close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

На грани новой волны кризиса: как лучше адаптировать свой бизнес?

код для вставки
Лояльность. Что за зверь?
Ритейл. Ресторан
.
DIY. Производство.
«Мы искренне Любим кормить людей!»
www.7MD.EU
19/06/13
2
www.7MD.eu +7 495 518.61.61
Потапенко Дмитрий Валерьевич
МВА, Экономика
Управляющий партнер Группы Компаний
Management Development Group Inc.
(
Чехия
)
19/06/13
3
www.MDG.SU
+7 495 518.61.61
Степень МВА, в California State University (Hayward)
Business Economics Option.
Сертификат центра «Det Norske Veritas», «Внутренний аудит систем качества»,
стандарты ISO 9000:2000.
Свидетельство Московской областной аудиторской палаты,
«Международные стандарты бухгалтерского учета и отчетности» IAS/GAAP.
Степень МВА, экономика, ВАВТ при Министерстве экономического развития и торговли.
1995
-
1998 г. –
вице
-
президент по продажам и маркетингу СНГ и странам Балтии Grundig GmbH. 1998
-
2001 гг. –
вице
-
президент по инвестиционному развитию, ПБК
«КредитИмпексБанк». Генеральный директор ОАО «МЭЗ ДСП и Д» ( ТМ «Сходня мебель»)
2001
-
2003 гг. –
заместитель управляющего Группы Компаний «Логос»,
Генеральный директор компании ООО «Центры оптовых продаж». (ТМ «Хорошие Новости») 2003
-
2005 Управляющий РС»Пятерочка», «Карусель» СЗФО и ЦФО
19 июня 2013 г.
6
«Стратегические просчеты невозможно компенсировать тактическими успехами»
www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
ЛОЯЛЬНОСТЬ можно определить как положительное отношение покупателя к тому или иному продукту, марке, магазину, услуге и т.д., которое хотя и является следствием значимых для покупателя факторов, лежит скорее в эмоциональной сфере 19/06/13
8
www.MDG.SU
+7 495 518.61.61
То что называют «Кризисом», не грипп и не наводнение. Этим невозможно переболеть или переждать или перетерпеть.
Это глобальное падение Спроса. На Любую продукцию и Услуги.
Ты Готов?
Потапенко Д.В.
Октябрьские тезисы
Как увеличить продажи без роста затрат?
Как уменьшить время на комплектацию отгрузок без потери качества?
Как определить оптимальное производство?
Как опередить конкурентов?
Как выбрать оптимальный формат ассортиментной линейки?
Как усилить воздействие Бренда на продажи?
План военной кампании
У персонала
У покупателя
Удобство
Соответствие требованиям внутренних критериев
Поощрение покупателя
Индивидуальное отношение к покупателю
19/06/13
1
1
www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
Наш Основной БП
1.
Приход клиента
2.
Встреча клиента
3.
Получение заказа
4.
Приготовление пищи
5.
Сервировка стола
6.
Обслуживание клиента
7.
Получение оплаты
8.
Проводы клиента
9.
Сопровождение клиента
19 июня 2013 г.
12
CRM и маркетинговый анализ: оценка лояльности покупателей, отслеживание состояния заказов покупателей и поставщикам, контроль оплаты и поставки, АBC
-
Привлекательность продаж, XYZ
-
Привлекательность контрагентов. www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
Содержание IT системы
На продаже карты можно заработать, но скорее всего окупить только затраты.
Вы получаете данные о покупках владельца карты или его семьи.
Возможно покупатель будет чаще делать покупки у вас.
Вы получили максимальное количество возможной информации?
Ваша информационная система способна помочь сделать необходимый анализ, и предоставить рекомендации, по ассортименту и объемам поставок?
Подумайте не пойдет ли покупатель в соседний магазин, если в вашем нет продукта, к которому привык покупатель?
Полная информированность покупателя
Предоставьте возможность покупателю уточнить цену
(используйте это для понимания что же чаще всего проверяют)
Позвольте посмотреть покупателю насколько он лоялен
Вам (информационные киоски, отметьте кто чаще проверяет свою лояльность, концентрируйтесь на лояльных покупателях –
они Вам приведут еще несколько покупателей)
Полная информированность покупателя
Опишите полный состав продуктов
на этикетке (весовой товар, некоторые покупателе не употребляют определенные продукты, позвольте им купить товар если там нет таких продуктов)
Не допускайте неправильных ценников
, не провоцируйте конфликт на кассе! Каждый конфликт –
это минус минимум один лояльный покупатель!
Используйте все возможные средства для поддержания товарного запаса в магазине! Если покупатель пришел к Вам за товаром и его у Вас нет, покупателя трудно сделать лояльным. Покупатель лучше запоминает негативные эмоции!
ТЗ IT комплекс сети палаток
Задачи
-
Низкая стоимость комплекса
-
Срок службы от 11 мес
-
Ограниченный функционал
www.7MD.EU
+7 495 518.61.61
ТЗ IT комплекс сети палаток
Железо
-
Монохромный плоский монитор от 10'
-
Настольный системный блок с 2
-
мя usb портами
-
Встроенный/присоединяемый gsm модуль для передачи данных
-
Ручной сканер штрих
-
кодов
-
Проводная клавиатура и мышь
Или планшетник с соответствующим вышеуказанному оборудованию функционалу -
Мфу -
Фискальный регистратор
-
Удаленный сервер офис
-
склад
www.7MD.EU
+7 495 518.61.61
Решение
По финансам:
Нетбук Asus Eee PC 1001PX + мышь + хаб + нумпад = 10 000 руб
Сканер штрих
-
кодов + подставка = 2 700 руб
Принтер Star TSP143 USB future print = 9 300 руб
Дополнительные приспособления покупателям ~ 7 000 руб
_______________________________
Всего 29 000 рублей
Склад: б.у. компьютер, 4 000 рублей вместе с камерой. www.7MD.EU
+7 495 518.61.61
Решение
Плюсы:
Openbravo POS использует базу mysql, поэтому легко писать программы для своих нужд.
Openbravo POS распространяется бесплатно с открытым исходным кодом.
www.7MD.EU
+7 495 518.61.61
Решение
Минусы:
Трудности с переходом на компьютер хоть и прошли быстро, но были.
Не все функции в Openbravo POS сделаны так, как хотелось бы (касается в основном количества товаров и ценников)
www.7MD.EU
+7 495 518.61.61
Дело
не в товаре
-
Дело в
PR
-
e
Потапенко Д.В.
Кто любит стоять в очереди? Не задерживайте покупателя, и уж точно не отказывайте ему, если карту скидок
он показал не сразу
!
Позвольте платить покупателю
так как ему удобно
! (используйте возможности POS
терминала, оплата картами, купонами, балами и т.д.)
Получайте максимально много информации о продаже! 25
Украина, Кыргызстан, государство «Московия», государство «С. Петербург», остров «Калининград», государство «Российские регионы»
Сетевые Рестораны (Фаст
-
фуд)
а) Неудачное месторасположение
б) Отсутствие концепции –
неясен клиент
-
гость
в) «Плывет» формат: не соблюдаются стандарты
г) Расстановка оборудования и дизайн делают поставщики оборудования
д) Крайне высокие издержки
www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
19/06/13
2
6
www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
Фудпрограмма (ассортиментная политика): 5
-
2
-
5
-
2
Разнообразный ассортимент продукции
Блюда в меню не повторяются в течение трех, за исключением самых популярных и сезонных блюд. При формировании обеда учитывается калорийность и химический состав блюд для обеспечения работников полноценным питанием. Сотрудники обеспечиваются диетическим и лечебно –
профилактическим питанием.
Оптимизацию технологического процесса
Ротация ответственного персонала, модернизация оборудования, создание центральной кухни, логистические схемы и пр.
Контроль пищевой безопасности
исключение возможности вторичного использования готовой продукции
Повышение стандартизации услуги и стандарта обслуживания
Неотвратимость атаки
Отпуск / командировка / выходные
Подарок к празднику (календарному, профессиональному, личному)
Начало учебного / дачного / спортивного сезона
Ремонт квартиры / дачи /офиса
Распродажа / подарки / специальные предложения
Дополнительный сервис (доставка, гарантии, установка, кредит)
Составьте четкий график сезонных акций и выхода соответствующего каталога
Требуйте от подрядчиков безусловного соблюдения запланированных сроков распространения товара (до начала акции)
Продумайте все мотивы и поводы для покупателя:
Оптимальные размеры, максимальное удобство для кассира
Полностью фронтальная посадка
Универсальный солдат ТП и СВ Подготовка ТП
Акцент на «продающих» моментах
Предложения -
хиты
Цепляющий слоган
Систематизация для клиента
Среднее число товаров в чеке
5
15
30
45
Ввод товара через клавиатуру
12
12
12
12
Ввод товара сканером
1
1
1
1
Поворот кассира к клавиатуре туда/обратно
3
3
3
3
Подготовка к обслуживанию следующего покупателя
7
7
7
7
Пробитие чека, получение денег и сдача покупателю
45
45
45
45
Коэффициент ввода клавиатурой
0.08
0.08
0.08
0.08
Итого: секунд/1 покупатель
76
124
195
267
Итого покупателей в час, касса
48
30
19
14
Средний чек
100.00р.
350.00р.
900.00р.
1 500.00р.
Сумма выручки
4 800.00р.
10 500.00р.
17 100.00р.
21 000.00р.
Среднее число товаров в чеке
5
15
30
45
Ввод товара через клавиатуру
10
10
10
10
Ввод товара сканером
1
1
1
1
Поворот кассира к клавиатуре туда/обратно
0.02
0.02
0.02
0.02
Подготовка к обслуживанию следующего покупателя
7
7
7
7
Пробитие чека, получение денег и сдача покупателю
25
25
25
25
Коэффициент ввода клавиатурой
0.04
0.04
0.04
0.04
Итого: секунд/1 покупатель
39
53
74
94
Итого покупателей в час, касса
93
68
49
39
Средний чек
100.00р.
350.00р.
900.00р.
1 500.00р.
Сумма выручки
9 300.00р.
23 800.00р.
44 100.00р.
58 500.00р.
Боковая посадка кассира
Фронтальная посадка
кассира
19/06/13
3
2
www.MDG.SU
+7 495 518.61.61
Алгоритм действия ТП (М) во время визита в ТТ.
1.
Настроиться перед визитом в ТТ –
отключившись от всех отрицательных мероприятий, прошедших до визита. Приветствовать всех заинтересованных людей в выкладке, заявке, оплате, сделав комплимент, информацией о конкурентах или на отвлечённые темы, чтобы начать контакт.
2.
Раздеться, переодеться при необходимости.
3.
Пройти в торговый зал.
4.
Посмотреть на полки с продукцией ВП (чего не хватает, чего нет).
5.
Пройти на склад (к сотруднику по решаемому вопросу): обозначить цель встречи.
6.
Поднять (сделать заявку) позиции, которых нет или не хватает, в торговый зал.
7.
Провести творческие мероприятия (мелкие подарки с целью занятия лучших мест с максимальным количеством фэйсов, мax заявки).
8.
Выложить продукцию ВП, протереть банки и полки с нашей продукцией.
9.
Переставить ценники.
10.
Заполнить накопитель продукции ВП.
11.
Прибрать рабочее место (не мешать покупателям ТТ, предлагать продукцию ВП, раскрывая её преимущества).
12.
Посмотреть остаток ВП, с целью рекомендации товароведу на планируемую заявку.
13.
Подойти к товароведам (лицам, которые отвечают за выкладку и заявку).
14.
Узнать, какое количество заказано товароведом по тем позициям, которых мало представлено или нет.
15.
Рекомендовать увеличить заявку.
16.
Если товаровед не соглашается, попытаться переубедить.
17.
Если товаровед, по
-
прежнему, не соглашается, то позвонить ТП (СВ).
18.
Попрощаться, обозначить дату следующего визита.
19.
Переодеться, одеться.
Район военных действий
88 городов по всей России 19/06/13
3
4
www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
Как удобно клиенту?
В ежедневном ассортименте 6 салатов, 3 супа, 6 горячих блюд, 4 гарнира, 3 напитка.
В течение дня работает кафетерий: чай, кофе, кондитерские изделия и выпечка.
Режим работы
: 8:30 –
11:00 завтраки
12:00 –
15:30 обед
8:30 –
19:00 кафетерий
Штат персонала: 15 сотрудников
Что надо делать?:
1.
Значительные усилия по повышению доходности бизнеса
2.
Profile. Четкое соблюдение концепции (миссии, стратегии, бизнес
-
планов и публичных обещаний)
3.
Как правило, необходимость реструктуризации
4.
Умение выделять «ключевые сообщения», «вопросы и ответы» для каждого круга аудитории и инвесторов
www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
19/06/13
36
www.7MD.eu
+7 495 518.61.61
КОНТАКТЫ
Компания: Management Development Group Inc. Česká republika
Web:
www.7MD.eu
E
-
mail: info@7md.eu
Тел в Москве: +7 (495) 518
61.61
Тел в Праге: +420 775 777 475
Автор
Editor
Editor160   документов Отправить письмо
Документ
Категория
Корпоративные
Просмотров
123
Размер файла
2 756 Кб
Теги
лучше, адаптировать, кризис, грани, волна, бизнес, новое
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа