close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

схема производства хлеба

код для вставки
Просеивание,
магнитная
Очистка муки.
Смешивание.
Растворение
соли, сахара.
Фильтрование
растворов
Подготовка
Остального
СырьяЖира и др.
Подготовка
сырья
Замес опары
Заваривание
муки
Заквашивание
заварки
Охлаждение
заварки
Охлаждение
или
разбавление
заварки
Осахаривание
заварки
Брожение
опары
Приготовлениение
полуфабрикатов
Размножение
дрожжей
Охлаждение
заварки
Отбор готовых
дрожжей
Вода
Замес теста
Деление теста
на куски
Выпечка изделие
Приготовлени
е рецептурной
смеси
Брожение теста
Округление и
другие виды
формования
тестовой
заготовки
Расстойка
тестовой
заготовки
Охлаждение,
замораживание
изделий
Упаковывание, укладывание,
нарезка ломтей и др.
Готовая продукция в
хранилище
Разделка
теста
Размораживание
хлебобулочных
изделий
Тепловая
обработка
Товарное
оформление
изделий
Потребителю
Автор
marina761997
Документ
Категория
Пищевые продукты
Просмотров
9
Размер файла
38 Кб
Теги
схема
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа