close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Азбука виноградаря в вопросах и ответах. - Изд. 3-е, перераб. и доп.

код для вставкиСкачать
Библиотека садовода и огородника
М.М. Темный
Т.М. Темная
ÀÇÁÓÊÀ 
ÂÈÍÎÃÐÀÄÀÐß
â âîïðîñàõ è îòâåòàõ
Издание второе,
дополненное и переработанное
Ростов-на-Дону
    еникс
2009
www.phoenixbooks.ru
УДК 634.8
ББК 42.36
КТК 532
         Т32
Книга подготовлена к печати дочерью 
М.М. Темного Т.М. Темной (Крючковой).
 Темный М.М.
Т32   Азбука виноградаря в вопросах и ответах / 
М.М. Темный, Т.М. Темная. — Изд. 2-е, перераб. и 
доп. — Ростов н/Д : Феникс, 2009. — 314 с. : ил. — 
(Библиотека садовода и огородника)
ISBN 978-5-222-15686-5
«Азбука виноградаря в вопросах и ответах» — это спра-
вочное пособие, в котором в легкой и доступной форме 
изложен более чем 30-летний опыт автора — М.М. Тем-
ного по всем вопросам, возникающим в процессе вы-
ращивания винограда: от выбора оптимального сор-
та до секретов посадки, обрезки, прививки, способов 
борьбы с вредителями и приемов повышения урожайности.
Довольно сложный и кропотливый труд по возделыванию 
прихотливого виноградного куста превратится для начина-
ющего виноградаря в увлекательное и доступное занятие, 
приносящее здоровье, радость, гармонию и долголетие.
УДК 634.8
ISBN 978-5-222-15686-5 ББК 42.36
© Темный М.М., Темная Т.М., 2009
© Оформление, ООО «Феникс», 2009
www.phoenixbooks.ru
3
Биологические особенности
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
1. Каковы основные биологические 
особенности виноградного растения?
Виноградному растению присуща экологическая 
пластичность, т. е. способность приспосабливаться к 
различным условиям среды. В диких зарослях вино-
градная лоза размножается семенами, опадающими 
с ягодами, и естественными отводками. В культуре 
издавна применяется вегетативное размножение (че-
ренками, отводками, прививками). Семенным размно-
жением пользуются только в селекции для выведения 
новых сортов путем отбора. Но культура винограда 
возможна при сумме активных температур не ниже 
2200 С.
2. Как характеризуется растение, 
полученное из семян?
Растения винограда, полученные из семян, явля-
ются качественно новыми организмами с различной 
степенью переданных им наследственных свойств и 
признаков, а также различной реакцией на условия ок-
ружающей среды. Сортовые качества при размножении 
семенами от свободного опыления не сохраняются, 
природа их не повторяет.
3. Изменяется ли растение, выращенное 
из черенка?
Считается, что вегетативное размножение обеспечи-
вает передачу сортовых признаков в течение многих де-
сятков и сотен лет. Однако изменчивость наблюдается 
и при вегетативном размножении. Вначале небольшая 
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
4
и малозаметная, она в конце концов может приводить 
к значительным изменениям плодоносности и качества 
плодов. Поэтому в настоящее время придается огром-
ное значение клоновому отбору, при котором для раз-
множения стараются брать черенки лишь с наиболее 
типичных по плодоношению маточных кустов.
4. Какие сорта возникли в результате 
клоновой изменчивости?
Считается, что разные вариации сортов Шасла, 
Пино, Чауш, Мускат розовый и т. д. возникли в резуль-
тате клоновой измен чивости. Существует вегетативная 
изменчивость и по количествен ным признакам (высо-
коурожайные, низкоурожайные клоны), а также изме-
нения по филлоксероустойчивости (иммунности).
5. В чем выражается биологическая природа 
созревания?
По срокам созревания ягод различают:
— сорта истинно раннеспелые и ложно раннеспелые 
(в последних ягода съедобна раньше, чем вызре-
вают семена);
— сорта рано цветущие и поздно созревающие, что 
имеет свое значение для северных районов вино-
градарства;
— сорта, у которых побеги начинают вызревать не-
сколько раньше, чем урожай;
— сорта одновременного созревания побегов и уро-
жая и с вызреванием побегов после урожая.
6. Какая связь существует между силой 
роста и формировкой куста?
Начинающему виноградарю важно знать, что кусты 
винограда, в зависимости от условий возделывания, 
www.phoenixbooks.ru
5
Строение и жизнь виноградного растения
а также особенностей сорта, имеют различный объем: 
от небольших кустиков (30–40 тыс./га) с формировкой 
типа Гюйо до мощных кустов (300–500 штук на 1 га), 
требующих высоких и емких опор (вер тикальная шпа-
лера с козырьком, двухплоскостная шпалера, беседоч-
ная форма, дуга и т. д.).
7. В течение какого срока сохраняется 
продуктивность виноградника?
Практически срок службы промышленного вино-
градника принимают равным 45–50 годам. На подвоях 
срок короче, у корнесобственных растений длиннее. 
В 1983 г. в Крыму существовали виноградники посад-
ки 1837 (совхоз «Ливадия») и 1828 гг. (совхоз «Ай-Да-
ниль»). Урожайность их составляла 35–40 ц/га.
СТРОЕНИЕ И ЖИЗНЬ 
ВИНОГРАДНОГО РАСТЕНИЯ
1. Из каких частей состоит виноградный 
куст?
Организм куста состоит из двух систем: подземной и 
надземной. В подземной различают: штамб с «головой» 
в верхней его части и корни. «Голова» всегда толще 
штамба из-за частой обрезки.
В надземной системе выделяют:
— надземный штамб (он допускается в неукрывной 
зоне);
— рукава, отходящие от «головы»;
— плодовые лозы (стрелки) на концах рукавов;
— однолетние побеги.
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
6
В зоне укрывного виноградарства «голова» куста 
должна быть несколько ниже уровня почвы для лучше-
го укрытия куста (рис. 1).
Рис. 1. Схема строения виноградного куста в культуре
Порослевый 
побег
Волчок
Пасынок 
1-го порядка
Однолетние 
побеги
Двухлетняя лоза
Рукава (многолет-
няя лоза)
Головка 
куста
Подземный 
штамб
Росяные корни
Серединные
Пяточные
Пятка
Скелетные 
корни
www.phoenixbooks.ru
7
Строение и жизнь виноградного растения
2. Как образуется подземный штамб 
и какова его длина?
Подземный штамб — это производное от черенка, 
высаженного в свое время для выращивания куста. 
В нижней половине черенка развились корни, а из 
почек верхних 2–3 глазков выросли побеги. Длина под-
земного штамба всегда 
равна длине высажен-
ного черенка, за исклю-
чением случаев высадки 
куста из укороченного 
черенка или саженца, 
из отводка (на ту же глу-
бину). Здесь продолже-
нием штамба в высоту 
является побег (рис. 2).
Рис. 2. Посадочный материал:
а — саженец из отводка; б — из короткого черенка;
в — уровень почвы при посадке
в
в
а
б
www.phoenixbooks.ru
23
Сорт в виноградарстве
кислотности. Ягоды приобретают типичную для сорта 
окраску и форму, семена вызревают.
Резервная фаза вегетации (от начала вызревания 
лозы до листопада) продолжается ориентировочно 
30–45 дней. Эта фаза называется резервной потому, что 
в данный период физиологические процессы в расте-
нии направлены главным обра зом на его подготовку 
к зимовке, на вызревание и закалку побе гов, что по-
вышает морозостойкость. У лозы, не успевшей пройти 
закалку из-за ранних осенних заморозков, почки могут 
по гибнуть.
Естественный листопад у сортов В. Винифера наблю-
дается только в районах с продолжительной и теплой 
осенью. В более северных районах первые осенние за-
морозки обычно убивают еще зеленые листья.
При созревании в побегах накапливается крахмал, 
умень шается количество свободной воды, происходят 
утолщение и одревеснение оболочек клеток, опробко-
вение, подсыхание наружных слоев луба. Вызревание 
идет снизу вверх.
У ранних сортов созревание ягод опережает созрева-
ние побе гов, у поздних — наоборот.
СОРТ В ВИНОГРАДАРСТВЕ
1. Как подразделяются сорта по срокам 
созревания?
В культуре имеются сорта очень ранние (90–115 дней 
от распускания почек до полной зрелости), ранние 
(115–125 дней), среднего (135–145 дней), позднего и 
очень позднего периода созревания (150–180 дней).
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
24
В литературе встречается и промежуточное деление 
в сроках (раннесредние, среднепоздние). Наиболее 
раннее созревание имеют отдельные сорта с готовнос-
тью продукции 20–22 июля – в начале августа (Белая 
роза, Белорозовый, Июльский, Ранний Магарача 372, 
Магарач 353, старый сорт Кара джиджиги и др.). В ин-
ституте «Магарач» получены очень ранние формы со 
сроком вегетации 90–100 дней.
2. Какой сорт считался эталоном 
раннеспелости в мировом сортименте?
Среди столовых сортов эталоном сверхраннего 
созревания всегда считался венгерский сорт Жемчуг 
Саба. Его срок вегета ции 100–106 дней.
3. Как разделяются сорта 
по качественным показателям 
про дукции и назначению?
Существуют группы сортов: винные, столовые, уни-
версальные, кишмишные, изюмные, столово-изюм-
ные. Группы кишмишных используются и как столо-
вые, т. е. для потребления в свежем виде.
Продукция, получаемая из виноградного растения, 
многооб разна: ягоды для свежего потребления и хра-
нения зимой, а так же мочения и маринования; соки 
для консервирования; виноматериалы для различных 
вин и шампанского; винный спирт и коньяки; сушеная 
продукция (кишмиш — без семян, изюм — ча стично с 
семенами); масло из семян; мезга на удобрение.
В домашних условиях отходы зеленой массы (листья, 
побеги, усики) можно использовать для приготовления 
отварного напит ка с сахаром или после сбраживания.
www.phoenixbooks.ru
25
Сорт в виноградарстве
Измельченные отходы виноградной лозы (после 
обрезки) используют иногда как удобрение (предвари-
тельно компости руют), а многолетнюю лозу и заражен-
ные милдью листья сжи гают; золой, содержащей много 
калия, удобряют почву.
4. Что является необходимым условием 
зимнего хранения вино града?
Необходимо снимать грозди с куста к исходу дня, 
когда темпе ратура ягод понижается; переносить грозди 
к месту хранения с полным сохранением пруина на 
ягодах; следить, чтобы внутри грозди не было влаги, 
так как она способ ствует загниванию.
5. Как различаются ягоды и гроз ди винограда 
по их размерам?
Ягоды и грозди различают мелкие, средние, круп-
ные и очень крупные. Величина ягод — признак сорта.
Размер гроздей по длине доходит до 40–60 см и более.
Из числа столовых наиболее крупные грозди дают 
сорта: Тайфи розовый и белый (до 5 кг), Ак Якдона (2–
3), Нимранг (6), Кон-Тики (8–9), Саратовский рекорд 
(4), Тур Хейердал (3), Ищаки (3–4), Аку-Аку (5–6 кг).
6. Каков максимальный урожай с куста 
винограда?
Урожайность с куста сильно зависит от сорта, его 
формы, воз раста и размера, а также от почвенной раз-
ности. С мощно раз витых кустов в форме «донской 
чаши» нередко собирают до 200 кг ягод. Известны при-
меры, когда один куст-дерево занимал пло щадь 0,5 га и 
приносил урожай в несколько тонн.
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
30
15. Что надо учитывать при подборе сортов 
для небольшого участка?
Увлечение многосортностью — пагубное дело. Ус-
ложняются уход и применение сортовой агротехники. 
Подобрав несколько столовых сортов с различны ми 
сроками созревания, виноградарь включает 2–3 луч-
ших зимостойких сорта любого срока созрева ния, 
особенно селекции Всероссийского НИИВиВ, среди 
которых есть сорта с высокой устойчивостью к милдью.
Неудачи происходят чаще всего из-за непроду-
манного завоза посадочного материала. Стремление 
получить только саженцы приводит иногда к беде, 
на корнях чаще всего гнездится фил локсера. Лучше 
высаживать черенки, заменять нежелательные сорта 
прививками.
Дезинфекция приобретенного посадочного материала 
должна выполняться как на месте заготовки, так и пос-
ле доставки его на место использования.
Виноградарю необходимо знать сорта, которые он 
собирается выращивать, чтобы в дальнейшем не делать 
много лишней рабо ты по их замене.
ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ 
ВИНОГРАДА
1. Какой материал применяется 
для посадки?
Для закладки виноградника применяют:
— черенки вызревшей однолетней лозы;
— однолетние и двухлетние сажен цы, выращенные в 
школке из черенков;
www.phoenixbooks.ru
289
Содержание
ЛИТЕРАТУРА
Ампелография СССР. Т. 1–3. Малораспространен-
ные сорта винограда. — М., 1955.
Ампелография СССР. Отечественные сорта виногра-
да. — М., 1984.
Баширов Ф.Б. Ускоренное плодоношение молодых 
виноградников. — М., 1959.
Лафон Ж., Куйо П. Болезни и вредители винограда и 
борьба с ними / пер. с франц. — М., 1959.
Мозер Л. Виноградарство по-новому / пер. с нем. — 
М., 1961.
Негруль А.М. Виноградарство. — М., 1959.
Справочник по виноградарству / Авторский коллек-
тив. — Киев, 1988.
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
290
СОДЕРЖАНИЕ
Биологические особенности ...................................................3
1. Каковы основные биологические особенности 
виноградного растения? ......................................................3
2. Как характеризуется растение, полученное из семян? .......3
3. Изменяется ли растение, выращенное 
из черенка? ..........................................................................3
4. Какие сорта возникли в результате клоновой 
изменчивости? .....................................................................4
5. В чем выражается биологическая природа созревания? ....4
6. Какая связь существует между силой роста 
и формировкой куста? .........................................................4
7. В течение какого срока сохраняется продуктивность 
виноградника? .....................................................................5
Строение и жизнь виноградного растения ...............................5
1. Из каких частей состоит виноградный куст? ......................5
2. Как образуется подземный штамб 
и какова его длина? .............................................................7
3. Как располагается корневая система, каково 
назначение основных ее частей? ........................................8
4. Как долго живут корни виноградного растения? ...............8
5. Имеют ли корни винограда период покоя? ........................8
6. В чем различие корневой системы сеянца и саженца? .......9
7. На какую глубину развиваются корни винограда? .............9
8. Как образуется надземный штамб виноградного куста? ....9
9. Какие общепринятые названия имеют надземные 
органы виноградного куста? .............................................10
10. Что такое зеленый прирост куста? ....................................11
11. Что считается годичной лозой 
и плодоносным побегом? ..................................................12
12. Какие побеги принято считать жирующими? ..................12
13. Что такое узлы и где они располагаются на побегах? .......12
www.phoenixbooks.ru
291
Содержание
14. Из каких частей состоит растущая верхушка побега? ......14
15. Какие почки различают на виноградной лозе, их 
наименование? ..................................................................14
16. Как формируется пасынковая почка? ...............................15
17. Где расположены угловые почки виноградного побега? ..16
18. Что такое спящая почка, ее местоположение? .................16
19. Как называются побеги, развившиеся 
из спящих почек? ..............................................................16
20. Что такое внепазушный побег? .........................................16
21. Что такое двойники, тройники, «метелка»? .....................17
22. Из каких почек глазка развиваются основные побеги? ...18
23. Где располагаются боковые побеги? .................................18
24. Усики, их назначение? .......................................................18
25. Как определить возраст куста? ..........................................19
26. Значение календарного возраста частей куста? ................20
27. С какой скоростью растут побеги винограда? ..................20
28. В какие сроки формируются соцветия 
у виноградного расте ния? .................................................20
29. В чем проявляется корреляция между надземными 
частями куста? ...................................................................21
30. Что такое «годичный цикл» развития виноградного 
расте ния? ...........................................................................21
31. Из каких фаз состоит вегетация винограда? .....................22
Сорт в виноградарстве .........................................................23
1. Как подразделяются сорта по срокам созревания? ..........23
2. Какой сорт считался эталоном раннеспелости 
в мировом сортименте? .....................................................24
3. Как разделяются сорта по качественным 
показателям про дукции и назначению? ...........................24
4. Что является необходимым условием зимнего 
хранения вино града? .........................................................25
5. Как различаются ягоды и гроз ди винограда по их 
размерам? ...........................................................................25
6. Каков максимальный урожай с куста винограда? ............25
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
290
СОДЕРЖАНИЕ
Биологические особенности ...................................................3
1. Каковы основные биологические особенности 
виноградного растения? ......................................................3
2. Как характеризуется растение, полученное из семян? .......3
3. Изменяется ли растение, выращенное 
из черенка? ..........................................................................3
4. Какие сорта возникли в результате клоновой 
изменчивости? .....................................................................4
5. В чем выражается биологическая природа созревания? ....4
6. Какая связь существует между силой роста 
и формировкой куста? .........................................................4
7. В течение какого срока сохраняется продуктивность 
виноградника? .....................................................................5
Строение и жизнь виноградного растения ...............................5
1. Из каких частей состоит виноградный куст? ......................5
2. Как образуется подземный штамб 
и какова его длина? .............................................................7
3. Как располагается корневая система, каково 
назначение основных ее частей? ........................................8
4. Как долго живут корни виноградного растения? ...............8
5. Имеют ли корни винограда период покоя? ........................8
6. В чем различие корневой системы сеянца и саженца? .......9
7. На какую глубину развиваются корни винограда? .............9
8. Как образуется надземный штамб виноградного куста? ....9
9. Какие общепринятые названия имеют надземные 
органы виноградного куста? .............................................10
10. Что такое зеленый прирост куста? ....................................11
11. Что считается годичной лозой 
и плодоносным побегом? ..................................................12
12. Какие побеги принято считать жирующими? ..................12
13. Что такое узлы и где они располагаются на побегах? .......12
www.phoenixbooks.ru
291
Содержание
14. Из каких частей состоит растущая верхушка побега? ......14
15. Какие почки различают на виноградной лозе, их 
наименование? ..................................................................14
16. Как формируется пасынковая почка? ...............................15
17. Где расположены угловые почки виноградного побега? ..16
18. Что такое спящая почка, ее местоположение? .................16
19. Как называются побеги, развившиеся 
из спящих почек? ..............................................................16
20. Что такое внепазушный побег? .........................................16
21. Что такое двойники, тройники, «метелка»? .....................17
22. Из каких почек глазка развиваются основные побеги? ...18
23. Где располагаются боковые побеги? .................................18
24. Усики, их назначение? .......................................................18
25. Как определить возраст куста? ..........................................19
26. Значение календарного возраста частей куста? ................20
27. С какой скоростью растут побеги винограда? ..................20
28. В какие сроки формируются соцветия 
у виноградного расте ния? .................................................20
29. В чем проявляется корреляция между надземными 
частями куста? ...................................................................21
30. Что такое «годичный цикл» развития виноградного 
расте ния? ...........................................................................21
31. Из каких фаз состоит вегетация винограда? .....................22
Сорт в виноградарстве .........................................................23
1. Как подразделяются сорта по срокам созревания? ..........23
2. Какой сорт считался эталоном раннеспелости 
в мировом сортименте? .....................................................24
3. Как разделяются сорта по качественным 
показателям про дукции и назначению? ...........................24
4. Что является необходимым условием зимнего 
хранения вино града? .........................................................25
5. Как различаются ягоды и гроз ди винограда по их 
размерам? ...........................................................................25
6. Каков максимальный урожай с куста винограда? ............25
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
292
7. Что обеспечивает максимальный урожай 
виноградного куста? ..........................................................26
8. Как различаются сорта по силе роста? ..............................27
9. Какого цвета бывают ягоды винограда? ...........................27
10. Какие агротехнические и селекционные приемы 
повышают урожайность винограда? .................................27
11. Причины появления малоплодных клонов ......................28
12. Можно ли определить сорт винограда только 
по листьям или по гроздьям? ............................................28
13. Какой сортимент винограда может быть 
рекомендован для любителей? ..........................................29
14. Какое значение имеют сроки сбора урожая 
для перезимовки кустов? ...................................................29
15. Что надо учитывать при подборе сортов 
для небольшого участка? ...................................................30
Посадочный материал винограда ..........................................30
1. Какой материал применяется для посадки? .....................30
2. Какие побеги куста считаются лучшими 
для черенкования? .............................................................31
3. Какие черенки винограда лучше укореняются? ...............32
4. Зависит ли качество черенков от времени 
их заготовки? .....................................................................32
5. Какие размеры черенков используются? ..........................32
6. Как нарезаются черенки из двухлетней лозы? ..................33
7. Можно ли размножить виноград корневыми 
черенками? ........................................................................33
8. Почему рекомендуется брать черенки 
с кустов, вступивших в плодоношение? ...........................33
9. Каким способом лучше хранить черенки 
в зимний период? ..............................................................34
Выращивание посадочного материала ..................................34
1. В чем состоит общая подготовка 
к выращиванию саженцев винограда? .............................34
2. Каковы особенности подготовки к закладке школки? ....35
3. Как готовятся черенки для посадки в школку? ................35
www.phoenixbooks.ru
293
Содержание
4. Применяется ли в школке мульчирование?......................36
5. Для каких целей парафинируют черенки? ........................36
6. Проводят ли кильчевание черенков винограда? ...............37
7. Можно ли оставлять виноградную школку на зиму 
для полу чения двухгодичных саженцев? ..........................37
8. Каковы причины неприживаемости посаженных 
в грунт черен ков? ..............................................................38
9. Теряют ли черенки влагу при зимнем хранении? .............38
10. Каковы требования к качеству черенков винограда 
и сроки их заготовки? ........................................................39
Выращивание саженцев в закрытом грунте ...........................39
1. Что такое закрытый грунт? ................................................39
2. С какой целью выращивают зеленые саженцы 
в закрытом грунте? ............................................................39
3. Из каких черенков выращивают зеленые саженцы 
зимой? ................................................................................40
4. Какова агротехника выращивания зеленых саженцев? ...40
5. Как изготовить бумажные стаканы 
в домашних условиях? .......................................................40
6. Как черенки высаживаются в бумажные стаканы? ..........41
7. Каковы порядок и сроки высадки зеленых саженцев 
в грунт? ..............................................................................41
8. В чем особенности пересадки зеленых саженцев 
в грунт? ..............................................................................42
9. Какие особенности выращивания саженцев 
из зеленых черенков трудноукореняющихся 
сортов винограда? .............................................................42
Отводки виноградной лозы ..................................................43
1. В каких целях применяется отводка 
и какими способами? ........................................................43
2. Какова техника укладки временного 
горизонтального отводка для вы ращивания 
саженцев? ...........................................................................43
3. Каков уход за уложенным горизонтальным отводком? ...44
4. Как развиваются побеги на уложенном отводке? .............44
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
294
5. Когда отделяется отводок для получения саженцев? .......45
6. Что предпринимается при слабом развитии побегов 
на от водке?.........................................................................45
7. В чем особенности отводки зеленым побегом? ................46
8. Через какой срок может вступить 
в плодоношение отводок? .................................................47
9. Какова техника отводки вызревшей лозой 
для заполнения свободного места в ряду? ........................47
10. Как поступить, если длина отводимой лозы 
недостаточна? ....................................................................48
11. Когда можно формировать куст из отводка? ....................48
12. В какие сроки отделяют глубокий отводок 
от маточного куста? ...........................................................48
13. Обязательно ли отделять отводок от маточника? .............49
14. Можно ли совместить отводку 
с прививкой на ней другого сорта? ...................................50
15. Какие могут быть особые случаи отводок? .......................50
16. Какие существуют другие способы отводки 
виноградной лозы в любительской практике? .................50
17. Что особенно важно знать о посадочном материале? ......51
18. Что такое «гибриды прямые производители»? .................51
Закладка любительского виноградника .................................54
1. На каких почвах может произрастать виноград? ..............54
2. Что важно знать виноградарю о почве своего участка? ....54
3. Какие еще почвенные условия учитываются 
при выборе участка для виноградника? ...........................55
4. Какой может быть почва на участке? ................................56
5. Какое значение имеют грунтовые воды? ..........................57
6. Какое местоположение должен иметь виноградник 
на садо вом участке? ...........................................................57
7. Можно ли высаживать виноград 
в междурядьях сада? ..........................................................58
8. В чем положительные и отрицательные стороны 
посадки вино града у каменных стен? ...............................58
www.phoenixbooks.ru
295
Содержание
9. В каком порядке располагают кусты винограда 
на садовом участке? ...........................................................59
10. Как надо распределять сорта по рядам? 
Каково расстояние между кустами и рядами? .................59
11. Какое направление рядов целесообразнее? ......................59
12. Какие существуют приемы подготовки почвы 
для виноград ника?.............................................................60
13. Как подготовить посадочные ямы? ...................................60
14. Можно ли размещать морозостойкие сорта вместе 
с укрываемыми? ................................................................61
Посадка винограда ..............................................................61
1. Какой посадочный материал используют 
в весенней и осенней посадках? .......................................61
2. Каковы порядок и сроки подготовки посадочного 
материала, взятого из хранилища? ...................................62
3. Каковы особенности подготовки к высадке черенков? ...63
4. Можно ли сажать черенки винограда осенью? .................64
5. Как подготавливается и высаживается 
саженец-отводок? ..............................................................64
6. Какое положение придается саженцу 
при посадке в яму? ............................................................64
7. Можно ли занимать междурядья в плодоносящем 
виноград нике и какими культурами? ...............................66
8. Можно ли высажи вать в междурядьях 
ви ноградника овощные культуры? ...................................67
9. Как обрабатывают виноградник химикатами 
при наличии на нем овощных культур?............................67
10. Какие стимулирующие вещества можно применять? ......67
11. Высаживают ли виноград гнездовым способом? .............68
12. Каковы меры защиты от грибных болезней посадок 
в период вегетации? ..........................................................68
13. Каковы причины слабого роста и «выпадания» 
черенков? ...........................................................................69
14. Какие существуют приемы для исключения 
катаровки моло дых кустов? ..............................................70
15. В какие сроки высаживается виноград? ...........................71
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
296
16. Какова техника посадки саженца 
на постоянное место? ........................................................72
Системы ведения кустов. Опоры на винограднике .................72
1. Какие существуют основные способы ведения 
кустов вино града? ..............................................................72
2. Какие шпалеры наиболее распространены 
на любительских ви ноградниках? ....................................73
3. Какие еще шпалеры применяются 
на любительских виноград никах? ....................................73
4. Применяются ли на любительских виноградниках 
центральноазиат ские способы ведения кустов? ..............75
5. Каковы сроки установки опор на молодом 
винограднике? ...................................................................75
6. Какова ширина междурядий для двухплоскостных 
шпалер? ..............................................................................75
7. Какие существуют варианты распределения кустов 
на двухплоскостной шпалере? ..........................................76
8. Какой материал используется для шпалерных стоек? ......77
9. Как устанавливаются крайние стойки шпалеры? .............77
10. В чем значение промежуточных стоек 
на виноградной шпалере? .................................................77
11. На каком расстоянии от первого куста нужно 
устанавливать крайнюю стойку 
шпалеры? ...........................................................................78
12. Какие применяют приспособления 
для подтягивания прово локи? ..........................................78
13. Какие еще приспособления существуют 
для подтягивания проволоки? ..........................................78
14. Какие формы кустов и опоры к ним применяются 
в виноградарстве? ..............................................................79
15. Какими преимуществами обладают чашевидные 
формировки? .....................................................................80
16. Каким образом достигается омоложение кустов? ............80
Вопросы сортовой агротехники ............................................81
1. Чем диктуется необходимость соблюдения сортовой 
агротех ники?......................................................................81
www.phoenixbooks.ru
297
Содержание
2. Какие вопросы включает сортовая агротехника 
винограда? .........................................................................81
3. Влияет ли смесь сортов на виноградной делянке 
на выполне ние сортовой агротехники? ............................82
Формирование молодого куста .............................................86
1. С чего начинается формирование молодого 
виноградного куста? ..........................................................86
2. Как различаются побеги по своему качеству? ..................87
3. Какие варианты встречаются 
при формировании моло дых кустов? ...............................88
4. Что делать в случае развития 
на формируе мом кусте «метелки» побегов? .....................89
5. Почему для формирования предпочитают нижние 
побеги? ...............................................................................89
6. Какие детали следует учесть 
при формировании рукавов? ............................................90
7. В каких случаях можно формировать рукава 
одновременно с плодовыми стрелками? ..........................90
8. Изменяется ли в последующие годы форма куста? ..........91
9. Какое значение имеют наружные сучки замещения 
на рукавах? .........................................................................91
10. Как поступают в случае необходимости оставить 
сучок внутренним? ............................................................93
11. Каков срок службы рукавов 
вино градного куста? ..........................................................93
12. Как поступать с волчковыми 
и поросле выми побегами? ................................................93
13. Какое значение имеет высота первой линии 
проволоки? ........................................................................94
14. Каковы признаки старения и причины выхода 
из строя рукавов виноградного куста? ..............................94
15. В чем выражаются признаки старения 
или поражения болез нями рукавов?.................................95
Ускоренное, или летнее, формирование куста .......................96
1. Каковы общие вопросы ускоренного формирования 
молодого виноградного куста? ..........................................96
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
298
2. Какие способы ускоренного формирования 
являются обще принятыми? ..............................................96
3. Какова техника выполнения ускоренного 
формирования? .................................................................97
4. Как продолжается ускоренное формирова ние куста? ......97
5. Как формируются плодовые звенья весной? ....................99
6. Какие могут быть отклонения в развитии молодого 
куста? ...............................................................................100
7. В каких случаях, кроме указанного, можно 
применять ускоренное формирование? .........................100
Уход за виноградником до плодоношения ............................101
1. Какие основные работы проводятся 
на винограднике с весны второго года? .........................101
2. Какие проводятся последующие обработки? .................101
3. Какие еще работы выполняются 
во время вегетации? ........................................................102
4. В какие сроки и каким способом поливают молодые 
кусты? ...............................................................................102
5. Когда вносятся органические удобрения? ......................103
6. Применяется ли че канка побегов на мо лодых кустах 
до пло доношения? ...........................................................103
7. Как следует содержать почву виноградника в рядах 
и между рядьях? ................................................................103
8. Когда и как проводится катаровка корней молодого 
куста? ...............................................................................103
9. В какие сроки надо укрывать кусты и какими 
способами укла дывать лозы? ..........................................104
10. Как правильно выбирать землю в междурядьях 
для укрытия лозы? ...........................................................104
11. Можно ли укрывать лозу пленкой? .................................106
12. Какие виды удобрений можно вносить 
в канавы междурядий под зиму? .....................................109
13. В каких случаях и когда проводят влагозарядку весной? 109
14. Какие работы по уходу за молодым виноградником 
проводят на третий год вегетации? .................................110
www.phoenixbooks.ru
299
Содержание
15. Проводят ли зеленые операции на молодых 
неплодонося щих кустах? .................................................110
16. С какого года роста куста можно брать черенки 
для размно жения? ...........................................................110
17. Каково назначение пасынков для молодого куста? .......110
Подвязка виноградной лозы ...............................................111
1. Как подвязывать рукава и плодовые стрелки 
к шпалерной проволоке? ................................................111
2. Каковы особенности подвязки зеленых побегов? ..........111
3. Какова последовательность «сухой» подвязки 
плодоносящего куста? .....................................................112
4. Какой материал может считаться лучшим 
для подвязки? ..................................................................113
5. В какой точке зелено го побега допустима ту гая 
подвязка? .........................................................................113
6. Каковы последствия вертикальной подвязки 
плодовых стрелок?...........................................................114
Полив виноградника. Устройство дренажей, их типы ..........115
1. В чем преимущество дренажей для полива 
виноградника? .................................................................115
2. Каково устройство вертикальных дренажей, 
их размещение? ...............................................................115
3. Какой материал при годен для дренажных устройств? ...117
4. Дренажные колодцы: каково их значение 
при поливах и минеральных подкорм ках? .....................118
5. Какие еще могут быть дренажные устройства 
на любительских виноградниках? ..................................118
6. Как и когда проводится влагозарядка 
под зиму при наличии дрена жей? ...................................118
Защита виноградной лозы зимой ........................................119
1. Какие части куста раньше других повреждаются 
отрицательными температурами? ...................................119
2. Какие факторы могут влиять на устойчивую 
перезимовку? ...................................................................119
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
300
3. Какова эффективность земляного укрытия 
виноградной лозы? ..........................................................120
4. Какие современные приемы защиты виноградной 
лозы применяются на виноградниках? ..........................120
5. Какова техника укрытия лозы шиферными 
желобами? ........................................................................123
6. Какова техника укрытия виноградной лозы 
пленкой? ..........................................................................123
7. Каковы сроки укрывания осенью и открытия 
виноградной лозы весной?..............................................124
8. Какие последствия могут быть 
при позднем открытии кустов весной? ..........................125
9. Что делать при вынужденном раннем 
от крытии кустов? .............................................................125
10. Какова реакция куста в случае запоздалого 
открытия и ги бели этиолированных побегов? ...............126
11. Какие ошибки встречаются при укрытии кустов? .........126
12. Как правильно укладывать лозу 
для укрытия на зиму? ......................................................127
13. Как влияют зимние оттепели 
на морозоустойчивость лозы? .........................................127
14. Чем объясняется плохая перезимовка укрытых кустов? 127
15. Каковы приемы защиты зимой высокоштамбовых 
кустов? .............................................................................128
Обрезка куста ...................................................................128
1. Необходима ли ежегодная обрезка виноградного 
растения? .........................................................................128
2. Каковы последствия нерегулярной обрезки куста? ........128
3. Можно ли устанавливать нагрузку куста 
по силе роста побе гов? ....................................................129
4. Что принимается в расчет при определении 
предварительной нагрузки виноградного куста? ...........129
5. В каких условиях виноградное растение 
не обрезают? ....................................................................130
6. Какие виды обрезки применяются в культуре 
винограда? .......................................................................130
www.phoenixbooks.ru
301
Содержание
Восстановление формы запущенного куста .........................131
1. Как восстановить форму запущенного куста? ................131
2. Как исправить молодой куст, ранее 
не плодоносивший и не имеющий формы? ...................131
3. Как исправить запущенный, ранее 
сформированный плодоносящий куст? .........................132
4. Как восстановить веерную форму запущенного куста? .132
5. Какой другой вариант обрезки может быть 
при исправлении запущенного куста? ............................133
Обрезка на плодоношение ..................................................134
1. В чем сущность предварительной и окончательной 
обрезки на плодоношение? .............................................134
2. С чего практически начинается ежегодная обрезка 
куста на очередное плодоношение?................................135
3. Как формируются новые плодовые звенья 
виноградного ку ста? ........................................................136
4. Что важно знать о повышении нагрузки 
ви ноградного куста? ........................................................136
5. Какие возможны отклонения 
от изло женной выше схемы обрезки? ............................136
6. Как формируют новые рукава 
для плодоносящего виноград ного куста? .......................140
7. Как целесообразнее формировать рукава 
из порослевых по бегов? ..................................................141
8. Как поступают при развитии порослевых побегов, 
ненужных для формирования рукавов в данном 
сезоне? .............................................................................142
9. К чему приводит сохранение порослевых побегов? .......143
10. Что надо знать о причинах появления порослевых 
побегов? ...........................................................................143
11. Можно ли заставить сильно растущий куст снизить 
рост побе гов сильной обрезкой (короткой)? .................143
12. Какое значение для жизни куста имеют 
многолетние лозы? ..........................................................144
13. Насколько велик запас многолетней древесины 
на кустах различной формы? ..........................................144
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
302
14. Какое значение имеют ранняя или поздняя обрезка? ...145
15. Оставляют ли сучок замещения в звене выше 
плодовой стрелки? ...........................................................145
16. В чем особенности плодоноше ния различных 
стрелок отдельных сортов? .............................................147
17. На какую длину следует обрезать лозы 
на плодоношение? ...........................................................147
18. Как увеличить нагрузку молодого куста? ........................147
19. Каково значение больших формировок куста 
и где они воз можны? .......................................................148
20. В чем внешне проявляется перегрузка куста 
урожаем? ..........................................................................148
21. Каково влияние высокого урожая на его качество? .......149
22. Каковы признаки недогрузки куста 
и последствия этого? .......................................................149
23. Как поступают с малоурожайным кустом? .....................149
24. Какие особенности имеет формирование привитого 
виноградного ку ста? ........................................................150
25. В какие сроки следует менять рукава виноградного 
куста? ...............................................................................150
Расчет нагрузки виноградного куста урожаем ......................151
1. С чего начинается определение нагрузки 
и допустим ли здесь шаблон? ..........................................151
2. Как условно разделить на группы плодоносящие 
кусты винограда? .............................................................151
3. Как рассчитывается нагрузка куста урожаем 
на любительском виноград нике? ....................................152
4. Как изменится расчет нагрузки для кустов 
на вертикальной шпалере? ..............................................154
5. Нормируется ли урожай на молодых виноградных 
кустах? ..............................................................................154
6. В какое время вегетации проводится нормирование 
урожая в условиях любительского виноградарства? ......155
7. К чему приводит отказ от нормирования урожая 
куста? ...............................................................................155
www.phoenixbooks.ru
303
Содержание
8. Какими приемами устраняется видимая опасность 
невызревания урожая? ....................................................155
Уход за плодоносящим виноградником ...............................156
1. Каковы  основные факторы жизнедеятельности 
виноградного растения? ..................................................156
2. Каким должен быть порядок весенних работ 
на любительском винограднике? ....................................156
3. Чем обусловлена необходимость пополнения 
удобрениями почвы виноградника? ...............................157
4. Какие есть нормы внесения удобрений 
на винограднике весной? ................................................158
5. Когда проводится внекорневая подкормка? ...................158
6. В какие сроки и как проводятся первая 
и после дующие обломки? ...............................................159
7. Каковы требования к поливам винограда, 
их сроки и нормы? ...........................................................159
8. Когда и как проводят корневые жидкие под кормки? ....160
9. Какие мероприятия нужны 
при ослабленном росте 
плодоно сящего куста? .....................................................160
10. Какие работы по уходу за кустами проводятся после 
первых обломок? .............................................................160
11. Каковы побочные причины задержки вызревания 
побегов? ...........................................................................161
12. Какова зависимость величины урожая 
и сроков его сбора? ..........................................................161
Опыление цветков винограда .............................................162
1. Какие типы цветков имеет виноградное растение? ........162
2. Какие цветки имеет виноград в культуре? ......................162
3. Требуется ли подсадка специальных сортов-
опылителей на любительских виноградниках? ..............164
4. Как проходит естественное опыление цветков 
винограда в при роде? ......................................................164
5. Каковы признаки начала и полного цветения 
винограда? .......................................................................165
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
304
6. Можно ли выполнять какие-нибудь работы 
на винограднике в фазу цветения? .................................165
7. Какие отклонения встречаются в процессе 
естественного опыления цветков? ..................................165
8. Какова техника искусственного опыления 
на любительском ви нограднике? ....................................166
9. Как изготовить пуховки для искусственного 
опыления на любительском винограднике? ..................166
10. Необходимо ли искусственное опыление обое полых 
сортов? .............................................................................167
11. Какие есть приемы стимули рования 
оплодотворения цветков? ...............................................168
12. Какие микроэлементы являются стимуляторами 
оплодотворе ния цветков? ...............................................168
13. Влияет ли искусственное опыление смесью пыльцы 
на сор товые качества? .....................................................169
14. На каких сортах винограда искусственное опыление 
не при меняют? ................................................................169
15. Что такое горошение ягод виноградной грозди? ............169
16. С какой целью проводится прореживание соцветий 
и какова тех ника этого приема? .....................................170
17. С какой разницей колеблются в укрывной зоне 
сроки начала цветения винограда? .................................170
18. Является ли более раннее или более позднее 
зацветание устойчивой (биологической) 
особенностью сортов? .....................................................170
19. Зависит ли более раннее или более позднее 
зацветание вино града 
от раннего или позднего распускания почек? ................171
20. Какие дополнительные меры могут улучшить 
завязывание ягод при холодной погоде в фазе 
цветения? .........................................................................171
«Плач» виноградной лозы ..................................................172
1. Что такое «плач» виноградной лозы и в чем он 
проявляется? ....................................................................172
2. Какие вещества и какое количество влаги теряет 
куст вино града в период «плача»? ...................................173
www.phoenixbooks.ru
305
Содержание
3. Какие условия среды определяют начало процесса 
веге тации? ........................................................................173
4. Какими приемами можно не допустить «плача» 
лозы на любительских ви ноградниках?..........................173
5. Бывают ли отклонения в сроках появления «плача»? ....174
Операции с зелеными частями куста ...................................174
1. Какие мероприятия входят в зеленые операции 
с виноградным кустом? ...................................................174
2. С какими признаками связано начало операций 
с зелеными частями куста? ..............................................175
3. Для каких целей применяются указанные 
агроприемы? ....................................................................175
4. Когда и как выполняется первая обломка 
и с какой целью? ..............................................................176
5. Время развития усиков и порядок обломки 
бесплодных по бегов ........................................................176
6. Третья обломка и ее цель. Какие побеги удаляются? .....177
7. В какие календарные сроки рекомендуется обломка 
побе гов? ...........................................................................177
8. На что следует обращать особое внимание 
при обломке? ...................................................................177
9. Какие ошибки допускаются при замене рукавов? ..........178
10. С чем связана сила роста побегов 
при нормальных условиях произрастания? ....................178
11. Чем определяется степень обломки побегов?.................179
12. С какой целью применяется прищипывание 
молодых побегов? ............................................................179
13. В какой период роста побеги начинают 
прищипывать? .................................................................179
14. Что такое пасынкование? ................................................180
15. Когда и для каких целей применяют пасынкование? ....180
16. Каково отрицательное и положительное влияние 
пасынков на жизнедеятельность виноградного куста? .....180
17. Какие есть еще па сынки, кроме искусствен но 
вызванных очень ран ней прищипкой? ..........................181
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
306
18. Какие последствия имеет полное удаление на кусте 
всех точек роста? .............................................................181
19. Какие дополнительные функции могут выполнять 
пасынки? ..........................................................................182
20. В каких случаях не применяется пробуждение 
ранних пасынков? ...........................................................182
21. Что такое чеканка в виноградарстве 
и в каких целях она при меняется? ..................................183
22. Какие рекомендации по чеканке можно считать 
неточными? .....................................................................183
23. Какова очередность чеканки и в каких случаях 
ее не прово дят? ................................................................184
24. Сколько листьев на побеге необходимо для питания 
грозди винограда?............................................................184
25. В каком состоянии виноградный куст должен уйти 
на зимовку и какая связь здесь с чеканкой? ...................185
26. Применяется ли чеканка на любительских 
виноградниках? ...............................................................185
27. Какие агроправила рекомендуются взамен чеканки? ....186
28. В каких случаях чеканка заменяет полив? ......................186
29. В каких случаях и где прореживают листья? ..................186
30. Какие неожиданные результаты могут дать зеленые 
опера ции? ........................................................................187
31. Как следует поступать в зеленых операциях 
с внепазушным побегом? ................................................187
32. Какое значение для урожая имеет обломка 
бесплодных побегов? .......................................................188
Вопросы повышения урожайности. Слагаемые урожая ........188
1. От чего зависит величина урожая? ..................................188
2. Какие побочные факторы определяют урожайность 
винограда? .......................................................................189
3. Как влияют пасынки и чеканка 
на урожайность винограда? ............................................190
4. Какое влияние на урожай имеет соотношение 
количества гроздей и побегов на кусте? .........................190
www.phoenixbooks.ru
307
Содержание
5. Какое влияние на урожайность винограда могут 
иметь другие виды растительного мира? ........................191
6. Зависит ли урожай от формировки куста? ......................191
7. Какие формировки способствуют повышению 
урожая? ............................................................................192
8. Какие приемы могут обеспечить лучшее освещение 
листовой массы куста? ....................................................192
9. Что особенно важно помнить 
при устройстве опор с козырьком? .................................193
10. Какими приемами увеличивается нагрузка куста 
и повышается урожайность? ...........................................193
11. Влияют ли глубина внесения удобрений 
и их комплекс на уро жайность винограда? ....................194
12. Как влияют на урожайность микроэлементы? ...............194
13. Почему, несмотря на выполнение всего 
агротехнического комплекса, здоровые 
виноградные кусты иногда слабо плодо носят? ..............195
14. Какие могут быть другие причины низкой 
урожайности виноградника? ..........................................195
Защита виноградной лозы от заморозков 
в период вегетации ............................................................196
1. Как действуют заморозки на зеленые части 
виноградного куста? ........................................................196
2. Как визуально определить возможность весеннего 
заморозка на винограднике? ...........................................197
3. Какими приемами можно сдерживать распускание 
почек? ..............................................................................197
4. Какова роль пасынков в защите лозы 
от заморозков весной?.....................................................198
5. Какие есть практические приемы защиты лозы 
от за морозков? .................................................................198
6. Какие встречаются особенности 
при опрыскивании виноград ника водой? ......................198
7. Как еще можно защитить растения от заморозков? .......199
Стимуляторы корнеобразования, роста, урожайности 
и их применение ................................................................200
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
308
1. Какие препараты стимулируют корнеобразование 
и рост растений? ..............................................................200
2. Что такое ретарданты и их воздействие на растения? ....202
Кольцевание виноградной лозы ..........................................202
1. Что такое «кольцевание» и цели его применения? .........202
Замена сорта винограда прививками ...................................204
1. Какие бывают причины прививки виноградного 
куста? ...............................................................................204
2. Что полезно знать виноградарю до начала прививки? ...204
3. Каково взаимное влияние компонентов прививки 
(подвой, привой)? ...........................................................204
4. Что является условием успеха прививки винограда? .....205
5. Когда необходимо заготовлять черенки-привои? ..........205
6. Какие существуют способы прививок винограда? .........206
7. Какое значение имеет сила роста подвоя? ......................206
8. На кустах какого возраста можно проводить 
прививки? ........................................................................208
9. Можно ли привить на один подвой несколько 
сортов вино града? ...........................................................208
10. В какое время года выполняются прививки? .................209
11. Что влияет на приживаемость прививок? .......................209
12. Какие части вызревших побегов годны 
для черенков-привоев? ...................................................210
13. Какое место в подземном стволе надо выбирать 
для прививки? .................................................................210
14. Какое влияние на прививки может оказывать 
весенний «плач» лозы? ....................................................210
15. Влияет ли морозостойкий подвой 
на повышение устойчивости привито го сорта? .............211
16. Почему не рекомендуется пользо ваться секатором 
для нарезки привойных черенков? .................................211
17. На куст привит одноглазковый черенок, 
но появились 3–4 побега. Из каких органов они 
возникли? ........................................................................211
www.phoenixbooks.ru
309
Содержание
Подготовка куста для весенних и осенних прививок ............212
1. С чего начинается подготовка к прививкам 
винограда? .......................................................................212
2. Как готовятся черенки привоя и в какое время? ............212
3. Как сохранять черенки в процессе прививочных 
работ? ...............................................................................213
4. Какой инструмент необходим 
для выполнения прививок? ............................................213
5. Какие требования предъявляются к прививочному 
инструменту? ...................................................................213
Техника прививки ..............................................................214
1. Каков порядок работ, связанных с процессом 
прививки? ........................................................................214
2. Каковы дальнейшие приемы прививочных работ? ........215
3. Каковы особенности подготовки и прививки одного 
черенка? ...........................................................................215
4. Чем объясняется возможность прививок винограда 
осенью? ............................................................................216
5. В какое время выполняются осенние прививки? 
Каковы их особенно сти? .................................................216
6. Что полезно знать о механизме срастания 
компонентов прививки? .................................................217
7. Что необходимо предпринимать с началом ро ста 
прививок? ........................................................................217
8. Когда пробуждаются глазки на привитых черенках? .....219
9. Как используется пленка в прививках винограда? .........219
10. Когда снимают обвязку с подземной прививки? ...........220
11. Как развиваются корни привитого куста винограда? ....220
12. Как ухаживать за прививками, сделанными 
короткими черен ками? ...................................................220
13. Какие могут быть особые случаи в прививках 
на куст в подземный ствол? ............................................221
14. Какова техника прививки в скелетные корни 
виноградного куста? ........................................................221
15. Как используются произвольные пасынки, 
развившиеся на прививках? ............................................222
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
310
16. Каково значение прививки способом 
в боковой зарез? ..............................................................222
Летние зеленые прививки ..................................................223
1. Какова необходимость прививок зелеными 
черенками? ......................................................................223
2. Как подготовить виноградный куст 
к зеленой прививке? ........................................................223
3. Каковы порядок и техника зеленой прививки? ..............223
4. Какие особенности соединения привоя 
с подвоем? ........................................................................224
5. Какие зеленые побеги и их части пригодны 
для черенков зе леных прививок?....................................226
6. Применяется ли способ копулировки 
в виноградарстве? ............................................................226
Прививка в зеленый побег вызревшим черенком ..................226
1. Чем характеризуется этот способ летней прививки? ......226
2. Какова техника подготовки к прививке? ........................227
3. Как подготавливают черенки-привои 
для летней при вивки? .....................................................227
4. Каковы правила хранения черенков-при воев? ..............227
5. Какова техника прививки в зеленый побег 
вызревшим парафиниро ванным черенком? ..................228
6. В чем преимущество прививок в зеленый побег 
вызревшим парафиниро ванным черенком? ..................229
7. Каковы основные тре бования к побегам под воя? ..........229
8. Какие изоляторы применяются 
для защиты привоя? ........................................................230
9. Какие результаты по при вивкам в порослевый побег 
есть в любительской практике? ......................................230
10. Какие недостатки имеются у надземного способа 
прививки? ........................................................................230
11. Каковы особенности формировки куста после 
прививки в по рослевые подвои? ....................................231
12. Какие побеги привоя целесообразно оставлять 
для формирования куста? ...............................................232
www.phoenixbooks.ru
311
Содержание
13. Можно ли проводить летние зеленые прививки 
винограда в более северных районах 
виноградарства? ...............................................................232
Применение окулировки в виноградарстве ..........................233
1. В чем сущность окулировки на виноградном 
растении? .........................................................................233
2. Каково основное назначение окулировки 
в виноградарстве? ............................................................233
3. В чем особенности прививки окулировкой 
на виноградной лозе? ......................................................234
4. Как рассчитать места окулировки на побеге? .................234
5. Как использовать окулировку на виноградном кусте 
люби тельского виноградника? .......................................236
6. Какова техника окулировки на виноградной лозе? ........236
7. В чем успех окулировки? .................................................237
8. Что еще следует знать об окули ровке? ............................238
Высокоштамбовая культура винограда ...............................238
1. Какая принята группировка штамбов по высоте? ..........239
2. В чем особенности высокоштамбовой культуры 
винограда? .......................................................................239
3. Какие сорта можно использовать 
в высокоштамбовой культуре в укрывной зоне? ............242
Болезни и вредители винограда. Меры борьбы с ними .........242
Какие болезни и вредители винограда 
наиболее опасны? ................................................................242
Филлоксера ..................................................................243
1. Каковы пути появления и распространения 
вредителя и основы его био логии? .................................243
2. Существуют ли методы уничтожения филлоксеры 
на корнях? ........................................................................243
2. Какие районы входят в зону заражения 
филлоксерой? ..................................................................244
4. Где разрешается посадка кустов, привитых 
на филлоксеро устойчивые подвои? ................................244
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
312
5. Какие существуют обязательные 
противофиллоксерные меро приятия? ............................244
6. Что особенно важно знать о посадочном материале? ....245
7. Какие существуют новые предложения 
специалистов по борь бе с филлоксерой? .......................245
8. В чем опасность листовой формы филлоксеры? ............246
Милдью ........................................................................246
1. Какие основные сведения надо знать виноградарю 
о милдью? ........................................................................246
2. Какими путями происходит первичное заражение 
кустов винограда милдью? ..............................................247
3. Как уберечь нижние листья куста 
от массового попадания отраженных капель дождя? ....247
4. В каких случаях можно применять растительный 
покров в междурядьях виноградника?............................248
5. Какие обязательные меры борьбы с милдью 
принимаются на любительских виноградниках? ...........248
6. Как и для чего проводится искореняющее 
опрыскивание почвы? .....................................................248
7. Применение бордоской жидкости как фунгицида 
против милдью ................................................................249
8. Что такое резервное опрыскивание виноградных 
кустов? .............................................................................249
9. В чем состоит трудность защиты листьев винограда 
от милдью? .......................................................................249
10. Что такое профилактическая обработка кустов 
против милдью? ...............................................................250
11. Как часто надо опрыскивать виноградник? ...................250
12. Что следует учесть при обрезке больных кустов 
и хранении черенков? .....................................................250
13. Существует ли календарь опрыскиваний? ......................251
14. Каково значение контроля над милдью? ........................251
Оидиум ........................................................................252
1. Как проявляется оидиум, пути распространения 
болезни? ...........................................................................252
www.phoenixbooks.ru
313
Содержание
2. Каковы основные меры борьбы против оидиума? .........252
3. Каковы дополнительные меры борьбы 
с оидиумом? .....................................................................253
4. Что надо знать о черенках кустов, пораженных 
оидиумом? .......................................................................253
5. Почему увядают грозди при отсутствии болезни? ..........253
Серая гниль ..................................................................254
1. Как проявляется серая гниль, в чем ее опасность? .........254
2. Какие существуют приемы защиты гроздей 
винограда от серой гнили? ..............................................255
3. Как защитить от серой гнили плотные грозди? ..............255
4. Какие существуют другие меры профилактики 
против серой гнили? .......................................................256
Пятнистый некроз .......................................................256
1. Какова степень опасности некроза и признаки 
болезни? ...........................................................................256
2. Как протекает развитие болезни? ...................................257
3. Каковы внешние признаки наличия болезни? ...............257
4. В чем проявляется влияние окружающей среды 
на развитие некроза? .......................................................257
5. Какие имеются дополнительные данные 
о некрозе? ........................................................................258
6. Какие меры защиты рекомендуются против некроза? ...258
Виноградный зудень ......................................................258
1. Какова степень опасности виноградного зудня? ............258
2. Какова миграция зимующего виноградного зудня? .......259
3. Каковы меры и сроки борьбы с виноградным зуднем? ..259
4. Как расценивается опасность клещей 
на винограде? ...................................................................259
Приложение 1. Пересадка кустов на новое место ................260
Приложение 2. Кадочная культура винограда .....................263
Приложение 3. О северном любительском 
виноградарстве .................................................................268
www.phoenixbooks.ru
Азбука виноградаря в вопросах и ответах
314
Приложение 4. Удобрения, применяемые в любительском 
виноградарстве .................................................................274
Приложение 5. Памятка виноградарю-любителю ...............278
Приложение 6. Применение гетероауксина .........................280
Приложение 7. Определение возраста виноградного 
куста ..................................................................................282
Приложение 8. Признаки для определения основных 
болезней и вредителей винограда ...................................283
Приложение 9. Препараты для защиты растений, 
разрешенные к применению в личных подсобных 
хозяйствах .........................................................................286
Литаратура ............................................................................289
www.phoenixbooks.ru
315
Содержание
Темный Максим Михайлович,
Темная Татьяна Михайловна
Àçáóêà âèíîãðàäàðÿ
â âîïðîñàõ è îòâåòàõ
Ответственный редактор С. Осташов
Технический редактор Л. Багрянцева
Обложка А. Вартанов
Компьютерная верстка В. Микизиль
Корректоры О. Милованова, Т. Краснолуцкая
Сдано в набор 25.04.2009. Подписано в печать 10.08.2009.
Формат 84  108 1/32. Бумага тип № 2. Гарнитура NewtonС. 
Печать офсетная. Усл. печ. л. 16,8. Тираж 3000 экз. 
Заказ №
ООО «Феникс»
344082, г. Ростов-на-Дону, пер. Халтуринский, 80.
Отпечатано с готовых диапозитивов в ЗАО «Книга»
344019, г. Ростов-на-Дону, ул. Советская, 57.
www.phoenixbooks.ru
Автор
phoenixbooks
Документ
Категория
Методические пособия
Просмотров
1 150
Размер файла
730 Кб
Теги
ответа, вопросам, перераб, доп, изд, азбука, виноградаря
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа