close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

код для вставкиСкачать
Рокамболь (слоновий чеснок)
Рокамболь (Allium scorodoprasum L., Rocambole) — больше похоже на имя царствующей
особы, чем на название овоща. Лук причесночный — официальное определение этой культуры.
Поэтому те, кто привык называть рокамболь чесноком, все же ошибаются.
Дикорастущее растение. Как окультуренное, широко распространено в Азии, особенно в
Китае и Корее.
Примечателен причесночный лук тем, что в отличии от привычного нам лука, имеет такую
же луковицу, как и чеснок. Которая так же делится на зубчики. Одна луковица рокамболя
диаметром примерно 10 см содержит 4-6 зубков и деток. В первый год посадки из детки
вырастает 1 зубок, на второй год посадки из зубка вырастает луковица с зубками и детками.
Но самое удивительное в овоще — это его вкусовые качества. Вкус и аромат рокамболя
удивят даже видавших виды гурманов. Он сочетает в себе привкус и лука и чеснока
одновременно. При этом они не такие ярко выраженные, как у традиционных культур, и не имеют
такой горечи.
Но это далеко не все примечательные свойства египетского лука. Этот чудо-овощ
настоящий рекордсмен. Как только появятся первые ростки, уже можно увидеть, что растение
готовит нам большие сюрпризы. Толстая шейка стебля, широкие листья не могут не обратить на
себя внимания. Растение вырастает до полуметра в высоту и имеет мощный цветонос.
Один зубчик рокамболя может достигать веса до 80 г. Если создать для растения
комфортабельные условия для роста, с одного метра грядки можно получить до 4 кг урожая.
Говорят, что вес одной луковицы может даже достигать 500 г. Для сравнения: целая головка
сортового чеснока в среднем весит 100-150 г, а лука — 240 г. Ну разве не рекордсмен?
Агротехника.
Агротехника выращивания рокамболя сходна с чесноком. Поэтому трудностей вызывать
не должна. Лук причесночный можно выращивать как яровую, так и как озимую культуру. Но все
же в слишком холодных регионах может вымерзнуть и нуждается в дополнительном укрытии.
Размножается рокамболь луковичками-детками, так же как гладиолусы. Маленькие
бульбочки крепятся к донцу материнской луковицы. Именно их и используют для размножения. В
первый год после посадки из такой детки образуется крупные однозубки, которые на второй год
посадки дадут урожай настоящих луковиц.
Цветок рокамболя
Следует отметить, что цветоносы рокамболя не имеют пыльцы и поэтому не дают семян.
Поэтому рекомендуется удалять стрелки при их появлении, чтобы не отнимать силы у растения,
которые пойдут на развитие луковиц.
Как мы уже говорили, растение это достаточное мощное и красивое, цветет голубым
шаром 10–15 см в диаметре. Поэтому и питательных веществ ему требуется немало. В связи с
этим, почву для посадки рокамболя необходимо подготовить заранее.
По возможности на участке, на котором хотите посадить причесночный лук, заранее
посейте сидераты (рожь). Это поможет оздоровить почву и улучшить ее структуру. Перед
посадкой можно внести в почву древесную золу: поллитровую банку на 1 кв. м. Расстояние
между посадкой зубчиков – около 25 см. Глубина посадки — 10 см. Если зубчики мелкие можно
посадить чуть выше. После высадки грядку желательно замульчировать, это поможет
сохранению влаги и прогреванию почвы.
До посадки зубчики рокамболя нужно выдержать в прохладной температуре около
месяца. Непосредственно перед самой посадкой луковицы очистить от лишней чешуи, удалить
старое донце и замочить на ночь в розовом растворе марганцовки.
Рокамболь на грядке
Рокамболь — растение влаголюбивое. Поэтому нужно тщательно следить за влажностью
почвы, не допускать ее пересыхания.
Если почва недостаточно подготовлена, то во время появления всходов подкормите
культуру азотными удобрениями, а в период формирования луковиц фосфорно-калийными
подкормками.
Кроме всего прочего, не любит причесночный лук соседства с сорняками, и будет
благодарен вам за рыхлую почву. Удаляйте неприятных соседей, рыхлите грядку с посадками, и
рокамболь отблагодарит вас щедрым урожаем.
Сбор урожая.
О времени сбора урожая рокамболя можно судить по листве. Начали желтеть и
подсыхать листья — пора.
Луковицы выкапывают и просушивают в хорошо проветриваемом помещении. После
просушки удаляют ботву и корни. Хранится неплохо, не прорастая до апреля. Лежкость
повышается, если выдержать головки 10-15 суток на свету.
Употребление в пище.
Употребляют в свежем виде. Добавляют, как приправу при приготовлении первых и
вторых блюд. Необыкновенно вкусен в маринованном виде. В пищу используют также и молодые
листья и зубки как в свежем виде, так и после консервирования.
Рокамболь обладает всеми полезными свойствами, как и чеснок. Он содержит в себе
фитонциды, обладающие бактерицидными свойствами; антиоксиданты, которые способствуют
выводу из организма вредных веществ, в том числе и раковых клеток. Кроме всего прочего, это
замечательная приправа. Добавление всего 1 зубчика рокамболя придает блюду удивительный
аромат и усиливает вкусовые качества.
Посадите у себя на даче этот удивительный чудо-овощ и наслаждайтесь вкусными и
полезными его свойствами.
Солент (яровой)
Старый английский сорт чеснока с острова Wight. Серебристо-белый подтип чеснока. Не
стрелкуется. Неприхотливый сорт. Диаметр головки 70–80 мм, средний вес 80 г, максимальный
— 130 г. Цвет внешних чешуй белый, цвет оболочек зубков кремовый.
Вкус острый, аромат очень насыщенный, сахаристость высокая, вкус проявляется сразу.
Лежкость хорошая, 11–12 месяцев.
Автор
8   документов Отправить письмо
Документ
Категория
Сельское хозяйство
Просмотров
43
Размер файла
34 Кб
Теги
чесноке, слоновий
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа