close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Общее животноводство Тема 1 Состояние и пути развития животноводства Республики Беларусь

код для вставкиСкачать
Общее животноводство Тема 1 Состояние и пути развития животноводства Республики Беларусь
Тема №1. Состояние и перспективы развития животноводства в Республике Беларусь
ВВЕДЕНИЕ
Животноводство — ведущая отрасль агропромышленного комплекса Республики Беларусь, развитие
которой определяет, с одной стороны, уровень удовлетворения общества в денных продуктах питания, с
другой, экономическое благополучие аграрного сектора, народного хозяйства.
Мясное скотоводство
Скотоводство важнейшая отрасль животноводства
республики, на долю которой приходится более
половины
стоимости
валовой
продукции
животноводства.
Основная часть поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в сельскохозяйственных организациях — 96% и
коров 85%. На 1 января 2014 г. численность крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях составила
4321 тыс. голов, что по сравнению с соответствующим показателем предыдущего года меньше на 1%, в том числе коров
- 1525 тыс. голов (на 0,1% больше).
Более 98% молока и говядины сельскохозяйственные организации получают от разведения черно- пестрого скота.
Развитие этой отрасли имеет ряд преимуществ экономического характера. К ним относятсянизкие затраты
энергетических и трудовых ресурсов на содержание поголовья, возможность функционирования отрасли без возведения
капитальных помещений, а также использование кормовых ресурсов, недоступных для других видов животных.
Объемы производства говядины составляют 33 кг на душу населения. Для сравнения, в России — 13,3 кг. Однако с
учетом значительного объема экспортных поставок отечественной говядины в Россию ее дефицит в Беларуси
оценивается на уровне 80—90 тыс. т в год.
МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО
По производству молока на душу населения республика занимает 1 место среди стран СНГ и 4 место в мире ( после
Новой Зеландии, Дании и Литвы). Объем производства сырого молока в 2013 г. составил 6,6 млн. тонн.
В настоящее время генетический потенциал животных белорусской черно-пестрой породы составляет 8,0—8,5
тысячи килограммов молока за лактацию, а среднесуточный прирост молодняка на откорме достигает 1200— 1300
граммов. Белорусскими учеными создан внутрипородный тип голштинского скота «БелГолштин» с генетическим
потенциалом более 10 тысяч килограммов молока от коровы в год. Активно используется «крупномасштабная»
селекция по массовому улучшению всей популяции скота молочного направления. Однако из-за несбалансированности
рационов по протеину и микроэлементам генетический потенциал белорусского скота реализуется только на 50—60
процентов. В целях увеличения продуктивности дойного стада в 2014 году планируется корректировка структуры
посевных площадей кормовых культур(увеличение доли бобовых культур: люцерны, донника и др.) для обеспечения
прироста протеина. Структура производства молочной продукции Беларуси достаточно разнообразна. 51% от
производимой в стране цельномолочной продукции приходится на цельное молоко, на втором месте - кефир и сыры
(по 12% каждый).
КОНЕВОДСТВО
Основу коневодства республики составляют 16 сельскохозяйственных организаций различных породных
направлений, которые обеспечивают остальные организации племенным поголовьем. Наиболее
многочисленны лошади русской тяжеловозной, тракененской, белорусской упряжной, русской рысистой
пород.
Коневодство
развивается
в
четырех
направлениях:
племенное,
спортивное,
рабочепользовательное и продуктивное (мясное). Рабочие лошади в основном выращиваются для
использования в сельскохозяйственных организациях республики, значительное их количество
приобретается частными владельцами.
ПТИЦЕВОДСТВО
Птицеводство — является одной из самых интенсивно развивающихся отраслей в республике. На душу населения производится
40 килограммов мяса птицы и 421 яицо.
В 2013 году эксперты отмечают спад производства мяса птицы на убой. Можно выделить следующие причины спада: падение
потребительского спроса, рост цен на фуражное зерно и возросшая конкуренция.На начало 2014 года в республике в
сельскохозяйственных организациях имелось 33,6 млн. голов птицы.
Основным производителем продукции птицеводства является Республиканское объединение «Белптицепром» (98 и
93% произведенного сельскохозяйственными предприятиями мяса и яиц). Значительное поголовье птицы (33%)
выращивает население. По виду продуктивности птицы в птицеводстве выделяют яичное и мясное направление.
Производство яиц в Беларуси находится на уровне развитых стран - 421 шт. яиц на одного человека в год. Это
эквивалентно 25 кг яичной массы. Потребление мяса птицы в Беларуси низкое и составляет в расчете на одного жителя
в среднем около 7-10 кг в год, в то время как в России 20-22 кг в год.
СВИНОВОДСТВО
Свиноводство — это традиционная и вторая по значимости отрасль животноводства Беларуси. Свиноводческая
отрасль занимает третье место по осуществляемым сельскохозяйственными предприятиями материально-денежным
затратам в животноводстве. На ее развитие затрачивается около 20 % всех потребленных в животноводстве средств и
почти 35 % —кормов.
Поголовье свиней в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях республики — более 80
процентов, остальная часть — в хозяйствах населения и фермеров. Беларусь располагает широким спектром пород
мирового уровня и качества(йоркшир, ландрас, белорусская мясная, белорусская крупная белая, белорусская чернопестрая, дюрок). На 1 января 2014 г. в сельскохозяйственных организациях республики насчитывалось 3300 тыс. голов
свиней, что на 15% меньше показателя прошлого года. Падения поголовья свиней в 2013 году обусловлено эпидемией
африканской чумы, вызывающей смертность данного вида скота.
В Беларуси создано и функционирует около 110 крупных свиноводческих комплексов. Фактором, сдерживающим
эффективное производство свинины в республике, является устаревшая технологическая база отрасли, необходимость в
немедленной реконструкции или перестройке.
РЫБОВОДСТВО
Рыбохозяйственная деятельность в Республике Беларусь представлена двумя основными
направлениями: разведение и выращивание рыбы в искусственных условиях и ловля рыбы в
рыболовных угодьях. Общая площадь прудового фонда, находящегося в ведении различных
организаций, занимающихся разведение рыбы, составляет 29,96 тыс. га. Основным видом
выращивания остается карп, однако его доля снижена с 90 до 75% в связи с наращиванием
разведения толстолобика, белого амура, европейского сома, щуки.
ЗВЕРОВОДСТВО
Звероводство в республике представлено в виде разведения плотоядных зверей (норка, песец,
лисица) и растительноядных (кролик, нутрия, шиншилла). В настоящее время разведением
клеточных плотоядных зверей занимается 20 организаций, в том числе 2 зверохозяйства и 5
сельскохозяйственных отделений Белкоопсоюза, 10 сельскохозяйственных кооперативов и 3
организации частной формы собственности. Основным видом производства клеточной
пушнины являются шкурки норки. Их удельный вес в общем объеме производства составляет
99,1%. Удельный вес шкурок песца — 0,6 %, лисицы — 0,3%. В звероводческих организациях
Белкоопсоюза ежегодно производится около 90% шкурок клеточных пушных зверей от всего
объема, производимого в республике — от 70 до 165 тыс. шкурок в год. Растительноядные:
кролики, нутрия, ондатра, шиншилла разводят в основном в личных подсобных и крестьянскофермерских хозяйствах. Ежегодное производство мяса кроликов (в живом весе) составляет
около 1100 - 1200 тонн.
ПЧЕЛОВОДСТВО
Пчеловодство важная отрасль сельского хозяйства большинства стран мирового сообщества.
Благодаря деятельности медоносных пчел урожайность сельскохозяйственных культур
повышается в среднем на 40 %. Всхожесть семенного материала, полученного от опыления,
повышается у рапса на 20 %, гречихи - на 15 %. За 20012011гг. численность пчелиных семей в
Беларуси увеличилась на 31,3 тыс. (16,3 %), в том числе на личных подворьях хозяйств
населения - 36,8 тыс. (24,8 %), в фермерских хозяйствах - 0,6 тыс. га (31,6 %). В то время как в
организациях, занятых пчеловодством, она сократилась на 4,3 тыс. (10 %).В настоящее время в
пчеловодстве Беларуси преобладает индивидуальное мелкое производство.
ЗНАЧЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ
Животноводство — одна из главных отраслей сельскохозяйственного производства. Оно дает
биологически полноценные продукты питания (мясо, молоко, яйца, мед) и обеспечивает промышленность шерстью, кожей, смушками, овчиной, щетиной и другим сырьем. Только 1/4 массы
веществ сельскохозяйственных культур находится в доступной для питания человека корме, остальная
часть может быть полезной только после поедания ее животными. Отходы растениеводства и пищевой
промышленности эффективно используются животноводством. От животных получают ценное
органическое удобрение, которое является не только комплексным, но и способствует улучшению
структуры почвы.
Развитие животноводства определяется природно- климатическими, историко-экономическими
условиями, применением прогрессивных технологий.
Основные тенденции развития животноводства на ближайшую перспективу следующие:
 возрастание удельного веса животноводства в структуре валовой и товарной продукции
сельского хозяйства;
 повышение доли производящих секторов в реализации продуктов животноводства;
 широкое внедрение прогрессивных технологий производства животноводческой продукции;
 возрастание роли биотехнологии в едином комплексе производства продукции;
 рациональное использование энергетических ресурсов.
Ведущими направлениями развития животноводства станут:
 повышение генетического потенциала животных.
За счет широкого применения метода трансплантации зигот предполагается укомплектовать госплемпредприятия республики быкамипроизводителями с продуктивностью матерей не менее 10 тыс. кг молока за лактацию, с высоким содержанием жира и белка, осеменять
не менее 80% маточного поголовья спермой быков-производителей, проверенных по качеству потомства; вводить в основное стадо
проверенных животных с продуктивностью не ниже средней по стаду.
 Преимущественное развитие получит скотоводство.
В молочном скотоводстве первоочередной задачей является отработка технологий, соответствующих
потенциальной продуктивности коров и освоение мощностей на действующих и реконструируемых
комплексах и фермах, включая небольшие по вместимости поголовья помещения.
Рост производства молока будет осуществляться при некотором сокращении численности поголовья и
более полной реализации потенциала молочной продуктивности коров и технологического
совершенствования функционирующих ферм- По мере возрастания продуктивности молочного стада
повышается значение селекционно-племенной работы, направленной на совершенствование пород и
увеличение их генетического потенциала.
 Предусматриваются более высокие темпы прироста свинины за счет концентрации и
интенсификации отрасли.
 Совершенствование материально-технической базы кормопроизводства
Раскрытие генетического потенциала в значительной мере зависит от увеличения кормовых ресурсов
и улучшения их качества. Корма, и особенно приготовленные из трав (сено, сенаж, силос), должны быть
высокого качества, заготавливаться по прогрессивным технологиям, обеспечивающим полную
сохранность питательных веществ исходного сырья; необходимо до минимума сократить потери
биологического урожая.
Бобовые культуры должны занимать в составе кормов из трав не менее 40-45%, в концентрированных — 15-20%. Все
энергоемкие корма надлежит использовать в виде полноценных комбикормов, обогащенных минерально-витаминными
добавками.
 Повышение эффективности и увеличение производства говядины и свинины
должно сопровождаться увеличением среднесуточных приростов молодняка при значительном
возрастании средней массы животных, реализуемых на мясо.
В структуре мясных ресурсов республики говядина занимает почти 2/3 от всей массы скота и птицы,
реализуемых государству колхозами и госхозами. Высокий удельный вес говядины будет сохранен и в
перспективе
Живая масса бычков, реализуемых на мясо, за 480 дней технологического цикла должна достигать
450-500 кг.
Основное количество говядины (90%) будут получать от животных молочно-мясных пород крупного
рогатого скота.
В мясном балансе республики во всех категориях хозяйств удельный вес свинины составляет около
одной трети.
Особое место в повышении эффективности производства свинины отводится организуемым
специализируемым научно- производственным системам, включающим племенные и товарные
свиноводческие хозяйства с интенсивной технологией, а также предприятия комбикормовой,
мясоперерабатывающей промышленности и торговли.
Преобладающим видом корма для свиней на комплексах должны стать концентрированные, переработанные в
полнорационные комбикорма.
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА НА БАЗЕ МЕХАНИЗАЦИИ И АВТОМАТИЗАЦИИ
ОТРАСЛИ
Интенсивный путь развития животноводства предполагает рост производимой продукции на базе
использования новых, модернизированных, более совершенных и эффективных средств производства.
Он связан с дополнительными затратами по их применению, изменению производственной структуры,
совершенствованию организации процесса с целью увеличения выхода продукции на единицу основных
производственных средств.
В животноводстве незаменимым средством производства являются продуктивные животные. Уровень
интенсификации отрасли определяется степенью реализации генетического потенциала животных,
их биологических возможностей, которые определяются удоями, приростами.
От уровня этих показателей зависит результативность использования средств производства.
Переход к новым прогрессивным технологиям, системам организации производства и труда,
способствующим более полному использованию возможностей животных, определяет интенсивный путь
развития животноводства.
Значение интенсификации заключается не только в ускоренном наращивании объемов продукции, но
и в повышении эффективности ее производства, с тем чтобы каждая полученная тонна мяса, молока
обходилась с возможно меньшими затратами труда и материальных средств.
Интенсивная технология базируется на комплексном и рациональном использовании
производственных ресурсов, на животных с высоким биологическим потенциалом, системном
использовании достижений науки и техники.
Несмотря на то, что интенсивная технология в животноводстве осуществляется на основе использования системы
машин, соответствующих современному уровню и обеспечивающих комплексную механизацию производства, она
имеет и отличительную особенность, которая заключается в выполнении операций и использовании ресурсных затрат с
учетом прежде всего видовых особенностей животных, их развития, роста и физиологического состояния. Отсюда
сущность интенсивных технологий производства животноводческой продукции заключается в использовании животных
с высоким генетическим потенциалом продуктивности, хорошей окупаемостью кормов, резистентных к болезням.
Производство животноводческой продукции в широком смысле — это биотехнология в комплексном
понимании, представляющая сложную биоинженерную систему, где ведущее место остается за
животными.
Таким образом, Главное направление увеличения производства продукции животноводства
состоит в использовании достижений научно-технического прогресса и системном использовании
комплекса факторов таких как целенаправленная селекционно-племенная работа, применение
достижений генетики и биотехнологии, увеличение производства высококачественных
полноценных кормов, использование прогрессивных технологий, комплексная механизация и
автоматизация процессов, реконструкция и техническая модернизация ферм и помещений,
эффективная организация труда и производства.
Для успешного осуществления поставленных задач руководителям, специалистам всех уровней
агропромышленного комплекса необходимо знание основ технологий производства молока, мяса, яиц и
другой продукции животноводства. Только хорошо развитое животноводство на базе высокой
механизации и автоматизации отрасли позволят обеспечить потребление человеком научно
обоснованных Международной организацией здравоохранения норм продуктов животноводства: 82 кг
мяса, 405 кг молока, 300-305 яиц в год.
Автор
miasnikov
Документ
Категория
Образование
Просмотров
601
Размер файла
494 Кб
Теги
тема
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа