close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Класный час. Где найти витамины весной

код для вставкиСкачать
Программа "Разговор о правильном питании"
Тема: "Что нужно есть в разное время года"
Занятие 3. Телепередача " Разговор о правильном питании".
"Где найти витамины весной".
Цель: формирование представлений у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.
Задачи:
- сформировать представление об особенностях питания в весенний период, причинах, вызывающих изменение в рационе питания;
- познакомить с блюдами, которые могут использоваться весной, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков;
Ход занятия
Ведущая
- Добрый день дорогие телезрители и зрители нашей студии. В эфире программа "Разговор о правильном питании". Мы продолжаем цикл передач о том, что нужно есть в разное время года. Тему сегодняшней передачи я назову чуть позже, а сейчас хочу представить гостя нашей студии Профессора Неболейкина, встречайте! (Аплодисменты) - Здравствуйте, уважаемый профессор!
Профессор Неболейкин
- Здравствуйте.
Ведущая
- Прежде, чем мы начнём разговор, у нас есть несколько звонков с вопросами от наших телезрителей и я прошу Вас ответить на них.
Профессор Неболейкин
- Конечно, конечно.
Голос телезрителя
- У меня высокая температура, резь в глазах, боль в горле, что мне делать?
Профессор Неболейкин
-Конечно, снизить температуру. А потом есть лук и чеснок, пить смородиновый морс.
Голос телезрителя
- У моего сына сильный насморк, а дома нет лекарства. Что принять?
Профессор Неболейкин
- Ему поможет сок моркови и свёклы.
Голос телезрителя
- У меня снизилось внимание, я стала быстро уставать, появились синяки под глазами. Что делать?
Профессор Неболейкин
- Лучшее средство - поддержать организм витаминами.
Голос телезрителя
- Где их взять весной?
Ведущая
А на этот вопрос вы узнаете ответ посмотрев нашу передачу "Где найти витамины весной". (Аплодисменты)
Витамины, в переводе с латинского, означают жизнь. Витамины ( из толкового русского словаря) - это жизненно необходимые вещества, недостаток которых может вызвать недомогание или даже болезнь. А детям их нужно потреблять ежедневно. Ведь ваш организм только формируется. Профессор Неболейкин
Наверное, все читали книжки про витамины и кто-нибудь из присутствующих в студии может всё толково рассказать.
Незнайка Позвольте, доктор Айболит,
Незнайка я, мне все известно...
Про витамины. Неинтересно...
Все витамины - ерунда,
Все витамины - не еда.
Вот лучше дай ты нам совет
Насчет конфет.
Профессор Неболейкин
Постой, постой, дружок Незнайка!
Коль много знаешь - отвечай-ка:
Вот витамин такой есть - А.
Слыхал?
Незнайка Конечно...Чепуха!
Есть он, помню, говорили
В колбасе, борще и мыле!
Ведущая Дети, дайте нам ответ:
Прав Незнайка или нет?
Зрители Нет!
Ведущая Проясним мы обстановку -
Пригласим сюда Морковку. (Под аплодисменты входит Морковка) Морковь В огороде, в поле и дома Вам, ребята, я знакома?
Зрители Знакома!
Морковь
И сладкая я, и вкусна.
Витамин во мне есть?
Зрители А !
Морковь Кто меня в друзья берет,
Тот растет, растет, растет.
Дядя Степа отчего вырос великаном?
От того, что ел морковь, яйца, лук, сметану.
Ведущая Дорогие зрители, подскажите Незнайке, какие продукты богаты витамином А.
Зрители Витамин А есть в молоке, сливочном масле, кукурузе, зеленом горошке, щавеле.
Профессор Неболейкин
Молодцы, я вижу толк.
А что Незнайка приумолк?
Ведь говорил, что он все знает,
А теперь сидит, вздыхает.
Незнайка Я вздыхаю и молчу -
Космонавтом быть хочу.
Я мечтаю о полете
К старой бабушке Луне.
И меня вы все поймете:
Витамин - зачем он мне?
Мне ведь, кроме шоколада,
Ничего в полете не надо.
Ведущая А быть может, в синем небе
Вспомнишь ты о черном хлебе?
Незнайка Черный хлеб? Скажете тоже!
Профессор Неболейкин
Погоди, спешить не гоже.
Черный хлеб здоровью нужен,
С ним ты будь почаще дружен.
Кто его не признает,
Не годится тот в полет. (Обращаясь к хлебу.)
Подходи сюда, дружок,
Дай Незнайке ты урок. (Входит Хлеб)
Хлеб На Незнайку я глядел,
Просто он не в курсе дел,
Да, я с виду черный очень,
Но скажу вам, между прочим,
Рад ржаной своей судьбе:
Витамин во мне есть ...В.
Потому повсюду люди
На обед при первом блюде
Чаще требует меня
Свежим, пахнущим, с огня...
И скажу без лишних слов:
Ели щи и борщ отменный
Лишь со мною непременно
И Гагарин, и Титов.
Ведущая Очень верно ты подметил.
Благодарна я тебе...
А еще, скажите, дети,
Витамин, где встретить В?
Зрители
В отрубях! В хлебных дрожжах! В грецких орехах!
Незнайка В молоке.
Ведущая Угадал. Витамины группы В делают человека бодрым, сильным, укрепляют нервную систему.
Зрители И помогают хорошо учиться!
Ведущая У нас в студии ещё один необычный гость. (Входит Картошка) А ты, Картошка, чем богата?
Тебя ведь любят все ребята.
Картошка Все знают, в моем лице
Представлен витамин здесь С.
Я лишь одно хочу спросить:
Скажите, как меня варить,
Чтоб витамины сохранить.
Зрители Закладывать картофель нужно в кипящую воду, варить с закрытой крышкой, а вода должна покрывать картошку.
Ведущая Смотрите, дети, вот так диво -
В гости к нам пришла Крапива. (Входит крапива)
(Обращаясь к Крапиве.)
Зачем пришла? Позволь узнать,
Нас будешь жалить и хлестать?
Крапива Не буду. Дайте мне сказать.
Все, кто растит цыплят, гусей,
Должны дружить с листвой моей.
В ней витаминов А и С
Гораздо больше, чем в яйце,
Чем в овощах, в картошке, фруктах
И многих пищевых продуктах.
Ведущая Вот это да! Вот так крапива!
А можно ли с листвой твоей
Сварить зеленых вкусных щей?
Крапива
Конечно, можно.
Живот от щей не заболит,
А польза в щах таких большая.
Ведущая Ну, а пока ещё нет молодой крапивы , из каких овощей можно сварить суп?
Зрители Из капусты, свёклы, моркови, томатов, картофеля, лука.
Ведущая Внимание, на экран. Историческая справка.
Центр происхождения культурной листовой капусты - острова и побережье Средиземного моря, а также европейское побережье Атлантического океана.
На территории нашей страны кочанная капуста появилась во времена расцвета Киевской Руси. Овощ проник сюда из Западной Европы и с XIII по XVII век распространился в Московской Руси.
Основные питательные вещества в капусте - углеводы и белки. По богатству витаминов, в частности витамина С, особенно выделяются брюссельская и цветная капуста. Во время хранения кочанов витамин С почти не разрушается. "Волшебное растение" - так называли в старину краснокочанную капусту. По содержанию витамина С почти в 2 раза, а каротина - в 4 раза она превосходит белокочанную. Соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких. За две тысячи лет до нашей эры свекла была известна в Древней Персии. Исключительной популярностью она пользовалась на Руси, куда попала из Византии в X веке. Родиной ее считают районы Средиземноморья, где она и сейчас встречается в дикорастущем состоянии. В те далекие времена люди использовали это растение как овощное и лекарственное.
Листья и корнеплоды свеклы содержат белки, аминокислоты, жиры, углеводы, дисахариды. Витамины: - Ретинол (витамин A) - Тиамин (витамин B1) - Рибофлавин (витамин B2) - Ниацин (витамин B3) - Пантотеновая кислота (витамин B5) - Пиридоксин (витамин B6) - Фолацин (витамин B9) - Аскорбиновая кислота (витамин С) - Витамины Р и РР Минеральные вещества: Железо, Йод, Калий, Кальций, Кобальт, Магний, Фосфор, Цинк.
Томат происходит из Южной Америки, где его выращивали туземцы задолго до открытия континента европейцами. Овощ был известен в V в. до н. э. жителям Боливии, Перу, Чили, Эквадора.
На языке народов, населявших территории Мексики и Перу (ацтеков, инков, индейцев), это растение называлось "томатль" - "крупная ягода", "перуанское золотое яблоко". Отсюда и произошло русское название "томат".
Высокое (от 15 до 90 мг на 100 г сырого вещества) содержание наблюдается прежде всего аскорбиновой кислоты (витамин С). По ее количеству отдельные сорта томата не уступают не только апельсинам, но даже и лимонам.
По содержанию железа и магния они занимают одно из первых мест среди овощных растений. Кроме того, железа в плодах в 17 раз больше, чем в молоке; в 3 раза больше, чем в рыбных продуктах и в курином мясе. Морковь - древнейшее растение, которое человечество начало выращивать более 4 тыс. лет назад как лекарственное, а затем пищевое и кормовое. Ее семена находили во время раскопок на территории современной Швейцарии
Знали морковь и в Древней Руси. В XVII веке известные русские пироги с морковью становятся обязательными на различных торжествах. Как свидетельствуют монастырские приходно-расходные книги, поставляли морковь даже к царскому столу.
Морковь - весьма ценный пищевой продукт. Корнеплод ее содержит богатый набор витаминов (и каротина) и других биологически активных веществ (углеводов, легко усвояемых азотистых веществ, органических кислот и минеральных солей), плоды, листья - эфирные масла и флавоноиды. Морковь очень полезна в сыром, вареном и тушеном видах.
Морковь - кладовая витаминов, она является основным источником каротина (провитамина А, из которого в организме образуется витамин А). Он играет важную роль в поддержании устойчивости организма к различным инфекциям. В 1553 г. в испанском городе Севилья вышла книга "Хроника Перу". Ее автор, вернувшийся из этой страны, писал: "Папас - это особый род земляных орехов.
Это было первое письменное упоминание о картофеле в Европе. С этого времени и начались странствия картофеля на землях Старого Света. Из Испании он попадает в Италию, затем - в Бельгию и дальше - в Австрию. Не остались в стороне и такие страны, как Франция, Германия, Англия и Польша. Но и в 1800 г. в Европе картофель был еще такой редкостью, что его дарили друг другу в праздники. Нашлось пока мало людей, сумевших оценить вкусные и питательные клубни.
В Россию картофель попал в конце XVII века при Петре I из Голландии.
В клубнях картофеля содержатся углеводы, жиры, белки, пектиновые вещества, органические кислоты, амиловый спирт, клетчатка, витамины и минеральные соли. В период уборки картофель наиболее богат витамином С.
Родина лука до сих пор окончательно не установлена, но некоторые исследователи считают, что растение впервые появилось на территории Средней Азии, юго-западной Азии и Средиземноморья. Оттуда лук попал в Египет, а затем в Грецию и другие страны.
На Руси лук впервые появился в XII-XIII веках. Уже в то время он имел пищевое и лечебное значение.
Чеснок - древнейшее однолетнее травянистое овощное растение. Его родиной считают горные и предгорные районы Средней Азии (Джунгария, равнина между Алтайскими горами и Тянь-Шанем, по некоторым данным - киргизские степи), Афганистана, Индии, а также Средиземноморский и Кавказско-Карпатский районы.
Самые первые достоверные сведения о чесноке относят ко времени Древнего Египта. Среди надписей на пирамидах царя Хеопса IV упоминается о чесноке. При строительстве пирамид, усыпальниц фараонов и других монументальных сооружений в Древнем Египте чеснок употребляли в пищу для повышения работоспособности рабов, а также в качестве профилактического средства от малярии и других болезней. На территорию Древней Руси чеснок мог попасть двумя путями: с Востока - через древнюю караванную дорогу из Китая в Европу, либо с юга через Византию.
Эти овощи ваши родители выращивают на своих садовых участках, а вы помогаете им собирать урожай. Овощи можно хранить в свежем виде в специальных помещениях, а можно сделать витаминные салаты, хранить их в холодильнике и каждый день подавать на стол. Рецептом такого салата поделится наш эксперт. Встречайте профессионального повара, маму нашего зрителя Вити - Анну Владимировну. (Аплодисменты)
Повар Рецепт очень простой. Нам понадобится: капуста, морковь, лук и сладкий перец. Все овощи нашинковать, тщательно перемешать, добавить соль, сахар, яблочный уксус и заправить растительным маслом. Салат готов, приятного аппетита!
Витаминный салат
1. Капуста - 5 кг
2. Лук - 1 кг
3. Морковь - 1 кг
4. Перец сладкий - 1кг
5. Сахар - 1 стакан
6. Соль - 2 столовых ложки
7. Масло подсолнечное - 0,5 л
8. Уксус яблочный ( 9%) - 0,5 стакана
Ведущая - Большое спасибо, после передачи мы все его обязательно попробуем.
А теперь - рекламная пауза. Вашему вниманию предлагается мелодия, которую наш следующий гость, Поварёнок, исполнит на необычных инструментах - предметах кухонной утвари. ( На ложках, крышках кастрюль и др. исполняется мелодия "Во саду ли, в огороде") (Аплодисменты)
Большое спасибо! А теперь продолжим наш разговор. Мы говорили о том, что весной нашему организму не хватает витаминов, поэтому в нашем меню ежедневно должны быть овощи.
Профессор Неболейкин
Позволю заметить, что не только в овощах много витаминов. Вы не подскажите где ещё?
Зрители В ягодах и фруктах.
Ведущая А какие ягоды и фрукты растут у вас в саду?
Зрители Смородина, вишня, малина, крыжовник, малина, клубника, яблоки, груши, сливы, виноград.
Профессор Неболейкин
Но до весны они не сохранятся. Те витамины, которыми вы запаслись летом и осенью, организм почти сразу же израсходовал, а как пополнить их запасы весной? Зрители Можно сварить варенье, компот, засахарить ягоды, заморозить, выжать сок.
Ведущая Именно в таком виде можно сохранить витамины из фруктов, ягод и даже овощей. Я приглашаю вас в наш витаминный бар. Вы должны по цвету и вкусу определить из чего приготовлен сок. (Все гости зрители получают сок и дают ответы) Зрители Морковный, яблочный, томатный, виноградный, тыквенный, грушевый, вишнёвый .
Ведущая Молодцы, вы справились. Самый лучший - это свежевыжатый сок, но и концентрированные соки имеют достаточное количество полезных веществ. На первой передаче нашей программы "Разговор о правильном питании", вы получили в подарок рабочие тетради. Дома, откройте их на с. 18 и, рассмотрев рисунки, стрелками покажите из чего ещё можно приготовить сок.
Кроме всего, что мы перечислили, есть ещё помощники нашему организму - это сухофрукты. Название говорит само за себя - сухие фрукты. В нашей местности, к сожалению, можно выращивать далеко не все фрукты, т.к. у нас суровый климат, а фруктовые деревья любят тепло. Поэтому мы можем использовать в пищу фрукты или сухофрукты, привезённые из других стран. Их тоже необходимо употреблять в пищу, как в чистом виде, так и в качестве добавок в каши, запеканки, компоты, кисели. Предлагаю вашему вниманию кроссворд из названий сухофруктов, чтобы проверить ваши знания. (На экране)
Кроссворд
1. Сушёная слива (чернослив)
2. Сушёный виноград (изюм)
3. Сушёный абрикос с косточками (урюк)
4. Сушёный абрикос без косточек (курага)
5. Сушёная винная ягода (инжир)
6. Сушёный плод финиковой пальмы (финик)
Профессор Неболейкин
- Мне приятно видеть, что здесь собрались такие знающие зрители. Я хотел бы добавить, что во всех названных сегодня продуктах содержится большое количество полезных минеральных веществ. Наиболее важны для детского организма такие вещества как кальций , фосфор, железо и магний. ( На экране)
* Магний - стимулирует работу сердца, повышает защитные силы организма. Солями магния богата пшеница, рожь, овёс, бобовые, гречиха.
* Фосфор - важен для развития костной системы, участвует в обмене веществ. Наиболее богаты фосфором яичный желток, мясо рыба, сыр, овсяные хлопья, гречневая крупа.
* Кальций - участвует в формировании костей и зубов, необходим для нервной, мышечной системы. Наиболее богаты кальцием молочные продукты.
* Железо - повышает гемоглобин в крови, переносит кислород к клеткам и тканям. Много железа в яичном желтке, мясе, рыбе.
Ведущая Дорогие зрители в студии и телезрители. Наша передача подходит к концу. Я думаю, что каждый из вас понял, какую роль играет для нашего организма правильное питание, особенно весной. И теперь вы сможете вместе с вашими родителями справиться с весенним авитаминозом, т.е. нехваткой витаминов. Я ещё раз предоставляю слово нашему дорогому гостю Профессору Неболейкину
Профессор Неболейкин
Ребята, есть еще вопрос:
Что нужно, чтобы каждый рос
С прямыми стройными ногами,
С широкой грудью моряка,
Чтоб рот был с крепкими зубами,
Чтоб с силой поднялась рука?
Зрители Закаляться! Спортом заниматься! Соблюдать режим дня! Гулять на свежем воздухе! Правильно сидеть за партой! Чистить зубы!
Ведущая Всю азбуку здоровья Нужно крепко знать
И в жизни эти знания Повсюду применять.
Запомни каждый: Нет больше богатства, Чем наше здоровье!
И скажу, прощаясь с вами,
Растите богатырями. - До новых встреч!
1
Автор
motss65
Документ
Категория
Школьные материалы
Просмотров
1 139
Размер файла
80 Кб
Теги
найти, витамины, час, класный, где, весной
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа