close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

221.Бюллетень научных работ. Выпуск 9

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГОУ ВПО
«Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»
БЮЛЛЕТЕНЬ
НАУЧНЫХ РАБОТ
Издается с 2003 года
Выпуск 9
Белгород 2007
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 63(06)
ББК 4
Б 98
Бюллетень научных работ. Выпуск 9
Белгород. – Издательство БелГСХА, 2007. – 194 с.
Публикуются результаты научных исследований по агрономии, ветеринарии, животноводству, механизации и экономике, социальным и
естественным наукам.
Статьи написаны по материалам законченных
и продолжающихся исследований, проводимых научными сотрудниками Белгородской государственной сельскохозяйственной академии и других научных и учебных заведений нашей страны и ближнего зарубежья.
Бюллетень предназначен для научных работников и
специалистов сельскохозяйственного производства.
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ:
А.В. Турьянский (председатель),
В.Ф. Ужик (заместитель председателя),
В.Л.Аничин, И.А. Бойко, С.А. Булавин, Г.И. Горшков,
В.И. Гудыменко, Н.А. Дорожкин, В.В. Концевенко,
П.П. Корниенко, Е.Г. Котлярова, О.Г. Котлярова,
Д.П. Кравченко, В.Н. Любин, А.С. Мацнев, В.В. Микитюк,
Н.В. Наследникова, Н.К. Потапов, Г.С. Походня,
Л.А. Решетняк, Н.В. Рындыч, В.А. Сыровицкий,
Г.И. Уваров, Л.А. Ушаков, А.В. Хмыров.
© Федеральное государственное образовательное
учреждение высшего профессионального образования - Белгородская государственная сельскохозяйственная академия
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Агрономия
УДК 635.751. 581.5
СТАБИЛЬНОСТЬ И ПЛАСТИЧНОСТЬ СОРТОВ КОРИАНДРА
Л.А.Кононенко, Л.С. Числова, П.В. Скотников
БелНИИСХ, г. Белгород, Россия
Кориандр наиболее распространенная эфиромасличная культура. Ценность его заключается в высоком содержании эфирного (до 3%) и жирного (до
26 %) масел в плодах, применяемых в парфюмерно-косметической, медицинской и пищевой промышленности. Наиболее значительные площади кориандра
(45,5% от всей посевной площади) –22,6 тыс. га размещались в Белгородской
области: 12,5 тыс. га - в Воронежской; 4,6 тыс.га – в Куйбышевской; 6,8 тыс.га
в Саратовской [1]. В Белгородской области возделывается около 60 % посевов
от общей площади в ЦЧР, однако урожайность культуры в этой зоне на протяжении многих лет остается низкой. Это связано с адаптивностью возделываемых сортов, их способностью обеспечивать высокую и устойчивую продуктивность в различных условиях среды.
Адаптивный сорт экологически пластичен, приспособлен ко всем внешним факторам среды и создание таких агроэкологических сортов – важнейшая
задача селекции. Отобрать такие специфически адаптивные генотипы можно
лишь в условиях, максимально приближенных к условиям, в которых будут
выращивать сорт или гибрид.
Повышение адаптивного потенциала сортов – одна из главнейших задач
современной селекции.
В связи с этим мы ставили цель – дать оценку экологических параметров
адаптивных свойств выращиваемых в разные годы сортам кориандра в Белгородской области (А-1820, 256-91, 190-84, 1366-91, 1950-85, 2084-90).
Сортоиспытания кориандра проводили в 1998-2000.
В 1998 температура воздуха почти в течение всего периода вегетации была на уровне средней многолетней. Это обеспечило дружное появление всходов
и быстрое развитие растений. Осадки по месяцам выпадали неравномерно.
Меньше всего их было в августе, в мае – июле их количество было на уровне
средней многолетней нормы. Решающее значение в формировании урожая семян имели осадки, выпавшие в июле (58,6 мм). Сложившиеся погодные условия позволили растениям кориандра сформировать высокий урожай плодов.
Апрель 1999 отличался повышенной температурой воздуха и малым количеством осадков, однако это не повлияло на дружность всходов. Дальнейшее
развитие растений проходило при хороших условиях, так как в мае выпало 46,8
мм осадков, а температура воздуха была достаточно высокой. В июне и июле
недобор осадков по сравнению со средней многолетней нормой составил соот3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ветственно 46 и 16 %, однако в августе их выпало почти в 3 раза больше нормы,
что привело к полеганию растений и, соответственно к потерям при уборке.
Погодные условия 2000 года в целом были удовлетворительными для кориандра. В течение всего периода вегетации растений количество осадков превышало среднюю многолетнюю их норму ( в апреле в - 2 раза, в мае в – 2,4
раза, в июле в – 1,8 раза). Условия увлажнения мая были близкими к норме, однако из-за невысоких среднемесячных температур воздуха процессы роста и
развития растений оказались замедленными. В августе осадков не было. В целом условия года можно охарактеризовать как средние, что и обеспечило получение урожая среднего уровня.
Расчет параметров пластичности (коэффициент регрессии bi), и стабильности (среднеквадратическое отклонение от линии регрессии s2di), а также показателя среды производился с помощью программы ЭВМ [2]. Показатель интенсивности (И) сортов и индекс стабильности (ИС) рассчитывали по Удачину
[3], селекционную ценность (Sc) и гомеостатичность (Hom) по Хангильдину [4].
Из приведенных данных в таблице 1 следует, что величина урожайности
сильно варьировала в зависимости от условий среды и наследственных особенностей сортов. Лучшие условия для роста и развития генотипов складываются в
те годы, когда индекс среды был с положительным знаком, а худшие с - отрицательным [5]. Индексы по годам имели следующие значения 1998 (+0,22);
1999 (-0,25) и 2000 (+0,03). По результатам наиболее благоприятными годами
были 1998 и 2000, а наиболее неблагоприятный 1999.
1. Урожайность различных сортов кориандра (ц/га)
1998
1999
2000
А-1820
15,0
16,1
14,7
Сорт
256-91
190-84
15,2
17,0
16,0
14,8
15,1
16,6
1366-91
17,0
14,5
16,4
1950-85
16,8
16,1
16,9
2084-90
16,6
17,3
16,8
Как видно из таблицы 1 все сорта кориандра в изученный период формировали различную урожайность.
Разница между минимальной и максимальной урожайностью (min-max) у
исследованных сортов варьировала от 0,7 до 2,5 ц/га ( таблица 2 Разность minmax имеет отрицательный знак и отражает уровень устойчивости к стрессовым
условиям произрастания. Чем меньше разрыв между максимальной и минимальной урожайностями, тем выше стрессоустойчивость сорта и тем шире диапазон его приспособительных возможностей [6]. Следовательно, к наиболее
стрессоустойчивым формам можно отнести сорта 2084-90 и 1950-85.
К формам с низкой стрессоустойчивостью можно отнести сорта 1366-91 и
190-84. Верхний и нижний предел урожайности этих сортов очень высок и вместе с тем, высока и их экологическая зависимость.
Показатель (max + min)/2 отражает среднюю урожайность сорта в контрастных (стрессовых и не стрессовых) условиях и характеризует генетическую
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
гибкость сорта, его компенсаторную способность [6]. Чем выше степень соответствия между генотипом сорта и различными факторами среды, тем выше
этот показатель. Сорта 2084-90 и 1950-85 имели более высокую урожайность в
контрастных условиях.
2. Параметры адаптивности сортов кориандра
Сорт
Показатель
min-max
(max +min)2 ц/га
Пластичность (bi)
Стабильность
(s2di)
Интенсивность (И)
Индекс стабильности (ИС)
Коэффициент вариации (V) %
Селекционная
ценность (Sc)
Дисперсия
Гомеостатичность
(Hom)
А-1820
256-91
190-84
1366-91
1950-85
2084-90
-1,4
15,40
-2,54
-0,9
15,55
-1,82
-2,2
15,90
4,81
-2,5
15,75
5,43
-0,8
16,50
1,59
-0,7
16,95
-1,51
0,36
0,12
0,16
0,11
0,09
0,01
9,17
5,83
13,64
15,66
4,82
4,14
856,02
798,86
1859,17
1796,68
1642,88
570,61
1,778
1,93
0,87
0,89
1,01
2,96
13,94
0,54
14,57
0,24
14,05
1,37
13,62
1,70
15,81
0,19
16,22
0,13
428,97
978,85
189,53
149,67
1450,32
2197,00
Современное сельскохозяйственное производство предъявляет высокие
требования к селекционной науке. При сложившихся условиях хозяйствования
окончательный выбор сортов форм кориандра, а для возделывания остается за
товаропроизводителем, который определяется уровнем его экономического
развития. В связи с этим, необходимо выбирать сорта разной интенсивности,
т.е. дающие урожаи не любой ценой, а экономически оправданные.
Данные таблицы 2 показывают отзывчивость форм на условия среды,
оцениваемые величиной коэффициента регрессии (bi). В контрастных условиях
выращивания формы показали разные адаптивные свойства по урожайности.
Наиболее высокой отзывчивостью на воздействие окружающей среды характеризовались сорта 190-84 и 1366-91, которые имели самые большие значения коэффициента регрессии (bi), соответственно 5,43 и 4,81. Сорта 1950-85 и
2084-90 имели самые низкие оценки параметра s2di (0,09 и 0,01), что свидетельствует об их повышенной стабильности по данному признаку.
Сорт А-1820 имел высокий коэффициент регрессии больше единицы (bi =
-2,54) и самый высокий параметр стабильности (s2di =0,36). Как правило, сорта,
имеющие такие характеристики, сильно реагируют на изменение условий выращивания, но обладая значительной вариабельностью, нестабильны по урожайности.
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сорта 2084-90 и 1950-85 наиболее выгодно отличаются от остальных сортов этого набора, поскольку характеризуются самой высокой стабильностью
(s2di = 0,01 и 0,09), и имеют довольно высокий коэффициент регрессии
(bi= -1,51 и 1,59).
Как оказалось все изучаемые нами сорта имели коэффициент регрессии
больше единицы. Коэффициенты регрессии показывают отзывчивость сортов
на изменение условий: чем выше его числовое значение, тем сильнее изменяется урожай сорта в различных условиях.
Однако в отдельных случаях могут получаться отрицательные значения
коэффициента регрессии. Среди сортов этого набора отрицательное значение bi
имели сорта А-1820, 256-91 и 2084-90. Причин в таких случаях может быть
множество.
Например, при увеличении уровня урожайности какой-то сорт оказался
склонным к полеганию, что может вызвать снижение его урожая в благоприятных условиях иcпытания. [7]. Отрицательные значения коэффициента регрессии показывают, что данный сорт предпочитает условия, которые индексами
среды (отклонение показателей данного года от средней многолетней по опыту)
характеризуются как неблагоприятные [8]. Отрицательные значения коэффициента регрессии наблюдаются у сортов с высокой адаптивностью в лимитированных условиях [9].
В нашем случае генотипы А-1820, 256-91 и 2084-90, имеющие отрицательные значения коэффициента регрессии, скорее всего можно отнести к сортам с высокой адаптивностью в лимитированных условиях. Поскольку сорта
стрессоустойчивые и при отрицательном индексе среды в 1999 году, они имели
более высокую урожайность по сравнению с другими годами.
К величинам, характеризующим пластичность сорта, помимо коэффициента регрессии ( bi) и интенсивность (И), также относятся дисперсия и коэффициент вариации.
Оценка экологической пластичности сортов пшеницы на разных этапах
селекционного процесса при испытании в различных условиях окружающей
среды можно также осуществлять по показателям интенсивности (И) и индекса
стабильности (ИС).
Всякий сорт в благоприятных условиях проявляет максимальное значение признака. Размах его (интенсивность И) может быть увеличен как за счет
резкого снижения в экстремальных условиях, так и резкого повышения в оптимальных условиях. Поэтому можно говорить об интенсивности реакции "по
верху и по низу"
В контрастных по условиям выращивания наибольший размах по урожайности показали сорта 190-84 и 1366-91. Показатель интенсивности и них
был соответственно 13,64 и 15,66 %, что гораздо выше по сравнению с другими
сортами. Также и показатель дисперсии у них был гораздо выше. Абсолютно в
противоположном порядке сорта 190-84, А-1820 и 1366-91 ранжируются по
стабильности формирования урожайности различных условиях произрастания.
Как уже указывалось, выше они имели высокие значения s2di среди всех сортов
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
кориандра, что свидетельствовало об их низкой стабильности по сравнению с
другими сортами.
Наибольшей стабильностью характеризовались сорта 1950-85 и 2084-90.
Указанные сорта имели самые низкие значения s2di , что говорит об их высокой
стабильности.
Одно из свойств признака стабильности в более широком толковании является гомеостатичность (Hom) [3]. Высоко гомеостатичны оказались также
сорта 1950-85 и 2084-90.
Ранжирование сортов по Hom совпадает с показателем селекционная
ценность Sc. Считается, что высокие показатели селекционной ценности имеют
в основном сорта с высоким средним значением признака и высокой стабильностью [10].
Другим показателем, характеризующим устойчивость проявления гомеостатических реакций сорта в разных условиях внешней среды, является показатель устойчивости индекса стабильности. В качестве характеристики гомеостаза (Hom) признака берется показатель, названный индексом стабильности (ИС).
Сорта с большими индексами могут быть представлены как более стабильные,
то есть более приспособленные к данным условиям [10]. Максимальное значение ИС имел сорт 190-84.
Селекция на высокую продуктивность целесообразна в случае предсказуемости условий возделывания. В таком случае лучшими будут сорта 190-84,
1366-91. Им соответствовали более высокие величины коэффициента регрессии
(bi) , превышающие единицу. Данные сорта могут быть отнесены к интенсивному типу. Они хорошо отзываются на улучшение выращивания, но в неблагоприятные по погодным условиям годы, а также на низком агрофоне у них резко
снижается продуктивность [11]. Это связано с тем, что они не гомеостатичны и
имеют не высокие значения Sc. При формировании сортовой структуры посевов данные сорта необходимо размещать по высоким агрофонам, а также в эконишах с более благоприятным комплексом условий среды, что позволит им
формировать высокую урожайность благодаря своей отзывчивости на изменение условий [12].
Если необходимо выделить сорта, обеспечивающие максимальный средний урожай во всей совокупности пунктов, то к таким можно отнести сорта
256-91, 1950-85 и 2084-90. При коэффициенте регрессии равном или близком к
единице, изменение показателей у сортов соответствует изменению условий –
на хорошем агрофоне они высокие, на низком не снижаются. Перечисленные
сорта также обладают высокой или средней стабильностью, а сорта 1950-85 и
2084-90 к тому же очень гомеостатичны и представляют определенную селекционную ценность. Возделывание подобных сортов - менее энергоемких, обеспечивающих стабильные урожаи экологически чистой продукции, благодаря
повышенной устойчивости к неблагоприятным факторам среды, экономически
выгодно.
Таким образом, на основании полученных данных можно сделать вывод о
том, что параметры пластичности и стабильности дают возможность предвидеть поведение сорта в производственных условиях.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Литература
1.Мироненко И.М., Турьянский А.В., Ходыкин В.В., Мацнев А.С., Пасменко Т.В., Дворяцких И.А., Стопычева Г.И., Лунева В.Б. Технология возделывания кориандра в ЦЧР. Белгород.-2004.-23 с.
2.Ситоленко С.А. Пак Д.М., Кононенко Л.А. Программа паспортизации
сельскохозяйственных культур на основе расчета параметров экологической
пластичности // Свидетельство об официальной регистрации программы для
ЭВМ № 2005611410.
2.Мироненко И.М., Турьянский А.В., Ходыкин В.В., Мацнев А.С., Пасменко Т.В., Дворяцких И.А., Стопычева Г.И., Лунева В.Б. Технология возделывания кориандра в ЦЧР. Белгород.-2004.-23 с.
3. Удачин Р.А., Головоченко А.П. Методика оценки экологической пластичности сортов пшеницы // Селекция и семеноводство.- 1990.-№ 5.-С. 2-6.
4. Хангильдин В.В., Литвиненко Н.А. Гомеостатичность и адаптивность
сортов озимой пшеницы // Научн.-техн. Бюл. ВСГИ. Одесса. –1981.- № 1(39).С. 8-14.
5. Зыкин В.А., Мешков В.В., Сапега В.А. Параметры экологической пластичности сельскохозяйственных растений, их расчет и анализ: Методические
рекомендации // Сиб.Отд-ние ВАСХНИЛ, Новосибирск: 1984. -24 с.
6. Гончаренко А.А. Об адаптивности и экологической устойчивости сортов зерновых культур // Вестник РАСХН.- 2005.- №6. –С. 49-53.
Покудин В.З. Параметры оценки экологической пластичности сортов и
гибридов // Теория отбора в популяциях растений. Новосибирск: Наука, 1976. С. 178-189.
8. Склярова Н.П. Ладыгина Е.А.Метод оценки пластичности и стабильности сортов и гибридов картофеля по содержанию сухого вещества // Селекция и
семеноводство 1984.- № 4.- С. 12-14.
9. Бебякин В.М., Бамбышев У.С., Прокофьева А.В. Экологическая пластичность и устойчивость сортов озимой ржи по качеству зерна в различных
погодных условиях // Сельскохозяйственная биология –1995.- № 5.- С.45-51.
10. Лаханов А.П., Глазова З.И., Мартыненко Г.Е., Савкин В.И. Экологической пластичность и стабильность урожайности зерна у новых сортов гречихи // Вопросы физиологии, селекции и технологии возделывания сельскохозяйственных культур.-Орел.2001.- С.3-15.
11. Склярова Н.П., Жарова В.А. Характеристика новых сортов картофеля
по параметрам пластичности и стабильности // Селекция и семеноводство.
1998. №. 2. С. 18-23.
12. Сапега В.А. Урожайность и гомеостатичность сортов овса // Аграрная
наука. 2005.- № 2.- С. 12-13.
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 633.34:631.559
УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО СОРТОВ СОИ В 2005-2006 гг.
М.И. Павлов Н.Н. Рубаненко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Принятая в Белгородской области стратегия развития сельского хозяйства
предусматривает повышение конкурентоспособности АПК на основе индустриализации, внедрения передовых технологий. В рамках стратегии реализуются
масштабные программы, позволяющие к 2010 году увеличить производство
сельскохозяйственной продукции в 2,5 раза. Приоритетными направлениями в
развитии агропромышленного комплекса являются птицеводство, свиноводство
и молочное животноводство. При этом основное внимание обращается на внедрение современных технологий возделывания высокобелковых культур, важное место среди которых занимает соя.
В многофакторном опыте нами изучалась реакция сортов различных
групп спелости на метеорологические условия, сроки посева, гербициды и инокуляцию семян.
Объектом исследований были сорта: раннеспелый Ланцетная, среднеспелый Белгородская-48 (Б-48), позднеспелый Глазастая. Опыты проводились на
землях КФХ «Ирина» в демонстрационном центре БАСФ Краснояружского
района Белгородской области. Почва опытного участка представлена чернозѐмом типичным, с содержанием гумуса 4,2%, тяжелосуглинистого механического состава, с pН-5.4. Содержание подвижного фосфора и обменного калия высокое. Предшественник - озимая пшеница. Повторность в опыте 4-х кратная.
Учетная площадь делянки 25 м².
Метеорологические условия вегетационного периода за 2005-2006 гг. имели свои особенности. В 2005 году гидротермический режим для роста и развития сорта Ланцетная и Б-48 был относительно благоприятным в течение всего
периода вегетации. В августе и сентябре наблюдалась очень засушливая погода, что негативно сказалось на урожайности сорта Глазастая. В целом 2006 год
был благоприятным для сорта Б-48 и Глазастая, однако засуха в конце июня –
начале июля негативно отразилась на росте и развитии сорта Ланцетная.
Урожайность семян сои в среднем по опыту за 2 года находилась в интервале 1,45-1,47 т/га (табл. 1). Самый высокий урожай в среднем по опыту за 2
года (1,78 т/га) был получен по стандарту Белгородская-48, а самый низкий
(1,07 т/га) по сорту Ланцетная, в то время как сорт Глазастая по этому показателю занимал промежуточное положение между ними (1,53 т/га).
По годам наблюдались существенные различия между сортами, так сорт
Белгородская-48 во все годы испытания формировал высокий урожай, однако,
преимущество этого сорта было особенно заметно в 2006 г. Скороспелый сорт
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ланцетная независимо от года испытания формировал самый низкий урожай
семян в нашем опыте. Полученные результаты исследований свидетельствуют
о более низкой пластичности позднеспелого сорта сои Глазастая.
Содержание жира в семенах сои в среднем по годам варьировало незначительно, в то время как содержание белка в 2006 г. понизилось на 8,47 % в
сравнении с предыдущим годом (табл. 2). В зависимости от погодных
1. Урожайность сортов сои, среднее по опыту, 2005-2006 гг., т/га
Вариант опыта
Белгородская-48
(стандарт)
Ланцетная
Глазастая
среднее
НСР05, т/га
среднее за
+,- к стандарту
два года
2005 г.
2006 г.
1,66
1,90
1,78
-
1,08
1,67
1,47
0,17
1,06
1,38
1,45
0,11
1,07
1,53
1,46
-0,71
-0,25
условий вегетационного периода и сорта количество жира и белка в семенах
сои изменялось. Так, наибольшее содержание жира и белка у раннеспелого сорта Ланцетная было в острозасушливом 2005 г., и, наоборот, в благоприятном
2006 г. на позднеспелом сорте Глазастая.
2. Содержание сырого жира и протеина у сортов сои,
среднее по опыту, 2005-2006 гг., %
Вариант опыта
2005 г.
среднее за два +,- к стандаргода
ту
белок жир белок
жир белок
2006 г.
жир
белок
жир
Белгородская-48
(стандарт)
19,46
32,07 18,95 24,53 19,21
28,30
-
-
Ланцетная
22,52
34,34 21,58 24,54 22,05
29,44
+2,84
+1,14
Глазастая
21,60
34,25 22,03 26,18 21,82
30,22
+2,61
+1,92
среднее
21,20
33,55 20,85 25,08 21,03
29,32
НСР05, %
0,41
1,05
0,89
0,47
0,72
0,44
В среднем за 2 года сорта Ланцетная и Глазастая существенно превысили
стандарт по содержанию жира и белка. Следует обратить внимание, что сборы
белка и жира с 1 га на этих сортах были ниже стандарта, особенно на раннеспелом сорте Ланцетная (табл. 3). По содержанию жира по годам среднеранний
сорт Б-48 уступал изучаемым сортам, однако по сборам его с 1 га он был на
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
уровне с позднеспелым сортом Глазастая и устойчиво превышал по этому показателю сорт Ланцетная.
3. Сборы сырого жира и протеина у сортов сои,
среднее по опыту, 2005-2006 гг., т/га
Вариант опыта
2005 г.
среднее за два
года
белок жир белок
2006 г.
+,- к стандарту
жир белок
жир
белок
жир
Белгородская48 (стандарт)
0,32
0,53
0,36
0,47
0,34
0,50
-
-
Ланцетная
0,24
0,37
0,21
0,26
0,24
0,32
-0,11
-0,19
Глазастая
0,36
0,57
0,30
0,36
0,34
0,46
-0,002
-0,04
среднее
0,31
0,49
0,30
0,36
0,31
0,43
________________________
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 633.11"324": 631.5
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ
ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ
А.Н. Смелый, С.Д. Лицуков, Л.А. Наумкина
БелГСХА, г. Белгород, Россия
В современных условиях возрождения животноводства, расширения кормовой базы, возникает постоянная необходимость увеличения производства
высококачественного фуражного зерна, имеющего решающее значение в укреплении экономики и продовольственной безопасности Белгородской области.
Однако недостаток высококачественного фуражного зерна для животноводства
– обуславливает поиск путей его стабильного производства при ограниченных
энергетических, материально-технических, финансовых и трудовых ресурсов.
В условиях Белгородской области главной зерновой культурой является
озимая пшеница, она занимает значительный удельный вес в структуре посевов
сельскохозяйственных культур. Преимущества озимой пшеницы перед другими
яровыми зерновыми культурами неоспоримы как в наиболее полном использовании биоклиматических ресурсов и в конечном итоге более гарантированного
производства зерна, так и в защите полей от эрозии в осенне-зимний и ранневесенний периоды.
В связи с этим важнейшим направлением растениеводства является разработка научно-обоснованных, адаптивных технологических приѐмов формирования высокопродуктивных агроценозов озимой пшеницы на основе подбора
наиболее качественных предшественников и соответственно с ними оптимальных доз минеральных удобрений, с учѐтом почвенно-климатических и ландшафтных условий, минимальных затрат труда, средств и энергии.
Исследования проведены в 2003-2005 годах на базе факториального полевого опыта, заложенного в 2002 году кафедрами общего земледелия и растениеводства Белгородской ГСХА.
Почва опытного поля – чернозѐм типичный, по гранулометрическому составу – тяжелосуглинистая. Содержание гумуса в пахотном слое почвы перед
закладкой опыта составляло 5,2% (по Тюрину), подвижного фосфора и обменного калия по Чирикову 10,8 мг на 100 г почвы и 7,6 мг на 100 г почвы соответственно. Реакция почвенного раствора слабокислая – рН солевой вытяжки 5,4.
В качестве объекта исследования использовали высокопродуктивный
сорт озимой пшеницы – Белгородская 16.
Учитывая, что озимая пшеница отличается высокой конкурентоспособностью к засорѐнности посевов, проводили безотвальную основную обработку
почвы.
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Схемой опыта предусмотрено изучение шести предшественников и четырѐх фонов удобренности. В качестве предшественников исследовали горох и
занятый пар, которые являются традиционными для зоны, а также малоизученные в наших условиях – сидеральный пар, люпин, гречиха, а также овѐс, который в случаях насыщения севооборота зерновыми культурами может быть
предшественником. Фоны удобренности представлены следующими вариантами – контроль (без удобрений), N40Р40К40, N80Р80К80 и N120Р120К120. Удобрения
вносили осенью, под основную обработку почвы.
В наших опытах условия водного и температурного режимов в осенние
периоды 2003 и 2004 годов, не смотря на довольно поздние сроки посева, 13 и
11 сентября соответственно, обеспечили дружные всходы, и хорошее развитие
растений озимой пшеницы с осени.
Перед посевом пшеницы, оптимальное количество запасов почвенной
влаги смогли обеспечить лишь такие предшественники как сидеральный и занятой пары, показатели которых в слое почвы 0-20 см составили в среднем 22,2
и 21,8 мм, соответственно. После гороха, люпина и гречихи запасы влаги в слое
0-20 см находились в пределах 18,8-19,3 мм, после овса данный показатель соответствовал 17,5 мм.(табл. 1).
1. Запасы продуктивной влаги в почве перед посевом озимых,
(среднее, 2003-2004 гг.)
Слой
почвы, см Контроль
0-20
22,1
Сидеральный пар
0-100
126,8
0-20
21,7
Занятый пар
0-100
124,5
0-20
19,2
Горох
0-100
106,1
0-20
18,9
Люпин
0-100
105,9
0-20
18,8
Гречиха
0-100
105,1
0-20
17,4
Овѐс
0-100
100,4
Предшественники
Запасы влаги, мм
N40Р40К40 N80Р80К40 N120Р120К120
22,2
22,3
22,3
127,2
127,7
128,2
21,7
21,8
21,9
124,9
125,4
125,7
19,3
19,3
19,4
106,5
106,9
107,3
19,0
19,2
19,2
106,3
106,7
107,1
18,9
19,0
19,1
105,8
106,2
106,6
17,5
17,5
17,6
100,7
101,1
101,5
Проведѐнный анализ запасов почвенной влаги во время возобновления
весенней вегетации озимой пшеницы показал, что за счѐт выпадения в осеннеезимний период достаточного количества осадков, разница данного показателя в
зависимости от вариантов опыта нивелируется. На момент созревания культуры
максимальный показатель остаточного количества влаги отмечался в посевах
пшеницы после сидерального и занятого паров, а также гречихи, наименьший
после овса.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Одним из основных факторов, приводящих к снижению урожайности, а в
некоторые годы и к гибели посевов являются агрометеорологические условия
зимнего периода. В наших условиях наилучшую перезимовку озимой пшеницы
обеспечивало еѐ размещение по занятому и сидеральному парам, где показатели зимостойкости на контрольных вариантах соответствовали 83,5 и 82,7%,
наименьшая зимостойкость была получена по овсу – 75,8% (табл.2).
2. Зимостойкость озимой пшеницы в условиях зимы, %
(среднее, 2003/04-2004/05гг.)
Предшественники
Сидеральный пар
Занятый пар
Горох
Люпин
Гречиха
Овѐс
контроль
83,5
82,7
81,0
81,1
77,5
75,8
Фоны удобренности
N40P40K40
N80P80K80
84,0
83,5
83,0
82,5
81,9
82,4
81,9
82,5
78,7
79,5
77,3
78,7
N120P120K120
82,5
81,9
82,5
82,6
79,9
79,7
Полученные данные свидетельствуют не только о существенном, но также и дифференцированном влиянии вносимых удобрений на зимостойкость
растений озимой пшеницы. Если применение N40Р40К40 по всем предшественникам увеличивало зимостойкость, то дальнейшее увеличение дозы минеральных туков на сидеральном и занятом парах приводило к снижению данного показателя, а на непаровых предшественниках продолжался его дальнейший рост.
В 2004/05 году по паровым предшественникам из-за мощного развития вегетативной массы в осенний период, отличавшийся от средних многолетних показателей более тѐплой погодой и обильными атмосферными осадками, весной
наблюдалось выпадение культурных растений, в следствии поражения снежной
плесенью, при этом процент выпадения увеличивался прямопропорционально
вносимым удобрениям.
Исследования также показали, что урожайность озимых не в последнюю
очередь определялась уровнем засоренности посевов, видовым составом и биологической особенностью различных групп сорняков. Характер и степень засоренности посевов зависели от предшественников и вносимых удобрений. Учѐт
сорняков проводился в три срока: первый в фазу кущения растений, второй в
фазу трубкования пшеницы, третий – в момент полного созревания.
На опытных делянках, в наших опытах доминировали однолетние сорные
растения, такие как подмаренник цепкий, трѐхреберник непахучий, пастушья
сумка, живокость полевая и ярутка полевая, их численность составляла от 85 до
95%. Многолетние виды сорных растений были представлены осотом полевым
и вьюнком полевым, доля которых была не большой и варьировала от 5 до 15%.
Численность и процентное соотношение видов сорных растений зависело от
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
предшественников. Наибольшее количество сорняков в посевах наблюдалось
при размещении культуры по овсу, наименьшее по гречихе. При этом по овсу
доля однолетних сорняков возрастала, а по паровым предшественникам и гречихе она снижалась. Необходимо отметить, что на делянках с применением
удобрений численность сорняков снижалась, по всем изучаемым предшественникам, так если на контрольном варианте по занятому пару было в среднем 22,3
сорняка, то на делянке с применением максимальной дозы удобрений N120Р120К120, данный показатель составил 19,7 шт/м2.
К моменту третьего учѐта, в фазу полной спелости зерна, численность
сорной растительности уменьшалась, это объясняется высокой конкурентоспособностью растений озимых культур. Об этом свидетельствует тот факт, что
например на контрольном варианте по занятому пару в фазу трубкования засорѐнность составляла 20,7 шт./м2, то на момент уборки она снизилась до 15,0
шт./м2. На вариантах с применением удобрений, за счѐт более мощной вегетативной массы, культурные растения подавляли сорняки гораздо эффективнее.
Так по максимальной дозе удобрений, пшеница после овса подавляла 35,2%
сорняков.
Довольно благоприятно сложившиеся погодные условия, позволили озимой пшенице сформировать относительно высокий урожай зерна (табл. 3).
Максимальные показатели урожайности были отмечены по паровым
предшественникам, а минимальные – по овсу. Так если урожайность пшеницы
по овсу составила в среднем от 3,30 до 4,55 т/га, в зависимости от фона питания, то по сидеральному пару от 5,01 до 5,73 т/га.
3. Урожайность озимой пшеницы в зависимости от предшественников
и минеральных удобрений, т/га (средняя, 2004-05 гг.)
Предшественники
Сидеральный пар
Занятый пар
Горох
Люпин
Гречиха
Овѐс
контроль
5,01
4,91
4,51
4,46
4,01
3,30
Фоны удобренности
N40Р40К40
N80Р80К80
5,39
5,67
5,30
5,59
4,95
5,25
4,91
5,22
4,49
4,87
3,86
4,25
N120Р120К120
5,73
5,70
5,44
5,44
5,10
4,55
Применение повышенных доз удобрений не всегда отзывалось соответствующим увеличением урожайности зерна, так например на делянках с внесением N120P120K120 по сидеральному и занятому парам, пшеница давала незначительные прибавки урожайности с увеличением доз удобрений относительно
N80P80K80. Высокие показатели урожайности отмечаются по таким предшественникам как овѐс и гречиха. Заметное их снижение происходит по бобовым.
Полученные результаты свидетельствуют о нецелесообразности применения
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
высоких доз минеральных удобрений по паровым предшественникам, а на таких предшественниках как гречиха и овѐс возможно применение N80P80K80.
Что касается качества получаемого урожая, то в данном случае более существенное влияние на содержание белка в зерне озимой пшеницы, как и на
урожайность, оказывали используемые предшественники. Так по занятому и
сидеральному парам содержание белка в среднем составило 15,0% и 15,3% соответственно, в то время как по овсу данный показатель находился на уровне
12,0% (табл.4).
4. Содержание белка в зерне озимой пшеницы в зависимости от
предшественников и минеральных удобрений, % (2004-05гг.)
Предшественники
Сидеральный пар
Занятый пар
Люпин
Горох
Гречиха
Овѐс
контроль
14,2
14,1
12,9
12,6
11,7
10,3
Фоны удобренности
N40Р40К40
N80Р80К80
15,3
15,7
15,0
15,3
14,2
14,8
13,9
14,6
13,0
13,8
11,7
12,7
N120Р120К120
15,9
15,5
15,3
15,1
14,4
13,4
Применение минеральных удобрений позволило улучшить качество зерна
– если на контрольном варианте после сидерального пара содержание белка составило 14,2%, то на фоне N120Р120К120 – 15,9%. При этом необходимо отметить
то, что по худшим предшественникам, таким как овѐс, минеральные туки вызывали более существенный рост качества зерна по сравнению с паровыми
предшественниками.
Выводы. В условиях Белгородской области агроэкологическим лимитирующим ресурсом урожайности зерна озимой пшеницы является продуктивная
влага. К моменту посева озимой пшеницы оптимальное количество продуктивной влаги, необходимое для дружного прорастания семян смогли обеспечить
сидеральный и занятый пары. Из-за недостаточного запаса влаги в почве после
овса, посев пшеницы в засушливых условиях может оказаться рискованным.
Благодаря достаточному количеству запасов влаги, на вариантах опыта
размещѐнных после паровых предшественников, озимая пшеница обеспечивала
более высокие показатели зимостойкости растений, находившихся на уровне от
81,9 до 84,0 %, по отношению к непаровым предшественникам. Применение
N80P80K80 и N120P120K120 по сидеральному и занятому парам, приводило к перерастанию культуры и дальнейшему снижению зимостойкости, в то время как по
непаровым предшественникам использование данных доз удобрений повышало
сохранность растений в зимний период.
Минимальное количество сорной растительности в посевах озимой пшеницы отмечалось при еѐ размещении после гречихи, максимальное - после овса.
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вносимые удобрения, способствовали увеличению вегетативной массы культурных растений, что приводили к снижению засорѐнности посевов.
Внесение минеральных удобрений необходимо корректировать с учѐтом
выбранного предшественника. Под озимую пшеницу после занятого и сидерального паров применение N80Р80К80 и N120P120K120 нецелесообразно, так как
внесение данного количества удобрений не окупается соответствующими прибавками урожая, также не оправдывается использование N120P120K120 по зернобобовым культурам. Наиболее эффективно применение N80-120P80-120K80-120 оказалось по овсу и гречихе.
Качество получаемого урожая зависело как от предшественника, так и от
вносимых удобрений, наиболее высокие показатели содержания белка в зерне
определялись размещением пшеницы после паровых предшественников, наименьшее - после овса. Применение минеральных удобрений позволяет повысить процент содержания белка.
________________________
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 633. 15.531.524
ВОЗДЕЛЫВАНИЕ КУКУРУЗЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОГО РАЙОНА
НЕЧЕРНОЗЁМНОЙ ЗОНЫ РОССИИ
В.А. Шевченко, А.В. Загинайлов
МГАУ, г. Москва, Россия
Кукуруза – культура высокой продуктивности и разностороннего использования. В Нечерноземной зоне в условиях с ограниченной теплообеспеченностью, кукуруза на зерно при существующих технологиях возделывания не вызревает и используется лишь на зеленую массу.
Новые возможности для продвижения кукурузы в северные районы и получения растений с початками молочно-восковой и восковой спелости открывает гребневой способ возделывания культуры (2).
Гребневой профиль создаѐт более комфортные условия, по сравнению с
гладким способом посева, для регулирования в почве водного, воздушного, теплового и пищевого режимов, а в годы с неблагоприятной весной предохраняет
зерно от вымокания и загнивания, повышает эффективность гербицидов, снижает возможность коркообразования. При гребневой технологии сокращается
расход удобрений и пестицидов, за счѐт ленточного их внесения. Температура
почвы на глубине заделки семян обычно на 0,5 - 1,5º С выше, чем на ровной поверхности. Урожай зелѐной массы и початков при посеве кукурузы на гребнях в
ранние сроки в среднем на 14-26% выше, чем на ровной поверхности.
Целью наших исследований является поиск эффективных приемов повышения урожайности кукурузы в условиях Нечерноземья. В ходе опыта изучали
влияние на продуктивность кукурузы гребневого способа возделывания, норм
высева, сроков посева.
Экспериментальные исследования проводились на полях опытной станции Московской сельскохозяйственной академии имени К.А.Тимирязева.
1. Характеристика почвы опытного поля МСХА им.К.А.Тимирязева
СодерСумма
Гидролитическая
РН суспензия
жания обменных
кислотность
гумуса оснований
%
М-экв/100г почвы
солевой водный
Год
Горизонт
Глубина,
см
2005
Апах 0-30
2,20
9,8
3,9
5,1
6,1
2006
Апах 0-30
2,07
10,1
2,2
5,2
6,0
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В почве опытного поля содержание гумуса (по Тюрину) 2,2 %, по обеспеченности фосфором (по Кирсанову) и калием почву можно отнести к хорошообеспеченной. Реакция почвенного раствора среднекислая, рН солевой вытяжки 5,1 в 2005г. и 5,2 в 2006 году. Гидролитическая кислотность почвы в 2005
году 3,9 М-экв/ 100 г почвы, в 2006г. - 2,2 М-экв/ 100 г почвы.
Для опыта взят гибрид кукурузы Краснодарский 194 МВ. Данный гибрид
относится к раннеспелым и включен в Государственный реестр селекционных
достижений, допущенных к использованию в Центральном регионе.
В ходе опыта нами было изучено влияние гребней на динамику влажности почвы в зоне посева семян кукурузы.
3. Влажность почвы в гребневом и гладком посевах
в слое почвы 0-10 см, (%)
Фаза ку2005 год
2006 год
курузы
Гребни
Гл. посев
Гребни
Гл. посев
Появление
15.6
14.7
11,6
11,1
всходов
3 листа
14.7
13.9
10,5
10,4
7 листьев
15,1
14.7
9,3
8,3
11 листьев
11,1
11,1
11,8
11,0
Молочная
10,2
9,7
10,0
9,8
спелость
Во время посева влажность почвы была выше на гребневом посеве на
0,9% в 2005 году и на 0,5 % в 2006 году. В ходе вегетации влаги в почве в гребнях было также больше по сравнению с гладким посевом.
Различия по влажности почвы между гладкими и гребневыми посевами
можно объяснить созданием мульчирующего слоя, образованного при создании
гребней, предохраняющего почву от испарения влаги. (Бзиков М.А., Албегов
Х.К. 1989 г).
Биологическая активность почвы. Оптимальный уровень урожайности
любой сельскохозяйственной культуры определяется благоприятным сочетанием для нее агрофизических и биологических свойств почвы. Изменение биологической составляющей почвы может привести к изменению содержания макро
и микроэлементов, гумуса, структуры микробных ассоциаций, а также окислительно-восстановительного потенциала. Согласно нашим исследованиям, изменение биологической активности пахотного слоя почвы в течение вегетационного периода в значительной степени зависит как от метеорологических условий (степень увлажнения и температура почвы), так и от технологии возделывания кукурузы.
Данные по степени разложения волокна можно увидеть в таблице 3.
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
№
1
2
3
4
5
6
Вид
посева
Норма высева
Гладкий посев Посев в гребни
3. Степень разложения льна-волокна в % в опыте 2005 года
80 тыс. раст
на га
120 тыс. раст
на га
160 тыс. раст
на га
80 тыс. раст
на га
120 тыс. раст
на га
160 тыс. раст
на га
2005 год
I
II
2006 год
I
II
46,9
25,9
55.4
30,2
50,0
21,5
24.2
23,3
38,1
15,2
21.2
18,7
23,1
14,8
17,5
15,4
18,8
12,5
15,6
11,1
14,5
11,8
12,5
10,7
На степень разложения льняной ткани оказало существенное влияние
способ посева и норма высева. Наибольший процент разложения льняной ткани
отмечался в варианте с гребневыми посевами с нормой высева 80 тыс. раст в
2005 и 2006 годах и составил 46,9 % и 55,4% соответственно. На гладком посеве микробиологическая активность снижалась до 23,1% и 17,5% соответственно. При увеличение нормы высева до 160 тыс. раст на га процент разложения
ткани уменьшался, с 46,9% до 38,1% в 2005 году, и с 55,4% до 21,2% в 2006 году.
Снижение микробиологической активности почвы при гладком посеве
объясняется затруднением доступа воздуха к льняной ткани, поскольку почва
на этих вариантах была более уплотнена по сравнению с гребнем, а разложение
целлюлозы в основном осуществляется аэробными микроорганизмами. Также
микробиологическая активность при гребневой технологии возделывания повышается за счѐт увеличения плодородного слоя почвы в гребнях. С увеличением нормы высева микробиологическая активность уменьшается, это объясняется негативным воздействием выделений корневой системы кукурузы на микрофлору.
Температура почвы. Важнейшим фактором для роста и развития растений кукурузы является температура почвы, поскольку все физиологические
процессы в растениях происходят только при определенном количестве тепла.
Тепло необходимо как для прорастания семян и появления всходов в оптимальные сроки, так и для накопления биомассы кукурузы. Так, при гребневом способе посева по сравнению с гладким, меняется температурный режим почвы.
Изучение динамики температурного режима почвы в зоне посева семян имеет
особое значение.
Наши измерения температуры почвы проводились на глубине 10 см в
гребневом и гладком посеве. Температуру определяли с помощью почвенных
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ртутных термометров с интервалом через 3 дня от посева до уборки 1 раз в день
в утренние часы на протяжении всей вегетации растений. Данные приведены в
таблице 4.
4. Температура почвы на глубине при гребневом способе посева
и обычном способе посева 2005 г.
Месяц
Декады
I
II
III
I
II
III
I
II
III
I
II
III
Май
Июнь
Июль
Август
2005 г
Гребень Контроль
11,8
11,0
13,2
12,5
18,3
17,6
20,0
19,5
19,2
18,2
17,2
16,7
20,5
20,5
21,2
20,6
21,5
21,0
21,0
20,4
19,9
19,8
19,0
19,0
Разница
0,8
0,7
0,7
0,5
1
0,5
0
0,6
0,5
0,6
0,1
0
5. Температура почвы на глубине при гребневом способе посева
и обычном способе посева 2006 г
Декады
Месяц
I
Май
Июнь
Июль
Август
II
III
I
II
III
I
II
III
I
II
III
2006 г
Гребень
Контроль
11,9
11,0
Разница
0,9
13,5
11,5
2
13,8
15,0
16,0
19,7
22,0
21,0
22,5
18,1
19,7
18,0
12,5
14,2
14,0
18,5
20,5
19,8
21,7
17,9
19,7
17,9
1,3
0,8
2
1,2
1,5
1,2
0,8
0,2
0
0,1
Из проведѐнных исследований можно заключить, что различия в температурном режиме почвы четко прослеживаются сразу после формирования
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
гребней. Так в 1 декаде мая практически сразу после обработки почвы и формирования гребней температура была выше на гребнях, чем при гладком способе посева на 0,8ºС – 0,9ºС. Во второй и третьей декаде мая разница между
температурами почвы колебалась значительно, от 0,7ºС в 2005 году до 2 ºС в
2006. В июне температура в гребнях также была значительно выше. А в июле
разница между температурами снизилась до 0,6 ºС в 2005 году и 1,5 ºС в 2006
году. В августе разница колебалась 0т 0,6 ºС до 0,2 ºС. В целом можно отметить, что создание гребней положительно влияет на температурный режим почвы, особенно в начале вегетации при прорастании. В дальнейшем при созревании разница уменьшается из-за затемнения почвы надземными органами. Ранний посев в гребни позволяет добиться быстрого появления всходов, что положительно влияет на увеличение вегетационного периода растений. Это является
актуальным для кукурузы, культуры ограничивающим фактором для возделывания которой на зерно в условиях Центральной Нечернозѐмной Зоны, является
в первую очередь, сумма активных температур.
Фенологические наблюдения. От прорастания семян до образования новых семян кукуруза проходит– 12 основных этапов органогенеза. Продолжительность межфазных периодов и этапов органогенеза определяется погодными
условиями, уровнем агротехники и сортовыми особенностями. В производственной практике к фазам развития приурочивают прикатывание, междурядную
обработку, полив, обработку посевов гербицидами и многие другие операции.
Поэтому определение фаз развития культуры, длины межфазных периодов так
важно для высокоэффективного производства.
6. Даты наступления фаз развития у кукурузы ( ранний срок)
Фазы
кукурузы
Всходы
3 листа
5 листьев
7 листьев
9 листьев
11 листьев
Вымѐтывание
Колошение
Цветение
Молочн. спел.
Восков. спел.
2005 год
Гладкий
Гребни
посев
16.05
20.05
23.05
28.05
2.06
9.06
12.06
15.06
20.07
23.07
8.07
10.07
20.07
23.07
26.07
27.07
29.07
29.07
15.08
18.08
2.09
5.09
2006 год
Гладкий
Гребни
посев
25.05
29.05
6.06
10.06
15.06
19.06
27.06
1.07
5.07
13.07
27.07
31.07
2.08
9.08
9.08
15.08
17.08
21.08
30.08
6.09
15.09
-
По данным таблицы видны различия в датах наступления фаз развития у
кукурузы. В среднем за вегетацию разница между наступлением фаз у гребне22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вого посева и гладкого посева составляла от 3 –7 дней. Технология возделывания оказала влияние на сроки появления всходов. На гребневом посеве они
появились 16 мая в 2005 году и 25 мая в 2006 году. А в гладком посеве 21 мая и
29 мая соответственно. Восковая спелость культуры у гребневого посева наступила 2 сентября, а у гладкого 5 сентября в 2005 и 15 сентября в 2006, у гладкого
посева к моменту уборки в 2006 году восковая спелость не наступила
Урожайность кукурузы в зависимости от способов возделывания.
Основным показателем возделывания культуры являются еѐ урожайные данные. В ходе полевых опытов мы исследовали гребневой и гладкий способ посева, сроки посева и норму высева. Данные приведены в таблицах ниже.
7. Воздействие гребневого способа посева на урожай кукурузы (ранний срок)
Урожай
Зеленная
масса, т/га
Масса початков, т/га
Норма
Гребни
высева
80
39,2
120
43,4
160
43,2
80
16,8
120
17,7
160
18,1
2005
2006
Гл. НСР95
Гл. по- НСР95
Гребни
посев
сев
29,7 7,37
40,9
31,3 6,64
38,6 4,08
45,0
31,9 5,69
39,2 3,85
43,6
39,9 5,75
14,0
2,6
19,2
14,4 4,24
15,6 0,90
20,3
16,0 3,24
17,2 4,56
19,9
16,8 2,67
По данным таблицы видно, что гребневая посадка оказала положительное
действие на урожайность. Это - посев в гребни в ранние сроки. Во всех вариантах при гребневой технологии повысилась урожайность до 4.8 т/га в 2005 году
и до 13,1 т/га в 2006 году. Также в вариантах с нормами высева 80 и 120 тыс.
раст. на га при гребневой технологии увеличилась масса початков с га (на 2.7
т/га и 2.1 т/га соответственно) в 2005. В 2006 году прибавка урожая початков
составляла 4,8 т/га в варианте с нормой высева 80 тыс. раст и 4,3 т/га в варианте
с нормой высева 120 тыс. раст.
Таким образом, в условиях 2005 года и в 2006 году гребни оказали положительное действие на урожай кукурузы. Прибавка достигала 13 т/га зелѐной
массы и 4,8 т/га массы початков.
Выводы:
1. Гребневой способ посева кукурузы способствует изменению теплового режима почвы. Температура почвы в зоне гребне выше, чем в гладком посеве. В
ходе опыта разница между температурами доходила до 2 ºС. Гребни способствовали лучшему прогреванию почвы. Это имеет большое значение для ускоренного появления всходов кукурузы. Существенная разница в температурах
наблюдалась в начале вегетации, к концу вегетации, из-за затемнения почвы
листьями, разница не наблюдалась.
2. Использование гребневого способа посева обеспечивает более раннее
(в среднем на 3-7 дней) появление всходов кукурузы и более раннее созревание.
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Наступления фаз развития кукурузы в гребневом посеве происходило по сравнению с гладким посевом.
3. Применение гребневого способа посева и различных норм высева увеличивает биологическую активность почвы. Разложение льняной ткани в гребне составляло от 38% до 55%, а в гладком от 14,5% до 23%. Увеличение нормы
высева снижало микробиологическую активность почвы.
4. Применение раннего гребневого способа посева достоверно увеличивает урожайность кукурузы. Прибавка зеленой массы составляла от 4 т/га в варианте с номой высева 160 тыс. раст в 2005 году до 13,1 т/га зелѐной массы в варианте с нормой высева 120 тыс. раст в 2006 году.
Литература
1.Бзиков М.А., Албегов Х.К. Гребневая технология Госагропром СССР,
1989 г.
2.Сохт К.А., Щербина П.А. Исследование новых технологий возделывания кукурузы// Кукуруза и сорго. 1999 №6
3. Сотченко В.С. Состояние и перспективы производства зерна кукурузы
в Российской Федерации, 2002 г.
_______________________
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.58
ВЛИЯНИЕ ЛАНДШАФТНЫХ СИСТЕМ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
НА ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВ
С.А. Линков
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Плодородные черноземы Белгородской области в настоящий момент
подвергаются воздействию неблагоприятных погодных условий (интенсивная
водная эрозия с подкислением и окарбоначиванием почв), что усугубляется еще
и неправильной обработкой, недостаточным применением органических и минеральных удобрений, в результате чего снижается продуктивность почв и стабильность. Длительная эксплуатация почв при недостаточной культуре земледелия привела к существенному снижению их плодородия. Самым негативным
фактом является снижение содержания гумуса в пахотном слое почвы на 20-50
% (Дедов А.В., 2002).
Только адаптивно-ландшафтная система земледелия способна обеспечить
экологически безопасное и экономически эффективное ведение сельского хозяйства, сохранять и повышать плодородие.
Неотъемлемой составляющей противоэрозионного комплекса являются
защитные лесные насаждения, стабилизирующие экологическую обстановку,
образующие устойчивые, принципиально новые агролесоландшафты с высокой
степенью саморегуляции.
По мнению Д.А. Иванова (2001) лесная растительность играет большую
роль в развитии почвенного профиля и в формировании почвенного покрова.
Установлено, что под влиянием лесных насаждений в лесостепной зоне
России изменяются морфологические и физико-химические свойства почв.
Почвы под лесными полосами имеют более темную окраску верхнего горизонта (Захаров В.В., 1986). Образующаяся лесная подстилка является источником
обогащения почвы органическим веществом, азотом и зольными элементами,
поступающими в почву при отмирании растений (Нигматуллин И.С., 1981).
Под влиянием лесной растительности происходит увеличение содержания гуминовых кислот в составе гумуса черноземов. А наличие большого количества
кальция, связанного с карбонатами, способствует закреплению в почве органического вещества. Этим обусловлено более интенсивное накопление гумуса в
черноземных почвах под влиянием лесных полос (Богатырева З.С., 1974).
С содержанием гумуса непосредственно связано увеличение обеспечения
растений водой, улучшение структуры, влагоемкости, обменной способности
почвы. Лесные полосы, благоприятно влияя на накопление гумуса, улучшают
количественно и качественно структуру почвы.
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Под влиянием лесных полос на черноземах наблюдаются следующие изменения: снижается объемный вес, увеличивается скважность, повышается полевая влагоемкость и максимальная гигроскопичность почвы (Данилов Г.Г. и
др., 1983).
Таким образом, большинство исследователей отмечают улучшение основных свойств черноземных почв под влиянием лесной растительности. Это
обстоятельство позволяет судить об окультуривающем действии лесных полос,
что особенно важно при современном усилении темпов эрозии и отрицательном воздействии на почву некоторых приемов интенсификации земледелия.
С целью изучения влияния полезащитных лесных полос на плодородие
почв в 2004-2007 гг. были проведены исследования на объекте «Шпиль»в
Красногвардейском районе Белгородской области. Маршрут исследований
включал склоны южной и северной экспозиции, на которых расположено 7
лесных полос и 6 полей (всего 39 реперных участков: по 3 на каждом поле и в
каждой лесной полосе). Почвенные образцы отбирали по слоям 0-10, 10-20, 2040 см.
1. Результаты химического анализа почвенных образцов (в среднем по
слою 0-40 см).
Азот легкогидролизуемый,
мг/кг
Фосфор
по Чирикову,
мг/кг
Калий по
Чирикову,
мг/кг
рН,
ед.
Гумус, %
Поля на склоне южной
экспозиции
107,2
91,0
85,0
6,35
2,78
Поле на водоразделе
106,7
162,0
174,7
6,99
2,68
111,9
166,0
156,2
6,95
3,13
112,0
84,0
87,0
7,21
3,49
114,1
135,7
253,7
6,64
3,55
116,8
164,4
154,0
6,64
3,92
Поля на склоне северной
экспозиции
Лесные полосы на склоне
южной экспозиции
Лесная полоса на водоразделе
Лесные полосы на склоне
северной экспозиции
Из таблицы 1 видно, что почвы объекта отличаются нейтральной реакцией среды, низким содержанием азота и повышенным содержанием фосфора и
калия.
Содержание гумуса в целом по склону северной экспозиции оказалось на
0,4 % выше, чем по склону южной экспозиции и водоразделу (как в лесных полосах, так и на полях). Это прежде всего связано с тем, что на склоне северной
экспозиции менее интенсивно протекают эрозионные процессы. Содержание
гумуса на склоне южной экспозиции и водоразделе было практически одинаковым – 2,78 и 2,68 % соответственно.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По содержанию элементов питания существенных различий между полями и расположенными рядом с ними лесными полосами обнаружить не удалось. Исключение составила лесная полоса на водоразделе, в почве которой содержание калия было на 79 мг/кг больше, чем в почве соседнего поля.
Однако содержание гумуса в почвах под лесными полосами оказалось
значительно выше, чем на полях – в целом на 0,8 %. Причем такая разница сохранялась как на водоразделе, так и на склонах южной и северной экспозиции.
Максимальное содержание гумуса было в почве под лесными полосами
на склоне северной экспозиции – 3,92 %, минимальное – 2,68 % – в поле на водоразделе.
Низкое содержание гумуса в почве поля на водоразделе объясняется тем,
что там возделывались пропашные культуры (сахарная свекла, подсолнечник),
которые оставляют в почве мало органических остатков, в то время как постоянные обработки почвы существенно ускоряют минерализацию гумуса.
Таким образом, в ходе исследований было доказано, что в почвах под полезащитными лесными полосами существенно увеличивается содержание гумуса. Немаловажную роль в этом играют лесная подстилка и травянистая растительность в лесных полосах.
Литература
1. Дедов А.В. Биологизация земледелия – основа сохранения плодородия
черноземов / А.В. Дедов // Земледелие. – 2002. – № 2. – С. 10.
2. Иванов Д.А. Агроэкологические аспекты конструирования ландшафтноадаптивных систем земледелия: дисс. д-ра с-х наук / Иванов Дмитрий Анатольевич. – Тверь, 2001. – 379 с.
3. Захаров В.В. Земледелие на полях с лесными полосами / В.В. Захаров //
Земледелие.– 1986. – № 11. – С. 34-37.
4. Нигматуллин И.С. Изменение физико-химических свойств обыкновенного
чернозема под влиянием лесных полос / И.С. Нигматуллин// Бюллетень ВНИИ
агролесомелиорации / Волгоград, 1981. Вып. 1 (25). – С. 21-27.
5. Богатырева З.С. Воздействие полезащитных лесных полос на обыкновенном черноземе и их плодородие в Каменной степи: автореферат дисс. … канд.
с/х наук / Богатырева З.С.. Воронеж, 1974. – 20 с.
6. Данилов Г.Г. Защитные лесонасаждения и охрана почв/ Г.Г. Данилов, И.Ф.
Каргин, Д.А. Лобанов. – М.: 1983. – 232 с.
__________________________
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.58: 631.6
ВЛИЯНИЕ ЛАНДШАФТНЫХ СИСТЕМ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ НА РАСШИРЕНИЕ
БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЕМКОСТИ И РАЗНООБРАЗИЯ АГРОЛАНДШАФТОВ
О.Г. Котлярова, Н.А. Линков, С.А. Линков
ФГОУ ВПО «БелГСХА», г. Белгород, Россия
В процессе сельскохозяйственного использования плодородие почв
склонов претерпевает ряд изменений, объем и характер которых зависят от
агроэкологических условий ландшафта, под которыми понимают естественное и искусственное перераспределение в ландшафте солнечной радиации,
температуры и влажности воздуха, осадков и влаги, силы и направления ветра, минеральных питательных веществ под воздействием рельефа и экспозиции полей, а также хозяйственной деятельности человека (организация территории, соотношение элементов структуры ландшафта, агролесомелиорация, применение химических средств и др.), определяющих уровень продуктивности сельскохозяйственных угодий, эффективное плодородие почв и устойчивость агроэкосистем (Каштанов А.Н. и Явтушенко В.Е., 1997)
Исполнилась более четверти века с начала освоения ландшафтных систем
земледелия в Красногвардейском районе под руководством академика РАСХН,
профессора Котляровой О.Г. Такой продолжительный период исследований позволяет оценить произошедшие изменения и сделать ряд выводов об эффективности внедренной системы.
В связи с интенсивным развитием эрозионных процессов почвы в хозяйствах Красногвардейского района катастрофически теряли сво е плодородие. А это существенным образом сказывалось на потере урожайности основных сельскохозяйственных культур. Потеря 60-80 мм воды со стоком талых
и ливневых вод также приводила к недобору урожайности (табл. 1).
1. Влияние смытости почвы на урожайность сельскохозяйственных культур в
хозяйствах Красногвардейского района Белгородской области
Степень
смытости почвы
28
Озимая
пшеница
Ячмень
Просо
Кукуруза на
силос
ц/га
%
ц/га
%
ц/га
%
ц/га
%
Несмытая
38,7
100
23,7
100
28,0
100
270,6
100
Слабосмытая
25,6
66
18,3
77
18,0
64
132,0
49
Среднесмытая
17,1
44
13,0
55
10,0
36
–
–
Сильносмытая
13,6
35
7,7
30
5,7
20
–
–
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Как видно из таблицы, урожайность зерновых культур на слабосмытых
почвах снижается примерно на 30 %, на среднесмытых почвах – уже на 50 %, а
на сильносмытых почвах на 70 %. Что касается кукурузы на силос и других
пропашных, то они уже на слабосмытых почвах снижают урожайность практически в 2 раза, а на средне- и сильносмытых почвах вообще не позволяют получать урожая.
С 1981 г. в районе началось внедрение ландшафтных систем земледелия
на основе контурно-мелиоративной организации территории.
Одновременное освоение всех звеньев разработанной системы позволило
остановить интенсивное развитие эрозионных процессов, потери почвы и на
этой основе повысить экологическую устойчивость агроландшафтов. Всего в
районе было посажено 8700 га лесных полос, построено 315 валов, закрепивших вершины действующих оврагов, создан 121 противоэрозионный пруд, выположено большое количество оврагов. С введением травопольной системы
земледелия многолетние травы стали занимать в структуре посевных площадей
до 20 %.
По словам Н.В. Примакова (2007), эффективность любых приемов выращивания культур характеризуется величиной полученного урожая. Защитные
лесные насаждения, как один из приемов агрокомплекса, влияют на урожай,
выращенный на участках под их защитой. При этом величина прибавки урожая
различна и зависит от многих причин: возраста и высоты лесных насаждений,
их состояния, почвенно-климатических и погодных условий. Обеспечивая получение более высоких урожаев, лесные насаждения также способствуют более
продуктивному использованию почвенной влаги.
Нами был проведен учет и сравнительная оценка урожайности основных
культур в восточных районах Белгородской области: Валуйском, Вейделевском
и Красногвардейском (таблица 2).
2. Динамика урожайности зерновых культур в восточных районах
Белгородской области за 1981 -2004 гг.
Урожайность, ц/га
19811985
ОтклоОтклоОтклоОтклоОтклоненение от 1986- нение от 1991- нение от 1996- нение от 2001- ние от
Красно- 1990 Красно- 1995 Красно- 2000 Красно- 2004 Красногвар,
гвар.
гвар.
гвар.
гвар
Красногвардейский район
16,3
–
28,7
–
24,2
–
19,9
–
22,5
–
16,0
-3,9
24,1
+1,6
13,7
-6,2
19,4
–3,1
Вейделевский район
16,4
+0,1
25,5
–3,2
22,4
-1,8
Валуйский район
16,7
+0,4
24,4
–4,3
20,9
-3,3
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Анализ полученных данных показывает, что в первые годы освоения
ландшафтных систем земледелия средняя урожайность зерновых во всех сравниваемых районах была одинаковой – 16,3-16,7 ц/га. Но уже в следующие 5 лет
и Валуйский, и Вейделевский районы стали отставать по урожайности зерновых на 2-4 ц/га. К 2000 г. эти отличия достигли 4-6 ц/га.
Материалы свидетельствуют о том, что урожайность всех сельскохозяйственных культур в годы разрухи в сельскохозяйственном производстве была чрезвычайно низкой. Но, практически, по всем культурам урожайность в ландшафтных системах земледелия Красногвардейского района
была выше, чем в соседних районах. Однако в последние годы хозяйства Вейделевского района стали догонять Красногвардейский район по урожайности,
что во многом связано с освоением ландшафтных систем земледелия и в Вейделевском районе, в частности в ООО «Должанское».
Таким образом, можно отметить, что формирование ландшафтных систем земледелия в агроценозах позволяет не только остановить интенсивное развитие эрозионных процессов и деградацию почвенного плодородия, но и создать условия для получения более высоких и стабильных урожаев.
Другим важным моментом, установленным в ходе наших исследований в
Красногвардейском районе, было влияние ландшафтных систем земледелия на
расширение биологической емкости и разнообразия агроландшафтов.
Упрощение агроэкосистем исторически связано с уничтожением лесных и
степных массивов привело к резкому сокращению видов растений в природных сообществах. Многие растения занесены в Красную книгу как исчезающие виды. Многообразие видов трав в естественных травостоях сменилось
на полтора десятка культурных растений, выращиваемых в полевых севооборотах. Введение ландшафтных систем земледелия позволяет избежать этого,
поскольку они значительно расширяют биологическое разнообразие агроландшафтов.
В Красногвардейском районе в лесные полосы вводились такие породы
деревьев, как дуб черешчатый и дуб красный, ясень пушистый и ясень обыкновенный, несколько видов березы, тополь, акация белая, рябина, лиственница сибирская, сосна обыкновенная и сосна черная и ряд других пород. В
число кустарников были введены смородина золотистая, смородина черная,
вишня степная, лещина, терн, боярышник, лох узколистный, алыча.
Уже простой перечень введенных пород деревьев и кустарников
свидетельствует о существенном расширении биологического разнообразия
агроландшафтов как экологической системы в целом. Кроме того, в лесных
насаждениях появляется травянистая растительность. В первые годы это, в
основном, сорная растительность, с течением лет появляются растения,
присущие лесным сообществам.
Исследования, проведенные в Красногвардейском районе на участке
«Шпиль» показали, что количество видов в лесополосах колеблется в зависимости от возраста лесополос и видового состава в межполосном пространстве.
Наибольшее видовое разнообразие отмечено в дубовой лесной полосе более
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
старшего возраста, прилегающей вплотную к участку естественного леса.
В ней наряду со степными, луговыми и рудеральными видами встречаются и
типичные лесные травянистые растения: чина лесная, астрагал солодколистный, подмаренник душистый, хохлатка полевая, резак обыкновенный, вероника дубравная, купена лекарственная. В одном описании встречался тюльпан Биберштейна - редкий вид, занесенный в Красную книгу Белгородской области.
Всего было отмечено 92 вида травянистой растительности, 23 семейства.
Лесные полосы более поздней посадки, меньшего возраста отличались
меньшим разнообразием травянистых видов, так как они закладывались на
пашне под влиянием мощного антропогенного воздействия. Для них характерно
преобладание рудеральной (сорной) и сорно-полевой растительности, характерной для первичных этапов сукцессии (смены растительности во времени), а также значительная доля участия многолетников, возделываемых на
пашне (виды люцерны, клевера, донника, эспарцета, злаковых трав). Проективное покрытие травянистого яруса в молодых лесных полосах (2-5) значительно ниже- 15-53% против 64% в лесной полосе старшего возраста (1)
(табл.3).
3. Характеристика флоры травянистых растений в лесных полосах
в ландшафтных системах земледелия
Сообщество
Количество семейств травянистых растений
Общее количество видов
Общее проективное п окр ыт и е, %
1 лесная полоса
2 лесная полоса
3 лесная полоса
4 лесная полоса
5 лесная полоса
П о л е п о д с ол н е чн и к а
1 (молодая) залежь
2 (старая) залежь
23
14
9
11
9
9
10
15
71
20
25
49
29
27
24
35
64
22
20
53
15
23
76
52
Всего по участку
23
92
54
Приведенные материалы свидетельствуют о том, что в лесополосах еще
не сформировались условия, свойственные лесным фитоценозам, по составу
травянистой растительности молодые лесные полосы ближе к залежам, однако
уже сейчас мы можем отметить существенное расширение биологического
разнообразия антропогенно сформированных агроландшафтов в системах
земледелия нового уровня.
Если сравнить биологическую емкость агроландшафтов без учета корневой системы до освоения систем земледелия нового уровня (302 тыс. тонн) с
биологической емкостью тех же агроландшафтов после их освоения (943 тыс.
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тонн), то можно констатировать тот факт, что она увеличилась более чем в 3 раза
(таблица 4).
4. Объем надземной биомассы при освоении ландшафтных систем земледелия в Красногвардейском районе Белгородской области
Показатели
1. До освоения ЛСЗ (растениеводство)
2. При освоении ЛСЗ (растениеводство, исключая
площадь пашни под лесными полосами)
3. Лесные насаждения
4. Травянистая растительность
Итого при освоении ландшафтных систем земледелия
Биомасса,
тыс. тонн
302
489
435
19
943
Следует также отметить, что кустарники, вводившиеся в лесные полосы,
все имеют съедобные плоды. И поскольку они выращены в экологически чистых условиях, то представляют значительный интерес для местного населения. Определенный интерес представляет и обилие грибов в лесных полосах.
Изменяющиеся условия лесоаграрного ландшафта способствуют
формированию новых биоценотических связей структурных элементов среды
обитания, их разнообразия и динамичности. Важным компонентом лесоаграрного ландшафта являются насекомые, видовой состав и численность которых существенно изменяется за счет перестройки трофических связей и зависят от видового состава лесных насаждений, сельскохозяйственных культур и
разнообразия сорных растений в межполосных пространствах и на опушках лесных полос.
Изменяющиеся микроклиматические условия под воздействием лесных
полос оказывают влияние на местообитание как вредных, так и полезных насекомых. Одним они создают лучшие условия для перезимовки (клопы, листоеды, долгоносики), другим улучшают гидротермические условия (злаковые мухи
и щелкуны), а некоторым, особенно многоядным, лесные и кустарниковые растения могут служить дополнительным питанием (тли).
Наши исследования показали, что лесные полосы вопреки некоторым литературным данным, не служат рассадниками вредителей сельскохозяйственных
культур, а напротив иногда выполняют роль естественного барьера, препятствующего распространению насекомых. Особенно показательны материалы по
трипсам: в лесной полосе насчитывалось 30 экземпляров, на опушках-46, на поле: в центре-77, по краям–66 и 146. В следующей лесной полосе было отмечено
от 36 до 41 экземпляров трипсов, на поле от 31 до 140.
Противоположная закономерность прослеживается при наблюдении за
полезной энтомофауной (мягкотелки, пауки, перепончатокрылые паразиты,
божьи коровки и др.). Наибольшее их количество находится как раз в лесной
полосе, а не на прилегающих полях. Это свидетельствует о положительной роли
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
лесной полосы как местообитания для полезных насекомых и источника
сдерживающего фактора распространения вредителей сельскохозяйственных
культур.
Все представленные в данной работе, материалы свидетельствуют о
существенном расширении биологической емкости агроландшафтов с
введением ландшафтных систем земледелия.
Следует также отметить важное экологическое значение лесных полос.
Установлено, что 1 га лесной полосы в год поглощает около 4 т углекислого газа,
связывает СО2, снижает опасность парникового эффекта и в целом положительно влияет на здоровье населения.
Таким образом, введение ландшафтных систем земледелия значительно
повышает экологическую устойчивость агроландшафтов, расширяет их
биологическую емкость и разнообразие, снижает опасность парникового
эффекта. Что же касается эффективности новых систем земледелия в Красногвардейском районе, то она видна даже невооруженным глазом. В последние
годы ранее голые меловые поля без признаков наличия плодородных почв стали покрываться зеленым покровом растений и меловые обнажения почти исчезли.
Создание уникального в России объекта по освоению ландшафтных систем земледелия в Красногвардейском районе Белгородской области дает возможность оценить антропогенную эволюцию агроландшафтов и показать
экологическую, экономическую и социальную направленность происходящих
процессов при освоении систем земледелия нового уровня.
Литература
1. Каштанов А. Н. Агроэкология почв склонов / А.Н. Каштанов, В.Е. Явтушенко. – М: Колос, 1997. – 240 с.
2. Примаков Н.В. Влияние лесных насаждений на продуктивность степного разнотравья / Н.В. Примаков // Земледелие. – 2007. – № 1. – С.10.
___________________________
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ветеринария
УДК 611:343.983.2:517:616:717.1|
ПРИМЕНЕНИЕ ДИСКРИМИНАНТНОГО АНАЛИЗА ДЛЯ УСТАНОВЛЕНИЯ
ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ЛУЧЕВОЙ КОСТИ
В СУДЕБНОЙ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЕ
И.В. Яценко, О.М. Гетманец
ХГЗВА, г. Харьков, Украина
Актуальность проблемы. Судебная остеология – отрасль биологической
науки, которая рассматривает вопрос медицинского, ветеринарного, биологического характера для потребностей правосудия. Судебно-остеологические исследования осуществляются судебными экспертами на принципах законности,
независимости и обстоятельности по уголовным и гражданским делах [10]. В
ветеринарной медицине необходимость подобных исследованиях возникает в
процессе выращивания, переработки и реализации продукции животноводства
для недопущения убытков государства и объектов хозяйствования [9].
Осуществление остеологических экспертиз – это сложный и многогранный процесс познания в результате чего происходит отождествление объекта
исследования [3,4,5]. На экспертизу по делам в сфере животноводства, как вещественные доказательства биологического происхождения, поступают кости
животных. При этом возникает необходимость в проведении экспертных исследований с целью установления видовой принадлежности, возраста, живой
массы, пола животных по скелету [7]. Эксперты ветеринарной медицины при
определении видовых признаков близких по строению костей мелких животных (кроля, зайца, нутрии, байбака, песца и т.д.) оказываются в тяжелой ситуации, поскольку специальные литературные источники по поднятому вопросу не
систематизированы [6].
В экспертной ситуации, когда труп животного поврежден, определение
видовой принадлежности костных органов остеоскопическим методом невозможное или сомнительное. В данной ситуации в арсенале остеологической экспертизы существуют другие методы исследования (рентгенография, остеометрия, дискриминантный анализ, спектральный анализ, ПЦР и т.д.).
Дискриминантный анализ используется в судебно-медицинской экспертизе и антропологии. Однако, в ветеринарной медицине этот метод апробирован недостаточно в связи с отсутствием разработанных показателей [2,11,12].
Задача исследований – разработать алгоритм дискриминантного анализа для дифференциации лучевой кости и установления по ней вида мелких животных; дать анализ информативности этого метода в экспертной практике ветеринарной медицины.
Материал и методы исследований. Объекты исследований – кроли домашние беспородные, зайцы-русаки, нутрии стандартные, байбаки степные, коты домашние беспородные, песцы вуалевые. Материал исследований – лучевая
кость (radius – R). Остеометрические исследования проводили по модифициро34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ванной методике В.П. Алексеева [1]. При этом осуществляли измерение абсолютных параметров лучевой кости и вычисление ее остеометричних индексов.
Дискриминантний анализ осуществляли по В.Ю. Урбах [8].
Результаты исследований и их обсуждение. Дискриминантний анализ
осуществляли по величине остеометрических индексов лучевой кости: R1 – индекс массивности, R2 – индекс поперечного сечения диафиза, R3 – индекс поперечного сечения проксимального эпифиза, R4 – индекс поперечного сечения
дистального эпифиза (табл. 1).
1. Индексы остеометрических параметров лучевой кости мелких животных
Обьекты
иследования
Кроль
Заяц
Байбак
Нутрия
Кот
Песец
Биометрические
параметры
M
m
σ
M
m
σ
M
m
σ
M
m
σ
M
m
σ
M
m
σ
Индексы лучевой кости
R1
R2
R3
R4
10,51
0,12
0,49
9,74
0,11
0,42
15,86
0,30
1,19
14,09
0,22
0,89
10,37
0,16
0,62
10,71
0,15
0,60
139,91
2,59
10,34
146,47
3,04
12,18
127,26
4,26
17,05
78,10
3,83
15,32
65,41
1,66
6,63
169,65
3,79
15,17
159,49
1,34
5,34
149,71
1,90
7,61
145,43
1,38
5,51
161,81
1,94
7,75
138,16
0,87
3,49
154,06
1,71
6,84
116,82
1,17
4,67
151,35
3,21
12,86
122,48
1,60
6,39
111,51
1,94
7,74
165,56
4,16
16,64
166,90
4,03
16,13
Дискриминантный анализ позволяет получить линейные дискриминантные уравнения для данных индексов. Применение этих уравнений в экспертной практике не вызывает затруднений.
R , H , B , N ,C , P
, где букваДанные индексы обозначим следующим образом: R1, 2,3, 4
ми R,Н,B,N,C,P обозначены кроль, заяц, байбак, нутрия, кот, песец соответственно; R1-R4 – остеометрические индексы лучевой кости. Средневыборочные
R , H , B , N ,C , P
.
значения индексов обозначим как R1, 2,3, 4
Матрица дискриминантного анализа имеет вид:
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
n
S
R , H , B , N ,C , P
ik
R , H , B , N ,C , P
R i; j
R , H , B , N ,C , P
RiR; j,H ,B, N ,C ,P R k ; j
RkR;,jH ,B, N ,C ,P ,
j 1
где и, к (и, к = 1, 2, 3, 4) номера индексов лучевой кости, j номер лучевой
кости; n количество лучевой кости (для всех видов животных значения n =
16).
В результате расчетов были получены такие матрицы дискриминантного
анализа лучевой кости:
3.57
43.77
3.13
19.75
43.77 1604.47 98.96
97.57
R
1) для кроля Sik
3.13
98.96
427.93 152.34 ;
19.75
97.57
152.34 326.93
2) для зайца SikH
3) для байбака SikR
4) для нутрии SikR
5) для песца SikR
6) для кота SikR
2.67
8.62
7.34
-48.12
8.62 2223.62 -48.03 481.55
7.34
-48.03 869.54 -429.91 ;
-48.12 481.55 -429.91 2479.11
21.34
206.10
11.59
69.79
206.10
4362.69
-459.39
1267.32
11.79
-6.48
-6.48 3529.32
-18.85 -848.33
-14.29 846.20
5.40
9.57
14.30
25.69
9.57
3453.80
471.30
2962.00
5.77
9.24
9.24 659.05
0.44
75.47
-49.90 -22.90
11.59
69.79
-459.39 1267.32
456.01 137.13 ;
137.13 2479.11
-18.85 -14.29
-848.33 846.20
899.91 -175.80 ;
-175.80 899.61
14.30
471.30
701.78
807.57
25.69
2962.00
807.57 ;
3900.85
0.44
-49.90
75.47
-22.90
182.41 -269.68
-269.68 4150.99
Эти матрицы позволяют получить линейное дискриминантное уравнение
для определения видовой принадлежности лучевой кости, которое имеет такой
общий вид:
Хі = а1іR1 + а2іR2 + а3іR3 + а4іR4 Х0,
36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
где Хі – видовой параметр принадлежности лучевой кости,
аі дискриминантные коэффициенты,
R – индексы лучевой кости,
Х0 граница видовой принадлежности лучевой кости между двумя видами животных А и В,
і – вид животного, который сравнивается с кроликом (і Н, C, N, P, B ) .
Для расчетов дискриминантных коэффициентов и параметров видовой
принадлежности лучевой кости нужно вычислить систему (записана в матричном виде) пяти уравнений с четырьмя неизвестными:
Sik ai bk (i, k =1,2,3,4),
где bk
A
Rk
B
R k , Sik
R SC S H S N S B S P
Sik
ik
ik
ik
ik
ik
nR nC nH n N nB nP 6
ковариантная матрица, nR , nC , nH , n N , nB , nP количество измерянных лучевых костей кроля, кота, зайца, нутрии, байбака и песца соответственно. Ковариантная матрица имеет вид:
Sik
0.54
3.39
3.39 155.37
0.08 -12.03
-0.03 30.75
0.08
-0.03
-12.03 30.75
36.26
-4.82
-4.82 118.47
Для определения видовой принадлежности лучевой кости мы использовали сравнение индексов лучевой кости всех видов животных с индексами лучевой кости кроля (R). Получены следующие значения дискриминантных коэффициентов (а) и параметров границы видовой принадлежности парных
групп животных (Х0) (табл. 2):
2. Дискриминантные коэффициенты (а) и параметры границы видовой принадлежности (Х0) лучевой кости контрольных групп животных
№
п/п
1
2
3
4
5
Группы животных
a1
a2
a3
a4
Х0
кроль-заяц (H)
кроль-кот (C)
кроль-нутрия (N)
кроль-песец (P)
кроль-байбак (B)
-1,68
4,62
10,89
-0,33
12,68
0,04
-0,75
-0,67
0,12
-0,43
0,02
-0,77
-0,17
-0,06
-0,54
-0,01
0,58
0,12
0,39
0,14
-11,54
-69,92
32,72
70,38
32,25
С экспертной целью необходимо провести остеометрию лучевой кости
неизвестной видовой принадлежности, которая представлена на остеологическую экспертизу, вычислить ее индексы (R) и полученные значения подставить
в пять уравнений, которые отвечают значениям дискриминантных коэффициентов (а) для определения видовой принадлежности лучевой кости среди пар37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ных групп животных – кроль-заяц (ХH), кроль-кот (ХC), кроль-нутрия (ХN),
кроль-песец (ХP), кроль-байбак (ХB):
1. ХH = (-1,68 R1) + (0,04 R2) + (0,02 R3) + (-0,01 R4) (-11,54);
2. ХC =(4,62 R1) + (-0,75 R2) + (-0,77 R3) + (0,58 R4) (-69,92);
3. ХN =(10,89 R1) + (-0,67 R2) + (-0,17 R3) + (0,12 R4) 32,72;
4. ХP =(-0,33 R1) + (0,12 R2) + (-0,06 R3) + (0,39 R4) 70,38;
5. ХB =(12,68 R1) + (-0,43 R2) + (-0,54 R3) + (0,14 R4) 32,25.
Интерпритация полученного результата и составления экспертного заключения: если полученные значения всех пяты параметров видовой принадлежности лучевой кости (Х) для сравнения лучевой кости кроля (ХR) с лучевой
костью зайца (ХН), байбака (ХB), нутрии (ХN), кота (ХC) и песца (ХP) соответственно, отрицательные, то лучевая кость неизвестного видового происхождения принадлежит кролю. Если они имеют разные знаки или значения все положительные, то лучевая кость принадлежит тому животному, для которого алгебраическое значение параметра видовой принадлежности (Х) является наибольшим.
Правильность разработанной методики проверена нами экспериментально. Проведена остеометрия шести лучевых костей изъятых „вслепую‖ из скелетов кроля, зайца, байбака, нутрии, кота, песца. Результаты вычислений индексов R1-R4, видовых параметров принадлежности лучевой кости ХН, ХC, ХN, ХP,
ХB экспериментальной группы животных, а также экспертное заключение поданы в табл. 3-4.
3. Индексы лучевой кости экспериментальной группы животных
№ кости
Индексы лучевой кости
R1
R2
R3
R4
1
10,98
129,58
155,88
126,56
2
9,94
141,05
155,97
156,20
3
16,42
146,05
139,31
115,38
4
14,17
67,62
160,87
116,77
5
10,36
66,09
139,84
148,31
6
10,69
202,63
162,60
190,73
4. Параметры видовой принадлежности лучевой кости (Х) экспериментальной
группы животных и экспертное заключение
Видовые параметры лучевой кости
№
экспертное
кости
заключение
XH
XC
XN
XB
XP
38
1
-0,49
-23,16
-10,65
-15,19
-18,44
2
3
4
5
6
1,44
-9,12
-8,15
-2,46
2,38
-19,44
-4,10
28,53
46,56
-47,24
-25,97
38,98
63,53
30,59
-55,87
-29,21
54,08
47,83
15,95
-44,93
-5,17
-21,63
-31,05
-16,41
15,04
кролик
заяц
байбак
нутрия
кот
песец
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Теоретические подсчеты вероятности ошибки определения дают следующие значения в парных группах животных: кроль-заяц – 18,4%; крольбайбак – 0%; кроль-нутрия – 0%; кроль-кот – 0%; кроль-песец – 0,8%.
Выводы:
1. Предложенный способ видовой идентификации диких и доместицированных мелких животных по остеометрическим параметрам лучевой кости методом дискриминантного анализа в судебной ветеринарной медицине отличается высокой достоверностью результатов, простотой и доступностью всем
экспертам.
2. Для установления вида животного по остеометрическим параметрам
лучевой кости необходимо использовать полученные нами дискриминантные
уравнения, в которые подставляются значения остеометрических индексов исследуемых костей.
3. Дискриминанте уравнения можно использовать в экспертной практике
ветеринарной медицины или для судебно-биологических потребностей в комплексе с другими методами (остеоскопическим, сравнительно-анатомическим,
остеометрическим, рентгенологическим, гистологическим, ПЦР, и т.д.).
4. Полученные результаты также могут быть использованы, если на остеологическую экспертизу поступают не целые лучевые кости, а их фрагменты.
В данном случае в дискриминантных уравнениях следует учитывать только те
остеометрические индексы, которые можно определить на фрагменте исследуемой кости. Установления видовой принадлежности фрагмента лучевой кости проводят только по этим индексам.
Литература
1. Алексеев В.П. Остеометрия: Методика антропологических исследований. – М.: Наука, 1966. – 252 c.
2. Деклараційний патент України на корисну модель № 10587, МКВ
А61В5/117. Спосіб видової експрес-ідентифікації дрібних тварин за фрагментами реберних кісток / Яценко І.В., Гетманець О.М, Раковський Я.П. – Заявлено 20.05.2005р.; Опубл. 15.11.2005. Бюл. №11.
3. Каткова Т.В., Кожевников Г.К. Судебные экспертизы (основания и
процессуальный порядок назначения и производства, примерный перечень вопросов): Учебное пособие. – Харьков: Рубикон, 2003. – 189 с.
4. Колдин В.Я. Задачи, объекты и этапы судебной идентификации // Правоведение. – 1967. – № 3. – С. 130.
5. Лавринович О.В. Судова експертиза як елемент реалізації конституційних прав громадян // Теорія та практика судової експертизи і криміналістики:
Зб. наук.-практ. матеріалів. – Харків: Право, 2004. – С.5-8.
6. Определение видовой принадлежности мяса и мясопродуктов / Смирнов А.М., Туник А.Н., Светличкин В.В. и др. // Ветеринария. – 2005. – № 5. – С.
52-54.
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7. Труш А.М., Яценко І.В. Словник термінів безпеки продуктів тваринництва та судової ветеринарної медицини. – Харків: РВВ ХДЗВА, 2005. – 347 с.
8. Урбах В.Ю. Статистический анализ в биологических и медицинских
исследованиях. – М.: Медицина, 1975. – 295 с.
9. Цимбал М.Л., Труш А.М., Савенко М.М. Перспективи становлення судової експертизи ветеринарної медицини в Україні //Теорія і практика судової
експертизи і криміналістики: Зб. матер. міжнар. наук.-практ. конфер. – Харків:
Право, 2002. – С. 564-569.
10. Шепитько В.Ю., Цымбал М.Л. Развитие судебно-экспертной деятельности в Украине: проблемы и перспективы // Теорія і практика судової експертизи і криміналістики: Зб. матер. міжнар. наук.-практ. конфер. – Харків: Право,
2002. – С. 18-20.
11. Яценко І.В, Гетманець О.М. Встановлення видової належності тазової
кістки методом дискримінантного аналізу в судовій ветеринарній остеологічній
експертизі //Науковий вісник Львівської національної академії ветеринарної
медицини ім. С.З. Гжицького. – Львів, 2006. – Том 8, № 3 (30), Ч. 2. – С. – 168178.
12. Яценко І.В., Гетманець О.М., Тур В.В. Значення дискримінантного
аналізу в судово-остеологічній експертизі видової належності грудних хребців
тварин //Вісник Сумського нац. аграрного ун-ту. – 2005. – № 1-2 (13-14) – С. 2126.
_________________________
40
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Животноводство
УДК 636.2.034.081(470.325)
К ВОПРОСУ О ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ЗАВИСИМОСТИ МОЛОЧНОГО
СКОТОВОДСТВА В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
И.А. Бойко, И.М. Шевченко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
В области проводится большая работа по развитию молочного скотоводства, предусматривающая производство 600 тыс. т молока в общественном секторе при достижении удоя в 2010 году 5000 кг.
Задача вполне выполнимая. Максимальный удой в мире от коровы получен в Израиле – 10421 кг, на втором месте США – 8431 кг. Удой свыше 7000 кг
имеют Канада, Дания, Финляндия, Нидерланды, Швеция и ряд других государств.
Удой от коровы показывает интенсивность ведения отрасли. За оставшиеся 4 года мы должны его увеличить почти на 1000 кг, а поголовье коров довести до 120 тыс.
У нас уже более 30 лет (с 1977 года) используется высокоценные производители отечественной и зарубежной селекции. Уже в 1990 году в Разуменском был получен удой свыше 6000 кг. Близкие показатели были получены и в
ряде других хозяйств. В те годы в Разуменском были завезены чистопородные
нетели КПГ породы и проведено их сравнение с поголовьем, полученном в хозяйстве.
Как показали исследования, преимущества не получено. Аналогичные
данные приводятся и другими институтами, изучавшими адаптацию закупленного молодняка к нашим условиям.
Генетическая безопасность заключается в создании в области высокопродуктивных стад с использованием пород, приспособленных к местным условиям содержания и кормления. В свое время было выбрано правильное направление использование симментальской породы, занимавшей тогда более
80% поголовья и голштинской молочной красно-пестрой масти. Обе эти породы используются и в настоящее время для улучшения тех или иных показателей – симментальская – для улучшения качества мяса, повышения жирности
молока, живой массы коров, приспособленности к экстенсивным условиям, а
КПГ – увеличения удоя, улучшения морфологических и функциональных
свойств вымени для машинного доения.
Главная генетическая опасность при закупке импортного скота является в
их адаптации к нашим условиям, особенно при неполноценном и недостаточном уровне кормления, нарушениях зоогигиенических условий содержания сквозняки, низкая температура, повышенная влажность и загазованность возду41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ха, мокрый холодный пол и другое). При этом у животных понижается уровень
иммунной защиты, и они чаще заболевают. В таких условиях, далеких от комфортных, животные не способны проявить свой высокий генетический потенциал продуктивности.
Теленок только рождается с высоким генетическим потенциалом (если не
было нарушений кормления и содержания коров, особенно в сухостойный период). А получим ли мы от животного после отела планируемую продуктивность, зависит от многих причин, и в первую очередь от условий выращивания,
т.е. какие корма и сколько съел теленок в разные периоды после рождения, какой прирост от него получен, в каком возрасте и с какой живой массой было
проведено осеменение. Установлено, что плодотворное осеменение лучше проводить в возрасте 15-16 месяцев при живой массе около 400 кг. Среднесуточный прирост за этот период выращивания должен быть не менее 800 г.
Кормление стельных коров и проведение отела, совместное пребывание
новорожденного с матерью количество и качество молозива, его кратность
скармливания должны быть в пределах генетических требований.
В дальнейшем главное полноценное кормление и соблюдение зоогигиенических условий содержания, чтобы обеспечить требуемый уровень прироста
живой массы и осеменить телок в 15-16 месяцев. Кормление нетелей, а также
коров после отела должно быть согласно существующих норм.
Для обновления малопродуктивных стад организовать выращивание нетелей местной селекции в спецхозах, в хозяйствах создать контрольноселекционные коровники, где проводить оценку первотелок по продуктивности
(удой и качество молока), пригодности к машинному доению. В основное стадо
оставлять только высокопродуктивных животных, пригодных к промышленной
технологии.
Выращивание нетелей в хозяйствах области обойдется дешевле закупки
их за рубежом. При этом до минимума снижается возможность завоза заболевших животных. Местные животные лучше адаптированы к природноклиматическим, зоогигиеническим и кормовым факторам нашей зоны. На наших комплексах они реже болеют и проявляют генетический потенциал, продуктивность на более высоком уровне, чем импортные.
Уровень генетического потенциала используемых в области пород животных достаточный для выполнения поставленных задач достижения продуктивности и валового производства продукции.
Все выше изложенное специалистам в области животноводства давнодавно известно. Вся беда в низкой технологической дисциплине.
Нужно прививать технологическую культуру в отрасли, строго соблюдать детали технологии производства.
Применительно к условиям и возможностям хозяйств, детали отдельных
звеньев технологий могут отличаться, но общие биологические потребности
животных должны быть обеспечены.
Следовательно, ни какая и ни от кого зависимость в биологическом плане
нам не угрожает. Мы стали зависимы по ремонтному поголовью в связи со
сложившейся структурой стада, интенсивностью и способами его ремонта.
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для ликвидации этой зависимости нужно вести работу тоже, в общем-то,
в известном специалистам направлении.
1. Организовать интенсивное и в соответствии со всеми зоогигиеническими нормами выращивание ремонтных телок. Для этого поставить на выращивание в нетельных хозяйствах или в хозяйствах создать специализированные
фермы по выращиванию нетелей. Среднесуточный прирост этих телочек должен быть не ниже 800-900 г за весь период выращивания.
2. Покрывать телок нужно при достижении ими живой массы не ниже
75-80% от живой массы коров данной породы.
3. Для покрытия использовать быков-улучшателей, проверенных по качеству потомства. На Белгородской станции по племенной работе такие быки
есть.
4. Кормление нетелей (стельных телок) должно обеспечить среднесуточный прирост, особенно во вторую половину стельности, не ниже 500-600 г .
5. Должны в обязательном порядке соблюдаться гигиенические параметры содержания (прогулки и параметры микроклимата зимой, пастбищнолагерное содержание летом).
6. Обеспечить требования по подготовке нетелей к отелу (массаж вымени, приучение к работе доильного аппарата и общения с человеком).
7. Обеспечить раздой первотелок на базе авансированного кормления и
массажа вымени.
Соблюдать зоогигиенические и технологические правила работы с молочным стадом:
1.При сложившейся ситуации в животноводстве коров целесообразно использовать в среднем в течение 4-х лактаций.
2. Кормление молочного стада должно быть вволю, глубоко сбалансировано как минимум по 36 показателям и дифференцировано по стадиям лактации.
3. Строго следить за состоянием воспроизводительной функции коров,
соблюдая ветеринарно-санитарные требования, обеспечивающие своевременное их оплодотворение.
4. Соблюдать вышеперечисленные требования на крупных комплексах
лучше при поточно-цеховой системе содержания коров.
Для обеспечения областной программы по молочному скотоводству и перечисленных требований к этому нужны высококвалифицированные кадры
зооветработников и руководителей отрасли.
В настоящее время имеющиеся кадры в большинстве своем далеко не отвечают этим требованиям. Нужна замена или повышение квалификации.
Детали перечисленных технологических требований подробно изложены
в работе «Система молочного скотоводства Белгородской области на 2007-2014
г.г.», Белгород 2007г.
43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.2.084.1
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРВОТЁЛОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ
ИНТЕНСИВНОСТИ ИХ РОСТА ОТ РОЖДЕНИЯ ДО 3-Х-МЕСЯЧНОГО
ВОЗРАСТА
А.М. Маменко
ХГЗВА, г. Харьков, Украина;
С.Ф. Антоненко, Л.В. Гончаренко
НИИЖ, г. Харьков, Украина;
Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Н.Н. Швецов, М.Р. Швецова
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Целенаправленный процесс интенсификации молочного скотоводства
предъявляет повышенные требования к выращиванию высокопродуктивных
животных. Молочный скот должен иметь хорошее телосложение, иметь высокую оплату корма, быть пригодным к машинному доению, регулярно давать
приплод, обладать резистентностью к заболеваниям (1; 9; 12).
Выращивание должно быть организовано так, чтобы при рациональных
затратах труда и расходе кормов обеспечить оптимальный рост и развитие молодняка и заложить основу для последующей высокой продуктивности взрослых животных (4; 15).
Молодняк крупного рогатого скота в раннем возрасте отзывчив на условия внешней среды, на уровень и качество кормления, а также на условия содержания. Выдающие учѐные зоотехнической науки: Иванов М.Ф. (5), Кулешов
П.Н. (6), Малигонов А.А. (8), Чирвинский Н.П. (13) и др. всегда отмечали важную роль кормления в формировании животных желательного типа.
Пшеничный П.Д. (10), Свечин К.Б. (11) считали, что уровень кормления и
интенсивность развития животных должны отвечать конкретной цели при выращивании и получении их заданной продуктивности, однако на практике это
детерминируется многими факторами.
В этой связи была поставлена задача на многочисленных выборках выявить влияние интенсивности роста тѐлочек от рождения до 3-х месячного возраста на их молочную продуктивность в условиях последующего беспривязного содержания на глубокой соломенной подстилке.
Материал и методика исследований. На молочном комплексе опытного
хозяйства «Кутузовка» Института животноводства УААН Харьковского района
Харьковской области методом вариационной статистики были обработаны данные зоотехнического и племенного учѐта за 20-летний период по 8031 головам
тѐлок чѐрно-пѐстрой породы, которые были выделены в семь групп. К І группе
были отнесены животные со среднесуточным приростом за 91 день – до 500 г,
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ІІ – 501-550, ІІІ – 551-600, ІV – 601-650, V – 651-700, VІ – 701-750 и к VІІ – 751
г и больше.
Результаты исследований. Установлено (табл. 1), что животные всех
групп были хорошо развиты. Тем не менее, тѐлки VІІ группы после рождения
росли интенсивнее в следующие возрастные периоды в сравнении со сверстницами І-VІ групп. Так начиная с трѐхмесячного возраста тѐлочки І-VІ групп уступали по живой массе сверстницам VІІ группы на 58,90 – 16% при р > (0,9990,90). В возрасте 6 и 12 месяцев эта разница составляла соответственно от 33,82
до 10,97% при р>(0,999-0,90) и от 35,65 до 11,43% при р > (0,999-0,90); в возрасте 16 и 18 мес. – соответственно от 35,35 до 14,20% при р > (0,999-0,90) и от
38,18 до 7,73% при р > (0,999-0,90).
Увеличить производство продуктов животноводства можно только при
условии сохранения способности к воспроизводству (2; 12; 14). Эффективность
размножения является одним из наиболее важных признаков прибыльного стада, следовательно, рентабельность молочного скотоводства обусловливается
хорошей оплодотворяемостью, высоким выходом телят и получением здорового приплода (3; 7; 14; 16), а также продолжительностью периода выращивания
животных. Поэтому в условиях интенсификации животноводства одной из
главных задач является поиск возможностей выявления потенциала молочной
продуктивности животных в более раннем возрасте.
Энергия роста животных на протяжении всего периода выращивания оказывала существенное влияние на живую массу при плодотворном осеменении,
так животные VІІ группы превосходили сверстниц с І-VІ групп на 29,99 –
7,73% (р > 0,999-0,90). Продолжительность периода выращивания тѐлок к моменту их оплодотворения по группам составляла: І – 570 суток; ІІ – 557; ІІІ –
555; ІV – 530; V – 522; VІ – 512 и VІІ – 482 суток, тѐлки VІІ группы достигли
хороших весовых кондиций и оплодотворились уже в 482 дн. и с живой массой
404 кг, то есть раньше на 88-13 суток или (18,26-2,33%), чем сверстницы других
групп. Тѐлки І группы оплодотворялись почти в 19 мес. (570 суток) возрасте,
при этом их живая масса составляла лишь 334 кг. Таким образом, среднесуточный прирост 751 г и более в конечном результате обеспечивают получение тѐлок на 70 кг тяжелее по живой массе при оплодотворении.
Что касается молочной продуктивности, то коровы-первотѐлки VІІ группы характеризовались большим удоем за 305 дн. лактации по сравнению со
сверстницами І-VІ групп на 1291-227кг или на 49,98-9,39% при р>(0,999 – 0,90).
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1 Рост тѐлок и молочная продуктивность первотѐлок, сгруппированных по их скорости роста от рождения до 3
мес. возраста
Показатели
І
1162
до 500
34±0,17
73±0,28
136±0,71
230±1,36
297±1,54
330±1,70
334±1,22
416±1,62
424±1,80
Промеры тела,
см
Молочная
продуктивность
Живая масса, кг
Количество гол.
Среднесуточный прирост, г
при рождении
в 3 месяца
в 6 месяцев
в 12 месяцев
в 16 месяцев
в 18 месяцев
при плодотворном осеменении
после отѐла
матери
Возраст при плодотворном осемене18,78±0,10
нии, мес
Надои за 305 дн. по первой
3150±28
лактации, кг
Жирность молока, %
3,85±0,12
Молочный жир, кг
121,27 ±
1,58
Высота в холке
120±0,21
Глубина груди
63±0,19
Ширина груди
39±0,12
Ширина в маклаках
44±0,15
Косая длина туловища (палкой) 136±0,27
Обхват груди (лентой)
173±0,25
Обхват пясти (лентой)
17,01±0,02
46
ІІ
756
501-550
34±0,21
82±0,24
145±0,70
243±1.37
308±1.59
347±1,74
347±1,49
429±1,67
426±1,61
Группы животных
ІІІ
ІV
V
885
1015
1004
551-600
601-650
651-700
34±0,16
34±0,15
34±0,15
86±0,18
90±0,16
95±0,16
149±0,66
154±0,62
160±0,59
252±1,21
261±1,13
272±1,11
318±1,54
329±1,49
342±1,40
353±1,71
363±1,56
380±1,40
358±1,57
360±0,92
370±0,92
432±1,47
433±1,73
440±1,52
429±1,63
431±1,43
436±1,37
VІ
862
701-750
34±0,15
100±0,16
164±0,59
280±1,18
352±1,44
387±1,48
375±1,04
450±1,54
438±1,35
VІІ
2347
больше 751
35±0,34
116±0,47
182±0,68
312±0,87
402±1,19
456±1,32
404±0,76
469±1,36
443±1,52
18,37±0,10
18,31±0,09
17,48±0,07
17,21±0,05
16,89±0,04
15,90±0,03
3501±32
3809±31
3993±18
4049±19
4214±17
4441±15
3,74±0,20
130,93 ±
1,30
122±0,24
64±0,21
41±0,16
47±0,18
139±0,29
180±0,57
17,49±0,04
3,70±0,20
140,93 ±
1.25
123±0,22
64±0,20
42±0,17
47±0,19
140±0,30
183±0,51
17,58±0,04
3,70±0,12
147,74 ±
1.05
123±0,21
64±0,19
42±0,15
48±0,18
140±0,27
183±0,50
17,61±0,04
3,68±0,20
149,00 ±
0,75
124±0,20
65±0,18
42±0,14
48±0,16
140±0,27
184±0,47
17,74±0,04
3,62±0,10
152,59 ±
0.75
125±0,16
66±0,16
43±0,13
49±0,14
143±0,25
188±0,42
18,05±0,03
3,61±0,10
160,32 ±
0,73
128±0,15
68±0,15
44±0,13
51±0,13
146±0,25
195±0,31
18,84±0,03
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Следует отметить, что изучение особенностей формирования высокопродуктивных животных с крепким телосложением не утратило актуальность и сегодня. По показателям развития тѐлок всех опытных групп установлено, что все
они были с большой, широкой, глубокой и объѐмной грудью, с достаточно
длинным туловищем и крепким скелетом.
Однако тѐлки VІІ группы по сравнению со сверстницами других групп
были выше в холке (на 1-7 см), имели больше глубину груди (на 1-5 см) и ширину груди за лопатками (на 2-5 см) и длиннее по промеру косой длинны туловища (на 3-10 см), имели больше обхват груди (на 7-22 см) и пясти (на 0,48-1,83
см), при достоверной разнице р > (0,99 - 0,999).
Из полученных результатов вырисовывается перспектива применения показателей среднесуточного прироста от рождения до 3-х месячного возраста как
одного из селекционных признаков при отборе тѐлок для ремонта стада, направленного на повышение продуктивности молочного скота.
Так, из выборки по 8031 животным чѐрно-пѐстрой породы – 2347 гол.
первотѐлок (а это 29,2%) выгодно выделяются из общего количества введенных
в дойное стадо те, интенсивность роста которых в период от рождения до 3-х
мес. возраста была 751 г и более за сутки: молочная продуктивность их за 305
дней лактации составила 4441± 14 кг молока и была выше на 227 - 1291 кг или
на 5,38 - 40,98% при р > (0,90 - 0,999), чем у других опытных животных.
Выводы: 1. В крупных, стабильных по составу и ритмичности функционирования поточной системы производства молока в стадах чѐрно-пѐстрой породы преимущество при отборе ремонтных тѐлок от рождения до 3-х мес. возраста следует отдавать особям, среднесуточный прирост которых составляет
751 г и более. Такие тѐлки характеризуются лучшими показателями роста и
развития. Они имеют большую живую массу при плодотворном осеменении (на
29-70 кг) и при первом отѐле (на 19-53 кг), на 13-88 дн. раньше оплодотворяются. Коровы-первотѐлки характеризуются высокой молочной продуктивностью
(4441±15 кг) и от них дополнительно получают молока 227-1291 кг и молочного жира – 7,77-39,05 кг.
2. Установлена достоверная разница интенсивности роста от рождения до
3-х мес. возраста, это 751 г и более, что даѐт основание рекомендовать использование показателя среднесуточного прироста как одного из селекционных
признаков.
Литература
1. Бегучев А.П. - Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота//-М., «Колос», 1969, -328с.
2. Вацкий В.Ф. – Вплив розвитку телиць на їх наступну молочну продуктивність/- Молочно-мясное скотоводство, К.: Урожай, 1983, вып.63.-с.30-35.Укр.яз.
3. Гавриленко М.С. – Вирощування корів з надоем 5,0-8,0 тис. кг молока
за лактацію. –К.: Наук.світ, 2002.-71 с.
47
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. Зубець М.В., Сірацький Й.З., Данилків Я.Н. – Формування молочного
стада з програмованою продуктивністю.//.-К.Урожай, 1992, -224 с.
5. Иванов М.Ф. – Порода и корм //. –М.Соч.Т.1, 1938, -350 с.
6. Кулешов П.Н. – Влияние питания на формы животного тела и на характер // -М,:Сельхозиздат,1949.,-350с.
7. Лискун Е.Ф. – Экстерьер сельскохозяйственных животных.//М.:Сельхозиздат.1949.-270с.
8. Малигонов А.А. = О росте главнейших тканей и органов во второй половине эмбрионального и в постэмбриональный период.//Ст. Исследования по
вопросам биологии сельскохозяйственных животных. Труды Кубанского сельскохозяйственного института,1925,т.3.-с.49-65.
9. Мисостов Т.А. – Выращивание тѐлок.//-К.:Урожай,1977,-129с.
10. Пшеничный П.Д. _ Проблемы роста и развития сельскохозяйственных
животных.//Животноводство.-М:1960,№3,-с.71-75.
11. Свечин К.Б. – Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных.//-К.:УАСНХ,1976,-288с.
12. Хэммонд Дж. = Биологические проблемы животноводства.// М.;Колос,1964,-245 с.
13. Чирвинский Н.П. – Изменение сельскохозяйственных животных под
влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте.//.М.;Сельхозиздат,1949,-250с.
14. Эйснер Ф.Ф. – Племенная работа с молочным скотом.М.:Агропромиздат, 1986.-184с.
15. Эрнст Л.К., Цалитис А.А. – Крупномасштабная селекция в скотоводстве //.-М.;Колос,1982,-238с.
16. Юрмалиат А.П. – Выращивание молодняка крупного рогатого скота.//-М.;Сельхозиздат,1961,-152с.
___________________________
48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 591.81:669.636:611.018.1
СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ
КОРОВ В УСЛОВИЯХ ЗАГРЯЗНЕНИЯ АГРОБИОГЕОЦЕНОЗОВ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ
А.М. Маменко, С.В. Портянник
ХГЗВА, г. Харьков. Украина.
Вступление. Проблема производства качественного экологически безопасного молока со временем обостряется. Крупные предприятия по производству молока, такие как «Агро-Союз», где среднегодовой удой на корову составляет около 9 тыс. литров, также вынуждены применять специальные технологические мероприятия [11,12,13]. Принятие Украиной законов относительно
вступления в мировую организацию торговли будет требовать от отечественных производителей молока улучшения его качества и конкурентоспособности
на мировом рынке.
Ситуация осложняется тем, что значительное количество как больших так
и средних хозяйств с поголовьем от 300 до 1000 голов дойного стада находится
в экологически неблагоприятных условиях. Потому производство молока, что
соответствует более жестким международным нормам, становится сложным и
требует разработки новых и усовершенствования существующих методов
уменьшения антропогенной нагрузки на организм коров и тем самым улучшения качества молока с одновременным повышением продуктивности животных.
Проблема уменьшения количества соматических клеток в молоке возникает даже в тех хозяйствах, которые находятся в зонах умеренного загрязнения
агробиогеоценозов, к ним относится и Полтавская область. Следует отметить,
что состояние загрязнения ксенобиотиками, особенно тяжелыми металлами, в
Украине сегодня стало чрезвычайно угрожающим.
Цель работы. Дать сравнительную характеристику международных и отечественных стандартов качества на молоко коров по содержанию соматических
клеток. Исследовать и научно обосновать влияние тяжелых металлов на изменение количества соматических клеток в молоке.
Проанализировать эффективность разработанных и применяемых средств
для снижения этого показателя и предложить пути их усовершенствования.
Материал и методы исследований. В хозяйстве СВК «Хорошковский»
Лубенского района Полтавской области были проведены два научнохозяйственных опыта и производственная проверка (2002-2005 годы) на дойных коровах украинской черно-пестрой молочной породы с 3-м периодом лактации. Для первого опыта было отобрано 36 коров украинской черно-пестрой
молочной породы, а для второго 195 голов. В обоих опытах было сформирова49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
но по три подопытных группы. Коровам всех подопытных групп скармливался
рацион с содержанием тяжелых металлов кадмия, свинца, меди и цинка в кормах, что превышал установленные ПДК (предельно допустимая концентрация)
в среднем в 1,8-4,3 раза. Коровы І-х опытных групп получали специально разработанный минерально-витаминный премикс, а в ІІІ-х – премикс и биологически-активный препарат «Т» в первом опыте и «БП-9» – во втором. Средняя живая масса коров 507-545кг и среднесуточный удой 9,5-9,8кг. Длительность
опытного периода 92 дня. Минерально-витаминный премикс и биологическиактивный препарат «Т» и «БП-9» были разработаны по методике [7,8,9,10].
Молочную продуктивность определяли подекадно, а качество молока ежемесячно. Анализ кормов на содержание тяжелых металлов было проведено
в ИЖ УААН атомно-адсорбционным методом.
Результаты исследований. Выбросы промышленных предприятий города
и газоконденсатной станции с одновременным применением минеральных
удобрений и пестицидов привело к подкислению почвы, что вызвало усиленную миграцию ксенобиотиков в растения, как следствие корма основного рациона коров всех подопытных групп. В кормах было обнаружено превышение
ПДК по кадмию, свинцу, меди и цинку (табл. 1).
1. Содержание тяжелых металлов в кормах, мг/кг
Вид корма:
ПДК для грубых, сочных и зерновых
Зерно овса
Превышение ПДК, раз
Зерно гороха
Превышение ПДК, раз
Шрот подсолнечник.
Превышение ПДК, раз
Сено люцерновое
Превышение ПДК, раз
Сенаж люцерновый
Превышение ПДК, раз
Сено луговое
Превышение ПДК, раз
Cd
0,30
0,62
2,1
0,47
1,6
0,74
2,5
0,71
2,4
0,52
1,7
0,44
1,5
Pb
5,00
21,53
4,3
2,62
2,30
2,03
1,61
2,20
-
Cu
30,00
75,78
2,5
4,73
18,85
6,02
2,37
0,81
-
Zn
50,00
90,14
1,8
19,61
32,18
11,34
6,46
2,26
-
Потребление животными загрязненных кормов привело к увеличению
количества соматических клеток в молоке в среднем до 555,6±5,10 тыс./мл во
всех подопытных группах. Продуктивность животных находилась на уровне
9,3кг в первом и 11,4кг во втором опытах. Применение премикса и препарата
положительно повлияло как на молочную продуктивность животных ІІ и ІІІ
опытных групп, которая увеличилась в среднем до 12,2 и 12,7кг в первом опыте
и 18,4-19,6кг во втором (р≥0,999), так и на уменьшение количества соматических клеток. [5,6].
Тяжелые металлы, особенно такие как кадмий и свинец, накапливаясь в
организме и молоке, приводят к увеличению количества соматических клеток,
что наблюдалось в обоих опытах у животных контрольных групп. Повышенное
50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
содержание соматических клеток свидетельствуют об ухудшении физиологического состояния коров контрольных групп, возможно вследствие возникновения воспалительных процессов, как в самом организме, так и в молочной железе.
Железистые доли вымя состоят из большого количества альвеол, выстеленных с середины однослойным эпителием, его клетки образуют молоко из
питательных веществ, которые поступили из крови [1]. Увеличение количества
соматических клеток в молоке коров І-х групп обусловлено негативным воздействием ксенобиотиков на процессы клеткообразования, в основе которых лежит
старение клеток, поскольку у них нарушена функция синтеза белка, а это, в
свою очередь, влечет за собой приостановку деления клеток и их омоложение,
поэтому последние стареют и слущиваются в секрет молочной железы (молоко), вторая причина - нервное раздражение этих клеток токсинами (в частности
кадмием), что также приводит к их слущиванию.
В таблице 2 приведена сравнительная характеристика международных
стандартов качества с отечественным стандартом ДСТУ 3662-97.
2. Сравнительная характеристика стандартов качества молока США,
ЕС, России, Украины [11]
Кол-во сомат. клеток, тис./мл
<100
<100
<150
100-200
<200
200-350
<300
301-500
<400
350-500
>500
501-1000
<600
<800
США: стандарт, доп./л
ЕС:
доп./л
Россия:
стандарт
Украина:
стандарт
Кл. А, 0,28
Отличное, 0,36
Кл. Б, 0,25
Хорошее, 0,33
Кл. С, 0,22
Непригодное Среднее, 0,3
Высш. сорт
1-й сорт
Высш. сорт
Допустим., 0,28
Непригодное
2-й сорт
1-й сорт
2-й сорт
Следует отметить, что количество соматических клеток в молоке находится в высокой корреляционной зависимости от увеличения продуктивности животных и усиленной интоксикации их организма ксенобиотиками, которые загрязняют агроэкосистемы [4,6].
Известно [2,3], что в состоянии покоя внутренняя сторона мембраны
клетки заряжена электроотрицательно по отношению к внешней поверхности.
Это объясняется тем, что количество ионов натрия, выкачанных из клетки с
помощью «Nа-К- насоса», не совсем точно уравнивается поступлением в клетку
ионов калия. В этой связи часть катионов натрия удерживается внутренним
слоем противоионов (анионов) на внешней поверхности клеточной мембраны, а
51
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
при раздражении, вызванном тем или иным агентом (в т.ч. Сd и другими токсикантами), селективно изменяется проникновение мембраны нервной клетки
(аксона): усиливается избирательно для ионов натрия (приблизительно в 500
раз) и остается без изменений для ионов калия. Компенсаторный поток ионов
калия, которые следуют наружу из клетки, несколько опаздывает. Это приводит
к возникновению негативного заряда на внешней поверхности мембраны.
Внутренняя поверхность мембраны приобретает позитивный заряд: происходит
перезаряжение клеточной мембраны (в частности, мембраны аксона, то есть
нервного волокна) и возникает потенциал действия, или спайк, длительность
которого не превышает 1 мс. Он имеет растущую фазу, пик и падающую фазу.
Падающая фаза (падение потенциала) связана с нарастающим преимуществом
выхода ионов калия над поступлением ионов натрия - мембранный потенциал
возвращается к норме. Так, после проведения нервного импульса в клетке устанавливается спокойное состояние. В этот период ионы натрия, которые вошли к
нейрону при раздражении, заменяются на ионы калия. Этот переход происходит против градиента концентрации (а значит с большими затратами энергии
АТФ), так как ионов натрия во внешней среде, что окружает нейрон, намного
больше, чем в клетке после момента ее раздражения. В конце концов, все это
приводит к установлению начальной концентрации катионов калия и натрия
внутри клетки (аксона), и нерв готов для проведения следующего импульса.
Здесь следует отметить то, что кадмий, который поступил в организм, попадает
в нервную клетку, вытеснив калий раньше, нарушая тем самым мембранный
потенциал нейрона и спайк, чем прекращает проведение нервного импульса, в
результате чего изменяется передача нервного импульса от одной клетки к другой. Мы допускаем, что именно таким способом происходит раздражение и поражение эпителиальных тканей вымя коров, в результате чего они разрушаются
и слущиваются в секрет (молоко), что подтверждалось увеличением количества
соматических клеток в молоке коров контрольных групп выше предусмотренных норм, что согласовывается с современными данными научных исследований [2,3].
При проведении первого опыта за счет специально разработанных минерально-витаминного премикса и биологически-активного препарата «Т» растительного происхождения во ІІ и ІІІ опытных группах удалось получить устойчивую тенденцию снижения количества соматических клеток при незначительном увеличении продуктивности коров. Причем в ІІІ опытной группе снижение
количества соматических клеток до 338±2,48 тыс./мл (р≥0,999) дало возможность зачесть молоко более высоким сортом согласно ДСТУ 3662-97 (рис. 1). В
І и ІІ опытных группах с содержанием соматических клеток в количестве
555,6±5,10 тыс./мл и 403,4±0,64 тыс./мл молоко отвечало первому сотру.
Учитывая стандарты ЕС, США и России (табл. 1) имеем следующее. Молоко коров ІІІ группы в США непригодное для потребления, поскольку к классу С относится молоко, что содержит меньше 200 тыс./мл соматических клеток.
В странах ЕС оно не является отличным, хорошим, однако является средним по
качеству, так как 338 тыс./мл отвечает пределам 200-350 тыс./мл. Молоко коров
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
первой контрольной группы является вообще непригодным по стандарту США
и ЕС: содержит соматических клеток более 500 тыс./мл.
600
500
количество
соматических
клеток, тыс./см3.
400
300
200
100
0
1
2
3
4
1. Контрольная группа
565,8
545,2
556,4
555,6
2. Опытная группа
567,6
486
460,8
403,4
3. Опытная группа.
573,8
463,4
409,2
338
месяцы
опыта
Рис. 1. Изменение количества соматических клеток на протяжении опытного
периода.
Согласно стандарта ЕС молоко с содержанием соматических клеток 350500 тыс./мл является допустимым. По российскому стандарту молоко коров ІІ и
ІІІ группы можно отнести к 1-у сорту, поскольку требование к более высокому
сорту составляет меньше 300 тыс./мл. Молоко коров І контрольной группы, которое по стандарту США, ЕС является непригодным (555,6 тыс./мл), согласно
российского стандарта можно зачесть 2-м сортом, согласно которого содержание соматических клеток допускается с 501 до 1000 тыс./мл.
Таким образом, примененные при проведении первого опыта премикс и
биологически-активный препарат «Т» способствовали снижению содержания
соматических клеток в молоке через уменьшение интоксикации организма коров тяжелыми металлами, которые интенсивно выводились с мочой и калом
(р≥0,968). При проведении первого опыта удалось достичь снижения количества соматических клеток, однако достичь уровня стандарта ЕС, США или России (более высокий сорт) не удалось. В этой связи возникла необходимость
проведения другого научно-хозяйственного опыта с усовершенствованием антидотных веществ и с учетом исследуемого показателя, который коррелирует
как с поступлением тяжелых металлов в организм, так и с увеличением продуктивности коров. Следовательно, условия проведения второго опыта были значительно сложнее.
Для проведения второго опыта был разработан новый биологическиактивный препарат растительного происхождения «БП-9», который в своем составе содержал растения, которые способствуют нормализации обменных процессов, усиливают иммуностимулирующее действие, некоторые растительные
компоненты взаимодействуют с простагландинами – медиаторами клеточной
активности. Некоторые растительные компоненты такие как: verbena officinalis,
53
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
осуществляют противовоспалительное, спазмолитическое, тонизирующее действие, укрепляют иммунную систему организма, имеют гормоноподобную активность, влияя на лактацию, активируя гормоны пролактин и окситоцин, которые являются достаточно важными при интоксикации организма тяжелыми металлами. Активными веществами растений являются: ирридоиды в т.ч. вербенолозид, бэта-систерол, тритерпены, слизистые вещества и флавоноиды. В состав препарата вошли растения, которые вызывали усиление диуреза, что ускоряло выведение кадмия и свинца из организма коров. Orthosiphon stamineus флавоноиды этого растения имеют свойство выводить свободные радикалы.
Клинические наблюдения на животных подтвердили свойство терпеновых соединений, экстрагированных из листьев растения, останавливать деление поврежденных в т.ч. раковых клеток. В состав препарата было введено и другие
не менее важные растительные компоненты.
Был изменен способ инъекции с внутримышечной на подкожную, так как
при внутримышечной инъекции только 1/3 лекарственного вещества препарата
проходит печень, а остальное лекарственное вещество уменьшает свой лечебный и профилактический эффект, проходя через этот орган. При подкожной
инъекции ½ лекарственного вещества проходит орган детоксикации (печень),
поэтому лечебный и профилактический эффект нового биологически-активного
препарата «БП-9» удалось улучшить. При этом была увеличена доза введения
препарата с 15 мл/сутки до 20 мл/сутки с делением этой нормы на две по 10 мл
каждая утром и через интервал 12 часов вечером. Кратность введения препарата была увеличена с 4 до 5 раз в месяц, то есть с интервалом введения препарата один раз в 6 дней. Тип кормления животных - силосно-сенной. Увеличено
дозу скармливания премикса, что дало возможность уменьшить содержание
соматических клеток в ІІІ опытной группе до 265,51±4,07 тыс./мл, что отвечает
среднему по качеству стандарту ЕС, высшему Российской Федерации и непригодное согласно стандарта США. Во ІІ опытной группе, где применялся сам
премикс, содержание соматических клеток удалось снизить до 278,64±7,63
тыс./мл, что отвечает среднему по ЕС и высшему сорту по российскому стандарту. Продуктивность животных, как уже отмечалось, удалось увеличить по
сравнению с предыдущими результатами исследований с 12,2-12,7кг (лучший в
ІІІ группе) до 18,4-19,6кг соответственно. Известно, что увеличение продуктивности коров сопровождается увеличением количества соматических клеток. За
счет уменьшения интоксикации кадмием и свинцом нам удалось нормализовать
метаболические процессы в организме, что способствовало уменьшению соматических клеток и увеличению продуктивности. Среднесуточные удои коров
увеличились до уровня 19,6 кг, что обеспечивает удой за лактацию 5700-6000
кг, это физиологически приемлемо для животных породы молочного направления. Поиск методов снижения этого показателя до пределов ≤200 тыс./мл за
счет изменения силосно-сенного типа кормления, например на силосносенажно-концентратный с применением премикса и биологически-активного
препарата «БП-9» является вполне вероятным.
Выводы. Подкожная инъекция нового биологически-активного препарата «БП-9» и скармливание специального антитоксического минерально54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
витаминного премикса в рационах дойных коров украинской черно-пестрой
молочной породы способствовало уменьшению количества соматических клеток до 265,51±4,07 тыс./мл в ІІІ группе и 278,64±7,63 тыс./мл во второй, что отвечает требованиям среднему по качеству стандарту ЕС и высшему сорту Российской Федерации. Поскольку значительный экспорт молока и молокопродуктов приходится на Российскую Федерацию - этот результат является
достаточно ценным. При вступлении в ВТО для молока такого качества рынок
ЕС будет доступным. В перспективе проведение научных исследований должно
быть направленным на улучшение качества молока к требованиям международных стандартов с обязательным учетом типа кормления животных и состояния агроэкосистем.
Литература
1. Мак-Дональд П, Эдвардс Р, Дж. Гринхальдж. (Перевод с английского
А.А. Яковлєва). Питание животных,- М.: Колос, 1970. - 503с.
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник / под ред.
С.С. Дебова. -М.: Медицина, 1983, 752 с.
3. Апg1е С.R., Тhоmаs D.J., Swanson S.А. Оsteotoxicity of cadmium and
lead in HOS TE 85 and ROS 17/28 cells: relation to metallothionein induction and
mitochondrial binding. Віоmetalls, 1993; 6(3): 179-84.
4. Кравців Р.Й., Дашковський О.О. Свинець – небезпечний токсикант
глобального значення та його вплив на тварин і людей // «Сільський господар».
– 1998. -35-6. – С.36-37.
5. Засєкін Д. Чи є зв’язок між вмістом важких металів у насінні та здоров’ям тварин ? // Ветеринарна медицина України. – 2000. – №1. – С. 14-15.
6. Засєкін Д.А., Захаренко М.О., Свинаренко О.І. Шляхи одержання
екологічно чистої тваринницької продукції в регіонах України з високим рівнем
важких металів у довкіллі // Збірник наукових праць Вінницького державного
аграрного університету. Сучасні проблеми екології та гігієни виробництва
продуктів тваринництва. – Вип..8- Т-1 – 2000.- С. 61.
7. Кандыба В.Н., Маменко А.М., Маренец В.Н. Влияние премиксов на
продуктивность и жизнеспособность молодняка КРС // Зоотехния. – 2000. -№5.
– С. 10-13.
8. Маменко О.М., Маренець В.М. Вплив згодовування мінеральновітамінного преміксу на м’ясну продуктивність бичків української м’ясної породи та на виведення радіо цезію з їх організму // Вісник Сумського державного
аграрного університету. Науково-методичний журнал серія «Тваринництво»,
2001. – Випуск 5.- С. 138-141.
9. Портянник С.В. Вплив преміксу і препарату «Т» на отримання
екологічно чистого молока // Вісник Сумського національного аграрного
університету. Науково-методичний журнал серія «Тваринництво», 2002. – Випуск 6.- С. 471-474.
10. Маменко О.М., Портянник С.В., Іванов Г.Б. Особливості
цитотоксичної дії і можливості виведення важких металів із організму корів і
55
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
телят. Проблеми зооінженерії і ветеринарної медицини // Збірник наукових
праць Харківської державної зооветеринарної академії. – Х.: РВВ ХДЗВА.,
2004. – Випуск 12(36).- Ч. 1.- С. 48-60.
11. Хорішко В. Ще рік тому нам казали: «Кому потрібна ваша якість».//
Пропозиція, №12, – 2006, с. 34-35.
12. Аграрна політика: стратегія чи рух навпомацки? // Пропозиція, №12, –
2006, с. 6-9.
13. Чагровський В. Це шокова терапія, але тенденція тут позитивна. //
Пропозиція, №3, – 2006, с. 23-25.
__________________________
56
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.2.034.08:574
МИГРАЦИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ ИЗ КОРМОВ В МОЛОКО
В БИОГЕОХИМИЧЕСКОЙ ПРОВИНЦИИ ЦЕНТРАЛЬНОГО ДОНБАССА
А.М. Маменко, С.С. Хруцкий
ХГЗВА, г. Харьков, Украина
В работе освещены актуальные проблемы получения экологически безопасного молока в зоне биогеохимической провинции, а также представлены
расчеты коэффициента перехода тяжелых металлов из кормов в молоко коров.
Результаты отображают динамику снижения уровня содержания тяжелых металлов в полученном молоке, что свидетельствует о целесообразности применения антитоксической добавки в комплексе с биологически активным препаратом.
Постановка вопроса. В настоящие время целый антропоэкологический
комплекс оказывает негативное воздействие на ведение сельскохозяйственного
производства не только в Украине, но и во всѐм мире. Применение в производстве устарелых технологий, изношенного оборудования приводит к катастрофическим последствиям. Человек – среда обитания – техносфера, - три звена
цепи, активно влияющих на физико-химический состав почв, растений, животных, т.е. на звенья другой цепи: трофической [2;5].
Почвы, являясь субстратом по аккумулированию полютантов, поставляют питательные вещества для кормовых культур сельскохозяйственных животных. Полютанты – сложный химико-токсикологический ряд, к которому относятся тяжѐлые металлы, обладающие способностью миграции по трофическим
цепям. Известно, что такие ксенобиотики как ртуть, свинец, кадмий, цинк, медь
являются токсичными загрязнителями продукции растениеводства и животноводства [3;4]. В результате полученная продукция может не соответствовать
ДСТУ, что приведѐт к снижению цены на закупку продукта, или он не будет
пригоден к употреблению, в свою очередь предприятие станет неконкурентоспособным на рынке производимой продукции.
Цель работы. Провести экологический мониторинг в установленной зоне
и определить количественные характеристики перехода тяжелых металлов
(ртуть, свинец, кадмий, цинк, медь) из имеющихся кормов рациона в молоко
лактирующих коров. Дать оценку полученной продукции согласно «ДСТУ
3662-97».
Материал и методика исследований. Объектом исследования были
данные экологического мониторинга и молоко коров красно-степной породы из
57
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ООО «Агротис» Марьинского района Донецкой области. Уравнительный период составил 42 дня, учетный – 92 дня. Животных отбирали по принципу параналогов с учетом живой массы, продуктивности и периода лактации. Животные всех трѐх сформированных групп (по 12 голов в каждой) обеспечивались
основным рационом на протяжении опытного периода, коровам второй опытной группы добавили антитоксическую минеральную добавку, третьей - комплексное применение минеральной добавки и биологически активного препарата. Систематически отбирали пробы молока на протяжении опытного периода, также были проведены лабораторные, физико-химические анализы исследуемого материала. Концентрацию тяжелых металлов в кормах и молоке определяли методом атомно-абсорционной спектрометрии ААS-30 (Карл Цейс, Йена)
Коэффициент перехода тяжелых металлов из корма рациона в молоко
рассчитывали по формуле:
КПi CiCi((MK )),
где КПi – коэффициент перехода i-го элемента из 1 кг корма (рациона) в 1 кг
молока; Сi(М) – концентрация i-го элемента в молоке, мг/кг; Сi(К) – концентрация i-го элемента в корме, мг/кг [4].
Результаты исследований. Анализ видов корма (табл.1) основного рациона
показал, что концентрация тяжелых металлов в сене люцерновом убывает
1. Содержание тяжелых металлов в кормах рациона коров
Тип корма
Сено люцерновое
Сено злакобобовое
Силос кукурузный
Сенаж люцерновый
Hg
0,06
0,08
0,07
0,06
Содержание в корме, мг/кг
Pb
Cd
Zn
8,5
0,66
85,6
6,5
0,51
80,2
9
0,45
70,7
8
0,54
75,4
Cu
45,3
63,4
51,3
42,3
в ряду кадмий>свинец>цинк>медь>ртуть, в сене злаковобобовом:
медь>кадмий>цинк>ртуть>свинец, в силосе кукурузном: - свинец>медь> кадмий>ртуть>цинк, в сенаже люцерновом кадмий>свинец>цинк>медь> ртуть.
Содержание полютантов в этих кормах превышает предельно допустимую концентрацию в среднем по ртути-1,35 раза, цинку-1,55, свинцу-1,6, меди-1,67,
кадмию-1,8 раза. Химический анализ кормов показывает, что в период роста
растений они активно аккумулируют тяжелые металлы в вегетативных органах,
способствуя последующей токсичности растений. В свою очередь в результате
использования таких кормов от коров 1-й контрольной группы получали молоко, не отвечавшее требованиям ДСТУ 3662-97 (табл. 2), что значительно влияет
на закупочную его цену [4,6].
При использовании кормов основного рациона лактирующими коровами
концентрация тяжелых металлов в молоке снижалась в ряду
цинк>медь>свинец>кадмий>ртуть. Коэффициенты перехода (КП) тяжелых ме58
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
таллов из корма в молоко образовывали ряд кадмий>свинец>ртуть>цинк> медь
(табл.2).
Установленные различия коэффициентов перехода, возможно, были обусловлены разной степенью биологической активности токсикантов, проявлением свойств антагонизма и синергизма. Самый высокий коэффициент перехода
наблюдался при силосном типе кормления, менее высокий – при силосноконцентратном типе [4].
2. Содержание тяжелых металлов в рационе и коэффициенты перехода в
молоко
Показатель
Содержание в рационе, мг/кг
Концентрация в молоке, мг/кг
Коэффициент перехода корм-молоко
в 1-й кон.гр.
Коэффициент перехода корм-молоко во 2-й
опыт.гр.
Коэффициент перехода корм-молоко во 3-й
опыт.гр.
Hg
0,067
0,009
Pb
8
1,22
Cd
0,54
0,08
Zn
77,97
8,48
Cu
50,57
2,42
0,13
0,15
0,15
0,11
0,05
0,06
0,009
0,046
0,06
0,016
0,045
0,0025
0,022
0,04
0,014
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
январь
февраль
март
Hg
Pb
Zn
Cu
апрель
Cd
Рис.1.Динамика коэффициентов перехода ТМ в 1-й контрольной группе
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
январь
февраль
март
Hg
Pb
Zn
Cu
апрель
Cd
Рис.2.Динамика коэффициента перехода
ТМ во 2-й опытной группе (при применении антитоксической минеральной добавки в рационе коров).
Коэффициент перехода у животных первой контрольной группы
стабильно возрастает (рис.1) на
протяжении опытного периода,
такая динамика говорит о аккумулятивном эффекте тяжелых
металлов в организме животных,
в органах и тканях, а также молоке. В конечном итоге это приводит к хронической интоксикации, ухудшению здоровья, снижению продуктивности. Динамика роста коэффициента перехода
у животных 1-й контрольной
группы за каждый месяц опытного периода по ртути, свинцу,
кадмию, цинку, меди показывает,
что на начало проведения опыта
они составляли: 0,10; 0,11; 0,1;
0,09; 0,03, а при завершении
опытов – 0,13; 0,15; 0,15; 0,11;
0,047. При применении минеральной добавки во второй
опытной группе отмечена динамика снижения роста коэффици59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ента перехода тяжелых металлов из кормов в молоко (рис.2). Состав минеральной добавки включает в себя элементы, обладающие свойствами антагонизма к
ртути, свинцу, кадмию, меди, цинку и адресным характером блокировать биологическое действие токсикантов
0,5
как при поступлении в желудочно-кишечный тракт так и на
0,4
клеточном уровне [1;3].
0,3
0,2
0,1
0
январь
февраль
март
Hg
Pb
Zn
Cu
апрель
Cd
Рис.3.Динамика коэффициента перехода ТМ
в 3-й учетной группе с комплексным применением антитоксической минеральной добавки и биологически активного препарата
Анализ полученных результатов
и
расчѐт
коэффициентов перехода показал, что
применение минеральной добавки повлекло за собой плавный
сдвиг коэффициентов перехода
тяжелых металлов у животных 2й опытной группы и они составили уже на 4-й месяц опыта по
ртути, свинцу, кадмию, цинку,
меди соответственно 0,13; 0,15; 0,15; 0,11; 0,05.
Усиление блокады и нейтрализации токсикантов было зафиксировано при применении фитопрепарата «АВГОР-5», что было обусловлено хелатной активностью биологического действия его элементов при внутримышечной инъекции,
что ведѐт к пролонгированному эффекту влияния на организм коров. Это способствовало снижению коэффициентов перехода в цепи: корма-молоко по ртути в – 2,5раза, свинцу – 60, кадмия – 4,5, цинку – 2,25, меди – 2,2раза. Проявление синергизма элементов минеральной добавки и биологически активного
препарата способствовало снижению уровня содержания токсикантов в молоке
коров, органах и тканях, что согласуется с данными других исследователей
[6;7;8].
Применение минеральной добавки и биологически активного препарата
«АВГОР-5» является целесообразным технологическим приемом молочного
скотоводства в зоне биогеохимической провинции с сильной антропогенной
нагрузкой.
Выводы. В кормах традиционного для центральной зоны Донбасса рациона уровень содержания тяжелых металлов рациона превышает предельнодопустимую концентрацию по ртути в – 1,35раза, цинку – 1,55, свинцу – 1,6,
меди – 1,66, кадмию – 1,8раза. Это негативно сказывается на качестве получаемой продукции, молоко не отвечает требованиям ДСТУ 3662-97, что свидетельствует о необходимости внедрения специальных методов по снижению поступления ксенобиотиков в молоко.
Концентрация тяжѐлых металлов в кормах убывает в ряду: цинк>медь>
свинец>кадмий>ртуть, а также в молоке: цинк>медь>свинец>кадмий>ртуть.
Коэффициент перехода этих токсических элементов из корма в молоко у жи60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вотных первой контрольной группы образует ряд: кадмий>свинец>ртуть>
цинк>медь, во второй опытной: цинк>ртуть>кадмий>медь>свинец, в третьей
опытной: ртуть> цинк>кадмий>медь>свинец.
Разница коэффициента перехода этих токсикантов из корма в молоко у
животных второй группы на конец опыта составила по ртути –2,16 раза, свинцу
– 17,24, кадмию – 3,26, цинку – 1,66, меди – 2,9раза, меньше, чем в первой, а у
коров третьей группы составила по ртути – 2,5 раза, свинцу – 60, кадмия – 4,5,
цинка – 2,25, меди – 2,25раза, что свидетельствует о целесообразности применения технологического приѐма с использованием спецпремикса и фитобиопрепарата для производства молока в зонах антропогенно-изменѐнных агробиогеоценозов.
Литература
1. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почве и растениях. Л., – 1987.
2. аранов М.Г., Сабиров А.Х. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат, 1987.
– 225-с.
3. Кабата-Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях.
Пер.с англ.- М.: Мир, 1989. – 439 с.
4. Сироткин А.Н., Исамов Н.Н., Лой В.И. и др. К вопросу о миграции тяжелых металлов по цепи корм-корова-молоко. С.-х. биол., 1997, №2: – 59-63.
5. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. М., 1997.
6. Исамов Н.Н.(мл.), Сироткин А.Н., Фесенко С.В. и др. Закономерности
миграции техногенных загрязнителей в трофической цепи лактирующих коров.
Экология, 1998, №6: – 441-446
7. Кудрявцев В.Н., Васильев А.В., Морозов И.А. и др. Закономерности
миграции и нормирование содержания тяжелых металлов в трофической цепи
крупного рогатого скота. Докл. РАСХН,1999, №2: – 37-40.
8. Сироткин А.Н., Воронов С.И., Расин И.М. и др. Миграция тяжелых металлов в трофической цепи лактирующих коров Подмосковья. Докл. РАСХН,
2000, №4: – 37-39.
________________________
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
632.2.084.42:637.5’62.04/.05
ВЛИЯНИЕ ТИПА КОРМЛЕНИЯ БЫЧКОВ НА КАЧЕСТВО МЯСА
И ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЛИПИДОВ
А.М. Маменко, М.В. Кожушко
ХГЗВА, г. Харьков, Украина
Состояние изученности и постановка вопроса. Известно (1; 5; 7), что
энергетические затраты на кормление молодняка крупного рогатого скота возрастают по мере увеличения его живой массы: приросты живой массы становятся более жироѐмкими. При этом возраст «химической зрелости» («ожирения», откормленности) может зависеть от состава рациона, то есть, от кормовых предшественников обменной энергии, конверсируемой в белок и жировые
депо. В этой связи у товаропроизводителей мяса имеется возможность задействования регуляторного механизма по выбору возраста и живой массы для убоя
животных на мясо, детерминированных рыночным спросом на говядину разного качества (7; 9).
Также известно (2; 3; 11), что получение жирной или же постной говядины зависит прежде всего от количества и соотношения углеводов корма, большинство которых с помощью бактерий и простейших рубца преобразуется в
уксусную, пропионовую или масляную кислоты. Эти жирные кислоты через
стенки рубца всасываются в кровяное русло и используются в качестве источника энергии или для отложения в тканях тела животного.
В зависимости от структуры рациона изменяется и направленность процессов рубцового пищеварения, так как одни типы бактерий специализируются
на расщеплении целлюлозы и гемицеллюлозы, другие – усваивают крахмал.
Известно (4; 8; 10), что крахмала много содержится в зерне и этот вид корма
быстро переваривается, перенасыщая рубец летучими жирными кислотами короткой цепи. В то же время корма с высоким уровнем содержания сырой клетчатки обладают низкой переваримостью и скорость всасывания ЛЖК из рубца
в кровь замедляется. В этой связи крахмал и клетчатка могут иметь относительно разновекторное влияние на направленность трансформирования энергии
в жир или белок тела и затраты на физиологические процессы. Поэтому энергетическая ценность кормов зависит от количества и соотношения углеводов, жира и белка, содержащихся в кормах (7; 8; 12).
Эффективность использования энергии на отложение в мякоти туши в
свою очередь характеризуется значительной вариабельностью в зависимости от
типа рациона (7; 13), однако данных о распределении в организме потреблѐнной с кормами обменной энергии и еѐ конверсии в отдельные жирные кислоты,
влияющие на качество говядины, в литературе очень мало (2; 5).
62
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В этой связи мы попытались изучить влияние разных источников энергетической ценности рациона на качество съедобной части туши откормленных
бычков, акцентировав исследования на определении качества отдельных жировых депо по некоторым их жирным кислотам. Из видов энергии мы остановились на обменной энергии (ОЭ) – энергии метаболизма, то есть той части валовой энергии корма, которая не теряется с фекалиями, мочой и метаном и лучше
характеризует энергетическую ценность корма, чем валовая или переваримая, а
чистую энергию (ЧЭ) мы не применили потому, что чистая энергия учитывает
и потери энергии с теплом и, более того, предусматривает разделение энергетической ценности корма отдельно для поддержания и для прироста, а что касается последнего, то той еѐ части, которая также будет разной при использовании
разных видов кормов (разноструктурных рационов).
В доступных нам источниках литературы мы не нашли комплексных
обоснований влияния рационов разной структуры на конверсию обменной
энергии в сухое вещество, белок, жир жировых депо и отдельные жирные кислоты тела откармливаемых на мясо бычков, что и составило цель наших исследований.
Материалы и методы исследований. Исследования выполнены в опытном
хозяйстве «Кутузовка» ИЖ УААН Харьковского района Харьковской области
на бычках чѐрно-пестрой породы, из которых по принципу аналогов были
сформированы три опытные группы по 10 голов в каждой с постановочной живой массой 273-280 кг в 14-месячном возрасте. Общий план исследований
(табл. 1) предполагал определить влияние разных источников обменной энергии на рост, формирование мясных качеств и конверсию обменной энергии в
отдельные ткани, жировые депо и некоторые их жирные кислоты с оценкой
этого процесса по специальным индексам.
Опыты продолжались 4 месяца (табл. 1), в течение которых бычкам I-ой
(контрольной) группы скармливали рацион, состоящий из 80% (в структуре по
питательности) объѐмистых и 20% концентрированных кормов, II-ой группе –
95% объѐмистых и 5% концентрированных, и III-ей группе – 60% объѐмистых и
40% концентрированных. В объѐмистые корма входили солома ячменная, сенаж люцерновый, силос кукурузный и свекла кормовая.
В 18-месячном возрасте по 3 бычка из каждой группы были убиты, у них
отобрали пробы длиннейшей мышцы спины, трѐхреберного отруба для средней
пробы и жиры депо и в ИЖ УААН исследовали качество мясной продукции и
жирнокислотный состав липидов, а в ХГЗВА – гистоструктуру мышечной ткани. Полученные результаты исследований статистически обработали, рассчитали коэффициенты конверсии питательных веществ, корреляционные связи, разработали уравнение регрессии и применили введенные нами критерии оценки
конверсии и качества мясной продукции: индекс качества жирнокислотного состава липидов и индекс жирнокислотной напряжѐнности рациона концентрированными кормами.
63
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. Схема научно-хозяйственных опытов
Группа
Изучаемые факторы
1
Количество в группе
Пол животных
Порода
Возраст при пост.,мес.
Живая масса при постановке, кг
Планируемый среднесуточный прирост, г
Возраст в конце опыта, мес.
Живая масса в конце опыта,
кг
Структура рациона:
Концкорма
Объѐмистые корма:
из них: сенаж люцерновый
силос кукурузный
свекла кормовая
солома ячменная
Всего
Структура питательных веществ рациона:
Сырого жира
Сырого протеина
Крахмал + сахар
Сырая клетчатка
Всего
I
2
10
бычки
ч/п
14
280
%
3
4
10
бычки
ч/п
14
280
животных
II
%
5
III
6
10
бычки
ч/п
14
280
800
800
800
18
400
18
400
18
400
%
7
МДж
2449
9899
1152
6350
1265
1132
12348
%
20
80
9,3
51,4
10,2
9,2
100,0
МДж
618
11749
682
5915
5152
12367
%
5
95
5,5
47,8
41,7
100,0
МДж
4987
7312
%
40
60
6358
945
12299
51,7
8,3
100,0
МДж
%
МДж
%
МДж
%
1500
2250
3000
5789
12539
12,2
18,0
23,4
46,4
100,0
1200
2250
5000
4036
12486
9,5
17,9
40,1
32,5
100,0
1659
2250
5000
3523
12473
13,3
17,8
40,0
28,9
100,0
Результаты исследований и их обсуждение. Структура рационов оказала
влияние на рост и развитие животных, при этом среднесуточные приросты живой массы оказались наиболее высокими при высококонцентратном типе кормления (III гр. – 906 ± 41,9 г, р < 0,05), против II гр. – 832 ± 35,4 г у животных на
низкоконцентратном и I гр – 848 ± 33,6 г – на умеренно-концентратном рационе. Соответственно и живая масса в конце опыта была выше 286,1 ± 4,21 (р <
0,001) у животных III группы, 280,7 ± 2,78 – у II-ой, и 280,5 ± 3,31 – у I-ой. Указанная закономерность была отмечена и по предубойной живой массе (табл. 2),
а также по массе парной туши и по убойному выходу, по съедобной части туши.
64
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. Пищевая ценность 1 кг говядины (мякоти туши) и степени ее химической
зрелости в зависимости от типа кормления бычков
Показатели
1-к
Группа животных
II
III
показа+ илипоказа+ или –
тель
к I гр.
тель
к 1гр.
Предубойная живая мас383
381
- 0,5%
са, кг
В длиннейшей мышце спины
Белок, г
210,4
216,0
+ 2,6%
Жир, г
18,7
16,5
- 13,3%
1
2
3
4
395
+ 3,1%
212,5
22,9
5
235
43,4
244,4
43,5
+ 4,0%
+ 0,2%
245,5
45,5
+ 1,0%
+ 22,46%
6
(+ 38,8%
ко II гр.)
+ 4,47% .
+ 4,84%
18,46
17,79
- 3,7%
18,53
+ 0,38%
11,25
13,09(х
+ 16,3%
9,27
-23,36%
Белок, г
В трехреберном отрубе
196,7
197,1
+ 0,2%
190,5
-3,2%
Жир, г
119,2
100,5
- 18,6%
120,7
Сухое вещество, г
Энергия. МДж
323,3
80,95
308.7
73,60
-4,72%
-9,98% |
308,4
80,48
+ 1,25% (+
20,1% ко
IIгр.)
-4,83%
- 0,58%
(+9,3% ко
II гр.)
Степень химической
зрелости:
концентрация энергии в
1 кг СВ, МДж
25,03
23,84
-4,99%
26,09
+4,23%
1,57
-5,09% (24,8% ко II
гр.)
Сухое вещество, г
Энергия, МДж
Степень химической
зрелости:
концентрация энергии в
1 кг СВ, МДж
Соотношение белка к
жиру
Соотношение белка к
жиру
1,65
1,96
(х
+ 18,78%
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В длиннейшей мышце спины не отмечено различий по содержанию сухого вещества, однако содержание белка было наибольшим а содержание жира
наименьшим у животных на малоконцентратном рационе (табл. 4), в то время
как потребление большего количества концкормов (III гр.) привело к повышенному (р < 0,001) накоплению внутримышечного жира, к достоверному ухудшению соотношения белка к жиру, снижению протеиновой и повышению энергетической ценности мяса. Аналогичные изменения произошли в самой туше, судя по исследованиям трехреберного отруба (табл. 3).
Исследования гистоструктуры длиннейшей мышцы спины (табл.3)
3. Гистоструктура мышечной ткани подопытных бычков
Показатели
Диаметр мышечных волокон, мкм
(М±m):
%
Количество мышечных волокон в
площади „2х2‖ см (400 мм2)
Площадь мышечной ткани в квадрате
„2х2 см‖ (400 мм2) = мм2
% к общей площади
Площадь межмышечной ткани (жировая + соединительная), мм2
% к общей площади
Общая масса копии площади на фотографии, г
Масса копии площади мышечных волокон, г
Масса копии площади междупучковой
компоненты (жира + соединительной
ткани), г
% междупучковой компоненты в общей массе гистокопии образца мяса
Показатели мраморности мяса:
- площадь образца, см2
- раздроблѐнность жира, ед.
- площадь жира, см2
- индекс мраморности, %
- нежность, кг/см2.сек
- увариваемость, %
(х - р < 0,05;
66
Группы животных
І
ІІ
ІІІ
(х
73,81±1,94 68,60±1,67 68,52±1,68
100
8,3
92,9
9,7(х
92,8
9,7(х
358,6(х
265,0
247,4
89,6
141,4
66,2
145,0
61,8
152,6
10,4
3,423
33,8
3,437
38,2
3,447
3,215
3,185
3,089
0,208
0,251
0,358(хх
6,1
7,3
10,4
79,21
1,11
0,63
0,88
0,85
42,37
82,53
1,18
0,66
0,94
0,68
42,10
84,07
1,55
0,88
1,62
0,65
41,65
(хх - р < 0,001
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
показали, что высококонцентратный тип кормления оказал отрицательное
влияние на площадь мышечной ткани, учитываемой в квадрате 2х2 см (400
мм2) и способствовал увеличению площади межволоконной компоненты (жир
+ соединительная ткань) в мышце и еѐ удельный вес возрастал с 10,4% (I гр.) до
38,2% (III гр.).
Увеличение уровня концентрированных кормов в рационе (III гр.) способствовало улучшению показателей мраморности мяса (табл. 3), увеличивалась площадь жира и степень его раздроблѐнности в мышечной ткани, повышался индекс мраморности, улучшалась нежность и увариваемость мяса.
Анализ показывает (табл. 4), что конверсия питательных веществ рациона
существенно зависела от источника обменной энергии. Коэффициент конверсии сухого вещества рациона (ККСВ) у животных І группы составил 4,25, ІІ –
4,50 и ІІІ – 5,37 (р < 0,05), а коэффициент конверсии протеина кормов (ККП) в
белок туши составил для животных І группы – 3,41, ІІ – 3,60 и ІІІ – 3,53, тоесть,
не изменился.
Коэффициент конверсии обменной энергии кормов (ККОЭ) в съедобную
часть туши сильно зависел от уровня концкормов в рационе и равнялся для животных І группы – 13,12, ІІ – 11,81 и ІІІ – 14,84 (р < 0,05). При этом отмечалась
тенденция к увеличению конверсии обменной энергии рациона при скармливании повышенного (III гр.) количества концентрированных кормов и прежде
всего за счѐт депонирования жира в мышцах (ККОЭ = 1,693), что на 18,5% (р <
0,05) больше, чем в теле животных I и на 23,5% больше (р < 0,001), чем в теле
животных II группы.
Это увеличение происходило как за счѐт ненасыщенных (олеиновая +14%
к I и + 23,5% ко II гр.) так и насыщенных (пальмитиновая + 9,5% к I и +16,1%
ко II гр.) кислот и было обусловлено более интенсивной конверсией обменной
энергии (+18% к I гр и +5,6% ко II гр) сырого жира рациона, а также сырой
клетчатки (+ в 2,07 раза к I гр. и +6,5% ко II группе) в обменную энергию внутримышечного жира в целом и олеиновой кислоты (+13,4% к I гр. по сырому
жиру и +99% к I гр. по сырой клетчатке) и пальмитиновой кислоты (+9,1% к I
гр. также по сырому жиру и +90% ко II гр. по сырой клетчатке) в частности.
Из конверсионных особенностей депонирования жира следует также отметить, что при уменьшении уровня концентрированных кормов в рационе (II
гр.) отмечалось увеличение депонирования обменной энергии в олеиновой кислоте околосердечного жира за счѐт обменной энергии сырой клетчатки из рациона, а также олеиновой кислоты в околопочечном жире (также за счѐт сырой
клетчатки рациона) и олеиновой кислоты в брыжеечном жире как за счет сырой
клетчатки так и сырого жира рациона.
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5. Коэффициенты конверсии ОЭ разноструктурных рационов в жировые депо и их отдельные жирные кислоты
околосердечного
околопочечного
брижеечного
мышечного
В среднем
2,420
4,337
0,029
0,0516
0,0074(х 0,0132
0,021
0,0296
0,707
1,267
0,217
0,390
0,199
0,356
0,504
0,902
0,170
0,303
0,161
0,288
(х
0,945
1,693(хх
0,372(х 0,667(х
0,335(х 0,600(х
Индекс качества жирнокислотного состава липидов (ИКЖкСЛ)
0,94 (+ в 2,19 р.)
1,23 (+ в 2,3 р.)
1,21 (+ 37,5%)
1,12 (+ 4,7%)
1,13 (+ 54,8%)
0,43
0,53
0,88
1,07
0,73
0,45
1,10
1,05
1,11
0,93
Индекс жирнокислотной напряжѐнности рациона концентрированными кормами (ИЖкНРКК)
12,34
68
Сумма
питат. в-в
Сырой
жир
Сырая
клетчатка
Сырая
клетчатка
1,112
0,013
0,0034
0,005
0,325
0,101
0,091
0,231
0,077
0,074
0,434(х
0,171(х
0,154(х
Крахмал
+ сахар
0,805
0,0096
0,0024
0,0036
0,235
0,072
0,066
0,167
0,056
0,053
0,314
0,124
0,111
Сумма
питат. в-в
Коэффициент конверсии обменной энергии кормов (ККОЭ)
0,616
2,347
4,186
0,654
0,808
2,751
4,213
0,012
0,044
0,079
0,0095
0,012
0,040
0,0615
0,0026
0,010
0,0177 0,0032 0,0039(х
0,013
0,0201
0,006
0,023
0,041
0,0033
0,004
0,014
0,0213
0,198
0,755
1,346
0,217
0,268
0,911(х
1,396
(х
0,056
0,211
0,377
0,078
0,097
0,327
0,502(х
0,105
0,398
0,711(х
0,063
0,078
0,267
0,408
0,143
0,546
0,974
0,162
0,200
0,681
1,043
0,054
0,207
0,369
0,062
0,077
0,263
0,402
0,062
0,234
0,418(х
0,052
0,064
0,217
0,333
0,210
0,801
1,429
0,213
0,263
0,895
1,371
0,086
0,328
0,585
0,090
0,111
0,377
0,578
0,081
0,307
0,548
0,080
0,099
0,338
0,517
Сырой
жир
Крахмал
+ сахар
1,223
0,023(х
0,0055(х
0,012
0,393(х
0,110
0,208
0,285
0,108
0,122
0,418
0,171
0,160
III
Сумма
питат. в-в
- в жир тела всего:
вт.ч.:околосердечный
олеиновая
пальмитиновая
околопочечный
олеиновая
пальмитиновая
брыжеечный
олеиновая
пальмитиновая
мышечный+полив
олеиновая
пальмитиновая
Сырая
клетчатка
Продукция
Крахмал
+ сахар
I
животных
II
Сырой
жир
Группа
2,41
19,07
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В этой связи суммарный индекс качества жирнокислотного состава липидов (ИКЖкСЛ) оказался наивысшим (следовательно, в пищевом отношении
наилучшим) у животных низкоконцентратного рациона (II гр.) = 1,13 (+ 54,8% к
I гр. и + 21,5% к III гр.), в том числе и по околосердечному жиру (> в 2,19 раза к
I гр. и > 2,09 раза к III гр.), по околопочечному (> в 2,3 раза к I гр. и +11,8% к III
гр.), по брыжеечному (+ 37,5% к I гр. и +15,2% к III гр.), по внутримышечному
(+ 4,7% к I гр.) жирах. Высококонцентратный тип кормления в период онтогенеза бычков с 14- по 18-месячный возраст хотя и не привѐл к более интенсивному жироотложению, но существенно ухудшил и без того низкую пищевую
ценность жира в жировых депо, особенно внутричеревных.
Для оценки комплексного влияния рационов разной структуры на качество жира мы применили индекс жирнокислотной напряжѐнности рациона концентрированными кормами и предложили формулу:
% пальмитиновой кислоты
ОЭ концкормов ( МДж)
х
ОЭ брыжеечног о жира ( МДж) в брыжеечном жире
ИЖкНРКК =
: 100
и получили, что для животных I группы он равняется 12,34, для бычков II
группы – 2,41 и III-ей – 19,07 или в 7,9 раза больше, чем во II и на 54,5% больше, чем в I группе, что отчѐтливо показывает влияние уровня концкормов рациона на качество жиров туши.
Выводы. Повышение уровня концентрированных кормов в рационе с 5 до
20 и до 40% по питательности способствует повышению среднесуточных приростов (р < 0,05), предубойной живой массы (р < 0,001), массы туши, съедобной
еѐ части, приводит к большому накоплению жира в длиннейшей мышце спины
(+ 38,8% ко II группе животных, р < 0,001), жира в трѐхреберном отрубе (+
20,1%), к более высокой калорийности мяса и концентрации энергии в 1 кг сухого вещества съедобной части туши (+ 9,4%), к увеличению площади и массы
копии площади жировой + соединительной ткани (р < 0,001) и удельной массы
межпучковой компоненты в гистокопии образца мяса.
При этом возрастает раздробленность и площадь жира, индекс мраморности и улучшается показатель нежности мяса, однако ухудшается соотношение
белка к жиру, уменьшается площадь мышечной ткани в измеряемом квадрате
400 мм2 и еѐ удельное количество в общей площади гистологического образца.
Этим изменениям сопутствовали более высокие коэффициенты конверсии обменной энергии питательных веществ рациона в частности обменной энергии
сырой клетчатки и сырого жира во внутримышечный жир тела и его ненасыщенные (олеиновую) и насыщенные жирные кислоты.
Суммарный индекс качества жирнокислотного состава липидов (соотношение ННЖК к НЖК) оказался наивысшим (следовательно в пищевом отношении наилучшим) у животных низкоконцентратного рациона (IIгр.) в том числе
и по каждому из жировых депо.
Индекс жирнокислотной напряжѐнности рациона концентрированными
кормами был наивысшим (19,07) у животных III группы и наинизшим (2,41) у
бычков II группы и при положительном влиянии на интенсивность роста и на
кулинарные свойства говядины высококонцентратный тип откорма бычков
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
обусловил существенное ухудшение и без того низкой пищевой ценности жира
всех жировых депо и особенно внутренних.
Литература
Кандиба В.М. Біологічна особливість нарощування протеїну та жиру в
тушах відгодівельних бичків залежно від віку їх реалізації та типу раціонів.//
Вісник сільськогосподарської науки. –1983. - № 5. – с. 41-43.
Кандыба В.Н. Жирнокислотный состав липидов мяса бычков повышенных весовых категорий // Мясная индустрия СССР. – 1983.- № 5. – с. 40-42.
Ланина А.В. Мясное скотоводство. М.: «Колос», 1973, - с. 113-125
Маменко О.М., Кандиба В.М., Міненко В.П., Линник В.С. та ін. Вирощування і відгодівля великої рогатої худоби. К.: Урожай, – 1987.- С. 155.
Маменко А.М., Кандыба В.Н., Бугаѐв Н.И. Формирование, прогнозирование и методы оценки качества мясной продукции животных. – Харьков, РИП
Оригинал, 1998 -с. 35-36; 47-53; 56-59
Маменко О.М., Кандиба В.М., Снегур Ф.М., Батир Ю.Г. Динаміка білково
– якісного показника яловичини поширених в Україні порід худоби за різних
умов їх утримання // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини -Ч.1.,
вип.. 6 (30). ХЗВІ, 2000, - С. 186-191.
Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство. – М.: Агропромиздат, 1986. – С. 24; 29; 263.
Надальяк Е.А., Агафонов В.И., Решетов В.Б. Физиологические основы
нормирования энергии в рационах крупного рогатого скота // Энергетическое
питание сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1982, с. 30-40.
Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных.
К.: Урожай, 1976. – С. 221-230; 255-263.
Семенютин В.П. О биоэнергетике и росте крупного рогатого скота в связи с метаболизмом жирных кислот // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. – М.: «Колос», 1982., С. 76-86.
Скороход В.И. Липидный обмен у сельскохозяйственных животных. –
Боровск, 1974
Цюпко В.В., Пронина В.В., Злобина Г.С. и др. Нормированное кормление
крупного рогатого скота молочного и комбинированного направления продуктивности/ – Харьков, 1995. – 78 с.
Lawrie R.A. Meat Science. New York, 1966.
__________________________
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.085.612
ЭФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
В СОСТАВЕ ЗЦМ ПРОРАЩЕННОГО ЯЧМЕНЯ И СОИ
В.С. Расторгуев, П.И. Афанасьев, В.И. Гудыменко, Г.В. Расторгуев
БелГСХА», г. Белгород, Россия
Как известно, основу заменителей цельного молока (ЗЦМ) составляет сухое обезжиренное молоко (СОМ), стоимость 1 кг которого в настоящее время
превысила 50 руб. за 1 кг, поэтому уменьшение его доли в составе заменителей
цельного молока с целью снижения их стоимости является первостепенной задачей при выращивании телят-молочников.
Этого можно достичь при включении в состав ЗЦМ растительных компонентов вместо сухого обрата. Таким его заменителем может служить мука из
ячменя и соевых бобов, предварительно проращенных и обработанных ферментным препаратом для повышения доступности питательных веществ.
На Валуйском промышленном комплексе по выращиванию и откорму
крупного рогатого скота изучали эффективность использования разработанных
молочных смесей (табл. 1).
1. Рецептура заменителей молока (в %)
Компонент
Сухое обезжиренное молоко
Говяжий жир
Мука из проращенного ячменя
Осахаренная ферментами ячменная мука
Мука из проращенных соевых бобов
Кормовой яичный порошок
Казеинат натрия
Премикс
1
30
12
35
10
3
9
1
Номер рецепта
2
3
15
30
12
12
40
30
25
18
2
7
7
1
1
4
11
9
28
10
23
8
10
1
Для научно-хозяйственного опыта было отобрано 5 групп телятмолочников. Животные I группы (контроль) получали стандартный ЗЦМ, изготовленный на Вороновском комбикормовом заводе Московской области в
соответствии с ОСТ 49132-78, телята II группы – ЗЦМ №1, III – ЗЦМ №2, IV –
ЗЦМ №3, V – ЗЦМ №4. Экспериментальные смеси готовили в Ивнянском межхозяйственном цехе заменителей молока Белгородской области путем внесения
в сгущенную молочно-жировую смесь растительного сырья.
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Входящие в экспериментальные ЗЦМ мука из проращенного ячменя и
ферментативного гидролизата ячменной муки служили главным образом источником углеводов, мука проращенных соевых бобов – протеина, жира и углеводов, кормовой яичный порошок – высококачественного белка и жира. Одновременно яичный порошок совместно с казеинатом натрия обеспечивали необходимую эмульгируемость жира.
Перед внесением в ЗЦМ изучаемых растительных компонентов их обрабатывали следующим образом. Ячмень и сою проращивали по технологии,
принятой в пивоваренной и спиртовой промышленности.
Ячменное зерно и соевые бобы замачивали в емкостях до получения
влажности зерна и бобов на земляном полу, покрытом полиэтиленовой пленкой, формировали грядки высотой около 40 см.
В первые 3 сут через каждые 12 ч грядки перелопачивали и дополнительно смачивали водой с тем, чтобы температура внутри грядки не превышала 18200С, а влажность зерна находилась в пределах 40%. В последующие 5 сут температуру в грядах снижали до 14-160С.
Проращенное таким образом ячменное зерно и соевые бобы высушивали
на сушилке, затем размалывали до муки среднего помола и отделяли пленки
(лузги) с помощью просеивающих и аспирационных машин мельницы.
Гидролиз (осахаривание) ячменной муки проводили с помощью комплексного препарата МЭК (мультиэнзимная композиция), который содержит
амилосубтилин П10х и амилоризин П10х в соотношении 2:1 и применяется в
пивоваренной промышленности для ускорения осолаживания растительного
сырья. Перед внесением МЭКа ячменную муку без пленок смешивали с водой в
соотношении 1:4 и при постоянном помешивании разбавленное водой сырье
нагревали до 850С, а затем после клейстеризации и охлаждения до 50-600С в
питательную среду (субстрат) вносили МЭК в дозе 0,2% от сухого вещества
муки.
При включенной мешалке смесителя ячменная мука гидролизовалась в
течение 1,5 ч, после чего для инактивации ферментов гидролизат нагревали до
800С.
Окончание гидролиза устанавливали по йодной пробе на крахмал муки.
Для получения яичного порошка использовали отбракованные инкубационные яйца с сохранившейся структурой желтка, которые затем высушивали на
меланжере по общепринятой технологии.
В первую фазу выращивания подопытные животные получали сравниваемые ЗЦМ, которые перед выпойкой растворяли в теплой воде в соотношении 1:8. Кроме заменителей, телятам еще скармливали сено и комбикорм КР-1
по нормам, принятым в хозяйстве. Содержали животных в групповых станках
при свободном доступе к воде, сену и комбикорму. После окончания выпойки
ЗЦМ все телята в течение 50 сут. получали одинаковый рацион, состоящий из
сенажа, комбикорма КР-2 и зеленых кормов.
Динамика среднесуточного прироста (табл. 2) показывает, что самые низкие показатели интенсивности роста отмечены в III группе.
72
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. Динамика живой массы, абсолютного
и среднесуточного прироста телят
Показатель
Живая масса, кг:
I
50,00
74,00
в начале опыта
через месяц
Прирост живой массы
за первый месяц (32 сут):
абсолютный, кг
24,00
среднесуточный, г
750
Живая масса в конце I фазы выращивания, кг
99,50
Прирост живой массы
за второй месяц (33 сут):
абсолютный, кг
25,50
среднесуточный, г
773
Прирост живой массы
за I фазу выращивания (65 сут):
абсолютный, кг
49,50
среднесуточный, г
762
Живая масса в конце опыта, кг
153,11
Прирост живой массы
за II фазу выращивания (50 сут):
абсолютный, кг
53,61
среднесуточный, г
1072
Прирост живой массы
за весь период опыта (115 сут):
абсолютный, кг
103,11
среднесуточный, г
897
II
50,50
76,26
Группа
III
49,72
68,60
IV
50,89
76,59
V
49,33
68,66
25,76
805
18,88
590
25,70
803
19,33
604
103,83
89,67
104,28
90,44
27,57
835
21,07
638
27,69
839
21,78
660
53,33
820
159,50
39,95
615
131,55
53,39
821
159,00
41,11
632
143,77
55,67
1113
41,88
838
54,72
1094
53,33
1067
109,00
948
81,83
712
108,11
940
94,44
821
По-видимому, телята этой группы плохо усваивали питательные вещества ЗЦМ-2, в котором содержалось всего 15% СОМ, 65% обработанных растительных кормов и отсутствовал кормовой яичный порошок. Это подтверждается данными, полученными в V группе – телята потребляли ЗЦМ-4, содержащий
самый низкий (11%) уровень СОМ, но высокий (8%) кормового яичного порошка. Это свидетельствует о высокой биологической ценности кормового
яичного порошка в рационе телят.
За II фазу выращивания, когда телята получали только растительные
корма, среднесуточный прирост (кроме III группы) несколько выровнялся и составил 1072, 1113, 1094 и 1067 г соответственно в I, II, IV и V группах. Снижение прироста в III группе показывает, что телята, получавшие ЗЦМ только с
15% СОМ и не содержащий яичного порошка, так и не смогли адаптироваться
к возросшему потреблению и усвоению растительных кормов.
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При расчете экономических показателей (табл. 3) установлено, что у подопытных телят, получавших рецепты ЗЦМ № 1, 2, 3 и 4 с пониженным содержанием СОМ до 11-30%, затраты средств на 1 гол за счет снижения их стоимости уменьшились соответственно на 210,12; 258,10; 218,20 и 316,02 руб. по
сравнению с контролем.
3. Экономическая эффективность выращивания телят
(на 1 голову)
Показатель
Контроль
2020,25
49,50
Затраты средств, руб.
Прирост живой массы, кг
Выручка от расчетной
реализации прироста, руб.
2079,00
Получено прибыли, руб.
58,75
Уровень рентабельности,
2,9
%
II
1810,13
53,33
Опытные группы
III
IV
1762,15 1802,05
39,95
53,39
V
1704,23
41,11
2239,86
429,73
23,7
1677,90
-84,25
-4,8
1726,62
22,39
1,3
2242,38
440,33
24,4
Прибыль в расчете на 1 голову увеличилась во II группе – на 370,98 руб.
и в IV группе – на 381,58 руб. Однако, в связи со снижением интенсивности
роста телят прибыль в V опытной группе увеличилась только на 36,36 руб., а в
III - даже снизилась на 84,25 руб. по сравнению с контрольной группой. Уровень рентабельности при этом составил в контрольной группе 2,9%; во II – 23,7;
в IV – 24,4; в V – 1,3%, а в III группе выращивание телят было убыточным, уровень рентабельности составил (-4,8%).
Таким образом, полученные данные показывают, что производству можно рекомендовать ЗЦМ №1 и №3, обеспечившие значительную экономию
СОМ, пищевого жира и удешевлению готового продукта при сохранении высокой питательности и продуктивного действия.
________________________
74
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.087.612
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
В СОСТАВЕ ЗЦМ МУКИ ИЗ ПОДСОЛНЕЧНИКОВЫХ ЯДЕР
И ПРОРАЩЕННОГО ГОРОХА
В.С. Расторгуев, П.И.Афанасьев, В.И Гудыменко, Г.В. Расторгуев
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Полноценное выращивание телят-молочников немыслимо без использования высокобелковых заменителей цельного молока (ЗЦМ) и комбикормовстартеров.
В состав стандартных ЗЦМ обычно входят дорогостоящие компоненты:
сухое обезжиренное молоко (СОМ), жир и эмульгатор жира. Таким образом,
уменьшение доли СОМ, жира и эмульгатора с целью снижения себестоимости
продукта является актуальной задачей при выращивании телят-молочников.
Перспективным на наш взгляд является предлагаемый ЗЦМ необычного
(по сравнению со стандартными) состава: СОМ - 49%, мука подсолнечниковых
ядер – 30, мука проращенного и экструдированного гороха – 20 и премикс -1%.
Как видим, в этом ЗЦМ нет ни жира, ни эмульгатора, так как жир находится в
клетках подсолнечниковых ядер и по этой причине его не требуется эмульгировать.
В этом заменителе цельного молока каждый компонент выполняет определенную функцию. В частности, сухое обезжиренное молоко обеспечивает образование нормального сгустка в сычуге телят, в результате чего предотвращается попадание непереваренных частиц ЗЦМ в 12-перстную кишку. Кроме того,
СОМ является источником легкоусвояемых молочного белка, лактозы и минеральных веществ. Подсолнечниковые ядра, содержащие 47% жира и 24% протеина служат источником липидов, протеина и других питательных веществ, а
мука проращенного и экструдированного гороха - источником растительных
углеводов и протеина. Путем введения премикса достигается сбалансированность ЗЦМ по недостающим витаминам, аминокислотам и минеральным веществам. По мере переваривания частиц подсолнечниковых ядер, жир постепенно
высвобождается в кровь, что обеспечивает его высокую усвояемость.
Для научно-хозяйственного опыта было отобрано две группы телятмолочников по 15 голов в каждой. В I фазу выращивания (65 сут) подопытные
животные получали: (контрольная) – стандартный ЗЦМ ОСТ 49—17-71, содержащий 80% СОМ, 15% жира и 5% фосфатидного концентрата (эмульгатора
жира), опытная – экспериментальный ЗЦМ, содержащий обработанные растительные корма – муку подсолнечниковых ядер и муку проращенного и экструдированного гороха.
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Помимо ЗЦМ, телятам скармливали сено и комбикорм-стартер по нормам, принятым в хозяйстве.
Во II фазу выращивания в течение 50 сут телята получали сено, сенаж и
комбикорм.
Для экспериментального ЗЦМ использовали СОМ вальцевого метода
сушки и обезлуженные подсолнечниковые маслосемена. Горох проращивали на
металлических противнях в течение 6 сут. После этого проращенный горох высушивали и экструдировали. Затем экструдат гороха и ядра подсолнечника
смешивали, размалывали до муки мелкого помола и удаляли пленки. После
этого полученную муку, СОМ и премикс тщательно перемешивали и смесь затаривали в бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами.
Результаты научно-хозяйственного опыта показали высокую эффективность использования экспериментального ЗЦМ. За I фазу выращивания интенсивность роста телят опытной группы оказалась выше, чем в контроле на 30 г,
или на 4,2% (табл. 1).
1. Динамика живой массы, абсолютного
и среднесуточного прироста (М±m)
Показатель
Живая масса, кг:
в начале опыта
через месяц
Прирост живой массы за первый мес. (33 сут):
абсолютный, кг
среднесуточный, г
Живая масса в конце I фазы выращивания, кг
Прирост живой массы за второй мес. (32 сут):
абсолютный, кг
среднесуточный, г
Прирост живой массы
за I фазу выращивания (65 сут):
абсолютный, кг
среднесуточный, г
Живая масса в конце опыта, кг
Прирост живой массы
за II фазу выращивания (50 сут):
абсолютный, кг
среднесуточный, г
Прирост живой массы за период опыта (33 сут):
абсолютный, кг
среднесуточный, г
76
Группа
контрольная
опытная
52,45±0,67
73,14±2,24
53,02±0,71
72,89±2,18
20,69±1,14
627±49
99,19±3,20
19,87±1,30
602±51
101,70±2,65
26,05±1,15
814±55
28,81±1,90
900±52
46,74±1,70
719±58
139,29±2,02
48,68±1,62
749±51
144,05±2,13
40,10±1,42
802±40
42,35±1,70
847±49
86,84±2,14
755±42
91,03±2,01
792±43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Это свидетельствует о том, что доступность питательных веществ подсолнечниковых ядер и проращенного гороха достаточно высока и они хорошо
усваиваются организмом телят-молочников.
За II фазу выращивания когда животные потребляли только растительные
корма, интенсивность роста телят опытной группы осталась высокой и составила 847 г, против 802 г в контроле.
В результате за весь период опыта среднесуточный прирост телят опытной группы, получавших экспериментальный заменитель цельного молока, содержащий муку подсолнечниковых ядер и муку проращенного и экструдированного гороха оказался выше, чем в контроле на 37 г и составил соответственно 792 и 755 г.
Экономическая эффективность от применения предлагаемого заменителя
молока представлена в таблице 2.
2. Экономическая эффективность выращивания телят
Показатель
Затраты средств, руб.
Прирост живой массы, кг
Выручка от реализации, руб.
Получено прибыли, руб.
Уровень рентабельности, %
Группа
контрольная опытная
1892,30
1803,48
46,74
48,68
1963,08
2044,56
70,78
241,08
3,7
13,4
К контролю
±
в%
-88,82
95,3
1,94
104,2
81,48
104,2
170,30
340,6
9,7
362,2
Данные таблицы показывают, что затраты средств в опытной группе за
счет снижения доли СОМ в составе экспериментального ЗЦМ с 80 до 49% по
сравнению с контролем уменьшились на 88,82 руб.
В связи с более высокой интенсивности роста в опытной группе прирост
живой массы и соответственно выручка от расчетной реализации прироста были выше, чем в контрольной группе на 4,2% и поэтому прибыль на 1 голову
была на 170,78 руб. выше и составила 241,08 в опытной и 70,78 руб. в контрольной группе.
Уровень рентабельности составил 3,7% в контрольной группе и 13,4 – в
опытной.
Таким образом, данные интенсивности роста и экономической эффективности показывают, что предлагаемый ЗЦМ, содержащий муку из подсолнечных
ядер и проращенного и экструдированного гороха необходимо использовать в
молочный период выращивания телят.
____________________________
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Механизация
УДК 631.333.1
РАЗДАТЧИК–СМЕСИТЕЛЬ КОРМОВ ДЛЯ МАЛЫХ ФЕРМ
С.Ю. Астапов
МичГАУ, г. Мичуринск, Россия
Смеситель–раздатчик предназначен для приготовления (доизмельчения и
смешивания) компонентов (зелѐная масса, силос, сенаж, рассыпанное и прессованное сено, солома, комбикорма, корнеплоды в измельчѐнном виде, жидкие
кормовые добавки) с применением электронной системы взвешивания кормовой смеси. Кормораздатчик используется только внутри фермерской зоны, так
как не предназначен для передвижения по дорогам общего назначения /1/.
Применение кормоприготовительных агрегатов позволяет практически
устранить ручной труд при погрузке, измельчении, смешивании и раздаче кормов, увеличить продуктивность скота за счѐт лучшей усвояемости кормосмесей
и составления оптимального многокомпонентного рациона, устранить потери
кормов в остатках. В смеси коровы потребляют больше грубых кормов, что
увеличивает содержание белка в молоке и снижает заболеваемость животных.
Организация работ при использовании смесителей-кормораздатчиков
следующая /2/. Прицепной или самоходный смеситель-кормораздатчик поочередно передвигается от одного вида корма к другому и загружается в соответствии с рекомендованным рационом. Количество каждого из загружаемых компонентов контролируется весовой электронной бортовой системой. Почти все
без исключения кормосмесители оснащены электронной системой взвешивания, которая обеспечивает поступление исходных компонентов кормосмеси в
бункер машины в строгом соответствии принятому рецепту с минимальной погрешностью. Система, как правило, состоит из тензодатчиков, микропроцессора, источника питания, показывающего прибора и акустического сигнального
устройства /3/.
Поэтому взвешивание остается – одна из главных операций получения
высококачественной кормовой смеси. Высокая точность должна выполняться
не только с грубыми кормами, но и, особенно, со всеми кормовыми добавками.
Электронное взвешивание, как стандартный прием, позволяет загружать точно
запланированное количество компонентов смеси, несмотря на какие-либо вибрации, удары и наклоны.
Что же изменяется в сравнении с системой, применяемой ранее в большинстве хозяйств? Многочисленные примеры использования смесителейкормораздатчиков свидетельствуют о следующем:
повышается усвояемость кормов, благодаря их предварительному измельчению;
78
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
до 10 – 15% снижается расход кормов, в первую очередь, благодаря исключению возможности выборочного поедания, «отсортировки» самими животными кормов, обладающими менее питательными качествами, но необходимыми для повышения продуктивности;
повышается содержание белка и жира в производимом молоке;
снижаются затраты труда, сокращается количество необходимого персонала, в первую очередь – скотников.
На основании анализа литературных источников, установлено, что шнековые раздатчики–смесители делятся на два вида: с горизонтальным и вертикальным расположением рабочих органов (шнеков).
На рисунке 1 показана схема конструкций смесителей–раздатчиков кормов с горизонтальным и вертикальным расположением рабочих органов, которые различаются количеством и их расположением.
Данная особенность, определяющая способ перемешивания, сказывает
непосредственное влияние на результат обработки кормовой смеси и срок эксплуатации самого смесителя.
Конструкция смесителя с горизонтальным расположением шнека (2...4
шнека) предусматривает перемещение кормовой массы по дну смесительной
камеры, что вызывает дополнительное воздействие на структуру кормовых
компонентов. Помимо этого горизонтальное расположение шнеков позволяет
перемешивать крупногабаритные прессованные блоки.
Поэтому смесители с горизонтальными шнеками рекомендуется использовать тогда, когда основная масса кормов подлежит дополнительному измельчению или загружается в бункер погрузчиком.
Рисунок 1 – Схема конструкций смесителей–раздатчиков кормов с горизонтальным и вертикальным расположением рабочих органов
79
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вертикальное расположение оси шнеков (1...3 шнека) определяет ряд
конструктивных преимуществ вертикальных смесителей, щадящий режим обработки компонентов рациона без повреждения их структуры. Вертикальное
направление перемешивания и наличия зазора между шнеком и стенкой смесительной камеры позволяет кормовой массе, приподнимаемой шнеком, свободно
сползать вниз по стенкам воронкообразной смесительной камеры.
Благодаря такому режиму обработки, даже при загрузке крупногабаритных прессованных блоков круглой или квадратной формы достигается необходимое рыхление и щадящее перемешивание кормовой массы.
Кормораздатчики с вертикальным типом шнеков, обеспечивающим
меньшую степень измельчения, необходимо использовать в тех случаях, когда
компоненты кормосмеси уже предварительно измельчены.
На рисунке 2 показана классификация конструкций рабочего органа раздатчиков–смесителей /4/.
В животноводстве используются следующие типы шнековых смесителей:
одновальные (рисунок 2,а, б, в); двухвальные (рисунок 2,г, д); трехвальные (рисунок 2, е, ж); четырехвальные (рисунок 2, з).
одновальные
а
б
в
двухвальные
г
д
трехвальные
е
ж
четырехвальные
з
Рисунок 2 – Классификация шнековых смесителей по конструкции
рабочего органа
80
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Однако недостатком горизонтально расположенных шнеков является то,
что большая часть энергии затрачивается на транспортировку нижним шнеком
корма и выдавливание массы вверх с ее подпрессовкой. Это приводит к снижению качества смешивания корма и увеличение энергоемкости процесса.
Установкой верхних шнеков в раздатчике–смесителе с наклоном к передней стенке, можно в определенной мере влиять на процесс смешивания, а также
снижение энергозатрат.
На рисунке 3 представлены рабочие органы лабораторной установки раздатчика–смесителя кормов.
Рисунок 3 – Рабочие органы лабораторной установки
раздатчика–смесителя кормов
На основании анализа существующих конструкций смесителей–
раздатчиков для животноводческих ферм и результатов исследований в области
теории смешивания кормов можно сделать следующие выводы:
– для кормления животных всеми видами кормов, раздатчик–смеситель
должен предусматривать такие операции: загрузка, взвешивание, измельчение,
смешивание, транспортировка и раздача готового продукта;
– большинство применяемых в настоящее время смесителей–раздатчиков
не отвечают современным зоотехническим требованиям из–за несовершенства
технологического процесса и рабочих органов;
81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
– анализ исследований по теоретическим процессам смешивания кормов
и эксплуатации действующих установок показывает, что лучшее качество смешивание обеспечивает шнековый раздатчик–смеситель периодического действия, так как погрузка компонентов, с возможностью взвешивания корма, осуществляется в разных местах и отличающихся по массе, плотности, размеру
частиц, влажности, липкости и т.д.;
– анализ исследований также показывает, что наиболее перспективным
является трехшнековый раздатчик–смеситель с наклонным расположением
верхних шнеков.
Литература
1. Воронцов И.И. Исследование и обоснование конструктивных и режимных параметров мобильного кормоприготовительного агрегата для малых
ферм. Дис. на соиск. уч. ст. к.т.н: 05.20.01. Воронцов И.И. – Мичуринск. 1992.
– 153 с.
2. Официальный сайт компании «ЕвроАгро» www. Euroagro.ru.
3. Официальный сайт компании «Faresin» » www. Faresin.ru.
4. Тракторы и сельскохозяйственные машины. 2000. №5. с. 48–52.
_________________________
82
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.303.6
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОСАЖДЕНИЯ ГЕРБИЦИДОВ ПО ШИРИНЕ
РЯДКА МАЛИНЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСПЫЛИТЕЛЕЙ ТИПА IDS
ГЕРМАНСКОЙ ФИРМЫ LECHLER
В.А. Ермичев, Е.В. Кузнецов, А.В. Кузнецов
БГТА, БрГСХА, г. Брянск, Россия
Ягоды малины пользуются устойчивым спросом на Российском рынке.
Однако, в связи с высокой трудоѐмкостью возделывания и недостатком трудовых ресурсов в сельском хозяйстве, крупномасштабное товарное производство
малины в настоящее время в России нерентабельно [1]. Актуальной является
задача снижения трудоѐмкости производства малины путѐм замены ручного
труда механизированным.
На базе товарных и экспериментальных плантаций малины Кокинского
опорного пункта Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства (ВСТИСП) и крестьянско-фермерского хозяйства «Ягодное» Выгоничского района Брянской области широко исследуются новые механизированные технологии. Одним из направлений исследований является использование гербицидов для борьбы с сорной растительностью в плодоносящих рядах малины. В настоящее время обоснованы наиболее эффективные
виды гербицидов, нормы и сроки их внесения [1], разрабатываются технические требования [2] и изыскиваются рациональные технико-технологические
параметры опрыскивателей.
На базе лаборатории механизации ВИЗР (СПб-Пушкин) нами в 2007 году
выполнены лабораторные исследования процесса осаждения жидкости по ширине захвата в различных условиях распылителями типа IDS германской фирмы Lechler. Исследования проведены на большом распределительном стенде.
Реализована матрица ротатабельного центрального композиционного планирования четырѐхфакторного эксперимента [3]. Изменяемыми факторами являлись: высота установки распылителя над обрабатываемой поверхностью h, рабочее давление P, углы наклона распылителя в вертикальной β и в горизонтальной α плоскостях. Откликом являлась доля жидкости Q, осаждаемой распылителями на каждые 5 см ширины захвата факела в процентах от общего выливаемого объѐма.
Реализация эксперимента при Р =
Q,%
0,4 МПа, h = 140 мм, α = 120, β = 200
14
12
показана на рисунке 1. При выше ука10
занных параметрах ширина захвата фа11,0
11,8
10,7
10,4
9,8
8
6,6
6
8,4
6,9
5,1
4,2
4
3,5
2
0,2
0
0
3,3
2,7
3,0
1,5
0,9
0,0
0,0
Рисунок 1 – Распределение осаждѐнной жидкости по ширине захвата факела при Р = 0,4 МПа;
h = 280 мм; α = 120 и β = 200 в процентах к общему объѐму
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90
В, см
83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Q, %
кела составляет 85 см, что значительно превышает ширину плодоносящего рядка (40±10 см).
Наблюдается неравномерное осаждение жидкости по ширине захвата факела. При таком режиме работы распылителя в зону рядка растений шириной
50 см будет осаждаться лишь 84,9% гербицидов, а 15,1% составят экологические потери. Коэффициент вариации распределения пестицидов по ширине захвата составит Y = 31.3% при максимально допустимом – 20%. Аналогичная
ситуация наблюдается и в других реализациях эксперимента.
Для повышения качественных показателей принято решение обрабатывать рядки малины с двух сторон при прямом и обратном ходе агрегата. На
персональном компьютере смоделировали распределение жидкости по ширине
захвата распылителя для каждой реализации эксперимента с учѐтом двух проходов агрегата. Результат моделирования применительно к той же, как и на рисунке 1 реализации показан на рисунке 2.
Рисунок 2 – РаспределеQ,%
ние жидкости при двукратном
16
14,8
14,8
13,9
13,9
13,7
14
проходе агрегата: Qпр – при
13,7
12,6 12,6
14,0
14,0
12 11,3
прямом ходе; Qобр- при об11,3
12,1 12,1
10
ратном ходе; Qсум – суммарQ пр
8 7,5
Q
обр
7,5
ное распределение
Q сум
6
Из рисунка 2 видно, что
4
при соответствующем распо2
0,2
ложении распылителя и ши0,2
0,0
0
рине рядка малины 50 см ко0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90
В, см
эффициент вариации снизится
до 12,9%, но в пределах рядка
осядет лишь 68,2% раствора гербицидов, что также недопустимо.
В процессе поиска оптимальных значений варьируемых параметров, выполнили регрессионный анализ результатов экспериментов. Получили уравнение регрессии (1) со значимыми коэффициентами, адекватно описывающее результаты эксперимента.
Q = 57,710 + 0,130h + 0,260α + 4,180β – 14,370Р – 0,004hβ - 0,0053α2 –
0,0002h2– 0,061β2 + 1,272Р2
(1)
Исследование поверхности отклика показало, что все варьируемые факторы оказывают существенное нелинейное влияние на объѐм жидкости, осаждаемой в пределах рядка малины. На
90,0
рисунках 3, 4, 5 показано влияние h, α
85,0
и β на величину отклика. Из рисунка 3
80,0
видно, что с увеличением h процент
75,0
жидкости, осаждаемой в пределах ряд70,0
2
ка, резко снижается и лучшие показа65,0 y = -0,02x - 0,48x + 86,955
2
тели достигаются при минимально доR =1
60,0
пустимой высоте установки.
55,0
Рисунок 3 – Зависимость доли
70 100 130 160 190 220 250 280 310 340
h, мм жидкости Q, осаждаемой в пределах
84
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Q, %
рядка от высоты h, установки распылителя над обрабатываемой поверхностью
Влияние α на Q при h = 100 мм, β = 350 и Р = 0,5 МПа отображено на рисунке 4 в виде параболы с чѐтко выраженным экстремумом максимума
при α = 240.
Рисунок 4 - Зависимость доли
жидкости Q, осаждаемой в пределах
рядка от угла α
Из представленного на рисунке 5 уравнения и графика зависимо88,0
87,5
87,0
86,5
86,0
y = -0,0848x 2 + 1,2096x + 83,59
R2 = 1
85,5
85,0
84,5
0
4
8
12
16
20
24
28
32
36
40
44
48
Q, %
α, град
90,0
Q,%
сти Q от β при при h = 100 мм, α = 240
88,0
и Р = 0,5 МПа следует, что данная за86,0
84,0
висимость также имеет экстремум
y = -0,0611x2 + 2,0292x + 72,234
82,0
максимума в области значения β = 300
R2 = 1
80,0
Рисунок 5 - Зависимость доли
78,0
жидкости Q, осаждаемой в пределах
76,0
рядка от угла β
74,0
72,0
Зависимость Q от Р при h = 100
15
17
19
21
23
25
27
29
31
33
35
мм, α = 240 и β = 0,5 МПа с высокой
β, град
достоверностью описывается уравнением (2) и имеет экстремум минимума при Р = 0,55 МПа.
Q = 0.05Р2 – 1,4Р + 98,5
(2)
Исследовав описываемую уравнением (1) поверхность отклика на экстремумы, определили оптимальные значения параметров h, α, β и Р. Распределение жидкости по ширине рядка
16
малины при оптимальных пара14
метрах h, α, β и Р показано на риQпр
12
сунке 6.
10
Qобр
Рисунок 6 – Распределение
8
жидкости по ширине рядка при опQсу м
6
тимальных значениях h, α, β и Р.
4
2
В показанном на рисунке 6
0
случае в пределах рядка и защит0
15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165
ных зон растений малины будет
В,см
осаждаться до 90% раствора гербицида, а значение коэффициента
вариации Y = 7,2% близко к требованиям Европейских норм (EN 12761-2), по
которым коэффициент вариации не должен превышать 7%.
Таким образом, лабораторными исследованиями и путѐм компьютерного
моделирования установлена возможность использования в одиночном варианте распылителей типа IDS германской фирмы Lechler для борьбы с сорной растительностью в рядках и защитных зонах растений малины. Выявлены рациональные значения технико-технологических параметров использования распылителей, позволяющие осуществлять процесс осаждения раствора гербицида по
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ширине рядка и защитной зоны растений малины в соответствии с требованиями ГОСТ 27858-88 «Опрыскиватели тракторные. Общие технические требования».
Литература
1. Ожерельева М.В. Совершенствование технологии возделывания малины в условиях средней полосы России. Дисс. на соискание ученой степени
канд. с.-х. наук. Брянск, 2001.
2. Кузнецов Е.В. Результаты лабораторных исследований распылителей
для условий внесения гербицидов в рядки малины. //Молодые учѐные – возрождению агропромышленного комплекса России. Материалы международной
научно-практической конференции молодых учѐных. Издательство Брянской
ГСХА, 2006.
3. Статистические методы в инженерных исследованиях (лабораторный
практикум): Бородюк В.П., Вощинин А.П., Иванов А.З. и д.р.; Под ред. Г.К.
Круга.- М.: Высш. школа, 1983.
______________________
86
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.302.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СИЛЫ УДАРА ЧАСТИЦ О СТВОРКИ ЖАЛЮЗИЙНОЙ
РЕШЕТКИ В СЕПАРАТОРЕ-ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕ
А.И. Завражнов, С.В. Дьячков
Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск, Россия
Сепаратор-измельчитель работает в замкнутом цикле с безрешѐтной молотковой дробилкой и предназначен для доизмельчения зерновых кормов с последующей сепарацией некондиционной фракции и готового продукта.
Технологический процесс заключается в следующем: исходный продукт
измельчается в дробилке и направляется в сепаратор-измельчитель. Мелкая и
доизмельченная крупная фракции материала выводятся из него. Некондиционная часть продукта возвращается в дробилку на доизмельчение.
Сепаратор-измельчитель (рисунок 1) представляет собой обечайку 1, с
размещенными внутри нее вращающейся тарелкой 2 и жалюзийной решеткой 3.
Жалюзи установлены массивом по окружности относительно вала вращающейся тарелки и имеют возможность поворота относительно своих осей с целью
изменения зазора.
3
6
5
2
1
4
Г о т о в ы й п р о д ук т
Н е к о н д и ц и о н н ая ф рак ц и я
1 – обечайка; 2 – вращающаяся тарелка; 3 – жалюзийная решетка;
4 – привод; 5 – клиноременная передача; 6 – питающий патрубок.
Рисунок 1 – Принципиальная схема сепаратора-измельчителя
87
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 2 - Жалюзийная решетка
Выбор кинематических параметров сепаратора-измельчителя определяет
следующие основные показатели процесса измельчения - качество готового
продукта, производительность, удельные затраты энергии.
Если обозначить время загрузки рабочей камеры через t, то количество
корма m , находящегося в рабочей камере, определится по формуле
m Qвх t
(1)
где Qвх - количество корма, входящего в рабочую камеру в единицу времени.
При установившемся режиме работы масса входящего корма равна массе
выходящего готового продукта
Qвх Qвых
(2)
Qвых - количество продукта, выходящего из сепаратора-измельчителя в
единицу времени.
Масса циркулирующей нагрузки, будет равна [1]
mц
Vр
k
(3)
где k - коэффициент заполнения рабочей камеры;
- объемный вес смеси частиц внутри камеры во взвешенном состоянии;
Vр
- объем рабочей камеры сепаратора-измельчителя.
Масса циркулирующей нагрузки влияет на мощность привода и качество
продукта [1].
Основным кинематическим параметром сепаратора-измельчителя является частота вращения разбрасывающей тарелки, а точнее - скорость, сообщаемая
частицам разбрасывающей тарелкой.
88
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для удобства рассмотрения процесса удара движущегося потока частиц
корма о неподвижную створку жалюзийной решетки предположим, что частицы в нем равномерно распределены и со скоростью ударяются о створку, установленную под углом к направлению потока. Также предположим, что движение частиц в камере дробилки установившееся, а сопротивлением воздуха
пренебрегаем.
На рисунке 3 представлена жалюзийная решетка сепаратораизмельчителя и створка с обозначенными на ней размерами.
Жалюзийная решетка (рисунок 2) представляет собой цилиндрическую
поверхность, составленную из створок 1 закрепленных в кольцах 2.
Ось вращения
J
J
2
J
1
J
2
J
2
J
J
1
J
J
2
Q2
а)
Q
J
1
J
J
1
J
Q1
J
1
J
2
б)
Рисунок 3 – а) жалюзийная решетка сепаратора-измельчителя в разрезе;
б) створка жалюзийной решетки (H – высота, l – длина, b - ширина).
Жалюзийная решетка представляет собой цилиндрическую поверхность
составленную из створок. Изменение зазора между сворками осуществляется за
счет одновременного поворота их относительно своих осей.
На рисунке 4 представлены схемы удара потока частиц, движущихся
внутри рабочей камеры, о неподвижную створку жалюзийной решетки, установленную под углом к движению частиц корма.
89
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
b
y
a
J
2
1
b
bq
J
1
x
Рисунок 4 – Схема удара потока частиц о ребро створки жалюзийной решетки
При ударе о створку, часть материала, с расходом Q1 , отражается, другая
часть, с расходом Q2 , скользит по поверхности створки.
Рассмотрим случай представленный на рисунке 2.
Предположим, что о поверхность створки установленной под углом
к
Q
движению потока, через поперечное сечение потока проходит
корма в единицу времени.
Сделаем предположение, что часть частичек отражается от поверхности
створки под углом 1 и их расход составит Q1 , а другая часть не отразившихся
частиц скользит по поверхности ребра створки и их расход в единицу времени
составит Q2 . При этом, естественно, будет соблюдаться равенство
Q Q1 Q2
(4)
За бесконечно малый промежуток времени dt на створку жалюзийной
решетки воздействует материал с количеством движения
K Q dt
(5)
По направлению оси X, направленной перпендикулярно створке, количество движения падающего потока будет равно
K * Q dt
cos
(6)
Количество движения, каким обладает поток отраженных частиц корма
по оси X, будет равно
K1* Q1 dt 1 cos 1
(7)
90
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В результате такого удара потока изменение количества движения потока
по оси X составит
J K K1*
(8)
После подстановки значений получим
J Q dt
cos Q1 dt 1 cos 1
(9)
Изменение количества движения потока по направлению оси X будет
равно ударному импульсу, полученному створкой
J N dt
(10)
Тогда получим следующее уравнение
N dt Q dt
cos
Q1 dt 1 cos 1
(11)
После сокращения на dt , получим:
N Q
cos
Q1 1 cos 1
(12)
Преобразовав уравнение, имеем:
N
Q
cos
1
Q1
Q
1
cos
cos
1
(13)
Введем следующие обозначения:
Q1
Q
B
Jy
F dt
1
cos
cos
1
C
,
(14)
Коэффициент С является коэффициентом восстановления скорости [1].
Коэффициент B показывает в долях количество отразившихся частиц.
В результате получим радиальную реакцию
N Q
cos 1 B C
(15)
90 . СоответстУравнение (10) применимо для углов поворота 90
венно и угла
90
90
(16)
0 согласно уравнению (15) сила удара будет максимальной.
При угле
Рассмотрим изменение количества движения потока материала относительно оси У. Количество движения падающего потока Q1 , относительно оси У
равно
K Q dt
cos 90
(17)
Количество движения отраженного потока частиц W относительно оси У
равно
K1y Q1 dt 1 cos 90 1
(18)
Количество движения скользящего потока корма Qñ по поверхности
створки относительно оси У равно
K Q2 dt 2 cos 90
2
(19)
Импульс тангенциальной силы вдоль оси У равен
(20)
где F - тангенциальная сила, равная силе трения частиц корма по поверхности створки.
91
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Составим уравнение изменения количества движения потока частиц относительно оси У
T dt Q dt
cos 90
Q2 dt 2 cos 0 Q1 dt 1 cos 90 1
(21)
После преобразования получаем
Q dt sin
Q1 dt sin
Q2 dt sin 1 T dt
(22)
Уравнение (22) охватывает две области, связанные значением угла трения
.
Первая область ограничена значениями угла , заключенного в следующих пределах,
0
(23)
Если для этой области угол падения
меньше угла мгновенного трения
, то скорость скольжения частиц корма и угол отражения 1 равны нулю.
Уравнение (22) для этой области выглядит следующим образом:
Q dt
T
sin
Q
T dt
dt
(24)
90 , при постоДля второй области, ограниченной пределами угла
янстве угла мгновенного трения для всех частиц, можно предположить
2
1
cos 90
sin
1
(25)
На основании такого предположения уравнение (22) для второй области
примет следующий вид:
2
1
1
Q dt
sin
Q2 dt
Q dt
sin
Q dt
Q dt
sin
2
2
2
Q1 dt
2
T dt
T dt
T dt
(26)
и после сокращения на dt имеем:
Q
sin
2
T
(27)
Допустим, что тангенциальная реакция T равна силе трения скольжения
частиц корма о поверхность створки. Тогда эту силу можно вычислить по формуле
T
N f
где f - коэффициент трения скольжения частиц по поверхности створки.
Зная нормальную силу удара частиц корма и тангенциальную силу
скольжения их по поверхности створки, можно определить абсолютную силу
удара частиц корма о створку
R
N2 T2
(28)
Или после подстановки значений N и T в формулу (16) получаем
R Q
1 2
cos
cos
B C
2
sin
2
2
(29)
В случае представленном на рисунке 3 б уравнение 29 можно записать в
виде
92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
R
Q
1 2
sin
sin
B C
2
cos
2
2
Разрушение ударяющихся о створку частиц будет происходить в том случае, если выполняется следующее соотношение
R
кр
S
0
(30)
где кр - критическое разрушающее напряжение;
S - суммарная площадь контакта при ударе;
- плотность корма;
0 - плотность движущегося потока.
Таким образом, сила, с которой частицы корма ударяются о створку жалюзийной решетки зависит от скорости частиц до удара о створку, скорости
скольжения вдоль поверхности створки, угла поворота створки и расхода.
Литература
1 В.Г. Коба, Н.В. Брагинец, Д.Н. Марусидзе, В.Ф. Некрашевич. Механизация и технология производства продукции животноводства. – М.: Колос,
1999. – 528 с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений)
2 Кулаковский И. В., Кирпичников Ф.С., Резник Е.И. Машины и оборудование для приготовления кормов. Справочник, ч. I. – М.: Россельхозиздат, 1987,
286 с.
_________________________
93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 517.518
О РАЗМЕРНОСТИ ОБОБЩЕННЫХ РАДИАЦИОННЫХ НОСИТЕЛЕЙ
И.П. Захаров
БрГСХА, г. Брянск, Россия
Выпадающая на местности радиация локализуется в анклавы, каждый из
которых при более детальном рассмотрении сам распадается на более мелкие
анклавы с «чистыми» промежутками между ними. Если этот принцип разложения пространства на всѐ более мелкие анклавы положить в основу представления о пространственном сосредоточении радиации или какой – нибудь примеси
в данном объѐме, то геометрический носитель этой примеси представится в виде нигде не плотного (всюду разрывного) множества К канторовского типа.
Объѐм или площадь такого множества зачастую оказывается равным нулю, хотя сосредоточенная на нѐм компонента обладает ненулевыми аддитивными показателями (масса, заряд, количество радиации). В силу этого некоторые классические понятия, например плотность, теряют смысл, и корректность им можно вернуть путѐм, например, замены понятия объѐма или площади на естественно обобщающее их понятие хаусдорфовой р-меры множества К.
Е М;
Пусть
М
метрическое
пространство,
Е; О i i 1
d(E) E sup ( x, y) : x, y E
- диаметр множества
- произвольное
покрытие множества Е; р>0. Число
p
lim inf . О i : О i
, i 1,
р (Е)
0
(1)
называют [1] хаусдорфовой р-мерой множества Е.
0
,
p (E)
Если при этом
то число р называют хаусдорфовой метрической размерностью множества Е.
Пусть в евклидовом пространстве RS, s=1,2,…, взят замкнутый шар
F0(=К0) с центром О и внутри него отмечены точки Оi, i=1, 2,…, m. Построим
последовательность вложенных замкнутых множеств К 0 К1 К 2 …, полагая К1 равным объединению попарно непересекающихся замкнутых шаров
Fi F0 , i 1, m , с центрами в точках Оi, получающихся путѐм сдвига шара F0
до совпадения его центра О с точкой Оi и последующего сжатия (гомотетии) F0
в 1/ri раз, где числа ri, 0<ri<1, i 1, m , фиксированы. При этом точки O k F0 ,
k 1, m , отображаются в точки O ki
Kn
94
Fi , i 1, m .
Если множества К 0 К1 ... К n 1 , n>1, уже построены, то пусть
Fi1 ....i n 1i n
состоит из mn непересекающихся между собой замкнутых ша-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
F
Fi1 ....i n 1 1 i n m
ров i1 ....i n 1i n
,
, являющихся образами соответствующего шаF
О
Fi1 ....i n 1
ра i1 ....i n 1 при сдвиге его центра в точку i1 ....i n 1i n
с последующим сжа1 / ri n
тием в
раз.
На рисунке 1 взято RS=R2, m=4, r1=r3=1/4 и r2=r4=1/3.
Рисунок 1 – Вложенные множества К 0
К1
К2 .
К n , n=0,1,2,… . Замкнутое множество К является соверПоложим К
шенным нигде не плотным канторовским подмножеством евклидова пространства RS.
Пусть число p>0 определяется условием:
r1p r2p ... rmp 1 .
(2)
Тогда имеет место следующий результат:
0
p (K )
.
(3)
Из (3) следует,что число р из (2) является хаусдорфовой метрической
размерностью нигде не плотного множества К. Очевидно, с уменьшением коэффициентов ri усиливается разрежѐнность (и уменьшается густота) множества
К и вместе с этим, как легко усмотреть из (2), уменьшается и размерность р
множества К. Показатель степени р, таким образом, характеризует степень густоты (или разрежѐнности) множества К.
Литература
1. Hausdorff F. Math. Ann., B. 79, 1919, – p.157.
__________________________
95
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.35: 634.71
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОБРЕЗКИ
КУСТАРНИКОВЫХ ПЛАНТАЦИЙ
В.Н. Ожерельев, И.П. Захаров, С.В. Чвала
БрГСХА, г. Брянск, Россия
В последнее время для срезания стеблей все чаще используют роторные
низкоскоростные режущие аппараты подпорного среза [1]. На обрезке стеблей
малины удовлетворительные результаты достигнуты при использовании ротационно-дискового режущего аппарата подпорного среза (рис. 1), снабженного
5-8 режущими элементами в виде стандартных сегментов от ножа жатки зерноуборочного комбайна [2]. Такой выбор режущих элементов обусловлен схожестью основных физико-механических свойств (фактуры материала) стеблей
зерновых культур и малины.
При обрезке ягодных кустарников к режущим аппаратам предъявляют
специфическое требование исключения (или минимизации) многократного
контакта режущего элемента с обрезанным стеблем, что достигается особым
сочетанием конструктивных и кинематических параметров аппарата. С этой
целью нами были разработаны и проанализированы математические модели захвата режущим элементом и проводки к противорезам стеблей, произрастающих из разных мест основания ряда и имеющих разную ориентацию в пространстве. В качестве независимых переменных в модели вошли: высота H установки центра диска; угол β наклона оси вращения ротора к вертикали; угол α
между вертикальной плоскостью, содержащей ось вращения и направлением
движения агрегата; кинематический коэффициент λ; расстояние r от центра
диска до точки захвата стебля, а также углы γ установки противорезов и поворота диска по отношению к плоскости фронта работы π. Ширина ряда у основания была принята равной 0,3 м, радиус диска без сегментов - 0,32 м, а максимальный радиус rmax диска с сегментами в сборе – 0,376 м.
На основе учета естественных факторов плантации и сравнительного
анализа распределения рабочей нагрузки среди ножей и противорезов установлено, что если центр диска движется над правым краем ряда, имеющего в основании ширину 0,3 м, то максимальный радиус rmax обеспечивает: во-первых,
захват и резку на первом и частично на втором противорезе любых изогнутых в
правую сторону (по ходу движения агрегата) стеблей при высотах H ≤ 1,6 м и
половины изогнутых стеблей на высоте H = 1,8 м; во-вторых, в сочетании с углом установки первого противореза γ1 = 600 (для более равномерной загрузки
ножей), попадание всех стеблей на высоте 1,2 м и 75% стеблей на высоте 1,4 м
под обрезку на втором и третьем противорезах (в силу их малой изогнутости и
смещенности диска вправо).
96
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
А-А
3
2
3 2
β
1
4
А
π
5
V0
4
6
γ1
γ2
5
γ3
1
VТ
α
А
Рис. 1. Схема установки ротационно-дискового режущего аппарата:
1 – трактор; 2 - диск; 3 – редуктор; 4 – нож; 5 – противорезы; 6 – растение.
Если проводка ножом 4 изогнутого растения 6 к противорезу 5 сопровождается только кручением стебля, то все его точки передвигаются без изменения
своей высоты, и после его обрезки следующий нож, в силу наклона диска 2
вперед, пройдет выше растения.
Если стебель перед первым или вторым противорезом подвергается упругому отклонению и некоторому распрямлению, то происходит его подъем со
смещением точки захвата к основанию на 0,02 – 0,05 м, и после обрезки он отгибается вниз под траектории движения последующих ножей.
На высотах h ≥ 1,6 м диаметры многих стеблей уменьшаются, а гибкость
возрастает. В связи с этим при захвате стебля на высоте h и проводке его к
противорезу происходит значительное разгибание растения без перемещения
точки захвата по нему. Обрезанный при этих условиях стебель сожмется и окажется ниже траекторий последующих ножей. В этом случае для приближенного
вычисления предельного угла γ0 поворота диска от момента захвата стебля до
его полного разгибания на участке длиной l(h) под точкой захвата, получаем
уравнение
2
2
2 sin
S (h) 0,
(1)
2
2
2
в котором обозначено S (h) (l (h) h ) / r 1 , и которое при S(h) ≥
0,672 и одновременно с этим при λ ≥ 5,63 обладает решением γ0 лишь с
/2
0 .
Поскольку в наших опытных условиях при h ≥ 1,6 м имеет место S(h) ≥
max 1 ; 2
/2 0
1; 3
2 0,672, всегда 7,7 ≤ λ ≤ 9 и
, то обрезанные
при таких параметрах стебли не могут контактировать со вторым ножом.
Для малоизогнутых стеблей, захватываемых ножом непосредственно
после первого противореза, получено аналитическое выражение расстояния ρ(γ) между точкой произрастания стебля и смещающейся по стеблю точкой
его контакта с ножом в зависимости от угла γ поворота диска:
( )
r [cos
cos 1 ]2 [
1
sin
sin
1
]2 [
H
r
sin(
) sin ]2
,
(2)
97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Анализ функции ρ(γ) показывает, что наиболее удобными для работы
оказываются углы α = 450 и 40 ≤ β ≤ 60. При этом функции ρ(γ) принимают минимальные значения ρ(γ0) при углах γ0, превышающих момент захвата на 110220 (для разных стеблей и при допускаемых различиях входных параметров).
При установке же второго противореза на угол γ2 в пределах от 900 до 940 (с
превышением γ1 на 300-340), длина ρ(γ) обрезанного стебля превышает минимально возможную ρ(γ0) не более, чем на 5 мм, что не приводит к повреждению уже обрезанного стебля следующим ножом.
Последний длинный третий противорез установлен под углом γ3 = 900 +
α = 1350 от фронтальной плоскости π и одновременно выполняет функцию пассивного левого формирователя, поднимающего все попадающие на него изогнутые влево стебли. Эти стебли после обрезки отклоняются вниз, и не взаимодействуют со вторым ножом. Процесс резки на нем всех малоизогнутых стеблей, поступающих из непосредственно прилегающего к нему справа сектора
~
углов γ от 1000 до 1350, также описывается зависимостью ( ) типа (2) и аналогичен резке на втором противорезе. И, наконец, у стеблей из сектора 60 –
100 прилегающего ко второму противорезу непосредственно слева, как показывает практика обрезки малины, вторичные повреждения также отсутствуют.
Литература
Клочков А.В., Попов В.А., Адась А.В. Заготовка кормов зарубежными
машинами. - Горки, фирма Claas. - 2001. - 202 с.
Ожерельев В.Н., Ожерельева М.В. Ягоды. Практические рекомендации по
выращиванию для себя и на продажу. – М.: Колос, 2006. – 152 с.
_______________________
98
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.358.928.244
КРИТЕРИИ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОСТРАНСТВЕННОЙ СВЯЗИ АГРО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ КОРНЕПЛОДОВ
В.Н. Полупанов, И.Г. Бойко, А.А. Чигрин, В.Ф. Ужик
ХНТУСХ, г. Харьков, Украина, БелГСХА, г. Белгород, Россия
Проблема. Кормовая база животноводства и, в особенности, состав биологически полноценных рационов для молочного поголовья предполагает использование высокого физиологического потенциала кормовой свеклы, Ежедневное скармливание кормовой свеклы зимой в количестве 10% от общей питательности рациона повышает удой на 20-30%, а жирность молока на 0,20,3%.
Рассмотренные материалы литературных источников показали, что существующие средства для уборки кормовой свеклы не обеспечивают выполнение
всех агротребований во всем диапазоне условий, характерных как для России,
так и Украины. В частности, они не обеспечивают уборку корнеплодов при
высокой урожайности
Обзор литературных данных. По мнению специалистов кормовая свекла
дает устойчивый урожай корнеплодов – 500-700ц/га [1]. Так в хозяйствах Германии, Дании, Швеции средняя урожайность корнеплодов, при междурядье
50см, составляет 1000ц/га, а сроки их хранения 7-8 месяцев [2].
В США, учитывая высокую трудоемкость процесса уборки и отсутствие
эффективных свеклоуборочных машин, эта культура не нашла распространения
[2].
Цель работы. Обеспечение задачи объемного моделирования физикотехнологических параметров расположения корнеплодов кормовой свеклы на
поле.
Материалы и методика исследований. Использование математической
модели предполагало использование геометрических характеристик наиболее
распространенных и высокоурожайных сортов кормовой свеклы ―Эккендорфская желтая‖ и ―Победитель‖, как наиболее характерных сортов .
Задаче исследований параметров предшествовала необходимость выбора
числа замеров, достаточного для достоверности полученных результатов. Из
материалов [4] прослеживается тенденция разделения параметров корнеплодов
кормовой свеклы на две основные группы по значениям коэффициента γ вариации, первая – γ ≤ 50% и вторая, для которой γ ≥ 50%. Ко второй группе параметров можно отнести: e – отклонение центра сечения корнеплода на уровне
почвы, ν – угла нутации, ψ' – угла прецессии, а также z- отклонения центра головки корнеплода от продольно-вертикальной плоскости.
99
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Учитывая, что z в параметрическом виде представлен зависимостью z=f
(ν,ψ,hв,e), можно сделать вывод о подчиненности его числовых значений, и поэтому объем выборки z - отклонение центра головки корнеплода, принимаем ,
как и для параметров 1-й группы.
При определении численности выборок были учтены рекомендации Снедекора Дж.У, Доспехова.Б.А., Вольфа В.Г. и других авторов.
Количество выборки по Дж Снедекору при 5% уровне значимости можно
определить из выражения n=(SD t0,05)2/δ2 [4], задав минимальные существенные значения диапазона (δ) размаха предполагаемой выборки, принятые как и
значения выборочного (SD) стандартного отклонения при t0,05 =1,982, ориентированного на число (n) наблюдений порядка 100. Значения (δ) и выборочного
стандартного отклонения (SD) принимаются из исследований, проведенных
нами ранее, и с учетом характеристик фона, полученных Погорелым Л.В., Фомичовым А.М. и другими.
Для первой группы принята масса mк с ориентировочными значениями δ
≈ 0,2кг и SD ≈ 0,82кг, а для второй группы (γ ≥ 50%) взята характеристика отклонения (e) центра сечения корнеплода на уровне почвы от продольной оси
рядка со значениями δ ≈ 0,05м и SD ≈ 0,023м. Примерная расчетная численность (n) наблюдений составили для mк – nmк≈66, а для e – ne≈83.
Результаты исследований. Результирующие значения исследований обрабатывались вероятностно-статистическими методами на принятом 5% уровне
значимости при установленном числе степеней свободы (замеров) с использованием правила трех сигм при определении доверительных интервалов массивов значений [4]. Используя метод моментов, метод приравнивания нескольких
первых выборочных моментов к моментам генеральной совокупности, получены теоретические законы распределения признаков.
Теоретические законы распределения характеризовались нормальными
распределениями и кривыми , тип которых определяется критериями К Пирсона [3].
Выбранные кривые плотности оценивались адекватностью подбора с использованием критериев 2, критерия Колмогорова λn, а также критерия Мизеса ω2 .
Кривые распределений, описывающие характер изменчивости признаков
по сортам и относящиеся к определенному типу системы пирсоновских кривых
[3. 5], представлены уравнениями.
Уравнение распределения максимального dm диаметра (рис. 1):
( d max 9 ,134 )2 12,885
f ( d max )Эк. 0 ,192 ( 1
)
118 ,353
,
(1)
f ( d max )Пб
e
17.3
e
d
1 ,21
39 ,95arctg( max
)
11,575
d
1,21 2
1 ( max
)
11,575
23,01
.
(2)
Уравнения представляют II и IV типы распределения Пирсона с мерой
асимметрии в1 равной 0,141 и 0,031, и индикатором эксцесса в2 – 2,805 и 3,166
соответственно.
100
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для распределения длины l корнеплодов, соответствующие уравнения
кривых плотности вероятности (рис. 2) представлены функциональными зависимостями:
f ( l )Эж
f ( l )Пб
0 ,0873 exp( 0 ,024 ( l
0 ,08597 1
(l
26 ,11 )
674 ,825
22 ,9 )2 ) ,
2
(3)
14 ,9115
.
(4)
Типы кривых распределения соответствуют ХI (нормальному) и II типу.
Мера асимметрии кривых в1 – 0,0062; 0,053 индикаторы эксцесса в2 – 3,02513;
2,8277.
Вариационные ряды характеризуются: средним арифметическим, средним квадратическим отклонением выборки, коэффициентом вариации и показателем точности опыта.
Коэффициенты вариации, находящиеся в пределах 17-22%, свидетельствуют об изменчивости агробиологических показателей кормовой свеклы.
Связь между длиной корнеплода и его максимальным диаметром характеризует его форму и подтверждается коэффициентами корреляции, значение
которых для сорта "Эккендорфская желтая" - 0,617, а для сорта "Победитель" 0,862.
Рис.1. Кривые распределения максимального d max диаметра корнеплодов
Математическая модель, учитывающая особенности формы и пространственного расположения свеклы, для выбранных сортов, характеризует через
полиномиальные зависимости понятие "единичный корнеплод" [6] с относительными значениями координат и значениями длины l и диаметра dmax корнеплода равными единице, а также условную фигуру
101
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рис.2. Распределения корнеплодов по их длине, l
"конус роста" (рис.3), включающую массивы вариаций рассматриваемых
пространственных признаков [7].
Рис. 3. Параметрические характеристики "конуса роста"
Для признака возвышения hв корнеплода (рис. 4) над уровнем почвы размер вариационного ряда и количество классов, в которых группировалась выборка составляли для первого сорта 72 и 9, а для второго сорта -72 и 6 соответственно.
102
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рис. 4. Кривые распределения признака hв, возвышения корнеплода над
уровнем почвы
f ( hв )Эк
f ( hв )Пб
0 ,1143 1
0 ,124 1
hв
( hв
16 ,57
8 ,099
15 ,77 )
60 ,186
3 ,227
2
h 16 ,57
1 в
19 ,212
7 ,655
,
(5)
2 ,115
.
(6)
На рисунке 5 представлены кривые распределения признака е с размерами вариационных рядов и количеством группируемых классов по сортам 130 и
8.
Кривые распределений описаны соответствующими нормальному распределению уравнениями:
f ( e )Эк
0 ,2474 exp
f ( e )Пб
0 ,1911 exp
0 ,192 ( e 1,523 )2 ,
0 ,115 ( e 2 ,105 )2 .
(7)
(8)
Угловые характеристики нутации ν и прецессии для рассматриваемых
сортов представлены кривыми распределения К Пирсона (рис. 6 и рис. 7) и соответствующими уравнениями этих кривых. Для углов нутации ν обоих сортов
характерен I-й тип распределения, а углы прецессии представляют II-й тип пирсоновского распределения. Учитывая степень вариабельности признаков по
сортовым особенностям, окончательное количество вариант для обоих сортов
составило 90 для прецессии и 72 для углов нутации, с числом классов группирования 11 и 8 соответственно.
На этапе исследования нулевая точка отсчета ориентировалась на условную линию плоскости продольной оси рядка. Угол прецессии, как квадратная
характеристика, на начальном этапе обозначался
и откладывался в системе
xn y n z n от оси y n против часовой стрелки. В условиях созданной математической модели целесообразно было принять отсчет угла прецессии от нулевой
точки, находящейся на оси xn . Следовательно выражения предпочтительной
103
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ориентации корнеплодов кормовой свеклы сортов ―Эккендорфская желтая‖ и
―Победитель‖ в квадрантах: для ψ' - относительно продольной оси рядка у'n и
соответственно для ψ - относительно поперечной оси х'n, имеют вид:
( n 1)
( n 1)
49 ,7 0
; ( Эк 40 ,30
)
Эк
2
2
,
(9)
( n 1)
( n 1)
46 ,20
; ( Пб 43,8 0
)
Пб
2
2
,
(10)
где n – порядковый номер квадранта.
Рис. 5. Кривые распределения признака е, отклонения центра сечения корнеплода
от продольной оси рядка
Рис. 6. Сортовые особенности распределения углов отклонения от вертикали продольной оси корнеплода ν
Для I-го типа распределения К. Пирсона кривые описываются уравнениями:
1 ,079
7 ,234
14 ,5
14 ,5
f Эк 0 ,041 1
1
11,716
78 ,552
,
(11)
104
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
f
12 ,9
5 ,5
0 ,0598 1
Пб
0 ,664
12 ,9
12 ,64
1
15 ,252
.
(12)
Уравнения для II-го типа пирсоновского распределения характеризующие
углы прецессии
f(
f(
)Эк
)Пб
исследуемых сортов:
0 ,018 1
0 ,015 1
(
(
4 ,0217
58 ,333 )2
68 ,612 2
45 ,334 )
55 ,989 2
,
2
(13)
1 ,3991
.
(14)
Для определения поведения угла ψ' в четверти результаты замеров
0
90 0 с отсчетом от оси yn . Значения
были сведены в первую четверть 0
средних арифметических ψ' сортов корнеплодов равные 49,70 и 46,20, и коэффициенты вариации 42% и 50%, указывают на предпочтительность угловой характеристики расположения проекции продольной оси в квадрантах.
Следовательно, характеристика отклонения оси корнеплода от вертикали
не может быть полной без учета угла прецессии
. Оба признака являются
определяющими для отклонения z верхней точки корнеплода от продольновертикальной плоскости рядка. Однако коэффициенты корреляции и
, которые равны для "Эккендорфской желтой" - 0,174 и "Победитель" - 0,23 подчеркивают слабый характер взаимовлияния этих признаков.
Признак b1, характеризующий вариации рассеивания расстояния между
центрами сечений корнеплода на уровне почвы, ориентируют минимальное
число оборотов битера, связанное с возможным сгруживанием .
Кривые распределения расстояния b1 между центрами сечений представлены на рисунке 4.
105
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рис. 7. Распределения углов
, характеризующих положение проекции
продольной оси симметрии корнеплода на горизонтальную плоскость в квадранте при отсчете от оси y n .
Рис. 8. Характер распределений для межцентрового расстояния b1 на
уровне почвы вдоль продольной оси рядка.
Кривая распределения b1 для сорта "Эккендорфская желтая" соответствует I-му типу распределения семейства кривых К. Пирсона:
1 ,1277
6 ,2167
b1 32 ,091
b1 32 ,091
f ( b1 )Эк 0 ,036 1
1
14 ,037
77 ,3532
.
(15)
Для сорта "Победитель" распределение b1 подчиняется III-му типу пирсоновских распределений:
4 ,985515
b1 30 ,333
0 ,2171 ( b1 30 ,333 )
f ( b1 )Пб 0 ,0354 e
1
.
27 ,571
(16)
Результаты теоретических исследований [7] применялись в опытном хозяйстве ―Кутузовка‖ института животноводства УААН при испытаниях опытного образца свеклоуборочной машины.
Выводы:
1.Использование характеристик ―конуса роста‖ при математическом моделировании и, в частности, угла прецессии определило предпочтительную
ориентацию кормовой свеклы сортов ―Эккендорфская желтая‖ и ―Победитель‖
в квадрантах, для ψ' – относительно продольной оси рядка у и соответственно
для ψ – относительно поперечной оси х:
( n 1)
( n 1)
49 ,7 0
; ( Эк 40 ,30
)
Эк
2
2
,
( n 1)
( n 1)
46 ,20
; ( Пб 43,8 0
)
Пб
2
2
,
где n –порядковый номер квадранта.
106
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. Использование математической модели при разработке конструкции
выкапывающего устройства обеспечило эффективное выполнение технологического процесса уборки корнеплодов и возможность их длительного хранания.
Сильные повреждения убираемых корнеплодов в типичных условиях при рациональной скорости комбайна 1,13м/с и глубине подкапывания 7,8 см не превышают 1,48%.
Литература
1. Погорілий Л.В., Волянский М.С., Фомічов А.М. Агробіологічні і
фізико-механічні властивості кормових буряків як основа для розробки
механізованного процесу збирання // Вісник сільськогосподарської науки. –
1988. - № 1. – С. 64-70.
2. Фомичов А.М. Прогресивна технологія виробництва кормових
корнеплодів // Земля і люди. – К.: Т-во ―Знання‖ УРСР. – 1990. – №5. – С. 11-12.
3 . K. Pirson Contri bution to the Mathematical. Theory of Evoluton. Philosophical Transactions (A) Vol. 185, 1895.
4. Поллард Дж. Справочник по вычислительным методам статистики:
Пер.с англ. – М.: Финансы и статистика, 1982. – 343
5. Полупанов В.Н., Манчинский Ю.А. Влияние характеристик начального
положения корнеплодов на эффективность технологического процесса уборки
корнеплодов кормовой свеклы. Збірник наукових праць ХДТУСГ. ―Механізація
сільськогосподарського виробництва‖. - Харків, 2001. - С. 216-221.
6. Полупанов В.М., Пастухов В.И. Методика определения агротехнологических характеристик кормовой свеклы с использованем обобщающего параметра ―единичный корнеплод‖. Наукове видання. Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства. ―Механізація
сільськогосподарського виробництва‖. Вип. 11. - Харків: СПДФО ―Червяк В.Є‖
, 2002. - С. 190-195.
7. Полупанов В.М. Обобщающие параметры агротехнологических характеристик кормовых корнеплодов. Наукове видання. Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства ―Технічний сервіс
АПК, техніка та технології у сільськогосподарському машинобудуванні‖.
Вип.23. - Харків: ЧП Червяк, 2004. - С. 259-263.
________________________
107
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.518
ВОДОПРОНИЦАЕМОСТЬ МЁРЗЛЫХ ПОЧВ
С.Н. Прудников
БрГСХА, г. Брянск, Россия
Особенности весеннего стока определяется, прежде всего, тем, что он
проходит по мѐрзлой почве. Считается, что слабая водопроницаемость мѐрзлых
почв явление неизбежное. Такое представление не совсем правильное. Одна и
та же почва в одних случаях промерзания становится полностью не проницаемой для воды, в других довольно хорошо впитывает в себя воду.
Известно по наблюдениям, что почва в «блюдцах», наполняющихся весной талой водой начинает впитывать воду через несколько дней после наполнения, но в другом случае при оттепелях, вода полностью и быстро впитывается.
Водопроницаемость почвы зависит от еѐ скважности и структурности.
Почвенная вода, переходя при замерзании в твѐрдую фазу, вызывает уменьшение пористости почвы. Принимая, что вся вода почвы превращается в лѐд, получим:
V k р,
где Vм - пористость мѐрзлой почвы %;
V - скважность до еѐ промерзания;
k - коэффициент расширения воды при замерзании;
р - весовая влажность почвы перед замерзанием, %.
Vм
При влажности, близкой к полной влагоѐмкости почвы, исключается возможность проникновения воды в мѐрзлую почву, т.к. все поры заполнены
льдом, при меньшей влажности свободные поры обеспечивают возможность
впитывания и фильтрации.
Верхний слой всякой почвы является бесструктурным и если он не приведѐн в рыхлое комковатое состояние специальной обработкой повышение
влажности, оледенение и сток талых вод обычен.
Водопроницаемость мѐрзлых бесструктурных почв восстанавливается
после оттаивания верхнего оледенелого слоя. Глубина оледенелого слоя обычно колеблется от 3-10 см, от 25-30 см. Проведя опыты и замеры на учебных полях УОХ «Кокино» получены графики 1,2,3,4.
108
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
%
80
60
40
20
0
40
20
60
80
100
120
140 час.
График 1 – Влияние продолжительности промораживания почвы на
содержание в ней воды (для суглинков и серых лесных почв).
см,
31
28
24
20
16
12
8
4
-20..-25
-15
-20
-10
-5
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100 110
Сутки
График 2 – Средняя длительность промерзания почвы в зависимости
от
времени.
см,
Ноябрь
Декабрь
Январь
-10…-20
-10….-24
Февраль
Март
Апрель
0….+7
0…+15
40
35
30
25
20
15
10
5
-3…-10
-10…0
t°C
109
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
График 3 – Средняя длительность промерзания почвы по месяцам.
-t°C
6 .
5 .
4 .
3.
2.
0
3 , 23 24 25 26 27 28 29 30 31 01 02 03 04 05 06
07
Дни
6.
9.
12 .
15 .
а
б
+t°C
График 4 – Интенсивность снеготаяния (а) со щелеванием,
(б) без щелевания
Процесс промерзания почв с комковатой структурой существенно отличается от промерзания почв бесструктурной. Заполнение почвенных пор в рыхлом грунте кристаллами льда резко тормозит воздухообмен, в связи с чем про110
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
исходит потери тепла. Это объясняет то, что рыхлые грунты в начале зимы
промерзают быстрее, а к концу зимы глубина промерзания меньше, чем у
обыкновенных грунтов.
Анализ процесса замерзания и оттаивания почвы показывает качественное и количественное изменения влажности и температуры, а также водопроницаемости и водопрочности.
В связи с вышеизложенным открывается возможность в решение задач
эффективного использования щелевания.
_______________________
111
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экономика
УДК 398. 24. (075.8)
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНВЕСТИЦИЙ
В ИНФОМАЦИОНННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
ОПТИМАЛЬНЫЙ МЕТОД ОЦЕНКИ
М.И. Исаенко, Е.А. Титова, А.В. Сладков
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Продуктивность информационных систем трудно измерить. По
оценкам специалистов, результативность 90% информационных операций
определить невозможно.
Свидетельства в пользу наличия взаимосвязи между ИТ-вложениями и
деятельностью организации всегда трудно формализовать в силу существенных
различий как в методике измерений, так и в специфике деятельности организаций.
Многие руководители не удовлетворены отдачей вложенных в ИТ
средств, потому они считают, что информационные системы вышли из-под
контроля и не способны удовлетворять потребности бизнеса. Тому, что во многих компаниях не достигается выигрыш в производительности за счет информационных технологий, есть несколько объяснений:
основные цели и задачи бизнеса не интегрированы эффективно в планы
работ информационно-технологических отделов;
проекты развития информационных систем обычно рассматриваются индивидуально, а не оцениваются в рамках общей инфраструктуры;
разнообразие технологических платформ и архитектур усложняет информационно-технологическое окружение;
функции информационных систем не определены четко в структуре организации, нет эффективного воздействия на стратегическое планирование бизнеса.
Большинство организаций (по некоторым оценкам - до 95%) не используют никаких стандартных подходов к измерению эффективности своих инвестиций в ИТ. Те немногие, что пытаются измерить производительность своих
информационных систем, используют непригодные либо субъективные метрики и редко связывают вложения в ИТ с общими показателями деловой активности. Этому есть ряд объяснений. Во-первых, существует временной лаг между
развитием системы и ее воздействием на организацию. Он затрудняет установление связи затрат на создание системы с полученными от нее преимуществами
и доходами. Во-вторых, большинство вложений в ИТ приносят нематериальные, неосязаемые преимущества.
112
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Поскольку инвестиции вкладываются для достижения именно конкурентного преимущества, иногда вообще нет смысла в измерении достигаемого
в результате их внедрения повышения производительности. Организации просто должны иметь эти системы - неважно, по какой цене. Тем не менее без подобной оценки организации все в меньшей степени осознают переживаемый
ими общий упадок эффективности. В сфере услуг производительность особенно трудно оценить.
Несмотря на все сказанное об экономической неэффективности ИТинвестиций, очевидно, что успех компаний в будущем во многом будет определяться тем, как они реализуют возможности ИТ. В большинстве своем эти технологии одинаковы, разница в том, как они используются. Решения по последнему вопросу должно принимать руководство компании, а не специалисты по
ИТ.
При организации инвестиций в ИТ должны выполняться следующие правила:
решения об инвестициях в информационные технологии принимаются так же, как и в остальных сферах бизнеса, — исходя из соображений финансовой выгоды;
развитие ИТ должно осуществляться в тесной привязке к потребностям в области управления компанией. При этом их никогда не следует определять исключительно необходимостью внедрения технологических новшеств;
отдел информационных технологий должен хорошо понимать потребности бизнеса, а бизнес-подразделения — реальные возможности информационных технологий.
Для оценки экономической эффективности инвестиций в ИT можно применить следующие модели:
оценка совокупной стоимости владения информационными системами (Total Cost of Ownership, ТСО);
оценка возврата инвестиций (Return on Investment, ROI);
стандартные методы оценки экономической эффективности инвестиций (отдача инвестиций);
отдача активов;
цена акционера;
оценка единовременных затрат на внедрение и закупку программно-аппаратных комплексов.
Оценка совокупной стоимости владения ИС
ТСО является ключевым показателем информационных технологий и
информационных систем (ИС) в компании.
Основная цель подсчета этого показателя заключается в том, чтобы оценить возможность возврата вложенных в ИТ средств
При этом ключевой момент состоит в сравнении ТСО своего предприятия
(например, в пересчете на одного пользователя системы) с ТСО других компаний аналогичного профиля.
Такое сравнение делается, как правило, со средними по отрасли аналогичными компаниями и с ―лучшими в группе‖. Даже если прямой экономиче113
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ский эффект от внедрения ИТ определен, его всегда надо сравнить с затратной
частью, то есть с ТСО.
В основу модели ТСО положены две категории затрат:
1.
прямые (бюджетные);
2.
косвенные.
Прямые расходы присущи следующим категориям отделов (и осуществляются за счет их бюджетов):
центральный ИТ-отдел компании, ответственный за развитие и
поддержку корпоративной ИС, корпоративной сети и т. д. (верхний корпоративный уровень);
группы по поддержке и развитию ИТ, имеющиеся внутри производственных и административных подразделений компании (местный уровень);
отдельные группы специалистов, обеспечивающих специализированные виды услуг, например услуг связи и передачи данных.
Прямые расходы включают в себя:
капитальные затраты — аппаратное и программное обеспечение;
расходы на управление ИТ;
расходы на техническую поддержку АО и ПО;
расходы на разработку прикладного ПО внутренними силами;
расходы на аутсорсинг;
командировочные расходы;
расходы на услуги связи;
другие группы расходов.
По этим группам прямых расходов определяют составляющие ТСО. Например, при определении капитальных затрат на оборудование расходы должны включать:
расходы на приобретение нового оборудования и его замену;
средства, вырученные от продажи или передачи оборудования;
амортизацию оборудования;
затраты на сетевое оборудование и соединения (кабели, концентраторы, карты, которые, как правило, не амортизируются);
расходы на приобретение периферийных устройств;
расходы на приобретение дополнительной оперативной памяти
(при этом следует учитывать амортизацию оборудования);
расходы на дополнительные дисковые устройства (учитывается
амортизация оборудования);
расходы на замену оборудования;
прочие расходы по оборудованию.
Расходы по оборудованию — наиболее простая группа для расчетов ТСО.
Аналогично рассматриваются и другие группы прямых расходов (программное обеспечение, техническая поддержка, управление и т. д.).
Выделяют две группы источников возникновения косвенных расходов,
связанных с использованием ИТ.
Природа первой кроется в том, что если ИС спроектирована плохо (например, имеют место продолжительные остановки сервера), то это вызывает
114
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
непроизводительное расходование времени у пользователей (перерывы в работе) и даже потери в бизнесе компании. Как правило, косвенные расходы трудно
определить напрямую. Однако их следует учитывать при проектировании ИС и
организации технической поддержки. Следует различать плановое и сверхнормативное время неработоспособности.
Природа второй группы косвенных расходов кроется в организационной
стороне ИТ и состоит в том, что вследствие ненадлежащей поддержки со стороны штатных сотрудников ИТ-отделов их конечные пользователи внутри
компании сами вынуждены заниматься вопросами восстановления работоспособности, самообучением и т. д., а это также уменьшает производительное время работы.
Показатель совокупной стоимости владения ИС рассчитывается по формуле:
ТСО = Пр + Кр1 + Кр2 (1)
где Пр — прямые расходы; Кр1 — косвенные расходы первой группы;
Кр2 — косвенные расходы второй группы. При этом:
Пр = Пр1 + Пр2 + Пр3 + Пр4 + + Пр5 + Пр6 + Пр7 + Пр8 (2)
где Пр1 — капитальные затраты; Пр2 — расходы на управление ИТ; Пр3
— расходы на техническую поддержку АО и ПО; Пр4 — расходы на разработку прикладного ПО внутренними силами; Пр5 — расходы на аутсорсинг; Пр6
— командировочные расходы; Пр7 — расходы на услуги связи; Пр8 — другие
группы расходов.
ТСО необходимо не только рассчитывать при рассмотрении нового проекта, но и постоянно отслеживать в дальнейшем. Общая стоимость владения
информационными технологиями — это качественная ключевая характеристика, отображающая экономические аспекты состояния ИТ в компании и показывающая эффективность их работы.
Оценка возврата инвестиций
Модель ROI принадлежит Gartner Group и рассчитывает коэффициент
возврата инвестиций в инфраструктуру предприятия. Анализ этого показателя
рассматривается как способ продемонстрировать необходимость вложения
средств в информационные технологии.
Для оценки доходной части, как правило, сначала анализируют те направления бизнеса, те цели, которые нужно достичь путем внедрения информационного проекта либо с появлением каких-то новых продуктов, дающих
принципиально новую информацию. Берут измеримые показатели бизнеса (например, сокращение операционных расходов, поддержка конкурентоспособного состояния, улучшение внутреннего контроля) и по ним делают оценки эффекта. Далее согласно методике рассчитывается коэффициент возврата инвестиций в инфраструктуру предприятия по формуле:
ROI=Эф/И (3)
где Эф — эффект от внедрения ИТ; И — инвестиции в ИТ.
Западные компании используют ТСО как расходную часть и ROI как расчетную.
115
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Стандартные методы оценки экономической эффективности инвестиций
В этом случае вложения в информационные технологии рассматриваются
не как затраты, а как инвестиции в основной бизнес. Соответственно, для оценки экономической эффективности используются те же инструменты и процедуры, что и в любом инвестиционном проекте.
Все стандартные методы оценки экономической эффективности инвестиций можно подразделить:
1.
на простые методы:
o
метод расчета срока окупаемости инвестиций;
o
метод расчета коэффициента эффективности инвестиций;
2.
на методы дисконтирования:
o
метод расчета чистой текущей стоимости;
o
метод расчета индекса рентабельности инвестиций;
o
метод расчета нормы доходности (рентабельности) инвестиций.
Все эти методы хорошо описаны в литературе и здесь не рассматриваются.
Отдача активов
По прогнозам Gartner Group, такая модель будет актуальной в ближайшее
время. Информационная система рассматривается как активы предприятия, которые должны приносить определенную отдачу. Эффективность использования
капитала оценивается исходя из ставки альтернативной доходности (например,
информационная система дает большую отдачу, чем вложения в высокодоходные акции). Для этого рассчитывают коэффициент превышения ставки доходности ИТ над ставкой альтернативной доходности по формуле:
К = Сдит / Сдальт (4)
где К — коэффициент превышения ставки доходности ИТ над ставкой
альтернативной доходности; Сдит — ставка доходности ИТ; Сдальт — ставка
альтернативной доходности.
“Цена” акционера
Данный метод является перспективным для применения в промышленности. В недалеком будущем стоимость акций компаний и привлечение новых
акционеров будет определяться квалифицированностью компании в вопросах
электронного бизнеса и широкого использования всех ИТ-услуг, предлагаемых
рынком. Собственники компании будут оценивать инвестиции в информационные технологии и ИТ-услуги как вложения в повышение капитализации своих
компаний. Тогда актуальной станет оценка эффективности затрат в расчете на
привлечение одного акционера и рост стоимости акций. В этих целях производят расчет эффективности инвестиций в ИТ на привлечение одного акционера и
коэффициента роста стоимости акции по формулам (5) и (6) соответственно :
Эфакц = Эф / (Q1акц — Q0акц) (5)
где Эфакц — эффективность инвестиций в ИТ на привлечение одного акционера; Эф — эффект от внедрения ИТ; Q0акц — количество акционеров до
внедрения ИТ; Q1акц — количество акционеров после внедрения ИТ
Какц = С1акц / С0акц (6)
116
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
где Какц — коэффициент роста стоимости акции; С0акц — стоимость акции до внедрения ИТ; С1акц — стоимость акции после внедрения ИТ.
Оценка единовременных затрат на закупку и внедрение программноаппаратных комплексов
Несмотря на все усилия аналитиков, консультантов и специализированных изданий, большинство предпринимателей и управленцев в России до сих
пор интересуются только этими затратами.
Видимые расходы включают в себя следующие группы затрат:
капитальные затраты (на АО и ПО);
расходы на управление ИТ;
расходы на техническую поддержку АО и ПО;
расходы на разработку прикладного ПО внутренними силами;
расходы на аутсорсинг;
командировочные расходы;
расходы на услуги связи;
другие группы расходов.
Основным мотивом для принятия решения о покупке является стоимость
предложения поставщика, т. е. видимые затраты. В этих целях рассчитывают
единовременные затраты на закупку и внедрение программно-аппаратных комплексов по формуле:
Зед=S Звi ® min (7)
где Зед — единовременные затраты на закупку и внедрение программноаппаратных комплексов; Звi — видимые затраты i-й группы.
__________________________
117
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 338.43:631.15:634.7
ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ СБЫТА ЯГОД МЕТОДОМ САМОСБОРА
В ПРИГОРОДНОМ ФЕРМЕРСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
М.В. Ожерельева
БрГСХА, с. Кокино, Россия
Существует комплекс причин, делающих привлекательной для производителя, организацию сбыта ягод методом самосбора. Его суть заключается в
том, что клиенты сами собирают необходимое им количество ягод на плантации, получая при этом скидку в размере 40-60% от их рыночной цены. При
этом клиент оплачивает и увозит все собранные им ягоды. Несмотря на потерю
в цене реализации, доходность бизнеса не уменьшается. Это обусловлено тем,
что фермер не несет затраты на тару, оплату труда сборщиков, организацию
хранения, послеуборочной доработки, транспортировки и сбыта продукции,
сумма которых близка к величине предоставляемой хозяйством скидки. При
этом существенно уменьшаются риски, связанные с реализацией скоропортящейся продукции и налоговая нагрузка на бизнес. Кроме того, поддерживается
стабильно высокая цена на ягоды на рынках города, которая могла бы резко
снизиться при единовременной поставке хозяйством крупных партий товара.
Несмотря на то, что реализация ягод самосбором широко практикуется в
Европе и Северной Америке [3], а ее элементы использовались в СССР еще в
80-е годы прошлого века, чтобы гарантировать высокую и стабильную доходность ягодоводческого бизнеса следует учитывать ряд особенностей, обусловленных социально-экономической ситуацией в стране.
Пятнадцатилетний опыт пригородного фермерского хозяйства «Ягодное»,
расположенного в 20 км от города Брянска, показал, что, ориентируясь на реализацию продукции самосбором, прежде всего, целесообразно расширять ассортимент, предлагаемых клиентам ягод. В этом случае они смогут удовлетворить все потребности семьи в ягодах за одну поездку, в связи с чем, она становится для них привлекательной при меньшей величине скидок. Кроме того,
прямой выход на рынок с мелкими партиями ягод земляники, имеющей более
ранний по сравнению с другими ягодами срок созревания, позволяет превратить ее продажу в наиболее эффективную рекламную компанию для основной
продукции нашего хозяйства (ягод малины и черной смородины), реализуемой
затем только самосбором.
Суммируя собственный опыт и сведения, полученные в результате зарубежных стажировок (США, Испания), можно сформулировать следующие специфические для России рекомендации по организации самосбора [1].
118
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Плантация должна быть доступна для большинства потенциальных клиентов, половина которых, в отличие от США, пользуются услугами общественного транспорта.
Успешная работа возможна только при соответствующем рекламном сопровождении [2].
Необходимо создать клиентам максимум удобств (контролируемая автостоянка, туалет, питьевая вода, навес от дождя и т.д.).
График работы должен быть максимально удобным для клиентов. Целесообразно начинать сбор в 6 часов утра и, если остаются созревшие ягоды, то
он может продолжаться до самой темноты.
Плантации малины и земляники целесообразно разделить на две части,
чередуя сбор на них через день. На смородине сбор осуществляется подряд, по
мере созревания ягод разных сортов.
На плантации следует иметь запас тары для сбора и перевозки ягод, предоставляемой клиентам бесплатно.
Весовая должна быть установлена так, чтобы при выходе с плантации по
центральной поперечной дороге ее нельзя было миновать.
Перед началом сбора необходимо взвесить всю порожнюю тару, отметив
ее вес и количество мест в талоне, что уменьшает вероятность воровства части
ягод. Понятно, что в США и Испании проблема воровства ягод и последние два
пункта рекомендаций не актуальны.
Не характерна для США и еще одна особенность нашего опыта. Примерно половину собранных на нашей плантации ягод клиенты продают затем на
рынках города Брянска. В течение 15 лет сформировалась группа постоянных
клиентов, с которыми (по сути) нас объединяет неформальная кооперация. Мы
ягоды выращиваем, а они их собирают и продают, формируя свой доход на разнице цен на плантации и рынке.
Ориентация нашего хозяйства на неформальную кооперацию со сборщиками обусловлена тем, что в России трудно найти для сезонной работы в сельском хозяйстве необходимое количество добросовестных людей. Но те же люди, имеющие самостоятельный бизнес, работают качественно и не требуют
надзора, а скидка на цену ягод, представляемая нами клиентам при самосборе,
является оплатой их труда за сбор и реализацию выращенной нами продукции.
Чтобы оценить перспективы такого сотрудничества в 2004-2006 годах мы
проводили анкетирование клиентов этой категории. В результате установлено,
что ее основу составляют две группы: работающие (41%), а также школьники и
студенты, обучающиеся в Брянской государственной сельскохозяйственной
академии, расположенной в 1 км от хозяйства (47%). К третьей группе отнесены пенсионеры (12%).
Установлено, что количество ягод, приходящихся на одного сборщика,
практически не зависит от его принадлежности к той или иной социальной
группе и составляет в среднем 10 кг в день.
При единой для всех сборщиков цели – заработать дополнительные деньги - мотивация по социальным группам различается существенным образом.
Для школьников и студентов сбор и продажа ягод являются возможностью ле119
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
гально заработать деньги на карманные расходы. Коммерческий риск их предприятия минимален и не требует значительных физических и моральных усилий. Например, на дорогу от дома (общежития) до плантации они затрачивают
10-20 минут пешком.
Другая ситуация в группе работающих клиентов. Как правило, это низкооплачиваемые работники брянских предприятий в возрасте 33 – 53 года, заработная плата которых в 2004 году составляла от 1100 до 2700 рублей в месяц
при средней заработной плате по Брянску около 4000 рублей. Установлено, что
на продаже собранных ягод клиенты этой группы зарабатывали в 2004 году не
менее 300 рублей ежедневно. За сезон производится 15-17 сборов, что позволяло им заработать в течение месяца не менее 4500 – 5000 рублей. Указанная
сумма для некоторых из них в несколько раз превышает основную заработную
плату, поэтому на время сбора клиенты этой группы берут отпуск или отгулы
на основном месте работы и тратят на дорогу до плантации в среднем 1,5 часа
ежедневно. С учетом затраты времени на сбор и реализацию ягод их рабочий
день длится 8-10 часов. В последующие годы мониторинга ситуации подобное
соотношение между уровнем заработной платы и доходности сезонного бизнеса у низкооплачиваемых категорий работников брянских предприятий и организаций сохранялось.
Группа пенсионеров (56-57 лет) сформировалась в результате старения
работающих сборщиков, также являющихся нашими постоянными клиентами
на протяжении 8-10 лет.
Следует отметить, что большинство сборщиков (82%), входящих в группы пенсионеров и работающих – женщины. Это объясняется дискриминацией в
оплате труда по половому признаку на основном месте работы и отсутствием
возможности получить доход, сопоставимый по размеру с торговлей ягодами в
другом месте. В группе учащихся соотношение полов другое. Девочки составляют только 56 %. Большая доля мальчиков в этой группе объясняется тем, что
в сельской местности им практически не возможно найти сезонную работу с
достойной оплатой труда.
Группа учащихся является наименее стабильной по составу. Период сотрудничества составляет 1-4 года, что обусловлено переходом их в иные социальные группы или естественной для этого возраста сменой места жительства
(поступление в ВУЗ в другом городе, завершение обучения в академии и т.д.).
Но численный состав группы практически не меняется по годам, поэтому она
перспективна для дальнейшего сотрудничества.
Возрастной состав группы работающих позволяет прогнозировать сотрудничество еще на 7-8 лет (достижение пенсионного возраста) и при удовлетворительном состоянии здоровья возможен их переход в группу пенсионеров.
Выводы. Неформальная кооперация со сборщиками ягод в условиях пригородного хозяйства имеет перспективу на ближайшее десятилетие. Однако, в
связи со стабилизацией ситуации на рынке труда, пополнение и обновление
группы работающих становится все более проблематичным, что необходимо
учитывать при разработке маркетинговой стратегии на дальнюю перспективу.
120
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Литература
1. Ожерельев В.Н., Ожерельева М.В. Товарное производство ягод малины. – М.: Колос. - 2004. – 98 с.
2. Ожерельев В.Н., Ожерельева М.В. Ягоды. Практические рекомендации
по выращиванию для себя и на продажу. – М.: Колос. - 2006. – 152с.
3. Nonnecke G.R., Luby J.J. Raspberry Cultivars and Production in the Midwest. // Fruit Varieties Journal. – 1992. - v.46(4). – p. 207 – 212.
_________________________
121
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 338.24.(075.8)
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕКЛАМНОЙ КАМПАНИИ В ИНТЕРНЕТЕ
А.В. Сладков, Е.А. Титова
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Рассмотрим пример оценки эффективности при проведении торговозакупочным предприятием рекламной кампании в Интернете.
Применительно к этой предметной области цель проведения рекламной
кампании может состоять в увеличении объема про даж в интернетмагазине предприятия и получении конструк тивных предложений от
покупателей, направленных на совер шенствование общей схемы функционирования предприятия.
Принятые ограничения:
- метод проведения рекламной кампании - баннерная рек лама;
- бюджет рекламной кампании предусматривает покупку 100000 показов баннеров;
- рекламная кампания должна быть ориентирована на пользователей Москвы и Московской области и проведена при условии ее самоокупаемости.
Принятые цель и ограничения проведения рекламной кампа нии позволяют определить следующие основные показатели ее эффективности:
- стоимость проведения рекламной кампании;
- размер полученной прибыли по результатам проведения
- рекламной кампании;
- количество привлеченных дополнительных покупателей в
- интернет-магазин предприятия;
- количество новых дилеров, привлеченных для совместного продвижения товаров;
- количество полученных конструктивных предложений от
- покупателей.
В этом случае критерий эффективности рассматриваемой рекламной
кампании может быть сформулирован следующим образом:
по истечении времени показа закупленных 100 000 баннеров сравнить
размер прибыли, полученной предприятием за счет но вых покупателей,
со стоимостью рекламной кампании, а также зафиксировать факт привлечения хотя бы одного нового дилера для совместного продвижения
товаров и получения хотя бы одно го конструктивного предложения от
покупателей.
Необходимость использования этих и других показателей эффективности определяется особенностями проведения реклам ной кампании в Интернете и особенностями взаимодействия пользователя и рекламы. Рас122
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
смотрим некоторые аспекты этого взаимодействия. Обычно выделяется
пять стадий взаимодействия пользовате ля с рекламой.
Осведомленность. Задачей рекламы на этой стадии является доведение
до сведения пользователя факта наличия в сети ново го для него информационного ресурса - не содержания ресур са, а только факта его наличия
в сети. Тем самым решается задача превращения пользователя рекламы
в так называемого «осведомленного пользователя». На этой стадии работает толь ко внешняя пассивная сторона рекламы, взаимодействия пользо
вателя с содержанием рекламы или сайтом рекламодателя не происходит.
Показателем эффективности рекламы на этой стадии может быть коэффициент осведомленности - отношение числа осве домленных пользователей к величине целевой аудитории сайта Web-издателя:
K oc
S oc
S
Однако не всегда имеется возможность определить достаточ но точно
величину коэффициента осведомленности. Поэтому в практической деятельности часто используют показатели, которые поддаются более или менее точным подсчетам:
- количество показов рекламы;
- количество показов рекламы уникальным пользователям;
- среднее количество показов рекламы уникальным пользо вателям (как
отношение
общего
количества
показов
рекламы
к
количеству ее показов уникальным пользователям).
Вместе с тем нельзя не учитывать целый ряд обстоятельств, которые в
той или иной мере влияют на точность определения этих показателей.
Так, при анализе количества показов рекла мы надо иметь в виду, что
пользователи с отключенной в бра узерах графикой загрузят страницу, но
не увидят рекламного баннера. Далее, пользователи могут достать страницу и/или баннеры из кэш-памяти, и сервер Web-издателя не зафиксирует
запрос и показ баннера. Кроме того, реклама может быть не видна
пользователю без дополнительной прокрутки экрана в браузере. Дело в
том, что показы, о которых сообщают Web-издатели, свидетельствуют не
о самих показах рекламы пользо вателю, а о факте загрузки рекламы в
браузер пользователя, то есть о возможности увидеть рекламу. Например, если баннер находится внизу главной страницы сервера, тот без
скроллинга экрана его можно увидеть только при разрешении 1024 * 768 или
более высоком. Поскольку все еще достаточно распростра нены разрешения
640 * 480 и 800 * 600, то баннер не попадет на первый экран и может так и
остаться незамеченным. Принято считать, что разница между загрузками
и реальными показами баннера пользователям может составить 30—40% от
числа по казов, зафиксированного на счетчике сервера Web -издателя.
123
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Справедливости ради надо отметить, что, как правило, имеется до 10% дополнительных показов баннеров, которые не были подсчитаны Webиздателем, так как они загружались из кэша сервера, через который работает пользователь, и потому записи о загрузке баннера у Web-издателя не
произошло.
При анализе количества показов рекламы уникальным пользователям
возникают дополнительные погрешности, связан ные с самой возможностью
определения уникального пользова теля. Уникального пользователя можно
идентифицировать по одному из следующих признаков:
- по IP-адресу компьютера пользователя;
- по специальной метке, которой Web-сервер помечает браузер пользователя при его посещении (так называемый Cookies);
- по обязательной регистрации пользователя;
Каждый из этих способов допускает некоторую погрешность. На практике
чаще всего идентификация уникальных пользо вателей происходит по IРадресу, так как это весьма просто и доступно.
Привлечение. Естественно, одной только осведомленности пользователей о компании или Web-сайте явно недостаточно для рекламодателя.
Пользователь может быть информирован о существовании сайта, но не посетить его ни разу. С другой сто роны, невозможно посетить сайт, не зная о
его существовании. Пользователи, которым была продемонстрирована реклама, могут:
- не придать ей значения или вообще не заметить;
- запомнить ее и на какое-то время стать «осведомленными пользователями»;
- отреагировать на нее. Как правило, реакция заключается
в том, что пользователь переходит на сайт рекламодателя за более
подробной информацией и для совершения каких-либо действий (заполнить анкету, совершить покупку, поучаствовать в конкурсе и пр.).
Наиболее известным показателем, характеризующим степень привлечения посетителей на сервер рекламодателя, является коэффициент Kбi, вычисляемый как отношение количества пользователей, которые «кликнули»
на рекламу к общему числу пользователей:
К бi
S бi
S oi
При вычислении этого коэффициента также возможны ошиб ки, связанные с действием факторов, влияющих на осведомлен ность, а также других,
таких, как:
- степень попадания в целевую аудиторию (очевидно, если реклама демонстрируется именно тем, кому она предназначена, то можно ожидать от
нее большего отклика);
124
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- расположение рекламы на странице, выбор формата и типа рекламы
(будут влиять на долю посетителей сервера Web-издателя);
- формат, тип рекламы и непосредственно рекламное обращение (будут
влиять на принятие конкретного решения: реагировать на рекламу, просто
принять к сведению или оставить без внимания).
В настоящее время коэффициент Kбi является основным показателем при
сравнении эффективности работы рекламных носи телей, мест и схем размещения рекламы, выбранных фокусировок и др.
Надо иметь в виду, что коэффициент Kбi является только показателем относительного количества привлеченных пользователей, но не их качества.
Поэтому делать выводы об эффективности привлечения посетителей, основываясь только на сравнении Kбi будет неправильным, необходимо проводить
более глубокий анализ.
Данные для вычисления Kбi получают от Web-издателя. В своих отчетах
он сообщает количество показов рекламы и количество нажатий на баннеры.
Их отношение и есть искомый коэффициент.
Контакт. Не все привлеченные рекламой пользователи станут пос етителями сайта рекламодателя. Нажав на баннер или набрав адрес сайта в
окне своего браузера, посетители мо гут:
- не дождаться загрузки сайта из-за низкой скорости соединения или загрузки сайта с сервера Web-издателя;
- столкнуться с некорректной работой сайта рекламодателя в отношении
баннерных сетей;
- отвлечься от анализа сайта, который загрузится, но пользователь
его не увидит;
- практически сразу поняв, что это совсем не то, чего ожидал пользователь, он немедленно выйдет из сайта или закроет окно браузера.
Количество потерянных таким образом пользователей можно определить как разницу между количеством «кликов» баннера и реальным числом
посетителей сайта рекламодателя. Количество «кликов» баннера можно узнать у Web-издателя, а число посетителей своего сайта после этих «кликов»
можно определить, исследуя логин своего сайта или показания «продвинутых» счетчиков.
Для каждого рекламного направления можно определить коэффициент
эффективности контакта как отношение числа реальных посетителей сервера рекламодателя к числу «кликов» баннеров по этому направлению.
Действие. Попадание пользователя на сайт рекламодателя не является
целью рекламной кампании, рекламодатель ожидает от пользователя действий, ради которых и затеяна рекламная кампания. Тем не менее, реальные действия пользователя на сайте также важны для анализа. Можно подсчитать,
сколько времени провел пользователь на сайте, сколько страниц он просмотрел, какие конкретно страницы и разделы сервера его заинтересовали,
«скачивал» ли он прайс-лист или документы с сервера и т.д. Сильная заинтересованность пользователя говорит о попадании рекламы в целевую ауди125
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
торию. В этом случае рекламодатель может серьезно надеяться на то, что
его запомнили и о нем сформировалось положительное мнение, а пользователи получили достаточное количество информации для принятия решения
о покупке его продукции или услуг. Кроме того, при определении эффективности каждого рекламного направления важно не только общее количество
привлеченных посетителей, но и то, насколько они интересны для рекламодателя, т.е. попал ли он в целевую аудиторию.
Можно выделить несколько видов ожидаемых действий посетителей.
1.Обратная связь. Для этого служат специальные Web-формы, голосования, опросы, конференции на сайте и др. Они могут быть эффективными инструментами организации обратной связи с существующими и потенциальными клиентами.
2.Заполнение заявок и другие аналогичные действия. Заявки могут
быть совершенно разных типов в зависимости от поставленных задач и
возможности их решения с помощью Интерне та. Так, существуют заявки
на привлечение новых дилеров, участие в лотерее, получение образца
продукции, подписка на информационные материалы и др. Причем интерес
представляет как само количество заполненных заявок, так и их качество,
особенно с точки зрения оценки «лица» сформировавшей ся аудитории
пользователей. При этом, не следует ограничиваться только анализом полей заявок, важно проследить за тем, сколько из них реально пошло в
работу и принесло пользу компании.
3.Продажи on-line. Если расширение этих продаж является главной целью рекламной кампании, то имеется возможность оценки не только всей
рекламной кампании, но и каждого из ее направлений. Для этого по каждому из направлений кампании надо собрать данные о месте и типе размещения рекламы, стоимости этого размещения, количестве привлеченных
покупателей, обороте и прибыли, полученным благодаря привлечению
этим направлением покупателей (учитывая и повторные покупки). Анализ
этих данных позволит определить, какая реклама и какой Web-издатель
приносят наибольшую прибыль на единицу вложенных средств.
Повторение. Повторные действия пользователей в большой степени зависят от соотношения качества сайта > продукции > сервиса, которыми они уже
воспользовались. Никакая реклама не способна заставить пользователя п овторно заказать тот то вар или воспользоваться той услугой, которыми он
остался недоволен.
Тем не менее, на интенсивность повторных действий пользователей
влияет «качество» привлеченной аудитории. Задача состоит в формировании действительно заинтересованной ауди тории клиентов, читателей, подписчиков, а не в привлечении случайных посетителей, совершающими действие из любопытства.
Среди повторных действий можно выделить:
• Повторные посещения. Если предназначение сайта - продажа
рекламы, то важнейшей его задачей является не толь ко привлечение н о126
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вых посетителей, но и формирование постоянной аудитории сервера. Это
же относится и к корпоративным серверам и сайтам, предлагающим продукцию или услуги. С другой стороны, если посетители приходят вновь и
вновь, значит, их действительно интересуют ваша компания, продукция,
услуги.
• Повторные покупки. Часто именно повторные покупки могут
сформировать основную долю оборота компании. По этому надо внимательно следить, какие направления привлекают не просто покупателей, а
постоянных клиентов. Сделать это можно только при условии идентификации пользователей, а для этого лучше всего использовать регистрацию
пользователей.
Рассмотрим возможный ход и итоги рекламной кампании в соответствии
со сформулированной выше ее целью и приняты ми ограничениями. Общая схема проведения рекламной кампании показана на рис. 42.
Было куплено 100 000 показов баннера за 25 000 рублей. Как сообщил
Web-издатель, показы были реализованы за 10 дней и за это время сервер посетили около 33 000 уникальных пользователей. Количество «кликов» на баннер составило 1 300. Коэффициент Kбi в этом случае равен 1,3%.
Стоимость показа 1000 баннеров Web-издателем составляет 250 рублей.
Однако, как было сказано, не все показы будут увидены. Предположим, что в
рассматриваемом случае разница между загрузками и показами составит
40%, и что мы имеем дополнительно 10% показов, которые не были подсчитаны при загрузке. Таким образом, реальное число баннеров, которые
могли быть увиденными, составляет 70 000, а стоимость одной тысячи реальных показов - уже 357 рублей.
Поскольку за время показа баннеров сервер посетили 33 000 уникальных
пользователей, можно предположить, что каждый из них посетил сервер 3
раза. Следовательно, 70% из них (23 000 уникальных пользователей) могли
видеть рекламу. Стоимость контакта с тысячей уникальных пользователей
в этом случае составила 1087 рублей.
Принято считать, что среди пользователей, увидевших рек ламу 3 раза,
запомнят ее 65%, т.е. можно говорить о 15 000 осведомленных уникальных
пользователей. Стоимость получения одной тысячи осведомленных пользователей в рассматриваемой рекламной кампании составила 1667 рублей, а одной тысячи «кликов» - 19 230 рублей.
Как всегда, не все из «кликнувших» попали на сайт рекламодателя, потери
неизбежны. Предположим, что только 1000 из них стали посетителями. Стоимость посетителя в этом случае составит 25 рублей.
Далее следует провести оценку демографических характеристик пользователей. Например, проанализировав IР-адреса, можно получить долю
привлеченных посетителей из Москвы. Если она выше 60—65% - это прямой
признак целевой аудитории. Анализ логов сервера рекламодателя покажет
процент его посещений в рабочее время (косвенный признак доли корпоративных клиентов). Можно также проанализировать «глубину интереса» по127
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сетителей (среднее количество просмотренных страниц, среднее время посетителя на сервере и т.п.).
Предположим, что в рассматриваемом примере доля привлеченных посетителей из Москвы составила свыше 70%, и до 85% посещений произошло в
рабочее время. Половина из посетителей сайта вошла во встроенный в него
интернет-магазин, 25 из них зарегистрировались и оформили заказ, а 20 заказов было оплачено, что обеспечило получение прибыли на общую сумму
свыше 25 000 рублей. В этом случае стоимость привлечения пользователя составила 50 рублей, стоимость получения заказа - 1 000 рублей, а на каждый
вложенный в рекламную кампанию рубль получено свыше рубля прибыли.
Кроме того, было заполнено 100 анкет с предложениями по улучшению работы магазина, из которых 10 были признаны конструктивными. Стоимость
получения одного конструктивного предложения составила 2500 рублей.
Аналогичная ситуация может сложиться с привлечением дилеров. Из
20 посетителей этого раздела 5 могут заполнить заявку на сотрудничество,
из которых только с двумя будет заключен соответствующий контракт.
Стоимость получения одного дилера составит 12 500 рублей.
Все полученные абсолютные и относительные величины необходимо
анализировать и сравнивать с результатами других рекламных кампаний и
плановыми показателями. Что касается рассматриваемого примера, то
можно сделать общий вывод, что цель рекламной кампании достигнута - в
условиях самоокупаемости привлечены из московского региона новые
покупатели и дилеры, а также получены конструктивные предложения по
улучшению работы интернет-магазина.
128
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Схема проведения рекламной кампании
Количество показов
баннера 100 000
250 рублей/ 1000
показов
Количество увиденных баннеров
70% - 70 000
357 рублей/1000 увиденных
Количество баннеров увиденных уникальными пользователями
33% - 23 000
1087 рублей/1000 увиденных
Осведомленные пользователи
65% - 15 000
1667 рублей/1000 осв. пользов.
Количество «кликов»
1300
19230 рублей/1000 «кликов»
Посетители сайта
Посещение раздела
77% - 1000
«Дилеры»
20 посетителей
1250 рублей/ посетитель
Заполнение заявки
5 посетителей
5000 рублей/ заявка
25 рублей/посетитель
Заполнили анкеты с предложениями
100 посетителей
250 рублей/ анкета
Конструктивные предло-
трактов с новыми
жения
12500 рублей/ контракт
магазина
500 посетителей
50 рублей/ посетитель
Формирование заказа
Подписано кон-
дилерами – 2
Посещение интернет-
10 предложений
2500 рублей/ предложение
25 посетителей
1000 рублей/ заказ
Оплатили заказ
20 посетителей
1250 рублей/ покупка
129
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 33.003.13
СОДЕРЖАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
И МЕТОДИКА ЕЕ ИЗМЕРЕНИЯ
Д.Ю. Чугай
Бел ГСХА, г. Белгород, Россия
Переход отраслей народного хозяйства к новым экономическим отношениям, основанным на более полном использовании закона стоимости, товарноденежных отношений, инфраструктуры рыночной экономики требуют уделять
больше внимания экономической эффективности. В условиях рынка лишь при
достижении определенного уровня экономической эффективности возможно
функционирование предприятия на основе расширенного воспроизводства.
Исследование эффективности общественного производства в разные периоды осуществляли многие ученые, однако подходы авторов к изучению сущности, выведению критериев и обоснованию системы показателей, а также факторов роста экономической эффективности значительно различались.
В развивающейся экономике действуют общие экономические законы,
которые предопределяют общие принципы формирования величины эффекта, а
также единообразные экономические формы его учета. Мировая практика выработала уникальную форму такого учета – товарно-денежную, причем учетная
функция рыночного механизма составляет важнейшую его часть. Важное значение имеет также техническая сторона учета величины эффекта в сопоставимом стоимостном выражении.
По мнению Буздалова И.Н. эффективность в материальном производстве
имеет два взаимосвязанных аспекта: экономический и социальный, причем определяющее значение имеет экономическая эффективность как основа расширения производства и социального развития. В свою очередь, социальная составляющая проблемы эффективности оказывает влияние на дальнейшее повышение экономического эффекта. Следует отметить, что социальная и экономическая эффективность не всегда поддаются количественному выражению.
Кроме того, объединение экономической и социальной эффективности в общее
понятие социально-экономической эффективности ведет к бессистемному набору показателей, их дублированию [1].
В экономическом словаре под экономической эффективностью понимают
результативность экономической деятельности, определяемая как отношение
полученного экономического эффекта и затрат, обусловивших получение этого
эффекта [9].
По мнению Булатова А.С. экономическая эффективность – это получение
максимума возможных благ от имеющихся ресурсов. Для этого нужно посто130
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
янно соотносить выгоды и затраты, или, говоря по-другому, вести себя рационально [12].
Экономист В. Парето, исследуя эффективность производства и распределения товаров на рынке при ограниченности ресурсов, дал определение эффективности как такое состояние рынка, при котором никто не может улучшить
свое состояние, не ухудшая положения хотя бы одного из участников рынка.
Это определение также называют оптимумом Парето.
Общая методологическая основа понятия экономической эффективности
представляет собой соотношение затрат и полученных в процессе производства
результатов. Однако существует проблема в форме их общественного учета и
адекватном механизме стимулирования роста величины экономического эффекта и его уровня эффективности. Сейчас «рыночный» подход к исследованию экономических процессов стал преобладающим и объективно необходимым в народном хозяйстве.
Несмотря на прогресс в использовании общих методологических принципов исследования проблемы и их реализации на практике не достигнута ясность и определенность, что обусловлено незавершенностью и противоречивостью в разработке принципиальных вопросов теории и методологии экономической эффективности, включая понимание сущности этой категории. Пока что
нет ясности в том, надо ли в проблеме общественной эффективности выделять
экономический и социальный эффект. Отсутствует также единство в подходе к
обоснованию основных критериев экономической и социальной эффективности. По существу, еще не доказано, правомерно ли в единой народнохозяйственной системе производства использование единого глобального критерия
эффективности или для разных ее уровней должны быть различные критерии.
Отсутствует определенность в системе показателей экономической эффективности. Все это негативно сказывается на выработке единой программы аграрной политики, направленной на повышение ее эффективности.
В настоящее время, по мнению Буздалова И.Н. [1] существует консолидированное мнение по поводу того, что эффективность – это общеэкономическая категория. Правомерным является утверждение о необходимости использования одних и тех же критериев, в которых выражается экономический эффект и об единых методах определения уровня эффективности.
Рассмотрим качественное различие понятий «эффект» и «результат».
Эффект – от латинского слова – «действие», точнее результат действия какойлибо причины. В целом эффективность выражает результативность общественного производства. Но на практике результативность выступает в разных формах и является выражением многообразных по своим экономическим функциям
факторов производства. Абсолютный объем производства, продуктивность животноводства и тому подобное, также характеризуют результативность сельскохозяйственного производства, но это составная часть экономического эффекта, а не совокупное выражение эффективности. Более того, одинаковая продуктивность, например, может быть получена при самой различной экономической эффективности производства данного вида продукции.
131
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таким образом, выделение из общей результативности производства экономического эффекта и понимание того, что экономическая эффективность, как
форма определения результатов производственной деятельности выражает общую относительную результативность, отдачу совокупных вложений.
В материальном производстве экономическая эффективность может быть
выявлена только через так называемый полезный эффект. Он имеет место лишь
тогда, когда абсолютный результат превышает совокупные затраты общественного труда в производство, которые в современной рыночной экономике измеряются стоимостью. При этом выделяется единая форма проявления полезного,
или чистого (за вычетом затрат) эффекта – оцененный в денежном выражении
чистый доход, прибыль, которые и выступают в качестве главного критерия
эффективности, определения системы показателей.
Экономическая эффективность производства отличается от других экономических характеристик результативности и по содержанию, и по форме выражения. Она дает объективную характеристику результативности производства, выражающую и количественную, и качественную сторону его развития.
Таким образом, эффект представляет собой конечный результат, полученный от применения тех или иных действий. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда
сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных
средств.
В экономической науке ряд авторов сводит суть экономической эффективности к повышению производительности труда. В действительности это не
однозначные по своему содержанию проблемы. Производительность труда и
эффективность производства имеют различное количественное выражение.
Производительность труда определяется сопоставлением затрат труда относительно единицы продукта, а эффективность отражает конечный результат в
форме совокупного полезного эффекта. То есть, производительность труда –
слагаемое экономической эффективности.
При расчете эффективности производства продукции соизмеряются затраты одного или всех факторов с полученной выгодой. Уже отсюда ясно, что
показателей эффективности производства может быть много. Для оценки экономической эффективности используют показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей, позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об экономической эффективности.
Экономическая эффективность производства характеризуется системой
натуральных и стоимостных показателей. Исходными являются натуральные
показатели: урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность
сельскохозяйственных животных. Однако в конкретном анализе используются
показатели производительности труда, материалоемкости, капиталоемкости,
капиталоотдачи, фондоотдачи, себестоимости продукции, рентабельности.
Натуральные показатели отражают лишь одну сторону эффективности.
Для оценки состояния экономики необходимо знать совокупные затраты труда,
132
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
которые обеспечили данный эффект. Один и тот же эффект может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Для того чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, произведенную продукцию выражают в стоимостных показателях.
Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое
значение, так как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а
продукт производства выступает в качестве товара на рынке.
В качестве обобщающего критерия экономической эффективности различными экономистами предлагаются валовой доход, чистый доход, прибыль и
рентабельность [1; 5; 11; 7].
Правильный выбор показателя зависит оттого, какую конкретную результативность производства выражает категория эффективности.
До сих пор в качестве основного критерия величины эффекта предлагается использовать валовой доход. Он свидетельствует об эффективности использования труда, овеществленного в средствах производства и затрат живого труда. Однако в качестве такого критерия больше подходит чистый доход, поскольку именно в нем выражается «полезный» (то есть за вычетом затрат) абсолютный эффект. Другими словами чистый доход представляет собой денежное выражение стоимости прибавочного продукта и определяется как разность
между стоимостью валового продукта и издержками производства. Можно рассчитать чистый доход вычитанием из валового дохода расходов, связанных с
воспроизводством рабочей силы. Различают созданный и реализованный чистый доход. Реализованный чистый доход соответствует прибыли предприятия.
Экономический эффект предполагает возможность осуществления расширенного воспроизводства. Из этого следует принципиально важный вывод,
что экономическая эффективность – категория расширенного воспроизводства
[7]. Поэтому полезный эффект выступает на практике в форме чистого дохода.
С точки зрения понятия эффективности правомерным является использование в
качестве его критерия – прибыль, а в качестве обобщающего показателя – рентабельность.
В условиях товарно-денежных отношений приоритетной является ориентация на прибавочную стоимость и ее денежную форму – прибыль, как на основной критерий эффективности. Это в свою очередь требует радикальной перестройки хозяйственного механизма, прежде всего системы цен, изменения
методов управления, признания приоритетной роли экономических методов и
рычагов, принципов и законов рыночной экономики.
Прибыль определяют путем вычитания из денежной выручки, полученной от реализации товарной продукции, полной ее себестоимости. Различают
следующие виды прибыли: балансовая, бухгалтерская, операционная, прибыль
от реализации продукции, экономическая, чистая.
Законом РФ № 2116-1 от 27 декабря 1991 г. «Налог на прибыль предприятий и организаций» установлено, что валовая прибыль представляет собой
сумму прибыли от реализации продукции. Прибыль от реализации продукции
определяется как разница между выручкой от реализации продукции без налога
133
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
на добавленную стоимость и затратами на производство и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции [5].
Следовательно, прибыль (П, руб.) можно рассчитать по формуле
П = (ВР – НДС) – Ск,
где ВР – выручка от реализации продукции, руб.; НДС – сумма налога на
добавленную стоимость, руб.; Ск – коммерческая (полная) себестоимость продукции, руб.
В методике определения показателей экономической эффективности Попов Н.А. и Коваленко Н.Я. [7; 13] наиболее важными выделяют:
- отношение валовой продукции (ВП) к затратам живого и овеществленного труда;
Эв = ВП / Пз + Фос x К,
где ВП - стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.; П3 производственные затраты, руб.; Фос - основные производственные средства,
руб.; К - коэффициент эффективности основных производственных средств
(капитальных вложений).
- отношение валового дохода (ВД) к затратам живого и овеществленного
труда
Эд = ВД/ Пз + Фос x К
- отношение чистого дохода (ЧД) к затратам живого и овеществленного
труда:
Эч = ЧД / Пз + Фос x К
- отношение прибыли (П) к затратам живого и овеществленного труда:
Эп = П / Пз + Фос x К
Тем не менее, гораздо больший интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли – показатели рентабельности, поскольку
для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли.
Рентабельность является важнейшей экономической категорией, которая
присуща всем предприятиям. В рентабельности отражаются результаты затрат
не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления. [2; 4; 8]
Уровень рентабельности представляет собой относительный показатель,
под которым понимают процентное отношение прибыли к сумме материальных
и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции. Основными показателями рентабельности считаются три: рентабельность продукции; рентабельность основных средств и нормируемых (материальных)
оборотных средств; рентабельность вложений в предприятие.
134
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Каждый показатель может рассчитываться от балансовой прибыли (общая рентабельность) и от чистой, за вычетом обязательных платежей в бюджет,
внебюджетные фонды и прочее (расчетная рентабельность).
Уровень рентабельности рассчитывают по следующим формулам:
Рч = ЧД / Сп x 100 % или Рп = П / Ск x 100%,
где Рч и Рп — уровень рентабельности по чистому доходу и прибыли, %;
ЧД и П – чистый доход и прибыль от реализации продукции, руб.; Сп и Ск –
себестоимость производственная и коммерческая (полная), руб.
По мнению Захаровой Е. и Черепухиной С. [3] поскольку затраченные
ресурсы не могут быть непосредственно выражены одним каким-либо показателем, так как компоненты затрат имеют разное содержание, то используемые
ресурсы можно подразделить на полностью потребляемые в процессе производства в течении достаточно короткого времени (топливо, электроэнергия, сырье и материалы, работы и услуги) и многократно или постоянно используемые
в процессе производства больше года (основной капитал, трудовые ресурсы).
Следует отметить, что не всегда прибыль, ее масса, может отражать уровень эффективности производства. Практика показала, что при падении объема
массы прибыли, уровень рентабельности может повышаться и, наоборот.
Однако масса прибыли является исходной базой для измерения экономической эффективности того или иного вида производства, полезной человеческой деятельности в различных сферах материального производства.
Для всесторонней характеристики эффективности производства используют также такие показатели, как производительность труда, себестоимость
продукции, эффективность инвестиций, капитальных вложений. Для оценки
использования основных производственных средств используют показатель
норма прибыли. В некоторых случаях показатели рентабельности и норны прибыли численно могут быть равны, но их экономический смысл остается различным. Об эффективности ведения производства свидетельствуют также показатели фондоотдачи и фондоемкости.
Более эффективное производство предполагает и сравнительно короткий
срок окупаемости основных производственных средств. Этот срок определяется
отношением среднегодовой стоимости основных производственных средств
сельскохозяйственного назначения к чистому доходу.
В процессе развития рыночных отношений, в условиях самофинансирования, при определении экономической эффективности производства значительно возрастает роль показателей, характеризующих финансовое положение
товаропроизводителя (финансовая устойчивость, платежеспособность, деловая
активность). [10; 8]
Одним из важных показателей эффективности производства является себестоимость продукции. Она выражает суммарное влияние различных факторов производства: уровень организации производства, развитие специализации
и кооперации производства, квалифицированные кадры и других ресурсов.
135
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При принятии управленческих решений и анализе хозяйственной деятельности используют такой важный показатель экономической эффективности
производства, как маржинальный доход. Он рассчитывается путем вычитания
из выручки от реализации продукции прямых переменных затрат (корма, ветеринарные медикаменты, малоценный и быстроизнашивающийся инвентарь,
средства подачи воды и уборки навоза, электроэнергия и др.)
Маржинальный доход бывает двух видов. Маржинальный доход первого
рода определяют путем вычитания из стоимости реализованной продукции
прямых переменных затрат, а маржинальный доход второго рода рассчитывают
как разницу между маржинальным доходом первого рода и затратами на оплату
труда с отчислениями на социальные нужды по сезонным и временным работникам.
Метод маржинального анализа базируется на изучении соотношения между такими важными экономическими показателями, как издержки, объем
производства или реализации продукции, прибыль. В экономике его называют
анализом безубыточности или содействия доходу.
Для объективного учета получаемого абсолютного эффекта первостепенное значение имеет научно обоснованное ценообразование. Для достижения
сопоставимости показателей фактического уровня эффективности и создания
равных экономических условий для ее повышения, необходимо формирование
цен осуществлять на базе принципа эквивалентности и при условии отражения
в цене оптимальной нормы рентабельности. При сравнительном анализе эффективности необходимо использовать нормативные стоимостные показатели,
в виде сопоставимых, расчетных цен. При нарушении принципа оптимальной
рентабельности, такие показатели не отражают реальных экономических условий воспроизводства, реального экономического эффекта.
Таким образом, при всей значимости сопоставимых и расчетных цен
главным ориентиром в анализе и практическом решении проблемы является
обеспечение равновесия цен спроса и предложения. Тогда нерентабельное производство рассматривается как неэффективное, и наоборот.
Отметим, что какие бы не встречались в литературе толкования по поводу специфики экономической эффективности производства, в сельском хозяйстве сущность данной категории также единая, как для материального производства в целом, так и для отдельных ее сфер - получение полезного эффекта,
обеспечивающего расширенное воспроизводство заданными темпами. Имеющиеся специфические особенности сельскохозяйственного производства, конечно, необходимо учитывать при выведении критериев и системы показателей, определяющих и анализирующих уровень сложившейся экономической
эффективности производства за определенный временной период.
Литература
1. Буздалов И.Н. Аграрная теория: концептуальные основы, тенденции
развития, современные представления. – М.: Academia, 2005. – 344 с.
2. Войтов А.Г. Фундаментальная экономика. – М.: МГУПС, 1998. – 500 с.
136
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Захарова Е., Черепухина С. Эффективность сельскохозяйственного
производства в Челябинской облсти. // АПК: экономика, управление. – 2007. –
№1. – с. 42-45
4. Козырев В.М. Основы современной экономики. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 368 с.
5. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК: учебник / Под
ред. Г.А. Петраневой. – М.: Колос С, 2005. – 223 с.
6. Попов Н.А. Экономика сельскохозяйственного производства.: ЭКМОС,
1999. – 351 с.
7. Свободин В.А. Эффективность агропромышленного производства. /
Методы экономических исследований в агропромышленном производстве. –
М., 1999. – С. 127.
8. Статистика: Учебное пособие / Харченко Л.П., Долженкова В.Г., Ионин В.Г. и др.; Под ред. В.Г. Ионина. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: ИНФРАМ, 2005. – 384 с.; 328 с.
9. Экономика и управление, финансы и право: словарь-справочник. – М.:
Вуз и школа, 2004. – 1288 с.
10. Экономика предприятия (фирмы): Учебник / Под ред. О.И. Волкова и
О.В. Девяткина. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М,2005. – 601 с.
11. Экономика сельского хозяйства: учебник. / Под ред. Н.Я. Коваленко. –
М.: ЮРКНИГА, 2004. – 384 с.
12. Экономика: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. / Под ред. А.С. Булатова. – М.: Экономисть, 2004. – 896 с.
________________________
137
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
631.15/16:65.012.12
СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВОМ ЗЕРНОВОЙ ПРОДУКЦИИ
О.И. Шатохина
ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ, г. Воронеж, Россия
Становление и развитие рыночных отношений в России поставили на повестку дня проблемы использования таких важных инструментов цивилизованного рыночного хозяйства, как маркетинг, менеджмент, логистика и др. Современным инструментом управления развитием организации в условиях нарастающих изменений во внешней среде и связанной с этим неопределенности является методология стратегического управления. Основной идеей стратегического управления является идея органичного последовательного приспособления организации к изменяющейся обстановке внешней среды, идея целевого
подхода к решению любых управленческих задач и организации системы
управления в целом.
В настоящее время перед любым руководителем предприятия остро
встают проблемы эффективного и грамотного управления. Как правильно разработать и реализовать общую стратегию развития предприятия? Как лучше
организовать текущее и стратегическое планирование? Как повысить эффективность деятельности персонала и оценить ее результаты? С этими и многими
другими вопросами приходится сталкиваться любому руководителю, и во многом от его опыта, знаний и желания осваивать новые методы управления всецело зависит успешное решение поставленных перед предприятием задач.
Для этого нужны специальные знания в области управления общественным производством, которые входят в самостоятельные разделы науки управления - «Стратегическое управление» и «Стратегическое планирование». Фирмы должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел,
но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволила бы
им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении.
История возникновения термина "стратегическое управление" [2] относится к шестидесятым годам прошлого столетия. Причиной появления этой
дисциплины автор называет стратегические проблемы, связанные с изменениями в экономике и в экономических отношениях, обусловленные развитием научно-технического прогресса.
Немаловажное значение имеют также исследования в стратегии регулирования экономических процессов, выдвинутые в трудах основоположников
классической политэкономии А. Смита, Д. Рикардо [10], А. Маршалла [6], П.
Самуэльсона [12], К. Макконелла и С. Брю [5] и др., которые обосновали необ138
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ходимость введения миссии, стратегических целей, а также экономических механизмов достижения поставленных целей.
Уже в 20-30-е годы прошлого столетия в России начали прослеживаться
примеры использования стратегического подхода к управлению предприятиями. Но понятие стратегии вошло в лексикон менеджмента лишь в 50-е годы
[11].
Позднее, в 60—70-е годы была сделана попытка изменить подход к
управлению путем возрождения стоимостных категорий, товарно-денежных
отношений и частичной самостоятельности предприятий. Но отсутствие комплексного подхода при проведении реформ, нежелание перестраивать верхние
этажи системы управления не позволили получить ожидаемых результатов [8].
И все же в 70-е гг. существенно изменился смысл стратегического выбора. Это
уже не фиксация планов производства на долгосрочную перспективу, а выбор,
касающийся того, в каком бизнесе находиться, решение по поводу того, что делать с тем бизнесом, который был успешен, но может потерять свою привлекательность вследствие изменения потребительских приоритетов. Именно в это
время был введен термин ―стратегическое управление‖ для того, чтобы отражать отличие управления, осуществляемого на высшем уровне, от текущего
[оперативного] управления на уровне производства.
В дальнейшем идеи и методы стратегического управления стали использоваться компаниями разных размеров и сфер бизнеса, а также некоммерческими организациями и органами государственного управления для обеспечения
конкурентного преимущества в рыночных условиях [7].
Научные исследования сегодняшних российских ученых самые разнообразные, т.к. существуют различные мнения по наиболее злободневным вопросам становления рыночной экономики в нашей стране. В тоже время следует
отметить, что практически все авторы изыскивают возможность выполнения
главной стратегической задачи - осуществления всесторонней и динамичной
модернизации российской экономики, создания экономической основы для ее
устойчивого и эффективного развития.
В «Большом экономическом словаре» стратегия определяется как «искусство руководства, общий план ведения работы, исходя из сложившейся деятельности на данном этапе развития» [3].
Стратегия представляет собой детальный всесторонний комплексный
план осуществления миссии предприятия (организации) и достижения ее целей.
Прежде всего, стратегия большей частью формулируется и разрабатывается
высшим руководством, но ее реализация предусматривает участие всех уровней
управления. Стратегический план должен обосновываться обширными исследованиями и фактическими данными. Чтобы эффективно конкурировать в сегодняшнем мире бизнеса предприятие должно постоянно заниматься сбором и
анализом огромного количества информации об отрасли, конкуренции и других
факторах.
Следует отметить, что многие авторы в своих исследованиях используют
также понятие экономическая стратегия.
139
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По этим вопросам существует целый ряд определений, которые делают
упор на те или иные аспекты и особенности стратегии.
В результате обобщения рассмотренных понятий стратегии предприятия
мы считаем, что под стратегией предприятия следует понимать совокупность
всех действий, включая набор привил и приемов, обеспечивающих достижение
стратегических целей предприятия. При этом каждый руководитель должен
четко определить, где сейчас находится организация, по какому пути она должна развиваться, как правильно выбрать нужное направление развития из многочисленных вариантов, как организация собирается использовать потенциал
своего персонала, чтобы резко повысить эффективность своей производственной деятельности.
По нашему мнению экономическая стратегия представляет собой совокупность действий, правил и приемов, необходимых для принятия решений,
обеспечивающих эффективное достижение поставленных стратегических целей
экономическими методами и средствами путем координации и распределения
ресурсов компании.
Сущность управления производством в литературе определяется поразному с позиций философии, политэкономии, кибернетики, психологии, права и других наук. Например, отдельные философы рассматривают управление
как область целенаправленных организационных мероприятий по практическому использованию объективных экономических категорий и закономерностей.
Сам термин «управление» соответствует латинскому «administratio», что в переводе означает «деятельность под (чьим-то) руководством, служба в подчинении».
По нашему мнению управление может быть определено как процесс целенаправленного и планомерного воздействия на производство с целью поддержания его в определенном состоянии или перевода в новое более высокое
состояние с учетом объективных свойств и закономерностей.
Рассмотрим сущность «стратегического управления» - как важнейшего
условия по созданию экономических предпосылок для предприятий по производству сельскохозяйственной продукции, обеспечивающих стабилизацию и
рост производства. Потребность в нем (как уже было сказано ранее) была вызвана самим процессом экономическою развития и главной его целью — повышением конкурентоспособности и эффективности производства. Этим и обусловлено большое разнообразие в определении сущности «стратегического
управления».
Наиболее полную трактовку сущности «стратегическое управление» дают Виханский О.С., Наумов А.И. [4]. По их мнению стратегическое управление
- это деятельность, которая связана с постановкой целей и задач организации; с
поддержанием взаимоотношений между организацией и окружением, которые
помогают ей добиваться поставленных целей, соответствуют ее внутренним
возможностям и позволяют ей оставаться восприимчивой к внешним требованиям.
Стратегическое управление исходит из ориентации на будущее, на победу в конкурентной борьбе, на непрерывный пересмотр и обновление задач [8].
140
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для этого нужно постоянно анализировать достигнутый уровень и перспективы
развития предприятия, его сильные и слабые стороны, резервы и возможные
трудности в будущем. При реализации тех или иных стратегических решений
руководителям и специалистам надо своевременно предусматривать меры по
управлению новшествами, противостоять индивидуальному или групповому
сопротивлению принятым решениям, быстро вносить изменения в структуру
управления.
Содержание стратегического управления можно рассматривать как динамическую совокупность пяти взаимосвязанных управленческих процессов: анализ среды, определение миссии и целей, выбор стратегии, выполнение стратегии и оценка и контроль выполнения стратегии. Эти процессы логически вытекают один из другого.
Анализ среды обычно считается исходным процессом стратегического
управления, так как он обеспечивает как базу для определения миссии и целей
организации, так и для выработки стратегии поведения, позволяющей организации осуществить свою миссию и достичь своих целей.
Определение миссии и целей. Стратегическая миссия отечественного
зернопродуктового подкомплекса должна сводиться к расширенному воспроизводству кадастровой стоимости пахотных угодий, используемых зерновыми хозяйствами, восстановлению дореформенных площадей зерновых посевов, доведению средней урожайности зерновых культур не менее чем до 2,5 т/га, удвоения валовых сборов зерна [4]. Главная цель может быть определена как достижение максимально возможных объѐмов производства разнообразной продукции зернового происхождения при сохранении и приумножении почвенного
плодородия используемых пахотных земель.
Выбор стратегии. После того как определены миссия и цели, наступает
этап анализа и выбора стратегии. В самом общем виде стратегия - это генеральное направление действия организации, следование которому в долгосрочной перспективе должно привести ее к поставленной цели.
Выполнение стратегии. Выполнение стратегии не играет роль пассивного
по отношению к принятой стратегии средства ее проведения в жизнь. Важной
особенностью стадии выполнения стратегии является то, что на ней не только
могут быть созданы трудности в силу плохого выполнения даже очень хорошей
стратегии: при условии хорошего осуществления организация может получить
шанс на успех, даже если и были допущены ошибки при выработке стратегии.
Оценка и контроль реализации стратегии. Задачей стратегического контроля является уяснение того, приведет ли реализация стратегии к достижению
поставленных целей. Эта задача и определяет то, как строится система стратегического контроля.
Мы считаем, что под «стратегическим управлением» следует понимать
деятельность руководства по разработке, реализации и гибкому регулированию
стратегических решений управления сельскохозяйственным производством,
учитывающая запросы потребителей, изменения в организации и окружающей
среды и позволяющая добиваться конкурентных преимуществ в долгосрочной
перспективе.
141
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рассматривая вопрос разработки и реализации экономической стратегии
сельскохозяйственного предприятия, важно отметить, что его деятельность
обусловлена спецификой этой отрасли по сравнению с другими отраслями народного хозяйства. Так, например, созданная здесь продукция не только идет на
потребление, но и принимает участие в дальнейшем процессе производства. В
сельском хозяйстве в качестве средств производства используются семена и посадочный материал (зерно, картофель и др.), корма, а также значительная часть
поголовья на восстановление и расширение стада животных. Все это требует
дополнительных материальных ресурсов для строительства помещений и объектов производственного назначения
Важную особенность сельского хозяйства обуславливает сезонность производства, уровень и условия использования техники, не постоянность места
работы, неэластичность спроса на продукты, высокая степень конкуренции и
т.д. Поэтому, при разработке стратегии в этой отрасли, следует учитывать, что
сельскохозяйственная продукция является слишком специфичным видом сырья, причем сырья стратегического. На выбор сельскохозяйственных культур,
которые в данных условиях будут наиболее рентабельными, большое влияние
оказывают природно-климатические факторы, развитие транспортной связи,
наличие в регионе перерабатывающих предприятий, ориентированных на переработку тех или иных культур, а меры государственной поддержки.
Разделяя точку зрения многих ученых мы считаем, что все мероприятия и
средства по повышению эффективности сельскохозяйственного производства
должны сводиться к снижению денежных затрат, материальных ресурсов, затрат живого труда в пределах нормы и к получению максимального выхода
сельскохозяйственной продукции. Немаловажное значение в стратегическом
успехе сельскохозяйственного предприятия, а, следовательно, и в повышении
конкурентоспособности продукции, росте производительности труда, повышении рентабельности, расширении рынков сбыта и достижении финансовой устойчивости имеют четко разработанные кадровая и инвестиционная политика
предприятия. Для выявления резервов роста эффективности производства зерна
была изучена фактическая система ведения зернового полеводства, а затем разработана стратегия развития отрасли на основе обоснования структуры посевных площадей, урожайности зерновых культур, себестоимости продукции на
основе интенсивной системы ведения производства. [1].
Понимание сущности и назначения стратегического управления вытекает
из анализа многочисленных трудов как зарубежных, так и отечественных авторов [4и др.]. Они считают, что неотъемлемым условием развития отечественного агропродовольственного сектора в целом и его основы - зернопродуктового
подкомплекса в частности - должно быть использование принципов и методов
стратегического управления, направленных на изыскание новых форм функционирования организации, на преодоление еѐ кризисного состояния, завоевание лидирующего положения на внутренних и внешних рынках, на обеспечение
еѐ жизнеспособности даже при резких колебаниях рыночной конъюнктуры,
создание условий еѐ устойчивого развития.
142
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Разработка и реализация основ стратегического управления развитием
зернопродуктового подкомплекса аграрной экономики страны могут характеризоваться как актуальная комплексная задача экономической науки и государственного регулирования агропромышленного производства.
Рассматривая известный как в нашей стране, так и за рубежом опыт стратегического управления развитием аграрной экономики, можно проследить
следующую и структуру субъектов, выполняющих управленческие функции.
Субъекты стратегического управления развитием зернопродуктового подкомплекса включают в себя четыре уровня: макро- и мезо-уровни, муниципальный
(отраслевой) уровень и уровень управления непосредственно предприятием.
Два верхних уровня представляют собой уровни государственного управления.
Важнейшую роль в разработке и осуществлении управленческих стратегий играет нижний уровень стратегического управления - уровень предприятий,
учитывающий специфику каждого хозяйствующего субъекта и непосредственно участвующего в производстве.
При этом действующие в составе наиболее крупных предприятий первичные подразделения предназначены прежде всего для осуществления оперативных стратегий, без которых стратегическое управление, разработанное на
верхних уровнях управленческой иерархии, может остаться только в форме намерений, не нашедших реального воплощения в конкретных достижениях.
Литература
1. Андрюшечкина В.В. Стратегический план предприятия – основа его конкурентоспособности / В.В. Андрюшечкина // Повышение конкурентоспособности агропромышленного производства в системе АПК: Сб. научных трудов. - Под ред. А.И. Колобовой, В.Е. Левичева - Барнаул, 2005. – С. 83-86.
2. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия / И. Ансофф / Пер. с англ. - СПб.:
Питер, 1999. - 416 с.
3. Большой экономический словарь /под ред. Азрилияна А.Н. //изд-е 2-е переработанное и дополненное — М.: Ин-т новой экономики, 1997.-650 c.
4. Виханский О.С. Менеджмент / О.С. Виханский, А. И. Наумов - М.: Гардарники,
2002. - 527 с.
5. Макконелл К. Экономикс: Принципы, проблемы и политика / К. Мак-конелл, С.
Брю / Пер. с англ. В 2-х т. - М.: Экономика, 1993.. - Т.1 - 400 с.; Т.2 -399с.
6. Маршалл А. Принципы политической экономики. Т.1 /А. Маршалл /Пер. с англ.
- М.: Прогресс, 1993.. - 414 с.
7. Минцберг Г., Альстренд Б., Лэмпел Д. Школы стратегий. — СПб: Изд-во «Питер», 2000. – 256 с.
8. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством / Н.А. Пиличев.М.: Колос, 2001.- 296 с.
9. Портер М. Конкуренция / М. Портер / Пер. с англ. - М.: ИД "Вильяме", 2001. 495 с.
10. Рикардо Д. Начала политической экономии и налогового обложения / Д. Рикардо // Соч. в 5 т. - М.: Соцэкгиз, 1955. - С.57-58.
143
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
11. Туленков Н. Ключевая позиция стратегического менеджмента в организации //
Проблемы теории и практики управления. - 1997. -№ 4. - с. 104-109.
12. Самуэлъсон П. Экономика. В 2 томах / Самуэльсон П. / Пер. с англ. - М.: НПО
"Агон" - "Машиностроение", 1997. - Т.1 - 331 с.; Т.2 - 413 с.
__________________________
144
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
631.15/16:65.012.12
ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ПОВЫШЕНИЕ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ЗЕРНА
О.И. Шатохина
ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ, г. Воронеж, Россия
Основным экономическим фактором выхода зернопродуктового комплекса из кризиса является его интенсификация. При этом следует заметить,
что процесс становления и развития рыночных отношений неразрывно связан с
борьбой товаропроизводителей за более выгодные условия производства и сбыта товаров, что обусловлено стремлением получить максимум прибыли или, в
крайнем случае, сохранить свое положение на рынке. Т.е., происходит как бы
негласное столкновение интересов отдельных производителей, что в научной
литературе и обыденном общении получило название конкуренция.
Конкуренция имеет объективный принудительный характер и в нынешних условиях ограничивает рыночную власть субъектов, заставляет искать пути
совершенствования технологий производства и повышения качества продукции. Она создает заинтересованность в совершенствовании экономических ресурсов, их производственных комбинаций, снижении издержек на единицу выпускаемой продукции, научно-техническом обновлении производства.
В соответствии с сущностью конкуренции формируется и такое понятие
как конкурентоспособность продукции, товара и т.д.
Изучив различные точки зрения на понятие конкурентоспособности, мы
пришли к выводу, что по данному вопросу среди ученых нет единого мнения.
Понятие конкурентоспособности они рассматривают или с позиции производителя, или покупателя, или в результате сравнения отдельных видов продукции.
Мы считаем, что конкурентоспособность продукции - многогранное понятие и оно должно отражать как интересы производителей, так интересы потребителей. В первом случае конкурентоспособная продукция должна обеспечить эффективность функционирования производителя, а во втором случае обеспечить максимум потребительного эффекта на единицу затрат.
В связи с этим понятие конкурентоспособность, относящееся ко всем
сферам производства, следует трактовать, как возможность товара удовлетворять потребительский спрос в условиях конкуренции по доступной цене и
обеспечивать получение большей прибыли товаропроизводителем для организации расширенного воспроизводства при интенсивном использовании ресурсного потенциала на основе научно обоснованной системы ведения каждой отрасли и всего предприятия в целом в условиях совершенствования сложившегося экономического механизма хозяйствования.
145
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
К конкурентоспособность характеризует уровень экономических, научнотехнических, производственных, организационно-управленческих, маркетинговых и иных возможностей предприятия, которые реализуются в товарах успешно конкурирующим с аналогами как на внутреннем, так и на внешнем рынках,
обеспечивая получение максимальной прибыли, используемой для расширения
производственной деятельности, развития предприятия и материального поощрения работников.
Проведенный анализ исследований ведущих экономистов показал, что
конкурентоспособность продукции (услуги) зависит от ряда факторов, влияющих на предпочтительность товаров и определяющих их объем производства и
реализации на данном рынке.
Так, многие авторы [1, 8 и др.] отмечают, что основные параметры, определяющие уровень конкурентоспособности продовольственной продукции на
рынке сбыта включают в себя две обобщающие группы параметров: качества
(технических) и количества (экономических).
К группе технических относятся параметры потребности, которые характеризуют содержание этой потребности и условия ее удовлетворения. К ним
относятся: параметры назначения; эргономические параметры; эстетические
параметры; нормативные параметры.
К группе экономических параметров относятся количественные: полные
затраты потребителя по приобретению и потреблению продукции.
По нашему мнению применительно к зерновой продукции можно отнести
практически все перечисленные параметры, за исключением эргономических и
эстетических.
Американский экономист М.Портер [9] разработал иерархию факторов
конкурентоспособности.
На нижней ступени этой иерархии находятся так называемые базисные
(основные) факторы: природные ресурсы, климатические условия, географическое положение региона, неквалифицированная и полуквалифицированная рабочая сила, дебиторский капитал.
В условиях российской действительности следует считаться с ролью базисных факторов в формировании конкурентоспособности продукции сельхозпроизводителей. Особенно это заметно сейчас, когда в среднем на 1000 га посевов (например в Воронежской области) приходится 4 комбайна, в то же время в
США, Германии и Великобритании этот показатель находится в пределах 14 –
21. Поэтому выше отмеченные факторы нужно не только принимать во внимание, но и включать в их состав материально-технические и финансовые ресурсы, включая накопленные основные фонды.
А.И. Колобова [6] провела систематизацию и классификацию факторов,
влияющих на конкурентоспособность аграрного производства на макро-, мезои микроуровнях.
Анализ проведенных исследований позволил определить классификацию
факторов применительно к зерновой продукции, которая представлена на рис.1.
146
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Анализируя представленные на рис.1 факторы, определяющие конкурентоспособность зерновой продукции, следует отметить большую роль такого параметра как качество.
Под качеством зерновой продукции следует понимать совокупность биологических, пищевых и технологических свойств, определяющих, пригодность
их к использованию как для продовольственных, так и для семенных целей. К
параметрам качества можно отнести такие свойства, как натура, стекловидность, содержание белка, клейковины и их качество. Другая группа свойств
проявляется в процессе потребления и переработки продукции (выход муки,
сила муки, объемный выход хлеба, качество корки и мякиша, вкус и питательность).
Факторы
Внешние
Нормативные
класс семян (I,II,III); содержание
семян основной культуры, %; содержание семян других растений,
шт/кг; содержание семян сорняков,
шт/кг; всхожесть семян; влажность
зерна; объемная масса товарного
зерна, г/л; уровень травмирования
зерна.
Внутренние
Коммерческие
конъюнктура рынка;
предоставляемый сервис; реклама; имидж
фирмы.
качество продукции;
себестоимость; технология, организация и управление
производством; маркетинг; продуктовая
дифференциация;
инновационная деятельность; финансовое состояние предприятия.
Рис. 1. Классификация факторов, определяющих конкурентоспособность
продукции
Так как по своему назначению зерно подразделяется на продовольственное, фуражное, техническое и семенное и каждый вид его имеет свои показатели. Например, семенное зерно характеризуется посевными качествами (класс
семян, содержание основной культуры и примесей, всхожесть, сортовая чистота). Зерно используемое для комбикорма должно имеет определенные показатели влажности, содержание Зерновой и сорной примеси. Товарное зерно характеризуется объемной массой, влажностью и наличием примесей. К параметрам качества зерна можно также отнести и такие показатели, как размер, свежесть, вкус, может быть форма, окраска и т.д.).
Следует заметить, что качество продукции, отражая степень удовлетворения потребностей покупателя и тем самым, определяя уровень конкурентоспособности продукции является важнейшим фактором повышения рентабель147
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ности хозяйственной деятельности предприятия, и поэтому ему необходимо
уделять постоянное внимание. Например, использование более качественного
посевного материала позволяет не только повысить урожайность сельскохозяйственных культур, снизить расход семян на посев, но и повысить качество собранного урожая, а, следовательно, и качество его продуктов переработки.
Зерно и продукты его переработки характеризуются широким спектром
показателей качества. Во всех стандартах на зерновые и зернобобовые культуры установлены базисные нормы качества по влажности, засоренности, зараженности и свежести. Они характеризуют уровень качества зерна, обеспечивающий хорошую сохранность, его нормальные пищевые или фуражные достоинства, а также возможность получения из него высококачественной продукции. Под качеством зерна и муки понижают совокупность биологических, пищевых и технологических свойств и признаков, определяющих, пригодность
зерна и муки к использованию в мукомольной, крупяной, комбикормовой, хлебопекарной, макаронной, кондитерской промышленности и в другие отраслях,
где зерно и продукты его переработки используются в качестве сырьевых компонентов.
О роли качества продукции могут свидетельствовать следующие данные.
Так, увеличение качества производимой сельскохозяйственной продукции на
1% (соответственно, содержания белка в пшенице) увеличивает объемы еѐ производства на 1, 12-1,18%, а экономию затрат труда - на 1,15% [4].
В настоящее время основными причинами низкого качества сельхозпродукции отечественных производителей выступают: отсутствие необходимой
материально-технической базы; несвоевременное проведение технологических
операций, недостаточный уровень профессиональных знаний у исполнителей,
слабая их ответственность за выполняемую работу; отсутствие четких критериев оценки качества труда и продукции и эффективной системы контроля за их
выполнением; отсутствие действенной системы мер материального и морального стимулирования работников за достижение высоких качественных показателей; несовершенство системы управления качеством [10].
Наряду с качеством продукции, уровень ее конкурентоспособности определяет цена. Цена – денежное выражение стоимости товара, экономическая категория, служащая для косвенного измерения величины затраченного на производство товара общественно необходимого рабочего времени. Существует
большое количество факторов, которые обеспечивают формирование цены. По
мнению Котлер Ф. [7] к таким факторам относят: совокупные издержки производства; затраты общественного труда; качество товара; функции и свойства
товара; квалификация персонала; технологический уровень производства; налоговое законодательство страны; затраты, связанные с транспортировкой и хранением товара; затраты, связанные с арендой помещений для реализации товара; упаковка товара; известность фирмы; уровень сервисного и гарантийного
обслуживания; маркетинговая деятельность фирмы; спрос и предложение на
данную продукцию; торговая наценка фирмы.
148
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Большинство авторов [2,5 и др.] отмечают, что наряду с качеством продукции и ее ценой, немаловажным фактором роста конкурентоспособности
продукции является снижение затрат на ее производство, себестоимости.
Большое значение в формировании себестоимости произведѐнной продукции является еѐ исчисление.
Так, Алборов Р.А., Концевая С.М., Боков О.Г. [2,3] считают, что одним из
путей снижения затрат на производство сельскохозяйственной продукции может являться оптимизация статей затрат и расчѐт динамической себестоимости.
Динамическая себестоимость изменяется с течением времени по той причине,
что переменными являются в условиях инфляции цены производственных ресурсов. В условиях инфляции значительного уровня она определяется рядом
переменных факторов, в число которых входят цены ресурсов, зарплата, арендная плата, амортизационные отчисления и т.п.
Кроме того, величина динамической себестоимости зависит и от многих
постоянных параметров, которые являются нормативами технологии производства. Соединение переменных факторов и постоянных нормативов в программе, отражающей технологию производства, и позволяет рассчитать (скалькулировать) динамическую себестоимость данного вида продукции.
На основании проведенного анализа сформулированы меры по повышению конкурентоспособности продукции. К ним относится следующее:
- гибкость систем управления издержками производства,
- оптимизировать объемов производства зерна,
- обоснование структуры посевных площадей,
- изыскание возможности повышения урожайности и снижения себестоимости,
- наличие необходимой совокупности финансовых ресурсов,
- техническая обеспеченность и использование новейших технологий
производства,
- сохранение почвенного плодородия,
- рациональное использование зональных условий.
В настоящее время эти вопросы в нашей стране находятся практически на
низком уровне, особенно вопросы технической оснащенности.
Так, обеспеченность сельского хозяйства зерноуборочными комбайнами
на 1000 га посевов зерновых в целом по стране составляет в среднем 4,5 единицы (в отдельных регионах этот показатель ещѐ ниже), тогда как во Франции 14, в США - 16, в Германии - 20. Нагрузка на один комбайн, превышающая
нормативную вдвое и более, приводит к потерям до 30% выращенного урожая.
Следует отметить ещѐ и тот факт, что ежегодно выбытие сельскохозяйственных
машин превышает их ввод а 2,5-3 раза. Негативное влияние на уровень конкурентоспособности оказывает моральный и физический износ основных производственных фондов.
Отсутствует современная конкурентоспособная техника. Семь тракторных заводов России имеют ограниченный сбыт и производят в год не более 10
тыс. машин. Например, в республике Беларусь организован выпуск 20 моделей
тракторов типа МТЗ с мощностью двигателей от 10 до 280 л. с. При этом еже149
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
годно производится и продается до 25 тыс. машин, в том числе до 15 тыс. поставляется в Российскую Федерацию.
В структуре себестоимости сельскохозяйственной продукции значительную долю (60.. .70 %) занимают материальные затраты. Поэтому важный резерв
ее снижения — экономия ресурсов: семян (путем посева высококачественными
семенами); затрат на топливо, смазочные материалы, запасные части и др. Всего этого можно достичь на основе использования ресурсосберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур. Применение их позволяет
снизить материальные затраты на 30...40 %, а себестоимость продукции на
15...10 %.
Из выше изложенного следует, что эффективное функционирование
предприятий в условиях рынка возможно лишь благодаря постоянному совершенствованию процесса производства за счет выявления и реализации факторов повышения конкурентоспособности производства. По нашему мнению к
таким факторам в первую очередь следует отнести те, на которые может оказать влияние сам товаропроизводитель:
- себестоимость производства продукции и ее составляющие,
- валовой сбор зерна и факторы его определяющие,
- техническая оснащенность сельхозпроизводителей,
- структура посевных площадей.
Особая роль в данном вопросе принадлежит стратегическому планированию, которое, опираясь на человеческий фактор, ориентирует производственную деятельность предприятия на использование достижений научнотехнического прогресса и совершенствование производственных отношений.
Литература
1. Акулич А. Анализ конкурентоспособности продукции в аспекте взаимоотношений с потребителями / А. Акулич // Маркетинг. – 2003. - №6. - С.33 –
43.
2. Алборов Р.А., Концевая С.М. Бухгалтерский учѐт в крестьянских(фермерских) хозяйствах и сельскохозяйственных кооперативах. – М.:
АО«Дис», 1996.-160 с.2
3. Боков О.Г. Экономика рыночного ценообразования. -Саратов: СГАУ
им. Н.И.. Вавилова, 2000. - 432 с.
4. Емельянов А. Коллизии становления многоукладного аграрногосектора
экономики // РЭЖ. - 2001. - № 5-6. - с.47-60 , С.51.
5. Завьялов П.С. Конкурентноспособность и маркетинг.// Российский
экономический журнал, 1995.- № 7.- С. 50-54.
6. Колобова А.И. Некоторые теоретические положения конкурентоспособности аграрного производства / А.И. Колобова // Повышение конкурентоспособности агропромышленного производства в системе АПК: Сб. научных
трудов. - Под ред. А.И. Колобовой, В.Е. Левичева - Барнаул, 2005. – С. 9 – 11.
7. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Бизнес-книга, 1995. – 473 с.19
150
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8. О неотложных мерах по осуществлению земельной реформы в РСФСР.
Указ Президента РФ от 27.12.1991 г. № 323 // Приватизация земли и реорганизация сельскохозяйственных предприятий в России. - МФК, 1995. - С.17-19.
9. Портер М. Конкуренция / М. Портер / Пер. с англ. - М.: ИД "Вильяме",
2001. - 495 с.
10. Проблемы повышения конкурентоспособности российских предприятий: Межвузовский сборник молодых учѐных / Под ред. B.C. Баландина. - Саратов: СГСЭУ, 2002. - 200 с.
_______________________
151
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
631.15/16:65.012.12
ОБЪЕКТИВНАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ РАЗВИТИЯ И ПОВЫШЕНИЯ
ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗЕРНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА
О.И. Шатохина
ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ, г. Воронеж, Россия
Решение современных экономических и социальных проблем России в
немалой степени зависит от эффективности функционирования аграрного сектора, что в значительной мере определяется состоянием зернового производства в целом и рынка зерна в частности. Не случайно в последнее десятилетие
прошлого столетия реформирование российской экономики было направлено
на создание условий для широкомасштабного развития таких рыночных отношений, при которых все большее внимание сосредотачивается на реализации
принципов и методов стратегического управления процессами производства и
реализации зерновой продукции.
Важную значимость зернового производства следует отметить с точки
зрения его социальной необходимости для страны как гаранта обеспечения ее
населения хлебом и хлебными изделиями повседневного спроса, которые по
своей природе составляют основу продовольственного комплекса и жизнедеятельности каждого человека. Это обусловлено тем, что зерновые злаки дают
практически все необходимые элементы для поддержания нормальной повседневной жизнедеятельности организма человека. Хлеб во все времена был, есть
и останется в будущем повседневно востребованным и незаменимым продуктом питания.
Во многих странах, в том числе и в России на продукты зернового происхождения в пищевом рационе человека приходится от 25 до 42 %. При этом в
последние годы за счет потребления хлебопродуктов удовлетворяется 40 - 50%
дневной потребности человека в белке и углеводах и 50-60% энергетического
содержания пищевого рациона населения [1,2].
Отмечая высокую энергетическую, белковую, а также минеральную и витаминную ценность зерна и продуктов его переработки следует заметить, что
человеку этот набор питательных веществ достается за счет относительно минимальных денежных затрат. Белки в пшеничном хлебе намного дешевле животных белков, что обусловлено быстрой окупаемостью затрат в зерновом производстве, а их усвоение организмом человека и полезность значительно выше.
Немаловажная роль зерну и его продуктам переработки отводится в системе приготовления кормовых рационов скота и птицы, обеспечивающих высокую эффективность производства продукции животноводства. При этом производство продукции таких отраслей животноводства как свиноводство и птице-
152
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
водство не возможно без создания необходимого фонда фуражного зерна и
комбикормов соответствующих рецептур.
Зерновое производство оказывает влияние на развитие других отраслей
агропромышленного комплекса, а также на экономику страны в целом. Это
обусловлено тем, что оно, традиционно являясь стратегической отраслью в
экономике страны вообще и АПК в частности, стимулирует развитие многих
других сопряженных с ней отраслей, продуктовых и сырьевых рынков. Зерно
используется в кондитерской, пищеконцентратной, крахмалопаточной, пивоваренной и спиртовой промышленности. Не случайно считают [4], что зерновой
рынок является стержнем для эффективного функционирования всего агропродовольственного рынка страны и по-прежнему остается постоянным донором
для других отраслей и сфер АПК и экономики страны в целом.
Несмотря на падение производства зерна в годы рыночных преобразований, зерновое хозяйство сохранило многосторонние не только прямые, но и
косвенные связи с различными отраслями экономики. Подтверждением этого
является тот факт, что одно рабочее место при производстве зерна создает основу для деятельности 7-10 человек в других отраслях экономики. Эффект от
развития зернового хозяйства в полтора-два раза превышает роль сельского хозяйства в развитии экономики страны, дает возможность одновременно решать
множество разных общеэкономических, межотраслевых, межрегиональных, организационных, научных, технико-технологических, инновационных, отраслевых, экологических и социальных вопросов [1 ].
Место и роль зерновой отрасли в экономике АПК и страны определяется
ее удельным весом в валовой и товарной продукции сельского хозяйства, а
также объемами используемых и привлекаемых производственных ресурсов,
масштабами и скоростью товарооборота. Цены на зерно в значительной мере
определяют уровень цен на продукцию тех отраслей отечественного АПК, развитие которых в большей мере определяется уровнем развития зернового производства. Так, на долю зерна приходится около одной трети стоимости валовой и свыше половины товарной продукции растениеводства, а также около
одной трети всех кормов для животноводства. По занимаемой площади пашни,
размерам вовлекаемых в него трудовых, материальных и финансовых ресурсов
зерновое производство превосходит любую другую отрасль растениеводства.
Немаловажное значение производство зерна имеет в формировании доходов предприятия, отрасли и в целом народного хозяйства страны. Среди многочисленных отраслей агропромышленного комплекса зерновое хозяйство является не только самой объемной и наиболее масштабной сферой сельскохозяйственного природопользования, но и самой прибыльной отраслью. Получение
высокой прибыли при производстве зерна обусловлено низкими показателями
трудоемкости, энергоемкости, фондо- и материалоемкости, высокой отдачей
научно-технического прогресса, передовой практики, инвестиционных вложений даже при невысоких биоклиматических потенциалах и незначительным
уровнем обеспеченности производственными ресурсами.
Так, исследования А.И. Алтухова [9] показывают, что на зерновое хозяйство приходится лишь 20% всех затрат сельскохозяйственного производства, в
153
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
то время как прибыль от него составляет свыше 60-80% и поэтому производство зерна является важной составной частью формирования доходной части
бюджета.
Одним из факторов, характеризующим развитие производства зерна в
нашей стране является уровень ее землеобеспеченности, и, в частности, посевная площадь. Учитывая то, что территория Российской Федерации составляет
17075,4 тыс.км2, из которой на долю сельскохозяйственных угодий приходится
13%, следует заметить, что этот факт является стимулирующим для развития не
только зернового производства, но и всей отрасли растениеводства.
По данным статуправления Россия по общей площади занимает первое
место среди других стран (Великобритании, Германии, Канады, США, Франции, Японии). По площади сельскохозяйственных угодий и пашни она уступает
лишь только США. По площади пашни в расчете на 100 человек населения
(86,1 га/чел) Россия также находится на втором месте, но только после Канады,
где эта величина составляет 145,2 га/чел. Во всех остальных сравниваемых
странах количество пашни на душу населения находится в пределах 3,5-62,4 га.
Немаловажное значение на развитие зернового производства оказывает
биоклиматический потенциал сельскохозяйственных угодий, который определяется качеством почв, продолжительностью вегетационного периода, количеством осадков, колебанием самых низких и высоких температур и т.д. Мы согласны с мнением многих ученых, что зернопроизводящие районы России
имеют вполне благоприятные условия получения высоких урожаев. Огромная
территориальная протяженность страны позволяет выявить наиболее рациональные районы зерносеяния и, применяя передовые способы обработки почвы,
качественные семена, научно-обоснованные севообороты, нормы и сроки высева семян и внесения удобрений, новые технологии возделывания культуры и.
т.д., можно получать высокие и урожайность и валовой сбор зерна.
Важное значение при производстве сельскохозяйственных культур, и, в
частности, зерна имеет тот факт, что в процессе производства возможно нарушение экологической системы. В основном это обусловлено использованием в
процессе производства минеральных удобрений и химических средств борьбы с
сорняками, вредителями и болезнями. Исследуя данный вопрос, мы выявили
[9], что зернопродуктовый подкомплекс способен не только предотвратить
дальнейшее ухудшение почвенного плодородия и в целом агроландшафтов, но
наоборот - внедрить в земледелие принцип расширенного воспроизводства кадастровой стоимости пахотных угодий за счет использования новых экологически рациональных технологий.
Развитие зернового хозяйства регламентируется не только наличием условий и средств производства, но и спросом на производимую продукцию. Как
показывает анализ экономической литературы по данному вопросу, существует
постоянный и все возрастающий спрос на зерно и продукты его переработки
практически по всем каналам их использования. В период социальных потрясений, неустойчивости экономики и товарно-денежного обращения зерно является высоколиквидным товаром. Справедливо его называют «валютой».
154
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На основании выше изложенного нами предложена структура факторов
развития зернового производства (рис.1).
Несмотря на высокую рентабельность зернового производства, сельское
хозяйство страны не может обеспечить производство зерна в тех количествах,
которые необходимы для обеспечения продовольственной безопасности России.
Факторы развития производства зерна
Внешние–государственные
Внутренние-хозяйственные
Потребность в
зерне для:
Создание условий
для производства:
Потребление
Доходы
хоз-ва
создания
продовольственной безопасности; снабжения сырьем других
отраслей народного
хозяйствава; кормопроизводства;
воспроизводства
почвенного плодородия; обеспечение
социально-политической стабильности в стране.
обеспечение средствами производства; землеобеспеченность; качество
почв; продолжительность вегетационного периода;
погодно-климатические
условия;
минимальные затраты на производство.
продукт
питания
для работников; сырье для цехов по переработке
зерна и
для приготовления
кормосмесей животным.
выручка
и
прибыль от
реализации; рентабельность
производства
зерна и
хозяцства в целом.
Удельный вес зерна и
продуктов его переработки в:
валовой продукции; товарной
продукции;
структуре доходов.
Свойства зерна как продукта:
высокая энергетическая, белковая и витаминная
ценность; возможность создания резервных
фондов; сохраняемость зерна в течение длительного времени; не требовательность особых
условий к хранению и транспортировке.
Рис.1. Структура факторов развития зернового производства
155
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По расчетам специалистов Минсельхозпрода РФ, для обеспечения продовольственной независимости страны, удовлетворения нужд животноводства и
перерабатывающих отраслей производство зерна должно составлять 1 т на душу населения. Фактически в последние годы объем производимого зерна в Российской Федерации не превышает 0,5 – 0,6 т/чел.
Анализируя современное состояние производства зерна можно отметить,
что эта отрасль, также как и все сельскохозяйственное производство находится
в плачевном состоянии.
В результате анализа научной литературы по данному вопросу было выявлено, что основной причиной негативных последствий формирования и развития зернового рынка является явная переоценка рыночных механизмов саморазвития и саморегулирования, а также недооценка возможностей государственного регулирования рыночных процессов. Эта политика привела к резкому
ухудшению материально-технической базы сельскохозяйственных предприятий, отсутствию финансовых возможностей для воспроизводства основных
средств и даже банкротству, снижению заработной платы, падению плодородия
земель и их выбытию из оборота, диспаритету цен, снижению заинтересованности сельхозтоваропроизводителей в производстве зерна и т.д.
Одновременно с этим следует заметить, что наша страна располагает
всеми необходимыми для устойчивого производства зерна условиями и ресурсами (природными и биологическими, техногенными и производственными,
интеллектуальными и производительными), которые составляют постоянный и
крупный источник национального богатства. Рациональное использование этих
ресурсов позволит обеспечить гарантированное снабжение продовольствием не
только свое население, но и вносить достойный вклад в решение мировой продовольственной проблемы, оказывать положительное влияние на всю экономику Российской Федерации, ее экономическое и геополитическое положение в
мире.
Мы согласны с мнением многих ученых-экономистов относительно возможности подъема сельского хозяйства России и его зернопродуктового комплекса за счет всестороннего и глубокого осмысления сложившейся ситуации в
зерновой отрасли, осуществления комплекса мер экономического и административного характера по поддержанию равновесия и стабилизации в этой отрасли, разработки и четкого формулирования условий и принципов ее развития,
обеспечивающих последующее увеличение зернового производства, повышение его эффективности.
Нами систематизированы и обобщены факторы повышения эффективности зернового производства, которые можно классифицировать следующим образом.
1. Внешние — государственные: стимулирование роста объемов производства и снижения его себестоимости; регулирование земельных отношений;
списание задолженности по кредитам; страхование рисков и возмещение потерь от неблагоприятных природно-климатических условий; обеспечение паритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию и на энергоносители; повышение качества техники и уровня технической оснащенности;
156
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
расширение самостоятельности предприятий; создание систем льготного инвестирования кредитования, дотирования, и субсидирования; пересмотр налоговой и финансовой политики; совершенствование управления АПК; создание
информационных служб для распространения научно-технических достижений;
подготовка руководящих и рабочих кадров; углубление специализации; концентрация ресурсов у эффективных собственников; развитие и поддержание
аграрной науки; восстановление управляемости предприятиями; введение экономически обоснованных пошлин на импортные товары, обеспечивающие защиту отечественного товаропроизводителя.
2. Внутренние — хозяйственные:
-Сохранение плодородия почв: внесение удобрений в почву, насыщение
почвы микроэлементами, защита почв от эрозии и деградации, рациональное
использование почвенного плодородия.
-Улучшение структуры посевов: применение рациональных севооборотов, специализация на отдельных культурах, расширение посевов высокоэффективных культур, обоснование доли посевов зерновых культур.
-Внедрение новых технологий: применение рациональной системы машин, использование минимума операций, уменьшение расхода ресурсов производства, изыскание путей снижения себестоимости производства.
-Повышение качества зерна: использование качественных и высокопродуктивных семян, соблюдение агротребований при производстве, применение
средств защиты растений, повышение ответственности за качество.
Увеличение производства зерна и обеспечение его сохранности: повышение урожайности зерна, снижение травмирование зерна, снижение потерь зерна, расширение площадей посева.
Обеспечение рациональной технической оснащенности производства: сохранение производственного потенциала, реконструкция старого технологического оборудования, освоение и внедрение новой техники;
Организация производства: выбор рациональных форм хозяйствования и
отношений; объединение производителей в ассоциации для защиты своих интересов; концентрация ресурсов в производство зерна, развитие крупного зернового производства;
Улучшение процесса реализации зерна: развитие собственных цехов по
переработке зерна, расширение номенклатуры производимой зерновой продукции, регулирование цен на зерно, создание резервного фонда зерна и его продуктов переработки, развитие продовольственного рынка
В условиях, когда Россия стоит перед выбором стратегии своего дальнейшего развития вполне закономерно обсуждение состояния и перспектив
преобразования отечественного АПК, зерновое хозяйство может стать ключевым звеном в организационно-экономическом механизме вывода сельского хозяйства из затяжного многолетнего кризиса путем использования системы
взаимоувязанных и скоординированных стратегических и тактических мер.
157
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Литература
1. Алтухов А.И., Васютин А.С. Зерно России. - М., "ЭКОНДС-К". 2002. 432 с.
2. Алтухов А.И. Современные проблемы развития зернового хозяйства и
пути их решения. - М.: ФГУП «ВО Минсельхоза России», 2005. -442
3. Чарыкова О. Г. Организационно-экономический механизм развития
зернового рынка (теория, методология, практика): монография - Воронеж: ОАО
«Центрально-Черноземное книжное издательство», 2006. - 300 с.
4. Лобачева Т. Потребление продуктов питания в России / Т. Лобачева //
АПК: экономика, управление. - 2003. - № 3. - С.52-54.
__________________________
158
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 338.43:636.2.034.003.13
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
В.В. Ткаченко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической
эффективности молочного скотоводства, является уровень продуктивности молочного стада. Выше было показано, что в хозяйствах наметилась тенденция к
повышению уровня продуктивности.
Подобную ситуацию характерную и для сельскохозяйственных предприятий Белгородской области рассмотрим в таблице 1.
1. Средний удой молока от одной коровы в год в Российской Федерации и в
общественном секторе производства Белгородской области, кг
Районы
Российская Федерация
В т. ч.:
Белгородская область
Темпы роста к 1998 г., %
Алексеевский
Белгородский
Борисовский
Валуйский
Вейделевский
Волоконовский
Грайворонский
Губкинский
Ивнянский
Корочанский
Красненский
Красногвардейский
Краснояружский
Новооскольский
Прохоровский
Ракитянский
Ровеньский
Старооскольский
Чернянский
Шебекинский
Яковлевский
1998
2250
1999
2283
2000
2343
Годы
2001
2002
2553
2808
2259
100,0
1928
3190
1812
1973
2148
1949
2786
2826
2018
1584
1469
2624
2207
1897
1829
2322
2418
2466
2200
2280
2850
2529
112,0
2084
3553
2501
2056
2705
2024
3235
2919
2226
1786
1792
2802
2795
2217
2007
3020
2475
3072
2422
2562
3001
2507
111,0
1948
3642
2747
2059
2631
1579
3217
2929
2284
1827
1641
2845
2572
2144
2028
3458
2486
2974
2441
2646
2745
3191
141,3
2542
3897
2992
2726
3133
2539
3199
4411
2665
2611
2846
3457
2811
2839
2064
3645
3006
4251
3918
3100
3325
3692
163,4
3269
4180
3070
3329
3613
3306
3349
5027
2698
3477
3680
4077
3231
3504
2468
3715
3767
4409
4387
3544
3573
2003
2979
2004
3068
2005
3292
3468
153,5
3204
4486
2746
3117
3398
2916
3396
4818
2411
3325
3506
3534
2202
3360
2345
3661
3548
4246
3871
3309
3270
3471
153,7
3322
4524
2410
3151
3429
3599
3539
4566
2227
3251
2812
3565
3060
3431
2543
3404
3428
3756
3557
3236
3109
3652
161,7
3175
4727
2973
3793
3482
3727
3568
4891
2292
3277
2414
3531
3483
3409
2527
3918
3426
4079
3631
3257
3225
159
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Данные вышеуказанной таблицы свидетельствуют о незначительном колебании продуктивности молочного стада, причем небольшой спад произошел
в 1998 году. Увеличение продуктивности сопровождалось также сокращением
поголовья коров. Продуктивность коров за этот период возросла с 2259 кг до
3652 кг в 2005 г. – на 1393 кг или на 61,7 %.
Если в 1998 году в хозяйствах указанных районов насчитывалось 239,4
тыс. гол. коров, то в 2005 году – 150,8 тыс. гол, т.е. произошло сокращение на
88,6 тыс. гол. При этом снизилось валовое производство молока на 86,4 тыс. т
или 14,3 % (с 604,2 тыс.т до 517,8 тыс.т). Наряду с общим сокращением поголовья, оно в немалой степени коснулось и высококлассных коров (класса "элита-рекорд", "элита" и первого класса). Терялся накопленный десятилетиями генетический потенциал в отрасли, свертывалось искусственное осеменение, оставался невостребованным и сдавался на мясокомбинаты ценный молодняк.
Важным участком работы в повышении продуктивности животных является повышение уровня зоотехнической и селекционной работы.
К сожалению, наблюдается снижение заинтересованности работников отрасли в результатах своего труда. Задолженность по оплате труда в сельскохозяйственных предприятиях составляет 1-2 месяца. Естественно, что в этих условиях наблюдается низкая эффективность использования трудовых ресурсов,
которые играют особую роль среди всех ресурсов, используемых в сельскохозяйственном производстве.
Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочной продуктивности и затратами труда в расчете на одну корову.
Создавая более высокий уровень трудовых затрат на голову, обеспечиваются лучшие условия по содержанию животных и уходу за ними, выдерживаются оптимальные сроки доения и кормления коров. В конечном счете, это
приводит к повышению продуктивности молочного стада. Производительность труда в отрасли в результате дополнительного увеличения затрат труда
будет возрастать, если в расчете на 1 чел.-ч. будет производиться больше молока, чем до этого увеличения. Однако довольно часто дополнительные затраты труда приводят к недостаточному росту продуктивности, что снижает общую производительность труда.
2. Трудоемкость производства молока на единицу продукции в сельскохозяйственных организациях Белгородской области
1998
1999
2000
Годы
2001 2002
2003
2004
2005
2259
2529
2507
3191
3692
3468
3471
3652
9,94
9,17
8,95
7,44
6,46
6,05
5,67
5,15
100,0
92,3
90,0
74,8
65,0
60,9
57,0
51,8
Показатели
Продуктивность коров
(в среднем по области), кг
Затраты труда на 1 ц молока в
среднем по Белгородской области,
чел. - ч.
Тоже в % к 1998 году
160
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Как было отмечено выше, после реорганизации колхозов и совхозов в новые формы собственности и хозяйствования в целом по Белгородской области
увеличилась продуктивность коров на 61,7 %. Исходя из этого, наметилась
тенденция к снижению трудоемкости. Так если в 1998 г. на производство 1 ц
молока было затрачено 9,94 чел.-ч., то в 2005 г. прямые затраты труда снизились до 5,15 чел.-ч. или на 48,2 %.
Иногда дополнительные вовлечения трудовых ресурсов проводится не в
целях улучшения условии содержания животных, а являются следствием низкого уровня механизации основных технологических процессов.
Продуктивность животных зависит от эффективности использования
кормов и от полноценности рациона их кормления. Рост продуктивности обусловлен в первую очередь уровнем кормления животных. При этом рационы
должны быть сбалансированы по основным элементам питания. В противном
случае увеличение затрат кормов приводит к их нерациональному использованию (наблюдается значительный расход кормов в расчете на единицу продукции).
Данные, приведенные в таблице 3 отражают изменение затрат кормов на
производство 1 ц молока.
3. Расход кормов скоту в хозяйствах всех категорий Белгородской области
Показатели
1998
Всего кормов в пересчете
на кормовые единицы, тыс. 2132,2
т
В т.ч. концентрированные
688,4
корма
Расход кормов в расчете на
1 голову скота, ц корм. ед.:
условного крупного рога31,09
того скота
крупного рогатого скота
19,51
корову
42,63
100,0
Тоже в % к 1998 году
Расход концентрированных
кормов в расчете на 1 ко5,32
рову, ц корм. ед.
Расход всех кормов на
производство 1 ц молока, ц
1,64
корм. ед.
100,0
Тоже в % к 1998 году
Расход концентрированных
кормов на производство 1 ц 0,26
молока, ц корм. ед.
100,0
Тоже в % к 1998 году
Продуктивность коров
(в среднем по области), кг
2259
Тоже к 1998 г., %
100,0
1999
2000
Годы
2001
2002
2003
2004
2005
1936,8
1982,2 2147,5
2179,1
1966,0 1926,7
2024,3
682,7
650,2
749,7
830,6
772,2
804,5
1001,6
27,71
29,27
31,60
30,67
28,30
28,99
28,19
17,16
38,57
90,5
17,41
42,17
98,9
19,06
47,82
112,2
19,34
48,73
114,3
17,86
45,62
107,1
20,26
47,75
112,0
22,00
49,20
115,4
5,39
5,20
7,91
9,22
8,29
7,89
8,90
1,33
1,45
1,40
1,25
1,21
1,27
1,27
81,1
88,4
85,4
76,2
73,8
77,4
77,4
0,24
0,23
0,31
0,32
0,30
0,31
0,32
92,3
88,5
119,2
123,1
115,4
119,2
123,1
2529
112,0
2507
111,0
3191
141,3
3692
163,4
3468
153,5
3471
153,7
3625
161,7
161
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Анализируя данные таблицы видно, что затраты кормов на производство
1 ц молока за период с 1998 г. по 2005 г. уменьшились на 0,37 ц корм. ед. или
на 22,6 % в тоже время возросла продуктивность с 2259 кг до 3652 кг. Это говорит о том, что в хозяйствах Белгородской области заготовка, хранение и использование кормов находятся на надлежащем уровне и корма используются
эффективно.
Постоянно принимаются меры по улучшению качества кормов, их сбалансированию по всем основным элементам питания, сокращению потерь питательных веществ в период хранения кормов.
Молочное скотоводство Белгородской области представлено в основном
тремя породами: красно-пестрой, симментальской и черно-пестрой. Удельный
вес животных красно-пестрой породы от общей численности коров составляет
4,1%, симментальской – 61,2 % и черно-пестрой – 34,7 %.
В зависимости от специализации хозяйств на производстве того или иного
вида продукции животноводства, возникает необходимость в дальнейшем
улучшении пород крупного рогатого скота. Иначе говоря, производственному
направлению скотоводства каждого хозяйства должна соответствовать и разводимая в нем порода скота. Основным критерием при подборе породы скота для
молочных хозяйств является способность коров той или иной породы давать в
расчете на единицу скормленных кормов максимальное количество молока, то
есть их способность окупать корма молоком. При прочих равных условиях, рост
производства молока сопровождается некоторым уменьшением затрат труда в
расчете на единицу продукции.
Нами была изучена экономическая эффективность производства молока
при использовании коров трех пород: красно-пестрой, симментальской и чернопестрой. При этом для определения экономической эффективности производства молока, был использован метод статистических группировок массовых данных годовых отчетов и сводных бонитировочных ведомостей сельскохозяйственных организаций Белгородской области за 2003-2005 гг., представленных
ОАО «Белгородское» по племенной работе (см. табл. 4).
Продуктивность коров, окупаемость корма и производительность труда
при использовании различных пород скота имеют существенные колебания.
Самую высокую молочную продуктивность в 2005 г. в сельскохозяйственных
организациях Белгородской области имеют коровы красно-пестрой породы (на
45,2 % выше симментальской и на 25 % выше черно-пестрой пород). В хозяйствах, которые разводят красно-пестрый скот, самые низкие затраты кормов и
труда на производство единицы продукции и лучшие финансовые показатели.
Из приведенных данных следует, что самой перспективной породой скота является красно-пестрая.
Важнейшей задачей молочного скотоводства является сокращение затрат
труда и средств на производство единицы продукции. В ряде хозяйств области
высокие расходы по производству молока не компенсируются выручкой от его
продажи.
162
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. Эффективность производства молока при использовании различных пород
в сельскохозяйственных организациях Белгородской области
Породы скота
2004 год
2003 год
Показатели
Количество хозяйств в группе
Количество коров в группе
Затраты кормов
на корову в год,
ц корм. ед.
Удой на корову в
год, кг
Затраты кормов
на 1 ц молока, ц
корм. ед
Затраты труда на
1 ц молока, чел.ч.
Себестоимость 1
ц молока, руб.
Уровень рентабельности, %
Краснопестрая
Симментальская
КрасЧернонопестрая пестрая
Симментальская
2005 год
Красно- СимменЧернопестрая
тальпестрая
ская
Чернопестрая
16
110
75
4
119
78
8
123
70
6798
45241
30640
1450
43354
28609
2676
39658
22461
51,2
41,6
45,9
54,4
41,8
44,2
52,7
42,1
47,3
4434
3127
3730
5578
3346
3592
5021
3457
4017
1,14
1,24
1,19
1,18
1,22
1,20
1,16
1,21
1,15
4,90
7,54
5,32
4,10
6,41
6,25
4,65
5,68
5,19
306,12
485,43
439,15
388,3
510,10
497,60
431,44
565,50
517,73
7,2
4,1
6,0
7,2
4,5
4,6
13,1
9,6
11,1
Отсюда парадокс: чем больше хозяйство производит молока, тем больше
получает убытков. Разумеется, недостатки организационного порядка снижают эффективность молочного скотоводства, но не до такой степени, чтобы отрасль была убыточной.
Наше общество заинтересовано в увеличении производства молока, получаемого при минимальных затратах. Для этого необходимо повысить цены
до такого уровня, чтобы они в каждой зоне покрывали затраты на получение
молока и обеспечивали получение оптимальной прибыли. Однако сложившийся уровень цен на молоко не обеспечивает рентабельность ведения отрасли. Отрасль молочного скотоводства в ряде хозяйств является убыточной.
На наш взгляд, одной из наиболее важных причин нерентабельности производства молока является неоправданно высокий рост цен на энергоносители
и промышленную продукцию, используемую в сельскохозяйственном производстве.
Очевидно, что цена реализации 1 ц молока растет более высокими темпами, нежели себестоимость единицы продукции. Сложившаяся ситуация оказала
влияние и на структуру себестоимости молока (см. табл. 5).
Из приведенной таблицы следует, что за анализируемый период изменилась себестоимость молока. Если в 2001 г. она составляла 379,85 руб., то в
2005 г. она составила 575,25 руб. или увеличилась на 195,4 руб. (51,4 %). Од-
163
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
нако цена реализации за данный период также возросла с 401,63 руб. до 656,22
руб. и увеличилась на 254,59 руб. (63,4 %).
5. Структура себестоимости молока в сельскохозяйственных организациях
Белгородской области
2001 год
руб.
%
Статья затрат
Себестоимость
1 ц молока
В т.ч.:
Оплата труда
Корма
Затраты на
содержание
основных
средств
Прочие затраты
Темпы роста себестоимости
1 ц молока к
2001 г., %
379,85 100,0
2002 год
руб.
%
380,16
2003год
руб.
%
2004 год
руб.
%
2005 год
руб.
%
100,0 437,32
100,0
513,76 100,0
575,25
100,0
83,9
22,1
93,9
24,7
108,0
24,7
115,1
22,4
126,0
21,9
146,2
38,5
149,0
39,2
165,7
37,9
198,3
38,6
218,6
38,0
42,5
11,2
36,9
9,7
41,5
9,5
58,6
11,4
63,3
11,0
107,25
28,2
100,36
26,4
122,12
27,9
141,76
27,6
167,35
29,1
100,0
х
100,1
х
115,1
х
135,3
х
151,4
х
Структура
себестоимости 1 ц
молока, %
Удельный вес оплаты труда, кормов и затрат на содержание основных
средств в себестоимости 1 ц молока за период 2001-2005 гг. практически не
изменился.
В общем, суммарный удельный вес оплаты труда, затрат на корма и на
содержание основных уменьшился с 71,8 % в 2001 году до 70,9 % в 2005 году
(см. рис.1).
50
40
30
20
10
0
2001
2002
2003
2004
2005
Годы
Оплата труда
Корма
Затраты на содержание основных средств
Прочие затраты
Рис. 1. Структура себестоимости молока в общественном секторе производства
Белгородской области
164
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 338.43:636.2.034
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
И ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
В.В. Ткаченко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Производство молока – одна из важнейших отраслей агропромышленного
комплекса, которая обеспечивает промышленность сырьем, а население – биологически ценными продуктами питания. В общем балансе питательных веществ на
долю молочных продуктов приходится в среднем у взрослых до 20%, а у детей до
60%.
Экономические реформы, а также глубокий экономический кризис затронул
все отрасли сельского хозяйства, в том числе и молочное скотоводство. Отрасль
оказалась неподготовленной к резкой смене экономических условий: отсутствие
четких федеральных и региональных аграрных программ, диспаритет цен между
промышленностью и сельским хозяйством, животноводством и растениеводством, монополизм предприятий молочной промышленности, отсутствие у сельхозтоваропроизводителей оборотных средств, большие затраты на содержание
скота, низкие закупочные цены, не покрывающие эти затраты, крайне неблагоприятно сказались на развитии скотоводства.
Вследствие экономического кризиса затронувшего молочное скотоводство
целесообразно рассмотреть его современное состояние и основные тенденции
развития производства молока в Белгородской области.
Положение в молочном скотоводстве России характеризуется значительными количественными и качественными изменениями. Начиная с 1998 года наметилась заметная тенденция снижения поголовья скота, что привело к сокращению производства молока. Если в 1998 г. по Российской Федерации производство молока составило 33,3 млн. т., то в 2005 г. его произведено всего лишь 31,0
млн. т, что меньше на 2,3 млн. т или на 6,9 % от уровня 1998 г. (см. табл. 1),
однако, продуктивность коров за вышеуказанный период возросла на 1042 кг
или на 46,3 % и составила в 2005 г. 3292 кг.
Данные таблицы наглядно отражают снижение валового производства
молока в Российской Федерации в 2005 году к уровню 1998 года.
По данным государственной статистики, численность крупного рогатого
скота в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации на конец
2005 года составила 21,4 млн. гол., что на 7,1 млн. гол. или 24,5 % меньше
уровня 1998 г., в том числе коров – 9,5 млн. гол., что на 4,0 млн. гол. или на
29,6 % меньше уровня 1998 г.
165
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. Производство молока в Российской Федерации и по районам
Белгородской области во всех категориях хозяйств, тыс. т
Годы
Районы
Российская Федерация,
млн. т
В т. ч.:
Белгородская область,
тыс. т
Алексеевский
Белгородский
Борисовский
Валуйский
Вейделевский
Волоконовский
Грайворонский
Губкинский
Ивнянский
Корочанский
Красненский
Красногвардейский
Краснояружский
Новооскольский
Прохоровский
Ракитянский
Ровеньский
Старооскольский
Чернянский
Шебекинский
Яковлевский
г. Белгород
2005
г. в %
2005 к 1998
г.
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
33,3
32,3
32,3
32,9
33,5
33,4
32,2
31,0
93,1
604,
2
622,
8
604,
8
677,
6
704,
1
623,
4
552,
3
517,
8
85,7
38,2
46,4
12,8
30,6
26,9
30,9
19,5
36,8
19,2
30,5
16,9
40,3
10,1
27,0
27,6
23,6
32,0
40,6
26,1
38,0
29,6
0,6
41,0
48,1
13,0
30,1
28,8
30,9
20,3
36,7
20,3
29,3
18,8
40,9
10,2
27,7
27,3
25,3
32,6
41,3
27,9
40,6
31,1
0,6
39,1
48,3
12,6
28,0
29,8
27,0
21,6
34,4
19,7
27,4
18,9
40,5
10,4
25,8
26,8
26,9
33,3
39,0
26,6
39,4
28,8
0,5
40,8
49,2
14,0
32,3
32,8
32,3
22,5
45,7
21,8
29,5
21,2
44,3
11,3
29,0
26,3
28,5
39,7
49,4
32,9
41,0
32,4
0,7
44,5
50,3
13,8
36,1
35,7
34,5
22,2
48,7
21,2
30,3
19,6
47,2
12,6
30,4
26,8
28,3
43,4
48,1
35,2
41,5
33,1
0,6
38,8
48,1
12,4
34,1
32,4
29,7
22,2
36,4
17,9
28,0
16,2
42,2
10,7
28,5
22,8
26,6
40,7
39,7
29,0
36,8
29,6
0,6
34,3
45,9
10,2
28,2
29,2
23,6
19,7
31,9
14,1
25,6
13,2
41,0
10,7
26,7
19,2
23,7
36,2
32,9
27,9
32,2
25,4
0,5
29,8
46,6
8,3
27,6
27,3
22,9
18,0
32,1
10,7
24,3
11,5
37,6
10,7
27,0
15,6
22,9
34,1
29,0
28,5
29,5
23,3
0,5
78,0
100,4
64,8
90,2
101,5
74,1
92,3
87,2
55,7
79,7
68,0
93,3
105,9
100,0
56,5
97,0
106,6
71,4
109,2
77,6
78,7
83,3
Причины снижения поголовья и производства молока в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации заключаются в отсутствии у
сельскохозяйственных товаропроизводителей необходимых оборотных средств
для расширения производства, в больших расходах на содержание молочного
стада, в низких закупочных ценах на молоко, которые не покрывают затраты на
его производство.
Производство молока в подавляющем большинстве хозяйств России стало убыточным. Молочному скотоводству был нанесен огромный экономический ущерб. Значительная часть помещений разрушена, упал уровень механизации ферм. По объему и эффективности производства, его технической оснащенности отрасль отброшена на 20-25 лет назад и обеспечивает на сегодня насыщение рынка молоком и молочными продуктами только за счет предельно высоких
цен и резкого снижения потребления.
166
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В 1998-2005 гг. в Белгородской области наблюдается спад производства
молока, который наглядно представлен в таблице 2.
В 2005 году сельскохозяйственными организациями Белгородской области
было произведено 517,8 тыс. тонн молока, средний удой молока от одной коровы составил 3652 кг, что на 61,7 % выше уровня 1998 г.
2. Производство молока во всех категориях хозяйств Белгородской области
Показатель
Произведено молока –
всего, тыс. т
Тоже к 1998 г., %
В том числе: в с/х организациях, тыс. т
Тоже к 1998 г., %
В личных хозяйствах
населения, тыс. т
Тоже к 1998 г., %
В крестьянских (фермерских) хозяйствах,
тыс. т
Тоже к 1998 г., %
Продуктивность, кг
Тоже к 1998 г., %
1998
1999
2000
Годы
2001
2002
604,2
622,8
604,8
677,6
704,1
623,4
552,3
517,8
100,0
103,1
100,1
112,1
116,5
103,2
91,4
85,7
365,8
384,8
363,2
426,9
457,5
387,6
330,6
303,2
100,0
105,2
99,3
116,7
125,1
106,0
90,4
82,9
235,6
234,5
237,0
244,9
241,4
231,2
217,2
199,9
100,0
99,5
100,6
103,9
102,5
98,1
92,2
84,8
2,8
3,5
4,6
5,8
5,2
4,6
4,5
14,7
100,0
2259
100,0
125,0
2529
112,0
164,3
2507
111,0
207,1
3191
141,3
185,7
3692
163,4
164,3
3468
153,5
160,7
3471
153,7
525,0
3652
161,7
2003
2004
2005
Как видно из приведенной таблицы, в период с 1998 по 2005 гг. произошло значительное сокращение производства молока сельскохозяйственными товаропроизводителями (на 14,3%), которое в значительной степени обусловлено
сокращением поголовья крупного рогатого скота.
В результате снижения производства молока с 1998 по 2005 гг. в хозяйствах Белгородской области снизилось, и потребление молока и молочных продуктов в расчете на душу населения с 241 кг (в 1998 г.) до 226 кг (в 2005 г.) –
на 15 кг или на 6,2 % при медицинской норме 390 кг, причем значительно возросший импорт молочных продуктов из-за рубежа не смог повлиять на потребление молока и молочных продуктов населением. Причиной этому явилась низкая платежеспособность населения области. Несмотря на то, что доля этих продуктов в рационе питания населения России составляет более 17%. (см. табл. 3).
3. Потребление молока и молокопродуктов на душу населения
в Белгородской области в год, кг
Молоко и молокопродукты
(в пересчете на молоко)
Тоже в % к 1998 году
Годы
2001 2002
1998
1999
2000
241
217
214
240
100,0
90,0
88,8
99,6
2003 2004
2005
249
234
226
226
103,3
97,1
93,8
93,8
167
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Состояние молочного скотоводства, как и всего агропромышленного
комплекса Белгородской области, характеризуется снижением объемов производства за период 1998-2005 гг. во всех его звеньях (кроме крестьянских (фермерских) хозяйств), перемещением сельскохозяйственного производства из
крупных товарных предприятий с индустриальными технологиями в мелкотоварные приусадебные хозяйства с преобладанием ручного труда, износом ранее
созданной материально-технической базы производства, снижением почвенного плодородия и продуктивности животных, резким ухудшением финансового
состояния предприятий, обострением социальных проблем и др.
Следует отметить, что при сокращении валового производства молока по
области, продуктивность коров за эти годы имела положительную динамику.
Следовательно, сокращение производства молока было обусловлено не
снижением продуктивности молочного скота, а сокращением его поголовья,
что представлено в таблице 4.
4. Поголовье продуктивного скота и показатели воспроизводства
стада крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств
Белгородской области на начало года
Годы
Показатель
Поголовье крупного
рогатого скота, тыс. гол
В том числе: поголовье
коров, тыс. гол
Поголовье КРС в с.-х.
организациях, тыс. гол
В том числе: поголовье
коров, тыс. гол
Поголовье КРС в личных подсобных хозяйствах, тыс. гол
В том числе: поголовье
коров, тыс. гол
Поголовье КРС в крестьянских (фермерских)
хозяйствах, тыс. гол
В том числе: поголовье
коров, тыс. гол
Приплод молодняка,
тыс. гол
В том числе на 100 коров
Тоже к уровню 1998 г.
168
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
507,
7
239,
4
401,
5
166,
2
465,
2
226,
2
359,
7
155,
2
475,
2
223,
6
364,
2
150,
8
459,
2
214,
0
340,
8
139,
8
470,
7
203,
1
346,
3
128,
1
471,
1
192,
1
345,
7
120,
5
410,
6
169,
7
294,
2
103,
6
104,
8
103,
7
108,
2
115,
0
120,
6
121,
8
72,5
70,1
71,2
72,4
73,0
1,4
1,8
2,8
3,4
0,7
0,9
1,6
118,
0
116,
4
71
100,
0
2005
г. в %
2005 к 1998
г.
357,
70,4
3
150,
63,0
8
250,
62,4
6
90,4
54,4
113,
5
102,
8
98,1
69,9
64,6
58,5
80,7
3,8
3,6
2,9
3,9
278,6
1,8
2,0
1,7
1,5
1,9
271,4
111,
4
107,
7
109,
5
93,8
79,6
67,1
56,9
79
80
78
86
78
77
75
105,6
111,
3
112,
7
109,
9
121,
1
109,
9
108,
5
105,
6
х
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
С 1998 по 2005 г. поголовье коров во всех категориях хозяйств Белгородской области снизилось с 239,4 тыс. гол. до 150,8 тыс. гол., то есть – на 88,6
тыс. гол. или на 37,0 %. Продуктивность коров за этот же период возросла с
2259 кг до 3652 кг в 2005 г. – на 1393 кг или на 61,7 %.
Продуктивность молочного скотоводства зависит от количества, качества
и эффективности кормов. Одной из составляющих себестоимости 1 ц молока
являются затраты на корма. Доля их в себестоимости молока находится в пределах 38-39 %. Исходя из этого, приоритетным направлением развития молочного скотоводства, как и животноводства области в целом, является кормообеспечение, включающее мероприятия по выращиванию, уборке и приготовлению
кормов, применению нормативной технологии кормления скота, использованию высокоэффективных белково-витаминно-минеральных добавок.
Производство кормов в сельскохозяйственных организациях Белгородской области за 1998-2005 гг. характеризуется данными, представленными в
таблице 5.
5. Производство кормов в общественном секторе сельскохозяйственного
производства Белгородской области, т
Вид кормов
Сено
Солома
Сенаж
Кормовые
корнеплоды
Силос всех видов
Травяная мука
Зернофураж
Всего кормов,
т корм. ед.
Тоже к 1998 г.,
%
Заготовлено
кормов в расчете на 1 условную голову, ц корм. ед.
Тоже к 1998 г.,
%
Годы
1998
172143
187619
140259
1999
135840
187243
107884
2000
173990
188430
245660
2001
234134
187715
376118
2002
185751
188320
319191
2003
129016
189400
284250
2004
169544
190615
446196
2005
150583
191547
304511
114680
118791
137109
117649
66448
52534
54083
29977
1308246 1137349
1706159 1155005
1070217 1565301 1062175
926864
5315
162768
4421
152941
6540
198644
6120
234208
3161
250764
2225
160963
3270
177943
3165
183240
553275
480300
698705
692558
650696
621175
605413
596979
100,0
86,8
126,3
125,2
117,6
112,3
109,4
107,9
16,4
14,9
22,1
21,4
18,8
22,2
25,5
25,1
100,0
90,8
134,7
130,5
114,6
135,4
155,5
153,0
В анализируемых группах кормов значительно снизилось производство
сена, кормовых корнеплодов, силоса и травяной муки, то есть тех видов кормов, которые являются необходимой составной частью рационов коров.
Общеизвестно, что скармливание грубых кормов животным в достаточном количестве позволяет избежать снижения жирности молока, а также
уменьшает опасность заболеваний. Существенное сокращение производства
169
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
кормовых корнеплодов также приводит к значительному снижению продуктивности коров, так как корнеплоды занимают особое место как молокогонный корм. Наукой доказано, что сухое вещество кормовой свеклы переваривается коровами на 85 - 87 %.
По состоянию на 1.01.2006 г. в Белгородской области насчитывалось
367 сельскохозяйственных организаций разных организационно-правовых
форм хозяйствования и собственности и только 3 из них сохранили прежний
статус. Из общего числа сельскохозяйственных предприятий 202 специализируются производством молока.
Структура производства молока по категориям хозяйств Белгородской области приведена в таблице 6.
6. Структура производства молока по категориям хозяйств Белгородской
области (в % от хозяйств всех категорий)
Категории хозяйств
Сельскохозяйственные
организации
Личные подсобные хозяйства
Крестьянские (фермерские)
хозяйства
1998
1999
2000
Годы
2001 2002
2003
2004
2005
60,5
61,8
60,1
63,0
65,0
62,2
59,9
58,6
39,0
37,7
39,2
36,1
34,3
37,1
39,3
38,6
0,5
0,5
0,7
0,9
0,7
0,7
0,8
2,8
Данные таблицы свидетельствуют о том, что наибольший удельный вес в
структуре производства молока по категориям хозяйств Белгородской области
занимает производство молока в общественном секторе. Так в 2005 г. он составляет 58,6 %, в личных подсобных хозяйствах 38,6 %, удельный вес в производстве молока крестьянскими (фермерскими) хозяйствами составляет всего
лишь 2,8 %.
Сведения о структуре производства молока по категориям хозяйств Белгородской области представлены на рисунке 1.
70
60
50
Удельный 40
вес, % 30
20
10
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Годы
Сельскохозяйственные организации
Личные подсобные хозяйства
Крестьянские (фермерские) хозяйства
Рис. 1. Структура производства молока по категориям хозяйств Белгородской области (в % от хозяйств всех категорий)
170
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Проведенный анализ показал динамичный спад производства молока в
сельскохозяйственных организациях Белгородской области, обусловленное, в
основном, сокращением поголовья коров.
Реформирование колхозов и совхозов и создание на их бале новых формирований привело к увеличению производства молока, обеспечило рост продуктивности. Основным, решающим условием развития отрасли является существенный рост ее экономической эффективности.
_______________________
171
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Социальные и естественные науки
УДК 378.031.4:373(574)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ОБУЧЕНИЯ
А.А. Ахметова, Н.А.Чуйкова
Южно-Казахстанская ГМА, г. Шымкент, Республика Казахстан,
Качество высшего образования - это соответствие профессиональной
компетентности выпускника вуза стандартизированным требованиям в определенной области профессиональной деятельности.[3].
Вопросы контроля знаний студентов остаются актуальными во все периоды обучения.
В Республике Казахстан внедряется система независимой внешней оценки учебных достижений: единое национальное тестирование (ЕНТ), комплексное тестирование абитуриентов (КТА), промежуточный государственный контроль (ПГК). Однако, как указывается в Государственной программе развития
образования на 2005-2010 годы, действующий механизм контроля и оценки качества всех уровней образования не в полной мере отражает реальное состояние образования и, следовательно, не может быть объективным инструментом
обратной связи для управления. Показатели и критерии оценки качества деятельности организаций образования несовершенны, отсутствует объективный
мониторинг. Компоненты управления качеством образования функционируют
разрозненно. Содержание, цели и задачи внешней оценки достижений обучающихся не отвечают современным требованиям к качеству знаний.
Казахстан не участвует в международных программах по сравнительным
исследованиям уровня знаний обучающихся. Основная причина создавшейся в
системе образования ситуации: преобладание в оценке качества образования
процедур, не обеспечивающих объективность [1].
Тестово – рейтинговая система, введенная в Казахстане, является хорошим инструментом для контроля знаний студентов, но складывается из формальной и содержательной составляющей. Но студенты и преподаватели привыкли работать по традиционной системе обучения и неохотно идут на введение новых форм и технологий обучения. Многие преподаватели используют
только формальную составляющую рейтинговой системы, а именно, индивидуальный кумулятивный индекс (от лат.cumulare - копить). Его баллы засчитываются по разным поводам (посещение лекций, участие в семинаре выполнение
групповой лабораторной работы и т.д.),хотя понятно, что оценка в баллах за
посещение лекции не является показателем знаний, а промежуточный контроль(коллоквиумы, рефераты, контрольные работы) мало влияет на экзаменационную оценку.
172
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Основной, содержательной компонентой, тестово-рейтинговой системы
является непрерывное обучение, в процессе которого формируется индивидуальный кумулятивный индекс.
Поскольку в ЮКГМА, как в любом медицинском вузе используется модульный принцип изучения дисциплин, то за основу рейтинга студента принимаются только баллы, заработанные по результатам рубежного контроля, который проводится после прохождения материала по каждому модулю, т.к. в ходе
этого контроля проверяются знания как на уровне обобщения материала, так и
способность выстраивать логические связи с ранее пройденным материалом,
сопоставлять, анализировать изученный материал, что позволяет обучаемым
повышать качество своих знаний, а, следовательно, и рейтинг в течение всего
периода обучения. И только при таком условии студент будет учиться систематически, что приведет к более прочным знаниям [2].
Мониторинг за формированием рейтинга студентов в течение всего периода обучения в ЮКГМА возложен на отдел менеджмента качества образования (ОМКОиМ), которым разработаны положения, исключающие формализм в
анализе и оценке качества обучения. Контроль пополнения рейтинга студента
выполняется путем проведения как внутреннего аудита - всей вертикалью: кафедра- деканат - ОМКОиМ, так и внешнего.
Вид рубежного контроля, его оценка в баллах и сроки аттестации устанавливаются каждой кафедрой.
Внешняя проверка рейтинга проводится на разных этапах обучения независимой комиссией. Например, в состав аттестационной комиссии практических навыков врачей-интернов включаются специалисты местных органов
здравоохранения, заведующие отделениями организаций здравоохранения [4].
Рейтинговый балл складывается из множества параметров, то оценка общей и
профессиональной подготовки получается более объективной.
Литература
1. Государственная Программа развития образования в Республике Казахстан на 20005-2010 г.г.
2.Давыдов Я. О показателях качества образования.//М.Журнал «Высшее
образование в России».2004 г.,№11.
3.Сулеев Д.К., Исков Б.М.Проблемы создания национальной системы
оценки качества высшего образования в Казахстане.//Гармонизация систем
оценки качества высшего образования в странах СНГ и Балтии. Материалы междунар. науч.-практ.конф.,Алматы,2004г.
4.Мин. Здрав.Республики Казахстан. Приказ №523 от 8.11.2006 г. «Положение об интернатуре».
_________________________
173
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 378.031.4:373(574)
ФУНДАМЕНТАЛИЗАЦИЯ, КАК ОДИН ИЗ КРИТЕРИЕВ
ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ОБРАЗОВАНИЯ
А.А. Ахметова
ЮКГМА, г. Шымкент, Казахстан
Огромный скачок в развитии и изменении социальных условий начался
после окончания кровопролитной II мировой войны, т.е. после 1945г. Это было
вызвано «революцией» в науке и технике, в экономике и политике, в демографии и социальных условиях, охвативших по существу весь мир. Однако, научно-техническая революция не вовлекла в процесс изменений систему образования, которая все больше отставала от требований общества.
О степени кризисности образования можно судить по трем критериям:
I. Интегративный показатель - индекс развития человеческого потенциала
(ИРЧП), учитывающий не только уровень образования, но и ожидаемую продолжительность жизни, и реальный валовой внутренний продукт на душу населения. [1].
1. Некоторые показатели развития человеческого потенциала
Страна
ВВП млрд.$
США
Япония
Германия
Китай
Сингапур
Россия
Республика Казахстан(РК)
9500
2500
2200
1200
140
450
?
ВВП на душу насел.
(тыс. $)
32
25
27,5
1,0
28
3,1
?
Средняя продолжит. жизни
76
79
75
70
65 (1997)
?
Индекс развития человеческого потенциала по Программе развития ООН
определялся по совокупности четырех показателей:
1. Средняя продолжительность жизни населения.
2. Состояние здоровья населения, которое косвенно оценивалось по
уровню затрат на медицинское обслуживание.
3. Грамотность населения.
4. Удельный объем ВВП, приходящийся на душу населения.
II. Специалисты ЮНЕСКО и Всемирной организации здравоохранения
исследовали проблему жизнеспособности различных наций и государств. На
174
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
максимальный балл 4 были оценены Бельгия, Голландия, Исландия, Дания,
Швеция. По 3 балла получили США, Япония, Германия и др. промышленно
развитые страны. Россия была оценена на 1,4 балла, уровень ниже которого
может начаться необратимая деградация. РК 1997 г. находилась на уровне России, а может быть и ниже (данных нет).
III. Финансовая политика в образовании отражает национальную безопасность любой страны. Статья 5 пункт 12 закона Республики Казахстан «О национальной безопасности Республики Казахстан» гласит: угрозами национальной безопасности Республики Казахстан являются – ухудшение качества образования и интеллектуального потенциала страны.[2].
По данным Всемирного банка доля расходов на образование в валовом
внутреннем продукте составляла в СССР в 1970г – 7%. Россия в 1994г – 3,4%, в
РК – 3,1% (2000г). В 80-х годах сокращение было медленным и постепенным, а
в 90-х гг. оно приобрело обвальный характер, как в России, так и в Казахстане,
что поставило Россию и Казахстан на грань национальной безопасности. Начиная с 2000 г. положение выправляется, достигнув в РК в 2004г – 3,8% к ВВП.
[3].
Если государственная политика строится на приоритетах образования,
осознается его особая динамизирующая роль в социально-экономической сфере, то очень быстро появляются прогрессивные социальные изменения и культурные преобразования. Классический пример - Южная Корея.
В 1945г в Южной Корее было 19 университетов, в 1985г -100, число студентов увеличилось в 120 раз, 26% юношей и девушек вузовского возраста
имеют университетский диплом; 90% детей учились в средних учебных заведениях. Приоритеты образования в государственной политике - очевидная «тайна» южнокорейского экономического и социокультурного чуда. [4].
Реализация Государственной Программы развития образования в Республике Казахстан на 2005-2010 годы вселяет надежду на быстрое реформирование образования и в частности высшего образования в период вхождения в мировое образовательное пространство.
Серьезным шагом к реформе высшего образования в Республике Казахстан явилась разработка и внедрение нового поколения Государственного общеобязательного стандарта высшего образования (ГОСО) (2001). Применительно к высшему медицинскому образованию существенно изменилась концепция образовательного процесса.
В концепцию высшего медицинского образования, согласно ГОСО РК,
положены следующие принципы:
фундаментализация;
диверсификация;
интеграция высшего образования с наукой и медицинской практикой;
непрерывность образовательного процесса.
Одним из существенных отличий нового поколения Государственных
стандартов является его фундаментализация. Принцип фундаментализации
трактуется или как «образование вглубь», или как «образование вширь». По
175
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
определению В.М.Соколова (Нижегородский университет): «К группе фундаментальных наук предлагается отнести науки, чьи основные определения, понятия и законы первичны, не являются следствием других наук, непосредственно отражают, систематизируют, синтезируют в законы и закономерности
факты, явления природы и общества». Таким образом, к фундаментальным
наукам относятся химия, физика, математика.
Химия обширна и глубоко пронизывает множественные сферы окружающего живого и неживого мира. Знания понятий, терминов, законов химии
являются опорными для многих специальных дисциплин, т.е. блок химических
дисциплин является базовым, универсальным для всех специальностей химического направления. Вместе с тем она непосредственно примыкает к циклу специальному и является по отношению к нему предваряющим. От химии отпочковалась фармакология, как называли еѐ в ХVI веке ятрохимия, т.е. фармакология – это химия лекарственных препаратов, свойства, получение, анализ которых изучаются всеми видами химий: общей, неорганической, аналитической,
физколлоидной и органической химией.
Поэтому обучение и подготовка фармацевтов (провизоров) основано на
доскональном знании всех перечисленных дисциплин химии.
В преподавании химии необходима взаимосвязь дисциплин (общей, аналитической, физколлоидной, органической) в плане согласованности программ,
последовательности изложения, логической терминологии и единой идеологии.
Широко распространены понятия математического, гуманитарного, инженерного мышления. Так и при подготовке фармацевта-технолога, провизора должно формироваться химическое мышление, которое в будущем поможет ему
сознательно решать нетрадиционные, творческие технологические проблемы.
От качества лекарств зависит продолжительность жизни человека, что входит в интегральный показатель – индекс развития человеческого потенциала.
Поэтому вопрос качественной подготовки фармацевта (провизора) – технолога,
фармацевта – исследователя приобретает особую значимость для здоровья общества. А это в первую очередь зависит от знания ими фундаментальной дисциплины химии. Фармацевт – это химик. Но, как показывают, типовые учебные
планы подготовки фармацевтов в медицинских вузах РК происходит уменьшение часов на изучение химии (всех дисциплин: общей, аналитической, коллоидной, органической). [5].
Резерв времени на изучение химии при подготовке фармацевтов необоснованно занижен, что, безусловно, сказывается на качестве подготовки специалистов.
Литература
1. Образование, сокрытое сокровище. Доклад международной комиссии
ЮНЕСКО по образованию для ХХI века. – Париж, 2000г.
2. Закон Республики Казахстан «О национальной безопасности Республики Казахстан» от 26 июня 1998 года.
176
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Государственная Программа развития образования в Республике Казахстан на 2005-2010 годы.
4. Азиатский банк развития. ОТП: 2308 – Каз. Техническая помощь по обзору сектора образования и профессиональной подготовки. Декабрь, 1995 г.
5. Типовые учебные планы медицинских вузов Республики Казахстан.
_________________________
177
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 546.215:541.128
ЗАКОНОМЕРНОСТИ КАТАЛИТИЧЕСКОГО РАЗЛОЖЕНИЯ
ПЕРОКСИДА ВОДОРОДА В КИСЛЫХ И ЩЕЛОЧНЫХ РАСТВОРАХ
И.И. Василенко, Н.М. Шевель
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Термодинамическая нестабильность пероксида водорода значительно усложняет его производство, хранение и транспортировку. Промышленное применение пероксида водорода осуществляется в растворах с широким диапазоном рН и также сопровождается потерями реагента вследствие самопроизвольного или каталитического разложения [1, 2].
Пероксид водорода является сильным и экологически чистым окислителем примесей промышленных сточных водах и влагосодержащих продуктов
жизнедеятельности человека [3-5]. Сдерживающим фактором применения пероксида водорода в этой области является относительно высокая его стоимость,
поэтому потери окислителя в процессах очистки воды нежелательны. Между
тем, при глубокой очистке воды от фенола на его окисление до СО2 используется 46 – 48% пероксида водорода, на деструктивное окисление ацетона – всего
23 – 25% окислителя, остальной пероксид водорода расходуется за счет разложения на поверхности катализаторов и в растворе [6, 7].
За многие годы исследований накоплен обширный эмпирический материал по зависимости скорости разложения пероксида водорода от кислотности
растворов. Эти результаты представляют определенный интерес для решения
частных практических задач; что же касается фундаментальных закономерностей разложения, то их в настоящее время также мало, как и 50 лет назад, когда
они были обобщены в [1].
В частности, скорость саморазложения пероксида водорода в водных растворах минимальна в области значений рН = 4,5 – 5,0. При добавлении сильных
кислот или оснований (т.е. как с уменьшением, так и при увеличении рН) скорость разложения пероксида существенно возрастает. Результаты многочисленных исследований дают основание полагать, что увеличение скорости разложения особо чистых препаратов пероксида водорода при добавлении кислот
или оснований связано, прежде всего, с изменением формы существования самого реагента.
Известно, что саморазложение пероксида водорода является межмолекулярным окислительно-восстановительным процессом. В нейтральных средах
его сущность заключается в перераспределении электронов между изоэнергетическими частицами по схеме Н2О2 + Н2О2 = 2Н2О + О2. Каждая из молекул
содержит четыре электрона на разрыхляющих молекулярных орбиталях (МО)
178
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
связи кислород – кислород, что обуславливает кратность этой связи, равную
единице [8, 9].
При добавлении щелочей в растворе увеличивается содержание ионов
пергидроксида (для процесса Н2О2 = Н+ + НО2- величина Кр = 2,2 10-12). Отщепление протона от молекулы пероксида водорода не изменяет число электронов на разрыхляющих МО, однако образующийся ион НО2- имеет плоскостное строение в отличие от пространственной структуры Н2О2. При образовании
НО2- энергия электронов на -разрыхляющих МО повышается значительно
больше, чем снижается энергия электронов на связующих МО [10]. Поэтому
ион пергидроксида менее термодинамически стабилен по сравнению с молекулярной формой (для Н2О2 и НО2- в водном растворе G составляет соответственно -133,55 и -63,66 кДж/моль).
Квантовохимические расчеты молекулы пероксида Н1 – О2 – О3 – Н4 и
иона (Н1 – О2 – О3)- показали [11], что на атоме О3 в пергидроксид-ионе появляется свободный, некомпенсированный отрицательный заряд, так как заряд этого атома возрастает с -0,65 в молекуле до -1,01 в ионе. Сопоставление энергетических уровней занятых молекулярных орбиталей у иона НО2- и молекулы
Н2О2 (соответственно -14,787 и -14,930 эВ) также показывает, что для пергидроксид-иона более характерны электронодонорные свойства.
Следовательно, ион пергидроксида выступает в качестве восстановителя,
оставшиеся недиссоциированными молекулы пероксида водорода в роли окислителя и в щелочных растворах процесс разложения можно представить итоговой реакцией Н2О2 + НО2- = Н2О + ОН- + О2. Первые промежуточные стадии
процесса являются, вероятно, одноэлектронными (НО2- - е- = НО2 и Н2О2 + е- =
ОН- + ОН), а гидроксид-ион выполняет функцию гомогенного катализатора
разложения (ОН- + Н2О2 = Н2О + НО2- и т.д.).
При рН >11,5 недиссоциированных молекул в растворе практически не
остается, окислительно-восстановительное разложение снова протекает с участием изоэнергетических и одноимѐнно заряженных частиц НО2- по схеме НО2+ НО2- = О2 + 2ОН- и скорость процесса должна снижаться. Этим, вероятно, и
объясняется природа многократно отмеченной максимальной скорости разложения в области рН 11-12.
Экспериментально показано [12], что в присутствии коррозионно-стойких
и электропроводных катализаторов скорость гетерогенного разложения разбавленного пероксида водорода при 3< pH < 9,5 также не зависит от содержания
кислоты или основания в растворе. При соизмеримых концентрациях Н 2О2 и
НО2- (рН > 9,5) на катализаторах с положительно заряженной поверхностью
наблюдается повышение скорости разложения и последующее достаточно заметное снижение еѐ после изменения знака заряда поверхности катализатора.
Таким образом, сложная зависимость скорости гетерогенного разложения от рН
щелочных растворов также легко объяснима с учетом индивидуальных свойств,
содержания и условий для адсорбции иона НО2-.
Для анализа особенностей процесса разложения в кислых растворах используем представления [13] о протонизации молекул пероксида водорода по
179
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
схеме Н2О2 + Н3О+ = Н3О2+ + Н2О. В этом случае в окислительновосстановительном процессе разложения молекулы Н2О2 проявляют свойства
восстановителя, ионы пергидроксония – окислителя, а процесс разложения
можно представить суммарной реакцией Н3О2+ + Н2О2 = Н3О+ + Н2О + О2, катализируемой ионами Н3О+.
Анализ кинетики гетерогенного разложения пероксида водорода в кислых
средах с учетом электрохимических представлений об адсорбции Н3О2+ на поверхности катализаторов приведен в [14]. Получено уравнение корреляции между скоростью разложения, рН раствора и потенциалом катализатора, измеренным относительно точки нулевого заряда. Ожидаемые из этого уравнения значения коэффициента d(lg w) = f(pH) близки к экспериментальным для электропроводных катализаторов с линейной зависимостью стационарного потенциала
от рН растворов пероксида водорода (платины, карбидов и нитридов dметаллов 4 – 6-ой групп, а также углеродистых материалов).
С учетом роли Н3О+ нами было предсказано теоретически и подтверждено экспериментально значительное повышение скорости разложения пероксида
водорода в кислых растворах при значениях рН, соответствующих отрицательно заряженной поверхности окисленной платины [15, 16].
Таким образом, влияние кислот и щелочей на кинетику разложения пероксида водорода связано прежде всего с различными окислительно-восстановительными функциями молекулярной и ионизированных форм реагента. В
слабощелочных, нейтральных и слабокислых растворах содержание НО2- и
Н3О2+ очень мало по сравнению с Н2О2 и скорость разложения практически не
зависит от рН. Ускорение процесса разложения в достаточно кислых или щелочных средах вызвано увеличением содержания ионизированных форм пероксида водорода и изменением механизма процесса, катализируемого ионами ОНили Н3О+. При гетерогенном разложении пероксида водорода значительное
влияние оказывают также знаки заряда поверхности катализатора и адсорбирующихся форм реагента. В частности, при разноимѐнных знаках зарядов скорость процесса разложения увеличивается, при одинаковых - снижается.
Изложенные представления позволили также объяснить сложное влияние
поверхностно-активных неорганических ионов, инертных по отношению к пероксиду водорода, но изменяющих значение стандартного электродного потенциала (Ес) углеродных материалов в сторону более положительных значений
[17]. При этом в области значений 3 < pH < 9,5 скорость гетерогенного разложения молекулярной формы пероксида водорода не изменяется, в более щелочных средах с участием НО2- увеличивается, а в кислых растворах с появлением Н3О2+ снижается. Аналогичное действие оказывают сульфат- и фосфатанионы, а также катионы щелочных металлов.
На основании изложенных представлений разработан также новый метод
управления процессом жидкофазного разложения пероксида водорода путем
изменения электрохимических свойств катализаторов [18]. В дальнейшем возможно регулирование более сложных процессов с участием пероксида водорода, в частности, каталитического окисления органических соединений при очистке воды.
180
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Литература
1. Шамб У., Сеттерфилд Ч., Вентворс Р. Перекись водорода. М., ИЛ, 1958,
578 с.
2. Химия и технология перекиси водорода. Под ред. Серышева Г.А. Л.:
Химия, 1984, 198 с.
3. Beer F., Dusing G., Piston H. Chem. Ztg., 1975, B.99, №3, s. 120-125.
4. Шевченко М.А., Марченко П.В., Таран П.Н., Лизунов В.В. Окислители
в технологии водоподготовки. Киев, Наукова думка, 1979, с. 177.
5. Сычев А.Я., Травин С.О., Дука Г.Г., Скурлатов Ю.И. Каталитические
реакции и охрана окружающей среды. Кишинев, изд. Штиинца, 1983, 271 с.
6. Василенко И.И., Шевель Н.М., Синяк Ю.Е. Космическая биология и
авиакосмическая медицина, 1988, №1, с.
7. Василенко И.И., Федосова А.Н., Шевель Н.М., Синяк Ю.Е. Космическая биология и авиакосмическая медицина, 1989, №1, с.76 – 79; №5, с.75– 78.
8. Марелл Д., Кеттл С., Теддер Д. Теория валентности. М.: Мир, 1968,
520 с.
9. Картмелл Э., Фоулс Г. Валентность и строение молекул. М.: Химия,
1979, 180 с.
10. Коттон Ф., Уилкинсон Д. Современная неорганическая химия. М.:
Химия, 1969, 203 с.
11. Мирошниченко А.Г., Луненок-Бурмакина В.А. В кн. Неорганические
перекисные соединения. Л.: Наука, 1975, с. 72 – 80.
12. Василенко И.И. Известия ВУЗов. Химия и хим. технология, 1976, т.
19, №11, с. 1721 – 1724.
13. Evans M.G., Uri N. Trans. Farad. Soc., 1949, v.45, p.224 – 227.
14. Василенко И.И. Ж. физ. химии, 1979, т.53, №11, с. 2817 - 2820.
15. Василенко И.И. Известия ВУЗов. Химия и хим. технология, 1977, т.
20, №10, с. 1506 – 1509.
16. Василенко И.И. Ж. прикл. химии, 1980, т. 53, №7, с. 1457 – 1461.
17. Василенко И.И. Известия ВУЗов. Химия и хим. технология, 1977, т.
20, №6, с. 866 – 869.
18. Василенко И.И. Авторское свидетельство СССР № 611383 от
21.02.1978.
_____________________
181
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 332.012.2
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ СЕЛА
В РЕГИОНЕ
Е.Н. Гончарова
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Проведение научно обоснованной политики развития социальной сферы
села должно быть направлено на всестороннее развитие еѐ составных звеньев.
Наличие различий в уровне социально-экономического развития и ресурсного
потенциала обуславливается степенью их адаптации к рыночным условиям хозяйствования.
Трансформация социальной сферы села предъявляет определенные требования к действиям субъектов хозяйствования. Результаты исследований спада сельскохозяйственного производства, кризис социальной сферы свидетельствуют о воздействии целой системы факторов.
Первостепенное значение по влиянию на социальную сферу села в условии структурных преобразований оказывает уровень развития сельскохозяйственного производства, что вызывает необходимость определения причин, воздействующих на эффективность функционирования, оценку факторов, влияющих на неѐ для изыскания резервов развития (1).
В экономической литературе широко дается оценка сегодняшнего состояния аграрного сектора экономики, рассматриваются факторы, влияющие на
эффективность сельскохозяйственного производства и социальную сферу села.
Так, А.С. Кудаков (2) отмечает, что к факторам особого положения можно отнести: среду формирования национальной психологии, нравственности и
исторической памяти; среду обитания и занятости; сельское хозяйство - традиционно являющееся донором для других отраслей народного хозяйства.
И.И. Лютова (4) указывает, что наиболее важным представляется деление
на внутренние и внешние факторы.
А.П. Огарков (5) считает, что «целесообразно учитывать комплексный
подход при разработке и обосновании системы факторов, влияющих на социальную сферу села».
Следует отметить, что сельская социальная сфера формируется под воздействием внутренних и внешних условий. К внешним условиям следует относить нормативно-правовые акты, определяющие организационно – правовой
статус сельскохозяйственных предприятий, ценовую, финансово-кредитную,
налоговую, социальную политику региона. Внешние условия регламентируются формой собственности предприятия и определяют устав предприятия, фор-
182
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мы организации и оплаты труда, условия повышения качества жизни и доходов
населения, определение сезонной направленности работы и т.д. (3).
Влияние факторов осуществляется через основные сферы жизнедеятельности человека – социальную, экономическую, организационную, трудовую.
Политическое, организационно-управленческое, историческое и экологическое
влияние сказывается через определенные общественные формы отношений производство сельскохозяйственной продукции, отношение собственности, организационно-правовую форму хозяйствования, образ, уровень и качество жизни, образование, здравоохранение, состояние окружающей среды. Речь идет о
многостороннем воздействии большого числа разноплановых факторов, их
влияния на всех этапах трансформации и развития социальной сферы в сельской местности области.
Анализ показывает, что целесообразно рассматривать приведенные ниже
группы факторов, которые оказывают определяющее влияние на социальную
сферу села региона, тенденции еѐ трансформации, масштабы развития, качество и результативность функционирования (рис. 1).
Более подробно рассматривая каждый блок, следует заметить, что ресурсные факторы являются базой развития сети объектов социальнокультурной и инженерной инфраструктуры. Включают земельные, трудовые,
финансовые, материальные, научно-технические блоки.
Земельные ресурсы обеспечивают предприятий области землей, на балансе которых находятся объекты социальной сферы.
Основой трудовых области является экономически активное трудоспособное население. Технологические условия производства воздействуют на качественную структуру трудовых ресурсов. Сельское население обеспечивают
социальную сферу квалифицированными кадрами, т.е. поставляет для участия в
производстве необходимые трудовые ресурсы, а через воспроизводство общественного продукта в результате занятости получает товары и услуги, необходимые для личного потребления.
Финансовые ресурсы помогают объектам социальной сферы сельской местности преодолевать денежные, материальные, технические и технологические трудности.
Материально-технические ресурсы являются основой осуществление
бесперебойного процесса воспроизводства сельскохозяйственной продукции,
функционирования социальной сферы, обеспечивая объекты необходимой техникой. Анализ показывает, что материально-технологическая база объектов социальной сферы характеризуется высокой степенью изношенности и практически не модернизируется. В последнее десятилетие в результате кризисного
спада сельскохозяйственного производства произошло резкое постарение основных производственных фондов, ускорился их моральный и физический износ, практически прекратилось производство всех видов сельскохозяйственной
техники, что негативно сказалось на социальной сфере села в регионе.
Научно-технические факторы способствуют устойчивому развитию социальной сферы, обеспечивая объекты достижениями научно-технического прогресса.
183
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Социальная сфера села
ФАКТОРЫ
Ресурсные
Материальнотехнические
Земельные
Социальной инфраструктуры села
Жилые дома
Общеобразовательные
и дошкольные
учреждения
Финансовые
Научнотехнические
Организационноэкономические
Правовое регулирование
Управление
Организация труда
Медицинские
учреждения
Водопроводные и канализационные сети
Трудовые
Газовые сети и линии
электропередачи
Экономические
отношения
Система материального
стимулирования
Сельские традиции
Образование
Чувство защиты
и взаимоотношения
Опасные заболевания,
болезни
Пьянство и преступность
Занятость
Религиозные обряды
Автомобильные
дороги
Качество жизни
и демографические процессы
Нравственные
Инновации
Рис. 1 Основные факторы, воздействующие на развитие социальной сферы села
184
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Социально-инфраструктурные факторы рассматриваются с учетом развития: жилищного строительства; общеобразовательных и медицинских учреждений; учреждений культуры, торговли и быта; строительства водопроводной и
канализационной сети; газовой сети, линий электропередачи, автомобильных
дорог.
Организационно-экономические факторы включают правовое регулирование, управление, экономические отношения, организацию труда и материальное стимулирование, занятость.
Организационно-экономические факторы разнообразны. В сельской местности Белгородской области воздействие на социальную сферу оказывают
экономические отношения, организационно-правовые формы хозяйствования,
уровень сельскохозяйственного производства, материально-технические и технологические изменения, социально-культурная и инженерная инфраструктура
села, планирование и прогнозирование экономических процессов, финансовая и
социальная политика, механизмы стимулирование оплаты труда, доходы и расходы сельских домашних хозяйств, структура потребления основных продуктов
питания сельскими домохозяйствами.
Для развития социальной сферы факторы организационно-экономического характера имеют решающее значение. Комплекс действующих экономических факторов должен обеспечивать расширенное воспроизводство, устойчивость сельскохозяйственного производства и платежеспособность объектов социальной сферы.
Занятость населения влияет на формирование и распределение трудового
потенциала, численность, воспроизводство и размещение населения, его возрастно-половую структуру, урбанизацию и миграцию, образовательнопрофессиональный состав. В зависимости от возрастной структуры занятость
влияет на изменение производительности труда, образовательного и профессионального уровня трудоспособного населения.
В настоящее время в сельской местности области, сложившиеся в режимах естественного движения населения тенденции, оказывают негативное воздействие на воспроизводство трудового потенциала региона и конечные результаты сельскохозяйственного производства.
Организационно-экономические факторы воздействуют на развитие сельской социальной сферы через оперативное управление и контроль выполнения
производственных процессов, организацию и материальное стимулирование
труда.
В социальную сферу включают нравственные факторы, способствующие
сохранению культурного потенциала населения, менталитета, сложившихся национальных традиций, специфики образа жизни и быта, образование и др.
В настоящее время возрастает значение экологии на социальную сферу
села. Экологические условия непосредственно воздействуют на ресурсные факторы. Поскольку экологизация ресурсов недостаточно учитывается в хозяйственной практике отдельных сельскохозяйственных предприятий, она несет потери природных и трудовых ресурсов. Главными причинами нарушения экологического равновесия являются несоответствие уровня производственной куль185
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
туры сельскохозяйственный товаропроизводителей и работников достижениям
передовой техники, низкий уровень их ответственности.
Для действия всех перечисленных факторов характерны взаимосвязь и
социально-экономическая направленность. Помимо факторов общего характера
на развитие социальной сферы села региона влияние оказывают также:
природные условия региона (естественное плодородие почв - наличие
черноземов);
уровень социально - экономического развития региона (рентабельность
сельскохозяйственного производства, отраслевая специализация, уровень технической оснащенности труда и производства, степень распределения информационных технологий, обеспеченность энергоресурсами, состояние транспортных коммуникаций и сетей связи);
внешнеэкономическая деятельность, диктуемая наличием государственной границей (экспорт и импорт сельскохозяйственной продукции).
Воздействие указанных выше факторов на развитие сельской социальной
сферы проявляется на разных иерархических уровнях, начиная от конкретного
рабочего места до уровня сельскохозяйственного предприятия, района, области.
Важно подчеркнуть, что сельская социальная сфера как составная часть
региона, представляет собой относительно самостоятельную хозяйственнообслуживающую сельское население систему. Как таковая, она характеризуется
совокупностью различных отраслей и социально-экономическим потенциалом,
определяемым в количественном и качественном отношении имеющимся возможностям с историческими сложившимися традиционными видами деятельности.
Литература
1. Будюк Н.А. Система факторов устойчивого развития сельского хозяйства. // АПК: экономика, управление. 2003. № 6.
2. Кудаков А. С. Социальная сфера села как фактор экономического развития страны. // Тезисы докладов научно-практической конференции «Социальные проблемы развития села и сельских территорий». – СПб.: НИЭСХ НЗ
РФ, 1997. С. 28.
3. Куликов И. Целевые программы комплексного развития социальной
сферы села.// АПК: экономика, управление. 2003. № 8. С. 17.
4. Лютова И.И. Экономическая стратегия развития продовольственного
рынка (теория и практика). – Монография, 2003. – 232 с.
5. Огарков А.П. Сельские поселения России.- М. Изд. РАСХН,2002.-355с.
______________________
186
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 316.334.55:338.43
РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ СЕЛА В АГРАРНОМ СЕКТОРЕ
ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА
Е.Н. Гончарова, Ю.Ю. Черных
БелГСХА, г. Белгород, Россия, ОрелГТУ, г. Орел, Россия
Развитие сельского хозяйства тесно связано с социальными процессами
на селе, формированием социально-экономических и трудовых отношений в
отрасли, а также между городом и деревней.
Исторически село является главным источником трудовых ресурсов для
города. С развитием социальной сферы села связано и продовольственное
обеспечение населения страны, формирование культуры, сохранение лучших
народных традиций. Вместе с тем для основной массы сельских поселений характерна бытовая неустроенность.
В дореформенный период социальная сфера характеризовалась нарастанием положительных тенденций: повышался уровень жизни населения, возрастали доходы, увеличивались масштабы строительства объектов социальнокультурного назначения и жилья, хотя темпы были не достаточны для решения
проблем социального развития села.
В пореформенный период, вследствие допущенных ошибок в выборе
стратегии аграрной реформы, при принятии ряда нормативных документов, недооценки социальной сферы в сельском хозяйстве произошел резкий спад производства, ухудшилась демографическая ситуация, возросла безработица, снизилось качество жизни, значительно разрушена инфраструктура села.
Теоретическим, методологическим и практическим вопросам, определяющим роль и значение социальной сферы села в агарном секторе экономике
посвящены многие исследования отечественных авторов. Существенный вклад
в изучение данной проблемы внесли Л.В.Бондаренко (1), В.Я.Горин (2),
А.А.Шутьков (5) и ряд других авторов.
Как показывает анализ, за годы аграрной реформы в деревне происходят
негативные процессы - падают доходность и объемы сельскохозяйственного
производства, сокращается поголовье скота, обостряется дефицит трудовых и
финансовых ресурсов, земельные ресурсы начали переходить в частную собственность, происходит отток квалифицированных кадров, падает уровень и качество жизни населения, происходит снижение уровня доходов и растет их
дифференциация, сокращается строительство в социально-инфраструктурном
комплексе, а предприятия системы АПК перестали располагать минимальным
ресурсным потенциалом, необходимым для производства сельскохозяйственной продукции.
187
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сегодня на территории области наблюдается сокращение сельскохозяйственных организаций. За 2001-2005 гг. сократилось их количество на 41% или с
524 ед. до 311 ед. Число убыточных хозяйств в 2005 году составило 138 ед. или
44,4% от общего числа. За текущий период сократилось производство молока
на 29%, шерсти (в физическом весе) – на 74%, поголовья крупного рогатого
скота – на 37%, в том числе коров – на 38%, овец и коз – 72 %. За этот же период времени произошло сокращение парка основных видов техники: тракторов –
на 27%, плугов – на 28%, культиваторов - на 21%, сеялок – 25%, комбайнов
всех видов – на 31%, свеклоуборочных машин (без ботвоуборочных) – на 40 %
и др. (4).
Несовершенство нормативно-правовой базы аграрного сектора экономики, отсутствие эффективно действующей программы развития сельского хозяйства и социальной сферы села привело к расслоению общества на богатых и
бедных, снижению доходной части бюджета жителей и увеличению расходов
на потребление основных видов продовольственных товаров.
По данным Белгородстата в регионе минимальный размер оплаты труда в
месяц в 2005 году составил 720 руб., тогда как величина прожиточного минимума (в среднем на душу населения) за текущий период составила 2358 руб. в
месяц. Численность населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума составила 274,5 тыс.чел., или 18,1% от общей численности
населения области. Дефицит денежного дохода в месяц составил 184,2 млн.руб.
или 2,3 % от общего объема денежных доходов населения. За 2001-2005 гг. в
общей структуре расходов доля расходов на покупку товаров и оплату услуг
сократилась на 4,6% (с 68,5 % до 63,9%), тогда как доля расходов на обязательные платежи и разнообразные взносы увеличились на 2,3% (с 6,3% до 8,6%) (4).
Таким образом, можно сказать, что снижение доступных большинству
сельского населения социальных благ сопровождается деградацией социальной
сферы.
Развитие сельской социальной сферы должно базироваться на учете необходимости приближения социальной справедливости, представляющей меру
равенства в жизненном положении сельского и городского населения, обусловленного уровнем материального, общественного и экономического благополучия (3).
Для сельской социальной сферы характерны более низкая удельная обеспеченность населения основными непроизводственными фондами и обслуживающими предприятиями, худший материально-технический и трудовой потенциал. На селе контингент пользователей объектов социальной сферы ограничен в основном трудовым коллективом одного сельскохозяйственного предприятия и членами семей его работников.
Сельская социальная сфера является ограниченной частью общественноэкономического комплекса, имеет отличительные черты и признаки, обусловленные особенностями сельского расселения, сельскохозяйственного производства и труда, экономического механизма еѐ формирования и функционирования.
188
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Важным аспектом, определяющим сущность, роль и значение социальной
сферы села в аграрном секторе экономики, является характеристика еѐ внешних
и внутренних функций. К внешним функциям относятся:
ресурсная (обеспечение водными, растительными, земельными, трудовыми ресурсами);
жизнеобеспечивающая (обеспечение необходимыми условиями труда,
быта, отдыха);
производственная (производство и переработка сельскохозяйственной
продукции, удовлетворение потребностей в продуктах питания, обеспечение
продовольственной безопасности региона);
экологическая (предотвращение опасных выборов в атмосферу со стороны сельскохозяйственных предприятий, восстановление природного потенциала почвы, земли, воды, растительности);
образовательная (получение сельскими жителями общего, среднего и
высшего образования, подготовка и переподготовка кадров в сельском хозяйстве);
медицинская (оказание первой медицинской помощи, амбулаторного и
стационарного лечения);
социально-культурная (особенности образа и уклада жизни, сохранение
национальных обычаев, традиций, культурных ценностей и памятников архитектуры);
жилищная (строительство нового и реконструкция старого жилья);
дорожно-транспортная (строительство автомобильных дорог с твердым
покрытием, обеспечение автобусного сообщения с городом);
коммунально-обслуживающая (предоставление сельскому населению
коммунальных услуг (водоснабжение, канализация, газ, электрическое отопление), обеспечение средствами связи;
инженерно-бытовая (обеспечение трудовыми ресурсами городов для
строительства и реконструкции автомобильных дорог с твердым покрытием,
линий электропередач, связи, газопроводов, водопроводов);
рекреационная (защита и сохранение природных заповедников, организация туризма и отдыха).
К внутренним функциям села относится:
трудовая (обеспечение занятости экономически активного населения, ликвидация безработицы, повышение образовательного уровня сельских жителей);
демографическая (воспроизводство населения и трудовых ресурсов);
социальная (доступность образования, медицинского, культурного, бытового, коммунального обслуживания, социальная защита);
экономическая (повышение доходов, уровня и качества жизни, дифференциация доходов);
природоохранную (сохранение и приумножение ресурсного потенциала
деревни).
Непременным условием развития социальной сферы является осуществление процесса расширенного воспроизводства и оказание услуг в сельском хо189
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
зяйстве, создание надежной социально-экономической базы в аграрном секторе
экономики (2).
Начавшийся в последние годы процесс муниципализации социальной
сферы не был обеспечен финансовыми ресурсами, не были созданы специализированные структуры по технической эксплуатации передаваемых объектов. В
результате сохранилась высокая зависимость содержания объектов социальной
сферы от сельскохозяйственного производства.
Сложная экономическая ситуация в аграрном секторе экономики вызывает цепную реакцию в смежных отраслях. Вследствие резкого спада производства в сельском хозяйстве, снижения спроса на технику в критическом положении оказалось машиностроение, где уровень использования производственных
мощностей опустился в 3-4 раза.
Решение многих проблем в социальной сфере села возможны только на
базе развития аграрного сектора экономики, повышения сельскохозяйственного
производства и занятости населения, развития социальной инфраструктуры села (5).
В условиях рыночных отношений и формирования многоукладной экономики, а также кризиса продовольственного комплекса, необходимы изменения концептуальных подходов в решении проблем развития сельской социальной сферы, ее оптимизации, направленных на обеспечение расширенного воспроизводства, улучшение условий труда и отдыха работников.
В основу решения проблем сельских территорий должно быть положено
удовлетворение потребности населения в комплексе жизненно необходимых
видов услуг (1).
Развитие социальной сферы села является основополагающим фактором
роста эффективности сельскохозяйственного производства, развития производительных сил и производственных отношений, рационального использования
трудовых, земельных, материально-технических и финансовых ресурсов.
Роль и значение социальной сферы села в аграрном секторе экономики
состоит в том, что, придавая приоритетное значение созданию надежной экономической базы, необходимо развитие сельских поселений и территорий с
концентрацией внимания на конечное цели – их комплексном обустройстве,
позволяющем создать нормальные условия для жизни работникам. Развитие
социальной сферы это не только строительство объектов социальной сферы, но
и воспроизводство полноценной инфраструктуры села.
Литература
1. Бондаренко Л.В. Российское село в эпоху перемен.–М.:ВНИЭСХ, 2003,
510 с.
2. Горин В.Я. Управление агропромышленным производством (теория и
практика). - Белгород: «Крестьянское дело», 2000. - 374 с.
3. Кудаков А. С. Социальная сфера села как фактор экономического развития страны. // Тезисы докладов научно-практической конференции «Соци190
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
альные проблемы развития села и сельских территорий». – СПб.: НИЭСХ НЗ
РФ, 1997. С. 28.
4. Статистический ежегодник. Белгородская область. 2005: Стат. сбор. /
Белгородстат. – 206. – 522 с.
5. Шутьков А.А. Система управления агропромышленным комплексом:
теория и практика. 2005. – 808 с.
______________________
191
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Содержание
Агрономия
СТАБИЛЬНОСТЬ И ПЛАСТИЧНОСТЬ СОРТОВ КОРИАНДРА Л.А.Кононенко,
Л.С. Числова, П.В. Скотников
УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО СОРТОВ СОИ В 2005-2006 гг. М.И. Павлов
Н.Н. Рубаненко
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ А.Н. Смелый, С.Д. Лицуков, Л.А. Наумкина
ВОЗДЕЛЫВАНИЕ КУКУРУЗЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОГО РАЙОНА НЕЧЕРНОЗЁМНОЙ ЗОНЫ РОССИИ В.А. Шевченко, А.В. Загинайлов
ВЛИЯНИЕ ЛАНДШАФТНЫХ СИСТЕМ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ НА ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВ
С.А. Линков
ВЛИЯНИЕ ЛАНДШАФТНЫХ СИСТЕМ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ НА РАСШИРЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЕМКОСТИ И РАЗНООБРАЗИЯ АГРОЛАНДШАФТОВ О.Г. Котлярова,
Н.А. Линков, С.А. Линков
3
9
12
18
25
28
Ветеринария
ПРИМЕНЕНИЕ ДИСКРИМИНАНТНОГО АНАЛИЗА ДЛЯ УСТАНОВЛЕНИЯ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ЛУЧЕВОЙ КОСТИ В СУДЕБНОЙ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЕ
И.В. Яценко, О.М. Гетманец
34
Животноводство
К ВОПРОСУ О ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ЗАВИСИМОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В
БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ И.А. Бойко, И.М. Шевченко
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРВОТЁЛОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИНТЕНСИВНОСТИ ИХ РОСТА ОТ РОЖДЕНИЯ ДО 3-Х-МЕСЯЧНОГО ВОЗРАСТА А.М. Маменко,
Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Н.Н. Швецов, М.Р. Швецова, С.Ф. Антоненко,
Л.В.Гончаренко
СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ЗАГРЯЗНЕНИЯ АГРОБИОГЕОЦЕНОЗОВ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ
А.М. Маменко, С.В. Портянник
МИГРАЦИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ ИЗ КОРМОВ В МОЛОКО В БИОГЕОХИМИЧЕСКОЙ ПРОВИНЦИИ ЦЕНТРАЛЬНОГО ДОНБАССА А.М. Маменко, С.С. Хруцкий
ВЛИЯНИЕ ТИПА КОРМЛЕНИЯ БЫЧКОВ НА КАЧЕСТВО МЯСА И ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЛИПИДОВ А.М. Маменко, М.В. Кожушко
ЭФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В СОСТАВЕ
ЗЦМ ПРОРАЩЕННОГО ЯЧМЕНЯ И СОИ В.С. Расторгуев, П.И. Афанасьев,
В.И. Гудыменко, Г.В. Расторгуев
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В СОСТАВЕ
ЦМ МУКИ ИЗ ПОДСОЛНЕЧНИКОВЫХ ЯДЕР И ПРОРАЩЕННОГО ГОРОХА
В.С. Расторгуев, П.И.Афанасьев, В.И Гудыменко, Г.В. Расторгуев
192
41
44
49
57
62
71
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Механизация
РАЗДАТЧИК–СМЕСИТЕЛЬ КОРМОВ ДЛЯ МАЛЫХ ФЕРМ С.Ю. Астапов
78
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОСАЖДЕНИЯ ГЕРБИЦИДОВ ПО ШИРИНЕ РЯДКА
МАЛИНЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСПЫЛИТЕЛЕЙ ТИПА IDS ГЕРМАНСКОЙ ФИР83
МЫ LECHLER В.А. Ермичев, Е.В. Кузнецов, А.В. Кузнецов
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СИЛЫ УДАРА ЧАСТИЦ О СТВОРКИ ЖАЛЮЗИЙНОЙ РЕШЕТКИ В
87
СЕПАРАТОРЕ-ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕ А.И. Завражнов, С.В. Дьячков
О РАЗМЕРНОСТИ ОБОБЩЕННЫХ РАДИАЦИОННЫХ НОСИТЕЛЕЙ И.П. Захаров
94
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОБРЕЗКИ КУСТАРНИКОВЫХ
96
ПЛАНТАЦИЙ В.Н. Ожерельев, И.П. Захаров, С.В. Чвала
КРИТЕРИИ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОСТРАНСТВЕННОЙ СВЯЗИ АГРО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ КОРНЕПЛОДОВ В.Н. Полупанов,
99
И.Г. Бойко, А.А. Чигрин, В.Ф. Ужик
ВОДОПРОНИЦАЕМОСТЬ МЁРЗЛЫХ ПОЧВ С.Н. Прудников
108
Экономика
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНВЕСТИЦИЙ В ИНФОМАЦИОНННЫЕ
ТЕХНОЛОГИИ: ОПТИМАЛЬНЫЙ МЕТОД ОЦЕНКИ М.И. Исаенко, Е.А. Титова,
А.В. Сладков
ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ СБЫТА ЯГОД МЕТОДОМ САМОСБОРА В ПРИГОРОДНОМ ФЕРМЕРСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ М.В. Ожерельева
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕКЛАМНОЙ КАМПАНИИ В ИНТЕРНЕТЕ
А.В. Сладков, Е.А. Титова
СОДЕРЖАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ И МЕТОДИКА ЕЕ ИЗМЕРЕНИЯ Д.Ю. Чугай
СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ЗЕРНОВОЙ ПРОДУКЦИИ О.И. Шатохина
ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ЗЕРНА
О.И. Шатохина
ОБЪЕКТИВНАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ РАЗВИТИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ЗЕРНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА О.И. Шатохина
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
МОЛОКА В.В. Ткаченко
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА И ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В.В. Ткаченко
112
118
122
130
138
145
152
159
165
Социальные и естественные науки
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ОБУЧЕНИЯ А.А. Ахметова, Н.А.Чуйкова
ФУНДАМЕНТАЛИЗАЦИЯ, КАК ОДИН ИЗ КРИТЕРИЕВ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА
ОБРАЗОВАНИЯ А.А. Ахметова
ЗАКОНОМЕРНОСТИ КАТАЛИТИЧЕСКОГО РАЗЛОЖЕНИЯ ПЕРОКСИДА ВОДОРОДА
В КИСЛЫХ И ЩЕЛОЧНЫХ РАСТВОРАХ И.И. Василенко, Н.М. Шевель
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ СЕЛА В РЕГИОНЕ
Е.Н. Гончарова
РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ СЕЛА В АГРАРНОМ СЕКТОРЕ ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА Е.Н. Гончарова, Ю.Ю. Черных
172
174
178
182
187
193
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
БЮЛЛЕТЕНЬ НАУЧНЫХ РАБОТ.
ВЫПУСК 9
Редактор
Редакция и компьютерная верстка Н.К. Потапов
Сдано в набор 09.07.07 Подписано в печать 09.08.07
Формат 62х84 1/16 Усл.печ.л. 12,75 Уч.- изд. л.13,5.
Тираж 200 экз Заказ №
Адрес академии: 308503, пос. Майский, Белгородский район, Белгородская область,
ул. Вавилова, 1.
Типография Белгородской государственной сельскохозяйственной академии
194
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Журналы и газеты
Просмотров
1 023
Размер файла
2 594 Кб
Теги
выпуск, научный, работа, бюллетень, 221
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа