close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Вітаміни

код для вставки
Вітаміни
Вітамини – біологічні активні речовини,
які діють в дуже малій кількості.
 Вперше штучно синтезував
вітамін польський біохімик
Казимир Функ у 1911 році.
Через рік він придумав і
назву - від латинського
"vita" - "життя".
 Вітаміни відкрив
М.І. Лунін у 1880 році.
 Зараз відомо близько 50
видів вітамінів.
КЛАСИФіКАЦіЯ
ВОДОРОЗЧИННІ
ЖИРОРОЗЧИННІ
(С, гр.В, РР)
( А, Д, Е, К )
Гіпервітаміноз виникає при
надмірному вживанні вітамінів.
Проявляється у вигляді інтоксикації
організму.
Особливо токсичні великі дози
водорозчинних вітамінів, тому що
вони накопичуються в організмі.
Вітамін А
• Вітамін А - ретинол -входит до складу зорового
пурпуру, підсилює гостроту зору при слабкому
освітленні, укріплює епітеліальні тканини, необхідний
для нормального зростання .
H3C CH3
CH3
CH3
CH CH C CH CH CH C CH CH2OH
CH3
Міститься в : морква, цитрусових і так
далі
A
0,9 мг.
Необхідний для нормального росту
та розвитку епітеліальної тканини.
Входить до зорового пігменту
родопсину. При авітамінозі –
захворювання «Куряча сліпота»
Міститься
в молоці,
рибі, яйцях,
маслі, моркві,
петрушці,
абрикосах.
Вітамін B1
• Вітамін B1 - тіамін - необхідний для нормальної діяльності
центральною і переферической нервової системи.
Регулювальник жирового і вуглеводного обміну.
NH2
+
CH2 N
N
H3C
N
CH
HC
C CH3
S
C CH2 CH2OH
Міститься в : хлібі, горосі, вівсі
і так далі
ВіТАМіН
1,6 мг.
Регулює обмін речовин, кровотворення,
роботу м`язів, активує процеси мозку.
При авітамінозі –
захворювання Бері-бері
(порушення нервової системи, росту,
слабкість та параліч кінцівок).
Міститься
в горіхах,
печінці,
крупах,
м`ясі птахів,
зелені.
B1
Вітамін В2
• Вітамін В - рибофламин - бере участь в окислювально востонавительных процесах.
OH OH OH OH
H2C CH CH CH CH2
H3C
N
N
8
9
1
5
10
7
6
H3C
N
O
2
3
4
NH
O
Міститься в : сирі, молоці, яйцях, батоні,
печінці, капусті брокколі і так далі
Вітамін С
Вітамін С - аскорбінова
кислота- бере участь в
окислювально - відновних
реакціях, підвищує
опірність організму
екстремальною дією.
•
O
O
HO
C
O
HO
C
H
C
HO
C
Міститься в :
Вишні, бананах, винограді, яблуках, і так далі
C
C
C H2 O H
_
+
O
C
O
C
O
2
H
2H
H
C
HO
C
C H2 O H
C
75- 100 мг.
ВіТАМіН
Допомагає організму боротися
з інфекціями, краще бачити,
стимулює оновлення клітин.
При авітамінозі - цинга ( запалення
ясен, випадають зуби, слабкість,
стомлюваність, головокружіння).
Міститься
в цитрусових,
солодкому перці,
ягодах,
моркві.
Вітаміни рослинного та
тваринного походження
надходять до організму в
мікроскопічних дозах.
В2 -
відсутність вітаміну веде до захворювань
очей, порожнини рота;
В6- відсутність
викликає дерматити захворювання шкіри.
В12
- потрібний для утворення червоних
кров'яних тілець.
ВіТАМіН
2,5 мг
D
Відповідає за обмін кальцію, ріст кісток.
При авітамінозі –
рахіт(деформація кісток, порушення
нервової системи, слабкість)
Виробляється
в шкірі
під дією УФП,
міститься
в яєчному жовтку,
рибному жирі, ікрі ,
маслі.
Добова норма вітамінів
Вітамін
Добова доза
С
75-100 мг
В1
1,4-2,4 мг
В2
1,5 – 3,0 мг
В6
2,0 - 2,2 мг
РР
15 – 20 мг
В9
200 мкг
В12
2 – 5 мкг
Н
50 -300 мкг
В3
5 – 10мг
А
0,5 – 2,5 мг
D
2,5 – 10 мкг
8 – 15 мг
Будьте
здорові!
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
18
Размер файла
8 458 Кб
Теги
вітаміни
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа