close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Химический состав продуктов рыба 

код для вставкиСкачать
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4Таблица 4. РЫБА. НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ПРОМЫСЛА И ПРОДУКТЫ ИЗ НИХ4.1РЫБА4.1.1СЕЛЬДЕВЫЕ4.1.1.1Килька балтийская10075,014,19,03,487000001,94.1.1.2Килька балтийская горячего копчения10067,321,38,53,282000002,97550,516,06,42,462000002,2%с.п. 752181021004.1.1.3Килька балтийская
соленая10061,017,17,62,9840000014,37545,812,85,72,2630000010,7%с.п. 75177921004.1.1.4Килька соленая
с луком и маслом
по 1-9810066,510,013,87,1311,00,11,10,408,24529,94,56,23,2140,500,50,203,7%с.п. 4568135004.1.1.5Килька соленая
с картофелем
и маслом
по 1-10010062,511,312,26,7470,58,79,20,80,15,18553,19,610,45,7400,47,47,80,70,14,3%с.п. 8513132313224.1.1.6Бутерброд с килькой и яйцом по 1-526530,97,16,91,3791,114,115,21,30,13,5%с.п. 65108526444.1.1.7Килька каспийская10066,818,513,15,090000001,64.1.1.8Шпроты в масле.
Консервы10047,117,432,46,372000003,15023,68,716,23,236000001,6%с.п. 5012201312004.1.1.9Салака10075,417,06,32,080000001,34.1.1.10Салака горячего копчения10065,125,45,61,871000003,97548,819,04,21,453000002,9%с.п. 75255618004.1.1.11Сельдь атлантическая жирная10061,317,719,54,290000001,54.1.1.12Сельдь атлантическая нежирная10072,919,16,51,445000001,54.1.1.13Сельдь
атлантическая среднесоленая10063,017,08,51,8600000011,55031,58,54,20,930000005,8%с.п. 50115410004.1.1.14Сельдь тихоокеанская жирная10069,514,015,03,380000001,5
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккалТаблица 4. РЫБА. НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ПРОМЫСЛА И ПРОДУКТЫ ИЗ НИХ4РЫБА4.1СЕЛЬДЕВЫЕ4.1.112038050352201,4400400,40,110,153,05,80,41374.1.1.1860301110512862,1300300,40,090,142,97,101624.1.1.264522682382141,6220220,30,070,102,25,30122276810211123562605491718791513301,4400400,40,020,133,16,501374.1.1.3368814068382481,1300300,30,020,102,34,90103154471025833162404273019187361621,3806801930,700,112,24,38,01694.1.1.41231863916730,636306870,300,051,01,93,676512447493031053150234834291290,98050880,20,070,091,83,310,61924.1.1.5127729629251100,87040770,20,060,081,62,89,01635383611682441413611269433221101,0256261,00,060,080,92,601514.1.1.64743611731044130610035060352701,4600600,50,110,123,77,50,51924.1.1.7635350300553502,0300308,80,030,102,45,303634.1.1.8318175150281751,0150154,40,020,051,22,601821351571872441313077021020202201,0300300,70,120,151,74,80,41254.1.1.9120133563553481,4200200,70,140,162,56,701524.1.1.1090125147412611,0150150,50,100,121,95,0011438751026825772505100
31060302801,0300301,20,080,303,97,80,72484.1.1.1110031060302801,0100100,80,080,324,08,20,51354.1.1.12480021580402701,1200201,10,020,131,84,601454.1.1.13240010840201350,6100100,60,010,060,92,30721003451441613120310033550352201,3300301,50,080,223,06,00,51914.1.1.14
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.1.15Сельдь тихоокеанская нежирная10073,518,07,01,550000001,54.1.1.16Сельдь тихоокеанская среднесоленая10052,817,417,13,7850000012,75026,48,78,61,842000006,4%с.п. 501210714004.1.1.17Сельдь
с луком
по 1-9810072,78,38,31,3274,204,20,30,45,85540,04,54,50,7152,302,30,20,23,2%с.п. 556535114.1.1.18Сельдь
рубленая
по 1-9810070,610,39,71,9321,90,12,01,00,26,25538,85,75,31,0181,00,11,10,60,13,4%с.п. 558646024.1.1.19Бутерброд с сельдью по 1-506028,25,86,73,2281,114,015,11,30,12,8%с.п. 6088139444.1.2.СКУМБРИЕВЫЕ4.1.2.1Скумбрия атлантическая10067,518,013,24,270000001,34.1.2.2Скумбрия холодного
копчения10060,323,46,42,035000009,95030,211,73,21,018000004,9%с.п. 5016446004.1.2.3.Скумбрия натуральная.
Консервы10065,417,714,44,685000002,55032,78,87,22,342000001,2%с.п. 50129914004.1.2.4Скумбрия
в масле.
Консервы10054,014,428,95,156000002,75027,07,214,42,628000001,4%с.п. 501017109004.1.2.5Скумбрия дальневосточная10061,419,318,03,775000001,34.1.2.6Скумбрия курильская натуральная.
Консервы10059,318,819,24,080000002,75029,69,49,62,040000001,4%с.п. 501212813004.1.3СТАВРИДОВЫЕ4.1.3.1Ставрида
океаническая10075,618,54,50,970000001,44.1.3.2Ставрида отварная
по 1-34410072,520,04,91,075000002,663 (75)45,712,63,10,647000001,6%с.п. 6317421600
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккал100
33550352201,3100101,00,090,304,07,90,51354.1.1.15538011572712301,4300301,70,030,181,84,702244.1.1.1626905836361150,7150150,80,020,090,92,4011211224912528151204232016149231441,4200202,40,040,080,92,23,61254.1.1.171276892713790,8110111,30,020,040,51,22,069533338611312633247717769311731,1100103,00,050,111,23,11,81364.1.1.181362973817950,66061,60,030,060,71,71,07557344104116238131090962819821,130120501,10,050,050,81,91,31444.1.1.194533588511331026СКУМБРИЕВЫЕ4.1.2100
28040502801,7100101,60,120,368,611,61,21914.1.2.1361012880483000,8200200,80,120,186,410,301504.1.2.218056440241500,4100100,40,060,093,25,2075752461531445260360728040502800,90001,60,020,237,09,702004.1.2.330414020251400,40000,80,010,123,54,80100134261430817240454522536402241,60009,20,030,177,79,803184.1.2.427211218201120,80004,60,020,083,84,9015911325116046142406100
28040502801,7200201,70,110,388,511,51,32394.1.2.576328040502801,70001,70,020,237,210,302484.1.2.638214020251400,80000,80,010,123,65,201241542614608182605СТАВРИДОВЫЕ4.1.370
35065402601,1100100,90,170,127,310,71,51144.1.3.165619043162401,6100101,00,110,106,29,70,81244.1.3.241312027101511,06060,60,070,063,96,10,5781733215716533013
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.3.3Ставрида припущенная по 1-35810072,419,64,81,075000003,27554,314,73,60,856000002,4%с.п. 75204319004.1.3.4Ставрида жареная
по 1-36610060,520,310,51,67103,73,70,304,77545,415,27,91,25402,82,80,203,5%с.п. 752010518114.1.4ТРЕСКОВЫЕ4.1.4.1Минтай10081,915,90,90,250000001,34.1.4.2Минтай припущенный по 1-35410079,716,21,10,250000003,060 (75)47,89,70,70,130000001,8%с.п. 60131010004.1.4.3Фрикадельки
из минтая по 1-38610073,711,81,90,7603,24,47,60,804,27555,38,81,40,5452,43,35,70,603,2%с.п. 75122215224.1.4.4Навага10077,919,21,60,560000001,34.1.4.5Навага жареная
по 1-36810063,318,38,31,05504,84,80,305,048 (75)30,48,84,00,52602,32,30,102,4%с.п. 4812529104.1.4.6Пикша10081,117,20,50,140000001,24.1.4.7Путассу10079,218,50,90,360000001,44.1.4.8Треска10082,116,00,60,140000001,34.1.4.9Треска
отварная
по 1-34010078,817,90,80,144000002,57559,113,40,60,133000001,9%с.п. 75181011004.1.4.10Треска
припущенная
по 1-35810079,517,00,80,141000002,77559,612,80,60,131000002,0%с.п. 75171010004.1.4.11Треска
тушеная
по 1-36210077,19,75,10,6213,60,33,90,90,33,0150115,714,57,70,9325,40,45,81,40,44,5%с.п. 150199411254.1.4.12Треска
запеченная
по 1-37410079,46,03,71,8180,37,78,00,702,2300238,218,011,15,5540,923,124,02,106,6%с.п. 30024132218774.1.4.13Котлеты
из трески
по 1-38010060,212,65,93,6281,513,515,01,205,17545,29,44,42,7211,110,111,20,903,8%с.п. 7513511733
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккал76828963322081,1100101,00,150,116,510,11,11224.1.3.357621747241560,88080,80,110,084,97,60,8922465616618743814135235280412711,4100103,20,160,116,510,21,11904.1.3.4101326460312031,08082,40,120,084,97,60,814242868207124843816ТРЕСКОВЫЕ4.1.44042040552400,8100100,30,110,111,34,60,5724.1.4.191331047431800,9200200,30,100,101,55,90754.1.4.254818628261080,5120120,20,060,060,93,50452353611412431802137626759351691,1300300,20,080,110,94,70,8954.1.4.3103220044261270,8220220,20,060,080,73,50,67143647136224418137033540402400,7150150,60,230,091,54,81,0914.1.4.4160523546311850,8100103,30,210,081,74,801694.1.4.57701132215890,45051,60,100,040,82,308132324930167212036030020351800,7100100,30,090,153,06,00,8734.1.4.66533540402100,7400400,40,040,101,95,61,4824.1.4.75534025302100,5100100,90,090,072,35,81,0694.1.4.867123333241810,7100101,10,070,052,06,40,6794.1.4.950317525181360,58080,80,050,041,54,80,459215241441832241273526033251640,7100101,10,080,052,26,10,8754.1.4.1055119525191230,58080,80,060,041,64,60,656238251241842231269930253261480,71020703552,80,070,101,43,83,91014.1.4.11104945379392221,11531055334,20,100,152,15,75,91524413810228534278288661234634281130,72010220,70,070,101,52,53,0904.1.4.1218361038102843392,16030652,10,210,304,57,59,02707630102134156211417381311158828364321721,2100102,70,090,131,84,70,41644.1.4.13119121248241290,98082,00,080,101,43,50,312350656136120561805
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.4.14Галки
из трески
по 1-38810076,712,01,10,6272,25,17,30,102,8135103,516,21,50,8363,06,99,90,103,8%с.п. 135222312304.1.4.15Треска
жареная
по 1-36610072,116,05,10,73203,13,10,203,57554,112,03,80,52402,32,30,202,6%с.п. 7516528114.1.4.16Солянка
рыбная
по 1-17010093,92,41,20,871,201,20,10,11,1250234,86,03,02,0183,003,00,20,22,8%с.п. 250848611500469,512,06,04,0356,006,00,50,55,5%с.п. 5001671612224.1.4.17Треска
соленая10060,723,10,60,1500000015,67545,517,30,40,1380000011,7%с.п. 75231012004.1.4.18Треска горячего
копчения10069,426,71,20,280000002,77552,020,00,90,260000002,0%с.п. 75271120004.1.4.19Треска
копченая
в масле.
Консервы10053,020,823,02,664000003,25026,510,411,51,332000001,6%с.п. 501414511004.1.4.20Хек10079,916,62,20,670000001,34.1.4.21Хек припущенный
по 1-35610077,017,82,40,670000002,77557,813,41,80,452000002,0%с.п. 75182217004.1.4.22Зразы
из хека
по 1-37410068,013,15,62,11061,57,89,31,302,711074,814,46,22,31171,68,610,21,403,0%с.п. 110197939354.1.5КАМБАЛОВЫЕ4.1.5.1Камбала
дальневосточная10079,715,73,00,658000001,64.1.5.2Камбала
обжаренная
в масле.
Консервы10060,414,421,82,650000003,45030,27,210,91,325000001,7%с.п. 50101358004.1.5.3Палтус белокорый10076,918,93,00,680000001,2
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккал77124252241610,6100100,70,070,071,54,40,7874.1.4.14104132770322170,8140140,90,090,092,05,90,91174397822619653015105124734251680,7100102,70,090,082,46,20,81234.1.4.1578818526191260,58082,00,070,061,84,60,69233535134120532314260107146620,21030150,10,020,020,30,70,9254.1.4.1665026835151550,52575380,20,050,050,81,82,262278441644233932130053570303101,050150750,50,100,101,53,54,512554157831785761865567030036182501,7100100,90,030,062,36,20984.1.4.17425222527141881,38080,70,020,041,74,60741776331991712230356031065502301,7100101,50,110,092,07,701154.1.4.1842023249381721,38081,10,080,071,55,8086187510179111542903741344462522020,80009,70,070,071,66,102904.1.4.19370172231261010,40004,80,040,040,83,001451552361030483215067533530352400,7100100,40,120,101,34,30,5864.1.4.2075625637291870,8100100,50,110,091,34,50914.1.4.2156719228221400,68080,40,080,071,03,4068246361441454170379520533261561,22010221,90,120,111,23,61,21404.1.4.2287422636291721,32211242,10,130,121,34,01,315436647179221972026КАМБАЛОВЫЕ4.1.570
32045351800,7150151,00,140,152,05,01,0904.1.5.192128841321620,6100100,90,100,111,74,302544.1.5.24601442016810,35050,40,050,060,82,201271942482043311055545030602200,710001000,60,050,112,05,60,21034.1.5.3
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.6ЛОСОСЕВЫЕ4.1.6.1Горбуша10071,820,56,51,160000001,24.1.6.2Горбуша
отварная
по 1-34210068,621,87,31,260000002,364 (75)43,914,04,70,838000001,5%с.п. 64196313004.1.6.3Горбуша
соленая10054,122,19,01,5830000014,87540,616,66,81,1620000011,1%с.п. 75228421004.1.6.4Бутербод
с соленой горбушей
по 1-505021,06,72,70,5170,814,014,81,30,13,4%с.п. 509326444.1.6.5Горбуша
натуральная. Консервы10070,620,95,81,054000002,75035,310,42,90,527000001,4%с.п. 5014429004.1.6.6Горбуша
в томатном соусе.
Консервы10070,715,06,00,9502,71,44,11,00,42,85035,47,53,00,4251,30,72,00,50,21,4%с.п. 5010428124.1.6.7Кета10074,219,05,61,280000001,24.1.6.8Кета соленая10054,724,39,62,01370000011,47541,018,27,21,5103000008,6%с.п. 75249634004.1.6.9Кета натуральная.
Консервы10070,421,54,81,068000002,75035,210,82,40,534000001,4%с.п. 50143211004.1.6.10Кижуч10071,221,66,01,155000001,24.1.6.11Лосось
атлантический (семга)10070,620,08,11,570000001,34.1.6.12Семга
соленая
потрошенная
с головой10056,522,512,52,3108000008,57542,416,99,41,781000006,4%с.п. 752311727004.1.6.13Нерка красная10070,120,38,41,560000001,24.1.6.14Нерка
натуральная.
Консервы10067,319,110,51,975000002,95033,69,65,21,038000001,4%с.п. 50136413004.1.6.15Чавыча10071,619,18,02,051000001,3
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккалЛОСОСЕВЫЕ4.1.67033520302000,6300301,50,200,164,58,10,91404.1.6.165918919131450,8300301,60,140,124,28,501524.1.6.2422121128930,5190191,00,090,082,75,40971841294210642704534327840291280,7200201,80,200,164,68,301694.1.6.340072083022940,4150151,40,150,123,46,201281676369321410731051198951916511,14040,90,090,051,42,601104.1.6.4503245809631304694260185562300,9200201,30,030,144,88,301364.1.6.534713092281150,4100100,60,020,072,44,20681449712316142103790292340231670,620300701,60,110,093,25,701304.1.6.639514617012840,310150350,80,060,041,62,806516417382484214036033520302000,6400401,30,330,205,28,51,21274.1.6.7405331723292360,7300302,20,300,205,39,501844.1.6.8304023817221770,5220221,60,220,154,07,101381277251842161583606560334161432391,3200201,10,040,165,59,201294.1.6.928016780221200,6100100,60,020,082,84,606412586124161423035042016272000,7300301,30,300,225,59,51,01404.1.6.1045
42015252100,8400401,80,230,256,09,41,01534.1.6.11297022140602432,5300302,50,150,206,210,002024.1.6.12222816630451821,9220221,90,110,154,67,501529353111814219783806473907242100,5500501,80,200,155,79,51,01574.1.6.13820380177402851,1400402,20,020,195,59,101714.1.6.1441019088201420,6200201,10,010,102,84,6086175951442111623034739422272000,7500501,70,100,127,010,52,01484.1.6.15
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.7КАРПОВЫЕ4.1.7.1Вобла10078,218,02,80,655000001,24.1.7.2Вобла
холодного
копчения10050,031,16,31,51330000012,67537,523,34,71,1100000009,4%с.п. 75316433004.1.7.3Карась10078,917,71,80,450000001,64.1.7.4Карп10077,416,05,31,255000001,34.1.7.5Карп
жареный
по 1-36410063,518,510,51,85303,23,20,403,97547,613,97,91,44002,42,40,302,9%с.п. 75199613114.1.7.6Лещ10077,417,14,40,955000001,14.1.7.7Лещ
горячего
копчения10059,932,84,50,956000002,87544,924,63,40,742000002,1%с.п. 75334314004.1.7.8Лещ
холодного
копчения10053,329,74,60,9580000012,47540,022,33,40,744000009,3%с.п. 75304315004.1.7.9Лещ
вяленый10038,542,05,91,2740000013,67528,931,54,40,9560000010,2%с.п. 75425418004.1.7.10Лещ
в томатном соусе.
Консервы10071,115,35,11,0442,71,34,01,00,43,15035,67,62,60,5221,30,72,00,50,21,6%с.п. 5010327124.1.7.11Сазан10078,018,22,70,650000001,14.1.7.12Сазан
в томатном соусе.
Консервы10071,112,48,70,9402,41,13,50,80,53,15035,66,24,40,4201,20,61,80,40,21,6%с.п. 508527014.1.8ОСЕТРОВЫЕ4.1.8.1Осетр каспийский10071,416,410,92,480000001,34.1.8.2Осетр
жаренный
во фритюре
по 1-37210047,916,017,44,1950,113,113,20,804,77535,912,013,03,1710,19,89,90,603,5%с.п. 7516161224324.1.8.3Осетр
припущенный
по 1-35010067,217,811,92,685000003,17550,413,48,92,064000002,3%с.п. 75181182100
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккалКАРПОВЫЕ4.1.76016040252200,8200200,60,120,143,26,61,0954.1.7.14546169189392262,9300301,00,070,094,911,201814.1.7.23410127142291702,2220220,80,050,073,78,4013614241471716283442055028070252200,8200200,40,060,172,15,41,0874.1.7.35526535252100,8200200,50,140,!32,55,51,51124.1.7.4108120940231731,0300303,30,130,122,66,301814.1.7.581115730171300,7220222,50,100,092,04,70136344341352257524057026525302200,3300301,00,120,103,06,21,01054.1.7.6538351102432370,6200201,00,080,083,59,601724.1.7.740426376321780,4150150,80,060,062,67,2012917888183284336054360165205322000,5200201,00,100,113,18,701604.1.7.83270124154241500,4150150,80,080,082,36,501201364156153285432054672536274464130,70001,30,020,156,013,802214.1.7.93504402206343100,50001,00,020,114,510,4016614611219314010165207733367424573200,420305711,20,060,072,34,801244.1.7.10366184212281600,210152350,60,030,041,22,4062155217161462212025528035252200,6100100,50,130,122,86,21,5974.1.7.11484383356472950,810300602,40,070,102,54,801434.1.7.12242192178241480,45150301,20,040,051,22,4072106186153312331203ОСЕТРОВЫЕ4.1.810028050752700,7600602,10,050,131,75,61,11644.1.8.1143524760642391,4540543,90,080,101,75,402734.1.8.2107618545481791,0400402,90,060,081,34,1020545541218742944200878724052602210,8600602,40,040,081,65,801794.1.8.359018039451660,6450451,80,030,061,24,40134255411174418232205
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.8.4Осетр
отварной
по 1-34410068,217,712,02,688000002,17551,213,39,02,066000001,6%с.п. 751811822004.1.8.5Балык
осетровый
холодного
копчения10057,220,412,52,892000009,97542,915,39,42,169000007,4%с.п. 752011823004.1.8.6Теша
осетровая
холодного
копчения10047,617,625,75,6187000009,17535,713,219,34,2140000006,8%с.п. 7518231747004.1.8.7Осетр
в томатном соусе.
Консервы10067,214,411,82,3682,31,03,30,60,42,35033,67,25,91,2341,20,51,70,30,21,2%с.п. 50107511014.1.8.8Севрюга10071,616,910,32,380000001,24.1.8.9Севрюга
припущенная по 1-35010067,618,211,22,485000003,07550,613,68,41,864000002,3%с.п. 751810721004.1.8.10Севрюга
в томатном соусе. Консервы10066,416,011,42,2681,90,72,60,60,42,65033,28,05,71,1341,00,31,30,30,21,3%с.п. 50117411014.1.9ОКУНЕВЫЕ4.1.9.1Окунь речной10079,218,50,90,240000001,44.1.9.2Окунь морской10077,118,23,30,760000001,44.1.9.3Окунь морской
отварной по 1-33810074,319,93,60,860000002,27555,714,92,70,645000001,6%с.п. 75203215004.1.9.4Окунь морской
тушеный по 1-36410074,910,96,60,9334,00,24,20,80,12,5150112,416,49,91,4506,00,36,31,20,13,8%с.п. 1502212617244.1.9.5Окунь жареный
по 1-33610061,420,69,11,56304,04,00,304,67546,015,46,81,14703,03,00,203,4%с.п. 75208416114.1.9.6Окунь запеченный
по 1-37410076,96,84,71,9230,48,08,40,802,4300230,720,414,15,7691,224,025,22,407,2%с.п. 30027172323784.1.9.7Окунь
припущенный по 1-34810073,719,53,50,763000003,37555,314,62,60,547000002,5%с.п. 7520321600
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккал55616034291980,7500502,40,040,081,45,801794.1.8.441712026221480,5380381,80,030,061,14,4013417336154418232205347424039211810,9580582,40,040,101,76,601944.1.8.5260618029161360,7440441,80,030,081,35,00146108534145418242506325912937191461,010001003,20,060,202,06,203024.1.8.624449728141100,8750752,40,040,151,54,6022610233411682438230974816939301410,7513101032,80,030,111,54,901644.1.8.7374842015700,426155521,40,020,060,82,5082162247351413120310033530352200,6400401,80,040,101,65,61,21604.1.8.878228236291800,7470472,20,030,081,55,401734.1.8.958621127211360,5350351,70,020,061,24,101302463514441713200578022251211330,630310822,70,050,111,55,401784.1.8.103901112610660,315155411,40,020,060,82,70891633272414131404ОКУНЕВЫЕ4.1.98028050302100,7100100,40,060,171,85,01,5824.1.9.175300120602200,9400400,80,110,121,64,81,41034.1.9.252417264231560,9300300,80,080,101,44,90,71124.1.9.339312948171170,7220220,60,060,081,03,80,584164541252644191373228092431541,01521503732,60,130,080,93,03,81204.1.9.41098420138642311,52232255603,90,200,121,44,55,7180461214162311563913722871367313127612271,1430433,20,110,121,75,31,11804.1.9.5102523595461700,8320322,40,080,091,34,00,8135437101217632455201556733547411161,22510270,30,070,091,32,03,11034.1.9.6170110051411233483,67530800,90,210,273,96,09,330971291431352689141530131277325195471691,2200200,80,090,101,64,91,11094.1.9.758018871351270,9150150,60,070,081,23,70,8822457913626541813
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.9.8Окунь
фаршированный
по 1-36010071,114,96,11,6802,31,63,90,303,79567,514,25,81,5762,21,53,70,303,5%с.п. 95197625114.1.9.9Шницель
рыбный из окуня по 1-38010055,517,612,51,7861,76,48,11,005,37541,613,29,41,3641,34,86,10,804,0%с.п. 751811521234.1.9.10Окунь
горячего
копчения10064,823,58,01,6145000003,77548,617,66,01,2109000002,8%с.п. 75247536004.1.9.11Салат
рыбный
из окуня
по 1-8010072,14,715,71,9331,73,85,50,60,11,3150108,27,023,62,8502,65,78,30,90,22,0%с.п. 1509281117234.1.9.12Судак10079,218,41,10,260000001,34.1.9.13Судак
отварной
по 1-34210074,720,51,20,260000003,661 (75)45,612,50,70,137000002,2%с.п. 61171012004.1.9.14Судак
припущенный
по 1-34610076,519,61,20,260000002,77557,414,70,90,245000002,0%с.п. 75201115004.1.9.15Судак
фаршированный
по 1-36210066,413,76,01,4362,36,48,70,70,14,47549,810,34,51,0271,74,86,50,50,13,3%с.п. 7514549234.1.9.16Зразы
из судака
по 1-38210062,112,17,42,1262,110,012,11,40,14,88552,810,36,31,8221,88,510,31,20,14,1%с.п. 8514877344.1.9.17Судак
в томатном соусе. Консервы10074,214,05,31,0482,01,13,10,60,42,45037,17,02,60,5241,00,61,60,30,21,2%с.п. 509328014.1.10ТУНЦОВЫЕ4.1.10.1Тунец10069,324,44,61,338000001,74.1.10.2Тунец
натуральный.
Консервы10074,022,50,70,225000002,85037,011,20,40,112000001,4%с.п. 5015104004.1.10.3Тунец в масле.
Консервы10059,622,015,92,430000002,55029,811,08,01,215000001,2%с.п. 5015105500
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккал106422594441671,2300301,40,080,081,13,90,61304.1.9.8101121489421591,1280281,30,080,081,03,70,61244269101683135418151577319107561841,73010324,50,110,131,54,72,82154.1.9.9118223980421381,3228233,40,080,101,13,52,1161497810149234561836877324150662150,6200201,00,050,121,65,701664.1.9.10658243112501610,5150150,80,040,091,24,301242771112164283522052502692821680,90210357,30,070,060,71,58,91824.1.9.1137540442311021,403155211,00,100,101,12,213,427316124810105110761119113528035252300,5100101,80,080,112,05,13,0844.1.9.1278419846212000,5100101,90,070,081,95,41,5964.1.9.1347812128131220,36061,20,040,051,23,31,0522033312211233161271021942221820,6100101,90,070,102,05,21,6894.1.9.1453216432161360,48081,40,050,081,53,91,26722534143114342023133721560241680,9230232,50,070,091,54,11,11444.1.9.15100316145181260,7170171,90,050,071,13,10,810842544135219341614136524767281711,0100102,50,080,111,63,81,61644.1.9.16116021057241450,88082,10,070,091,43,21,413948666146121551626542120507262460,78310601,80,020,091,63,92,01194.1.9.1727160254131230,44155300,90,010,040,82,01,06011225312339121012ТУНЦОВЫЕ4.1.107535030302801,0200200,20,280,2310,615,501394.1.10.196029624242281,20000,20,050,159,814,00964.1.10.248014812121140,60000,10,020,084,97,0048204131140114350296129825252380,80006,10,040,129,213,202324.1.10.348014912121190,40003,00,020,064,66,6011620413123030133305
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.1.11ЗУБАТКОВЫЕ4.1.11.1Зубатка пестрая10074,019,65,30,980000001,14.1.11.2Зубатка
отварная
по 1-34210072,819,05,10,977000003,145 (75)32,88,62,30,435000001,4%с.п. 45123212004.1.11.3Зубатка
жареная
по 1-36410057,422,211,51,78404,14,10,304,57543,016,68,61,36303,13,10,203,4%с.п. 752210521114.1.11.4Зубатка,
запеченная
в сметанном соусе
по 1-37610074,37,48,81,9200,56,36,80,60,21,9300222,922,226,45,7601,518,920,41,80,65,7%с.п. 30030322320664.1.12КОРЮШКОВЫЕ4.1.12.1Мойва весенняя10078,413,17,11,460000001,44.1.12.2Мойва осенняя10066,913,618,13,4100000001,44.1.13ДРУГИЕ ВИДЫ РЫБ4.1.13.1Пеламида10062,422,414,23,380000001,04.1.13.2Сом10076,717,25,11,270000001,04.1.13.3Сом
припущенный
по 1-34610073,618,25,41,374000002,87555,213,64,01,056000002,1%с.п. 75185419004.1.13.4Сом
в томатном соусе.
Консервы10072,412,96,31,2562,71,34,00,80,43,25036,26,43,20,6281,40,62,00,40,21,6%с.п. 508429114.1.13.5Угорь10054,014,530,56,3140000001,04.1.13.6Щука10079,318,41,10,262000001,24.1.13.7Щука
отварная
по 1-34010074,921,31,30,273000002,57556,216,01,00,255000001,9%с.п. 75211118004.1.13.8Щука
припущенная
по 1-34810076,619,61,20,268000002,67557,414,70,90,251000002,0%с.п. 75201117004.1.13.9Щука
фаршированная
по 1-36267,213,36,01,4352,36,18,40,60,14,47550,410,04,51,0261,74,66,30,40,13,3%с.п. 7513549224.1.13.10Щука
в томатном соусе.
Консервы10074,714,24,00,8362,01,13,10,50,43,15037,47,12,00,4181,00,61,60,20,21,6%с.п. 501022601
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккалЗУБАТКОВЫЕ4.1.1110033530351800,5600600,40,240,042,55,81,41264.1.11.191617327131180,7580580,40,160,042,05,51,01224.1.11.241278126530,3260260,20,070,020,92,50,455172125232511212138434945371950,7560563,00,290,053,05,102094.1.11.3103826234281460,5420422,30,220,042,23,801574383715442315219064413693322920,61030151,80,090,041,11,62,91374.1.11.41323110799662761,83090455,40,270,123,34,88,7411553210162813454187241216КОРЮШКОВЫЕ4.1.127029030302400,4400400,80,030,150,83,51,01164.1.12.17029030302400,4600601,50,030,150,83,61,82174.1.12.2ДРУГИЕ ВИДЫ РЫБ4.1.137030020352201,5200201,30,270,138,112,60,92174.1.13.15024050202101,0100101,00,190,122,05,31,21154.1.13.275212936161371,1100101,30,150,102,05,40,81214.1.13.35649727121030,88081,00,110,081,54,00,69124333106110742014650386384724371,08300581,70,030,071,94,101264.1.13.4325193192362180,54150290,80,020,041,02,0063146199224381210027023020302200,41200012005,00,100,153,25,31,03334.1.13.54026040352000,7100100,70,110,143,56,61,6844.1.13.664818748301800,7100100,80,080,113,36,81,0984.1.13.748614036221350,58080,60,060,082,55,10,874204461441644261371320546301580,7100100,80,100,133,56,71,2904.1.13.853515434221180,58080,60,080,102,65,00,9682243612416562513133920056291481,0100101,80,080,102,34,90,81414.1.13.9100415042221110,88081,40,060,081,73,70,610642445116114441814742432379653860,79315621,30,030,082,85,22,51104.1.13.10371216190321930,44158310,60,020,041,42,61,25515619819336121322
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.2ПЕЧЕНЬ РЫБ4.2.1Печень трески.
Консервы10026,44,265,710,62501,201,200,22,35013,22,132,85,31250,600,600,11,2%с.п. 503402142004.3ИКРА. СОЛЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ4.3.1Белужья
зернистая10054,226,813,82,5360000,8004,45027,113,46,91,2180000,4002,2%с.п. 50188560004.3.2Горбуши
зернистая10049,730,611,52,1310001,0007,25024,815,35,81,0155000,5003,6%с.п. 50207452004.3.3Кеты
зернистая10046,931,513,22,4310001,0007,45023,415,86,61,2155000,5003,7%с.п. 50218552004.3.4Минтаевая
пробойная10062,827,91,80,3250001,1006,45031,414,00,90,2125000,6003,2%с.п. 50191142004.3.5Осетровая
зернистая10056,528,49,31,7300000,6005,25028,214,24,60,8150000,3002,6%с.п. 50196350004.3.6Осетровая
паюсная10039,538,214,52,6460001,5006,35020,019,17,21,3230000,8003,2%с.п. 50269577004.3.7Севрюжья
зернистая10054,028,211,72,1330000,7005,45027,014,15,81,0165000,4002,7%с.п. 50197455004.3.8Бутерброд
с зернистой икрой кеты
по 1-504215,35,53,91,4350,914,115,00,90,11,3%с.п. 4275612434.3.9Бутерброд с икрой
осетровой зернистой4216,45,23,51,3340,914,115,00,80,11,0%с.п. 427451143
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккалПЕЧЕНЬ РЫБ4.272011035502301,94400044008,80,050,411,82,73,46134.2.13605518251151,02200022004,40,020,200,91,41,730615226127220441117212ИКРА. СОЛЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ4.316308055374652,455005504,00,120,400,95,81,82354.3.18154028182321,227502752,00,060,200,42,90,91183413423928204111415224585751414262,025002502,50,500,401,47,52,52304.3.211224238702131,012501251,20,250,200,73,81,2115471418217121217111925228490901294901,845004503,00,550,421,57,82,42494.3.311424545642450,922502251,50,280,210,83,91,212448141624622151912202522066035352301,5400402,00,670,220,76,02,01324.3.411033018181150,8200201,00,340,110,43,01,26646124126210236152316207040354602,218001803,20,300,361,56,71,72004.3.58103520182301,1900901,60,150,180,83,40,8100341242389161010171420227550375943,415001503,50,350,402,29,20,92894.3.610113825182971,7750751,80,180,201,14,60,41444212430128181211231616998060454702,510001003,50,280,371,56,72,02214.3.78504030222351,2500501,80,140,180,83,41,0110351362495188101714356481623750,8578580,80,090,050,41,401174.3.8
15126866863705290471214660,8308310,50,080,050,61,60,21124.3.912114763553804
КодПродуктыПорцияВодаБелЖирНЖКХолМДСКрУглПВОКЗола%%%%мг%%%%%%%4.4РАКООБРАЗНЫЕ4.4.1Краб камчатский
(мясо)10078,918,21,00,270000001,94.4.2Крабы натуральные.
Консервы10078,218,71,10,272000002,05039,19,40,60,136000001,0%с.п. 50121012004.4.3Креветка
дальневосточная
(мясо)10078,218,31,20,2160000,8001,54.4.4Креветка антарктическая (мясо)
варено-мороженая10075,320,51,60,3210000,3002,34.4.5Креветка антарктическая натуральная.
Консервы 10078,717,71,10,2170000,3002,25039,48,80,60,185000,2001,1%с.п. 50121028004.4.6Раки речные10081,015,51,00,2135001,2001,34.4.7Раки речные
вареные10075,520,31,30,3175001,0001,9%с.п. 100272158004.4.8Раки морские
(лангуст, омар)10077,218,81,30,190000,5002,24.4.9Раки морские
вареные10076,020,50,70,1750,00,00,3002,5%с.п. 100271025004.5МОЛЛЮСКИ4.5.1Кальмар (мясо)10076,418,02,20,585002,0001,44.5.2Мидии10082,011,52,00,440003,3001,64.5.3Устрица10082,79,02,00,650004,5001,84.6МЛЕКОПИТАЮЩИЕ4.6.1Китовое мясо10073,122,53,20,770000001,24.6.2Мясо ластоногих10072,624,51,70,370000001,2
NaKCaMgPFeАКарРЭТЭВ1В2РРНЭСЭЦКодмг%мг%мг%мг%мг%мг%мкг%мкг%мкг%мг%мг%мг%мг%мг%мг%ккалРАКООБРАЗНЫЕ4.4250
310100502600,7300301,50,050,082,55,91,0824.4.1300300120451800,8100101,30,020,042,86,30854.4.21501506022900,45050,60,010,021,43,204264669306111602150
260100602202,21510162,30,060,072,05,01,4874.4.3540
22070502251,8100100,60,030,041,75,10984.4.452020080602001,8100100,60,010,021,74,70824.4.526010040301000,95050,300,010,82,4041113481060301120212025055252201,8150151,40,150,052,15,52,0764.4.635433060312902,4100101,60,100,062,67,11,5974.4.7159682917116733624280
23035291830,6250251,50,100,051,55,92,0894.4.838027061401900,8150151,50,020,071,36,10,5904.4.9168610196215143014МОЛЛЮСКИ4.511028040902501,10002,20,180,092,57,61,51004.5.129031050302103,2600600,90,100,141,63,71,0774.5.29022060401406,2850850,90,150,191,63,53,0724.5.3МЛЕКОПИТАЮЩИЕ4.67826314301652,1300300,40,120,306,711,02,21194.6.110535010282439,9650651,10,080,334,68,90,71134.6.2
ТАБЛИЦА 4
РЫБА. НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ПРОМЫСЛА И ПРОДУКТЫ ИЗ НИХ
80
81
Автор
Татьяна
Документ
Категория
Таблицы
Просмотров
110
Размер файла
1 990 Кб
Теги
состав продуктов, рыба
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа