close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

proekt volsebniza-muka

код для вставкиСкачать
Детский проект Волшебница-мука
Проект " Волшебница-мука"
Автор: Саблин Кирилл 6 лет.; старшая группа МДОАУ "Детский сад комбинированного вида №4" г. Бузулука Оренбургской области
Руководитель: Поляева Ольга Павловна, воспитатель 1квалификационой категории МДОАУ "Детский сад комбинированного вида №4" г. Бузулука Оренбургской области, стаж работы-31 год.
Вид проекта: индивидуальный, долгосрочный, исследовательский.
Методы исследования: Чтение художественной литературы, беседа, экскурсия, эксперимент, обобщения результатов.
Актуальность:
На масляной неделе каждый день имеет свое название. В среду - "Лакомка". Моя мама с самого утра готовила различные угощения-пекла блинчики, пироги, ватрушки. Такие вкусные, такие разные, но все - из муки.
Тогда я подумал: "А что еще можно испечь из муки?"
Цель:
Узнать, что можно приготовить из муки.
Задачи:
1. Узнать, откуда берется мука, и какая она бывает.
2. Выяснить, какие изделия изготавливаются из муки
3. Научиться месить тесто.
4. Испечь каравай в хлебопечке.
План работы:
1. Почитать сказки, стихи и рассказы, в которых встречаются хлебобулочные изделия
2. Рассмотреть иллюстрации, фотографии и картинки. 3. Побеседовать с взрослыми о том, откуда берется мука, кто выращивает и печет хлеб.
4. Сходить на экскурсию, на кухню детского сада, в хлебный магазин и мини-пекарню.
5. Попробовать прорастить зерна пшеницы, ржи, и сделать муку.
6. Приготовить тесто.
7. Познакомиться с кухонным бытовым прибором "Электрическая хлебопечь"
8. Испечь каравай в хлебопечке.
Ход работы над проектом:
1. В детском саду нам часто готовят вкусную выпечку - булочки , блины, оладушки. А по праздникам - пироги и пирожки с разной начинкой. Я поинтересовался у нашей воспитательницы, Ольги Павловны, что еще можно приготовить из муки. Мы решили поискать ответ на этот вопрос, прочитав разные сказки и рассказы. В них встречались сказочные герои, приготовленные из муки и названия разных изделий из теста. 2. В нашей группе оформлен Мини-музей "Хлеб - всему голова". В нем я рассмотрел иллюстрации, на которых видна работа хлеборобов и пекарей. Ольга Павловна рассказала нам, как трудно вырастить хлеб, сколько нужно вложить труда, чтобы из маленького зернышка получился вкусный, румяный каравай. Я узнал много новых слов -комбайн , хлеборобы, колос, мельница, хлебопекарня, пекарь и другие.
3. Вместе с детьми моей группы мы сходили на экскурсию, на кухню детского сада. Там мы увидели, как наши повара просеивали муку, месили тесто и пекли булочки нам на полдник. Мы тоже помогали им просеивать муку, наливала растительное масло и месили тесто.
4. Мы с мамой зашли в хлебный магазин с мини-пекарней. На прилавке лежали разные хлебобулочные изделия. А рядом стояли коробки с тортами и пирожными. Недалеко лежали макаронные изделия, пельмени, манты и вареники. Все это было приготовлено из муки!
5. В экспериментальном уголке нашей группы Ольга Павловна предложила прорастить зерна пшеницы и ржи; узнать, какие из них прорастут быстрее. Мы с удовольствием наблюдали за их ростом. Готовое зерно мы попробовали измельчить и получить муку. Настоящей муки у нас не получилось. Для этого нужны специальные машины. Мы сравнили нашу муку и муку из магазина. Мука из магазина мягче, нежнее, белее.
6. Тесто мы решили месить из магазинной муки. Для этого еще нам понадобились другие продукты - вода, сахар, соль, яйцо и дрожжи, чтобы тесто было пышным. Месить тесто оказалось не простым делом, нужно знать последовательность - что за чем класть. Из нашего теста мы изготовили разные изделия, которые потом испекли на кухне детского сада и с удовольствием попробовали. 7. Из сказок мы узнали, что раньше хлеб выпекали в русской печке. А сейчас можно испечь в специальной электрической хлебопечке, что мы и решили сделать. Ольга Павловна показала нам этот бытовой прибор, рассказала, как он работает, помогла приготовить продукты, правильно положить их в хлебопечку и выбрать нужную программу. Мы наблюдали, как машина сама месит тесто, как оно поднимается и выпекается. Получился вкусный, душистый каравай!
Выводы: Мука - настоящая волшебница. Из нее можно приготовить огромное количество продуктов. Это кондитерские, макаронные, хлебобулочные изделия, пельмени, вареники, манты, блины, пирожки, курник, пицца, и много других вкусных блюд. Практический результат: В процессе работы над проектом был проведен эксперимент по выращиванию пшеницы и ржи, в ходе которого дети научились ухаживать за посевами (полив, рыхление) ;
Дети познакомились с кухонным бытовым прибором "Электрическая хлебопечь" и при помощи педагога испекли каравай;
Рекомендации руководителю проекта: Перед началом работы над проектом необходимо обогатить лексикон ребенка такими понятиями, как хлебороб, хлебное поле, пекарь, тестомес, кондитер, сеялка, комбайн; Рекомендуется оформить в группе детского сада мини-музей "Хлеб - всему голова";
Перспектива: Посетить с детьми мукомольный завод; предложить детям совместно с родителями сочинить творческую сказку про хлебобулочные изделия, оформить книгу сказок.
Список литературы:
1. Сказки
" Колобок", "Крылатый, мохнатый, да масляный", "Колосок", "Пшеничное зернышко"; потешки- считалки.
2. С. Романовский " Пшеница на школьном поле"
3. Я. Тайц "Все здесь"
4. Я.Дягутите " Руки человека"
5. В.Н. Крупинин " Отцовское поле"
6. Погореловский "Слава хлебу"
7. Д. Хармс " Очень-очень вкусный пирог"
8. Воронько "Вот и лето пролетело"
9. Ванаг " Хлеб, заработанный своими руками"
10. И. Глинская "Хлеб"
http://www.o-detstve.ru Портал "О детстве"
IIIВсероссийский дистанционный конкурс "Детский проект"
Автор
skazka-centr4
Документ
Категория
Образование
Просмотров
399
Размер файла
40 Кб
Теги
muka, volsebniza, proekt
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа