close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Вредно ли тефлоновое покрытие

код для вставкиСкачать
Вредно ли тефлоновое покрытие? | Правила эксплуатации | Термолон - альтернатива тефлонового покрытияПочти 50 лет человечество пользуется таким достижением цивилизации, как антипригарное покрытие. Сковороды, к которым пища не прилипает и на которых не пригорает даже без масла, на протяжении полувека занимают своё законное место на кухнях образцовых хозяек. Однако в последние годы мы всё чаще слышим порицания в адрес традиционных антипригарных покрытий.
И упрёки эти, к сожалению, небезосновательны. В ходе научных экспериментов было установлено, что перфтороктановая кислота, содержащаяся в стандартном антипригарном покрытии сковороды, имеет опасный канцерогенный характер.
Вредно ли тефлоновое покрытие?
Тефлон - самое популярное на сегодняшний день антипригарное покрытие. Этот материал за свою уникальную скользящую природу попал даже в Книгу рекордов Гиннеса.
Посуда с тефлоновым покрытием очень удобна в эксплуатации: на ней можно готовить еду без добавления жиров, её очень легко мыть.
Однако тефлоновое покрытие в своём составе содержит токсические вещества, которые при перегреве посуды начинают выделяться в воздух и пищу. Влияние 98% из этих веществ на здоровье человека до сих пор не изучено. Но достоверно известно, что все вещества, которые выделяет тефлон при перегревании, обладают нехорошей способностью накапливаться в организме человека.
Кроме того, в ходе непреднамеренного эксперимента на домашних попугайчиках было установлено, что птицы погибают, надышавшись токсичными газами, которые тефлоновое покрытие выделяет при нагревании свыше 200 градусов.
Мельчайшие частички, выделяемые тефлоном при перегреве в воздух, могут привести и к ухудшению самочувствия человека. Надышавшийся тефлоновым "жаром" человек испытывает то же, что и тяжело больной.
Предполагаемый вред тефлона:
Вредное влияние токсичных частиц, выделяющихся из тефлонового покрытия при нагревании до 260 градусов, пока ещё не доказано. Однако существует мнение учёных-экспертов, согласно которому, неосторожное использование сковород с традиционным антипригарным покрытием может стать причиной целого ряда проблем со здоровьем. Накопление канцерогенных частиц тефлона в организме человека, по не доказанному пока ещё мнению исследователей, может вызывать:
* нарушение в функционировании иммунной системы;
* развитие онкологических заболеваний;
* бесплодие;
* снижение веса новорожденных;
* рождение детей с патологиями;
* замедление развития детей;
* ожирение;
* диабет.
Особую опасность традиционное антипригарное покрытие представляет для здоровья ребёнка. Учёные из Университета Западной Вирджинии (США) установили, что один из компонентов тефлонового покрытия снижает активность печени детей и подростков, что приводит к накоплению холестерина в молодых организмах. Причём на выведение из организма ребёнка токсичных веществ, выделившихся из антипригарного покрытия, требуются долгие годы.
Опровержение DuPont
Компания DuPont, выпускающая лучшие сковороды с тефлоновым покрытием, опровергает нападки учёных. Представители DuPont заявляют, что сами проводили все необходимые экспертизы по изучению свойств тефлона. В результате они установили, что материал вполне безопасен. Согласно заверениям DuPont, тефлоновое покрытие не выделяет токсичных веществ даже при температуре 315 градусов. В процессе приготовления пищи такая высокая температура не используется. Так что, по мнению представителей DuPont, сковороды с тефлоновым антипригарным покрытием можно использовать на кухнях, если не перегревать их до экстремальных температур.
Правила эксплуатации сковород с традиционным антипригарным покрытием:
Потенциальная опасность традиционного антипригарного покрытия сегодня уже не вызывает никаких сомнений. Однако не надо сразу ударяться в панику, опасность ведь пока потенциальная, а не реальная. Если строго соблюдать правила безопасности при использовании сковородок с тефлоном, то антипригарное покрытие не причинит вред Вашему здоровью.
1. не используйте сковороды с антипригарным покрытием более 3 - 5 лет (после 2000 - 3000 нагреваний даже самое лучшее тефлоновое покрытие начинает трескаться);
2. выкидывайте сковородки с потрескавшимся или поцарапанным антипригарным покрытием;
3. по возможности реже мойте посуду с антипригарным покрытием при помощи сильных моющих средств;
4. не накаляйте сковородку с антипригарным покрытием (не позволяйте ей нагреваться даже до 200 градусов).
Так что, если Вы уже купили посуду с тефлоновым покрытием, не обязательно её сразу выбрасывать. Можете пользоваться, только осторожно.
Термолон - альтернатива тефлонового покрытия
Агентство по охране окружающей среды Соединённых штатов Америки совместно с крупнейшими мировыми производителями посуды с антипригарным покрытием участвует в реализации программы по снижению потенциально опасного воздействия посуды на здоровье людей. Производители тефлонового и подобных ему покрытий обязуются сократить к 2010 г. испарение токсичных веществ с поверхности кастрюль и сковородок на 95%, а к 2015 году и вовсе ликвидировать его.
Как бы то ни было, на сегодняшний день перед потребителями стоит проблема поиска альтернативы посуде с традиционным антипригарным покрытием. Одним из вариантов решения данной проблемы является возвращение к позабытому чугуну и сковородкам из нержавеющей стали. Однако кулинаров-любителей и профессионалов, избалованных удобством тефлонового покрытия, этот шаг в прошлое вряд ли устроит.
Для тех, кто ценит комфорт на кухне и заботится о своём здоровье, изобрели посуду с термолоновым антипригарным покрытием.
Термолон - керамическое антипригарное покрытие, абсолютно безвредное для здоровья человека. На сковородах с термолоновым антипригарным покрытием можно готовить при температуре в 450 градусов, не опасаясь, что токсичные вещества начнут выделяться в пищу или в воздух. По заверениям экспертов, термолон вообще не содержит в себе никаких канцерогенных веществ, така как изготавливается термолоновое покрытие сковород из естественного песка.
Кроме того, согласно результатам проведённых испытаний, термолон обладает удивительной устойчивостью к механическим воздействиям (не отслаивается даже при экстремальных температурах и сильнейших ударах), а также исключительной износостойкостью (не стирается и не царапается). Хотя и в случае повреждения термолонового покрытия, по мнению учёных, здоровью человека ничего не угрожает.
Будем надеяться, что термолон - действительно безвредное антипригарное покрытие, которое по функциональным характеристикам ничуть не уступает тефлоновому. Но при этом будем помнить, что традиционное антипригарное покрытие тоже считалось безупречным на протяжении полувека.
Автор
spoonkaweb
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
1 824
Размер файла
173 Кб
Теги
покрытия, вредны, тефлоновое
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа