close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

КОС ПМ 2 хоз ус.

код для вставкиСкачать
Министерство образования Саратовской области
ГБПОУ СО «Ершовский агропромышленный лицей»
КОМПЛЕКТ
контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю
ПМ 02 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства
в сельской усадьбе
основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) по
профессии СПО
код 112201. 01«Хозяйка (ин) усадьбы»
Разработала: мастер производственного
обучения, Зизева Наталья Павловна
Ершов – 2015 г.
Комплект контрольно – оценочных средств по профессиональному модулю ПМ 01 Уход за
сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции
животноводства
на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии
среднего профессионального образования
код 112201. 01 «Хозяйка (ин) усадьбы»
Организация-разработчик: ГБПОУ СО «Ершовский агропромышленный лицей»
Разработчики:
Хабиева Е. Я. – заместитель директора по учебно – производственной работе
ГБПОУ СО «Ершовский агропромышленный лицей».
Назинцев Н.Н. – преподаватель предметов профессионального циклаГБПОУ СО
«Ершовский агропромышленный лицей».
Зизева Н.П. – мастер производственного обученияГБПОУ СО «Ершовский
агропромышленный лицей».
Правообладатель: ГБПОУ СО «Ершовский агропромышленный лицей», Саратовская
область, г. Ершов, ул. Малоузенская д. 6, тел. 8(84564)5-42-29, E-mail:prof-u-70@yandex.ru
Содержание.
Общие положения
1. Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля.
2. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке
3. Оценка освоения теоретического курса профессионального модуля.
4. Оценка по учебной и производственной практике.
5. Контрольно-оценочные материалы для экзамена (квалификационного)
6. Литература для обучающегося
7. Критерии оценки.
Общие положения.
Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося
к выполнению вида профессиональной деятельности:уход за сельскохозяйственными
животными, хранение и переработка продукции.
Формой аттестации по профессиональному модулю является экзамен
(квалификационный). Итогом экзамена является решение: «вид профессиональной
деятельности освоен, / не освоен».
1. Формы промежуточной аттестации по профессиональному модулю
Форма контроля и оценивания
Элемент модуля
Промежуточная
аттестация
МДК.01.01.
ДЗ
МДК. 01.02
ДЗ
УП
ДЗ
ПП
ДЗ
Текущий контроль
Защита практических работ,
выполнение контрольных работ по
темам МДК, тестирование,
оформление портфолио документов
Защита практических работ,
выполнение контрольных работ по
темам МДК, тестирование,
оформление портфолио документов
Выполнение плана учебной практики
Выполнение плана производственной
практики
2. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке.
2.1. Профессиональные и общие компетенции.
В результате контроля и оценки по профессиональному модулю осуществляется
комплексная проверка следующих профессиональных и общих компетенций:
Профессиональные
компетенции
Показатели оценки
результата
ПК2.1.Планирование
-Последовательность
агротехнических мероприятий в выполнения работ по
сельской усадьбе
возделыванию полевых,
плодовых и овощных культур.
Средства проверки
знаний (№ заданий,
место, время)
Экспертная оценка по
критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ПК2.2.Возделывание
сельскохозяйственных
культурразличного назначения в
соответствии
с
их
биологическими особенностями
и агротехникой.
ПК 2.3. Проводить уборку и
первичную обработку урожая
сельскохозяйственных культур.
- Технологический процесс
при возделывании с\х
культур;
- обоснованность выбора с\х
машин при возделывании
полевых, плодовых и
овощных культур;
- обоснованность
определения качества с\х
продукции.
Экспертная оценка по
критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
-Технологический процесс
уборки урожая:
-обоснованность сроков и
способов уборки урожая;
- последовательность
технологических операций
при первичной обработке с\х
продукции.
Экспертная оценка по
критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ПК 2.4.Хранение продукции
растениеводства
в
сельской -Технологический процесс
усадьбе.
хранения и дальнейшей
переработки с\х продукции:
- процесс хранения продукции
полевых, плодовых и
овощных культур;
- процесс сохранения
посевных кондиций посевного
и посадочного материала.
ПК 2.5.Доведение продукции
растениеводства до товарных
кондиций и ее реализация.
- Технологический процесс
переработки продукции
растениеводства;
- реализация продукции
растениеводства.
Экспертная оценка по
критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
Экспертная оценка по
критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ПК 2.6.Заготовка пищевой
продукции лесного хозяйства
Технологический процесс
заготовки продукции лесного
хозяйства;
- реализация продукции
лесного хозяйства.
Экспертная оценка по
критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
Общие компетенции
Показатели оценки
результата
ОК 1. Понимать сущность и
социальную значимость своей
будущей профессии, проявлять к
ней устойчивый интерес.
- демонстрация интереса к
будущей профессии в
процессе теоретического и
производственного обучения,
производственной практики;
- участие в конкурсах
предметных недель;
- участие в конкурсах
профмастерства;
- наличие положительных
отзывов от мастера
производственного обучения;
- наличие положительных
отзывов с места
производственной практики.
Средства проверки
знаний (№ заданий,
место, время)
Экспертная оценка
по критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ОК 2. Организовывать
собственную деятельность,
исходя из цели и способов ее
достижения, определенных
руководителем.
- соблюдение требований
охраны труда и экологической
безопасности при проведении
работ в соответствии с
установленной нормативнотехнической документацией
- организация рабочего места
в соответствии с нормативной
документацией и
требованиями технологии
выполнения работ.
Экспертная оценка
по критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ОК 3. Анализировать рабочую
ситуацию, осуществлять
текущий и итоговый контроль,
оценку и коррекцию собственной
деятельности, нести
ответственность за результаты
своей работы.
- соблюдение
последовательности действий
при выполнении работ по
уходу за животными,
техническому обслуживанию
оборудования на
животноводческих
комплексах и
механизированных фермах
согласно нормативной
документации.
Экспертная оценка
по критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ОК 4. Осуществлять поиск
информации необходимой для
эффективного выполнения
профессиональных задач.
- эффективный поиск
необходимой информации;
- анализ инноваций в области
профессиональной
деятельности;
- обзор публикаций в
профессиональных изданиях;
- использование нормативных
документов при поиске
информации по уходу за
животными, техническому
обслуживанию оборудования
на животноводческих
комплексах и
механизированных фермах
согласно нормативной
документации.
Экспертная оценка
по критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ОК 5. Использовать
информационнокомммуникационные технологии
в профессиональной
деятельности.
- ведение учетной
документации по уходу за
животными, техническому
обслуживанию оборудования
на животноводческих
комплексах и
механизированных фермах
согласно нормативной
документации с
использованием
информационнокоммуникационных
технологий.
Экспертная оценка
по критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ОК 6. Работать в команде,
эффективно работать с
коллегами, руководством,
клиентами.
- оказание помощи
участникам команды;
- выполнение обязанностей в
соответствии с их
распределением в команде;
- взаимодействие с
обучающимися,
Экспертная оценка
по критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
преподавателями и мастерами
в ходе обучения на принципах
толерантного отношения:
- соблюдение норм деловой
культуры;
- соблюдение этических норм
- наличие положительных
отзывов мастера
производственного обучения;
- наличие положительных
отзывов от наставников и
руководителей коллектива при
прохождении
производственной практики.
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ОК 7. Организовывать
собственную деятельность с
соблюдением требований охраны
труда и экологической
безопасности.
- организация рабочего места
в соответствии с видом
выполняемых работ;
- соблюдение
последовательности операций
при выполнении работ по
уходу за животными,
техническому обслуживанию
оборудования на
животноводческих
комплексах и
механизированных фермах в
соответствии с
технологической инструкцией
- соблюдение требований
охраны труда и экологической
безопасности при проведении
работ и соответствии с
установленной нормативнотехнической документацией.
Экспертная оценка
по критериям и в
соответствии с
требованиями
действующих норм,
правил, стандартов.
Формализованное
наблюдение за
деятельностью
обучающегося.
Экзамен
(квалификационный)
ОК 8. Исполнять воинскую
обязанность, в том числе с
применением полученных
профессиональных знаний (для
юношей).
- своевременное получение
приписного свидетельства;
прохождение
военных
сборов;
- занятие в спортивных
секциях;
- выполнение
профессиональных
обязанностей во время
учебных сборов.
2.3. Требования к портфолио
Тип портфолио________________смешанного типа____________________________
(портфолио документа, портфолио работ, рефлексивный портфолио, портфолио смешанного типа)
Проверяемые результаты обучения
(перечислить коды и наименования ОК, ПК):
ОК 1.1 – ОК 1.8; ПК 1.1 – 1.7
Состав портфолио:
Обязательные документы:
Аттестационный лист по производственной практике.
Аттестационный лист по учебной практике.
Характеристика с производства.
Дневник производственной практики.
Ведомость выполнения практических и лабораторных работ.
Дополнительные материалы:
Грамоты, дипломы за спортивные и общественные достижения.
Доклады участников научно-практических конференций.
Дипломы и свидетельства за участие в олимпиадах и конкурсах профессионального
мастерства по профессии «Хозяйка (ин) усадьбы».
Карта формирования общих компетенций.
Приказы о поощрениях и др.
3. ОЦЕНКА ОСВОЕНИЯ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
МОДУЛЯ
3.1. Задания для оценки освоенияПМ 02.Производство, хранение и переработка
продукции растениеводства в сельской усадьбе
3.1.1.Перечень заданий для дифференцированного зачета
МДК.02.01. Технологии производства продукции растениеводства в сельской усадьбе.
1. Тест 1
1.Закончить предложение:
Наука о наиболее эффективном использовании почвы и повышения ее плодородия ……….
………….
2.По виду удобрения подразделяют:
1._______________
2._______________
3. По группам повреждаемых культур насекомые подразделяются:
1.____________________
2.____________________
3.____________________
4.____________________
5.___________________
4.По причинам возникновения (этиологии) болезни можно разделить:
1.__________________
2.___________________
5.Основные показатели посевных качеств семян.
1.________________
2._______________
3._______________
2. Тест 2
1. Вставить пропущенные слова в предложение:
Посевные качества – это совокупность ……… и свойств, характеризующих пригодность
…… для посева.
2.
3. Меры борьбы с сорняками:
1.____________
2.____________
3.____________
4. Вставить недостающие слова в предложение:
Агрохимия – наука об оптимизации ……….. растений, видах, …., сроках и ………
применения удобрений под планируемый урожай, повышения ………….. почвы и получения
качественной ………. сельского хозяйства.
5. Какие культуры выращиваются в специальных севооборотах?
Тест 3.
1.Кто является первым отечественным агрономом.
1. М.В. Ломоносов
2. А.Т. Болотов.
3. Д.И. Менделеев.
2.Вставит пропущенные слова в предложение:
Энтомология - наука о вредоносных ……… и мерах …… с ними.
3. Методы защиты растений:
1.________________
2.________________
3._______________
4. Элементы питания, без которых невозможен нормальный рост и развитие растения.:
1.__________________
2.__________________
3.__________________
5. В соответствии с этапами выращивания семенам присваивают три категории (по
трем ступеням размножения):
1._________________
2.________________
3.________________
Тест 4
1.Причины чередования сельскохозяйственных культур.
1.______________
2.______________
3.______________
4.______________
2. Вставить пропущенные слова в предложение:
Сортовые качества – это совокупность…… и ….., характеризующих принадлежность семян к
определенному…
3.По причинам возникновения (этиологии) болезни можно разделить на:
1.______________
2.______________
4. Агротехнический метод защиты растений включает в себя:
1.___________________
2.___________________
3.___________________
4.___________________
5.___________________
5. По биологическим особенностям роста и развития, а также по преобладающей
жизненной форме все плодовые растения подразделяются:
1.____________________
2.____________________
3.___________________
4._____________________
5.___________________
Тест 5
1.Какие культуры выращиваются в полевых севооборотах.
1.______________
2.______________
3.______________
2.Вставить пропущенные слова в предложение:
Овощеводство - отрасль…….. …….., занимающаяся выращиванием ……… растений.
3.При расчете доз удобрений на планируемый урожай необходимо знать:
1._________________
2._________________
3._________________
4._________________
4. Сущность интегрированной системы защиты растений.
5. Вставить пропущенные слова в предложение:
Всхожесть семян – это способность семян давать …………. ………за установленный срок
при определённых ………… проращивания.
Тест 6
1.Классификация сорняков:
1._____________
2._____________
3._____________
2. Перечислить какие культуры относятся к хлебам 2-й группы:
1._____________
2._____________
3._____________
4._____________
5._____________
3. Признаки недостаточного фосфорного питания растений:
1._____________
2._____________
3._____________
4.Классификация плодовых культур с учетом сходства условий произрастания,
пищевой и технологической ценности плодов, морфологического сходства и ряда
других признаков:
1._______________
5.______________
2._______________
6.______________
3._______________
7.______________
4._______________
8.______________
Тест 7
1.Вставить пропущенные слова в предложение:
Сортовыекачества – это……… признаков и свойств, характеризующих …………. семян к
определенному сорту.
2. Отличительные признаки хлебов 1-й группы:
1._______________
2._______________
3._______________
4._______________
3.Признаки недостаточного калийного питания растений:
1._______________
2._______________
3._______________
4.Ботаническая классификация овощных культур:
1.______________
6._____________
2.______________
7._____________
3.______________
8._____________
4.______________
9._____________
5.______________
10.____________
11._____________
12._____________
13._____________
14._____________
15._____________
Тест 8
1.Вставить пропущенные слова в предложение:
Подлинность семян – это их соответствие ………. и …...
2. Что необходимо знать при расчете доз удобрений под планируемый урожай:
1._________________
2._________________
3._________________
4._________________
3.Отличительные признаки хлебов 2-й группы:
1._______________
2._______________
3._______________
4._______________
4. По возрасту питающего растения различают:
1._______________
2._______________
3._______________
5. Агротехнический метод защиты растений включает в себя:
1._______________
2._______________
3._______________
4._______________
5._______________
Тест 9
1.Основные типы севооборотов:
1.___________________
2.___________________
3.___________________
2. Отличительные признаки азотных удобрений:
1._________________
2._________________
3._________________
3. Вставить пропущенные слова в предложение:
Сортовая чистота семян (чистосортность) – это………. семян определенного сорта в
…………. партии, выраженное в………..
4. Что понимется под биологической защитой растений от вредителелй, болезней и
сорняков?
5. Какие плодовые культуры входят в группу семечковых:
1._________________
2._________________
3._________________
4._________________
5._________________
Тест 10
1.Дополнить предложение:
Всхожесть семян – это способность семян давать нормальные проростки за установленный
срок при……………… ……….. …………….
2.Отличительные признаки фосфоных удобрений:
1.__________________
2.__________________
3.__________________
3.Категории семян по этапам их выращивания:
1._________________
2._________________
3._________________
4. Что понимается под химической защитой растений от вредителей,болезней и
сорняков?
5. Какие плодовые культуры входят в группукосточковых:
1._________________
2._________________
3._________________
4._________________
5._________________
Задание 1.
Назвать отрасли, которые включают в себя растениеводство?
1. Как подразделяются культуры по типу развития?
2. Как подразделяются культуры по циклу развития?
3. Как подразделяются культуры по условиям выращивания?
4. Как подразделяются культуры по степени устойчивости к неблагоприятным факторам
внешней среды?
Задание 2
1. Какиекультуры относят к сельскохозяйственным?
2. Какие культуры выращиваются в полевых севооборотах?
3. Преимущество озимых культур перед яровыми?
4. Преимущество поздних зерновых культур.
5. Какие культуры относятся к хлебам 2-й группы?
Задание 3
1. Основные системы земледелия в Саратовской области.
2. Назовите основные зерновые культуры Саратовской области?
3. Какие культуры относятся к хлебам 1-й группы?
4. Преимущество ранних зерновых культур
5. Какие культуры относятся к зернобобовым?
Задание 4
1. Какие культуры отноятся к кормовым?
2. Что такое кормовой севооборот?
3. Многолетние кормовые культуры.
4. Однолетние кормовые культуры.
5. Пастбищные кормовые культуры.
Задание 5
1. Что изучает энтомология?
2. Как классифицуруются вредные насекомые?
3. Кто такие многоядные вредители?
4. Наиболее распространенные вредители зерновых культур.
5. Наиболее распространенные вредители картофеля
6. Наиболее распространенные вредители плодовых культур
Задание 6
1. Задачи агрохимии, как сельскохозяйственной нуки.
2. Какие элементы питания растений относятся к макроэлементам?
3. Какие элементы питания растений относятся к микроэлементам?
4. Что такое балансовый метод расчета норм удобрений в севообороте?
5. По происхождению какие бывают удобрения?
6. Какие культуры способны накапливать элементы питания в почве?
Задание 7
1. Что изучает фитопатология?
2. Что включает в себя агротехнический метод защиты растений?
3. Что включает в себя биологический метод защиты растений?
4. Что включает в себя химический метод защиты растений?
5. На чем основана интегрированная система защиты растений?
3.1.1.Перечень заданий для дифференцированного зачета
МДК.02.01. Технологияпереработки и хранения продукции растениеводства в сельской
усадьбе.
Тест 1
1.Вставить недостающие слова в предложение:
Качество – это ……….. свойств продукции, обусловливающих ее…………..удовлетворять
определенные потребности в соответствии с целевым назначением.
2. Перечислить задачи, стоящие перед хранением продукции:
1.___________________
2.___________________
3.___________________
3. По своей природе потери подразделяются:
1.__________________
2.__________________
4.Факторы, влияющие на сохранность сельскохозяйственных продукции:
1.__________________
2.__________________
5.Какие органические соединения составляют основную массу сухого вещества в
плодах и овощах?
Тест2
1.Закончить предложение:
Показатель качества – это количественная характеристика одного или нескольких ……… ……….
2.Этапы производства, влияющие на качество продукции растениеводства:
1.________________
5.____________________
2.________________
6.___________________
3.________________
7.___________________
4.________________
8.___________________
3.Вставить пропущенные слова в предложение:
Потери в массе - это…………… массы продукта при………… вследствие физических
явлений и биологических процессов.
4.Перечислить степени качества продукции:
1.___________________
2.___________________
3.___________________
5.Указать абиотические факторы, влияющие на сохранность продукции:
1.__________________
2._________________
3._________________
4._________________
5._________________
Тест 3
1.Закончить предложение:
Лежкость – способность плодов и овощей без значительных потерь сохранять свою …..,
…….. и ……… качества.
2.Указать основные способы хранения плодов и овощей:
1.____________________
2.___________________
3.Перечислить основныережимы хранения картофеля:
1.____________________
2.____________________
3.____________________
4.____________________
4.Вставить пропущенные слова в предложение:
Траншеи– …….., вырытые в грунте, в которые …….. или укладывают овощи и картофель, а
затем также укрывают.
5.В классификацию способов переработки входят:
1.____________________
2.____________________
3.____________________
Тест4
1.Закончить предложение:
Сохраняемость– проявление лежкости в конкретных ………… ………...
2.Перечислитьбиотические факторы влияющие на сохранность сельскохозяйственных
продуктов:
1.____________________
2.____________________
3.___________________
3.Перечислить технологические опреации при подготовке плодовощной продукции к
переработке:
1.____________________
4.____________________
2.____________________
5.___________________
3.____________________
6.___________________
4.Вставить пропущенные слова в предложение:
Маринование– консервирование ……… и ……… с применением …….. ………..
5.Основные способы сушки:
1.________________________
2.________________________
3.________________________
Тест 5
1.Закончить предложение:
Квашением (мочением)называется консервирование овощей и плодов в результате
накопления в них молочной кислоты и других …………. …………. ………….
2.По системамподдержания режима хранения выделяют хранилища с:
1._______________________
2._______________________
3._______________________
3.Перечислить режимы хранения столовых корнеплодов:
1.______________________
2.______________________
3.______________________
4.______________________
4.Вставить пропущенные слова в предложение:
Абиотические факторы – это факторы ……… природы, ………. внешней среды, влияющие
на…………….. продуктов.
5.Перечислить механические виды потерь зерна и семян при хранении:
1._____________________
2._____________________
3._____________________
Тест 6
1.Закончить предложение:
Повышенная лежкость картофеля и некоторых двулетних овощей определяется
продолжительностью периода ……….. …………. …..
2.Перечислить режимы хранения капусты:
1._____________________
2._____________________
3.Указатьспособ размещения при хранении плодоовощной продукции:
1.____________________
3.______________________
2.____________________
4.______________________
4.Вставить недостающие слова в предложение:
Бурты – валообразные …… овощей или картофеля, уложенные на……… и укрытые
какими-либо термо- и гидроизоляционными материалами.
5.Классификация плодовощехранилищ по видам продукции:
1.___________________
4.___________________
2.___________________
5.___________________
3.___________________
6.___________________
Тест7
1.Закончить предложение:
Под режимом хранения овощей и плодов понимают оптимальное сочетание условий
внешней среды, обеспечивающих их …………….. …………….
2. Сочная плодоовощная продукция по характеристике лежкости разделяется:
1.__________________
2.__________________
3.По положению к размещению на уровне земли плодовощехранилища подразделяют:
1._________________
2.________________
3.________________
4.Вставить недостающие слова в предложение:
Лежкость …….. семечковых культур обусловленадлительностью периода ………….
дозревания.
5.Перечислить режимы хранения лука репчатого:
1.____________________
3._________________
2.____________________
4._________________
Тест 8
1.Закончить предложение:
Потери в массе определяются и нормируются при проведении количественнокачественного….. ………..
2. Указатьсоответствие между термином и определением:
№
п\п
1
Режимы хранения картофеля
2
Охлаждения
3
Основной
4
Весенний
Лечебный
Соответствие
Температуру поддерживают на уровне 2-4 оС при
относительной влажности воздуха 85-95 %. Холодное
хранение картофеля (при температуре 0-1 оС)
неприемлемо, так как приводит к ухудшению пищевых и
товарных качеств, в частности, клубни приобретают
сладкий вкус, и происходит потемнение мякоти.
Клубни хранят при температуре 12-18 оС, относительной
влажности воздуха 90-95 % и свободном доступе воздуха
в течение 8-10 суток.
Картофель перед посадкой прогревают теплым воздухом
в течение 7-10 суток.
Картофель вентилируют ночью холодным воздухом,
когда его температура ниже температуры картофеля.
Скорость охлаждения 0,5-1 оС в сутки до выхода на
основной режим. Длится период 2-3 недели.
3.Перечислить герметически укопоренную тару, используемую при консервировании
плодовощной продукции:
1._____________________
2._____________________
3._____________________
4._____________________
5._____________________
4.Вставить пропущенные слова в предолжение:
Трата сухого вещества при……….растительных продуктов во время хранения признается
единственно оправданной потерей …………. природы.Эти ……….. потери в массе
продукции при хранении являютсяестественной убылью.
5.Виды дыхания растительных продуктов:
1._________________
2._________________
Тест 9
1.Закончить предложение:
Стерилизация овощных консервов в автоклаве при повышенных температуре (110-120 оС) и
давлении необходима для уничтожения возбудителя ………. ……….. - ………..
2.Указать соответствие между термином и определением:
№
п\п
Микробиологические процессы
1
Брожение
Это глубокий распад белков и продуктов их
гидролиза под воздействием гнилостных
бактерий.
2
Гниение
3
Плесневение
Обусловлено развитием различных видов плесневых
грибов, как правило, образующих на поверхности
продуктов пушистые налеты и пленки разного цвета
и строения.
Это расщепление безазотистых органических
веществ (сахаров) под действием ферментов,
выделяемых бродильной микрофлорой.
3.Перечислить показатели качества плодоовощной продукции:
1._____________________
5._____________________
2._____________________
6._____________________
3._____________________
7.____________________
4._____________________
8.____________________
4.Вставить пропущенные слова в предложение:
Лежкость плодов семечковых культур ………….. длительностью ………….
послеуборочного………………
5.Указать соответствие:
№п\п Наименование
продукции
1
Томаты
2
Перец сладкий и
баклажаны
3
Огурцы.
4
Тыква
5
Зеленные овощи
Режим хранения
Сохраняются в открытой таре только в течение нескольких
суток и быстро теряют свои товарные качества.
Оптимальная температура хранения 0 оС, влажность
воздуха 95-98 %.
Хранятся лучше других культур (несколько месяцев)
благодаря прочным покровным тканям и плотной мякоти, в
период хранения дозревает. Плоды лучше всего хранятся
при температуре 6-8 оС и относительной влажности воздуха
70-75 %, хорошо сохраняются в комнатных условиях.
В зависимости от степени зрелости их хранят разные сроки.
Спелые (красные) плоды при температуре 1-2 оС
сохраняются 1 месяц, розовые и бурые при температуре 4-5
о
С – до 2 месяцев.
Удовлетворительно сохраняется до двух недель при
температуре 6-8 оС и относительной влажности воздуха 8595 %.
Хранят 1-2 месяца при температуре
8-10 оС и относительной влажности воздуха 85-90 %.
Задание 1
1. Технология хранения картофеля и отдельных видов овощей.
2. Технология хранения фабричной сахарной свеклы.
3. Хранения отдельных видов плодов и ягод.
4. Убыль массы при хранении сочной растениеводческой продукции.
5. Биологические особенности сырья растительного происхождения.
Задание 2
1. Микробиологическая характеристика сырья и продукции растительного
происхождения. Микрофлора плодов, овощей, сушеных, замороженных и
консервированных плодов и овощей, соков, джемов, желе.
2. Общие принципы предохранения сырья и продуктов от порчи. Биоз
3. Общие принципы предохранения сырья и продуктов от порчи. Анабиоз.
4. Общие принципы предохранения сырья и продуктов от порчи. Абиоз.
5. Подготовка сырья к консервированию. Мойка, инспекция, сортировка, калибровка,
очистка и измельчение.
Задание 3
1. Предварительная тепловая обработка сырья.
2. Тара для консервов.
3. Подготовка тары и фасовка.
4. Эксгаустирование.
5. Герметизация тары, проверка герметичности.
Задание 4
1. Факторы, влияющие на выбор температуры стерилизации.
2. Микробиологические факторы, влияющие на летальное время.
3. Теплофизические факторы, влияющие на летальное время.
4. Техника тепловой стерилизации. Стерилизация в закрытых и открытых автоклавах,
стерилизация паром и в воде с противодавлением. Асептическое консервирование.
5. Научное обоснование режимов стерилизации.
Задание 5
1. Сушка растительного сырья. Подготовка сырья к сушке.
2. Влажность и влагосодержание материала.
3. Термодинамика сушки.
4. Способы сушки. Конвективный, во взвешенном слое, распылением, контактный
способ.
5. Способы сушки. Сублимационная сушка, сушка с использованием ИК излучения,
токов высокой и сверхвысокой частоты.
Задание 6
1. Факторы, влияющие на качество продуктов консервированных методом
охлаждения и замораживания.
2. Замораживание. Особенности замораживания отдельных продуктов.
3. Техника и способы замораживания.
4. Хранение замороженной продукции. Размораживание.
5. Маринование овощей и фруктов. Натуральные консервы.
Задание 7
1. Закусочные консервы. Первые обеденные блуда и борщевые заправкиполуфабрикаты.
2. Консервированные томатопродукты.
3. Технология производства соков.
4. Технология производства компотов.
5. Технология производства плодово-ягодного и овощного пюре.
Задание 8
1. Технология производства варенья и джема.
2. Технология производства повидла.
3. Технология производства цукатов.
4. Технология квашения капусты.
5. Технология производства соленых огурцов и томатов.
3.1.3. Оценка освоения междисциплинарных курсов профессионального модуля
Предметом оценки освоения МДК является сформированность элементов
компетенций (знаний и умений).
Критерии оценки освоения междисциплинарных курсов профессионального модуля:
«5» (отлично) – за глубокое и полное овладение содержанием учебного материала, в
котором студент свободно и уверенно ориентируется; научно-понятийным аппаратом; за
умение практически применять теоретические знания, качественно выполнять все виды
лабораторных и практических работ, высказывать и обосновывать свои суждения. Оценка «5»
(отлично) предполагает грамотное и логичное изложение ответа (в устной или письменной
форме) на практико-ориентированные вопросы; обоснование собственного высказывания с
точки зрения известных теоретических положений.
«4» (хорошо) – если студент полно освоил учебный материал, владеет научнопонятийным аппаратом, ориентируется в изученном материале, осознанно применяет
теоретические знания на практике, грамотно излагает ответ (в устной или письменной
форме), но содержание и форма ответа имеют отдельные неточности.
«3» (удовлетворительно) – если студент обнаруживает знание и понимание основных
положений учебного материала, но излагает его неполно, непоследовательно, допускает
неточности в определении понятий, в применении теоретических знаний при ответе на
практико-ориентированные вопросы; не умеет доказательно обосновать собственные
суждения.
«2» (неудовлетворительно) – если студент имеет разрозненные, бессистемные знания
по междисциплинарным курсам, допускает ошибки в определении базовых понятий, искажает
их смысл; не может практически применять теоретические знания.
4. ОЦЕНКА ПО УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКЕ
4.1. Общие положения
Целью оценки по учебной и производственной практике является оценка
профессиональных и общих компетенций, практического опыта и умений.
Оценка по учебной и производственной практике выставляется на основании
результатов выполнения комплексной практической работы и данных аттестационного листа
(характеристики профессиональной деятельности обучающегося на практике) с указанием
видов работ, выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества
выполнения в соответствии с технологией и требованиями организации, в которой
проходила практика.
4.2. Виды работ практики и проверяемые результаты обучения по профессиональному
модулю
4.2.1 Учебная практика
Виды работ
Проверяемые результаты (ПК; ОК)
Планирование работы в саду, огороде,
плодовом питомнике.
Выращивание сельскохозяйственных
культур в сельской усадьбе в открытом и
закрытом грунте в соответствии с
агротехнологиями
Проводение уборки и первичной
обработки урожая сельскохозяйственных
культур.
Хранение продукции растениеводства в
сельской усадьбе.
Проводение подготовки продукции
растениеводства к реализации или
использованию.
Заготовка плодов, ягод, овощей, грибов.
ПК 2.1; ОК1-ОК9
ПК 2.2; ОК1-ОК9
ПК 2.3; ОК1-ОК9
ПК 2.4; ОК1-ОК9
ПК 2.5; ОК1-ОК9
ПК 2.6; ОК1-ОК9
4.2.2 Производственная практика
Виды работ
Проверяемые результаты (ПК; ОК)
Ознакомление с планированием работ в
плодовощном питомнике.
ПК2.1; ОК 1 – ОК 9.
Выращивание сельскохозяйственных
культур в сельской усадьбе в открытом и
закрытом грунте в соответствии с
агротехнологиями
Проводение уборки и первичной
обработки урожая сельскохозяйственных
культур.
ПК 2.2; ПК 1.3; ОК 1 – ОК 9.
ПК2.3; ОК 1 – ОК 9.
Хранение продукции растениеводства в
сельской усадьбе.
Проводение подготовки продукции
растениеводства к реализации или
использованию.
4.2.3
ПК2.4; ОК 1 – ОК 9.
ПК2.5; ОК1-ОК9
Задания проверочной работы:
Задача 1.Рассчитать весовую норму высева озиой пшеницы:
Прикоэффициенте высева – 3,5; массе 1000 семян – 45 г.; чистота – 98%; всхожесть – 95%.
Задача 2.Рассчитать норму внесения азотнных удобрений по действующему веществу
под урожай озимой пшеницы 35 ц\га:
1)Аммиачной селитры;
2)Мочевины;
3)Сульфата аммония
Задача 3.Рассчитать норму внесения азотнных удобрений в физическом весе под
урожай озимой пшеницы 35 ц\га:
1)Аммиачной селитры;
2)Мочевины;
3)Сульфата аммония
Задача 4.Рассчитать норму внесения тройного суперфосфата в физическом весе под
урожай яровой пшеницы 20 ц\га.
Задача 5.Определение экономического порога вредоносности:
1)Для озимыхкультур при двулетне-корнеотпрысковом типе засоренности;
2)Для яровых культур при однолетне-корнеотпрысковом типе засоренности;
3)Для кукурузы при корнеотпрысковом типе засоренности;
4)Для овощных культур при корневищном типе засоренности.
Задача 6.Определение экономического порога вредоносности:
1)Колорадского жука;
2)Хлебного жука-кузьки;
3)Саранчи;
4)Капустной блошки
5)Яблоневой плодожорки.
Задача 7.Определение густоты стояния посевов озимой и яровой пшеницы на
1м 2фазам роста и развития:
1)всоходы-кущение;
2)кущение – трубкование;
3)колошение – цветение;
4)созревание
Задача 8.
Определение густоты стояния кукурузы на 1 м.п. по фазам роста и развития:
1) Всходы – 3-й лист;
2) 3 – 5 листьев;
3) 6-8 листьев;
4) Выметывание;
5) Потемнение нитей початков;
6) Созревание
4.3. АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
1. ФИО обучающегося, № группы, профессия ____________________________________
2. Место проведения практики (организация),
наименование, юридический адрес
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
3. Время проведения практики______________________________________________________
4.Виды
и
объем
работ,
выполненные
обучающимся
во
время
практики________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
6. Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями
организации, в которой проходила практика _______________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Дата
М.П.
Подписи руководителя практики,
ответственного лица организации
4.4 АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
1. ФИО обучающегося, № группы, профессия ____________________________________
2. Место проведения практики (организация),
наименование, юридический адрес
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
3. Время проведения практики______________________________________________________
4.Виды
и
объем
работ,
выполненные
обучающимся
во
время
практики________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
5.Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями
организации, в которой проходила практика _______________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Дата
М.П.
Подписи руководителя практики,
ответственного лица организации
5. Структура контрольно-оценочных материалов для экзамена
(квалификационного)
1. Задания, ориентированы на проверку освоения вида деятельности (всего модуля) в
целом.
ПАСПОРТ
Назначение:
КОМ предназначен для контроля и оценки результатов освоения профессионального модуля
ПМ.02 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской
усадьбеСПО «Хозяйка(ин) усадьбы»,код профессии 35.01.23
Профессиональные компетенции:
ПК 2.1. Планирование работы в саду, огороде, плодовом питомнике.
ПК 2.2.Выращивать сельскохозяйственные культуры в сельской усадьбе в открытом и
закрытом грунте в соответствии с агротехнологиями.
ПК 2.3.Проводить уборку и первичную обработку урожая сельскохозяйственных культур.
ПК 2.4.Хранить продукцию растениеводства в сельской усадьбе.
ПК 2.5.Проводить подготовку продукции растениеводства к реализации или использованию.
ПК 2.6. Заготавливать плоды, ягоды, овощи, грибы.
Общие компетенции:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к
ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения,
определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль,
оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей
работы.
ОК 4. Осуществлять поиск информации необходимой для эффективного выполнения
профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно-комммуникационные технологии в профессиональной
деятельности.
ОК 6. Работать в команде, эффективно работать с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7. Организовывать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и
экологической безопасности.
ОК 8. Исполнять воинскую
обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для
юношей).
5.1 ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩИХСЯ
Вариант 1
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на
специальном столе, персональным компьютером, Интернет- ресурсами.
Время выполнения задания – 3 часа
Задание
1. Дать характеристику хлебам 1-ой группы (озимые и яровые, - пшеница, рожь, ячмень,
овес) и 2-й группы (яровые, -кукуруза, просо, сорго, рис и гречиха). Указать
морфологические, биологические и технологические отличия. Данные занести в таблицу № 1
Таблица № 1
Хлеба 1-й группы
Хлеба 2-й группы
2. Рассчитать нормы высева озимой и яровой пшеницы, кукурузы по посевным качествам
семян
Кудьтура
Чистота
Всхожесть
Масса 1000
Посевная годность
семян
98
96
45
94,08
Озимая пшеница
96
95
38
91,2
Яровая пшеница
96
93
32
89,02
Ячмень
97
96
80
93,12
Кукуруза
95
94
72
89,3
Горох
Материалы и оборудование:плакаты, учебные пособия, инструкционные задания, счётная
техника, альбом.
Вариант 2
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на
специальном столе, персональным компьютером, Интернет- ресурсами.
Время выполнения задания – 3 часа
Материалы и оборудование:плакаты, учебные пособия,инструкционные задания, счетная
техника.
Задание
Определить содержание действующего вещества в 1т азотных удобрений в килограммах для
следующих удобрений:
1) аммиачная селитра;
2) мочевина;
3) сульфат аммония
Рассчитать:
1) дозу внесения по д.в. для озимой пшеницы под урожай 40 ц\га;
2) физический вес вносимых удобрений.
Найти и расчитать дозу азотных удобрений в физическом весе под урожай яровой
пшеницы 25 ц\га, предшественник – кукуруза на силос.
2. Сорт озимой пшеницы левобережная 1 с урожаем 40 ц\га вынес 120 кг N. Найти и
расчитать потребность данного сорта в N инормы внесения по фазам роста и развития.
Материалы и оборудование:плакаты, учебные пособия,инструкционные задания,
счетная техника.
Вариант 3
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на
специальном столе, персональным компьютером, Интернет- ресурсами.
Время выполнения задания – 3 часа
Задание
1. Составить интегрированную систему защиты проса в Центральной Левобережной зоне
Саратовской области от вредителей, болезней и сорняков.
Найти и расчитать дозы пестицидов под определенные группы вредителей.
2. Определить урожайность просяной соломы при урожае зерна 20 ц\га и соотношении зерна
к соломе 0,5-1.
Материалы и оборудование:плакаты, учебные пособия,инструкционные задания, счетная
техника.
Вариант 4
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на
специальном столе, персональным компьютером, Интернет- ресурсами.
Время выполнения задания – 3 часа
Задание
1.Составить классификация плодовых культур:
1) по биологическим особенностям роста и развития и по преобладающей жизненной форме;
2)попроизводственно-биологическим группам.
Указать в каких случаях применяется та или иная классификация.
2.Заполнть таблицу, внеся в нее культуры, входящие в обе классификационные группы:
Древовидные
Семечковые.
Вариант 5
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на
специальном столе, персональным компьютером, Интернет- ресурсами.
Время выполнения задания – 3 часа
Задание
1.Составить классификация овощных культур:
1) по отношению к ботаническим семействам;
2) по продуктовым органам;
3) по В.И.Эдельштейну
2.2.Заполнть таблицу, внеся в нее культуры, входящие в обе классификационные группы:
Материалы и оборудование:плакаты, учебные пособия,инструкционные задания, счетная
техника.
5.2 ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА
Количество вариантов задания для экзаменующихся – 8
Время выполнения задания – 3 часа
Оборудование:
- ПК с выходом в интернет, рабочие места по количеству студентов;
-инструкционные карты, инструкции, справочная литература и методические рекомендации.
ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ:
Учебники:
1. Ковалёв Ю.Н. Технология и механизация животноводства, «Академия» 2005г
2. Шилов В.Е, Князев А.Ф, Булашов Е.А. Устройство и техническое обслуживание
дезинфекционного оборудования «Академия» 2005г
3. Уша Б.В. Первая помощь животным при незаразных болезнях .Москва «Колос»
2006 г
4. Белянчиков Н.Н. Механизация животноводства Москва «Колос» 2006 г
5. Всяких А.С . Технология производства продуктов животноводства Москва «Колос»
2007 г
6. Курдина В.Н , Личко Н.М . Практикум по хранению и переработке
сельскохозяйственных продуктов .Москва «Колос» 2008г
7. Трисвятский Л.А , Лесик Б.В. Хранение и технология сельскохозяиственных
продуктов М. Агропромиздат 2011 г
Информационные ресурсы:
Сайт компании «Консультант Плюс» consultant.ru.
Методические пособия:
Инструкционно-технологические карты.
5. 3 КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
Выполнение задания:
- обращение в ходе задания к информационным источникам;
- рациональное распределение времени на выполнение задания;
- рефлексия выполненных действий, своевременное и точное нахождение ошибок, внесение
соответствующих корректив;
- защита портфолио, умение обосновать свои действия, аргументированность и
доказательство приводимых аргументов.
Подготовленный продукт
Освоенные ПК
Показатель оценки
результата
ПК 1.1. Планировать животноводческие -Последовательность
работы в сельской усадьбе.
кормления, поения животных,
уход за животными в
соответствии с распорядком
дня, составление рациона
питания
ПК 1.2. Выполнять механизированные
и немеханизированные работы по уходу - Технологический процесс при
за сельскохозяйственными животными в уходе за животными;
сельской усадьбе
- обоснованность выбора и
оборудования для доения
коров; уход за оборудованием
- обоснованность определения
качества молока
ПК 1.3. Вести технологический
процесс приготовления и раздачи -Технологический процесс
кормов
с
использованием раздачи кормов
сельскохозяйственных машин и -обоснованность способов
оборудования
заготовки и хранения кормов
- Последовательность
технологических операций при
приготовлении кормов
ПК 1.4. Осуществлять доение коров
с
соблюдением
необходимых -технологический процесс
зоогигиенических и ветеринарных машинного доения с
требований
соблюдением зоологических и
ветеринарных требований
-процесс искусственного
осеменяя коров
-обоснованность выбора коров
в запуск и подготовки к отелу;
- осуществление ухода за
коровой и теленком после
ПК 1.5. Проводить подготовку отела
продукции
животноводства
к
реализации или использованию
-последовательность
технологический процесс при
реализации продукции
животноводства
Оценка
Да/нет
Да/нет
Да/нет
Да/нет
Да/нет
-способы хранения продукции
ПК 1.6. Осуществлять переработку животноводства
молока в сельской усадьбе
-технологический процесс
переработки продукции
ПК 1.7. Осуществлять переработку животноводства (молока)
мяса в сельской усадьбе
-технологический процесс
переработки продукции
животноводства (мяса)
ОК 2. Организовывать собственную - соблюдение требований
деятельность, исходя из цели и
охраны труда и экологической
способов ее достижения,
безопасности при проведении
определенных руководителем.
работ в соответствии с
установленной нормативнотехнической документацией
- организация рабочего места в
соответствии с нормативной
документацией и требованиями
технологии выполнения работ.
Да/нет
Да/нет
Да/нет
ОК 3. Анализировать рабочую
ситуацию, осуществлять текущий и
итоговый контроль, оценку и
коррекцию собственной
деятельности, нести ответственность
за результаты своей работы.
- соблюдение
последовательности действий
при выполнении работ по
уходу за животными,
техническому обслуживанию
оборудования на
животноводческих комплексах
и механизированных фермах
согласно нормативной
документации.
Да/нет
ОК 4. Осуществлять поиск
информации необходимой для
эффективного выполнения
профессиональных задач.
- эффективный поиск
необходимой информации;
- анализ инноваций в области
профессиональной
деятельности;
- обзор публикаций в
профессиональных изданиях;
- использование нормативных
документов при поиске
информации по уходу за
животными, техническому
обслуживанию оборудования
на животноводческих
комплексах и
механизированных фермах
согласно нормативной
документации.
Да/нет
ОК 5. Использовать
информационнокомммуникационные технологии в
- ведение учетной
документации по уходу за
животными, техническому
Да/нет
профессиональной деятельности.
обслуживанию оборудования
на животноводческих
комплексах и
механизированных фермах
согласно нормативной
документации с
использованием
информационнокоммуникационных
технологий.
ОК 6. Работать в команде,
эффективно работать с коллегами,
руководством, клиентами.
- оказание помощи участникам
команды;
- выполнение обязанностей в
соответствии с их
распределением в команде;
- взаимодействие с
обучающимися,
преподавателями и мастерами в
ходе обучения на принципах
толерантного отношения:
- соблюдение норм деловой
культуры;
- соблюдение этических норм наличие положительных
отзывов мастера
производственного обучения;
- наличие положительных
отзывов от наставников и
руководителей коллектива при
прохождении
производственной практики.
Да/нет
ОК 7. Организовывать собственную
деятельность с соблюдением
требований охраны труда и
экологической безопасности.
- организация рабочего места в
соответствии с видом
выполняемых работ;
- соблюдение
последовательности операций
при выполнении работ по
уходу за животными,
техническому обслуживанию
оборудования на
животноводческих комплексах
и механизированных фермах в
соответствии с
технологической инструкцией
- соблюдение требований
охраны труда и экологической
безопасности при проведении
работ и соответствии с
установленной нормативнотехнической документацией.
Да/нет
5. 4 Защита портфолио
5.4.1 Тип портфолио смешанный.
5.4.2 Проверяемые результаты обучения: ОК 1, ОК 4, ОК 6, ОК 8.
5.4.3 Критерии оценки.
Оценка портфолио
Коды проверяемых компетенций
Показатели оценки результата
Оценка (да/нет)
ОК 1. Понимать сущность и
социальную значимость своей
будущей профессии, проявлять к
ней устойчивый интерес.
- демонстрация интереса к будущей
профессии в процессе
теоретического и производственного
обучения, производственной
практики;
- участие в конкурсах предметных
недель;
- участие в конкурсах
профмастерства;
- наличие положительных отзывов от
мастера производственного
обучения;
- наличие положительных отзывов с
места производственной практики.
Да/нет
ОК 4. Осуществлять поиск
информации необходимой для
эффективного выполнения
профессиональных задач.
- эффективный поиск необходимой
информации;
- анализ инноваций в области
профессиональной деятельности;
- обзор публикаций в
профессиональных изданиях;
- использование нормативных
документов при поиске информации
по уходу за животными,
техническому обслуживанию
оборудования на животноводческих
комплексах и механизированных
фермах согласно нормативной
документации.
Да/нет
ОК 6. Работать в команде,
эффективно работать с
коллегами, руководством,
клиентами.
- оказание помощи участникам
команды;
- выполнение обязанностей в
соответствии с их распределением в
команде;
- взаимодействие с обучающимися,
преподавателями и мастерами в ходе
обучения на принципах толерантного
отношения:
- соблюдение норм деловой
Да/нет
культуры;
- соблюдение этических норм наличие положительных отзывов
мастера производственного
обучения;
- наличие положительных отзывов от
наставников и руководителей
коллектива при прохождении
производственной практики.
ОК 8. Исполнять воинскую
обязанность, в том числе с
применением полученных
профессиональных знаний (для
юношей).
- своевременное получение
приписного свидетельства;
- прохождение военных сборов;
- занятие в спортивных секциях;
- выполнение профессиональных
обязанностей во время учебных
сборов.
Да/нет
Оценка защиты
Коды проверяемых
компетенций
Показатели оценки результата
Критерии оценки
Оценка
(да/нет)
ОК 1. Понимать
сущность и социальную
значимость своей
будущей профессии,
проявлять к ней
устойчивый интерес.
- демонстрация интереса к
будущей профессии в
процессе теоретического и
производственного обучения,
производственной практики;
- участие в конкурсах
предметных недель;
- участие в конкурсах
профмастерства;
- наличие положительных
отзывов от мастера
производственного обучения;
- наличие положительных
отзывов с места
производственной практики.
Аргументированность. Да/нет
Доказательность.
Подтверждение
документальными
источниками.
ОК 4. Осуществлять
поиск информации
необходимой для
эффективного
выполнения
профессиональных
задач.
- эффективный поиск
необходимой информации;
- анализ инноваций в области
профессиональной
деятельности;
- обзор публикаций в
профессиональных изданиях;
- использование нормативных
документов при поиске
информации по уходу за
животными, техническому
обслуживанию оборудования
на животноводческих
Аргументированность. Да/нет
Доказательность.
Подтверждение
документальными
источниками.
комплексах и
механизированных фермах
согласно нормативной
документации.
ОК 6. Работать в
команде, эффективно
работать с коллегами,
руководством,
клиентами.
- оказание помощи
участникам команды;
- выполнение обязанностей в
соответствии с их
распределением в команде;
- взаимодействие с
обучающимися,
преподавателями и мастерами
в ходе обучения на принципах
толерантного отношения:
- соблюдение норм деловой
культуры;
- соблюдение этических норм
- наличие положительных
отзывов мастера
производственного обучения;
- наличие положительных
отзывов от наставников и
руководителей коллектива
при прохождении
производственной практики.
ОК 8. Исполнять
воинскую
обязанность, в том числе
с применением
полученных
профессиональных
знаний (для юношей).
- своевременное получение
приписного свидетельства;
прохождение
военных
сборов;
- занятие в спортивных
секциях;
- выполнение
профессиональных
обязанностей во время
учебных сборов.
Разработчики:
ГБПОУ СО «ЕАЛ» мастер п/о
Аргументированность.
Доказательность.
Да/нет
Подтверждение
документальными
источниками.
Аргументированность.
Доказательность.
Да/нет
Подтверждение
документальными
источниками.
Н. П. Зизева
Эксперты от работодателя
ИП КФХ Ким Д.А.
Ким Д.А.
Автор
profobrazovanie
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
675
Размер файла
94 Кб
Теги
хоз
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа