close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

10.«ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КЛАРИЕВОГО СОМА (CLARIAS GARIEPINUS) В РЫБОВОДНОЙ УСТАНОВКЕ С ЗАМКНУТЫМ ЦИКЛОМ ВОДООБЕСПЕЧЕНИЯ (УЗВ)»

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На правах рукописи
Ковалёв Константин Викторович
«Технологические аспекты выращивания клариевого сома
(Clarias gariepinus) в рыбоводной установке с
замкнутым циклом
водообеспечения (УЗВ)»
06.02.04 - частная зоотехния.технология производства
продуктов животноводства
06.02.01-разведение, селекция, генетика и воспроизводство
сельскохозяйственных животных
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание учёной степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва 2006
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена на кафедре аквакультуры Российского
Государственного Аграрного Университета-МСХА имени
К А Тимирязева
Научные руководители:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Валентин Алексеевич Власов,
доктор биологических наук профессор Авиетта Михайловна Наумова
Официальные оппоненты
Жигин Алексей Васильевич - доктор сельскохозяйственных наук
Липло Евгений Владимирович - кандидат сельскохозяйственных
наук
Ведущая организация:
Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства (ГНУ ВНИИР)
Зашита состоится <t2J> Л^ё'А2006 г в У/ ~ час
заседании диссертационного совета Д 220 043 07 в РГАУ-МСУЛ
ни К А Тимирязева по адресу 127550, Москва, Тимирязевская ул
С диссертацией можно ознакомится в библиотеке РГАУ-МСХ-;
имени К А Тимирязева
Автореферат разослан « Л> ^Слу^ш
Учёный секретарь
диссертационного совета ^/f
2006 г
^ь/f'-' Калинина К Н
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.
Актуальность проблемы. Рыбное хозяйство России - многопрофильная отрасль, призванная обеспечить потребность населения в пищевой рыбной продукции, а также различные хозяйственные отрасли в необходимом сырье. Россия - одно из ведущих рыбопромышленных государств, до недавнего времени ей принадлежала четвертая часть мирового
выпуска свежей, охлажденной и мороженой рыбы (Мамонтов, 1994,
2005). Это было достигнуто в основном за счет промысла в Мировом
океане. Однако в настоящее время прогресс отрасли связан не столько с
увеличением океанического промысла, сколько с развитием рыбоводства
на внутренних водоемах, стремительным ростом хозяйств аквакультуры
на внутренних и морских водоемах. Продукция аквакультуры в настоящее время составляет 110 тыс.т., ее потенциальные возможности во много раз больше (Мамонтов, 1994, Мамонтов, Павлович, 2005). Отмечено
успешное создание хозяйств, выращивающих лососевых, осетровых,
карповых и других видов рыб, а также мидий и водорослей.
Клариевый сом — один из перспективных объектов аквакультуры. Разработка научных основ рациональной технологии его выращивания имеет важное хозяйственное значение. В первую очередь это относится к заводскому выращиванию молоди, к оптимизации параметров
среды, обеспечивающих максимальную реализацию ростовых потенций
рыб, высокую эффективность конвертирования потребляемой ими пищи
и физиологическую полноценность особей. В изучение и обобщение
материалов по технологии выращивания клариевого сома в условиях индустриальной аквакультуры весомый вклад внесли отечественные и зарубежные исследователи, а также рыбоводы-специалисты (Микодина,
Широкова,1997; Севрюков, Семьянихин, Лабенец, 1998 и др.). Вместе с
тем поиск путей повышения эффективности выращивания клариевого
сома, в особенности товарной продукции, продолжается. В связи с этим
весьма актуальным является совершенствование технологии выращивания сома в условиях современной индустриальной аквакультуры, с использованием рыбоводной установки с замкнутым водообеспечением
(УЗВ).
Цель и задачи исследований: изучить некоторые технологические
особенности выращивания клариевого сома в рыбоводной установке с
замкнутым водообеспечением (УЗВ), позволяющие увеличить производство рыбной продукции. Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:
1. Изучить особенности искусственного метода восг
•а.
2. Установить оптимальные гш
оварных рыб.
имени К.А.Тимирязева
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3 Изучить влияние астатичных терморежимов на рыбоводные пока$атели (выход рыбопродукции, рост рыбы, выживаемость, эффективность использования корма)
4 Провести сравнительный анализ морфометрических, экологофизиологических особенностей и показателей химического состава мускулатуры рыб, выращенных при различных температурных режимах
5 Определить экономическую эффективность выращивания клариевого сома при оптимальном астатичном терморежиме
Научная новизна. Модифицирована методика искусственного воспроизводства сома в УЗВ, установлены предварительные данные ио оптимальным плотностям посадки рыб при выращивании товарного сома
Впервые изучены такие технологические аспекты выращивания сома в
УЗВ, как влияние астатичных температурных режимов на рыбоводные,
морфометрические, химические и эколого-физиологические показггели
Сравнительный анализ >тих показателей рыб выращенных при ра^личных температурных режимах, выявил преимущества предложенного аотатичного терморежима, приближенного к естественным суточным колебаниям температуры Доказана экономическая эффективность выращивания товарного клариевого сома при оптимальном астатичном терморежиме
Практическая значимость. Установлена высокая эффективность и перспективность использования оптимального астатичного терморежима приближенного к естественным суточным колебаниям при
выращивании товарного клариевого сома в рыбоводной установке с
замкнутым водообеспечением Выход рыбопродукции клариевого сома в
условиях предлагаемого астатичного (переменного) терморежима в УЗВ
повышается на 4-19%, затраты корма на единицу продукции снижаются
на 10-15Ojf« Установлены особенности искусственного метода воспроизводства клариевого сома Определены предварительные оптимальные
паотности посадки для выращивания товарных рыб в УЗВ Полученные
результаты могут быть использованы на практике при выращивании клариевого сома в рыбоводной установке с )амкнугым водообеспечением
(УЗВ)
Основные положения, выносимые на злшитл.
1 Особенности искусственного метода воспроизводства клариевого
сома
2 Установление оптимальной плотности посадки для выращивания
товарных рыб в УЗВ
3 Влияние переменных температурных режимов на рыбоводные показате ш товарного клариевого сома при его выращивании в рыбоводной
установке с замкнутым водообеспечениьм
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4, Оценка экономической эффективности выращивания товарного
клариевого сома.
Апробация работы. Результаты работы были представлены на конференции молодых ученых МСХА (Москва, 2003), а также на Всероссийских и Международных конференциях по аквакультуре: «Проблемы иммунологии, патологии и охраны здоровья рыб» (Москва, 2004), «Третья
Всероссийская школа по морской паразитологии» (Мурманск, 2004),
«Человек и животные» (Астрахань,2005), «Зоокультура и биологические
ресурсы» (Москва, 2005), «Эпизоотологический мониторинг в аквакультуре: состояние и перспективы» (Москва, 2005), «Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности» (Москва, 2005).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 работ.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 132
страницах машинописного текста, состоит из введения, четырех глав, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы,
включающего 155 источников, в том числе 51 на иностранных языках.
Иллюстрирована 13 рисунками и 34 таблицами.
2. Материал и методы исследований
Исследования были проведены в период с 2003 по 2006 гг. на базе
аквариальной
кафедры
аквакультуры
РГАУ-МСХА
имени
К.А.Тимирязева.
Объектом исследований был клариевый сом ( Clarias gariepinus).
Для опытов по выяснению технологических особенностей выращивания сома в условиях бассейнов использовали установку с замкнутым
водообеспечением (УЗВ), с объемом рыбоводных ёмкостей 1,0 м3. Исследования включали:
- получение потомства сомов искусственным методом с использованием гипофизарных инъекций,
- установление оптимальной плотности посадки выращивания товарных рыб,
- изучение влияния астатичных температурных режимов на рыбовод.ные показатели при выращивании товарных рыб,
- выращивание товарного сома при оптимальном астатичном терморежиме с определением рыбоводных, морфометрических и биохимических показателей,
- эколого-физиологические исследования клариевого сома,
- определение экономической эффективности выращивания товарного сома в условиях оптимального астатичного терморежима бассейнов.
При получении потомства использовали метод гипофизарных инъекций. При выборе плотности посадки рыб для товарного выращивания
учитывали общепринятые рыбоводные показатели: скорость роста рыб,
потребление и эффективность использования корма, выход рыбопродук3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
э
ции с 1м ёмкости, выживаемость рыб Для установления оптимального
астатичного терморежима проведен эксперимент длительностью 104 сут.
с использованием 4-х вариантов терморежимов В вариантах 1, 2, 3 применяли переменные герморежимы в первом создавали два пика повышения температуры с 24 до ЗО°С в течение суток с термопериодом 12 часов, во втором и третьем - переменный терморежим с одним пиком в течение суток, во втором варианте пик температуры ЗО°С приходился на
утренние часы (8 ч), минимум 24°С на дневные (16 ч); в третьем варианте
максимум (30°С) приходился на дневные часы (16 ч), минимальная
(24°С) на утренние -8 часов В четвертом варианте (контроль) поддерживали стабильную температуру 27°С (рис. 1)
35
30
ш
I
•Контроль
• Вариант 1
Вариант 2
Вариант 3
15
10
10
12
14
IS
IS
20
22
24
Рис. 1 Изменение температурного режима бассейнов по вариантам
опыта
В процессе эксперимента и по его завершению расчитывали рыбоводные показатели (рост массы рыб, выход рыбопродукции, затраты корма,
выживаемость) Скорость роста определяли по коэффициенту массонакопления (Км) и относительной скорости роста
Изучение влияния астатичных температурных режимов на интенсивность потребления рыбой кислорода проведено по методике, описанной
Н С Строгановым (1962)
Апробация установленного в исследованиях оптимального астатичного терморежима для выращивания товарного сома была проведена в
двух рыбоводных бассейнах (две группы рыб) Первую группу выращивали при стабильном температурном режиме 27°С (контроль) В рыбоводной емкости со второй группой был смоделирован оптимальный астатичный терморежим, приближенный к природным колебаниям темпе4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ратур с термопериодом в 24 часа.. Температуру воды повышали с 8 ч до
16 ч - с 24°С до ЗО°С, а с 16 ч до 8 ч понижали с ЗО°С до 24°С. В качестве объекта исследований использовали молодь клариевого сома средней
массой 100 г. Рыбу выращивали при плотности посадки 200 шт/м3 до
товарной массы 400-500 г. Кормление рыбы осуществляли вручную 4
раза в сутки. Разовую порцию корма определяли из расчета ее полной
поедаемости рыбой не более чем за 10 мин. Продолжительность выращивания составила 45 суток.
В процессе выращивания рыб проводили контроль за гидрохимическим режимом в бассейнах: температурой, концентрацией растворенного
кислорода, содержанием аммония, нитритов, нитратов и рН воды (Бессонов, Привезенцев,1987).При определении санитарно-бактериологических
показателей учитывали ОМЧ (общее микробное число) (Сборник инструкций...,1999 идр.).
Контроль за ростом рыб осуществляли при проведении контрольных
ловов. Для взвешивания использовали всё поголовье рыб. Для определения химического состава тела рыб были использованы методы, описанные П.ТЛебедевым и А.Т.Усовичем (1986). Морфометрические и
морфофизиологические показатели сомов и их пластические признаки
определяли по методу, предложенному В. В Лавровским (1981). Состояние здоровья рыб определяли по методам, принятым в ихтиопатологии.
Проводили клинический осмотр, применяли гематологические и паразитологические методы исследований (Быховская-Павловская, 1985; Сборник инструкций..., 1999 и др.)- Восприимчивость сома к паразитам учитывали при инвазировании моногенеями рода Dactylogyrus от заражённых золотых рыбок. Экономическую эффективность выращивания клариевого сома в условиях УЗВ при астатичном терморежиме рассчитывали в соответствии с методическими рекомендациями (Зайцев и др.,
1987). Объем выполненных исследований представлен в таблице 1.
Результаты экспериментальных данных были обработаны методами
вариационной статистики по Н.А. Плохинскому (1980), с использованием программы Microsoft Excel.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 1
Объем выполненных исследований
Показатели
Изучение темпа роста рыб, шт
Получение потомства от производителей, гол
Изучение интенсивности потребления кислорода,
анализов
Изучение химического состава тела рыб, анализов
Морфометрический анализ рыб, измерений
Гидрохимические анализы, проб
Санитарно-бактериологические анализы воды,
проб
Гематологические анализы
Паразитологические исследования, гол
Количество рыб в опытах
-определение оптимальной плотности посадки,
шт
-определение оптимального астатичного терморежима, шт
-выращивание в оптимальном астатичном терморежиме, шт
Количество исследований
520
15
100
60
500
45
4
100
25
250
200
100
3. Результаты исследований
3.1. Получение потомства сома методом искусственного воспроизводства.
Содержание маточного поголовья. Перед взятием половых продуктов самок и самцов содержали отдельно1 самок - в рыбоводных ёмкостях
объёмом 200л при температуре волы 26°С,
Рыбу кормили комбикормом при норме кормления 0,5% от их массы в день Самцов содержали в аналогичных условиях, но в аквариумах с самцами были предусмотрены укрытия во избежание травмирования особей
За время исследований было проведено два успешных нереста клариевых сомов: в первом использовали трёх самок в возрасте 2,5 года и
массой 3,0 -3,25 кг и двух самцов в возрасте 2,5 года и массой 3 и 3,5 кг ,
во втором - 5 молодых самок в возрасте 9 месяцев массой 0,65-1,03 кг и
5 самцов такого же возраста массой 0,74 -1,48 кг
Получение половых продуктов. С ganepinus не мечет икру естественным способом в неволе, поэтому воспроизводство должно быть вы-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
звано искусственно. Для этого в эксперименте была использована методика гормональной стимуляции процессов созревания икры у производителей карпа. От указанной методики способ, применяемый при получении половых продуктов клариевого сома, отличался в нашем опыте тем,
что при инъецировании сомов в количествах 0,3мг гипофиза на 1кг массы рыбы (предварительная инъекция) и 2мг на 1кг массы рыбы (разрешающая инъекция) вводили и самкам и самцам. Эти данные были получены на основе результатов следующих исследований.
Для получения потомства был применен модифицированный метод
гормональной стимуляции процессов созревания икры производителей
карпа, отличающийся использованием предварительных (0,3мг гипофиза
на 1кг массы рыбы) и разрешающих (2мг на 1кг массы рыбы) инъекций
самкам.
Учитывая сложность получения зрелых половых продуктов от самцов, были проведены исследования по установлению оптимальной дозы
и кратности гипофизарных инъекций. В опыте были использованы 3 варианта (табл.2).
Таблица 2.
Получение зрелых половых продуктов самцов и их качество в зависимости от дозы гипофизарных инъекций.
Варианты
Показатели
ПредварительнаяПредварительПредвари0 мг/кг.
ная-0,1 мг/кг.
тельная-0,3
РазрешающаяРазрешающаямг/кг. Разре2мг./кг.
2мг./кг.
шающая2мг./кг.
Объём эШякулята, мл./кг.ж.м.
нет
2,4±0,1
3,0±0,2*
Активность
сперм иев,балл.
Оплодотворяемость икры,%
5
4
-
67,7
*Разность достоверна при Р <0,05.
Проведенные исследования по изучению дозы и кратности гипофизарных инъекций показали, что использование однократных инъекций не
дало положительных результатов. Двукратная гипофизарная инъекция
(предварительная-0,1 мг/кг, разрешающая-2 мг/кг) дала возможность получить зрелые половые продукты. Однако увеличение предварительной
дозы гипофиза с 0,1 до 0,3 мг/кг живой массы самцов позволила полу7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
чить наибольшие объем эякулята и активность спермиев, что дало возможность получить высокую опчодотворяемость (67,7%)
Оплодотворение икры Оплодотворение икры осуществляли сучим
метолом Оплодотворение происчодито посте лобавтения к икре небольшого коточества чистой воды (20% к объему икры) при перемешивании икры с помощью пера в течение 2 минут Результаты исследований
по оценке репродуктивных качеств клариевого сома представ аены в
табпице 3
Таблица 3
Сравнитетьная оценка репродуктивных качеств самок сома разного
возраста
Возраст
самок
Средняя
масса
самок
г
Средняя масса
полученной
икры, г
от
самки
на кг
жм
Оплодотворяемость %
Средняя
масса опТОДОТВО-
ренной икры, г
2,5 г
3150
528
167
47 8
252,4^36 2
9мес
800
69,8
87.3
67 7
47 3±8,3
Среднее
количество оплодотворенных икринок,
тыс шт
146±15,
4
30^3 2
От самок клариевых сомов старшего возраста в среднем бьпо получено в 6,5 раз больше икры и в 5,3 раза ботьше оплодотворенной икры
Средняя масса икринок, полученных от этих самок, была бо 1ьше на 11%
Инкубация икры. Посте оплодотворения икра была промыта несколько раз чистой водой, после чего ее распредетили по дну чистого
аквариума с уровнем воды 4-5см Аквариум был затенен, вода хорошо
С
аэрировалась, температуру воды поддерживачи близкой к 27 С Начало
выктева личинок произошю через 24 часа посте оплодотворения икры
Основная масса их выклюнупась к 28 часу
Выдерживание личинок и перевод их на активное питание При
выктеве личинки имели размер 5-7мм и массу 1,2 - ч мг Свободно плавающие тичинки обладапи отрицатетьным фототаксисом Личинки переходили на экзогенное питание на второй - третий день посте выктева
прежде чем желточный мешок полностью рассасывался Личинок в начаie опыта кормили наутиями артемии (Artemia salma) Через три дня после начала кормления тичинок перевети на кормтение CVXHM кормом
Исполыовали стартовый форелевый комбикорм
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для получения потомства клариевых сомов в искусственных условиях
можно использовать самок разного возраста и массы, предпочтение следует отдавать более крупным, от которых можно получить больше оплодотворённой икры. При подращивании личинок следует учитывать фактор каннибализма, уменьшая его действие с помощью снижения плотности посадки, улучшения кормления и оборудования многочисленных укрытий.
3.2. Выбор оптимальной плотности посадки для выращивания
товарного клариевого сома в бассейнах.
Для выращивания товарного сома в бассейнах УЗВ определяли
наиболее оптимальные плотности посадки рыб. Проведенный эксперимент показал, что наилучшие рыбоводные показатели (индивидуальная
масса, выход продукции в кг/м3 бассейна, затраты корма) были получены
при плотностях посадки в пределах 220 и 260 шт/м\ что позволило, с
учётом затрат корма, использовать полученные результаты в дальнейших
экспериментальных исследованиях (табл. 4).
Таблица 4
Результаты выращивания клариевого сома при разных
плотностях посадки.
Показатели
Плотности
посадки рыб,
шт./м3
Конечная масса, г
Выход рыбопродукции, кг/м3
Прирост массы
рыб, г/м'хсут.
Суточное потребление корма, %
Выживаемость
рыб, %
Затраты корма,
кг/кг
Варианты опыта
1
2
3
4
5
100
140
180
220
260
416,9±61
528,3±37 472,9±42
526,3±21 570,2±25
38,35
63,40
75,66
98,94
130,00
218
380
443
592
800
2,3
3,0
2,7
3,0
3,1
92
86
89
85
88
1,10
1,03
0,99
0,97
1,01
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.3. Влияние астатичных температурных режимов на эффективность выращивания клариевого сома.
Изучение рыбоводных показателей при выращивании товарного сома
в УЗВ было проведено в условиях четырех вариантов терморежимов
(рис 1)
Рост сомов и эффективность использования корма. Среднесуточный прирост по мере увеличения массы рыбы также увеличивался В
первые 30 суток опыта он изменялся по вариантам опыта в пределах
1,33-1,63 г/шт Лидировали по этому показателю рыбы 3 и 4 опытных
групп Минимальный прирост отмечен у рыб из 1 варианта В период с
30 по 75 сутки величина среднесуточных приростов сильно возросла (до
4,27-5,09 г) Наибольшим и практически одинаковым этот показатель
был у рыб 3 и 4 опытных групп Наименьшим он оставался у рыбы из 1
группы Максимальные значения среднесуточного прироста за весь эксперимент были зарегистрированы в период с 75 по 88 сутки. Интенсивнее всего в этот период росла рыба из 2 группы (6,08 г'сут) Высокая скорость роста сохранилась в 3 и 4 группах с минимальными различиями
между ними В заключительный период эксперимента (88-104 сутки) абсолютным лидером по среднесуточному приросту были сомы из 3 опытной группы (5,31 г/сут). Наименьший прирост (3,63 г/сут) отмечен во 2м варианте опыта Рыба из 1 и 4 вариантов по этому показателю занимала промежуточное положение Относительная скорость роста по мере
увеличения массы рыбы снижалась Её максимальные значения были отмечены в первые 30 суток эксперимента (3,24-3,68%), минимальные
значения регистрировали на заключительном этапе опыта (0,96-1,28%)
Анализ скорости роста рыбы, рассчитанный по коэффициенту массонакопления, показывает, что максимальный рост рыбы всех опытных групп
пришелся на период с 30 по 75 сутки (0,155- 0,171) В адаптационный период (первые 30 суток), показатели Км были меньше (0,109 - 0,127) Однако минимальные значения этого показателя отмечены в конце эксперимента и составили менее 0,1 (0,069 - 0,095) Стабильно чидировали по
Км рыбы 3 опытной группы, а наименьшим он был в 1 группе (табл 5)
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5
Интенсивность роста клариевого сома
Периоды опыта, сут.
Показатели
ВарианС реднесуточный
ты опыта
0-30
30-75
75-88
88-104
прирост, г/шт
1
4.27
4.69
4,07
1.33
2
1.47
4,56
6,08
3.63
163
3
5.07
5,69
5.31
4
1.50
5,09
5.77
4.38
Абсолютный при1
40,00
192,00
61,00
61,00
рост, г/шт
2
44,00
205.00
79,00
58.00
3
49,00
228.00
74,00
85,00
4
229.00
75.00
70,00
45,00
Коэффициент мас1
0,109
0.155
0.108
0,082
сонакотения
2
0,117
0.159
0.132
0,069
(К\«)
3
0,127
0,167
0,117
0,095
4
0.119
0,171
0.119
0.079
Относите чьная
1
3,24
3,10
1,65
1,18
скорость роста, %
2
3.44
1,97
3,11
0.96
3
3,68
3.17
1,70
1,28
4
3.49
3.28
1,74
1.08
Величина суточного потребления корма и эффективность использования корма представлены в таблице 6 Потребление корма рыбой на протяжении всего эксперимента существенно изменялось, максимальным
оно было в первой половине опыта с 1 по 75 сутки {2,04 - 2,39 % от массы тела) По мере дальнейшего роста рыбы величина рационов постепенно снижалась до 0,67 - 1,4 % Максимальное потребление корма отмечено у рыбы из второй опытной группы Наименьшая пищевая активность
зарегистрирована у рыбы из 3 опытной группы (2,09 - 1,4 % от массы тела) Сомы из 1 и 4 опытных групп показали примерно одинаковую пищевую активность и заняли по этому показателю промежуточное положение между рыбами из 1 и 3 опытных групп (табл 6)
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 6
Эффективность использования корма
Показатели
Суточное
потребление
корма, %
Затраты
корма, кг/кг
Варианты
опыта
1
2
3
4
1
2
3
4
Периоды суток
30-75
75-88
2,34
1,56
2,31
2,12
2,04
1,43
2,39
1,64
0,89
0,96
0,89
1,10
0,76
0,85
0,88
0,96
0-30
2,2
2,36
2,09
2,39
0,75
0,76
0,63
0,76
88-104
1,28
0,67
1,40
1,08
1,10
1,22
1,10
1,14
Эффективность использования корма по мере роста сомов снижалась
во всех опытных группах, минимальное значение этого показателя (0,63 —
0,76 кг/кг) отмечено в первые 30 суток эксперимента. В дальнейшем затраты кормов постоянно увеличивались и на заключительном этапе составили 1,1 - 1,22 кг/кг. Наиболее эффективно использовали корм сомы,
выращиваемые при терморежиме, близком к естественному (3 вариант).
Хуже всех использовали задаваемый корм рыбы из 2 опытной группы. В
1 и 4 вариантах были получены промежуточные значения. Основные рыбоводные показатели выращивания клариевого сома представлены в таблице 7.
Таблица 7
Основные рыбоводные показатели выращивания клариевого сома.
Показатели
Варианты опыта
Конечная масса, г
Затраты корма, кг/кг
Выход продукции,
кг/м 3
Выживаемость, %
Суточное потребление
корма,%
Коэффициент
массонакопления
3 и 4*Разность достоверна
4-контроль
1
2
379±5
411±8
462±6
444±6
0,92
0,97
0,83
0,93
74,3
72,5
90,4
83,5
98
88
98
94
1,77
1,86
1,59
1,79
0,124
0,130
0,138
0,135
при Р <0,05.
12
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Обобщая полученные в ходе эксперимента данные (табл.7), можно
сделать вывод о том, что оптимальным при выращивании клариевого сома является температурный режим, близкий к естественному Его использование позволяет достоверно увеличить конечную массу рыб на 418% по сравнению с другими вариантами опыта, снизить затраты корма
на 11 % по сравнению с принятым в рыбоводстве постоянным терморежимом, обеспечить высокую выживаемость рыбы (98%) Выход рыбопродукции при этом терморежиме увеличился по сравнению с контролем на 8% Другие варианты астатичных терморежимов, не сходные с
природным, уступают в эффективности статичным условиям При их использовании снижается скорость роста рыбы и выживаемость, увеличиваются затраты корма
Интенсивность потребления рыбой кислорода. С целью выяснения
причин улучшения основных рыбоводных показателей в 3 варианте с астатичным терморежимом, приближенным к естественным природным
условиям, был проведен суточный эксперимент с измерениями интенсивности потребления кислорода рыбой в вариантах, где были отмечены
лучшие результаты по рыбоводным показателям (3 и 4-контроль) Результаты, полученные в балансовых опытах, представлены на рисунке 2
Выявленные различия в потреблении кислорода и эффективности использования корма указывают на резкое снижение энергозатрат рыбой
на поддерживающий обмен, при применении астатичного терморежима
При использовании рыбой энергии корма на энергетический, а не на пластический обмен потребление кислорода, как правило, возрастает вследствие более полного расщепления и окисления питательных веществ
корма
25
20
S 5 .
S 5 5 15
g S i
fe 10
Контроль
Опыт
ео
21
3
9
15
Время,ч.
19 21
Рис 2 Интенсивность потребления кислорода рыбой, мг/кгхч
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Выращивание клариевого сома при оптимальном астатичном
терморежиме. Рыбоводные показатели клариевого сома, выращенного
при астатичном и постоянном терморежимах, представлены в таблице 8.
Анализ рыбоводных данных подтвердил результаты, полученные в первом эксперименте. В опытном варианте (при переменном терморежиме)
средняя масса и выживаемость выращенной рыбы были больше по сравнению с контролем на 6 и 12% соответственно. Общая ихтиомасса рыбы,
полученной в опытном варианте, была на 17,5 % выше, чем в контроле.
Относительная скорость роста рыбы также
была выше в опытном варианте (3,33% против 3,20% в контроле).
Наименьшие затраты корма отмечены в опытном варианте - 1,34 кг/кг, в
контроле они были выше -1,60 кг/кг. В то же время в опытном варианте
зафиксировано и меньшее суточное потребление корма в процентах от
массы тела (5,79%), в контроле - 6,53%. Таким образом, полученные рыбоводные данные подтвердили результаты первого эксперимента, показавшего, что более оптимальным при выращивании клариевого сома в
УЗВ является астатичный температурный режим, близкий к природному.
Таблица 8
Результаты выращивания клариевого сома при астатичном (опыт) и
постоянном (контроль) терморежимах.
Варианты опыта
Опыт
Контроль
Конечная масса, г
437±5*
413±6
Затраты корма, кг/кг
1,34
1,60
Выход продукции, кг/м^
Выживаемость, %
80,4
66,1
82
80
* Разность достоверна при Р <0,05.
Экстерьерная характеристика тела рыб и химический состав
мышц сомов опытной и контрольной групп приведен на основании анализа морфометрических показателей рыб (табл. 9). Морфометрические
показатели сомов опытной и контрольной групп не имели достоверных
различий по исследуемым признакам за исключением гонадосоматического индекса. Это свидетельствует о том, что качество товарной продукции клариевого сома, выращенного в условиях астатичного терморежима, не уступает аналогичной продукции, полученной при постоянном
терморежиме.
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Это подтверждает и анализ пластических пргонаков, а также показателей химического состава мяса рыб Содержание белка составило
17,5%, жира 4,9%
Таблица 9
Морфометрические показатели сомов, г
%от
Опытная
Показатели
фуппа
массы
Общая масса
425,4±21,6
353,32± 19,51
83,06
Порка
Голова
17,44
74,18±8,31
268,99± 17,54
Тушка
63,23
Жабры +
наджаберный
орган
21,59±5.78
5,07
Сердце
0,45 ±0,06
0,11
Плавники
12,63^2,42
2,97
Почки
1,34±0,32
0,31
Селезенка
0,34^0,09
0,08
Печень
4,79±0,83
1,13
Желчный пузырь
0,46±0,18
0,11
Внутренний
жир
0,77±0,14
0,18
Кишечник
2,58±0,68
0,61
Желудок
3,37±0,54
0,79
Кожа
24,34±3,46
5,73
Кости
12,41
52,81±7,2
40,74
Филе
173,3± 18,32
Длина ЖКТ,
см.
26,34±3,72
Длина желудка, см
4,44±0,44
Гонады ( ? )
18,37
78,t3±10,5*
Гонады (о)
9.43*0.74
2.22
* Разность достоверна при Р <0,05
15
Контрольная
группа
414,3±22,8
369.9Ш5.9
70,92*9,59
271,25±16,1
%от
массы
-
87,11
17,12
65,47
17,74±2,6
0,45±0,08
13,97±3,46
1,64±0,49
0,41±0,18
4,88±0,83
4,28
0,11
3,37
0,39
0,10
1,18
0,42±0,07
0,10
0,82±0,06
2,21 ±0,43
3,16±0,52
27,62*3,93
45,34±4,44
179,7 U 19,26
0,20
0,53
0,76
6,67
10,94
43,38
22,94±4,23
4,22±0,37
58,34±6,77
9 89±0,53
-
14,08
2.39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3.4. Эколого-физиологические исследования рыб при подготовке
к воспроизводству и товарном выращивании.
Результаты исследования качества воды (гидрохимических и санитарно-бактериологических показателей) в рыбоводных емкостях, в которых содержали производителей и выращивали сомов, свидетельствуют
об их зоогигиеническом благополучии (табл. 10).
Гидрохимические показатели бассейнов
Показатели
Опытные бассейны
РН
7,0
NH4. мг/л
0,85
NO2, мг/л
0,13
No3. мг/л
1,2
0,36
РО4. мг/л
С1, мг/л
23
Жесткость, мг-экв/л
3,0
Са, мг/л
40
Mg, мг/л
12,16
Окисляемость мг, С^/л
8,0
SO 4 . мг/л
90
ОМЧ, КОЕ/мл.
1,810-2,6-10'
Таблица 10
Норматив УЗВ
до7,2
2-4
0,1-0,2
60
0,5
до 20
до 8
до 180
до 40
10-15
до 100
до 1*Ю4
Гематологические показатели производителей и товарных рыб, выращенных при разных терморежимах, были в пределах физиологической
нормы: НЬ (гемоглобин)-8,6-8,7г/%, СОЭ-8,0-8,7 мм/ч, количество эритроцитов-1600-1820 тыс/мкл. Несколько лучшими они были у товарных
сомов, содержавшихся при астатичном терморежиме.
Изучение восприимчивости клариевого сома к заражению гельминтами рода Dactylogyrus, паразитирующих на золотых рыбках, показало,
что она была незначительной (25-30%). Однако зараженные рыбы имели более низкий на 12% (7,9 г%) уровень гемоглобина и увеличенный в 2
раза показатель СОЭ (12,5 мм/ч). Однако эти показатели были в пределах
физиологической нормы.
4. Экономическая эффективность выращивания клариевого сома
в УЗВ при различных терморежимах.
Расход ресурсов по вариантам опыта, представленный в таблице 11,
свидетельствует о том, что наименьшим он был в 3 варианте. Различия в
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
расходе ресурсов по вариантам опыта обусловили и разницу в себестоимости рыбы
Таблица 11
Расчет себестоимости продукции, руб/кг
Показатель
Вариант опыта
1
2
3
4
Корм
28,52
30,07
25,73
28,83
Вода
Рыбопосадочный материал
Электроэнергия
2,82
3,06
11,75
2.88
3,42
12,07
2,27
3,06
9,55
2,49
3,18
10,39
Себестоимость 1 кг рыбы
По сравнению с контролем
По сравнению с контролем %
46,15
-1,26
48,44
-3 55
44,89
+3
+8
40,61
+4,28
-10
_
Минимальная себестоимость 1кг продукции была в третьем варианте
эксперимента, т.е при оптимальном переменном терморежиме - на 10%
меньше, чем в контроле При использовании других вариантов (1,2) температурного режима себестоимость 1 кг рыбы, напротив, возросла - на 3
и 8% соответственно по сравнению с контролем Уровень рентабельности в третьем варианте был на 16,8 % выше, чем в контроле. Использование астатичного температурного режима, приближенного к природному (3 вариант), позволяет достичь экономического эффекта в объёме
4280руб на 1 тонну товарной продукции сома по сравнению с традиционным постоянным терморежимом
На основании анализа титературных источников, практики индустриальной аквакультуры по выращиванию рыб в УЗВ и результатов собственных исследований по выращиванию товарного сома в аналогичных
условиях подтверждена необходимость интеграции двух основных составляющих индустриальной аквакультуры технической и биотехнологической Биотехнология выращивания сома в УЗВ должна учитывать
его эколого-физиологические особенности Результаты исследований показали, что для получения потомства клариевых сомов в искусственных
условиях целесообразно применять метод гипофизарных инъекций При
этом можно использовать самок различного возраста и массы. Предпочтение следует отдавать более крупным самкам, от которых можно получить значительно больше икры При подращивании личинок следует
учитывать фактор каннибализма, уменьшая его действие путем снижения
плотности посадки, оборудования многочисленных укрытий и улучшения кормления как в количественном, так и качественном отношении
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Проведенные исследования по определению оптимальной плотности посадки рыб в бассейнах УЗВ показали, что клариевый сом обладает высоким потенциалом роста, эффективно использует корм и позволяет получить высокие рыбоводные показатели при плотностях посадки 220-260
шт/м\ что дало основание предварительно рекомендовать эти нормативы
производству. Проведенные исследования по выяснению влияния астатичных температурных режимов на эффективность выращивания клариевого сома в установке с замкнутым водообеспечением дали результаты, которые будут использованы при разработке рекомендаций по выращиванию сома в УЗВ.
Анализ данных, полученных в экспериментах, показал, что более высокую абсолютную и относительную скорость роста, наибольшую живую
товарную массу, выживаемость и выход рыбопродукции, а также наименьшие затраты корма получены при астатичном терморежиме, приближенном к естественному, т.е. с суточным термопериодом, когда максимум температуры (30°С) приходится на дневные часы (16ч) и минимум
(24°С) на утренние (8ч). За счёт более высокой интенсивности роста и
лучшей эффективности использования корма сомами достигается более
высокая экономическая эффективность выращивания рыбы. Применение
оптимального астатичного терморежима при последующем выращивании
товарного сома в УЗВ подтвердило его эффективность по основным рыбоводным показателям.
Эколого-физиологические исследования рыб, содержащихся в искусственных условиях, позволили оценить состояние здоровья рыб и выявить причины возникновения отдельных патологий. При создании оптимальных экологических условий (содержания и кормления) физиологическое состояние рыб, оцененное по показателям крови, соответствовало норме. Гематологические показатели сомов, содержавшихся при астатичном и постоянном терморежимах, были в пределах нормы, оставаясь лучшими у первых. Восприимчивость клариевых сомов, выращенных при разных терморежимах, к гельминтам рода Dactylogyrus оказалась незначительной (25-30 %). При их наличии у клариевых сомов были
выявлены незначительные гематологические изменения.
Морфометрические данные сомов показали, что качество товарной
продукции клариевого сома, выращенного в условиях астатичного тер. морежима, не уступает аналогичной продукции, полученной при стабильном температурном режиме. Это подтверждает и анализ химического состава. Мясо клариевого сома по содержанию белка и жира не уступает другим объектам аквакультуры. Это свидетельствует о том, что клариевый сом обладает высокими товарным качествами, что делает его
перспективным объектом для выращивания в условиях рыбоводных установок с замкнутым водообеспечением.
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
выводы
1. Для получения потомства клариевых сомов в искусственных условиях модифицирован метод искусственного воспроизводства, при котором и самкам и самцам применяют двукратную инъекцию ацетонированиого гипофиза предварительную - в количестве 0,3 мг гипофиза на 1 кг
массы рыбы и разрешающую - 2 мг на 1кг массы рыбы Отмечено, что с
увеличением массы самок их абсолютная плодовитость возрастает
2 При выращивании товарных сомов в УЗВ наилучшие рыбоводные
показатели получены при более высоких плотностях посадки - 220, 260
шт/м3 Среднесуточный прирост рыбы достигал 7-8 г, что превышает
скорость роста таких традиционных объектов аквакультуры, как форель
и осетровые Наибольшей индивидуальной массы (570г) и наибольшего
выхода рыбопродукции (130 кг/м3) сомы достигли при плотности посадки 260 шт /м3.
3 Наиболее благоприятным при выращивании товарного клариевого
сома в УЗВ является астатичный суточный температурный режим, приближенный к естественному, т е повышение температуры с 24°С до 30°С
с 8 до 16 ч с дальнейшим понижением до 24°С к 8 ч Его использование
позволяет снизить затраты кормов на 11 %, повысить выживаемость
рыбы до 98%, увеличить выход рыбопродукции на 8% по сравнению с
показателями при постоянном терморежиме, принятом в рыбоводстве
4 Использование различных температурных режимов в пределах
27i3°C не оказало существенного влияния на экстерьерно-интерьерные
показатели клариевого сома, за исключением увеличения гонадосоматического индекса самок (18,37%) Отмечена тенденция увеличения массы
жаберного аппарата, и снижения содержания внутреннего жира у рыб,
выращенных при оптимальном астатичном терморежиме.
5 Клариевый сом по химическому составу мяса (содержание белка17,5% и жира-4,9%) не уступает многим культивируемым в аквакультуре
видам рыб, что свидетельствует о его высоких товарных качествах и делает перспективным объектом для рыборазведения
6 Выращенные при разных терморежимах в УЗВ товарные сомы и
содержавшиеся перед воспроизводством половозрелые рыбы были здоровыми Их показатели крови соответствовали физиологической норме,
оставаясь лучшими у товарных рыб, содержавшихся при оптимальном
астатичном терморежиме
7. Восприимчивость клариевых сомов, содержавшихся при переменном и постоянном терморежимах к паразитам рода Dactylogyrus оказалась незначительной При наличии возбудителей заболеваний у рыб было выявлено снижение содержания гемоглобина на 12% и повышение
уровня СОЭ в 2 раза Однако эти показатели оставались в пределах фи19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
экологической нормы - Hb-7,9r%, СОЭ-12,5 мм/ч, количество эритроцитов-1620 тыс/мкл.
8. Использование астатичного температурного режима, приближенного к естественному, при выращивании товарного клариевого сома даёт
экономический эффект, за счёт уменьшения затрат корма, высокой выживаемости и увеличения скорости роста рыб, в размере 4280 руб. на 1
тонну рыбопродукции.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Для получения потомства рекомендуется применять метод искусственного воспроизводства с двухразовой инъекцией ацетонированного гипофиза самкам и самцам: предварительной в количестве 0,3 мг
гипофиза на 1 кг массы рыбы и разрешающей - 2мг на 1кг массы рыбы.
При выращивании товарного клариевого сома в УЗВ следует
использовать плотности посадки 220-260 шт/м3, применять астатичный
температурный режим, приближенный к естественным условиям, с суточными колебаниями температуры: повышение температуры воды до
30°С в дневное время и снижение до 24°С в утреннее.
Учитывая биологические особенности сомов, их следует выращивать
в рыбоводных ёмкостях, конструктивные особенности которых не позволяют рыбам покинуть их, а ёмкости с рыбой необходимо затенять.
Список опубликованных работ по теме диссертации.
1. Ковалёв К.В., Власов ВЛ. Выращивание клариевого сома (Clarias
gariepinus) в УЗВ при различных плотностях посадки // Сб. студ. науч.
работ вып.8.М.: Изд-во МСХА. 2002.-С.309-312.
2. Ковалев К.В. Влияние астатичных температурных режимов на рост
и развитие клариевого сома (Clarias gariepinus) при выращивании его в
УЗВ//Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности, матер, междунар. конф.,Т.2. М.:РАСХН. 2005.-С. 47-53.
3. Наумова A.M., Ковалев К.В., Гончарова М.Н. Результаты паразитологических и бактериологических исследований африканского сома
(Clarias gariepinusy/Паразитология и паразитарные системы морских организмов.З-я Всероссийская школа по морской биологии, тез. док. Мурманск: ММБИ КНЦ РАН. 2004.- С. 46-47.
4. Власов В.А., Ковалёв К.В. Размножение клариевого сома с помощью гипофизарных инъекций// Матер. 3-ей междунар. научно.практической конференции. «Человек и животные»- Астрахань, 2005.- С.
125-127.
5. Ковалёв К.В., Наумова A.M. Экологический и физиологический
контроль при выращивании клариевого сома в искусственных условиях
//Сборник материалов Всероссийской научно- практической конференции «Проблемы иммунологии, патологии и охраны здоровья рыб».М.:
2004.-С. 539-540.
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6. Власов В.А. Ковалев К В. Наумова А М. Морфофизиологические
показатели клариевых сомов, выращенных в УЗВ при астатичном терморежиме// Тез док. Всероссийской научно-практической конференции
"Эпизоотологический мониторинг в аквакультуре: состояние и перспективы И М.. РАСХН, 2005 -С. 20-23
7. Власов В.А, Ковалёв К В. Особенности транспортировки клариевого сома// Матер, научно-практич. конф. «Зоокультура и биологические
ресурсы» -М . Т-во науч. год КМК. 2005 -С 41-43.
8 Ковалёв К В , Наумова А М , Власов В.А. Оценка состояния здоровья клариевого сома (Clarias gariepinus) и качества воды при его выращивании в аквариальных условиях и в УЗВ// Сб науч тр.ВНИИР и РГАУМСХА Т.З. М • РАСХН, 2005.-С.164-169.
1.25 печ л.
Зак. 219.
Тир. 100 экз
Центр оперативной полиграфии
ФГОУ ВПО РГАУ- МСХА им. К.А. Тимирязева
127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа