close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

320.Лекарственные и ядовитые растения как фактор биологического риска

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО ОРЕНБУРГСКИЙ ГАУ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ
И ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ
как фактор
биологического риска
Монография
ОРЕНБУРГ
ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ОГАУ
2011
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 615.3:632.52
ББК 42.143:28.087
Л 43
Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ
ВПО Оренбургский ГАУ (председатель совета – профессор В.В. Каракулев).
Рецензенты:
З.Н. Рябинина – зав. кафедрой ботаники и физиологии растений
Оренбургского ГПУ, д-р биол. наук, профессор;
П.Я. Иванов – начальник Главного управления МЧС России
по Оренбургской области;
Г.Н. Соловых – зав. кафедрой биологии с курсом ботаники
Оренбургской ГМА, д-р биол. наук, профессор
Л 43 Лекарственные и ядовитые растения как фактор биологического риска: монография / Н.Ф. Гусев, О.Н. Немерешина,
Г.В. Петрова, А.В. Филиппова. – Оренбург: Издательский
центр ОГАУ. – 2011. – 400 с.
ISBN 978-5-88838-706-1
Книга соответствует концепции сохранения здоровья и комплексной безопасности, которая
направлена на выявление и предотвращение рисков, представляющих угрозу для здоровья и
жизнедеятельности человека и животных. Данные Министерства здравоохранения и социального
развития РФ свидетельствуют о том, что одним из важных факторов риска являются ядовитые
растения и грибы.
В первой главе книги рассмотрены химические и токсикологические особенности биологически активных веществ растительного происхождения. Представлены краткие сведения
по истории изучения химического состава лекарственных и ядовитых растений, так как опыт,
выработанный в ходе исторического развития, позволяет человечеству не только безопасно сосуществовать рядом с источниками риска, но и применять многие виды ядовитых растений в
медицине, сельском хозяйстве и ряде отраслей промышленности.
Во второй главе приведены данные по основным закономерностям токсикодинамики и
токсикокинетики веществ, вырабатываемых растениями и грибами.
В третьей главе приводится описание более 130 видов растений и грибов, вырабатывающих
и накапливающих токсические вещества, дана краткая характеристика токсического воздействия,
симптомы отравлений и меры оказания первой помощи.
Книга предназначена для студентов, обучающихся по специальностям «Биология», «Экология», «Безопасность жизнедеятельности», «Фармация», «Лечебное дело», «Химия», а также для
специалистов, работающих в системе сельского и лесного хозяйства, здравоохранения и МЧС.
УДК 615.3:632.52
ББК 42.143:28.087
ISBN 978-5-88838-706-1
© Оренбургский ГАУ, 2011
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВВЕДЕНИЕ
О
дной из основ безопасности жизнедеятельности является знание источников риска, одним из которых являются ядовитые
растения, окружающие человека. Поэтому специалистам, работающим
в области здравоохранения, безопасности жизнедеятельности, биологии и экологии, необходимо знать виды ядовитых растений местной
флоры, места их произрастания, а также особенности воздействия на
человека и меры оказания первой помощи пострадавшим от отравлений растительными ядами.
Растительный мир Урала является важнейшим природным богатством региона, отличается значительной пестротой и видовым разнообразием. В нем насчитывается около 2000 высших растений, среди которых множество плодово-ягодных, кормовых, лекарственных,
дубильных, витаминных, медоносных, красильных и других полезных
видов. Однако здесь встречается значительное число ядовитых растений, которые при неумелом или неосторожном обращении с ними
могут угрожать здоровью и даже жизни человека.
В разряд ядовитых попадает большое количество видов растений,
которые издавна используются в лекарственных целях. Препараты, полученные из этих растений, в определенных (терапевтических) дозах
оказывают лечебное действие, но превышение дозировки (токсическая доза) может вызвать отравление. Поэтому многие дикорастущие
ядовитые растения региона являются не только фактором риска, но
и ценнейшим биологическим ресурсом – источником лекарственного
сырья, содержащего комплекс биологически активных веществ, обладающих терапевтическим действием. При этом известно, что отдельные пищевые и пряно-вкусовые растения также могут содержать
определенное количество веществ, способных в больших дозах оказывать токсическое действие на организм.
В последние десятилетия в нашей стране, как и во всем мире,
активизируются работы в области ресурсных исследований, что связано с необходимостью охраны, воспроизводства, а также организации рационального использования биологических ресурсов каждого
конкретного региона, области и района.
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Использование ядовитых и лекарственных растений измеряется тысячелетиями. Изучать целебные свойства растений человека заставила
необходимость, и первым учителем была природа, а первой аптекой –
лес. Уже на самых ранних стадиях развития человечества растения были
не только источником питания людей, но и средствами исцеления от
болезней. С помощью плодов, кореньев и трав люди издавна пытались
излечивать разнообразные болезни. Предположительно, в древности
люди руководствовались в выборе лекарственных средств инстинктом,
как это делают больные животные, поедающие целебные растения,
которые обычно не едят, так как представляют опасность для жизни.
Со временем на смену инстинкту пришло мышление, способность запоминать и сопоставлять причинно-следственные связи. Наблюдения
за больными или раненными животными также обогащали арсенал
лекарственных средств, используемых человеком. Постепенно знания о
лекарственных растениях (в их числе немало ядовитых) накапливались
и передавались из поколения в поколение. Уже за несколько тысячелетий до нашей эры было известно о целебных и ядовитых свойствах
многих растений, применяемых и в наше время.
Древние народы считали способность растений излечивать болезни
или вызывать отравления сверхъестественной силой, поэтому длительное время использованием лекарственных и ядовитых растений занимались жрецы и шаманы. Например, в Древнем Египте жрецы знали,
что сок ядовитого растения мандрагоры, доставлявшейся в Египет из
Нубии, способен на некоторое время лишать человека зрения, а препараты наперстянки способны лечить болезни сердца. Самый большой
древнеегипетский папирус, получивший название Папирус Эберса,
представляет собой медицинский трактат, в котором рассматриваются
целебные свойства алоэ, белены, дурмана, клещевины, мандрагоры и
многих других растений.
Врачебное искусство древних египтян в немалой степени было
заимствовано у жителей Вавилона. Многие рецепты, приведенные в
Папирусе Эберса, использовались медиками Вавилона задолго до его
написания. В Вавилоне использовали в лечебных целях сотни растений, органы животных и продукты пчеловодства. В качестве обезболивающих употребляли дурман и белену, содержащие болеутоляющие вещества. Ассирийцы переняли от вавилонян многие культурные
ценности, в том числе и науку врачевания. В библиотеке города Ниневии, собранной царем Ассурбанипалом и состоящей из глиняных
табличек, найдены 33 таблички, посвященные медицинским рецептам
с использованием лекарственных средств растительного, животного
и минерального происхождения. Многие ядовитые и лекарственные
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
растения, упомянутые в Папирусе Эберса и на глиняных табличках
Древней Ассирии, не потеряли своего практического значения и по
сей день. Колдуны и шаманы всех народов также нередко использовали свойства растений, особенно ядовитых. Широко использовались
в колдовских культах такие ядовитые растения, как белена, дурман,
аконит, цикута.
Некоторые виды грибов, вызывающих галлюцинации, до настоящего времени используются в индейских ритуальных обрядах в Мексике и Центральной Америке. Галлюциногенные грибы индейцы считают
божественными дарами природы.
В наше время многие ядовитые растения широко применяются
для производства медицинских препаратов. Но ряд из них содержит
вещества, издревле применяемые как боевые отравляющие вещества
(кураре, чемерица, спорынья), а также средства индивидуальной
самообороны (капсаицин, пиперин и другие). Из некоторых видов
ядовитых растений (конопля, эфедра) были выделены вещества, применяющиеся в качестве наркотических, что представляет важнейший
фактор социального риска в большинстве стран мира.
В представленной книге изложены сведения о лекарственных и
ядовитых растениях, произрастающих в регионах Урала, Поволжья и
на прилегающих территориях, встречающихся в естественной среде и
выращиваемых в культуре. Рассматриваются некоторые широко распространенные пищевые растения (кофе, перец) и растения-источники
наркотических веществ (мак опийный, конопля посевная), химические
характеристики и закономерности метаболизма фитотоксинов, приводятся описания ядовитых растений, которые могут быть приняты за
съедобные или применяются в официнальной или народной медицине
и представляют опасность при передозировке. Описано также токсикологическое значение некоторых пищевых и декоративных растений,
не встречающихся в дикой природе. При подготовке пособия нами
использованы результаты работы российских исследователей за более
чем полувековой период, а также собственные данные, полученные в
период экспедиций по регионам Урала и Поволжья.
Целью нашей работы является систематизация накопленных учеными России знаний флористического состава, биологии и химического состава ядовитых растений применительно к условиям Среднего
и Южного Урала, Поволжья и прилегающих территорий, что позволит
расширить представления о флоре полезных и ядовитых растений регионов и послужит санитарно-просветительским целям для предупреждения случайных отравлений среди населения.
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Глава 1
ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕСЯ
В ЛЕКАРСТВЕННЫХ И ЯДОВИТЫХ
РАСТЕНИЯХ
©ȼɫɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ ɹɞɨɜɢɬɵ
ɇɟɬ ɧɢɱɟɝɨ ɜ ɱɟɦ ɧɟ ɛɵɥɨ ɛɵ ɹɞɚ
ȼɫɟ ɞɟɥɨ ɜ ɞɨɡɟ
ɉɪɚɜɢɥɶɧɚɹ ɞɨɡɚ ɞɟɥɚɟɬ ɹɞ ɧɟɹɞɨɜɢɬɵɦª
ɉɚɪɚɰɟɥɶɫ
1.1 Общий взгляд на проблемы опасности
ядовитых растений
Р
астительный организм является уникальным созданием
природы как по многочисленности форм и сложности своей структуры, так и по разнообразию протекающих в нем биохимических процессов. Растения являются единственными организмами
на земле, способными к фотосинтезу – созданию органических веществ и выделению в атмосферу кислорода, без которых невозможна
жизнь человека и животных. Только зеленые растения способны к
этому уникальному процессу, в котором, по утверждению великого русского ученого К.А. Тимирязева, и заключается космическая
роль растений.
В процессе жизнедеятельности растения синтезируют комплекс
природных соединений – веществ первичного и вторичного синтеза. Вещества первичного синтеза представляют собой белки, липиды
(жиры и жироподобные вещества) и углеводы.
Вещества вторичного синтеза (биологически активные вещества) –
алкалоиды, флавоноиды, таниды, иридоиды, гликозиды, эфирные масла, органические кислоты и ряд других групп природных соединений.
Биологически активные вещества (БАВ) участвуют в регуляции обмена
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
веществ и выполняют весьма существенные функции. Многие биологически активные вещества имеют тенденцию к накапливанию, что
позволяет использовать некоторые виды растений в качестве источника
лекарственного растительного сырья. Растительные яды также относятся к этой большой группе биологически (физиологически) активных веществ, поскольку практически любое биологически активное
вещество способно оказывать токсическое воздействие при превышении терапевтической дозы, длительности воздействия и влиянии
сопутствующих факторов, способных усилить его действие.
Ядовитость – явление универсальное и широко распространенное
в живой природе. Это один из важнейших механизмов в борьбе за
существование на разных этапах эволюционного процесса.
Ядовитыми принято называть растения, которые в процессе эволюции приобрели способность вырабатывать и накапливать в различных
органах специфические биологически активные вещества, способные
при определенной экспозиции (дозе и длительности воздействия) вызывать болезнь или смерть человека или животных. В растительном
мире существуют тысячи ядовитых веществ, которые обычно классифицируют в зависимости от их химической природы (алкалоиды,
гликозиды, сапонины, кумарины и другие вещества).
Вырабатываемые живыми организмами яды можно рассматривать
как химические факторы, регулирующие межвидовые химические или
аллелохимические взаимодействия. Природа дает нам огромное разнообразие примеров химии ядов, их токсичности, способов и мест образования в организме-продуценте. По разнообразию вырабатываемых
токсических соединений и, следовательно, по разнообразию и сложности биохимических реакций, растения значительно превосходят животных. Токсическая защита является ни чем иным, как оборонительной
стратегией растений, наряду с вооруженностью колючками, иглами,
мощной восковой кутикулой, интенсивным нарастанием побегов и
другими образованиями. Не имея возможности скрыться от фитофагов, растения вынуждены продуцировать и накапливать репеллентные
вещества (антибиотики, фитонциды, алкалоиды, эфирные масла). Подавляющее число ядовитых растений использует фитотоксины с целью
химической защиты от животных-фитофагов.
Механизм дистанционной химической защиты посредством выделения репеллентов в окружающую среду, вероятно, следует считать наиболее совершенным. Известны случаи отравления человека
эфирными выделениями болиголова, ясенцев, багульника, аконитов,
пижмы и некоторых других растений.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Особую группу составляют растения относительно безвредные для
человека, но способные оказывать токсическое действие на насекомых,
птиц, рыб. Так, человек издавна научился использовать инсектицидные
виды растений, даже приблизительный список которых составляет
около 1000 наименований, большая часть которых на сегодняшний
день мало изучена.
Таким образом, ядовитыми принято считать виды растений, которые вырабатывают токсические вещества (фитотоксины), способные
в незначительных количествах вызывать заболевание человека и животных или даже смерть.
В классификации ядовитых растений принято выделять безусловно ядовитые растения (с подгруппой особо ядовитых) и условно ядовитые.
Последние становятся токсичными лишь под воздействием ряда
внешних факторов:
– зона и условия в месте произрастания растений;
– погодные условия, рельеф и экспозиция местности;
– неправильное хранение сырья;
– ферментативное воздействие грибов или микроорганизмов и
другие факторы.
Например, многие астрагалы (Astragalus) становятся токсичными
лишь в условиях повышенного содержания селена в почвах. Токсичность плевела опьяняющего (Lolium temulentum L.) объясняется воздействием грибка, паразитирующего на зернах плевела (Stromatinia
temulеnta). В клубнях картофеля на свету накапливается ядовитый
гликоалкалоид соланин. Клевер (Trifolium), являющийся одним из
важнейших кормовых растений, при произрастании в условиях мягкой зимы (средняя температура января выше + 5°С) накапливает в
молодых побегах цианогенные гликозиды, расщепляющиеся в организме животных с образованием синильной кислоты. Таким способом
молодые медленнорастущие побеги клевера противостоят объеданию
улитками, проявляющими активность в условиях ранней зимы. Механизм токсической защиты становится ненужным в летнее время,
когда интенсивность нарастания побегов клевера значительно выше.
Цианогенная активность на ранней стадии развития побегов характерна также и для некоторых других представителей семейств злаковых
и бобовых (сорго, суданская трава, манник, вика, чина).
На выработку и накопление ядовитых веществ в растениях влияют
погодные условия, освещенность, время суток заготовки растений или
часы поедания их животными. Так, у большинства алкалоидоносных
растений максимум накопления действующих веществ характерен для
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
материала, собранного в утренние часы. У некоторых просовидных
растений при резкой смене погодных условий накапливается значительное количество синильной кислоты, и при засухе ее содержание
резко увеличивается по сравнению с нормальными показателями.
Кроме того, один и тот же вид растения в различных условиях
произрастания может быть как вполне безвредным, так и ядовитым.
Так, например, чемерица Лобеля на Алтае и в некоторых районах Армении считается хорошим кормовым растением, тогда как в условиях
средней полосы растения чемерицы проявляют высокую токсичность.
Низкотоксичные в Оренбургской области растения вероники седой
(в. беловойлочная) в странах центральной Азии считаются высокотоксичными и опасными для домашних животных.
Иногда растения в качестве защиты накапливают отходы метаболизма – соли щавелевой кислоты. Животные не поедают листья
щавеля, кислицы, ревеня, так как содержащиеся в них оксалаты (моногидрат оксалата калия) приводят в больших количествах к уменьшению
свертываемости крови и сильному возбуждению ЦНС (до судорог).
Осаждение оксалата кальция в мочевых канальцах почек животных
может вызвать нефриты и уремию.
Флора таёжной зоны, лесостепного и степного Предуралья, как
наиболее обширная, обладает наибольшим разнообразием и насчитывает около 150 видов ядовитых растений. Кроме того, свыше
100 видов местной флоры являются подозрительными – их ядовитые свойства с достоверностью не установлены. Значительная
часть ядовитых растений фактически не представляет опасности для
человека, если их не путать со съедобными видами или не применять для самолечения. Токсические вещества встречаются во многих
декоративных, лекарственных и пищевых растениях, выращиваемых
в культуре.
Растительные яды могут действовать на людей и на различные виды
животных неодинаково. Например, красавка (белладонна) содержит
алкалоиды тропанового ряда, а наперстянка шерстистая – сердечные
гликозиды. Травоядные животные могут поедать эти растения без проявления признаков отравления. После приема людьми завышенных доз
препаратов, полученных из красавки или наперстянки, наблюдаются
тяжелые отравления.
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1.2 Вещества первичного синтеза
1.2.1 Углеводы
Углеводы – основные продукты ассимиляции растительных организмов. Органическое тело растений и животных на 80 % состоит
из углеводов. Углеводы составляют основную часть рациона питания
человечества (в средней полосе России доля углеводов в рационе –
около 70%). Они входят в состав оболочек клеток, пластид, мембран и
всех биожидкостей организма. В организме легко подвергаются распаду, в процессе которого выделяется значительное количество энергии.
К углеводам относят:
моносахариды (монозы);
образованные ими олигосахариды (от 2 до 10 остатков моноз);
полимеры (более 10 остатков моноз) – соответственно полисахариды.
Моносахариды – соединения, имеющие брутто-формулу (СН2О)n,
что и определило название – углеводы. Моносахариды и олигосахариды образуют в воде истинные растворы, обладают сладким вкусом и
способны кристаллизоваться в тканях растений. К важнейшим моносахаридам относят глюкозу и фруктозу.
В растениях, как правило, содержится смесь различных сахаров и
продуктов их химических превращений. Глюкозы особенно много в
плодах винограда и косточковых культурах, фруктозы – в семечковых
плодах (смородина, крыжовник и др.), а сахарозы меньше всего в ягодах.
Олигосахариды построены из остатков гексоз и пентоз в количестве
от двух до десяти. Среди дисахаридов наибольшее значение имеет
сахароза – свекольный или тростниковый сахар. Особенно много сахарозы в плодах цитрусовых, за исключением лимонов.
Полисахариды – высокомолекулярные соединения, среди которых
важнейшим является резервный полисахарид – крахмал, мономером
которого является глюкоза. Крахмала много в зерновках злаков, клубнях и корнях растений, в бананах и зеленом горошке. В зеленых
незрелых овощах и фруктах достаточно много крахмала, а по мере
созревания плодов количество его постоянно снижается. К резервным полисахаридам, кроме крахмала, относят инулин, гликоген и
пектиновые вещества.
Инулин – высокомолекулярный углевод, растворимый в воде, мономером его является моносахарид фруктоза, что позволяет рекомен10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
довать его диабетикам для диетического питания. Инулин содержится
в клубнях топинамбура, корнях девясила, одуванчика и цикория.
Гликоген – полисахарид на основе глюкозы (животный крахмал),
выполняет запасающую функцию в клетках печени человека и животных, содержится также в грибах, дрожжах и в зернах сахарной кукурузы.
Клетчатка – опорный полисахарид на основе глюкозы, из которого
строятся оболочки растительных клеток. У травоядных животных под
влиянием ферментов, выделяемых бактериями, клетчатка расщепляется до глюкозы. В пищеварительном тракте человека нет ферментов,
расщепляющих клетчатку. Поступающая с пищей клетчатка усиливает
перистальтику кишечника, очищает кишечник от токсичных примесей,
способствует быстрому его опорожнению. Фрукты и овощи, богатые
клетчаткой, следует включать в рацион здорового человека. Продукты,
богатые клетчаткой, ограничивают или исключают из рациона при
коликах, энтеритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В большом количестве клетчатка содержится в капусте,
моркови, фасоли, свекле, помидорах, дыне, тыкве, зеленом горошке,
картофеле и сухофруктах.
К гетерополисахаридам относятся полисахариды, состоящие из
остатков различных моноз (пектиновые вещества, камеди, слизи).
Вишневый клей представляет собой высокомолекулярное вещество
из остатков галактозы, маннозы, арабинозы, ксилозы и глюкуроновой
кислоты.
Велико значение пектиновых веществ – углеводных полимеров,
состоящих главным образом из остатков D-D-галактуроновой кислоты, связанных (1o4) гликозидными связями. Именно пектиновые
вещества придают мягкость созревшим плодам, обусловливают густую консистенцию варенья, мармелада, пастилы и других продуктов. В пищеварительном тракте пектины почти не перевариваются, а
абсорбируют токсичные вещества, содействуя их обезвреживанию и
выведению их из организма, оказывают благоприятное воздействие на
жизнедеятельность полезных микроорганизмов, обитающих в кишечнике, и способствуют удалению вредных бактерий. Предположительно
пектиновые вещества связывают и выводят из организма радионуклиды и токсичные соли тяжелых металлов.
Камеди – безвкусные или сладковатые, реже горьковатые, растворимые в воде углеводы, образующие вязкие и клейкие растворы,
выделяемые растениями в большом количестве в месте повреждений
(натеки). Камеди образуют растворы, занимающие промежуточное
положение между истинными и коллоидными растворами, обладают
вязкостью, клейкостью и набухаемостью. Химический состав камедей
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сложен и трудно поддается изучению. Камеди – нейтральные соли
высокомолекулярных кислот, состоящих из остатков гексоз, пентоз,
метилпентоз и уроновых кислот. Камеди широко используются в самых разных областях.
1.2.2 Белки
Белки – высокомолекулярные соединения, макромолекулы которых состоят из длинной цепи, построенной из остатков сотен и тысяч
аминокислот, соединенных пептидной связью (—СО — NН—). Белки
составляют материальную основу жизненных процессов, входят в состав протоплазмы и органоидов, вместе с липидами образуют мембраны, регулирующие проницаемость мембран клетки и органоидов.
Белки находятся в клетках главным образом в коллоидном состоянии.
Белки клетки подразделяются на простые – протеины и сложные –
протеиды. Последние представляют собой комплексы простых белков
с небелковым компонентом, которым может быть липид, углевод,
металл, пигмент, нуклеиновые кислоты.
С точки зрения токсикологии, следует упомянуть, что большинство
белков, пептиды и аминокислоты способны связывать многие токсичные соединения, не позволяя им проявлять токсические свойства,
воздействуя на рецепторы организма, чувствительные к яду. На этом
свойстве белков основано известное с древних времен употребление
молочных продуктов и белковой воды в качестве противоядий. В крови
человека за обезвреживание токсичных веществ в основном отвечают
белки-альбумины.
Кроме того, некоторые живые организмы в целях нападения или
защиты способны вырабатывать токсические вещества пептидной
природы: циклические полипептиды бледной поганки (аматоксины
и фаллотоксины), токсины актиний, осьминогов, пауков, пчел и некоторые другие.
1.2.3 Липиды
Жиры и жироподобные вещества объединены в группу липидов.
Растительные жиры или масла являются смесью сложных эфиров
высших жирных кислот и глицерина. Жирные кислоты без двойных
связей называются насыщенными (пальмитиновая, стеариновая), а с
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
двойными связями – ненасыщенными (олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая).
Растительные масла содержат значительный процент ненасыщенных жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты – линолевая,
линоленовая и арахидоновая – не синтезируются в организме человека
и животных и могут поступать только с растительной пищей. При
недостатке этих кислот, обладающих антиоксидантным действием,
нарушается обмен веществ и могут возникать различные патологии.
На этом основании линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты
объединяются в группу под названием витамин F. Витамин F способствует понижению уровня холестерина в крови, тормозит развитие
атеросклероза. Богатые витамином F растительные масла – подсолнечное, соевое, льняное, хлопковое и другие – наиболее целесообразно
употреблять в сыром виде для сохранения комплекса биологически
активных соединений. Потребность в витамине F составляет 2–6 г в
сутки. Для удовлетворения потребности в витамине F достаточно до
20 г подсолнечного масла в суточном пищевом рационе.
До 90 % видов растений содержат запасные жиры в семенах, несколько реже жиры обнаруживаются и в других покоящихся органах
и тканях растений. Количество жира и его химический состав зависят
не только от вида растения, но и стадии развития вида и условий его
выращивания (произрастания). Качественный набор жирных кислот
для каждого вида растения остается более или менее постоянным, но
может существенно изменяться их количественное соотношение. Витамин Е (токоферол), содержащийся в растительных маслах и зародышах
злаков, участвует в обмене белков, жиров и углеводов, обладает высокой антиокислительной способностью, улучшает всасывание и усвоение витамина А, оказывает стимулирующее действие на мышечную
систему, улучшает питание и кровообращение мышц матки, что имеет
важное значение при беременности. Витамин Е играет важную роль в
процессе формирования половых клеток, предохраняет от бесплодия
мужчин, способствует нормальному внутриутробному развитию плода
и предохраняет от прерывания беременности. Токоферол относится к
основным природным антиоксидантам. Он способствует снижению
числа онкозаболеваний и подавлению иммунодефицитных состояний.
Лучшими источниками токоферола являются зеленые бобы, зеленый
горох, салат, абрикосы, тыква, орехи, шиповник, рябина, овес, пшеница, кукуруза, особенно проростки злаковых культур, а также растительные масла – подсолнечное, соевое, кукурузное, облепиховое,
оливковое. Суточная потребность для здорового человека – 20–30 мг.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Воска являются сложными эфирами высших жирных кислот с
высшими одноатомными спиртами. Многие органы растений – листья,
стебли и плоды – покрыты тонким слоем воска, что предохраняет их
от смачивания водой и проникновения микроорганизмов.
1.3 Вещества первичного синтеза (биологически
активные вещества)
В процессе эволюции растения выработали способность к синтезу
многочисленных биологически активных веществ, в их числе алкалоиды, флавоноиды, таниды, иридоиды, гликозиды, эфирные масла,
органические кислоты, витамины и ряд других групп природных соединений. Биологически активные вещества, продуцируемые растениями,
имеют тенденцию к накоплению в различных органах – листьях, соцветиях, цветках, плодах, семенах, корнях или коре. Биологически
активные вещества участвуют в регуляции обменных процессов в
живых организмах. Практически любое сильнодействующее вещество
способно оказывать токсическое воздействие при превышении терапевтической дозы, длительности воздействия, влиянии сопутствующих
факторов, способных усилить его действие. Поэтому растительные яды
входят в группу биологически (фармакологически) активных веществ.
Хотя история применения ядовитых и лекарственных растений
уходит в глубину веков, человечество далеко не сразу научилось извлекать, очищать и анализировать действующие (биологически активные,
а также токсические) вещества растений.
Знаменитый врач древности Гиппократ, первым создавший стройное учение о причинах возникновения болезней и методах их лечения, дал следующее определение медицины: «Медицина есть искусство
подражать целебному воздействию природы». Гиппократ считал, что
лекарственные растения своим действием обязаны определенному
оптимальному сочетаю их составляющих, поэтому для лечения болезни растения следует употреблять в натуральном виде, в каком их
создала природа, или в виде соков. Благодаря авторитету Гиппократа
это мнение господствовало в медицине несколько столетий.
Автор нового учения в медицине Клавдий Гален в противоположность Гиппократу утверждал, что в растениях есть «действующее начало», которое можно выделить из общей массы растительного сырья.
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для этого растительное сырье следует прокипятить или настоять с
водой, вином или уксусом, а полученный экстракт использовать как
лекарство. Извлечения из лекарственных растений быстро завоевали
популярность и получили название «галеновые препараты». Это название сохранилось и поныне, а препараты, получаемые путем экстракции действующих веществ из растений, широко применяются в
современной медицинской практике.
Позже методы извлечения биологически активных веществ из растений были усовершенствованы знаменитым врачом средневековья
Парацельсом, считавшим, что если природа где-то произвела на свет
болезнь, то она там же заготовила средство исцеления. Впервые Парацельс обосновал применение ядовитых лекарственных средств: «Все
вещества ядовиты. Нет ничего, в чем не было бы яда. Все дело в дозе.
Правильная доза делает яд неядовитым».
Парацельс ввел в практику спиртовые извлечения из растений, считая, что методом спиртовой экстракции возможно получение «квинтэссенции», то есть лекарственных веществ в чистом виде. После смерти
Парацельса его спиртовые «квинтэссенции» также были отнесены в
разряд галеновых препаратов, так как принципиально от последних
ничем не отличались. Препараты, полученные по методу Галена или
Парацельса, объединяло то, что помимо действующих веществ они
содержали также много балластных веществ, не оказывающих физиологического действия. Даже в современных галеновых препаратах количество действующих веществ не превышает 25%, а зачастую лежит
в пределах десятых и сотых долей процента.
Не имея представлений об истинной природе действующих веществ растений, не зная их физико-химических свойств, средневековые врачи не могли получать стандартные препараты, в которых
количество действующих веществ было бы постоянным. Так, анализ товарного образца семян безвременника осеннего, проведенный
в России профессором Юрьевского университета Г.Л. Драгендорфом
(1836–1896 гг.), показал, что за время доставки по морскому пути из
Индии сильноядовитое действующее вещество колхицин разложилось
и полностью отсутствует в исследуемых образцах. В то же время были
известны случаи отравления галеновыми препаратами, полученными
из ядовитых растений, многие из которых употреблялись и употребляются с лечебными целями. Это связано с тем, что содержание ядовитых
и физиологически активных веществ в растениях может колебаться в
широких пределах и зависит от периода развития растения, условий в
месте произрастания, сортности растения, сроков и условий хранения
лекарственного сырья. Кроме того, в столь давние времена (XIX век)
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
контроля за содержанием действующих веществ (в т.ч. и токсических)
в растительном сырье и получаемых из него галеновых препаратах
не проводилось и врачи соответственно не могли всегда выбирать
правильную терапевтическую дозу лекарства.
В настоящее время галеновые препараты строго стандартизированы
по количеству действующих веществ.
1.3.1 Алкалоиды
Алкалоиды занимают особое место в ряду токсических веществ растительного происхождения. Токсикологическое значение алкалоидов
очень велико и связано со следующими факторами.
1. Алкалоиды обладают высокой токсичностью, но, тем не менее,
широко применяются в медицинской практике в качестве лекарственных препаратов.
Медицинское применение алкалоидов очень разнообразно, так
как каждый из них обладает своим специфическим действием, иногда являясь очень ценным и незаменимым ЛС. Как лекарственные
препараты алкалоиды проявляют фармакологический эффект в очень
малых дозах. С другой стороны, алкалоиды обладают выраженной
токсичностью и при превышении терапевтических доз могут являться
причиной отравлений и даже смерти.
2. Некоторые алкалоиды применяются в сельском хозяйстве в качестве инсектицидов (никотин, анабазин). Их токсичность в сочетании с доступностью для населения может также привести к отравлениям.
3. Наконец, широкое распространение алкалоидсодержащих растений (многие из них – повсеместно произрастающие сорняки) и
их доступность приводят к тому, что при поедании частей растений,
содержащих алкалоиды, детьми или домашними животными наблюдаются отравления различной степени тяжести, нередко со смертельным
исходом.
Известны отравления ягодами белладонны, семенами белены, дурмана, плодами паслена сладко-горького, болиголова и других алкалоидосодержащих растений.
В некоторых случаях отравления отдельными алкалоидами могут
давать характерную картину: тетанические судороги при отравлении
стрихнином, расширение зрачков при отравлении тропановыми алкалоидами. Но чаще всего симптомы отравления неспецифичны.
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Алкалоидсодержащие растения издавна привлекали внимание человека. Но начало научных исследований химии алкалоидов принято
относить лишь к началу девятнадцатого века. В 1803 г. французский
исследователь Л.Ш. Деронь выделил из опиума, высохшего на воздухе млечного сока снотворного (опийного) мака Papaver somniferum,
смесь алкалоидов, которую он назвал наркотином. А в 1806 г. аптекарь
Сертюнер подтвердил наличие в растениях веществ алкалоидной природы, многократно выделив из опия вещества щелочного характера.
Так была открыта новая группа растительных веществ, в 1819 г. названная немецким химиком Мейснером алкалоидами (от арабского
слова «алкали» – щелочь и греческого «ейдос» – подобный). Открытие
алкалоидов вызвало большой интерес в научном мире, так как к тому
времени благодаря основополагающим работам шведского фармацевта
Карла Шееле, выделившего из растений первые чистые органические
вещества кислой или нейтральной природы, в науке установилось
мнение, что щелочеподобных веществ растения не содержат.
Первый алкалоид, выделенный фармацевтом Сертюнером из коробочек мака, получил название морфий (в настоящее время – морфин)
в честь бога сна Морфея, так как обладал ярко выраженными наркотическими свойствами, гораздо боле сильными, чем у опия.
Высокая фармакологическая активность алкалоидов способствовала тому, что сразу после открытия на них обратили внимание фармацевты и врачи. Начался усиленный поиск новых алкалоидов, причем
в первую очередь было обращено внимание на растения, известные
своими целебными свойствами или ядовитостью. Большой вклад в
изучение химии алкалоидов внесла французская школа исследователей, особо следует отметить труды Пельтье и Кавенту.
Вслед за морфином был открыт целый ряд алкалоидов, и все они
оказывали сильное физиологическое действие на организм человека:
1806 г. – морфин (Сертюнер);
1820 г. – хинин (Пельтье и Кавенту);
1828 г. – никотин (Поссельт и Рейман);
1831 г. – атропин (Мейн);
1832 г. – кодеин (Робике);
1833 г. – аконитин (Гейгер и Гессе);
1842 г. – теобромин (Воскресенский);
1847 г. – гармин (Фритче);
1860 г. – кокаин (Ниман);
1875 г. – пилокарпин (Арди);
1887 г. – эфедрин (Нагаи);
1888 г. – скополамин (Шмидт);
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1921 г. – лобелин (Виланд);
1929 г. – анабазин (Орехов);
1933 г. – сальсолин (Орехов, Проскурина);
1933 г. – пахикарпин (Орехов, Рабинович, Коновалова);
1935 г. – платифиллин (Коновалова, Орехов).
К началу XX в. было выделено и описано большое число алкалоидов разнообразных типов:
аконитин – вырабатываемое растениями рода аконит (Aconitum, борец) одно из наиболее токсичных веществ растительного происхождения;
атропин – мощное мидриатическое средство;
колхицин – алкалоид безвременника осеннего (Colchicum), применяемый при лечении подагры;
кодеин – близкий к морфину алкалоид, являющийся ценным обезболивающим и противокашлевым средством;
пиперин – алкалоид черного перца (Piper nigrum);
берберин – алкалоид, получаемый из корней барбариса обыкновенного (Berberis vulgaris);
стрихнин – высокотоксичный алкалоид, содержащийся в семенах
чилибухи (Strychnos nux-vomica) и используемый при некоторых сердечных болезнях и для истребления грызунов;
кокаин – получаемый из тропических растений рода Erythroxylum
(E. coca) и используемый как местно-анестезирующее средство.
18
никотин
кониин
гиосциамин
аконитин
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Выделенный из болиголова алкалоид кониин представлял к тому
же исторический интерес, поскольку, как принято считать, именно он
стал орудием казни древнегреческого философа Сократа, который был
казнен с помощью настоя болиголова (Conium maculatum).
В начале XX в. началось детальное изучение фармакологических
свойств алкалоидов и было установлено, что вещества этой группы
обладают широчайшим спектром действия. Например, одни из них
могут расширять кровеносные сосуды и вызывать усиление кровообращения (атропин), другие способны повышать тонус скелетных
мышц (стрихнин) или совершенно их расслабляют (тубокурарин),
проявляют обезболивающее действие (морфин, кокаин), расширяют
зрачок (атропин) и сужают его (пилокарпин), возбуждают дыхание
(лобелин). Известный русский химик А.П. Орехов – автор фундаментальной монографии «Химия алкалоидов» (1955 г.), отмечал, что
открытие алкалоидов имело такое же значение для медицины, как
открытие железа для мировой культуры.
В ходе исследований учеными было установлено, что молекулы
алкалоидов содержат атомы азота, углерода, водорода и кислорода.
Алкалоиды могут быть выделены из растительного сырья как в
виде оснований (свободные алкалоиды или неионизированные молекулярные формы), так и в виде солей (ионизированные формы).
Большинство веществ этой группы представляет собой твердые
кристаллические или аморфные нелетучие вещества без запаха. Некоторые из них способны при нагревании сублимироваться (кофеин).
Выделяют группу жидких бескислородных алкалоидов, основания которых при комнатной температуре являются летучими маслянистыми
жидкостями с характерным запахом (никотин, анабазин, кониин, пахикарпин). Жидкие алкалоиды могут перегоняться с водой и водяным
паром. Большинство алкалоидов – это вещества горького вкуса, без запаха, чаще всего бесцветные, реже встречаются окрашенные алкалоиды
атропин
(алкалоид-основание)
атропин гидрохлорид
(алкалоид-соль)
(берберин – желтый). Алкалоиды обладают оптической активностью,
большая часть из них – левовращающие вещества.
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Свободные алкалоиды (алкалоиды основания) подобно аммиаку
легко образуют соли с органическими и минеральными кислотами.
Основания алкалоидов в большинстве своем хорошо растворимы
в органических растворителях и спирте, нерастворимы или плохорастворимы в воде. Исключения составляют цитизин, кофеин, кодеин
и некоторые другие алкалоиды, довольно хорошо растворимые как в
органических растворителях, так и в воде.
В растениях алкалоиды, как правило, находятся в виде солей
органических (щавелевая, яблочная, лимонная, винная и др.) или
неорганических (серная, фосфорная) кислот, которые легко растворяются в клеточном соке и служат хорошей формой транспортирования
алкалоидов в растениях. Алкалоиды с очень малой величиной диссоциации, например, кофеин, колхицин не образуют прочных солей.
Соли алкалоидов, как правило, хорошо растворимы в воде и спирте
(особенно в разбавленном спирте и при нагревании) и плохорастворимы в органических растворителях (хлороформ, эфир, дихлорэтан).
Однако известны некоторые соли алкалоидов, плохорастворимые в
воде (сульфат хинина, берберина и др.), а также соли алкалоидов, растворимые в органических растворителях (гидробромиды скополамина
и хинина, гидрохлориды кокаина, лобелина, наркотина и папаверина
растворяются в хлороформе).
Различную растворимость оснований алкалоидов и их солей необходимо учитывать при выделении алкалоидов из растительного сырья,
а также при очистке полученных извлечений, например, при количественном определении суммы алкалоидов в сырье.
Несмотря на многолетние исследования алкалоидов, единого
определения для этой группы веществ долгое время в науке не существовало. Так, в 1910 г. немецкими исследователями Винтерштейном
и Триром алкалоиды были описаны как азотсодержащие вещества
основного характера растительного или животного происхождения,
структура которых должна соответствовать четырем условиям:
1) атом азота должен быть частью гетероциклической системы;
2) соединение должно иметь сложную молекулярную структуру;
3) оно должно проявлять значительную фармакологическую активность;
4) иметь растительное происхождение.
Однако наряду с алкалоидами растения способны вырабатывать
и другие азотсодержащие вещества основного характера, например,
амины и их производные (холин, бетаин), не относящиеся к группе
алкалоидов. Последние также способны давать положительные реакции с общеалкалоидными осадительными реактивами, что необходимо
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
было учитывать при испытании растительного сырья на наличие алкалоидов. При этом соединения, относимые химиками и фармацевтами
к алкалоидам (в настоящее время их известно не менее 10 тысяч), не
отвечали всем требованиям определения Витгенштейна-Трира. Например, колхицин и пиперин не имеют основного характера. А колхицин
и мескалин (E-фенилэтиламин), не являются гетероциклами.
пиперин
колхицин
мескалин
Поэтому известный французский исследователь алкалоидов Пельтье предложил новое определение, которое позволило охватить возможно большее число соединений, относимых к алкалоидам, и в то
же время исключить другие классы природных азотсодержащих соединений (алифатические амины, аминокислоты, аминосахара, пептиды,
нуклеотиды, птерины, порфирины, витамины): «Алкалоид – это циклическое органическое соединение, содержащее азот в отрицательной
степени окисления и имеющее ограниченное распространение среди живых
организмов».
Требование наличия циклического фрагмента в структуре молекулы исключает из списка алкалоидов простые низкомолекулярные
производные аммония, а также циклические полиамины, такие, как
– путресцин (H2N(CH2)4NH2),
– спермидин (H2N(CH2)4NH(CH2)3NH2),
– спермин (H2N(CH2)3NH(CH2)4NH(CH2)3NH2).
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Указание на наличие азота в отрицательной степени окисления
(СО) обусловливает включение в список алкалоидов аминов (СО = -3),
аминоксидов (СО = -1), амидов (СО = -3) и четвертичных аммониевых солей (СО = -3), но исключает нитро- (СО = +3) и нитрозо(СО = +1) соединения.
Определение Пельтье позволяет отнести к алкалоидам большинство тех соединений, которые должны были бы исключаться из их
числа согласно определению Витгенштейна-Трира (колхицин, пиперин, E-фенилэтиламины, рицинин, генцианин, буфотоксин), но тем
не менее большинством исследователей были отнесены к алкалоидам.
Исходя из структурных характеристик соединений, антибиотики соответствующей структуры (например, глиотоксин, пенициллин, стрептомицин и стрептонигрин) тоже могут быть отнесены к алкалоидам.
Известным российским ученым академиком А.П. Ореховым было
предложено следующее определение алкалоидов: «Под алкалоидами мы
понимаем особую группу азотистых органических соединений основного
характера, имеющих обычно довольно сложный состав, встречающихся
в готовом виде в растительных (или реже в животных) организмах и
часто обладающих сильным фармакологическим действием».
Распространение и классификация алкалоидов
Обычно растения-алкалоидоносы вырабатывают сразу несколько
алкалоидов (иногда до 50 соединений), близких по химической природе. Способность к выработке и накоплению алкалоидов определенной химической группы в какой-то мере является таксономическим
признаком принадлежности к определенному семейству, роду, виду.
Хотя около 40 % семейств растений включает хотя бы один алкалоидоносный вид, алкалоиды были обнаружены лишь в 9 % из более чем
10000 родов.
Среди покрытосеменных алкалоидсодержащие виды чаще встречаются у представителей двудольных, особенно богаты алкалоидоносами
семейства:
– Apocynaceae (квебрахо, кора перейры, кендырь);
– Berberidaceae (европейский барбарис);
– Compositae (крестовник, амброзия);
– Leguminosae (ракитник, утесник, люпин);
– Lauraceae (розовое дерево);
– Loganiaceae (американский жасмин, виды Strychnos);
– Menispermaceae (луносемянник);
– Papaveraceae (мак, чистотел);
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
– Ranunculaceae (аконит, дельфиниум);
– Rubiaceae (хинная кора, ипекакуана);
– Rutaceae (цитрус, пилокарпус);
– Solanaceae (табак, томат, картофель, красавка, белена, дурман).
Растения, принадлежащие к одному роду или близким родам в
семействе, содержат, как правило, одинаковые или сходные по структуре алкалоиды. Например, в семействе паслёновых (Solanaceae) семь
видов содержат гиосциамин. Простые алкалоиды нередко отмечаются
в многочисленных и ботанически не родственных растениях, тогда как
алкалоиды более сложной структуры (колхицин, хинин и др.) обычно
являются характерным признаком одного вида или рода растений.
В большинстве семейств лишь несколько видов рода или близкие
роды способны к выработке алкалоидов. Например, среди представителей семейства Лютиковых (Ranunculaceae) виды родов Aconitum
и Delphinium вырабатывают алкалоиды, а в растениях родов Anemone,
Ranunculus и Trollius алкалоидов не обнаружено. Лишь среди представителей семейства Маковых (Papaveraceae) алкалоиды содержат все виды.
Реже встречаются алкалоиды в споровых, голосеменных и однодольных растениях. Алкалоидоносные виды среди класса однодольных
отмечаются в семействах:
– Amaryllidaceae (амарилис, нарцисс);
– Liliaceae (безвременник, чемерица).
В растениях алкалоиды обычно находятся в виде солей органических кислот (яблочной, лимонной, щавелевой, янтарной и других), в соединениях с углеводами (например, соланин в картофеле
Solanum tuberosum и томатах Lycopersicon esculentum), в форме амидов
(например, пиперин из черного перца Piper nigrum) или сложных
эфиров (кокаин из листьев коки Erythroxylum coca), реже алкалоиды
обнаруживаются в твердом состоянии в омертвевших тканях, таких,
как клетки коры.
Как упоминалось выше, большинство видов алкалоидоносных растений вырабатывает и накапливает не один алкалоид, а целую группу (до нескольких десятков веществ). При этом содержание суммы
алкалоидов в растительном сырье чаще всего относительно невелико
(от 0,01 % до 1–2%). Но некоторые виды растений могут накапливать
в отдельных органах до 10 % и более алкалоидов (хинная кора – до
15–20%). Для культивируемых растений удается посредством селекции
и агромероприятий увеличивать общее содержание алкалоидов или изменять их качественный состав в желательную сторону. Но иногда при
перенесении в культуру дикорастущее растение теряет свои алкалоиды
или их состав сильно меняется, что объясняется нецелесообразными
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
условиями культуры, не соответствующими тем, к которым растение
приспособилось в процессе эволюции.
По тканям и органам растений алкалоиды распределяются неравномерно. Так, например, корень мачка бахромчатого (Glaucium
fimbrilligerum Boiss.) содержит исключительно алкалоиды хелеритрин
и сангвинарин, тогда как в надземных частях растения находят только
протопин, коридин и аллокриптопин. Кофеин содержится преимущественно в зернах кофе, хинин – в коре хинного дерева, морфин – в
коробочках мака, никотин – в листьях табака. Кроме того, процентное
содержание и качественный состав алкалоидной смеси в растениях
могут изменяться в течение года в зависимости от стадии развития
растений. В большинстве случаев максимум содержания алкалоидов
в растениях отмечается в период цветения.
Номенклатура алкалоидов не была систематизирована как из-за
разнообразия и сложности химического строения соединений, так и
по историческим причинам. Все алкалоиды имеют в названии суффикс «ин» и производятся от родовых названий растений (например,
атропин от Atropa belladonna), от видовых названий растений (кокаин
от Erythroxylon coca), от названий лекарственного растения, из которого выделен алкалоид (эрготамин от английского ergot – спорынья),
от выявленной физиологической активности (морфин от Морфея –
древнегреческого бога сна). Имеются и другие названия алкалоидов,
связанные с авторами, их отрывшими, или мифологией.
В качестве примеров широко известных алкалоидов можно привести первый алкалоид, выделенный в чистом виде: морфин (опийный мак – Papaver somniferum); никотин (табак – Nicotiana tabacum);
стрихнин (Strychnos nux-vomica и S. ignatii); хинин (хинная корка –
Cinchona); первый синтезированный алкалоид кониин (болиголов –
Conium maculatum).
Примером широко применяемого в современной медицине алкалоида является резерпин, вырабатываемый раувольфией змеиной
резерпин
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
(Rauvolfia serpentina) и применяемый как антигипертензивное средство
и транквилизатор.
Синтез алкалоидов в живых организмах в большинстве случаев
основывается на их образовании из более простых предшественников,
например, из аминокислот – фенилаланина, тирозина, триптофана,
гистидина и других аминокислот, таких, как антраниловая кислота,
лизин и орнитин.
При изучении биосинтеза алкалоидов в растения вводят меченые
предшественники и впоследствии выделенные алкалоиды подвергают
последовательным реакциям расщепления, чтобы определить положе-
тирозин
тебаин
кодеин
морфин
ние меченых атомов. Этот метод позволил доказать, что тебаин, кодеин и морфин синтезируются растениями из аминокислоты тирозина.
Экспериментально доказан синтез из аминокислот таких алкалоидов как никотин, гиосциамин, пеллотин, папаверин, колхицин,
грамин. В качестве примера можно привести алкалоид растений рода
эфедровых – эфедрин, синтезируемый из аминокислоты фенилаланина:
фенилапанин
аминоацетофенон
эфедрин
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вопрос о функциональном назначении алкалоидов в растениях до
конца не выяснен. Предположительно, алкалоиды служат химической
защитой от животных и насекомых, регуляторами физиологических
процессов (роста, обмена веществ и размножения) или конечными
продуктами детоксикации, обезвреживающей вещества, накопление
которых могло бы повредить растению. Каждое из этих объяснений
можно рассматривать в каких-то конкретных случаях. При этом следует
помнить, что 85–90 % растений не вырабатывают алкалоидов.
Фармакологическая активность алкалоидов зависит от их химической
структуры и изменяется в широких пределах. Среди алкалоидов встречаются обезболивающие и наркотические анальгетики (морфин, кодеин),
стимуляторы центральной нервной системы (стрихнин, бруцин), мидриатические (расширяющие зрачок) средства (атропин, гиосциамин)
и миотические (суживающие зрачок) средства (физостигмин, пилокарпин). Некоторые алкалоиды (эфедрин, эпинефрин) проявляют адренергическую активность, возбуждают симпатическую нервную систему,
стимулируют сердечную деятельность и повышают кровяное давление.
Другие – снижают кровяное давление (резерпин, протовератрин А).
Многие алкалоиды, будучи сильными ядами, применяются в медицине.
Обычно используются две системы классификации алкалоидов:
1) по родам растений, в которых они встречаются;
2) на основании сходства молекулярной структуры.
Классы алкалоидов, объединяемые по источнику выделения – алкалоиды аконита, хинного дерева, спорыньи, эфедры, люпина, опийного мака, крестовника, картофеля и другие виды.
Химическая классификация основана на особенностях молекулярного азотно-углеродного скелета общих для членов данной группы
алкалоидов.
Главные структурные классы включают пиридиновые (никотин),
пиперидиновые (лобелин), тропановые (гиосциамин), хинолиновые
(хинин), изохинолиновые (морфин), индольные (псилоцибин, активное начало мексиканских галлюциногенных грибов, резерпин и
стрихнин), имидазольные (пилокарпин), стероидные (томатидин из
томатов), дитерпеноидные (аконитин), пуриновые (кофеин из чая и
кофе, теофиллин из чая и теобромин из чая и какао) алкалоиды.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ɍɚɛɥɢɰɚ ± Ɉɫɧɨɜɧɵɟ ɝɪɭɩɩɵ ɚɥɤɚɥɨɢɞɨɜ ɢ ɩɪɨɞɭɰɢɪɭɸɳɢɟ
ɢɯ ɪɚɫɬɟɧɢɹ
Ƚɪɭɩɩɵ ɚɥɤɚɥɨɢɞɨɜ
Ɏɨɪɦɭɥɵ
ȼɚɠɧɟɣɲɢɟ
ɩɪɟɞɫɬɚɜɢɬɟɥɢ
Ɋɚɫɬɟɧɢɹ
ɩɪɨɞɭɰɟɧɬɵ
2
3
4
Ʉɨɧɢɢɧ
Ȼɨɥɢɝɨɥɨɜ
ɇɢɤɨɬɢɧ
Ɍɚɛɚɤ
Ʌɨɛɟɥɢɧ
Ʌɨɛɟɥɢɹ
Ⱥɧɚɛɚɡɢɧ
Ⱥɧɚɛɚɡɢɫ
ɏɢɧɨɥɢɡɢɞɢɧɨɜɵɟ
ɉɚɯɢɤɚɪɩɢɧ
ɋɨɮɨɪɚ
ɬɨɥɫɬɨɩɥɨɞɧɚɹ
ɉɢɪɪɨɥɢɞɢɧɨɜɵɟ
ɢ ɩɢɩɟɪɢɞɢɧɨɜɵɟ
Ƚɢɨɫɰɢɚɦɢɧ
ɋɤɨɩɨɥɚɦɢɧ
Ⱥɬɪɨɩɢɧ
Ȼɟɥɟɧɚ
ɋɤɨɩɨɥɢɹ
Ʉɪɚɫɚɜɤɚ
ɉɥɚɬɢɮɢɥɥɢɧ
ɋɟɧɟɰɢɮɢɥɥɢɧ
Ʉɪɟɫɬɨɜɧɢɤ
Ɍɨ ɠɟ
ɗɯɢɧɨɩɫɢɧ
ɏɢɧɢɧ
Ɇɨɪɞɨɜɧɢɤ
ɏɢɧɧɨɟ ɞɟɪɟɜɨ
ɋɦ ɞɚɥɟɟ
ɋɦ ɞɚɥɟɟ
ɉɚɩɚɜɟɪɢɧ
ɇɚɪɤɨɬɢɧ
Ɍɭɛɨɤɭɪɚɪɢɧ
Ɇɚɤ
Ɍɨ ɠɟ
Ʉɭɪɚɪɟ
ɉɢɪɢɞɢɧɨɜɵɟ
ɢ ɩɢɩɟɪɢɞɢɧɨɜɵɟ
ɩɢɪɢɞɢɧ
ɩɢɩɟɪɢɞɢɧ
ɩɢɪɪɨɥɢɞɢɧ
ɉɢɪɪɨɥɢɡɢɞɢɧɨɜɵɟ
ɩɢɪɪɨɥɢɡɢɞɢɧ
ɏɢɧɨɥɢɧɨɜɵɟ
ɯɢɧɨɥɢɧ
ɂɡɨɯɢɧɨɥɢɧɨɜɵɟ
ɢɡɨɯɢɧɨɥɢɧ
Ȼɟɧɡɢɥɢɡɨ
ɯɢɧɨɥɢɧɨɜɵɟ
±
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɉɪɨɞɨɥɠɟɧɢɟ ɬɚɛɥɢɰɵ 2
3
4
Ɏɟɧɚɧɬɪɟɧɢ
ɡɨɯɢɧɨɥɢɧɨɜɵɟ
±
Ɇɨɪɮɢɧ
Ʉɨɞɟɢɧ
Ɇɚɤ
Ɍɨ ɠɟ
Ⱦɢɛɟɧɡɢɥɢ
ɡɨɯɢɧɨɥɢɧɨɜɵɟ
±
Ⱦɚɭɪɢɰɢɧ
Ʌɭɧɨ
ɫɟɦɹɧɧɢɤ
Ȼɟɧɡɨɮɟɧɚɧ
ɬɪɢɞɢɧɨɜɵɟ
–
ɏɟɥɢɞɨɧɢɧ
ɋɚɧɝɜɢɧɚɪɢɧ
ɑɢɫɬɨɬɟɥ
Ɍɨ ɠɟ
Ƚɚɥɚɧɬɚɦɢɧ
ȼɢɧɤɚɧɢɧ
ɗɪɝɨɬɚɦɢɧ
Ɋɟɡɟɪɩɢɧ
ɂɧɞɨɥɶɧɵɟ
ɢɧɞɨɥ
ɂɦɢɞɚɡɨɥɶɧɵɟ
ɉɨɞɫɧɟɠɧɢɤ
ȼɨɪɨɧɨɜɚ
Ȼɚɪɜɢɧɨɤ
ɋɩɨɪɵɧɶɹ
Ɋɚɭɜɨɥɶɮɢɹ
ɡɦɟɢɧɚɹ
ɉɢɥɨɤɚɪɩɢɧ
ɉɢɥɨɤɚɪɩɭɫ
Ʉɨɮɟɢɧ
Ɍɟɨɮɢɥɥɢɧ
Ɍɟɨɛɪɨɦɢɧ
ɑɚɣ ɤɨɮɟ
Ɍɨ ɠɟ
Ʉɚɤɚɨ
Ⱥɤɨɧɢɬɢɧ
Ⱦɟɥɶɫɢɦɢɧ
Ʌɢɤɬɨɬɨɧɢɧ
Ȼɨɪɟɰ
ɚɤɨɧɢɬ
Ɍɨ ɠɟ
ɀɢɜɨɤɨɫɬɶ
ɋɨɥɚɧɢɞɢɧ
Ƀɟɪɜɢɧ
Ɍɨɦɚɬɢɞɢɧ
Ʉɚɪɬɨɮɟɥɶ
ɑɟɦɟɪɢɰɚ
Ɍɨɦɚɬɵ
ɢɦɢɞɚɡɨɥ
ɉɭɪɢɧɨɜɵɟ
ɩɭɪɢɧ
Ⱦɢɬɟɪɩɟɧɨɜɵɟ
ɚɬɢɡɢɧɵ ± ɜ ɨɫɧɨɜɟ
ɰɢɤɥɨɩɟɧɬɚɧɨɩɟɪ
ɝɢɞɪɨɮɟɧɚɧɬɪɟɧɨɜɵɣ
ɫɤɟɥɟɬ ɢ ɚɤɨɧɢɬɢɧɵ ±
ɜ ɨɫɧɨɜɟ ɥɢɤɨɤɬɨ
ɧɢɧɨɜɵɣ ɫɤɟɥɟɬ
ɋɬɟɪɨɢɞɧɵɟ
ɜ ɨɫɧɨɜɟ ɢɯ
ɯɢɦɢɱɟɫɤɨɣ
ɫɬɪɭɤɬɭɪɵ ɥɟɠɢɬ
ɰɢɤɥɨɩɟɧɬɚɧɨ
ɩɟɪɝɢɞɪɨɮɟɧɚɧɬɪɟɧ
28
ɚɤɨɧɢɬɢɧɵ
ɰɢɤɥɨɩɟɧɬɚɧɨ
ɩɟɪɝɢɞɪɨɮɟɧɚɧɬɪɟɧ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɉɪɨɞɨɥɠɟɧɢɟ ɬɚɛɥɢɰɵ Ⱥɰɢɤɥɢɱɟɫɤɢɟ
ɩɪɨɫɬɟɣɲɢɟ ɚɥɤɚ
ɥɨɢɞɵ ɤ ɤɨɬɨɪɵɦ
ɨɬɧɨɫɢɬɫɹ ɬɚɤɠɟ
ɝɨɪɦɨɧ ɧɚɞɩɨɱɟɱ
ɧɢɤɨɜ ɚɞɪɟɧɚɥɢɧ
2
3
4
ɗɮɟɞɪɢɧ
ɗɮɟɞɪɚ
Ʉɨɥɯɢɰɢɧ
Ʉɨɥɯɚɦɢɧ
Ȼɟɡɜɪɟɦɟɧɧɢɤ
ɷɮɟɞɪɢɧ
Ʉɨɥɯɢɰɢɧɨɜɵɟ
ɤɨɥɯɢɰɢɧ
Важнейшие алкалоиды
Анабазин – алкалоид ежовника безлистного, бициклическое производное пиридина и пиперидина, отнесен к группе жидких алкалоидов. В медицине не применяется вследствие высокой токсичности.
Инсектицид для уничтожения вредителей растений. В ветеринарии
применяется при лечении стригущего лишая и чесотки. Таблетки гидрохлорида анабазина – средство, облегчающее отвыкание от курения.
анабазин
Легко всасывается через кожу и слизистые, возбуждает ЦНС, повышает давление, сначала возбуждает, затем парализует ганглии вегетативной НС. Симптомы отравления – понос, желтуха, выпадение волос.
Атропин – алкалоид группы тропана, обнаруженный в растениях
красавки, белены, дурмана. Оптически неактивная форма алкалоида
гиосциамина широко применяется в медицине в качестве эффективного антидота при отравлениях антихолинэстеразными веществами
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
анабазин
(физостигмином и фосфорорганическими соединениями). Снимает
броспазм, расширяет зрачок. Токсические дозы вызывают нарушение
зрения, подавление слюноотделения, расширение сосудов, повышение
температуры, возбуждение и делирий (помрачение сознания).
ɜɢɧɛɥɚɫɬɢɧ
ɜɢɧɤɪɢɫɬɢɧ
Винбластин и винкристин – алкалоиды барвинка (Catharanthus roseus,
ранее известный как Vinca rosea), являющиеся мощными противораковыми средствами, в химическом отношении относятся к группе
производных индола.
Концентрация активных алкалоидов в барвинке невелика и для их
промышленного получения необходимы огромные количества растительного сырья. Так, для выделения 1 г винкристина нужно перерабо-
колхицин
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тать 500 кг корней. Винбластин применяется для лечения различных
форм рака и особенно эффективен при болезни Ходжкина (лимфогранулематоз) и хорионкарциноме. Винкристином лечат острую лейкемию, а в комбинации с другими препаратами – лимфогранулематоз.
Колхицин – алкалоид, выделенный из клубнелуковиц и семян различных видов Colchicum, обычно Colchicum autumnale (безвременник
осенний). Используется для лечения подагры и для получения клеток
растений с удвоенным набором хромосом.
Кодеин – производное фенантренизохинолина, широко распространенный опийный алкалоид. Содержится в составе опиума от
0,2 до 0,7%, является продуктом метилирования морфина или восстановления и деметилирования тебаина. Кодеин – наркотический
анальгетик и противокашлевое средство. Он менее токсичен и в меньшей степени вызывает привыкание, чем морфин.
кодеин
Кокаин – алкалоид группы тропана, получают из листьев коки
(Erythroxylum coca) или синтезируют из спиртокислоты экгонина, выделяемой из растительного сырья. Применяют в основном как мощный
местный анестетик. Кокаин входит в микстуру Бромптона, которая используется для смягчения жестоких болей, сопровождающих последнюю
стадию рака. Оказывает стимулирующее действие на ЦНС, уменьшает
седативный эффект и ослабление дыхания от применения морфина
кокаин
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
или метадона, используемых в качестве наркотических анальгетиков в
составе микстуры Бромптона. Привыкание к кокаину наступает очень
быстро. Он включен в список веществ, подлежащих особому контролю.
Кофеин – алкалоид пуриновой группы, содержащийся в кофе, чае,
какао, коле и мяте. Кофеин получают методом экстракции из чая, чайной пыли, чайных отходов или выделяют возгонкой при поджаривании
кофе, возможен также синтез из теобромина. Кофеин оказывает возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую
системы, используется для стимуляции сердечной деятельности, дыхания и как противоядие при отравлении морфином и барбитуратами.
кофеин
мескалин
Мескалин – ациклический алкалоид, содержащийся в лофофоре
Уильямса семейства кактусовых (Lophophora williamsii, мексиканское
название – пейот или мескаль) и оказывающий галлюциногенное
действие.
Пейот с древних времен и до наших дней используется в религиозных обрядах мексиканских и американских индейцев. Поедание
пейота вызывает расширение зрачка, сопровождаемое необычным и
причудливым восприятием цвета. Мигающие огни и изменчивые образы характеризуют начальную стадию видений. Затем цвета блекнут,
человек становится вялым и засыпает. Мескалин проявляет то же
действие, что и необработанный растительный материал.
Морфин – важнейший алкалоид опия (группа производных фенантренизохинолина). Представляет собой наркотический анальгетик и
применяется для обезболивания. Однако длительное его употребление
приводит к привыканию и вызывает тошноту, рвоту, запоры. Получают
его экстракцией высушенного млечного сока, выступающего из надрезов на незрелой головке опийного мака (Papaver somniferum).
Никотин – бициклический алкалоид, относится к группе жидких
алкалоидов, в чистом виде выделен в 1828 г. Поссельтом и Рейманом.
Его основной источник – табак (Nicotiana tabacum), годовое произ32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
водство листьев которого превышает 5 млн т. Никотин вырабатывается
также и некоторыми другими видами (плауны, хвощ полевой и др.).
В малых количествах никотин стимулирует дыхание, в больших –
подавляет передачу импульса в симпатических и парасимпатических
нервных узлах. Возможна смерть от паралича дыхания. Никотин влияет
на сердечно-сосудистую систему, вызывая сужение периферических
сосудов, тахикардию и подъем систолического и диастолического давления. Никотин (обычно его сульфат) используется как инсектицид.
морфин
никотин
Папаверин – производное изохинолина, алкалоид опия (0,1–1,5%).
Понижает тонус и уменьшает сократительную деятельность гладкой
мускулатуры (сосудорасширяющее и спазмолитик). Входит в состав
многих сложных лекарственных форм.
Пахикарпин – алкалоид софоры толстоплодной. В медицине применяется пахикарпина гидрохлорид при спазмах периферических сосудов. Повышает тонус и усиливает сокращение матки (применяется
для усиления родовой деятельности). Не кумулируется в организме,
выводится с мочой – 30–50 % за 6–20 часов. Признаки отравления –
через 0,5–3 часа (тошнота, рвота, затруднение дыхания, помрачение
сознания).
пахикарпин
папаверин
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Пилокарпин – это имидазольный алкалоид, вырабатываемый различными видами африканского кустарника Pilocarpus. Гидрохлорид и
нитрат пилокарпина применяют как холиномиметические (действие
аналогично возбуждению холинорецепторов) и миотические (сужающие зрачок с одновременным понижением внутриглазного давления)
средства, используют для лечения глаукомы. Пилокарпин применяется также для усиления деятельности потовых и слюнных желез, при
водянке на почве нефрита, при некоторых отравлениях (ртутью или
свинцом).
Резерпин – алкалоид раувольфии змеиной, проявляющий гипотензивное (снижающее кровяное давление), а также успокаивающее
действие. Поэтому его применяют для снижения высокого кровяного
давления и повышенной возбудимости при неврозах, истерии и стрессах. Побочные эффекты включают сонливость, брадикардию (уменьшение частоты сердечных сокращений), избыточное слюноотделение,
тошноту, понос, усиленное отделение желудочного сока и депрессию.
Скополамин – алкалоид тропановой группы, вырабатываемый некоторыми растениями (скополия карниолийская, белена черная и др.),
проявляет антихолинергическое действие. Его часто используют для
снятия спазмов кишечника при спастическом колите, гастроэнтерите
и язве желудка, в качестве успокаивающего при психических возбуждениях. Благодаря антисекреторному действию скополамина его
применяют для снижения мокротоотделения при анестезии (для преднаркоза и при операциях), для подавления секреции желудочного сока
при лечении язвы желудка и для уменьшения выделений слизистой
оболочки носа при простуде и аллергических заболеваниях.
ɫɤɨɩɨɥɚɦɢɧ
Стрихнин – высокотоксичный алкалоид, действует главным образом на спинной мозг, приводя к конвульсиям (судорогам), и используется для истребления вредных животных. Выделен был из рвотного
ореха (чилибухи, Strychnos nux-vomica), который содержит от 1,5 до
5 % алкалоидов, главным образом стрихнина или бруцина (диметоксистрихнина). В медицине применяется при параличах, связанных
с поражениями ЦНС, при хронических расстройствах желудочнокишечного тракта и как общее тонизирующее при различных состоя34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ниях расстроенного питания и слабости, а также для физиологических
и нейроанатомических исследований.
ɫɬɪɢɯɧɢɧ
Тубокурарин – алкалоид, вырабатываемый растениями некоторых
видов Strychnos (S. toxifera и др.). Кураре, известный яд, которым
южноамериканские индейцы начиняют стрелы, представляет собой
сухой экстракт из коры и стеблей этих растений. В зависимости от
фасовки индейцы различали четыре вида кураре: 1) «тыквенный»,
упакованный в небольших высушенных тыквах (калебасах); 2) поткураре – «горшочный», хранящийся в глиняных горшках; 3) «мешочный», расфасованный в небольшие плетеные мешочки; 4) тубо-кураре
(«трубочный», упакованный в бамбуковые трубки 25 см длиной). Поскольку кураре, расфасованный в бамбуковых трубках, обладал самым
сильным фармакологическим действием, главный алкалоид получил
название – тубокурарин. Его гидрохлорид применяется в хирургии
для расслабления скелетных мышц, а также используется для лечения
столбняка и конвульсий при отравлении стрихнином.
тубокурарин
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
До Второй мировой войны хинин был единственным антималярийным препаратом. Когда доставка хинной коры с Явы оказалась
прерваной войной, были предприняты чрезвычайные меры для получения синтетических антималярийных препаратов. Хинин применяют
также для приготовления шипучих тонизирующих напитков. Недавно
хинин снова приобрел значение как антималярийный препарат – для
лечения устойчивой к хлорохину формы малярии (молниеносной трехдневной малярии).
хинин
Хинидин (диастереомер хинина) был получен из хинной коры
(Cinchona succirubra содержит от 0,25 до 1,25 % хинидина). Применяется
в качестве антиаритмического сердечного средства, для предупреждения фибрилляции предсердий (мерцательной аритмии).
Эметин – главный алкалоид корня ипекакуаны (Cephaelis
ipecacuanha или Cephaelis acuminata), был выделен Пельтье и Мажанди
в 1817 г. Его применяют для лечения амебной дизентерии, альвеолярной пиореи и других амебных болезней. Эметин является рвотным и
отхаркивающим средством.
Эргоновин (эргометрин, эргобазин) – один из алкалоидов спорыньи
Claviceps purpurea, паразитирующей на ржи (Secale cereale). Эргоновин
стимулирует мышцы матки и применяется для предупреждения и лечения послеродовых воспалений, вызванных атонией матки (отсутствием
физиологического тонуса).
Вплоть до XX в. в Европе наблюдались периодические вспышки
заболевания – эрготизма, вызванного употреблением в пищу зерна,
зараженного спорыньей. Болезнь характеризуется перемежающимися
36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ощущениями жара и холода в конечностях с последующим онемением,
судорогами и конвульсиями («злые корчи»). Пораженную конечность
приходилось ампутировать из-за развития сухой гангрены.
Эфедрин – алкалоид, вырабатываемый видами рода Ephedra. Возбуждает симпатическую нервную систему, вызывает сужение сосудов,
стимулирует сердечную деятельность и на продолжительное время обеспечивает подъем кровяного давления. Применяется в медицинской
практике как мидриатик и для расширения бронхов. Раствор эфедрина
(0,5–1,0%) использовали при насморке. Эфедрин применяют также
при бронхиальной астме, сенной лихорадке, неудержимом кашле,
миастении и остановке сердца.
ɷɮɟɞɪɢɧ
Китайская народная медицина более 5000 лет использует лекарственное средство, называемое ма-хуан, которое представляет собой
смесь надземных частей растений Ephedra equisentina, E. sinica и E.
distachya. Главное действующее начало ма-хуана – алкалоид эфедрин.
1.3.2 Гликозиды
Еще в первой половине XIX столетия почти одновременно с открытиями первых алкалоидов началось изучение другой весьма важной для
медицины группы растительных лекарственных веществ – гликозидов.
В отличие от алкалоидов эти соединения не содержат азота и не проявляют щелочных свойств, т. е. не образуют соединений с кислотами.
Уже первые исследователи отметили одну характерную особенность
гликозидов: при обработке их кислотами наряду с другими продуктами образуется сахар, чаще всего глюкоза. Оказалось, что молекула
любого гликозида состоит из несахаристой части – агликона, соединенной через кислород с одним или несколькими радикалами сахаров
(глюкозы, рамнозы и др.).
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Первые исследователи полагали, что сахаристой частью всех гликозидов является глюкоза, и всему классу соединений присвоили название «глюкозиды». Затем было установлено, что в состав многих
гликозидов наряду с глюкозой или без нее входят и другие сахара, в
связи с чем термин «глюкозиды» был заменен на более общий «гликозиды» (от греческого слова «гликос» – сладкий). Термин «глюкозиды»
был оставлен как частный для обозначения гликозидов, содержащих
в качестве сахаристого компонента только глюкозу.
Несмотря на «сладкое» название, все гликозиды очень горькие
вещества. Желающие познакомиться с их вкусовыми качествами могут
пожевать траву полыни, содержащую гликозиды. Само слово полынь,
как известно, символизирует горький, неприятный вкус.
Названия природных гликозидов производятся от научного или народного названия растения или растительного продукта, в котором этот
гликозид был впервые обнаружен: например, гитагин от Agrostemma
githago (куколь), хедерин от Hedera helix (плющ), конваллозид от Convallaria majalis L. (ландыш майский). Наиболее известны сердечные
(стероидные) гликозиды, в которых в качестве агликона выступают
производные циклопентанпергидрофенантрена. Эти соединения, продуцируемые растениями самых разнообразных видов, обладают высокой токсичностью, обусловленной отчасти избирательным действием
на сердечную мышцу.
Терапевтическая ценность гликозидов связана в первую очередь с
химическим строением агликона. Однако сам по себе, без сахаристой
части, агликон действует слабее, чем цельная молекула. Поэтому важно, чтобы вместе с лекарством больной принимал цельные гликозиды,
в которых связь между агликоном и сахаристой частью не нарушена.
Между тем связь гликозид – агликон легко рвется под влиянием
различных факторов, и поэтому долгое время ученым не удавалось
выделить из растений нативные гликозиды (с цельной неизмененной
молекулярной структурой).
Содержащие гликозиды растения с древнейших времен применялись для лечения различных заболеваний. Еще древние египтяне в
качестве лекарственного средства применяли морской лук, действующими веществами которого являются гликозиды.
Многие гликозидсодержащие растения (ландыш, горицвет, желтушник, наперстянка и многие другие) широко применялись и применяются по сей день в современной фитотерапии и народной медицине
многих стран.
Гликозиды накапливаются в коре, плодах, корнях, клубнях, цветках и других частях растений. Иногда в одном растении содержится
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
несколько различных гликозидов. Они вырабатываются в тех органах,
где активно идет биосинтез, например, в листьях и зеленых стеблях,
и в растворенном виде переносятся к местам накопления (корням и
семенам). Большинство растительных пигментов – это гликозиды.
Многие танины также являются гликозидами.
Первоначально предполагалось, что гликозиды образуются только
в растениях, однако теперь известно, что они могут возникать и в организме животных в процессе пищеварения, когда некоторые вредные
организму вещества, соединяясь с глюкуроновой кислотой (которая
родственна глюкозе и играет ту же роль, что и глюкоза в растительных
гликозидах), экскретируются с мочой. История изучения гликозидов
неразрывно связана с очень эффективным сердечным средством –
растением наперстянкой, о чем изложено в главе 3.
В зависимости от характера продуктов гидролиза гликозиды делят
на два больших класса: гомогликозиды и гетерозиды.
Гомогликозиды (полисахариды) – высокомолекулярные продукты
конденсации моносахаров или их производных, связанные друг с другом гликозидными связями и образующие линейные или разветвленные цепи. При их энзиматическом распаде (гидролизе) образуются
только моносахариды и их производные. К гомогликозидам относятся
крахмал, инулин, пектиновые вещества, слизи и камеди.
Гетерозиды – производные сахаров (моносахаридов и олигосахаридов), в которых гликозидная часть молекулы связана через атом
кислорода, серы или азота с радикалом органического соединения,
не являющегося сахаром и называемого агпиконом (генином).
К гетерозидам относятся фенологликозиды (флавоноиды, кумарины, антраценпроизводные и др.), сердечные гликозиды, сапонины,
азотсодержащие (цианогенные) гликозиды, тиогликозиды.
Обычно гликозиды классифицируют по типу агликона. Основные
классы гликозидов перечислены ниже.
Тиольные гликозиды (тиоцианатные, изотиоцианатные, сульфотиоцианатные и неорганические агликоны) в основном встречаются в растениях семейства крестоцветных (Cruciferae): например,
синигрин, выделенный из семян черной горчицы и корней хрена,
синальбин из семян белой горчицы и глюкотропеолин из садовой
настурции.
Цианогенные гликозиды (циангидрин, синильная кислота) обнаружены в сотнях видов растений: амигдалин из горького миндаля, дуррин
из сорго и лотузин из Lotus arabicus. Гликозиды, содержащие в качестве агликона CN–, называются цианогенными. Например, у растений
рода Brassica образуется вещество синигрин. Под действием фермента
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мирозиназы он образует аллилгорчичное масло, препятствующее развитию паразитических грибов рода Botrytis:
Фенольные гликозиды, при гидролизе которых образуются различные типы фенолов: арбутин (образуется гидрохинон), салицин
(о-гидроксибензиловый спирт), хелицин и спиреин (салициловый
альдегид), геин (эвгенол).
Антрагликозиды, которые включают гликозиды гидроксиантрахинонов и антрахинонов, встречаются во многих видах растений, применяемых как слабительное и в качестве сырья для получения красителей.
Примерами служат барбалоин из алоэ, франгулин из коры крушины, полигонин из видов рода Polygonum (горцы), реохризин из корней
китайского ревеня.
Пигментные гликозиды объединяют гликозиды антоксантина, антоциана, флавона, флавонола и других пигментов растений: например,
пуницин из плодов граната, мальвин – из дикой мальвы (просвирника),
генистеин – из дрока красильного, идеин – из клюквы.
Сердечные гликозиды – гликозиды, оказывающие кардиотоническое (кардиотонизирующее) действие на сердечную мышцу.
Агликоны их относятся к производным циклопентанопергидрофенантрена (стероидам), у которых у С17 присоединяется ненасыщенное
пятичленное (карденолиды) или шестичленное (буфадиенолиды) лактонное кольцо, а у С3 через гидроксильную группу присоединяются
сахара.
ɤɚɪɞɟɧɨɥɢɞɵ
40
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
буфадиенолиды
Вырабатывают сердечные гликозиды представители семейств лилейных, норичниковых, лютиковых, ластовневых, кутровых, крестоцветных. Сердечные гликозиды обладают кардиотоническим действием, но в больших дозах являются сердечными ядами.
Сердечные гликозиды используются при лечении различных сердечных заболеваний. Наиболее важными среди них являются гликозиды из видов рода наперстянка (Digitalis) – дигитоксин, гитоксин и
гиталин. Оказывают положительное действие на сердце гликозиды
горицвета весеннего (адонис): цимарин, адонитоксин и К-строфантин,
и ландыша майского, содержащего около 20 гликозидов, среди которых
основными являются конваллотоксин, конваллотоксол и конваллозид.
Строфантины – гликозиды из семян растений рода Strophanthus – задолго до их использования в современной кардиологии применялись
в неочищенном виде африканскими племенами как яды для стрел.
Сапониновые гликозиды (сапонины) – группа специфических гликозидов, обладающих поверхностной гемолитической активностью, а
также токсичностью холоднокровных животных. Термин «сапонин»,
или «сапонозид», был предложен в 1819 г. Мэлоном для вещества,
выделенного Шрайдером из мыльнянки. При встряхивании растворов,
содержащих эти вещества, образуется стойкая пена, как от мыла, а
так как по-латыни мыло называется «сапо», то этим веществам дали
название сапонины. Однако пена, образуемая сапонинами, имеет другие качества, чем мыльная, она не содержит щелочей и поэтому не
разъедает нежные ткани, для стирки которых раньше и использовали
сапонины. Свойство сапонинов давать обильную и устойчивую пену
используется в огнетушителях, в которые добавляют экстракт растения
солодки, содержащий сапонины; в производстве халвы, пива, шипучих напитков и даже в технике при обогащении руд флотационным
способом.
41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Как правило, сапонины – аморфные, растворимые в воде и спирте,
нейтральные вещества с раздражающим едким вкусом. При гидролизе
они дают агликоны (сапогенины) с довольно большой молекулярной
массой и относительно много сахаров. Сапонины широко распространены в растительном мире, особенно среди растений семейств
Бобовые, Аралиевые, Норичниковые, Губоцветные (Яснотковые) и
гвоздичные (мыльнянка рода Saponaria).
Сапонины действуют на организм характерным образом:
1) попадая на слизистую носа, вызывают чихание;
2) вызывают образование гематом (гемолиз);
3) являются смертельным ядом для рыб и низших животных;
4) заметно понижают поверхностное натяжение в жидкостях, которые служат им растворителем.
Сапонины и сапонинсодержащие материалы широко применяются
в фармации, медицине и технике. Они используются как моющие
средства, особенно для шелка и других ценных тканей, как яды для
рыб и насекомых, в огнетушителях (для стабилизации пены). Примерами сапонинов являются дигитонин из наперстянки, сарсапонин
из сарсапарили (смилакс лекарственный или смилакс китайский) и
триллин из триллиума (вороний глаз, растение из семейства лилейных).
На биосинтез сапонинов в растениях большое влияние оказывает
интенсивность света, при этом обнаруживается прямая зависимость
между интенсивностью фотосинтеза и скоростью синтеза тритерпеноидов. Предположительно сапонины включаются в метаболизм в
процессе роста и развития организмов, выполняя еще не изученные
до настоящего времени регуляторные функции.
В зависимости от путей поступления в организм человека или
животного сапонины способны оказывать токсическое действие.
Большинство сапонинов, попадая через рот в пищеварительный тракт,
не оказывают токсического действия, они безвредны для организма. Но
при непосредственном введении в кровь многие сапонины оказывают
резорбтивное токсическое действие, вызывая паралич ЦНС и гемолиз,
разрушение красных кровяных шариков – эритроцитов, что приводит
к отравлению организма. Поэтому сапонины чрезвычайно ядовиты
для рыб и вызывают их гибель даже в разведении 1 : 1 000 000. Это
объясняется тем, что через жабры рыб сапонины попадают непосредственно в кровь, вызывая гемолиз. Аборигены Австралии используют
некоторые растения, содержащие сапонины, для добывания рыбы.
Кору этих растений они размочаливают камнями, а затем бросают
в воду. Вскоре рыба всплывает кверху брюхом. Такую рыбу можно
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
употреблять в пищу, так как многие сапонины, как уже указывалось,
при попадании в организм через рот нетоксичны.
В медицине сапонины (солодка) нашли применение благодаря
своему свойству усиливать деятельность желез дыхательных путей,
что облегчает отхаркивание мокроты при различных простудных заболеваниях.
По характеру сапогенинов сапонины делятся на две группы.
1. Стероидные сапонины – производные циклопентанопергидрофенантрена (спиртостерона или стерана).
ɫɩɢɪɬɨɫɬɟɪɨɧ
2. Тритерпеновые сапонины – производные тритерпеноидов (амирина, даммарана и др.)
ɚɦɢɪɢɧ
Сапонины легко растворяются в воде, в разбавленном метиловом
и этиловом спирте. При гидролитическом расщеплении они распадаются на сапогенины и различные сахара. Водные растворы сапогенинов вследствие понижения поверхностного натяжения жидкости
при взбалтывании образуют стойкую обильную пену, напоминающую
мыльную.
Другие классы гликозидов включают гликозиды галловой кислоты,
стеринов, кумаринов, пуринов и пиримидинов (нуклеозиды), меркап43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
танов, алкалоидов, терпенов, сфингозинов (цереброзиды и ганглиозиды) и некоторых антибиотиков.
В настоящее время существует несколько теорий, объясняющих
роль гликозидов в физиологии растений.
1. В незрелых фруктах гликозиды благодаря их горькому вкусу
служат для защиты от поедания животными. По мере созревания фруктов бесцветные горькие гликозиды расщепляются, выделяя пигменты,
придающие плодам привлекательный цвет, ароматические вещества,
сообщающие им аромат, и сахара, делающие их сладкими. Все это
привлекает различных животных, птиц и насекомых, что ведет к эффективному распространению семян.
2. Гликозиды являются средством удаления ядовитых веществ путем
их связывания и превращения в инертные формы (детоксикация).
3. Гликозиды представляют собой форму сохранения сахаров как
резерва питания. Их расщепление – быстрый путь обеспечения растения сахарами.
1.3.3 Гликоалкалоиды
Мы познакомились с двумя основными классами действующих
веществ лекарственных растений – алкалоидами и гликозидами. Однако в растениях встречаются вещества со свойствами, характерными
как алкалоидам, так и гликозидам – гликоалкалоиды. Молекулы этих
веществ, подобно молекулам гликозидов, состоят из агликона и сахаристой части. Агликон в этом случае является настоящим алкалоидом:
он содержит азот и способен образовывать с кислотами соли.
Первые гликоалкалоиды были выделены еще в начале XIX в. и
долгое время не привлекали внимания врачей. Однако своеобразные
химические свойства этих веществ возбуждали любопытство химиков,
и постепенно была установлена структура молекул многих гликоалкалоидов.
Было установлено, что гликоалкалоиды довольно токсичны для человека и содержатся они в таких широко распространенных культурных
растениях, как картофель и томаты. Но, к счастью, используемые в
пищу части этих растений лишены или содержат ничтожное количество гликоалкалоидов. Так, у картофеля гликоалкалоиды содержатся
в листьях, стеблях, плодах и в значительно меньшем количестве даже
в кожице клубней. Это они придают своеобразный вкус картофелю,
сваренному «в мундире». В самих же клубнях картофеля содержится
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ничтожное количество гликоалкалоидов, на вкус почти не ощущаемое. Содержание гликоалкалоида соланина (в %) в различных частях
картофеля следующее:
ботва – 0,25%;
клубни – 0,002–0,004%;
клубни позеленевшие – 0,02–0,08%;
кожица клубней – 0,005–0,01%;
плоды незрелые – до 1,0%;
проростки – 0,02–0,5%;
цветки – 0,6–0,7%.
У томатов гликоалкалоидами богаты листья и цветки, но их почти
нет в плодах.
В истории отмечен интересный случай внедрения картофеля в
Старом свете. Картофель был доставлен в Европу после открытия
Америки, но далеко не везде его оценили по достоинству. В ряде мест
население окрестило невиданное доселе растение «чертовым яблоком»
и отказывалось его возделывать. Введение картофеля в культуру во
Франции связано с забавным эпизодом. Один аптекарь, чтобы сломить
предубеждение местного населения к новому растению, пошел на хитрость. Он посадил картофель на неогороженном участке на виду у всей
деревни и поставил табличку с просьбой не выкапывать посаженные
в землю клубни. Как он и ожидал, хитрость возымела действие: все
клубни картофеля вскоре перекочевали в огороды местных жителей.
Догадливый аптекарь за содействие проведению в жизнь королевского
указа о выращивании картофеля получил благодарность от короля.
Возможно также, что причина негативного отношения к картофелю
заключалась в том, что население нередко вместо клубней пыталось
употреблять плоды, содержащие до одного процента гликоалкалоидов,
что приводило иногда к тяжелым отравлениям. Поэтому в России
возникали так называемые «картофельные бунты». Но опасность отравления может таиться и в самих клубнях картофеля, в которых
при солнечном освещении появляется хлорофилл; их поверхность,
доступная действию света, зеленеет, и в клубнях, как и в других зеленых частях растения, начинают накапливаться гликоалкалоиды. Такие
клубни имеют горький вкус и приобретают ядовитые свойства.
Первый гликоалкалоид соланин был выделен из ягод черного паслёна (Solanum niger L.) французским фармацевтом Дефоссом еще в
1820 г., практически в то же время, как Пельтье и Кавенту открыли
хинин. Но в то время как многие алкалоиды, подобно хинину, быстро
находили широкое медицинское применение, гликоалкалоиды долгое
время оставались невостребованными медициной.
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Практический интерес эти вещества стали представлять только в
конце первой половины XX в., то есть более чем через сто лет после
открытия первого гликоалкалоида. В это время в медицине стали
применять гормоны коры надпочечников, которые регулируют в организме углеводный, калиевый и натриевый обмены, а также влияют
на водный баланс. Недостаточная деятельность коры надпочечников
приводит к возникновению так называемой аддисоновой, или бронзовой болезни, – это редко встречающееся, но тяжелое заболевание,
впервые описанное английским врачом Т. Аддисоном в 1855 г., вызывается атрофией коркового слоя надпочечников, вырабатывающего
гормоны, регулирующие водно-солевой обмен в организме. Один из
симптомов заболевания заключается в появлении темных пятен на
слизистых оболочках и усиленной пигментации кожи открытых частей
тела. Лицо, руки приобретают коричневатую с бронзовым оттенком
окраску, откуда и произошло второе название этого заболевания. Наиболее радикальным методом лечения болезни Аддисона является заместительная терапия, то есть введение гормонов коры надпочечников.
Наиболее эффективен в этом отношении гормон коры надпочечников
кортизон. Однако количество этих веществ в надпочечниках крупного
рогатого скота, которые первоначально служили сырьем для получения
кортизона и других подобных препаратов, было очень мало. Из тонны желёз получали около 2 г гормонов. Необходимо было выяснить
строение молекулы кортизона, а затем синтезировать это вещество из
более простых и доступных продуктов.
Анализы гормонов коры надпочечников показали, что они имеют очень сложное химическое строение, имеющее много общего со
строением агликона сердечных гликозидов. Синтез веществ подобного
рода был сложен и мало разработан. Когда все же в лаборатории был
получен синтетический кортизон, то экономические расчеты показали,
что промышленное производство будет слишком дорогим и высокая
стоимость станет препятствием для внедрения синтетического препарата в медицинскую практику.
Необходим был более дешевый и доступный источник сырья для
синтеза. В ходе исследований было установлено, что некоторые гликоалкалоиды вполне подходят для указанных целей. Агликон гликоалкалоидов соласонина и соламаргина, выделенных из некоторых видов
паслёна, имеет в составе своей молекулы уже готовую и наиболее
трудносинтезируемую часть молекулы кортизона.
Был разработан метод получения кортизона и других близких ему
препаратов из соласодина. Метод был приемлем для производства.
В дальнейшем на наиболее сложных стадиях процесса к работе уда46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
лось подключить микроорганизмы с их совершенными ферментными
системами, что существенно снизило себестоимость продукции.
На приведенных ниже структурных химических формулах молекул
кортизона и соласодина – агликона гликоалкалоидов соласонина и
соламаргина – можно заметить общность химической структуры.
3
3
3
3
ɫɨɥɚɫɨɞɢɧ
2
3
3
ɤɨɪɬɢɡɨɧ
Необходимо было отыскать растение, богатое соласодином, отвечающее условиям промышленной культуры: высокое содержание
гликоалкалоида, достаточно мощная вегетативная масса, возможность
культивирования. Как наиболее перспективный для исследований был
выбран род паслёна семейства Пасленовые, многие представители
которого содержат гликоалкалоиды. Этот многочисленный род, насчитывающий около 2 тыс. видов. Представители рода произрастают
преимущественно в странах с жарким и влажным климатом. Так, в
Южной и Центральной Америке насчитывается около 67 % всех видов этого рода, в Африке – 18, Азии – 8, Австралии – 4, Северной
Америке – 1, Европе – 1%.
47
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ученые ВНИИ лекарственных и ароматических растений и
Всесоюзного научно-исследовательского химико-фармацевтического института, проводившие исследования, остановили свой выбор
на одном из видов паслёна – паслёне дольчатом (Solatium laciniatum
Ait.). Это крупное многолетнее травянистое растение, достигающее 2 м
высоты, содержало до 2 % гликоалкалоидов и вполне удовлетворяло
условиям промышленной культуры: оно хорошо себя чувствовало в
условиях культуры на юге России и Средней Азии, давало высокий
урожай зеленой массы. Теплолюбивое растение рекомендовалось выращивать в виде однолетней культуры. В 1957 г. паслён дольчатый
выращивался в промышленных масштабах. Страна получила первые
промышленные партии соласодина.
1.3.4 Иридоиды
К иридоидам относят органические соединения, производные циклопентаноидных монотерпенов. Название «иридоиды» предложено
Бриггсом, так как основа строения агликона соостветствует полуацеталю иридодиала. Иридоиды широко распространены в растениях семейств Scrophulariaceae, Plantaginaceae, Rubiaceae, Lamiaceae.
Данная группа соединений обладает высокой биологической активностью. Например, аукубин (иридоид, выделенный из марены
красильной) и его производные оказались эффективными антибиотическими веществами, оказывающими противовспалительное, ранозаживляющее, желчегонное, диуретическое и другие виды физиологического действия.
По химической классификации принято выделять следующие группы иридоидов:
1. Группа вербеналина
(10 углеродных атомов).
2. Группа аукубина
(9 углеродных атомов).
3. Группа унедозида
(не имеющая заместителей в бициклической
системе).
У растений, содержащих иридоидные гликозиды в высушенном
или увлажненном состоянии наблюдается появление черной пигментации, так как происходит ферментативное расщепление гликозидов
до агликонов и углеводов. Агликоны легко полимеризуются в темнокоричневые пигменты с образованием различных промежуточных
продуктов.
48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вербеналин
аукубин
ɭɧɟɞɨɡɢɞ
1.3.5 Эфирные масла
Эфирные масла – душистые, легко летучие вещества, содержащиеся в различных органах растений, главным образом в цветках, листьях,
плодах. Эфирные масла легко перегоняются из растительного сырья
горячей водой или паром. Хотя эти соединения визуально похожи на
жирные масла, однако по химической природе их не следует относить к маслам, так как эфирные масла представляют собой сложные
смеси разнообразных по структуре летучих органических соединений:
алифатических, алициклических, ароматических и гетероциклических,
среди которых встречаются углеводороды, спирты, кислоты, альдегиды, кетоны, фенолы, оактоны, оксиды, простые и сложные эфиры
и другие соединения. Наиболее распространенными компонентами
эфирных масел являются различные терпеноидные и терпеноподобные
вещества и их производные.
В настоящее время известно более 2000 эфиромасличных растений
(например, мята перечная, валериана лекарственная, тимьян ползучий, душица обыкновенная, мелисса лекарственная, полынь горькая,
шалфей лекарственный, укроп огородный и др.). В умеренной зоне
наиболее богаты эфирномасличными растениями семейства Asteraceae,
Apiaceae, Lamiaceae, Pinaceae.
С древних времен душистые (эфирномасличные растения) используются для лечебных и косметических целей. Содержание эфирных
масел в растениях зависит от ряда причин, касающихся особенностей
биологического развития растительных видов, климатических условий,
и поэтому колеблется от следов до 18–20 % массы сухого лекарственного сырья (обычно 2–3%).
В состав эфирных масел входят монотерпены и сексвитерпены.
Дитерпены входят в состав смол, а также являются составной частью
других более сложных природных соединений – хлорофилла, витаминов группы К и др. Тетратерпены входят в состав каротиноидов и
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
витамина А. Политерпены – это каучук (500–5000 изопреновых остатков). Изопреновые звенья встречаются также в алкалоидах и других
биологически активных соединениях.
Įɩɢɧɟɧ
Ⱥɰɢɤɥɢɱɟɫɤɢɟ
ɦɨɧɨɬɟɪɩɟɧɵ ±
ɧɟɧɚɫɵɳɟɧɧɵɟ
ɫɨɟɞɢɧɟɧɢɹ ɠɢɪɧɨɝɨ
ɪɹɞɚ ɫ ɞɜɨɣɧɵɦɢ
ɫɜɹɡɹɦɢ
ɇɚɩɪɢɦɟɪ ± ɦɢɪɰɟɧ
Ɇɨɧɨɰɢɤɥɢɱɟɫɤɢɟ
Ȼɢɰɢɤɥɢɱɟɫɤɢɟ
ɦɨɧɨɬɟɪɩɟɧɵ
ɦɨɧɨɬɟɪɩɟɧɵ
ɇɚɩɪɢɦɟɪ ± ɦɟɧɬɨɥ ɜɫɬɪɟɱɚɸɬɫɹ ɜ ɷɮɢɪɧɵɯ
ɦɟɧɬɨɧ ɦɹɬɚ ɰɢɧɟɨɥ ɦɚɫɥɚɯ ɩɨɥɵɧɢ ɩɢɯɬɵ
ɲɚɥɮɟɣ ɷɜɤɚɥɢɩɬ
ɜɚɥɟɪɢɚɧɵ ɩɢɠɦɵ
ɢ ɞɪ
ɢ ɩɪ
Ⱥɰɢɤɥɢɱɟɫɤɢɟ
ɫɟɤɫɜɢɬɟɪɩɟɧɵ
ɇɚɩɪɢɦɟɪ ± ɮɚɪɧɟɡɨɥ
ɥɢɩɚ ɪɨɡɚ ɚɩɟɥɶɫɢɧ
ɢ ɞɪ
Ɇɨɧɨɰɢɤɥɢɱɟɫɤɢɟ
ɫɟɤɫɜɢɬɟɪɩɟɧɵ
ɇɚɩɪɢɦɟɪ ± ɛɢɫɚɛɨɥɟɧ
ɪɨɦɚɲɤɚ ɥɢɩɚ ɢ ɞɪ
ɋɤɟɥɟɬ ɚɡɭɥɟɧɚ
ɰɢɤɥɨɩɟɧɬɚɧɨ
ɰɢɤɥɨɝɟɩɬɚɧ
Ɉɫɨɛɚɹ ɝɪɭɩɩɚ
ɛɢɰɢɤɥɢɱɟɫɤɢɯ
ɫɟɤɫɜɢɬɟɪɩɟɧɨɜ ±
ɚɡɭɥɟɧɵ
Терпеноиды (от нем. Terpentin – скипидар) – соединения, по составу кратные С5Н8 (изопрену):
1) монотерпены (терпены) – С10Н16;
2) сексвитерпены (полуторатерпены) – С15Н24;
3) дитерпены – С20Н32 = (С10Н16)2;
4) тритерпены – С30Н48 = (С10Н16)3;
5) политерпены – (С10Н16)n;
6) ароматические соединения.
50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Помимо терпеноидов в составе эфирных масел обнаруживаются
и другие органические соединения ароматического (п-цимол, разнообразные ароматические альдегиды и кетоны, фенолы и фенолоэфиры)
и алифатического (гептан, ионан, альдегиды, кетоны, эфиры) ряда.
Встречаются в эфирных маслах и соединениях, содержащих серу и азот
(метиловые эфиры антраниловой и метилантраниловой кислот и др).
Эфирные масла обладают биологической активностью, для многих
из них характерно наличие противовоспалительной, антимикробной,
противовирусной, противоглистной активности, спазмолитическое и
седативное действие. Кроме того, некоторые эфирные масла оказывают
выраженное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы
и ЦНС, обладают стимулирующими, транквилизирующими и болеутоляющими свойствами, снижают АД, расширяют сосуды головного
мозга и сердца. Сексвитерпены характеризуются противоопухолевой
активностью.
Широко известны отхаркивающие и успокаивающие кашель свойства растительных эфирных масел и их способность возбуждать дыхание и улучшать функцию желудочно-кишечного тракта. Используются
эфирные масла также в химико-фармацевтической промышленности
для улучшения и изменения вкуса, запаха лекарств (например, розовое,
мятное, кориандровое и другие масла), в пищевой, ликероводочной
промышленности.
Под действием кислорода и влаги воздуха состав эфирных масел
может изменяться – отдельные компоненты масел окисляются, теряют
запах, так как происходит процесс осмоления эфирных масел. Свет
также вызывает изменение окраски масел и их состава. В связи с
этим необходимо строго соблюдать правила сбора, сушки, обработки,
хранения и приготовления лекарственных форм из растений, содержащих эфирные масла.
1.3.6 Смолы
Смолы близки к эфирным маслам по химическому строению и
часто содержатся в растениях одновременно с ними, так как в состав смол входят дитерпены. Они представляют собой обычно густые
жидкости, липкие на ощупь, обладающие характерным ароматным
запахом. Долго не засыхающие смолы называют бальзамами.
Много смол содержится в хвойных деревьях, в почках березы, в
корнях ревеня и в других растениях.
51
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Смолы некоторых растений обладают лечебными свойствами, в
основном оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное
действие. В медицинской практике смолы применяют для приготовления пластырей, настоек, иногда используют внутрь как слабительные средства (подофиллин). Смола сосны входит в ранозаживляющий
пластырь «клеол». Дитерпеноидные соединения (алкалоиды, кетоны)
оказывают цитотоксический эффект.
1.3.7 Антраценпроизводные
Антраценпроизводные и их гликозиды являются производными
антрацена. Производные антрацена встречаются в природе в окисленной форме (производные антрахинона) и восстановленной форме
(производные антрона и антранола).
Оксипроизводные антрацена – вещества оранжево-желтого, оранжево-розового или красного цвета (антранолы не имеют окраски), в
форме гликозидов легко растворимы в воде, этаноле и метаноле, еще
легче в щелочах. Из сырья извлекаются водой, спиртами или водноспиртовой смесью.
Антрахинон и его восстановленные формы в большинстве случаев
являются агликонами большой группы гликозидов – антрагликозидов.
52
ɚɧɬɪɚɰɟɧ
ɚɧɬɪɚɧɨɥ
ɚɧɬɪɚɯɢɧɨɧ
ɚɧɬɪɨɧ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Многие антрагликозиды усиливают перистальтику толстых кишок, что
обусловливает их слабительное действие (лист сены, коры крушины
ломкой и др.). Некоторые производные антрахинонов вызывают снижение уровня гемоглобина и эритроцитов крови, нарушая функцию
печени и почек.
1.3.8 Антибиотики
Антибиотики – вещества, губительно или неблагоприятно действующие на различные микроорганизмы, в том числе и на возбудителей
заболеваний человека, животных и растений. Антибиотики могут вырабатываться высшими и низшими растениями и даже животными.
Один из первых выделенных из растений алкалоидов – хинин –
обладал свойствами антибиотика, так как при контакте с ним погибали
плазмодии малярийного комара, виновники тяжелых приступов малярии. Хотя первое вещество со свойствами антибиотика было выделено из хинного дерева, основными продуцентами подобных веществ, применяемых в медицине, являются микроскопические грибы:
пенициллы, актиномицеты и др. Эти живые организмы научились
защищаться от агрессивных микроорганизмов с помощью химического оружия, выделяя в окружающую среду чрезвычайно ядовитые для
многих микробов вещества.
Первые сведения о существовании антибиотиков были получены
еще на заре учения о микроорганизмах, но современное учение об
антибиотиках возникло совсем недавно, в 40-х гг. XX столетия, после
того, как были накоплены многочисленные факты, свидетельствующие
о существовании микробного антагонизма как неотъемлемого свойства
проявления их жизненной активности.
Особенно много для развития теории микробного антагонизма
дали исследования почвы. Плодородная почва, содержащая большое
количество перегноя, является прекрасной средой для развития микроорганизмов. Ученых заинтересовал вопрос, много ли среди микроскопических обитателей почвы болезнетворных бактерий и какое
значение имеет почва как источник инфекции. Проведенные опыты
дали несколько нeoжидaнныe результаты: болезнетворные бактерии,
помещенные в почву, быстро погибали, хотя кишевшие в ней микроскопические грибы в тех же условиях чувствовали себя превосходно.
Дальнейшее систематическое изучение этого явления показало, что почвенные микроорганизмы выделяют в окружающую их среду вещества,
53
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
которыми разрушаются болезнетворные или, как их называют в науке,
патогенные бактерии. Эти вещества и были названы антибиотиками.
Применение антибиотиков произвело своего рода революцию в
медицине. Значение их было столь огромно, что дало основание некоторым специалистам разделить всю историю медицины на две большие
эпохи – до и после появления антибиотиков. В настоящее время нет
ни одной больницы, в которой не применяли бы антибиотики как в
терапии, так и в хирургической практике.
Современная медицина располагает десятками эффективных антибиотиков. Лишь позднее были выявлены негативные последствия столь
широкого применения антибиотиков. Среди них – развитие дисбактериозов в результате гибели полезной нормальной микрофлоры кишечного тракта, появление новых устойчивых к антибиотикам штаммов
болезнетворных микроорганизмов, требующих применения все более
высоких дох антибиотиков, негативное влияние повышенных доз антибиотиков на иммунные и дезинтоксикационные системы организма.
1.3.9 Флавоноиды
Флавоноиды – это группа природных полифенольных красителей
или растительных пигментов, объединенных общим структурным составом:
Флавоноиды – биологически активные соединения полифенольного характера, имеющие различную окраску (желтую, красную, оранжевую, синюю и др.). Они проявляют желчегонное, кардиотоническое,
противоязвенное, мочегонное, иммуностимулирующее, капилляроукрепляющее действие, обладают Р-витаминной активностью, способствуют накоплению витамина С в организме человека и удалению
из него радиоактивных веществ.
Флавоноиды широко распространены в растительном мире. Много
флавоноидов содержится в плодах цитрусовых, в листьях чая, соцве54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тиях растений, во фруктах, ягодах, надземной и подземной частях
растений.
Большинство флавоноидов (кроме катехинов и лейкоантоцианов)
встречается в виде гликозидов. Флавоноиды представляют собой преимущественно кристаллические соединения белого, желтого (катехины,
лейкоантоцианы), желтого (флавоны, флавонолы и др.), оранжевого
(халконы), красного, синего и фиолетового (антоцианы) цветов.
Флавоноиды обладают широким спектром биологического действия: противолучевым, антиоксидантным, противоопухолевым,
эстрогенным, спазмолитическим, гипотензивным, противовоспалительным и другими видами действия.
Наряду с положительным действием на организм человека и животных изофлавоноиды клевера дают нам наиболее яркий пример
влияния гормоноподобных соединений растительного происхождения
на репродуктивную функцию животных. Так, в ветеринарной практике
было описано состояние, названное «клеверная болезнь» и характеризовавшееся нарушением функции яичников и резким снижением
плодовитости овец вплоть до бесплодия. «Клеверную болезнь» связывают с наличием в пище животных клевера, богатого куместролом и
некоторыми изофлавоноидами, которые составляют 5 % сухой массы
этого вида растения. Подсчитано, что ежегодно 1 млн австралийских
овец теряют ягненка из за этих веществ. Позднее симптомы «клеверной болезни» были описаны у крупного рогатого скота, кроликов и
некоторых видов оленей. Кроме того, у самок животных, питавшихся богатыми изофлавоноидами растениями, отмечено появление (вне
беременности) признаков лактации; это явление наблюдалось даже у
самцов.
ɤɭɦɟɫɬɪɨɥ
В механизме описанных расстройств основным является нарушение рецепции эндогенных эстрогенов гормоночувствительными
клетками гипоталамуса, вследствие интенсивного связывания с ними
фитоэстрогенов. Вероятно, фитоэстрогены являются примером коэ55
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
волюционных взаимоотношений между флорой и фауной. Являясь
основным источником пищи для фитофагов, растения выработали
своеобразный механизм защиты от полного уничтожения посредством синтеза веществ с эстрогенными свойствами и регулирования
численности популяции травоядных животных путем снижения их
плодовитости.
1.3.10 Дубильные вещества
Дубильные вещества, или таниды, – это смеси высокомолекулярных (молекулярная масса от 500 до 3000) соединений, производных
многоатомных фенолов.
Основное свойство этих веществ – способность дубить кожу, которое до настоящего времени является главным критерием для отнесения
указанных соединений к группе дубильных веществ.
Дубильные соединения накапливаются в различных органах растений, но преимущественно в коре и древесине деревьев и кустарников,
а также в корнях и корневищах различных травянистых растений (дуб,
береза, черемуха, зверобой, змеевик, кровохлебка, лапчатка, ревень,
черника). Дубильные вещества обычно малотоксичны.
Некоторые растения, содержащие таниды, применяют как вяжущие
и бактерицидные средства при желудочно-кишечных заболеваниях, для
полоскания горла, при альвеолярной пиарее. Противовоспалительный
эффект дубильных соединений основан на взаимодействии белковых
веществ с танидами, при этом на слизистых оболочках образуется защитная пленка, препятствующая дальнейшему развития воспалительного процесса. Танины, нанесенные на обожженные места, ссадины
и раны, также свертывают белки с образованием защитной пленки,
поэтому используются как местное кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Кроме того, таниды применяются при отравлении алкалоидами, солями тяжелых металлов и растительными ядами.
Дубильные вещества при взаимодействии с кислородом воздуха
окисляются и переходят в вещества, дающие темно-бурый или краснобурый цвет, нерастворимые в воде (побурение разрезанных яблок,
картофеля и пр.).
Дубильные вещества – это аморфные соединения, так как в большинстве случаев – это смеси сходных соединений, которые взаимно
влияют друг на друга. Дубильные вещества хорошо растворимы в
воде, в этиловом и метиловом спирте, водном ацетоне, практически
56
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
нерастворимы в органических растворителях (эфире, хлороформе,
бензоле).
Дубильные вещества подразделяют на 2 группы: гидролизуемые и
конденсированные
Гидролизуемые дубильные вещества:
а) галлотанин – эфиры галловой кислоты и сахаров;
б) эллаготанин – эфиры эллаговой кислоты и сахаров;
в) несахаридные эфиры фенолкарбоновых кислот.
Под действием кислот и ферментов, а также щелочей распадаются на исходные составные части вследствие разрыва сложноэфирных
связей.
Конденсированные дубильные вещества:
а) производные 3-оксифлавана;
б) производные 3-, 4-флавандионов;
в) производные оксистильбенов.
Конденсированные дубильные вещества – это соединения, в которых ароматические ядра связаны посредством углеродных связей
(- С – С -). Это более стойкие соединения, которые при действии
кислорода способны полимеризовываться в высокомолекулярные
аморфные соединения (красени).
Важнейшими структурными элементами конденсированных дубильных веществ являются катехины.
ɤɚɬɟɯɢɧ ɨɤɫɢɮɥɚɜɚɧ
1.3.11 Кумарины
Кумарины – твердые, обычно кристаллические вещества, бесцветные или слабоокрашенные, нейтральные. Способны флуоресцировать
под действием УФ-лучей ярко-синим, ярко-голубым или зеленоватоголубым светом, под действием щелочи свечение усиливается. Кумарины – фенольные соединения растительного происхождения, производные 5-, 6-бензо-Į-пирона.
По классификации Е. Шпета (1933–1939 гг.), с дополнениями
Г.К. Никонова и Г.А. Кузнецовой, природные кумарины подразделяют57
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ся по своему химическому строению на 7 групп. Это могут быть
простые соединения (кумарин, дигидрокумарин) или более сложные,
конденсированные с ядрами фурана, пирана, бензола. Для кумаринов
характерно наличие радикалов -СН3, -ОСН3, изопропильных, изопентильных, гидроксильных групп.
Простые кумарины, оксикумарины и метоксикумарины и их гликозиды хорошо растворяются в воде и разбавленных спиртах. Кумарины
всех остальных групп растворяются в органических растворителях
(ацетоне, хлороформе, спирте) и практически нерастворимы в воде.
Кумарины и фурокумарины содержатся в растениях в чистом виде
или в соединениях с сахарами в виде гликозидов. В воде эти соединения обычно плохорастворимы, они чувствительны к свету.
Чаще кумарины содержатся в растениях семейства зонтичных, бобовых, рутовых, причем концентрируются преимущественно в корнях
и плодах.
К настоящему времени выделено и изучено свыше 150 кумаринопроизводных соединений. Из этой группы природных соединений
наиболее важны для медицины вещества, относящиеся к фурокумаринам. Установлено, что многие из них обладают разным физиологическим действием. Некоторые используются как сосудорасширяющие
и спазмолитические, другие – как эстрогены, противоопухолевые и
фотосенсибилизирующие средства.
Для хромонов характерно бактерицидное и бактериостатическое
действие.
Кумарины, изокумарины и фурокумарины способны оказывать
следующие виды воздействий:
– действие на ЦНС (наркотическое, седативное, болеутоляющее,
жаропонижающее, стимулирующее;
– действие на органы, иннервируемые вегетативной нервной системой (адренолитическое);
– курареподобная, гипотензивная, мочегонная активность;
– действие в области чувствительных нервных окончаний (анестезирующее, желчегонное, слабительное);
– влияние на тканевой обмен (Р-витаминная активность, противосвертывающее, кровоостанавливающее действие);
58
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
– гормональная активность (эстрогенное, гонадотропное, гипогликемическое действие);
– противомикробное и противопаразитное действие.
1.3.12 Органические кислоты
Органические кислоты – важные и постоянные составные части
растений, содержащиеся во всех органах. Кислоты определяют не
только вкус органов растения, но и в некоторой степени его запах,
что определяется содержанием некоторых летучих кислот (муравьиная,
уксусная, масляная).
В составе органических кислот в растениях отмечены следующие
кислоты и их эфиры – валериановая, изовалериановая, яблочная,
лимонная, щавелевая, винная, бензойная, салициловая, галловая, коричная, кофейная, хинная и многие другие.
Кроме органических кислот в растениях присутствуют серная,
азотная и фосфорная кислоты.
Многие органические кислоты имеют токсикологическое значение
для человека и травоядных животных.
ɳɚɜɟɥɟɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɝɚɥɥɨɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɢɡɨɜɚɥɟɪɢɚɧɨɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɜɢɧɧɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɹɛɥɨɱɧɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɤɨɪɢɱɧɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɤɨɮɟɣɧɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɛɟɧɡɨɣɧɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɯɢɧɧɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɫɚɥɢɰɢɥɨɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɲɢɤɢɦɨɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
1.3.13 Фитонциды
В процессе эволюции растения выработали системы защиты от
паразитов и вообще консументов: их отпугивание, устранение, сдерживание пищевой или репродуктивной активности, а также запрет
поедания данного вида – потенциального объекта потребления. Подобным образом действуют многие токсические или репеллентные
вещества растений, вещества с гормональным действием, экскреты и
токсины животных. К данной группе относят и фитонциды – образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или
подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов,
простейших. Фитонциды играют важную роль в иммунитете растений
и во взаимоотношениях организмов в биогеоценозах.
В 1928 г. российским учёным Б.П. Токиным была исследована
способность растений уничтожать или подавлять развитие патогенных
микроорганизмов. Токин назвал найденные соединения фитонцидами
(от гр. phytоn – растение и лат. caedo – убиваю).
Химическая природа фитонцидов разнообразна. Обычно это комплекс соединений – гликозидов, терпенов, танидов и других веществ
вторичного синтеза, не относящихся к основным классам природных
соединений – белкам, углеводам и жирам. Условно выделяют неэкскреторные фитонциды протоплазмы клеток («тканевые соки») и
летучие фракции фитонцидов, выделяемые в атмосферу, почву или,
60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
у водных растений, в воду. Летучие фитонциды способны оказывать
дистанционное действие.
Разные виды растений отличаются по спектру вырабатываемых
защитных соединений, мощности и характеру действия. Фитонциды
чеснока, лука, хрена убивают многие виды простейших, бактерий и
низших грибов в первые минуты и даже секунды. Летучие фитонциды манника (Glyceria aquatica) уничтожают простейших (инфузорий)
за 2 часа, а многих насекомых – за несколько минут. В результате
сопряжённой эволюции высших растений и микроорганизмов лишь
немногие из последних оказались приспособленными к данному виду
растений и стали для него патогенными. Выделение фитонцидов усиливается при повреждении растений.
Бактерицидные вещества, убивающие многие бактерии, обнаружены в чесноке, хрене, алоэ, некоторых водорослях. Фитонциды около
500 видов растений способны убивать одноклеточные организмы. Фитонциды разных растений имеют различный химический состав. У одних растений они обладают бактерицидными свойствами, т.е. могут
убивать бактерии, а фитонциды других растений лишь задерживают
рост и размножение микроорганизмов, но не убивают их (бактериостатический эффект).
Антимикробные свойства препаратов многих растений обусловили их широкое использование в медицине, ветеринарии, при защите
растений, хранении плодов и овощей, в пищевой промышленности
и других областях хозяйственной деятельности.
Химические средства защиты растений от фитопатогенов нередко
защищают растения не только от грибов, но и несут некоторые экологические функции: участвуют в аллелопатическом подавлении других
растений или уменьшают пищевую активность растительноядных животных. Условно все эти вещества подразделяют на преинфекционные
и постинфекционные соединения.
Среди преинфекционных соединений выделяют:
– проингибитины –метаболиты, присутствующие в растении постоянно и способные в нормальной концентрации подавлять развитие
патогена;
– ингибитины – метаболиты, концентрация которых в тканях растения резко повышается при инфицировании.
К проингибитинам относятся многие вещества фенольной природы, например, протокатеховая кислота и катехол лука:
К ингибитинам следует отнести производные кумарина, концентрация которых резко увеличивается вблизи места инфекции растений.
Активным компонентом защитной системы растений, относящимся к
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ингибитинам, является салициловая кислота, концентрация которой
резко повышается в местах инфицирования. Так как салициловая кис-
ɤɚɬɟɯɨɥ
ɩɪɨɬɨɤɚɬɟɯɨɜɚɹ ɤɢɫɥɨɬɚ
лота подавляет активность каталазы, разлагающей перекись водорода, то количество перекиси в месте инфицирования резко возрастает.
Перекись относится к активным формам кислорода (АФК), которые
обладают высокой токсичностью за счет способности к перекисному
окислению липидов мембран и других клеточных структур. Считается,
что АФК обладают способностью к локализации инфекции и активизации экспрессии защитных генов.
Постинфекционные соединения также делятся на две группы:
– постингибитины – метаболиты, образующиеся при модификации
нетоксичных предшественников;
ɤɭɦɚɪɢɧ
ɫɚɥɢɰɢɥɨɜɚɹ ɤɢɫɥɨɬɚ
– фитоалексины – метаболиты, вырабатываемые растениями в
ответ на воздействие патогена в результате активации транскрипции
соответствующих генов.
К нетоксичным соединениям, при метаболизме которых выделяются токсичные вещества, можно отнести цианогенные гликозиды,
содержащие в качестве агликона CN-. Фенолы сами по себе обладают фунгицидной активностью и относятся к преинфекционным
соединениям растений. Растения располагают механизмами увеличения токсичности фенолов, например, фермент фенолаза окисля62
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ет 3-, 4-оксифенолы в высокотоксичные о-хиноны, которые могут
конденсироваться с аминосоединениями с образованием еще более
токсичных соединений. Сигналом для активации фермента фенолазы
служит разрушение клеточных мембран фитопатогеном. Таким защитным веществом является 3-оксифлоретин – постингибитин яблони.
ɨɤɫɢɮɥɨɪɟɬɢɧ
К фитоалексинам растений относятся вещества, разнообразные
по химической структуре: флавоноиды, полиацетилены, терпены,
фенантрены, производные бензойной кислоты, кумарины. Все представители группы фитоалексинов – липофильные вещества, что позволяет им проникать через мембраны патогенных грибов, нарушая их
целостность. Основным механизмом контроля синтеза фитоалексинов
является регуляция их биогенеза за счет индукции или подавления
активности ферментов, участвующих в нем.
В защите растений могут играть органические кислоты, которые
детерминируют уровень рН, так как токсичность многих вторичных
метаболитов, как и активность ферментов, проявляется только при
определенном уровне кислотности.
1.4 Методы обнаружения биологически активных
веществ в растительном сырье
1.4.1 Алкалоиды
Извлечение может быть очищенное от сопутствующих (соэкстрактивных) веществ или неочищенное. Неочищенное извлечение
алкалоидов из алкалоидсодержащего растительного сырья получают экстракцией органическим растворителем при подщелачивании
(алкалоиды-основания) или нагревании сырья с разбавленными кислотами (алкалоиды-соли).
63
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Методика получения щелочных извлечений алкалоидов
0,5 г порошка сырья заливают 10 мл хлороформа (или другого
органического растворителя) и встряхивают, затем прибавляют 1 мл
25 % NH4OH и взбалтывают в течение 5 минут. Хлороформное извлечение отфильтровывают через безводный сульфат натрия и упаривают.
С сухим остатком проводят качественные реакции обнаружения
алкалоидов.
Методика получения кислотного извлечения алкалоидов
Способ I. 0,5 г порошка сырья взбалтывают при нагревании с 5 мл
5–10%-ного раствора уксусной кислоты, а затем профильтровывают.
С фильтратом проводят качественные реакции.
Способ II. 0,5 г порошка сырья взбалтывают с 5 мл 5–10%-ной
серной кислоты и профильтровывают.
С фильтратом проводят качественные реакции на алкалоиды.
Мешают обнаружению алкалоидов азотсодержащие вещества,
амины и их производные. Для освобождения от соэкстрактивных
(сопутствующих) веществ можно использовать прием смены растворителей:
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± ɋɯɟɦɚ ɨɫɜɨɛɨɠɞɟɧɢɹ ɚɥɤɚɥɨɢɞɨɜ ɨɬ ɫɨɩɭɬɫɬɜɭɸɳɢɯ ɜɟɳɟɫɬɜ
ɨɪɝɚɧɢɱɟɫɤɢɣ
ɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɶ
ɜɨɞɧɵɣ ɫɥɨɣ p+ ɮɢɥɶɬɪɨɜɚɧɢɟ
ɢɡɦɟɥɶɱɟɧɧɨɟ
ɨɪɝɚɧɢɱɟɫɤɢɣ
ɫɵɪɶɟ
ɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɶ
+
±
p
ɫɬɚɞɢɹ ɷɤɫɬɪɚɤɰɢɢ
ɫɬɚɞɢɹ ɷɤɫɬɪɚɤɰɢɢ
ɉɟɪɢɨɞɢɱɟɫɤɢ
ɩɨɦɟɲɢɜɚɬɶ
ɜɨɞɧɵɣ ɫɥɨɣ p+ ɨɪɝɚɧɢɱɟɫɤɢɣ
ɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɶ
ɜɨɞɧɵɣ ɫɥɨɣ
+ ±
p
ɜɨɞɧɵɣ
ɮɚɡɚ
+ ±
p
ɨɪɝɚɧɢɱɟɫɤɢɣ
ɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɶ
ɫɬɚɞɢɹ
ɨɪɝɚɧɢɱɟɫɤɢɣ
ɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɶ
64
ɜɨɞɧɵɣ ɫɥɨɣ
+ p
ɨɪɝɚɧɢɱɟɫɤɚɹ ɚɥɤɚɥɨɢɞɵɫɨɥɢ
ɮɚɡɚ
ɚɥɤɚɥɨɢɞɵɨɫɧɨɜɚɧɢɹ
ɨɪɝɚɧɢɱɟɫɤɢɣ
ɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɶ
F ɛɚɥɥɚɫɬɧɵɦɢ
ɜɟɳɟɫɬɜɚɦɢ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1 этап – экстракция алкалоидов-оснований из растительного сырья
органическим растворителем после подщелачивания.
2 этап – полученное извлечение обрабатывают 1–5%-ной кислотой, при этом алкалоиды-основания переходят в соли алкалоидов
и экстрагируются в водный слой, а основная часть соэкстрактивных
веществ остается в слое органического растворителя.
3 этап – водный слой отделяют, прибавляют щелочь для перевода солей алкалоидов в основания. Прибавляют несмешивающийся с
водой органический растворитель. Алкалоиды основания переходят в
органический растворитель, который отделяют. В водной фазе остаются гидрофильные сопутствующие вещества.
4 этап – органический растворитель упаривают. С сухим остатком
проводят качественные реакции на алкалоиды.
Долгое время большую сложность для химической науки представляло доказательство отравления алкалоидами, так как не были
разработаны методики извлечения алкалоидов из биологических жидкостей (кровь, моча) или органов трупа. Эта проблема была решена
усилиями ученых во второй половине XIX в.
Переломным моментом стал 1851 г., когда во Франции произошло
насильственное отравление Гюстава Фугни никотином. Потерпевший
стал жертвой собственной сестры Лидии Фугни и ее мужа – графа Бокарме, которые совершили это преступление из-за наследства. Исследование внутренних органов погибшего было поручено бельгийскому
химику Ж.С. Стасу, который впервые применил для изолирования яда
спирт, подкисленный щавелевой кислотой. Последующее извлечение
алкалоида из водной фазы (после добавления гидроксида аммония для
переведения его соли в основание) проводилось эфиром.
В 1856 г. братья Юлий и Роберт Ф. Отто усовершенствовали метод
Стаса, добавив еще одну операцию – очистку извлечения, исследуемого
на алкалоиды, путем экстрагирования примесей эфиром из кислой
водной вытяжки. В дальнейшем метод изолирования подкисленным
спиртом, названный по имени авторов методом Стаса-Отто, претерпел
серьезные изменения и стал применяться не только для алкалоидов,
но и для многих других ядовитых и сильнодействующих веществ,
имеющих токсикологическое значение.
Современная модификация метода извлечения алкалоидов из органов трупа состоит из этапов.
1) Настаивание измельченного объекта с этиловым спиртом, подкисленным щавелевой кислотой до рН 2–3, в течение суток. Спирт
берется в количестве, необходимом для покрытия объекта. Спиртовое
извлечение сливают и вся операция повторяется трехкратно.
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2) Упаривание объединенных спиртовых извлечений при температуре 40–50°С до густого остатка, в который по каплям добавляют
абсолютный этанол для коагуляции белков. Осадок отфильтровывают
и всю операцию осаждения повторяют по мере необходимости до
полного удаления белковых соединений.
3) Упаривание фильтрата при той же температуре до густого остатка
и разбавление горячей водой для удаления смолистых веществ, жиров
и пигментов. Осадок отфильтровывают.
4) Экстрагирование веществ кислого, нейтрального и слабоосновного характера из водного фильтрата хлороформом при рН = 2
(трехкратная экстракция), отделение органической фазы и концентрирование полученного извлечения упариванием (фракция А, «кислое»
извлечение).
5) Подщелачивание оставшегося после разделения фаз водного
слоя до рН 9–10, экстрагирование веществ сильноосновного и нейтрального характера (трехкратная экстракция) хлороформом, отделение органической фазы и концентрирование упариванием (фракция
Б, «щелочное» извлечение).
Для обнаружения алкалоидов применяют ряд общеалкалоидных
осадительных реактивов. Применение этих реактивов основано на
свойстве алкалоидов давать даже в разбавленных растворах простые
или комплексные соли с некоторыми кислотами, солями тяжелых
металлов, комплексными иодидами и рядом других соединений.
В литературе описано большое количество осадительных реактивов
для алкалоидов. В настоящее время их известно более 250.
Общеалкалоидные осадительные реактивы делят на 2 большие
группы.
1. Реактивы, дающие с алкалоидами простые соли:
– раствор танина, пикриновая, пикролоновая и некоторые другие
органические кислоты.
2. Реактивы, дающие с алкалоидами комплексные соединения,
которые делятся на 2 подгруппы:
а) реактивы, содержащие в своем составе металлоиды:
1) I2/КI – реактив Бушарда-Вагнера,
2) Н3РO4 · 12МоО3 – фосфорномолибденовая кислота (реактив
Зонненшейна),
3) Н3РО4 · 12WO3 · 2Н2О – фосфорновольфрамовая кислота (реактив Шейблера);
б) реактивы, содержащие в своем составе металлы:
1) BiI3/KI – реактив Драгендорфа (K[BiI4]),
2) CdI2/KI – реактив Марме (K2[CdI4]),
66
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3) HgI2/KI – реактив Майера (К2[НgI4]),
4) Н2[PtCl6] – платинохлористоводородная кислота,
5) Н[АuСl4] – золотохлористоводородная кислота.
Чувствительность реактивов неодинакова по отношению к различным алкалоидам. Наиболее чувствительными являются реактивы
Шейблера, Зонненшейна, Драгендорфа и Бушарда-Вагнера (чувствительность реакций лежит в пределах 0,1–0,01 мкг).
Обычно обнаружение алкалоидов проводят с двумя-тремя общеалкалоидными реактивами, чтобы получить достоверные результаты
(т.к. не все алкалоиды одинаково реагируют со всеми реактивами, и
реакции обладают различной чувствительностью).
Реакции выполняются с солями алкалоидов. Для того чтобы перевести алкалоид-основание, в виде которого он выделяется из биологического материала, в алкалоид-соль, остаток после испарения
хлороформа растворяют в 1–2 каплях 0,1 Н раствора НСL. Затем
только добавляют реактив и наблюдают за результатом. При наличии
алкалоидов наблюдается выпадение осадков или помутнение исследуемого раствора.
Примеры реакций
1. Реакция с реактивом Бушарда-Вагнера
В пробирку помещают 2 мл испытуемого раствора и прибавляют к
нему по каплям реактив Бушарда или реактив Вагнера до появления
бурого осадка
2. Реакция с реактивом Драгендорфа
В пробирку вносят 2 мл испытуемого раствора и добавляют к нему
постепенно реактив Драгендорфа до появления оранжево-красного
осадка.
Фармакологические пробы
В том случае, если алкалоид оказывает характерное действие на
живой организм, могут быть выполнены фармакологические пробы на
животных, которые проводятся квалифицированным специалистомфармакологом. Например, при доказательстве атропина капают водный раствор испытуемого вещества в глаз кошки. При наличии атропина наблюдается характерное стойкое расширение зрачка.
Стрихнин и никотин, нанесенные на спинку лягушки, вызывают ее гибель в характерной позе («молящаяся лягушка» – стрихнин,
«сидящая» – никотин).
Фармакологические пробы оказывают существенную помощь при
доказательстве присутствия алкалоидов. В ряде случаев эти пробы не
менее чувствительны и более специфичны, чем химические реакции.
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ʌɹɝɭɲɤɚ ɩɨɞ ɞɟɣɫɬɜɢɟɦ ɧɢɤɨɬɢɧɚ
Ʌɹɝɭɲɤɚ ɩɨɞ ɞɟɣɫɬɜɢɟɦ
ɫɬɪɢɯɧɢɧɚ
Ʌɹɝɭɲɤɚ ɩɨɞ ɞɟɣɫɬɜɢɟɦ ɜɟɪɚɬɪɢɧɚ
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± Ƚɢɛɟɥɶ ɥɹɝɭɲɤɢ ɩɨɞ ɞɟɣɫɬɜɢɟɦ ɫɬɪɢɯɧɢɧɚ ɧɢɤɨɬɢɧɚ
ɜɟɪɚɬɪɢɧɚ
1.4.2 Дубильные вещества
Для извлечения дубильных веществ 1 г порошка сырья (чая) заливают 100 мл кипящей воды и настаивают на водяной бане в течение
15 минут. После охлаждения фильтруют через складчатый фильтр.
С фильтратом проводят качественные реакции на дубильные вещества.
1. Осаждение дубильных веществ желатином
К небольшому количеству фильтрата добавляют каплю 1%-ного
раствора желатина. В присутствии дубильных веществ появляется помутнение или осадок, растворимый в избытке раствора желатина. Эта
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
реакция основана на образовании нерастворимых соединений адсорбционного характера.
2. Реакция с железоаммонийными квасцами
В пробирку помещают 2 мл испытуемого раствора и добавляют
к нему 3–5 капель 1%-ного спиртового раствора железоаммонийных
квасцов.
При этом дубильные вещества гидролизуемой группы дают черносинее окрашивание, а дубильные вещества конденсируемой группы –
черно-зеленое. Эта реакция должна проводиться в нейтральной или
слабокислой среде.
1.4.3 Сапонины
Наличие сапонинов в растениях можно установить при помощи
качественных реакций, которые производят непосредственно с сырьем
или извлечением из него.
Для приготовления извлечения из крупного порошка сырья (корень
солодки) готовят настой на изотоническом растворе хлорида натрия
в концентрации 1 : 30 путем нагревания на водяной бане в течение
30 минут. Настой фильтруют и фильтрат используют для проведения
качественных реакций.
1. Реакция пенообразования
Извлечение в количестве 2,5 мл интенсивно встряхивают в пробирке в течение 15 секунд. Неисчезающая в течение 1 минуты пена
свидетельствует о наличии сапонинов.
2. Реакция гемолиза
В пробирку, где выполнялась предыдущая реакция, прибавляют
2,5 мл 2%-ной взвеси дефибринированной крови в изотоническом
растворе хлорида натрия. При этом происходит гемолиз эритроцитов
крови – образуется красный прозрачный раствор, так называемая «лаковая кровь», что свидетельствует о наличии сапонинов в исследуемом
сырье.
1.4.4 Сердечные гликозиды
Ввиду многообразия гликозидов нет единого способа их выделения
из растений. Для извлечения большинства гетерозидов из сырья используются этиловый и метиловый спирт различной концентрации,
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
реже – вода. Примеси можно осадить ацетатом свинца, а чаще используется адсорбционная хроматография извлечений на различных
сорбентах. Гликозиды – нестойкие соединения, легко подвергаются
гидролизу энзимами, которые всегда присутствуют даже в высушенном растении.
Гликозиды проявляют нейтральные или слабокислотные свойства.
Они растворимы в воде, в разбавленном водном спирте и могут экстрагироваться этими растворителями. При экстракции нужно позаботиться об инактивации или разрушении ферментов, чтобы предупредить гидролиз гликозидов. Этого можно достичь, применяя горячие
растворители. Для исключения возможности кислотного гидролиза
поддерживают нейтральную реакцию, например, прибавляя мел.
Гликозиды распознают, идентифицируя продукты их расщепления – сахара и агликоны. Для этого применяют обычные методы разделения и идентификации органических соединений: различные виды
хроматографии, масс-спектрометрию и т.п. Количественную оценку
содержания гликозидов в сырье проводят, определяя свободные сахара
до и после гидролиза: прирост количества свободных сахаров соответствует количеству разрушенных гидролизом гликозидных связей.
Зная состав гликозидов, можно оценить их содержание в образце.
Карденолиды
Сердечные гликозиды растворяются в воде, спиртах, хлороформе,
не растворяются в диэтиловом и петролейном эфирах. Легко гидролизуются ферментами и растворами кислот. В присутствии щелочей
лактонное кольцо изомеризуется.
При анализе сырья на содержание сердечных гликозидов исследователь встречается с определёнными трудностями: сложность выделения неизмененных гликозидов и неустойчивость образующихся
окрашенных соединений при проведении качественных реакций.
Для всех видов сырья проводится определение биологической (фармакологической) активности на животных (лягушки-самцы, кошки,
голуби).
Биологическая оценка основана на способности сердечных гликозидов вызывать в токсических дозах систолическую остановку сердца
животных. Активность сырья оценивают по сравнению с активностью
стандартных препаратов и выражают в единицах действия (ЛЕД, КЕД,
ГЕД). При этом устанавливают наименьшие дозы испытуемого образца и стандартного препарата, вызывающие систолическую остановку
сердца подопытных животных в определенных условиях опыта. Затем
по формуле рассчитывают содержание единиц действия (валор) в 1 г
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
испытуемого средства или в 1 мл. Например, 1 г листьев наперстянки
должен содержать не менее 50–66 ЛЕД.
Стандартными препаратами могут служить:
1) специально изготовленные экстракты из соответствующих растений (наперстянка пурпуровая и крупноцветковая, ландыш), содержащих сумму гликозидов и очищенных от балластных веществ;
2) индивидуальные кристаллические гликозиды (например, цимарин – из травы горицвета, эризимин – из желтушника и др.).
Биологическую оценку сырья, содержащего сердечные гликозиды,
проводят специально обученные люди. Более подробно биологическая
оценка сырья, содержащего карденолиды, описана в Государственной
Фармакопее СССР ( 1987, 1990 гг.).
Цветные реакции на стероидный цикл основаны на образовании
сопряженных ненасыщенных систем под действием кислотных реагентов (концентрированная серная кислота, смесь уксусного ангидрида и
концентрированной серной кислоты, трихлоруксусная кислота, сурьма
пятихлористая) в неводной среде.
Образовавшиеся полиены дают с кислотным реагентом галохромные (интенсивно окрашенные) продукты.
Реакция Либермана-Бурхарда
0,5–1,0 мл выпаривают на водяной бане досуха в фарфоровой
чашке. К остатку добавляют 10 капель свежеперегнанного уксусного
ангидрида и по стенке 1–2 капли концентрированной H2SO4.
В присутствии искомых веществ образуется быстропроходящее
красновато-оранжевое окрашивание (карденолиды) или голубое (буфадиенолиды).
Реакции на ненасыщенное пятичленное лактонное кольцо с двойной
связью в Į-ȕ-положении
Ненасыщенные лактоны в щелочной среде вступают в реакцию
с различными нитропроизводными (пикриновая кислота, натрия нитропруссид, метадинитробензол; метадинитробензальдегид, динитродифенилсульфон и др.).
Реакция с пикриновой кислотой (реакция Бальета)
К 0,5 мл извлечения добавляют 5 капель 1%-ного спиртового раствора пикриновой кислоты и 2 капли 10%-ного раствора едкого натрия.
Жидкость окрашивается в оранжевый цвет.
Подобное окрашивание могут давать свободные сахара, но окраска
в этом случае развивается лишь через 15–20 минут.
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Реакция с нитропруссидом натрия (реакция Легадя)
К 0,5 мл извлечения прибавляют равный объем 1%-ного раствора
нитропруссида натрия и 1–2 капли 10%-ного раствора едкого натрия.
Появляется постепенно исчезающее красное окрашивание.
Буфадиенолиды не дают реакции с вышеперечисленными реактивами. До сих пор не найдено достаточно надежных реактивов на
шестичленное ненасыщенное лактонное кольцо.
1.4.5 Флавоноиды
Обнаружение флавоноидов можно проводить с водными или спиртовыми экстрактами из растительного сырья.
Для приготовления спиртового экстракта 1 г высушенного и измельченного растительного сырья и 10 мл этанола помещают в колбочку и нагревают на водяной бане до кипения.
Колбочку встряхивают несколько раз, закрывают пробкой и оставляют на 3–4 часа, время от времени встряхивая ее содержимое, а
затем фильтруют.
Концентрируют при необходимости (испарение растворителя).
Далее спиртовый экстракт используют для проведения качественных реакций.
Проба Синода (цианидиновая реакция)
В две пробирки с одинаковым количеством экстракта прибавляют по 3 капли концентрированной соляной кислоты. Затем в одну
из пробирок помещают несколько крупинок металлического магния.
Обе пробирки нагревают на водяной бане до кипения и оставляют
на 5–10 минут.
В присутствии флавоноидов в пробирке с металлическим магнием
появляется оранжевое или ярко-красное окрашивание.
Реакция со спиртовым раствором хлорного железа
К 1 мл экстракта добавляют 0,5 мл 0,5%-ного спиртового раствора
хлорного железа и наблюдают окраску.
Флавоноиды как полифенольные соединения образуют с солями
железа различные окраски: зеленую, черно-синюю или коричневую.
72
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1.4.6 Кумарины
Для обнаружения кумаринов в растительном сырье используют
их способность флуоресцировать при УФ-свете и давать окрашенные
растворы с диазосоединениями, а также хроматографический анализ
спиртовых или хлороформных экстрактов из сырья.
Для приготовления спиртового экстракта 1 г высушенного и измельченного растительного сырья и 15 мл этанола помещают в колбу
и нагревают на кипящей водяной бане с обратным холодильником в
течение 15 минут. Экстракт после охлаждения фильтруют, а при необходимости концентрируют.
Используют спиртовый экстракт для проведения качественных
реакций.
Взаимодействие со щелочами и образование азокрасителя
В пробирку помещают 3 мл спиртового извлечения, прибавляют
5 капель метанольного раствора натрия гидроксида и нагревают в
течение 5 минут на водяной бане.
При наличии кумаринов раствор приобретает желтую окраску, а
после прибавления 3 капель диазореактива (свежеприготовленного)
приобретает окраску от коричневой до вишневой.
Лактонная проба
К 3 мл спиртового извлечения прибавляют 5 капель 10%-ного
метанольного раствора калия гидроксида и нагревают на водяной
бане. Затем к смеси прибавляют 5 мл дистиллированной воды, перемешивают и нейтрализуют 10%-ным раствором хлористоводородной
кислоты до кислой реакции.
Помутнение или выпадение осадка свидетельствуют о присутствии
кумаринов в сырье.
При проведении химического анализа для обнаружения, идентификации и количественного определения отдельных видов биологически
активных веществ в извлечениях из растительного сырья применяют
следующие методы.
1. Химические реакции (реакции окрашивания и кристаллоскопические).
2. Хроматографические методы (хроматография на бумаге, хроматография в тонком слое, жидкостная хроматография высокого давления, газовая хроматография).
3. Оптические методы анализа (спектрофотометрия в УФ и ИКобластях спектра, фотоколориметрия) и ряд других современных методов анализа.
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1.5 Макро- и микроэлементы в растениях
В процессе жизнедеятельности растения извлекают из окружающей
среды необходимый им для существования комплекс минеральных веществ. Все минеральные элементы в зависимости от их содержания в
организмах, в том числе в продуктах питания или кормах, делят на макроэлементы и микроэлементы. Одни элементы требуются организмам
в относительно больших количествах, поэтому их называют макроэлементами. Другие элементы тоже жизненно необходимы организмам, но
в незначительных, порой в очень малых и даже мизерных количествах,
поэтому они называются микроэлементами. Все элементы, входящие
в состав живых существ, носят название биогенных элементов и являются лимитирующими факторами и ресурсами среды для организмов.
Микроэлементам принадлежит важная роль в синтезе биологически
активных (в том числе и токсичных) веществ в растениях. Так, например, почвы, содержащие титан, способствуют накоплению алкалоидов
у чистотела большого, а богатые марганцем – аккумуляции сердечных
гликозидов в видах рода наперстянка (наперстянка крупноцветковая,
н. ржавая, н. шерстистая и другие).
Ɍɚɛɥɢɰɚ ± Ȼɢɨɝɟɧɧɵɟ ɷɥɟɦɟɧɬɵ
Макроэлементы
(содержание в организме –
10-2 %)
органогены,
составляющие
97,4 % массы
биоты
C, O, H, N, P, S
остальные макроэлементы
Ca, Mg, Na, Cl
и др.
Микроэлементы
(содержание в организме
от 10-3 до 10-5 %)
I, Cu, As, F, Br, Sr и др.
Ультрамикроэлементы
(содержание в организме
менее 10-5 %)
Hg, Au, U, To и др.
Выработка и накопление биологически активных веществ растениями зависят также и от других факторов – таксономической
принадлежности растения (семейство, род, вид), химического фона
74
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окружающей среды, климатических условий в месте произрастания,
рельефа и ряда других факторов.
Роль микроэлементов в регуляции физиологических процессов
растений огромна. Они принимают участие в процессах первичного
и вторичного синтеза в растениях, входят в состав многих ферментов,
витаминов, гормонов, биологически активных веществ (гликозидов,
сапонинов, алкалоидов, флавоноидов, танидов, эфирных масел, фитонцидов и пр.). Основными факторами, определяющими накопление
химических элементов в растениях являются:
1) содержание элемента в почве;
2) количество в почвах форм, усвояемых растениями;
3) вид растения и фаза его развития;
4) эволюция растений в данных условиях геохимической среды и
адаптация к ним.
Относительное содержание микроэлементов в растениях, произрастающих в сопоставимых условиях, до некоторой степени может
рассматриваться как их видовой (родовой) признак. Помимо этого в
отдельных зонах Земли содержание химических элементов в биосфере
изменяется в определенных пределах, что влияет на процессы обмена
веществ в растениях. Воздействие на биохимический состав растений
со стороны промышленных предприятий является одним из мощных
экологических факторов в индустриальных районах.
Кроме того, существуют растения-концентраторы микроэлементов. Так, например, высокое содержание лития отмечено в растениях семейства пасленовых, содержащих токсичные алкалоиды (белена
черная, табак, дурман обыкновенный, скополия карниолийская и некоторые другие), повышенное количество марганца было обнаружено
в растениях рода медуница, которая издавна применяется в народной
медицине для лечения легочных заболеваний.
При исследовании растений на содержание биологически активных
веществ наибольший интерес представляют марганец, молибден, медь,
кобальт, никель, стронций, ванадий и хром. Например, лекарственные
растения, продуцирующие дубильные вещества, избирательно накапливают такие жизненно важные элементы, как марганец, медь, хром.
Растения, продуцирующие алкалоиды, отличаются значительным содержанием марганца, кобальта, меди. Многие из перечисленных элементов входят в состав ферментов синтеза БАВ.
Например, в состав фермента полифенолоксидазы – активатора
в биогенезе фенольных соединений, входит медь. Недостаток меди
отрицательно отражается на продуцировании фенольных соединений,
пигментов, антоцианов, некоторых витаминов, ауксинов, белков. Са75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ɍɚɛɥɢɰɚ ± Ɋɚɫɬɟɧɢɹɤɨɧɰɟɧɬɪɚɬɨɪɵ ɦɢɤɪɨɷɥɟɦɟɧɬɨɜ
ɗɥɟɦɟɧɬɵ
ɇɚɡɜɚɧɢɹ ɪɚɫɬɟɧɢɣɤɨɧɰɟɧɬɪɚɬɨɪɨɜ
ɞɚɧɧɨɝɨ ɷɥɟɦɟɧɬɚ
2
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ
ȼɢɬɚɦɢɧ ɋ
ɒɢɩɨɜɧɢɤ ɡɟɦɥɹɧɢɤɚ ɥɟɫɧɚɹ ɫɦɨɪɨɞɢɧɚ
ɱɟɪɧɚɹ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ
Ʉɚɪɨɬɢɧɨɢɞɵ
ɑɟɪɟɞɚ ɬɪɟɯɪɚɡɞɟɥɶɧɚɹ ɫɭɲɟɧɢɰɚ ɬɨɩɹɧɚɹ
ɚɪɧɢɤɚ ɝɨɪɧɚɹ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ
ȼɢɬɚɦɢɧɵ ɋ Ⱥ ȼ
Ɉɛɥɟɩɢɯɚ ɤɪɭɲɢɧɨɜɢɞɧɚɹ
Ɇɟɞɶ ɯɪɨɦ
ȼɢɬɚɦɢɧɵ ɋ Ʉ Ⱥ
Ʉɪɚɩɢɜɚ ɞɜɭɞɨɦɧɚɹ ɩɚɫɬɭɲɶɹ ɫɭɦɤɚ
ɩɨɞɨɪɨɠɧɢɤ ɛɨɥɶɲɨɣ ɬɵɫɹɱɟɥɢɫɬɧɢɤ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ
Ⱦɭɛɢɥɶɧɵɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ
Ʉɪɨɜɨɯɥɟɛɤɚ ɡɦɟɟɜɢɤ ɡɜɟɪɨɛɨɣ
ɩɪɨɞɵɪɹɜɥɟɧɧɵɣ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ ɦɟɞɶ ɯɪɨɦ
Ⱦɭɛɢɥɶɧɵɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ ɢ
ɚɧɬɨɰɢɚɧɵ
ɑɟɪɧɢɤɚ ɛɪɭɫɧɢɤɚ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ ɦɟɞɶ ɧɢɤɟɥɶ
Ƚɥɢɤɨɡɢɞɵ
Ɍɨɥɨɤɧɹɧɤɚ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ ɦɟɞɶ ɤɨɛɚɥɶɬ
Ƚɥɢɤɨɡɢɞɵ
ɗɥɟɭɬɟɪɨɤɨɤɤ ɤɨɥɸɱɢɣ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ ɦɟɞɶ
Ɋɟɜɟɧɶ ɬɚɧɝɭɬɫɤɢɣ
Ⱥɧɬɪɨɰɟɧɨɩɪɨɢɡɜɨɞɧɵɟ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ ɦɟɞɶ ɤɨɛɚɥɶɬ
Ɏɟɧɨɥɤɚɪɛɨɧɨɜɵɟ
ɤɢɫɥɨɬɵ ɩɨɥɢɮɟɧɨɥɵ
ɑɚɝɚ ɛɟɪɟɡɨɜɵɣ ɝɪɢɛ ɡɜɟɪɨɛɨɣ
ɩɪɨɞɵɪɹɜɥɟɧɧɵɣ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ ɦɟɞɶ
Ɏɥɚɜɨɧɨɢɞɵ
ȼɨɞɹɧɨɣ ɩɟɪɟɰ ɫɩɨɪɵɲ ɩɢɠɦɚ
ɨɛɵɤɧɨɜɟɧɧɚɹ ɛɟɫɫɦɟɪɬɧɢɤ ɩɟɫɱɚɧɵɣ
ɏɪɨɦ ɜɚɧɚɞɢɣ
ɉɨɥɢɫɚɯɚɪɢɞɵ
Ⱥɥɬɟɣ ɥɟɤɚɪɫɬɜɟɧɧɵɣ ɩɨɞɨɪɨɠɧɢɤ ɛɨɥɶɲɨɣ
Ɇɚɪɝɚɧɟɰ ɜɚɧɚɞɢɣ
ɫɬɪɨɧɰɢɣ
Ɍɪɢɬɟɪɩɟɧɨɜɵɟ
ɫɚɩɨɧɢɧɵ
ɀɟɧɶɲɟɧɶ ɡɚɦɚɧɢɯɚ ɜɵɫɨɤɚɹ ɚɪɚɥɢɹ
ɦɚɧɱɠɭɪɫɤɚɹ ɫɨɥɨɞɤɚ ɝɥɚɞɤɚɹ
Ɇɨɥɢɛɞɟɧ ɯɪɨɦ
ɦɚɪɝɚɧɟɰ
ɋɟɪɞɟɱɧɵɟ ɝɥɢɤɨɡɢɞɵ
ɇɚɩɟɪɫɬɹɧɤɚ ɩɭɪɩɭɪɨɜɚɹ ɧɚɩɟɪɫɬɹɧɤɚ
ɲɟɪɫɬɢɫɬɚɹ ɝɨɪɢɰɜɟɬ ɜɟɫɟɧɧɢɣ ɥɚɧɞɵɲ
ɦɚɣɫɤɢɣ
Ʉɨɛɚɥɶɬ ɦɟɞɶ ɦɚɪɝɚɧɟɰ
Ⱥɥɤɚɥɨɢɞɵ
Ʉɪɚɫɚɜɤɚ ɛɟɥɟɧɚ ɱɟɪɧɚɹ ɞɭɪɦɚɧ ɱɢɫɬɨɬɟɥ
ɛɨɥɶɲɨɣ
76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
понинсодержащие растения также отличаются значительным содержанием меди. Значительные количества меди накапливаются также
в листьях алкалоидоносных растений, где содержание ее может составлять порядка 10–3 %.
Марганец стимулирует процесс фотосинтеза и, активируя фермент
пероксидазу, участвует в биосинтезе ряда фенольных соединений.
Благодаря своим окислительным свойствам марганец играет роль в
окислительно-восстановительных процессах в клетках растений, регулирует окислительные системы при синтезе аскорбиновой кислоты
в животных и растительных тканях. Известно, что растения, богатые
аскорбиновой кислотой, являются марганофилами, содержат марганец в количестве от 10-2 до 10–1 %. Высокая концентрация марганца
в растениях обеспечивает синтез органических веществ с высоким
восстановительным потенциалом, к ним относятся, главным образом,
дубильные вещества, количественное содержание которых кореллирует
с накоплением марганца в растениях.
Молибден оказывает влияние на синтез и обмен углеводов, синтез
хлорофилла, аскорбата, аминокислот. Предполагается участие молибдена в биогенезе кумариновых гликозидов. Увеличение содержания
молибдена в растениях тесно зависит от его концентрации в почвах и
вида растений. Существует корреляция между содержанием молибдена
и марганца в почве и накоплением в растениях сердечных гликозидов
(ядовитые растения – ландыш майский, горицвет весенний, виды наперстянок). Высокое содержание молибдена отмечается в некоторых
видах семейства бобовых: термопсис, солодка, донник лекарственный,
клевер луговой, софора японская. Кроме того, концентраторами молибдена являются цикорий обыкновенный, зверобой продырявленный
и лопух паутинистый.
Кобальт в растениях участвует в работе ферментов фосфорилирования и биосинтеза аминокислот. Большинство растений способны
накапливать большие количества кобальта и при этом обладают механизмом устойчивости к его повышенным концентрациям. Накопление
кобальта в генеративных органах позволяет предположить его участие
в процессе оплодотворения. Нормальное содержание кобальта для трав
составляет 0,02–0,30 мг/кг сухого вещества. При недостатке кобальта в
почвах наблюдается замедленный рост и снижение урожайности растений. Препараты кобальта в настоящее время используются при различных заболеваниях, прежде всего при заболеваниях крови. Кобальт
накапливают подорожник большой, орех грецкий, чистотел, гречиха
посевная, солодка, пивные дрожжи.
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Никель является компонентом ферментных систем многих биохимических процессов, в том числе и синтеза БАВ. Никель активирует аргиназу, оксалоацетатдекарбоксилазу, в определенных условиях
ингибирует фосфатазу и, подобно другим металлам, ускоряет окисление сульфигидридных групп в дисульфидные. Никель аккумулируют многие растения, однако его значительное количество содержат
ядовитые лекарственные растения – красавка (белладонна), алтей
лекарственный, аир болотный, девясил высокий, клубни картофеля
и плоды томата, а среди кормовых – клевер, эспарцет, люцерна и
многие виды астрагалов. Высокое содержание никеля было отмечено
в цветках флавоноидосодержащих растений.
Недостаточно изученным является вопрос о содержании и накоплении стронция в растениях. Аккумуляция стронция в растениях
определяется, помимо содержания в почве, еще и видовой избирательностью. Стронций участвует в биохимических процессах растений,
и в зависимости от направленности биосинтеза определенных групп
биологически активных веществ растениям требуются различные количества стронция. Значительное его количество содержат представители
семейства бобовых (клевер, люцерна), розовых (абрикос, земляника,
костяника, яблоня, вишня, груша, лапчатка), содержащие витамины
и полифенольные соединения.
У сапонинсодержащих растений установлена избирательная способность к накоплению ванадия. Среднее содержание ванадия для
растений составляет порядка 10–4 – 10–5 %. В работах многих исследователей отмечается связь биосинтеза полисахаридов в растениях и
содержания в них ванадия. Особенно много ванадия содержат представители семейства мальвовых (алтей лекарственный, хлопчатник,
просвирник), бобовых (клевер, псоралея, астрагал, эспарцет). У последних богаты ванадием клубеньки на корнях растений.
Биологическая роль хрома в жизнедеятельности растений изучена
недостаточно. Сапонинсодержащие растения не накапливают хром.
У флавоноидосодержащих растений наибольшие количества хрома
приходятся на надземные органы, богатые флавоноидами (бессмертник, гречиха, кукурузные рыльца, черника, мята перечная). Практическая медицина давно выдвигает задачу изучения природных растительных источников этого элемента, так как в последние годы обнаружен
дефицит хрома у людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Многие жители развитых стран подвержены атеросклерозу
и инфаркту миокарда, что предположительно связано с недостатком
хрома в связи с потреблением в пищу рафинированых продуктов питания.
78
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Из растений, накапливающих хром, полезны виды, содержащие
витамины, каротиноиды и флавоноиды (череда, сушеница, различные
орехи, облепиха, абрикос, виноград, морковь, многие представители
семейства розоцветных). Особо следует выделить ядовитые и одновременно лекарственные растения-концентраторы хрома – виды рода
наперстянка, горицвет весенний (адонис), ландыш майский, содержащие сердечные гликозиды.
Цинк принимает активное участие в физиологических процессах
растений, входит в состав ряда ферментов. По некоторым данным,
цинк повышает устойчивость растений к засухе и гипертермии.
Для растений свинец менее токсичен, чем для человека и животных. Соединения свинца малорастворимы в воде. Свинец является
компонентом некоторых физиологически активных соединений.
Токсические свойства растений традиционно изучались в связи с их
вредным воздействием на здоровье человека и домашних животных, а
также в связи с использованием их в качестве лечебных и профилактических средств. В народной медицине многих стран мира, особенно в
странах Востока, значительное число рецептов лекарственных средств
включает в свой состав высокотоксичные растения. Однако применяя лекарственные растения, следует помнить, что при передозировке
биологически активных веществ возможны побочные эффекты. Примером может служить одно из ценнейших растений нашей флоры –
тысячелистник обыкновенный – Achillea millefolium (L.). Препараты
тысячелистника применяют как кровоостанавливающее средство при
внутренних и наружных кровотечениях, как горечь для повышения
аппетита. Имеются указания, что тысячелистник обладает противоязвенным действием. Трава и цветки входят в состав желудочных,
противогеморройных, слабительных и аппетитных чаев. Однако при
передозировке препаратов тысячелистника могут возникать сильные
головные боли и головокружение. Безграмотное или неосторожное
применение растений, вырабатывающих более токсичные соединения
(вех, багульник, горицвет, хмель, чемерица, чистотел и другие) может
привести к тяжелым отравлениям или смерти.
Нередко отмечаются случаи отравления детей и домашних животных дикорастущими растениями. В последние десятилетия в России и странах СНГ отмечены случаи отравлений (в том числе и со
смертельным исходом) подростков, употребляющих некоторые виды
ядовитых растений с целью одурманивания.
В настоящее время фитотоксикология располагает многочисленными сведениями о механизмах токсической защиты растений и их
эволюционно-экологическом значении. Достижения фитотоксиколо79
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
гии имеют прикладное значение для медицины (лечебной и профилактической), разработки биологических методов борьбы с вредными
животными и растениями.
Растительные токсины являются продуктами вторичного синтеза
растений и в большинстве совсем не токсичны для производящего
их растения и других растительных организмов. В то же время все
растительные и животные токсины являются ядовитыми для большинства животных, так как вся стратегия химической защиты живых
организмов направлена против их поедания животными. В отличие
от животных растения в ходе эволюции должны были накапливать
ядовитые соединения во всех органах или в «органах покоя» (семена,
клубни, луковицы, корневища), чтобы защититься от поедания животными или сохранить органы репродукции.
Наибольшее число ядовитых представителей флоры и фауны отмечается для южных широт, так как чрезвычайно жесткие (аридная
зона) или чрезвычайно благоприятные для развития многих групп
организмов (тропики: обилие солнца, влажность и пр.) условия способствуют обострению конкурентной борьбы за жизненные ресурсы.
80
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Глава 2
ТОКСИКОДИНАМИКА
И ТОКСИКОКИНЕТИКА
РАСТИТЕЛЬНЫХ ЯДОВ
2.1 Основные понятия токсикодинамики
и токсикокинетики растительных ядов
С
огласно статистическим данным Министерства здравоохранения и социального развития России, отравления ядовитыми
растениями составляют значительный процент числа общих отравлений,
в том числе и со смертельным исходом. Причиной этому являются широкая доступность ядовитых растений для населения, так как многие
из них относятся к группе сорных растений, произрастающих вблизи
жилищ и населенных пунктов: белена черная, дурман обыкновенный,
паслен сладко-горький, паслен черный, болиголов крапчатый, переступень белый, борщевик сибирский, жимолость обыкновенная и многие
другие. Особенно часто встречаются отравления среди детей, поедающих
привлекательные плоды и другие части дикорастущих растений. Нередко
причиной отравлений становится бесконтрольное употребление лекарственных растений при самолечении: аконит высокий, вех ядовитый,
живокость полевая, белена черная, чистотел большой, ландыш майский,
бузина красная, горицвет весенний, хмель обыкновенный.
В связи с вышесказанным многим специалистам, работающим в
области здравоохранения и безопасности жизнедеятельности, необ81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ходимо знать описание ядовитых растений и механизм действия растительных ядов, понимать закономерности всасывания токсических
веществ, распределения их в тканях организма и пути выведения.
Поэтому в данной главе мы рассматриваем основные понятия токсикокинетики (всасывания, распределения и элиминации токсических
веществ) и токсикодинамики (стадий развития отравлений).
Изучением ядов и их воздействия на организм человека и животных
занимается специальная наука – токсикология (от лат. «toxikon» – яд,
и гр. «logos» –наука). К основным понятиям токсикологии относятся
понятия «яд», «отравление», «доза».
Ядом, или токсическим веществом (toxikon – яд, лат.), условно называют такое химическое вещество или соединение, которое, будучи
введено в организм в малых количествах и действуя на него химически
или физико-химически, при определенных условиях способно привести к болезни или смерти.
Отравлением, или интоксикацией, называется нарушение функций
организма под влиянием ядовитого вещества, что может закончиться
расстройством здоровья или даже смертью.
К токсическим веществам относят соединения органической или неорганической природы, обладающие определенным биологически активным действием, которые могут изменять и нарушать нормальное течение
обменных процессов в организме. Следует отметить, что в условиях патологии подавление некоторых метаболических процессов может оказаться
полезным для организма и обусловить выздоровление больного. Поэтому
большая часть ядовитых растений с древнейших времен применяется в
качестве сырья для изготовления лекарственных препаратов.
Ядовитые вещества растительного происхождения могут вводиться
в организм человека не только случайно или с целью отравления, но
и в качестве лекарств (алкалоиды, гликозиды, сапонины и др.).
Абсолютных ядов в природе не существует, то есть нет таких химических веществ, которые способны приводить к отравлению при
любых условиях. Для того чтобы то или иное вещество при его доступности стало ядом, должны быть созданы определенные и весьма
разнообразные условия.
Понимание основных закономерностей метаболизма токсических
веществ необходимо для оценки воздействия и прогнозирования последствий поступления в организм человека (животного, растения)
веществ, способных вызывать отравления.
Токсическое действие химического вещества зависит от:
его дозы (токсической);
физических и химических свойств;
82
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
условий применения (путь введения, наличие и качество пищи
в желудке);
состояния организма человека (пол, возраст, болезнь, вес, генетические факторы и др.).
Имеют значение и другие вещества, вместе с которыми вводится яд
в организм (сопутствующие). При этом действие ядов в присутствии
других веществ может усиливаться – проявляется синергизм (например, алкалоиды вместе с алкоголем), или ослабляться (алкоголь и
витамины).
Мерой токсичности является доза, достаточная для отравления живого организма. Токсичность ядовитых веществ обычно сравнивают
сопоставлением доз, вызывающих летальность определенной частоты
подопытных животных. Такие дозы обозначают символом ЛД50 (наименьшая летальная доза ядовитого вещества, вызывающая летальность
50 % подопытных животных).
В токсикологии выделяют следующие понятия.
Доза – количество вещества, воздействующее на организм.
Летальная доза – минимальное количество вредного агента, попадание или воздействие которого на организм приводит к его гибели (DL).
Доза абсолютно смертельная – наименьшее количество яда, вызывающее гибель 100 % подопытных организмов (LD100 ).
Доза кумулятивная средняя смертельная – суммарное введенное количество яда, приводящее к гибели 50 % подопытных животных, определяемое повторным или многократным введением количества вещества
в дозах, которые обычно являются определенными долями средней смертельной дозы.
Доза максимально переносимая – наибольшее количество яда, которое
при введении в организм вызывает достоверную гибель отдельных особей
подопытных животных (DLmin ).
Концентрация смертельная – концентрация яда в объекте окружающей среды, воздействие которой вызывает смерть при определенной
экспозиции (CL).
Концентрация средняя смертельная – концентрация яда в объекте
окружающей среды, вызывающая гибель 50 % подопытных животных
при определенной экспозиции и сроке последующего наблюдения (CL50 ).
Концентрация средняя эффективная – концентрация яда в объектах окружающей среды, вызывающая определенный эффект у 50 % подопытных организмов при заданных экспозиции и сроке последующего
наблюдения (CF50 ).
Концентрация токсическая – диапазон значений концентраций вредных веществ, которые способны при различном времени воздействия вы83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
зывать гибель подопытных животных. Чаще всего токсической концентрацией считается концентрация, способная вызвать гибель 50 %
подопытных животных в течение 30 суток воздействия вещества.
Организм обладает биохимическими механизмами, которые способны в определенной мере нейтрализовать активность чужеродных
соединений (дезинтоксикация, инактивация) и ускорить их выведение
из организма.
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± ɋɯɟɦɚ ɨɫɧɨɜɧɨɝɨ ɩɭɬɢ ɢɧɚɤɬɢɜɚɰɢɢ ɱɭɠɟɪɨɞɧɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ
ɢ ɢɯ ɦɟɬɚɛɨɥɢɬɨɜ
Дезинтоксикация и инактивация происходят главным образом в печени, частично в легких, желудочно-кишечном тракте, почках и коже:
В судьбе чужеродных веществ, поступивших тем или иным путем в
организм (через желудочно-кишечный тракт, дыхательные пути, через
кожу и др.), различают несколько этапов:
всасывание и транспорт через биологические мембраны;
перенос с кровью и распределение в тканях;
связывание с белками;
метаболизм (собственно биотрансформация);
взаимодействие с рецепторами (т.е. определенными зонами биохимических субстратов);
выведение из организма.
84
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± Ʌɨɤɚɥɢɡɚɰɢɹ ɩɭɬɟɣ ɢɧɚɤɬɢɜɚɰɢɢ ɱɭɠɟɪɨɞɧɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ
2.2 Всасывание и транспорт токсических веществ
Для оказания воздействия на организм молекулы ядовитых веществ
должны пройти через ряд преград – биологических мембран:
в несколько слоев клеток – кожа, плацента;
в один слой клеток – кишечный эпителий, печеночная паренхима;
молекулярные слои – клеточные и субклеточные мембраны.
В зависимости от числа и характера клеточных и молекулярных
слоев биологические мембраны имеют разную проницаемость для веществ. Перенос в одном направлении обозначают как всасывание, а
в противоположном – выделение.
В основном веществам приходится преодолевать клеточные мембраны, основу которых составляет бимолекулярный липидный слой
с ориентированными в обе стороны полярными группами, на поверхности которых находятся белковые молекулы. Мембрану в целом
можно рассматривать как липопротеидную структуру, поддерживаемую
за счет гидрофобных и полярных связей. Общая толщина клеточных
мембран составляет 6,0–10,0 нм и состоит примерно на 60 % из белка
и 40 % липидов. Мембрана пронизана порами диаметром 0,35–0,4 нм.
В состав мембран входит также вода, молекулы которой заполняют
мембранные поры и могут занимать пространство между слоями белка
и липидов.
Как поверхность мембраны, так и поры несут заряд. Поэтому мембраны проницаемы лишь для сравнительно мелких ионизированных
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± ɋɯɟɦɚ ɫɬɪɨɟɧɢɹ ɤɥɟɬɨɱɧɨɣ ɦɟɦɛɪɚɧɵ
(растворимых) молекул, а более крупные неионизированные (нерастворимые) проникают через мембраны путем растворения в их липидной составляющей. Поэтому проницаемость мембран для биологически активных (в том числе и токсических веществ) сильно варьирует
и зависит от химического строения молекул и рН среды.
Основные механизмы транспорта веществ через биологические мембраны
Пиноцитоз – поглощение капель внеклеточной жидкости путем
инвагинации клеточной стенки.
Активный транспорт – перенос соединения через мембраны с помощью специфических носителей (переносчиков), локализующихся
в клеточных оболочках и требующих затраты энергии, черпаемой из
процессов окислительного фосфорилирования. Носители адекватны
к нормальным метаболитам и ионам, присущим данному организму.
Перенос может осуществляться против градиента концентрации (т.е.
из среды с низкой концентрацией в среду с более высокой концентрацией).
Пассивный транспорт – перемещение веществ за счет простой
диффузии через липоидную основу мембраны или путем фильтрации через поры оболочек. Таким путем транспортируются небольшие
гидрофильные молекулы радиусом менее 0,4 нм (вода, мочевина).
Пассивный транспорт перемещает вещества без расхода энергии по
градиенту концентрации. Для подавляющего большинства молекул
86
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
лекарственных веществ и многих токсичных ксенобиотиков основным
механизмом переноса через мембрану служит простая диффузия.
Ионизированные молекулы хорошо растворимы в воде и плохо –
в липидах, поэтому они практически не переходят через мембраны.
Напротив, неионизированные формы хорошо растворимы в липидах
и плохо – в воде, что позволяет им легко проникать через мембраны.
Степень ионизации веществ и, следовательно, перенос через мембраны во многом зависят от рН среды по обеим сторонам мембран.
Так, например, всасывание алкалоидов, слабых оснований (алкали –
щелочь, ар.; ейдос – подобный, гр.) – эфедрин, стрихнин, кофеин и
другие соединения – в кислой среде желудочного сока происходит
слабо (т.к. при рН = 2 они находятся в основном в ионизированной
форме) и даже наблюдается некоторое диффундирование их из крови
в желудок. А в кишечнике при рН = 7,8 эти вещества становятся слабоионизированными и легко всасываются. Примером могут служить
молекулы кофеина и теобромина.
Согласно этим же закономерностям происходит всасывание слабых
кислот, которые преимущественно всасываются в желудке при рН = 2,
и в меньшей степени в кишечнике при рН = 7,8. Примером может
служить кислота салициловая:
3
3
ɤɨɮɟɢɧ
ɫɚɥɢɰɢɥɨɜɚɹ ɤɢɫɥɨɬɚ
Сравнительно небольшое число ксенобиотиков относится к сильным основаниям и кислотам – курареподобные вещества и некоторые
антибиотики.
Липотропные неэлектролиты легко проникают через липопротеиновые мембраны – алкоголи, диэтиловый эфир и др. (С2Н5ОН,
С2Н5ОС2Н5).
87
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2.3 Распределение и выведение лекарственных
веществ
По мере всасывания в кровь и переноса с кровью по органам токсичные вещества проходят через стенку капилляров в межклеточную
жидкость и через клеточные оболочки внутрь клеток. Постепенно
устанавливается равновесие между концентрацией вещества в тканях
и жидкостях организма.
В крови многие токсичные соединения вступают в обратимую связь
с белками (в основном альбуминами, реже – глобулинами), образуют
комплексы, которые не проникают через мембраны и не оказывают
токсического (биологического) действия. Связывание токсичных веществ белками приводит к замедлению их метаболизма.
Накопление чужеродных соединений в тканях и органах зависит
от их физико-химических свойств, особенностей тканей и органов.
Большое значение имеет коэффициент распределения между липидами и водой:
К = Слип/Свода = Sлип/ Sвода = const,
где К – коэффициент распределения,
Слип и Свода – концентрации вещества в липоидной и водной фазах
при установлении равновесия;
Sлип и Sвода – растворимость вещества в липоидах и воде;
const означает, что этот коэффициент является постоянным для
данного вещества.
Чем больше коэффициент распределения, тем выше содержание
вещества в тканях, богатых липоидами, и наоборот.
Проникая в ткани и проходя через последнюю биологическую
мембрану, окружающую рецептор, чужеродное вещество вступает во
взаимодействие с этим рецептором, оказывая токсичное воздействие.
Длительность этого воздействия зависит от концентрации чужеродного вещества. Устанавливается динамическое равновесие между
количеством БАВ, фиксированного в тканях рецепторами, фракцией
вещества в неактивном комплексе и свободной фракцией вещества.
Так как в организме происходит постоянная трансформация вещества, приводящая к его инактивации и выведению из организма,
то количество токсиканта постепенно снижается во всех трех равновесных фракциях.
В зависимости от концентрации в плазме происходит перемещение
вещества в кровь и выведение из организма с мочой и желчью. Кроме
88
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± ɋɯɟɦɚ ɞɢɧɢɦɢɱɟɫɤɨɝɨ ɪɚɜɧɨɜɟɫɢɹ ɫɜɨɛɨɞɧɨɣ ɮɪɚɤɰɢɢ
ɜɟɳɟɫɬɜɚ ɢ ȻȺȼ
того, чужеродные вещества могут выводиться с молоком, потом, слюной, путем секреции в различные отделы желудочно-кишечного тракта.
Вещества легче отфильтровываются в мочу преимущественно в
неионизированном виде (липоидорастворимые молекулы). Характер и
степень прохождения их через мембраны зависят от величины рН по
обеим сторонам мембраны. Обычно кислая реакция мочи способствует
фильтрации веществ основного характера (например, алкалоидов), так
как неионизированная форма легко проникает в мочу, а в моче они
ионизируются, что затрудняет обратный переход.
Кроме того, эпителиальные клетки канальцев почек имеют два
механизма активного транспорта: один для кислот, другой для оснований, что позволяет экскретировать из организма водорастворимые
вещества (например, пенициллин). Большой экскреторной способностью обладают клетки печени, располагающие механизмами пассивного и активного транспорта и выводящие чужеродные вещества
с желчью в кишечник.
2.4 Биотрансформация растительных ядов
в организме
Большинство ядовитых веществ подвергается в организме хотя
бы незначительному химическому превращению (метаболизму). Образующиеся в результате метаболизма соединения могут иметь большую или меньшую по сравнению с первоначальными биологическую
активность. По большей части трансформация токсичных веществ в
организме приводит к их инактивации. Но встречаются исключения,
при которых метаболиты либо сохраняют фармакологическую активность, либо образуется более активный метаболит.
89
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В организме человека токсические вещества вступают в реакции
окисления, гидролиза, метилирования и деметилирования, коньюгации с глюкуроновой, уксусной, серной и некоторыми другими кислотами.
Превращения чужеродных веществ, поступивших в организм, могут
идти как по пути разрушения (упрощения) структуры, так и в направлении ее усложнения. Зачастую превращение вещества включает обе
эти фазы с целым рядом окислений, восстановлений, гидролизом, коньюгацией. В процессе этих реакций молекула чужеродного вещества
вначале приобретает новые функциональные группы, повышающие ее
полярность и одновременно могущие изменять, повышать или понижать активность, токсичность вещества. В последующих реакциях при
коньюгации вещество или его метаболиты соединяются с эндогенными молекулами или группировками (глюкуроновой, серной, уксусной
кислотами, аминокислотами, метильными или другими алкильными
группировками), происходит блокирование функциональных групп
(í СООН, íОН, íNH2, íSH и др.) и дезактивация молекулы.
Примером образования коньюгатов в организме может служить
образование морфина глюкуронида:
ɦɨɪɮɢɧ
ɝɥɸɤɭɪɨɧɨɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ɦɨɪɮɢɧɚ ɝɥɸɤɭɪɨɧɢɞ
В качестве примеров окисления токсичных веществ растительного
происхождения можно привести окисление ǻ9-тетрагидроканнабинола
до более биологически активного соединения 9-гидроксиметил-ǻ9ТГК.
Основной путь метаболизма главного действующего вещества марихуаны (Cannabis sativa L.) – тетрагидроканнабинола – это быстрое
окисление углерода аллильной группы энзимной системой печеночного цитохрома Р450 до первичного короткоживущего 11-гидроксиǻ9-ТГК:
90
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ǻɌȽɄ
ɝɢɞɪɨɤɫɢɦɟɬɢɥǻɌȽɄ
Первичный метаболит – 9-гидроксиметил-ǻ-ТГК – обладает
большей психомиметической активностью, чем само исходное вещество – ǻ9-ТГК.
ɝɢɞɪɨɤɫɢɦɟɬɢɥǻɌȽɄ
ǻɌȽɄ ± ɤɚɪɛɨɧɨɜɚɹ ɤɢɫɥɨɬɚ
Далее под действием ферментов алкогольдеридрогеназ (АДГ)
9-гидроксиметил-ǻ-ТГК окисляется в биологически неактивный продукт ТГК – кислоту, способную образовывать гидрофильные глюкурониды.
ǻ-ТГК – карбоновая кислота и ее глюкурониды – фармакологически неактивные метаболиты, которые выводятся почками с мочой.
ɝɥɸɤɭɪɨɧɨɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
ǻɌȽɄ ± ɤɚɪɛɨɧɨɜɚɹ ɤɢɫɥɨɬɚ
ɝɥɸɤɭɪɨɧɢɞ
91
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Еще одним примером окислительных процессов, приводящих к
усилению биологически активных (токсикологических) свойств соединения, является превращение алкалоида эфедрина в более токсическое
соединение эфедрон (наркотический эффект):
ɨɤɢɫɥɟɧɢɟ
ɷɮɟɞɪɢɧ
ɷɮɟɞɪɨɧ
Примером реакций гидролиза токсического вещества может служить метаболизм кокаина (метилбензоилэкгонина), который является
дважды сложным эфиром:
ɝɢɞɪɨɥɢɡ
ɦɟɬɢɥɷɤɝɨɧɢɧ
ɤɨɤɚɢɧ
ɛɟɧɡɨɢɥɷɤɝɨɧɢɧ
Гидролитическое расщепление характерно также для атропина,
имеющего сложноэфирную связь до спирта тропина и троповой кислоты:
ɚɬɪɨɩɢɧ
ɬɪɨɩɢɧ
ɬɪɨɩɨɜɚɹ
ɤɢɫɥɨɬɚ
При приеме нескольких фармакологически активных веществ нередко наблюдается взаимное усиление их действия, что в ряде случаев
объясняется образованием более активных метаболитов.
92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Примером может служить образование суперактивного метаболита
кокаэтилена при совместном приеме кокаина и алкоголя:
ɤɨɤɚɢɧ
ɛɟɧɡɨɢɥɷɤɝɨɢɧ
ɤɨɤɚɷɬɢɥɟɧ
Реакции деметилирования характерны для многих алкалоидов,
содержащих третичный азот с метильным остатком, например, образование норкокаина (активного метаболита кокаина):
ɤɨɤɚɢɧ
ɞɟɦɟɬɢɥɢɪɨɜɚɧɢɟ
ɧɨɪɤɨɤɚɢɧ
Инактивация чужеродных веществ осуществляется в основном в
печени. В гепатоцитах наиболее полно представлен набор ферментных
систем, осуществляющих окисление разнообразных ксенобиотиков
(греч. хenos – чужой, bios – жизнь), т.е. веществ, чужеродных для
организма человека (к их числу относятся растительные яды).
Основные реакции окисления катализируются микросомальными
ферментами печени. Ферменты в основном локализованы в эндоплазматическом ретикулуме (микросомах) и в митохондриях. В метаболизме ксенобиотиков принимает участие также некоторое количество
ферментов промежуточного обмена (алкогольдегидрогеназы, альдегиддегидрогеназы, ксантиноксидазы, эстеразы и пр.).
93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Все превращения токсичных веществ подразделяют на микросомальные (катализируемые ферментами эндоплазматической сети
печени) и немикросомальные (катализируемые ферментами, локализованными в других частях клетки). Эндоплазматическая сеть – липопротеиновая канальцевая сеть, распространяющаяся от стенки клетки
через всю цитоплазму. При гомогенизации тканей ЭПР распадается
на отдельные частички – микросомы. Наивысшая ферментативная
активность связана с гранулярным ЭПР (шероховатым). Выделение
ферментов, связанных с липопротеиновой ЭПР и быстроразрушающихся, представляет большие сложности.
В основном микросомальные ферменты осуществляют следующие
группы реакций: окисление, восстановление, гидролиз, перекисное окисление ненасыщенных жирных кислот липидов мембраны.
Наиболее широкий круг реакций, катализируемых системами
микросомальных ферментов, относится к реакциям биологического
окисления и сводится к гидроксилированию, т.е. к включению гидроксильной группы в состав молекулы субстрата.
Большую роль в этих процессах играют ферменты цитохромы –
биокатализаторы хромопротеиды, включающие в свой состав железосодержащие группировки (по строению близкие к гемоглобину).
Микросомальному преобразованию для инактивации подвергаются, прежде всего, жирорастворимые вещества, которые легко проникают через мембраны в эндоплазматический ретикулум и связываются
с одним из цитохромов системы Р446 – Р455 (зачастую по первому
обнаруженному ферменту этой системы указывают только цитохром
Р450 – гемопротеид или СО-связывающий пигмент).
Скорость биотрансформации токсичных соединений системой
оксидаз смешанного типа определяется концентрацией цитохрома
Р450, количеством различных форм цитохрома Р450 и их сродством к
субстрату, концентрацией цитохром-с-редуктазы и скоростью восстановления комплекса препарат -цитохром Р450. Скорость биотрансформации может зависеть и от конкурирования эндогенных и экзогенных
субстратов.
Дальнейшее окисление токсичных веществ происходит под влиянием оксидазы и редуктазы при обязательном участии НАДФ+ и молекулярного кислорода. Неспецифические оксидазы катализируют процессы
дезаминирования первичных и вторичных аминов, гидроксилирования
боковых цепей и ароматических колец гетероциклических соединений,
образования сульфоксидов и деалкилирования.
Конъюгация чужеродных веществ и их метаболитов с глюкуроновой кислотой также осуществляется под влиянием микросомальных
94
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СУБСТРАТ
(большей частью жирорастворимые вещества)
ЦИТОХРОМЫ
(Р446 – Р455)
КОМПЛЕКС
(субстрат-цитохром)
ОКСИДАЗЫ
И РЕДУКТАЗЫ
(смешанного типа)
НАДФН . Н+
О2
ОКИСЛЕННЫЙ
СУБСТРАТ
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± ɋɯɟɦɚ ɦɢɤɪɨɫɨɦɚɥɶɧɨɝɨ ɨɤɢɫɥɟɧɢɹ ɦɨɥɟɤɭɥ ɫɭɛɫɬɪɚɬɚ
ɬɨɤɫɢɱɧɨɝɨ ɜɟɳɟɫɬɜɚ
ферментов. Как уже отмечалось выше, это один из основных путей
биотрансформации карбоновых кислот, спиртов, фенолов (например,
морфина, имеющего фенольную группировку).
Путем конъюгации из организма выводятся алкалоиды опия, каннабиноиды, салицилаты, антибиотики и многие другие вещества.
Индукторы микросомального окисления
Некоторые биологически активные соединения могут повышать
или снижать активность микросомальных ферментов. Существует
большая группа веществ, включающихся в печеночный метаболизм,
активирующих, подавляющих и даже разрушающих цитохром Р450.
К числу последних относятся ксикаин, совкаин, бенкаин, индерал,
вискен, эралдин и некоторые другие. Данная группа веществ исполь95
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
зуется для подавления механизмов биотрансформации чужеродных
веществ в целях пролонгирования действия лекарственных средств.
Более значительной является группа веществ, индуцирующих синтез ферментативных белков печени – гексобарбитал, фенобарбитал,
пентобарбитал, фенилбутазон, кофеин, этанол, никотин, бутадион,
нейролептики, амидопирин, хлорциклизин, димедрол, мепробамат,
трициклические антидепрессанты, бензонал, хинин, кордиамин, многие хлорсодержащие пестициды. В активации этими веществами ферментов печени участвует глюкуронилтрансфераза. При этом возрастает синтез РНК и микросомальных белков. Индукторы усиливают не
только метаболизм чужеродных веществ в печени, но и их выведение
с желчью. Причем ускоряется метаболизм и самих индукторов.
Таким образом, в результате процессов биотрансформации чужеродных веществ возрастает полярность их молекул, падает или исчезает
липорастворимость и биологическая (фармакологическая) активность,
повышается растворимость в воде и ускоряется выведение из почек
с мочой (благодаря системе активного транспорта через почечные
канальцы).
К органам выделительной системы относятся почки, желудочнокишечный тракт, потовые и сальные железы кожи, альвеолярный аппарат легких. Эти органы выполняют функцию выведения из организма
конечных продуктов обмена веществ, ксенобиотиков и их производных, являются ключевыми в обеспечении гомеостаза.
2.5 Токсикодинамика и особенности действия
растительных ядов
Токсикодинамика растительных ядов – раздел, изучающий особенности течения отравлений. Многообразие токсичных веществ, вырабатываемых растительными организмами, не позволяет составить единую
картину отравления. Условно принято выделять 4 периода отравления.
1. Скрытый период – время от момента приема яда до появления первых клинических признаков отравления. Продолжительность
этого периода зависит от пути поступления яда в организм, его дозы,
токсикокинетики, индивидуальных особенностей организма и ряда
других факторов.
96
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. Токсикогенный период начинается с первыми клиническими
симптомами отравления и заканчивается после окончательной элиминации (биотрансформации и экскреции) токсина из организма и
с появлением поздних осложнений.
3. Соматогенный период (период поздних осложнений). К началу
этого периода яд, как правило, элиминируется из организма пострадавшего, вызвав органные или полиорганные морфо-функциональные
изменения.
4. Восстановительный период растянут до двух лет после клинического выздоровления от острых отравлений. Для него характерно
сохранение остаточных признаков повреждения и недостаточности
нервной, вегетативно-эндокринной и иммунной систем.
Ɋɢɫɭɧɨɤ ± ɋɯɟɦɚ ɫɬɚɞɢɣ ɨɬɪɚɜɥɟɧɢɹ
Одни и те же виды ядовитых растений по-разному воздействуют
на различные группы животных. Например, сильнотоксичные для
человека белладонна и дурман совершенно безвредны для грызунов,
псовых, взрослых кур, дроздов и некоторых других птиц, колорадского
жука, но вызывают отравления цыплят и уток. Ядовитые для человека
ягоды ландыша не вызывают отравления лис и используются многими
псовыми для освобождения от гельминтов. Ядовитые плоды омелы
распространяются исключительно поедающими их птицами. Безвременник не оказывает токсического действия на лягушек. Чувствитель97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ность к опию у лошади и собаки в 10 раз меньше, чем у человека, у
голубя – в 100, у лягушки – в 1000 раз.
Многие инсектициды растительного происхождения не вызывают
отравления высших животных (например, пиретрины). Это легко объяснимо тем, что насекомые являются самой многочисленной и опасной
группой животных, повреждающих растения и способных истребить
растительные популяции полностью. Поэтому механизм токсической
защиты растений направлен на эту группу животных в большей степени, чем на другие группы.
Нередко ядовитые растения служат причиной отравлений человека
и животных. Наиболее часто встречаются случаи отравления детей,
поедающих привлекательные плоды, сочные корешки, клубни, луковицы, стебли.
Большую группу отравлений составляют лекарственные отравления
при неправильном применении и передозировке лекарственных препаратов
ландыша, наперстянки, адониса, валерианы, чемерицы, лимонника, женьшеня, красавки, аконита, папоротника мужского, спорыньи и других.
Реже встречаются случаи дистанционного отравления, когда токсическое действие оказывает вдыхание ядовитых выделений багульника,
болиголова, ясенца, хвойных, ароидных и некоторых других растений.
Респираторные отравления могут возникать при длительном нахождении в окружении зарослей (или букетов) сильнопахнущих цветов
магнолии, лилии, маков, рододендронов, люпина, черемухи, тубероза
и др. Этот вид отравлений сопровождается удушьем, головной болью,
головокружением, чиханием, кашлем, слезотечением, насморком, общим недомоганием, вплоть до потери сознания. Известны случаи отравления ягодами голубики, на которых сконденсировались токсичные
испарения багульника болотного, произрастающего поблизости.
Могут возникать контактные повреждения кожи и слизистых, протекающие по типу сильных аллергических реакций – крапива, борщевик, ясенец, молочай, горчица, болиголов, воронец, волчье лыко,
рута, туя, некоторые примулы.
В особую группу принято выносить случаи производственного отравления людей респираторно-контактного характера при выращивании,
заготовке и переработке растительного сырья (табак, белладонна, чемерица, лютиковые и др), обработке или химической переработке древесины (все хвойные, дуб, бук, ольха, бересклеты, конский каштан и др.).
Иногда отравления вызывает мед, загрязненный пыльцой ядовитых
растений (багульники, рододендроны, волчье лыко, чемерица, лютиковые, белена, дурман, красавка, табак, вороний глаз, звездчатка
злаковидная).
98
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Известны случаи отравления подсосного молодняка молоком после поедания взрослыми животными ядовитых растений (лютиковые,
эфедра, тис, маковые, безвременник, хлопковый жмых, чемерица, пикульник). Присутствие в корме аконита, безвременника, чемерицы и
других ядовитых растений может вызвать отравление мяса.
Порчу молока вызывают также горькие, ароматические, смолоносные, кремнеземистые и содержащие оксалаты растения (полыни,
пижма, пиретрумы, тысячелистники, хвощи, молочаи, повилика, марьянники, пикульники, люпин, дикие луки, горец перечный, щавели,
кислица, дуб, можжевельники, горчичные, крестоцветные, губоцветные).
Известны случаи отравления при употреблении в пищу и на корм
скоту муки, загрязненной спорыньей, семенами куколя, плевела, живокости, белены, львиного зева, погремков.
Отравление ядовитыми растениями наносит большой ущерб животноводству, проявляясь не только в виде падежа скота, но и в потере привеса, продуктивности животных, заболеваний, самопроизвольных выкидышей, бесплодия, снижения лактации (хвощи, молочаи, повилика).
Животные стараются избегать поедания ядовитых растений, имеющих горький вкус, резкий запах, но известны случаи массового отравления молодняка или животных, помещенных в новые условия, а
также при голодании скота (дальние перегоны и переезды), поедании
пряновкусовых растений (полыни, пижмы, пиретрумов, можжевельника, табака), скармливании растительных отходов (жмых семян клещевины, горчицы, хлопка, мякины гречихи), засоренного зерна и сена.
Отмечаются случаи гибели животных при поедании выброшенных
букетов, прополотых сорняков и обрезанных веток, просушиваемого
растительного сырья или подверженного воздействию токсикантов.
Взрослые животные, если они не голодны, как правило, не поедают
ядовитых растений, отпугиваемые неприятным запахом или резким
вкусом. Телята поедают любые растения. Взрослые животные после
зимнего стойлового содержания также нередко теряют осторожность,
что может привести к отравлениям животных.
В зависимости от химической природы соединений яды растений
различаются по избирательности токсического действия, поражая различные системы органов. Часто в тяжелых случаях проявляется общее
комплексное воздействие на организм, нередко сопровождающееся
коллапсом и коматозным состоянием. Во многих ядовитых растениях
присутствует целый комплекс биологически активных веществ различного действия, что затрудняет диагностику отравлений.
99
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Известно также, что многие яды могут сенсибилизировать организм к воздействию других, сопутствующих токсических веществ. Так,
например, сильное раздражение пищеварительного тракта тиогликозидами, сапонинами и некоторыми алкалоидами способствует более
интенсивному всасыванию других токсинов.
Известен целый ряд токсических веществ, обладающих способностью к накоплению в организме. При неоднократном поступлении
малых доз таких токсических веществ впоследствии могут развиться
стойкие длительные расстройства, так могут действовать, например,
токсины эфедры, папоротника орляка, пикульников, наперстянки и
некоторых других видов.
Кумуляция токсических веществ в организме животных в ряде
случаев обусловливает также и токсичность мяса. Например, известны
случаи отравления свининой, в жире которой происходило постепенное накопление действующих веществ из семян пикульников.
В некоторых областях России население употребляет в пищу грибы –
свинушку толстую, считая ее неядовитой и не подозревая, что при длительном употреблении в организме накапливаются токсические соединения этого гриба, вызывающие тяжелые расстройства кровообращения.
Действие некоторых ядовитых соединений может проявиться при
ультрафиолетовом облучении животного или человека – фотосенсибилизирующий эффект. Такой тип воздействия характерен для многих
борщевиков при наружном попадании, при поедании – для зверобоя,
проса, гречихи, якорцев, клеверов. Преимущественно страдают белоокрашенные животные и люди с повышенной чувствительностью.
В особую группу следует выделить растения, которые не относятся
к ядовитым, но пыльца которых может вызвать аллергические реакции
(см. Приложение).
Таким образом, фитотоксины, безусловно, следует принимать во внимание при системном подходе к биологической безопасности, которая
подразумевает достижение полной защищенности людей и сельскохозяйственных животных от биологических опасностей. Биологическая опасность – отрицательное воздействие веществ биологического происхождения, создающее опасность в медико-социальной, сельскохозяйственной,
технологической и иных сферах деятельности человека. Обеспечение
биологической безопасности подразумевает соблюдение правовых норм,
санитарно-гигиенических и санитарно-эпидемиологических требований,
а также проведение комплекса санитарно-гигиенических, санитарноэпидемиологических и организационно-технических мероприятий, направленных на предотвращение, ослабление и ликвидацию последствий
биологических опасностей.
100
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2.6 Первая помощь при отравлениях
При отравлениях пострадавшему необходима квалифицированная
врачебная помощь. Но на практике часто возникает необходимость
действовать быстро, чтобы до прихода медработника или доставки
пострадавшего в любое лечебное учреждение оказать первую помощь.
В первую очередь нужно распознать ядовитое вещество, попавшее
в организм человека. Однако не всегда легко установить характер яда,
вызвавшего отравление. Иногда пострадавший находится в бессознательном состоянии, а иногда и сам не знает, чем он отравился. Поэтому пострадавшего и близких следует тщательно, но быстро опросить
об обстоятельствах, предшествовавших отравлению, и о болезненных
проявлениях отравления.
Иногда возле отравленного можно найти остатки яда или обнаружить следы яда на одежде, руках или предметах быта. Нередко удается
установить природу ядовитого вещества по внешнему виду, по запаху
и по нанесенным им поражениям.
При отравлении большинство ядов не дает характерных симптомов,
и о том, какой из них вызвал отравление в данном случае, приходится
судить на основании совокупности ряда признаков.
Прежде всего нужно обратить внимание на запах выдыхаемого воздуха и выделений, потому что некоторые яды выделяются легкими
(алкоголь, синильная кислота и др.).
При многих отравлениях наблюдаются боли в месте приложения
яда. Так как чаще всего яды попадают в организм через желудочнокишечный тракт, то при сильном раздражении желудка и кишечника
отмечаются боли в подложечной области и в животе.
Помимо боли, многие отравления сопровождаются рвотой, а иногда
и поносом. Надо тщательно осмотреть рвотные массы и испражнения, так
как в них можно обнаружить остатки яда. С этой же целью выделения
отравленных нужно собрать и отправить в лабораторию для исследования. При ожогах пищевода и желудка, а также при других тяжелых
отравлениях наблюдаются кровавая рвота и кровавые испражнения.
Всосавшись в кровь, яд вызывает общее отравление организма.
При этом поражаются различные органы и системы, в частности,
нервная система. В одних случаях наблюдаются явления возбуждения
со стороны сердечно-сосудистой и нервной системы, а в других –
явления угнетения. Пострадавший жалуется на головную боль. Иногда
возникают судороги, бредовое состояние.
101
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При поражении сердечно-сосудистой системы отмечается резкий
упадок сердечной деятельности вплоть до развития коллапса.
Особое внимание нужно уделять органам выделения, учитывая,
что некоторые яды дают резкое поражение почечной паренхимы, вплоть
до некроза почечной ткани. При поражении ядом почек наблюдается
резкое уменьшение выделяемой мочи (вплоть до анурии), гематурия,
появление гноя в моче (пиурия).
2.7 Помощь и профилактика при отравлениях ядами
растительного происхождения
При оказании помощи отравленному в первую очередь надо стремиться удалить яд из организма. Если достигнуть этого по какимлибо причинам невозможно, яд следует обезвредить. Затем принимают
меры к устранению отдельных симптомов отравления, которые могут
угрожать жизни больного, особенно при поражении нервной системы
(паралич дыхательного или сердечно-сосудистого центра или почек).
2.7.1 Удаление яда
Если яд поражает кожу или наружные слизистые оболочки при их
ранении или ожогах, его удаляют промыванием пораженных частей
обильным количеством жидкости: физиологическим раствором, слабыми растворами кислот при ожогах едкими щелочами, щелочными
растворами при ожогах кислотами.
При попадании яда в глаза их тщательно промывают чистой водой
и при наличии боли вводят в каждый глаз по 2–3 капли 1%-ного
раствора новокаина, после чего накладывают повязку.
При отравлении через дыхательные пути больного нужно поместить в теплую, хорошо проветренную комнату, промыть ему нос, рот
и глотку водой или 2%-ным раствором пищевой соды, снять с него
одежду, стесняющую дыхание и загрязненную ядовитым веществом.
Из желудка яд извлекают путем промывания или рефлекторно
вызывают рвоту щекотанием глотки.
102
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Из кишечника яд удаляют сильнодействующими слабительными,
лучше всего солевое слабительное (натрия сульфат, соль карловарская).
Нижний отрезок кишечника промывают клизмами.
Если яд уже всосался в кровь, его стараются вывести через выделительные органы, в первую очередь через почки, для чего отравленному дают обильное питье. Если пострадавший не может пить или
плохо пьет, делают подкожные, а иногда и внутривенные вливания
физиологического раствора, а также 5%-ного раствора глюкозы. В экстренных случаях производят кровопускание (400–600 мл), после чего
вливают указанные растворы. Для лучшего выделения мочи назначают
мочегонные средства.
В целях выведения ядовитых веществ потовыми железами применяют горячие ванны с последующим укутыванием больного, а также
суховоздушные ванны.
2.7.2 Обезвреживание яда
Вещества, входящие в химические соединения с ядом и переводящие его в индифферентное (безвредное) состояние, называются
противоядиями.
Для адсорбирования (поглощения) ядовитых веществ к промывной
воде прибавляют активированный уголь (карболен) и слабый раствор
марганцовокислого калия.
Для связывания ядовитого вещества назначают обильное питье
молока, белковой воды, яичные белки.
В качестве осаждающих средств можно применить растворы танина, обволакивающих – крахмальную слизь.
Нейтрализующими средствами являются сода и кислое питье.
Окисляющими – перманганат калия.
В некоторых случаях указанные общие средства первой помощи
могут быть противопоказаны (слабительные, молоко, жиры, кислые
и содовые растворы).
Соответствующие рекомендации приводятся в каждом конкретном
случае при описании видов ядовитых растений (см. гл.3).
103
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2.8 Симптоматическое лечение
Отравленные требуют самого внимательного наблюдения и ухода,
чтобы вовремя принять меры против угрожающих симптомов.
При угнетении дыхательного центра для его возбуждения применяют холодные обливания затылка и шеи в теплой ванне, вдыхания
кислорода в смеси с углекислотой (5–7%), производят искусственное
дыхание, заставляют выпить крепкий кофе.
При явлениях сердечной недостаточности применяют эти же средства. При возбуждении нервной системы назначают успокаивающие и
снотворные.
При явлениях «острого живота» (острый аппендицит, острый перитонит, печеночная колика, непроходимость кишечника и др.) на
живот необходимо положить пузырь со льдом. При этом слабительные
препараты и клизмы противопоказаны.
До прихода врача не следует применять обезболивающие средства,
так как при отсутствии болей врачу будет трудно ориентироваться и
поставить правильный диагноз.
Дальнейшее лечение согласно проявляемой симптоматике должно
проводиться квалифицированным медицинским работником.
2.9 Меры профилактики отравлений
ядовитыми растениями
В качестве предупредительных мер борьбы с ядовитыми растениями вблизи от населенных пунктов, в местах массового отдыха и
в местах выпаса животных необходимо проводить систематическое
скашивание сорных растений на пустырях, обочинах дорог, в оврагах,
на межах полей, на сенокосных и пастбищных участках. Желательно
также шире внедрять систему озеленительных мероприятий в населенных пунктах и рекреационных зонах, регулярно проводить подсев
трав, осуществлять уход за декоративными насаждениями.
Кроме того, необходимо устанавливать предупредительные аншлаги и ограждения для скота на плантациях ядовитых растений, в
104
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ботанических садах. Не следует выращивать в населенных пунктах
ядовитые растения с декоративными целями.
Большое значение для профилактики отравлений ядовитыми растениями имеет разъяснение населению вреда от использования в пищу
и для самолечения незнакомых или малознакомых растений.
Необходимо воспитывать экологическую культуру населения, особенно среди детей (бесцельно не рвать никакие растения, не пробовать
на вкус незнакомые ягоды и т.д.).
2.10 Охрана и рациональное использование
ядовитых растений
Борьба с зарослями ядовитых растений не всегда оправдана, так как
они могут относиться к редким и исчезающим видам, занесенным в
Красную книгу или представлять практическую ценность как источники лекарственного растительного сырья или инсектицидные виды для
защиты растений. Многие из них являются важными компонентами
природных экосистем и уничтожение зарослей таких растений может
привести к экологической катастрофе.
Значительное сокращение площадей распространения и генофонда
сырьевых растений в результате антропогенного воздействия (в том
числе и активизации борьбы с сорной и вредной растительностью)
заставляют прибегать к выращиванию многих ядовитых растений на
специализированных плантациях (спорынья, белена, красавка, наперстянка и др.).
В истории человечества нередки случаи, когда многие растения,
относимые к категории вредных, оказывались впоследствии источниками новых полезных и незаменимых соединений и свойств. Поэтому вопрос охраны редких и исчезающих видов ядовитых растений
и сохранения биоразнообразия природных экосистем является актуальным. Учреждениям, связанным с охраной природы и системой
здравоохранения, следует уделять больше внимания поднятию уровня
экологической культуры населения, что во многих случаях позволит
избегать отравлений растительными ядами и будет способствовать сохранению природных ресурсов в регионах.
105
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Глава 3
ХАРАКТЕРИСТИКА ЯДОВИТЫХ
РАСТЕНИЙ КАК ФАКТОРА
БИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА
Р
астения окружают нас повсюду и не только радуют глаз и
являются источниками пищи для человека и животных. Они
оказывают благотворное действие на организм, вырабатывая кислород,
очищая воздух от пыли и токсичных газов, регулируя водный баланс
больших территорий, формируя благоприятный для жизнедеятельности микроклимат, вырабатывают фитонциды и другие биологически
активные вещества. Одним из величайших природных богатств нашей
Родины является флора лекарственных растений. Но следует помнить,
что одновременно с полезным действием некоторые виды растений
являются фактором биологического риска и способны при определенных условиях представлять угрозу для здоровья и жизни человека
и животных. К таким видам относятся ядовитые растения, условно
ядовитые и растения, вырабатывающие аллергены. Немало потенциально опасных видов относятся к числу лекарственных растений народной или официнальной медицины. При этом большинство видов
ядовитых растений произрастает в условиях жаркого и засушливого
климата. Поэтому вопросы изучения биоэкологических особенностей
ядовитых растений вполне актуальны для региона Урала и прилегающих территорий.
Многие из ядовитых алкалоидсодержащих растений растут как
сорняки и их доступность приводит к тому, что при поедании частей
растений, содержащих алкалоиды, детьми или домашними животными наблюдаются отравления различной степени тяжести, нередко со
106
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
смертельным исходом. Широко известны случаи отравления ягодами
белладонны, паслена черного, паслена сладко-горького, семенами белены, похожими на семена мака, листьями и семенами болиголова и
других алкалоидосодержащих растений.
С точки зрения безопасности жизнедеятельности, в первую очередь
необходима правильная организация санитарного просвещения населения. Одновременно следует уделять внимание подготовке специалистов, способных распознавать симптомы и оказывать первую помощь
при растительных отравлениях, а также организовывать пропаганду
среди населения и контроль за распространением потенциально опасных видов растений.
Необходимо помнить, что многие ядовитые растения представляют
значительную ценность с точки зрения экологии или нужд отечественной медицины, поэтому не менее важно в условиях степной и
лесной зон усилить охрану и рациональное использование многообразия ядовитых растений.
Интересен исторический факт, что с момента своего возникновения (первые аптеки были открыты при Петре Великом) и вплоть до
начала 20 века отечественная фармацевтическая промышленность и
аптечное производство в России базировались в основном на импортном растительном сырье. Но с началом Первой мировой войны наша
страна оказалась отрезанной от привычных источников лекарственного растительного сырья, а тем временем требовалось резко увеличить
производство лекарств. Перед российской наукой встала проблема поиска новых отечественных источников лекарственного сырья, которые
позволяли исключить зависимость от импорта. Поставленная задача не
утратила актуальности и в наше время, так как большое количество
видов лекарственных и ядовитых растений, используемых народной
медициной нашей страны, изучено недостаточно и в официнальной
медицине не используется.
В состав флоры ядовитых растений Среднего и Южного Урала
входят лесные, степные, лесостепные, луговые, сорные, рудеральные
и декоративные виды, многие из которых являются ценным лекарственным сырьем или же могут представлять опасность для здоровья
и жизни людей и домашних животных.
Изучением флоры лекарственных и ядовитых растений в регионе
Урала занимались в разные годы многие исследователи. К настоящему времени только в районах Среднего и Южного Урала обнаружено
свыше 100 видов официнального лекарственного растительного сырья.
Еще большее количество видов используется в практике народной
медицины и производстве биологически активных добавок. Тем не
107
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
менее, любому человеку следует знать, что некоторые растения представляют потенциальную опасность и нередко даже лекарственные
растения в случае превышения рекомендуемых терапевтических доз
могут причинить вред здоровью или представлять угрозу для жизни.
3.1 Абрикос
Абрикос обыкновенный – Armeniaca vulgaris Lam.
Семейство Розоцветные – Rosaceae.
Латинское название растения происходит от слова «Армения»,
которую ранее ошибочно считали родиной абрикоса. Из Древней
Согдианы (Средняя Азия), где абрикос широко возделывался, он
был перенесен арабами в страны Средиземноморья. Арабы назвали
его «attaikuk», испанцы переделали его в «albaricoque», французы на
свой лад переименовали его в «abricot», отсюда возникло немецкое
«abrikosse» и русское «абрикос».
Это небольшие деревца 3–8 м высотой или крупные кустарники с
широкой кроной и глубокой корневой системой. Листья простые, до
12 см, овальные, заостренные, мелкопильчатые, на длинных черешках.
Цветки правильные, крупные, бело-розовые, с приятным запахом.
Плоды желтые или оранжевые, мясистые или суховатые костянки,
большей частью бархатистые. Медонос, но цветет короткое время.
В Челябинской и Оренбургской областях культурные сорта абрикоса выращиваются преимущественно в южных районах.
В плодах абрикоса содержится до 20 % сахаров (преимущественно
сахароза), до 2,6 % кислот (яблочная, лимонная, в очень небольшом
количестве салициловая и винная), до 1 % пектина, много витаминов
А, В1 и В2. Плоды употребляют при недостатке в организме витаминов.
Семена содержат до 50 % жирного невысыхающего масла, близкого
по свойствам к миндальному, свыше 20 % белков, более 10 % углеводов.
У дикорастущего абрикоса семена горькие, несъедобные, пригодные
лишь для замены горького миндаля, так как содержат 1–8 % гликозида
амигдалина. Амигдалин в пищеварительном тракте разлагается и дает
синильную кислоту, которая является сильнейшим ядом (HCN).
Абрикос – источник камеди (Gummi Armeniacae), которая была
включена в фармакопеи IX–X изданий и широко применялась для
изготовления эмульсий, заменяла импортный гуммиарабик.
108
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Культурный и одичавший абрикосы имеют сладкие семена, вполне пригодные для употребления в пищу в свежем и сушеном виде, а
также для выделения пищевого масла. Жирное масло абрикоса (Oleum
Persicorum) состоит из триглицеридов арахидоновой, линоленовой, миристиновой, олеиновой, стеариновой кислот, широко применяется в
медицине в качестве растворителя. Входило в отечественные фармакопеи VIII–X изданий. Скорлупа косточек перерабатывается на активированный уголь. Раньше из нее готовили черную ковровую краску.
Перед употреблением в пищу косточки нужно удалять, так как
они содержат амигдалин, превращающийся под действием ферментов
в синильную кислоту. Известны случаи отравления при употреблении
в пищу в больших количествах семян абрикоса.
3.2 Адонис весенний (горицвет)
Адонис весенний (горицвет весенний) – Adonis vernalis L.
Семейство Розоцветные – Rosaceae.
Народные названия: волосатик,
мохнатик, черногорка, стародубка,
заячий мак, купавник, запарная трава.
Родовое название растение получило по имени прекрасного юноши
из древнегреческой легенды. Согласно
греческим мифам, Адонис был сыном
царя Кипра Кипариса и Мирры. Когда
он родился, богиня любви Афродита,
увидев красоту ребенка, похитила его,
спрятала в ларец и доверила этот ларец Персефоне – жене царя подземного
царства Плутона. Персефоне тоже понравился младенец, и она отказалась
вернуть его Афродите. Спор между
ними разрешил Зевс. Согласно его решению, Адонис должен был
делить год между земной жизнью и подземным царством. На земле
Адонис, став возлюбленным Афродиты, часто охотился в горах. Однажды во время охоты на него напал ревнивый бог Арес, принявший
109
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
облик дикого вепря. Адонис погиб, а Афродита, горестно оплакивая
возлюбленного, похоронила его в горах Кипра. А в память о нем
повелела: пусть капли пролитой юношей крови прорастают из земли
прекрасными цветками.
Русское название – горицвет – растение получило из-за своих ярких
цветков, появляющихся ранней весной и создающих впечатление, что
лесные опушки горят ярким огнем. Узкорассеченные листья адониса
«составлены» словно из ниточек, торчат во все стороны, отчего все
растение кажется мохнатым – отсюда народные названия: волосатик
и мохнатик.
Адонис весенний – многолетнее весеннее травянистое растение с
темно-бурым коротким толстым многоглавым корневищем и бурочерными шнуровидными корнями. Стебли прямостоячие слабоветвистые, густоолиственные, у основания почти голые, покрыты лишь
редкими бурыми чешуйчатыми низовыми листьями. Нижние стеблевые листья сидячие, у основания полустеблеобъемлющие, очередные,
голые, в очертании округлые, пальчато-рассеченные на пять долей.
Нижние доли перисто-рассеченные, остальные дваждыперисторассеченные на узколинейные дольки, у верхушки шиловидно-заостренные.
Цветки около 4–5,5 см в поперечнике, правильные, одиночные,
крупные, верхушечные, золотисто-желтые. Чашечка зеленая, пяти-,
восьмилистная, опушенная, длина чашелистиков 12–20 мм. Венчик
раздельнолепестковый, из 5–20 лепестков, длиной 15–34 мм. Тычинки и пестики многочисленные, расположены на конусовидном ложе
спирально.
Плод – многоорешек, овальный, длиной около 20 мм и шириной
12 мм. Плодики орешковидные, многочисленные (цилиндрическое
цветоложе усажено многочисленными серо-зеленоватыми сухими
семянками с загнутым книзу столбиком, поверхность их петлистоячеистая, опушенная.
Цветет горицвет в апреле – мае, одновременно с появлением листьев, в это время стебель очень короткий (около 10 см) и несет
один цветок, постепенно он удлиняется и ветвится. Ветви во время
плодоношения достигают 40 см. Плоды созревают обычно в июне.
Все части растения ядовиты.
Распространен в средней и южной полосе европейской части России, в Украине, в Крыму, в лесостепной и степной зонах Урала, на
Северном Кавказе и в степной части Сибири, на востоке – до Красноярска. Горицвет весенний – светолюбивое растение. Произрастает
по открытым полянам, опушкам леса, среди кустарников, а в луговой
степи – по пониженным элементам рельефа, в местах достаточного
110
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
освещения и большого накопления влаги. Адонис избегает пониженных, переувлажненных и затененных местах обитания. Основные места – разнотравные луговые степи и остепненные луга с разнотравьем.
Трава горицвета содержит сердечные гликозиды (карденолиды). Из
них выделены в чистом виде: адонитоксин (агликон – адонитоксигенин, сахар – рамноза), цимарин (агликон – строфантидин, сахар –
цимароза), К-строфантин (агликон – строфантидин, сахар – цимароза
и глюкоза). Найдены также К-строфантозид, адонитоксол, строфадогенин, следы других сердечных гликозидов и сапонинов. Обнаружены
также флавоновый гликозид адонивернит, 2–6-диметоксихинон, фитостерины, спирт адонит, минеральные соли.
В качестве лекарственного сырья заготавливают траву растения.
Собирают с начала цветения до начала осыпания плодиков, пока не
пожелтеют листья. Цветущие стебли необходимо срезать на высоте 7–10 см от поверхности почвы, выше чешуйчатых листьев. При
срезании стеблей ниже этого уровня растения не возобновляются и
даже частично отмирают. Недопустим также полный сбор с куста всех
стеблей (особенно молодых), так как при этом нарушается формирование почек. Адонис занесен в Красную книгу РФ .
Сушат траву только в тени или в сушилках при температуре 30–
40 °С. Хранят сырье с предосторожностью (список Б). Так как адонис
весенний относится к ядовитым растениям, держать его нужно отдельно от других трав.
Препараты адониса очень широко применяются при лечении
сердечно-сосудистых заболеваний. Основные показания к их применению – хроническая недостаточность сердечной деятельности и
неврозы сердца. В сочетании с бромом назначаются при бессоннице,
повышенной нервной возбудимости, эпилепсии. Препараты адониса
усиливают и замедляют сердечные сокращения, увеличивают ударный
минутный объем сердца, устраняют застойные явления (отеки), успокаивают нервную систему. Есть указания о положительном действии
адониса при артрите. Кумулятивные свойства адониса выражены слабо.
Препараты адониса – кардиазид, кардиовален, адонизид (в ампулах), сухой экстракт и адонис-бром (драже), настойки. Кроме того,
адонис входит в состав целого ряда комплексных сердечных средств.
1. Новогаленовый препарат «Адонизид» принимают внутрь по 15–20
капель 2–3 раза в день или – в экстренных случаях – назначают
внутривенное введение.
2. Сухой экстракт адониса входит в состав таблеток Бехтерева и в
таблетки «Адонис-бром» (список Б): назначают по таблетке 2 раза в
день.
111
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Кордиазид – смесь равных частей адониса и кордиамина (принимают по 15–20 капель в день).
4. Кардиовален кроме адонизида содержит сок свежей травы желтушника серого, экстракт плодов боярышника, настойку валерианы,
камфору, бромид натрия. Назначается при легких степенях нарушения
кровообращения, болях в сердце, неврозах (по 15–20 капель 3 раза
в день).
5. Настой травы готовят из 2–6 г травы и 200 мл воды. Для этого
2–6 г травы вечером заваривают в 200 мл кипятка, утром процеживают
и принимают по столовой ложке 3–4 раза в день после еды.
По сравнению с другими сердечными средствами препараты адониса обладают более выраженными мочегонными свойствами, что
полезно для больных с так называемыми сердечными отеками.
3.3 Амброзия трехраздельная
Амброзия трехраздельная – Ambrosia trifida L.
Семейство Сложноцветные – Compositae (астровые – Asteraceae).
Амброзия трехраздельная – крупное однолетнее травянистое растение. Стебель прямой, бороздчатый, ветвистый, грубошероховатый
от покрывающих его коротких и жестких волосков, к концу вегетации деревенеющих. Листья супротивные, черешковые. Нижние листья
глубокотрехраздельные или пятираздельные, верхние трехраздельные
или цельные, овально-ланцетовидные, зубчатые или цельнокрайние.
Черешки листьев расширенные, узкокрылатые с длинными реснитчатыми волосками при основании. Цветки собраны в корзинки. Кисти
мужских корзинок достигают 20 см. Женские корзинки до 2–4 мм в
диаметре, цветоложе голое. Зрелые обертки обратнояйцевидной формы
с ясно выраженным шипиком на верхушке и с 4–8 менее развитыми
шипиками по краям. От боковых шипиков вниз к основанию идут
выпуклые ребра. Цвет оберток от бледно-желтого до коричневого и
бурого, иногда они пятнистые, на верхушке редкоопушенные. Плодысемянки плотно срастаются с оберткой и трудно от нее отделяются,
поэтому в урожае встречаются только плоды в обертке.
Родиной растений рода Амброзия является Северная Америка. Амброзия трезраздельная – растение-космополит. Широко распространено в Европе (Бельгия, Германия, Нидерланды, Норвегия, Швейца112
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
рия, Швеция, Югославия, Грузия), Азии (Япония), Америке (Канада,
Мексика, США). В России амброзия трехраздельная распространена в
Башкирии, Оренбургской, Пензенской, Самарской, Саратовской областях, Краснодарском крае, Северной Осетии, Чечне, Ингушетии.
Ареал возможного распространения очень большой – до 60° северной
широты.
Встречается на мусорных местах и в посевах. Засоряет яровые,
зерновые, пропашные культуры, кормовые травы, огороды и сады.
Обильно произрастает по пониженным местам – балкам, оврагам, по
берегам рек и на других землях.
Амброзия трехраздельная – однолетний сорняк. В южных областях
России цветение наступает в июне, плодоношение – в июле, осыпание
семян и отмирание растений – в сентябре. Цветение и плодоношение
в связи с образованием на верхушке растений все новых и новых
цветков и плодов продолжается в течение месяца. На одном растении
может образоваться несколько тысяч семян. Сорняк хорошо отрастает
после однократного и даже двукратного подрезания, особенно в период
вегетативного роста. Амброзия трехраздельная, достигающая больших
размеров, сильно угнетает культурные растения, особенно яровые.
Амброзия трехраздельная распространяется теми же путями, что
и амброзия полыннолистная, с той лишь разницей, что возможность
заноса семян сорняка в новые районы и на поля еще больше, так
как созревает он раньше. Кроме того, семена амброзии трехраздельной отличаются большей плавучестью. Осыпавшиеся семена амброзии
могут быть легко подняты с почвы дождевыми и талыми водами и
перенесены на значительные расстояния. Из-за этих особенностей
семян распространение сорняка начинается всегда с пониженных мест
рельефа – по берегам рек, по оврагам, по кюветам дорог, откуда он
попадает на поля.
Возможности использования в медицине А. трехраздельной не
установлены.
Амброзия в природных условиях нашей страны представлена тремя
видами: А. полыннолистная, А. голосемянная и А. трехраздельная.
Амброзия полыннолистная представляет наибольший интерес из
видов Амброзии как целебное растение. Это однолетнее травянистое
растение высотой 20–200 см распространено в Прибалтике, в Украине,
на Кавказе, в Казахстане и Краснодарском крае. Встречается в посевах, в канавах, вдоль дорог, в мусорных местах.
В растении содержится эфирное масло, в состав которого входят пинен, сабинен, лимонен, 1,8-цинеол, г-терпинет, n-цимол, терпиненол-4, цисартемизиакетон, транс-артемизиакетон, экстрагол,
113
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
борнеол, камфора, борнилацетат, артемизиевый спирт, гераниол,
в-кариофиллен, гумулен.
В листьях содержатся сесквитерпеноиды (коронопилин 0,16%); в
пыльце – сесквитерпиноды (амброзиевая кислота), в корнях – полиацетиленовые серосодержащие соединения. Растения амброзии концентрируют Ba, Se, В, особенно Cr.
Для лечебных целей главным образом используется надземная часть
растения. Полезные свойства растительного сырья нашли применение
в Северной Америке, здесь его используют как вяжущее средство
при дизентерии, как жаропонижающее, антигельминтное. Наружно
возможно использовать как антисептическое средство и в виде припарок при опухолях.
Украинскими и российскими исследователями экспериментально
установлено антигонадотропное и антибактериальное действие. Алмаатинские исследователи сообщали о возможности использовать алкалоиды амброзии псилостахиин и дигидропартенолид как цитотоксическое средство для лечения карциномы носоглотки. Вредное действие
на организм оказывает пыльца растений, содержащая амброзиевую
кислоту, вызывает сильную аллергию – сенную лихорадку с астматическими симптомами.
Амброзия голосемянная – многолетнее растение высотой 60–180 см,
произрастает в Прибалтике (заносное растение). Растет на мусорных
местах. По химическому составу близка к амброзии полыннолистной
(сесквитерпеноиды, эфирное масло). Полезными свойствами обладает
надземная часть растения. Из нее готовят водный, спиртовой или
эфирный экстракты. Используют как инсектицидное средство.
Рассматривая возможности использования сорных растений (в том
числе и амброзии трехраздельной), даже именуемых «карантинными»,
изучая их полезные и целебные свойства, возникает необходимость сохранить их от полного исчезновения. Список близких к исчезновению
растений все пополняется, растет объем Красной книги, в которую
занесены редкие и исчезающие растения. И среди них близкая родственница амброзии – полынь цитварная, арника, тысячелистник,
василек, левзея и др. Использовать биологические ресурсы полезных
растений, а не бездумно заготавливать или уничтожать как вредные –
долг каждого человека.
Амброзия не ядовита, но тем не менее отнесена к карантинным
растениям, пыльца которых во время цветения представляет опасность
для аллергиков.
114
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.4 Аконит высокий (борец высокий)
Аконит высокий – Aconitum excelsum L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae.
Название происходит от латинизации
греческого «akoniton», названия растения,
применявшегося для отравления волков и
других хищников. По мнению «отца ботаники» Теофраста, название происходит от
древнегреческого города Аконе.
С глубокой древности о волшебной
силе и происхождении аконита слагали легенды. Согласно древнегреческим мифам,
аконит вырос из ядовитой слюны адского
пса Цербера, которого Геракл привел из
подземного царства на землю. В одной из
поэм Овидия упоминается, что Медея хотела отравить Тесея соком аконита.
Другое название аконита – борец – вероятнее всего, пришло из скандинавских мифов, согласно которым
борец вырос на месте гибели бога Тора, победившего ядовитого змея
и погибшего от его укусов. Германцы называли аконит шлемом бога
Тора и волчьим корнем (Тор, согласно предания, боролся с волком с
помощью аконита).
Отсюда, как считают, произошли русские названия аконита – борец, волкобойник.
Другое народное название – «царь-трава» – было дано этому растению за его сильную ядовитость. Яд считался настолько страшным,
что одно обладание аконитом в некоторых странах каралось смертью.
Аконит высокий – многолетнее травянистое растение высотой
70–200 см. Листья крупные, плотные, кожистые, сердцевидные или
почковидно-округлые в очертании, шириной 20–40 см и длиной
10–20 см. Пластинка листа 5–11-пальчато-надрезная на широкие
ланцетные или почти треугольные сегменты. Соцветие очень густое,
многоцветковое, обычно ветвистое, с мощной главной осью. Цветы
грязновато-фиолетовые, редко серовато-желтые, почти белые внутри
зева, с толстым прямым торчащим шлемом длиной 1,6–2,4 см, вверху шириной 0,4–0,6 см, внизу сильно расширенным до 10–12 мм.
115
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Листочки, числом 3, часто железисто-опушенные или голые, длиной
10–18 мм. Семена трехгранные, поперечно-морщинистые.
Корни шнуровидные, иногда плотно сетчато-срастающиеся. Корень аконита обычно состоит из 2–3 реповидных клубней черно-бурого
цвета. От него отходят длинные тонкие боковые ответвления. Клубни
достигают 4–8 см в длину и 2–3 см в ширину. Из более старого, темнее
окрашенного клубня весной вырастает простой прямостоячий (редко
ветвистый) стебель высотой до 1,5 метра. В верхней части каждого
клубня остается след от когда-то сидевшего на нем стебля. Растение
как бы шагает под землей, ежегодно продвигаясь своим корнем на 2–3
см. Свежие клубни аконита пахнут хреном. Иногда растение путают с
сельдереем (известен случай, когда пастух съел клубень аконита, приняв его за сельдерей). Вкус клубней тошнотворный, вызывающий на
языке чувство ползанья мурашек с последующим онемением. Чтобы
вызвать смертельное отравление, достаточно 2–4 клубней аконита.
Растет во влажных тенистых (хвойных и смешанных) лесах Урала,
Западной Сибири, на Алтае, в Средней Азии на высоте 2100–2400 м
над уровнем моря. Размножается семенами, которые нуждаются в
стратификации в течение не менее 5 месяцев. Декоративные сорта
широко выращиваются в южных областях и средней полосе России.
Все части растения содержат алкалоиды, сапонины. В корневищах – алкалоиды (0,8–4,9%): меаконтин, аксин, аксинатин, лаппаконитин, лаппаконидин, эксцельзин. Максимум содержания алкалоидов
в корневищах в период плодоношения. В корнях обнаружены дубильные вещества, кумарины, флавоноиды. В стеблях, листьях и цветах –
соответственно по 0,3–1,07; 0,62–3,99 и 1,38–4,56 % алкалоидов.
Корневище и корни содержат:
– макроэлементы (мг/г) – К – 16,3, Ca – 11,0, Mg – 2,7, Fe – 0,4;
– микроэлементы (мкг/г) – Mn – 73,3; Сu – 11,3; Zn – 58,5; Мо –
0,4; Cr – 0,32; Al – 512,8; Ba – 54,88; V – 1,04; Se – 0,11; Ni – 4,0;
Sr – 280,8; Pb – 0,88; В – 60,8.
Токсичность аконита обусловлена содержанием в нем алкалоидов
(в первую очередь, аконитина), воздействующих на центральную нервную систему и вызывающих судороги и паралич дыхательного центра.
Алкалоиды в разных частях аконита впервые были обнаружены
известнейшим французским исследователем Пельтье в 1820 г., но в
чистом виде один из них – аконитин – выделили немецкие токсикологи Гейгер и Гессе в 1838 г. Почти через 100 лет, в 1929 г. японский
химик Майима установил, что японские виды аконита, так же как и
европейские, содержат в своем составе смесь трех кристаллических
алкалоидов, близких по химическому составу: аконитин, мезакони116
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɚɤɨɧɢɬɢɧ
тин и гипаконитин. В разных видах растений рода Aconitum эти три
алкалоида находятся в различных соотношениях и в зависимости от
количества представляют главное действующее вещество.
Все виды аконитов относятся к семейству Лютиковых (в котором
много и других ядовитых представителей). К настоящему времени
некоторые виды аконита занесены в Красную книгу.
В сырье аконита содержится также аконин – основание, связанное
у различных видов аконитов с разными кислотами (уксусной, бензойной, вератровой, янтарной, анисовой и др.). Аконин стимулирует
деятельность сердца и является антагонистом аконитина.
Главное действующее вещество аконита – алкалоид аконитин –
чрезвычайно ядовито. 0,2 мг достаточно, чтобы вызвать тяжелое отравление. В литературе описан случай, когда 3–4 мг аконитина убили взрослого человека. Ядовиты все части растения – от корней до
пыльцы, ядовит даже запах. Алкалоид аконита – аконитин – наиболее
ядовитый из всех существующих алкалоидов, оказывает нейротоксическое (курареподобное, ганглиоблокирующее) и кардиотоксическое
действие. Смертельная доза – около 1 г растения, 5 мл настойки, 2
мг алкалоида аконита. Выраженный никотиновый эффект (150 мг
никотина приводят к смерти в течение нескольких секунд, эффект
никотина включает жестокие судороги, непосредственная причина
смерти – остановка дыхания.). Смерть в результате отравления аконитином наступает от паралича сердца или от расстройства и паралича
дыхания.
Ядовитость аконита зависит в значительной степени от географического положения (почва, климат), от возраста растения – в южных
широтах он максимально ядовит, а в Норвегии, например, им кормят
животных.
Еще в древности люди научились использовать ядовитые свойства
аконита. Древние греки и китайцы изготавливали из него яд для стрел.
В Непале им отравляли приманку для хищников и питьевую воду при
117
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
нападении врагов. По преданию, именно от отравления аконитом умер
знаменитый хан Тимур – ядовитым соком аконита была пропитана
тюбетейка. В исторических хрониках вообще нередко упоминаются
отравления аконитом. Например, у Плутарха описан случай отравления аконитом воинов Марка Антония, при этом указывалось, что
отравленные теряли память и их рвало желчью.
Весьма разнообразно медицинское применение аконита: в Тибете его называют «королем медицины», им лечат сибирскую язву,
воспаление легких. Русская народная медицина использует аконит
как наружное болеутоляющее средство. Плиний сообщает только о
его использовании при лечении глазных болезней. На том же уровне
осталась и медицина средневековья. Впервые аконитом всерьез заинтересовалась гомеопатия, а уже затем аконит стали применять и
в народной медицине. Простуда, боли разной природы, ревматизм,
подагра, бессонница, воспаления пищеварительного тракта и дыхательных путей – вот основной спектр его использования. Главным
образом применяют спиртовые настойки травы или вино с добавлением аконита.
Составитель «Толкового словаря» и врач Владимир Даль, в известном своем письме Одоевскому «Об гомеопатии», опубликованном в
«Современнике» (1838), писал о применении им аконита для лечения
воспаления легких. «Первый прием доставил через полчаса значительное облегчение, а через двои сутки не оставалось и следу болезни:
больной башкир сидел уже на коне и пел песни». Даль применял аконит при лечении собственного сына от крупа. Мельников-Печерский
в романе «В лесах» упоминает аконит как «средство от 40 болезней».
А журнал «Русская старина» сообщал старинные сведения об аконите,
как о средстве от правежа – страшного битья палками должников и
недоимщиков, особенно свирепствовавшее еще и в первой половине XVIII в. «Бориц – есть трава собою горяча... Листвие тое травы
свежее и сухое прикладывают ко внутренним болячкам... И еще кого
бьют на правеже с утра или весь день, той да емлет бориц сушеной
и парит в кислых щах добрых, и тое нощи парит ноги битыя тою
травою с кислыми щами гораздо, и тако битое место станет мягко, и
тако творит по вся дни, доколе бьют на правеже, и ноги от того бою
впредь будут целы».
Противоречия в данных о целебных свойствах и безопасности аконита привели к тому, что настойки аконита в официальной медицине
применяются только наружно, при радикулитах, невралгии, подагре
и ревматизме как обезболивающее средство.
118
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Аконит обладает антибактериальной активностью. Из корневищ
и корней получен препарат аллопинин, который как обладающий
антиаритмическим действием применяется при лечении сердечнососудистых заболеваний. В фармацевтических дозах аконит действует
через нервную систему на весь организм в целом.
На первом месте стоит болеутоляющее действие аконита при невралгиях, ишиасе и подагре. Следует отметить также благоприятное
влияние аконита при высокой температуре и простудных заболеваниях
(особенно при насморке и бронхите). Иногда назначают препараты
аконита внутрь в виде настойки, а наружно в виде жидких растираний
или мазей – для снятия болей.
Самостоятельное лечение, за исключением гомеопатических
средств, запрещается.
Гомеопатическое средство Aconitum готовят из свежих цветущих
растений и назначают при лихорадочных состояниях, наступающих
во время простудных заболеваний, а также при гриппе, невралгиях,
ишиасе и других болевых синдромах. Даже при некоторых сердечных жалобах назначают Aconitum. Приняв гомеопатический препарат
Aconitum 3–5 раз в день по 5–10 капель при первых признаках простуды, когда только начинаются озноб и чихание, можно предотвратить
развитие гриппозной инфекции.
Аконит – одно из самых ядовитых растений нашей флоры. Отравление может наступить даже в том случае, если ребенок довольно
долго держал клубень во влажной руке. Аконитин содержится во всех
частях растения, в большом количестве накапливается в корнеклубнях.
Аконит собирают в перчатках, так как яд быстро проникает через
кожу. Сборщики сырья не должны дотрагиваться до глаз и рта.
Симптомы отравления проявляются уже через несколько минут
ощущением покалывания во рту, глотке, жжением, обильным слюнотечением, затруднением глотания, болью в животе, рвотой, поносом,
чувством покалывания и онемения в различных участках тела (губ,
языка, кожи). Жжение и боль в груди. Может возникнуть состояние
оглушенности, нарушается зрение. При тяжелом отравлении смерть
может наступить в течение 3–4 часов. Полная потеря ориентации, резкое двигательное и психическое возбуждение, иногда судороги. Резкое
повышение температуры тела, одышка, пульс неправильный, частота
его сокращений урежается, а затем учащается пульс, нарушается ритм,
возникает опасность остановки сердца. Возможен смертельный исход.
Смерть от паралича сердца и дыхания наступает через 3–4 часа.
В начале XX столетия голландский врач Мейер принял 50 капель
азотнокислого аконитина для того, чтобы убедить жену одного из своих
119
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
пациентов в том, что лекарство неядовито. Спустя полтора часа у него
появились первые симптомы отравления. Через четыре часа к доктору
Мейеру был вызван врач, который застал его сидящим на диване, очень
бледным, с суженными зрачками и частым пульсом. Мейер жаловался
на чувство стеснения в груди, затрудненность глотания, боли во рту и
животе, головную боль и ощущение леденящего холода. Все принятые
врачом меры не достигли цели. Усилилось ощущение беспокойства,
зрачки расширились, через минут сорок наступили приступы удушья
и после третьего приступа (через 5 часов после приема лекарства)
доктор Мейер умер.
При отравлении аконитом в качестве мер по оказанию первой
помощи рекомендуется промывание желудка с 0,5 % танина, солевое
слабительное, танин. Обязательный постельный режим, согревание
больного. Для предотвращения сердечной слабости – строфантин,
атропин в обычных дозах, крепкий чай или кофе. Противосудорожное лечение. Противоядием аконита считается кислое молоко и лук.
Внутривенно 20–50 мл 1 %-ного раствора новокаина, 500 мл
5 %-ной глюкозы. Внутримышечно 10 мл 25 %-ного раствора магния
сульфата. При судорогах – диазепам (седуксен) 5–10 мг внутривенно.
При расстройствах сердечного ритма – внутривенно 10 мг 10 %-ного
раствора новокаинамида (при нормальном АД), 20 мл 40 %-ного раствора глюкозы с 1 мл 0,06 %-ного раствора кортикогликона. При брадикардии –0,1 %-ный раствор атропина подкожно. Внутримышечно
кокарбоксилаза – 100 мг, 1 %-ный раствор АТФ – 2 мл, 5 %-ный
раствор аскорбиновой кислоты – 5 мл, 5 %-ные растворы витаминов
В1 – 4 мл, В6 – 4 мл.
До настоящего времени, несмотря на все усилия, существует провал
между знаниями о химической структуре аконитина и его действием.
Непонятно, какие биохимические процессы, нарушаемые аконитином,
являются главными в сложной картине изменений, возникающих при
отравлениях. Это затрудняет поиски противоядий и средств лечения.
Поэтому отравления аконитом особенно опасны.
120
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.5 Багульник болотный
Багульник болотный – Ledum
palustre L.
Семейство Вересковые – Ericaceae.
Латинское Ledum – от греческого
«1е-doa» – название смолистого растения, латинское «palustris» – болотный.
Народные названия – дикий розмарин, трава от моли.
Багульник болотный – вечнозеленый, сильно пахнущий кустарник
высотой до 1,5 м с прямостоячими
ветвями. Листья очередные, кожистые, линейные, с завернутыми вниз
цельными краями, короткочерешковые, сверху зеленые, блестящие, снизу рыжеопушенные, длиной 25–35 мм,
шириной 3–5 мм. Молодые побеги с
густым рыжим опушением.
Цветки белые, пятичленные, правильные, диаметром около 10 мм,
на длинных опушенных цветоножках в зонтиковидных соцветиях, собранных на концах ветвей кистями.
Чашечка пятизубчатая, спайнолистная, маленькая. Венчик из
5 белых свободных эллиптических лепестков, длиной 5–7 мм. Тычинок – 10. Плод – продолговатая пятигнездная, железисто-опушенная
поникающая многосемянная коробочка длиной 3–8 мм. При созревании коробочка расщепляется снизу вверх по створкам. Семена светложелтые, очень мелкие, веретеновидные, плоские, длиной около 1,5 мм,
с перепончатыми крыловидными придатками на концах. Цветет в
мае–июне, семена созревают в июле–августе.
Произрастает багульник в лесной и тундровой зонах, большей
частью в северной половине европейской части России, на Среднем
Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Его природные места обитания характеризуются высокой влажностью почвы. Это светолюбивое
и холодостойкое растение растет преимущественно на торфяных и
торфянистых почвах. Багульник обычно приурочен к заболоченным
хвойным, преимущественно сосновым и лиственничным лесам, сфагновым болотам и торфяникам. Нередко образует обширные заросли.
121
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В Оренбургской области изредка встречается в северных и северозападных районах на торфяных болотах.
Иногда багульник болотный в народе ошибочно именуется болиголовом (совершенно другой вид, см. «Болиголов крапчатый»). На Дальней
Востоке багульником называют (неправильно) рододендрон даурский –
Rhododendron dauricum L. (ядовитый вид из того же семейства).
Важнейший компонент сырья багульника – эфирное масло, которое состоит на 60–70 % из сесквитерпеновых спиртов, главные из
которых – ледол и палюстрол, а также цимол, геранилацетат. Оно
содержится во всех частях растения, кроме корней. Стебли содержат
очень мало эфирного масла (0,17%), а листья примерно вдвое больше,
чем трава, т. е. облиственные молодые побеги. Содержание эфирного
масла в сырье багульника значительно варьирует (от 0,2 до 2%), как
и его химический состав.
Особенно значительно отличается сырье багульника болотного из
разных районов по содержанию его основного действующего вещества – ледола. Так, в эфирном масле багульника, произрастающего
в северных и центральных районах европейской части России, содержится 23–25 % ледола, в эфирном масле багульника из Томской
области его лишь 4%, а у багульника, произрастающего на острове
Сахалин и в Саянах, в эфирном масле ледола не содержится совсем.
В составе эфирного масла багульника найдены также терпены, палюстрол, п-цимол, геранилацетат, бициклический спирт, углеводороды.
В траве багульника найдены также гликозиды (арбутин и др.),
дубильные вещества, флавоноиды.
Ледол оказывает раздражающее действие и может вызвать воспаление ЖКТ.
Препараты багульника оказывают гипотензивное действие, большие дозы эфирного масла угнетают ЦНС, могут вызвать спастические
параличи, в том числе и дыхательной мускулатуры. Листья обладают
инсектицидным действием.
Ɉɇ
Ɉ
ɥɟɞɨɥ
122
ɝɥɸɤɨɡɚ
ɚɪɛɭɬɢɧ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В качестве лекарственного сырья используются побеги. Заготовляют только молодые (текущего года) олиственные неодревесневшие побеги длиной 10 см во время цветения в июне-августе, срезая их ножами,
секаторами. Сушат сырье на чердаках под железной крышей или под
навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (5–7 см)
на ткани или бумаге и систематически перемешивая. Можно сушить
в сушилках при температуре не выше 30°С. Срок хранения – 2 года.
Биологическая активность багульника болотного прежде всего зависит от содержания в нем эфирного масла, которое оказывает умеренное местное раздражающее действие на слизистые оболочки, усиливает секрецию бронхиальных желез и спазмолитическое влияние на
гладкую мускулатуру бронхов. Суммарный фармакологический эффект
проявляется в отхаркивающем, обволакивающем и противокашлевом
действии багульника.
Из эфирного масла получают препарат «Ледин», который представляет собой сесквитерпеновый спирт, выделенный из эфирного масла.
Противокашлевый препарат, применяемый при острых и хронических
заболеваниях легких и верхних дыхательных путей.
Элеоптен (жидкая часть эфирного масла) употребляется при острых
ринитах и гриппе.
Эфирное масло и ледол обладают бактерицидным действием по
отношению к золотистому стафилококку.
Препарат ледин обладает выраженными противокашлевыми и
бронхолитическими свойствами. Противокашлевое действие ледина
наступает через 15–20 мин после приема внутрь и продолжается в
течение 2,5–3 ч. Ледин не угнетает дыхания, противодействует аллергическому спазму бронхов, не влияет на артериальное давление и
гладкую мускулатуру кишечника.
Траву багульника в виде настоя используют при заболеваниях органов дыхания, а также в качестве мочегонного, дезинфицирующего
и антисептического средства.
Применяют побеги багульника в форме настоя как отхаркивающее,
бактерицидное, противокашлевое при бронхитах и других заболеваниях легких, коклюше, бронхиальной астме, пневмонии, туберкулезе
легких, ринитах, золотухе, дизентерии, малярии, ревматизме.
Настой багульника: столовую ложку измельченной травы багульника залить 200 мл кипящей воды, прокипятить 5 мин и остудить,
затем процедить. Принимать по столовой ложке 3–4 раза в день.
Применяют только по назначению врача. Настой применяют также при
спастических энтероколитах.
123
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экстракт багульника понижает артериальное давление, усиливает
диурез и оказывает слабое спазмолитическое действие.
В народной медицине используется при коклюше, золотухе, чесотке, подагре, ревматизме, мокнущей экземе, в качестве потогонного и
наркотического средства.
В гомеопатии – при ушибах, ранах и кровотечениях.
В быту листья багульника применяют как инсектицидное средство,
окуривают ими комнаты для уничтожения мух и других насекомых.
Веточками или листьями багульника перекладывают одежду для предохранения от моли.
Передозировка препаратов багульника может вызвать серьезные
побочные явления (возбуждение, а в тяжелых случаях – угнетение
центральной нервной системы). При появлении у больных раздражительности, головокружения, повышении возбудимости препараты
багульника немедленно отменяют. При применении ледина возможны
аллергические реакции. В этих случаях препарат следует отменить.
Отравление может наступить при вдыхании паров эфирного масла
(дистанционное действие), а также путем поражения кожи и слизистых.
Основные симптомы отравления – слабость, вялость, сонливость, тошнота, рвота, усиленное потоотделение, снижение АД, тахикардия. Известны случаи отравления ягодами голубики, растущей по соседству с
зарослями багульника, так как эфирное масло может конденсироваться
на поверхности ягод голубики (сизый налет).
При отравлении рекомендуется прием водной взвеси активированного угля, при необходимости – искусственное дыхание.
3.6 Барвинок малый
Барвинок малый – Vinca minor L.
Семейство Кутровые – Apocynaceae.
Многолетнее травянистое растение, разветвляющееся от основания, с тонким горизонтальным корневищем длиной до 50–70 см с
пучками корней в узлах. Стебли двух типов: плодоносящие (генеративные) вертикальные и бесплодные (вегетативные) стелющиеся. Листья
супротивные, эллиптические, блестящие, кожистые, длиной 3–7 см.
Цветки пазушные, одиночные, на длинных цветоносах, пятичленные,
с двойным околоцветником. Венчик трубчато-воронковидный, около
124
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
18 мм в диаметре, с пятью лепестками
отгиба, темно-голубой.
Цветет в мае. Плоды – листовки,
образуются очень редко, созревают в
июле.
Произрастает барвинок в широколиственных лесах стран Балтии, Беларуси, Молдовы и Украины. На Южном
Урале в диком виде барвинок не встречается, но широко культивируются декоративные разновидности.
Трава содержит сумму индольных алкалоидов (до 30%). В настоящее время идентифицировано свыше
14 алкалоидов – винкамин, резерпин,
изомайдин, акуамицин, винин, пубесцин, минорин. Содержит также флавоноиды, горечи, урсоловую кислоту,
витамины: аскорбиновую кислоту (около 1%), каротин, рутин.
Алкалоид винкамин (девинкан) угнетает сердечную деятельность,
обладает курареподобным действием, умеренно понижает артериальное давление и обладает седативными свойствами. В основе механизма гипотензивного действия лежит способность понижать сосудистый
тонус и сопротивление периферических сосудов току крови. Девинкан
действует преимущественно на сосуды мозга, улучшая его кровоснабжение. Показаниями к применению алкалоидов барвинка служат также
неврогенная тахикардия и вегетативная неврастения.
Алкалоиды барвинка винбластин и винкристин являются мощными противораковыми средствами.
ɜɢɧɤɪɢɫɬɢɧ
ɜɢɧɛɥɚɫɬɢɧ
125
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Как лекарственное растение барвинок малый был известен еще
Плинию и Диоскориду. В средние века он также считался весьма
ценным медицинским растением.
В качестве лекарственного сырья используют траву. Барвинок
применяется как кровоостанавливающее при носовых кровотечениях,
вяжущее при поносах, противовоспалительное при воспалениях слизистой полости рта и зева. Наружно препараты барвинка используют
при сыпях и зуде кожи.
Так как алкалоиды барвинка обладают способностью понижать
артериальное давление, то при передозировке препаратов возможны
побочные эффекты. Внутреннее применение барвинка как ядовитого
растения требует осторожности.
На основе барвинка малого выпускают препарат «Винкапан», который, как и «Девинкан», применяется при гипертонической болезни
I и II стадии. Оказывает сосудорасширяющее (преимущественно на
сосуды головного мозга), гипотензивное и седативное действие.
3.7 Безвременник осенний
Безвременник осенний – Colchicum
autumnale L.
Семейство Безвременниковые – Colchicaceae (ранее Лилейные – Liliaceae).
Народные названия – ядовитый цветок, ядовитый крокус, осенний цветок,
собачий лук, вшивый цветок, паучий
цветок, чертов хлеб, луговой шафран.
Цветки безвременника выглядят как
цветки голубого шафрана. Укрепляясь
глубоко в почве сердцевидной луковицей, безвременник осенний развивает
в сентябре свои цветоносы, которые
безлистными выходят на поверхность
почвы. Цветок состоит из длинной воронковидной трубки, образованной шестью сросшимися листочками простого околоцветника. Пыльники и
столбик пестика выступают из трубки венчика. Завязь цветка нахо126
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
дится в почве, где и созревает плод с семенами, чтобы на следующую
весну быть выдвинутым на поверхность в окружении листьев. Цветет
в сентябре. Встречается на сырых лугах (запад и юго-запад России).
Имеет лекарственное и декоративное значение
Основное действующее вещество – ядовитый алкалоид колхицин,
который, видимо, содержится в клубнелуковице только до созревания
семян. В зрелых семенах встречается в количестве 0,3–0,5%. В безвременнике находят еще около 20 разных алкалоидов.
Колхицин – кариопластический яд. Он задерживает деление клеточного ядра на стадии метафазы за счет прочного связывания тропанольного кольца с цитоплазматическим белком тубулином (формирующим микротрубочки веретена деления).Колхицин угнетающе
действует на лейко- и лимфопоэз. Вызывает сильную гиперемию слизистых ЖКТ за счет паралича капилляров. Усиливает перистальтику
кишечника, поражает почки и ЦНС. Вмешиваясь в процесс клеточного
деления, обладает противоопухолевым действием.
Колхицин состоит из трех конденсированных колец, одно из которых (кольцо С) является тропанолом.
Безвременник осенний – исключительно ценное средство при
острых приступах подагры. Дозировку должен определять врач, он
же следит за лечением и решает, применять ли чистый колхицин или
настойку из растения. Поскольку дозировка обычно бывает очень
высокой, иногда даже под наблюдением врача появляются побочные
реакции (например, понос на второй день), которые также нуждаются
в лечении.
Гомеопатическое средство Colchicum также используется против подагры и суставного ревматизма, область его применения – в основном
воспалительные процессы в желудке и кишечнике. Используется и
при невралгиях, щекочущем кашле, нарушениях кровообращения. При
подагре применяют исходную настойку или разведения D1-D4, при
жалобах со стороны сердца дают преимущественно разведения D1- D6,
которые назначают также и при воспалениях желудка и кишечника.
Препараты безвременника применяют также для лечения новообразований и в лабораторной практике (цитостатический эффект
колхицина).
Безвременник осенний – смертельно ядовитое растение и ни в коем
случае не годится для самолечения. Так как безвременник осенний содержит колхицин во всех своих частях (даже в цветках), при срывании
его детьми, которые часто берут цветки в рот, могут случиться опасные
отравления. А поскольку поражение становится заметным лишь через
127
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɤɨɥɯɢɰɢɧ
3–6 часов, когда яд уже проникнет в кровь, первая помощь должна
быть оказана как можно скорее.
Признаки отравления: сильная рвота, которая не прекращается после освобождения желудка, с желчью и желудочной слизью. Большая
жажда, сопровождаемая тошнотой; холероподобный (водянистый или
кровянистый) понос с коликами и чрезвычайно дурным запахом. Пульс
сначала замедляется, но затем ускоряется до 150 ударов в минуту и
более, почти не прощупывается. Цвет лица становится бледным, губы
синеют, кончик носа также приобретает синий цвет. Кожа покрывается
клейкой слизью. Мышечный тонус ослаблен, возможны судороги. Наконец, появляются признаки паралича. Температура тела понижена,
дыхание затруднено (вплоть до полной остановки).
Необходимо как можно быстрее обратиться в больницу, так как
только там может быть оказана реальная помощь. В качестве мер по
оказанию первой помощи рекомендуется водная взвесь активированного угля, промывание желудка 0,1 %-ным раствором перманганата
калия, обильное питье воды или молока.
3.8 Белена черная
Белена чёрная – Hyoscyamus niger L.
Семейство Пасленовые – Solanaceae.
Родовое название от греческого «hyoskyamos»: «hys» – свинья, «kyamos» – бобы, т. е. свиные бобы. Видовое название niger (черный) растение получило из-за черно-фиолетового зева цветка.
128
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Народные названия – дурника,
бешеная травка, бесиво, бешеница,
блекота, горлачики, дурь-трава, куриная слепота, немица, одурь, собачий мак.
Двулетнее мягкоопушенное травянистое растение высотой 30–
60 см с неприятным дурманящим
запахом. Листья очередные, сидячие, темно-зеленые, снизу светлые,
продолговато-яйцевидные, выемчато-перистонадрезанные, клейкие.
Корень вертикальный, до 2–3 см
толщины, ветвистый, мягкий, с
утолщенной корневой
шейкой.
Цветки кремовые, с фиолетовой
сетью жилок, слегка неправильные.
Чашечка трубчато-колокольчатая, с
5 зубцами, при плодах кувшинчатая. Венчик воронковидный, с пятилопастным отгибом. Тычинок 5. Пестик с головчатым рыльцем и
верхней завязью. Плод – кувшинообразная двугнездная коробочка, открывающаяся крышечкой и заключенная в чашечку. Семена буроваточерные, сплюснутые. Цветет в июне–августе.
Распространена в европейской части России (кроме севера), на
Среднем и Южном Урале встречается часто как сорное растение, произрастает на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем
Востоке, изредка – на юге, в Средней Азии, кроме самых южных
районов. Белена черная – рудеральный сорняк. Растет на улицах, пустырях, мусорных кучах, вблизи построек, во дворах, у зимовок скота,
по арыкам, на отмелях, галечниках, залежах, выгонах, у дорог; реже
встречается на паровых полях, в садах, на огородах и полях. Зарослей
не образует, растет рассеянно или небольшими группами.
В последние годы вследствие улучшения санитарного состояния
населенных пунктов и повышения культуры земледелия заросли белены черной уменьшились. В связи с этим белена черная введена в
промышленную культуру в Воронежской и Новосибирской областях.
Все части растения ядовиты. Основными действующими веществами белены являются алкалоиды, главным образом тропановые –
атропин (гиосциамин), скополамин (гиосцин).
В атропине аминоспирт тропин этерифицирован рацемической
(оптически неактивной) троповой кислотой, а в гиосциамине – ле129
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вовращающей формой этой кислоты. Атропин и скополамин являются
М-холинолитиками центрального и периферического действия. Атропин обладает выраженным спазмолитическим действием – снижает
тонус мышц ЖКТ, желчных протоков и желчного пузыря, бронхов и
др. Характерным эффектом является мидриаз, тахикардия, снижение
секреции слюнных, потовых и слезных желез. В отличие от атропина,
оказывающего возбуждающее действие на ЦНС, скополамин в терапевтических дозах вызывает седативный эффект и сон.
ɚɬɪɨɩɢɧ ɝɢɨɫɰɢɚɦɢɧ
ɫɤɨɩɨɥɚɦɢɧ ɝɢɨɫɰɢɧ
Алкалоиды находятся во всех частях растения. Корни содержат
0,15–0,20%, листья – до 0,1%, стебли – около 0,02%, семена – 0,05–
0,1%. Основные алкалоиды – гиосциамин, атропин, скополамин. Найдены также гиосципикрин, гиосцерин, гиосцирезин. Листья содержат
также гликозиды, белковые вещества, камедь, сахара, щавелевокислый
кальций, жирное масло, следы эфирного масла. В семенах содержится
до 35 % жирного масла, в состав которого входят линолевая кислота
(около 70%), олеиновая кислота (около 20%), а также другие ненасыщенные жирные кислоты.
В качестве лекарственного сырья используют листья и траву белены. Обладает сильным болеутоляющим и противоспазматическим
действием. Небольшие дозы оказывают местное успокаивающее действие, уменьшают секреторную функцию печени, а большие вызывают
сильное возбуждение и отравление.
Фармакологические свойства галеновых препаратов белены в
основном обусловлены комплексом алкалоидов. С лекарственной
целью применяют экстракты из листьев (в порошках, пилюлях и
микстурах). Их принимают при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта и дыхательных путей как противоспазматическое и
болеутоляющее средство. Иногда применяют взамен экстракт красавки (как противоспазматическое и болеутоляющее) при заболеваниях,
связанных со спазмами гладкой мускулатуры желудка, кишечника.
Листья входят в состав противоастматических сборов – астматола и
астматина. Из белены получают также беленное масло, которое используют как наружное для растирания при миозитах, невралгиях,
ушибах, при ревматических и подагрических болях, ишиасе в качестве
130
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
болеутоляющего средства. Беленное масло входит в состав различных
линиментов (капсин, салинимент и др.).
Настой: 1 чайную ложку листьев белены на 500 мл кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в
день до еды при болях в желудке и кишечнике, невралгии, упорном
кашле, ревматизме, головной боли, бессоннице и др.
Настойка: свежие листья белены настаивают на водке (1 : 10) 15
дней. Применяют для растираний при невралгии, ревматизме, подагре.
Масло: измельченные свежие листья белены смачивают в растворе нашатырного спирта (1 : 1) и настаивают в подсолнечном масле
(1 : 5). Используют для натирания как обезболивающее средство при
ревматизме, подагре, прострелах и ушибах.
Из сухих листьев белены делают сигары, которые курят при воспалении полости рта.
Поскольку тропановые алкалоиды относятся к сильнодействующим средствам, а само растение белены ядовито, в домашних условиях готовить препараты не рекомендуется. Внутреннее применение
препаратов белены черной допускается только под контролем врача.
Отравление возникает при поедании детьми приятных на вкус маслянистых семян или при передозировке лекарственных препаратов белены.
Белена близкородственна красавке и дурману. Все три растения очень
ядовиты, поэтому неспециалисты должны как можно меньше иметь
дело с беленой или с ее препаратами. В отличие от красавки, ягодами
которой часто травятся дети, отравления беленой встречаются реже,
так как все растение выглядит неаппетитно и одурманивающе пахнет.
Картина отравления напоминает тот наркотический эффект, который вызывает красавка. Острое отравление беленой проявляется уже
через 10–15 мин и характеризуется рвотой, возбуждением, головокружением, резким расширением зрачков, сухостью и покраснением кожи
лица и шеи, охриплым голосом, частым пульсом, головной болью и
жаждой, у отравленных отмечается спутанность сознания, бред, галлюцинации. Летальность 1–2%.
Оказание первой помощи пострадавшему от белены состоит в
немедленном промывании желудка водой, применением внутрь активированного угля с последующим введением через зонд 200 мл
вазелинового масла или 200 мл 0,2–0,5 %-ного раствора танина. Затем солевые слабительные, крепкий чай или кофе. Для купирования
острого психоза – аминазин внутримышечно. При высокой температуре тела – холод на голову, обертывание влажными простынями. Из
более специфических средств – введение 1–2 мл 0,05 %-ного раствора
прозерина под кожу.
131
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.9 Белладонна (красавка, «сонная одурь»)
Белладонна, или красавка обыкновенная, – Atropa belladonna L.
Cемейство Пасленовые – Solanaceae.
Народные названия – бешеная
вишня, безумная ягода, сонная вишня,
чертова ягода, пьяный куст.
Многолетнее травянистое железистоопушенное растение высотой до 150
см и более с многоглавым цилиндрическим корневищем. Стебли толстые,
сочные, растут по одному или по нескольку, высотой 1–2 м; внизу они
простые, кверху делятся на 3 ветви,
в свою очередь повторно ветвящиеся
вилообразно или ложномутовчато, с
густой темно-зеленой листвой.
Листья голые, цельнокрайные, черешковые, нижние очередные, верхние сближены попарно, крупные – длиной до 22 см и шириной 11 см и мелкие – длиной 7,5
см и шириной 3,5 см.. В попарно сближенных листьях один из них
всегда значительно крупнее другого; крупные листья эллиптические,
заостренные, а парные к ним – мелкие, яйцевидные. Цветки одиночные, поникшие, довольно крупные, расположены в пазухах листьев,
пятичленные, колокольчатые, правильные, с двойным околоцветником. Венчик буро-фиолетовый, длиной до 20–33 мм и шириной
12–20 мм. Чашечка пятизубчатая, венчик с 5 отогнутыми лопастями,
тычинок 5.
Плод – двугнездная черная блестящая сочная многосемянная ягода
величиной с вишню, с темно-фиолетовым соком, подпертая зеленой
чашечкой. Вкус ягод сладковато-кислый; они ядовиты, как и все растение, особенно ядовиты семена – почковидные или немного угловатые,
бурые, длиной 1,5–2 мм. Цветет в июне – августе, плодоносит с июля.
Произрастает в Европе и Малой Азии на светлых опушках, предпочитает известняки и почвы, богатые кальцием. Культивируется в
Крыму, в Украине, в странах Балтии, Краснодарском крае.
132
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Заготовкой дикорастущей белладонны в настоящее время не занимаются, так как она успешно введена в культуру. Выращивать ее,
особенно в однолетней культуре, можно почти повсеместно, но для
получения высоких урожаев требуется достаточно теплый и влажный
климат. Лучшими районами для возделывания многолетней культуры
белладонны являются юг Украины и Северный Кавказ. Белладонну
обыкновенную возделывают ради получения алкалоидов – атропина
и гиосциамина, содержащихся во всем растении в разных соотношениях (см. белена черная). В корнях их около 0,5%, в листьях – от
0,15 до 1,2%, в стеблях – до 0,7%; цветках – от 0,2 до 0,6%, зрелых
плодах – около 0,7%, в листьях красавки имеются атропин, гиосциамин (рацемизирующийся при воздействии кислот и щелочей в атропин), скополамин (гиосцин), апоатропин, белладонин, а также летучие
основания: N-метилпирролин, N-метилпирролидин, пиридин, а также
флавоноиды, оксикумарины. В корнях найден алкалоид куксгигрин.
Основной алкалоид красавки – атропин – расширяет зрачок,
подавляет секрецию потовых желез, почти всех желез желудочнокишечного тракта (слюнных, желудочно-кишечных, поджелудочной
железы), учащает сердцебиение, расслабляет гладкую мускулатуру
бронхов, желудка и кишечника, оказывает сильное спазмолитическое
действие. В больших дозах атропин возбуждает кору головного мозга
и может вызвать двигательное и психическое возбуждение.
Родовое название (Atropa) красавка получила, вероятно, из-за своей
ядовитости, по имени старшей из трех Парок (мойр) – богинь судьбы.
По преданию, Парка Клото держала в руках веретено и нить судьбы,
другая парка – Лахезис – вынимала из урны шар, чтобы начертать
все, что произойдет в жизни человека. Третья – Атропа – перерезала
ножницами нить жизни. Видовое название (belladonna) в дословном
переводе – «красавица» (от итальянского «bella» – красивая, «donna» –
женщина), связано с тем, что в Древнем Риме красавка была важным
косметическим средством. Женщины закапывали сок в глаза, от чего
зрачки расширялись и взгляд становился загадочным. Соком из ягод
румянили щеки.
Известен исторический случай отравления французских солдат армии Наполеона ягодами белладонны во время стоянки близ города
Пирна в Германии в 1813 г., многие из отравленных погибли. И в наши
дни белладонна также довольно часто бывает причиной отравлений.
Интересно, что весьма токсичная для людей белладонна в меньшей
степени действует на животных – собак, кошек, птиц, лошадей, свиней
и коз, а для кроликов почти безвредна, но только при поедании ее
133
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ягод. Если же атропин – алкалоид красавки – ввести кролику непосредственно в кровь, он может погибнуть.
В наше время народная медицина отказывается от употребления
опасного лекарственного растения, однако ранее экстракты и вытяжки
красавки с вином и соками принимали как внутрь, так и в качестве
наружного средства при болях разного происхождения. Античные источники не содержат сведений о применении красавки в медицине,
хотя совершенно очевидно, что ее ядовитые свойства были известны.
Подробно это лекарственное растение описывают лишь авторы средневековых травников. У Табернемонтануса-Баугина в травнике (1731)
сказано, что нарезанная и приложенная трава красавки лечит все язвы
и опухоли, воспаленные желудок и печень, утоляя при этом жар. Из
красавки готовили мазь, которую использовали во время судов над
ведьмами. При ее втирании действующие вещества попадали в кровь,
что вызывало галлюцинации, и жертвы под пыткой говорили все, что
от них требовали. Из красавки делали также яды и приворотные зелья.
Самостоятельное применение этого опасного растения недопустимо. Тем не менее, трава растения является ценным лекарственным
сырьем, препараты которого находят широкое применение в медицине. В качестве лекарственного сырья используются листья, трава,
корни. В условиях теплого климата с мягкими зимами и устойчивым
снеговым покровом при хорошем уходе плантации белладонны могут
использоваться 5 лет и более. Листья собирают 2–5 раз за лето и сушат
в сушилках. Корни обычно собирают осенью при ликвидации плантации. Их промывают водой; крупные корни режут на части вдоль, а
затем сушат. Срок хранения 2 года. Листья и корни растения хранят с
предосторожностью (список Б). Препараты красавки (экстракты или
настойка) служат для лечения желудочно-кишечных заболеваний, связанных с судорожными болями. Эти препараты назначают также при
бронхиальной астме и различных невралгиях; при лечении глазных
болезней употребляют чистый атропин.
Из целого свежего растения готовится гомеопатический препарат
Belladonna.
При периодических сердечных болях, различных невралгиях и особенно при подагре также назначают белладонну.
Препараты «Атропина сульфат», «Экстракт белладонны», «Настойка белладонны» применяют как противоспастические средства, чаще
при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Назначают внутрь в
дозе 5–10 капель на прием 2–3 раза в день.
Кроме того, препараты красавки входят в состав таблеток «Бекарбон» (применяют внутрь при спазмах кишечника по таблетке 2–3 раза в
134
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
день), «Бесалол» (применяют как спазмолитическое и антисептическое
средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта по таблетке
2–3 раза в день), таблетки желудочные с экстрактом красавки употребляют аналогично «Бесалолу». Свечи «Анузол» – при геморрое и
трещинах заднего прохода. Драже «Беллоид» (производство Венгрии),
применяют при функциональных расстройствах вегетативной нервной
системы с нарушением кровообращения, аллергических заболеваниях,
бессоннице, повышенной возбудимости.
В комплексе с другими веществами употребляют при органических
заболеваниях сердца, эндокринных заболеваниях, гипертиреозе, изнурительной потливости у больных туберкулезом. Назначают по 3–6
драже в сутки в течение нескольких недель. При появлении сонливости
дневную дозу уменьшают.
Таблетки «Корбелла» прописывают при паркинсонизме, после
перенесенного хронического эпидемического энцефалита, хронической интоксикации марганцем, атеросклерозе, сопровождающемся
явлениями паркинсонизма.
Атропин противопоказан при глаукоме, его не назначают кормящим грудью. При использовании атропина возможно появление
светобоязни, нарушение зрения.
При передозировке атропина могут развиться токсические явления. В тяжелых случаях наступают коматозное состояние, остановка
дыхания, ослабление сердечной деятельности и смерть. Признаки
отравления красавкой – сухость во рту, царапающая боль в горле с
затрудненным глотанием, чувство жажды, рвота, головокружение и
головная боль. Потом появляются галлюцинации с приступами буйного помешательства, после чего через 3–15 часов наступает смерть.
Очень характерный признак – резко расширенные зрачки, которые
увеличиваются очень скоро после отравления красавкой. При первых
же признаках отравления следует немедленно оказать первую помощь.
При отравлении атропином до прибытия врача дают выпить 4–5
стаканов воды с добавлением перманганата калия (марганцовки) по
5–6 кристаллов на стакан, ставят клизму с глицерином и маслом.
135
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.10 Белокопытник лекарственный
Белокопытник лекарственный –
Petasites officinalis Moench.
Семейство Сложноцветные – Compositae (астровые – Asteraceae).
Народные названия – гумный
корень, маточник (Россия), подбил
(Украина), крещена (Молдова).
Многолетнее корневищное травянистое растение. Корневища горизонтальные, толстые (до 2–3 см в диаметре), длиной до 1–1,5 м расположены
на поверхности или в верхнем слое
почвы. От утолщенных узлов отходят тонкие корни. Цветочные стебли
(стрелки) высотой до 50–60 см, красноватые, шерстистоопушенные, усажены чешуевидными стеблеобъемлющими листьями, которые в нижней части стебля имеют небольшие
округлые пластинки. Появляющиеся стрелки рано весной до отрастания листьев (апрель), а во второй половине мая – первой половине июня после плодоношения отмирают. Настоящие зеленые листья,
образующие розетки, развиваются после цветения. Они очень крупные (диаметром 50–70 см), округлые, с сердцевидным основанием,
угловато-неравнозубчатые, тонкие, снизу серовато-зеленые, мягковолосистые, с длинными (до 10–15 см) толстыми черешками. Цветки
грязно-пурпурные, трубчатые, собраны в корзинки длиной 5–6 мм,
образующие кисти на верхушках стеблей. Плоды – семянки с хохолком. Цветет растение во второй половине апреля – первой половине
мая. Плоды созревают в мае.
Белокопытник широко распространен в Западной Европе, на Кавказе, в Крыму, в Украине, в западных и центральных областях европейской части России, на Урале встречается часто по песчаным берегам
рек и озер, а иногда просто на влажных, особенно песчаных местах.
Корневища содержат: тритерпеновые гликозиды (сапонины) – до
7,5%, дубильные вещества, преимущественно негидролизуемые (около 5%), эфирное масло (0,1–0,2%), следы алкалоидов (около 0,04%),
флавоноиды, смолистые вещества, терпеновый спирт петазол и его
136
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сложный эфир петазин, инулин, холин, горечи, слизи, танины, органические кислоты и значительное количество марганца. В листьях
найдены те же вещества, но в меньших количествах, однако флавоноидов несколько больше, особенно в соцветиях (до 0,6%).
Лучшее время для заготовки сырья (корневищ и листьев) – фаза
отцветания и начала интенсивного отрастания листьев. Сушат сырье
на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией. Листья развешивают в один ряд на шпагате или расстилают
в один слой на бумаге или ткани. Срок хранения 3 года. Помимо
белокопытника лекарственного используют белокопытник белый –
P. albus (L.) Gaertn. Растет в европейской части России и на Кавказе.
Химический состав белокопытника лекарственного и белокопытника
белого очень близок.
Препараты белокопытника проявляют спазмолитическое, потогонное, отхаркивающее, противовоспалительное, гипотензивное, антикоагулирующее, противоглистное, обезболивающее и ранозаживляющее
действие. В народной медицине применяют как мочегонное, ранозаживляющее, противоастматическое и противоглистное средство. Более
активны экстракты из корневищ обоих видов.
Листья в свежем виде используют как средство для заживления
ран, а их отваром лечат кашель. Листья также входят в состав сбора
Здренко, используемого в медицинской практике как симптоматическое средство для лечения некоторых злокачественных опухолей, язвы
желудка и гастритов.
Экстракт: 2 ч. л. сухих корней белокопытника на 250 мл кипятка
варят 15 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 20–50
мл 3–5 раз в день при простудном кашле, хрипоте, удушье, истерических припадках, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, метеоризме, запорах.
Настой: 2 ч. л. сухих листьев белокопытника на 250 мл кипятка
настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 50 мл 3–4 раза в день
при тех же заболеваниях, как и отвар листьев.
Перевязки: свежие или сухие листья белокопытника обваривают
кипятком, заворачивают в марлю и в виде горячего компресса прикладывают к местам ревматических и подагрических болей.
Измельченные свежие листья белокопытника прикладывают к ранам для их заживления, а также к отечным участкам тела для уменьшения отеков.
Применение препаратов белокопытника как ядовитого растения
требует осторожности.
137
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.11 Белокрыльник болотный (калла)
Белокрыльник болотный – Calla
palustris L.
Семейство Ароидные – Araceae.
Народные названия – змей-трава,
лапушник водяной, мевежьи лапки,
житница.
Белокрыльник болотный – сочный толстокорневищный ползучий
гигрофит до 40 см длиной. Листья крупные блестящие округлосердцевидные
длинночерешковые
длиной 15–20 см. Соцветие початкообразное, окруженное белым, а
с обратной стороны – зеленым листообразным покрывалом. Плоды –
сочные красные ягоды, собранные в
гроздья. Цветение в мае–июне. Плодоношение – с конца июня.
Растение произрастает на болотах, по топким берегам водоемов.
Широко распространено по территории России, на Урале по лесным
и травяным болотам.
Все части растения, особенно ягоды и корневища, содержат
острожгучие сапониноподобные соединения, а также летучие вещества типа ароина с раздражающими свойствами.
В семействе ароидных известны многие токсичные представители,
произрастающие на территории РФ – аронник пятнистый, аронник
Королькова, эминиум Лемана, эминиум Альберта, аризема амурская
и симплокарпус вонючий. Содержат сапонины и алкалоиды. Из аронника Королькова и эминиума Лемана изготавливают яд для собак,
волков, лисиц.
Растение ценится за высокие декоративные качества. Богатое крахмалом корневище после термообработки может быть использовано в
пищу, так как при сушке и варке ядовитые свойства белокрыльника
утрачиваются. Водный настой корневищ в народной медицине применяют при укусах змей.
Известны случаи отравления детей при поедании привлекательных
ягод, а также случаи смертельного отравления скота при выпасе на
138
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
болотистых местах. Симптомы отравления – тошнота, рвота, слюнотечение, понос, одышка, тахикардия, судороги.
В качестве мер по оказанию первой помощи рекомендуется промывание желудка и слабительные средства.
3.13 Бересклет бородавчатый
Бересклет бородавчатый – Euonymus verrucosa Scop.
Семейство Бересклетовые – Euonymaceae.
Кустарник высотой до 2 м с побегами, густо усаженными
черно-бурыми бородавочками. Листья супротивные, продолговатояйцевидные, с короткими черешками. Цветки в соцветияхполузонтиках (по 3–9), правильные, до 1 см в диаметре, с 4 чашелистиками и 4 зеленовато-бурыми или коричневато-фиолетовыми
пятнистыми лепестками, 4 тычинками и одним пестиком с верхней
завязью. Плоды – 4-лопастные коробочки, при созревании желтоватые или красноватые, растрескивающиеся. В каждой лопасти по
1–2 черных блестящих семени, наполовину окруженных мясистым
кирпично-красным присемянником (кровелькой). Семена разносятся
птицами.
Цветет в мае – июне, плоды созревают в августе – сентябре. Семена
прорастают через 1–1,5 года. Растет крайне медленно. Плодоносит в
культуре с 4 лет, в естественных условиях – с 8–11 лет. Размножается
также корневыми отпрысками.
Широко распространен в лесной полосе и лесостепи европейской
части России, в Поволжье и на Урале растет в лиственных лесах, в
горах Крыма и Кавказа, преимущественно в широколиственных лесах
(из дуба, липы, граба, ясеня, клена), на склонах, по берегам рек. Выращивается в лесополосах, садах и парках. Имеет хорошо развитую
корневую систему.
Кора корней содержит 8 – 10 % (с колебаниями от 1 до 35%)
гуттаперчи. В семенах до 54 % жирного масла, которое может быть
использовано в мыловарении. Створки плодов дают желтый и коричневый красители. Все части растения содержат гликозид эвонимин,
оказывающий дигиталисоподобное действие (см. отравления наперстянкой).
139
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɷɜɨɧɢɦɢɧ
Народная медицина применяет настой плодов бересклета при малярии, запорах и как средство, стимулирующее половую деятельность.
До недавнего времени корни бересклета служили сырьем для получения природной гуттаперчи и заготавливались в большом объеме,
даже закладывались плантации этого растения. Гуттаперча содержится
также в коре стеблей и в листьях. При заготовках коры утилизировалась
и древесина, отличающаяся высокой прочностью; из нее делали челноки, музыкальные инструменты, вязальные спицы, гребни, шпильки
и т. д. В настоящее время бересклет относится к охраняемым видам.
Все части растения содержат ядовитые гликозиды. Особенно ядовиты молодые листья, кора и плоды. Нередки случаи отравления плодами бересклета, отравления домашнего скота. Отмечались случаи
поражения при обработке древесины или поедании привлекательных
плодов растения.
3.13 Болиголов крапчатый (Б. пятнистый)
Болиголов крапчатый – Conium maculatum L.
Семейство Сельдерейные (зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae).
Народные названия – головолом, вонючая трава.
Двулетнее голое травянистое растение высотой от 90 до 200 см.
Стебель с хорошо заметными красноватыми крапинками, полый,
140
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
слабо граненый, с мучнистым налетом. Листья крупные, дважды –
трижды перистые (морковеподобные) с полыми черешками. Цветки
мелкие белые, в рыхлых сложных
зонтиках. Плод – двусемянка. Цветет с середины июня до середины
сентября. Семена созревают в августе–сентябре.
Болиголов – теплолюбивое
сорное растение, широко распространенное в средней полосе.
Оптимальные условия находит в
зарослях лопухов, на полях, огородах, вдоль дорог, замусоренных
лесных опушках, по склонам и
суходолам. Принадлежит к числу
самых ядовитых растений России.
Встречается почти по всей европейской части России, в Западной
Сибири, Средней Азии, на Среднем и Южном Урале. Ядовиты все
части болиголова, что объясняется высоким содержанием токсических алкалоидов – кониина, метилкониина, коницеина, конгидрина
и псевдоконгидрина.
Кониин обладает никотиноподобным действием, в малых дозах
вызывает сокращение мышц, в токсических – паралич. Сублетальные
дозы кониина повышают АД, вызывают тахикардию. Токсические
дозы приводят к кратковременному усилению с последующей остановкой дыхания.
ɤɨɧɢɢɧ
ɤɨɧɝɢɞɪɢɧ
Максимально количество токсичных веществ (до 1%) содержится
в незрелых плодах, несколько меньше – в стеблях и листьях.
Ядовитые и целебные свойства болиголова были известны с глубокой древности. В Древней Греции его называли «кокейон», в Древнем
Риме – «conium», «цикута». В древних Афинах соком болиголова
141
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
отравляли осужденных на смертную казнь. По всей вероятнсти, философ Сократ был отравлен именно соком болиголова, который лишает
жизни безболезненно. Смерть Сократа описана его учеником Платоном в «Федоне». В предсмертные часы Сократ ощущал лишь холод.
Болиголов известен и как лекарственное растение, что отмечал
еще знаменитый греческий врач Гиппократ. Препараты растения обладают болеутоляющим, успокаивающим, противосудорожным действием, проявляют противовоспалительные свойства. Лекарственное
значение имеет трава болиголова, которую применяют как успокаивающее, противосудорожное и болеутоляющее средство при хорее,
эпилепсии, коклюше, мигрени, а наружно – при подагре, ревматизме
и в качестве обволакивающего средства при роже, волчанке.
Болиголов очень ядовит, поэтому его применение требует особой
осторожности!
В русской народной медицине применяется спиртовая настойка из
смеси семян и листьев как болеутоляющее средство при различных
болях, возникающих при заболеваниях органов пищеварения, мочеполовых органов, а также при задержке мочи в мочевом пузыре, при
малокровии, ночном семяизвержении, задержке менструаций, упорном, болезненном кашле, при общем истощении и слабости организма
вследствие старческого одряхления или тяжелых хронических заболеваниях. Препараты из травы, семян и корней болиголова употребляют
как наружное и внутреннее при женских и нервных заболеваниях.
В народной медицине Болгарии припарки из свежих листьев используют при ревматизме и подагре.
В русских травниках болиголов рекомендуется как средство, задерживающее рост раковых опухолей. Мазь из свежих соцветий болиголова применяют для лечения экземы и рака кожи. При воспалении
лимфоузлов применяют спиртовую настойку болиголова. Болиголов
применяют при злокачественных новообразованиях, при наружных
формах рака, при раке молочной железы, предстательной железы, желудка. Некоторые онкологи считают, что болиголов перспективен и в
научной фармакологии, предлагая вводить его в состав противораковых
препаратов. В гомеопатии болиголов назначают при опухолевидных
разращениях, фиброме матки и атеросклеротических явлениях.
Отравление наступает при поедании стеблей, ошибочно принимаемых детьми за дудник, а также при поедании семян. Известны случаи
отравления зеленью болиголова, засоряющей огородные грядки, а также случаи отравления оголодавшего скота. Семена опасны для птиц.
Ядовитые свойства болиголова сохраняются в сене и силосе.
142
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Симптомы отравления проявляются через 30–40 минут: тошнота,
слюнотечение, головокружение, нарушение глотания, речи, бледность
кожных покровов, зрачки расширены, не реагируют на свет. Симптомы
несколько схожи с отравлением аконитом. Наблюдается восходящий
паралич, начинающийся с нижних конечностей и сопровождающийся
потерей кожной чувствительности, лицо бледное, зрачки расширены.
Шаткость, головокружение, колебание предметов перед глазами. Нарастающее удушье, возможна остановка дыхания. В тяжелых случаях
смерть наступает через 1–2 ч. При попадании на кожу сока свежего
растения возможен дерматит.
В случае отравления рекомендуется промывание желудка 0,1 %-ным
раствором пермагнганата калия с последующим назначением взвеси
активированного угля. Для животных – скармливание парного молока.
3.14 Борщевик сибирский
Борщевик сибирский – Heracleum sibiricum L.
Семейство Сельдерейные (Зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae).
Крупное травянистое многолетнее растение высотой 90–150 см с
мощным грубоопушенным полым стеблем и крупными, влагалищными, перисторассеченными на 3–7 широкояйцевидных долей листьями.
Цветки зеленовато-белые, мелкие, собранные в крупные сложные зонтики. Плоды довольно крупные, сухие, плоские из двух мерикарпиев.
Цветет в июне–августе. Плодоношение в августе–сентябре.
Встречается борщевик по всей Европе и частично в Азии в степной
и лесостепной зонах. В Оренбургской области произрастает в поймах
рек, часто в северных и западных районах. Отмечен во всех типах леса
Бузулукского бора, кроме бора-беломошника.
Все части растения ядовиты. Максимальное содержание токсичных веществ отмечено в надземной части (трава) в период цветения.
Содержит эфирные масла, фурокумарины (беграптен, изобергаптен,
ксантотоксин, псорален и др.), горечи, тритерпеновые сапонины, алкалоиды, флавоноиды.
Токсические свойства борщевика связаны с наличием в растении
алкалоидов, тритерпеновых сапонинов, флавоноидов, фурокумаринов
(бергаптен, изобергаптен, изопимпинеллин, ксантотоксин, псорален
и др.). Фурокумарины, особенно бергаптен, обладают фотодинамиче143
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ской активностью, резко повышая чувствительность кожи животных и
человека (особенно альбиносов и блондинов) к УФ-излучению. При
высушивании ядовитые свойства борщевиков пропадают. В малых
количествах фурокумарины, увеличивая пигментацию кожи, создают
защитный эффект. В эксперименте на животных выявлено предохраняющее действие ксантотоксина от рака кожи.
Помимо контактного действия воздействие фурокумаринов проявляется и при попадании в организм с пищей. При приеме внутрь
отмечается также галлюциногенное действие борщевиков.
В народной медицине борщевик применяется преимущественно
при расстройствах пищеварения, сопровождающихся газами, поносах, дизентерии. Настой семян пьют как успокаивающее средство при
спазмах желудка и истерии.
Наружно спиртовую настойку корней растения употребляют при
зубных болях, а отвар всего растения – в виде примочек при чесотке
и в виде припарок при воспалениях суставов и ревматических болях.
Используется и как средство от кашля, но при этом возможна
аллергия – луговой дерматит (особенно от свежих листьев). Крайне
тяжелую кожную форму аллергии вызывает сок борщевика Мантегацци
(Heracleum mantegazzianum Somm. et Lev.), часто для этого достаточно
одного прикосновения к растению.
Борщевик – кормовое (силосное) и медоносное растение. Эфирное масло борщевиков находит применение в парфюмерии, имеет
фунгицидные и бактерицидные свойства. Растение применяется как
лекарственное в народной медицине многих стран. На Кавказе борщевики являются пищевыми растениями. В настоящее время проводится
селекция на отбор рецессивных форм борщевиков с ограниченным
содержанием фурокумаринов. Также проводятся опыты по гибридизации с фотонеактивными видами.
Сок борщевика при попадании на кожу может вызвать ее поражение, сходное с солнечным ожогом. Чувствительность к воздействию
борщевика индивидуальна и на некоторых людей он практически не
оказывает раздражающего воздействия. В некоторых случаях для развития ожога первой степени достаточно 1,5 минуты контакта с борщевиком и 2-минутного пребывания на солнце. Поражение борщевиком
возможно и через тонкую одежду, но особенно поражается увлажненная
кожа. В пасмурную погоду эфирное масло накапливается в растениях
борщевика интенсивнее, но ожогов может не наблюдаться из-за слабого УФ-излучения. В тяжелых случаях на коже образуются обширные
пузыри, на месте которых при вторичной инфекции могут возникать
144
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
глубокие язвы. Может помимо местных симптомов наблюдаться озноб,
головокружение, головная боль, повышение температуры.
Толстые сочные стебли борщевиков часто привлекают детей, употребляющих в пищу сладковатую мякоть или вырезающих из стеблей
дудочки и т.д.
Известны также случаи интоксикации борщевиками крупного
рогатого скота при поедании зеленого корма. Животные охотно употребляют молодые побеги борщевиков в пищу. Фотодинамические
фурокумарины (сохраняющиеся при силосовании) обладают выраженной эстрогенной активностью, в малых дозах стимулируя мясную и
молочную продуктивность животных. Большие дозы борщевиков в
кормах вызывают половые расстройства – бесплодие, перегулы, аборты, нарушение лактации. Молоко коров после поедания борщевиков
с трудом поддается заквашиванию, что свидетельствует о выраженных
антисептических свойствах фурокумаринов.
При попадании сока борщевиков на кожу следует обмыть пораженный участок водой, наложить повязку с салициловой эмульсией.
3.15 Будра плющевидная
Будра плющевидная – Glechoma hederaceae L.
Семейство Яснотковые (Губоцветные) – Lamiaceae (Labiatae).
Народные названия – грудная, опуховая трава, сороканедужная, собачья
мята.
Многолетнее травянистое растение с
ползучим укореняющимся стеблем длиной 20–40 см.
Листья
супротивные,
округлопочковидные, городчато-зубчатые, покрыты волосками. Цветки мелкие двугубые фиолетово-синие, собраны по
два-три пучка в пазухах листьев в верхней части стебля. Листья имеют сильный
неприятный запах.
145
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Встречается в лесной и лесостепной зонах России. Растет по кустарникам, на опушках лесов и колков, в тенистых садах, на полях,
по дорогам.
Химический состав растения изучен недостаточно. В надземной
части обнаружены холин, эфирное масло и дубильные вещества.
Будра плющевидная ядовита для лошадей и овец при выпасе скота.
Настой травы широко применяется в народной медицине многих стран как средство для возбуждения аппетита, антисептическое,
противовоспалительное, обезболивающее и ранозаживляющее. Препараты из травы применяют при простудных заболеваниях, малярии,
застарелых грудных катарах, удушье, астме, болях в мочевом пузыре
и при кожных болезнях. В народной медицине европейских стран настой травы принимают при туберкулезе легких, кровохарканье, кашле,
астме, хроническом насморке, почечнокаменной болезни и желтухе.
Наружно водные извлечения будры применяют для ванн, обмываний
и компрессов при подагре, переломах костей, различных сыпях, золотухе, гнойничках, язвах, ранах и опухолях. Измельченные свежие
листья, приложенные к нарывам, ускоряют их нагноение и очищение
от гноя, уменьшают боль и способствуют быстрому их заживлению.
Внутреннее применение препаратов будры плющевидной как ядовитого растения требует осторожности.
3.16 Бузина красная
Бузина красная – Sambucus racemosa L.
Семейство Жимолостные – Caprifoliaceae.
Народное название – швейцарский
чай, пищальник, бузинник.
Бузина представляет собой сильноветвистый кустарник или небольшое дерево от 3 до 7 м в высоту с серовато-бурой,
бородавчатой, неприятно пахнущей корой. Для бузины характерны супротивно
расположенные ветки с рыхлой сердцевиной, вначале белой, а затем светло-бурой.
Листья супротивные, непарноперистые с
146
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
пятью-семью продолговато эллиптическими пильчатыми заостренными листочками.
Соцветия крупные, щитковидные, с желтовато-белыми, неприятно
пахнущими цветками, из которых осенью развиваются плоды. Плоды – ярко красные мясистые ягоды неприятного вкуса с несколькими
желтоватыми семенами. Цветет с мая по июль.
Бузина красная произрастает почти по всей территории Западной
и Восточной Европы.
Растение разводится повсеместно как декоративное. Встречается
довольно часто в садах, у изгородей, в зарослях кустарников и по
берегам ручьев.
Цветки растения содержат эфирное масло, потогонные гликозиды,
флавоноиды (рутин и др.), дубильные вещества, эфирное масло и слизь.
Плоды содержат сахара (глюкоза, фруктоза), витамины, органические
кислоты и дубильные вещества.
В листьях, цветках, незрелых плодах и коре выявлены цианогликозиды – самбунигрин и d-амигдалин, выделяющие при ферментативном
гидролизе синильную кислоту.
ɫɚɦɛɭɧɢɝɪɢɧ
При ферментативном гидролизе цианогликозидов образуется сахар
и промежуточный цианогидрин, разлагающийся спонтанно с образованием кетона или альдегида и синильной кислоты:
R O ɝɥɸɤɨɡɚ
?
C
?
RCŁN
ɮɟɪɦɟɧɬ
5 2ɇ
\
C
?
5&Ł1
ɪɟɚɤɰɢɹ
ɫɚɦɨɩɪɨɢɡ
ɜɨɥɶɧɚ
R
\
C ő Ɉ HCN
5
В 100 г свежих листьев бузины содержится до 10 мг синильной кислоты. Токсичность синильной кислоты обусловлена ее способностью
образовывать комплекс с терминальным ферментом дыхательных цепей цитохромоксидазой и блокировать тем самым клеточное дыхание.
147
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Известно, что бузиной лечились еще в каменном веке. Народная
медицина разных стран широко использовала целебные свойства этого
растения. Особую роль играли плоды, сок которых использовался как
слабительное, а получаемое из них повидло – как действенное средство против кашля и простудных заболеваний. Цветки используют в
виде чая для потоотделения и в борьбе с инфекционными болезнями – здесь применение в народной медицине ничем не отличается
от такового в медицине научной. Кроме того, они считаются лучшим
кровоочистительным средством при нечистой коже и неприятном запахе тела. Цветки бузины в той же мере, что и кора и листья, используются при ревматизме и подагре. Ранее в народе полагали, что кора
бузины только тогда действует как слабительное, когда ее сдирают
сверху вниз. Снятая в противоположном направлении, она будто бы
служит как рвотное.
Немногие целебные растения так любимы в народной медицине,
как бузина. В Европе считали, что бузина служит местом пребывания
домашних богов, охраняющих дом.
Собирают цветки бузины, срезая их целыми соцветиями, и сушат
в пучках или разбросав на какой-либо поверхности. Затем отдельные
цветки обирают и досушивают. Сушку нужно вести очень осторожно,
чтобы ферменты цветков не разрушили действующих веществ. Листья
собирают совсем молодыми и сушат на воздухе. Кору также снимают
с молодых ветвей и сушат быстро и в щадящих условиях, в тени или
при искусственном подогреве, при температуре не выше 40°С. Плоды
собирают полностью зрелыми (от черно-фиолетовых до черных).
Основное применение цветков – потогонный чай при лихорадочных простудных заболеваниях. Менее крепко заваренный чай с недавнего времени употребляют теплым как профилактическое средство
против простуды и гриппа. Цветки бузины (как и цветки липы) чрезвычайно эффективно мобилизуют защитные силы организма, поэтому
они являются составной частью многих чаев, предназначенных против
простудных заболеваний. Чай из цветков бузины употребляют и при
ревматизме.
Чай из цветков бузины: 2 чайные ложки с верхом цветков бузины
залить 1/4 л кипящей воды и дать настояться 10 минут. Если его хотят
использовать как потогонный чай, то нужно выпить примерно 1/2 л
чая очень теплым. Против ревматических недугов его пьют в виде
курса лечения (свыше трех недель 3 раза в день по 1 чашке).
Чай из листьев или коры: 2 чайные ложки (без верха) растительного
сырья заливают 1/4 л холодной воды, нагревают до кипения и быстро
процеживают. Пьют примерно 1/4 л этого чая маленькими глотками
148
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
на протяжении дня при скоплении воды в теле, задержке мочи, нерегулярном стуле и ревматизме.
Ядовитыми являются листья, цветки и незрелые плоды бузины.
Основные симптомы отравления – головокружение, головная боль,
слабость, першение в горле, боли в животе, тошнота, рвота. Характерно окрашивание слизистых в синий цвет в результате накопления
в венозной крови оксигемоглобина. Тахикардия сменяется на поздних
стадиях брадикардией. Наблюдается одышка с задержкой на выдохе,
возможны судороги. Смерть наступает от остановки дыхания на фоне
острой сердечной недостаточности.
В качестве мер первой помощи рекомендуется промывание желудка
0,1 %-ным раствором перманганата калия или 0,5 %-ным раствором
тиосульфата натрия, очистительные клизмы.
При применении цветков бузины в указанной выше дозировке нет
оснований опасаться побочных действий. Осторожнее следует употреблять листья и кору: иногда отмечается раздражение желудка и
кишечника. Сваренный сок вполне заслуживает рекомендации как
лекарственное средство, в сыром же виде он иногда вызывает тошноту
и понос. Это же относится и к плодам в свежем виде. Как повидло
они, напротив, очень полезны для здоровья, так как содержат витамины и ценные минеральные вещества.
3.17 Василистник малый
Василистник малый – Thalictrum minus L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae Juss.
Василистник малый – многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем, стебель голый, 50–120 см высотой, листья треугольные, трижды- или четыреждыперистые. Соцветия – раскидистые,
редкие метелки, цветки мелкие, поникшие, зеленовато-бурые, с 10–15
повислыми тычинками, пыльники снабжены остроконечием, плодики
яйцевидно-эллиптические, длиной 1 мм. Цветет в июне-июле.
В России произрастает до 20 видов василистника, многие из них
также ядовиты. В Оренбургской области нередко встречается василистник простой (T. simplex L.) с дважды перистыми листьями и продолговатыми, на верхушке обычно крупнозубчатыми или 3-лопастными
листочками. Тычинки с бледно-розовыми повислыми нитями.
149
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Распространен василистник в европейской части России, на Урале,
в Средней Азии и во всех районах Восточной Сибири. Произрастает
по степным лугам, луговым степям, на лесных лугах, по опушкам,
зарослям кустарников, в лиственных лесах. Растение встречается во
всех районах Оренбургской области.
В траве обнаружены аскорбиновая кислота (175–225 мг%), дубильные вещества, пирокатехины, фитонциды, большое количество
алкалоидов: тальмин, тальмидин, в корнях – таликтримин, таликмидин; таликмин, тальмин, глауцин, берберин; в листьях содержится
гликозид, который при расщеплении выделяет синильную кислоту.
Экспериментально установлено, что каждый алкалоид обладает
различным действием: тальмин вызывает угнетение центральной нервной системы, расслабление гладкой мускулатуры, значительно снижает
артериальное давление, таликмин и таликмидин вызывают у животных
каталептическое состояние, таликтримин стимулирует мускулатуру
матки, берберин оказывает слабительное, мочегонное, желчегонное
действие, несколько снижает артериальное давление. Выявлена способность берберина подавлять размножение клеток, а также проявлять
терапевтический эффект при лейшманиозе и малярии.
ɬɚɥɢɤɦɢɞɢɧ
Фитонциды василистника оказывают бактерицидное действие на
грамположительные и грамотрицательные бактерии.
С лечебной целью используются надземная часть растения и корни.
Надземную часть собирают во время цветения. После сбора обрывают
листья до половины стебля, а нижнюю часть стебля отбрасывают.
Сушат сырье в тени или под навесом. Корни заготавливают осенью.
Отвар, настой и настойка василистника обладают антибактериальным, противоопухолевым, общеукрепляющим, мочегонным, слабитель150
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ным и ранозаживляющим действием. Назначают их при острых и хронических инфекциях (корь, оспа, тиф, дизентерия, туберкулёз, сибирская
язва, малярия), болезнях органов пищеварения, простудных заболеваниях, нервных расстройствах и пр. Распаренные и толчёные листья
являются хорошим ранозаживляющим средством при гнойных ранах.
Народная медицина рекомендует препараты василистника малого
при женских болезнях, нервных расстройствах, заболеваниях органов
пищеварения, при носовых кровотечениях, при простуде, желтухе,
малярии, эпилепсии и туберкулезе легких.
Препараты из корня василистника используют при острых и хронических инфекциях. Мазь или порошок полезны при фурункулах.
Настойку травы применяют для снижения артериального давления
и при сердечных приступах. Готовят её на 70%-ном спирте в соотношении 1 : 10. Настаивают 7–10 дней. Принимают по 20–40 капель
3 раза в день во время еды. Курс лечения 3–4 дня.
В народной ветеринарии применяется для засыпки ран у лошадей.
Корни василистника – смертельный яд для свиней.
Василистник малый применяется в гомеопатии при слабом зрении и болезненных менструациях. Отвары и настои применяют при
эпилепсии, малярии, энтероколитах, сопровождающихся поносами,
при туберкулезе легких, кровохарканьи, при состояниях повышенной
возбудимости нервной системы, отеках различного происхождения,
а также при простудных заболеваниях. Порошком из василистника
малого присыпают гноящиеся раны.
Применение: 1) Столовую ложку измельченного растения на 1 стакан кипятка. Настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой
ложке 3 раза в день при поносе.
2) Настойка василистника малого 1 : 10 на 70%-ном спирте. Назначают от 15 до 25 капель на прием 3 раза в день при эпилепсии.
Применение внутрь препаратов василистника малого требует осторожности, так как растение ядовито. При отравлении василистником
следует рекомендовать промывание желудка 0,1 %-ным раствором перманганата калия или 0,5 %-ным раствором тиосульфата натрия, очистительные клизмы.
151
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.18 Вероника седая
Вероника седая – Veronica incana L.
Семейство Норичниковые – Scrophulariacеaе
Стебли растения 5 – 40 см высотой, приподнимающиеся, прямые,
как и листья, беловойлочноопушенные, с укороченными бесплодными
побегами. Листья супротивные, нижние яйцевидные, на длинных черешках, скученные при основании в виде розеток, средние и верхние
с длинным клиновидным основанием, ланцетные, по краю неясно
городчатые. Цветки в узком, длинном, колосовидном, одиночном соцветии, почти сидячие. Прицветники линейные, равны или превышают чашечки. Чашечки 2–3 мм длиной, рассеченные на 4 ланцетные
туповатые доли, беловойлочные. Венчики 4–6 мм длиной, синие или
реже белые. Коробочки округлые или яйцевидные, с узкой выемкой
на верхушке, коротко железистоопушенные или голые.
Растёт в степях, сухих сосновых и смешанных лесах, на их опушках
и вырубках, на сухих каменистых склонах, железнодорожных насыпях,
озерно-речных галечниках, часто на повышенных элементах рельефа.
Растение встречается в степной зоне Башкортостана и часто в сухих
степях южных районов Оренбургской области. Местами в растительных ассоциациях входит в число растений-субдоминантов.
Трава растения содержит дубильные и горькие вещества, флавоноиды, гликозиды (аукубин и вероницин), эфирное масло, сапонины,
витамин С, каротин.
Препараты вероники обладает противомикробным, противовоспалительным, спазмолитическим, отхаркивающим и мочегонным действием.
Настой: 1 столовую ложку травы вероники на 200 мл кипятка
настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 50 мл 4 раза в день
после еды при поносе, гастрите, воспалении легких, бронхиальной
астме, как отхаркивающее и разжижающее густую мокроту средство,
а также при воспалении мочевого пузыря и различных кожных заболеваниях (фурункулезе, экземе, пиодермии, чесотке – в сочетании
с применением настоя в виде ванночек, компрессов, промываний).
Настойка: свежий сок вероники смешивают с водкой (1 : 1). Применяют наружно при кожных заболеваниях.
Отравления возможны при передозировке препаратов вероники.
Растения вероники седой, произрастающие на Южном Урале, проявляют лишь слабые токсические свойства. Но в районах с более засуш152
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ливым и жарким климатом (Таджикистан, Афганистан) токсические
свойства у растений того же вида выражены значительно сильнее.
3.19 Ветреница дубравная
Ветреница дубравная – Anemone
nemorosa L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae.
Научное название рода происходит
от греческого слова «anemos» – «ветер»,
по-видимому, её цветение совпадает с
периодом ветров, а также в силу того,
что растение качается от любого ветра
вследствие своего длинного и тонкого
стебелька.
Растение высотой 10–12 см, с гладким
горизонтальным
корневищем.
Корневые листья большей частью одиночные, на длинных черешках, триждырассеченные; стеблевые листья с зазубренными долями, их черешки вдвое
короче пластинки. Цветки обычно белые или красновато-фиолетовые.
Плод – семянка, продолговатая, коротковолосистая, с коротким изогнутым носиком. Цветет в апреле–мае.
Растет в лесах по опушкам, в кустарниках, разводится в парках
в европейской части России. Содержит алкалоиды (анемонал, протоанемонин, анемонин), сапонины, витамин С, танины, смолы, органические кислоты.
При заготовке травы растения необходимо соблюдать осторожность, так как ветреница при соприкосновении с кожей вызывает
локальное раздражение. Препараты растения оказывают отхаркивающее, бактерицидное, потогонное, противогрибковое, седативное и
болеутоляющее действие.
Настой: 2 чайные ложки травы ветреницы на 250 мл холодной
кипяченой воды настаивают 20 часов, процеживают. Принимают по
2 столовой ложке 3 раза в день при половой слабости у мужчин и
153
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
женщин, мигрени, заболеваниях дыхательных путей. Настоем промывают кожу при экземе, незаживающие гнойные раны и др.
Растение ядовито. Не рекомендуется принимать настой ветреницы дубравной при желудочно-кишечном воспалении и воспалении почек, так как
сильное раздражающее действие может обострить заболевание и ухудшить
его протекание. Нельзя допускать передозировки препаратов ветреницы.
Обладает жгучим привкусом и раздражает слизистую оболочку глаз.
Свежие растения после поедания скотом вызывают покраснение
молока у коров и коз и придают молоку горький вкус. В сене ядовитые
свойства ветреницы исчезают.
3.20 Вех ядовитый (цикута)
Вех ядовитый (цикута ядовитая) –
Cicuta virosa L.
Семейство Сельдерейные (Зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae).
Родовое название происходит, возможно, от греческого слова «cyein» –
пустой, так как корневище веха внутри
полое; латинское «virosus» – ядовитый.
Вех ядовитый – многолетнее травянистое растение высотой 50–150 см.
Корневище крупное, мясистое, с многочисленными белыми шнуровидными
сочными корнями толщиной до 0,5 см.
Ранней весной корневище плотное
и почти округлое, осенью продолговатое, внутри полое и разделенное поперечными перегородками на отдельные
камеры. Полое корневище – диагностический признак веха ядовитого. Стебель бороздчатый, ветвистый в верхней части, полый. Листья
крупные, влагалищные, дважды-триждыперисторассеченные, по краям
острозубчатые. Верхние листья короткочерешковые, нижние – длинночерешковые; первичные листочки на черешках, вторичные – сидячие, конечные доли ланцетовидные или линейно-ланцетовидные,
острые, длиной 2–8 см и шириной 2–8 мм.
154
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Соцветие – сложный зонтик диаметром 5–12 см с 10–25 лучами.
Цветки мелкие, белые, чашечка с 5 листовидными зубцами, лепестки
широкообратнояйцевидные, тычинок 5. Цветет в июне–августе. Плодоносит в августе–сентябре. Плод – округлая сжатая с боков двусемянка с толстоватыми ребрами, длиной 1,5–2 мм, распадающаяся на
два полуплодика.
Встречается почти повсеместно во всех районах европейской части России, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке, на Кавказе,
в Средней Азии. Растет в сырых местах, на осоковых, торфяных,
кустарниковых и травяных болотах, по берегам озер, в заболоченных
руслах рек и речек, сырых лугах, в ольшаниках.
Это одно из наиболее ядовитых растений нашей флоры. Ядовито
все растение, как в свежем, так и в высушенном состоянии. Особенно ядовито корневище с корнями, содержащее ядовитое безазотистое
вещество – цикутотоксин. Максимальное содержание цикутотоксина
обнаружено в корневищах и корнях растения (до 2%). Помимо цикутотоксина в корневище цикуты обнаружены флавоноиды кверцетин и
изорамнетин, ядовитый цикутол, а также неядовитое эфирное масло
желтого цвета, в состав которого входят цимол, куминовый альдегид.
Корневище имеет пряный запах и несколько сладковатый вкус,
при надрезе из него выступает светло-желтый, темнеющий на воздухе смолистый сок, весьма ядовитый и вызывающий сильнейшее
отравление (в 50 % случаев смертельное).
В экспериментах на животных цикутотоксин в малых дозах угнетает
центральную нервную систему, понижая двигательную активность и
кровяное давление.
ɇɈɋɇ2ņ ɋɇ22ņ ɋŁɋ2ņɋɇőɋɇ3ņɋɇɈɇ ņɋ3ɇ
ɰɢɤɭɬɨɬɨɤɫɢɧ
ɇɈɋɇ2ņɋɇ ɋɇņɋŁɋ2ņ ɋɇ ɋɇ2ņ ɋɇ22ņɋɇɈɇ ņɋ3ɇ
ɷɧɚɧɬɨɬɨɤɫɢɧ
Цикутотоксин хорошо всасывается в желудочно-кишечном тракте. Оказывает нейротоксическое (холинолитическое, судорожное)
действие на центральную нервную систему (никотиноподобное действие). В нетоксических дозах вызывает седативный эффект, снижает
двигательную активность.
Особо ядовит сладкий стебель и сладковатое, с приятным запахом
корневище, напоминающее запах сушеных яблок. Наиболее ядовиты
корневища растения поздней осенью и ранней весной. Цикута коварна
своим приятным морковным запахом и корневищем, по вкусу напо155
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
минающим брюкву, редьку или репу. Если съесть корневище, то через
15–20 минут появляется недомогание, слюнотечение, рвота, боль в
животе, понос, а затем судорожные припадки, на фоне которых возможна остановка дыхания и сердца.
Смертельная доза около 50 мг растения на 1 кг массы тела. 100–
200 г корневища достаточно, чтобы убить корову, а 50–100 г убивают
овцу. Тем не менее, жаворонки и перепелки спокойно склевывают
семена веха ядовитого.
Ученые до сих пор спорят: цикутой или болиголовом был отравлен
приговоренный античным судом к смерти знаменитый древнегреческий философ Сократ. Дело в том, что название дал Карл Линей, но
это растение в Греции не растет, и то, что античные греки называли
цикута, может быть совсем не вех ядовитый, а болиголов. Вех ядовитый (цикута), болиголов очень похожи друг на друга, растут в сырых
местах у воды повсеместно, нередко их путают даже специалисты.
В русской народной медицине корни и корневища цикуты применяли наружно (в виде мазей, настоек) при некоторых кожных заболеваниях, ревматизме, подагре. Используется вех ядовитый и в гомеопатии.
Поскольку вех ядовитый – одно из наиболее ядовитых растений,
употреблять его для фитотерапии категорически не рекомендуется.
Внешнее сходство с морковью и выраженный морковный запах
подземной части могут привести к отравлениям детей. На продольном
разрезе утолщенного округлого корневища отчетливо видны параллельные поперечные полости, что является отличительным признаком
данного растения.
Симптомы отравления цикутой появляются через несколько минут
(до 20–30) после попадания в организм, так как цикутотоксин довольно быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте, начинается
рвота, длительная и неукротимая, боли в желудке (при отравлении
болиголовом – рвота редкая и непродолжительная). Затем поражается
ЦНС – появляется головокружение, шаткая походка, пена изо рта,
через полчаса – жжение во рту, слюнотечение, гиперемия (покраснение
кожи), тошнота, рвота, расширение зрачков и, позже, цианоз (синюшность кожи). Зрачки расширены, мышечные спазмы и конвульсии с
нарушением дыхания, судороги сменяются параличом и смертью часто
в течение 1–2 часов после отравления. Обладает резко выраженным
судорожным действием. Смерть наступает от паралича дыхания.
В литературе имеются сведения о случае смертельного отравления
парами настоя корневищ веха. Несколько лет назад 58-летняя жительница Барнаула для лечения больных ног накопала и настояла в горячей
воде корневища этого растения, делая горячие ножные ванны, укры156
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
лась над емкостью одеялом. Через 30 минут ее обнаружили мертвой.
Случай необычен тем, что летучие ядовитые вещества в вехе не описаны, но на лабораторных животных эксперимент был подтвержден.
В качестве мер по оказанию первой помощи при отравлении цикутой рекомендуется немедленное промывание желудка 0,1 %-ным раствором перманганата калия, очистительные клизмы, черный кофе,
горчичники на спину и плечи. При промывании желудка можно применить взвесь активированного угля и танина.
Лечение симптоматическое – промывание желудка с введением
через зонд сульфата натрия (20–30 г) в полустакане воды и 200 мл
вазелинового масла, для купирования судорог – 1 г хлоралгидрата в
клизме со слизью или 5–10 мл 5 %-ного раствора барбамила внутримышечно. Из-за судорог применение аналептиков нежелательно, при нарушении дыхания применяют искусственное дыхание. Для стимуляции
сердечной деятельности – строфантин или аналогичные препараты.
3.21 Вишня обыкновенная
Вишня – Cerasus vulgaris L.
Семейство Розоцветные – Rosaceae.
Латинское название рода произошло от названия города Керак,
ныне Керасунт, на черноморском побережье Малой Азии, откуда, по
преданию, она впервые была привезена в Рим. Род насчитывает около
150 видов, произрастающих в Восточной Азии, Европе и Северной
Америке. Культура вишни была известна еще в доисторические времена.
Вишня обыкновенная – это листопадные деревья или кустарники с
продолговато- яйцевидными листьями. Цветки белые, иногда розовые,
ароматные, собранны в зонтиковидные соцветия. Плоды – сочные
костянки.
Вишня обыкновенная – С. vulgaris Mill. выращивается повсеместно.
В Оренбургской области произрастает также вишня степная – С. fruticosa L. – дикорастущий кустарник высотой до 1 м с терпкими мелкими
плодами костянками. Местами в области выращивается вишня птичья
или черешня – С. avium (L.) Moench [Prunus avium L.].
В составе плодов содержится до 10 % сахаров (глюкоза, фруктоза),
органические кислоты (яблочная, лимонная), азотистые и дубильные
вещества, витамины (А – 0,37 мг%; С – 15 мг%; РР – 0,4 мг%).
157
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Красная вишня в сравнительно большом количестве содержит медь
(11,7 мг/кг). Семена содержат жирное масло (25–35%), эфирное масло.
В косточках может также накапливаться гликозид амигдалин, способный при поедании превращаться в кишечном тракте в синильную
кислоту (см. бузина). Известны случаи отравления вишневыми настойками, особенно при многолетней выдержке последних.
3.22 Водосбор обыкновенный
Водосбор обыкновенный – Aquilegia vulgaris L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae.
Народные названия – голубки, орлики, оксамит.
Многолетнее травянистое растение высотой 40–80 см с коротким
корневищем и толстыми корнями. Стебель прямостоячий, округлый,
вверху ветвистый. Листья опушенные, внизу более светлые, чем сверху,
иногда сизоватые. Прикорневые листья длинночерешковые, дваждыперистораздельные, с клиновидно-яйцевидными, тупыми, неравноширокогородчатыми листочками, средние листья тройчатые с тремя
раздельными долями. Чашелистики широко-яйцевидные, фиолетового
цвета, на концах зеленоватые. Цветки крупные, неправильные, со
шпорцами, в основном лиловые, 4–5 см в диаметре, с несколькими
пестиками и множеством тычинок. Но бывает водосбор с синими,
розовыми, красными, редко белыми цветками. Лепестки тупые, около
3 см длиной и около 1 см шириной. Цветет с мая по июль.
Растет по влажным лугам, берегам рек в европейской части России,
кроме Крайнего Севера и юго-восточных областей.
Химический состав растения не изучен.
Растение ядовитое. Декоративное. Применяется в народной медицине России и стран Европы. Обладает мочегонным, желчегонным,
потогонным, слабительным и обезболивающим действием.
Настой: 1 чайную ложку цветков водосбора на 250 мл кипятка
настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 1 столовой ложке
4 раза в день при постоянном кашле, кожных заболеваниях. Применяют для промывания гнойных язв.
Внутренне применение препаратов водосбора как ядовитого растения требует осторожности.
158
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.23 Водяной перец (горец перечный)
Горец перечный – Polygonum hydropiper L.
Семейство Гречишные – Polygonaceae.
Народные названия – горчик перечный, лягушена трава, гречиха перечная.
Однолетнее травянистое растение
высотой 30–60 см с ползучим корневищем. Стебли прямостоячие, узловатые, с раструбами (перепончатыми
трубочками, охватывающими стебель).
Листья продолговато-ланцетные, суженные к вершине, снизу – слабоопушенные. Цветки мелкие, зеленоватоили беловато-розовые, собраны в узкие
прерывистые поникшие кисти. Плод –
трехгранная матовая семянка. Растение
отличается жгучим горько-перечным вкусом.
Распространен почти по всей территории России (до 65°северной
широты). Предпочитает влажные луга, канавы, сырые места.
В надземной части растения обнаружен гликозид, ускоряющий свертывание крови, дубильные вещества, эфирное масло (0,005%), органические кислоты (муравьиная, яблочная, уксусная, валериановая), рамназин,
изорамнетин, кверцитрин, гиперозид, кемпферол, рутин, фитостерины,
витамин С (0,75 мг%), витамины К, А, Д, Е. Растение ядовитое.
С древнейших времен горец перечный применяют в качестве
средства, оказывающего кровоостанавливающее, вяжущее, обезболивающее, успокаивающее, противовоспалительное и антисептическое
действие.
Настой травы в народной медицине многих стран применяют
при чрезмерно обильных менструациях, маточных, геморроидальных
и желудочно-кишечных кровотечениях. Настой свежей травы действует эффективнее, чем настой сухой травы. В прошлом водяной перец
употребляли для лечения малярии.
Наружно траву используют для лечения различных кожных заболеваний (сыпи, абсцессы), ран, опухолей, зоба и как болеутоляющее
средство.
159
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Растение дает желтую краску, а с использованием протрав – золотистую, стальную и зеленую.
Научная медицина применяет жидкий экстракт травы как кровоостанавливающее средство в гинекологической практике и при лечении геморроя. Растение входит в состав противогеморройных свечей
«Нестезол».
Внутреннее применение препаратов горца перечного как ядовитого
растения требует осторожности.
3.24 Волчьеягодник обыкновенный (волчье лыко)
Волчье лыко (волчьеягодник обыкновенный) – Daphne mezereum L.
Семейство Волчниковые – Thymelaeaceae.
Народные названия – волчьи ягоды,
волчий перец, боровой перец.
Невысокий кустарник, обычно от
50 см до 1,5 м в высоту, лишь в особо
благоприятных для произрастания (в садах
или парковых насаждениях) достигает до
2,5 м. Кора ствола и ветвей морщинистая,
серо-коричневая. Листья очередные, скученные на концах ветвей, синевато-темнозеленые, ланцетные, цельнокрайние. Еще
до появления листьев распускаются темнорозовые сидячие цветки с сильным приятным запахом.
Цветки расположены обычно по 3 в пазухах опавших прошлогодних листьев. Плоды – сочные, яйцевидные, светло-красные костянки.
Цветет в апреле–мае.
Волчье лыко встречается в основном в северной половине Европейской части России. Растет по лесным опушкам и кустарникам, в
хвойных и смешанных лесах. Волчьеягодник предпочитает тенистые
места и почвы, богатые питательными веществами. Как и все другие
волчьеягодниковые виды, волчье лыко находится под охраной.
160
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Кора растения содержит кумарины (гликозид дафнин, дафнетин),
дитерпеноилы (едкое вещество дафнетоксин, мезереин), а также ряд
флавоноидов, ситостерин, смолы и ряд других веществ. В плодах найдены также коккогнитин, следы эфирного масла и другие вещества.
Все части растения ядовиты.
Мезереин оказывает сильное местно-раздражающее действие на
кожу и слизистые. Дафнин и другие гидрооксикумарины относятся к
группе антивитаминов К и могут вызвать повышенную кровоточивость.
Растение обладает инсектицидным действием.
В старину волчье лыко использовали как слабительное, а измельченную кору прикладывали к местам укусов бешеных собак и ядовитых змей.
Ввиду значительного содержания токсичных веществ употреблять
растение или изготовленные из него препараты для внутреннего применения самостоятельно не следует. Небезопасно даже привычное в
народной медицине применение волчьего лыка как наружного раздражающего средства при хроническом ревматизме, подагре невралгии,
параличах и для ускорения созревания нарывов.
Применять волчье лыко можно только в гомеопатических дозировках, и только под наблюдением врача. Гомеопатическое средство
Mezereum готовят из свежей коры, которую собирают перед началом
цветения. Средство применяется при различных кожных заболеваниях,
экземе, мокнущих и покрытых струпьями сыпях, покраснениях кожи,
опоясывающем герпесе, а также при трофических язвах. Назначают
его даже при воспалении глаз, зубной и головной болях, ломоте в
суставах, при заболеваниях желудка.
Волчье лыко очень ядовито. Отравление наступает при поедании
ягод, жевании коры, при контакте кожи с влажной корой или попадании на нее сока растения (дерматиты). Привлекательные красные
ягоды представляют опасность для детей. Уже 10–15 ягод могут оказаться смертельной дозой для ребенка. Употребление ягод приводит
к тяжелому раздражению желудка, кишечника и почек. На коже все
части растения вызывают сильное раздражение, которое может привести даже к некрозу. Признаками отравления являются понос, рвота,
жар, кожные высыпания.
При отравлении необходимо немедленно промыть желудок с последующим введением водной взвеси активированного угля и обволакивающих средств. Кожу промыть достаточным количеством воды,
обработать кожу и слизистые 2,0 и 0,1 %-ными растворами перманганата калия, соответственно. Необходимо как можно скорее обратиться
к врачу.
161
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.25 Воронец колосистый
Воронец колосистый – Actаеa spicata L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae.
Многолетнее травянистое растение высотой 30–70 см. Стебель
прямостоячий, неветвистый. Корневище толстое, многоглавое. Листья крупные, темно-зеленые, дваждытройчатые, с зубчатыми по краю
стеблями в числе 2-х на стебле. Цветки мелкие, белые, в коротких
кистях. Чашечка зеленоватая, лепестков нет, стаминодии и тычинки
белые. Кисть короткая, овальная, при плодах цилиндрическая. Цветоножки тонкие. Лепестки на верхушке с пленчатым выщербленным
краем. Плод черный, ягодообразный. Цветет в конце весны – начале
лета.
Воронец колосистый встречается в европейской части России
и Западной Сибири. Растет в тенистых широколиственно-хвойных,
пихтовых, березово-пихтовых и смешанных лесах. Выращивается в
декоративных целях.
Растение содержит алкалоиды, сапонины.
Растение ядовитое. Весной сочную зелень воронца колосистого
поедают овцы, что приводит к их отравлению. Плоды могут послужить
причиной отравления кур.
Воронец колосистый – лекарственное растение народной медицины. Настой или отвар травы используют при головной боли, болезнях сердца, почек, эпилепсии, артритах и полиартритах, простуде,
опухолях, венерических, нервных и желудочных заболеваниях; корни
и корневища – от астмы, ревматизма, малярии.
Плоды применяют при анемии, служат для получения черной
краски.
Все части растения вызывают головокружение и рвоту.
Родственный вид, также широко распространенный в наших лесах,
воронец красноплодный обладает сходным лекарственным и токсическим действием на организм человека.
162
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.26 Вороний глаз четырехлистный
Вороний глаз – Paris quadrifolia L.
Семейство Триллиевые – Trilliaceae (ранее Лилейные – Liliaceae).
Народные названия – воронец, вороньи ягоды, сорочий глаз, кресттрава, медвежьи ягоды, ранник, ногтоедная, натягач.
Многолетнее травянистое растение с ползучим горизонтальным
корневищем. От корневища отходит стебель высотой около 15–45 см.
Внизу он несет чешуйчатый расщепленный надвое лист, а наверху –
мутовку, как правило, из 4 яйцевидно-округлых листьев с сетчатым
жилкованием и заостренным кончиком. Выше листьев располагается
единственный малопривлекательный зеленоватый звездчатый четырехчленный цветок, из которого впоследствии развивается похожий
на сизовато-черную жемчужину плод величиной с крупную ягоду
черники.
Цветет с мая по июнь. Плоды созревают в июле и августе.
Вороний глаз растет в хвойных и смешанных лесах в европейской части страны и к югу доходит до Саратова, отмечен на Кавказе
и в Сибири. Встречается на влажной почве в тенистых лиственных,
смешанных и хвойных лесах, среди кустарников, по сырым оврагам.
В растении обнаружены алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, органические кислоты.
В средние века верили, что «заколдованных» людей можно «расколдовать» с помощью вороньего глаза. Ягоды носили на теле или
зашивали в одежду, чтобы уберечься от чумы и других заразных болезней, для чего собирали их от 15 августа до 8 сентября.
Поскольку вороньего глаза опасались, то в народной медицине
применяли редко. Например, Маттиомус пишет: «Говорят, что эти
ягоды могут усыпить, если их съесть. Я бы не хотел их пробовать –
можно не проснуться».
Растение обладает свойством действовать избирательно на нервную
систему. В народной медицине применяется спиртовая настойка растения в виде капель при туберкулезе легких и психических расстройствах.
Из свежих растений готовят гомеопатическое средство Paris
quadrifolia, применяемое при невралгических болях в области головы
и лица, а также при часто повторяющихся воспалениях гортани. Это
средство помогает и при конъюнктивите с подергиванием век. Применять препарат следует только под наблюдением врача, не превышая
установленной врачом дозы.
163
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Гуляя по лесу с маленькими детьми, нужно следить, чтобы они не
соблазнились ягодами вороньего глаза.
Все части растения, особенно ягоды, ядовиты. При отравлении
отмечаются понос, колики, приступы головокружения, поэтому самолечение запрещено. Случаев смертельного отравления вороньим
глазом не известно.
3.27 Вьюнок полевой
Вьюнок полевой – Convolvulus arvensis L.
Семейство Вьюнковые – Convolvulaceae.
Народное название – березка.
Многолетнее вьющееся травянистое
корнеотпрысковое растение с тонкими,
лежачими и вьющимися стеблями. Листья
очередные, длинночерешковые, треугольные со стреловидно-копьевидным основанием. Цветки белые или розовые, душистые с воронковидным сросшимся из
пяти лепестков венчиком. Пестик с двумя
нитевидными рыльцами и верхней завязью,
тычинок пять. Плод – мелкая шаровидная
четырехтворчатая коробочка с четырьмя
черными семенами. Время цветения май–
сентябрь.
Растет на полях, огородах, в садах как
злостный сорняк, встречается вдоль дорог,
на пустырях, насыпях, склонах.
Растение вырабатывает гликозид конвольвулин, обладающий сильным слабительным действием. Максимально содержание конвольвулина отмечается в подземных частях растения (корни, корневища).
Известны случаи отравления свиней корневищами вьюнка полевого. При засорении травостоя наблюдались отравления лошадей.
Народная медицина издавна использует вьюнок как лекарственное
растение. Препараты вьюнка полевого обладают слабительным, мочегонным, противолихорадочным, ранозаживляющим, обезболивающим
164
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и антитоксическим действием. Корни употребляют как слабительное
средство и при желудочных и кишечных катарах.
В Средней Азии порошком листьев вьюнка присыпают порезы и
ушибы. Сок листьев, смешанный со сливочным маслом, применяют
при легочных заболеваниях и ушных болях.
В народной медицине применяют порошок корней вьюнка: принимают по 1 г один раз в сутки как слабительное.
Спиртовая настойка: на 2 части цветков или травы вьюнка взять
4 части спирта или водки, настаивать 2 недели, процедить, слить
в посуду из темного стекла. 1 столовую ложку настойки развести в
1/2 стакана кипяченой воды. Употреблять для примочек и компрессов
при ранах (М. Носаль).
Внутреннее применение вьюнка полевого как ядовитого растения
требует осторожности. При передозировке препаратов возможны отравления – слабость, тошнота, головокружение, головная боль, боли
в животе, понос, рвота. В качестве мер первой помощи – промывание
желудка взвесью карболена с последующим употреблением в качестве
питья 0,01 %-ного раствора перманганата калия.
3.28 Горец почечуйный
Горец почечуйный – Polygonum persicaria L.
Семейство Гречишные – Polygonaceae.
Народные названия – горчак почечуйный, почечуйная трава, гусятник.
Травянистое однолетнее растение с узловатыми бороздчатыми стеблями. Раструбы на стеблях узкие, плотно охватывающие стебель, с
длинными ресничками по верхнему краю. Листья супротивные, ланцетные, заостренные, при основании клиновидные, часто с бурым пятном. Цветки розовые или белые с простым венчиковидным глубокопятираздельным околоцветником, собраны в плотные кисти. Пестик
с двумя или тремя сросшимися при основании столбиками, тычинок
шесть. Плод – черный блестящий орешек. Цветет в июне–июле.
Встречается на всей территории России по берегам рек, канавам,
у болот, в садах, на влажных пашнях.
165
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Трава горца почечуйного содержит флавоноиды (гиперозид, авикулярин, кверцитрин, флавон, персикарин), дубильные вещества (около
1,5 % танина), пектиновые вещества, слизи, витамин К, эфирное масло.
Растение обладает легким слабительным, мочегонным, кровоостанавливающим действием, усиливает деятельность сердца, сужает
кровеносные сосуды, повышает свертываемость и вязкость крови, тонизирует матку и кишечник.
Настой травы принимают как хорошее средство при геморрое (почечуе), что отражено в его названии, а также как мочегонное, нежное
слабительное и болеутоляющее средство.
Наружно припарки из травы употребляют как обезболивающее
и противовоспалительное при геморроидальных узлах, отеках ног, а
также флюсах и ревматизме.
Растение ядовитое. Внутреннее применение препаратов горца почечуйного требует осторожности.
3.29 Горечавка перекрестнолистная
Горечавка перекрестнолистная – Gentiana cruciata L.
Семейство Горечавковые – Gentianaceae.
Народные названия – сердечная трава, уразная, ранник, порезник,
казак, змеевик, соколий перелет.
Травянистое многолетнее растение высотой 20–50 см, с мощным корневищем и прикорневой розеткой эллиптических листьев.
Стебли прямые, густооблиственые. Стеблевые листья супротивные,
яйцевидно-ланцетные, суженные к вершине, сидячие. Венчик цветков
колокольчиковидный, сросшийся, с четырьмя отогнутыми лопастями,
синий внутри и беловатый снаружи. Чашечка трубчатая с четырьмя
зубцами. Пестик с двураздельным рыльцем и верхней завязью. Тычинок
четыре. Цветет в июне–августе.
Горечавка распространена в европейской части России, западной
Сибири, Казахстане. Произрастает на опушках лесов и колков, полянах, лугах, среди зарослей кустарников и в горах.
В корнях обнаружены алкалоиды (генцианин и др.), гликозиды
(генциопикрин и гентизин), трисахарид генцианоза, эфирное и жирное
масла и красящие вещества. Растение слабоядовитое.
166
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Корневища и корни горечавки перекрестнолистной благодаря
содержанию в них горечей повышают аппетит, усиливают секрецию
желудочного сока и моторику желудочно-кишечного тракта, обладают
слабительным, мочегонным, желчегонным, противоглистным, антисептическим, ранозаживляющим действием.
Отвар и настой корней в народной медицине применяют при
лечении желудочных, сердечных и легочных заболеваний, малярии,
ревматизме, подагре, артрите.
Настоем корней и порошком из корней горечавки обрабатывают
гнойные раны.
Внутреннее применение препаратов горечавки перекрестнолистной как ядовитого растения требует осторожности.
3.30 Горчак ястребинковый
Горчак ястребинковый (горчак желтый) – Picris hieracioides L.
Семейство Сложноцветные – Compositae (Астровые – Asteraceae).
Народные названия – горькая трава, бобыльник, горлюха лесная,
змиевка, ленчик, молочник, горлюха ястребинковая.
Двулетнее жестковолосистое травянистое растение высотой 30–
100 см с ветвистым стеблем и млечным соком. Прикорневые листья
продолговато-ланцетные, выемчато-зубчатые. Стеблевые листья сидячие, ланцетные, зубчатые, полустеблеобъемлющие. Цветки в корзинках
язычковые, темно-желтые, с хохолком. Листочки обертки ланцетные,
темно-зеленые, жестковолосистые. Время цветения: июнь–август.
Встречается во многих областях России в лесной и лесостепной
зонах. Растет по лугам, кустарникам, полянам, вдоль дорог.
В растении обнаружены алкалоиды – софокарпин, софоридин,
алоперин и др.
Растение обладает мочегонным, желчегонным, легким слабительным, обезболивающим и мягчительным действием.
В народной медицине используют надземную часть (траву) растения, собранную в период цветения. Водный настой травы применяют
при желтухе различного происхождения, как слабительное при запорах
и особенно при болях от ушибов во внутренних органах.
Измельченные листья в виде припарок прикладывают к плотным
воспалительным очагам для их размягчения и рассасывания.
167
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В Сибири молодые листья горчака желтого употребляют в пищу.
Способ применения: 1 столовую ложку измельченной сухой травы
горчака настаивают 20 минут в 1,5 ст. кипятка и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
Внутреннее применение препаратов горчака требует осторожности.
Симптомы отравления проявляются через 3–4 часа. Отмечается головная боль, опьянение, тошнота, рвота, парестезии, судороги, брадикардия, иногда потеря сознания. Выздоровление наступает через 1–2 дня.
3.31 Горчица сарептская
Горчица сарептская – Brassica
juncea (L.) Crenz.
Семейство Капустные (Крестоцветные) – Brassicaceаe (Сruciferae).
Горчица сарептская получила
свое видовое название по месту ее
выращивания и переработки. Дело
в том, что в городе Сарепта, ныне
Красноармейск, Волгоградской области впервые в Европе в 1810 году
был пущен завод по переработке
горчицы.
Выращивается в культуре в южных областях России, местами дичает. Как сорняк растение горчица
сарептская встречается в посевах в
европейской части страны, в Сибири
и на Дальнем Востоке.
Однолетнее травянистое растение высотой 50–100 см с ветвистым
стеблем, мелко-зелеными листьями и мелкими желтыми цветками.
Нижние листья лировидно-пористые, крупные, собраны в розетки.
Стеблевые листья очередные, их размеры и рассеченность убывают
по мере поднятия по стеблю. Цветки желтые, собраны в щитковиднокистевидные соцветия. Плоды – раскрывающиеся стручки с мелкими шаровидными кремовато-желтыми или бурыми семенами. Цветет
горчица в мае–июне. Плодоношение в июле.
168
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Горчица сарептская – масличное, пищевое, лекарственное (горчичники, ножные ванны) и медоносное растение. Как масленичная
культура возделывается в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе,
в южных и средних областях европейской части страны.
Кроме горчицы сарептской имеется еще два вида горчицы: белая,
отличающаяся большей маслянистостью, и черная. Все виды горчицы
используются в пищу и в медицинской практике.
Семена горчицы содержат жирное масло (до 47%), тиогликозиды (синигрин), фермент мирозин. В состав горчичного масла входят
триглицериды эруковой, олеиновой, линолевой, линоленовой, лигноцериновой, миристиновой и бегеновой кислот.
Токсикологическое значение имеют вырабатываемые горчицей
тиогликозиды, накапливающиеся в основном в плодах. Максимум
содержания тиогликозидов отмечается в недозрелых семенах горчицы.
Эфирное горчичное масло содержит 40 % аллилгорчичного масла
и 50 % кротонилгорчичного масла.
ɈņSO2OK
Ň
CņSņCHO
Œ
1ņ&+2&+ő&+2
ɬɢɨɝɥɢɤɨɡɢɞ ɫɢɧɢɝɪɢɧ
Тиогликозид синигрин – двойной эфир аллилизотиоцианата с
бисульфатом калия и глюкозой. При поедании семян горчицы под
действием фермента мирозиназы происходит расщепление синигрина с выделением высокотоксичных аллилизотиоцианатов (горчичных
масел):
ɈņSO2OK
Ň
CņSņCHO
Œ
NņR
ɦɢɪɨɡɢɧɚɡɚ
RņNőCőS CHO HSO4ņ
S=C=N-CH2-CH=CH2
ɚɥɥɢɥɢɡɨɬɢɨɰɢɚɧɚɬ ɚɥɥɢɥɝɨɪɱɢɱɧɨɟ ɦɚɫɥɨ
169
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Аллилизотиоцианат отщепляется в присутствии воды при температуре 50–60ºС или под влиянием ферментов (мирозиназа). Представляет собой маслянистую жидкость с температурой плавления -80ºC и
температурой кипения 152ºC, плохо растворимую в воде, хорошо – в
спирте и эфире. Может быть получен путем химического синтеза.
Воздействует на нервные окончания, расположенные в кожном
покрове и слизистых оболочках, вызывает болевой эффект, как от
воздействия капсаицина (см. перец овощной), но гораздо слабее. Пороговая концентрация 0,0006 мг/л, а 0,017 мг/л вызывает сильное
раздражение глаз при 10-секундном воздействии. Попадая на кожу,
вызывает жжение, зуд, а при более длительном воздействии – образование пузырей.
Аллилтиоизоцианат применяется как компонент при составлении
рецептур для аэрозольных баллончиков «анти-дог» – для защиты от
нападения собак.
Аллилгорчичное масло – действующее вещество обычных горчичников. Входит в состав мази «Ализартрон», которая применяется в
лечении суставных и мышечных болей.
Изотиоцианаты способны далее высвобождаться из связанной формы и частично перегруппировываться в соответствующие тиоцианаты
(приводящие к гипертиреозу и образованию зоба):
Rņ N ő C ő S
RņSņɋŁN
Следует остерегаться приема внутрь больших доз горчицы, чтобы
избежать отравления. При остром отравлении наблюдается слюнотечение, боль в желудке, рвота, понос, гастроэнтерит. В тяжелых случаях – одышка, брадикардия, потеря сознания, остановка дыхания.
В качестве мер по оказанию первой помощи рекомендуется промывание теплой водой с добавлением нашатырного спирта (7–8 капель на 1,5–3 л воды), внутрь вяжущие (танины) и обволакивающие
(крахмальная слизь, кисель), холод на область живота. При раздражении слизистых оболочек следует проводить обмывание водой или
0,1 %-ным раствором перманганата калия.
Известны случаи отравления сходным видом – сорным растением
горчицей полевой – лошадей, свиней и крупного рогатого скота.
170
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.32 Грыжник душистый
Грыжник душистый – Herniaria glabra Andrz.
Семейство Гвоздичные – Caryophyllaceae.
Народные названия – собачье мыло, грыжная трава.
Травянистое многолетнее растение желтовато-зеленого цвета, высотой 5–20 см, в виде розетки, прижатое к земле. Листья мелкие,
супротивные, продолговатые. Цветки невзрачные, мелкие, желтоватозеленые. Пестик с верхней завязью, тычинок четыре. Плоды – орешки.
Цветет в июне–июле.
Встречается в степной полосе России, Урала, Западной Сибири,
Средней Азии. Предпочитает степные склоны, песчаные поля и выгоны.
Трава грыжника содержит кумарины, до 0,2 % сапониноподобных
гликозидов (гернианин и умбелиферон), флавоноиды (рутин, кверцетин и другие), тритерпеновые сапонины, алкалоид паронихон, эфирное
масло (0,6%).
Растение ядовитое. При высушивании ядовитые свойства вида
теряются.
Растение обладает сильным мочегонным, желчегонным, вяжущим,
противовоспалительным и обезболивающим действием. Народная медицина применяет препараты грыжника как мочегонное средство при
водянке, заболеваниях почек и мочевого пузыря (образовании камней
в мочевых органах, задержке мочи, воспалении мочевого пузыря и
мочевых путей), при ревматизме, подагре, артритах и как вяжущее.
Сходным фармакологическим действием обладает трава грыжника
гладкого (Herniaria odorata Andrz.).
Внутреннее применение препаратов грыжника гладкого как ядовитого растения требует осторожности.
3.33 Дескурайния Софии (гулявник струйчатый)
Дескурайния Софии – Descurania Sophia L.
Семейство Капустные (Крестоцветные) – Brassicaceae (Cruciferae).
Народные названия – Софиева трава, вшивая трава, огородные
веники.
171
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Однолетнее травянистое серо-зеленое от ветвистых волосков растение высотой 25–80 см с запахом редьки и острым жгучим вкусом.
Цветки мелкие, бледно-желтые, с четырьмя лепестками. Плоды – линейные согнутые раскрывающиеся стручки с многочисленными мелкими семенами. Цветет в мае–августе.
Растет по огородам, около строений, воль дорог, по полям. Встречается почти на всей территории страны, часто в районах Предуралья.
В Оренбургской области широко распространен также родственный вид – гулявник Лозеля.
Химический состав изучен недостаточно. Установлено, что семена
содержат до 1,5 % токсичного гликозида. Растение ядовитое.
Известны случаи отравления лошадей и овец при поедании свежей
травы или сена, засоренного дескурайнией.
Дескурайния Софии широко применяется в народной медицине при водянке, почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, как
противоглистное и как кровоостанавливающее средство при кровохарканьи и маточных кровотечениях. Препараты растения обладают
вяжущим, мочегонным, возбуждающим, противорвотным, противоглистным, антисептическим, кровоостанавливающим действием.
Концентрированный настой травы в древности применяли для
промывания гнойных ран, язв и чирьев. Измельченные свежие листья
прикладывали к гнойным ранам и порезам для быстрого заживления.
Внутреннее применение травы, а особенно семян, дескурайнии
Софии как ядовитого растения требует осторожности.
3.34 Дрок красильный
Дрок красильный – Genista tinctoria L.
Семейство Бобовые – Fabaceae (Мотыльковые – Leguminosae).
Народное название – желтый красильный цветок.
Невысокий полукустарник 30–150 см в высоту, имеет несколько
разновидностей. Прямостоячий стебель, позднее одревесневающий,
несет длинные розговидные боковые побеги, которые часто обильно
ветвятся, принимая облик метлы. Листья ланцетные, острые, с верхней
стороны темно-зеленые. Желтые мотыльковые цветки, собранные в
длинные кисти на концах ветвей. Цветет с мая по июль (время цветения сильно варьирует в зависимости от местообитания).
172
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Растет чаще всего по опушкам лесов, на сухих полянках, в дубравах
и сосняках, по кустарникам, на заливных лугах и по степным склонам
на известковой и песчаной почвах. Встречается главным образом в
европейской части России и в Западной Сибири.
Химический состав растений дрока изучен недостаточно. Известно,
что дрок содержит эфирное масло, алкалоиды (цитизин, метилцитизин, спартеин и др.), дубильные вещества, витамин С, а цветки – желтые пигменты лютеолин, генистин и генистеин (флавоноиды), дающие
желтую окраску. Растение ядовитое.
ɰɢɬɢɡɢɧ
ɝɟɧɢɫɬɟɢɧ
Научная медицина большинства стран это целебное растение не
применяет из-за недостатка точных сведений о его действии. Однако
оно фигурирует в некоторых кровоочистительных чаях, прописываемых как мочегонный и слабительный компоненты. Растение обладает
мочегонным, желчегонным, слабительным, «кровоочистительным» и
обезболивающим действием. Лекарственным сырьем служит верхняя
облиственная часть веток с цветками.
Диуретический эффект дрока определяет применение его при лечении почечнокаменной болезни, а также при наличии камней в мочевом пузыре. Дрок обладает и слабительным эффектом. Мочегонный и
слабительный эффекты препаратов дрока обусловлены содержащимся
в нем флавоноидным гликозидом лютеолином. Содержащийся в растении в небольших количествах алкалоид цитизин оказывает аналептический эффект. Он повышает артериальное кровяное давление и
возбуждает дыхание. Отвар из этого растения благоприятно воздействует на болезненные состояния, связанные с пониженной функцией
щитовидной железы. Доказано наличие и сосудорасширяющего действия экстрактов из этого растения.
Настой травы или ее отвар применяют в народной медицине при
болезнях печени, всех видах желтухи, водянке и как слабительное,
мочегонное и «кровоочистительное» средство при различных кожных
заболеваниях (лишаях, нарывах, золотухе).
173
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Клинические исследования действия настоя из зеленых частей
дрока при болезнях щитовидной железы показали его благоприятное
влияние.
Дрок красильный используется в народной медицине европейских
стран как тонизирующее после тяжелой болезни, как кровоочистительное средство и для удаления камней и песка из мочевого пузыря.
Кроме того, дрок рекомендуется и при запорах, ревматических и подагрических болях, против задержек менструаций.
Наружно настой травы применяют для местных ванн и обмываний
при различных кожных заболеваниях.
Внутреннее применение дрока красильного как ядовитого растения
требует осторожности. Противопоказан лицам с высоким кровяным
давлением.
Способ применения:
– 1 чайную ложку травы дрока настаивать 2 часа в 0,5 литра
кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день;
– 10 г измельченных корневищ дрока на 1 л красного вина настаивают 10 дней. Дают детям по 1 столовой ложке для укрепления
организма и улучшения аппетита.
Учитывая мочегонное действие, дрок часто комбинируют с плодами
можжевельника (Fructus Juniperi).
При применении больших количеств дрока может наступить отравление, подобное отравлению никотином, ввиду содержания цитизина
в дроке. Это требует осторожности при использовании растения. Наблюдались случаи поноса. В качестве первой помощи рекомендуется
промывание желудка взвесью активированного угля в 2 %-ном растворе
питьевой соды, при рвоте – кусочки льда.
3.35 Дурман вонючий (дурман обыкновенный)
Дурман вонючий – Datura stramonium L.
Семейство Пасленовые – Solanaceae.
Народные названия – водопьян, бешеное зелье, одурь-трава, шальная трава.
Однолетнее травянистое быстрорастущее растение, достигающее
на хорошей почве более 1 м в высоту. Стержневой корень и вильчато разветвленный стебель. В местах ветвления сидят на цветоножках
174
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
одиночные цветки с сильным ароматом. Большой воронковидный
белый венчик образован 5 сросшимися заостренными лепестками.
Чашечка пятизубчатая, в основании слегка вздутая. Крупные колючие плоды шаровидной или яйцевидной формы. Они вскрываются
четырьмя створками и содержат маленькие черные семена. Листья
большие, удлиненно яйцевидные, выемчатые, крупнозубчатые с одуряющим запахом.
Цветет с июня до октября. Цветки распускаются к вечеру и быстро отцветают.
Дурман встречается в черноземной полосе европейской части России, в Поволжье, на Южном Урале, в Западной Сибири и на Кавказе.
Растет на пустырях, сорных местах, свалках и пустошах, около
жилищ, вдоль дорог, в садах и на огородах.
Растение содержит тропановые алкалоиды – гиосциамин, атропин,
немного скополамина и другие сопутствующие алкалоиды.
В европейскую медицинскую практику дурман ввел венский придворный врач А. фон Шторк (1731–1808). До этого из дурмана варили
питье, делали притирания и «волшебные зелья». В народной медицине
России и европейских стран снадобья из дурмана издавна применялись
лишь для лечения астмы и коклюша.
Алкалоид атропин в больших дозах стимулирует кору головного
мозга, а в меньших (лечебных) возбуждает дыхание и действует как
спазмолитик. Алкалоид скополамин обладает успокаивающим действием.
Листья дурмана применяют в качестве спазмолитического средства
при бронхиальной астме, астматическом бронхите, ларингоспазмах,
спастическом кашле, невралгии, припадках, истерии, спастических
нарушениях речи и глотания. При одышке, астме, коклюше применяют для вдыхания настой листьев или для курения папиросы из
листьев (астматол).
В народной медицине в малых дозах дурман используют как успокаивающее и антисептическое средство, при упорном кашле, судорогах,
одышке, сильных желудочно-кишечных болях, ревматизме, мигрени,
а также при лечении рожи и повышенном половом возбуждении.
Водный отвар рекомендуют при болях в животе, заболеваниях
сердца, женских заболеваниях, отсутствии менструации, белях, при
простуде, кашле, коклюше, бессоннице, нервных расстройствах.
В гомеопатии дурман применяется при психозах, столбняке, эпилепсии, параличах, менингите, коклюше. Спиртовой экстракт семян
используют при раковых опухолях.
175
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Дурман обыкновенный используется в народной медицине для
удаления нежелательных волос: кипятить 150 г травы дурмана в 1 л
воды до получения крепкого отвара и смазывать волосистые участки
кожи ватным тампоном, смоченным в этом отваре. Готовый отвар
можно хранить годами.
Хотя действие препаратов дурмана напоминает красавку, употребление дурмана в медицине значительно уже – в основном против
астмы и спастического кашля. Если не считать курительного порошка
и противоастматических сигарет, то листья дурмана употребляются, в
основном, в виде настоек и экстрактов. Из семян также готовят настойку, являющуюся составной частью противоастматических капель.
В гомеопатии применяется настойка «Datura», приготовленная из
свежих цветков растений, собранных в начале цветения, при крайних
состояниях нервного возбуждения, а также при коклюше, астме и
различных невралгиях.
Препараты дурмана обыкновенного противопоказаны при глаукоме. Из-за сильной ядовитости рекомендуется применять дурман только
под контролем врача.
Самолечение дурманом строжайше запрещено, поскольку все части
растения из-за высокого содержания алкалоидов ядовиты.
Опасность отравиться по ошибке невелика, поскольку это растение ничем особенно не привлекает – ни ягод, ни сладких корней,
которые могли бы соблазнить, у него нет.
Отравление проявляется першением в горле, возбуждением, появлением параличей.
Меры первой помощи при отравлении дурманом необходимо оказывать немедленно (см. отравления беленой, красавкой).
3.36 Донник лекарственный
Донник лекарственный – Melilotus officinalis L.
Семейство Бобовые – Fabaceae (Мотыльковые – Leguminosae).
Народные названия – желтый буркун, мольная трава.
Двулетнее травянистое растение с разветвленным приподнимающимся или прямостоячим стеблем высотой 50–100 см. Листья
тройчатые, с пильчатым краем. Листочки нижних листьев обратно176
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
яйцевидные или округлые. Боковых жилок
на листочках 14–16 пар. Прилистники ланцетные, заостренные.
Цветки жёлтые, душистые, собраны в
кисти 4–10 см длиной, по 30–70 цветков.
Цветоножка до 1,5 мм длиной. Лепестки свободные, не прирастают к тычиночной трубке.
Из 10 тычинок 9 срослись, а верхняя свободная. Бобы голые, поперёк морщинистые, с
1–2 семенами. Всё растение с сильным кумариновым запахом. Этот запах значительно
усиливается при высыхании. Цветёт в июне–
августе.
Другой широко распространённый в
Башкортостане и в Оренбургской области
вид – донник белый (Melilotus albus Medik.)
имеет белые цветки. Его прилистники шиловидные, листочки нижних листьев клиновидные или обратнояйцевидно-ромбические. Бобы морщинистые,
быстро темнеют. Особенности биологии и распространение совпадают
с донником лекарственным. Является наиболее ценным в кормовом
отношении, даёт большое количество зелёной массы.
Донник лекарственный встречается на большей части территории
страны, особенно в лесостепной и степной зонах. В Оренбуржье встречается во всех районах области. Растет на полях, по лесным опушкам,
пустошам, железнодорожным насыпям, вдоль дорог. Растение часто
образует заросли.
Трава донника лекарственного содержит алкалоид мелилотин
(0,25%), из которого во время сушки путем ферментативного расщепления выделяется ароматический лактон оксикоричной кислоты –
кумарин; содержатся сапонины, дубильные вещества, флавоноиды,
слизи, около 0,01 % эфирного масла (максимум – в цветках), белки,
липиды, смолы, холин.
ɤɭɦɚɪɢɧ
ɞɢɤɭɦɚɪɢɧ
177
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При загнивании сена (под действием плесеней) образуется ядовитый дикумарин, обладающий антикоагулянтным действием.
Донник имеет большое значение как лекарственное и кормовое
растение, а также признан одним из лучших медоносов. Применяется
как фитомелиорант на засоленных почвах. Молодые корни можно есть
в сыром виде. В большом количестве может быть ядовито (надземная
часть содержит кумарин). В промышленности виды донника используют для ароматизации табака и приготовления некоторых сортов сыра.
Сухие листья и цветки служат приправой для супов, салатов, компотов.
Как лекарственное растение донник применялся с глубокой древности. Настой и отвар донника обладают отхаркивающим, мягчительным, ветрогонным, болеутоляющим, ранозаживляющим и успокаивающим действием.
В научной медицине траву донника используют для приготовления
вытяжного зеленого пластыря и вводят в состав мягчительных сборов,
ускоряющих вскрытие нарывов и фурункулов.
В странах Европы главная область применения донника – варикозные вены и геморрой. Благодаря доннику капиллярная резистентность
(сила сопротивления тончайших кровеносных сосудов) повышается
и проницаемость капилляров снижается. Имеются многочисленные
галеновые препараты, которые принимают внутрь, а также мази, содержащие действующие вещества донника. Вследствие меняющегося
содержания действующих веществ в аптечном сырье многие европейские врачи считают, что от применения чая надо отказаться. Тем не
менее, государственная служба здравоохранения Германии указывает:
«Внутреннее применение препаратов донника: нарушения при хронической венозной недостаточности, такие, как чувство боли и тяжести
в ногах, ночные судороги в икрах, зуд и отеки. Как вспомогательное
средство при лечении тромбофлебита, посттромботического синдрома,
геморроя и лимфостаза. Наружное применение: ушибы, растяжения и
поверхностные кровоизлияния». Выделенный из донника дикумарин
применяют как антикоагулятор при тромбофлебитах.
Гомеопатическое средство Melilotus употребляется при резких головных болях, мигренях и носовых кровотечениях, при судорогах у
детей.
В народной медицине донник употребляют в основном как средство от судорог и геморроя. Излюбленная форма – чай, но делают
также и мази на свином жире. Их используют для ухода за венами и
как растирание при отеках ног. На воспаленные суставы и опухоли
кладут травяную подушку из донника, пытаются также применять ее
178
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
при фурункулах и карбункулах, чтобы они созрели. Чай из донника
употребляют и от кашля.
Чай из донника: 1–2 чайные ложки измельченного сырья ошпаривают кипящей водой и 10 минут настаивают. После процеживания
чай готов к употреблению. Дозировка: 2–3 чашки в день.
В народной и официнальной медицине европейских стран применяется сбор под названием «смягчающие травы»: листья алтея, листья
мальвы, донник, ромашка, семя льна смешивают в равных количествах
и растирают в грубый порошок для компрессов. Смесь помещают в
льняной мешочек, который держат 10 минут в горячей воде, а затем
прикладывают к больному месту.
В России настой донника применяют наружно в виде обмываний,
ванн и компрессов при нарывах, гнойниках, фурункулах, воспалении
молочных желез и ревматизме.
Травой донника пересыпают одежду для предохранения от моли.
В прошлом препараты из травы растения применяли при укусах
бешеных животных.
Известны случаи отравления при выпасе животных на травостоях
с преобладанием донника.
При применении донника в терапевтических дозах побочных действий можно не опасаться. Передозировка и длительное применение
препаратов донника опасны, так как растение содержит кумарины.
Отравление донником развивается 3–5 дней и характеризуется головокружением, головными болями, тошнотой, рвотой, сонливостью,
кровоизлияниями, гематурией, угнетением функции печени, аллергическими реакциями, стойкими поражениями центральной нервной
системы.
Отравление может быть осложнено кумуляцией дикумарина в организме, поэтому скармливание животным испорченного сена или
силоса, содержащего донник, крайне опасно. При лечении отравлений
донником назначают витамин К.
3.37 Дудник лесной
Дудник лесной – Angelica sylvestris L.
Семейство Сельдерейные (Зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae).
Народные названия – сладкий ствол, ствольник, дягиль, губодуй.
179
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Двулетнее пахучее травянистое
растение с коротким толстым,
снаружи кольчатым корневищем
и прямым толстым голым дудчатым стеблем высотой до 2 м. Прикорневые листья крупные до 30 см
длиной, дважды; триждыперистые,
верхние со стеблеобъемлющим
влагалищем; доли 2,5–7 см длиной,
1–2,5 см шириной, эллиптическиланцетовидные,
слабонисбегающие, мелко- и остропиловиднозубчатые с хрящеватыми остриями
на зубчиках. Цветки мелкие, белые
или розовато-кремовые, собраны в
сложные зонтики 7–16 см диаметром, с 15–30 шероховатыми лучами.
Обвертки нет или она из нескольких линейных листочков. Обверточки из многочисленных линейных, почти равных зонтичкам
листочков. Плод – двусемянка. Плоды широкоовальные, с сильно
выдающимися спинными ребрами и крыловидными краевыми. Цветет
в июле – августе.
Встречается повсеместно в лесной и лесостепной зоне Европы
и на севере Азии. Растет по берегам рек, ручьев, на влажных лугах.
Встречается в хвойных и смешанных лесах. В Оренбургской области –
чаще на сырых лугах в гористых местностях и в распадках гор.
В народной медицине чаще используется близкий вид – дудник
лекарственный, или дягиль лекарственный (Angelica archangelica L.).
Дягиль лекарственный – более крупное растение с толстым цилиндрическими и полым стеблем, достигающим в высоту двух метров. Листочки крупные, яйцевидные, остропильчатые, при основании тупые
или сердцевидные, не нисбегающие на черешках. Цветки зеленоватожелтые. Зонтики и зонтички почти шаровидные.
Вид встречается в тех же местообитаниях, что и дудник лесной.
Дудник обладает противобродильными свойствами. Его молодые
побеги и листья идут в пищу, корни – для приправ как ароматизаторы. Дудник – хороший медонос. В медицине используют оба вида
дудника, так как химический состав их сырья имеет сходство. Тем не
менее, по данным ряда исследователей дягиль лекарственный отли180
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
чается несколько более высоким содержанием действующих веществ.
Его побеги более ароматные, мягкие и пригодны в пищу.
Сбор и заготовку ведут, только точно определив вид растения, так
как дягиль можно перепутать с ядовитыми зонтичными. Используется
высушенное корневище с наиболее крупными корнями, которое выкапывают ранней весной и поздней осенью. После очистки корневища
разрезают вдоль и развешивают для просушки. Буровато-серые или
красноватые корневища имеют сильный ароматический запах и вкус.
Заготовку следует проводить очень внимательно, этот вид лекарственного растения сильно повреждается насекомыми, – даже покупное
сырье необходимо проверять.
Корневища и корни растения содержат эфирное масло, в состав
которого входит арреландрен, горечи (сесквитерпены) и дубильные
вещества, фурокумарины, гидрокаротин (ангелицин), органические
кислоты (ангеликовая, валериановая, уксусная), смолы, воск, крахмал,
пектин и сахар.
Дудник – ароматическая горечь, то есть лекарственное растение,
действие которого обусловлено эфирным маслом и горькими веществами. Поэтому его следует отнести к средствам, возбуждающим аппетит, способствующим пищеварению и одновременно оказывающим
дезинфицирующее действие, особенно в кишечнике, что препятствует
вздутию живота. Кроме того, установлено, что дудник стимулирует
секрецию желчи и усиливает мочевыделение. При язве желудка и
кишечника дудник применять не следует.
Стоит отметить спазмолитические свойства дудника. В Европе
официнальная медицина рекомендует применение корневища дудника
при таких жалобах, как чувство переполнения, метеоризм и легкие
спазмоподобные состояния желудочно-кишечного тракта, желудочные
расстройства, вызванные недостаточным образованием желудочного
сока. Обычно дудник применяют в виде чая или настойки, приготовленных из сухого сырья, реже используют выделенное эфирное масло.
В народной медицине России дудник применяется как мочегонное, потогонное, болеутоляющее, отхаркивающее, дезинфицирующее,
тонизирующее, сердечное и антипаразитарное средство. Дудник используют и как средство от кашля, и при несварении и вздутии кишечника, коликах, задержке мочи, и бронхитах.
Применяют чай из дудника: 2 чайные ложки с верхом залить 1/4 л
холодной воды, нагреть до кипения, дать примерно 2 минуты настояться, процедить и пить маленькими глотками горячим по 2–3
чашки в день.
181
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Дудник по действию сходен с аиром обыкновенным, и некоторые фитотерапевты нередко рекомендуют его препараты при болезнях
желудка неврогенной природы. Особенно при выраженном чувстве
переполнения и вздутии.
Сбор с улучшенным вкусом:
Дудник 20,0
Аир 20,0
Листья мелиссы 10,0
Листья земляники 10,0
Одна столовая ложка с верхом смеси заливается 1/4 л кипятка
и выдерживается в теплом месте укрытой 15 минут. Пить по чашке
каждый раз после обеда и ужина.
Применение в народной медицине дудника исключительно обширно. Кроме всего вышесказанного, это лекарственное растение рекомендуется при судорогах у маленьких детей, при отравлениях алкоголем
и никотином, а также при ревматизме и подагре. Считается, что вино
из дудника, как и пепсиновое вино, способствует пищеварению.
Вино из дудника: 50 г тонко нарезанного корня дудника заливают
1 л мозельского вина и оставляют стоять примерно неделю, отцеживают и хранят в небольших, хорошо закрытых бутылках, выпивая при
необходимости полную рюмку.
Эфирное масло из дудника используют для растираний в виде
мазей, прежде всего при ревматизме и подагре, а также для принятия
ванн.
Ванна с дудником: 100 г сушеного корневища заливают 1 л воды, доводят до кипения, кипятят 15 минут и процеженную жидкость добавляют в наполненную водой ванну. Больным ревматизмом рекомендуется
2 ванны в неделю, причем дудниковую ванну необходимо чередовать
с тимьяновой или хвощевой. Известно, что травяные ванны могут
быть эффективными при самых разных заболеваниях. Биологически
активные растительные вещества при принятии ванн воздействуют на
организм через кожу и слизистые оболочки.
Лекарственные растения с высоким содержанием эфирного масла
не следует считать безвредными. Нужно помнить, что передозировка
всегда представляет опасность. Неправильное применение масла (как
средства для аборта) может вызвать тяжелое отравление, поскольку
оно действует парализующе на центральную нервную систему.
Следует помнить и о фотосенсибилизирующих свойствах фуранокумаринов дудника, которые под действием света вызывают раздражение кожи. При длительном применении дудника следует избегать
яркого солнечного света.
182
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.38 Дурнишник обыкновенный
Дурнишник обыкновенный – Xanthium strumarium L.
Семейство Астровые (Сложноцветные) – Аsteraceae (Compositae).
Народные названия – дурнишник, репей колкий, дурнишник зобатый, овечий репей, зобник.
Однолетнее шершаво-опушенное серо-зеленое травянистое растение из семейства сложноцветных, высотой 30–50 см, с ветвистым
короткошершаво-волосистым стеблем. Листья сердцевидные при
основании, спереди трехлопастные, надрезано-зубчатые. Цветки желтоватые. Женские цветки собраны пучками и расположены у основания
черешков листьев, а мужские – в плотных шаровидных головках на
концах ветвей. Мужские головки многоцветковые, женские – двухцветковые. Плоды – гладкие овальные семянки, заключенные в твердую, колючую оболочку. Цветет с июня по август.
Распространен дурнишник в южной и средней полосах европейской части России, на Южном Урале, на Кавказе, в Средней Азии,
Южной Сибири. Растет по сорным местам, пустырям, около жилья
в лесной, лесостепной и степной зонах региона.
Химический состав растения изучен недостаточно. В траве найдены
аскорбиновая кислота, флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества,
фенол, тимол, его изомер карвакрол и трициклическис сесквитерпены.
В плодах отмечается значительное количество жирного масла (38 –
41%), сапонины, алкалоиды, гликозид ксантострумарин, смолы.
Во всех частях растения присутствует йод. Второе название дурнишника – «зобник» дано потому, что издавна в народной медицине
его рекомендовали применять для лечения зоба и его предупреждения.
Как известно, население Оренбургской области и ряда других областей России испытывает дефицит йода в питании. Дурнишник может
помочь в решении этой проблемы.
Кроме того, препараты дурнишника обладают желчегонным, потогонным, слабым жаропонижающим, антисептическим, фунгицидным,
обезболивающим, мочегонным, успокаивающим центральную нервную систему действием, обладают отхаркивающим действием, улучшают пищеварение при недостаточном выделении желудочного сока.
В народной медицине успешно применяют отвар травы при заболеваниях щитовидной железы, при поносах, дизентерии, простуде,
воспалительных процессах в мочевом пузыре. Свежий сок травы (в
виде настойки) дают больным при крапивнице: детям от 2 до 10 ка183
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
пель, в зависимости от возраста, взрослым 15–20 капель на прием.
Отвар употребляют при поносе (в том числе и кровавом), атоническом
дерматите, зубной боли, а сок свежей травы – для лечения лишаев
и абсцессов в горле.
Есть сообщения, что свежий сок облегчает состояние больных
при некоторых формах рака. Все растение заваривают как чай и пьют
при раке горла.
Сок дурнишника не только облегчает состояние больных при легочных, желудочных и некоторых других формах рака (подавляя рост
опухолевых клеток), но иногда приносит и полное излечение. На зиму
сок консервируют, смешивая в равной пропорции с водкой, плотно
закупоривают и хранят в прохладном месте, и он хорошо сохраняется
до следующего сезона. Доза – 1 чайная ложка 3 раза в день, но иногда, при индивидуальном подходе к больному, дозу увеличивают до
1 столовой ложки.
При раке гортани, равно как при туберкулезе горла, после приема
сока назначают вдыхать дым сжигаемых семян дурнишника. Для этого
горсть сухих семян насыпают в жестяной чайник, держат его на огне.
Дышат, вставив в носик чайника трубку из бумаги. Как махорку, толкут колючие семянки и свертывают цигарку. Один такой сеанс длится
от 2 до 5 мин. Курс такого комплексного лечения – одновременного
приема сока и курения семян – от двух месяцев и до полугода. При
полной непереносимости (что случается редко) следует тотчас прекратить лечение.
В китайской народной медицине дурнишник используют при зобе,
нефрите, простудных заболеваниях, как успокаивающее средство.
Еще одна область применения дурнишника – заболевания кожи.
Кашицей из растертых свежих листьев лечат лишаи, экзему, грибковые поражения кожи. Зимой с этой целью используют крепкий отвар
листьев. Водным раствором растения обмывают части тела, покрытые
сыпью и пораженные грибками. Отвар дурнишника может вызывать
жжение, особенно сильное при грибке.
Настой: 1 ст.л. сухого сырья залить 200 мл воды, кипятить на
слабом огне 10 мин., настоять 1 час, процедить. Принимать по 1 ст.л.
5 раз в день.
Свежий сок: рекомендуется пить по 15–20 капель на один прием 2 раза в день, детям – от 2-х до 10-ти капель, в зависимости от
возраста. Соком лечат грибковые поражения. Эффективен сок дурнишника и при крапивнице. К отварам и соку дурнишника можно
по вкусу добавлять мед.
184
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Спиртовая настойка: наполнить доверху стеклянный сосуд травой
вместе с колючками и залить водкой, настоять 3 недели. Пить по
30 капель 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Мазь: 3 ст.л. порошка травы и плодов дурнишника (2:1) поместить
в 1 стакан растопленного свиного сала и варить на слабом огне 10 мин.
(время от времени помешивания). Применять при экземе и зудящих
дерматитах, чесотке, фурункулах и карбункулах.
При стоматите, пародонтозе, ангине полоскать теплым настоем зобника: 1 чайную ложку плодов залить 1 стаканом воды, кипятить 10
минут, настоять 1 час.
Сумма алкалоидов, содержащихся в зобнике в больших дозах,
вызывает угнетение сердечной деятельности и понижение кровяного
давления, а в малых заметного влияния на сердечно-сосудистую систему не оказывает. Тем не менее, применение препаратов дурнишника
требует осторожности и соблюдения дозировки.
3.39 Дымянка лекарственная
Дымянка лекарственная – Fumaria officinalis L.
Семейство Маковые – Papaveraceae.
Народные названия – дым-трава, печеночная трава, рута дикая,
рута полевая, грудянка.
Травянистое однолетнее серо-зеленое растение высотой 8 –
30 см. Стебель прямостоячий ветвистый. Листья сизые, триждыперисторассеченные с узколинейными заостренными долями. Цветки
пурпурово-розовые, мелкие, неправильные, с длинным шпорцем, собранные в узкие рыхлые кисти. Тычинок две, пестик с тонким столбиком и двулопастным рыльцем и верхней завязью. Плоды – сплюснутые
шаровидные многоорешки. Время цветения май–август.
Встречается в европейской части России, в Западной и Восточной
Сибири. Растет в посевах, на огородах как сорняк, по сорным местам.
Дымянка содержит фумаровую кислоту и алкалоид протопин (фумарин), обладающий возбуждающим действием, усиливающим аппетит и ускоряющим пульс. Растение ядовитое.
Дымянка лекарственная обладает мочегонным, желчегонным, потогонным и кратковременным возбуждающим действием. Растение
регулирует секреторную деятельность печени, желудка и кишечника,
185
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
усиливает аппетит, укрепляет общий тонус организма после перенесения тяжелых заболеваний и большой потери крови, благоприятно
влияет на работу сердца, суживает кровеносные сосуды, тонизирует
гладкую мускулатуру матки.
Дымянка обладает мочегонным, желчегонным, кровоочистительным, потогонным свойствами и кратковременным возбуждающим
действием.
Настой травы употребляют при отсутствии аппетита, как общеукрепляющее, тонизирующее средство, а также при малярии, желтухе, катаре желудка с пониженной кислотностью, при туберкулезе и геморрое.
В Карачаево-Черкессии отвар травы близкого вида – дымянки
Шлейхера (Fumaria Schleicheri Soy.) – применяют при общей слабости организма при туберкулезе, болезнях желудка и используют как
ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство.
В Средней Азии другой вид – дымянку Вайана (Fumaria Vaillantii
Loisl.) – принимают при малярии и как мочегонное и кровоочистительное при кожных болезнях.
В Иране настой травы дымянки принимают при общей слабости,
головной боли и используют для ванн и обмываний при кожных сыпях, прыщах, лишаях и как ранозаживляющее.
В немецкой народной медицине настой дымянки применяют при
болезнях печени, почечнокаменной болезни, воспалении мочевого пузыря, водянке, язве желудка, запорах, цинге.
Сок дымянки употребляют при различных болезнях кожи (прыщах,
сыпях, лишаях), для смазывания пораженных мест. С этой же целью
используют концентрированные настои травы для обмываний, примочек и разведенные настои – для местных ванн.
Способы применения:
– 1 чайную ложку травы дымянки настаивать 2 часа в полутора
стаканах кипятка, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза
в день до еды;
– 10 г сока травы дымянки смешать с 1/2 стакана молочной сыворотки. Принимать по 1/4 стакана 2 раза в день;
– 3 столовые ложки травы дымянки настаивать 2 часа в 500 мл
кипятка, процедить. Употреблять как наружное средство;
– 2 чайные ложки сухой травы дымянки настаивать 8 часов в
2 стаканах холодной кипяченой воды. Принимать по 1/2 стакана 2–3
раза в день.
Внутреннее применение дымянки как ядовитого растения требует
большой осторожности.
186
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.40 Желтушник серый
Желтушник серый – Erysimum canescens
Roth.
Семейство Капустные (Крестоцветные) –
Brassicaceae (Cruciferae).
Травянистое двулетнее растение высотой
30–70 см с ветвистыми стеблями. На первом
году жизни он образует прикорневую розетку
продолговатых, суженных в черенок листьев.
На второй год он цветет, плодоносит и отмирает.
Листья
очередные,
узкие,
линейноланцетные. Цветки мелкие, светло-желтые, состоящие из 4 свободных лепестков, 4 чашелистиков, 6 тычинок. Пестик состоит из 2 сросшихся
плодолистиков. Плод – стручок, длинный, тонкий, четырехгранный. Цветет в мае–июне, созревает в июне–июле. Корень стержневой, стебли одиночные, ветвистые.
Широко распространенное растение. Произрастает по склонам,
холмам, на суходольных лугах, иногда вдоль дорог в степной зоне
европейской части России, на Среднем и Южном Урале, в Сибири
и Средней Азии.
Растение ядовито, так как содержит стероидные гликозиды карденолидной природы, близкие по составу к строфанту – эризимин,
эризимозид, эриканозид и другие соединения.
O
O
CH3
HCO
OH
O
HCO3
OH
ɷɪɢɡɢɦɢɧ
187
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Гликозид эризимин – кристаллический гликозид, при гидролитическом расщеплении дает агликон – строфантидин и сахар дигитоксозу.
Наибольшее содержание гликозидов отмечено в надземной части
растения: 1) стебли – 0,5–0,7%; 2) листья – 1,5%; 3) цветки и семена – 2,6%.
Карденолиды желтушника обладают кардиотоническим действием:
усиливают возбудимость и сократимость миокарда, понижают синусовую автоматию и проводимость. По характеру действия они приближаются к строфантиновым гликозидам. Поэтому препараты желтушника
применяют для улучшения сердечной деятельности, замедления ритма
сердечных сокращений. Препараты желтушника способствуют расширению периферических кровеносных сосудов и уменьшению застойных явлений, действуя как сильное мочегонное средство. Отмечается
также, что желтушник успокаивает центральную нервную систему, вызывает хороший сон и улучшает настроение. По фармакологической
активности препараты желтушника превосходят наперстянку.
Из желтушника серого получают препараты, используемые для
лечения хронической недостаточности кровообращения I и II степени.
Действие препаратов желтушника (эризимин, эризимозид) сходно с
действием строфантина. Желтушник входит в состав кардиовалена.
Кардиовален – комплексный препарат: в его состав входит сок из
свежей травы желтушника серого, адонизид, жидкий экстракт боярышника, камфара и настойка из свежих корней валерианы, бромид
натрия и спирт. Применяется как легкое кардиотоническое и успокаивающее средство.
В народной медицине трава желтушника серого применяется как
сердечное, мочегонное, а также при туберкулезе легких, водянке и отравлениях. Противопоказано применение препаратов желтушника при
резких органических изменениях сердца и сосудов, остром миокарде,
эндокардите, кардиосклерозе и сильном
атеросклерозе.
При легкой форме отравления наблюдается экстрасистолия. В тяжелых случаях – тошнота, рвота, одышка, синюшность
кожи и слизистых, выраженная брадикардия с последующей тахикардией, экстрасистолия. Первая помощь – искусственная
рвота с последующим введением взвеси
активированного угля.
Близким видом является желтушник
левкойный (народное название: гусиная
188
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
смерть) – однолетнее растение высотой примерно 20–40 см, с цельнокрайними или неправильно-зубчатыми листьями и крестовидными
цветками. Все растение имеет прижатое опушение. Встречается на
пашнях и в щебнистых местах. Содержит сердечные гликозиды, по
действию сходные со строфантом. Применяется как сердечное средство
и против судорожного кашля. Ядовито.
3.41 Живокость высокая
Живокость высокая – Delphinium elatum L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae.
Народные названия – дельфиниум высокий, шпорник.
В России его называли «шпорник», в
Германии – «рыцарские шпоры», в Англии – «забавные шпоры», а во Франции –
«жаворонкины ножки».
Свое латинское название оно получило
из-за сходства нераспустившегося цветка с
фигуркой дельфина. Но, возможно, цветок
назван по имени греческого города Дельфы у подножия Парнаса, где в храме Аполлона находился знаменитый дельфийский
оракул. «Дельфинион» – цветок Аполлона
дельфийского. Так эти растения назывались
у Диоскорида.
Род объединяет около 400 видов однолетних и многолетних корневищных травянистых растений, произрастающих в умеренной зоне
Северного полушария, несколько видов происходят из высокогорных
районов Африки.
Первоначально в культуру были введены однолетние дельфиниумы – сомнительный и восточный. При их скрещивании был получен
гибрид, названный дельфиниумом Аяксов, отличающийся весьма эффектной окраской цветков – белой, розовой, лиловой, лавандовой,
голубой, фиолетовой. С XVII в. садоводов и селекционеров стали
189
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
привлекать многолетние виды, и в первую очередь дельфиниумы высокий, губоцветный, крупноцветковый.
В конце XIX в. было установлено, что алкалоиды живокости обладают курареподобным действием. Кураре – старинный смертельный яд. Животное, раненное стрелой с кураре, теряло подвижность
и погибало от остановки дыхания. Мясо отравленных животных использовали в пищу, так как алкалоиды, содержащиеся в кураре, не
проявляют свою биологическую активность при попадании в организм
через желудочно-кишечный тракт. Кураре применяли для обездвиживания животных в экспериментах.
Живокость высокая – многолетнее растение высотой до 2,5 м
с коротким корневищем. Стебель ветвистый, голый. Листовые пластинки округлые при основании, рассеченные на 5–7 сегментов, в
свою очередь разделенных на ромбические остролопастные или крупнозубчатые доли второго порядка. Цветки синие, неправильные, с
длинным шпорцем, собраны в кисть. Листочки околоцветника синие
или фиолетово-синие, 1–1,5 см длиной, равные шпорцу. Нектарники
черно-бурые, 2 из них вытянуты в шпорец, вложенный в шпорец околоцветника. Листовок 3, голых. Плоды – листовки. Цветет во второй
половине лета.
Встречается на лесных полянах, опушках, лугах, берегах рек, склонах оврагов в лесной зоне. В лесной полосе европейской части, на
Урале, в Западной и Восточной Сибири и в горах Восточного Казахстана. Поднимается в горы до субальпийского пояса. В Оренбуржье
встречается преимущественно в лесостепной зоне (Бузулукский, Абдулинский, Бугурусланский,Шарлыкский,Саракташский, Кувандыкский
районы). Растет на слабоувлажненных, достаточно богатых почвах.
Многие виды живокости выращиваются в культуре как декоративные
или лекарственные растения. Растение очень декоративно. Хороший
медонос. Все части растения ядовиты.
Во всех органах (больше всего в корнях) содержится до 4 % алкалоидов, относяшихся к производным изохинолина – эдолинин, элатин,
эльделин, кондельфин, мелликтин, дельфелатин. Алкалоиды живокости – третичные амины – обладают курареподобным действием.
Некоторые алкалоиды дельфиниумов идентичны алкалоидам аконита.
Элатин действует подобно яду кураре, который получают из коры
южноамериканских лиан рода Strychnos (раньше индейцы применяли кураре для отравления стрел): вызывает расслабление скелетной
мускулатуры, в больших дозах – обездвиживание; применяется для
лечения заболеваний, сопровождающихся повышением мышечного тонуса, в частности, болезни Паркинсона. Это обстоятельство, а также
190
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сходство в строении их молекул доказывает близость ботанического
происхождения обоих родов.
Трава живокости высокой содержит также флавоноиды, аконитовую кислоту, гликозид кампферол и другие биологически активные
соединения.
Ценные для медицины алкалоиды содержатся также в других
видах дельфиниума – спутанном (D. confusum), полубородатом (D.
semibarbatum), сетчатоплодном (D. dictyocarpum), круглолистном (D.
rotundifolium) и посевном (D. consolida).
По фармакологическому действию дельфинин и аконитин также
сходны. При токсических дозах дельфинина смерть наступает от паралича дыхания, сопровождающегося поражением сердца. Элатин обладает курареподобным и ганглиоблокирующим свойствами, способностью угнетать подкорковые центры головного мозга. Элатин тормозит
проведение возбуждения в нервно-мышечных синапсах (концевых мышечных пластинках), чем вызывает расслабление скелетных мышц.
Оказывает также ганглиоблокирующее действие, угнетает подкорковые
центры и умеренно снижает артериальное давление. Используют препараты живокости при нарушениях двигательных функций скелетной
мускулатуры: гиперкинезах, при болезни Паркинсона, болезни Литтля.
Они угнетают вегетативные ганглии и подкорковые центры головного мозга, вследствие чего несколько снижают кровяное давление.
Наружно: в качестве примочек на воспаленные глаза, а также при
нагноении глаз.
Препараты – элатин (таблетки), кондельфин (порошок), дельсемин (в ампулах), мелликтин. Препарат мелликтин назначают внутрь
в дозе 0,02 г на прием, осторожно увеличивая количество приемов:
начинают с 1 раза в день и доводят до 5 раз.
Растение используется в народной медицине с глубокой древности.
Живокость – старинное народное средство, широко используемое при
переломах костей в виде примочек и целебных компрессов (отсюда и
название растения). Препараты живокости оказывают обезболивающее действие и ускоряют выздоровление. Известно применение чая
из живокости как легкого мочегонного средства. Существуют также
и многочисленные кровоочистительные чайные смеси, в том числе с
живокостью, которые будто бы помогают приобретению стройности
фигуры. Отваром корней лечат ожоги. Есть сообщения, что настой
травы пили при желудочных заболеваниях, применяли как полоскание
при воспалениях горла.
191
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Отвар: 1 чайную ложку корней или травы живокости на 250 мл
воды, варят 20 минут на малом огне. Принимают по 1 столовой ложке
3 раза в день.
В народной медицине некоторых областей России настой живокости применяют как аппетитное, желудочное и противопоносное
средство.
В ветеринарии скармливают траву живокости с солью овцам для
изгнания глистов.
Надземная масса живокости применяется как инсектицид против
садовых, огородных вредителей и бытовых насекомых. Настой цветков
употребляют для уничтожения мух, траву – для истребления тараканов.
Применение живокости высокой требует осторожности.
Первая помощь, как и при отравлении аконитом, – промывание
желудка с 0,5 %-ным раствором танина, солевое слабительное, танин.
Обязательный постельный режим, согревание больного. Для предотвращения сердечной слабости – строфантин, атропин в обычных дозах, аналептики, крепкий чай или кофе. Противосудорожное лечение.
Противоядием живокости и аконита считается кислое молоко и лук.
3.42 Живокость полевая
Живокость полевая – Delphinium consolida L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae.
Народное название – рогатый василек.
Живокость полевая – однолетнее растение высотой до 70 см, со
стержневым корнем и вертикальным голым разветвленным в верхней
части стеблем. Листья дважды-, четырежды-, тройчаторассеченные с
узкими линейными заостренными сегментами до 2 мм шириной. Прикорневые листья имеют короткие черешки, стеблевые – преимущественно без черешков. Цветки обычно ярко-фиолетовые, реже красноватые или белые, со шпорцем такой же длины, собраны в рыхлую
малоцветковую кисть. Чашелистики лепестковидные. Плоды – одиночные неопушенные листовки. Цветет с июня по август. Нектарник
один, 3-лопастной, фиолетово-голубой. Пестик один. Листовка голая.
Цветет с июня до конца лета.
Родина живокости полевой – Европа, Кавказ и Малая Азия. В Америке она является заносным растением. Сорняк, растущий в посевах,
192
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
на залежах, по обочинам дорог. В России весьма часто встречается на
хорошо удобренных полях (сорняк), по обочинам дорог и пустырям,
предпочитая известковую почву. Живокость встречается в европейской части России (кроме Крайнего Севера), в Западной Сибири, на
Кавказе. В Оренбуржье растение отмечено в центральных и северозападных районах.
Химический состав растения сходен с живокостью высокой.
В народной медицине отвар из травы живокости полевой применяют при желтухе, болезнях мочеполовых органов, в виде примочек
при воспалении глаз. Порошок из семян применяют как инсектицид.
Настой лепестков с квасцами окрашивает в синий цвет шерсть и шелк.
Декоративна. Медонос.
Во всех органах живокости полевой, особенно в семенах, содержатся ядовитые алкалоиды.
Известны случаи отравления этим растением овец.
3.43 Жимолость обыкновенная
(Ж. лесная, волчьи ягоды)
Жимолость обыкновенная – Lonicera xylosteum L.
Семейство Жимолостные – Caprifoliaceae.
Латинское название растению дано в честь германского ботаника
Адама Лоницера (1528–1586).
Жимолость лесная – кустарник до 1–2 м высотой, с отстающими ветвями и темно-серой корой. Молодые побеги тонкие, зеленые
или красноватые, от густоопушенных до голых. Почки серые из-за
длинных, прижатых волосков. Листья 3–7 см длиной, широкоэллиптические, короткозаостренные, сверху матовые, темно- или сероватозеленые, обычно покрытые рассеянными волосками, снизу более
светлые. Цветоносы железистые, длиннее черешков. Цветки вначале белые или желтовато-белые, затем желтеют. Плод шаровидный,
темно-красный, реже – желтый. Цветет в мае–июне. Плодоносит в
июле–августе.
Встречается в подлеске разреженных смешанных и хвойных лесов, образует заросли по берегам рек и оврагов в европейской части
России и Сибири.
193
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Плоды жимолости содержат горькое вещество ксилостеин, танины,
пектин, сахара, воск, красное красящее вещество, винную кислоту и
др. В семенах найдено жирное масло.
Препараты жимолости обладают рвотным и слабительным действием.
Отвар: 10 г плодов жимолости на 250 мл воды варят 10 минут,
после остывания процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3–4
раза в день до еды как слабительное.
Внутреннее применение препаратов жимолости обыкновенной
требует осторожности.
3.44 Жимолость татарская
Жимолость татарская – Lonicera tatarica L.
Семейство Жимолостные – Caprifoliaceae.
Листопадный кустарник высотой 1–4 м. Молодые побеги усеяны мелкими черноватыми чечевичками. Листья длиной 3–6 см,
яйцевидно-ланцетные, заостренные на верхушке, верхняя сторона
темно-зеленая, нижняя – сизоватая. Цветки парные, пазушные, двугубые, от белых до тёмно-розовых. Плоды красные, оранжевые или
жёлтые, шаровидные, диаметром 0,6 см, иногда сросшиеся в основании. На вкус горькие.
Цветёт в мае–июне. Плоды созревают в июле. Обладает способностью разрастаться при помощи корневых отпрысков и отводков. Растёт
быстро, но часто сильно поражается тлями и вирусными болезнями,
что приводит к уродливому разрастанию верхушек побегов.
В Башкирии и Оренбургской области культивируется как декоративное и в защитном лесоразведении. Декоративный в течение всего
вегетационного периода, морозостойкий и засухоустойчивый кустарник, малотребовательный к почвенным условиям, широко используется в озеленении. Медонос.
Химический состав и токсические свойства сходны с жимолостью
обыкновенной.
194
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.45 Жостер слабительный (крушина слабительная)
Жостер слабительный (крушина
слабительная) – Rhamnus cathartica L.
Семейство Крушиновых – Rhamnaceae.
Сильноветвистый кустарник или
небольшое дерево высотой до 5–8 м.
Ствол с почти черной шероховатой
растрескивающейся и отслаивающейся корой. Ветви супротивные, покрыты серой или красно-бурой корой, на
концах превращаются в колючки.
Листья супротивные яйцевидные, короткозаостренные или тупые, сверху
ярко- или светло-зеленые, с тремя
парами дуговидных (почти параллельных) боковых жилок, мелкопильчатые, жесткие. Цветки желто-зеленые,
мелкие, на довольно длинных цветоножках, однополые, четырехчленные, часто без лепестков. Растение
двудомное. Плоды черные, шаровидной формы, костянки диаметром
6–8 мм, сочные, блестящие, сладковато-горьковатые. В плоде находятся 3–4 темно-бурые яйцевидные косточки. Цветет в мае–июне.
Плоды созревают в августе–сентябре.
Жостер встречается в лесной и лесостепной полосе европейской
части страны, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет в
лесах, среди кустарников и по долинам рек.
В Башкирии, в Челябинской и Оренбургской областях произрастает в лесной, лесостепной и степной зонах на лесных опушках, по
склонам и в поймах рек.
ɪɚɦɧɨɡɚ
ɮɪɚɧɝɭɥɚɷɦɨɞɢɧ
ɮɪɚɧɝɭɥɢɧ
195
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В плодах жостера содержатся свободные или гликозидносвязанные
антрахиноны – глюкофрангулин, франгулин, франгулаэмодин, рамнокатарин; флавоноиды (кверцетин, кемпферол), цианогликозиды и
другие вещества.
В составе плодов жостера найдены также сахаристые, горькие,
слизистые, красящие вещества, жирные масла.
Действующими веществами являются, в основном, антрагликозиды, обладающие слабительным и антибактериальным действием.
В токсических дозах они могут привести к обезвоживанию организма.
Плоды жостера применяются как нежное слабительное при атонических запорах, для размягчения кала при трещинах прямой кишки и
геморрое, при запорах у беременных. Входят в состав слабительных
сборов.
Применяют отвары и настои (1 : 10): одну столовую ложку жостера заваривают в стакане кипятка, настаивают 2 часа и затем процеживают. Принимают по полстакана на ночь. В народной медицине
плоды используют при водянке, подагре, гастритах, желтухе, удушье,
геморрое и как рвотное.
При употреблении препаратов жостера необходимо строго соблюдать рекомендуемые дозы, так как передозировка может вызвать воспаление пищеварительного тракта с поносом и рвотой.
Кроме перечисленного, крушина слабительная имеет хозяйственное значение как ранний медонос, применяется в производстве красок,
мебели и в декоративных целях.
Отравление возможно при поедании детьми привлекательных
плодов. Отмечались случаи со смертельным исходом. Симптомы отравления – тошнота, боли в животе, рвота, понос, сильная головная
боль. Возможна кожная сыпь. Обезвоживание организма осложняется
токсическим действием синильной кислоты, выделяемой из амигдалина косточек плодов. В этом случае характерен алый цвет слизистой
губ и запах горького миндаля изо рта.
Первая помощь: промывание желудка 0,1 %-ным раствором калия
перманганата или 0,5 %-ным раствором тиосульфата натрия с последующим назначением водной взвеси активированного угля; обильное
питье.
196
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.46 Звездчатка злаковидная
Звездчатка злаковидная – Stellaria graminea L.
Семейство Гвоздичные – Caryophyllaceae.
Многолетнее растение 20–40 см в высоту с четырехгранным приподнимающимся стеблем. Листья, как у звездчатки жестколистной.
Соцветие – дугой поникающий ложный зонтик с маленькими, по
краю реснитчатыми кроющими листьями. Лепестки по длине равны
чашелистикам. Цветет в мае–августе.
Встречается почти на всей территории европейской части страны,
кроме Крайнего Севера. Растет на пашнях и лугах, на сырых лужайках,
на огородах, в светлых лесах, среди кустарников.
Химический состав растения не изучен. Растение ядовитое.
Известны случаи отравления домашнего скота травой и сеном с
примесью звездчатки. Чаще наблюдается отравление лошадей, реже –
коров и свиней. При постоянной примеси звездчатки к корму у животных развивается толерантность.
Народная медицина использует препараты травы звездчатки
как противовоспалительное, обезболивающее и улучшающее работу
сердечно-сосудистой системы. Настой травы с цветками назначают
при кашле, ломоте в суставах, при простудных заболеваниях и ревматизме, болях в желудке и при сердечных заболеваниях. Сок растения,
крепкий водный настой и отвар травы применяют для местных ванн
и примочек при кожных заболеваниях, особенно при чесотке.
Внутреннее применение звездчатки как ядовитого растения требует
осторожности.
3.47 Зверобой продырявленный
Зверобой продырявленный – Hypericum perforatum L.
Семейство Зверобоевые – Hypericaceae.
Многолетнее травянистое растение высотой 30–60 см с разветвленным корневищем. Стебель прямостоячий, двугранный, вверху ветвистый, железистый. Боковые стебли олиственные. Листья яйцевидноэллиптические, продолговатые; нижние сидячие, верхние черешковые,
197
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тупые, цельнокрайние, с просвечивающими точками, изредка с черными железками.
Цветки собраны в верхушечное
широкое щитковидное соцветие или
одиночные верхушечные, золотистожелтые, с черными точками; цветоножки более-менее железистые; чашелистики заостренные, цельнокрайние,
с черными точками; лепестки длиной
10–13 мм. Цветет в июне и августе.
Плод – коробочка.
Растет на межах, полянах, лесных
посадках, при дорогах, в зарослях, на
залежах, сухих лугах. Распространен
почти повсеместно.
Трава зверобоя содержит флавоноиды (гиперозид, рутин, кверцитрин, изокверцитрин и кверцетин), флюоресцирующие, красящие и дубильные
вещества, каротин, гиперицин, эфирное масло, смолы, никотиновая и
аскорбиновая кислоты, витамины Р и РР, холин, антоцианы, сапонины,
спирты, следы алкалоидов и другие соединения.
Флавоноиды зверобоя оказывают спазмолитическое действие на
гладкие мышцы желчных протоков кишечника, кровеносных сосудов
и мочеточников, увеличивают холестах, предотвращают возможность
развития желчекаменной болезни, купируют спазмы толстой и тонких кишок, восстанавливают нормальную перистальтику, улучшая тем
самым переваривающую способность желудочно-кишечного тракта.
Горечи в водных экстрактах из травы зверобоя возбуждают желудочную секрецию.
Препараты зверобоя снимают спазмы кровеносных сосудов, особенно капилляров, оказывает капилляроукрепляющее действие, типичное
для соединений, содержащих витамин Р, а также улучшают венозное
кровообращение и кровоснабжение некоторых внутренних органов, повышают диурез в результате уменьшения напряжения стенок мочеточников и непосредственного увеличения фильтрации в почечных клубочках.
Дубильные вещества растения оказывают легкое вяжущее и противовоспалительное действие, обладают антимикробной активностью
по отношению к ряду микроорганизмов, устойчивых к действию антибиотиков.
198
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Установлена высокая антибактериальная активность эфирных,
спиртовых, ацетоновых и других экстрактов из зверобоя продырявленного. Они действуют на золотистый стафилококк и другие бактерии.
Галеновые лекарственные формы травы зверобоя продырявленного широко применяют при заболеваниях ротоглотки, желудочнокишечного тракта, печени и почек. Настоями зверобоя пользуются
для полоскания полости рта, лечения и профилактики гингивитов и
стоматитов. Настои в виде компрессов применяют при кровоточащих
и инфицированных ранах.
Трава зверобоя продырявленного содержит гиперицин – соединение, химически близкое гематопорфирину. Гиперицин при приеме
внутрь играет роль своеобразного катализатора некоторых внутриклеточных реакций и фактора, регулирующего важные жизненные процессы организма. Кроме того, гиперицин является фотодинамическим
веществом, повышающим поглощение ультрафиолетовых лучей кожей,
однако он не растворяется в воде, поэтому гиперицин не определяется
в настоях и отварах, но имеется в спиртовых извлечениях и в соке
растения.
ɝɢɩɟɪɢɰɢɧ
Благодаря присутствию гиперицина зверобой оказывает фотосенсибилизирующее действие, т. е. повышает чувствительность человека и
животных к действию солнечного света. Сгущенный экстракт зверобоя
в ряде случаев применяют для лечения витилиго с целью устранения
депигментированных (белых) пятен на коже.
Из травы зверобоя изготавливаются эффективные лекарственные
препараты и формы, применяемые при лечении многих заболеваний.
Отвар травы зверобоя (Decoctum herbae Hyperici): 10 г (1,5 столовые
ложки) травы помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл
(1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в
199
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
кипящей воде (на водяной бане) 30 мин, охлаждают в течение 10 мин
при комнатной температуре, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного отвара доводят кипяченой водой до 200 мл.
Приготовленный отвар зверобоя хранят в прохладном месте не
более 2 суток.
Принимают отвар внутрь по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин
до еды.
Трава зверобоя продырявленного (обыкновенного) выпускается в
пачках по 100 г. Ее хранят в сухом, прохладном месте.
Настойка зверобоя (Tinctura Hyperici) готовится в соотношении 1:5
на 40 %-ном спирте. Применяют ее как вяжущее и противовоспалительное средство в стоматологической практике. Настойку назначают
внутрь по 40–50 капель 3–4 раза в день. Для полосканий – по 30–40
капель на полстакана воды.
Так как зверобой усиливает чувствительность к свету, то при лечении чаем или маслом нужно избегать прямых солнечных лучей,
чтобы избежать ожогов. Даже при длительном употреблении препараты
зверобоя в большинстве случаев переносятся хорошо. Тем не менее
препараты зверобоя не рекомендуют применять беременным и кормящим женщинам, лицам с повышенной чувствительностью к солнечным
ожогам, гипертоникам и людям, принимающим ряд лекарственных
препаратов (антибиотики, контрацептивы, антидепрессанты).
3.48 Икотник серо-зеленый
Икотник серый – Berteroa incana DC.
Семейство Капустные (Крестоцветные) – Brassicaceae (Cruciferae).
Народные названия – икотная трава, икотка, икотник, икотница.
Двулетнее травянистое растение опушено серо-зелеными волосками, высотой до 50 см, с одиночным вверху ветвистым стеблем. Листья
очередные, ланцетные, редкозубчатые. Цветки мелкие, белые, собраны
в кисти. Цветет с мая по сентябрь. Плод – стручочек.
Распространен в южной части лесной, а также в лесостепной зонах
России. Растет на открытых местах у дорог, на степных лугах, изреженных участках леса, на полях, около жилья. Медонос.
Химический состав изучен недостаточно. Известно, что растение
содержит алкалоиды, гликозид синигрин, карденолиды (сердечные
200
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
гликозиды), кумарины, флавоноиды, аскорбиновую и органические
кислоты, дубильные вещества.
В народной медицине икотник известен как успокаивающее средство, особенно рекомендуемое при нервной икоте, удушье: столовую
ложку сухой травы настаивают 2 часа в стакане кипятка, процеживают
и пьют по столовой ложке 3 раза в день.
Настои и отвары применяют также при бронхиальной астме и кашле.
Клиническими испытаниями подтверждено вяжущее действие
икотника. Настой из цветов эффективен при лечении детских поносов: столовую ложку сухих цветов на стакан кипятка. Принимают
по столовой ложке, через 2 часа.
Ванны из отвара травы считаются средством, укрепляющим нервы, общеукрепляющим при резком болезненном похудании. В отваре
купают детей, страдающих спазмофилией (»младенческой»).
Случаи передозировки отмечены редко, но наличие в растении алкалоидов и сердечных гликозидов требует осторожности в применении.
3.49 Калужница болотная
Калужница болотная – Calthae palustris L.
Семейство Лютиковые – Ranunculaceae.
Народные названия: масляный цвет,
желточный цвет, коровий цвет, сальный
цвет.
Многолетнее растение с яркожелтыми блестящими цветками. Высота
растения колеблется в зависимости от
местообитания от 5 до 30 см. Все части
растения в свежем состоянии зеленые и
очень сочные. На мощном, очень коротком корневище уже осенью развиваются вполне сформировавшиеся почки,
содержащие зачатки будущих побегов.
Сильноразветвленные прямостоячие или стелющиеся стебли несут на концах ветвей ярко-желтые глянцевитые цветки. Нижние ли201
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
стья черешковые, сердцевидно-почковидные; верхние – стеблеобъемлющие. Края листьев более или менее отчетливо зазубренные или
городчатые; на нижней стороне листа отчетливо выступают жилки.
Цветки золотисто-желтые с большим количеством тычинок и пестиков.
Плод – сборная костянка. Цветет в апреле (с марта по май).
Растет на влажных лугах, канавах, болотах, по берегам рек. Распространено в умеренной зоне достаточно широко. На Южном Урале
встречается по болотистым местам, сырым лугам, берегам рек и ручьев.
Растение содержит сапонины, флавоноиды, алкалоид (анемонин,
берберин), холин и содержащиеся в цветках ксантофилл и каротин.
Народная медицина применяет калужницу при заболеваниях печени и желчного пузыря. Чаще настой травы калужницы употребляют
в качестве средства при кашле, особенно в смеси с мать-и-мачехой
и подорожником ланцетным. В небольших дозах настой травы калужницы употребляют при коклюше, катаре бронхов, болезненных
менструациях.
Наружно настой свежей травы применяют в качестве противовоспалительного и обезболивающего средства. Измельченные свежие
листья прикладывают к ожогам, воспаленным участкам кожи и к
больным местам.
Гомеопатический препарат Caltha palustris готовится из свежих цветущих растений. Средство дают в средних разведениях (от D1 до D6) при
герпесе, коклюше, бронхите и болезненных менструациях у молодых
женщин. Обычно принимают от 5 до 10 капель несколько раз в день.
Применение калужницы как ядовитого растения требует осторожности.
Как сапонинсодержащее сырье калужница могла бы иметь более
широкую область применения, но существует ряд ограничений, вызванных содержанием ядовитых веществ в траве калужницы. Опасаются разъедающего действия анемонина, хотя при высушивании
последний разрушается.
Калужница – весеннее салатное растение. Для приготовления
салата используют самые молодые листья в свежем состоянии, и
сколько-нибудь заметного вреда при этом не наблюдалось. Поэтому если и можно говорить об отравлениях, то только в случае употребления слишком большого количества свежих листьев. Впрочем,
окончательной ясности в этом вопросе нет. В пищу применяют также маринованные цветочные почки калужницы в качестве пряности,
возбуждающей аппетит. Для этого их собирают ранней весной, еще
зелеными, заливают подсоленным уксусом, а через несколько дней,
как каперсы, подают к колбасам, блюдам из яиц.
202
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.50 Картофель
Картофель обыкновенный – Solanum tuberosum L.
Семейство Пасленовые – Solanaceae.
Травянистое клубненосное растение до 40–80 см в высоту. Листья
очередные, прерывисто-непарноперистые, сверху голые, снизу усеянные мелкими ресничками. Цветки белые, лиловатые или лиловые, со
спайнолепестным венчиком, собраны в раздвоенные завитки. Плод
почти шаровидная темно-зеленая ягода.
Время цветения: июль–август.
Родина картофеля – Южная Америка (Чили и Перу). В настоящее
время культивируется повсеместно. Выращивается множество сортов
картофеля, отличающихся друг от друга по хозяйственным качествам
клубней.
В зеленых частях растения обнаружен комплекс токсичных алкалоидов (соланидин и др.). Клубни картофеля содержат много крахмала, высокоценные белки, жиры, органические кислоты (щавелевую,
лимонную, яблочную и др.), соли калия, натрия, фосфора, немного
гликоалкалоидов (соланин, туберин), небольшое количество ацетилхолина, тиамин, рибофлавин, аскорбиновую и никотиновую кислоты.
Свежие непозеленевшие клубни картофеля практически не содержат
токсичных гликоалкалоидов (до 2 мг%), но в позеленевших на свету
клубнях соланин и другие гликоалкалоиды вырабатываются в значительных количествах.
Картофель – ценное пищевое растение и источник получения
крахмала.
Картофельные клубни широко применяются в народной медицине
многих стран. Сок картофеля (особенно розового) считается средством,
помогающим при систематической головной боли, при запорах, изжоге, тошноте, рвоте, регулирующим кислотность желудочного сока
(снижает повышенную кислотность и поднимает пониженную кислотность до нормы), способствующем быстрому заживлению язв при
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
В Чехословакии из картофеля изготавливают препарат Ингибин,
назначаемый при язве желудка, отравлении ядами и воспалительных
процессах. Установлено положительное действие клубней картофеля
при запорах, что связывают с содержащимся в нем соланиновым сахаром, возбуждающим перистальтику кишечника.
203
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В диетотерапии при заболеваниях почек и сердца используют мочегонное действие картофеля. В лечебном питании широко применяют
картофельный крахмал.
Ломтики сырого картофеля прикладывают к участкам кожи, пораженным экземой. Ингаляция картофельным паром – эффективное
средство при простудных воспалениях верхних дыхательных путей.
Отравления возможны при употреблении в пищу позеленевших
клубней или проростков картофеля, содержащих токсичные гликоалкалоиды.
При отравлении необходимо как можно быстрее обратиться в больницу. В качестве мер по оказанию первой помощи рекомендуется
водная взвесь активированного угля, промывание желудка 0,1 %-ным
раствором перманганата калия, обильное питье воды или молока.
3.51 Кирказон ломоносовидный
Кирказон ломоносовидный –
Aristolochia clematitis L.
Семейство Кирказоновые – Aristolochiaceae.
Травянистое многолетнее растение из семейства кирказоновых,
с ползучим коротким корневищем.
Стебель прямостоячий, простой,
голый, слегка извилистый, высотой
30–40 см. Листья очередные, длинночерешковые, яйцевидные или
округлые, цельнокрайние. Сверху
листья более темные, снизу – светлее. Цветки желтые, сидят пучками в
пазухах листьев. Околоцветник трубчатый, в нижней части немного вздутый, в верхней части удлиненный в
виде широкого язычка, 6 тычинок,
сросшихся со столбиком, столбик короткий с шестиугольным рыльцем. Плод – грушевидная висячая коробочка с мелкоморщинистыми
семенами.
204
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Цветет в мае–июне. Плодоносит в июле–августе.
Распространен в южных районах европейской части России, на
Кавказе. В Оренбуржье встречается почти повсеместно в центральных,
северных и северо-западных районах. Растет на заливных лугах, среди
кустарников, в лесах, оврагах, по берегам рек, в садах и огородах.
Кирказон ломоносовидный – сильно ядовитое растение с характерным запахом. Во всех частях растения содержатся алкалоиды аристолохин (при внутреннем введении резко понижает кровяное давление)
и магнофлорин, около 0,5 – 0,9 % аристолохиевой кислоты (нарушает
кровообращение и поражает слизистые оболочки желудка и кишечника), смолы, горечи, танины, 0,15 – 0,40 % эфирного масла.
Растение обладает мочегонным, потогонным, кровоочистительным
и хорошо выраженным обезболивающим, антисептическим и ранозаживляющим действием.
В народной медицине используются корневища, листья и плоды
кирказона. Водные, спиртовые и эфирные извлечения из листьев и
корневищ обладают протистоцидным и противомикробным действием.
Аристолохин малотоксичен, увеличивает силу сердечных сокращений, расширяет периферические кровеносные сосуды, несколько
возбуждает дыхание, оказывает мочегонное и желчегонное действие,
снижает тонус и силу маточных сокращений. У больных в первой
стадии гипертонической болезни снижает артериальное давление.
В болгарской медицине используется корень и надземная часть
растения. Корень в виде отвара в малых дозах применяется как диуретическое, потогонное средство при лихорадочном состоянии и при
атонии кишечника (в виде настойки). В форме отвара как наружное
средство при фурункулах и при других кожных заболеваниях в виде
протираний, обмываний.
В отечественной народной медицине водный настой, отвар и настойка из листьев и корневищ применяются при водянке, туберкулезе
легких, кашле, подагре и цинге, а также для лечения ран, язв и кожных
заболеваний. Порошок, настоенный на вине, имеет послабляющее
действие. В российской народной медицине кирказону приписывается
мочегонное, потогонное, разжижающее мокроту, улучшающее пищеварение, а также вызывающее менструацию действие.
Надземная часть кирказона ломоносовидного применяется также
при малярии.
Особенно часто кирказон применяют в качестве наружного средства. Водный настой травы используют для ванн, примочек и компрессов при золотухе, зудящих кожных сыпях, воспалительных процессах
205
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
кожи, гнойниках, язвах, фурункулах, ранах и нарывах. Настой очищает
раны и нарывы от гноя, уменьшает воспаление и ускоряет заживление.
Внутреннее применение кирказона ломоносовидного как ядовитого растения требует осторожности.
При отравлении необходимо как можно быстрее обратиться в больницу. В качестве мер по оказанию первой помощи рекомендуется
водная взвесь активированного угля, промывание желудка 0,1 %-ным
раствором перманганата калия, обильное питье воды или молока.
3.52 Клещевина обыкновенная
Клещевина обыкновенная –
Ricinus communis L.
Семейство Молочайные – Euphorbiaceae.
Родина клещевины – вероятно,
тропическая Африка, но, возможно,
и Индия. В настоящее время это целебное и ядовитое растение встречается преимущественно в культуре – во всех сравнительно теплых
странах.
Клещевина обыкновенная – это
высокий тропический многолетник,
небольшое деревце (до 10 м) или кустарник. На Южном Урале – однолетняя трава, выращивается в декоративных целях. Имеется около 20
разновидностей этого растения, различающихся формой, размером и
характером шиповатого покрытия плодов-коробочек.
Длинно-черешковые, крупные, щитовидные листья клещевины
рассечены на 7–11 лопастей с пильчатым краем.
Цветет клещевина через 40–45 дней после всходов, продолжительность цветения – один месяц. Сгруппированные в пучки цветки
располагаются в верхушечной метелке; сверху – женские, снизу – мужские. Плоды гладкие или шиповатые, распадаются на 3 двулопастных
гнезда, в каждом из которых заключено по семени.
206
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В России клещевина культивируется довольно широко в Закавказье, на Северном Кавказе, Средней Азии, Нижнем Поволжье, степной части Южного Урала. Является ценным лекарственным сырьем.
Высоко ценится за свои декоративные качества.
Из семян клещевины получают касторовое масло (Oleum Ricini).
До 87 % касторового масла составляют глицериды рициноловой кислоты, остальное – глицериды других жирных кислот (стеариновой,
олеиновой, линолевой, диоксистеариновой).
Касторовое масло издавна применяют во многих странах как хорошее слабительное средство, очищающее тонкий и толстый кишечник и не вызывающее его раздражения. Его назначают при острых
запорах, воспалении желудочно-кишечного тракта и при некоторых
отравлениях. Слабительное действие основано на том, что при расщеплении масла в тонком кишечнике возникают вещества, которые
благодаря легкому раздражающему действию возбуждают перистальтику кишечника. Остающееся масло функционирует как смазка. При
остром запоре касторовое масло действует надежно – обычно хватает
1 столовой ложки. Более 2 столовых ложек принимать не следует.
Касторовое масло применяют в гинекологической практике при
заболеваниях влагалища и шейки матки.
При хроническом запоре следует избегать приема касторового
масла, так как его длительное употребление приводит к нарушению
функции желудка из-за избытка жира. При непроходимости кишечника ни в коем случае не применять.
В народной медицине касторовое масло употребляют в составе мазей для лечения ожогов, язв, смягчения кожи и в качестве наружного
средства, улучшающего рост волос. В медицинскую и косметическую
воду для волос часто добавляют несколько капель касторового масла,
что благотворно влияет на сухую кожу головы и делает более гибкими
ломкие волосы.
Наряду с жирным маслом в семенах содержатся белковые вещества и, прежде всего, чрезвычайно ядовитый гликопротеин – рицин.
Рицин – протоплазматический яд, ингибирующий синтез белка
на рибосомах. LD50 для крыс 75 мкг/100 г массы тела. Достаточно
10 семян, чтобы убить человека.
По химической природе рицин – белок гликопротеид димер из
двух субъединиц А и В. Субъединица В, содержащая остатки галактозы,
отвечает за связывание с мембраной клетки и дальнейшее проникновение путем эндоцитоза. Субъединица А обладает ферментативной
активностью и, попав в клетку, вызывает депуринизацию – выщепляет
207
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
аденин из нуклеиновых кислот. 1 молекула рицина за минуту инактивирует около 1500 рибосом, нарушая структуру и-РНК.
Касторовое масло, получаемое из семян клещевины, не содержит
рицин, так как белки гидрофильны по своей природе.
Среди комплекса алкалоидов клещевины выделяются высокотоксичные вещества рицинин и рицинол.
ɪɢɰɢɧɢɧ
Отравление может наступить при попадании внутрь семян, похожих на фасоль или бобы, а также вследствие загрязнения рук жмыхом
при производстве касторового масла.
Первые симптомы отравления (геморрагия сетчатки глаз) наступают не ранее чем через 15 часов. Симптомы отравления: тошнота,
рвота, боль, жжение в пищеводе и желудке, понос, головная боль,
сонливость, судороги, коллапс, летальный исход. Отмечают анурию и
лейкоцитоз. Рицин вызывает агглютинацию эритроцитов. Количество
рицина в одном семени смертельно для ребенка. Смертельная доза
для взрослого человека 8–10 семян.
При оказании первой помощи необходимо вызвать у пострадавшего
рвоту. Применяют также многократное промывание желудка, взвесь
активированного угля в 2 %-ным растворе питьевой соды.
3.53 Кокорыш обыкновенный (собачья петрушка)
Кокорыш (петрушка собачья) – Aethusa cynapium L.
Семейство Сельдерейные (Зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae)
Кокорыш (Aethusa) – род растений семейства зонтичных, представленный одним полиморфным видом – кокорышем обыкновенным
(Aethusa cynapium), называемым в народе собачьей петрушкой.
208
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Однолетнее или двулетнее растение с ветвистым полым стеблем
и дважды-, триждыперистыми листьями. Семядоли узкие, эллиптические, на удлиненном черешке, голые пластинчатые листья: первые
пластинчатые листки глубокотрехлопастные, остальные двух-, трехперистые с перисто-рассеченными и заостренными верхушками блестящего темно-зеленого цвета, треугольного контура. Стебель растения
высотой 70–200 см, густо разветвленный, гладкий. Цветки мелкие,
белые, собраны в зонтики с 10–20 лучами. Цветет в июне–сентябре.
Одно растение образует до 500–600 семян.
Кокорыш – массово произрастающий из семян сорняк со стержневым корнем на рыхлых, богатых питательными веществами, зачастую
известковистых глинистых почвах. От настоящей петрушки отличается своеобразным сильным запахом, блестящими (сверху) листьями и
строением обёртки.
В России собачья петрушка встречается изредка почти во всех
областях европейской части. Более обычен кокорыш в Малой Азии
и Европе, как заносное – в Северной Америке.
Растение ядовитое. Известны случаи отравлений из-за сходства
растения с дикорастущими съедобными зонтичными (пастернак, морковник).
В случае отравления рекомендуется промывание желудка 0,1 %-ным
раствором перманганата калия с последующим назначением взвеси
активированного угля.
3.54 Конопля посевная
Конопля посевная – Cannabis sativa L.
Семейство Коноплевые – Cannabinaceae.
Конопля – однолетнее двудомное травянистое растение семейства
коноплевых с высоким ветвистым стеблем (до 1,5 м) и супротивными пальчато-сложными листьями, сложенными из 5–9 остроланцетных, с пильчатыми краями, листиков. Цветки тычиночные мелкие,
зеленовато-белые, собраны в метельчатые соцветия, пестичные цветки – в пазушные колосовидные соцветия. Плоды – мелкие семянки.
Мужские растения, в практике называемые «конопля посконная»,
отцветают и созревают на несколько недель раньше и дают более тонкое
волокно. Женские растения, называемые «матерками», более высокие
209
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и созревают позднее. Мужские цветки собраны в богатые, сложные
метельчатые соцветия, имеют пять белых листиков околоцветника и
пять повисших тычинок. Женские цветки – мелкие, сидящие в пазухах листьев, с чашеобразным околоцветником с одним листиком,
который объемлет единственную завязь с яичком. Плоды – семянки,
скрытые в оболочке, которая образовалась из особого затвердевшего
прицветника. Известны под названием конопляное семя.
Растет в Поволжье, на Среднем и Южном Урале, Западной Сибири, на Алтае. Возделывается в средней и южной полосах европейской
части России в качестве масличного растения. Как сорняк встречается
в посевах, по обочинам дорог, на пустошах, вдоль жилищ.
Всего в конопле посевной найдено около 400 органических соединений. Из них около 70 впервые были обнаружены именно в ней,
поэтому их называют «каннабиноиды» (некоторые из каннабиноидов
нигде более в природе не встречаются).
Смола содержит гликозиды, агликонами которых являются специфические (характерные только для смолы конопли) соединения, образованные монотерпеном и алкилированным ароматическим кольцом,
в том числе каннабидиоловую кислоту и тетрагидроканнабиол (ТГК).
Семена содержат жирное масло (Oleum cannabis) до 40%, белки,
смолистые вещества, фитонциды, витамин К, холин, холестерин, сахара, эдестин, сапонины. В траве обнаружены алкалоиды, эфирное
масло, фитонциды, каротин и минеральные соли.
CH3
CH3
Ɉ+
Ɉ+
H 3C
H 3C
CH3
Ɉ
CH
ɤɚɧɧɚɛɢɨɥ
ɬɪɢɦɟɬɢɥɩɟɧɬɢɥɛɟɧɡɨ>ɫ@
ɯɪɨɦɟɧɨɥ
CH3
Ɉ
CH
ɬɟɬɪɚɝɢɞɪɨɤɚɧɧɚɛɢɨɥ ɌȽɄ
ɬɪɢɦɟɬɢɥɩɟɧɬɢɥ
ĮĮɬɟɬɪɚɝɢɞɪɨɧɛɟɧɡɨ>ɫ@
ɯɪɨɦɟɧɨɥ
На листьях и пестичных цветках выделяется из железок смолистое,
сильно пахнущее вещество канабин. Особенно обильно выделяет его
конопля индийская (Cannabis sativa var. indica), трава которой (Hеrbа
210
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
cannabis indicae) во многих государствах является официнальным сырьем. На Востоке смолистое вещество конопли индийской собирают
и под названием «гашиш» употребляют как опьяняющее средство,
подобно опиуму.
Конопля посевная происходит из Средней Азии и выращивается
с давних времен как отличное растение для текстильной промышленности. Кроме волокна конопля дает плоды (Fructus cannabis), которые иногда употребляют во врачебной практике и, кроме того, они
являются любимой пищей птиц. Плоды содержат 30 % конопляного
масла (Oleum cannabis).
В отечественной медицине дореволюционного периода официальные экстракт и настойки из травы индийской конопли употреблялись
как болеутоляющее, успокаивающее и легкое снотворное средство.
Конопля посевная обладает смягчающим, противовоспалительным, снотворным, успокаивающим и болеутоляющим действием. Сок
травы является слабительным средством.
Тетрагидроканнабинол (ТГК) обладает весьма сильным наркотическим действием. Другие соединения проявляют иное действие
(например, каннабидиоловая кислота обладает бактериостатическим
свойством) или неактивны (например, каннабинол). ТГК проявляет
легкие свойства, характерные для антидепрессантов.
В настоящее время конопля – наиболее распространенный на
планете дешевый наркотик. Употребление этой группы наркотиков повсеместное, но более широко распространено в местах произрастания
дикорастущей конопли. Примерно 15 % от общего числа потребителей
каннабиса поступают на лечение с диагнозом «Острая гашишная интоксикация» или «Гашишный интоксикационный психоз».
Вплоть до 20-х гг. прошлого века препараты конопли в США и
других странах считались «легким наркотиком», который не вызывает привыкания и «не вреднее» алкоголя. Однако специалисты в
большинстве стран не признают анашу безопасным веществом. Характерным является кажущееся отсутствие «физической» зависимости
при наличии значительной «психической» зависимости. Это создает
иллюзию возможности прекращения употребления наркотика, так как
явления синдрома абстиненции не наступают или сглажены. Практически без своевременного воздействия извне (изоляция, лечение,
внушение, контроль за поведением) излечение не наступает. Исследования последних лет заставили большинство ученых признать факт
формирования не только психической, но и физической зависимости
от препаратов конопли.
211
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Весьма опасна еще одна особенность препаратов конопли: если
для других наркотических средств характерна мононаркомания, то в
данном случае как бы происходит инициирование перехода к другим,
более сильным наркотикам (героин, амфетамины, ЛСД и др). Практически все наркоманы, употребляющие так называемые «сильные
наркотики», начинали с курения «безобидной» анаши. Многие курильщики анаши пополняют рано или поздно число людей, которых
вернуть к нормальной жизни практически невозможно.
Курение препаратов конопли приводит к изменению самосознания, причем характерно не преувеличение, а принижение собственной
значимости. Первым признаком действия яда является беспокойство,
страх, слабость. Оживают эпизоды из прошлого, не устранимые попытками осознать, что это действие наркотика. Нарушается восприятие
окружающей действительности, пространства, времени. Появляются галлюцинации. Приятные впечатления усиливаются, неприятные
смягчаются. Иллюзия отсутствия затруднений. В конце обязательно
наступает депрессия и сонливость.
Препараты конопли способны вызывать психоз, характеризующийся эйфорией, крайней степенью довольства собой и окружающими.
В то же время характерна и эмоциональная неустойчивость (эйфория
может сменяться гневом, плачем), появляется состояние оглушения,
одурманенности, кратковременный смех, неадекватность, болтливость,
нелепость, ослабление памяти и внимания, иногда апатия. Во многих
случаях отмечается безудержный смех, который воспринимается как
возникающий насильно. Как правило, усиливается восприятие внешних чувств: становятся яркими краски, возрастает громкость звуков.
Часто возникают иллюзии и нарушения восприятия пространства –
например, незначительный шум воспринимается как шум водопада,
комната может казаться бесконечно большой или, наоборот, плоской,
как бумага и т. д. Отмечается расстройство «схемы тела» и восприятия
времени. У многих развиваются оптико-вестибулярные расстройства:
все кажется качающимся, кружащимся.
Поведение человека определяется в значительной степени его характером и культурным уровнем. У грубых, агрессивных личностей
препараты конопли вызывают бешенство, ярость, стремление к бессмысленному и жестокому кровопролитию. Так как наркоманы нередко испытывают повышенную тягу к общению, то отказ от общения
может спровоцировать вспышки агрессии.
Во второй фазе – страх, растерянность. Мышление затрудняется.
Иногда возникает ощущение отнятия мыслей.
212
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При переходе отравления препаратами конопли в хроническую
форму развиваются депрессии, вплоть до самоубийства в молодом
возрасте (до 25 лет). Отмечается деградация личности, физическое и
психическое истощение, апатия. Известны случаи, когда вес хронических курильщиков снижался до 30 кг у взрослого человека.
Толерантность к наркотикам данного типа невелика, повышение
дозы невозможно, но вполне возможен переход на более сильные и
дорогостоящие наркотики.
Известно условное разделение стадий деградации личности курильщиков.
1. Легкое опьянение, ощущение нереальности, пассивность.
2. Эйфория, видения, расстройство психики невелики.
3. Длительное опьянение (несколько дней, недель), хотя наркотик
действует несколько часов, не более.
4. Хроническое отравление, значительные психические расстройства.
5. Спутанность сознания, стирание границы между воображаемым
и явным (признаки шизофрении). Эти явления иногда наблюдаются
уже с 3-й стадии. На смену эйфории приходят страх, раздражительность.
6. Хронический психоз вследствие отравления препаратами конопли, как правило, не поддающийся лечению. Расстройство психики
становится практически постоянным.
7. Слабоумие, неизлечимые расстройства нервной системы. Тотальный идиотизм.
Опасность в том, что названные явления неизбежны и необратимы
при достаточно длительном употреблении наркотика.
В процессе отравления препаратами конопли ярко выражены вегетативные расстройства: жажда, ощущение удушья, сухость во рту,
блеск глаз, Расширение зрачка, боли в области сердца, головокружение, голод, жажда.
При сильном отравлении развивается делирий с характерными
симптомами: ощущение горения тела, резкий страх, потеря ориентировки в пространстве и времени.
По описаниям наркоманов у многих появляется «ощущение движения», улучшение сумеречного зрения, «ощущение пространства» –
при этом они бегут «по прямой», не сознавая себя, что приводит к
несчастным случаям.
Абстиненции практически нет, но активное наркотическое вещество (ТГК) накапливается в жировой ткани, в том числе ткани сосудов
213
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мозга, и постепенно вызывает различные устойчивые изменения в
поведении наркомана.
Терапия отравлений препаратами конопли разработана мало.
Зафиксированы смертельные исходы при отравлении каннабиноидами. Но особенно часто в последние годы отмечаются несчастные
случаи, ДТП, криминальные действия, спровоцированные состоянием
наркотического опьянения.
3.55 Копытень европейский
Копытень европейский – Asarum
europaeum L.
Семейство Кирказоновые – Aristolochiaceae Juss.
Название происходит от греческого
слова «asaron», так называл Диоскорид
копытень европейский, значение слова
неясно. Известно 14 видов, растущих
в умеренных районах Северного полушария.
Многолетнее травянистое вечнозеленое растение до 30 см высотой, со
шнуровидным ползучим корневищем
и ползучими укореняющимися разветвленными стеблями, каждый из которых несет по два округло-почковидных
темно-зеленых кожистых листа на удлиненных черешках. Пластинка
листа напоминает след от копыта, отсюда его русское название. На
верхушке опушенного стебля 1 цветок. Цветки поникающие, колокольчатые, до 0,8 см в диаметре, снаружи буро-зеленые, внутри темнокрасные с фиолетовым оттенком, с приятным ароматом, расположены
в пазухах листьев.
Цветет в апреле–мае. Плод – шестигранная коробочка с многочисленными семенами, снабженными мясистым придатком. Распространяются муравьями.
Копытень широко распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части России, на Урале и в Западной Сибири. Растет в лесах,
214
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
преимущественно широколиственных и хвойно-широколиственных.
На Южном Урале произрастает в западных и северо-западных областях.
Лекарственное растение с характерным запахом перца.
В корневищах и корнях обнаружены дубильные вещества, смолы,
крахмал, слизи, эфирное масло. Эфирное масло включает ядовитое
вещество азарон, а также азароновый альдегид, диазарон, эвгенол (12–
15%), 1-пинен (1–2%), борнилацетат, алкалоид азарин и др. Позднее
в растении нашли кумарины, сапонины, фитостерины, флавоноиды
кемпферол и кверцетин, кумаровую, кофейную и феруловую кислоты.
Химический состав листьев изучен недостаточно, установлено, что
листья содержат сердечные гликозиды.
В народной медицине, гомеопатии и ветеринарии в качестве рвотного средства копытень применяется достаточно давно.
Употребляют препараты копытня и при головной боли, эпилепсии,
параличе языка, подагре, ревматизме, гипертонии, в смеси с цветками
бессмертника песчаного – при гепатите.
В опытах на животных было выявлено противовоспалительное
действие 10 %-ного настоя растения, что объясняют сосудосуживающим свойством растения и способностью стимулировать образование
лейкоцитов.
Народная медицина многих стран считает, что чай из корневища
этого растения способствует пищеварению, послабляет кишечник,
поэтому может использоваться при гастритах, болезнях печени.
При употреблении препаратов копытня нельзя забывать, что они не
всегда безопасны, например, противопоказаны при беременности. Используется как декоративно-лиственное, почво-покровное растение.
В гомеопатии растение применяют при лечении алкоголизма, истерии, в народной медицине – как противолихорадочное, мочегонное,
глистогонное и противоалкогольное средство.
Препараты копытня содержат сердечные гликозиды и способны
усиливать сердечную деятельность, сужать кровеносные сосуды и повышать кровяное давление, подобно адреналину.
Отравление возможно при передозировке препаратов. Вызывает
рвоту. Применять копытень для лечения можно только под контролем
врача.
215
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.56 Кофейное дерево
Кофейное дерево аравийское (кофе аравийский) – Coffea arabica L.
Семейство Мареновые – Rubiaceae.
Английское – coffee; турецкое – quahveh; арабское – quahuah; латинское – arabicus.
Дерево или кустарник семейства мареновых – Rubiaceae. Естественно произрастает в тропических районах Восточной и Западной
Африки, культивируется во всех тропических странах, особенно широко в Латинской Америке.
Семена содержат пуриновые алкалоиды, главный из них – кофеин.
Кофеин – алкалоид группы метилксантинов, содержащийся в листьях чая (Thea sinensis), в семенах кофе (Coffea arabica), в семенах
какао (Theobroma cacao), в семенах кола (Cola acuminata) и в других
растениях.
ɤɨɮɟɢɧ
Кофеин относится к психостимуляторам – уменьшает чувство
усталости, повышает физическую и умственную работоспособность
(особенно при утомлении), временно снижает потребность во сне
(средства, взбадривающие утомленный организм, получили название
«допинг» от англ. to dope – давать наркотики). Кроме того, кофеин
повышает настроение, способность к восприятию внешних раздражений, психомоторную активность.
По механизму действия кофеин является блокатором пуринэргических (аденозиновых) рецепторов, ингибитором фосфодиэстеразы,
участвующей в метаболизме цАМФ. Он увеличивает освобождение
норадреналина из пресинаптической мембраны и повышает чувствительность дофаминэрнических систем к дофамину, влияет на кинетику
кальция. Кофеин оказывает стимулирующее действие на кору головно216
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
го мозга, увеличивает работоспособность, память, скорость ориентировочной реакции. Длительная стимуляция ЦНС кофеином приводит
к многочисленным нарушениям высшей нервной деятельности.
Когда-то считалось, что чай и кофе содержат различные стимулирующие вещества (что в какой-то степени верно).
В кофе содержатся только следовые количества теофиллина и совсем нет теобромина, в то время как в чае эти стимуляторы присутствуют в заметных количествах.
ɬɟɨɮɢɥɥɢɧ
ɬɟɨɛɪɨɦɢɧ
Кофеин, теофиллин и теобромин – метилированные производные
пурина – ингибируют фосфодиэстеразу цАМФ (циклического аденозинмонофосфата) и тем самым защищают цАМФ от разрушения.
Таким образом, усиливается и продлевается стимулирующий эффект
гормонов, использующих цАМФ в качестве вторичного посредника
при передаче внутриклеточного сигнала (адреналин, гистамин и другие).
Теобромин малоактивен как стимулятор, он действует приблизительно в 10 раз слабее кофеина. Теобромин содержится в какао, чае
(очень немного) и орехах кола. В какао его содержится приблизительно
в семь раз больше кофеина и именно он обеспечивает стимулирующий
эффект какао.
Теофиллин по сравнению с кофеином обладает большей токсичностью и несколько меньшей активностью как стимулятор ЦHС, но
в целом его действие на организм человека сходно с действием кофеина. Теофиллин оказывает сильное действие на сердце и бронхи
и часто используется для лечения бронхиальной астмы, эмфиземы и
других легочных заболеваний. Кроме того, теофиллин более активен
как диуретик (увеличивает мочеотделение) и действует медленнее.
Кофе издавна применялся для стимуляции психической деятельности, при утомлении, мигренях, гипотензии. В настоящее время кофе
217
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и другие кофеинсодержащие напитки чрезвычайно распространены во
всем мире и потребляются в огромных количествах. Кофеин входит в
состав очень многих препаратов, применяемых часто для самолечения
от «боли» и при «простуде» в сочетании с ненаркотическими анальгетиками (таблетки «Цитрамон», «Пенталгин» и др.) и с алкалоидами
спорыньи (таблетки «Кофетамин»).
Побочные эффекты проявляются в виде тошноты, рвоты, беспокойства, бессонницы, тахикардии, сердечных аритмий. По данным Американской ассоциации психиатров, пороговая доза кофеина, способная
вызывать нарушения высшей нервной деятельности, составляет около
50 мг/сут, поэтому зависимость от кофеина существует у очень многих
людей, даже не подозревающих о ее существовании. Например, подростки нередко употребляют крепкий чай или кофе в больших дозах. При
этом может развиться острое отравление кофеином, проявляющееся
в возникновении психического возбуждения, нередко с нарушением
ориентации, затуманиванием сознания. Кофеин и другие ксантины
(теофиллин, теобромин, эуфиллин, аминофиллин) при передозировке
оказывают психотропное, нейротоксичное (судорожное) действие.
У больных кофеинизмом отмечается нарушение высшей нервной
деятельности – тревожность, ипохондрический синдром, нарушение сна, абстинентный синдром, депрессии; функции желудочнокишечного тракта – боли в животе, спазмы, рвота, являющиеся следствием повышенной секреции соляной кислоты, пепсина; нарушение
функции сердечно-сосудистой системы – частота сердечных сокращений может быть увеличена, понижена или быть в нормальных пределах, отмечают эпизоды пароксизмальной тахикардии, экстрасистолии,
повышение артериального давления.
Симптомы интоксикации кофеином при приеме кофеина в дозе более 250 мг: беспокойство, нервозность, раздражительность, бессонница,
покраснение лица, повышенный диурез, расстройство пищеварения, мышечные подергивания, тахикардия (учащенное сердцебиение) или сердечная аритмия, периоды неутомляемости, психомоторное возбуждение.
В медицинской практике зафиксированы летальные исходы в результате интоксикации кофеином. Смертельная доза – 20 г с большими
индивидуальными различиями (от 10 до 24 г), смертельная концентрация в крови – более 100 мг/л. У маленьких детей прием внутрь
35 мг/кг может вызвать интоксикацию средней тяжести. В организме
детей кофеин метаболизирует очень медленно. Для детей представляет
опасность и теофиллин, который может содержаться в противоастматических препаратах.
218
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Кофеин противопоказан при выраженной артериальной гипертензии, атеросклерозе, нарушении сна, глаукоме.
В таблице 4 нами приводятся данные по содержанию кофеина
в стакане напитка, но следует помнить, что колебания количества
кофеина на 1 чашку кофе или чая будут достаточно велики, даже
если напиток готовится одним и тем же человеком, с применением
одинакового оборудования, по одинаковой рецептуре.
Ɍɚɛɥɢɰɚ ± ɋɨɞɟɪɠɚɧɢɟ ɤɨɮɟɢɧɚ ɜ ɦɥ ɫɬɚɤɚɧ ɧɚɩɢɬɤɚ
Содержание
кофеина (мг)
Чай
(200 мл)
Содержание
кофеина (мг)
Черный
80–135
черный
60
Растворимый
65–100
растворимый
30
Черный, декофеинизированный
3–4
–
–
Растворимый, декофеинизированный
2–3
–
–
Кофе (200 мл)
В качестве мер по оказанию первой неотложной помощи при отравлении кофеином следует обеспечить доступ воздуха и облегчить
вентиляцию, купировать судороги и нарушения АД, если они есть.
При отсутствии медикаментов можно применить алкоголь в дозе около
50 мл в пересчете на чистый спирт.
Следует вызвать рвоту или сделать промывание желудка, применять
активированный уголь и обволакивающие. Если промывание желудка
сделано приблизительно в течение часа с момента отравления, то
слабительные можно не применять.
219
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.57 Крапива двудомная.
Крапива жгучая
Крапива двудомная – Urtica dioica L.
Крапива жгучая – Urtica urens L.
Семейство Крапивные – Urticaceae.
Народные названия – жалива, жгучка, жегала, стрекава.
Крапива двудомная – многолетнее
двудомное травянистое растение высотой 30–150 см с длинным корневищем,
прямостоячими тупочетурехгранными
стеблями с жесткими жгучими волосками. Цветки растения мелкие, однополые,
зеленые, с простым четырехраздельным
околоцветником. Мужские цветки с четырьмя тычинками, женские – с одним
пестиком. Соцветия пазушные, длинные,
колосовидные, повисающие. Плод – яйцевидный орешек. Листья супротивные,
яйцевидно-ланцетные, покрыты жгучими волосками.
Крапива жгучая – однодомное однолетнее травянистое растение высотой 15–60 см с ветвистым стеблем. Листья яйцевидноэллиптичесике, острые, надрезано-пильчатые, покрыты жгучими
волосками. Цветки мелкие, зеленые с простым околоцветником, тычиночные и пестичные, собраны в колосовидные соцветия, которые
равны по длине черешкам листьев или короче их. Цветет в июне –
августе.
Встречаются крапива жгучая и крапива двудомная по всей территории страны. Предпочитают опушки лесов, овраги, берега рек,
пустыри, леса, сады, кустарники, встречаются около жилья и дорог.
Химический состав травы крапивы жгучей и двудомной сходны.
Надземная часть (трава) крапивы содержит комплекс биологически
активных веществ: флавоноиды, хлорофилл, каротиноиды, витамины, минеральные соли, ȕ-ситостерин, растительные кислоты. В корневищах: стерол и стерилгликозиды, а также лигнаны и дубильные
вещества. Предположительно, в крапиве содержатся глюкокинины –
вещества, понижающие содержание сахара в крови.
220
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В жгучих волосках листьев содержатся токсические вещества –
гистамин, муравьиная кислота, относимые по своему действию на
организм к группе пруригенов (от лат. prurigo – зуд). Пруригены –
вещества, вызывающие зуд. О том, что сильный кожный зуд может
довести человека до бешенства и даже безумия, было известно еще
полумифическим японским ниндзя. Из крапивы Тумберга они изготавливали мельчайший порошок, которым посыпали одежду или
просто высыпали за шиворот противнику.
Крапива издавна применяется в народной медицине многих стран
мира. Русской народной медицине целебные свойства крапивы известны как минимум с 17 века. Крапиву высоко ценили как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство.
И в наше время крапива широко применяется в медицинских и
профилактических целях. Листья крапивы используют для стимуляции
общего обмена веществ. Они являются важнейшей составной частью
чайного сбора, назначаемого при ревматизме, подагре, болезнях желчного пузыря и печени, входят в состав чайных сборов весеннего и
осеннего оздоровительных курсов. Из листьев крапивы также готовят
отвар, который обладает мочегонным действием и назначается при
простатите. Чай из листьев крапивы используют в качестве вспомогательного мочегонного средства при заболеваниях с задержкой мочи.
Чай из корневищ крапивы назначают при задержках мочеиспускания
при аденоме простаты на I и II стадиях.
Чай из листьев и корневищ крапивы: 2 чайные ложки с верхом листьев или корневищ крапивы заливают 1/4 л кипящей воды, 5 минут
кипятят, процеживают. Чай обычно пьют теплым, маленькими глотками, по 1 чашке утром и вечером в течение 4–8 недель.
Чайный сбор, куда входят листья крапивы, можно рекомендовать
также людям, страдающим ревматизмом, болезнями, вызывающими
дегенерацию суставов, желчно- и мочекаменной болезнью.
Чайный сбор:
Листья крапивы 20,0
Одуванчик (корень с травой) 20,0
Хвощ 10,0
Листья березы 5,0
Шиповник (плоды) 5,0
На 1/4 л чая необходимы 2 чайные ложки с верхом смеси. Заливают кипящей водой, 15 минут настаивают, процеживают. Пить надо
3 раза в день по 1 чашке, курс 6 недель.
Крапива издавна применяется в разных странах как пищевое растение, являясь источником витаминов в весенний период.
221
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Шампунь из крапивы или ее настойки очень полезны при уходе
за корнями волос.
В гомеопатии используется лишь крапива жгучая. Гомеопатическое
средство Urtica urens приготавливают из листьев, стеблей и корневищ,
собранных во время цветения. Употребляется против крапивницы и
других кожных заболеваний, сопровождающихся жжением и зудом,
а также для лечения ожогов (в том числе солнечных) в дозировке от
5 до 10 капель несколько раз в день. Это же средство употребляется
и при ревматизме, подагре, а также для ускорения выделения мочевой
кислоты; в последнем случае используют исходную настойку.
Но не следует применять чай и сок крапивы, а также сборы, куда
входит много крапивы, при застое и накоплении воды из-за острой
сердечной и почечной недостаточности.
Крапива стимулирует образование в печени протромбина, поэтому
при длительном применении возможно повышение протромбинового
индекса и свертываемости крови. Поэтому препараты крапивы противопоказаны также при повышенной свертываемости крови, гипертонии, атеросклерозе. Нельзя принимать крапиву при кровотечениях,
вызванных кистой, полипами и другими опухолями матки и придатков.
Неприятным является свойство крапивы оказывать раздражающее
действие на кожу (в жгучих волосках листьев содержатся гистамин и
муравьиная кислота), но при высушивании или нагревании жгучие
вещества разрушаются.
3.58 Крестовник обыкновенный
Крестовник обыкновенный – Senecio vulgaris L.
Семейство Сложноцветные – Compositae (Asteraceae).
Народные названия – живительная трава, параличник.
Многолетнее растение высотой 50–200 см с длинным ползучим
корневищем (внутри рыхлым или полым) и прямым маловетвящимся
стеблем. Листья очередные, широкотреугольные, глубоковыемчатые у
основания (до 30 см). Цветочные корзинки мелкие, желтые, из трубчатых цветков, собраны в щитковидные метелки. Плоды – мелкие
семянки с хохолком. Цветет в августе. Плодоносит в сентябре.
Произрастает по лугам, пустошам, берегам рек. Встречается в большинстве областей России, наиболее часто в черноземной зоне.
222
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В Башкирии и в Оренбургской области встречается родственный
вид – крестовник луговой – Senecio pratensis (Hoppe.).
Крестовник обыкновенный содержит алкалоиды пирролизидиновой группы (платифиллин, сенецифиллин, саррацин и др). Платифиллин обладает М-холинолитическим действием, но активность его
меньше, чем у атропина. Оказывает спазмолитическое (папавериноподобное действие), угнетает холинреактивные системы вегетативных
ганглиев. В токсических дозах оказывает возбуждающее действие на
ЦНС.
ɩɥɚɬɢɮɢɥɥɢɧ
Препараты растения обладают противоглистным, успокаивающим,
противосудорожным, обезболивающим, противовоспалительным, мягчительным, ускоряющим созревание нарывов и ранозаживляющим
действием. Применяются в народной медицине в качестве средства,
вызывающего и регулирующего менструации, при истерических судорогах, желудочно-кишечных коликах, при малокровии, сердцебиении
и воспалении мочевого пузыря.
Измельченные листья прикладывают к нарывам. Наружно траву
крестовника, растертую со сливочным или подсолнечным маслом,
употребляют при отвердении молочных желез, геморроидальных шишках, нарывах.
Внутреннее применение препаратов крестовника как ядовитого растения требует осторожности. Не рекомендуется назначать препараты
крестовника при глаукоме, органических заболеваниях печени и почек.
Известны случаи тяжелого отравления лошадей при кормлении
зеленым кормом с примесью крестовника или при выпасе животных
на засоренных участках.
Симптомы отравления крестовником – сухость во рту, сердцебиение, расширение зрачка, возбуждение ЦНС, снижение АД, задержка
мочеиспускания, одышка, судороги.
Оказание первой помощи пострадавшему – немедленное промывание желудка водой, применение внутрь активированного угля с
последующим введением через зонд 200 мл вазелинового масла или
200 мл 0,2–0,5 %-ного раствора танина.
223
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.59 Крушина ломкая (К. ольховидная)
Крушина ломкая – Frangula alnus
Mill.
Семейство Крушиновые – Ramnaceae.
Кустарник или деревце высотой
1,5–3 м с гладкими ветвями без колючек, как у жостера. Листья эллиптические, цельнокрайние, темно-зеленые,
блестящие, очередные, с 7–10 парами
слабоизогнутых жилок. Цветки пятичленные, снаружи зеленоватые, внутри
белые, расположенные по нескольку в
пучках (по 2–7 штук), в пазухах листьев. Плод – шаровидный, вначале
красный, а затем при полном созревании фиолетово-черный. Цветет в
мае–июне, плоды созревают в августе–сентябре.
Крушина ломкая растет в поймах peк, в лесах, в зарослях кустарников, по берегам ручьев, около озер и болот.
Кора крушины содержит антрагликозиды, производные антрахинона. Важная составная часть выдержанной в течение года коры –
антрахиноновый гликозид глюкофрангулин (7%), агликоном которого
является антрахинон эмодин. В коре крушины ломкой найдены и
другие антрахиноновые и антраноловые гликозиды и продукты их
расщепления. Кроме того, в коре найдены алкалоиды, много дубильных веществ, яблочная кислота, сахар, флавоновые вещества, следы
эфирного масла.
Зрелые плоды крушины используются в качестве противовоспалительного средства. Назначается в виде отваров из коры, жидких и
густых экстрактов и препарата франгулина; кора крушины входит в
состав слабительного сбора и противогеморройного чая.
Кора обладает слабительным действием. Слабительный эффект
наступает спустя 8–10 часов после приема. Ее используют при хронических запорах, спастических колитах, при трещинах прямой кишки,
при геморрое. При беременности и склонности к маточным кровотечениям препараты крушины применять не рекомендуется.
224
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Свежевысушенная кора вызывает тошноту и рвоту, поэтому сырье
выдерживается не менее одного–двух лет на складе и нагревается в
сушилке в течение одного часа при температуре 100°С. Поедание незрелых плодов крушины ломкой может вызвать тяжелое отравление.
Симптомы отравления и меры оказания первой помощи при отравлениях крушиной ломкой в целом сходны с отравлениями крушиной
слабительной (жостер слабительный).
3.60 Кубышка желтая
Кубышка желтая – Nuphar lutea (L.) Smith.
Семейство Кувшинковые – Numphacaceae.
Народные названия – желтая кувшинка, одолень, вахта речная,
маковки водяные, мак желтый водяной, лилия желтая водяная.
Многолетнее водное травянистое бесстебельное растение с длинным, мясистым (5–10 см толщиной) горизонтальным корневищем,
покрытым ромбовидными рубцами и прикрепленным ко дну водоема.
От него отходят длинночерешковые плавающие листья с блестящими
кожистыми, сердцевидно-овальными пластинками. Цветки крупные,
желтые, одиночные, плавающие, до 5 см в диаметре, с 5–6 зеленоватыми снаружи и ярко-желтыми изнутри чашелистиками. Лепестки
значительно мельче чашелистиков. Рыльце вогнутое, с 10–20 лучами. Тычинки многочисленные, пестик крупный с вогнутым многолучевым рыльцем. Плоды сочные, имеют вид кубышки (яйцевидноконические), гладкие, при созревании ослизняющиеся. Семян в
плоде много. Цветет с июня до сентября. Плоды созревают в августе.
Размножение семенное и вегетативное.
Произрастает в основном в европейской части, в лесной полосе
и степной зоне. Встречается также и в Закавказье. Растет в водоемах
со стоячей и медленно текущей водой до 2 м глубины.
Химический состав кубышки на сегодняшний день изучен не полностью. Установлено, что корневища содержат алкалоиды (нуфаридин,
лутенурин и др.), танины, сахарозы, крахмал, смолистые, горькие,
дубильные вещества. Семена богаты крахмалом (до 44%). Цветки и
семена содержат гликозид нимфалин. Растение ядовитое.
Ранее в медицине применялся препарат кубышки желтой – лютенурин, как противотрихомонадное и противозачаточное средство, но
225
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в настоящее время он исключен из арсенала лекарственных средств
в связи с наличием более эффективных препаратов. До настоящего
времени из корневищ готовят микстуру Здренко для лечения папиллопатоза мочевого пузыря и анацидных гастритов.
В народной медицине используют цветки и корневища кубышки. Корневища и корни обладают мягчительным, противовоспалительным, обезболивающим, вяжущим, мочегонным, желчегонным и
молокогонным действием.
Отвар корневищ и корней в небольших дозах применяют для
лечения туберкулеза легких, воспаления почек, мочевого пузыря и
мочевых путей.
Водный настой свежих цветков кубышки желтой (как и цветков
кувшинки белой) употребляют в качестве снотворного и как успокаивающее при повышенной половой деятельности и болезненных
ночных поллюциях. Плоды обладают снотворным и успокаивающим
действием.
Настой цветков применяют для ванн и обмываний в качестве наружного болеутоляющего средства при ревматизме и подагре.
Измельченные свежие листья прикладывают к ранам для уменьшения интенсивности воспалительных процессов.
Отравления возможны при передозировке препаратов кубышки
желтой.
3.61 Кувшинка белая
Кувшинка белая – Nymphaea alba L.
Семейство Кувшинковые – Nymphaeaceae.
Народные названия – адалень, балаболка, белая водяная лилия,
белые курочки, водолей, водяная маковка, водяной попутник, водяной
цвет, лапушник большой, одолень.
Травянистое многолетнее корневищное водяное бесстебельное растение высотой 1,5–2,5 м с плавающими корнями. Корневище кувшинки белой ползучее, толстое, горизонтальное, темно-бурое, покрытое
остатками черешков листьев. От корневища отходят округлые с глубокосердцевидным основанием плавающие листья 10–30 см в диаметре
и длинные цветоножки, несущие одиночные красивые белые цветки
10–20 см в диаметре, плавающие на поверхности воды, слабоаромат226
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ные, с четырехлистной зеленой чашечкой и многочисленными белыми
лепестками. Основание чашечки округлое. Тычинки многочисленные,
рыльце пестика лучистое, многораздельное. Плоды ягодообразные,
шарообразные, зеленые, созревающие под водой.
Цветет с первой половины до конца лета, плоды созревают в августе–сентябре.
Распространена в европейской части России, обычна в районах
Предуралья. Растет в стоячих, медленно текущих (заливы рек, озера,
пруды) водах до 2 м глубины.
Корневища содержат до 20 % крахмала, дубильные вещества (до
10%), алкалоид нимфеин. В листьях растения найдены флавоноиды,
щавелевая кислота, в лепестках цветков – флавоноиды (гликозиды
кемпферола и кверцетина), карденолид нимфалин, в семенах – дубильные вещества, крахмал (47%), жирное масло, алкалоиды нуфаридины.
Семена могут использоваться как суррогат кофе.
Алкалоиды кувшинки обладают слабым местноанестезирующим,
курареподобным действием, средневыраженной токсичностью, оказывают трихомонацидное, бактериостатическое, фунгистатическое и
сперматоцидное действие. Корневище обладает инсектицидным действием.
Корневища кувшинки белой в отваренном или жареном виде съедобны, из них также можно делать муку.
В медицинских целях применяются корневища с корнями, листья
и цветки. Корневища и корни собирают осенью, листья и цветки – в
июне–июле. Корневища входят в состав сбора Здренко, назначавшегося раньше при раковых заболеваниях. Цветки обладают болеутоляющим, успокаивающим, снотворным, мягчительным и жаропонижающим действием.
Препараты из корней и корневищ способствуют уменьшению воспалительных процессов кожных покровов, а в измельченном виде
применяются как наружное отвлекающее средство наподобие горчичников.
В народной медицине употребляют настой цветков кувшинки как
жаропонижающее, для утоления жажды у больных, как успокаивающее
при излишней деятельности половых желез (в частности, при болезненных поллюциях), как снотворное, успокаивающее, при бессоннице.
Отвар цветков кувшинки чисто-белой применяется как средство от
угрей и веснушек. Настой цветков используют в виде ванн и обмываний как наружное болеутоляющее средство.
Корни, отваренные в сусле, в народе дают пить при туберкулезе, а
также кормящим женщинам для увеличения количества молока. На227
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
стойку из листьев употребляют при мочекаменной болезни. Отваром
корней в пиве моют голову от выпадения волос.
Свежие корневища используются для борьбы с тараканами.
Корневища могут окрашивать ткани в черный и коричневый цвет.
Внутреннее применение препаратов кувшинки белой как ядовитого
растения требует осторожности и врачебного контроля. Препараты из
корневищ кувшинки белой в малых дозах оказывают возбуждающее
действие на центральную нервную систему, а в больших – угнетающее.
3.62 Купальница европейская
Купальница европейская – Тrollius europaeus L.
Семейство – Ranunculaceae.
Название происходит от немецкого слова «Trollblume» – цветок
тролля. По народному поверью, эти растения были любимыми у сказочных лесных существ – троллей. Согласно другой версии, название
происходит от древнегерманского слова «trol» – шар, по шаровидной
форме цветка.
Купальница европейская – многолетнее травянистое растение до
70 см высотой, с простыми стеблями. Прикорневые листья длинночерешковые, пальчато-пятираздельные. Стеблевые листья – более
мелкие, в числе 3–7. Цветки одиночные, крупные, шаровидные, до
5 см в диаметре. Основную часть цветка составляют многочисленные,
слабовогнутые, почти округлые, ярко окрашенные чашелистики. Лепестки венчика мелкие, удлиненные, узкие, видоизменены в нектарники с медовой ямкой в основании, чашелистики бледно-желтые,
нектарники оранжевые. Многочисленные окрашенные тычинки размещены на выпуклом цветоложе. Плод – сборная листовка с мелкими
блестящими, черными семенами. Цветет в мае–июле.
Род купальница насчитывает более 20 видов, распространенных в
холодных и умеренных областях Северного полушария. Все купальницы – травянистые корневищные многолетники 40–100 см высотой.
Купальница европейская широко распространена по всей европейской части России, от Арктики до степной зоны, в Западной Сибири,
Западной и Средней Европе, Средиземноморье и Малой Азии. Растение выращивается в культуре с 16 века.
228
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Химический состав купальницы европейской изучен не полностью.
В траве и корнях растения содержатся алкалоиды, сапонины.
Купальницу в народной медицине использовали как средство от
отеков и заболеваний печени. Она оказывает сильное желчегонное
действие, вызывает расширение сосудов печени, понижение тонуса
гладкой мускулатуры кишечника и желчного пузыря. Корень у купальницы ядовит.
Отваренные и маринованные нераспустившиеся цветочные почки
купальницы используют в пищу. С добавлением в маринад гвоздики,
лаврового листа, перца и других пряностей, они известны под названием немецких каперсов. Используют их также для приготовления
солянок, борщей, салатов. Побеги, отваренные в соленой воде, хороши в салатах и щах. На Кавказе весной собирают верхушки молодых
стеблей с нераспустившимися цветками, высушивают, а зимой варят
с этой травой мясные похлебки, приправляют жаркое и т. д. Корни,
отваренные в соленой воде, могут послужить приправой к мясным
и рыбным блюдам. В неурожайные годы корни отваривали, сушили,
перемалывали и добавляли в зерновую муку для выпечки хлеба.
Применение купальницы европейской как ядовитого растения
требует осторожности. Симптомы отравления и меры по оказанию
неотложной помощи сходны с другими представителями семейства
(см. Лютик едкий).
3.63 Купена лекарственная
Купена лекарственная – Polygonatum officinale All.
Семейство Лилейные – Liliaceae Juss.
Народные названия – волчий ягодник, волчьи глазки, волчьи
яблоки, волчьи ягоды, волчья трава, воронец, вороньи глаза, гладыш, журавельник, журавлиные стручки, заячья капуста, кровавник,
купена-лупена, ландыш глухой, петушки, печатка, соломонова печать,
сорочьи глаза, тирлич, чемерица лесная
Научное название рода «полигонатум» происходит от греческих
слов «поли» – много и «гони» – узел или колено и характеризует
многоузловатое или многоколенное корневище купены лекарственной.
Растение еще называют соломоновой печатью. Происхождение
этого названия уходит в далекое прошлое. Согласно преданию, царь
229
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Соломон отметил своей печатью купену как полезное растение, и
следы печати на ее корневище якобы сохранились до сих пор.
Русское и белорусское название купена, возможно, связано с видом листьев, при взгляде сверху скрывающих стебель и образующих
словно висящий в воздухе небольшой стожок-купу.
Купена – многолетнее травянистое растение семейства лилейных с
горизонтальным корневищем толщиной около 0,5 см, на котором отмирающие ежегодно надземные побеги оставляют круглые отпечатки.
Стебель бороздчатый, снизу прямой, вверху дугообразно изогнутый,
высотой 35–60 см. Листья очередные, довольно крупные, эллиптические или продолговатояйцевидные с выступающими дугообразными
жилками, сверху – зеленые, снизу – сизо-зеленые, голые, обращены
к одной стороне стебля. Цветки белые, слегка зеленоватые, повислые,
по 1–2 на цветоносе, расположены в пазухах листьев. Околоплодник
шестизубчатый, тычинок 6, пестик один. Плод – шаровидная черносиняя ягода.
Цветет в мае–июне. Плоды созревают в июле–августе.
Купена лекарственная распространена в европейской части страны,
на Урале, в Западной и Восточной Сибири. Произрастает в хвойных,
хвойно-широколиственных и лиственных лесах, среди кустарников.
Растение лесное, теплолюбивое, растет на богатых почвах.
Во всех частях растения, особенно в плодах, найдены сердечные
гликозиды – конвалларин, конвалламарин, конваллатоксин. В корневищах купены лекарственной обнаружены также алкалоиды, аскорбиновая кислота, слизи, крахмал, фруктоза, глюкоза, арабиноза. Листья
купены богаты витамином С (до 330 мг%), содержат флавоноиды и
другие вещества. Исследования, проведенные на сердце лягушки, показали, что гликозиды купены лекарственной способствуют увеличению
амплитуды сердечных сокращений и замедляют их ритм. Растение
ядовитое и лекарственное.
Растение обладает обезболивающим, противовоспалительным,
кровоостанавливающим и рвотным действием. Отвар и спиртовая
настойка корневищ применяются при бронхите, воспалении легких,
при язвенной болезни, головной боли, сердечных недомоганиях, остеохондрозе, подагре, артрите, воспалении верхних дыхательных путей.
Народная медицина многих стран рекомендует купену лекарственную при ревматизме, геморрое, простуде, водянке и отеках различного
происхождения, простуде, грыже, болях в пояснице, сахарном диабете,
а также как отхаркивающее, противовоспалительное, кровоостанав-
230
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ливающее, кровоочистительное, рвотное, мягчительное и обволакивающее средство.
В Белоруссии в небольших дозах отвар из корневищ купены употребляется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
В Карачаево-Черкессии корневища купены, настоянные на водке,
в виде капель употребляют при струпьях на теле и при прыщах.
С древних времен купена используется в арабской и китайской
медицине. В тибетской медицине купену лекарственную применяют
для лечения острых и хронических гинекологических заболеваний.
Считается, что она продлевает жизнь.
Наружно свежие листья прикладывают к ранам, а отваренные листья используют в виде припарок при ушибах: 40–50 г измельченного
корневища отварить в 0,5 л воды, настаивать 2–3 часа, процедить. Использовать для примочек и компрессов при ушибах, болях в суставах.
Немецкая народная медицина отвар корневищ использует наружно
в виде примочек, компрессов, обмываний при ушибах, кровоточащих
ссадинах, ревматических и подагрических болях.
В Болгарии отвар из корневища купены применяется как наружное
средство для рассасывания подкожных кровоизлияний (синяков) при
ушибах. Рекомендуется также при подагре и ревматизме.
Соком свежих корневищ удаляют пятна и веснушки на лице
(при этом следует соблюдать осторожность и помнить о возможности ожога).
Богатые крахмалом корни и корневища, предварительно отваренные в соленой воде, употребляют в пищу. Развивающиеся из корневища молодые стеблевые побеги белого цвета, не вышедшие из земли,
напоминают спаржу и могут использоваться как овощ. Собирать их
надо до начала цветения купены. Тем не менее, широко рекомендовать купену в качестве пищевого растения нежелательно. Все части
растения обладают рвотными свойствами. Плоды ядовиты. Поэтому
внутреннее применение купены лекарственной как ядовитого растения
требует большой осторожности.
231
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.64 Купена многоцветковая
Купена многоцветковая – Polygonatum multiflorum L.
Семейство Лилейные – Liliaceae.
Видовое название растения происходит от латинского «multium» –
много и «floris» – цветок.
Купена многоцветковая несколько более массивное растение, чем
купена лекарственная, с более крупной листвой и большим количеством цветков в соцветиях, предпочитает сырые места произрастания. Корневище имеет те же особенности строения, что и корневище
купены лекарственной. Стебли изогнутые или косовосходящие, до
80 см высоты. Листья очередные, сидячие, продолговатые, с хорошо
выраженным дуговидным жилкованием. Цветет на протяжении мая.
Цветки схожи с цветками ландыша, до полутора сантиметров длиной,
сидят в количестве 2–5 штук на сросшихся цветоножках, появляющихся из пазух листьев. Венчики молочно-белого цвета с отгибом из
шести коротких зубчиков. Плод – темно-синяя круглая ягода около
сантиметра в диаметре.
Купена многоцветковая занимает в целом более широкий ареал,
нежели купена лекарственная – растет она в широколиственных лесах и на их опушках в Европе, на Кавказе, Балканах, в Малой Азии,
Японии, Китае, Гималаях, Северной Америке. Предпочитает влажные
почвы.
В народной медицине обе купены практически не различаются и
находят сходное применение. В литературе упоминается, что крымские
татары употребляли смолотый в порошок корень купены многоцветковой при переломе костей. Корень применяли при ломоте, ревматизме
и укусе бешеных животных Листья, ягоды и корни – для купания после родов. Листья прикладывали при порезах и ранах. Отваром корня
знахари избавляли от «порухи» (сглаза), лечили чесотку, зубную боль
и кровотечения.
Водный настой (декокт) употребляли от загара, а свежие ягоды –
для румянца.
В тибетской медицине корневище применяют при лечении лимфатической системы и для продления жизни.
Как декоративное растение купена находится в культуре с XV в.,
есть формы махровые, с розовыми цветками, с пестрой листвой.
232
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.65 Ландыш майский
Ландыш майский – Convallaria majalis L.
Семейство Лилейные – Liliaceae.
Народные названия – ванник,
виновник, воронец, гладыш, заячья
соль, заячьи ушки, конвалия, кукушкины ушки, ландышник, ландушка,
лянушки, молодильник.
Родовое название ландыша происходит от латинского «convallis» – лилия
и греческого «leirion» – долина. То есть,
в дословном переводе ландыш звучит
очень романтично – «майская лилия
долин».
Ландыш майский – многолетнее
травянистое растение высотой 15–30 см
с тонким ползучим горизонтальным
корневищем. Корневище длинное, шнуровидное, ветвистое, с пучками
корней в узлах. У ландыша три вида листьев. Первый вид – листья
большого размера, являются основными. У их основания можно обнаружить другие, так называемые чешуйчатые листья. Листья третьего
вида расположены у самой цветоножки. Основных листьев обычно
2–3, они расположены при основании цветочного безлистного стебля.
Листья продолговато-овальные, длиной 10–16 см, шириной 4–8 см,
на верхушке заостренные, с длинными черешками, почти равными по
длине листовой пластинке. Между листьями расположена цветочная
стрелка, несущая рыхлую одностороннюю кисть из 6–20 душистых
повислых белых цветков. Околоцветник шаровидно-колокольчатый,
около 10 мм в диаметре, с 6 яйцевидными тупыми зубцами. Цветоножки до 1,5 см длины, при их основании имеются пленчатые прицветнички, которые вдвое короче цветоножек. Плод – красно-оранжевая
шаровидная ягода 6–8 мм в диаметре. Семена светло-желтые, длиной
3–4 мм, почти шаровидные. Цветет в апреле–июне, плодоносит в
августе–сентябре.
Ландыш растет на влажных местах в широколиственных, смешанных и хвойных лесах, среди кустарников. В последнее время линнеевский вид ландыша майского делят на четыре обособленных гео233
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
графически, но мало отличающихся морфологически молодых вида:
собственно ландыш майский, ландыш закавказский, ландыш маньчжурский и ландыш японский. Ландыш закавказский распространен
на Кавказе, ландыш маньчжурский растет в Приморье, отличаясь
крупными размерами. Ландыш японский обитает на Сахалине и Курильских островах. Изучен слабо и в медицине не используется. Все
растение, в особенности плод и корневище, ядовито.
В качестве лекарственного сырья используют траву, листья и цветки ландыша. По силе действия цветки превосходят листья и стебли
в несколько раз. При сборе цветков кисти либо срезают у основания
целиком, либо сдергивают цветки со стрелки. Цветки ландыша очень
капризны при сушке и хранении. Хранить высушенный ландыш рекомендуется не более одного года.
Во всех частях растения содержатся сердечные гликозиды, производные строфантидина и строфантидиола. Главные из них – конваллотоксин (монозид, агликон – строфантидин, сахар – рамноза),
конваллозид (биозид, агликон – строфантидин, сахара – рамноза и
глюкоза), конваллотоксол (монозид, агликон – строфантидиол, сахар – рамноза). Помимо этого идентифицированы еще около десяти
гликозидов, но их количественное содержание незначительно. Один
из гликозидов (конвалларин) относится к сапонинам, раздражает
слизистую кишечника и почки (усиливает мочеотделение), оказывает
слабительное действие. Качественный состав сердечных гликозидов
у всех трех видов ландыша практически одинаков, в количественном
отношении есть отличия. Поскольку сердечные гликозиды относятся
к сильнодействующим средствам, а само растение ландыша ядовито,
в домашних условиях готовить препараты не рекомендуется.
Ландыш с древнейших времен использовался в народе как лекарственное растение. В 1861 г. профессор хирургии Московского
университета Ф.И. Иноземцев опубликовал статью о лекарственных
свойствах ландыша. Но только через два десятилетия крупнейший
терапевт России С.П. Боткин стал применять ландыш для лечения сердечных заболеваний. В 1884 г. из сырья ландыша была выделена сумма
действующих веществ в виде белого порошка. Одна из фирм начала
производство этого порошка, рекомендуемого для лечения сердечных
заболеваний, но степень очистки была еще недостаточной, и препарат имел негативные побочные эффекты. После усовершенствования
методов очистки еще долгое время медики относились к препаратам
ландыша с предубеждением. И только гораздо позже, опять-таки не
без участия С.П. Боткина, ландыш прочно вошел в официнальную
медицину.
234
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В настоящее время препараты ландыша широко используются
при сердечных заболеваниях. При заболеваниях сердечно-сосудистой
системы применяют настойку, сухой экстракт, ландышевые капли,
коргликон (раствор суммы гликозидов из листьев ландыша), конваллотоксин (0,03%-ный раствор конваллотоксина). Их назначают при
декомпенсации сердца, его неврозах и сердцебиениях. Часто препараты ландыша назначают в сочетании с препаратами валерианы и
боярышника. Экстракт ландыша входит в капли Зеленина, а цветки
ландыша – в сбор Здренко. Препараты ландыша отличаются быстрым,
но кратковременным действием.
Противопоказано применение препаратов ландыша майского при
значительных органических изменениях сердца и сосудов, остром миокардите, эндокардите и выраженном кардиосклерозе.
Отравление может наступить при поедании детьми привлекательных ягод ландыша или при передозировке лекарственных препаратов.
Известен случай отравления со смертельным исходом после того, как
была выпита вода, в которой стояли ландыши. Отмечались случаи отравления ландышем уток и гусей, склевывавших выброшенные букеты.
Однако представители псовых могут поедать значительные количества
ландыша без вреда для себя и используют их как глистогонное.
Симптомы отравления и первая помощь сходны с отравлениями
наперстянкой.
3.66 Лох узколистный (маслина дикая)
Лох узколистный (маслина дикая) – Elaegnus angustifolia L.
Семейство Лоховые – Elaegnaceae.
Лох – древовидный кустарник или дерево высотой 3–7 м, иногда
с колючками. Молодые побеги серебристые, остальные серые. Листья
черешковые, продолговатоланцетные, серебристые, снизу опушенные.
Цветки мелкие, душистые, располагаются одиночно в пазухах листьев. Околоцветник серебристо-белый с желтоватыми жилками, внутри желтый. Плод – красновато-желтоватая костянка овальной или
яйцевидно-шаровидной формы. Цветет в июне. Плоды созревают в
августе–октябре.
Растет на опушках лесов, по берегам рек, на песках в Крыму, на
Кавказе, в южных районах Сибири, Казахстане и Средней Азии. На
235
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Южном Урале культивируется как декоративное растение в городах
и лесопосадках. Светолюбив. Нетребователен к почвам, так как на
корнях развиты клубеньки с азотфиксирующими актиномицетами. Выносит сильное засоление, но в тканях соли не накапливает, поскольку
корни отличаются соленепроницаемостью.
Лох древовидный – хороший спутник других древесных пород,
так как обогащает почву нитратами. Серебристые листья, яркая кора,
душистые цветки делают лох весьма декоративным растением. Его разводят в населенных пунктах во всех районах естественного ареала и
далеко за его пределами. Выращивается в садах как плодовое растение,
а также высаживается в полезащитных полосах. Хороший медонос.
Плоды содержат свыше 40 % сахаров (в основном глюкозу, фруктозу, сахарозу), пектины, около 33–36 % дубильных веществ, до 11 %
белка, до 36 % свободного и связанного танина, калийные и фосфорные
соли, витамин С, органические кислоты, красящие вещества. В листьях
обнаружено около 140–350 мг % аскорбиновой кислоты, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, алкалоиды (элеагнин и др.),
флавоноиды, в цветках – 0,3 % приятно пахнущего эфирного масла.
В возрасте 5–12 лет растение начинает интенсивно выделять камедь.
Настойка и экстракт корней в эксперименте проявляют гипотензивные, седативные свойства и стимулируют работу сердца.
Кору стволов используют как гемостатическое средство, а свежие
листья обладают ранозаживляющим и противовоспалительным действием. Отвар листьев используют для полосканий при заболеваниях
полости рта, а также при простудных заболеваниях и лихорадочных
состояниях. Листья лоха используют при лечении заболеваний желудка
и колитов. Водные, спиртовые и масляные настои цветков используются при простудных заболеваниях и как кардиотоническое средство.
Плоды обладают вяжущим, противовоспалительным, обезболивающим
и обволакивающим действием и свойством отделять мокроту при заболеваниях дыхательных путей. Из плодов готовят препараты вяжущего
действия «Лохтан», «Лохпектин».
Плоды лоха узколистного употребляют в пищу. Плоды лоха едят
свежими и размалывают на муку, которую добавляют к пшеничной при
выпечке хлеба, в супы и другие кушанья. Из плодов готовят каши,
компоты, пастилу, сиропы, квасы. Используют их для приготовления
вина со своеобразным пряным ароматом. Плоды могут долго сохраняться без переработки, но для длительного хранения их сушат, вялят,
замораживают, варят варенье. Кора используется как суррогат чая.
236
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Отвар:
1) 20 г измельченных корней лоха на 250 мл воды варят 20 минут,
через 2 часа процеживают. Принимают по 2 столовых ложки 2–4
раза в день при болезнях дыхательных путей, колите (в сочетании с
вареньем из плодов);
2) 50 г плодов лоха на 350 мл воды варят 15 минут, настаивают
1 час. Принимают по 2 столовых ложки 2–4 раза в день после еды
при тех же заболеваниях.
Настой: 2 чайных ложки цветков лоха на 250 мл кипятка настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–4 раза в
день при простудных заболеваниях, а также как средство, улучшающее
работу сердца.
Настойка: 10 г цветков лоха на 100 мл спирта настаивают 3 недели, процеживают. Принимают по 10 капель 4 раза в день при тех
же заболеваниях, как и настой.
Примочки: распаренные листья лоха заворачивают в марлю. Подушечки прикладывают к больным местам при подагрических и ревматических болях, простреле (болях в пояснице).
Измельченные свежие листья лоха прикладывают к гнойным ранам
для их очищения и быстрого заживления.
При передозировке препаратов лоха узколистного возможны побочные явления.
3.67 Лилия белая
Лилия – Lilium candidum L.
Семейство Лилейные – Liliaceae.
Родина – Европа, Азия, Северная Америка. В лесной зоне Северного полушария произрастает более 80 видов лилий. Они растут
от Камчатки и Канады на севере до Южной Индии и Филлипинских
островов на юге. Цветоводы всего мира выращивают огромное количество гибридных лилий.
Предположительно название растения произошло от кельтского
«ли» – белый, по окраске цветков.
Лилия белая – многолетнее травянистое растение с подземными
чешуйчатыми луковицами от 2 до 20 см в диаметре. Листья линейные или ланцетовидные, бывают и широкосердцевидные. В пазухах
237
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
листьев некоторых видов лилий формируются воздушные луковички
(бульбочки). Форма цветка может быть чалмовидной, колокольчатой,
трубчатой, кубковидной и т.д. Окраска может быть любой. Нет пока
только голубых лилий. Одиночные цветки у лилии редки, чаще собраны на верхушке стебля в кистевидные соцветия от 2 до 40 штук.
Форма соцветия – простая кисть, сложная кисть, или метелковидная,
цилиндрическая, коническая, зонтиковидная, щитковидная. Цветки
по отношению к центральной оси могут быть направлены вверх (вертикально), вбок (горизонтально), вниз (поникшие). Период цветения
зависит от вида и сорта: ранние зацветают в конце июня – в июле,
поздние могут и в сентябре. Плод – трехгнездная коробочка. Семена
плоские, округло-треугольные.
Разновидности лилии широко культивируются по всему миру в
качестве декоративных растений.
Луковицы лилии содержат большое количество белковых веществ,
слизистые вещества, витамины, сахара, железо, бор.
Луковицы лилии белой обладают мочегонным, мягчительным и
обезболивающим действием, свежие листья и цветки – мягчительным
и обезболивающим.
Спиртовую настойку луковиц применяют при водянке и одышке.
Спиртовая настойка цветков является тонизирующим средством. Воду,
перегнанную с цветками, употребляют с косметической целью для
умывания лица.
Лилии давно известны в культуре многих стран. Так, например, в
некоторых из них луковицы используют как овощное и лекарственное
растение. Цветками лилии белой лечат раны и ожоги. Из сладковатых
на вкус луковиц лилии одноцветной готовят сладкие приправы.
Форма цветков лилии очень разнообразна: колокольчато- и воронковидные, трубчатые, чашевидные и звездчатые. Окраска цветков
белая, слегка зеленоватая, золотисто-оранжевая. Многие сорта имеют
на лепестках крупные и мелкие пятна, крапинки коричневого, красного или малинового цвета.
Все лилии являются медоносами.
Цветы лилии применяют в косметике, в парфюмерии. Аромат
лилий сохраняется в спирте, масле, воде, но исчезает при сушке.
В домашних условиях это свойство можно использовать для отдушки
кремов, помады, туалетной воды.
Лилия белая ценится не только за аромат масла, но и за способность
его фиксировать и усиливать запахи других веществ. Из ее цветков извлекают 0,18–0,33 % конкректа. В Болгарии белая лилия выращивается
на плантациях именно с целью получения из нее эфирного масла.
238
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Однако цветы благородной белой лилии – Lilium candidum, в меньшей степени, и лилии королевской – Lilium regale, в большей степени,
обладают сильным и резким ароматом. Букет срезанных лилий, поставленный в спальне, может вызвать головную боль, головокружение
и обморок (аромат пропадает только при сушке). У гибридных лилий
запах регулируют селекционеры, он тоньше и слабее.
3.68 Лук репчатый
Лук репчатый – Allium cepa L.
Семейство Лилейные – Liliaceae.
Многолетнее луковичное травянистое растение. Выращивается на
всей территории страны. Лук – одно из самых распространенных овощных растений. Известно множество сортов лука репчатого.
Родиной лука является Юго-Западная Азия, предположительно
Иран и Афганистан. Культура лука известна свыше четырех тысяч лет.
Он разводится как овощное растение повсеместно. В дикорастущем
виде лук репчатый не встречается. С медицинской целью используют
луковицу и перо лука.
Растение содержит до 10 % сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза,
мальтоза), клетчатку, инулин, фитин, белки, азотистые вещества (до
2,5%), флавоноиды, сапонины, гликозиды, соли кальция, фосфора,
некоторые микроэлементы, витамины С, В1, В2, РР, провитамин А,
значительное количество эфирных масел. Составной частью эфирного
масла, оказывающего выраженное раздражающее действие, являются
сульфидные вещества, среди которых следует указать аллилпропилдисульфид:
ɋɇ2őɋɇņɋɇ2ņSņSņɋɇ2ņ ɋɇő ɋɇ2 На самом деле в луке почти не содержится сульфидных веществ,
но есть много аминосерусодержащей кислоты цистеина, содержащей
сульфгидридные группы ņ6ɇ. При разрезании лука или чеснока цистеин превращается в сильнопахнущие дисульфиды. При этом выделяется также сильный лакриматор – тиопропиональдегид-S-оксид:
ɋɇ3ņɋɇ2ņɋɇő6őɈ 239
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Репчатый лук – одно из самых распространенных пищевых растений, его употребляют в пищу в свежем, вареном, жареном, консервированном и сушеном виде.
Лук издавна применяют для профилактики цинги, так как 70 г
зеленого лука полностью удовлетворяют суточную потребность организма в витамине С.
В листьях, и особенно в луковицах растения, содержатся фитонциды, подавляющие рост патогенных микроорганизмов. Поэтому лук
назначают при лечении острых респираторных заболеваний, ангины,
хронического тонзиллита и прочих заболеваний. Положительные результаты отмечены при лечении препаратами лука гнойничковых заболеваний кожи, вялотекущих хронических гнойных язв.
Лук оказывает слабое гипогликемическое действие, и поэтому его
употребляют при сахарном диабете.
Спиртовая настойка лука обладает мочегонным и легким слабительным действием, предупреждает запоры, способствует растворению
песка и мягких камней при почечнокаменной болезни.
С профилактической целью применяют лук при эпидемиях гриппа.
Водные отвары из сухой луковой шелухи используют как ранозаживляющее средство, а также для укрепления волос и против перхоти.
С этой целью отваром (горсть шелухи лука на стакан кипятка) моют
голову, что придает волосам свежесть и соломенно-золотистый оттенок.
Для укрепления волос и улучшения их роста в кожу головы втирают
сок или кашицу лука.
Препараты лука улучшают аппетит, повышают секрецию пищеварительных желез, усиливают перистальтику кишечника.
Свежий лук стимулирует выработку спермы, повышает половую
потенцию, применяется при лечении и профилактике атеросклероза,
гипертонии. В народной медицине европейских стран лук издавна
считается одним из средств, повышающих потенцию у мужчин и вызывающих менструации у женщин (отвар луковой шелухи).
Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку из репчатого лука – Аллилчеп. Препарат назначают при атонии
кишечника и поносах.
При воспалительных заболеваниях кишечника, запорах и геморрое
хорошее действие оказывает свежий сок лука. Препараты лука используют для смазывания носовой полости при ринитах и в гинекологии, а смесь кашицы лука с медом очень полезна при простудных
заболеваниях.
Кашицу из луковиц применяют как противовоспалительное при
обморожениях и ожогах, при ревматизме и для уменьшения зуда кожи.
240
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Печеный лук древние русские травники рекомендовали для лечения
застарелых язв и нарывов. Луковая кашица, наложенная в марлевой салфетке на рану, очищает ее от гноя, уменьшает болезненность,
отечность и способствуют быстрому заживлению. В китайской народной медицине различные сорта лука используют для профилактики
раковых заболеваний. Статистика доказывает, что в районах мира,
где сырой лук является повседневной пищей, значительно меньший
уровень раковых заболеваний по сравнению с теми районами, где лук
употребляется только как приправа от случая к случаю.
Свежий сок и препараты лука противопоказаны при заболеваниях почек, печени, при острых заболеваниях желудочно-кишечного
тракта. Не следует употреблять свежий лук в больших количествах
при сердечно-сосудистых заболеваниях, из-за присутствия в нем гликозидов – веществ, влияющих на сердечную деятельность. Эфирные
масла лука оказывают раздражающее действие на слизистые глаз и
носоглотки.
3.69 Лютик едкий
Лютик едкий – Ranunculus acris L.
Cемейство Лютиковые – Ranunсulaceae.
Название происходит от латинского
слова «rana» – лягушка, и может быть
объяснено тем фактом, что многие представители рода обитают в воде или около.
Народные названия – масляный цветок, жгучая трава, подагровая трава, куриная слепота.
Лютик едкий – многолетнее травянистое растение 30–80 см высотой, голое или
слегка опушенное, с прямым ветвистым
стеблем и коротким утолщенным корневищем. Нижние листья длинночерешковые;
пластинка их в очертании 5–7-угольная,
пальчатораздельная, с ромбическими зубчатораздельными долями.
Верхние листья почти сидячие, 3-раздельные, с линейными зубчаты241
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ми долями. Цветки желтые, блестящие, до 2 см в диаметре. Плод –
сборная семянка. Цветет в конце весны и летом.
Встречается в европейской части России, на Кавказе, в Западной
Сибири. Предпочитает солнечные сухие луга, пашни, сады и леса. Отличается от других видов лютика более вытянутой формой цветоложа,
жестким стеблем, более крупными цветками и похожим на луковицу
основанием стебля. Представляет опасность для пасущегося скота.
Едкие вещества разрушаются при высушивании растения. Поэтому
сено для скота безопасно.
Всего насчитывается около 170 видов лютиков, большинство из которых растет в умеренном и холодном климате Северного полушария.
В европейской части России встречается около 40 видов, некоторые из
них применяются в народной медицине как лекарственные растения.
Разные виды желтых лютиков, имеющие сходный облик, в народной
медицине не различаются; например, лютик луковичный (Ranunculus
bulbosus L.) используется в гомеопатии. Имеет декоративное значение.
Химический состав лютика едкого изучен в настоящее время недостаточно. Известно, что трава лютика едкого содержит Ȗ-лактоны
(ранункулин и протоанемонин), флавоноиды (кемпферол, кверцетин
и др.), витамин С, сапонины, дубильные вещества, аспарагин, аргинин, каротин. Приведенные вещества встречаются практически у
всех лютиков.
С6H11O5—O—CH2
HC
O
C
O
CO
CO
HC
HC
СH
ɪɚɧɭɧɤɭɥɢɧ
ɩɪɟɞɩɨɥɨɠɢɬɟɥɶɧɚɹ
ɫɬɪɭɤɬɭɪɚ
СH
ɩɪɨɬɨɚɧɟɦɨɧɢɧ
OC
HC
O
СH2
СH2
C
C
СH HC
O
CO
СH
ɚɧɟɦɨɧɢɧ
Ранункулин в организме гидролитически расщепляется на глюкозу и лактон Ȗгидроксивинилакриловой кислоты – протоанемонин,
который легко полимеризуется в анемонин. Из токсичных веществ
лютика едкого важнейшее – протоанемонин, вещество с едким вкусом и резким запахом. Присутствием протоанемонина обусловлено
раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки. Протоанемонин обладает выраженным местно-раздражающим и некротическим
242
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
действием. Оказывает бактериостатическое и фунгицидное действие.
Семена лютиковых характеризуются курареподобным действием.
Научная медицина лютик едкий не использует. В народной медицине используются все виды желтых лютиков, поскольку неспециалисту их трудно различить. В народной медицине применяют свежие
листья, даваемые в молоке тонко нарезанными – как слабительное
при сильных запорах.
В терапевтических дозах лютики обладают тонизирующим, обезболивающим, противомикробным и ранозаживляющим действием.
Лютик едкий испытан клинически с хорошим результатом при лечении туберкулеза кожи. Этот лютик – «куриная слепота» – одно
из самых обычных у нас растений. В народной медицине надземную
часть этого лютика, хорошо растертую, применяли вместо горчичника.
Аналогичное действие лютика жгучего (русское народное название
его – прыщинец), который любит более сырые места. Все части этого
лютика ядовиты.
О внутреннем и наружном (для лечения бородавок) применении
лютика сообщал еще П.А. Маттиолус, придворный врач императора Фердинанда I. В своем труде «Сила и действие различных видов
лютиков, или желтых цветков» (1563) он писал следующее: «Лютик
действует как слабительное: если съесть 5 или 6 листьев с изюмом,
это вызывает неоднократный стул. Если листья наложить снаружи,
они снимают утолщения с ногтей, бородавки и другие новообразования... Против недугов в области бедер истолки и положи их на
бедра, пусть они там полежат примерно пять или шесть часов, пока
не вызовут волдыри, таким образом они оттягивают внутреннее зло
и болезненную сырость на поверхность кожи».
Свежая трава лютиков ядовита. Отравления возможны при неосторожном употреблении лютиков как средств народной медицины.
Широко известно жгучее действие свежей травы, о чем родители
должны предупреждать детей, у которых появляются пузыри на руках,
если они рвут лютики. Едкие вещества раздражают кожу и слизистые
оболочки, а попадая внутрь организма, приводят к раздражению желудка и кишечника, вызывают понос и колики. На коже человека наблюдается покраснение, зуд, опухоли, пузыри, иногда нарывы. Также
отмечены явления общего отравления: головокружения, обмороки,
быстрый и слабый пульс. Если препараты лютика вводить под кожу,
они вызывают некроз тканей. При вдыхании его паров происходит
раздражение дыхательных путей и глаз, появляются насморк, слезотечение, удушье и спазмы мышц гортани.
243
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Животные, отравившиеся лютиками, иногда погибают через 15–30
минут после наступления первых симптомов (сено из лютиков не
ядовито для животных). У человека отравление этими растениями
протекает очень тяжело, с резкими болями в пищеводе, желудке и
кишечнике, рвотой, поносом, упадком сердечной деятельности.
В качестве мер по оказанию первой помощи при отравлениях
следует вызвать рвоту, принять активированный уголь. Рекомендовано
применение 2 %-ного раствора соды, обволакивающих средств; при
рвоте и болях в желудке – кусочки льда.
3.70 Льнянка обыкновенная
Льнянка обыкновенная – Linaria vulgaris
Mill.
Семейство Норичниковые – Scrophulariaceae.
Название происходит от греческого
«linon» – лен, за сходство листьев.
Народные названия – леновник, головная
трава, пьяная трава, серпорез, урезная трава,
чистик, собачки.
Многолетнее, реже однолетнее, корнеотпрысковое растение 20–60 см высоты, с узкими листьями, расположенными в очередном
порядке или мутовчато. Цветки неправильные, двугубые, с длинным шпорцем, белые,
желтые, голубые или фиолетовые, собраны
в кистевидные, головчатые или метельчатые
соцветия. Тычинок четыре, пестик с длинным
столбиком и верхней завязью. Плод – продолговатая или шаровидная коробочка.
Встречается по всей европейской части страны, в Средней Азии,
Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Растет повсеместно на пустырях, огородах, около дорог, по лесным опушкам.
Род насчитывает более 150 видов, распространенных в основном
в горных районах Западного и Восточного Средиземноморья.
244
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Трава льнянки обыкновенной содержит алкалоид пеганин, флавоноидные гликозиды (ацетилпектолинарин, линарин, неолинарин,
пектолинарин), сапонины, фитостерины, органические кислоты, витамин С, пектиновые, дубильные и другие вещества. Растение ядовитое.
В народной медицине льнянка обыкновенная известна как мягкое слабительное, желчегонное и мочегонное средство. Слабительный
эффект льнянки подтвержден фармакологическими опытами. Клинические испытания показали также мягкое послабляющее действие
льнянки без побочных явлений, она хорошо влияет на больных с
атонией кишечника, вздутием живота, длительными запорами и др.
Несмотря на имеющиеся данные, льнянка пока не рекомендована
официальной медициной.
Кроме использования льнянки как слабительного средства, в народной медицине трава растения применяется при водянке, малокровии, желтухе, грыже, нарушении обмена веществ, как отхаркивающее при кашле, одышке, а также как противоглистное и в качестве
противоядия при отравлениях.
В Германии водный настой травы рекомендуется при желтухе разного происхождения, воспалении мочевого пузыря, запоре, вялости
кишечника, геморрое. В небольших дозах льнянку рекомендуют при
головной боли с рвотой (симптомокомплекс Меньера), при ночном
недержании мочи и поносах.
Наружно траву льнянки употребляют в виде мазей, примочек, припарок и ванн при кожных заболеваниях, иногда при лечении геморроя
(2 части порошка травы нагреть с 5 частями свиного сала и после процеживания полученной мазью смазывать геморроидальные шишки).
Подобной же мазью пользуются при экземе, лишаях. Настоем цветков
льнянки лечат болезни глаз, в том числе трахому.
Растения льнянки применяют для уничтожения насекомых в помещениях для животных.
При передозировке возможны побочные эффекты. Перед приемом
растения внутрь необходим совет врача, так как оно обладает некоторой токсичностью.
245
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.71 Мак снотворный
Мак снотворный – Papaver somniferum L.
Семейство Маковые – Papaveraceae.
Название «papaver» было известно у римлян, они же знали действие опиума, получаемого из мака снотворного. В основе имени
слово «papa» – отец; семя мака в старину
добавляли в пищу маленьких детей, чтобы
успокоить их.
Английское название – «opium poppy»,
немецкое – «mohn», французское – «pavot
somnifre», итальянское – «papavero sonnolente».
Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Стебли слаборазветвленные,
прямостоячие, сизо-зеленые с восковым
налетом. Прикорневые листья перистораздельные, крупные, зазубренные; стеблевые – трехраздельные с перисторассеченными долями. Листья и стебли
грубоволосистые. Цветки одиночные на длинных цветоносах, простые или махровые, 9–10 см в диаметре, белые, розовые, красные,
пурпуровые, сиреневые, лиловые, иногда с белыми или темными
пятнами в основании лепестков. Цветет обильно с июня до осени.
Плод – шаровидная коробочка.
Родина мака снотворного – Малая Азия, Средиземноморье. Выращивается в культуре как декоративное растение с 16 века. Мак
снотворный имеет многочисленные садовые сорта, которые делятся
на ряд групп, в зависимости от формы цветка.
Род насчитывает более 100 видов, происходящих из Средней и
Южной Европы, Азии, Австралии. В России встречается родственный
вид мак самосейка – Р. rhoeas L.
Изучение действующих веществ мака снотворного (опийного) в
истории науки неразрывно связано с историей открытия важнейшей
группы биологически активных веществ – алкалоидов. В 1803 г. французский исследователь Л.Ш. Деронь выделил из опиума (высохшего
на воздухе млечного сока снотворного мака Papaver somniferum) смесь
алкалоидов, которую назвал наркотином. Первый алкалоид, выделенный аптекарем Сертюнером, получил название морфий (в настоящее
246
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
время – морфин) в честь бога сна Морфея, так как обладал ярко
выраженными наркотическими свойствами, гораздо более сильными,
чем у опия.
ɦɨɪɮɢɧ
ɤɨɞɟɢɧ ɦɟɬɢɥɦɨɪɮɢɧ
ɞɢɨɧɢɧ ɷɬɢɥɦɨɪɮɢɧ
Позднее в растениях мака были идентифицированы и другие алкалоиды опиатной группы – кодеин, апоморфин, папаверин и ряд
других. Все необработанные опиатные наркотики из растительного
сырья слегка вяжут язык.
ɚɩɨɦɨɪɮɢɧ
ɩɚɩɚɜɟɪɢɧ
ɬɟɛɚɢɧ
Опиум содержит более 20 алкалоидов. По химической структуре
одни алкалоиды опия относятся к производным фенантрена (морфин,
кодеин и др., обладают седативным, аналгетическим, противокашлевым действием), а другие – к производным изохинолина (папаверин
и др. – миотропные спазмолитики). Медицинский опиум должен содержать не менее 10 % морфина.
Опиум, или опий, – высушенный млечный сок мака снотворного
(Papaver somniferum L.), выделяющийся из надрезов незрелых коробо247
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
чек. На вид это бесформенная масса или комки темно-бурого цвета
со своеобразным запахом и горьким вкусом.
В медицине применяют препараты опия (омнопон), а также извлекаемые из него алкалоиды – морфин, кодеин и тебаин. Название
опиум происходит от греческого «opos» – сок.
Количество алкалоидов в растении зависит от времени сбора, освещенности и температуры окружающей среды.
В кулинарии широко применяются семена мака – приправа для
выпечки и печенья. Маковое масло используется в кулинарии, а также
в изготовлении красок, лаков и мыл.
Мак снотворный – одно из самых известных лекарственных растений, применяется в медицине с глубокой древности. Опиум применяли
уже в XIV в. до н. э. Упоминания о медицинском использовании мака
встречаются в египетских рукописях VII в. до н. э. (папирус Эберса).
Изображения цветка мака найдены на шумерских таблицах (V век до
н.э.). Маковыми коробочками увенчана голова статуи богини исцеления минойской культуры (III в. до н. э.). Во многих мифах Древней
Греции головки мака являются символом забвения боли и страданий. Еще Гиппократ (440–377 гг. до н. э.) упоминал наркотическое
вещество меконин, описанное как маковый сок у Теофраста (около
350 г. до н. э.), который его применял для лечения психически больных. Основоположник фармакологии Диоскорид описывал действие
экстракта мака (меконин) и сока головок (опиум, или диокодион).
В «Естественной истории» Плиния Старшего (I век н. э.) упоминается
препарат мака, применявшийся при кишечной колике и дизентерии
под названием «филониум» (по имени Филона из Тарзуса). В его состав входили: белый перец, имбирь, зерна тмина, очищенный опиум
и сироп из маковых зерен. В I веке н.э. у латинских авторов упоминается лекарство Lacrimae papaveris («слезы мака»). Гален (129–201 гг.
н. э.) высоко ценил целебные свойства опиума. Он описывал состав
популярного в средние века и позднее (вплоть до XVIII в.) препарата
«териак», изобретенного Андромахусом, врачом императора Нерона.
Его готовили на вине и меде в виде тонкой пасты. Абу Али Ибн Сина
(980–1037) рекомендовал опиум при диарее и болезнях глаз. Смерть
этого великого ученого, кстати, связывают с передозировкой опиума. В китайских медицинских книгах опиум упоминается, начиная с
Х в. н. э. – в основном как лекарство от дизентерии. Препарат «диоскоридиум» Хиеронимуса Фраскаториуса, знаменитого врача Вероны
начала XVI в., в состав которого входил опиум, приобрел большую
популярность в XVIII в., его часто прописывали грудным детям как
успокоительное.
248
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Знаменитый Парацельс (1490–1541), применял несколько прописей, содержащих опиум, называвшихся лауданум и анодинум. На
основе лауданума Парацельса позднее были разработаны лауданум
Сиденхема, лауданум Руссо.
Врачи XVIII в. широко использовали опиум и его препараты как
обезболивающее, антидиарейное, седативное, противокашлевое средство и пр. Его применяли при так называемых спазмодических болезнях, включавших различные формы безумия, истерии, ипохондрии,
конвульсивные расстройства, гидрофобию и астению. С XVIII в. в
медицинской практике появляются черные капли (ланкастерские или
квакерские капли), а также профессор Лейденского университета Ла
Мот предложил препарат парегорик (от греческого – «успокоительный»). В состав парегорика входят: экстракт опия, камфора, бензойная
кислота, масло анисовое, сахар.
В настоящее время опиум и препараты, содержащие алкалоиды
опия, входят в «Перечень наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, подлежащих контролю в Российской Федерации». Препараты данной группы отнесены к списку наркотических
вещств не только на основании их способности вызывать сильную
физическую и психическую зависимость, но и в силу масштабов немедицинского использования, что превратилось в социальную проблему
большинства развивающихся стран.
Морфин и другие наркотические анальгетики группы опия (опий,
пантопон, героин, дионин, кодеин, фенадон), а также препараты, содержащие вещества группы опия – кодтерпин, коделак, способны
оказывать психотропное (наркотическое), нейротоксическое действие.
ɦɨɪɮɢɧɚ ɝɥɸɤɭɪɨɧɢɞ
249
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Все препараты особенно токсичны для детей младшего возраста.
Смертельная доза для детей до 3 лет – 400 мл, фенадона – 40 мг,
героина – 20 мг. Быстро всасываются из желудочно-кишечного тракта и при парентеральном введении. Детоксикация осуществляется в
основном в печени путем конъюгации с глюкуроновой кислотой (90%).
75 % морфина выводится с мочой в первые сутки после приема в виде
конъюгатов.
Признаками употребления «умеренных» доз наркотиков опиатной группы являются – расслабленность, легкая эйфория, снижение
болевой чувствительности, замедленность движений, вялость, инертность. Характерно – точечные зрачки. Могут быть влажные глаза,
непрерывные выделения из носа, постоянная жажда (при отсутствии
голода). Также – наличие следов от уколов (при систематическом
употреблении – «дорожки» на локтевых сгибах).
При больших дозах – выраженная эйфория, дыхание замедленное,
часты постоянные «задремывания». При регулярном употреблении –
худеют.
Смертельная доза при приеме внутрь морфина – 0,5–1 г, при
внутривенном введении – 0,2 г. Смертельная концентрация в крови – 0,1–4 мг/л.
Опиатная абстиненция – зрачки расширены, дыхание и сердцебиение учащены, сильная потливость, насморк, давление повышенное,
постоянная зевота, нередко брюшные колики, боли в теле и суставах,
понос, тошнота и рвота.
3.72 Мак-самосейка
Мак-самосейка – Papaver rhoeas L.
Семейство Маковые – Papaveraceae.
Народные названия: полевой мак, огненный цветок.
На длинном цветоносе из поникающего бутона развивается крупный ярко-красный цветок с очень нежными и ароматными лепестками.
Но это пахучее великолепие сохраняется недолго – всего несколько
дней. Затем лепестки опадают, и остается один невзрачный плод –
коробочка. Цветет с мая по июнь.
Мак-самосейка растет как сорняк в посевах зерновых, на лугах,
по обочинам дорог, склонам, откосам и на пустырях.
250
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В растении обнаружен алкалоид реадин
(близок к изохинолиновым алкалоидам мака
снотворного), пигменты, антоциановые гликозиды (мекоцианин и мекопелагреин), органические кислоты, дубильные вещества, сапонины, горечи, смола, слизи, крахмал и камеди.
Действие его подобно действию опия, но
гораздо слабее.
Научная медицина мак-самосейку не использует. В некоторых странах, например, в
Германии, государственная служба здравоохранения отклоняет использование этого растения, поскольку действие его не доказано.
Однако нет никаких показаний против употребления его как вспомогательного материала
в чайных смесях.
Народная медицина многих стран считает
безопасным употребление малых доз чая из мака-самосейки. Это объясняется тем, что таких действующих веществ, как морфин и папаверин, которые есть в маке снотворном (Papaver somniferum L.), он не
содержит. В народной медицине лепестки применяются в виде сиропа
против кашля и состояний беспокойства у маленьких детей. Чай дают
при болях различного рода, а также как снотворное.
Чай из мака-самосейки: 1 столовую ложку с верхом сушеных цветков заварить 1/4 л кипящей воды, через 5 минут процедить и, подсластив медом, пить от кашля маленькими глотками, очень теплым.
Достаточно 2–3 чашки в день.
Свежее растение мака-самосейки считается слабоядовитым.
3.73 Марьянник луговой
Марьянник луговой – Melampyrum pratense L.
Семейство Норичниковые – Scrophulariaceae.
Однолетнее травянистое растение высотой 10–50 см. Стебель прямостоячий, мягкоопушенный или голый, граненый. Листья супротивные, яйцевидно-ланцетные. Цветки двугубые, собраны в колосовидные
251
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
соцветия. Венчик светло- или лимонно-желтый. Плод – яйцевидная
коробочка. Цветет с мая по сентябрь.
Растет в светлых или полузатемненных местах, по опушкам лиственных лесов, кустарниковых зарослей.
Химический состав растения изучен не полностью. Трава растения
содержит алкалоиды, иридоиды, гликозид меломпикрит. В семенах
найден ядовитый алкалоид ринантин, обладающий наркотическим и
местным раздражающим действием. Растение ядовитое.
Марьянник луговой широко применяется в народной медицине.
Растение обладает инсектицидным, противовоспалительным и хорошим ранозаживляющим действием. Настой травы применяют внутрь
при золотухе. Наружно в виде ванн и обмываний – при золотухе,
различных сыпях, чесотке. Свежая измельченная трава и ее порошок
ускоряют заживление ран.
Сходное применение находит родственный вид – марьянник полевой – Melampyrum arvense L.
Внутреннее применение марьянников как ядовитых растений требует большой осторожности.
3.74 Миндаль обыкновенный
Миндаль обыкновенный – Amygdalus communis L.
Семейство Розоцветные – Rosaceae.
Именем «amygdala» назвал миндаль в I веке н.э. Колумелла.
Миндаль – кустарник с ланцетовидными листьями и одиночными
светло-розовыми цветками, растет в виде куста или деревца с красноватыми веточками. В высоту достигает 3–8 м, похож на черешню.
Цветки состоят из бокальчатой сростнолистной чашечки и розового
или красного венчика.
Плоды – крупные яйцевидные костянки с бархатистым опушением.
Деревянистая оболочка (скорлупа) косточек дырчато-ямчатая. Семена
сладкие, с приятным миндальным запахом. Цветет ранней весной,
плоды созревают в сентябре месяце. Первые плоды появляются на
3–4 годы жизни, плодоношение продолжается 30–50 лет. Возраст некоторых растений превышает 100 лет.
Миндальное дерево с розово-белыми цветками вырастает в высоту
до 7 метров и является популярным садовым деревом.
252
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Миндаль относится к древним растениям. Его родиной, вероятно,
является территория Средней Азии. Первичный очаг формирования
находится в Передней Азии и в прилегающих районах, включая Средиземноморье и Среднюю Азию. Миндаль был хорошо известен за
несколько столетий до н. э. в Древней Греции и Риме. В Палестине
и других странах Арабского Востока миндаль культивировали с незапамятных времен. В шестом веке н. э. миндаль завезли в Крым
греческие колонисты, где он получил широкое распространение.
В диком виде миндаль растет на каменистых склонах гор в Средней Азии и Азербайджане. Культивируется миндаль в Средней Азии,
на Северном Кавказе и Нижнем Поволжье. Как и все косточковые
культуры, миндаль предпочитает карбонатные почвы. В настоящее
время самые большие насаждения миндаля находятся в области Средиземноморья, в Китае и в Америке. Выращивается он и в теплых
областях Словакии, чаще всего в виноградниках, а также в Южной
Моравии и в Чехии.
На Южном Урале широко распространен миндаль низкий, или
степной (бобовник) – Amygdalus nana. Произрастает в разнотравных
сообществах по балкам, склонам, откосам.
Всего род насчитывает около 40 видов, произрастающих в странах
Евразии и Северной Америки. Чаще всего встречаются три разновидности миндаля.
1. Миндаль горький (var. amara) содержит гликозид амигдалин,
который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый
цианистый водород. Поэтому не рекомендуется употреблять горький
миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует
есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин,
для взрослого – 50. В процессе жаренья, прокаливания и варения
цианистый водород исчезает.
2. Миндаль сладкий (var. dulcis) со сладким семенем и незначительным содержанием амигдалина. Его пряность значительно слабее.
Употребляется при жарении рыбы, в особенности форели.
3. Миндаль хрупкий (var. dulcis for. fragilis) с плодами, имеющими
тонкую и хрупкую скорлупу и сладкие семена.
Семена миндаля горького содержат 45–62 % невысыхающего жирного масла, в состав которого входят глицериды олеиновой и линолевой кислот, около 20 % белковых веществ, 2–3 % сахарозы и гликозид
амигдалин.
Поэтому семена горького миндаля, содержание амигдалина в которых доходит до 3,5%, употреблять в пищу нельзя. Семена миндаля
сладкого и хрупкого можно есть без предварительной тепловой об253
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɚɦɢɝɞɚɥɢɧ
работки. Сладкий миндаль отличается от горького отсутствием амигдалина, который служит носителем типичного миндального вкуса.
Амигдалин разлагается в результате ферментативного и неферментативного гидролиза с образованием синильной кислоты:
Горький и сладкий миндаль используют в качестве лекарства, в
косметике, питании и в качестве пряности.
Из косточек миндаля (кроме сладкого миндаля) получают ароматическое маслo – легкую бесцветную жидкость с характерным «марципановым» запахом, применяемую как обезболивающее, антиспазматическое, наркотическое, противоглистное средство. Содержит синильную
кислоту (цианид), которая является известным ядом.
Основное масло (не ароматическое) получают как из горького,
так и из сладкого миндаля при помощи прессования. В отличие от
ароматического масла, в основном нет бензальдегида, и оно широко
используется в медицине и косметологии. Его применяют как слабительное средство и как лекарство при бронхите, кашле, изжоге,
болезнях почек и мочевого пузыря, желчных протоков. Оно помогает
уменьшить боли в мышцах и смягчающе действует на кожу. Масло
горького миндаля не используется в лечебных целях.
В фармацевтической промышленности из них вырабатываются
галеновые препараты.
Зеленые плоды сладкого миндаля засаливают или засахаривают в
варенье. Зрелые же ядра применяют в кондитерской промышленности.
Горький и сладкий миндаль употребляется в различных изделиях из
теста, сладостях, для приготовлении ликеров и блюд с тонким вкусом. Ректифицированное миндальное масло применяется в пищевой,
главным образом кондитерской, промышленности. При ароматизации
пищевых продуктов природное масло все чаще заменяют синтетическим бензальдегидом.
Из жмыха, который остается после отжима масла из ядер, готовят
муку, используемую для приготовления лекарств и кондитерских изделий. Иногда этой мукой откармливают животных.
Отравления миндалем вызваны тем, что при гидролизе амигдалина
в организме (под влиянием фермента эмульсина) образуется синильная
254
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
кислота. Синильная кислота нарушает тканевое дыхание, блокируя
фермент цитохромоксидазу. Вследствие кислородного голодания в
первую очередь страдают особенно чувствительные клетки центральной нервной системы. Наступают тяжелые нарушения деятельности
жизненно важных центров головного мозга: дыхательного, сосудодвигательного и других. Смерть при отравлении синильной кислотой
наступает от остановки дыхания. Употребление всего 10–15 семян
горького миндаля может вызвать у детей тяжелое отравление.
Симптомы легкого отравления – металлический вкус во рту, слабость,
головная боль, тошнота, рвота, боли в животе, общая слабость, одышка,
сердцебиение, возбуждение, судороги, возможна потеря сознания.
При тяжелом отравлении – жалобы на головную боль, шум в ушах,
боли в сердце. Поступление внутрь смертельных доз вызывает приступ
судорог, резкую синюшность кожи и слизистых. Через несколько минут – смерть от остановки дыхания. Смерть наступает через несколько
часов от сердечно-сосудистой недостаточности.
При отравлениях синильной кислотой рекомендуется немедленное
промывание желудка раствором калия перманганата с добавлением
активированного угля или 1–3 %-ным раствором перекиси водорода,
или 5 %-ным раствором натрия тиосульфата. Вдыхание кислорода, при
необходимости – искусственное дыхание. При отравлении синильной
кислотой принимают антидот амилнитрит. При тяжелых отравлениях
антидот принимают повторно.
Гликозид амигдалин, способный в кишечнике превращаться в синильную кислоту, содержат также косточки абрикоса, миндаля, персика, вишни, сливы. Отравление возможно либо при поедании большого
количества семян, содержащихся в косточках, либо при употреблении
приготовленных на них спиртных напитков. Дети более чувствительны
к действию синильной кислоты, чем взрослые. Токсическое действие
амигдалина несколько ослабляет сахар.
3.75 Можжевельник обыкновенный
Можжевельник обыкновенный – Juniperus communis L.
Семейство Кипарисовые – Cupressaceae
Вечнозеленое хвойное растение представляет собой либо низкий
распростертый куст, либо высокое колонновидное деревце с прилегающими ветвями. Твердые и колючие иглы (около 1 см в длину) сидят в
255
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мутовках по 3, реже по 4. «Цветки» (шишки) раздельнополые (растение
двудомное, то есть женские и мужские шишки встречаются на разных
кустах), невзрачные, светло-зеленого цвета, поэтому почти не видны.
После опыления формируются ягодообразные зеленые шишкоягоды.
От опыления до созревания проходит 3 года. Спелые «ягоды» округлые, иссиня-черные, от 5–8 до 10 мм в диаметре. «Цветет» (пылит)
с апреля по май.
Встречается в лесной зоне Среднего Предуралья, местами на
северо-западе Оренбургской области. Произрастает на горных склонах, на пустошах и болотах верхового типа, в подлеске светлых лесов
и на выгонах.
Молодые годичные ветви растения с листьями содержат ядовитое
эфирное сабиноловое масло, гликозид пинопикрин, галловую кислоту,
дубильные вещества, смолу, воска, аскорбиновую кислоту.
В медицинских целях применяют молодые годичные ветки можжевельника с листьями, а также плоды (шишкоягоды) можжевельника.
«Ягоды» можжевельника обладают мочегонным действием. Но
из-за раздражающего воздействия на почки их, как и можжевеловое
масло, прописывают только пациентам со здоровыми почками и на не
очень длительное время. Благодаря мочегонным свойствам можжевеловые «ягоды» благоприятно действуют и при лечении ревматических
заболеваний.
Можжевельник содержат многие мочегонные чаи.
Чайный сбор:
«Ягоды» можжевельника 10,0
Корень любистока 10,0
Корень стальника 10,0
Корень солодки 10,0
Две с верхом чайные ложки смеси залить 1/4 л. кипящей воды,
настаивать 10 минут, после охлаждения процедить и пить ежедневно
по 1–2 чашки.
Можжевеловое масло – составная часть многих противоревматических растираний: мазей и жидкостей. Используется также для
ингаляций при бронхитах.
В Германии и Франции можжевельником лечат заболевания пищеварительного тракта.
В народной медицине «ягоды» можжевельника применяют как
средство для возбуждения аппетита. Можжевеловый чай назначают
при кашле, при отеках как мочегонное, против изнуряющих поносов, при метеоризме, изжоге, заболеваниях желчных путей и печени,
против самых разнообразных ревматических заболеваний в виде ванн
256
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и растираний, при кожных болезнях. Настой ягод применяют при
сердечных отеках, заболеваниях легких сопровождающихся обильной
гнойной мокротой, используют для полоскания полости рта и глотки,
а также для ингаляции верхних дыхательных путей.
Из «ягод» готовят также можжевеловый спирт, используемый для
наружного и внутреннего применения. Рецепты его приготовления
большей частью черпаются из старых традиционных источников, они
очень разнообразны и неоднозначны; в основном это касается крепости спирта. Исходя из опыта, наиболее целесообразно применение
70%-ного спирта.
Можжевеловый спирт: 100 г «ягод» можжевельника, хорошо раздавленных, залить 0,5 л спирта (70%), настаивать 14 дней, периодически
(довольно часто) встряхивая. Потом процедить и перелить в чистую
посуду. Использовать для растираний или при вышеназванных болезнях принимать внутрь по 20 капель на кусок сахара 3 раза в день.
Можжевеловые «ягоды» – популярная пряность, добавляемая в
квашеную капусту, во все соусы, ко многим мясным, а также рыбным
блюдам. «Ягоды» используют цельными или дроблеными. Оптимальная доза: 3 целых или 2 размолотых «ягоды» на одну порцию.
«Ягоды» можжевельника раздражающе действуют на почки, и это
свойственно всем приготовленным из них средствам. Следует избегать
передозировки и не использовать препараты из можжевельника во
время беременности.
Меры по оказанию первой помощи при отравлении можжевельником обыкновенным те же, что и при отравлении можжевельником
казацким (см. далее).
3.76 Можжевельник казацкий
Можжевельник казацкий (М. казачий) – Juniperus sabina L.
Семейство Кипарисовые – Cupressaceae.
Народные названия: вереск лесной.
Вечнозеленое хвойное растение представляет собой стелющийся
плотный кустарник или маленькое деревце с косоподнимающимся
стволом. Листья молодых растений – игольчатые, позднее они приобретают форму лодочки.
257
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Произрастает в Центральной и Южной Европе, на севере Азии,
встречается в Башкирии и Оренбургской области.
Основные действующие вещества – эфирное масло, наполовину
состоящее из третичного спирта – сабинола и различных терпеновых
соединений (до 30 % состава) – сабинена, пинена, кадинена, борнеола
и др.; органические кислоты, подофиллотоксин, дубильные вещества,
горечи.
Эфирное масло можжевельника казацкого обладает сильным
местно-раздражающим действием, поражает пищеварительный тракт,
почки, ЦНС.
В народной медицине ранее употреблялся как абортивное средство,
а также для приготовления раздражающих кожу мазей (растираний); в
гомеопатии – при угрозе выкидыша и сексуальной перевозбудимости.
Возможно отравление шишкоягодами и самодельными лекарственными препаратами из можжевельника казацкого. Животные его практически не поедают, но известны случаи отравления крупного рогатого
скота и других в период бескормицы.
Основные симптомы: тошнота, рвота, сильное слюнотечение, боли
в животе, понос, частое выделение мочи. При тяжелом отравлении –
возбуждение, дрожание конечностей, судороги, симптомы нарушения
сердечной деятельности и дыхания, возможна потеря сознания. Возбуждение сменяется угнетением и нарушением сознания, параличом
мышц. Сильная гиперемия тазовых органов приводит к маточным
кровотечениям и абортам.
Первая помощь: промывание желудка 0,2%-ным раствором калия
перманганата, солевые слабительные. Обмывание кожи при наружном
поражении.
3.77 Мордовник обыкновенный
Мордовник обыкновенный – Echinops ritro L.
Семейство Сложноцветные (Астровые) – Compositae (Asteraceae).
Многолетнее опушенное растение высотой 60–80 см, с толстым
стержневым корнем. Листья крупные, рассеченные, с колющезубчатыми долями, снизу беловойлочные. Цветки трубчатые, мелкие,
синие, собраны в крупные шаровидные колючие головки диаметром
3–5 см. Плод – продолговатая семянка с хохолком.
258
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Цветет в июне–августе, плодоносит в августе–сентябре.
Растение содержит алкалоиды, производные хинолина – эхинопсин, эхинопсеин. Эхинопсин
обладает судорожным действием,
антиходинэстеразной активностью,
повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга. В токсических дозах снижает АД.
Мордовник обыкновенный –
лекарственное растение (стрихниноподобное). В качестве лекарственного сырья используют плоды
мордовника. Применяется при лечении различного рода нарывов,
параличей.
Растение распространено в
лесостепной и степной зонах Предуралья. В Оренбургской области чаще встречается родственный вид – мордовник шароголовый
(E. sphaerocephalus L.), обладающий сходным химическим составом и
токсическими свойствами.
При отравлении мордовником наблюдается тошнота, рвота, понос,
отмечается повышение тонуса затылочных мышц, гиперрефлексия,
судороги. В тяжелых случаях – нарушение дыхания в результате спазма
дыхательной мускулатуры, вплоть до полной остановки.
ɷɯɢɧɨɩɫɢɧ
Для оказания первой помощи при отравлении эхинопсином рекомендуется промыть желудок взвесью активированного угля в 2%-ном
растворе гидрокарбоната натрия с последующим введением 0,1 %-ного
раствора перманганата калия.
259
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.78 Мыльнянка лекарственная
Мыльнянка лекарственная –
Saponaria officinalis L.
Семейство гвоздичные – Caryophyllaceae.
Высокое тонкоопушенное многолетнее травянистое растение высотой 30–90 см с толстыми узловатыми красно-бурыми корневищами.
Листья крупные, супротивные, с
тремя продолговатыми выдающимися жилками. Цветки крупные,
беловато-розовые или белые, с выемчатыми лепестками, собраны
в рыхлые кистевидные соцветия.
Плоды – продолговатые коробочки.
Цветет мыльнянка с июня по август.
Созревают семена в сентябре.
Мыльнянка распространена почти по всей территории России.
В Оренбургской области растение встречается по песчаным берегам
рек, на заливных лугах, по опушкам леса и кустарникам. Мыльнянка
широко разводится как декоративное растение, местами дичает.
В растениях мыльнянки обнаружен флавоновый гликозид сапонарин, около 5 % тритерпеновых сапонинов (гипсогенин и др.), сапорубин, сапониновя кислота. Наибольшая концентрация сапонинов
отмечена и в подземной части растения. Растение ядовитое, так как
сапонины обладают местно-раздражающим действием с высокой гемолитической активностью.
Мыльнянка лекарственная действует как сапонинсодержащее растение – разжижает густой бронхиальный секрет, действует мочегонно,
слабительно, потогонно. Применяется в народной медицине в качестве
средства, улучшающего обмен веществ, усиливающего отхаркивание,
растворяющего густую мокроту и слизистые выделения, потогонное,
мочегонное и легкое слабительное. Препараты мыльнянки применяют
также при изжоге и тошноте.
Настой корневищ с корнями мыльнянки назначают при простудных заболеваниях, кашле, бронхите, болезнях желудочно-кишечного
тракта, особенно при метеоризме, болезнях печени, селезенки, а также
260
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
при ревматизме, заболеваниях суставов и подагре. Настой корневищ и
корней особенно часто принимают внутрь при кожных заболеваниях,
связанных с нарушением обмена веществ (сыпях, фурункулах и пр.).
Внутреннее применение препаратов мыльнянки требует осторожности, так как растение ядовито. Продолжительное употребление препаратов мыльнянки и особенно в высоких дозах может вызвать рвоту
и другие побочные явления.
Сапониновая «мыльная» эмульсия может применяться как средство дезактивации загрязненных химическими соединениями поверхностей.
При попадании высоких доз мыльняки внутрь ощущается характерный сладковатый привкус, сменяющийся чувством сильного жжения
во рту и глотке. Развиваются тошнота, рвота, боли в животе. При
отравлении мыльнянкой животных отмечались возбуждение ЦНС,
судороги, смерть от остановки дыхания.
При отравлении мыльнянкой рекомендуется промывание желудка
взвесью активированного угля в 2 %-ном растворе карбоната натрия,
затем обволакивающие средства (крахмальная слизь).
3.79 Наперстянка крупноцветковая
Наперстянка крупноцветковая –
Digitalis grandiflora Mill.
Семейство Норичниковые – Scrophulariaceae.
Народные названия: перчаточная
трава, лесной колокольчик, лесной
бубенчик. Название произошло от
латинского слова «digitus» – палец,
дано за форму венчика, который напоминает наперсток, отсюда русское
название рода. Род насчитывает около
25 видов, произрастающих в Европе,
Западной Азии, Северной Африке и
на Канарских островах.
Наперстянка крупноцветковая –
двулетнее растение, но на плантациях
261
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
для выращивания лекарственного сырья оно может жить и дольше.
Корневище короткое. От ветвящегося стержневого корня в первый
год образуется лишь розетка очень крупных и мощных листьев. На
второй год вытягивается (до 2 м в высоту) прямостоячий неветвящийся стебель, на котором располагаются очередные листья. Листья
продолговато-ланцетные, по краю и жилкам опушенные. Верхушка
побега заканчивается односторонней цветочной кистью.
Крупные цветки имеют пятизубчатую чашечку и двугубый трубчатоколокольчатый пурпурно-красный (иногда белый) венчик, изнутри
пятнистый. Плод – двугнездная коробочка. Цветет с июня по сентябрь.
Встречается в европейской часть России (кроме севера), на Урале
и в Юго-Западной Сибири. Наперстянка предпочитает смешанные
и лиственные леса. Чаще ее находят на вырубках, опушках, вдоль
просек и лесных троп. Выращивается в культуре как декоративное и
лекарственное растение с 1561 г.
Кроме наперстянки крупноцветковой медицине известно еще два
вида наперстянки.
Наперстянка шерстистая (Digitalis lanata Ehrh.) содержит больше легковыделяемых действующих веществ и ее легче выращивать.
Наперстянка шерстистая – многолетнее (или двулетнее) растение с
одиночным цветоносом и буровато-желтыми с фиолетовыми жилками
цветками, более мелкими, чем у наперстянки пурпурной. Ось соцветия
густо опушена. Цветет в июле – августе, семена созревают на месяц
позже.
Наперстянка пурпурная (Digitalis purpurea L.) – многолетнее растение, часто выращиваемое как двулетнее, до 150 см высотой. Корневая
система мочковатая. Стебли прямостоячие, простые или маловетвистые, густоопушенные, с прикорневой розеткой листьев. Стеблевые
листья расположены в очередном порядке на длинных, крылатых черешках, верхние – сидячие, яйцевидно-округлые, городчатые, сверху
бархатистые, снизу – войлочноопушенные. Цветки до 5 см длиной,
белые, розовые, кремовые, карминовые, пурпурные с темным мазком
и короткими волосками внутри венчика, с ланцетовидными прицветниками, собраны в однобокое, кистевидное соцветие до 80 см длиной.
Цветет в июне–августе. Плод – яйцевидная, двугнездная коробочка.
Семена мелкие, округлые, темно-коричневые. В культуре с глубокой
древности. Декоративные разновидности наперстянки пурпурной распространены особенно широко.
Действующие вещества наперстянок – сердечные гликозиды (карденолиды), которые очень легко разлагаются. В листьях наперстянки
обнаружено 23 сердечных гликозида. В том числе пурпуреагликозид А
262
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
(дезацетиллантозид А), пурпуреагликозид В (дезацетилаллантозид В),
которые в процессе хранения и высушивания ферментативно расщепляются на дигитоксин или гитоксин и глюкозу. Биологически
активное действие наперстянок обусловлено также стероидными сапонинами (дигитонин, гитонин, тиогонин), слизями, флавоноидами
(лютеолин и др.) и одним мочегонным флавонгликозидом.
ɞɢɝɢɬɨɤɫɢɧ
Токсическое действие связано с нарушением работы Na+-K+ насоса
миокарда, что приводит к значительной потере внутриклеточного К+
и развитию экстрасистолии.
Листья наперстянки и получаемые из них многочисленные галеновые препараты – классические сердечные средства, усиливающие сокращения сердечной мышцы, что ускоряет кровообращение и
удаляет за счет усиленного мочевыделения нежелательное скопление
воды в организме. При передозировке возможны аритмия и блокада
электрической проводимости сердца, необходимой для его нормальных сокращений. Например, для мочегонного действия надо сушеных
листьев всего 0,18 граммов. Однако cердечные гликозиды наперстянки
обладают способностью кумулироваться в организме человека.
Компрессы с отварами наперстянки способствуют заживлению ран.
Гомеопатические средства, приготовленные из свежих листьев,
собранных во время цветения, используют как сердечное средство.
В гомеопатии наперстянка используется также и при нарушениях мочеиспускания, скоплении жидкости в организме и почечной недостаточности, при депрессии, бессоннице, мигрени с сильной тошнотой,
застойной печени, желтухе и болезнях предстательной железы. Дозировка различная. Заниматься самолечением даже гомеопатическими
препаратами наперстянки не следует.
Наперстянка крупноцветковая – одно из наиболее сильнодействующих ядовитых растений. Лечение наперстянкой необходимо проводить только под наблюдением врача, так как гликозиды, накапливаясь
263
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в организме, могут вызвать токсическое действие. Любое самолечение
наперстянкой строжайше запрещено.
Отравления проявляются в аритмии, тошноте, рвоте и поносе,
сильных болях в теле, посинении губ, удушье, брадикардии, экстрасистолии, трепетании желудочков, остановке сердца. Сапонины
наперстянки оказывают местное раздражающее и гемолитическое
действие, а также способствуют повышению скорости всасывания
ядовитых гликозидов.
При отравлении наперстянкой рекомендуется промывание желудка
водой с добавлением карболена, покой, постельный режим, вдыхание
кислорода, соленое слабительное. Внутрь 6–8 капель 0,1 %-ного раствора атропина сульфата. Рвотные противопоказаны. Рекомендуется
также крепкий кофе.
В местах возделывания культуры наперстянки отмечались случаи
отравления наперстянкой домашних животных.
3.80 Нарцисс обыкновенный (поэтический)
Нарцисс поэтический – Narcissus poetikus L.
Семейство Амариллисовые – Amaryllidaceae.
Его научное название – Narcissus poetikus происходит от греческого
глагола «narkao» (одурманивать, ошеломлять), так как запах его действительно может иногда вызывать у людей нервных головную боль, и
«поэтический», оттого, что он был так много воспет поэтами всех стран
и веков, как ни одно, исключая разве только розу, другое растение.
Сам Магомет сказал про него: «У кого два хлеба, тот пусть продаст один, чтобы купить цветок нарцисса, ибо хлеб – пища для тела,
а нарцисс – пища для души». Персидский царь Кир называл нарцисс
«созданьем красоты – бессмертною усладой».
Согласно греческой мифологии Нарцисс – прекрасный юноша,
отвергший любовь нимфы Эхо, был наказан за это Афродитой. Нарцисс влюбился в собственное отражение в воде (отсюда выражение
«самовлюбленный Нарцисс») и от безнадежности умер (или закололся).
Из капель крови Нарцисса выросли нарциссы.
Нарциссы – род многолетних луковичных трав, включающий
примерно 40 видов евразиатского происхождения, среди которых
много декоративных. Высота до 60 см, листья длинные и жесткие,
264
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолговато-ланцетные или узкие, похожие на листья лука. Многие
виды холодостойки, в большинстве случаев цветут весной. Цветки, как
правило, одиночные на вершине стебля. Околоцветник белый, желтый
или желто-белый с узкой трубкой и колесовидным отгибом из шести
расходящихся лучами в виде лепестков долей. Зев трубки окружает
корона (привенчик), у многих видов образующая глубокую чашу.
Дикорастущие нарциссы встречаются на востоке Закарпатской области, на альпийских лугах, склонах гор и низменностях. В культуре
выращиваются повсеместно. Садовые нарциссы – это в основном
искусственно полученные гибриды между нарциссом ложным, или
ложнонарциссовым (N. pseudonarcissus), и нарциссом поэтическим (N.
poeticus). Несколько сот сортов, выведенных в прошлом веке, хорошо
приспособлены к условиям большинства районов России. Выведены
также сорта, которые можно разводить дома в горшках, выгоняя зимой из луковиц, а один из теплолюбивых тацетовидных нарциссов,
т.е. гибридов нарцисса Тацетта (N. tazetta), выращивают в водоемах,
закопав луковицы в гальку на дне.
Представители семейства амариллисовых (Amaryllidaceae), к которому относятся, в частности, нарциссы, богаты алкалоидом ликорином, стимулирующим рвотный центр в мозгу. Отравление возникает,
когда луковицу растения принимают за репчатый лук.
Аромат большого букета нарциссов в спальне вызывает иногда у
людей нервных головную боль.
3.81 Норичник шишковатый
Норичник шишковатый – Scrophularia nodosa L.
Семейство Норичниковые – Scrophulariaceae.
Народные названия – зобная трава, грыжная трава, горлянка, сороканедужник, ранник, семичильник.
Это многолетнее травянистое растение высотой 50–100 см в свежем виде издает неприятный запах. Стебель норичника прямостоячий, ребристый, четырехгранный, нередко красноватого цвета. От
клубневидноутолщенного шишковидного корневища отходит иногда
ветвящийся четырехгранный голый стебель, от 50 до 100 см в высоту.
Супротивно расположенные яйцевидные листья с пильчатым краем
сужаются к верхушке. Шарообразные вишнево-бурые цветки собраны
265
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в рыхлую продолговатую метелку. Плод – многосемянная коробочка,
вскрывающаяся по перегородке на две створки. Цветет в июне–августе.
Обычен для европейской части страны, встречается в Западной и
Восточной Сибири. Произрастает на сырых почвах, в кустарниках и
по берегам ручьев. Растение встречается в Свердловской и Челябинской областях, в Оренбургской области отмечен в северных и северозападных районах.
В корневищах норичника найдены токсичный алкалоид скрофуларин, ядовитые сапонины, танины, флавон гесперидин, смолы, органические кислоты (коричная, масляная, яблочная).
Норичник шишковатый применяется в народной медицине России
и стран Европы. Установлено, что его препараты обладают мочегонным, потогонным и противоглистным действием, противовоспалительной и антимикробной активностью. Настой размягчает инфильтраты и хорошо заживляет раны.
Народная медицина применяет водный настой корневищ норичника как наружное средство в виде обмываний, припарок, компрессов
при золотухе, зудящих сыпях, язвах, нарывах, ранах и для полоскания
при ангинах. Припарки из листьев размягчают воспалительные инфильтраты и ускоряют созревание нарывов. Водный настой корневищ
назначают внутрь при зобе.
Внутреннее применение препаратов норичника как ядовитого растения требует осторожности. При передозировке препаратов возможны
отравления.
Известны случаи отравления овец и крупного рогатого скота при
поедании молодых побегов норичника. При этом у животных отмечали учащение дыхания, беспокойство, раздражение пищеварительного
тракта, сильный понос с выделением темных каловых масс.
3.82 Окопник лекарственный
Окопник лекарственный – Symphytum officinale L.
Семейство Бурачниковые – Boraginaccae.
Народные названия – живокость, костолом; украинское –
живокiст; польское – ziwокоsт.
Окопник лекарственный – многолетнее высокое травянистое
шершаво-волосистое растение с корневой системой, состоящей из
266
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
короткого многоглавого корневища и длинного толстого ветвистого
корня; снаружи корни черные, внутри светлые, беловатые. От толстого
сочного корневища (черного снаружи, белого внутри) отходят несколько ветвистых граненых стеблей
высотой 50–100 см. Листья очередные, ланцетные, крупные, длиной
10–15 см, шершавые, с сильновыступающим сетчатым жилкованием
с нижней стороны, продолговатые,
заостренные, нижние на более или
менее крылатых черешках, верхние
сидячие.
Красно-фиолетовые,
иногда
желтоватые цветки собраны в поникающее кистевидное соцветие (завиток). Чашечка грушевидная, рассеченная на пять ланцетных долей,
колючещетинистая. Венчик трубчато-колокольчатый, при распускании фиолетовый или пурпуровый, позднее голубой, с белым краем, с
суженным вверху пятилопастным отгибом. Тычинок 5, короче венчика.
Плод сухой, при созревании распадается на 4 черных полусогнутых
гладких блестящих орешка.
Цветет в мае–июле, плоды созревают в июле–сентябре.
Встречается в степной и лесной зонах европейской части России (кроме Крайнего Севера), в Крыму, Западной Сибири, Средней
Азии, Восточном Казахстане, в Карпатах. Предпочитает сырые лесные
опушки, берега канав и ручьев, поля, луга и кустарниковые заросли.
В качестве лекарственного сырья заготавливают корни осенью или
весной, до начала сокодвижения. Их моют, режут на куски, сушат при
температуре 40°С.
В корнях окопника лекарственного содержатся ядовитые алкалоиды пирролизидиновой группы – лизиокарпин и циноглоссин, глюкоалкалоид консолидин, обладающие курареподобными свойствами.
Обнаружены дубильные вещества (4–6, 5%), гликозиды, флавоноиды,
иридоиды, кумарин скополетин, слизи, камеди, смолы, эфирное масло, а также производное пурина – аллантоин (0,2–0,8%), аспарагин
(1–2%), стероидные сапонины, дигалловая кислота, витамин В12, сахара, крахмал, инулин.
267
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɚɥɥɚɧɬɨɢɧ
В свежей траве найдены циноглоссин, гликоалкалоид консолидин
и продукты его гидролиза – агликон консолицин и глюкоза.
Окопник был описан Диоскоридом через 50 лет после Рождества
Христова. В античные времена корни этого растения широко использовали при лечении переломов костей для лучшего их срастания. Позже
Парацельс рекомендовал его для заживления ран, язв и различных
заболеваний костей. Джон Герард (1597): «Пьют при боли в спине,
вызванной резкими движениями, например, борьбой или чрезмерным
усердием с женщинами...»
В научной медицине окопник в настоящее время практически не
применяется. Ранее отвар из корней рекомендовался как обволакивающее и мягчительное средство при заболеваниях дыхательных путей
и при поносе.
Установлены кровоостанавливающее, вяжущее, отхаркивающее,
бактерицидное, ранозаживляющее, обволакивающее, стимулирующее
свойства окопника.
Основное действие корня обусловлено наличием аллантоина, который стимулирует развитие клеток и ускоряет их деление. Под его
влиянием поврежденные ткани быстро восстанавливают эпителиальный покров там, где некротический процесс достиг глубоких слоев.
Совершенно поразительный лечебный эффект наблюдается при обработке и прикладывании к ранам примочек из окопника, даже в тех
случаях, когда обычные средства не помогают, например, при хронических нагноениях вследствие остеомиелита, при трофических язвах
голени и воспалении подкожной клетчатки. Ни одно другое растение
не содержит так много аллантоина. Однако последние исследования
заставляют ограничить применение окопника.
Препараты окопника применяют при внутренних кровотечениях,
легочных заболеваниях, фурункулезе, незаживающих ранах и язвах.
В народной медицине препараты окопника применяются обычно
в виде настоя: 40 г высушенного сырья заливают 1 л воды или молока, настаивают 6–7 часов, доводят до кипения и выпивают в течение
268
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1–2 дней. Через 6–7 дней настой можно поменять на пасту (тесто)
из сырого или сушеного корня. Для этого сырье смешивают с медом
(1 : 1) и принимают по чайной ложке 3 раза в день. Через 6–7 дней
возвращаются к приему настоя.
Применяется также спиртовая настойка, приготовленная из 1 части
сырья (высушенные корни окопника) и 5 частей 40%-ного спирта.
Через 10–14 дней настаивания препарат принимают по 20–40 капель
4–5 раз в сутки.
Отвар корней растения используют при воспалительных процессах
в желудке и кишечнике даже при длительном атрофическом процессе.
Сироп окопника назначают при воспалении слизистой оболочки полости рта, горла и гортани.
Экстракт корня окопника приостанавливает или уменьшает процессы атрофии у людей пожилого возраста.
В экспериментальных исследованиях показана противоопухолевая
активность аллантоина.
В народной медицине Болгарии кашицу, сваренную из корней,
назначают как наружное средство для компрессов и припарок при
труднозаживающих ранах, фурункулах, кожных сыпях, при вывихах
и переломах костей, мастопатии и маститах у кормящих женщин, а
также для полоскания при ангине и язвенном стоматите. Окопник
употребляют также в фитокосметике. В виде фитоаппликаций применяют корни окопника при различных воспалительных процессах,
ушибах, ссадинах, ранах.
Водный настой корней в народной медицине применяют при
желудочно-кишечных заболеваниях: дизентерии, энтероколите, хроническом колите, язвах желудка и кишечника, хроническом бронхите
с обильным выделением мокроты, при кровохарканье, кровотечениях,
параличах и как наружное средство при воспалении вен, надкостницы
и особенно при переломах костей и вывихах, болях в ампутационных культях, ишиасе, остеомиелите. В народной медицине Южной
Америки и жителями ряда регионов Африки препараты окопника
используются для предупреждения беременности.
В научной медицине Франции, Бельгии и Голландии корни окопника назначают в качестве мягчительного и вяжущего средства при
поносе и воспалении дыхательных путей.
Легкие, ограниченные по размерам очаги повреждения кожи (ожоги, отморожения, трещины) смазывают мазью из корневищ окопника.
Для ее приготовления одну столовую ложку свежего или сушеного
сырья (измельченного на кофемолке) заливают 100 мл любого расти269
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тельного масла или жира, настаивают на водяной бане (не кипятить!)
4–5 ч, процеживают. Мазь длительное время хранится в холодильнике.
Из отвара корней и корневищ окопника лекарственного в домашних условиях можно приготовить лечебные ванны. Три столовые
ложки измельченного сырья заливают 1 л воды, настаивают 1 ч, затем
40 мин нагревают на слабом огне и процеживают в ванну (36–38°С).
Принимают перед сном. Курс лечения 12–14 дней.
В гомеопатической практике средство Sуmphуtum готовится из
свежих корневищ, выкопанных до зацветания растения. Применяют
для стимуляции образования костной мозоли при переломах костей,
при ушибах, плохо заживающих ранах, нарушениях кровотока, а также
при артрозах и болях в суставах.
В настоящее время в ряде стран мира выпускают аллопатические
и гомеопатические кремы, мази с добавлением окопника в качестве
вяжущего, эпителизирующего и противовоспалительного средства.
Надземные части (трава) так же богаты аллантоином и применяются в народной медицине и фитокосметике в виде кремов и масляных
экстрактов, при растяжениях и артритах. При приеме внутрь трава
оказывает такое же заживляющее действие, эффективна при язвенной
болезни. Собирают во время цветения, в начале лета.
Кашицу из листьев прикладывают к местам переломов, обычно не
требующих наложения гипса (переломы пальцев ног, ребер или волосовидные трещины крупных костей). Крем помогает при суставных
и мышечных болях.
Алкалоиды пирролизидиновой группы являются ядовитыми веществами, поэтому следует избегать приема препарата из корневищ
окопника внутрь. Наружное использование показано лишь при неповрежденной коже. Нельзя применять окопник во время беременности.
3.83 Омежник водный
Омежник водный – Oenanthe aquatica L.
Семейство Зонтичные (Сельдерейные) – Umbelliferae (Apiaceae).
Народные названия – трубчатый тмин, конский фенхель, конский
тмин, конский укроп.
Многолетнее или двулетнее травянистое растение. Стебель омежника водного мощный растопыренно-разветвленный, около 1,5 м в
270
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
высоту. Листья очередные, влагалищные, дважды-, пятикратноперистораздельные. Самые нижние листья, погруженные в воду, волосовидные.
Цветки белые, мелкие, собранные в многочисленные сложные зонтики.
Плод – продолговатая двусемянка. Цветет летом.
Распространен практически по всей Европе и Азии (кроме Дальнего Востока). Встречается по болотам, близ берегов стоячих вод и
по высохшим прудам.
Химический состав растения изучен в настоящее время недостаточно. Плоды омежника содержат эфирное масло (1,5–2,5%), жирное
масло (20%), смолы (4%), воск и камедеподобные вещества.
Ранее использовался при кашле, метеоризме и как мочегонное. При
воспалении молочных желез у кормящих женщин народная медицина
рекомендует накладывать компрессы из водного настоя измельченных
плодов.
Ядовиты все части растения, но особенно корни. При отравлении омежником поражается центральная нервная система и слизистая
дыхательных путей. Отравление развивается быстро и характеризуется
нарушением дыхания, бурными коликами, судорогами, параличами. Домашний скот может отравиться омежником при выпасе на сырых лугах.
3.84 Очиток едкий
Очиток едкий – Sedum acre L.
Семейство Толстянковые – Crassulaceae.
Народные названия – грыжная
трава, лихорадочная трава, горький
степной перец, каменный перец, птичий хлеб, бородавчатая трава, сердечная трава, пьяница.
Многолетнее травянистое дернистое светло-зеленое растение с
ползучим или приподнимающимся
до 5–15 см в высоту стеблем. Цветоносные побеги редко бывают олиственными, бесплодные – с густыми
черепитчато-расположенными листья271
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ми. Листья очередные, сочные, мясистые, сидячие, плотно прилегающие к стеблю, жгучего вкуса. Цветки обычно расположены в пазухах
верхних листьев. Лепестки венчика желтые, ланцетные, заостренные.
Тычинок десять, пестиков пять, с верхней завязью. Плод – сборная
листовка, состоящая из ланцетных звездчато-расходящихся листовок.
Время цветения июнь–июль.
Распространен в европейской части России и Западной Сибири.
Встречается на сухих солнечных местах, на стенах, камнях, осыпях,
межах, на обочинах дорог.
Растение содержит алкалоиды (седамин, никотин, седридин, сединин, сединон, изопельтерин), флавоновые гликозиды (12%), дубильные вещества (12%), слизи, камеди, рутин, сахара, витамин С,
яблочную кислоту и другие органические кислоты. Растение ядовитое.
Содержащийся в очитке едкий флавон оказывает диуретическое
действие.
Подтверждено утоляющее боль действие очитка при геморрое и
при сильном раздражении слизистой оболочки заднепроходного отверстия при сильном зуде в этой области.
Очиток едкий – лекарственное ядовитое растение. При лечении
очитком необходимо соблюдать осторожность. При передозировке
препаратов возможны отравления. Свежий сок очитка едкого имеет
жгучий вкус. У человека он может вызвать воспаление кожи и волдыри.
Принятый вовнутрь оказывает раздражающее действие на слизистые
желудка и кишечника.
Настой травы обладает возбуждающим и тонизирующим действием. Очиток едкий очень редко применяется в народной медицине как
гипотензивное средство, а также при плохо заживающих ранах. Настой
применяют при лихорадке, простудах, водянке, эпилепсии и геморрое.
В гомеопатии препараты очитка назначают при кровоточащем геморрое.
Сок свежей травы вызывает воспаление кожи и образование пузырей. Животные, как правило, не поедают это растение из-за жгучего
вкуса. Но голодные животные могут съесть траву очитка едкого, что
влечет отравление. Без риска отравления могут поедать очиток только
козы.
272
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.85 Очиток большой
Очиток большой – Sedum telephium L. (Telephium maximum (L.)
Hoffm.)
Семейство Толстянковые – Crassulaceae.
Народные названия – большой очиток, целебный лист, заячья
капуста.
Многолетнее крепкое травянистое растение с сизовато-зеленым
стеблем, 20–80 см в высоту. Листья обратнояйцевидные, мясистые, очередные и супротивные, сидячие или полуобъемлющие. Многочисленные красноватые, желтоватые или зеленовато-белые цветки собраны в
зонтиковидное соцветие. Цветет с начала июля до середины сентября.
Распространен в европейской части России, Западной Сибири,
на Урале в лесах, кустарниках, полянах, опушках, вдоль дорог, на
солнечных и сухих склонах, на мусорных местах.
Все части растения содержат алкалоиды, дубильные вещества, слизи, флавоноиды. Растение ядовитое.
В Оренбургской области встречается также очиток пурпурный –
Sedum purpureum (L.) Schult. – многолетнее растение высотой 15–
60 см. Листья очередные, сидячие, по краю зубчатые, яйцевиднопродолговатые, 20–70 мм длины. Цветки 5-членные, лепестки красные
или малиновые. Цветет летом. Растет на полях, в светлых сухих лесах,
по лугам, каменистым склонам и как сорное растение.
3.86 Орляк обыкновенный
Орляк обыкновенный – Pteridium aquilinum (L.) Kuhn.
Семейство Многоножковые – Рolypodiaceae.
Латинское название папоротника орляка Pteridium aguillinum. Первое слово «птеридиум» означает крыло, а второе происходит от слова
«аквилла» – орел. Название дано за сходство формы листа этого папоротника с крылом огромной птицы.
Многолетний стройный папоротник обычно высотой 40–70 см. Листовая пластинка расположенная горизонтально, треугольная, дваждыили триждыперистая, кожистая, сорусы (кучки спорангиев), располо273
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
женные по краю лопастей, сливаются
в длинную линейную полоску. Споры
созревают с июля по сентябрь.
От всех других папоротников орляк отличается не только своими размерами, иногда он достигает в высоту
1,5 м, но и тем, что никогда не образует кустов. Листья у него располагаются поодиночке, приблизительно на
расстоянии одного метра друг от друга,
и связаны под землей длинным ветвистым корневищем.
Растет на самых различных местах:
светлых и полузатемненных, на влажной и сухой почве. В некоторых местах
образует сплошные заросли. Встречается в дубовых, смешанных и хвойных
лесах. Лекарственное, пищевое, техническое; ядовито.
Внешне лист орляка похож на лист пальмы и называется он вайя,
что в переводе с греческого означает пальмовая ветвь. Черешок листа
носит тоже красивое название – рахис, что в переводе с греческого
означает хребет. Зрелый рахис представляет собой сначала круглую,
затем вогнутую с одной стороны темно-зеленую палочку, увенчанную
тройной рогулькой со свернутыми в клубок зачатками листьев.
В пищу употребляют рахисы в возрасте 5–10 дней, их высота в это
время не более 20 см. Время сбора зависит от погоды и продолжается
всего 2–3 дня. В пищу свежие рахисы не пригодны, они содержат
горечь, перед употреблением их либо отваривают, либо засаливают.
По вкусу oрляк больше похож на грибы.
Орляк является засорителем сена и обладает кумулятивным действием. Его молодые побеги употребляют в пищу, однако имеются
указания о канцерогенном воздействии на пищеварительные органы
подвида орляка P. aquilinum var. latiusculum, в котором обнаружены
токсические соединения птаквилозит и шикимовая кислота. Токсическое действие орляка передается также через молоко поедавших
его животных. Из тканей папоротника орляка (Pteridium aquillinum)
выделено вещество аквилид А, которое обеспечивает более половины
мутагенной активности растения. Данный вид папоротника может вызывать карциномы кишечника и мочевого пузыря у тех позвоночных
животных, которые питались папоротником.
274
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɚɤɜɢɥɢɞ Ⱥ
В то же время ряд авторов отмечает радиопротекторное воздействие
токсинов орляка на кроветворную систему. «Листья» орляка обладают
антисептической активностью и применяются в качестве оберточного
материала для хранения овощей и фруктов (ингибируется гниение).
Содержит фермент, который разрушает тиамин (витамин В1) в
растительном корме, что через несколько недель приводит к соответствующему авитаминозу у лошадей. Крупному рогатому скоту недостаток тиамина не грозит, однако другое, еще не вполне идентифицированное вещество орляка вызывает у этих животных симптомы,
напоминающие картину лучевой болезни. Эффект зависит от дозы
и выражается в том, что разрушается костный мозг и в различных
органах возникают раковые опухоли.
Впрочем, токсичность орляка, как и других папоротников, невысока и отравление скота орляком отмечается лишь после поедания этого
растения в количестве, примерно равном массе самого животного.
3.87 Паслен сладко-горький
Паслен сладко-горький – Solanum dulcamara L.
Семейство Пасленовые – Solanaceae.
Народные названия – волчьи ягоды, глистовник.
Вьющийся многолетний полукустарничек. Стебель длиной до 2 м
с полой сердцевиной, ветвящийся, вьющийся по соседним растениям,
несет очередные листья.
275
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
У основания стебель деревянистый,
голый, часто достигающий в длину 2,5
м. Листья и молодые побеги часто бывают окрашены в фиолетовый цвет. Листья обыкновенно с 2 лопастями у основания, сердцевидной или яйцевидной
формы, на конце заостренные. Цветки
фиолетовые с желтыми коническими
пыльниками тычинок. Красивые сочные красные ягоды имеют яйцевидную
форму. Цветет с июня по август.
Распространен в европейской части
России, в Сибири, на Дальнем Востоке.
Растет на свежевспаханных песчаных
вырубках в сосновых лесах, на огородах как сорное. Встречается также в
кустарниках, живых изгородях, по берегам рек, чаще на сырых и затененных
местах. Типичный представитель заболоченных ольшаников.
Трава и незрелые плоды пасленов ядовиты. По мере созревания
ядовитые свойства пропадают и плоды употребляют в пищу.
Растения паслена сладко-горького содержат гликозидные горечи,
сапонины, стероидные гликоалкалоиды солацеин (1%) и соланеин
(0,7%), алкалоид соланин (0,5%), дубильные вещества (8,5–11,5%),
сапониновые дулкамаретиновую и дульмариновую кислоты (их нет в
зрелых плодах), гликозидное горькое вещество дулкамарин.
Плоды содержат каротиноид ликопин, витамин С, холин, пектины
и ряд углеводов.
Соланидин – ядовитый алкалоид паслена, присутствующий в растении в форме гликоалкалоида соланина. Соланин обладает раздражающим действием на слизистые пищеварительного тракта. Угнетает
деятельность ЦНС.
ɫɨɥɚɧɢɞɢɧ
276
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Помимо соланина из паслена сладко-горького выделен гликоалкалоид солидульцин, при расщеплении дающий алкалоид солидульцидин (C27H45NO2), обладает раздражающим действием на слизистые
пищеварительного тракта и угнетает деятельность ЦНС.
Паслен сладко-горький – лекарственное растение и одновременно
ядовитое, особенно ягоды и корни. Паслен может вызвать сыпь и
воспаление кожи.
Как все лекарственные растения, которые нельзя считать неядовитыми и к тому же недостаточно эффективные, паслен употребляется
мало. Все же в народной медицине некоторых стран используются
мази на основе паслена при псориазе, нейродермите и хронической
экземе. Применяют паслен и для улучшения обмена веществ. Чай
или отвары из паслена применяют при катарах верхних дыхательных
путей, бронхите, астме, подагре, ревматизме, водянке, экземе и других
кожных болезнях.
Листья и плоды паслена сладко-горького ядовиты. Хотя паслен
и не так ядовит, как его родственники – красавка, белена и дурман,
однако требует осторожного обращения. Поэтому самолечение запрещено. Возможны отравления скота при поедании незрелого паслена
в загонах, где вытоптана вся другая растительность.
Отравление (особенно у детей) наступает при поедании плодов паслена сладко-горького. Признаки отравления появляются до поедания
смертельной дозы ягод и травы. Могут появиться затрудненное глотание, тошнота, головокружение, боль в животе, рвота, понос, слюнотечение, затруднение дыхания, сердечно-сосудистая недостаточность.
В тяжелых случаях – коматозное состояние.
Для оказания первой помощи рекомендуется промыть пострадавшему желудок взвесью активированного угля или 0,1 %-ным раствором
перманганата калия. При необходимости – искусственное дыхание.
3.88 Паслен черный
Паслен черный – Solanum nigrum L.
Семейство Пасленовые – Solanaceae.
На Южном Урале часто встречается еще один вид паслена – паслен
черный – Solanum nigrum (L.) Em. Mill. Это однолетнее, редкоопушенное и голое травянистое растение высотой 20–50 см с выемчатыми
277
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
листьями и довольно мелкими белыми цветками в зонтиковидных
завитках. Стебель полегающий и восходящий, ветвистый, голый или
покрытый мелкими волосками. Цветет с середины июня до конца
августа. Плод – черная ягода.
Паслен черный широко распространен в Оренбургской области
по сорным местам, реже по культивируемым полям.
Вещества, содержащиеся в паслене черном, такие же, как и в паслене сладко-горьком. Паслен черный (стебли, листья, плоды) также
ядовитое растение и обращаться с ним следует с осторожностью.
Зрелые ягоды паслена черного издавна используют в пищу.
В народной медицине паслен черный рекомендуется не только в
случаях, перечисленных для паслена сладко-горького, но и при неврозах, склонности к припадкам, головных болях, спазмах мочевого
пузыря, коликах в желудке, подагрических и ревматических болях.
Применяется в виде отвара.
Кашица из свежих листьев и плодов паслена черного, смешанная
с растительным маслом, рекомендуется народной медициной для накладывания на гноящиеся раны. Отвар прописывают для полоскания
полости рта и против гнойников на деснах.
3.89 Переступень белый (бриония белая)
Переступень белый – Bryonia alba L.
Семейство Тыквенные – Cucurbitaceae.
Народные названия – параличная трава, параличная репа, змиева трава.
Многолетняя травянистая лиана длиной до 4 метров с простыми нитевидными усиками. Корень белый, реповидный,
толстый, мясистый. Листья очередные,
сердцевидные, пальчатолопастные, зубчатые, шероховатые (наподобие клена).
Все растение волосисто-шершавое. Цветки беловатые, мелкие, невзрачные, однополые. Плоды – черные ягоды. Цветет
с июля по сентябрь. Плодоношение в
июле–сентябре.
278
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Распространен переступень белый на Кавказе, в Средней Азии,
в юго-западных областях РФ (заносное и одичавшее), как сорное
встречается в Оренбуржье. Растет по лесным опушкам, речным долинам, среди кустарников, около огородов, домов. Выращивается в
садах, палисадниках.
Содержит тритерпеноиды: брионоловую кислоту, кукурбитацины D (элатерин А) и В, Е (-элатерин), I (элатерин В), J, K. В растении обнаружены также сапонины, алкалоиды, гликозиды брионин
и брионидин, крахмал, дубильные вещества, смолы, соли яблочной
кислоты и другие вещества. Растение сильно ядовитое.
Кукурбитацины обладают горьким и неприятным вкусом, способны
оказывать раздражающее действие на слизистые, обладают слабительным эффектом. Являются репеллентами для большинства насекомых.
В настоящее время ведутся исследования кукурбитацинов в качестве
средств, проявляющих противоопухолевую активность.
O
CH3
OH
CH3
CH3
OH
CH3
CH3
HO
CH3
O
H3C
CH3
ɷɥɚɬɟɪɢɧ Ⱥ
Все части растения ядовиты. Максимум содержания кукурбитацинов отмечен в корнях растения.
Применяется в народной медицине. Настойку корней переступня применяют как болеутоляющее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее и подавляющее кашель средство. В качестве наружного
болеутоляющего средства настойку особенно часто употребляют при
подагре и ревматизме.
Установлено, что переступень также тонизирует мускулатуру сердца
и повышает кровяное давление.
Применение переступня как сильноядовитого растения требует
большой осторожности.
Обычно отравление наступает при поедании ягод растения детьми,
у животных – при выпасе в садах и парках. Переступень оказывает
279
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
раздражающее действие на слизистые оболочки. Характерными симптомами отравления переступнем являются боль в грудной клетке,
затрудненное дыхание, лихорадочное состояние, сухой кашель (в тяжелых случаях кровохарканье), тошнота, рвота, боли в животе, кровавый понос, в моче кровь. В тяжелых случаях возможны судороги,
симптомы поражения ЦНС.
В качестве мер первой помощи рекомендуется обильное питье воды
и молока с последующим опорожнением желудка, активированный
уголь, промывание желудка.
Переступень двудомный (В. dioica Jacq.) – очень похожее, но двудомное растение с красными плодами; распространен и разводится в
более южной полосе; действие аналогично. На морском побережье
Крыма и Кавказа (и в некоторых районах Туркмении) произрастает
тыквенный сорняк бешеный огурец – Ecballium elaterium (L.) A. Rich,
(плоды «взрываются» от прикосновения, разбрасывая семена); химический состав и механизм токсического действия аналогичны (кукурбитацины и т.п.).
3.90 Перец овощной
Перец овощной – Capsicum annuum L.
Семейство Пасленовые – Solanaceae.
Систематика видов рода Capsicum находится в хаотическом состоянии и указываемое в ботанической литературе число видов колеблется от 25 до 50. Виды капсикума (в литературе обычно называемого
овощным перцем, хотя далеко не все его виды овощные растения) в
дикорастущем виде встречаются в Центральной и Южной Америке,
на Галапагосских островах и во Флориде. Родина перца – Мексика и
Гватемала, где он в диком виде представлен как многолетний кустарник. В культуре обычно выращиваются как однолетние. В настоящее
время перец овощной (красный) – Capsicum annuum L. выращивают
почти по всей территории России, за исключением северных районов.
Все перцы подразделяются на две группы – острые и сладкие.
Острота вкуса плодов зависит от фенольного летучего соединения –
капсаицина. Плоды видов рода капсикум широко использовали еще
ацтеки, которые повседневно сдабривали пищу толчеными сухими
плодами.
280
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В плодах перца содержатся алкалоид капсаицин, обладающий
жгучим вкусом и раздражающими способностями, эфирное масло,
жиры, сапонины, каротин, витамины Р, В1 и В2. Особенно много в
плодах витамина С. В сладких сортах сахара больше, а капсаицина
меньше, чем в жгучих. В некоторых сортах перца, в частности, в
болгарском сладком, капсаицина имеется незначительное количество.
По содержанию витамина С плоды сладких сортов перца превышают
все другие растения.
Особую ценность представляет перец сладкий, выведенный как селекционный сорт в Болгарии. Плод у этого перца – крупная сочная
многосемянная сладкая ягода. На Южном Урале выращивают сладкий
перец («болгарский»), не содержащий в плодах капсаицина (следы).
Сладкий перец – однолетнее травянистое растение семейства Пасленовые с прямостоячим вильчатым стеблем и яйцевидной формы
листьями. Плод перца – кожистая многосеменная ягода.
В пищу употребляют перец свежий, соленый, печеный, вареный,
маринованный и консервированный. Однако при заболевших желудке, кишечнике, печени и почек острый жгучий перец употреблять не
рекомендуется.
Сладкий перец полезен во всех блюдах, как содержащий комплекс
витаминов, клетчатку и другие питательные вещества.
Перец широко используется в квашении овощей, изготовлении
соусов, маринадов, особенно национальных блюд. Красный острый
перец, придающий пище острый и жгучий вкус, используют как приправу к различным кушаньям. Широко используется перец в консервной и ликероводочной промышленности.
В медицинской практике применяют красные нежгучие сорта
перца. Они возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Наружно
настойку стручкового перца в смеси с подсолнечным маслом используют для втираний как отвлекающее средство при миозитах, ишиасе и
радикулите. Перцовый пластырь применяют для лечения простудных
заболеваний. Настойка стручкового перца входит в состав линиментов
и мазей, применяемых как раздражающее и противовоспалительное
средство.
В медицине применяют также спиртовую настойку плодов красного
перца (по 10–20 капель до еды). Она возбуждает аппетит, улучшает
пищеварение, обладает бактерицидными свойствами. Такую же настойку в смеси с двойным количеством любого растительного масла
применяют для втирания в кожу как раздражающее и отвлекающее
средство при ревматизме, радикулитах, невралгиях, миозитах.
281
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В косметике применяется настойка перца стручкового для втирания
в кожу при гнездовом облысении (в течение месяца). Если втирание
настойки вызывает раздражение, то процедуры прекращают.
Но не следует забывать, что перец содержит сильнодействующее вещество. Прием внутрь большого количества перца вызывает
желудочно-кишечные расстройства, а попадание жгучих веществ перца
на слизистые способно вызвать сильнешее раздражение, сопровождающееся болью.
Индейцы Нового Света выращивают горький перец более 5000 лет.
Инки первыми начали использовать его как химическое оружие в виде
дыма или растворов против испанских колонизаторов. В 1532 г. при
сражении у реки Ориноко массированная химическая атака с применением дыма от горящего перца обратила испанцев в бегство. На
старинной гравюре изображены два индейца, один из которых держит
в руках тарелку с горящими углями, а другой бросает на угли размолотый перец, окуривая таким нехитрым способом ряды неприятеля.
В середине 16 века перец был завезен в Европу. В 19 веке ученым удалось выделить в виде кристаллов активную субстанцию перца, которая была названа капсаицин (на самом деле это была смесь
капсаициноидов). В 1919 г. была установлена химическая структура
основного действующего вещества – капсаицина:
ɤɚɩɫɚɢɰɢɧ
Началось исследование этого перспективного соединения. Первые работы по воздействию экстрактов перца на нервные окончания
слизистой рта и желудка были опубликованы в 1878 г. (E. Hogyes).
В 1928 г. в США был выдан патент на использование капсаицина в
средствах самообороны.
Сегодня для производства средств самозащиты широко применяется олеорезин капсикум (OC) – экстракт из самых жгучих сортов красного перца, раздражающее вещество естественного происхождения.
Олеорезины (маслосмолы) – растительные экстракты, содержащие
как летучие компоненты (эфирные масла) так и нелетучие (смолы
и жирные кислоты). Действующим началом олеорезина капсикума
является алкалоид капсаицин и ряд его аналогов. Средство эффектив282
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
но также против собак и людей со сниженным болевым порогом (в
состоянии алкогольного или наркотического опьянения, психически
больных или находящихся в состоянии аффекта). Опыты по воздействию ОС на человека проводились еще в двадцатые годы прошлого
века в Эджвудском Арсенале (США). Но более детальное изучение ОС
было проведено в 1968–1970 гг., хотя как средство самообороны наибольшее распространение ОС получил только в конце восьмидемятых.
Содержание в красном перце активных компонентов – капсаициноидов, может колебаться в широких пределах. «Жгучесть» перца
зависит от сорта, климатических и погодных условий, места произрастания растения и способа выделения токсичных веществ.
В последние годы изучен биохимический механизм действия раздражающих веществ типа капсаицина – они влияют на ванилоидные
рецепторы VR1, ответственные за ощущение боли. И потому по своему
действию отнесены к классу альгогенов – веществ, вызывающих болевые ощущения у противника.
О воздействии чистого капсаицина на человека можно судить по
высказываниям тех, кто испытал его на себе: «Хотя его действие несмертельно, но вы пожалеете, что не умерли, когда его вдохнете»
(L. Matheson, Университет штата Айова). Эксперт по капсаицину
M. Bensinger утверждает: «Один миллиграмм чистого капсаицина, помещенный на вашу руку, вызовет боль как от раскаленной до красна
кочерги, и кожа покроется волдырями».
При вдыхании аэрозоль OC вызывает мучительный кашель и боли
в груди, частое и поверхностное дыхание, сильное жжение в носу и
выделение слизи, сильную боль и слезотечение при попадании в глаза.
У некоторых пострадавших может развиться спазм бронхов. Иногда
наблюдается потеря речи из-за временного спазма гортани. Действие
на слизистые и кожу напоминает несильный ожог. Симптомы постепенно нарастают в течение 1 минуты, при отравлении средней тяжести
исчезают через 45–60 минут.
Изредка возникают такие осложнения, как затрудненное дыхание,
тошнота, поражение глаз (кератиты, воспаление роговицы), носовое
кровотечение (1–2%), дерматит, ларингит, неврологические расстройства. Изредка при применении концентрированных растворов OC наблюдается развитие химического ожога дыхательных путей.
В США зафиксировано более 100 случаев смерти от OC, в основном у людей с тяжелыми заболеваниями легких, таких, как астма или
аллергия (у 0,005 % населения встречается аллергия на OC). Лечение
поражений обычно не требуется. Если явления поражения глаз, дыхательных путей и кожи не исчезают в течение нескольких часов
283
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
или протекают по типу аллергической реакции, может возникнуть
необходимость в симптоматическом лечении.
Для удаления с кожи OC иногда советуют использовать растительное масло, пищевую соду, уксус, молоко и даже мед, однако эффективность этих средств нуждается в дополнительном изучении. Ученые из
Мичиганского университета рекомендуют применять для этих целей
спирт. За рубежом выпускают специальные составы, изготовленные
на основе лекарственных трав.
Человек и большинство млекопитающих одинаково реагируют на
капсаицин. Аэрозоли с OC пригодны для отпугивания собак и других
животных. Обычно они содержат не менее 10–15 % действующего вещества. Добавка капсаицина в покрытие волоконно-оптических кабелей предохраняет их от повреждения грызунами. Вытяжка из красного
перца, нанесенная на телефонный шнур, защитит его от повреждения
домашними любимцами. Ветеринары применяют препараты на его
основе для обработки послеоперационных швов – животные перестают
их грызть и рана заживает быстрее. Американская компания IntAgra,
изготавливает на основе OC репелленты для отпугивания котов и собак от свалок мусора, парковых зон, а также для отпугивания енотов
и белок от садов и огородов.
А вот птицы нечувствительны к капсаицину и спокойно поедают семена даже самых жгучих сортов. Зато морские беспозвоночные
обладают повышенной чувствительностью к капсаицину, и краски с
денатониумом капсаицинатом превосходно защищают днища судов
от обрастания моллюсками. Кроме того, народные средства для отпугивания насекомых, таких, как тараканы и муравьи, часто содержат
вытяжки из перца.
Ɍɚɛɥɢɰɚ ± Ɍɨɤɫɢɱɧɨɫɬɶ ɤɚɩɫɚɢɰɢɧɚ ɞɥɹ ɠɢɜɨɬɧɵɯ '/
ɦɨɪɫɤɢɟ ɫɜɢɧɤɢ
ɤɪɵɫɵ
ɦɵɲɢ
284
ɜɧɭɬɪɢɛɪɸɲɢɧɧɨ
ɜɧɭɬɪɢɛɪɸɲɢɧɧɨ
ɜɧɭɬɪɢɛɪɸɲɢɧɧɨ
ɜɧɭɬɪɢɜɟɧɧɨ
ɜɧɭɬɪɢɦɵɲɟɱɧɨ
ɧɚ ɤɨɠɭ
ɢɧɬɪɚɯɟɚɥɶɧɨ
ɦɝɤɝ
ɫɜɵɲɟ ɦɝɤɝ
ɦɝɤɝ
ɦɝɤɝ
ɦɝɤɝ
ɫɜɵɲɟ ɦɝɤɝ
ɦɝɤɝ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Опыты на животных показали, что смертельная доза при употреблении в пищу капсаицина – 100 мг/кг (мыши). 100 мг капсаицина
содержатся в 32,4 г высушенных плодов. Следовательно, путем простого расчета устанавливаем, что у человека массой 60 кг смерть может
наступить только при быстром поедании почти 2 кг перца.
3.91 Перец черный
Перец черный – Piper nigrum L.
Семейство Перечные – Piperaceae.
Черный перец представляет собой лиану или вьющийся кустарник
семейства перечных.
Родиной перца являе+тся полуостров Индостан. В настоящее время
он культивируется во многих тропических странах.
Как пряность у перца используют незрелые плоды. Плоды содержат
много эфирного масла, обусловливающего сильный запах, алкалоид
пиперин, придающий им жгучий вкус, жиры, смолы, витамин С, азотистые вещества, крахмал и другие соединения.
Горошек черного перца применяется в цельном или молотом виде
при изготовлении различных овощных, мясных и рыбных блюд, маринадов, соусов и консервов.
В перечном масле содержатся пиперин и родственные ему по строению и свойствам вещества, которые получают из плодов черного перца
Piper nigrum L. Содержание пиперина в плодах перца достигает 3–5%.
ɩɢɩɟɪɢɧ
«Кайенская смесь», в которую входили мелко размолотые плоды
черного перца и махорка, использовалась еще во времена НКВД. Брошенная в морду собаке, она производит эффект, не хуже чем современ285
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ный перцовый баллончик. На человека «кайенская смесь» оказывает
аналогичный эффект. Среди средств самообороны одна из предложенных рецептур содержит водный экстракт перца, 5 %-ную уксусную
кислоту и этиловый спирт (в качестве консерванта). По утверждению
разработчика, данный состав выгодно отличается от перцовых спреев
меньшей токсичностью. Также может использоваться в комбинации с
Oleoresin Capsicum для усиления действия последнего.
Кроме перца черного, наша страна импортирует перец душистый,
широко используемый в кулинарии, в пищевой и консервной промышленности. Перец душистый – растение семейства миртовых, также
произрастает в тропических странах. У него используют недозрелые
плоды, имеющие сходство с плодами перца черного. По запаху душистый перец близок к гвоздике и корице. Плоды перца душистого
содержат эфирные масла, благодаря которым пище придается острый
вкус и аромат.
Перец черный и перец душистый используют как пряность для
возбуждения аппетита, усиления секреции пищеварительных желез
желудка и кишечника.
3.92 Пикульник красивый
Пикульник красивый – Galeopsis speciosa L.
Семейство Яснотковые (Губоцветные) – Lamiaceae (Labiatae).
Народные названия – кровяной чай, пожарная трава, пуховая
крапива.
Пикульник – травянистое однолетнее растение 10–30 см высоты.
Стебель четырехгранный, без утолщений в узлах, сильноопушенный,
ветвящийся, у основания часто имеет красную окраску. Листья черешковые, опушенные, тупозубчатые по краю, яйцевидно-ланцетные.
Цветки крупные, желтовато-белые, с отчетливым желтым пятном и
красно-фиолетовым рисунком на нижней губе, имеют шелковистое
опушение. Цветет в июне–сентябре.
Широкораспространенное растение в лесостепной и степной зонах.
Произрастает на известковых почвах, галечниках, отвалах гравийных
карьеров, в каменоломнях, на пашнях.
В растении обнаружены дубильные вещества, иридоиды, кремниевая кислота, незначительное количество сапонинов и эфирные масла.
286
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Народная медицина рекомендует пикульник красивый при кашле
и легочных болезнях, как кровоочистительное средство, при болезнях
печени и желчного пузыря, при малокровии и как общеукрепляющее
средство после перенесенных инфекционных заболеваний. Применяется пикульник при фурункулезе и кожных болезнях, что, вероятно,
обусловлено наличием в этом растении кремниевой кислоты. Доказано
также и мочегонное действие препаратов пикульника.
Чай из пикульника: 2 чайные ложки с верхом травы заливают 1/4 л
кипящей воды, настаивают 10 минут и процеживают. Пить его следует,
подсластив медом, особенно при кашле. Примерная дозировка на курс
лечения: 2–3 чашки в день.
Родственный вид пикульник ладанниковый (Galeopsis ladanum L.)
или жабрей – однолетнее травянистое сорное растение высотой 8–40 см, с четырехгранным стеблем, супротивными овальноланцетными зубчатыми листьями. Цветки пурпуровые, двугубые,
собраны в мутовки. Время цветения июль–август. Распространен в
большинстве областей России. Растет как сорняк в посевах, на паровых
полях, на лугах и около жилищ.
Трава пикульника содержит жир (3%), воска, смолы, горечи, яблочную и галловую кислоты, каротин (50 мг%) и алкалоиды. Растение
ядовитое.
Применение. Настой травы на воде или молоке принимают при
кашле с обильным выделением мокроты, хроническом насморке и
туберкулезе легких.
Внутреннее применение пикульника ладанникового как ядовитого
растения требует осторожности.
Способ применения: 3 чайные ложки травы пикульника настаивать
1 час в 3 стаканах горячего молока или в 3 стаканах кипятка, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.
Известны случаи отравления лошадей пикульником. При этом у
отравленных животных наблюдались судороги и параличи. Крупный
рогатый скот и свиньи поедают пикульник без вреда. В литературе
описаны случаи отравления людей свининой, когда токсины пикульников накапливались в организме поедающих их животных до токсичных концентраций.
287
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.93 Пижма обыкновенная
Пижма обыкновенная – Tanacetum vulgare L.
Сложноцветные (Астровые) –
Compositae (Asteraceae).
Народные названия – елочка,
косулий папоротник, рябинка.
Многолетнее растение с корневищем, от которого отходит несколько прямостоячих кверху ветвистых стеблей, достигающих в высоту
40–150 см. Листья очередные,
сверху темно-зеленые, а снизу сероватые, в очертании продолговатояйцевидные, перисто-рассеченные,
плотные, крупнозубчатые. Стеблевые листья сидячие, а нижние – черешковые. Корзинки интенсивно-желтых цветков (диаметром около
1 см и уплощенные сверху) образуют густые щитковидные соцветия в
верхней части растения. Соцветия пижмы не имеют язычковых цветков, что отличает ее от многих сложноцветных. Цветет с июня по
сентябрь.
Пижма широко распространена в лесной и лесостепной зонах России. Растет среди кустарников, в лесах, возле дорог, в поймах рек и
горных ручьев, на пустырях, около построек.
Растение имеет характерный камфарный запах, обусловленный
эфирным маслом. В состав эфирного масла входят туйон, левовращающаяся камфара, борнеол. Кроме того, в траве пижмы обнаружены
флавоноиды, алкалоиды, дубильные и горькие вещества (танацетин),
органические кислоты, сахар, смолы, камедь, хлорофилл, красящие
вещества, витамины А, С, каротин.
Токсичность пижмы обусловлена высоким содержанием эфирного
масла. Эфирное масло способно оказывать возбуждающее действие на
ЦНС и обладает сильным местно-раздражающим действие. Главным
компонентом эфирного масла пижмы являются бициклические терпеновые кетоны и туйоны.
288
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ɬɭɣɨɧ
В медицине используют цветочные корзинки пижмы обыкновенной. Сбор сырья проводят в фазе цветения, обрывают все соцветие с
цветоносами не длиннее 3 см.
Эфирное масло пижмы действует как глистогонное, поэтому растение применяется в народной медицине как средство от глистов –
особенно остриц и аскарид. Препараты пижмы издавна применяют
как желчегонное средство при гепатитах и холециститах, в том числе
лямблиозных.
Иногда пижма используется для возбуждения аппетита. Однако
из-за того, что она ядовита, это применение не лишено проблем:
уже известны случаи смертельных отравлений ею. Поэтому ни в коем
случае нельзя заниматься самолечением пижмой.
Применяется в виде настоев: 10 г на стакан воды, принимать по
столовой ложке 3–4 раза в день.
Препараты пижмы противопоказаны маленьким детям и при беременности.
При однообразном рационе домашний скот может поедать пижму
в качестве пряно-вкусовых добавок. Молоко при этом приобретает
горький вкус и характерный запах. Интоксикация животных может
закончиться летальным исходом. У беременных самок могут быть выкидыши.
Трава пижмы – старинное народное средство для отпугивания
мух. Цветки и стебли пижмы выделяют эфирное масло (камфорное),
вызывающее паралич двигательных органов мух. В комнате, где стоит
букет из цветов пижмы, мух не бывает. Для этой же цели можно использовать и высушенные цветки пижмы, измельченные в порошок и
нанесенные на полоски плотной бумаги с казеиновым или столярным
клеем (а можно и крахмальный клейстер).
У пижмы есть несколько форм, внешне трудноразличимых. Некоторые из них особенно ядовиты. Проявлениями отравления бывают
головокружения, судороги, боли во всем теле, одышка, тошнота, рвота,
понос. В этих случаях следует как можно быстрее промыть желудок
водной взвесью активированного угля, 0,1 %-ным раствором пер289
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
манганата калия. Рекомендуется принимать внутрь обволакивающие
средства (крахмальная слизь). При отравлениях пижмой необходимо
обратиться к врачу.
3.94 Пиретрум розовый
Пиретрум розовый (П. мясо-красный, «кавказская ромашка», «персидская ромашка») – Pyrethrum carneum Bieb.
Семейство Сложноцветные (Астровые) – Compositae (Asteraceae).
Многолетнее травянистое растение до 1 м в высоту, с крупными
(3–5 см) корзинками. Краевые цветки язычковые, белые, розовые или
красные. Центральные цветки трубчатые, желтые. Цветет в июне–
июле. Плодоношение в июле–сентябре.
Эндемик гор Кавказа и прилегающих районов Передней Азии.
Родина – Далмация. Произрастает на субальпийских лугах, горных
редколесьях. Выращивается в качестве источника ценного растительного сырья и в декоративных целях.
Содержит в своем составе пиретрины, цинерины, гликозиды и
эфирное масло.
Пиретрин I – эфир кетоспирта пиретролона и монокарбоновой
хризантемовой кислоты, пиретрин II – эфир пиретролона и метилового эфира дикарбоновой хризантемовой кислоты.
ɩɢɪɟɬɪɢɧ I
Цинерины – сложные эфиры кетоспирта цинеролона и хризантемовой кислоты.
Пиретрины и цинерины – нервно-паралитические яды, повреждающие нейроны ЦНС, применяются как сильные инсектициды контактного действия. Цинерины уступают по инсектицидной активности
пиретринам.
290
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Природные пиретрины в качестве борьбы с эктопаразитами стали использоваться еще в древности (Авиценна, 10 век н.э). Так, порошок из закрытых цветков инсектицидных ромашек (кавказской,
персидской или долмацкой) эффективно применялся при борьбе с
человеческими вшами.
Природные пиретроиды (смесь, полученная из цветков далматской
ромашки – Pyrethrum cinerarifolium) превосходят по инсектицидной
активности широко применяемый в 60-е годы прошлого века ДДТ.
Но пиретрины очень неустойчивы во внешней среде – разлагаются
под действием УФ-света.
Данная группа веществ практически малотоксична по отношению
к теплокровным. Используется как инсектицид против всех видов насекомых, в качестве глистогонного. Пиретрум – ценное декоративное
растение.
Родственный вид пиретрум девичий – Pyrethrum parthenturn (L.)
Smith (Tanacetum parthenium [L.] Sch. Bip.) достигает в высоту 60 см,
имеет перисторассеченные листья, запахом и соцветиями напоминает
ромашку аптечную. П. девичий выращивается в садах как декоративное растение и в последнее время исследуется как перспективное
лекарственное растение, в Англии он считается профилактическим
средством от мигрени. По-видимому, сесквитерпеновые лактоны эфирного масла подавляют синтез простагландина и уменьшают выделение
серотонина, что было доказано на экстракте из пиретрума девичьего.
Хотя достаточные клинические исследования отсутствуют, однако регулярный прием чайной ложки свежих листьев или щепотки порошка
из сушеных листьев заметно снижает тяжесть приступов мигрени и
частоту их появления. Из-за сесквитерпеновых лактонов запрещено
применение во время беременности! Кроме того, наблюдались аллергические явления (как и от арники).
3.95 Пион уклоняющийся
Пион уклоняющийся (марьин корень) – Paeonia anomala L.
Семейство Пионовые – Paeoniaceae.
Народные названия – марьина трава, марьин корень, сердечные
ягоды.
291
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Крупное
травянистое
растение высотой 40–100 см с
буро-коричневым
мощным
горизонтальным корневищем и веретенообразными корневыми клубнями красно-коричневого цвета.
В изломе корни белые с сильным
специфическим запахом и сладким
вкусом. Стебли толстые, ребристые,
высотой 40–100 см и более, густооблиственные, с кожистыми чешуйками в основании. Листья очередные, дважды-, тройчаторассеченные
на ланцетные сегменты. Цветки одиночные, крупные, розово-красные,
диаметром 8–13 см. Лепестки розовые. Пестиков 1–8 с верхней завязью. Плод состоит из пяти листовок.
Семена черные, блестящие, около 7 мм в диаметре. Цветет в мае–июне,
плодоносит в июле–августе.
Встречается в лесной полосе северо-восточных районов европейской части России, в лесной полосе Сибири, Урала и в горно-лесных
районах восточного Казахстана. Растет по опушкам и полянам в темнохвойных, смешанных и мелколиственных лесах. Предпочитает умеренно увлажненные, довольно богатые почвы. В Оренбургской области
он отмечен в небольшом количестве в Бугурусланском районе.
Пион относится к исчезающим видам и нуждается в охране. Из-за
неумеренных сборов для букетов и в качестве лекарственного сырья
запасы пиона быстро уменьшаются. В связи с этим в последнее время
марьин корень выращивают на приусадебных участках.
В подземных органах содержатся около 1,5 % эфирного масла,
следы алкалоидов, бензойная и салициловая кислоты, гликозид салицин, которым, видимо, и определяется лечебный эффект растения.
Растение сильноядовитое.
Водный настой корней повышает аппетит и кислотность
желудочно-кишечного сока, улучшает пищеварение и обладает успокаивающим и обезболивающим действием. Настойка корневищ применяется в официнальной медицин