close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Искусство заваривания чая оцените китайский чай Ли Хун (www.PhoenixBooks.ru)

код для вставкиСкачать
Èñêóññòâî çàâàðèâàíèÿ ÷àÿ
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
Ð
î
î
î
î
î
î
î
ñ
ñ
ñ
ñ
ñ
ñ
ò
ò
ò
ò
ò
ò
î
î
î
î
î
î
î
â
â
â
â
-
-
í
í
í
à
à
à
à
-
Ä
Ä
Ä
Ä
î
î
î
î
î
í
í
í
í
í
í
ó
ó
ó
ó
55 : / . — / : , 2013. — 158 . : . — ( ).
663.9
36.98
525
55
I
S
BN 9
7
8
–
5
–222–1
95
12–
3
?
, ?
?
?
?
..
, -
, «
».
663.
9
36
.
98
I
S
BN 9
7
8
–
5
–222–1
95
12–
3
Brewing Tea
Appreciating Chinese Tea
Li Hong
C
op
y
ri
g
ht ©
2009 b
y
C
hina Li
g
ht Industr
y
Press
©
«», , . , 201
2
• 3 •
Содержание
Часть 1. Искусство в деталях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Интересные факты 1. Семейство чайные . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Часть 2. Завариваем чай с легкостью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Кристально чистый зеленый чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Интересные факты 2. Вода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Изысканный красный чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Интересные факты 3. Чайные наборы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Горячее очарование: улунский чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Интересные факты 4. Чаепитие на природе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Восхитительный Пуэр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Интересные факты 5. История чая Пуэр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Чайное изящество: желтый чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Интересные факты 6. Чай в кулинарии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Божественный белый чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Интересные факты 7. В чем хранить чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Букет цветочного чая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Инт
ересные факты 8. Цветочные и травяные чаи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Часть 3. Происхождение чая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145
Интересные факты 9. Применение чая в лечебных целях и в быту . . . . . . . 159
Искусство
Искусство
зава
р
ивания чая
Ч
тобы научиться правильно заваривать чай, необходимо освоить базовую технику и разо
б
раться в осо
б
енностях трех главных составляющих процесса
зава
р
ивания: чайного листа, воды и чайного набо
р
а
.
З
аваривание чая¬ — это искусство. Каждое действие должно быть вы
-
веренным и грациозным. Чайным полотенцем, к примеру, можно вытирать только п
р
едметы чайного набо
р
а, но никогда стол. А подавая чай гостю, держать чашку следует за донышко, а не за края. Этим выражаются почтение и дружелюбие. Гость почувствует неуважение к себе, если подающий чашку б
удет касаться ее там, где впоследствии окажутся гу
б
ы гостя. Таким о
б
разом, изучая искусство заваривания чая, важно освоить и эт
т
икет чаепития. Только
то
то
о
о
гд
гд
гд
д
а а
он
о
о
до
д
с
т
а
вит уд
о
во
во
ль
ль
ст
ст
ви
ви
е
е
и
и
на
на
а
сл
сл
сл
сл
аж
аж
аж
аж
ж
де
д
ни
и
е е
и и
ва
м,
м
и в
а
ш
е
м
у у
г
ос
т
ю.
• 6 •
Пылающий закат дает тепло траве.
Свежезаваренная чашка ароматного Пуэра дает тепло ладоням.
Жизнь состоит именно из таких простых удовольствий.
• 7 •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
7
7
7
7 7 7
7
7
7 7
7
7
7 7
7 7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7 7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Наслаждение чаем на природе
Среди сочных зеленых полей
Лето цветет покрывалом во всей своей пышной славе
Дикая хризантема
Прекрасное украшение на загородном чайном столике
• 8 •
Отдыхая на лоне природы, вы можете без особых сложностей насладиться чаепитием. Свежая вода и чистый воздух как нельзя лучше подчеркивают аромат чая.
Результат — незабываемые впечатления от чайной церемонии.
• 9 •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
9
9
9
9
9
9 9
9
9
9
9
9
9
9 9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9 9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Загородная чайная церемония
Искусство заваривания чая
Оцените китайский чай
Ли ХУН
Ответственный редактор К. Малышенко
Выпускающий редактор Г. Логвинова
Технический редактор Ю. Давыдова
Сдано в набор 05.06.2012. Подписано в печать 06.07.2012.
Формат 6090/16. Бумага мелованная.
Гарнитура Helvetica. Тираж 3 000 экз. Зак. № 2222
ООО «Феникс»
344082, г. Ростов=на=Дону, пер. Халтуринский, 80.
Тел. (863) 261–89–59, факс (863) 261–89–50
Популярное издание
Автор
phoenixbooks
Документ
Категория
Методические пособия
Просмотров
458
Размер файла
1 437 Кб
Теги
phoenixbooks, www, www.phoenixbooks.ru, Книги издательства Феникс
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа