовое кипящее повидло фасуют в сухие прогретые банки, наполняя их доверху, и герметически укупоривают прокипяченными крышками.
Мед из дыни
Дыни с нежной мякотью тщательно моют, разрезают пополам, удаляют семена, выбирают мякоть и измельчают ее ножом или пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Из полученной массы отжимают сок через марлю, сливают его в эмалированную кастрюлю, нагревают до кипения, снимая образующуюся пену, и фильтруют через 3-4 слоя марли. Профильтрованный сок ставят на огонь и уваривают до уменьшения первоначального объема в 5-6 раз.
Уваренный до готовности горячий дынный мед еще раз фильтруют через 2-3 слоя марли. Готовность меда определяется по капле на холодной тарелке. После охлаждения капля уваренного меда не должна расплываться. Конец уваривания дынного меда можно также определить по температуре кипения. В конце уваривания температура кипения должна быть 104-105 °С. Готовый кипящий дынный мед фасуют в сухие нагретые банки, которые по мере наполнения накрывают прокипяченными крышками, герметически укупоривают и охлаждают, не переворачивая банок.
Дыня вяленая
Для вяления пригодны дыни сладких сортов с плотной мякотью, но не рассыпчатые (например, сорта Гулябы, Кой-баш, Колхозница,
Несравненная быковская, Зимовка). Отобранные дыни укладывают на 2-3 дня на стеллажи, затем тщательно моют, разрезают вдоль пополам, удаляют семена и режут на продольные полосы толщиной 2-3 см. Полосы очищают от кожуры и прилегающей к ней мякоти зеленого цвета и укладывают на подносы или листы. При сушке на специальных вешалках полосы нарезают по две так, чтобы каждая пара была скреплена с одного конца. Подготовленные дыни сушат на солнце, прикрывая их марлей во избежание повреждения насекомыми. Через каждые 2-3 дня полосы переворачивают для равномерного удаления влаги. Процесс вяления на солнце длится 8-12 дней. Дыни можно вялить и в духовке при температуре не выше 75 °С.
Вяленые полосы укладывают в ящики или сплетают по нескольку штук в жгут. Их можно также хранить в сухих чистых банках, герметически укупоренных прокипяченными жестяными крышками.
Цукаты из дыни
Подготовленные дыни выдерживать перед варками следует 10 ч, а варить - 10-15 мин. В конце третьей варки температура кипения сиропа должна быть не ниже 107,5-108 °С. Добавить лимонную кислоту и ванилин.
Уваренные до готовности кусочки дыни в кипящем состоянии откидывают на дуршлаг, установленный на кастрюлю, и оставляют на 1-1,5 ч. Остывшие кусочки дыни укладывают в один ряд на сито и подсушивают в духовке при температуре не выше 40 °С. Подсушенные кусочки обсыпают сахаром и вторично помещают в духовку для досушивания.
Уваренные цукаты можно сушить и при комнатной температуре. Сначала их подсушивают 2-3 суток, затем обсыпают сахаром и досушивают еще 2-3 суток. Готовые цукаты охлаждают на воздухе, укладывают в сухие чистые банки, герметически укупоривают прокипяченными крышками и хранят до употребления.
Дыня маринованная
На 10 банок вместимостью 0,5л необходимо:4 кг подготовленных пробланшированных дынь (кусочками), 490 г сахара, 22 г уксусной кислоты 80%-ной концентрации, 1,35 л воды (для маринада), специи (количество указано ниже).Для маринования подбирают дыни с плотной тканью и созревшими семенами. Их тщательно моют щеткой в холодной воде, очищают от кожицы, снимая слой толщиной не более 1,5 мм, разрезают на части, удаляют семена и нежную часть мякоти, нарезают кубиками (длина грани 1,5-2 см), бланшируют их в кипящей воде 3-4 мин, охлаждают холодной проточной водой, дают воде стечь и выкладывают кусочки в сухие чистые банки, на дне которых предварительно уложены специи.
В одну банку вместимостью 0,5 л кладут 3-4 горошины душистого перца, 1 кусочек ломаной корицы, 2-3 шт. гвоздики. В такую банку входит около 400 г дыни и 160 г маринада.
Для приготовления маринада в эмалированную кастрюлю наливают воду, добавляют сахар. Смесь кипятят 10-15 мин, фильтруют через 3-4 слоя марли. Профильтрованный сироп вновь сливают в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют уксусную кислоту и горячим (температура 80-85 °С) маринадом заливают наполненные дыней банки. Последние накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 60-70 °С, для пастеризации. Время пастеризации при температуре 85 °С для банок вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин, 2 л - 20 мин, 3 л - 25 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Сорбе из дыни
Дыню вымыть, удалить сердцевину, очистить от кожуры. Нарезать кусочками. Взбить блендером кусочки дыни с лимонным соком и сахаром. Получившееся пюре переложить в стеклянную или пластиковую форму, накрыть и поставить в морозильную камеру на два часа. Затем перемешать и поставить еще на один час. Снова перемешать и убрать в морозильную камеру до подачи на стол. Сорбе готов!!!
Десерт из дыни. Варим сироп из воды и сахара.Очищенную от кожуры и семечек дыню нарезаем на куски.В блендере измельчаем дыню, вливаем сок лимона, охлажденный сироп, ваниль. Размешиваем.Массу переливаем в лоток, прикрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник.
и красота связаны между собой
Для изготовления кремов и масок для лица из дыни выделяют нужные элементы, которые обладают прекрасным омолаживающим эффектом и разглаживают возрастные морщины на лице. На основе дынного экстракта делают шампуни, которые придают волосам нужный блеск. Содержащийся в дыне кремний особенно хорошо помогает при проблемах с внешним видом и структурой волос. Кремний необходим и для кожи - при недостатке минерала кожа становится некрасивой. Ну, и, наконец, он нужен для правильной бесперебойной работы мозга.
Мякоть дыни, богатая витамином А, - своеобразный "чудо-эликсир красоты": ее применение в косметических целях придает коже мягкость и гладкость, губам - свежесть, а глазам и волосам - приятный здоровый блеск.
Маска для лица:
Измельчаете мякоть дыни, и через марлю прикладываете к лицу на 15-30 мин. Использовать регулярно в течении 1-1,5 мес. Кожа становится эластичной, принимает бело-румяный цвет с матовым оттенком. Эта маска также обладает отбеливающими свойствами, так что полезна тем, кто борется с веснушками и пигментными пятнами.
Омолаживающая маска с подтягивающим эффектом: приложите свежие корочки мякотью к лицу минут на 15.
Молочко для сухой кожи:
Сок дыни смешать с равным количеством молока и минеральной воды. Такое туалетное молочко служит для протирания сухой кожи лица.
Маски для сухой кожи.
- Желток одного яйца смешать с тремя ложками кашицы дыни, столовой ложкой оливкового масла. Оставить эту маску на 10-15 минут, а потом тщательно смыть теплой водой.
- Кашицу после отжатия сока нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, а потом смойте водой комнатной температуры. Только перед нанесением желательно протереть кожу оливковым или кукурузным масло. Курс - 15-20 процедур. Частота - 2-3 раза в неделю.
- Каждое утро можно протирать лицо очень эффективным лосьоном. Просто смешайте в равных пропорциях сок дыни, молоко и минеральную воду. Таким лосьоном нужно каждое утро протирать лицо.
Маски для нормальной кожи.
- Смешайте 2 столовые ложки кашки дыни с одной чайной ложкой меда и столовой ложки сметаны. Подержите эту маску 15-20 минут, а затем смойте холодной водой. Она прекрасно тонизирует и питает кожу.
- Спелые сливы в одинаковой пропорции протереть с дынной кашицей и добавить немного растительного масла. Нанести эту маску на очищенное лицо, а оптом смойте водой комнатной температуры.
- Нарежьте тонкие полоски дыни и положите на очищенное лицо. Держать 15-20 минут.
Маска для жирной кожи:
Разомните кусочки дыни до состояния пюре. Затем добавьте взбитый белок одного яйца и столовую ложку сметаны. Только перед нанесением протрите кожу дынным соком и оставьте маску на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
Для очищения кожи и от угрей.
Добавляете к дынной мякоти - тем самым волокнам, которые обычно выбрасывают - немного муки, вымешиваете и делаете очень тонкие лепешки (наподобие лаваша). Затем высушиваете на солнце или в духовке - косметическое и лечебное средство готово. Когда понадобится, смочите водичкой и используйте как маску - действует замечательно.
Для общего омоложения организма.
Употребляйте ежедневно 2-5 г свежих семян (разжевывайте их), которые очень богаты цинком. Однако нужно учесть, что передозировка дыни может быть вредна для селезенки, поэтому для более безопасного употребления семян, добавляйте к ним мед, который устраняет вредное влияние. Употребление семян также улучшит состояние волос и кожи. Богаты витаминами и антиоксидантами и дынные корочки.
Для поддержания молодости и здоровья.
Пропустить корки дыни вместе с кожурой через соковыжималку и пить по половине стакана полученного сока, после того как съедите порцию дыни.
Для ровного загара, и без отдыха на море.
Если вам не удалось позагорать у моря, можно усилить эффективность местного солнца с помощью дыни. В ней содержится бета-каротин, способствующий образованию в организме пигмента мелатонина, который отвечает за потемнениекожи. Для ровного загара достаточно съедать каждый день по 300 г дыни и находиться на солнце хотя бы пару часов в день. Загар будет ровным и красивым!
Маска для волос. Разомните мякоть дыни, нанесите на чистые волосы, наденьте утепляющий колпак, а через 30 минут смойте маску тёплой водой. Эта маска подойдет для любого типа волос. Волосы сделаются эластичными, блестящими и мягкими.
Лосьон для волос. Возьмите несколько столовых ложек мякоти дыни. Положите в керамическую посуду и разомните вилкой, отожмите через марлю сок. Перелейте в стеклянную баночку. Перед мытьем головы разделите волосы на пряди и протрите с помощью ватного тампона полученным соком кожу головы и волосы по всей длине. Через 20-30 минут вымойте волосы мягким шампунем. Необходимо 15-20 процедур 2-3 раза в неделю (можно применять смесь соков арбуза и дыни).
Огуречные семена всю зиму лежали в магазине, весной их купили и принесли домой. Семечко вместе с другими собратьями завернули во влажную тряпочку и положили на окно прорастать.
Через несколько дней огуречное семечко проросло, и его вместе с другими такими же семенами высадили на грядку. В земле было тепло, пригревало тёплое майское солнышко, огуречное семечко нежилось под теплом и мечтало о тёплом майском дождике. Наконец прошел и дождичек, из семечка потянулся огуречный росток.
Росток проклюнулся из-под земли и вместе с другими своими собратьями стал тянуться к солнцу. Росток думал, как вырастет в большую огуречную плеть и даст большой урожай на благо людям, и все его будут хвалить. Вначале у ростка появилось два листочка, потом ещё два и скоро из ростка выросла крепенькая огуречная плеть. Когда плеть выросла, на ней появились огуречные бутоны. Бутоны-девочки стыдливо прятались от пчёл под огуречные листики, а бутоны-мальчики нагло выпячивались наружу и подзывали пчёл.
И вот пчёлы опылили все бутоны и на месте бутончиков появилась огуречная завязь. Это были такие малюсенькие огуречики, им ещё расти да расти. Огуречик, появившийся из нашего семечка был самый большой и красивый, он рос и мечтал, как люди будут им восхищаться. Огуречики поливали два раза в день, пропалывали сорняки и вскоре маленькие огурчики превратились в красавцы-огурцы. Они все были как на подбор крепкие, зелёные, с пупырышками. Когда стали собирать урожай огурцов, наш огурец, выросший из семечка, спрятался за листиками. Он хотел, чтобы его оценили по достоинству, похвалили больше других и отдали самому маленькому ребёнку в семье, чтобы огурец дал ему много витаминов и всяких минеральных веществ и принёс пользу. Так прошло много дней, наш огурец всё прятался и мечтал, как его найдут, оценят и похвалят. И вот однажды, руки хозяйки нащупали огурец, он стал огромным, желтым, с толстой коркой и потрескавшимися боками. Огурец ждал, что все начнут восхищаться им, говорить, какой он вырос большой. Но хозяйка только огорченно вздохнула и сказала: "И как это я проглядела? Теперь придётся выкинуть такое безобразие!" И огурец выкинули на помойку. А он лежал и не понимал, почему же его выкинули, ведь он так старался стать хорошим и нужным людям!
богат витаминами и питательными веществами
Химический состав и калорийность огурца
В 100 гр. Огурца содержится Витамины
Вода 95 гр Витамин PP 0,2 мг
Белки 0,8 гр Бэта-каротин 0,06 мг
Жиры 0,1 гр Витамин A (РЭ) 10 мкг
Углеводы 2,5 гр Витамин B1 (тиамин) 0,03 мг
Пищевые волокна 1 гр Витамин B2 (рибофлавин) 0,04 мг
Органические кислоты 0,1 гр Витамин B5 (пантотеновая) 0,3 мг
Моно- и дисахариды 2,4 гр Витамин B6 (пиридоксин) 0,04 мг
Крахмал 0,1 гр Витамин B9 (фолиевая) 4 мкг
Зола 0,5 гр Витамин C 10 мг
Витамин E (ТЭ) 0,1 мг
Витамин H (биотин) 0,9 мкг
Витамин К (филлохинон) 16,4 мкг
Витамин PP 0,3 мг
Холин 6 мг
Макроэлементы Микроэлементы
Кальций 23 мг Железо 0,6 мг
Магний 14 мг Цинк 0,215 мг
Натрий 8 мг Йод 3 мкг
Калий 141 мг Медь 100 мкг
Фосфор 42 мг Марганец 0,18 мг
Хлор 25 мг Селен 0,3 мкг
Хром 6 мкг
Фтор 17 мкг
Молибден 1 мкг
Кобальт 1 мкг
Алюминий 425 мкг
Калорийность 14 кКал обладает лечебными и другими полезными свойствами
Огурец - это не просто вода, как думают некоторые.Несмотря на то, что огурец в свежем, солёном и маринованном виде состоит на 95% из воды, он содержит витамины - В1, В2, Р, С, каротин, белки, сахара, щелочи, эфирное масло, ферменты, ароматические и минеральные вещества - фосфор, кальций, магний, железо, йод. Ввиду того, что в огурце почти нет жиров и углеводов, его рекомендуют употреблять тем, кто хочет сбросить вес. Проверено: день огуречной диеты - минус килограмм с проблемных зон. Употреблять огурцы нужно без соли и соленых приправ. Можно позволить легкий завтрак (по вкусу - но не более 200 ккал) и чашечку чая с сахаром, а дальше по расписанию: три раза в день огуречный салат и тонкий ломтик хлеба. Перед сном можно на выбор съесть яблоко, апельсин, грушу или банан. Такую диету можно держать в течение недели.
Огурец помогает укрепить организм. Если каждый день в течение месяца выпивать по стакану огуречного сока, то можно ускорить метаболизм, очистить печень и укрепить нервную систему. Главное использовать темно-зеленые плоды (в них больше всего витаминов группы В) и не счищать кожуру!
Для лечебных целей используют цветы, листья, семена, плоды (мякоть, сок, кожуру) огурца. На Руси огурцы использовали как слабительное, мочегонное, противокашлевое средство. Отвар из огурцов пили при жажде, жаре, лихорадке. Огурец помогает залечить раны. Высушенный и измельченный в порошок огурецспособен залечить ожоги и другие заболевания кожи. Только прежде необходимо избавить плод от семян.
Огурец помогает унять боль. Натертый на мелкой терке и смешанный с медом, он лечит кашель и снимает жар. А аромат свежего огурца способен избавить от головной боли, бессонницы и депрессии. Огурцы и огуречный сок народная медицина применяла и применяет при желудочных болях, туберкулезе лёгких, водянке, наружно соком огурцов смазывали ожоги. Отвар из цветков пили при малярии, а из старых плодов или семян при желтухе, болезнях печени. Не только народная, но и официальная медицина рекомендует огурцы при болезнях печени и почек. Огуречный сок улучшает состояние зубов, волос, ногтей. Поэтому так популярны всевозможные маски из огурцов. Но даже если просто протирать кожу в течение лета кусочком сочного огурца, она посветлеет, омолодится и приобретёт красивый матовый оттенок.
Приятный ароматный запах огурца способен избавить от головной боли, бессонницы и депрессии. Все запахи эмоционально окрашены, вызывают те или иные ассоциации, а вот огуречные салаты пахнут летом и отпуском, свежестью и молодостью. По данным некоторых исследований, у женщин свежий огуречный аромат по привлекательности занимает одно из первых мест, обгоняя даже цветочные ароматы. Недаром во многие парфюмы создатели вносят нотки огуречного запаха.
обычный овощ с необычными свойствами
1. Чувствуете усталость во второй половине дня? Напитки с кофеином вам не помогут. Для восстановления сил вам нужен продукт, который содержит витамины группы В и углеводы. Все витамины группы В содержатся в огурцах, но, оказывается, огурец содержит и углеводы. Достаточно съесть один огурец, чтобы восстановить силы.
2. Вам надоело вытирать запотевшее зеркало в ванной после принятия душа? Перед принятием ванны смажьте зеркало кружочком огурца - оно не запотеет, и в ванной будет стоять приятный запах.
3. Если ваш сад часто посещают вредные насекомые, положите кружочки огурца в одноразовую алюминиевую посуду. Соединение огурца с алюминием вызовет химическую реакцию, в результате появится запах, который не чувствует человек, но для насекомых он невыносим.
4. Вы собрались идти в бассейн, но стесняетесь целлюлита на ногах? Возьмите 1-2 кружочка огурца и смажьте эти места. Огурец обладает косметическим свойством стягивать кожу на некоторое время. Морщины на лице также разглаживаются с помощью огурца на некоторое время, кожа становится более упругой.
5. Вы выпили алкогольный напиток, и у вас сильно заболела голова. Не пейте больше - во-первых, а во-вторых, съешьте огурец и идите спать. Утром проснётесь свежим, без головной боли. Огурец содержит и сахар, и электролит, которые вместе с витамином В регулируют обмен веществ, нарушенный принятием алкоголя и вызвавшим головную боль.
6. Вы хотите избавиться от вредной привычки перекусывать перед сном? Огурцы сослужили добрую службу путешественникам, охотникам и коробейникам, которым нужна была полноценная пища на скорую руку.
7. Вам предстоит важная встреча, но вы не успеваете начистить обувь. Возьмите кружочек огурца и пройдитесь им по поверхности обуви один раз. Ботинки тут же заблестят, как новые. Кроме того, огурец содержит водоустойчивые вещества, и в случае дождя ноги не промокнут.
8. Заскрипело колесо или дверь, а масло WD-40 закончилось. Возьмите огурец, смажьте ось и скрип прекратится.
9. Вы волнуетесь перед экзаменом, и нет времени сделать успокаивающий массаж? Возьмите огурец, порежьте кружочками и вылейте на него кипяток и подышите парами - успокоитесь сразу.
10. У вас неприятный запах изо рта. Возьмите дольку огурца и пожуйте ее в течение 30 секунд. Запах исчезнет.
11. Краны и газовая плита нуждаются в чистке. Возьмите дольку огурца и протрите нужное место несколько раз. Поверхность не только заблестит, но и не останется следов. Кроме того, ваши руки и ногти соприкоснутся с природным материалом, а не химией.
12. Вы написали что-то ручкой и ошиблись? Возьмите шкурку огурца и осторожно сотрите ненужную букву. Огурец сотрет и фломастер тоже!!!!
прекрасный продукт для консервирования
"Ох, зимою похрустим..." от Маришки.
Ингридиенты: Огурцы - 4-5 см
Лавровый лист - 1-2 листа
Чеснок - 1 зубчик
Небольшая луковица - 1 шт
Перец душистый - 2-3 горошины
Уксус - 1 ст. ложка
1. Приготовьте ингридиенты, огурцы помойте, обрежте кончики. Залейте холодной водой и оставьте на 3-4 часа.
2. Простерелизуйте банки.
3. Плотно уложите огурчики в банку.
4. Положите в банку душистый горошек, лук, чеснок, лавровый лист. Накройте крышкой.
5. Приготовьте маринад.
Для маринада: 1 литр воды, 50 гр соли, 50 гр сахара, 2 ст. ложки уксуса. Маринад доведите до кипения 1-2 мин. Залейте им огурцы в банке. 6. Банку закрутите, переверните вверх дном и оставьте для остывания.
7. Заготовка готова на зиму.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ТРЕХКРАТНАЯ ЗАЛИВКА)
В подготовленную трехлитровую банку (маленькие банки не годятся) положить на дно промытую пряную зелень (укроп, петрушка, сельдерей, лист хрена, черносмородиновый лист), затем вертикально или горизонтально уложить огурцы, сверху - веточку укропа с семенами. Осторожно в середину банки влить из чайника кипяток, чтобы равномерно прогрелись ее стенки. Пинцетом (только не руками) вынуть крышку из кипятка, накрыть банку и выдержать 2-3 минуты. Затем слить воду в кастрюлю и снова немедленно залить кипятком. В третий раз положить в банку несколько зубков чеснока и корень хрена и вместо воды залить горячим маринадом. Для приготовления маринада можно использовать воду от первой заливки. Маринад прокипятить 2-3 минуты, влить уксус. Залить банки маринадом до самого верха (через край), закупорить и поставить вверх дном до охлаждения.
По 10 - 15 г зелени, 3-5 зубков чеснока, 10 г хрена, для маринада - 90 г соли, 35 г сахара, 100 - 150 г уксуса.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ДВУКРАТНАЯ ЗАЛИВКА)
Отобрать огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы, промыть, замочить в холодной воде на 4-6 часов и еще раз промыть. На дно трехлитровой банки положить укроп, лист смородины, вишни, чеснок, плотно уложить огурцы (можно поставить вертикально) и залить кипящей водой на 3-5 минут. Воду слить, добавит в нее соль, сахар, лимонную кислоту, довести до кипения и залить банки. Затем банки герметически укупорить, перевернуть до остывания.
Для рассола: 1 л воды, 50 г соли, 5 - 10 г сахара, 5 г лимонной кислоты.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Свежие, только собранные огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы промыть, замочить в холодной воде на 4-6 часов и еще раз промыть. На дно банки уложить 1/3 часть указанных в рецептуре специй, до половины наполнить огурцами, добавить еще часть специй, опять уложить огурцы, а сверху - оставшуюся зелень и специи. Наполненные банки залить профильтрованным кипящим рассолом, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить, охладить. Хранить в прохладном месте.
На трехлитровую банку: 1,4 кг огурцов, 50 г укропа, 20 г листьев хрена, 30 г резаного сладкого зеленого перца, 6 г листьев мяты, 14 г чеснока, по 6-8 листьев вишни, винограда, черной смородины, кусочек горького стручкового перца, 2 лавровых листа; для рассола - 1 л воды, 50 - 60 г соли.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Свежие огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы промыть, замочить в холодной воде на 4-6 часов и еще раз промыть. На дно трехлитровой банки уложить корень хрена, листья смородины, вишни, укроп, перец, лавровый лист. Заполнить банку огурцами, залить рассолом и закрыть полиэтиленовой крышкой. Оставить при комнатной температуре на двое суток. Затем рассол слить, довести до кипения, а огурцы промыть кипящей водой и опять уложить в банку, куда добавить чеснок. Залить банку кипящим рассолом и герметически укупорить.
Для рассола - 1 л воды, 50 г соли.
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ
В бутыли отобрать маленькие огурцы (не длиннее 7 см), переложить пряностями и залить 7-8-процентным раствором соли. Закрыть бутыли жестяными лакированными крышками (прокипяченными в воде), но не закатывать, а оставить на 8-10 дней, затем долить рассолом, закатать и поставить в холодное место. Огурцы, засоленные этим способом, особенно вкусны.
Свежие огурцы - 5,3 кг, укроп - 200 г, чеснок - 30 г, корень хрена - 35 г, эстрагон - 30 г, свежий горький перец - 7,5 г, соль - 300 г (получится 5 кг соленых огурцов).
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
На длительный срок можно сохранить и малосольные огурцы. Для этого засолить в эмалированной или стеклянной посуде (4-5 л) огурцы с ароматической зеленью. Зелень положить на дно, затем уложить вымытые огурцы, поверх снова положить зелень, залить прокипяченным в течение 3-4 минут и охлажденным раствором соли. Закрыть тканью и выдержать 3-4 дня в комнате при температуре 18-20°С. Когда рассол приобретет приятный кисловатый вкус, снять ткань, слить раствор в другую посуду, а огурцы хорошо промыть охлажденной кипяченой водой и уложить в банки со свежей зеленью. Слитый раствор прокипятить, обязательно сняв образовавшуюся пену, и залить им огурцы, не доливая 3-4 см до края. Закрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой (50-60°С) на слабый огонь для стерилизации. Литровые банки прогреть в течение15 минут, трехлитровые - 20-25 минут, затем герметически закупорить и охладить. Рассол в банке будет сначала мутным, потом осветлится.Хрен - 100 г, чеснока - 3-5 зубчиков, немного красного горького перца, для раствора соли - на 1 л воды - 50 г соли.
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, нужно залить их кипящим рассолом. А для того, чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху можно положить 2-3 горсти дубовых листьев. К засолке огурцы нужно подготовить следующим образом: на носике и у плодоножки обрезать кожицу, посередине огурец можно проткнуть ножом.
Для засолки 3 кг огурцов на 2,5 л воды - 280 г соли (рассол должен быть крепким).
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С СОКОМ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Подобрать огурцы одинаковые по размеру, обрезать концы с обеих сторон и залить холодной водой на сутки, чтобы из них вышла горечь. Затем протереть огурцы чистой тряпкой и сложить в банки, переложив специями: укропом, петрушкой, чесноком, черносмородиновым листом и пр. Приготовить раствор соли, прокипятить его несколько минут, процедить и залить огурцы, добавив в банку сок красной смородины (можно вместо сока добавить лимонную кислоту). Затем пастеризовать при температуре 75-80°С литровые банки 10-12 минут, двухлитровые - 20, трехлитровые - 30 минут. Банки закатать и перевернуть вверх дном.
Для заливки - 1 л воды, 50 г соли; на литровую банку - 1/2 стакана сока красной смородины (или 3-4 г лимонной кислоты).
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ
Для маринования отобрать огурцы плотные, свежие, зеленые и более или менее одинаковые по величине, лучше всего некрупные. Чтобы зеленый цвет огурцов не изменился, их следует после промывки погрузить на 2-3 секунды в кипящую воду, после чего быстро охладить водой. Огурцы необходимо плотно уложить в тару, пересыпая пряностями, и залить подготовленным маринадом.
На 10 л заливки: 5 л 6-процентного уксуса, 4,5 л воды, 600 г соли, 7 г корицы, 5 г гвоздики, 4 г бадьяна, 5 г душистого перца, 4 г красного перца, 10 г лаврового листа.
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ (СО СТЕРИЛИЗАЦИЕЙ) Отобрать ровные, одинакового размера огурцы, вымыть их, срезать концы. В про- мытые банки на дно положить горький и душистый перец, чеснок, лавровый лист, ароматическую зелень. Зеленью переложить слои огурцов. Маринадную заливку хорошо прокипятить, влить уксус и сразу же залить приготовленные банки с огурцами.
Закрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать литровые банки - 8-10 минут, трехлитровые - 18-20 минут. Как только цвет содержимого изменится с ярко-зеленого на оливковый, немедленно снять банки с огня, закупорить и охладить.
Для маринадной заливки: на 1 л воды - 50 г соли, 25 г сахара, 80-100 г 9-процентного уксуса или для кислого маринада: на 1 л 1 ст. ложка соли, полтора стакана сахара, 3/4 стакана уксуса.
Понадобится ароматической зелени - 15 г, горький и душистый перец по - 2-3 горошины, гвоздика - 2-3 штуки, чеснок - 1-2 зубчика, 2 лавровых листа.
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ КИСЛО-СЛАДКИЕ
Вымыть и плотно уложить в банку огурцы, переложив их очищенным луком, стеблями укропа, ломтиками хрена, залить кипящим маринадом. Банку закрыть и оставить до следующего дня. На второй день слить заливку и прокипятить, затем снова залить ею огурцы. Банку завязать и поставить в холодное место.
Для пятилитровой банки: 3 кг мелких огурцов, 200 г мелкого лука, 100 г хрена, 5 г горчичных зерен, 3 лавровых листа, 15 горошин перца, укроп, 2 л воды, 0,5 л 9-процентного уксуса, 150 г сахара, 60 г соли.
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ ОЧИЩЕННЫЕ КИСЛО-СЛАДКИЕ
Огурцы очистить от кожицы и семечек, разрезать вдоль, затем нарезать поперек небольшими кусками, посолить и оставить на ночь в холодном месте. На второй день уложить их в банку, переложив луком, хреном и зеленым укропом, залить уксусной заливкой, сваренной со специями. Через сутки заливку слить, снова проварить ее, залить огурцы и завязать банку. Очень вкусны маринованные огурцы с соком красной смородины, который применяется вместо уксуса.
На 2 кг очищенных огурцов: 300 г мелкого лука, укроп, эстрагон, 50 г тертого хрена, 150 г соли, для заливки - 0,5 л воды, 0,5 л уксуса (или на 1 л воды - 3/4 стакана сока красной смородины), 100 г сахара, перец, лавровый лист.
ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Подобрать небольшие огурцы одинакового размера. Положить в банку приправу: чеснок, хрен, перец горошком, листья черной смородины, лавровый лист. Затем уложить огурцы плотным слоем. Залить банку холодным рассолом и оставить на 4 - 5 суток. Затем рассол вылить из банок, огурцы промыть два-три раза водой из-под крана, но так, чтобы приправа не выпала из банки. Промытые огурцы залить до верха холодной водой, банки закатать. Хранить в любом месте.
Для рассола: 1 л воды, 2,5 ст. ложки соли.
ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ
Мелкие огурцы вымыть, вытереть насухо. Нарезать лук и укроп и вместе с сухой горчицей и сахаром положить в уксус и нагреть; добавить растертый лавровый лист и перец, затем, помешивая, вскипятить; положить, осторожно переворачивая их, в жидкость, дать закипеть, снять с огня и горячими вместе с жидкостью разложить в банки. Банки немедленно закатать.
Около 1 кг мелких огурцов, 150 г репчатого лука, пучок укропа, 1/4 ст. ложки винного или столового уксуса, 350 г сухой горчицы, 5 ст. ложек сахара, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка перца.
ОГУРЦЫ С ЯБЛОКАМИ
Приготовить молодые, плотные, одинакового размера огурцы. Яблоки нарезать дольками и удалить сердцевину. Огурцы с яблоками обдать крутым кипятком и плотно уложить в трехлитровую банку, добавив листья лимонника.
Приготовить заливку и кипящим раствором залить банку, дать постоять 3-5 минут. После этого раствор слить, снова дать закипеть и еще раз залить банку. Повторить два раза. После третьей заливки банки герметически закупорить и остудить.
Для заливки: 1 л воды, 50 г соли, 50 г сахара; на трехлитровую банку - 10 листьев лимонника.
ОГУРЦЫ С ЕЛОВЫМ АРОМАТОМ
Огурцы вымыть, пробланшировать несколько секунд в кипящей воде. Затем уложить в трехлитровую банку вместе с веточками сосны. Веточки сосны брать длиной 7- 10 см (самые нежные кончики). Для заливки в яблочный сок добавить соль и вскипятить. Залить банку кипящим раствором на несколько минут, раствор слить, снова довести до кипения. После третьей заливки банку закатать.
На трехлитровую банку - 3 веточки сосны; для заливки - 1 л яблочного сока, 50 г соли.
ОГУРЦЫ В ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
Небольшие огурчики хорошо вымыть, обдать крутым кипятком, уложить в трехлитровую банку. Приготовить заливку из тыквенного и яблочного сока с добавлением соли и сахара. Можно использовать только яблочный сок. Кипящим раствором запить огурцы, через 3-5 минут раствор слить в кастрюлю, снова довести до кипения. Повторить еще два раза. После третьего раза банку закатать.
На 1 л тыквенного сока - 300 г яблочного сока, 50 г соли, 50 г сахара.
ОГУРЦЫ В СОКЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Подобрать одинаковые по размеру, небольшие огурчики, хорошо промыть, срезать кончики. На дно каждой банки положить по 2-3 горошины черного перца, гвоздики, 1-2 зубчиков чеснока, веточку укропа и мяты. Огурцы установить в банках вертикально, залить заливкой, приготовленной с добавлением сока из красной смородины, соли и сахара, довести до кипения и разлить по банкам. Затем банки закрыть крышками и стерилизовать 8 минут.
Для заливки: 1 л воды, 250 мл сока красной смородины, 50 г соли, 20 г сахара.
ОГУРЦЫ В ЩАВЕЛЕВОМ СОКЕ
Огурцы, вымыть, затем погрузить на 2-3 секунды в кипящую воду и уложить в трехлитровую банку. Для приготовления заливки щавель перебрать, промыть, отварить в воде и протереть через сито. В полученный раствор добавить соль, сахар и прокипятить. Кипящим раствором на несколько минут залить огурцы. Раствор слить, снова довести до кипения и залить банку. Повторить три раза, затем банку закатать.
Для раствора: 300 г щавеля, 800 мл воды, 50 г соли, 50 г сахара.
ОГУРЦЫ В КЛЮКВЕННОМ СОКЕ
Огурцы вымыть, погрузить на 2-3 секунды в кипящую воду, затем уложить в трехлитровую банку. Для приготовления раствора клюкву (можно взять ягоды калины) отварить в воде, протереть через сито, добавить сахар и соль и прокипятить. Залить на несколько минут огурцы приготовленным кипящим раствором, затем раствор слить, после третьей заливки банку закатать.
Для раствора: 300 г клюквы (калины), 800 мл воды, 50 г соли, 50 г сахара.
ОГУРЦЫ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
Отобранные огурцы вымыть, обдать крутым кипятком, а затем промыть холодной водой. Каждый огурец завернуть в виноградный лист и плотно уложить в трехлитровую банку. Листья винограда сохранят зеленый цвет огурцов и придадут им особый вкус. Приготовить заливку из яблочного или виноградного сока, сахара и соли. Кипящим раствором залить огурцы, через 3-5 минут раствор слить в кастрюлю, снова довести до кипения и залить еще раз. Этот процесс повторить два раза, затем сразу банку закатать.
Для заливки: 1 л воды, 300 г яблочного или виноградного сока, 50 г соли, 50 г сахара.
ОГУРЦЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВОДКОЙ
Огурцы перебрать, вымыть. На дно банки уложить листья смородины, вишни, хрена. Приготовить укроп, сельдерей, сладкий перец, горький перец, чеснок. Плотно уложить огурцы в банки, пересыпая их указанными специями. Приготовить раствор для заливки с добавлением соли, уксуса и водки. Залить огурцы горячим раствором. На следующий день добавить раствор, не доливая его на 1 см до края банки, и закатать.
На 10 кг огурцов: 2 корня хрена, 5 листьев хрена, 2 головки чеснока, 1 стручок горького перца, 5 стручков сладкого перца, 3-4 веточки сельдерея, 20 листьев черной смородины, 20 вишневых листьев, 1 пучок укропа; для заливки - 10 л воды, пол-литровая банка соли, 1 стакан водки, 8-10 ст. ложек уксуса. ПИКУЛИ
Взять самые маленькие огурчики, мелкие помидоры, сладкую морковь Каротель, цветную капусту, очень маленькие кабачки, самые мелкие головки лука, чеснок, сладкий перец, зелень, антоновское яблоко. Все почистить и помыть в проточной воде. Морковь и кабачки порезать, цветную капусту разделить на кочешки и на 3-4 минуты опустить в дуршлаге в кипяток. Сладкий перец порезать на полоски. Всю зелень нашинковать кусочками длиной 2-3 см. Овощи плотно уложить в банки: на дно положить веточку черной смородины с листком, сухое соцветие укропа, горсть нарезанной зелени и кусочек антоновского яблока. Пять огурцов, четыре помидора, дольки цветной капусты, кусочки моркови и кабачков, луковки, зубчики чеснока, полоски сладкого перца, толстые мягкие стебли сельдерея и укропа располагать в банке как можно теснее, почти до самого горлышка. Сверху положить смородиновый лист с веточкой, горсть нарезанной зелени, соцветие укропа, один лавровый лист, гвоздику, три горошины перца. Все залить маринадом. Для маринада воду с сахаром и солью прокипятить, процедить через марлю, еще раз вскипятить и перед снятием с огня добавить уксус и специи. Заполненные банки стерилизовать 12 минут с момента закипания воды.
На пять литровых банок: 25 самых маленьких огурцов, 20 мелких помидоров, 5 штук моркови, 25 мелких головок лука, 25 зубчиков чеснока, 5 сладких перца, 2 маленьких кабачка, кочан цветной капусты, антоновское яблоко, зелень; для маринада - 2 л воды, 2/3 стакана сахара (120 г), 130 г соли, 200 г 6-процентного уксуса, 5 лавровых листа, 5 гвоздик,
15 горошин черного перца.
ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ
Выбрать самые лучшие молодые огурцы, срезая их таким образом, чтобы впоследствии можно было повесить их за стебель. Затем огурцы тщательно вымыть и хорошенько просушить. Покрыть огурцы яичным белком, образующим жесткий слой, через который не может проникнуть никакой воздух. Смазанные таким образом огурцы просушить и повесить в сухое место на веревках, прикрепленных к стеблям. Развешанные огурцы могут долгое время сохраняться в свежем виде. От такого продолжительного хранения огурца вкус его не портится. Перед употреблением огурец необходимо очистить
ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ СО СВЕЧОЙ
Свежие огурцы, только снятые с грядки, не мыть, а только протереть сухой тряпочкой. Трехлитровую банку простерилизовать в течение 20 минут. В эту банку поставить обыкновенную восковую свечу и сложить в нее огурцы. Когда банка будет заполнена, свечу зажечь на 10 минут. Затем ее погасить и закупорить банку металлической крышкой. Воспользовавшись этим способом консервирования, вы сможете всю зиму иметь на своем столе свежие огурцы.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОГУРЦОВ (СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ)
Отобрать самые маленькие и самые зеленые огурчики (корнишоны)
без зернышек, вытереть их хорошо, опустить в сильно подсоленную воду, положить туда же капустный лист, поставить в теплое место на несколько дней, чтобы огурчики пожелтели. Затем выложить их в таз, положив на дно и прикрыв огурцы сверху такими же капустными листьями. Вскипятить соленую воду, в которой вымачивались огурцы, залить ею огурцы. Когда вода слегка остынет, слить, вскипятить, опять залить и повторять так до тех пор, пока огурцы не позеленеют, каждый раз прикрывая таз, чтобы вода не остывала слишком быстро. Когда огурцы позеленеют, опустить их в холодную воду на 3 дня, затем воду слить, огурцы хорошо обтереть, залить остывшим сахарным сиропом с добавлением имбиря, цедры и лимонного сока. На следующий день сироп слить, добавить сахар, уварить до густоты, опустить в него огурчики, вскипятить их раза два.
Для сиропа: полтора стакана воды, 400 г сахара, 25 г имбиря, цедра и сок
от двух лимонов; затем добавить на 400 г огурцов 600 г сахара.
незаменимый помощник в косметологии
Огурец - прекрасный зеленый косметолог, он вовсе неслучайно входит в состав различных косметических масок и лосьонов. Он разглаживает мелкие морщинки и снабжает организм витаминами группы В, которые избавляют от прыщей и стимулируют выработку коллагена. Поговаривают, что египетская царица Клеопатра не только принимала молочные ванны, но и по определенной схеме пила огуречный рассол, и неизвестно, чему больше она обязана своей легендарной красотой, молоку или огурцу! Ведь и огуречный сок, и рассол обладают свойствами поддерживать кожу в тонусе, увлажнять ее и снабжать витаминами и микроэлементами.
ОГУРЕЧНЫЕ МАСКИ
Огурцы очень часто используют в виде масок, которые придают коже упругость, разглаживают ее, стягивают расширенные поры, слегка отбеливают, делают кожу гладкой, свежей и бархатистой.
Универсальные маски для кожи любого типа:
• Очищая огурцы для салата, снять кожицу несколько толще (со слоем мякоти) и нанести ее на тщательное вымытое лицо, сверху прикрыв полотенцем или влажной марлей. Маску оставить на 20-30 минут, затем снять, остатки сока промокнуть бумажной салфеткой. Маска полезна для любой кожи, разглаживает, отбеливает, сужает поры и питает кожу.
• Смешать чайную ложку растертого огурца с чайной ложкой сметаны и яичным желтком. Смесь нанесите на лицо; через 20-30 минут смойте теплой водой.
• Натереть огурец на мелкой тёрке и добавить белок одного яйца. Взбить всё вместе и нанести на кожу лица на5-10 минут. Эта маска очень полезна для нормальной и смешанной кожи в любом возрасте. Она очень хорошо тонизирует кожу, улучшает цвет лица.
• Кусочек огурца без кожуры измельчить, залить кислым молоком и поставить на час в холодильник. Полученной охлажденной смесью протереть лицо и оставить, не вытирая, на ночь.
• В мелко натертый огурец добавить несколько капель лимонного сока. Кашицу нанести на лицо и шею, через 20-25 минут снять сухим тампоном, не умывая лица. Маска хорошо питает кожу.
Маски для сухой кожи
• При сухой, шелушащейся коже смешать 3 ст. ложки натертого огурца с 2 ст. ложками свежей сметаны, смесь нанесите на лицо и шею на 20 минут, после чего смойте теплой водой. Делайте такую маску 2 раза в неделю.
• Кашицу из огурца смешайте с питательным кремом в соотношении 2:1 и нанесите на лицо на 30 минут. Для избавления от пигментации такие маски делают ежедневно.
Маски для жирной кожи • Для сохранения свежести лица при чрезмерно жирной коже 2 раза в неделю делайте маски из мелко натертого (вместе с кожурой) свежего огурца и такого же количества кашицы из яблок. Держите 20 минут, затем смойте теплой водой.
• 1 ст. ложку свежего огуречного сока смешайте с 1 взбитым яичным белком и 1 ч. ложкой сливок. Полученной кашицей намажьте лицо. Через 15-20 минут маску смойте теплой, а затем холодной водой. Это особенно полезно для кожи с расширенными порами
• На мелкой тёрке натираем огурчик и добавляем к нему ложечку белой глины, смешиваем и наносим на лицо. Держим до высыхания, смываем. Если регулярно, два раза в неделю, делать эту маску, то кожа перестанет блестеть, приобретёт матовость.
Маска для чувствительной кожи
•Летом у людей с чувствительной кожей часто выступает на лице румянец, выступают мелкие сосуды. Это явление называется купероз. Огурец с черникой - хорошее сочетание для борьбы с такой проблемой. На мелкой тёрке натрите достаточное количество огурца. К нему следует выдавить пару ягод черники, хорошо перемешать. Получившуюся массу бледно-фиолетового цвета. нанести на лицо, держать маску 15-20 минут. Потом смыть тёплой водой и ополоснуть холодной. Маски для шеи:
• Огурец нарезать очень тонкими ломтиками, обложить ими шею и закрепить бинтом или косынкой. Через 20-25 минут снять, а кожу смазать кремом. В результате кожа станет свежей и гладкой.
• Если кожа шеи имеет более темный цвет, чем кожа лица, перед смазыванием ее питательным кремом или растительным маслом полезно протереть ватным тампоном, смоченным в огуречном соке.
Маски для глаз:
• При очень уставших глазах наложите на веки два кружка свежего огурца и полежите спокойно 15 минут.
• При уставших покрасневших веках помогают примочки, приготовленные из сока свежего огурца. ОГУРЕЧНАЯ КОСМЕТИКА
• Для очищения лица полезно употреблять свежий огуречный сок или кусочки огурца.
• Раздраженную от воздействия солнечных лучей кожу тщательно умойте, а затем смажьте соком свежих огурцов и оставьте его до высыхания.
• Кусочек огурца толщиной 3 см очистить от кожуры, положить в чашку, залить лимонным соком и дать настояться в течение часа. Этим кусочком протереть лицо. Через 30 минут умыться теплой водой.
• Осветляет, тонизирует и освежает протирание кожи лица замороженным соком огурца.
• На места, где раньше всего образуются морщины, накладывать кусочки замороженного и отогретого огурца.
• Водный процеженный настой зеленой кожицы огурца (именно в ней сосредоточена наибольшая часть полезных веществ) используйте для умывании и примочек, особенно при угрях, веснушках, пигментированных пятнах, а также для отбеливания и смягчения кожи после загара. 4 ст. ложки измельченных свежих огурцов с кожицей (или просто измельченной огуречной кожицы) залейте 0,5 л кипятка, настаиваите 4-6 часов, процедите.
• Для придания коже белизны, а также для осветления веснушек приготовьте огуречный лосьон. Натрите на мелкой терке 1 свежий небольшой огурец (вместо огурца лучше использовать равное количество измельченной огуречной кожуры), залейте равным количеством водки, настаивайте в течение 2 недель, процедите. Такой лосьон долго сохраняется, не теряя своих свойств, и идеально подходит для ухода за жирной кожей. Если у вас сухая или нормальная кожа, то перед употреблением разведите этот лосьон равным количеством воды и на 100 мл смеси добавьте 1 ч. ложку глицерина.
• Для ухода за сухой кожей приготовьте огуречное молоко: в ложке свежего не кипяченого молока держите в течение 30 минут несколько кусочков огурца, затем молоко отцедите и используйте для протираний. Хранить такое молоко в холодильнике можно 2-3 дня.
• Косметическое молочко: к 0,5 стакана свежего молока добавляется 1 столовая ложка свежего огуречного сока. Смесь можно 1 сутки хранить в холодильнике. Это молочко хорошо очищает, освежает и тонизирует кожу.
• Огуречная вода: смешать 40 мл огуречного сока, 40 мл отвара зверобоя и 20 мл розовой или дистиллированной воды. Протирать кожу лица, это освежает и разглаживает ее.
• Для ухода за жирными волосами смешайте огуречный сок с равным количеством водки. Смесь хранится в стеклянном флаконе в холодильнике несколько месяцев. Перед употреблением смесь разведите водой (1:2) и трижды (каждые 10 минут) протрите корни волос, затем ополосните теплой водой.
Огурец - чудесный плод индийской лианы, способный возвращать здоровье, сохранять красоту и молодость, достоин любви и восхищения, не пренебрегайте огурцами в летний сезон, когда их польза особенно велика!
ПРИЛОЖЕНИЕ
ЗАЩИТА ПРОЕКТА В СТИХАХ
Выращивание огурцов и дыни на Урале
Добрый день! Для Вас сегодня Вступление
Мы поведаем рассказ Как трудились в огороде Вы узнаете сейчас. Как известно на планете Всех растений нам не счесть. Знают взрослые и дети Среди них такие есть, Без которых невозможно И представить жизнь свою
О культурных, то не сложно
Догадаться, говорю.
Злаки разные, картофель,
Каши варим из них, суп.
Знаем все продукты в профиль
Много пользы нам несут.
А скажи подруга честно Из растений этих всех
Что ты любишь интересно,
Я серьезно, а не в смех.
- Огурцы мне так по вкусу, Их в теплице мы растим
На плетях рядками густо
К боку бок один с другим.
Огурцы - семья большая
Но тебе в ответ скажу, Что я дыни обожаю.
Дыни, я их не сажу.
На Урале им не климат
Мало света и тепла,
Прорастут ростки и гибнут Вот тебе и все дела.
Но ведь дыни с огурцами Из семейства одного, К тыквенным их записали, Знать, друг с другом заодно. Предлагаю нам с тобою
Посадить растенья те,
Пленкой плотно их укроем,
Не замерзли чтоб в земле.
Овощи все эти любят, Актуальность С удовольствие едят
Да и лечатся же люди
Свойств полезных целый ряд.
Только вот одни считают, Противоречие Что у нас они растут,
А другие лишь вздыхают:
Дыням, мол, не место тут.
Сможем все же иль не сможем Проблема
Дыни спелые взрастить,
Что же знания умножим,
Будем опыты творить.
Попытаемся мы сами Цель Вырастить и то, и то.
Нам шагать за чудесами Интереснее всего.
Все как водится посадим Гипотеза
Будем в меру поливать,
Ну а осенью с друзьями
Урожай пойдем снимать.
Вот тогда узнаем точно
Будут ли как огурцы,
Наши дыни также сочны -
Мы за истину борцы.
Да, Урал наш край холодный, Тема Будем знать растут иль нет.
План составим мы подробный
Что за чем, держа совет.
Всю работу поэтапно Этапы работы Мы сначала поведем, Почитать нам книги главное - первый этап работы - теоретический
Разберемся в них вдвоем. изучение литературы об исследуемых растениях
Как ученые сказали, Хорошо средь всех растут Огурцы здесь на Урале, второй этап работы - практический Им уютно очень тут. Наблюдение за ростом огурцов и дыни в условиях уральского неустойчивого климата.
Дыням выжить посложнее И они не так сладки,
Где-то там в дали нежнее,
Слаще спелые куски.
Но одно у них семейство, Значит, стоит посадить И попробовать нам вместе третий этап работы - результат
Урожай заполучить. попробуем заполучить богатый урожай
А для значимости пущей Методы работы В помощь методы возьмем,
Так скорее да и лучше
К результату мы придем.
В группе мы ребят спросили, Опрос родителей
Мам, бабулей и отцов, Нам ответили: по силе Насадить вам огурцов.
В дынях каждый сомневался,
Говорил, мол, ерунда,
Но наш пыл не унимался.
И с подругой мы тогда Где-то в марте, в середине Посадили семена: Огурцы и с ними дыни рассмотрели семена огурца и дыни Как похожи - вот те на.
У огурчиков поменьше Будет семечко и все Садим в ящик их поспешно, посадили семена огурца и дыни
Чтоб скорей уже взошли.
Каждый день их поливали, Всходы быстро проросли, Вышли огурцы вначале, Им вдогонку дыни шли. каждый день наблюдаем за всходами
Внешне всходы без отличий Листья крупные и ус, Различить их захотите - первые листочки огурца и дыни
Я пожалуй не возмусь. практически не отличаются друг от друга
Так росли они, крепчали, С каждым днем ну все сильней. В грунт открытый рядом в мае в мае огурцы посадили в открытый грунт
Посадили мы друзей.
Их накрыли сверху пленкой Пусть в тепле они сидят, Пленкой будто бы пеленкой дыни накрыли пленкой, Наших маленьких ребят. чтобы им было тепло
Для чего тепло? Ответим: То условие важно, Для них заморозок летний тепло - важное условие для роста
Словно страшное кино. и созревания тыквенных растений
А второе из условий - Это солнца яркий свет, Не подстать они моркови яркий свет солнца необходим
И капусте тоже нет. растениям
Потому ростки садили Мы где свет прямым лучом, Где ветра не дуют с силой, для высадки наших растений мы выбираем Где бить будет жизнь ключом. светлое, незатененное место Почва рыхлая и влажность Все как надо, все при ней, Забота наша очень важна мы рыхлим и поливаем огурцы и дыни
С ней и рост пойдет быстрей. чтобы они быстрее выросли
На момент посадки дыня Дала третий лишь листок, Огурец был в спринте лидер - на момент посадки в грунт Большим был его кусток. куст огурца был большим, чем у дыни
После как их посадили Мы с подругой летом в грунт Шесть недель с надеждой жили, После этого мы срока
Обнаружили цветы,
С огурцами нет мороки Быстро братцы зацвели. а огурцы зацвели на три недели раньше, чем дыни
Три недели - вполовину
Меньше сроки, чем у дынь,
Но за теми и другими
Был уход у нас один.
Время скоро побежало, Завязались уж плоды, Чтоб дождаться урожая чтобы урожай был хорошим, Прищипнули мы кусты. мы прищипнули кусты
и убрали боковые побеги
Все побеги боковые:
Раз - и нет уж больше их,
Как они благодарили Нас заботливых таких.
Неустойчивость в погоде Не пугала огурцы, Росли завязи, по моде неустойчивая погода не повлияла на
Наряжались молодцы. рост и развитие огурца
Дыни наши точно также Завязям все нипочем, Только далеко не каждой уральский климат неблагоприятно Удалось вдруг стать плодом. повлиял на развитие плодов дыни
Огурцов плоды созрели, Через месяц их встречай, И в конце июня ели в конце июня мы ели Мы уж первый урожай. первый урожай огурцов
Ну а ровно через месяц Урожай был в радость нам, С одной плети, если взвесить один куст огурца дал урожай
Сняли семь мы килограмм. семь килограмм
Дыни в рост пошли иначе, Не спеша, не торопясь, Долгожданнее тем паче Процесс развития дыни
Была та, что родилась. шел медленнее, чем у огурца.
Самой первой в конце лета Август жаловал ее, Ну спасибо друг за это в конце августа дыня радовала нас своим урожаем
За тепло души твое. Дыней выросло не много: С плети сняли мы пять штук. Дальше кончились все сроки, С одной плети мы сняли пять штук дынь
В холод дыни не растут. Урожай собрали щедрый: Выросло и то и то. Огурцы мы ели летом, Урожай огурцов и дыни нас очень порадовал.
И еще кроме того
Сделали мы заготовки, Ох, зимою похрустим, Словно сочною морковкой, Из выращенных огурцов Так бы съесть уже один. сделали заготовки на зиму.
Дыней тоже угостились Мы в начале сентября Нежным вкусом насладились, В сентябре мы насладились вкусом дыни.
Значит, ростили не зря.
Да, конечно наши дыни Не как южные сладки, Но руками их своими Дыни, выращенные своими руками, Мы их вырастить смогли. очень вкусные.
Сохранить их невозможно, Съесть все сразу, честно, жаль, Мы варенье, то не сложно, Из выращенных дынь сварили варенье. Наварили словно в старь.
А еще мы разузнали, Что культуры наши две В медицине применяют, Насыщали свой организм соком дыни
Ничего скажу себе!
Косметологи туда же Применяют материал Ведь уход за кожей даже Маска из огурца - отличное средство Выше всяческих похвал. для ухода за кожей.
А теперь о самом главном: К цели нашей мы пришли
Удалось нам все и славно
Мы трудились от души.
Из работы мы узнали
Познавательным был труд:
Что на нашем на Урале
Дыни медленней растут.
Дыней урожай был меньший
Им без солнца - никуда.
Но наш труд небесуспешен
Дыни выросли всеж, да!
При желаньи все возможно,
Главно правильный уход,
То приятно и не сложно -
От заботы все растет.
Все вкусно и безопасно, Для здоровья хорошо. Шли мы к цели не напрасно. Цели своей мы достигли - Кроме этого, еще вырастили дыни на Урале.
Мы этапы проследили, Как же тыквенных растить,
В дневнике запечатлили, Как подкармливать, рыхлить.
Все различия и сходства Между дыней с огурцом
Знаем мы ни как придется, Все на опыте своем.
Нам работать в радость было: Тайн природы не объять. Есть стремление и силы Мы полны сил и дальше раскрывать тайны Нам их дальше раскрывать. нашей природы...
http://www.o-detstve.ru Портал "О детстве"
III Всероссийский дистанционный конкурс "Детский проект"
Автор
f.yusupov1971
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
1 071
Размер файла
10 761 Кб
Теги
проект
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа