close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Ультра Вей-Про Протеин

код для вставкиСкачать
•
Белок был первой субстанцией, жизненная необходимость которой для живых тканей была научно доказана •
Слово «протеин» имеет греческое происхождение. В переводе
proteos означает «первичный», что подчеркивает важность этого питательного компонента для функционирования организма
•
Белки составляют около 20% веса нашего тела, осуществляют много функций в нашем организме и являются жизненно необходимым компонентом тканей, ферментов, клеточной и гуморальной иммунной системы.
•
Протеин -
это сложная молекула, состоящая из комбинации различных аминокислот, каждая из которых является композицией атомов углерода, кислорода, водорода, азота (иногда серы).
•
Аминокислоты соединяются друг с другом в определенной последовательности. Уникальность комбинации аминокислот делает каждый тип белка неповторимым.
Первичная структура белка
Вторичную структуру в виде спирали образуют водородные связи. Дисульфидные, ионные, водородные связи, а так же гидрофобное взаимодействие образуют третичную глобулярную структуру (функционирующие белки). Многие функции в организме выполняют комплексы третичных белков –
четвертичная структура.
•
Симптомы белкового дефицита развиваются наиболее часто у обездоленных людей, у которых резко ограничен доступ к еде.
•
Сочетанный дефицит белка и калорий наиболее часто встречается у детей в развивающихся странах. Именно детям требуется наибольшее количество белка на килограмм массы тела для
обеспечения быстрого роста и развития организма. •
Согласно Всемирной Организации Здравоохранения, приблизительно 300 миллионов детей по всему миру страдают от сочетанного дефицита калорий и белков в питании и имеют на 40% более высокий риск смертности из
-
за повышенной восприимчивости к инфекциям. •
В развитых странах белково
-
энергетическая дисфункция наиболее часто поражает людей с тяжелыми физическими травмами, которые резко повышают
потребность организма в белках (например, обширные ожоги тела) или
тех, кто в силу физического или психического состояния теряют желание или способность питаться. Пожилые люди так же находятся в зоне риска белково
-
энергетической дисфункции.
•
Гипотрофия мышц
•
Потеря массы тела
•
Постоянная
слабость и усталость
•
Частые простудные заболевания •
Выраженные отеки (задержка жидкости)
•
Медленный рост и развитие детей
Установлены следующие суточные нормы потребления белка:
•
Девочки и мальчики 0
-
6 месяцев: 9.1 г
•
Девочки и мальчики
от 7 месяцев до 1
года
: 13.5 г
•
Девочки и мальчики
от 1 до 3 лет
: 13 г
•
Девочки и мальчики
от 4 до 8 лет
: 19 г
•
Девочки и мальчики
от 9 до 1
3 лет
: 34 г
•
Подростки 1
4
-
18 лет
: 52 г
•
Мужчины старше 19 лет
: 56 г
•
Женщины старше 14 лет
: 46 г
•
Беременные и кормящие женщины требуют дополнительно 25 граммов белка в день максимально до 71 грамма. •
Из
-
за отсутствия жесткой связи между количеством белка и наблюдаемыми осложнениями, в 2002 году Национальная Академия наук (НАН) США решила не устанавливать максимально переносимые дозы потребления белка.
•
Однако, НАН подчеркнула, что количество потребляемых аминокислот не должно значительно превосходить их количества, в норме находящегося в пище. •
В переваривании и усвоении белка участвуют желудок, поджелудочная железа и печень. •
Соляная кислота, выделяемая в желудке, совершенно необходима для инициации переваривания белка. •
Ферменты поджелудочной железы осуществляют окончательное переваривание белков. Печень контролирует обмен аминокислот. •
Следовательно, любые ситуации, которые нарушают функцию желудка, печени и поджелудочной железы негативно влияют на белковый статус организма. •
Кроме того, способность организма синтезировать заменимые аминокислоты может тормозиться при недостаточном поступлении витамина В6 с пищей. •
Организм способен синтезировать нужные ему белки только в случае наличия соответствующего количества всех необходимых для этого белка аминокислот, так называемый «аминокислотный пул». •
Пациенты с бактериальными и вирусными инфекциями, а так же пострадавшие от тяжелых травм быстро расходуют свой запас белка в организме и нуждаются в увеличении его поступления с пищей.
•
Все лекарства, которые снижают секрецию или нейтрализуют соляную кислоту в желудке негативно влияют на переваривание белка.
•
Рецептурные и безрецептурные антацидные препараты (
например Tums, Rolaids –
аналоги Ренни, Гевискон
) и блокаторы Н2 гистаминовых
рецепторов
(
например
Tagamet (Циметидин) или
Pepcid (Фамотидин)
). •
Кроме этого
, стероидные противовоспалительные препараты (например,
преднизон) нередко вызывают мышечную атрофию.
•
Следовательно, врачи, прописывая соответствующие препараты, одновременно должны рекомендовать увеличить потребление белка.
•
Различные белки
связывают и переносят определенные витамины
и минералы, включая железо, медь, кальций, витамины А
и
D.
•
Недостаточное поступление белка в организм может нарушать функции многих нутриентов.
•
Хотя адекватное поступление белка является ключевым для поддержания хорошего уровня здоровья, дополнительное назначение белка с терапевтическими целями делается крайне редко.
•
Повышенное потребление белка весьма полезно для пациентов с тяжелой травматической болезнью, для спортсменов, для тех, кто наращивает мышечную массу тела.
•
Несколько аминокислот, включая глютамин, лизин, фенилаланин, тирозин, аргинин и цистеин нашли свое применение в терапевтической практике
•
На рынке присутствует очень широкий спектр белковых добавок в форме порошка.
•
В настоящее время особой популярностью на рынке пользуются продукты, содержащие соевый протеин, так как соя, как источник белка
, способствует предотвращению сердечно
-
сосудистых заболеваний и рака.
•
Однако самые современные исследования доказали превосходство молочного сывороточного протеина над другими источниками белка –
яичным, соевым и пр.
•
Когда происходит приготовление или взбалтывание (
что, например, происходит при взбивании белка), белки подвергаются физическим изменениям, называемыми денатурацией и коагуляцией.
•
Денатурация нарушает конформационную структуру белка,
тем самым уменьшая
растворимость
белковой молекулы. •
Коагуляция вызывает «комкование» белковых молекул, что и случается при взбивании белка яиц.
•
Передерживание пищи, содержащей белок, на огне может разрушать температурно чувствительные аминокислоты
(например, лизин) или делать белок резистентным к пищеварительным ферментам.
В 100 г молока: Вода 87 г Сухой остаток 13 г.
Жиры 3,6 г; Лактоза 4,8 г
Белки: Казеин 2,6 г, Сывороточный белок 0,65 г. Минеральные вещества
Ферменты
Витамины
Гормоны
Пигменты
Молоко
Молочная плазма
Казеиновые мицеллы
Сыворотка
Липиды и белки
Сывороточные белки
Жировые шарики
Жир
Наилучший состав предусматривает наличие в продукте одновременно всех трех видов сывороточного протеина.
•
Концентрат сывороточного протеина –
обеспечивает сохранение всех биологически активных фракций белков и полипептидов в их нативной конформации;
•
Изолят сывороточного протеина –
сохраняет нативную конформацию белка, отсутствие лактозы и жиров, усваиваются в течение 30 минут.
•
Гидролизат сывороточного протеина –
обеспечивает быстрейшее всасывание аминокислот, максимальный метаболический эффект в мышечной ткани в результате самого высокого содержания ВСАА.
•
Сывороточный протеин является лучшим источником цистеина –
лимитирующей аминокислоты для синтеза глутатиона –
важнейшего антиоксиданта.
•
BCAA составляют примерно 1/3 белка скелетных мышц.
Валин Лейцин Изолейцин
Это незаменимые аминокислоты, источник энергии в мышцах и других органах, играют роль сигнальных молекул –
регулируют синтез белков, клеточного метаболизма и роста, секрецию инсулина, важны для связывания кислорода гемоглобином. Применение ВСАА значительно увеличивают выживаемость при циррозе печени, снижают канцерогенез печени, полезны при диализе, снижают АД совместно с аргинином. Порция
2 8 . 3 5 г
( 1 мерная ложка с горкой
)
Порций в упаковке
: 2 0
Калорий 1
00
Калорий из жиров
10
Кол
-
во в порции % суточной нормы
Всего жиров
1g
1.5%
Насыщенных жиров
0.5g
2.5%
Холестерол 10mg
3%
Всего углеводов
1g
<1%
Пищевые волокна
0.5g
2%
Сахара 0.5g
Натрий 57mg
3%
Белок 24g
48%
Витамин В
6
1.0mg
50%
Кальций 50mg
5%
•
Смесь сывороточных протеинов
•
Обезжиренный лецитин
•
Фруктоолигосахариды
•
L
-
глютамин •
Витамин B6
•
ColostruMunel™ молозиво
•
Фирменная фруктовая смесь Нью
-
Спирит
“NSN’s Dark Fruit Blend”
–
Клюквенный порошок (vaccinium macrocarpon)
–
Черничный порошок (vaccinium angustifolium)
–
Малиновый порошок (rubus idaeus)
•
Натуральный ванильный вкус или кокосовая стружка с натуральным шоколадом
Источники белка оцениваются по следующим параметрам:
–
Легкость переваривания
-
Вкус
–
Биодоступность -
Питательная ценность
–
Аминокислотный состав -
Гликемический индекс
–
Биологическая ценность (BV)
Процесс производства также оказывает огромное влияние на качество протеинового комплекса.
Белковый изолят компании Нью
-
Спирит произведен по собственной защищенной технологии, которая обеспечивает нативную конформацию белка, защищает его от денатурации
и гарантирует, что в конечном продукте содержатся природные биологически активные вещества. •
Крайне важно, что используемый технологический процесс обеспечивает содержание в продукте естественных биологически активных компонентов, присущих сывороточному протеину:
–
Альфа и бета лактоглобулины –
Биоактивный иммуноглобулин
, (IgG)
–
Лактоферрин
(LF)
–
Гликомакропептиды –
Лактопероксидаза –
Лизоцим –
Факторы роста IGF
-
1, IGF
-
2, IGF
-
b
•
Гликомакропептиды -
положительно влияют на пищеварительную и иммунную системы, стимулируют синтез и высвобождение холецистокинина, обладают противовирусной и антибактериальной активностью, способствуют росту бифидобактерий в кишечнике, улучшению усвоения кальция.
•
Лактоферрин -
железосодержащие питание без побочных эффектов (улучшение кислородтранспортной системы крови), связывает железо не давая ему возможность действовать в связке со свободными радикалами, активирует макрофаги и стимулирует пролиферацию лимфоцитов. Способен напрямую взаимодействовать с мембраной ряда бактерий и вызывать гибель бактериальных клеток.
•
Лизоцим –
щелочной фермент в гранулах нейтрофилов. Проявляет бактериостатическую и бактерицидную активность преимущественно к грамположительной кокковой флоре. На грамотрицательную флору лизоцим влияет опосредованно, в частности, как синергист лактоферрина. Лизоцим играет определяющую роль в предупреждении развития пневмонии. Основной функцией лизоцима в респираторном тракте является его санация от бактериальной кокковой флоры и грибов.
•
Факторы роста -
небольшие полипептиды, которые стимулируют или ингибируют пролиферацию определенных типов клеток. Эти факторы важны для уравновешенного обновления клеток кожи, кишечника и кроветворной системы и др. •
Иммуноглобулин G -
обеспечивает наиболее эффективную антибактериальную и антитоксическую защиту организма, действуя и в крови, и в тканях. Оказывает влияние на активность прочих процессов иммунного ответа –
гуморальных и клеточных, что в конечном итоге приводит к полноценности иммунного ответа.
•
Лактопероксидаза –
катализирует окисление органических соединений перекисью водорода, имеет антибактериальную активность, играет одну из основных ролей в противоинфекционной неспецифической защите респираторного тракта против бактерий, вирусов и грибов.
Технологии компании New Spirit
:
•
сохраняют микро фракции короткоцепочечных протеинов;
•
улучшают биологическую активность;
•
обеспечивают сохранение прозрачности и легкое размешивание (свойства гидролизата).
Содержание белка в порции составляет примерно 85% или 24 грамма на порцию (3,7 литра молока)
Ультра Вей
-
Про Протеин
(одна порция) содержит примерно 1 грамм углеводов и привлекательно низкое количество жиров.
•
Уменьшает симптомы хронической усталости
•
Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами •
Доказано, что способствует восстановлению печени
•
Улучшает функцию иммунной системы
•
Улучшает функцию пищеварительной системы •
Улучшает физическую работоспособность у спортсменов
•
Нормализует артериальное давление •
Способствует заживлению слизистой оболочки желудка •
Способствует поддержанию нормального веса
Автор
danilov_nikolay
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
440
Размер файла
4 044 Кб
Теги
вей, ультра, про, протеин
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа