close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

ЧАЙ пить – приятно жить!

код для вставкиСкачать
ЧАЙ пить –
приятно жить!
« Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению.» ( Молошотт
Я. )
« Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души.» ( Толстой Л.)
« Под шумок самовара ведтся согревающий и сердце, и душу разговор…» (Н.Гоголь)
« Дружба и чай хороши, когда они крепки и не очень сладки »
(Ф.Гладков)
Писатели о чае
Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.
Он недуги исцеляет
И усталость прогоняет,
Силы новые дает,
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир
Славит чудо –
эликсир!
Родина чая -
Китай
Чайные плантации
о преданию, китайский император ɒэнь
-
нун
путешествовал в поисках целебных трав с котлом на треножнике, в котором кипятил воду для целебных отваров. 2737
году до н.
э. в котел с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. твар показался вкусным и вызвал бодрость. тех пор ɒэнь
-
нун
не пил других напитков. менно в итае
стали впервые употреблять чай в качестве лекарства
, а затем и напитка
.
ервоначально чай стал известен в вропе как лечебный напиток, но через нескольких десятилетий его стали пить просто для удовольствия. ранцузы
узнали о чае от голландцев
в 1636
году. дним из первых любителей чая был король юдовик
XIV
. ужчины были в восторге от экзотического напитка и превращали чаепитие в нечто подобное китайскому ритуалу
, причем особое значение придавалось тонкому фарфору
, китайским коврам
и обоям
. усские
познакомились с чаем в 1638 году
. ервые четыре пуда
чая вручил московскому
послу для царя ихаила доровича
монгольский
хан
учкун
. начала подарок не произвл впечатления, но потом напиток распробовали во время торжественной дегустации. Чай в России
амовары
...
Я держу в руке стакан,
тверну узорный кран.
амовар…
как еще?
е найти замены. н попыхивал дымком.
электричеством знаком, его мы туляком называем старым
ерно движутся года, удет радость иль беда ±
н останется всегда
усским самоваром!
. одулин
оссии чайники появились в 17 веке
В брюхе -
баня, В носу -
решето,
На голове -
пупок
.
Всего одна рука И та на спине.
Бел,
как снег, В чести у всех. В рот попал -
Там и пропал
Цветом желт и ароматен, В чай кладут и чай приятен, Только очень кислый он, А зовут его …
Маленькое, сдобное колесо съедобное. Я одна тебя не съем, разделю ребятам всем
Загадки
Чего во рту не удержишь?
В холод согреет, в жару освежит,
прогонит усталость
и жизнь вам продлит!
вала чаю
Чай не пьшь –
откуда…
сила
Где есть чай, там и под елью…
рай
Чаем на Руси никто не …
подавился
Выпей чайку –
позабудешь…
тоску
Чай не хмельное –
не …
разберт
Чай пить –
приятно…
жить
Не чаем единым сыт…
человек
Чай пить не дрова…
рубить
Виды чая
елный чай сухом виде имеет зелный цвет (от салатового до тмно
-
зелного, в зависимости от особенностей изготовления), настой ²
неяркого желтоватого или зеленоватого цвета, в аромате отчтливо выделяется «травяная» нотка (может быть похож на запах сухого сена), вкус терпкий, может быть чуть
ɑрный чай (кит. хун ча) ²
сильно окисленный.
сухом виде имеет тмно
-
коричневый или почти чрный цвет. астой ²
от оранжевого до тмно
-
красного. аромате могут выделяться цветочные или медовые нотки,
вкус характерный, терпкий, не горчит.
од этим названием понимают два рода чайных напитков: это недорогой красный чай, приготовленный из цветов каркаде или растения ройбос и элитный красный китайский чай из листьев чайного кустарника. Напиток каркаде после заваривания приобретает яркий красный с
малиновым оттенком цвет. Чайный напиток ройбос, приготовляемый из игольчатых листьев южно
-
африканского растения (его название в переводе означает «красный куст»), имеет
темно
-
красный настой
с запахом сена и нерезким кисло
-
сладковатым вкусом. Лучшие сорта красного чая выращиваются в высокогорных районах Китая,
вдали от городов. Красный чай приготавливается из завязи и первых
нежных листочков чайного куста. Сразу в день сборки красный чай подвергается осторожному процессу ферментации. Дорогой красный чай
связывается вручную и в разваренном виде раскрывается в красивые формы цветка, пирамидки, китайского фонарика. Красный чай елый чай (кит. бай ча) ²
чай из типсов (нераспустившихся чайных почек) и молодых листьев, прошедший минимальное количество стадий обработки в процессе производства,
обычно только завяливание и сушку.
лтый чай (кит. ²
хуан ча) ²
окисляется на 3
²
12 %, почти как зелный, но перед сушкой проходит процедуру закрытого «томления».
Необычные рецепты чая
Молочный чай зять 1 столовую ложку сухой заварки чая, 1 чайную ложку мда и залить 1 стаканом горячего молока, вс тщательно размешать. Медовый чай
зять 30 г. мда и 30 г. молока, залить 1 стаканом крепкого чая, вс хорошо перемешать и охладить.
Чай из шиповника и изюма
ерут 1 столовую ложку чистого изюма и заливают е 0,5 л. воды, доводят до кипения, остужают, процеживают и добавляют настой шиповника. Аукцион
азовите как можно больше сортов чая.
читается, что в оссии
предпочитают некрепкий
читается, что в оссии
предпочитают некрепкий чрный чай. ьют чай обычно после трапезы, а иногда
²
отдельно от не,
к чаю подают
выпечку
или сласти
²
таким образом, чай заменяет десерт
. зависимости от индивидуальных вкусов к чаю может добавляться сахар, лимон
(чай с лимоном известен на ападе
как «русский чай»).
ɑай с лимоном, с сухарем
с вареньем из малины
ɑай с печеньем с увлеченьем
а беседой мы попьем.
ɑай с черникой, земляникой,
о смородиной, брусникой,
шоколадом, мармеладом,
пирогом, тортом и сыром
ɑай отведаем всем миром!
ɑай в пакетиках. остоит в основном из чайной крошки и пыли, заключнных
в пакетики из фильтровальной бумаги, иногда ткани. ывает как чрным, так и зелным
астворимый чай, представляющий собой порошок из тем или иным
способом дегидратированного заваренного чая.
го слабый букет обычно восполняется ароматизацией. равила заваривания чая
1.полоснуть чайник горячей водой.
2. засыпать чай, исходя из нормы 1 чайная ложка на стакан воды.
3. ɑай заливают кипятком дважды. начала1/3 объма,
через 2 мин.
-
полностью,, оставляя место для пенки. енка ±
показатель качества чая. 4.атем накрыть чайник полотенцем или салфеткой и дать ему постоять 3
-
5 мин. 5.
осле этого, когда чай настоится, разливают по чашкам.
ɑай сохраняет свой первоначальный аромат в течение 10
-
15 ми.
ɑерный чай
ɑай следует употреблять в течение четверти часа после заваривания. ставлять чай на несколько часов, а тем более на другой день нельзя. вежий чай подобен бальзаму. ɑай, оставленный на ночь, подобен змее ²
образно сказано в одной восточной пословице.
еленый чай
1.Заваривайте зеленый чай в прогретом заварнике
еред тем, как заваривать чай ±
прогрейте заварник обдав его кипятком.
2.Не заваривайте зеленый чай кипятком
орячая вода разрушает полезные компоненты чая и портит его вкус и аромат,
а также снижает полезные свойства. птимальная температура заваривания 60
-
80 градусов по ɐельсию. 3.Первую воду нужно слить
Это делается для того, чтобы ополоснуть чай. осле этого листья чая сразу же заливаются свежей водой.
4.Контролируйте время заваривания чая
ельзя заваривать зеленый чай слишком долго. роме того, такой чай нельзя будет заварить несколько раз, ведь весь аромат уже использован. братите внимание, что каждый сорт чая имеет свое время заваривания.
но может колебаться от 30 секунд до 1 минуты.
Совет
: Никогда не употребляйте холодный зеленый чай.
стывший чай теряет многие свои полезные свойства: витамины теряются, эфирные масла испаряются, антиоксиданты разрушаются чайных листьях содержится около трехсот ингредиентов, включая белки, жиры ,
витамины, минеральные вещества.
Чай и здоровье.
•
Я хочу открыть секрет
•
полезный дать совет:
•
сли хворь с кем приключится ɑаем можете лечиться,
•
ɑай всех снадобий полезней,
•
омогает от болезней.
•
ɑай в жару вас освежает,
•
в морозы согревает,
•
окрушит любой недуг,
•
ɑай здоровью ±
лучший
ɑай
-
лекарство
ɑай снимает головные боли и усталость. ɑай является питательным продуктом и утоляет голод
(в особенности
²
с различными добавками). ɑай облегчает самочувствие во время жары. ɑай освежает и прогоняет сонливость. ɑай успокаивает, снимает стресс
. ɑай способствует перевариванию жирной пищи. ɑай выводит из организма вредные вещества.
ɑай укрепляет сосуды мозга, улучшает
аботу сердца.
ɑай продлевает жизнь.
ословицы о чае
С чая лиха не бывает
.
В жидком чае всю родню видно.
Чай не пить, так на свете не жить.
Я сижу, чай пью –
и ты заходи, чай пей!
Не ленись, а отличай, где солома, а где чай!
За чаем не скучаем –
по шесть чашек выпиваем.
Самовар кипит, уходить не велит.
Чаем на Руси никто не подавился!
Чай крепче, если он с добрым другом разделен.
У самовара я и моя Маша.
Приходите к чаю –
пирогами угощаю.
Чай не пьшь –
какая сила? Чай попьшь –
другое дело.
Приходите, самоварчик поставим, а уйдте -
чайку попьм.
Рыбак душу не морит: рыбы нет, так чай варит.
С самоваром
-
буяном чай важнее, беседа веселее. е пить чай на пустой желудок. е пить чай слишком горячим, обжигающим. е пить холодный чай. е заваривать слишком крепко. е заваривать слишком долго. е заваривать более четырх раз. е пить чай непосредственно перед едой. е пить чай непосредственно после еды
²
только после небольшого перерыва. е запивать чаем лекарства. е пить вчерашний чай.
Добрые советы ɑай в палатах и в хибаре,
алахари и ахаре,
ɑай на севере, в тайге
ри метели и пурге.
огревает, освежает,
ɑай нас заново рождает.
сли ты устал с дороги,
ɑай все тут же на подмоге.
олотистый он, душистый,
ɑерный, байховый и чистый,
итаминный и фруктовый,
ɑай с эфирами ±
особый, равяной и необычный ±
ɑаю предлагают лично.
риглашение на чай
ы как праздник отмечай!
Т. Полина
овтори скороговорки
ɑайные чашки в печали стуча и бренча закричали
.
ɑерепашка, не скучая, час сидит за чашкой чая.
Профессия -
дегустатор чая.
омещение для дегустации обычно светлое, на столах стоит необходимая посуда ±
белые заварочные чайники и глиняные сосуды и, конечно, банка с соответствующим сортом чая.
ортов может быть разное количество, но завариваются они все одинаково. ля заварки берут 2.86 г чая на 250 мл воды. родолжительность заварки ±
не менее пяти минут. осле этого дегустатор опускает в чай серебряную ложечку и громко втягивает чай. это не причуда мастера.
ак полагается по технологии дегустации. этот момент чувствительные рецепторы языка оценивают вкус напитка, а небо и нос проверяют аромат чая. затем жидкость выплевывается. осле этого дегустатор еще оценивает на вид листья чая и проверяет их на запах. атем выносится решение ±
стоит ли закупать этот чай.
а первый взгляд, весь процесс кажется простым. о при оценке каждого сорта дегустатор точно знает, откуда поступил чай, как его собирали и обрабатывали до и после сбора. аждый чай проходит дегустацию перед закупкой в стране ±
производителе, перед погрузкой на корабль и после расфасовки. ак что профессия дегустатора достаточно интересна, сложная и ответственная. едь именно дегустатор гарантирует, что чай будет вкусным.
ɑай душевно наливай,
ушу этим согревай!
ɑай в палатах и в хибаре,
алахари и ахаре,
ɑай на севере, в тайге
ри метели и пурге.
огревает, освежает,
ɑай нас заново рождает.
сли ты устал с дороги,
ɑай все тут же на подмоге.
олотистый он, душистый,
ɑерный, байховый и чистый,
итаминный и фруктовый,
ɑай с эфирами ±
особый, равяной и необычный ±
ɑаю предлагают лично.
риглашение на чай
ы как праздник отмечай!
Чай -
это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду,
снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.
Чаепитие укрепляет дружбу…
Для многих народов он также необходим и не заменим как хлеб. Церемония чаепития является частью культуры народов.
Вывод
Приятного чаепития!
наем лучше доктора серьзного ±
ечит чай и скуку и тоску.
риглашаем мальчиков и девочек
ыпить ароматного чайку
!
А теперь чайку!
Автор
fds
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
264
Размер файла
6 234 Кб
Теги
пить, чай, приятно, жить
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа