close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Кролиководство и звероводство

код для вставкиСкачать
Подворье
.. Ростов-на-Дону
еникс
2011
www.phoenixbooks.ru
УДК 636.9
ББК 46.71+47.1
КТК 540
М64
Мирось В.В.
М64 Кролиководство и звероводство / В.В. Мирось. — Ростов н/Д : Феникс, 2011. — 287 с. : ил. — (Подворье).
ISBN 978-5-222-18450-9
В книге охарактеризованы породы кроликов и пушных зверей, методы содержания, кормления, воспроизводства, профилактики заболеваний, а также забоя, первичной об-
работки меха, получения качественных тушек кроликов, нутрий.
Внимание отдельных читателей может привлечь получе-
ние животных желаемого окраса на основании достижений генетики в этой области, цитируемых в данной книге.
Книга рассчитана на широкий круг читателей. В ней достаточно подробно рассмотрены вопросы, связанные с разведением кроликов, и пушных зверей в том числе, и тех, которые не имеют пока широкого распространения, но представляют несомненный экономический интерес.
УДК 636.9
ISBN 978-5-222-18450-9 ББК 46.71+47.1
© Мирось В.В., 2011
© Оформление: ООО «Феникс», 2011
www.phoenixbooks.ru
Кролиководство •
•
•
3
КРОЛИКОВОДСТВО
ПРОИСХОЖДЕНИЕ КРОЛИКОВ И НЕКОТОРЫЕ ИХ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Кролики и их ближайшие родственники — зайцы со-
ставляют одно семейство — семейство зайцев (Leporidae).
Семейство зайцев делится на две группы — собственно зайцы (Leporini) и кролики (Oryctoladini).
К семейству кроликов принадлежит европейский ди-
кий кролик (Oryctolagus cuniculus) — единственный из это-
го семейства, который был одомашненен и дал большое разнообразие пород, разводимых в наше время на всех континентах.
Где и когда одомашнены кролики, не установлено. Од-
нако известно, что кроличье мясо было деликатесом уже в Древней Греции и Риме.
Из Греции кроликов завозили в Испанию на Балеар-
ские острова, где они так размножились, что, как сви-
детельствует римский историк Плиний, жителям этих островов приходилось предпринимать специальные меры по борьбе с ними.
Лет за сто до нашей эры кролики были завезены в Ан-
глию.
В средневековый период кроликов разводили в странах Западной Европы для охоты, а также для удовлетворения насущных потребностей отдельных сословий населения (в первую очередь обитателей монастырей) в мясе и пухе.
www.phoenixbooks.ru
•
•
•
Кролиководство и звероводство
4
Первые сведения о разведении кроликов на терри-
тории Руси относятся к XI столетию, когда во время пребывания Ярослава Мудрого на княжеском престоле стимулировалось разведение так называемых песцовых (пуховых) кроликов в первую очередь для получения пуха, который отделяли путем вычесывания.
Широкого развития кролиководство как отрасль сель-
ского хозяйства приобретает в конце XVIII столетия. В этот период начинают очень широко использовать кроличий мех для пошива различных меховых изделий. Причем в связи с достижениями науки и техники этот мех использовался для удачной имитации ценных видов меха — котика, выдры и др.
В 70–80-е годы ХХ в. в СССР интенсивно развивалось кролиководство на промышленной основе, в основном для удовлетворения потребностей населения в диетиче-
ском мясе, которым и является мясо кроликов. С этой целью в колхозах и совхозах создавались крупные (на 1000 и более основных самок) кроликофермы, в основе работы которых были новейшие достижения в области селекции, генетики, физиологии питания и размножения, механизации основных производственных процессов, ра-
циональной организации труда и др.
Если домашние и дикие кролики достаточно легко спариваются и дают совместное потомство, что сви-
детельствует о недавнем периоде их одомашнивания и недостаточно выраженных различий по основным мор-
фофизиологическим признакам, получить потомство от кролика и зайца не удается, несмотря на то, что изредка появлялись сообщения о получении таких гибридов, ко-
торых называли лепоридами.
Прежде всего следует отметить наличие между пред-
ставителями этих семейств, находящихся в достаточно близком родстве, непреодолимой вражды. При встрече представителей этих семейств независимо от пола и воз-
раста между ними возникают кровавые бои. Учитывая, что зайцы по отношению к кроликам более трусливы, www.phoenixbooks.ru
Кролиководство •
•
•
5
последние, как правило, остаются победителями на по-
добных ристалищах. Такая ничем внешне и внутренне не объяснимая вражда исключает возможность естественно-
го получения от них гибридного потомства.
Кроме того, невозможность получения от них потом-
ства объясняется и рядом анатомо-физиологических осо-
бенностей представителей этих семейств, приобретенных в процессе их исторического развития.
Так, процесс спаривания у кроликов и зайцев различный. Причем значительная разница в длине задних ног предста-
вителей этих семейств является чисто физической прегра-
дой к проведению акта спаривания. Продолжительность беременности крольчихи и зайчихи достаточно разнится. Крольчата рождаются на 30–31 -й день после зачатия голыми и слепыми и потребляют материнское молоко на протяжении 1,5–2 месяцев. Зайчата спустя почти два месяца после зачатия рождаются зрячими. Они имеют волосяной покров и потреб-
ляют материнское молоко всего лишь несколько дней.
Кролики в отличие от зайцев живут попарно коло-
ниями в норах, имеющих достаточно сложный лабиринт и несколько выходов на поверхность, что дает им воз-
можность противостоять хищникам, проникающим в их лабиринты. Дикие кролики встречаются на европейском континенте в странах Средиземноморья, на побережье Черного и Азовского морей.
Дикий кролик по живой массе в 1,5–2 раза меньше зайца, но имеет с ним общую окраску типа «агути»: спина и бока серо-бурые; живот, нижняя часть хвоста, внутрен-
няя сторона конечностей и нижняя часть горла — белые. На зиму цвет волосяного покрова не изменяется.
Домашние кролики отличаются от диких как по живой массе, так и окраске волосяного покрова, плодовитости, интенсивности роста и другим хозяйственно-полезным признакам, характеризующим направление и силу про-
цесса одомашнивания, направленного на создание тех или иных пород, которых в мире на данный период на-
считывается более 60.
www.phoenixbooks.ru
•
•
•
Кролиководство и звероводство
6
ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КРОЛИКОВ
Одной из основных причин, обусловивших одомашни-
вание кроликов, является их уникальная для млекопитаю-
щих, имеющих хозяйственное значение, воспроизводи-
тельная способность. Половая и хозяйственная зрелость у кроликов наступает в 3–6 месяцев, т. е. от молодняка, полученного в течение календарного года, можно ждать потомства. А учитывая то, что продолжительность су-
крольности (беременности) находится в пределах 30 дней, от одной самки на протяжении 12 месяцев (календарного года) можно получить не только репродуктивных сыно-
вей, дочерей, но и внуков и внучек.
За один окрол крольчиха приводит в среднем 8–12 кроль-
чат, а, имея 3–6 пар действующих молочных желез (сос-
ков), может реально выкормить 6–12 крольчат. Продол-
жительность подсосного периода (лактация крольчихи) до 60 дней, в течение которого она повторно случается. При выдерживании такого графика от каждой крольчихи за год можно получить шесть окролов (12 мес.: 2 мес.) по 6–12 деловых крольчат за окрол или 36–72 двухмесячных крольчонка живой массой 1,5–2 кг каждый. Это обеспе-
чивает получение в расчете на одну крольчиху от 50 до 150 кг мяса в живой массе (25–75 кг в натуральном виде при 50%-ном убойном выходе) за один календарный год. Приплюсовав получаемый приплод ее дочерей (30 голов 3 окрола 6 крольчат 2 кг) — 1080 кг в живой и 540 кг убойной массе и внучек (200 голов 1 окрол 6 крольчат 2 кг) — 2040 кг мяса в живой и 1020 кг в убойной мас-
се, получаем в целом в расчете на одну крольчиху более 3000 кг мяса в живой массе за год. Для сравнения — коро-
ва — 1 теленок и максимум 400 кг; овцематка — 1,5 ягнен-
ка и максимум 80 кг.
Естественно, показатели взяты для идеальных усло-
вий, но даже в обычных хозяйственных условиях при www.phoenixbooks.ru
Кролиководство •
•
•
7
соблюдении необходимых зооветеринарных условий про-
изводство крольчатины — достаточно выгодный объект к вложению денежных средств в ее производство с точки зрения денежного оборота. А с учетом рыночного спроса на кроличье мясо, его специфических технологических свойств — нежность, сочность, аромат, незначительное время приготовления и др., а также диетических свойств (отсутствие жира и холестерина в мясе молодняка) и рен-
табельности (доходности) его производства привлекатель-
ность отрасли кролиководства значительно возрастает.
Следует также знать, что кроликоматка может оплодо-
творяться теоретически в день окрола, а практически на 1–2-й день после окрола, что дает возможность получать от нее до 11 окролов за год, или более 100 новорожденных крольчат. Эта биологическая особенность используется кролиководами для получения так называемых «одно-
дневных» крольчат для удовлетворения нужд биофабрик в биологическом субстракте для приготовления фармаколо-
гических препаратов (вакцин и сывороток).
Кролики обладают уникальной скоростью роста. Мас-
са новорожденного кролика удваивается уже в первые 6 дней, тогда как телята удваивают свою живую массу к двухмесячному возрасту, молодняк овец и коз — через 18–24 дня, поросята — к 10-му дню жизни. К двухмесяч-
ному возрасту живая масса крольчат возрастает в 45 раз, телят — в 2 раза, ягнят — в 7–8 раз, поросят — в 18 раз.
Высокая энергия роста кроликов в первые месяцы их жизни и достижение ими 1,8–2,0 кг в возрасте двух месяцев были использованы для разработки и широкого использования в мировой практике технологии произ-
водства кроликов-бройлеров, обеспечивающей высокую рентабельность производства высококачественного мяса молодняка этого вида сельскохозяйственных животных.
Согласно закону сохранения энергии «ничего из ни-
чего не бывает» — высокая энергия роста молодняка обеспечивается высокой энергетической и биологической ценностью материнского молока. Оно очень густое (до www.phoenixbooks.ru
Звероводство •
•
•
129
ЗВЕРОВОДСТВО
Разведением зверей с целью получения от них пуш-
ной продукции в СССР начали заниматься начиная с 30–40 годов ХХ столетия.
В настоящее время разводят как хищных животных — песца, хорька, норку и лисицу, так и грызунов — нутрию, шиншиллу, ондатру, сурков и др. (табл. 23).
Таблица 23
Зоологическая классификация одомашненных пушных зверей
№ п/п
Виды одо-
машненных пушных зверей
Отряд Семейство Род Вид
1 Норка
Carnivora (хищные)
Mustelidae — куньи
Mustela lutreola
2 Хорек Carnivora
Mustelidae — куньи
Mustela
evers-
manni
3 Песец Carnivora
Canidae — волчьи
Alopex lagopus
4
Лисица огневка
Carnivora
Canidae — волчьи
Vulpes vulpes
5
Лисица чер-
но-бурая
Carnivora
Canidae — волчьи
Vulpes vulpes
6
Енотовид-
ная собака
Carnivora
Canidae — волчьи
Nycte-
reutes
procyo-
noides
7 Нутрия
Rodentia (грызуны)
Capromyidae — нутриевые
Myo-
castor
coupus
8 Сурок Rodentia
Sciuridae — беличьи
Marmota bobak
9 Шиншилла Rodentia
Chinchillidae —
шиншилловые
Chin-
chilla
laniger
10 Ондатра Rodentia
Cricetidae — хомячковые
Ondatra
zibe-
thicus
www.phoenixbooks.ru
•
•
•
Кролиководство и звероводство
130
Непродолжительный период одомашнивания пушных зверей не мог существенным образом сказаться на их ос-
новных биологических особенностях. Однако некоторые из них уже перетерпели определенные изменения и име-
ют достаточно выраженное хозяйственно-экономическое значение. Так, значительные изменения произошли в окраске разводимых пушных зверей. В настоящее время широкое распространение получают норки, нутрии и дру-
гие пушные звери, окраска опушения которых или совсем не встречается у диких животных, или же встречается крайне редко.
У пушных зверей, разводимых в клетках, увеличивает-
ся плодовитость, исчезает агрессивность по отношению к человеку, выраженная у диких животных, повышается масса тела, увеличиваются размеры. Однако, несмотря на появление целого ряда доместикационных признаков (признаков одомашнивания), пушные звери в основном не имеют породной структуры, характерной для всех ви-
дов сельскохозяйственных животных и птицы, имеющих более длительный период одомашнивания.
Хищные пушные звери, разводимые в неволе, в от-
личие от грызунов характеризуются ярко выраженной сезонностью биологических циклов относительно раз-
множения и сроков линьки. Размножение их приурочено к наиболее благоприятному весенне-летнему периоду, а наилучшее качество опушения достигается в зимний пе-
риод. К этому периоду приурочены и забой пушных зве-
рей, поскольку качественная шкурка является основной товарной продукцией звероводства. В качестве побочной продукции используют пух-линьку для выработки фетра, жир для технических целей и мясо для корма зверей после специальной переработки.
Шкурка зверя состоит из кожи, или мездры, и волоса. Волос является производным кожи.
Прочность или носкость меха зависит от прочности волос и мездры, которые обусловлены как свойством са-
мого меха, так и способом его выделки.
www.phoenixbooks.ru
Звероводство •
•
•
131
Свойства меха обусловливаются видовыми и индиви-
дуальными особенностями зверей, состоянием их здоро-
вья, природно-климатическими условиями, уровнем и типом кормления, возрастом, условиями содержания, пе-
риодом забоя и др. Если принять носкость меха натураль-
ной выдры за 100%, то носкость меха клеточных зверей могут быть определены следующими показателями: нор-
ка — 70%, лисица натуральная — 40, лисица крашеная — 25, песец голубой — 20, шиншилла — 15, кролик — 5%.
Показатели товарных качеств шкурки определяются строением отдельных волос и их соотношением.
Густота опушения определяется количеством волос на 1 см
2
площади шкурки и зависит как от их количества, так и толщины. У лисицы на 1 см
2
кожи приходится 8–10 тыс. волос толщиной 20–30 мк, у кролика — до 15 тыс. толщи-
ной 13–15 мк, что создает иллюзию более редкого меха кроликов по сравнению с мехом лисицы.
Пышность шкурки обусловливает длина волос, в пер-
вую очередь кроющих, с большим углом (приближаю-
щимся к 90°) залегания их корней, а также густотой подпушки. Если подпушь развита недостаточно, остевой волос располагается параллельно коже («плоский» мех). При излишне длинной ости пышность также отсутству-
ет, так как остевые волосы свисают, из-за чего такой мех называют «свислым». При хорошо развитой подпушке, но при коротких или редких остевых волосах подпушь просвечивается, а мех имеет название «открытого». При незначительном количестве и недоразвитии остевых во-
лос пуховые волосы спутываются между собой, образуя «свалянный», или «ватный», мех. Этот дефект меха часто встречается у песцов. Крайней формой «ватной» шкурки бывает «самсон», который наблюдается при полном от-
сутствии ости.
Мягкость опушения зависит от толщины волоса и его длины. При одинаковой толщине более мягким будет бо-
лее длинный волос. Коэффициент мягкости волоса опре-
деляется по отношению его толщины (в наиболее толстой www.phoenixbooks.ru
•
•
•
Кролиководство и звероводство
132
его части в микронах) к длине в миллиметрах. Шкурка будет казаться мягче и при большем количестве пуховых волос по сравнению с остевыми.
Блеск волос зависит от состояния чешуйчатого слоя волос и смазки их выделениями сальных желез. Чем более ровная поверхность волос при достаточной его смазке, тем более выраженным будет их блеск. Значительное по-
тускнение волос наблюдается при линьке, когда ослабева-
ет деятельность сальных желез и происходят разрушение и деформация чешуйчатого слоя.
НОРКА
В дикой природе норка встречается в Европе и Север-
ной Америке, образуя два самостоятельных вида. В евро-
пейской части, на Кавказе и в Западной Сибири (до Оби) распространена европейская норка (Mustela lutreola L.). В Северной Америке, а также в Сибири — американская норка (Mustela vison Shr.). Американскую норку зоологи делят на три разновидности: аляскинскую, восточную и кенай.
Европейская норка уступает по размеру американской. Волосяной покров ее светло-коричневый, буроватого тона, по качеству уступает американской. В связи с пре-
восходством опушения одомашнивается только амери-
канская норка.
Характерным признаком, по которому отличают евро-
пейскую норку от американской, является форма белого пятна на ее мордочке. У европейской норки оно распо-
лагается вокруг рта на нижней и верхней губе, а у амери-
канской — только на нижней. Несмотря на внешнее сход-
ство, они являются отдаленными видами и между собой не скрещиваются. Более крупная и сильная американская норка независимо от стати загрызает европейскую.
www.phoenixbooks.ru
Звероводство •
•
•
133
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ НОРОК
Место жизни норок на воле тесно связаны с водой. Они хорошо плавают и ныряют. Заросшие кустарником и травой берега речек, озер и других водоемов — излюб-
ленные места их обитания. Чаще всего свои гнезда они обустраивают на земле, для чего часто используют норы водяных крыс, которых они уничтожают, а иногда строят гнезда в корнях или дуплах старых деревьев.
Мышевидные грызуны (особенно водяные крысы), жабы, рыба являются основной пищей норки, живущей на воле. Поедает она также раков, моллюски, птицу и ее яйца, а иногда даже ящериц, ужей и гадюк.
Для норок характерен половой деморфизм — самцы значительно крупнее самок. Длина туловища самцов находится в пределах 38–42 см, у самок — 32–37 см. Средняя живая масса самцов составляет 1600–1800 г, а самок — 900–1000 г. Встречаются и более крупные осо-
би — до 2,5–3,0 кг.
Половой зрелости норки достигают в 9–10 месяцев и нормально размножаются до 5–6-летнего возраста. Мак-
симальный выход щенков наблюдается в первые три года их жизни. Средний размер помета составляет 5–6 щенков. Зарегистрировано и значительно больше — 17 щенков.
Продолжительность жизни норок составляет 8–10 лет, но выбраковывают их в возрасте 3–4 лет, когда начинает снижаться плодовитость.
Характерной особенностью размножения норок яв-
ляется моноэстричность, т. е. способность матки давать приплод один раз в году. Моноэстричность норок с ярко выраженной сезонностью размножения накладывает определенный отпечаток на эстральный цикл (процесс созревания половых клеток), который носит сезонный характер.
www.phoenixbooks.ru
Звероводство •
•
•
285
ЛИТЕРАТУРА
1. Абрамов М.Д. Норководство. М.: Колос, 1974.
2. Ахмадеева Р.Т., Клетченко А.В., Новиков В.К. Разве-
дение кроликов. М.: Сельхозгиз, 1957.
3. Балакирев Н.А. Основы норководства. М.: Высшая школа, 2001.
4. Балакирев Н.А., Типаев Н.И. Разведение пушных зве-
рей. М.: Золотые советы Тимирязевской академии. Эксмо; ЛИК ПРЕСС, 2001.
5. Васильев Н.Б. Кролиководство — на промышленную основу. Казань: Татарское книжное издательство, 1975.
6. Васильков В.В., Рыминская Е.И., Ционский Г.С. Люби-
тельское кролиководство и звероводство. Мн.: Урод-
жай, 1972.
7. Зусман Н.С., Помытко В.Н. Учебная книга кролико-
вода. М.: Колос, 1972.
8. Ильина Е.Д. Звероводство. М.: Изд-во хозяйственной литературы, журналов и плакатов, 1963.
9. Кладовщиков В.Ф., Кузнецов Г.А., Яковенко Ю.А. Нутрии в приусадебном хозяйстве. М.: Россельхозиздат, 1987.
10. Терентьев П.В., Дубинин В.Д., Новиков Г.А. Кролик. М., 1952. 11. Ционский Г.С., Рыминская Е.И. Любительское кролико-
водство и нутриеводство. Мн.: Ураджай, 1982.
12. Шеелье Р., Пихауз Х., Вернер К., Крюгер А. Откорм кро-
ликов. М.: Колос, 1979.
13. Эйткин Ф., Уилсон У. Кормление кроликов. М.: Колос, 1966.
14. Мирось В.В. Калмиков К.В., Зайцев О.Г. і др. Довідник кролівника і звіровода. Київ: Урожай, 1973, 1990.
15. Притченко С.А., Гусак В.В, Баркалов І.Г. Механізація кролівницьких ферм. Київ: Урожай, 1973.
16. Племінні ресурси України. Київ: Аграрна наука, 1998.
www.phoenixbooks.ru
•
•
•
Кролиководство и звероводство
286
СОДЕРЖАНИЕ
Кролиководство .........................................................................3
Происхождение кроликов и некоторые их биологические особенности ...............................................................................3
Воспроизводительные качества кроликов ................................6
Строение волосяного покрова кроликов разных направлений продуктивности ...................................................8
Породы кроликов.....................................................................12
Отбор кроликов ........................................................................35
Определение класса по комплексу признаков .......................54
Подбор родительских пар ........................................................60
Понятие о породе .....................................................................61
Понятие об инбридинге и инбредной депрессии ...................62
Скрещивание в кролиководстве ..............................................63
Техника разведения кроликов .................................................65
Кормление кроликов ...............................................................78
Характеристика кормов для кроликов ..................................101
Содержание кроликов ...........................................................108
Забой кроликов ......................................................................113
Первичная обработка шкурок ...............................................115
Болезни кроликов. Их основные признаки и профилактика .....................................................................115
Звероводство .........................................................................129
Норка ...............................................................................132
Биологические особенности норок ......................................133
Разведение норок ...................................................................137
Породы и цветовые типы норок ............................................144
Лисицы ............................................................................156
Песец ...............................................................................164
Енотовидная собака ........................................................170
www.phoenixbooks.ru
Содержание •
•
•
287
Хори .................................................................................174
Нутрия .............................................................................178
Ондатра ............................................................................194
Байбак (сурок) .................................................................195
Шиншилла ......................................................................196
Содержание пушных зверей ...........................................198
Содержание норок .................................................................200
Содержание песцов и лисиц ..................................................201
Содержание хорей ..................................................................202
Содержание нутрий ...............................................................202
Содержание ондатры .............................................................203
Содержание байбака ..............................................................204
Содержание шиншиллы ........................................................204
Кормление пушных зверей .............................................205
Потребность хищных зверей в воде ......................................214
Корма для пушных зверей .....................................................215
Корма для плотоядных зверей ...............................................216
Особенности кормления пушных зверей ..............................231
Особенности кормления хорей .............................................238
Кормление енотовидных собак .............................................244
Кормление растительноядных пушных зверей ....................245
Кормление ондатры ...............................................................257
Кормление шиншиллы ..........................................................262
Болезни пушных зверей, их профилактика и лечение ..263
Специфические инфекционные и инвазионные заболевания некоторых видов пушных зверей .....................264
Забой зверей и первичная обработка шкурок .......................271
Выделка меховых шкурок ......................................................278
Схемы выделки шкурок пушных зверей ...............................279
Обработка тушек нутрий и сурков ........................................282
Литература ............................................................................285
www.phoenixbooks.ru
Серия: «Подворье»
Ответственный редактор И. Жиляков
Технический редактор Л. Багрянцева
Обложка В. Кириченко
Корректоры В. Югобашян, Е. Кожевникова
Сдано в набор 26.01.2011. Подписано в печать 26.03.2011.
Формат 84 108 1/32. Бумага тип № 2. Гарнитура NewtonС. Печать офсетная. Усл. печ. л. 15,12. Тираж 2500 экз.
Заказ №
ООО «Феникс»
344082, г. Ростов-на-Дону, пер. Халтуринский, 80.
Отпечатано с готовых диапозитивов в ЗАО «Книга»
344019, г. Ростов-на-Дону, ул. Советская, 57.
www.phoenixbooks.ru
Автор
phoenixbooks
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
982
Размер файла
98 Кб
Теги
кролиководство, звероводство
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа