close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте практическое пособие Руденко В.И. (www.PhoenixBooks.ru)

код для вставкиСкачать
Библиотека садовода и огородника
.. Ростов-на-Дону
еникс
2011
www.phoenixbooks.ru
УДК 635.1/.8
ББК 42.34
КТК 531
Р83
Руденко В.И.
Р83 Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте : практическое пособие / В.И. Руденко. — Ростов н/Д : Феникс, 2011. — 141, [1] с. — (Библиотека садовода и огородника).
ISBN 978-5-222-18449-3
Томаты и огурцы — наиболее распространенные овощ-
ные культуры в нашей стране. Выращенные в собственном огороде, они гораздо вкуснее и полезнее, чем купленные в супермаркете или на рынке безвкусные гибриды. Но чтобы вырастить хороший урожай, одного трудолюбия мало, нужно знать основные правила посадки и ухода. В этой книге вы найдете всю необходимую информацию.
Для широкого круга читателей.
УДК 635.1/.8
ISBN 978-5-222-18449-3 ББК 42.34
© Руденко В.И., 2011
© Оформление: ООО «Феникс», 2011
www.phoenixbooks.ru
ТОМАТЫ
Общая характеристика томатных растений
Томаты относятся к семейству пасленовых. По своему происхождению это субтропические растения. Их выра-
щивают в открытом грунте только рассадным способом, за исключением южных регионов страны, что связано с продолжительным вегетационным периодом от всходов до начала созре вания плодов (не менее 85 дней для ранних сортов) и высокой требовательностью культур к темпера-
турному режиму.
Томаты могут расти на различных почвах, однако луч-
шими для них являются рыхлые, плодородные, богатые органическими веществами, хорошо прогреваемые почвы (чернозем, супесчаные и суглинистые). На легких пло-
дородных почвах томаты созревают раньше и дают более высокие урожаи, чем на тяжелых и сырых.
Небольшая кислотность почвы (рН 5,5–6,5) не отра-
жается на урожайности. При pH больше 8 необходимо проводить гипсование на протяжении 3–4 лет.
Если почва засоленная, необходимо провести гипсова-
ние из расчета 500 г/м
2
фосфогипса. Эта операция произ-
водится осенью, перед перекопкой.
Особое значение для успешного выращивания томатов имеет уклон участка на юг или юго-восток — здесь расте-
ния лучше прогреваются солнцем и менее подвержены воздействию замороз ков. Если участок ровный, желатель-
ны естественные преграды от преобладающих весенних www.phoenixbooks.ru
Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте
4
ветров, пусть даже это будут обычный забор, хозяйствен-
ная постройка.
Из овощных культур лучшими предшественниками для томата являются огурцы, тыквенные культуры, лук, мор-
ковь, бобовые, капуста, сельдерей. Не допускается посадка томата ранее чем через 3 года на участках, где выращивали картофель, томат, баклажан, перец или физалис. Несоблю-
дение этого требования ведет к заболеванию растений фи-
тофторозом и вертициллезом (вертициллезным увядани-
ем). Нежелательно соседство с участком, где выращивают картофель, потому что болезни и вредители у этих культур в основном одинаковые.
Участок под посадку томатов начинают готовить с осени. После очистки земли от остатков предшествую-
щей культуры под глубокую перекопку вносят органи-
ческие удобрения (пере превший навоз, перегной) из расчета 4–6 кг/м
2
. Весной перед посевом можно вне сти и минеральные удобрения — суперфосфат (60–80 г/м
2
) и сернокис лый калий (20–25 г/м
2
), после чего почву разрав-
нивают граблями.
Чтобы обеспечить хорошее завязывание и рост плодов на первых соцветиях, рекомендуется вносить суперфосфат непосредственно в посадочную лунку — 15 г в каждую. А вот азотные удоб рения лучше вносить позже, с под-
кормками во время роста плодов, потому что «лишний» азот на ранних стадиях вегетации задерживает развитие растения и формирование раннего урожая. По этой же причине нельзя вносить непосредственно под растения и свежий навоз.
Если почва тяжелая, глинистая, для улуч шения фи-
зико-механических свойств грунта потребуются большие дозы органических удобрений. Кроме того, рекомендуется устройство гряд с ориентацией их с востока на запад. Это способствует улучшению теплового и вод но-воздушного режимов.
Томаты требовательны к теплу, поэтому для их нор-
мального роста и развития требуется интенсивное сол-
нечное освещение. Оптимальная температура для роста и www.phoenixbooks.ru
Томаты
5
развития составляет: днем — 22–24 С, ночью — 16–18 С. При температуре ниже 15 С растения цвести не будут, а ниже 10 С — прекращают рост.
Резкие суточные колебания температуры приводят к опадению цветков, задержке плодоношения.
Заморозки губительны для взрослых растений, хотя хорошо закаленная рассада выносит кратковременное понижение температуры до –3 С. Похолодание приводит к опадению цветков и задержке созревания плодов на 10–20 дней. Однако и при температуре выше 30 С рост томатов замедляется, а при температуре свыше 35 C — прекращается.
Поскольку даже небольшие заморозки губительно действуют на растения, рассаду ни в коем случае нель-
зя высаживать в открытый грунт до тех пор, пока почва не прогреется до 10 С, этот период обычно составляет 2–3 недели после окончания последних заморозков. Если климат не позволяет выращивать томаты в данных услови-
ях, необходимо использовать пленочные укрытия.
Хорошие урожаи можно получить лишь при регуляр-
ном орошении. При этом следует учитывать, что расте-
ниями вода активно потребляется лишь после начала цветения — в период интенсивного роста плодов. До цве-
тения томата необходима пониженная влажность почвы, поскольку плохо опыляются цветки, меньше образуется завязей, возрастает опасность поражения томатов различ-
ными заболеваниями.
Томат устойчив к засухе, но в таких условиях резко сни-
жается урожайность, и растения поражаются вершинной гнилью. А обильный полив после засухи обычно приводит к растрескиванию плодов. Вообще следует иметь в виду, что резкие перепады влажности ухудшают рост корневой системы, а недостаточное поступление питательных ве-
ществ ведет к заболеванию растений.
При совмещении полива и удобрений урожай тома-
та увеличивается почти вдвое, а потребность в воде при этом снижается. Соответственно, при недостатке влаги не www.phoenixbooks.ru
Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте
6
следует вносить большие дозы удобрений — растение все равно их не использует, но можно обжечь корни.
При влажности воздуха свыше 60% томатные растения поражаются болезнями, цветки осыпаются, плоды не ра-
стут. Поэтому выращивание их рассады в парниках или теплице должно сопровождаться вентиляцией и постоян-
ным доступом свежего воздуха.
Томаты относятся к растениям-самоопылителям, но легкое потряхивание растений и дополнительное опыле-
ние за счет пчел и шмелей улучшает завязывание плодов.
Плоды томатов сочные, мясистые, их цвет может быть самым разнообразным — от светло-зеленого и желтого до красного и черного. Вкусовые качества плодов зависят от содержания в них ароматических веществ, сахаров и кислот.
Форма плода может быть сливовидной, грушевидной, округлой, приплюснутой. Вес плода очень колеблется — от 20 до 500 г и более, в зависимости от сорта и условий роста.
Стебель томата округлый, сочный, прямостоячий, со временем полега ющий, покрытый железистыми волоска-
ми. В период плодоношения он грубеет и одревесневает.
При росте растения на стебле формируется несколько листьев, стебель заканчивается соцветием и перестает расти. Затем развивается боковой побег (пасынок) из бо-
ковой пазушной почки, который тоже растет вертикально. Он также заканчивается соцветием. Затем растет новый боковой побег и т. д. Стебель томатного растения, таким образом, состоит из отдельных, последовательно заме-
щающих друг друга боковых побегов.
В зависимости от характера роста и ветвления этих побегов все сорта томата подразделяют на две группы — индетерминантные (с неограничен ным ростом) и детер-
минантные (с ограниченным ростом).
Индетерминантным, или плетистым, присущ неогра-
ниченный рост в высоту. Они выращиваются в один сте-
бель и нуждаются в надежной опоре высотой в 1,5–2 м. Детерминантные, или кустовые, растут вширь, небольшая опора желательна для поддержки кроны, но в крайнем случае можно обойтись и без нее.
www.phoenixbooks.ru
Томаты
7
Самые скороспелые сорта (ранних сортов созревания) наиболее широко распространены в средней и северной зонах производства томата, в южных регионах их выра-
щивают для получения ранней продукции для местного использования или транспортировки в более северные районы.
Среднеспелые сорта (среднеранних, средних и средне-
поздних сроков созревания) выращивают в центральных и южных районах страны для местного потребления в свежем виде, транспортировке в северные районы и для переработки.
Позднеспелые сорта выращивают в основном в южных районах страны для переработки на месте и частичного использования в свежем виде в осенней период.
Вегетационный период сортов раннего срока созре-
вания от всходов до первого сбора плодов составляет примерно 85–100 дней, среднеранних — 101–110 дней, среднеспелых — 111–115 дней, среднепоздних сортов — 116–120 дней, позднеспелых — более 120 дней. При этом следует учитывать, что в различных зонах и в разные годы продолжительность вегетационного периода в зависимо-
сти от складывающихся погодных условий существенно меняется.
Существующие многочисленные сорта и гибриды то-
мата характеризуются различными сроками созревания и типами роста. Овощеводы-любители, как правило, пробу-
ют выращивать различные сорта томата, пока не выберут какой-либо один из них. Многие увлекаются сильнорос-
лыми сортами томата, растения которых достигают высо-
ты 4–5 м, предпочтения других — крупноплодные формы «гигантов», масса плода которых достигает 500–600 г, а иногда и 1 кг. Хотя эти малосемянные томаты отличаются высокими вкусо выми качествами, ограничиваться одни-
ми «гигантами» нерационально: плоды их, как правило, уродливые, ребристые, часто поражаются фитофторой, непригодны для переработки. Поэтому наряду с крупно-
плодными сортами разных сроков созревания, предназна-
ченными для потребления в свежем виде, нужно иметь на www.phoenixbooks.ru
Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте
8
участке также высокоурожайные сорта с плодами высоких вкусовых качеств среднего размера, пригод ными для до-
машней переработки.
При выборе сорта следует учитывать, что, как правило, чем сорт более скороспелый, тем ниже качество его пло-
дов. Наиболее крупноплодные сорта с самыми ценными плодами более капризны и созревают позже.
Кроме того, есть существен ная разница между помидо-
рами для коммерческой продажи и домашними овощами. В последнем случае овощево дов интересуют вкусовые ка-
чества плода, которые могут развиваться в ущерб всем ос-
тальным характеристи кам. А для коммерческого выращи-
вания намного более важными являются форма и размер, способность противостоять заболеваниям и парази там.
Можно посоветовать сорта, не требующие пасынкова-
ния и подвязки, — это, как правило, низкорослые штамбо-
вые растения с не очень крупными плодами. Но не следует думать, что они могут расти без всякого ухода. Некоторые интенсивные сорта, отличающиеся высокой урожайно-
стью, требуют особого внимания и ухода, поскольку при небольшой высоте образуют широкие ветвистые кусты. Пасынки многочисленны, растут очень быстро и могут догнать в росте главный стебель. В конечном итоге куст загущается лишними ветками, а плоды мельчают. Такие сорта, несмотря на их небольшой рост, нужно пасынко-
вать, а при большой нагрузке плодами — подвязывать к кольям. При хорошем уходе многие из них плодоносят до глубокой осени.
Подготовка семян к посеву
Семена понравившегося сорта заготавливают следую-
щим образом. Выберите самый плодовитый и здоровый куст, а на нем — наиболее зрелые плоды. Не вполне зрелые плоды можно впоследствии дозаривать в теплом месте, например на солнечном подоконнике. Для семян обычно www.phoenixbooks.ru
ОГУРЦЫ
Общая характеристика огурцов
Огурец — однолетнее травянистое растение семейства тык венных. Имеет ветвящийся лианообразный стебель, способный при на личии опоры расти вертикально, цеп-
ляясь за нее усиками. Длина и степень ветвления стебля изменяются в зависимости от сорта и условий выращива-
ния и может достигать 3 м и более.
Из пазух листьев главного стебля развивают ся боковые побеги первого по рядка и усики, в пазухах листьев побегов первого порядка — побе ги второго порядка и т. д. Встреча-
ются гибриды с ограниченным ветв лением.
Корневая система огурцов состоит из стержневого кор-
ня и боковых ответвлений, располагающихся в почве на глубине до 15 см и расходящихся от стержневого корня в радиусе до 1,5 м. Огурцы обладают способностью к образо-
ванию дополнительных корней.
Огурец в большинстве случаев однодомное раздель-
нополое растение, на котором образуются мужские и женские цветки. Мужские цветки обычно появляются первыми на нижних узлах плети в виде соцветий (щит-
ков), женские (они имеют эллипсоидальную, удлиненную завязь) образуются позже по одному, реже по два-три — на верхних узлах.
Огурец относится к перекрестноопыляемым культурам. Для нормального развития плода пчелоопыляемых сортов необходимо опыление, которое происходит только при участии насекомых — пчел, шмелей, ос, мух, трипсов, муравьев, бабочек. Сорта и гибриды огурца партенокарпи-
ческого типа — это в ос новном длинноплодные тепличные сорта — образуют пло ды без опыления.
www.phoenixbooks.ru
Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте
90
Плод огурца — ложная яго да длиной от 5 до 70 см, обычно имеющая 3 семенных камеры, употребляется в пищу в недо зрелом виде в стадии зеленца. Тех ническая спелость наступает на 5–7-й день после опыления. Се-
менные плоды, в которых содержится от 50 до 400 се-
мян, достигают полной физиологической спе лости через 40–60 дней после оплодотворения.
Форма, размер, окраска, характер по верхности, опуше-
ние и другие признаки огурца зависят от сорта. Наиболее важно для потребителя деление плодов на белошипые и черношипые. Первые от личаются тем, что достаточно долго сохраняют свежесть, прак тически не желтеют и длительный период пригодны к употреблению в пищу в свежем виде. Черноши пые огурцы быстро желтеют, теряя при этом свои товарные и вкусовые качества, по этому их выращивают главным образом для консервирования.
При неблагоприятных условиях (недостатке влаги, све-
та, пищи, низкой или слишком высокой температуре при сухой солнечной погоде) развитие плодов затягивается, они в большинстве случаев бывают горькими.
Огурцы — светолюбивые и теплолю бивые растения короткого дня. При естественном освещении и коротком 12-часовом дне у них ускоряется рост, создаются лучшие условия для более раннего появления женских цветков, но в условиях длинного дня женские цветки появляются позже. При удлинении светового дня до 16 часов затягива-
ются цветение и плодоношение. Яркий, интенсивный свет ускоряет цветение, но приводит к преждевременному ста-
рению растения и снижению урожая. При дефиците света в ранний период вегетации растения вытягиваются, а уро-
жай резко падает. Следует учитывать, что мужские цветки (пустоцветы) появляются больше при чрезмерно густых посевах или при выращивании в затененных местах.
Огурцы очень требовательны к теплу. Семена начинают прорастать при температуре 12 °С, и чем выше температу-
ра, тем быстрее и дружнее появляются всходы. При 20 °С всходы появляются через 5 дней, при 18 °С — через 10. При севе семян в почву с пониженной температурой всходы www.phoenixbooks.ru
Огурцы
91
значительно задерживаются или погибают совсем. Поэто-
му огурцы в открытый грунт нужно сеять, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12–14 °С.
Оптимальная температура для огурцов — 25–30 °С в дневное время и 17–18 °С ночью. Даже вполне взрослые растения болезненно переносят длительное похолодание, когда температура надолго опускается ниже 15 °С. Огурцы в это время полностью перестают расти. Понятно, что нежные всходы не переносят малейших заморозков.
Расте ния отрицательно реагируют и на избыток теп-
ла (выше 35 °С). Особенно пагубно сказывается это на выращива нии рассады, когда темпера тура воздуха должна быть не выше 25–28 °С в сол нечные дни и 20–22 °С — в пасмурные.
Семена при прораста нии очень чувствительны к недо-
статку воздуха, снижая при этом энергию прораста ния и всхожесть. Этим объяс няется высокая отзывчивость огур-
цов на легкие и рыхлые почвы. Губительное действие на всхожесть семян оказывает почвенная корка.
Огурцы очень требовательны к влажности почвы и возду-
ха, поэтому при недостатке влаги в почве листья начинают увядать, растения замедляют рост, продуктивность их сни-
жается. Наиболее благоприятна относительная влажность воздуха для огурцов 80–90%, почвы — 70–80%. Вместе с тем избыточ ная влажность почвы, особенно в сочетании с по-
ниженной температурой, вредна для огурцов.
В период формирования корней огурцу нужны редкие, но обильные поливы, а с началом массового цветения возможно небольшое снижение влаж ности почвы — это поспособствует процессу оплодотворения. Далее, во время интенсивного роста плодов, необходима высокая влаж-
ность почвы, поэтому для по лучения хорошего урожая растения следует хорошо поливать. При недос татке влаги огурец приостанавливает рост и образует большое количе-
ство мужских цветков.
Обратите внимание: огурцы плохо переносят полив под корень из-за размывания почвы, а дождевание способст-
вует распространению грибных заболеваний, особенно в www.phoenixbooks.ru
Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте
92
холодную погоду, поэтому растения поливают по неглубо-
ким бороздам.
Под огурцы отводят лучшие участки, хорошо освещен-
ные и прогреваемые, надежно защищенные от ветров всех направлений, особенно от холодных. Большую ценность представляют южные и юго-западные склоны. Если есте-
ственная защита слаба, с подветренной стороны высевают подсолнечник, бобы, кукурузу и другие высокостебельные культуры.
Что касается грунта, то огурец предпочитает теплую, водопроницаемую, богатую перегноем почву. Хороши для него легкие суглинистые или супесчаные почвы. А вот на водонепроницаемых, холодных, переувлажненных, тяже-
лых почвах огурцы растут плохо, и сбор урожая здесь на-
чинается позже. Оптимальная кислот ность почвы должна быть не меньше рН 5,6.
Однако при соблюдении правильной агротехники огу-
рец можно выращивать и на тяжелых глинистых и легких песча ных почвах. Кислые почвы известкуют полными дозами под предшествующую культуру. Если не удалось произвестко вать под предшественников, вносят неболь-
шие дозы извести рано весной. Чтобы улучшить тяжелые почвы, целе сообразно добавлять рыхлящие мате риалы — навоз, компост, торф.
На низких заболоченных участках устраивают дре-
наж, канавы для отвода воды, а иногда и насыпают грунт. При этом вниз можно класть любую землю и даже му сор. Верхний же слой толщиной 20–25 см должен быть плодо-
родным.
Невозможно получить высокий урожай огурцов без внесения большого количества органических удобрений. За короткий период вегетации огурцы должны создать мощный листовой аппарат и большое количество плодов. Так как корневая система растений расположена в верхней части почвы, ей необходимо предоставить удобрения в достаточном количестве, в доступной форме и при невы-
сокой концентрации солей.
www.phoenixbooks.ru
Томаты и огурцы под пленкой и в открытом грунте
144
Серия: «Библиотека садовода и огородника»
Ответственный редактор И. Жиляков Обложка В. Кириченко
Технический редактор Л. Багрянцева Корректоры Н. Никанорова, Н. Пустовойтова
Сдано в набор 26.01.2011. Подписано в печать 30.03.2011.
Формат 84 х 108 1/32. Бумага тип № 2. Гарнитура NewtonС. Печать офсетная. Усл. печ. л. 7,56. Тираж 3000 экз. Заказ №
ООО «Феникс»
344082, г. Ростов-на-Дону, пер. Халтуринский, 80.
Отпечатано с готовых диапозитивов в ЗАО «Книга»
344019, г. Ростов-на-Дону, ул. Советская, 57.
Содержание
Томаты ......................................................................................3
Общая характеристика томатных растений .......................3
Подготовка семян к посеву .................................................8
Посев семян в открытый грунт .........................................15
Выращивание рассады ......................................................17
Уход за томатами ...............................................................34
Выращивание томатов в укрытиях ...................................49
Тоннельные укрытия ...............................................................49
Пленочные парники ................................................................52
Борьба с вредителями и болезнями томатов ....................57
Болезни.....................................................................................57
Признаки недостатка элементов питания у томатов ..............81
Почему опадают завязи? ..........................................................82
Почему желтеют листья? .........................................................83
Почему растрескиваются плоды? ............................................84
Вредители .................................................................................84
Огурцы ....................................................................................89
Общая характеристика огурцов ........................................89
Огурцы в открытом грунте................................................93
Уход за огурцами .............................................................102
Выращивание огурцов в укрытиях .................................108
Борьба с вредителями и болезнями огурцов ..................117
Болезни...................................................................................117
Вредители ...............................................................................128
Устройство укрытий для томатов и огурцов ..................135
Малогабаритный тоннель ......................................................135
Крупногабаритный тоннель ..................................................137
www.phoenixbooks.ru
Автор
phoenixbooks
Документ
Категория
Методические пособия
Просмотров
163
Размер файла
94 Кб
Теги
phoenixbooks, www, www.phoenixbooks.ru, Книги издательства Феникс
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа