close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Tablitsa vitaminy

код для вставкиСкачать
Таблица витаминов
Водорастворимые витамины
Витамин
B1
Тиамин
Функции
Способствует
превращению в
энергию углеводов,
жиров и белков.
Важнейшие
источники
РСНП для
взрослых
Симптомы длительного
дефицита
Печень,
1,1-1,5 мг
свинина,
устрицы, хлеб и
крупы из
цельного зерна,
обогащенные
крупы и хлеб,
горох, орехи.
Умеренные: депрессия,
утомление, желудочнокишечные расстройства,
мышечные судороги.
Токсические
эффекты
передозировки
Аллергические
реакции.
Тяжелые: болезнь берибери (поражение
центральной нервной
системы, параличи,
атрофия мышц, сердечная
недостаточность).
B2
Рибофлавин
Участвует во всех
видах обменных
прцессов. Особенно
важную роль играет
в обеспечении
зрительных
функций,
нормального
состояния кожи и
слизистых
оболочек, синтезе
гемоглобина.
Печень, мясо,
1,3-1,7 мг
молочные
продукты, яйца,
темно-зеленые
овощи, хлеб из
цельного зерна
и крупы, орехи;
также
образуется в
кишечнике.
Язвы во рту, на языке и в
горле; сухая,
потрескавшаяся кожа;
анемия; депрессия;
задержка роста, кожные
болезни.
При здоровых
почках
интоксикация при
передозировке
маловероятна.
B3, PP
Ниацин
(никотиновая кислота)
Освобождение
энергии из всех
пищевых веществ,
содержащих
калории; синтез
белков и жиров.
Печень,
15-19 мг
домашняя
птица, мясо,
яйца, хлеб из
цельного зерна,
крупы, орехи и
бобовые (горох,
бобы, соя),
пивные
дрожжи, рыба.
Нарушения нервной
системы, бред, головные
боли. Тяжелая форма –
пеллагра (проявляется в
виде сыпи, поносов,
бессонницы, спутанности
сознания; возможна
смерть).
Раздражение
слизистой желудка,
покраснение лица,
шеи и ладоней,
нарушение функций
печени, желутуха;
диабет.
Освобождение
энергии;
образование
холестерина.
Широко
5-10 мг
встречается в
растительных и
животных
продуктах.
Печень, хлеб из
цельного зерна
и крупы.
У людей,
придерживающихся
натуральной диеты, до
сих пор не отмечались.
Возможны нарушения
центральной нервной
системы.
В6
Пиридоксин
Участвует в
процессах
углеводного
обмена, синтезе
гемоглобина и
полиненасыщенных
жирных кислот.
Регуляция
активности нервной
системы;
регенерация
эритроцитов;
образование
антител.
Все пищевые
1,6-2,0 мг
продукты,
богатые белком,
бананы,
некоторые
овощи, хлеб из
цельного зерна,
крупы, зеленые
овощи, рыба,
печень, мясо,
домашняя
птица, орехи,
чечевица.
Обычно слабо
выраженные и трудно
идентефицируемые.
В12
Кобаламин
Цианкобаламин
Способствует
Печень, почки, 6,0 мкг
образованию
мясо, рыба,
эритроцитов; рост и яйца, молочные
деятельность
продукты,
нервной системы.
дрожжи, сыр.
В5
Пантотеновая кислота
Диарея и задержка
воды.
Токсичен при дозах
более 100 РСНП.
Вызывает
поражения нервов;
Умеренные: сыпь,
в зависимости от
поражения слизистой рта.
степени
Тяжелые: тошнота, рвота, передозировки –
онемение или
анемия, нервные
покалывание в
расстройства.
конечностях,
трудности с
ходьбой, плохая
координация.
Умеренные: утомляемость,
слабость, потеря веса,
покалывание в
конечностях; язвы на
языке.
Тяжелые: слабые
иммунные ответы,
паралич; возможна
анемия с летальным
исходом.
В настоящее время
неизвестны, но при
совместном приеме
с большими дозами
витамина С
вызывает носовые и
ушные
кровотечения.
В9, Вс
Фолацин
(фолиевая кислота)
Способствует
образованию
нуклеиновых кислот
и клеточному
делению;
образование
эритроцитов;
развитие плода.
Печень, темно- 180-200 мкг Анемия, язвы во рту и в
зеленые овощи,
горле, ревматоидный
проростки
артрит, инфекции,
пшеницы,
диарея, токсемия при
бобовые,
беременности. Дефицит
апельсины и
часто отмечается у
апельсиновый
алкоголиков.
сок, рыба, мясо,
молоко,
домашняя
птица, яйца.
Витамин Н
Биотин
Способствует
освобождению
энергии из
соединений,
содержащих
калории.
Широко
300-100 мкг Дефицит этого витамина
В настоящее время
встречаются в
встречается крайне редко. неизвестны
разных
Сыпь, язвы на языке,
продуктах:
мышечные боли,
яйца, печень,
бессонница, тошнота,
темно-зеленые
потеря аппетита,
овощи, арахис,
утомляемость, депрессия.
бурый рис,
почки, соевые
бобы.
Вырабатывается
кишечной
микрофлорой.
С
Аскорбиновая кислота
Антиоксидант;
способствует
заживлению ран и
противодействует
инфекциям;
образование
соединительной
ткани; повышает
абсорбцию железа.
Плоды
цитрусовых,
дыни,
помидоры,
смородина,
картофель,
свежие,
особенно
темно-зеленые
овощи.
Играет важную роль
в образовании
межклеточных
структур.
60 мг
Умеренные: беспокойство,
распухание или
кровоточивость десен,
кровоизлияния, боль в
суставах, потеря энергии,
анемия.
У некоторых
эпилептиков
возможны судороги.
Длительное
значительное
превышение доз
может вызвать
опасное накопление
кристаллов
фолацина.
В случае разовой
большой
передозировки
возможны диарея,
метеоризм, боли в
области живота,
тошнота, рвота.
Тяжелые: цинга
Длительный прием
(кровоточивость десен,
больших доз
плохое заживление ран,
препаратов
потери зубов, плохое
витамина С может
состояние кожи,
привести к
раздражительность,
образованию
психозы).
почечных камней,
В общем случае возможна потере эритроцитов,
повышенная
подверженность
инфекциям.
Р (рутин)
РСНП – рекомендуемые суточные нормы потребления;
участвует в
окислительновосстановительных
реакциях и
стимулирует
тканевое дыхание,
а также регулирует
проницаемость
капилляров. Такое
действие витамина
Р взаимосвязано с
витамином С, что
обусловило
создание их
комплексов
(аскорутина и
галаскорбина). Эти
препараты
улучшают
состояние стенок
кровеносных
сосудов,
регулируют
кислотообразующую
функцию желудка,
процессы
желчеобразования,
скорость
восстановительных
реакций в
организме
Лимоны,
гречиха,
черноплодка
чёрная
смородина,
листья чая,
шиповник
Не
практически не
установлена встречается
изменениям
костного мозга.
может возникнуть
при нарушении
всасывания этого
витамина в
кишечнике и
проявляется в виде
петехиальной сыпи
(мелкие
кровоизлияния
вокруг волосяного
мешочка), боли в
ногах, слабости,
быстрой
утомляемости.
мкг – микрограммы;
мг – миллиграммы.
Витамин
А
ретинол
Жирорастворимые витамины
Функции
Важнейшие
источники
Нормальное зрение
(особенно ночное);
образование клеток
(например, кожи);
увеличивает
сопротивляемость
инфекциям.
Необхдим для
жизнедеятельности
всех эпителиальнфх
клеток и для роста
костей
D
холекальциферол, эргокальциферол
(D3 холекальциферол )
РСНП для
взрослых
Богатые
800-1000 мкг
жиром и
2640-3300 ME
обогащенные
молочные
продукты,
печень,
желтые
овощи и
овощи с
темнозелеными
листьтьями,
рыбий жир,
морковь.
Способствует
Обогащенное 5-10 мкг
абсорбции и
молоко,
400 ME
утилизации кальция и говяжья
фосфора; росту
печень,
костей; нервнопечень
мышечной
трески, рыба,
активности.
рыбий жир,
яичный
желток.
Образуется в
коже при
воздействии
солнечного
света.
Симптомы
длительного
дефицита
Плохое ночное
зрение, (куриная
слепота), сухая
кожа, сухая
конъюнктива
глаза, ухудшение
зрения.
Ороговения
эпителия,
нарушения роста,
снижение
иммунитета.
У детей –
деформация
костей (рахит).
У взрослых –
размягчение
костей
остеомаляция),
ломкость костей
(остеопороз).
Токсические
эффекты
передозировки
Кровоточивость
десен, головные
боли, тошнота,
сухость кожи,
диарея,
депрессия.
У беременных
женщин возможны
самопроизвольные
аборты и пороки
развития плода.
Возможен эффект
накопления при
постоянной малой
передозировке.
Нарушения в
работе сердца,
утрата
эластичности
стенками артерий.
У детей возможны
задержки в
развитии.
(D2 эргокальциферол)
Е
ацетат токоферола
Антиоксидант,
защищающий
клеточную мембрану
от повреждений;
образование и
защита эритроцитов,
мышц и других
тканей.
Почти во
10 мг
всех
(12-15 ME)
растительных
продуктах,
особенно в
растительных
маслах.
Рыбий жир,
печень, хлеб
из цельного
зерна, орехи
Нарушения
метаболизма в
мышцах и
проницаемости
сосудов. У
здоровых людей
отмечаются
редко; у слабых
детей возможна
анемия и атрофия
мышц. В случае
сильного
дефицита –
нервные
растройства,
Истощение
запасов витамина
А, у анемичных
детей возможны
болезни крови.
Сверхдозы более
1000 МЕ
вызывают
нарушения в
работе
пищеварительной
и нервной систем.
К (филлохинон, менахинон)
К1 (филлохинон)
К2 (менахинон)
РЭ – ретиноловые эквиваленты;
ME – международные единицы;
мкг – микрограммы;
ТЭ – альфа-токофероловые эквиваленты.
Свертывание крови;
образование костей.
Овощи с
65-80 мкг
зелеными
листьями;
горох,
люцерна.
Образуется в
кишечнике у
человека.
вялость,
депрессия.
Ухудшение
свертывания
крови и
образовавания
костей (в
особенности у
некоторых
новорожденных);
спонтанные
кровотечения,
кровоизлияния.
Редки, так как в
поступающих в
продажу
поливитаминах
отсутствует.
Потеря
эритроцитов;
желтуха; есть
риск мозговых
расстройств.
Автор
verdewhispermoon
Документ
Категория
Медицина
Просмотров
11
Размер файла
1 194 Кб
Теги
tablitsa_vitaminy
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа