close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Кухлик меду

код для вставкиСкачать
Пастирська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів
Смілянської районної ради
Черкаської області
Народний календар юного бджоляра
Позакласний захід для 2 класу
2011
Дослідницька група
Учнівський колектив 2 класу
Пастирської загальноосвітньої школи
Смілянського району Черкаської області
Керівник: Степаненко Олена Іванівна, вчитель початкових класів
Пастирської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів
Телефон: 0973914776
2
Зміст
1. Вступ……………………………………………………………………………4
2. Січень…………………………………………………………………………...6
3. Лютий…………………………………………………………………………...7
4. Березень…………………………………………………………………………8
5. Квітень…………………………………………………………………………..9
6. Травень………………………………………………………………………...10
7. Червень………………………………………………………………………...11
8. Липень…………………………………………………………………………12
9. Серпень………………………………………………………………………...13
10.Вересень……………………………………………………………………….14
11.Жовтень………………………………………………………………………..15
12.Листопад……………………………………………………………………….16
13.Грудень………………………………………………………………………...17
14.Використані джерела………………………………………………………….18
3
Вступ
Актуальність теми. Бджільництво має надзвичайно важливе значення в
житті людей. З пасік людина одержує цінні продукти, рівнозначних замінників
яким немає. Це – мед, віск, квітковий пилок, прополіс, маточне молочко,
бджолина отрута. Ці продукти мають високі лікувальні властивості, а також
великий склад вітамінів та амінокислот.
Сучасне
сільськогосподарське
виробництво
неможливе
без
галузі
бджільництва. Скрізь, де вирощують соняшник, гречку, ріпак, кормові бобові,
овочеві культури, у садах, на городах, під склом теплиць, на квітках
комахозапилюваних рослин працюють бджоли.
Мета роботи: поглибити знання молоших школярів про різні аспекти
бджільництва; сприяти виробленню стійкого інтересу до життя бджіл,
усвідомленню значення меду та інших продуктів бджільництва в житті людей.
Завдання:
 Зібрати народні прикмети, прислів’я та приказки, які стосуються
бджіл, згрупувати їх за окремими місяцями року.
 Дослідити історію виникнення бджільництва та перших вуликів.
 Познайомитися з діяльністю Петра Івановича Прокоповича –
видатного українського бджоляра, основоположника бджільництва в
Україні.
 Визначити основні рослини-медоноси в Україні та зокрема в
Черкаській області.
 Довести, що бджілка – «велика трудівниця».
 Познайомитися
із
сучасними
науковими
відкриттями
щодо
«математичних здібностей» бджіл.
 Дослідити, як бджола допомагає визначити погоду.
 Схарактеризувати різні сорти меду.
 Визначити лікувальні властивості продуктів бджільництва, зібрати
рецепти використання меду при лікуванні застуди.
4
 Дізнатися
у
мам
та
бабусь
рецепти
приготування
страв
з
використанням меду.
 Підібрати літературні твори, в яких йдеться про мед та бджіл.
Об’єкт дослідження: бджільництво.
Предмет дослідження: значення бджільництва в житті людей.
Практичне значення. Народний календар юного бджоляра «Кухлик меду»
стане у нагоді всім дітям, які цікавляться бджільництвом. Форма календаря
дозволить їм сприймати цікаву інформацію про бджіл дозовано, зацікавлено,
творчо.
Використання
зосередженню
уваги
рубрик
на
та
матеріалі,
кольорове
кращому
оформлення
його
сприятиме
усвідомленні
та
запам’ятовуванні.
Народна мудрість про бджоли та мед
Вчи не мед їсти, а бджіл шанувати.
З дурною головою зась до бджіл.
На те й бджоли, щоб мед носити.
Народні прикмети
Багато інею на деревах – буде багато меду.
На Різдво завірюха – бджоли добре
роїтимуться.
Коли в січні бджола з вуликів вилітає, то
недобрий рік нам обіцяє.
Із історії бджільництва
Віками люди вживають продукти бджільництва. Найдавнішому наскельному
малюнку, на якому зображено людину, що дістає з розщілини в скелі стільник, а
навколо неї рояться бджоли, — 15 тисяч років. Його знайшли археологи в одній з
печер на території Іспанії.
Під час розкопок в єгипетських пірамідах, яким уже біля п’яти тисяч років,
було знайдено предмети бджільництва, настінні малюнки із зображенням
5
процесу розливання меду у глиняні горщики. Єгиптяни робили вулики з
обпаленої глини.
Бджільництво було добре розвинене в Давній Греції, і відомий учений
Арістотель першим докладно описав життя бджіл. А грецький лікар Діоскорид
вважається родоначальником використання продуктів бджільництва у медицині.
Знали про харчові й лікувальні властивості меду й давні римляни. З воску
вони виготовляли свічки, які запалювали у храмах на честь богів. Скіфи, перси
використовували бджолиний віск для бальзамування померлих.
Загадка
Зимою спить,
Літом бринить,
Понад садами літає,
Солодку росу збирає.
Народна мудрість про бджоли та мед
У трухлявий вулик бджоли не летять.
Мед їсти – у вулик лізти!
Вулик – то медова криниця.
Народні прикмети
15 лютого Стрітення. Ясний і тихий день – на
хороший врожай і рійбу бджіл.
Як капає зі стріх, так капатиме з вуликів
6
Історія виникнення вуликів
Бджільництво було улюбленим заняттям слов’ян. Спочатку селяни
знаходили в лісах дупла з дикими бджолами, викурювали їх, руйнували гнізда і
забирали мед. З часом помічали: є «медові» дерева, в дупла яких бджоли
поверталися після розорення. Люди називали такі дерева бортями, позначали,
щоб восени повернутись до них за медом. З часом назріла проблема охорони
бортей. Щоб уберегти мед від «зайшлих людей», бортники (власники бортей)
вирубували шматки дерев із дуплами й прилаштовували їх поблизу своїх жител.
Так з’явилися перші нерозбірні вулики. За однією із версій, слово «пасіка»
походить від слова «посіка», що означає «вирубка».
Щоб вибрати мед з такого вулика, бджолиний рій потрібно було вигнати і
знищити його житло — систему стільників. Нерідко при цьому бджолині родини
знищувались.
У 1815 року український бджоляр Петро Прокопович створив перший
рамковий вулик, який є загальноприйнятим і
донині.
Загадка
Велика подушка,
а в ній сім’я незліченна.
Народна мудрість про бджоли та мед
Хочеш зберегти медок, берися до діжок.
Виставляєш навесні бджоли – перенеси
через гостру косу.
Бджолам весна – то рай.
Народні прикмети
Ранній виліт бджіл - на гарну весну.
14 Березня – Явдохи. Коли вітер повіє зі
сходу – плодитимуться бджоли.
7
З весною і першою бджолою!
Як бджоли допомагають визначити погоду
Орють i сiють нашi предки майже сiм тисяч рокiв. Завжди їм був конче
потрiбен "прогноз" на завтра, на мiсяць, на рiк: i помiтили, що природа сама
пiдказує, коли яка буде погода. Птахи, тварини передчувають змiни в атмосферi.
Комахи ж вимушенi бути "синоптиками", бо їхнє iснування цiлковито залежить
вiд температури, вологостi, повiтря, освiтлення.
Пасiчники знають: бджоли не летять у поле на негоду. А не летять тому, що
багато квiток перед дощем закриваються, отож нектару бджолi не набрати.
Спостерігаючи за бджолами, можна сказати, якою буде погода найближчим
часом. Якщо бджоли сильно летять до своїх вуликів, скоро бути дощу; бджоли
стають злішими, частіше жалять – буде засуха; сидять на стінках вулика – до
спеки.
У саду малий Микитка
Захотів зірвати квітку.
А вона його вкусила,
Загула та й полетіла.
Що за квітка це була?
То не квітка, а ...
Народна мудрість про бджоли та мед
Весняна бджола – найщасливіша.
На хороші квіти й бджола летить.
Весняний мед одною ложкою можна з’їсти.
Народні прикмети
30 квітня - день заступників бджіл Зосими і
Саватія. Якщо бджола полетить на вишневий цвіт уродиться вишня.
Якщо у квітні кропивниця сідає на вулика – буде
медовий рік.
8
Бджілка Майя
Бджілка Майя на весні
По саду літала.
З яблуневих квіточок
Нам медок збирала.
У ліщиновий лісок
Жу-жу-жу летіла,
І на гілочку куща
Відпочити сіла.
Загадка
Я труд поважаю,
Наша Майя зібрала
Мед з усіх усюдів:
З поля, з лісу, з беріжка
На здоров’я людям.
Все літо літаю у поле до гаю,
Збираю медок
Із різних квіток.
Кого не злюблю,
Того жалом колю.
Трудівниця замала,
Та все носить, носить.
Меду стільки нам дала –
На всю зиму досить! (Людмила Бигич)
Народна мудрість про бджоли та мед
Людина снує світом, а бджола – цвітом.
Не полазить бджолиця – не вродить суниця.
Коли взяток, то пасічникові не лежиться, а
23
бджолам не сидиться.
Занадились, як бджоли на гречку.
Народні прикмети
Сидять бджоли і сильно гудуть – близький дощ.
Бджоли виявляють велику активність –погода
буде доброю.
9
Рідний край – як медовий рай
Рослини-медоноси
Такі медоноси, як малина, гречка, липа ростуть звичайно на великих
площах, тому кожний із них може стати джерелом головного взятку. Найбільш
тривалий взяток (до місяця) буває з буркуну, гречки, вересу. Найбагатший взяток
із деревних рослин – біла акація і липа. У Черкаській області багато заповідних
лісів, в яких квітує акація. Тож щороку сюди з’їжджаються пасічники з
пересувними пасіками. Бджоли збирають нектар, і вулики наповнюються медом.
Бджілка
Бджола, ця маленька комашка
До вулика, де жили подруги,
Сіла, якось, на білу ромашку.
Запросити їх на ромашкові луги.
Ромашку, що росла собі в лузі,
І бджоли роєм на луг полетіли,
В ромашки були, там, ще друзі.
А там на лузі від ромашок все біле
На жовтогарячу голівку присіла,
І тільки серединки жовтим горять -
Попила нектару і полетіла
Це серця ромашок бджілок манять.
Народна мудрість про бджоли та мед
У червні люди раді літу, як бджоли цвіту.
За бджілкою підеш — до меду дійдеш.
Працьовита бджола має вік короткий та
велику шану.
Народні прикмети
Якщо бджоли роєм гудуть на квітучій
горобині – завтра буде ясний день.
(Андрій Стойгора)
10
Бджола – трудівниця
Мед – це продукт життєдіяльності двох взаємозв’язаних
організмів: комахи і рослини. І дістається він бджолі тяжкою
працею. Щоб зібрати один кілограм меду, бджола повинна відвідати
приблизно 210 мільйонів квіток і принести у вулик 120-150 тисяч
нош нектару, крапельками якого вона наповнює свій медовий
шлуночок, або зоб. Бджола пролітає в годину приблизно 65 кілометрів і навіть з
ношею, рівною 75 відсотків її ваги, вона летить із швидкістю 30 кілометрів на
годину.
Отже, якщо квіти, з яких бджола бере взяток, знаходяться в півтора
кілометрах від пасіки, бджолі-трудівниці потрібно налітати приблизно 400 тисяч
кілометрів, що в 10 разів перевершує коло земної кулі по екватору.
Пам’ятник бджолітрудівниці у
Тернополі
Народна мудрість про бджоли та мед
І бджола на красний цвіт летить.
Павук шука отруту, а бджола – мед.
Народні прикмети
2 липня – день Зосими Пасіки.
На Зосима бджоли мед запасають.
Без Зосима-Саватія рій пролетить мимо.
11
Смугаста бджілка - літня трудівниця
Ось налиті сонцем, ароматні соти,
Це продукти праці, результат роботи.
Трудимося зранку, як спаде роса,
Злітна смуга з ганку, і-і-і у небеса.
Звідти бачим квіти, запашні тичинки,
Барви всього літа: ріки та ялинки… Світлана Касьяненко.
Бджола – «комп’ютер»
Науковці
встановили,
що
бджоли
безпомилково
знаходять найкоротший шлях між квітками, щоб зібрати з
них нектар, витрачаючи при цьому мінімум сил. Проблема,
яку вони при цьому "вирішують", відома в математиці як
"завдання комівояжера": вона полягає в тому, щоб знайти найбільш короткий
маршрут між безліччю міст, щоб відвідати кожен по одному разу і повернутися в
кінцеву точку.
Для вирішення цієї проблеми в науці існує безліч складних алгоритмів.
Комп'ютеру для її вирішення потрібні довгі і складні обчислення. У той же час
бджоли, як з'ясувалося, практично миттєво "прораховують" найкоротший
маршрут між квітками.
Літо
—
– Липа, липа зацвіла! –
Бджоли з пасіки летять,
Засурмила всім бджола. –
Липі крону золотять.
Гей, злітайтеся, подруги,
І здається, що у липи
У гайок на край села.
Там уже не видно віт,
Віти струнами бринять.
(Т. Коломієць)
А лише пахучий цвіт.
Наберем багато меду.
Вирушаймо ж у політ!
12
Народна мудрість про бджоли та мед
До доброго пасічника і рої летять.
Пасічник в загороді рівний воєводі.
Спас – останній медок припас.
Народні прикмети
Якщо бджоли роєм гудуть на квітучій горобині –
завтра буде ясний день.
Якщо хмарно, але бджоли не ховаються у вулик,
а продовжують летіти в поле - дощу не буде.
13
19 серпня – професійне свято бджолярів - День пасічника
Петро́ Іва́нович Прокопо́вич ( 1775 – 1850) — видатний
український бджоляр, основоположник бджільництва. Він вивчав
біологію бджолиної сім’ї, вдосконалював методи бджільництва.
Його пасіка була найбільшою в світі – вона нараховувала 10 000
бджолосімей. У 1814 році Прокопович створив перший у світі
розбірний рамковий вулик. Петро Прокопович
був талановитим педагогом. Із заснованої ним школи за 53 роки
її існування вийшло понад 700 кваліфікованих пасічників.
Похований Петро Прокопович у селі Пальчики, на
Чернігівщині, де була його школа. Тепер там збудовано
пам’ятник,
його
іменем
названо
Український
інститут
бджільництва.
У вулику Прокоповича живе бджола,
Сім’я в неї дружна, велика, щаслива,
Як тисячі інших, працьовита вона,
Методична, пунктуальна і не метушлива.
14
Народна мудрість про бджоли та мед
Мед сам себе хвалить.
Добрий медок, та малий горщок.
Правда – з медом, а неправда – з полином.
Народні прикмети
Бджоли восени вхід у вулик щільно віском
заліплюють, залишаючи ледь помітний отвір
- на холодну зиму; залишають його
відкритим - до теплої зими.
Продукти бджільництва
Сорти меду
З пасік людина одержує цінні продукти, рівнозначних замінників яким
немає. Це насамперед мед, віск, квітковий пилок (обніжжя), прополіс, маточне
молочко, бджолина отрута.
В Україні найбільш поширений
квітковий мед. Сорти квіткового меду
залежать
від
регіону
та
способу
ведення бджільництва. На Сумщині
частіше трапляються липові меди та
меди з різнотрав’я. У Донецькій,
Полтавській, Запорізькій областях – соняшниковий мед. Черкаська та Київська
області найбільш сприятливі для збору акацієвого меду. Акацієвий мед –
найбільш популярний. Він не кристалізується, містить багато фруктози і має
низький вміст кислот і амінокислот, саме тому корисний усім. Захід України
багатий на мед з гірського різнотрав’я.
Загадка
Цілий день вона літає і з квіток нектар збирає,
Буде в місті й на селі мед солодкий на столі. (Бджілка)
15
Народна мудрість про бджоли та мед
Хочеш довго жити, навчись бджіл
любити.
Слабого лікує слово, а недужого – мед.
Народні прикмети
2 жовтня Трохима. Пасічники
переносили до схову вулики, а заразом
і примічали: якщо бджоли щільно
заліплювали вічка — чекай суворої,
морозної зими.
Мед – еліксир довголіття
Щоб бути здоровою, людині варто з’їдати одну ложку меду двічі на добу.
Дітям корисні медові чаї, медовий квас і звичайний мед, особливо акацієвий.
Мед
використовують
як
загальнозміцнювальний,
протизапальний,
тонізуючий, антиалергічний засіб. Його застосовують для лікування ран і опіків,
при захворюваннях серцево-судинної системи, нирок, печінки, жовчних шляхів.
Мед нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, стимулює функцію
внутрішніх органів, попереджає склероз, активізує утворення еритроцитів,
нормалізує сон, стимулює захисні сили організму.
Мед - найкращий лікувальний засіб від застуди
Малина з медом. 1 ст. ложка меду, 1 ст. ложка шипшини, 1
ст. ложка малини, 1 ст. ложка смородини, залити 100 мл
окропу. Витримати 15 хвилин. Пити 3 рази по 1 / 2 склянки
перед їжею.
Часник з медом. Суміш натертого часнику з натуральним
медом у співвідношенні 1:1 (приймають на ніч 1 / 4 ложки
суміші, запиваючи кип'яченою водою).
Гаряче молоко з медом і вершковим маслом
16
Народна мудрість про бджоли та мед
Поділишся з друзями медом – честь буде,
сховаєш – ганьба буде.
Ми свояки: з одного вулика мед їли.
Народні прикмети
Якщо бджоли заводять іншим разом льотку,
то буде тривала і тепла осінь.
Кулінарні рецепти
Фрукти з медом
• Айва з медом. Айву почистити від шкірки, розрізати, видалити серцевину,
нарізати дольками, покласти в каструлю, залити холодною водою (щоб вода
покрила дольки) і варити до тих пір, поки дольки не стануть м’якими. Тоді
вийняти, відвар процідити. У посуд для приготування варення покласти мед із
розрахунку 2 кг на 1 кг відварених дольок, влити 1,0-1,5 склянки відвару і варити
на слабкому вогні до тих пір, поки дольки не стануть прозорими. .
• Яблука, мочені в медовій воді. В 10 л води розвести 600 г меду і 3 столові
ложки солі, закип’ятити. Цією сумішшю залити яблука, складені в емальований
(скляний)
посуд.
Через
місяць
яблука
готові
до
вживання.
• Печені яблука. Яблука помити, вирізати серцевину разом із плодоніжкою,
щоб утворилось конічне заглиблення. Налити в це заглиблення мед. На лист із
яблуками налити трохи води і запекти в духовці. Подавати
яблука з варенням, сиропом, медом.
•
Чорна смородина з медом. 1 кг ягід чорної смородини
(попередньо промитої і просушеної) заливають 1 кг меду і
закривають
пластмасовою
кришкою.
Зберігають
у
прохолодному місці.
17
Народна мудрість про бджоли та мед
Скільки не кажи «мед» - в роті не посолодіє.
Будеш працювати, то й мед прийде до хати.
На чужий медок повна макітра думок.
Народні прикмети
Який рік на бджоли, такий і на вівці.
Вінні Пух, який дуже полюбляє мед
Одного разу Вінні Пух пішов на прогулянку й
забрів на галявину, що була посеред самого Лісу. А
посеред самої галявини ріс височенний дуб, а зпосеред самого дуба долинало голосне дзижчання:
жжжжжжж! Вінні-Пух сів під дубом на траву,
обхопив
голову
лапами
і
став
думати-
гадати.Спершу він подумав так:
"Оте жжжжжж! - то недарма. Жикають бджоли. По-моєму, так!"
Далі він ще подумав, подумав і сказав сам до себе:
- А для чого на світі бджоли? Щоб робити мед! По-моєму, так!
Тут він підвівся і сказав:
- А для чого на світі мед? Щоб я його їв! По-моєму, тільки
так!
І з цими словами він подерся на дерево. Він ліз, ліз і ліз
і, поки все ліз та ліз, по дорозі мурмотів собі пісеньку, яку
сам щойно склав:
«I ведмедики, й ведмеді
Люблять мед і все на меді».Алан Мілн
18
Використані джерела
1. Білик Е.В. Великий сучасний довідник бджоляра: 15000 корисних порад
досвідчених пасічників для початківців та професіоналів / Е. В. Білик ; пер.
з рос. І. Г. Данилюк. - Донецьк : ТОВ ВКФ "БАО", 2005. - 528 с.
2. Вінні-Пух і Всі-Всі-Всі / А. А. Мілн ; пер. В. Панченко ; худож. Л.
Коммунар. - К. : Махаон-Україна, 2004. - 224 с.
3. Народні загадки / упорядкув., передм. М. К. Дмитренко ; художнє оформ.
М. О. Коваленко. - К. : Редакція часопису "Народознавство", 2003. – 127 с.
4. Народні прикмети / упоряд. М. К. Дмитренко, В. М. Колодніцький. - К. :
Народознавство, 1997. - 24 с.
5. Народні прислів'я та приказки / упоряд. та передмова М. К. Дмитренко. - К.
: Ред. часопису "Народознавство", 1999. - 179 с.
6. Секрети сучасного бджільництва у запитаннях і відповідях [Текст] : 3000
корисних порад / пер. з рос. І. Г. Данилюк. - Донецьк : ТОВ ВКФ "БАО",
2007. - 317 с.
7. Стару погудку - та на нову дудку: Укр. прислів'я та приказки : для мол. шк.
віку / ред.-упоряд. І. Бойко ; худож. О. Добровольська. - К. : Веселка, 1995.
8. http://www.beelife.org/novosti/shk-lne-bdzholjarstvo-nabuva-poshirennja.html
9. http://www.ukrtvory.com.ua/prislivia.html
10.http://uk.wikiquote.org/wiki
11.http://www.lazuright.com/sorti-medu/
12.http://apis.at.ua/
13.http://uk.wikipedia.org/
Степаненко Олена Іванівна
Посада: учитель початкових класів.
Місце роботи: Пастирська школа Смілянського району, Черкаської обл.
19
За матеріалами: Освіта.ua
20
Автор
fialkauman
Документ
Категория
Образование
Просмотров
197
Размер файла
831 Кб
Теги
кухлик, меду
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа