close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Методические указания

код для вставки PDF 0,32 Mb docx 0,05 Mb
КОГОБУ СПО "Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса"









МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению работы для студентов очной формы обучения



СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: "Технология продукции общественного питания"

ДИСЦИПЛИНА: "Моделирование профессиональной деятельности"










2012






"ОДОБРЕНО"
Цикловой предметной комиссией 
экономических дисциплин 

Председатель Т.В.Сергеева 
  






Составлено в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности "технология продукции общественного питания"

Заместитель директора по УМР
С.Ю.Ившина 









Автор: Сергеева Т.В.
Рецензент: Кирилловых О.С. зав.отделением "технология продукции общественного питания" ВятТТУиС
                   Кибешев Р.К. технолог продукции общественного питания ООО кафе "Гламур"




СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие сведения о дисциплине 							4
2. Тематический план выполнения заданий 
по моделированию профессиональной деятельности 				5
3. Общие положения 								6
4. Структура работы и ее содержание 						7
5. Задание для выполнения  работы 						8
5.1 Задание1. Определение организационно-правовой формы, типа, класса, специализации предприятия, перечня предоставляемых услуг. Изучение спроса на товар. Сегментирование рынка 								8
5.2 Задание 2. Разработка производственной программы 			9
5.3 Задание 3. Налаживание договорных отношений с поставщиками 		10
5.4 Задание 4. Рекламная деятельность 						10
5.5 Задание 5. Работа с персоналом 						11
6. Защита отчетов 									12 
7. Критерии оценки 									13
 Список рекомендуемой литературы 						14
 Приложения 									15

















1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ДИСЦИПЛИНЕ
      Методические указания рекомендуется использовать при изучении профессионального модуля в соответствии с ФГОС по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания" в части освоения основного вида профессиональной деятельности "Организация работы структурного подразделения" и соответствующих профессиональных компетенций.
      Цель моделирования профессиональной деятельности - закрепление теоретических знаний и приобретение умений  в области управления структурным подразделением, планированием его работы, экономики труда в организации, также формирование необходимых компетенций. 
      Данная дисциплина является завершающим этапом подготовки специалиста. 
      Методика моделирования профессиональной деятельности включает в себя выполнение определенных заданий с учетом отведенного времени и выбранной ситуации.
      По окончании выполнения заданий необходимо проводить подведение итогов работы студентов, выявление и разбор типовых ошибок, обсуждение предложенных решений, поиск оптимальных вариантов решения. 
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      

2. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙ ПО РЕШЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СИТУАЦИЙ
№ задания
Содержание заданий
1



2

3

4

5
Определение организационно-правовой формы, типа, класса, специализации предприятия, перечня предоставляемых услуг. Изучение спроса на товар. Сегментирование рынка.

Разработка производственной программы.

Налаживание договорных отношений с поставщиками.
	
Рекламная деятельность.

Работа с персоналом

Защита отчетов
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      3. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
      Работа должна быть грамотно и разборчиво написана от руки или отпечатана машинописным способом на одной стороне стандартного листа белой односортной бумаги формата А4 (210х297 мм) через полтора межстрочных интервала и сброшюрована. Работа должна иметь обложку. Текст пишется чернилами только одного цвета (черного, синего, фиолетового). Наименования разделов, основные термины и понятия выделяются шрифтом. Размер полей вокруг текста составляет: левое - 30 мм, правое - 10 мм, верхнее - 15 мм, нижнее - 20 мм.
      Объем зачетной работы 18 - 20 листов формата А4.  
      Зачетная работа должна показать умение кратко и точно отвечать на поставленные вопросы, подбирать и использовать для ответа фактический материал, делать необходимые сравнения и обобщения. Зачетная работа выполняется на основе изучения учебной и специальной литературы по теме, а также периодических изданий (журналов, газет) и др.
      Зачетная работа дает возможность преподавателю сделать вывод об уровне общего и специального развития студента, о степени усвоения им определенного материала.
      Общими требованиями к зачетной работе являются:
      * Изложение рассматриваемых вопросов на высоком теоретическом уровне;
      * Логическая последовательность изложения материала;
      * Достоверность и взаимная увязка данных между собой;
      * Обоснованность выводов.














4. СТРУКТУРА РАБОТЫ И ЕЕ СОДЕРЖАНИЕ
      Структура полностью оформленной  работы включает в себя следующие разделы:
      * титульный лист;
      * содержание;
      * теоретическая часть;
      * список использованной литературы;
      Титульный лист является первой страницей и оформляется по строго определенному стандарту (приложение 1).
      В содержании последовательно перечисляются все вопросы, пронумерованные согласно их размещению в работе, с обязательным указанием номеров страниц, с которых они начинаются. Страницы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту работы. Номера страниц проставляют в правом верхнем углу листа без точки в конце. Титульный лист включают в общую нумерацию страниц, но номер страницы на нем не указывается. Таким образом, как правило, нумерация начинается со 2-ой ("Содержание").
      Теоретическая часть представляет собой изложение сути изучаемого вопроса на основе исследования литературных источников. 
      В список литературы необходимо включать только те источники, которые непосредственно использовались в работе. В списке сообщаются:
      * фамилия, инициалы автора;
      * название книги;
      * сведения об издании (назначение, данные о повторности издания, его переработке и т.д.)
      * место издания;
      * название издательства;
      * год издания;
      * объем (сведения о количестве страниц).
      
      После списка литературы ставится подпись студента с указанием даты и оставляется место (чистый лист) для рецензии преподавателя.

5. ЗАДАНИЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ  РАБОТЫ
      5.1  ЗАДАНИЕ  1
      Определение организационно-правовой формы, типа, класса, специализации предприятия, перечня предоставляемых услуг. Изучение спроса на товар. Сегментирование рынка.
1.1 Выбрать тип предприятия (смотри таблицу), количество мест, организационно-правовую форму предприятия, подготовить учредительные документы.
Организационно-правовые формы:открытое акционерное общество; закрытое акционерное общество; общество с ограниченной ответственностью; общество с дополнительной ответственностью; полное товарищество; товарищество на вере; предприниматель без образования юридического лица (индивидуальный предприниматель).
        Предприятие 
Количество мест
1. Семейный ресторан
2. Ресторан национальной кухни
3. Ресторан одного блюда
4. Ресторан в оперном театре
5. Ресторан в фирменном поезде
6. Кафе "Ветеран"
7. Диско бар
8. Пивной бар
9. Кафе в спортивном комплексе
10. Молодежное кафе-клуб
11.  Кафе-кондитерская
12. Детское кафе
13. Летнее кафе
14. Пельменная
15. Блинная
16.  Бистро
17.  Шашлычная
18. Столовая в спортивном лагере
19.  Благотворительная столовая
20.  Школьная столовая
21.  Заводская столовая
20, 30, 40
20, 40, 50
25, 35, 45
25, 30, 40
48
30, 40, 50
30, 40, 50
20, 25, 30
30, 40, 50
40, 45, 55
20, 30, 45
30, 40, 50
40, 50, 55
20, 35, 45
20, 30, 40
25, 30, 35
20, 25, 30
100, 200, 300
40, 50, 60
100, 150, 255
200, 300, 400
1.2 Провести маркетинговое исследование с целью выявления и прогнозирования спроса на услуги данного предприятия, а также сегмента потребителей.
1.2.1 Указать методы, которыми Вы будете пользоваться и дать их характеристику.
1.2.2 Разработать анкету для изучения спроса (приложение 2).
1.2.3 Обработать данные, сделать выводы с приложением графиков.
1.3 Провести сегментирование рынка. Выделить признаки сегментирования предприятия. Дать характеристику основных сегментов.
1.4 Определить тип, класс (для ресторанов), специализацию предприятия.
1.5 Разработать структуру и основные элементы инфраструктуры предприятия.
1.6 Определить ассортимент реализуемой продукции (с учетом реализации вне предприятия - для ресторанов, кафе, столовых).
1.7 Предложить методы и формы обслуживания, формы расчета с  потребителями. Обосновать свой выбор.
1.8 Предложить перечень предоставляемых дополнительных услуг. Обосновать свой выбор.

5.2  ЗАДАНИЕ  2
Разработка производственной программы.
2.1 Определить нормативы выпуска блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий (приложение 3).
2.2 Составить меню по темам:
1. Семейный ресторан - семейного обеда в ресторане. 
2. Ресторан национальной кухни - блюд национальной (зарубежной) кухни.
3. Ресторан одного блюда - блюд и напитков для завтрака по типу "Шведский стол".
4. Ресторан в оперном театре - заказных блюд, предусмотрев карту вин.
5. Ресторан в фирменном поезде - бизнес - ланча.
6. Кафе "Ветеран" - банкета, посвященного Дню победы. 
7. Диско бар - для праздника Новый год.
8. Пивной бар - для презентации нового вида пива.
9. Кафе в спортивном комплексе - дневного рациона для спортсменов.  
10. Молодежное кафе-клуб - для праздника "Клубу 5 лет".
11.  Кафе-кондитерская - для презентации нового торта.
12. Детское кафе - скомплектованного завтрака для детского школьного лагеря (для детей младшего школьного возраста).
13. Летнее кафе - для проведения выездной торговли в парк культуры и отдыха в день защиты детей (1 июня)   
14. Пельменная - со свободным выбором блюд.
15. Блинная - для проведения выездной торговли в парк культуры и отдыха для "проводов зимы". 
16. Бистро - со свободным выбором блюд.
17.  Шашлычная- презентации шашлычной.
18. Столовая в спортивном лагере - скомплектованного завтрака, обеда и ужина.
19.  Благотворительная столовая - скомплектованного обеда.
20.  Школьная столовая - для конференции школьников "Шаг в будущее".
21.  Заводская столовая - со свободным выбором блюд массового спроса.

2.3 Предложить рецептуру фирменных блюд и напитков.
2.4 Составить технологическую карту на предложенные фирменные блюда и напитки.
2.5 Предложить формы контроля качества выпускаемой продукции. Обосновать свой выбор.

5.3  ЗАДАНИЕ  3
Налаживание договорных отношений с поставщиками.
3.1 Составить договор поставки на основной продукт необходимый для приготовления фирменного блюда и спецификацию к договору (приложение 4,5).
3.2 Составить протокол разногласий при заключении договора поставки (приложение 6,7,8).
3.3 Составить окончательный вариант договора поставки.
3.4 Определить возможности установления прямых договорных связей Вашего предприятия с поставщиком.
3.5 Составить разнарядку на отгрузку товара (приложение 9).
3.6 Рассчитать штрафные санкции за недопоставку товаров (приложение 10).
3.7 Составить претензионное письмо (приложение 11).                                                


5.4  ЗАДАНИЕ  4
Рекламная деятельность.
4.1Определить направления рекламной деятельности на предприятии, средства рекламы.
4.2 Изучение и оценка рекламных сообщений в прессе: подобрать 2-3 рекламных сообщения предприятий общественного питания (сообщения рекламных изданий или периодической печати приложить). Охарактеризовать рекламные сообщения, отметить в какой мере они по своему содержанию, рекламно-информационной обеспеченности, художественно-графическому оформлению, потребительской мотивации и психологическому воздействию на конкретный сегмент рынка отвечают современным требованиям. 
4.3 Составить рекламное сообщение о деятельности предприятия для размещения:
- в прессе;
- на телевидении;
- на радиостанциях.
Отметить на какой сегмент потребительского рынка направлена рекламная информация и в какой мере в данных сообщениях, роликах учтены и реализованы возможности психологического воздействия рекламы на мотивацию побудительным мотивов потенциальных покупателей. 
      4.4 Составить план рекламной компании.
4.5 Разработать программу проведения презентации Вашего предприятия.


5.5  ЗАДАНИЕ  5
Работа с персоналом.
5.1  Составить схему управления предприятием.
5.2 Определить количественный и квалификационный состав работников предприятия.
5.3 Предложить режимы труда и отдыха производственного, обслуживающего, управленческого персонала. Составить варианты графиков выхода на работу персонала.
5.4 Предложить системы оплаты труда различным категориям работников.
5.5 Определить основные направления повышения квалификации персонала, переподготовки.
6. ЗАЩИТА ОТЧЕТОВ

      Студент готовит выступление (доклад) и наглядную информацию. Выступление представляет собой сжатое изложение основных, наиболее значимых итогов работы. Структура выступления, как правило представлена тремя частями. 
      В первой части обосновывается актуальность темы работы, формулируются цель и наиболее важные задачи исследования, называется объект исследования, перечисляются методы и приемы использованные в работе.
      Вторая часть выступления представляет собой краткое изложение основных положений разделов работы.
      Третья часть выступления является заключительной. Здесь целесообразно кратко (по пунктам) сформулировать общие выводы, не повторяя более частные обобщения и перечислить свои предложения по поводу решения изученных проблем.
      Продолжительность выступления студента вовремя защиты не должна превышать 5 - 7 минут.
      При написании выступления наиболее важные, ключевые положения целесообразно проиллюстрировать данными, приведенными в таблицах, графиках, диаграммах. Это, с одной стороны, будет способствовать повышению достоверности и аналитичности при восприятии излагаемого материала, а, с другой стороны, - позволит не перегружать текст доклада цифровыми данными. Все таблицы и иллюстрации обязательно нумеруются в соответствии с хронологией использования их в выступлении. Обычно бывает достаточно 4-5 таблиц или иллюстраций, так как их избыточность рассеивает внимание слушателей, чем нарушает логику изложения и целостность восприятия материала.
      По окончании изложения доклада - ответы на вопросы. Количество вопросов не ограничивается и они могут касаться как непосредственно темы работы, так и других дисциплин специальности. Студент отвечает на вопросы сразу, однако, имеет право воспользоваться своей работой. Ответы на вопросы должны быть убедительными, теоретически обоснованными и при необходимости подкреплены цифровым материалом. Полнота и глубина ответов на вопросы в значительной степени влияет на оценку при защите работы, поэтому ответы следует тщательно продумывать.
      
      
      
      
      
      7. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
      
      Оценки "отлично" заслуживает работа, в которой полностью и всесторонне раскрыто теоретическое содержание темы, дан глубокий анализ действующей практики, содержится творческий подход к решению вопросов, сделаны обоснованные предложения и на все вопросы при защите студент дал аргументированные ответы, при этом проявил творческие способности в понимании вопросов и изложении ответов на них.
      Оценки "хорошо" заслуживает работа, в которой содержание изложено на высоком теоретическом уровне, правильно сформулированы выводы и даны обоснованные предложения, на все вопросы студент дал правильные ответы.
      Оценки "удовлетворительно" заслуживает работа, в которой теоретические вопросы в основном раскрыты, выводы в основном правильные. Предложения представляют интерес, но не достаточно аргументированы и на все вопросы студент дал правильные ответы.
      Оценки "неудовлетворительно" заслуживает работа, которая в основном раскрывает поставленную тему, но при защите студент не дал правильных ответов на большинство заданных вопросов, то есть обнаружил серьезные пробелы в профессиональных знаниях.
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
      
1. Гражданский кодекс РФ. Часть 1, 2.
2. Федеральный закон "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров" от 23.09.92
3. Федеральный закон "О рекламе" от 18 июля 1995г.
4. Федеральный закон "О защите прав потребителей" от 05.12.1995., с изменениями и дополнениями до 1999г.
5. Правила оказания услуг общественного питания. Утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.97г. №1036.
6. ГОСТ Р 50647-94 "Общественное питание. Термины и определения"
7. ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия".
8. ГОСТ Р 507-95 "Общественное питание. Классификация предприятий".
9. ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования".
10. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник. - М.: ИНФРА -М, 2001.
11. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. - М.: Гардарики, 1999.
12. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. М.: ИВЦ "Маркетинг", 2000.
13. Мокшанцев Р.И. Психология рекламы: Учеб.пособие / Науч. Редактор М.В. Удальцов. - М.: ИНФРА-М, 2002.
14. Назайкин А.Н. Эфективная реклама в прессе: Практическое пособие. - М. 2001.
15. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. - М. 2001. 
16. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2000.
17. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник М.: ИВЦ "Маркетинг", 2000. 
18. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001.








Приложение 1
КОГОБУ СПО "Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса"





ЗАЧЕТНАЯ  РАБОТА



ТЕМА ____________________________________________________________



СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: "Технология продукции общественного питания"

ДИСЦИПЛИНА: "Моделирование профессиональной деятельности"

СТУДЕНТ: ____________________________________________

КУРС, ГРУППА: _________________________________________

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Сергеева Татьяна Владимировна





20__


Приложение 2 

      Схема организации анкетирования потребителей.





  
 


























Приложение 3 
Нормативы выпуска блюд, напитков и хлебобулочных изделий
      Для того, чтобы рассчитать нормативы выпуска блюд нужно узнать количество питающихся за день. Эти данные для детского кафе представлены в таблице 1.
      Таблица 1
      Расчет количества питающихся
Часы работы
Кол-во мест в зале
Оборачиваемость одного места в час
Средний % загрузки зала
Кол-во питающихся
10-11
11-12
12-13
13-14
14-15
15-16
16-17
17-18
30
30
30
30
30
30
30
30
2
2
2
2
2
2
2
2
50
50
90
90
80
60
30
40
30
30
54
54
48
60
18
24
Итого 
318
      При составлении таблицы 1 использовался учебник "Проектирование производства" приложение 2 стр. 191
      
      После этого находим нормативы выпуска блюд, напитков и хлебобулочных изделий. Данные представлены в таблицах 2,3,4.
      Таблица 2
      Выпуск блюд

Количество посетителей
Коэффициент
потребления 
Количество блюд
Холодные
Первые
Вторые
Сладкие
318
318
318
318
0,64
0,8
0,72
0,16
203
254
229
51
Итого 
737
      При составлении таблицы 2 использовался учебник "Организация производства" приложение 4 стр. 329. 
      
      
      
      Таблица 3
      Напитки

Количество посетителей
Норма потребления на 1чел, л
Итого 
Холодные
Горячие 
318
318
0,09
0,1
28,62
31,8
28,62 + 31,8 = 60,42 - литров напитков необходимо
60,42 : 0,2 = 302 - количество порций напитков
      
      Таблица 4
      Хлеб

Количество посетителей
Норма потребления на 1чел, гр
Итого 
Пшеничный
Ржаной 
318
318
50
25
15900
7950
15900 + 7950 = 23850 - граммов хлеба необходимо
23850 : 20 = 1192 - количество порций хлеба
      При составлении таблиц 3, 4 использовался учебник "Проектирование производства" приложение 6 стр. 202
      
Приложение 4
ДОГОВОР ПОСТАВКИ № ______

г. ___________                                                                   "___"________ 20__г.


(наименование предприятия-покупателя)
именуемое в дальнейшем "Покупатель", в лице____________________________________
          (должность, Ф.И.О.)
действующего на основании____________________________________________
с одной стороны, и ____________________________________________________
           (наименование предприятия-поставщика)  
именуемое в дальнейшем "Поставщик", в лице____________________________
       (должность, Ф.И.О.)
действующего на основании ___________________________________________
с другой стороны, заключили настоящий договор о нижеследующем.
1. Предмет договора
1.1 Поставщик обязан поставить, а Покупатель принять и оплатить следующую продукцию:
№ п / п
Наименование
Единица измерения
        Всего
















 1.2 Количество и развернутая номенклатура продукции предусматриваются в спецификациях, являющихся неотъемлемой частью договора.
Сумма договора составляет _____________________________________ рублей.
1.3 Заказчик обязан представить спецификацию Поставщику не позднее _________________, срока предшествующего сроку поставки.
2. Качество и комплектность  
2.1Качество и комплектность поставляемой продукции должны соответствовать___________________________________________________             
          (ГОСТ, ТУ)
2.2Поставщик гарантирует качества и надежность поставляемой продукции в течение ________________срока.
2.3 Дополнительные гарантии к маркировке продукции___________________________
2.4 При обнаружении производственных дефектов в продукции при ее приемке вызов представителя Поставщика обязателен.
Срок замены продукции устанавливается  ____________ дней.
3. Срок и порядок поставки
3.1 Отгрузка продукции осуществляется за счет______________________ 										(указать вид транспорта, график отгрузки)  
3.2 Продукция поставляется в таре и упаковке соответствующей_____________
 										  (ГОСТ, ТУ) 
Покупатель гарантирует возврат тары в_____________________________ срок.
4. Цена и порядок расчетов
4.1Цена за единицу продукции _____________________________________
4.2 Цена товара, поставляемого по настоящему договору, включает в себя 
налог на добавленную стоимость, если иное не установлено счетом-фактурой.
4.3 Покупатель обязуется оплатить Поставщику поставленный товар в течении _____ календарных дней с даты поставки путем________________
5. Ответственность сторон
5.1 Покупатель за необоснованный отказ в приемке продукции в момент завоза выплачивает Поставщику______________________________________________
5.2 Покупатель за несвоевременную оплату поставленной продукции выплачивает поставщику пеню в размере _____ % от суммы несвоевременно оплаченной "Продукции" за каждый день просрочки. 
5.3 За отсутствие в товарно-транспортной накладной, счете штампа Покупателя с его наименованием, отсутствие оттиска штампа четких реквизитов, Покупатель выплачивает Поставщику штраф в размере_________________________________ за каждый раз.
5.4 Поставщик несет перед Покупателем идентичную ответственность, указанную в п.5.3 договора.
5.5 Поставщик за срыв графика завоза продукции, происшедшего по его вине, выплачивает Покупателю штраф в размере ______% от суммы несвоевременно поставленной продукции.  
5.6 При невыполнении заявки по независящим от Поставщика причинам, при возникновении событий чрезвычайного характера, которые Поставщик не мог предвидеть, предотвратить, он освобождается от  ответственности.
5.7 Оплата штрафных санкций не освобождает стороны от выполнения обязательств по настоящему договору.
6. Прочие условия
6.1 Настоящий договор составлен в 2-х экземплярах, каждый из которых имеет одинаковую юридическую силу.
6.2 Срок действия договора с ____ ________200_года по___ _________200_год.
договор считается пролонгированным на следующий срок, если ни одна из сторон не заявила требования об обратном не менее чем за__________________ до окончания срока действия договора.
6.3 Настоящий договор вступает в силу с момента его подписания сторонами и прекращает свое действие после полного выполнения сторонами своих обязательств по настоящему договору, по соглашению сторон либо в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения сторонами своих обязательств по настоящему договору.
6.4 Все споры между сторонами, вытекающие из настоящего договора либо с ним связанные, подлежат рассмотрению в Арбитражном суде Кировской области.
6.5 Взаимоотношения сторон, не урегулированные настоящим договором, регламентируются действующим законодательством.
7. Адреса и реквизиты сторон
Поставщик                                                                                   
ИНН                                                                                              
Юридический адрес                                                                    
Фактический адрес                                                                     
Тел.                                                                                                    
Расчетный счет                                                                            
БИК                                                                                                
Код по ОКПО:                                                                               
Код по ОКОНХ:
Поставщик:________________________
Покупатель
ИНН                                                                                              
Юридический адрес                                                                    
Фактический адрес                                                                     
Тел.                                                                                                    
Расчетный счет                                                                            
БИК                                                                                                
Код по ОКПО:                                                                               
Код по ОКОНХ:                                                                             Покупатель:________________________               
Приложение 5 
СПЕЦИФИКАЦИЯ

К договору между _____________________________________________________
_____________________________________________________________________
на поставку товара в 200__г.
№ 
п / п
Наименование
 товарной группы
  Наименование  
   ассортимента  
        товаров
   
 Всего
В том числе по кварталам




  1
  2
  3
  4




























































Приложение 6
ПРОТОКОЛ
Разногласий между _________________________________________________________
_______________________________________на поставку ____________________в 200__г.
№ п/п 
   Редакция поставщика
   Редакция покупателя 
    Примечание 




                                            
      При составлении протокола разногласий в графе "Редакция поставщика" необходимо полностью указать формулировку спорного пункта. Против каждого спорного пункта в редакции поставщика должен быть полностью помещен в графе "Редакция покупателя" текст, предложенный покупателем. Сокращенное заполнение протокола разногласий путем ссылки на соответствующий текст договора не допускается.
      ПРИМЕР: 1. Совершенно очевидно, что формулировка поставщика о предварительной оплате товара является невыголным для покупателя условием, в связи с чем в протоколе разногласий целесообразно предложить другие формы расчетов за поставленный товар.
                  2. Поставка изделий равными партиями также невыгодна для покупателя, так как не учитывает сезонного спроса на товар.
                  3. Конкретные размеры имущественных санкций  за нарушение договорных обязательств. 


Приложение 7
СОПРОВОДИТЕЛЬНОЕ ПИСЬМО
(направляется поставщику, вместе с договором)

Дата _________________                                      Руководителю______________________
№___________________                                      Адрес_____________________________

Возвращается Вам подписанный договор №__________ от "___"______________200_г. и спецификация на __________________ в 200_году с протоколом разногласий. Прошу принять предложение по условиям договора, подписати протокол разногласий и один экземпляр возвратить в наш _________________ адрес в ________________срок.

Руководитель предприятия ______________________
Приложение 8

ПРОТОКОЛ

Согласования разногласий по договору ______________ от "___"_________200_г.
Между ________________________________________________________________
Редакция поставщика
Редакция покупателя
Согласованная редакция пункта договора
Примечание




                          Поставщик                                                      Покупатель  
   ____________________________                        _____________________________
                              м.п.                                                                      м.п.
В графе 1 указываются пункты договора, по которым у покупателя есть возражения, в графе 2 - редакция, которую предлагает покупатель, в графе 3 - новая редакция пункта, согласованная сторонами, в графе 4 - пункты договора, по которым стороны к согласия не пришли. 

Приложение 9
_______________________________________
(наименование поставщика, которому 
направляется разнарядка для исполнения)


РАЗНАРЯДКА № _______
На отгрузку _________________________________в __________ квартале 200_г.
Основание договор поставки за №_________ от "____" ____________ 200_ г.
Спецификация от "____" _______________ 200_ г.
Покупатель по договору _________________________________________________
Наименование грузополучателя
Адрес
 грузо-
получателя
Плательщик, его расчетный счет, отделение банка
Ассортимент









Сумма, руб.
Сумма, руб.
Сумма, руб.






Руководитель предприятия_________________________
Приложение 10
РАСЧЕТ ШТРАФНЫХ САНКЦИЙ
№ 
п/п
Наименование
товара
Подлежало поставке по
договору в __квартале, 
руб.
Фактически поставлено
от договорной суммы 
поставки по месяцам
Недопо
ставка, 
руб.
Перепо
ставка, 
руб.


Всего
В том числе по
месяцам
1й
2й
3й





 1й
 2й
 3й

















Приложение 11
Дата___________________					      №-_____________________   Руководителю___________                                                       Адрес:__________________

ПРЕТЕНЗИЯ
Об уплате неустойки за недопоставку
(просроченную поставку) продукции.
Сумма _______________ руб.
В соответствии с заключенным договором №________ от "___"__________ 200__г.
   Ваше предприятие обязано было поставить нам в ______________________ 200__г.
           (квартал, месяц)
_______________________________________________________________________
          (наименование продукции)
в количестве ________________ на сумму ____________________рублей.
Фактически за указанный период поставлено ________________________________
          (наименование продукции)
в количестве ________________ на сумму ____________________рублей.
Таким образом, Вами недопоставлено в указанный в договоре срок ________________
           (наименование продукции)
в количестве ________________ на сумму ____________________рублей.
В соответствии с изложенным и руководствуясь ______________________________
прошу допоставить продукцию и перечислить на наш расчетный счет №
________________________________________________________________________
неустойку в размере _______%, что составляет ___________________________ руб.
Руководитель предприятия ___________________________



2


Автор
profobrazovanie
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
106
Размер файла
50 Кб
Теги
методические, указания
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа