close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Можно ли купить здоровье

код для вставкиСкачать
Рецензия
В своем развитии человеческий род достиг уникального положения в мире. Человечество по праву гордится своим могуществом. Вместе с тем, в мире природы и общества существуют многочисленные нарушения биологических, экономических, социальных, идеологических норм жизни человека. Не исключением есть и современная эпоха с ее невротическими чертами, высоким уровнем цивилизации с постоянными стрессовыми ситуациями, экологическими катастрофами, которые приводят к появлению или обострению недугов и различных заболеваний человеческого организма. А может, это является как бы "платой" за неразумное использование возможностей современной жизни, за переоценку собственных биологических возможностей?
Как быть здоровым, быть независимым от болезней?
Только в молодости здоровье дается даром и, но чем старше становится человек, тем больше начинает понимать, какое это благо - здоровье, и тем больше начинает ценить его. Сейчас человек сам может позаботиться о своем здоровье. Автор убедительно показал, что на популяционном уровне для достижения более благоприятной ситуации с инфекционными и неинфекционными заболеваниями, уменьшения смертности от них, повышения средней продолжительности жизни необходимо коренным образом изменить наше отношение к рационализации питания. Качественное питание - это поступление с ежедневным рационом незаменимых пищевых веществ, которые в организме человека не могут синтезироваться, прежде всего ряда аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов.
Благодаря современным знаниям о роли витаминов, сведениям о последствиях гино-и авитаминозах для здоровья человека, во всем мире увеличивается их дополнительное введение в организм. В данной работе представлена краткая характеристика наиболее применяемых витаминов (А, Д, Е, К, С, витамины комплекса В, РР и др.), уникальных веществ, жизненно необходимых для человека. Как показывает автор, одно только наличие витаминов не является гарантией здоровья и установлен еще более важный факт -при наличии одних витаминов и отсутствии других нарушается должное соотношение между ними.
Наряду с витаминами в нормальной жизнедеятельности организма важную роль играют и минеральные вещества. К ним относятся макроэлементы и микроэлементы (т.е. вещества, необходимые организму в меньших количествах). Хорошо изучена взаимосвязь микроэлементов с энзимами. Дж.Г. Тагдиси (1980) считает, что из 660 знакомых энзимных элементов, более 180 металлоэнзимы. Полученные данные подтверждают тот факт, что микроэлементы абсолютно необходимы для организма. Они принимают участие в сложных биохимических процессах, в обмене веществ и являются составной частью гормонов, коэнзимов - при этом многие из них (железо, йод, медь, цинк, кобальт, хром, молибден, никель, ванадий, селен, марганец, фтор, кремний, литий) признаны эссенциальиыми, т.е. жизненно необходимыми. Вот почему их недостаток, так же как и избыток, будет незамедлительно сказываться на здоровье человека.
В книге освещается универсальная роль перекисных механизмов окисления линидов и антиоксидантной системы защиты в жизнедеятельности здорового человека и при различных заболеваниях. В настоящее время общепризнано, что чрезмерное окисление линидов нарушает структурную организацию биомембран и повреждение клеток.
Отсюда очевидна роль мобилизации резервов физиологической антиокислителыюй системы, обеспечивающей "отведение" окислительной энергии свободного кислорода в безопасное русло. И эта эволюционно-биологическая задача решается через создание специализированных аптиоксидантных ферментных и других химических буферных систем. Этими веществами - являются жиро- и водорастворимые витамины -аитиоксиданты. Они размещены в наиболее уязвимых структурах организма: жирорастворимые - прежде всего в клеточных мембранах, а водорастворимые - в жидкостных средах организма. Таким образом, существование этих систем обеспечивает удержание прооксидантно-антиоксидантного равновесия во внутриклеточных, межклеточных и линидных структурах мембран.
Автор приводит сведения о противоокислительных свойствах ряда витаминов, микроэлементов и других биоантиоксидаитов. Дефицит витаминов А, Е, С и некоторых микроэлементов сопровождается нарушениями общей резистентности и иммунореактивности, способствующей развитию атеросклероза, рака и других заболеваний. Антиоксидантное действие витаминов усиливается рядом микроэлементов и в большей степени селеном. Максимальный антиоксидантный эффект можно получить комбинацией витаминов Е, А, С с добавлением микроэлементов цинка, меди и особенно селена.
С помощью пищи мы не можем дать организму все, что необходимо для восстановления и обновления клеток, а значит, для продления молодости и здоровья. И в этом случае автор делает выводы - нужно сбалансировать рацион но витаминам и минеральным веществам, он должен быть разнообразным и объемным! Однако, постоянное изменение количества витаминов в суточном рационе, неравномерное их потребление свидетельствует о том, что нас постоянно подстерегает витаминная недостаточность. Выход один - ежедневный прием витаминно-минерального комплекса!
Недостаточно просто включить в диету таблетки витаминов и микроэлементов. В книге также в простой и доступной форме освещены вопросы изготовления витаминов и различие между натуральными, 4эракционированными и синтетическими витаминами. Поэтому из большого арсенала витаминных препаратов, имеющегося на отечественном рынке, надо уметь выбрать наиболее сбалансированные лекарственные формы, желательно, натуральные витамины. Лучшим ориентиром в выборе витаминной продукции различных фирм - производителей является полная информация о фирме.
В этой книге Вы найдете также информацию о комплексе натуральных витаминов и минеральных добавок, которые производит фирма NUTRILITE. Предприятия NUTRILITE производят биологически активные пищевые добавки, витаминные и минеральные комплексы, ориентированные на особенности жизни, работы, возраста.
В данной книге автор фундаментально обосновал необходимость приема качественных поливитаминно-минеральных комплексов и пищевых биодобавок для повышения жизненного тонуса, улучшения работоспособности, хорошего самочувствия, предупреждения различных заболеваний и недугов человека, для сохранения здоровья и счастливого долголетия.
Король Анна Николаевна, кандидат медицинских наук, доцент кафедры неврологии Львовского государственного медицинского университета имени Данила Галицького.
Витамины - все мы слышали, что это что-то полезное.
Но какое влияние они оказывают на организм., какие бывают последствия дефицита витаминов и .-многое другое, к сожалению, для большей части населения остаются тайной за семью печатями.
Однако обо всем по порядку...
Жизнь - это обмен веществ в организме. Исходными продуктами обмена являются белки, жиры и углеводы. Организм превращает эти продукты в те формы, из которых строятся ткани, и вырабатывается энергия. Энергия необходима не только для мышечной работы. Само переваривание и усвоение пищи требует затраты энергии. Установлено, что для этого потребляется до 10 % той энергии, которая содержится в принятой пище. Энергия необходима и для функционирования самой клетки: ее деления, обновления своих структур, выработке тех веществ, для синтеза которых та или иная клетка предназначена, в частности, гормонов, ферментов, желчных кислот, соков желудка и поджелудочной железы и многих других веществ.
Все эти обменные процессы происходят под влиянием ферментов, своеобразных катализаторов химических реакций, активность многих из них зависит от наличия витаминов и микроэлементов. С позиций биохимии состояние обменных процессов и определяет уровень здоровья.
Однако здоровье зависит и от многих других факторов. Генетические особенности организма имеют существенное значение. Не меньшее значение имеет и состояние окружающей среды. Но, главное, это образ жизни, который включает качество жизни, стиль жизни и другие признаки. В здоровом образе жизни самое существенное - это рациональное питание.
Что такое рациональное питание?
Это питание, сбалансированное по белкам, жирам и углеводам, с учетом возраста, пола, профессии и некоторых других условий (климат, беременность, болезнь и многое другое.). И, если с учетом этих требований, по белкам, жирам, углеводам рацион можно сбалансировать, то в отношении витаминов и микроэлементов ситуация более сложная.
Представляет интерес и такая информация: продолжительность жизни - это средний показатель возраста всего населения отнесенный к одному человеку. Смертность в детском, юношеском, зрелом возрасте сокращает показатель средней продолжительности жизни в стране.
Так отчего зависит продолжительность жизни? Многочисленными исследованиями было доказано, что продолжительность жизни на 20% обусловлена генетически. На эти же 20% - состоянием окружающей среды, и, что удивительно, только на 10% зависит от медицины. Медицина - это практическое здравоохранение и медицинская наука. Что медицина определяет только эти 10%, было показано рядом научных исследований в свое время у нас в Союзе и США. На 50% продолжительность жизни зависит от здорового образа жизни. Как видно все эти данные однозначно свидетельствуют, что наше здоровье в наших руках. Качество, стиль жизни влияют на среднюю ее продолжительность. Действительно, алкоголизм, наркомания, особенности работы, жилья, характер отдыха и многое другое влекут целую цепь событий: травмы, заболевания, преждевременное одряхление организма, антисоциальные поступки, которые прерывают или сокращают жизнь, в том числе и окружающим. Все это понятно, но необходимо вспомнить - в здоровом образе жизни главное заключается в рациональном питании.
Но в тоже время сбалансированность рациона по белкам, жирам и углеводам не решает проблемы рационального питания. Еще в XVII веке имелись отдельные наблюдения о том, что у человека при длительном скудном или однообразным питании могут возникать опасные болезни - цинга, рахит, полиневрит, куриная слепота и другие заболевания, часто заканчивающиеся смертельным исходом.
Для выяснения причин этих опасных болезней был проведен ряд исследований, в основе которых лежало применение различных искусственно составленных пищевых смесей. Одним из первых подобных наблюдений было наблюдение, проведенное российским ученым Н.И. Луниным. В 1881 году он показал, что кормление мышей смесью белков, выделенных из молока, с добавлением жиров и углеводов, минеральных солей и воды приводило животных к гибели, в то время как животные, получавшие просто молоко, нормально развивались. Лунин высказал предположение, что для поддержания нормального состояния организма необходимы неизвестные вещества, содержа1цисся в молоке и отсутствующие в пищевой смеси. Эти вещества позднее были названы витаминами (от латинского слова "vita", означающего "жизнь").
В восточных странах, в которых основным продуктом питания был рис, до начала XX века широко была распространена болезнь бери-бери. У заболевших происходит поражение нервной системы, что приводило к слабости, потере аппетита, повышенной возбудимости и параличу с высокой вероятностью смертельного исхода. Многие пытались разгадать эту тайну.
И в 1896 году голландский врач X. Эйкман, работавший в тюремном госпитале на острове Ява, подметил, что куры, содержавшиеся во дворе госпиталя и питавшиеся обычным полированным рисом, страдали заболеванием, напоминающим бери-бери. После перевода кур на питание неочищенным рисом болезнь проходила.
X. Эйкман продолжил наблюдения уже на людях - на большом числе заключенных Явы, и выявил, что среди людей, питавшихся очищенным рисом, бери-бери заболевал в среднем один человек из 40, тогда как в группе людей, питавшихся неочищенным рисом, этой болезнью заболевал лишь один человек из 10000.
Таким образом, стало ясно, что в оболочке риса (рисовых отрубях) содержится какое-то неизвестное вещество, предохраняющее от заболевания бери-бери. И в 1911 году польский ученый Казимир Функ выделил это вещество в кристаллическом виде, оказавшееся, как потом выяснилось смесью витаминов, в основном тиамином или витамином В,.
Другой пример. Во время Первой мировой войны среди детей Дании широко распространилось заболевание ксерофтальмия, по-другому, "сухой глаз". При этом заболевании прекращается выработка и выделение секрета слезных желез, что вызывает сухость глаз и помутнение роговицы. Заболевание способствует инфекциям, которые могут привести к хроническим нарушениям зрения и даже слепоте. Дело в том, что датчане экспортировали сливочное масло, так что дети питались только маргарином и обезжиренным молоком, которые не содержали, как впоследствии выяснилось витамина А. После того, как было показано, что заболевание поддается лечению рыбьим жиром и сливочным маслом, датское правительство сразу же ограничило экспорт" масла. Эта мера незамедлительно привела к спаду заболеваемости ксерофтальмией.
Эти и многочисленные подобные факты однозначно свидетельствуют, что одним из условий гармоничного состояния и развития организма должно быть соответствие поступления, с одной стороны, пластических, т.е. строительных веществ, а именно - белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот, а с другой стороны, витаминов, являющихся регуляторами строительных процессов.
Примером такого соответствия был рацион российского солдата в XVIII веке, который включал 1,3 кг черного хлеба, фунт мяса, котелок гречневой каши, около 40 г сахара, растительное масло, и при энергетических затратах, достигающих 5ООО Ккал, обеспечивал набор витаминов и необходимых веществ.
Это было в XVIII веке. А сейчас! Если рацион современного человека, со средними энергозатратами 2000-2500 Ккал будет состоять исключительно из натуральных продуктов, то он не сможет обеспечить потребности организма во многих витаминах и минеральных веществах.
Почему? Оказывается, что содержание витаминов и минеральных веществ в продуктах питания различное и чтобы сбалансировать рацион по витаминам и минеральным веществам он должен быть очень разнообразным, а для баланса некоторых витаминов и объемным. Так обследование фермерских хозяйств в одном из штатов США показало, что содержание витаминов и минеральных веществ в одном и том же продукте резко различается. Это связано с особенностями почвы и, главное, агротехники. За столетия сельскохозяйственной деятельности почва истощается. Внесение азотистых, фосфорных и калийных удобрений полностью не решает проблемы. На таких полях будет выращен продукт, содержащий белки, жиры и углеводы, но обедненный многими другими полезными веществами. Поэтому даже разнообразный и объемный рацион не гарантирует необходимого баланса витаминов и минеральных веществ.
С другой стороны, при хранении и, особенно, при кулинарной обработке, витамины разрушаются. Изменение количества витаминов в суточном рационе может быть связано с сезонными изменениями состава продуктов, неравномерным потреблением овощей и фруктов. Вывод один - в реальной жизни нас постоянно подстерегает витаминная недостаточность.
Витаминная недостаточность - что это такое? Витаминная недостаточность это патологическое состояние, вызванное дефицитом витаминов в организме. Если имеется полная недостаточность какого-либо витамина, так называемый авитаминоз, наступают органические изменения в различных органах и системах. При частичной недостаточности витаминов (гиповитаминоз) наступают изменения преимущественно функционального характера. Однако при длительном гиповитаминозе органические изменения развиваются с неизбежностью.
Причин, вызывающих витаминную недостаточность, очень много. Различают экзогенную или внешнюю, она же первичная, и эндогенную - внутреннюю или вторичную формы. Наиболее распространена экзогенная недостаточность, вызываемая низким содержанием витаминов в пище. Несколько реже встречаются эндогенные формы витаминной недостаточности. Эти формы связанны с повышенной потребностью в витаминах или нарушением их всасываемости и обмена. Подобное возможно при беременности, кормлении грудью, глистной инвазии, дисбактериозе кишечника, заболевании щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, печени и других органов и систем.
Многие лекарства и пищевые продукты снижают всасываемость витаминов или нарушают их обмен. Вот только некоторые факторы, влияющие на витаминный баланс - антибиотики, противозачаточные и противосудорожные средства, алкоголь, слабительные, кофе, сахар, курение. Психический и физический стресс снижает уровень почти всех витаминов в организме. Дефицит витаминов может быть как у взрослых, так и у детей.
Авитаминозы, т.е. выраженный недостаток витаминов, у детей встречаются редко, но гиповитаминозы возникают чаще, чем у взрослых. Витаминная недостаточность особенно легко возникает у недоношенных детей вследствие малого запаса витаминов в организме, функциональной неполноценности печени и других органов. В норме достаточное количество витамина А и витаминов комплекса В, играющих важную роль в процессах роста и развития, ребенок получает с женским молоком. Но в современной жизни как раз с грудным вскармливанием и качеством материнского молока часто и возникают проблемы.
В период усиленного роста (первые два года жизни), а также в возрасте 6-8 лет и в период, предшествующий половому созреванию (12-14 лет), ребенок особенно нуждается в витаминах.
Ясно, что нормальная жизнедеятельность организма не может протекать без определенного баланса витаминов. Необходимо согласиться и с тем, что только продуктами питания создать этот баланс крайне сложно.
Какой же выход?
Баланс витаминов может быть обеспечен только ежедневным их приемом. Организм в процессе жизнедеятельности расходует витамины, установлен их суточный расход, который и необходимо восполнять.
КАКИЕ ЖЕ ВИТАМИНЫ БЫВАЮТ?
В настоящее время все витамины делятся на 2 группы: водорастворимые и жирорастворимые. К водорастворимым витаминам относят большую группу витаминов комплекса В и витамин С. К витаминам, растворимых в жирах, относят витамины A, D, Е и К.
Есть еще одна интересная группа веществ. Так, существуют незаменимые жирные кислоты - это кислоты, которые не образуются в организме человека и должны поступать в организм извне. Эти кислоты по своим свойствам сходны с жирорастворимыми витаминами. Их условно называют витамином F. К подобным, т.е. условным, витаминам также относят холин, инозит, поскольку они являются незаменимыми компонентами пищи. Однако, как жирные кислоты, так и холин, инозит не участвуют в регуляции обменных реакций, а участвуют в построении структур клетки как строительный материал, поэтому их еще называют вита-миноидами. В последнее время к витаминоидам относят противоязвенный фактор (витамин U), пангамовую кислоту (витамин В15), а также липоевую, оротовую, парааминобензойную кислоты, карнитин. Таким образом, существуют витамины и витаминоиды. Витаминоиды нужны организму не менее чем витамины.
Витамины выполняют разнообразные биохимические функции, при их дефиците нарушается обмен, и как следствие, развиваются определенные клинические симптомы.
Остановимся на витаминах, которые составляют т.н. антиоксидантный комплекс - антиокислительный комплекс (оксидация - это окисление).
Для того чтобы иметь энергию, клетка должна дышать. Энергия клетке нужна для восстановления своих структур, деления и выполнения всех других функций. В процессе дыхания образуются т.н. свободные радикалы, которые возникают в каждой клетке организма. Свободные радикалы - это атомы или молекулы, имеющие на внешней орбите непарный электрон. Электрический заряд таких атомов или молекул несбалансированный. Свободнорадикальные молекулы стремятся восстановить непарный электрон. Единственный путь - оторвать электрон у другой молекулы, которая в свою очередь оказывается несбалансированной. Несбалансированная молекула, стремясь восстановить свой баланс, отрывает электрон от соседней и, таким образом, запускает цепную реакцию.
Образующиеся свободные радикалы представляют серьезную опасность для организма, повреждая все структуры клетки. Опасность состоит в том, что свободные радикалы оказываются рядом с ядром, в котором записана информация о функции клетки. Повреждение ядра ведет к повреждению генетического кода и необратимым изменениям в клетке. Возможна потеря контроля над ее делением. Повреждение гена, ответственного за процесс деления, приводит к возникновению различных видов опухолей.
Не в последнюю очередь нас должно интересовать окисление липидов, т.е. жиров. Почему? При прочих условиях здоровье определяется состоянием клеток организма. А состояние клеток определяется состоянием клеточных мембран, т.е. оболочки клетки.
И снова вопрос почему? На оболочке клетки расположены рецепторы, своего рода датчики, которые воспринимают нервные, гормональные и другие регулирующие влияния. В клетке и на оболочке расположены сложные функциональные образования - каналы, которые регулируют доступ в клетку кальция, натрия, калия, магния, питательных веществ, необходимые для обновления клетки, восстановления ее структур, для выработки клеткой тех веществ, которые она должна вырабатывать. А клеточная мембрана в основном состоит из липидов, т.е. различных жиров. Воспалительные заболевания, стресс, онкологические процессы, токсические влияния, как внешние - ядохимикаты, алкоголь, так и внутренние, так называемые эндогенные вещества, возникающие при нарушения обмена при различных заболеваниях, приводят к усилению окисления липидов клеточной мембраны. Клетка, образно выражаясь, стареет и стареет весь организм. Только в результате этого процесса жизнь сокращается на 10-15 лет. Этот процесс способствует возникновению других заболеваний или более тяжелому их протеканию, что в свою очередь сокращает продолжительность жизни. Свободные радикалы повреждают клетки всех тканей. В тканях происходят дистрофические изменения, в том числе и в сердце. Поражение сосудов ведет к повреждению всех тканей. В измененных сосудах быстрее возникают атеросклеротические бляшки, сужающие просвет сосудов, ухудшается течение ишемической болезни сердца. Приступы стенокардии возникают уже при меньшей физической нагрузке.
Возникающие в клетках кожи свободные радикалы повреждают волокна коллагена и эластина. Эти волокна придают коже упругость и эластичность. Их повреждение ведет к ее старению. Состояние кожи намного опережает возраст. Поэтому качественные кремы и содержат большое количество антиоксидантов.
Окислительный процесс - это своего рода пожар в организме. Организм обладает некоторым антиокислительным потенциалом, но его недостаточно в реальной жизни. Трудно даже представить те тепличные условия для организма, в которых этого потенциала было бы достаточно. Так что - мы обречены на разрушительное действие этого окислительного процесса? Нет. Есть выход.
Витамин Е.
Мощным антиокислителем является витамин Е. Попытки создать синтетические антиокислители оказались безуспешными. Применение активного синтетического антиокислителя при инфаркте миокарда оказало выраженное положительное влияние на его течение и прогноз, но, к сожалению, сопровождалось побочными эффектами. Витамин Е оказался незаменимым. Его антиоксидантное действие усиливается витаминами А, С. Кроме витаминов А, С, Е, есть еще ряд элементов, которые помогают бороться со свободными радикалами. Надо признать, что в организме первая линия обороны в борьбе с повреждениями, вызванными свободными радикалами, проходит через группу ферментов, которые содержат ионы металлов: марганца, меди, цинка и селена. Антиоксиданты - идеальное оружие для нашего организма, чтобы бороться с повреждениями, которые наносит огромное количество свободных радикалов. Съедать большие количества продуктов, богатых каротином, витамином С и витамином Е необходимо для поддержания крепкого здоровья, хотя нужное количество их просто ошеломляет. Например, для того, чтобы получить 15 мг каротина, нужно съесть почти килограмм абрикосов, и больше килограмма картошки, чтобы получить 100 мг витамина С, или четыре килограмма сливочного масла, чтобы обеспечит поступление 75 мг витамина Е! Поэтому прием суточной дозы витаминов А, С и Е - наиболее рациональный путь подкрепить себя антиоксид антами. Это особенно важно, если организм подвергается воздействию факторов, способствующих образованию свободных радикалов. Витамины, входящие в антиоксидантный комплекс, обладают и другими влияниями.
Так витамин Е участвует во многих важнейших процессах клеточного обмена. При недостаточности этого витамина происходят дистрофические изменения в мышечной ткани, в том числе и сердца, в нервной системе, в коже, половых органах.
Витамин Е применяют не только как антиокислитель, а также при дистрофии мышц, многих кожных заболеваниях, при нарушении менструального цикла, при угрозе прерывания беременности, нарушении функции половых желез у мужчин, спазмах периферических сосудов.
Витамин С
Витамин С, который входит в антиоксидантный комплекс, обладает многими и другими влияниями. При дефиците витамина С страдает не только антиокисли-тельный потенциал организма, нарушается свертываемость крови и регенерация, т.е. обновление тканей. Витамин участвует в углеводном обмене. Этот витамин необходим для синтеза стероидных гормонов, важнейших гормонов, регулирующих прямо или косвенно чрезвычайно большое количество функций организма. Одной из важнейших функций витамина С является его участие в синтезе коллагена, своего рода арматуры тканей.
Витамин С или аскорбиновая кислота в организме человека не синтезируется, а поступает с продуктами питания растительного происхождения, но, к сожалению, быстро разрушается при хранении и кулинарной обработке. При выраженном дефиците витамина С развивается цинга, заболевание, от которого в давние времена погибло много мореплавателей и исследователей северных областей земли.
Витамин А
Витамин А. Другое его название - ретинол. Витамин А содержится в продуктах животного происхождения: в сливочном масле, желтке яиц, печени. Необходимо помнить, что попытка сбалансировать рацион по витамину за счет масла увеличивает калораж пищи, а желток, особенно печень, содержат много холестерина.
В растительных пищевых продуктах витамин А как таковой не встречается. Морковь, салат, петрушка, зеленый лук, красный перец, персики, абрикосы и другие продукты содержат каротин. Каротин - это провитамин А, т.е. предшественник витамина А. Следует помнить, что дозы каротина и витамина А различные, так как не весь каротин превращается в организме в витамин А.
На практике содержание витамина А в организме не определяется, и о начальной стадии дефицита витамина, так называемого гиповитаминоза, судить трудно. Поэтому суточная профилактическая доза должна быть постоянной. Витамин А, как лечебное средство, применяют при заболеваниях сетчатки глаза и роговицы, экземе век. Витамин имеет большое значение для состояния кожи. Применяют для профилактики и лечения отморожений, при ожогах, многих экземах и других кожных заболеваниях. Витамин необходим для комплексной профилактики и лечения рахита, мышечной атрофии, при эрозиях и язвах кишечника, хронических гастритах, для профилактики образования конкрементов, т.е. камней в желчных и мочевыводящих путях и во многих других ситуациях.
Антиоксидантное действие витаминов Е, С, А в значительной степени усиливается рядом микроэлементов и в большей степени селеном. Многие механизмы действия селена еще до конца не установлены. Но уже выяснено, что селен положительно влияет при заболеваниях простаты у мужчин, в том числе при ее аденоме и является необходимым для предупреждения развития опухолей.
Таким образом, антиоксидантный комплекс включает витамины Е, С, А и микроэлемент селен. При этом они оказывают и другие разнообразные влияния на организм.
Витамины группы В
Большое значение для организма имеют витамины группы В. Это группа витаминов, которые но некоторым свойствам объединены в одну группу, в тоже время каждый из них обладает и разнообразным специфическим действием.
Витамин В1
Витамин В1, или тиамин. В1 природе витамин В1 содержится в дрожжах, в зародышах и оболочке пшеницы, гречихи, риса. Хлеб из муки тонкого помола витамин В1, не содержит. В прошлом китайские аристократы питались очищенным рисом и часто болели тяжелым неврологическим заболеванием. В отличие от аристократов, крестьяне употребляли неочищенный рис и не страдали авитаминозом В..
Витамин В1 применяют для предупреждения и лечения невритов, радикулитов, невралгий, параличей. Витамин В1, оказывает благоприятное действие при дистрофии миокарда, спазмах периферических сосудов, при так называемом эндарте-риите. Отмечено положительное влияние при атонии кишечника, своего рода слабости, вялости кишечника, что сопровождается атоническими запорами или тенденцией к ним. Отмечен благоприятный эффект при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
В недавнем прошлом широкое применение в медицинской практике находила кокарбоксилаза. Показания, по которым этот препарат применялся, свидетельствовали, что на те или иные лекарства существует мода не только у пациентов, но и у врачей. В организме часть витамина В1 превращается в кокарбоксилазу, которая, соединяясь с белком и магнием, становится составной частью очень важного фермента. Действительно, кокарбоксилаза по некоторым медицинским показаниям необходима. Но во всех остальных случаях организм синтезирует ее в необходимых количествах из витамина В1, Не было бы дефицита витамина!
Витамин В2
Витамин В2, или рибофлавин. Витамин поступает в организм с мясными и молочными продуктами, содержится в зародышах и оболочке злаков.
Витамин принимает участие в процессах углеводного, белкового и жирового обменах, играет важнейшую роль в поддержании нормальной зрительной функции и в синтезе гемоглобина. При дефиците этого витамина отмечается понижение аппетита, падение массы тела, слабость, головная боль, чувство жжения кожи, резь в глазах, ухудшение зрения при низкой освещенности, болезненность в углах рта и нижней губе. При развитии заболевания появляются трещины, корочки в углах рта, язык становится сухим и ярко-красным, развивается дерматит носогубных складок; появляется светобоязнь, воспаление слизистой глаз и век.
Витамин В2 необходим не только для профилактики и лечения всех этих заболеваний. Этот витамин также применяют при катаракте, длительно незаживающих ранах и язвах, при общих нарушениях питания, астении, т.е. общей слабости, нарушении функции кишечника, в онкологии при лучевой терапии.
Витамин В6
Витамин В6. или пиридоксин. Этот витамин содержится в мясомолочных продуктах, в неочищенных зернах злаковых культур, рыбе, печени трески и крупного рогатого скота. Частично витамин синтезируется микрофлорой кишечника.
Витамин необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы; участвует в процессе жирового обмена и улучшает его при атеросклерозе.
Применяют витамин при снижении количества лейкоцитов и эритроцитов, при токсикозе беременных, при многих заболеваниях нервной системы: при паркинсонизме, радикулитах, невритах, при морской и воздушной болезни. Оказывает положительное влияние при сахарном диабете, при депрессиях старческого возраста. Витамин B6 участвует в обмене гистамина, этого главного фактора аллергии. Витамин необходим при многих кожных заболеваниях: при псориазе, нейродермитах, при различных дерматитах, экссудативных диатезах.
Витамин B6 предупреждает или уменьшает токсические влияния многих противотуберкулезных препаратов. Витамин В12
Витамин В12 или цианокобаламин. Витамин тканями человека и животных не образуется. В природе синтезируется бактериями и сине-зелеными водорослями. У животных и человека в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечника, откуда поступает в организм. Синтезом в кишечнике потребность в витамине полностью не обеспечивается. В промышленных масштабах витамин синтезируется микробиологическим способом.
Витамин В12 является фактором роста. Благоприятно влияет на углеводный и жировой обмены, несколько снижает содержание холестерина в крови. Оказывает выраженное влияние на нуклеиновый обмен, который обеспечивает восстановление восстановление информационных структур клеток, а, следовательно, их регенерацию и восстановление функции. Витамин является незаменим фактором при многих формах анемий, в том числе и такой злокачественной анемии как Аддисона-Бирмера, при анемиях после кровотечения, резекции желудка, при глистных инвазиях, при заболеваниях кишечника.
Витамин стимулирует регенерацию не только эритроцитов, а и лейкоцитов, тем самым улучшает иммунитет. Вообще витамин стимулирует регенерацию быстро обменивающихся клеток. Полезно знать, что эпителий слизистой желудочно-кишечного тракта обновляется каждые 6 дней. Поэтому этот витамин необходим и здоровому человеку для поддержания интенсивной регенерации слизистой пищеварительного тракта, и особенно, при атрофических гастритах и многих заболеваниях кишечника.
Применяется этот витамин при дистрофии недоношенных детей, лучевой терапии, при многих кожных заболеваниях, при полиневритах, радикулите, мигрени, алкогольном делирии, при невритах у больных сахарным диабетом и других заболеваниях как периферической, так и центральной нервной системы.
Необходимо помнить, лечение анемии витамином В12 сопровождается увеличением количества эритроцитов, но, если при этом снижается цветной показатель, т.е. количество гемоглобина в одном эритроците, необходимо принимать препараты железа.
Витамин В9
Фолиевая кислота или витамин В9. Витамин содержится в свежих овощах и в печени. В организме человека образуется микрофлорой кишечника. Влияет на нуклеиновый и белковый обмены. Как и витамин В12 применяется при различных формах анемий. Как правило, эти два витамина применяются вместе. Есть анемии фолиевозависимые и одного витамина В12 недостаточно. Фолиевая кислота вместе с витамином В12 влияя на нуклеиновый обмен, стимулируют регенерацию клеток и внутриклеточных структур многих тканей организма. Этот механизм оказывает нормализующее влияние на иммунитет и функциональное состояние органов. Фолиевая кислота совместно с витамином В12 применяется при многих неврологических заболеваниях.
Необходимо заметить, что синтез фолиевой кислоты микрофлорой кишечника не удовлетворяет суточную потребность организма в этом витамине. А при отсутствии в рационе питания достаточного количества свежих овощей, а также при заболеваниях кишечника, при дисбактериозе дополнительный прием витамина обязателен.
Витамин D
Витамин D или эргокальциферол. Существует 5 разновидностей витамина D. Витамин неустойчив к действию света и кислорода воздуха. Наряду с витамином А витамина D много в печени и жире рыб, особенно трески. В организме человека витамин образуется в коже при ультрафиолетовом облучении. Он один из основных регуляторов обмена кальция и фосфора в организме, содействует всасыванию этих веществ в кишечнике и своевременному отложению их в растущие кости, и поэтому является специфическим средством против рахита. Дети, не получающие с пищей достаточное количество витамина D, заболевают рахитом, отсюда название этого витамина "противорахитический витамин". Женское молоко при обычном питании не содержит витамина D. Лишь при обильном введении его с пищей его можно обнаружить в молоке матери в заметных количествах. До развития клинических явлений рахита отмечаются симптомы D-гиповитамнноза, или скрытого рахита, сопровождающегося изменениями обмена, раздражительностью, двигательным беспокойством и другими симптомами. Витамин D назначают также при расстройстве функции паращитовидной железы, при всех заболеваниях вследствие нарушения кальциевого обмена. Применение больших доз витамина нежелательно при высокой кислотности желудочного сока, активных формах туберкулеза легких, органических поражений сердца, сопровождающихся нарушением ритма. Но применение профилактических доз необходимо.
Витамин РР
Никотиновая кислота или витамин РР (аббревиатура - предупреждающий пеллагру - главного свойства этого витамина). Синонимы - витамин В3, ниацин.
Витамин является специфическим средством против возникновения пеллагры. Это заболевание бывает у взрослых, но чаще встречается у детей. Витамин является составной частью ферментов и участвует во многих видах обмена. Действует положительно при легких формах сахарного диабета, при заболевании печени, сердца, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, энтероколитах, вялозаживающих ранах и язвах. Витамин обладает выраженным сосудорасширяющим действием. Это его свойство является лечебным при многих заболеваниях. Никотиновая кислота из-за противохолестеринемической активности применяется для снижения холестерина. С этой целью используются большие дозы витамина.
Биотин или витамин Н. Содержится в целых зернах, цветной капусте, в печени, яичных желтках. Синтезируется микрофлорой кишечника. Сырые яйца, кофе препятствуют всасыванию витамина.
Биотин участвует в обмене жиров, способствует выделению энергии из углеводов и белка. Дефицит витамина может привести к поседению и выпадению волос, сонливости, депрессии, потере аппетита и истощению, мышечным болям, анемии с кожными расстройствами в виде шелушащейся сыпи вокруг носа, рта и других отверстий. Токсичности витамина не обнаружено, поэтому норма не установлена, обычно принимают по 150-400 микрограмм ежедневно. Больше биотина требуется беременным и кормящим матерям.
Итак, мы познакомились с основными витаминами. В заключение по этому разделу необходимо заметить: действие витаминов взаимосвязано. Так для коррекции многих процессов в организме фолиевой кислотой требуется витамин В12. Действие витаминов В1 В2, B6 и других также взаимосвязано. Вот почему они объединены в одну группу: витамины группы В. Максимальный антиоксидантный эффект можно получить комбинацией витаминов Е, А, С. Или еще один пример. Для осуществления обмена молекулы глюкозы до конечных продуктов на разных стадиях этого процесса принимает участие комплекс витаминов: никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин и многие авитаминоиды. Теперь понятно, почему выпускаются поливитаминные препараты с добавление микроэлементов. При этом выпускаются и отдельные витамины. Это обусловлено тем, что нередко необходимо усилить действие тех или иных витаминов, входящих в поливитаминный комплекс.
В 1911 году К. Функ, работавший в Лондоне, впервые ввел в науку термин "витамины" и свою книгу, опубликованную в 1914 году, назвал "Витамины". Он же предложил термин "авитаминоз", который сохранился до нашего времени. К концу 20-х прошлого века витаминология - наука о витаминах была признана самостоятельной наукой, о чем свидетельствует присуждение в 1929 году Нобелевской премии X. Эйкману и Ф. Гопкинсу. К настоящему времени, по мнению многих ученых, все витамины открыты, хотя реестр "витаминоидов" возможно будет увеличиваться. Изучены все биохимические механизмы действия витаминов, но продолжается уточнение клинических последствий дефицита витаминов и их влияния при различных заболеваниях. Таких исследований становится все больше и больше. Так совсем недавно установлено, что изменение головного мозга у мышей, идентичное изменениям у человека при болезни Альцгеймера (Болезнь Альцгеймера это особая форма прогрессирующего слабоумия, чаще встречаемого в пожилом и старческом возрасте). Так признаки этой болезни при исследовании мозга мышей уменьшаются при лечении витамином Е.
Другое наблюдение. Рождение детей с внутримозговым кровоизлиянием статистически достоверно больше, если во время беременности у матери был дефицит витамина С.
Еще одно наблюдение. Прием фолиевой кислоты до и во время беременности уменьшает частоту некоторых врожденных заболеваний, например, заячьей губы. Этот же витамин благоприятно влияет на течение ин4эаркта миокарда.
Развитие витаминологии дает ответы на многие вопросы и ставит новые. Одним из таких вопросов, имеющих значение для практики, является вопрос, в чем различие синтетических и натуральных витаминов. Этот вопрос возник в связи с накоплением фактов, свидетельствующих о различной величине всасываемости синтетических и натуральных витаминов из желудочно-кишечного тракта, неодинаковой редукции, т. е. уменьшении клинических симптомов дефицита витамина при их применении.
В чем же дело?
Еще в 1996 году в продуктах питания было определено 3800 компонентов, обладающих питательной ценностью. На сегодняшний день, например, в каталог внесено приблизительно 200 форм каротина (провитамина А), тем не менее, бета-каротин очень моден, и в витаминосодержащие препараты помещают только эту разновидность каротина. А как насчет токоферолов, т.е. витамина Е? В природе существует минимум пять форм этого соединения. А сколько известно нам витаминосодержащих препаратов, включающих все 5 типов токоферолов? В природном сырье имеется несколько разновидностей витаминов С и D. Тоже самое можно сказать о витамине В12. Природные витамины это соединения коллоидные -это особая форма состояния вещества, и природные витамины уже находятся в виде фермента или кофермента, т.е. части фермента. Природные витамины соединены с микроэлементами и имеют другое сложное комплексное окружение, соответствующее натуральному продукту. Витамин в своем природном состоянии не может быть отщеплен от этого окружения без нарушения своей биологической активности. Имеются и другие кардинальные различия. Но предварительно познакомимся с тем, какие витамины мы используем, какие витамины находятся в продаже.
Учитывая технологию получения витаминов, различают 3 их типа.
1- тип. Витамины, полученные из пищевого источника или другого натурального сырья. Поистине к этому типу можно применить слово натуральный, поскольку витамин, сопутствующие микроэлементы и все другое окружение взяты из сырой необработанной пищи или других натуральных продуктов. Не добавляется и не отнимается ничего, что могло привести к разрушению или изменению их молекулярных, биологических или биохимических комбинаций или действия. В основном все, что убирается из сырья - это влага и волокна. Витамины производятся при температуре ниже 44 градусов, для того чтобы сохранить активность ферментов. Из-за способности таких витаминных препаратов портиться их необходимо консервировать путем обезвоживания или высушивания с помощью низких температур. Производство таких витаминов обходится дорого.
2-й тип. Фракционированные витамины (фракционированный - это выделенный из смеси химическим или физическим способом). Эти витамины не коллоидные, а кристаллические. Несмотря на то, что этот тип витаминов имеет в качестве первоисточника пищевые продукты или другое натуральное сырье, они все же не являются натуральными. Сырье дистиллируют, разводят и кристаллизуют до той степени, когда фактически все сопутствующие элементы в первоначальном продукте переработаны или уничтожены, а сохранены лишь чистые витамины.
3-тип. Синтетические витамины. Слово синтетический отражает природу этой формы витамина, который абсолютно не содержит никаких компонентов, жизненно необходимых организму для усвоения витамина. Без сопутствующих микроэлементов такие синтетические витамины не представляют никакой ценности для организма. Можно возразить, что организм, несомненно, может из своих собственных запасов пожертвовать недостающие элементы и таким образом способствовать усвоению витамина. Но организм и так уже испытывает дефицит - где он может найти сопутствующие элементы? Но даже если это и произойдет, есть второй повод для беспокойства.
Что это за повод?
Предварительно надо отметить, что вещества существуют в виде двух изомеров (вариантов). Они имеют одинаковую химическую формулу, но различаются но т.н. вращению. Есть правовращающие и левовращающие молекулы (вращение -это особое свойство молекул). Так право и левовращающие молекулы являются зеркальным отражением друг друга. В природе молекулы витаминов являются правовращающими, в то время как синтетические аналоги - левовращающие. При производстве синтетических витаминов по некоторым причинам невозможно сделать правильное вращение. Таким образом, места для присоединения сопутствующих веществ к синтетическим витаминам становятся недоступными. Эту проблему образно сформулировал доктор Гилберт Левин: "Поскольку структура имеет другое строение, левовращающаяся молекула не может принимать участие в химических реакциях, предназначенных для правовращающей молекулы. Также как левая рука не может приспособиться к правой перчатке, так ассиметричная геометрия молекулы препятствует вовлечению ее в обмен веществ организма".
Такова действительность. Так почему производятся и продаются синтетические витамины? Причин много. Витамины, произведенные из пищевых продуктов, продаются не очень хорошо, потому что указанное количество миллиграмм (рекомендуемая ежедневная норма) на ярлыке малы (по отношению к тому, что написано на ярлыках синтетических витаминов), а также они очень дороги в производстве и, таким образом, розничная цена очень высока. Синтетические витамины, с другой стороны, очень популярны, поскольку содержание в миллиграммах высоко и цена низкая и у них всегда неограниченный срок хранения. При этом не информированный потребитель рассуждает: "Немного хорошо, а больше - будет лучше" и покупает за меньшую цену больше миллиграмм синтетического витамина. Но эффективность витаминов определяется не только и не столько дозой, поступившей в организм, сколько их биологической пригодностью. Поставка клетке только части витаминного комплекса (фракционированного или синтетического) без всего сопутствующего окружения, характерного для натурального витамина, может быть полезной. Но сколько еще не хватает сопутствующих веществ, которых должен поставлять сам организм (если может').
Это только небольшая часть информации о различии натуральных и синтетических витаминов. Лучше сделать вывод:
если есть возможность - принимайте натуральные витамины!
Более дешевые для потребителя синтетические витамины - большие деньги для производителя и большие трудности для организма, чтобы избавиться от той части синтетического витамина, которая оказалась биологически недоступной для клетки.
Как ориентироваться в том, какие витамины мы приобретаем - натуральные или синтетические?
К сожалению, производители витаминов, не нарушая закона, сообщают такие сведения, которые даже искушенному потребителю не позволяют оценить особенности приобретаемых витаминов. Д. Грант в статье "Уловки на этикетках" подтверждает этот вывод. Слово "натуральный" на этикетке не несет информации, из каких натуральных продуктов витамин получен и, главное, каким способом. Если витамин получен методом фракционирования, то такой витамин почти идентичен синтетическому, хотя и получен из натурального сырья. В общем, этикетка не является слишком надежным местом для определения, произведены ли витамины внутри коробочки из пищевого или синтетического источника. Если компания-производитель понимает пользу витаминов, полученной из нищи, то она горда этим и знает, что ее продукция будет хорошо продаваться проинформированным покупателям, и, поэтому, помещает список пищевых источников. Однако чрезвычайно важно, каким способом получены витамины из пищи.
Лучший ориентир в выборе витамина или витаминного комплекса - исчерпывающая информация о компании-производителе. Но об этом несколько позднее.
А сейчас. Все знают, что витамины это что-то полезное и вспоминают о них обычно весной, когда появляется более существенная их нехватка в виде усталости, апатии, раздражительности. Недостаточная информация о витаминах явилась родной матерью многих заблуждений, которые со временем превратились в мифы. Нужны ли витамины летом? К сожалению, бытует мнение, что летом все витаминные препараты можно смело отменять - летняя еда и солнце снабдят организм всем необходимым. Увы - не так! С некоторыми витаминами летом ситуация обстоит лучше, чем зимой: под действием солнечных лучей в организме синтезируется витамин D, в летних фруктах и овощах больше витамина С, с огородной зеленью поступает фолиевая кислота, с темной окраски ягодами - витамины группы Р, с красными и желтыми плодами - бета-каротин. А остальные витамины? Так источником витамина В12, биотина и многих витаминоидов являются мясные продукты, которые летом употребляют меньше, чем зимой. Другие витамины группы В содержатся в крупах, бобовых, которые летом едят не больше, чем зимой. Витамин Е содержится в печени, яйцах, маслах, которые летом тоже потребляют меньше. Летний рацион тоже не очень способствует восстановлению баланса микроэлементов. Солнечная инсоляция увеличивает свобоно-радикальный процесс и возрастает потребность в антиоксидантом комплексе. Многие летний сезон используют для похудения и уменьшают калораж - в таких случаях вероятность дисбаланса витаминов увеличивается.
Таким же заблуждением является миф, что, зимой и весной "добрать" необходимое количество витаминов можно из домашних консервов. Да, соли и сахара будет в избытке. Больше всего витаминов сохраняется в овощах и фруктах, которые были заморожены, вымочены или высушены. Много ли овощей и фруктов заготавливаем мы таким способом?
Говоря о потребностях организма человека в витаминах нельзя не уделить столько же внимания минералам (макро и микроэлементам). Организм не в состоянии поддерживать свою структуру и функцию без минералов. Минералы действуют синергически, т.е. в одном направлении с витаминами, ферментами, гормонами, усиливая полезность друг друга. Минералы мы получаем из растительных и животных продуктов, а также питьевой воды. Содержание минералов в растениях зависит от содержания их в почве и может значительно варьировать по количеству и составу.
Известно 16 элементов, которые необходимы организму. Дефицит некоторых из них может наблюдаться только в экстремальных ситуациях - при заболеваниях, осложнении некоторых методов лечения.
Железо
Одним из важнейших элементов является железо, которого содержится в организме около 5 г. Большая часть его, около 60-70% находится в гемоглобине (эритроцитах), 3-5% в миоглобине (в мышцах), 0,1% в плазме и 15% в депо как запасное железо. Многие ферменты содержат железо. На это расходуется 0,2% железа организма.
При сбалансированной диете организм получает 10-15 г железа, часть которого всасывается в выходной части желудка и в 12-перстной кишке. При заболевании этих органов всасываемость нарушается. С пищей поступает трехвалентное железо, организм использует только восстановленное, т.е. двухвалентное. Восстановлению железа способствует аскорбиновая кислота, т.е. витамин С. Влияние витамина С на всасываемость железа более существенно, чем заболевание желудка и 12-перстной кишки. Ежедневно организм теряет от 0,5 г до 1,5 г, а из 10-15 г железа, поступаемого с пищей, всасывается не более 10%. Таким образом, при достаточном поступлении железа с пищей возникает баланс всосавшегося железа и выделенного - потерянного. Организм экономно расходует железо, при распаде эритроцитов и гемоглобина оно вновь утилизируется. Если депо заполнено железом, всасываемость ограничивается или прекращается. Организм потребляет железо для своих нужд из депо. В период развития и роста потребность в элементе повышается. А также женщины больше нуждаются в железе в период беременности, лактации и менструации.
Дефицит железа в организме - частое явление. В некоторых регионах более 70% женщин имеют дефицит железа. Это свидетельствует, что его недостаточно поступает с пищей или затруднено всасывание, в частности из-за дефицита витамина С. Железо содержится в мясе, рыбе, орехах, сушеных фруктах. В норме уровень железа в сыворотке крови у мужчин колеблется от 100 до 140 гамм и от 94 до 123 гамм у женщин.
Какую функцию выполняет железо в организме?
Железо необходимо для синтеза гемма - главной составной части гемоглобина, который обеспечивает перенос кислорода из легких в ткани. Дефицит железа бывает 3-х степеней. Вначале уменьшается его количество в тканях, затем в сыворотке крови и в тяжелых случаях в эритроцитах. При анемии, т.е. снижении количества эритроцитов, практически всегда имеется и снижение содержания в них гемоглобина. Возможна ситуация, когда имеется нормальное количество эритроцитов, а в каждом из них снижено содержание гемоглобина, т.е. цветной показатель. Это бывает когда в организме дефицит железа. Часто подобное случается, когда при анемии применяют витамин В12, фолиевую кислоту - количество эритроцитов растет, но не хватает железа для достаточного синтеза гемоглобина.
Дефицит железа, если не определять специально в сыворотке крови, врачами заметен в той стадии, когда развивается железодефицитная анемия. Анемия - это надводная часть айсберга дефицита железа. Его уже недостаточно в сыворотке крови, а уж в тканях этот дефицит давным-давно. Поэтому и лечение дефицита железа, как правило, не менее 6 месяцев. Сначала нормализуется содержание гемоглобина, затем в сыворотке крови и, наконец, в тканях. Без нормализации железа в тканях нельзя говорить о ликвидации дефицита железа. Чтобы серьезно относится к дефициту железа необходимо помнить, что анемия это состояние как будто у человека одно легкое - по конечному результату одно и тоже. Организм, точнее ткани, не получают необходимое количество кислорода. При этом уже недостаточно работают и железосодержащие ферменты. Все вместе удвоенным темпом вызывают дистрофические изменения во всех тканях организма, что эквивалентно их старению. Страдает желудок, кишечник. Дефицит железа - одна из главных причин т.н. дистрофии мышцы сердца. И это мы начинаем чувствовать уже годам к 40, когда начинает появляться одышка при тех физических нагрузках, которую ранее не замечали. Страдает мозг и печень. Печень из-за интенсивных обменных процессов, происходящих в ней, по потреблению кислорода приближается к потреблению кислорода мозгом. Очень чувствительны к кислородному голоданию почки.
ЦИНК
Важнейшим элементом организма является цинк. В организме человека находится от 1,4 до 2,3 г цинка. Он размещен главным образом в костях, зубах, печени, в предстательной железе, семени, в скелетных мышцах, глазах. Ежедневно пятая часть грамма цинка выделяется с калом и немного с мочой, поэтому необходимо его ежедневное пополнение. Цинк содержится во многих продуктах, но исчезает при кулинарной обработке. Дефицит элемента часто встречается из-за нехватки его в почве. Очень резко снижает содержание цинка в организме в алкоголь.
Цинк необходим для многих функций организма, включая вкус, обоняние, зрение. Цинк является компонентом более чем 200 ферментов, способствует заживлению ран, росту и восстановлению тканей, половому развитию, поддерживает функции иммунной системы, участвует в антиоксидантом процессе. Цинк необходим для правильной работы предстательной железы. Цинк содержится во вкусовых рецептарах и при его дефиците нарушаются вкусовые ощущения, а затем аппетит. При недостатке этого элемента в организме замедляется рост, нарушается выделение инсулина из поджелудочной железы и действие половых гормонов. Цинк участвует в обеспечении функции не менее 13 гормонов организма. Он также необходим при лечении гормонами коры надпочечников - преднизолоном и другими препаратами этой группы. Цинксодержащие ферменты участвуют в ключевых химических реакциях белкового, жирового, углеводного, нуклеинового обменов. При дефиците цинка развивается общая дистрофия организма и нередко пятнистое и злокачественное облысение (да и вообще изменяется качество волос и увеличивается их выпадение), могут появляться белые пятна на ногтях. Недостаток этого элемента часто является причиной некоторых форм угрей и ряда кожных заболеваний, в частности, почесухи.
Полезно отметить, что с молоком матери выделяется в 150 раз больше цинка, чем его содержится в коровьем молоке. Как важно кормление ребенка грудью и профилактировать дефицит цинка у матери!
МЕДЬ
Медь - микроэлемент является составной частью некоторых ферментов, которые необходимы для образования эритроцитов, выработке энергии клетками, нормальной работе нервной системы, синтеза коллагена, своего рода арматуры тканей. При дефиците меди развивается потеря аппетита, общая слабость, выпадение волос, нарушение регуляции температуры тела, понос, изменения костной и соединительной ткани. В среднем необходимо 2 мг меди ежедневно.
ЙОД
Йод содержится в морских продуктах и йодированной соли, является составной частью гормона щитовидной железы, обладающего интенсивным действием на скорость обменных процессов. Йод хорошо всасывается в желудочно-кишечном тракте, большая часть его аккумулируется в щитовидной железе, много его содержится в коже как в депо. При недостатке йода развивается микседема, при которой замедляются все обменные процессы. Развиваются твердые отеки, мимика обедняется, общая и психическая заторможенность, ослабление умственной деятельности, усиливается тенденция развития атеросклероза. Дефицит йода может вызвать развитие зоба. Йод предохраняет щитовидную железу при поступлении в организм радиоактивных веществ. При этих катастрофах срочно необходимо принимать препараты йода.
Магний
В организме человека содержится 20-30 г магния, почти половина его находится в костях, часть в клетках, 0,5 г находится в плазме и вдвое больше в ликворе (жидкости головного и спинного мозга). Суточная потребность в магнии 350 мг у мужчин и 230-300 мг у женщин; в период беременности доза увеличивается примерно в полтора раза. Многие исследователи считают, что эти дозы необходимо удвоить, передозировка практически невозможна, так как излишки магния выводятся с мочой и экскрементами.
Магний содержится в темно-зеленых листьевых овощах, соевых продуктах, жесткой воде. Дефицит магния может наблюдаться при малом его потреблении, нарушенном всасывании при панкреатите, в послеоперационном периоде вследствие потери с мочой при обильном вливании жидкостей, при рвоте. Дефицит магния характерен при алкоголизме.
Магний необходим во всех биологических процессах в организме, так как является активатором многих клеточных ферментов, участвующих в белковом и углеводном обменах. Поддерживает нормальную возбудимость нервной ткани и нервно-мышечной проводимости. Благоприятно влияет при гипертонической болезни, стенокардии, аритмиях сердца, бронхиальной астме, предменструальном синдроме, бессоннице и алкоголизме. При алкогольном опьянении ослабляет или даже предотвращает синдром похмелья.
Снижение уровня магния в организме вызывает явления тетании (резкого повышения тонуса мышц), двигательному возбуждению, подергиванию мышц, изменению почерка, пугливости, бреду, психозам и в тяжелых случаях к коматозному состоянию.
Кальций
Содержание кальция в крови здорового организма отличается строгим постоянством. У человека весом 70 кг во всем организме содержится 1200 г кальция и 600 г фосфора. Обмен кальция и фосфора тесно связаны между собой, поскольку основная масса этих элементов откладывается в костях виде фосфорно-кальциевого соединения апатита. Поступает кальций в организм с продуктами питания. Больше всего его содержится в твердых сырах, огородной капусте, йогуртах, твороге, минеральных водах. Содержание кальция снижается алкоголем, кофеином, курением, сахаром.
Всасывание кальция в кишечнике стимулируется витамином D, а основным регулятором ионов кальция в плазме служит гормон околощитовидной железы. В зависимости от содержания кальция в крови, гормон стимулирует клетки, образующие кость, или клетки, которые разрушают кость и выводят кальций в плазму. Этот гормон и витамин D способствуют образованию фосфорно-кальциевого комплекса и отложения его в костях. Все эти механизмы регуляции направлены на одно - поддержание строгого уровня кальция в крови. Костная ткань служит депо для минерала. Кальций нужен клетке, без которого она не функционирует. На оболочке клетки находятся рецепторы - датчики, которые воспринимают регулирующие нервные, гормональные и другие импульсы, а кальций передает эти информационные сигналы на все внутриклеточные структуры. Клетка начинает функционировать. Вот для этого нужен кальций.
Растущему организму требуется много кальция, потребность в нем возрастает при беременности. Рост плода требует очень много кальция, и мать получает его из своей костной системы. Ранее, когда дефицит кальция встречался чаще, была примета, которая часто оправдывалась: родила ребенка - потеряла зуб.
При дефиците витамина D развивается рахит. Кальций для нужд организма вымывается из костной ткани, кость становится мягкой и искривляется. У женщин в климактерическом периоде и менопаузе в результате гормонального дисбаланса кости обедняются кальцием, деформируются, в том числе и позвоночник. В этот период часты переломы, особенно шейки бедра, даже под тяжестью собственного тела.
От кальция зависит нормальное сокращение мышц. При его дефиците происходит их тетаническое сокращение, клинически не отличимое от подобного сокращения при дефиците магния. Кальций участвует в регуляции силы сердечных сокращений и регуляции ритма сердца, свертываемости крови и функционирования иммунной системы.
На оболочке клетки есть участки, в которые открываются кальциевые каналы. И есть лекарства, которые блокируют эти каналы и уменьшают вход кальция в клетку. Это широко используется при лечении гипертонической болезни, стенокардии и в некоторых других клинических ситуациях. Но это уже функция врача!
Функционально кальций и магний взаимосвязаны. При дефиците магния кальций может откладываться в мягких тканях, вести к образованию почечных камней. Тетаническое сокращение мышц при дефиците одного минерала может быть ликвидировано введением другого.
Итак, это краткая и обзорная информация о витаминах и минералах.
Сделаем вывод;
1. Витамины и минералы не только важны, а необходимы организму.
2. Только продуктами питания невозможно обеспечить необходимый баланс витаминов и минералом в организме.
3. Ежедневный прием витаминно-минерального комплекса - аксиома.
4. Натуральные витамины по своей биологической активности превосходят фракционированные и синтетические витамины и не могут адекватно ими быть заменены.
5. Лучшим ориентиром в выборе витаминной продукции различных фирм-производителей является полная информация о 4^ирме.
NUTRILITE
Фирмой, которая производит весь комплекс натуральных витаминов и минеральных добавок является фирма NUTRILITE. Основателя этой фирмы К.Ф. Ренборга можно считать пионером рационального питания, который на заре витаминологии интуитивно понял важность натуральных витаминных добавок к рациону питания. Постепенно теории Ренборга по питанию людей не только стали общепризнанной, но и оказалось, что он опережал своими исследованиями свое время и смотрел в будущее.
Стараниями Ренборга небольшое предприятие превратилось в мощное производственно-научное объединение с многомиллиардным оборотом. Достаточно сказать, что 10% оборота AMWAY составляет продукция NUTRILITE. Особенностью этой фирмы является единый комплекс от получения сырья до выпуска готовой продукции на своих предприятиях. Это позволяет фирме осуществлять постоянный контроль за качеством продукции на всех этапах ее производства. Интересной и важной частью являются интенсивные исследовательские работы в области химии, биологии, диетологии (наука о питании).
Фирма Nutrilite имеет сельскохозяйственные предприятия. На возделываемых площадях не применяются ни искусственные удобрения, ни гербициды, ни пестициды. Растения во время роста тщательно контролируются. Когда в растениях достигается наивысшее содержание питательных веществ, собирается урожай. Если растения не соответствуют требованиям, они перепахиваются, тем самым обогащают почву питательными веществами.
Предприятия Nutrilite производят много других натуральных пищевых добавок, ориентированных на особенности жизни, работы, возраста, в том числе витаминоиды.
Жирные кислоты
Незаменимые жирные кислоты (НЖК) - витаминоид, который часто обозначают как витамин F, имеет большое значение для организма. Эти кислоты занимают большую часть в составе оболочки или мембраны, окружающей любую клетку тела. Наиболее ценные НЖК принадлежат к двум семействам: Омега-3 и Омега-6. Источниками этих специфических кислот являются растительные масла и рыбий жир. Богатейшим источником рыбьего жира является жирная рыба с чешуей темного цвета. В рыбе, у которой мясо белого цвета, ценного рыбьего жира меньше всего. У животных в глазных яблоках, мозге, семенниках и содержатся большие количества этих жирных кислот (возможно, поэтому народы слаборазвитых стран считают эти части необыкновенным деликатесом). Незаменимые жирные кислоты необходимы не только для построения клеточных оболочек, оказывая, таким образом, влияние на весь организм. Они совершенно необходимы для многих функций организма, включая развитие и здоровое состояние глаз и мозга. Этот витаминоид благоприятно влияет на холестериновый обмен, способствует уменьшению содержания жиров в крови (триглицеридов), которые связаны, напрямую с заболеваниями сердца и инсультами. Эти вещества помогают также справиться с воспалительными процессами, например, с артритом. Вот почему прием рыбьего жира может принести облегчение при артрите. По этой же причине рыбий жир принимают для лечения и профилактики заболеваний сердца.
Симптомы нехватки НЖК включают заболевания глаз, замедление роста, мышечную слабость, онемение рук и ног, изменение настроения и поведения. Те, кто придерживается диеты с низким содержанием НЖК, ограничивают в рационе рыбу, рискуют вызвать этим дефицитом заболевание сердца.
Фирма Nutrilite выпускает НЖК, полученные из жира лосося, в виде препарата OMEGA-3 KOMPLEX. Omega - 3, лучше принимать перед обедом или ужином, но не на завтрак (для избежания отрыжки). Однако в течение первых двух недель отрыжка может появляться и после обеда или ужина.
COENZIM Q 10 KOMPLEX
Другой чрезвычайно полезный препарат - COENZIM Q 10 KOMPLEX. Ko-энзим Q 10 иногда неправильно называют витамином Q или "убихиноном" (от латинского слова "везде"). Основным действующим компонентом этого препарата является витаминоид карнитин. Карнитин необходим для транспортировки молекул жирных кислот в клетку и их сгорания. Карнитин синтезируется в печени и почках и накапливается в мышцах. При нагрузке мышц жир сразу же сгорает. Сердце нормально работает при помощи карнитина, потому как питается жирными кислотами. С возрастом синтез карнитина в организме уменьшается и с годами эта способность организма сходит на нет. Мышцам, в том числе и сердцу, не хватает энергии для сокращения, жир не используется и откладывается, увеличивая вес. Выносливость к физической нагрузке при дефиците карнитина уменьшается, и при желании похудеть физическая работа не уменьшает массу тела. Препарат следует употреблять по 1 капсуле до 2-х-З-х раз в день. Селен способствует синтезу коэнзиму Q 10 в организме.
Селен в небольшом количестве содержится в чесноке. В связи с этим представляет интерес препарат NUTRILITE, содержащий ЧЕСНОК И ЛАКРИЦУ. Лакрица (солодка) является эффективным отхаркивающим препаратом, стимулирует выработку защитной слизи в желудочно-кишечном тракте. Препарат желательно принимать по 2 таблетки 2 раза в день с небольшим количеством воды до еды. Особенностью этой пищевой добавки является кратковременное или полное отсутствие запаха чеснока.
MULTI-FABER
Большим достижением фирмы Nutrilite явилось создание препарата Multi-Faber. Препарат имеет сложный состав из натуральный компонентов и с большей эффективностью заменяет отруби, ранее широко используемые при заболеваниях кишечника. Отрубям посвящено очень большое количество исследований во всем мире. Все полученные сведения полностью можно отнести и Multi-Faber. Действие Multi-Faber более многогранно, некоторые его составляющие адекватно заменяют ряд лекарственных препаратов, созданных для нормализации деятельности кишечника. Препарат помогает устранить запор, очищает кишечник от токсических веществ и веществ, вызывающих брожение. Таблетированная форма очень удобна в применении. Необходимо подчеркнуть, что при приеме Multi-Faber требуется достаточное количество жидкости. Препарат стоит употреблять и с целью уменьшения риска рака кишечника. Multi-Faber следует принимать за 30 минут до еды, начиная с одной таблетки, постепенно увеличивая дозу до 4-х штук и до 3-х раз в день, запивая 1-2-мя стаканами воды. При увеличении дозы необходимо ориентироваться на частоту и характер стула. При послаблении стула дозу следует уменьшить.
FRUITTABS
Nutrilite производит еще один препарат благоприятно влияющий на деятельность желудочно-кишечного тракта - Fruittabs. Всем знакомо обильное застолье и все ощущения, которые при этом возникают в животе. Вот здесь и необходим Fruittabs. Препарат уменьшает нагрузку на желудок, снимает чувство тяжести, помогает при скоплении газов, способствует снижению в организме алкоголя, кофеина, никотина. Fruittabs приятен на вкус, так как содержит мяту. Мята обладает положительным влиянием на сердечно-сосудистую, нервную системы и на желудочно-кишечный тракт. Препарат принимают по мере необходимости. В результате комплексного действия всех компонентов, входящих в Fruittabs, снимаются коликообразные боли в желудочно-кишечном тракте, уменьшаются головные боли и боли во время менструации, уменьшается бессонница.
Остановимся еще на одном препарате. Но предварительно следующая информация.
Белок.
Белок - основной строительный материал организма. По критерию Всемирной организации здравоохранения интегральным показателем питания населения является усредненное количество белка употребляемого одним человеком. При дефиците белка страдают все ткани организма, нарушается их обновление и функция. Белок является составной частью ферментов, гормонов, антител. Детям по сравнению с взрослыми необходимо больше белка. Повышенная потребность в белке у беременной и кормящей женщины. У пожилых людей в связи с частым нарушением пищеварения не хватает в организме белка. Многие варианты вегетарианства не обеспечивают необходимого количества белка в суточном рационе. Физический труд повышает потребность в белке. Клинические последствия дефицита белка хорошо изучены на населении некоторых стран. Как крайнее проявление хронического белкового голодания является развитие особого заболевания печени с последующим злокачественным перерождением и продолжительностью жизни не более 40 лет.
Великий ученый И. П. Павлов заметил, что мясо, как наиболее часто употребляемый белковый продукт, переваривается и усваивается лучше, если его употреблять вместе с хлебом. Калорийность хлеба в основном обеспечивается содержащимися в нем углеводами. Сейчас установлено, что белок способствует снижению веса, так как потребленные углеводы быстрее сгорают в организме, превращаясь в энергию, и не откладываются виде жира.
PROTEIN
Фирма Nutrilite производит пищевую добавку Protein, который содержит белок и незаменимые аминокислоты в сбалансированном соотношении. Незаменимые аминокислоты, это те, которые организмом человека не синтезируются. Protein
- это удобная форма пищевой добавки для восполнения дефицита белка.
Многие хотят и неоднократно пробовали похудеть. Каких только рекомендаций не существует: и нефизиологическое раздельное питание, и полное голодание, и растительная диета, и т.д., и т.д. Реклама методов, которые позволяют в течение суток снизить вес до 1 кг, несметное количество книжек, в которых приводятся простые и экзотические рецепты похудения, не выдерживают научной критики, основанной на глубоком понимании сложнейших физиологических и биохимических процессов, связанных с питанием и его регуляцией.
Правильные рекомендации может дать только специалист. При этом учитываются генетические особенности, состояние эндокринной системы, особенности функционирования определенных отделов центральной нервной системы, а также возраст, пол, профессия, физическая активность и многое другое.
Однако желающих похудеть много, -а специалистов мало. Что же делать?
Необходимо запомнить несколько аксиом. Должно быть желание похудеть, и не просто желание, а желание с готовностью затраты волевых усилий; необходимо пересмотреть диетические привычки - это изначальное непременное условие. Калорийность рациона должна быть уменьшена, в первую очередь, за счет жира. Меньше жиров, особенно твердых, присутствующих в мясе, сливках и сыре. С мяса надо срезать весь видимый глазом жир и исключить продукты в жареном виде. Ограничиваются углеводы в виде хлеба, мучных изделий, сахара и всего сладкого. Само самой разумеется, отказ от блюд, соусов и тому подобных блюд, усиливающих аппетит. Меньше спиртного - убавьте его количество в целом и стремитесь к нескольким безалкогольным дням в неделю. Больше фруктов и овощей (не беря в расчет картофель, который считается источником крахмала). Белки не ограничиваются и должны составлять в суточном рационе около 2 г на 1 кг веса. Суточная потеря веса не должна превышать 350-450 г. Большая потеря веса чревата предсказуемыми и непредсказуемыми последствиями. Все диеты для похудения сопровождаются нарушением необходимого баланса витаминов, минеральных солей, соотношения заменимых и незаменимых аминокислот. Избежать этих отрицательных последствий поможет пищевая добавка фирмы Nutrilite
- Positrim Drink Mix.
POSITRIM DRINK MIX
В каждой упаковке содержится 14 пакетиков по 40,5 г. Positrim выпускается в трех вкусовых вариантах: земляника, шоколад, ванилин. Каждая порция, размешанная в 250 мл молока, содержит 16 г белка, 38 г углеводов и 8 г жиров, 13 витаминов, 10 минеральных солей, 3 г балластных веществ и имеет 289 ккал. Для понижения веса следует соблюдать диетические рекомендации. На первом этапе Positrim принимается через день в течение 2-х недель; на втором этапе пищевая добавка принимается каждый третий день в течение 3-х недель; на третьем этапе Positrim принимается по мере необходимости для сохранения достигнутого результата. Рекомендованные диетические принципы в комбинации с Positrim наиболее научно обоснованная методика для широкого применения. Хорошо бы не забывать и о Coenzym Q 10, особенно, если при этом сохраняете физическую активность. Диеты для похудения часто содержат недостаточное количество неперевариваемых волокон, особенно в случаях недостаточного употребления фруктов и овощей. Толстый кишечник медленно наполняется необходимым объемом содержимого, что способствует нарушению стула - запору. В этом случае необходим Multi Faber. Хочу заметить, что Positrim принимается не как дополнение к завтраку, обеду или ужину, а вместо одного из приемов пищи.
Многие из желающих похудеть устраивают т.н. разгрузочные дни. Конечно, это полезно после обильного застолья. Однако, голодание в течение нескольких дней и более вряд ли целесообразно. Эта методика, которая называлась "разгрузоч-но-диетическая терапия" несколько десятилетий тому назад была широко распространена для лечения некоторых заболеваний и не оправдала надежд на эффективность. Голодание в течение 2-3 недель действительно приводит к потере веса. Метод сложный и опасный. В организме быстро исчезают запасы углеводов, а нервные клетки обеспечиваются энергией за счет сгорания углеводов. Энергетические потребности организма обеспечиваются сгоранием жиров. Белковый обмен не имеет депо, т.е. запасов и организм для обновления клеток и внутриклеточных структур, для синтеза ферментов, гормонов и много другого вынужден удовлетворять эту жизненно важную потребность в белках за счет белков некоторых тканей, в первую очередь, за счет мышечной ткани. Развивается белковая дистрофия, которая уже сама по себе требует лечения. Почки не обеспечивают очищение организма от продуктов распада мышечной ткани и могут повреждаться. Поэтому лечение требует постоянного врачебного и лабораторного контроля. Голодающим необходимо проводить ежедневные лечебные процедуры. Лечение сопровождается витаминной недостаточностью, а попытка компенсировать нарушение минерального обмена ежедневным приемом минеральной воды не адекватна потребностям организма. Очень сложна процедура выведения из фазы полного голодания. Применяется сложная, последовательно меняющаяся диета, так как необходимо адаптировать -приспособить организм и все его ферментные системы к пищевому комплексу рационального питания. При этом значительная часть веса восстанавливается.
Обычно через три дня после начала этой терапии чувство голода уменьшается или исчезает, однако 3 процента не в состоянии выдержать голодание и так называемое лечение приходиться прекращать. Я на основании своего врачебного опыта сделал вывод, что подобное голодание имеет, если не учитывать отрицательные последствия, только психотерапевтическое влияние на чревоугодников.
STRIVE ENERGY DRINK
Фирма Nutrilite производит еще одну пищевую добавку, заслуживающую внимание - Strive Energy Drink. В упаковке 6 пачек и специальная бутылочка. Каждый пакетик содержит витамин С, Е, бета-каротин, витамины группы В и минералы. Содержимое пакетика разводится в бутылочке с 0,5 литра воды и получается освежающий напиток. Эта пищевая добавка предлагается для людей с физической нагрузкой.
Все эти пищевые добавки разработаны на основании глубоких научных исследований о роли витаминов и минералов в деятельности организма.
Однако вернемся к витаминам. Фирма Nutrilite производит широкий спектр витаминной продукции. Как ориентироваться в этой продукции, какие витамины принимать и в какой комбинации? Ответы на эти и другие вопросы имеют значение для потребителя.
NUTRILITE DOUBLE X
Следует различать профилактические и лечебные комбинации и дозировки.
Безусловно, необходимо всем и регулярно принимать поливитаминный комплекс Nutrilite Double X. В одной упаковке раздельно содержатся витамины и минералы. Следует принимать по той и другой таблетке от одного до трех раз в течение дня во время или после приема пищи.
На препарат Double X похож DAILY (Enmal Taglich), который содержит еще дополнительно йод и марганец. Этот витаминный комплекс достаточно принимать по одной таблетке в день во время или после еды. Некоторые растительные компоненты Daily благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт и хорошо комбинируются с Multi-Faber и Fruittabs.
Антиоксидантный комплекс (витамин А в виде MULTICAROTIN, витамин С в виде ВЮ С PLUS, витамин Е и селен Е) жизненно необходим. Если в рационе содержится достаточное количество свежих продуктов, содержащих витамины А и С, в крайнем случае можно ограничиться теми дозами этих витаминов, которые содержатся в поливитаминпом комплексе. Витамин Е содержится в поливитаминном комплексе, в СЕЛЕНЕ Е и в OMEGA-3. Если принимаются эти препараты, можно исключить витамин Е из антиоксидантного комплекса. Но эта рекомендация как профилактическая дозировка для здорового организма. Однако, если имеется любое заболевание, повышенная солнечная инсоляция, то антиок-сидантныи комплекс необходимо принимать в полном объеме, т.е. включать и собственно витамин Е, независимо от приема Omega -3, поливитаминов, характера пищи.
Представляет интерес препарат NUTRIEDGE, в котором расфасованы профилактические суточные дозы антиоксидантного комплекса. Это удобно в применении.
Поливитаминные препараты уже содержат витамины группы В. Однако наблюдения показывают, что две трети населения испытывают недостаток витаминов этой группы. Физическая, психическая нагрузка, многие заболевания, особенно кишечника, нерациональное питание, как правило, сопровождаются гиповитаминозом В. А если уже имеется один из клинических признаков гиповитаминоза, прием B-KOMPLEX обязателен.
Микроэлементы также содержатся в поливитаминных комплексах. Профилактические дозы макроэлементов в виде препаратов "железо" и "кальций-магний" необходимо применять постоянно, но если имеются признаки дефицита этих элементов, дозы должны быть увеличены. Вопрос о количестве витаминов и микроэлементов, необходимых разным людям в расчете на сутки, является существенным в науке о витаминах.
Во многих цивилизованных странах принята система "рекомендованной суточной дозы" (РСД). РСД - это не то необходимое количество, которое мы должны стремиться получить с пищей или в виде витаминных добавок, а то минимальное количество, которое необходимо для того, чтобы из-за нехватки витаминов и минералов не заболеть. Например, низкое содержание витамина С может привести к опасному для жизни человека заболеванию цингой. РСД для витамина С гарантирует, что мы не заболеем цингой, но ее недостаточно, чтобы обеспечить антиоксидантную защиту. РСД витаминов и минеральных веществ имеют отличия в разных странах. В США дозы на одну треть выше, чем в Великобритании, а в некоторых скандинавских странах и в России еще выше. Некоторые ученые подвергли сомнению низкий уровень РСД. В ряде стран на официальном уровне поставлен вопрос об увеличении РСД. Эти дозы должны учитывать самые последние открытия в области питания, а также новые потребности нашего организма, возникающие из-за ухудшения состояния окружающей среды и питания чересчур очищенными продуктами.
В последние годы в общей прессе появилось немало историй о вреде витаминов. Витамины и минеральные вещества присутствуют во многих продуктах и естественным образом входят в наше питание. Они сыграли важную роль в развитии человечества и безопасны сами по себе, если их принимать в нормальных количествах для поддержания и улучшения здоровья. Этого нельзя сказать о многих общепринятых лекарствах, используемых для лечения болезней. У всех есть побочное действие, а некоторые из них ядовиты. Исследования доказывают, что витамины безопаснее лекарств в 1000 раз. Токсичны все вещества, вопрос только в том, какое количество их принято. Например, прием большого количества витаминов А и D может вызвать временное и обратимое повреждение печени, но прием избыточного количества парацетамола, широко применяемого жаропонижающего и обезболивающего лекарства, приведет к необратимым изменениям в печени. Оба лекарства можно купить в любой аптеке. Если вы страдаете какой-либо болезнью, или живете в каких-то особенных условиях и необходимо профилактические дозы заменить лечебными, посоветуйтесь со своим врачом, но не забывайте при этом, что за долгие годы учебы большинство врачей на изучение основ питания и витаминотерапии потратили несколько часов.
В различном возрасте и в других ситуациях имеются особенности в потребностях витаминов и минеральных веществ. В ниже приведенном обобщении несколько акцентируется внимание на некоторых разделах ранее приведенной информации.
Младенцы. Витамины и минеральные соли нужны для роста и укрепления здоровья младенцев. В грудном молоке содержаться природные витамины и соли, но их количество зависит от того, чем питается мать. Если мать ест много полезных продуктов или принимает разумные дозы витаминных препаратов, ее молоко будет более питательным. В грудном молоке содержатся многие компоненты, которые отсутствуют в искусственных молочных смесях, включая незаменимые жирные кислоты, природные факторы роста и защитные антитела. О характере витаминных добавок с учетом питания матери и возраста ребенка необходимо посоветоваться с врачом.
Дети. Рядом исследований показано, что младенцы, вскормленные грудным молоком, к восьмилетнему возрасту имеют более высокий показатель умственных способностей. Возможно из-за того, что дети в первые месяцы жизни получали увеличенное количество витаминов, минеральных солей и незаменимых жирных кислот, ответственных за развитие головного мозга. Было также показано, что дети, которым давали витаминные добавки, справляются с учебой лучше, чем те, которым давали "ложные" таблетки, т.е. не содержащие лечебных веществ. Забота родителей - обеспечить своему ребенку основные строительные блоки для крепкого здоровья. Завтрак для детей очень важен, так как он поддерживает очень высокий уровень энергии и помогает сконцентрироваться в утренние часы в школе. Если вы подозреваете, что ваш ребенок не получает с пищей достаточно витаминов и минеральных солей (а это часто так), то поливитаминно-минеральный комплекс будет хорошей добавкой к пище.
Подростки. Организм подростков требует очень многого. Вырасти за год на 10 см и прибавит 5 кг в весе - в этом нет ничего удивительного для подростка. Такие резкие изменения требуют подкрепления самым лучшим питанием. На этом важном этапе развития и роста незаменимы витамины и минеральные вещества. Препараты могут служить гарантией того, что витаминов и минеральных веществ для подростка будет достаточно, особенно, если он сидит на диете для похудения или отвергает любую пищу. В этом возрасте, как мальчикам, так и девочкам нужны достаточные количества железа для усиленного роста мышц и кроветворения.
Взрослые. По мере того, как мы взрослеем, наши пристрастия в еде становятся прочнее, и изменить нездоровые привычки очень трудно. Невзирая на большое количество информации о правильном питании, большинство людей стараются придерживаться рациона, в котором мало необходимых витаминов и минеральных веществ. С возрастом появляются заболевания, и правильное питание приобретает все большее значение. Нужно пересмотреть образ жизни и исключить те факторы, которые могут мешать усвоению жизненно необходимых витаминов. Среди таких факторов наиболее часты - употребление больших количеств чая и кофе (и других напитков, содержащих кофеин), прием ряда лекарств, различные стрессы. Курение и алкоголь сводят на нет пользу от важных витаминов и минеральных веществ. В этот возрастной период важнейшее значение приобретает достаточное обеспечение организма антиоксидантной защитой.
Пожилые. Люди старшего возраста больше других страдают от скудного питания. Это может быть связано с низкими доходами, болезнями, потерей аппетита, либо с умственной или физической апатией в отношении приготовления пищи. Многие пожилые люди не имеют возможности, не хотят, а то и просто не могут прожевать и проглотить большие количества овощей и фруктов, необходимых для полнопенного питания. Людям этого возраста просто необходимо принимать поливитамины и минералы. Аптиоксидантный комплекс противодействует многим заболеваниям, напрямую связанными со старостью. Это не только некоторые виды онкологических заболеваний и болезни сердца, но также и артриты, катаракта и инсульты.
Климакс. У женщин во время климакса в результате гормонального дисбаланса из костей высвобождается кальций, ослабляется скелет, укорачивается позвоночник, деформируется позвоночник, появляется "вдовий горб", часты переломы, особенно шейки бедра. Кальций, витамин D могут профилактировать или уменьшать скорость прогрессирования этих изменений. Эти рекомендации не исключают лекарственные препараты по совету врача. В этот период поливитамины, минералы и препараты антиоксидантного комплекса также необходимы.
Беременность. Девять месяцев беременности предъявляют организму особые требования. Беременная женщина должна кормить не только себя, но и обеспечить питание другого, быстрорастущего существа. В этот важный период уровень витаминов и минеральных солей нужно поддерживать на высоком уровне. Даже в самые первые дни беременности плод быстро меняется и развивается. В этот момент большинство женщин не знают, что они беременны. По этой причине, желая забеременеть, очень важно придерживаться правильного питания и здорового образа жизни, принимать дополнительно поливитамины и минеральные вещества, особенно 4'юлиевую кислоту. Этот витамин, как было доказано, уменьшает риск рождения ребенка с тяжелыми заболеваниями: заячьей губой, расщеплением позвоночника. Для этого фолиевую кислоту следует принимать со дня зачатия. Примерно к двенадцатой неделе у зародыша наступает такая стадия развития, после которой этот витамин не может ничем помочь. Если есть вероятность того, что вы можете забеременеть, заранее принимайте фолиевую кислоту. Этот витамин в минимальной профилактической дозе содержится в поливитаминном комплексе. Все беременные должны ограничить прием витамина А и избегать есть печенку и блюда из печени (паштет). Витамин А необходимо исключить из антиоксидантного комплекса и ограничиться лишь той дозой, которая содержится в поливитаминном препарате. Препараты железа необходимы. Витамины группы В, цинк помогают погасить послеродовую депрессию. После родов хорошее питание, поливитамины и минеральные вещества необходимы матери для восстановления сил и, если женщина решила вскармливать ребенка грудным молоком. Для ребенка очень важны незаменимые жирные кислоты, особенно для развития тканей мозга. Съедая достаточно рыбы, принимая препарат Omega 3, мать передает с молоком ребенку эти кислоты.
Кожа и кожные придатки. Витамин С необходим для образования коллагена - белка, который делает кожу здоровой и гладкой. Образование коллагена целиком зависит от витамина С. Антиоксиданты помогают предотвратить вред от действия свободных радикалов, из-за которых кожа стареет и покрывается морщинами. Антиоксиданты помогают бороться с некоторыми приметами возраста снаружи, а также и изнутри. Витамины группы В, вместе с цинком и селеном, очень важны для здорового роста волос и помогают предотвратить их выпадение. Витамин А способствует укреплению ногтей и может помочь предотвратить их расслаивание и хрупкость. Белые пятнышки на ногтевых пластинах могут появляться при недостатке цинка. "Валики" - утолщения на ногтях могут быть вызваны низким содержанием витаминов группы В.
Вредные воздействия курения хорошо известны: курение является причиной трети всех смертей, приходящихся на средний возраст, убивая одного человека каждые пять минут. Курение крайне отрицательно сказывается на состоянии кожи. Курение разрушает витамин С внутри организма. Каждая сигарета "переводит в дым" около 2,5 мг витамина С, что почти эквивалентно его количеству в маленьком апельсине. У курящих активизируется свободнорадикальный процесс. Все перечисленные витамины и микроэлементы и являются витаминно-минеральным комплексом красоты, его компоненты содержаться в препаратах Nutrilite.
Заключая, приведу цитату: "Самый ошеломляющий вывод современной молекулярной биологии - врачи зачастую неправильно оценивают и, соответственно, неправильно лечат расстройства здоровья, причиной которых является нехватка витаминов".
Надеюсь, что эта краткая обобщающая информация обратит внимание, как врачей, так и население на проблему дефицита витаминов и приведенная цитата потеряет в свою остроту и актуальность.
Желаю здорового долголетия. Помните - ваше здоровье в ваших руках!
Автор
vebso
vebso269   документов Отправить письмо
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
372
Размер файла
207 Кб
Теги
купить, здоровье, можно
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа