close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

955.Экономика туристского рынка

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО
УФИМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
Кафедра «Туризм и гостеприимство»
ЭКОНОМИКА ТУРИСТСКОГО РЫНКА
Учебно-методический комплекс для студентов
по направлению подготовки бакалавров 100200.62 Туризм
УФА 2009
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Составитель: Шайгарданова В.Ю.
УДК 338.48
ББК 65.433я73
Э 40
Экономика туристского рынка: Учебно-методический комплекс / Сост.:
В.Ю. Шайгарданова. – Уфа: Уфимская государственная академия экономики и
сервиса, 2009. – 38 с.
Учебно-методический комплекс включает программу лекционного
курса, примерные планы практических занятий, курс лекций, содержит
методические рекомендации по выполнению курсовой работы, вопросы для
подготовки к экзамену, темы для самостоятельной работы студентов,
контрольные задания для проверки остаточных знаний в виде тестов, перечень
литературы.
Предназначен для преподавателей и студентов высших учебных
заведений республики, изучающих учебную дисциплину «Экономика
туристского рынка».
Рецензент: канд. экон. наук, доцент Кузьминых К.А.
© Шайгарданова В.Ю., 2009
© Уфимская государственная академия
экономики и сервиса, 2009
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СОДЕРЖАНИЕ
1. Цель и задачи дисциплины и ее место в учебном процессе
4
2. Краткое содержание лекций
5
3. Содержание практических занятий
6
4. Методические рекомендации по выполнению курсовых работ
10
5. Темы курсовых работ
11
6. Вопросы для подготовки к экзамену
12
7. Темы для самостоятельной работы студентов
13
8. Методические рекомендации для преподавателей
14
9. Методические указания для студентов
14
10. Краткий курс лекций
15
11. Аттестационно-педагогические измерительные материалы
34
12. Список литературы
37
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
И ЕЕ МЕСТО В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ
Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения
эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг,
эффективных форм хозяйствования и управления производством.
Цель изучения дисциплины является получение студентами
теоретических знаний о международном и внутреннем туризме как индустрии,
в частности, его виды и факторы, влияющие на туристские потоки. Также
рассмотрены теоретические основы экономики туризма, механизм
функционирования туристского рынка, экономические условия осуществления
предпринимательства в туризме и содержание современной туристкой
политики. В структуре лекционного курса рассматривается широкий спектр
вопросов, касающихся экономической деятельности туристских организаций.
При изложении материала отдается предпочтение всестороннему
подходу к обучению, основанному на сочетании анализа функционирования
туристского рынка и организации деятельности туристского предприятия.
Ключом к освоению курса является самостоятельная работа студентов и
написание курсовой работы.
Основной задачей данного курса является изучение теоретических основ
функционирования туристского рынка и приобретение практических навыков
при формировании финансовых результатов предприятий туриндустрии.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
- знать: туристский продукт и его конкурентоспособность,
Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере
туризма, вертикальную и горизонтальную структуру персонала на
предприятиях индустрии туризма, общие принципы формирования
себестоимости, методы ценообразования, основные виды налогов, факторы и
процедуры банкротства предприятий в сфере туризма;
- уметь: проводить анализ обновления туристского продукта и его
качества, рассчитывать объем продаж, проводить оценку основных и
оборотных средств турпредприятия, начислять амортизацию основных
средств, ориентироваться в методах и формах оплаты труда,
квалификационные требования к основным должностям работников туристкой
индустрии, рассчитывать калькуляцию себестоимости тура, устанавливать
цену на турпродукт, рассчитывать чистую прибыль.
Завершающей формой оценки знаний и навыков является экзамен.
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЛЕКЦИЙ
Тема 1. Туристский рынок.
Функционирование туристского рынка.
Сущность и специфика туристского рынка.
Классификация туррынка.
Определение емкости туррынка.
Конъюнктура рынка.
Участники туристского рынка.
Тема 2. Основы экономики международного туризма.
Принципы и проблемы экономики туризма.
Лимитирующие факторы туризма.
Затраты в туризме.
Содержание современной туристской политики.
Тема
3.
Экономические
условия
осуществления
предпринимательства в туризме.
Внутренняя и внешняя среда предприятия.
Объединения и ассоциации предприятий туристской индустрии и их
задачи.
Агентско-операторские предприятия в туризме.
Организационные
и
государственно-правовые
формы
предпринимательской деятельности в сфере туризма.
Тема 4. Производственные ресурсы туристских организаций.
Определение факторов производства.
Оценка основных средств.
Физический и моральный износ.
Амортизация основных средств.
Показатели использования основных средств.
Тема 5. Оборотные средства предприятия как условия
осуществления предпринимательской деятельности.
Оборотный капитал.
Особенности воспроизводства оборотных средств.
Влияние оборотных средств на эффективность работы предприятия.
Тема 6. Персонал предприятия – как условие осуществления
предпринимательской деятельности и как фактор повышения
конкурентоспособности предприятий в туризме.
Вертикальная и горизонтальная структура персонала на предприятиях
индустрии туризма.
Квалификационные требования к основным должностям работников
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
туристской индустрии. Формы и методы оплаты труда.
Темы 7, 8. Основные экономические показатели туристского
бизнеса.
Себестоимость туристских услуг.
Общие принципы формирования себестоимости.
Формирование себестоимости на предприятиях туриндустрии: методика
формирования и расчета себестоимости, статьи затрат.
Ценообразование в туристском сервисе.
Тема 9. Формирование финансовых результатов предприятий
туриндустрии.
Выручка и прибыль, рентабельность.
Формирование и распределение прибыли.
Налогообложение туристского бизнеса.
Основные виды налогов.
Тема 10. Реорганизация и ликвидация туристских организаций.
Банкротство и санация предприятий.
Признаки банкротства.
Факторы и процедура банкротства.
3. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Практические занятия предназначены для изучения наиболее важных и
сложных тем курса «Экономика туристского рынка».
Работа на практических занятиях преследует несколько целей.
1) Практические занятия призваны углублять и расширять знания,
обогащая кругозор студентов.
2) Студенты учатся умению рассуждать, дискутировать, отстаивать свои
взгляды.
3) Основные задачи практических занятий – это обучение студентов
навыкам самостоятельной работы, методам изучения первоисточников, а
также учебной и научной литературы.
4) В ходе занятий студенты приобретают опыт выступления перед
аудиторией, овладевают основами ораторского мастерства.
Тема 1. Туристский рынок.
1) Сущность и специфика туристского рынка.
2) Участники туристского рынка.
3) Сегментация туристского рынка.
4) Сезонность функционирования туррынка.
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рекомендуемая литература:
Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Гуляев, В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие / В.Г. Гуляев. –
М.: Финансы и статистика, 2003.
Папирян, Г.А. Экономика туризма / Г.А. Папирян. – М.: Советский
спорт, 2003.
Темный, Ю.В. Экономика туризма / Ю.В. Темный, Л.Р. Темная. – М.:
Советский спорт, 2003.
Тема 2. Основы экономики международного туризма.
1) Особенности рынка международного туризма.
2) Мировой и региональные рынки международного туризма.
3) Методы изучения туристского спроса.
4) Лимитирующие факторы туризма.
Рекомендуемая литература:
Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Гуляев, В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие / В.Г. Гуляев. –
М.: Финансы и статистика, 2003.
Экономика и организация туризма. Международный туризм /
Е.Л. Драчева, Ю.В. Забае и др. – М.: КНОРУС, 2005.
Тема
3.
Экономические
условия
предпринимательства в туризме.
1) Внешняя и внутренняя среда предприятий.
2) Агентско-операторские предприятия в туризме.
3) Организация работы турфирмы.
4) Разработка туристского продукта.
осуществления
Рекомендуемая литература:
Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный
опыт управления / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000.
Папирян, Г.А. Экономика туризма / Г.А. Папирян. – М.: Советский
спорт, 2003.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Темный Ю.В. Экономика туризма / Ю.В. Темный, Л.Р. Темная. – М.:
Советский спорт, 2003.
Тема 4. Производственные ресурсы туристских организаций.
1) Оценка основных фондов.
2) Физический и моральный износ основных фондов.
3) Амортизация основных фондов.
4) Показатели использования основных производственных фондов.
Рекомендуемая литература:
Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный
опыт управления / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000.
Морозов, М.А. экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.А. Морозов. – М.: Академия, 2006.
Тема 5. Оборотные средства предприятий туризма.
1) Состав, структура и классификация оборотных средств.
2) Оценка
эффективности
использования
оборотных
предприятия.
3) Управление основными элементами оборотных активов.
средств
Рекомендуемая литература:
Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный
опыт управления / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000.
Тема 6. Трудовые ресурсы туристских организаций.
1) Качественная и структурная характеристики персонала.
2) Нормирование труда.
3) Формы и методы оплаты труда.
4) Мотивация труда и ее значение на предприятиях туризма.
Рекомендуемая литература:
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный
опыт управления / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000.
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Морозов, М.А. экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.А. Морозов. – М.: Академия, 2006.
Папирян, Г.А. Экономика туризма / Г.А. Папирян. – М.: Советский
спорт, 2003.
Темный, Ю.В. Экономика туризма / Ю.В. Темный, Л.Р. Темная. – М.:
Советский спорт, 2003.
Темы 7, 8. Основные экономические показатели туристского
бизнеса.
1) Общие принципы формирования себестоимости.
2) Элементы себестоимости.
3) Калькуляция себестоимости.
4) Ценовая политика на туристских предприятиях.
5) Методы ценообразования.
Рекомендуемая литература:
Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный
опыт управления / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000.
Морозов, М.А. экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.А. Морозов. – М.: Академия, 2006.
Тема 9. Формирование финансовых результатов предприятий
туризма.
1) Прибыль и рентабельность.
2) Формирование и распределение прибыли.
3) Налогообложение туристского бизнеса.
4) Основные виды налогов.
Рекомендуемая литература:
Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Гуляев, В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие / В.Г. Гуляев. –
М.: Финансы и статистика, 2003.
Экономика и организация туризма. Международный туризм /
Е.Л. Драчева, Ю.В. Забае и др. – М.: КНОРУС, 2005.
Тема 10. Реорганизация и ликвидация туристских организаций.
1) Сущность и причины возникновения банкротства в туристском
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
секторе экономики. Процедуры банкротства.
2) Реорганизация туристской организации.
3) Прекращение деятельности туристской организации.
4) Несостоятельность и ликвидация индивидуального предпринимателя.
Рекомендуемая литература:
Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный
опыт управления / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000.
Морозов, М.А. экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.А. Морозов. – М.: Академия, 2006.
Папирян, Г.А. Экономика туризма / Г.А. Папирян. – М.: Советский
спорт, 2003.
Темный, Ю.В. Экономика туризма / Ю.В. Темный, Л.Р. Темная. – М.:
Советский спорт, 2003.
4. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВЫХ РАБОТ
Курсовая работа является одной из основных форм самостоятельного
изучения дисциплин, предусмотренных учебным планом. Выполнение и
последующее ее обсуждение на практическом занятии должны показать, что
студент усвоил один из разделов программы курса, умеет самостоятельно
работать с источниками и литературой, делать собственные выводы и оценки.
Тему курсовой работы студент выбирает самостоятельно из
предлагаемой тематики. Тема определяется по последней цифре
индивидуального шифра – номера зачетной книжки студента. К примеру, если
шифр заканчивается цифрой 5, то контрольная работа выполняется только по
одной из следующих тем: № 5 или № 15, или № 25.
После выбора темы и ознакомления с ней по любому из учебников и
учебных пособий, а также изучения дополнительной литературы по теме,
необходимо составить план работы.
Обычно он включает: введение, несколько (не менее трех) вопросов по
содержанию темы, и заключение.
Во введении определяется роль темы для усвоения предмета в целом,
значение вопросов, на которые нужно дать ответ, характеризуется
использованная литература и степень освещения в ней рассматриваемой
проблемы.
Основное содержание работы излагается в нескольких разделах, которые
должны иметь названия. При описании основных разделов следует обратить
внимание на сохранение между ними логической связи и выдерживать
правильное соотношение между теоретическим и фактическим материалом.
Завершает курсовую работу заключение. Его главная задача –
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
подведение итогов всей работы. Заключение содержит общие выводы автора,
дает обобщенные ответы на вопросы, поставленные во введении.
После заключения следует список литературы. При написании
отдельных тем за списком могут следовать приложения, иллюстрации,
графики и таблицы. Вся использованная литература перечисляется в
алфавитном порядке авторов.
Объем курсовой работы зависит от темы. Ее хронологических рамок,
стилей изложения. Работа должна быть предоставлена в печатной форме,
минимальный объем – 20 листов, шрифт Times New Roman № 14.
Первой страницей курсовой работы является титульный лист. На втором
листе приводится содержание (план работы): введение, название разделов,
заключение, список литературы, приложение. После названия каждого раздела
справа указывается номера страниц текста, на которых этот пункт плана
излагается. Введение, заключение, список литературы не нумеруются.
5. ТЕМЫ КУРСОВЫХ РАБОТ
1) Индустрия туризма как сложный межотраслевой комплекс:
российский и/или зарубежный подходы к определению состава индустрии
туризма.
2) Основные направления развития и совершенствования системы
внутрифирменных и/или отраслевых и/или межотраслевых экономических
отношений предприятий индустрии туризма.
3) Экономическое развитие турфирмы (туроператора, турагента) /
перевозчика / рекреационного предприятия, других предприятий и
организаций по обслуживанию туристов в условиях формирования рыночной
экономики.
4) Экономическое воздействие туризма.
5) Мировой рынок международного туризма.
6) Воздействие государства на туризм и политика развития туризма.
7) Экономические основы туристкой деятельности.
8) Туристский рынок и механизм его функционирования.
9) Особенности функционирования экономического механизма в
туризме.
10) Современное состояние российского туристского рынка.
11) Анализ экономической значимости и тенденций развития туризма.
12) Основные и оборотные средства предприятий туризма.
13) Экономические основы организации предприятий туризма.
14) Производственные и трудовые ресурсы туристских организаций.
15) Производственный цикл туристского предприятия. Организация
производства туристских услуг.
16) Основные экономические показатели туристского бизнеса.
17) Источники финансирования сферы туризма.
18) Экономика регионального туризма.
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
19) Финансово-экономические аспекты страховой защиты в туризме.
20) Основы экономики международного туризма.
21) Государственное и общественное регулирование международной
туристкой деятельности.
22) Реорганизация и ликвидация туристских организаций.
23) Государственная поддержка туристского бизнеса в России.
6. ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ
1. Сущность, содержание и функции туристского рынка.
2. Сегментация туристского рынка.
3. Субъекты туристского рынка.
4. Механизм функционирования туристского рынка.
5. Сезонность функционирования туристского рынка.
6. Особенности рынка международного туризма.
7. Международный туризм как социально-экономическое явление.
8. Основы экономики международного туризма.
9. Методы сегментации спроса на туристские услуги.
10. Туристский продукт.
11. Туристское потребление.
12. Туристская организация как открытая экономическая система.
13. Механизм функционирования турорганизации в современных
экономических условиях.
14. Основной капитал туристских организаций.
15. Оборотный капитал туристских организаций.
16. Трудовые ресурсы туристских организаций.
17. Производственный цикл туристского предприятия.
18. Организация производства туруслуг. Производственные мощности
турорганизации.
19. Продвижение и реализация туристских услуг.
20. Себестоимость туруслуг.
21. Ценообразование в туристском сервисе.
22. Выручка от реализации туристских услуг.
23. Налогообложение турбизнеса.
24. Прибыль и рентабельность в туризме.
25. Эффективность функционирования туристских организаций.
26. Сущность и виды конкуренции в туристском секторе экономики.
27. Конкурентоспособность турорганизаций в современных условиях.
28. Сущность и причины возникновения банкротства в туризме.
Процедуры банкротства.
29. Реорганизация туристкой организации.
30. Базовые стратегии развития турорганизаций.
31. Государственная поддержка туристского бизнеса в России.
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7. ТЕМЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
1. Экономика туризма и влияющие на нее факторы.
2. Социально-экономическое значение туризма.
3. Коэффициент дохода от туризма.
4. Туризм как фактор экономического прогресса и развития.
5. Механизм функционирования туристского рынка.
6. Роль, место и функции туризма в национальной экономике.
7. Особенности рынка международного туризма.
8. Мировой и региональные рынки международного туризма.
9. Методы изучения туристского спроса.
10.Факторы туристского спроса.
11.Методы прогнозирования туристского спроса.
12.Методы сегментации спроса на туристские услуги.
13.Туристский продукт и его конкурентоспособность
14.Формирование и анализ объема продаж.
15.Основные положения Концепции развития туризма на 2002-2010
годы.
16.Экономические условия осуществления предпринимательства в
туризме.
17.Объединения и ассоциации предприятий туристской индустрии и их
задачи.
18.Туристские формальности.
19.Туристские ресурсы.
20.Оценка основных средств.
21.Оборотные средства предприятия.
22.Общая характеристика затрат в туризме.
23.Мотивация труда и ее значение на предприятиях туризма.
24.Общие принципы формирования себестоимости.
25.Ценовая политика на предприятиях туризма.
26.Оценка эффективности деятельности предприятий туризма.
27.Банкротство и санация предприятий.
28.Понятие прогнозирования и ответственность при банкротстве.
29.Государственное регулирование туристской деятельности.
30.Инвестиционная политика в отношении туризма.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ
Формами организации учебного процесса по данной дисциплине
являются:
- лекции;
- практические занятия;
- лабораторные занятия;
- самостоятельная работа студентов.
В зависимости от форм строятся и рекомендации:
Лекции.
1. В начале курса внимание уделяется методологическим вопросам:
предмету и задачам дисциплины, ее взаимосвязи с другими дисциплинами,
истории развития.
2. В дальнейшем – последовательная, систематическая подача
теоретического материала: каждое новое понятие опирается на уже изученные.
3. Акцент – на важнейшие категории и термины; они особо выделяются
в виде определений.
4. Практическая направленность теории: подавляющее большинство
студентов – будущие практики.
После изучения каждого раздела необходимо дать список вопросов для
самопроверки.
Практические занятия.
1. Закрепление теоретического материала через проведение устного
опроса и выполнение контрольных работ.
2. Связь теории с актуальными проблемами изучаемой дисциплины.
Постановка острых проблем стимулирует дискуссии в студенческих группах.
3. Дополнительная полезная информация:
- о российских ученых и изобретателях;
- об опыте стран – инновационных лидерах (с подготовкой материалов
и сообщений на семинарах).
9. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
Студентам рекомендуется при подготовке:
- к лекционным занятиям: ознакомиться с содержанием предыдущих
лекций данного тематического раздела, уяснить связь новой темы с
предыдущими;
- к практическим занятиям: проанализировать основную и
дополнительную литературу с целью более глубокого освоения изучаемой
темы;
- к лабораторным занятиям: повторить изученные методики для
успешного выполнения практических расчетов, активно осваивать методы
работы на ПЭВМ.
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10. КРАТКИЙ КУРС ЛЕКЦИЙ
Туристский рынок
Туристский рынок – это институт или механизм, который сводит вместе
покупателей (предъявителей спроса) и продавцов (поставщиков) туруслуг. В
отличие от товарных рынков туррынок не предполагает движение товаров от
продавцов к покупателям. Здесь, наоборот, сами покупатели перемещаются к
месту назначения, чтобы получить зарезервированные услуги.
Рынок – это сфера обмена. Предметом обмена на туррынке являются
туруслуги, которые представляют собой деятельность различных предприятий
туриндустрии
(гостиниц,
ресторанов,
перевозчиков,
организаторов
путешествий и т.д.) по удовлетворению путешественников в разного рода
услугах.
Туррынок характеризуется многоступенчатостью отношений, когда
между конечным потребителем и исполнителем туруслуг есть посредники,
такие, как турагентства, туроператоры, поставщики и исполнители услуг
размещения, перевозки, питания.
Туррынки можно классифицировать по следующим признакам:
- по географии – рынки мировой, региональный, отдельной страны,
района внутри страны, города и т.д.;
- по признаку отношения к национальной территории – рынки
международного туризма (въездного, выездного), внутреннего туризма;
- по признаку направления движения – рынки, генерирующие
туристские потоки и принимающие туристов;
- по степени концентрации производства и сбыта – рынки
монополистический, олигополистический и рынок свободной конкуренции;
- по степени соотношения между спросом и предложением – рынок
продавца (характеризуется высоким спросом и ограниченностью
предложения) и рынок покупателя (характеризуется превышением
предложения над спросом).
В туристской терминологии существует понятие «регион» и различают
регионы трех типов:
1) географические регионы, напр.: Западная Европа или Южная Америка
2) административные регионы, напр.: Нижегородская область;
3) природно-климатические регионы, напр.: морские курорты.
Соответственно различают движение туристских потоков внутри
регионов – интрарегиональное и между регионами – интеррегиональное.
Благодаря тому что число людей, вовлеченных в туристские поездки
постоянно возрастает, туризм оказывает все большее влияние как на мировую
экономику, так и на социально-экономическое развитие отдельных стран.
Одно из важных направлений изучения воздействия международного туризма
на мировую экономику – определение емкости туррынка. Образно туррынок
представляет собой совокупность покупателей, обладающих потенциальной
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
возможностью заключить сделку с продавцом туруслуг. Однако в
действительности прогноз турспроса и фактические результаты не совпадают.
Для определения емкости рынка важен фактический результат в
натуральном и денежном выражении. Определение численности тех, кто
совершил в течение года путешествие и зарегистрирован в качестве
прибывших в отдельно взятую страну с целью туризма – является важнейшим
показателем емкости рынка международного туризма. Этот показатель
называется «число прибытий». Также наряду с числом прибытий еще одним
важным показателем являются денежные поступления от международного
туризма.
Международный туррынок принято делить на рынок выездного туризма
и рынок въездного туризма. Емкость рынка выездного туризма определяется
числом выездов из страны, въездного туризма – числом прибытий.
Помимо показателя числа прибытий емкость рынка въездного туризма
определяется объемом поступлений от международного туризма,
источником которых являются расходы иностранных гостей на туристские
услуги. Ёмкость рынка выездного туризма определяется числом выездов
резидентов из страны в зарубежные путешествия и суммой их денежных
расходов во время пребывания за границей.
Международные туристские расходы определяются как «расходы
выезжающих посетителей в других странах, включая их платежи
национальным перевозчикам за международные перевозки.
Для конкретного производителя туруслуг емкость целевого туррынка
определяется количеством продаж туров. Для выработки стратегических
маркетинговых решений, выбора целевого сегмента, каналов сбыта,
разработки ценовой политики и решения многих других задач необходимо
постоянно проводить исследования рынка.
Цели исследования туррынка следующие:
- дать общую характеристику и выявить тенденции изменений на рынке;
- оценить состояние конкуренции на рынке;
- дать характеристику основных потребителей;
- определить систему продвижения продукта и услуг на этом рынке;
- выявить тенденции развития внешней среды, влияющие на
деятельность турорганизации.
В результате таких исследований определяют конъюнктуру рынка, т.е.
его состояние в определенный момент времени, обусловленное
взаимодействием экономических, социально-экономических, социальнополитических, природных и др. факторов. Конъюнктуру туррынка
характеризуют такие параметры, как соотношение спроса и предложения
туруслуг, уровень цен и доходов, степень государственного регулирования,
наличие сезонных колебаний спроса.
Объектами конъюнктурного анализа рынка являются:
- участники рынка (партнеры, поставщики, посредники, потребители,
конкуренты);
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- объем, структура и динамика производства и потребления отдельных
туристских услуг (фирмы-конкуренты, объем производимых ими туруслуг,
разновидности предлагаемых маршрутов и услуг, соотношение спроса и
предложения; неохваченные сегменты рынка);
- уровень резервов (возможности турфирмы по увеличению круга
потребителей, расширению географии маршрутов, номенклатуры услуг,
специализации и дифференциации обслуживания и т.д.);
- динамика цен (у конкурентов, среднерыночный курс цен на
аналогичные туруслуги);
- особенности производственно-сбытовой, рекламной деятельности в
структуре рынка.
Анализ конъюнктуры рыка имеет важное значение для выработки
маркетинговой стратегии развития турфирмы. С помощью знания
конъюнктуры и прогноза развития рынка можно определить сильные и слабые
стороны деятельности организации, т.е. провести SWOT-анализ. При
проведении SWOT-анализа рассматривают текущее положение турфирмы во
взаимодействии внутрифирменных и внешних факторов.
К внешним факторам относятся так называемые STEP-факторы,
характеризующие макроокружение рынка (STEP-sociology, technology,
economics, politics). При анализе этих факторов в международном туризме
рассматриваются такие элементы макроокружения, как экономика, НТП,
политическая среда, демография, культурная и природная среда.
Участники туристского рынка
Основными субъектами туристского рынка являются:
- турист (потребитель турпродукта) – любое физическое лицо,
использующее, приобретающее либо имеющее намерение приобрести
туруслуги для личного использования;
- туроператор – юридическое или физическое лицо, разработчик
туруслуг, осуществляющий формирование, продвижение и оптовую
реализацию турпродукта в виде генеральных соглашений, договоров,
ваучеров, контрактов и пр. на основании лицензий;
- турагент – юридическое или физическое лицо, осуществляющее
продвижение и розничную реализацию турпродукта в виде договоров, путевок
на основании лицензии, а также выполняющее отправку туриста с места
постоянного пребывания и некоторые выездные формальности;
- контрагент – юридическое или физическое лицо, исполнитель
туруслуг в стране (месте) пребывания, действующий в соответствии с
законодательством страны приема и международными соглашениями.
Субъекты туррынка определенным образом связаны между собой. Вся
система рыночных отношений в туризме является открытой, т.к. на нее
оказывают воздействие внешние факторы.
Реализация турпродукта может быть оптовой и розничной.
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Оптовая реализация ведется в виде заключения посреднических
договоров-поручений, договоров комиссии или агентских соглашений между
туроператором и турагентом. В момент оптовой реализации турпродукта
туроператор имеет разработанный турпродукт в виде генерального
соглашения, контракта, договора, ваучера о предоставлении услуг с
контрагентом- исполнителем услуг.
Розничная продажа турпродукта конечному потребителю (туристу)
оформляется договорами розничной купли-продажи, устанавливающими
взаимные обязательства сторон и включающими следующие положения:
- номер, дату и место заключения договора;
- наименование продавца, его организационно-правовую форму, номер
лицензии на право осуществления международной турдеятельности;
- ФИО туриста, его адрес, данные паспорта и прочие реквизиты;
- предмет договора (перечень услуг);
- условия предоставления услуг;
- права и обязанности сторон;
- стоимость договора, порядок и форму платежей;
- порядок вступления договора в силу и срок его действия;
- условия оформления виз (для международного туризма);
- порядок использования ваучера;
- условия страхования;
- условия и порядок применения компенсационных санкций;
- форс-мажорные обстоятельства;
- особые условия;
- юридические и банковские реквизиты продавца;
- подписи сторон и печать продавца.
Письменная информация о предлагаемом турпродукте и все общие
условия договора называются публичной офертой. Оферта может быть
напечатана в каталоге турфирмы или находиться на видном месте в офисе
вместе с лицензиями и сертификатами. Клиенту по его требованию выдается
ее копия. Все частные условия договора по туру излагаются в туристской
путевке.
Туристский ваучер – документ, устанавливающий право туриста на
услуги, входящие в состав тура, и подтверждающий факт оказания услуг.
Ваучер обеспечивает четкость документооборота турфирмы и гарантирует
учет оказанных услуг туристу.
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ТУРИСТСКОГО РЫНКА
Спрос на турпродукт, обеспеченный денежными средствами, в первую
очередь отражает уровень экономического и социального развития страны. В
РФ только чуть более 10 % населения может фактически пользоваться
туруслугами за счет семейного бюджета; в странах Европы – до 57 %, а в
отдельных странах (Скандинавские Страны, Голландия) – до 75 %. Кроме
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
этого на потребительский спрос оказывают влияние следующие факторы:
- демографический – численность, половозрастная структура,
культурный уровень потенциальных потребителей турпродукта, нац. состав;
- географические и климатичекие условия страны;
- политическая и экономическая стабильность государства;
- психологические факторы и др.
Изменение спроса на турпродукт (реакция на изменение цен) называется
эластичностью. Она зависит от вида турпродукта и социального слоя, к
которому относятся потребители.
Спрос на элитный отдых, экзотические и индивидуальные туры
характеризуется неэластичностью. Потребители такого отдыха (люди, с
семейным доходом 10 тыс. долл. В месяц и более) при выборе туруслуг не
придают большого значения их стоимости и ориентируются на состав и
качество.
Спрос на услуги высокого качества подражательного характера (на
модные услуги) отличается умеренной эластичностью. Потребители таких
услуг имеют доход 1-3 тыс. долл. В месяц.
Спрос на стандартные туруслуги массового характера (туры в Турцию,
Грецию и т.п.) характеризуется высокой эластичностью. Доход потребителей
этих услуг составляет 0,8-1,5 тыс. долл. В месяц.
Население с доходами от 0,3 тыс. долл. В месяц и ниже туруслугами в
основном не пользуются. Для него существует социальный туризм, который в
Федеральном законе «Об основах тур деятельности в РФ» определен как
путешествия, субсидируемые из средств, выделяемых государством на
социальные нужды.
Предложение туруслуг формируется на основе выявленных в результате
исследований приоритетов, которые касаются направлений и видов туризма.
Также на турспрос влияют и сезонные колебания. Они имеют
следующие особенности:
- в северном полушарии наибольшая интенсивность спроса приходится
на 3 квартал года, а также на время рождественских каникул;
- сезонность спроса различается по видам туризма и территориям. Так.
Лечебно-познавательный туризм подвержен сезонности в меньшей степени, а
морской и горнолыжный – в большей степени;
- различные районы пребывания имеют специфические формы сезонной
неравномерности.
Неравномерность
туристского
потока
оценивается
через
соответствующий коэффициент (Кн):
Кн = ( Нмакс/Нсм)*100 % ,
Нмакс – число ночевок в месяц макс. турпотока;
Нсм – среднемесячное число ночевок.
Неравномерность спроса на туруслуги оказывает негативное влияние на
экономику туризма. Уменьшить отрицательные последствия неравномерности
спроса можно с помощью преодоления неравномерного предоставления
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
отпусков, применения методов дифференциации цен на элементы
обслуживания по сезонам, а также с помощью снижения стоимости перевозок
туристов.
Предложение туруслуг характеризуется неэластичностью на изменение
цен по причине того, что производство и потребление туруслуг связаны с
определенной территорией и временем. Туруслуги не могут накапливаться и
храниться на складе и не могут быть реализованы в другом месте. При
сокращении спроса на туруслуги уменьшаются используемые мощности
рабочей силы. Поэтому турорганизации устанавливают объем предложения
услуг прежде всего на основе достоверных сведений об объеме
предполагаемого потребления.
Основы экономики международного туризма.
1. Принципы и проблемы экономики туризма
Экономику туриндустрии можно определить как дисциплину, которая
изучает и анализирует экономические отношения, развивающиеся в процессе
производства и потребления турпродуктов и услуг, предназначенных для
удовлетворения потребностей и желаний путешественников. Эти отношения
можно рассматривать как на макроуровне (уровень государства, региона), так
и на микроуровне (уровень конкретно взятого района или предприятия,
производящего турпродукты и услуги).
Как и любая экономика, экономика туризма отвечает на следующие
вопросы: что, как и для кого производить. Экономика туризма решает
следующие проблемы:
1) какие турпродукты и услуги будут произведены за определенный
период, в каком количестве, какого качества и насколько они разнообразны;
2) как эти турпродукты и услуги будут произведены, т.е. за счет каких
источников и по какой технологии;
3) как данные турпродукты и услуги будут распределены среди
внутренних и внешних туристов;
4) как экономическая деятельность будет распределяться во времени.
Любое общество, независимо от уровня его развития сталкивается с
экономическими проблемами в туризме. Эти проблемы связаны с тем, что:
а) неопределенное число тур потребностей и желаний зависит от их
распределения в порядке важности;
б) существуют различные способы использования ограниченных или
редких тур ресурсов, которые имеются в распоряжении туристов для
удовлетворения их потребностей и желаний.
Есть и др. проблемы, связанные с созданием турпродуктов и оказанием
услуг, определением цены и др.
В макроэкономике туриндустрии можно выделить 4 основные
проблемы:
1) эффективного распределения ограниченных тур ресурсов;
2) поддержания устойчивой экономики туризма;
3) развития экономики туризма;
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4) справедливого распределения тур дохода (и производства).
Эти 4 проблемы решаются с помощью механизмов туррынка.
Экономика туризма базируется на следующих основных принципах:
- максимизация степени психологического удовлетворения туристов;
- максимизация доходов организаций, в том числе турфирм,
предлагающих турпродукты и услуги;
- максимизация стимулирования расходов туристов в процессе их
путешествий.
2. Лимитирующие факторы туризма
На туризм как отрасль экономики воздействует много ограничивающих
факторов. Эти ограничения можно классифицировать следующим образом.
1. Ограничения в турспросе: любое предприятие ограничено в своей
производственной активности, направленной на удовлетворение спроса
клиентов, т.к. этот спрос связан с экономическими возможностями туристов в
отношении покупки турпродуктов и услуг.
2. Ограничения в турпредложении, связанные с наличием необходимых
тур ресурсов. Среди всех ресурсов наиболее важными являются природные
ресурсы.
3. Ограничения, касающиеся окружающей среды, обычно связаны с ее
загрязнением.
4. ограничение свободного времени туриста, которое автоматически
создает определенные преграды для выбора способа проведения этого
времени. Сравнительно короткий период туристской активности потребителя
плохо влияет на производственную активность турфирмы, что уменьшает
возможность роста прибыли.
5. Юридические ограничения, к которым относятся законы о защите
окружающей среды, законы, устанавливающие определенные зоны развития
туризма, нормативные акты об ограничении строительства.
6. Ограничения из-за отсутствия знаний.
7. Ограничения из-за недостатка ресурсов. К таким ресурсам относятся
денежный капитал, квалифицированный персонал, гостиничный и
ресторанный фонд, транспорт. Ограниченность этих ресурсов снижает
возможность удовлетворения потребностей и желаний туристов.
3. Затраты в туризме
Туристский продукт – результат определенной производственной
деятельности турфирм. Необходимыми факторами любого производственного
процесса выступают труд, земля и капитал. Без этих факторов
производственный процесс невозможен.
Факторами производства турпродукции являются:
труд – физические и умственные усилия, направленные на производство
турпродуктов и услуг. Это – усилия менеджеров, горничных, официантов,
занятых в сфере гостеприимства;
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
земля (право собственности на землю), которая используется в
производственном процессе. Речь идет о земле, на которой расположен отель,
ресторан для питания туристов;
капитал – средства производства, которые используются в
производственном
процессе
для
создания
других
продуктов,
удовлетворяющих туристские потребности и желания.
Труд, земля и капитал не могут рассматриваться как факторы
производства турпродукции, если они не используются в течение
производственного процесса.
Существует еще один, четвертый фактор производства –
предприимчивость, т.е. способность индивидуумов комбинировать три других
фактора производства для создания турпродукции.
Туристы тратят деньги не только в отеле, где останавливаются, но и в
других местах. Деньги накапливаются теми, кто продает тур товары и услуги
(отели, рестораны), и расходуются покупателями, т.е. туристами. Таким
образом денежные потоки можно рассматривать как туристские расходы, с
одной стороны, и туристские доходы – с другой. Все расходы можно
классифицировать на различные виды по признакам, которые характеризуют
место назначения, время и цели приобретения.
С точки зрения времени осуществления турзатрат выделяют три периода
в потреблении товаров и услуг:
1) затраты, предшествующие путешествию;
2) затраты текущего потребления;
3) затраты будущего потребления.
Таким образом, общие турзатраты складываются из затрат на товары и
услуги, предшествующие путешествию, затрат текущего потребления и затрат
будущего потребления.
Различия в туррасходах в зависимости от времени и места назначения. В
данном случае классификация охватывает две группы:
1) прямые туррасходы, которые производятся во время транспортировки
туриста и до его возвращения на место постоянного проживания;
2) косвенные туррасходы, которые производятся в месте постоянного
проживания туриста до его транспортировки.
Различия в туррасходах в зависимости от цели путешествия. Здесь
классификация следующая:
1) невидимые туррасходы, которые осуществляются до или во время
транспортировки туриста, связаны с приобретением запасов продуктов, одежды и
др. и не могут рассматриваться в качестве продуктов, непосредственно
произведенных предприятиями туризма;
2) видимые туррасходы, которые осуществляются при приобретении тур
товаров и услуг, произведенных исключительно турпредприятиями. В эту
категорию включаются все расходы, которые были сделаны в отелях, ресторанах,
при приобретении сувениров и т.д.;
3) дополнительные расходы по удовлетворению туристских нужд и
желаний в процессе транспортировки.
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. Туристский продукт
Турпродукт состоит из множества компонентов, которые могут быть как
осязаемыми, так и неосязаемыми. К осязаемым относятся продукты питания,
одежда, туристское снаряжение. К неосязаемым относятся такие услуги, как
размещение в отеле, бронирование билетов, развлечение туристов. Многие
продукты, в которых нуждается турист для удовлетворения своих туристских
потребностей, образованы самой природой, т.е. естественным путем. Эти
продукты называются свободными ресурсами. Все остальные ресурсы,
которые используются за плату, называются экономическими ресурсами. Для
изучения и анализа экономики туризма наибольший интерес представляют
нематериальные турпродукты. В отличии от осязаемых турпродуктов
неосязаемые не ограничены количественно, их нельзя складировать или
накапливать. Их производство и потребление происходит одновременно и
исключительно в тех местах, где они произведены; их используют только те
туристы, которым они необходимы.
Основные разновидности турпродуктов
Туристские продукты
Осязаемые турпродукты-товары:
Неосязаемые турпродукты-услуги:
еда и напитки
нахождение в местах проживания
сувениры
развлечения
произведения искусства
перевозка туристов
Коэффициент дохода от туризма (мультипликатор)
Кроме прямого влияния индустрии туризма на экономику в целом
существует косвенное влияние, которое известно под названием «эффект
мультипликации». Прямое влияние туризма можно определить как результат
расходов туриста на покупку товаров и услуг в данном регионе. Косвенное
влияние осуществляется за счет повторных затрат, произведенных туристом в
данном регионе.
Средства, которые турист тратит в месте назначения, создают доход, что
приводит к цепной реакции «расходы – доход – расходы», и т.д. Таким
образом, доход, получаемый от одного туриста, превышает сумму,
израсходованную им в данном месте назначения. Это обусловлено эффектом
мультипликатора. Упрощенно модель мультипликатора можно представить в
таком виде: 1/ (1-В).
Это выражение в экономике получило название простого
мультипликатора Кейнса, где В – предельная склонность к потреблению:
В = Изменение расхода / Изменение дохода.
Основными источниками дохода, получаемого от туризма, служат:
1) средства, потраченные туристами на оплату гостиниц, питания,
транспорта, развлечений и др.;
2) налоги, взимаемые с туристов и с доходов коммерческих
предприятий;
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3) таможенные пошлины;
4) аренда;
5) средства от продажи сувениров как местного производства, так и
импортированных;
6) средства от продажи товаров, необходимых как в путешествии, так и
при использовании в «домашних условиях».
Прямое влияние туризма на экономику страны или региона – это
результат расходов туристов на покупку туртоваров и услуг.
Деньги туристов начинают полностью «работать» на экономику региона,
когда туристское предприятие покупает местные товары и услуги. Продавцы
этих товаров и услуг, получив деньги от туристов, выплачивают зарплату
своим работникам, которые в свою очередь тратят их на покупку товаров и
услуг. Цикл повторяется. Таким образом туризм генерирует вторичный спрос
на товары и услуги. Этот процесс означает косвенное влияние туризма на
экономику страны или региона.
Определяя реальный вклад туризма в экономику какого-либо района
страны или в страну в целом, необходимо учитывать прямой и
дополнительный доход, т.е. доход, получаемый в дополнение к
первоначальному вливанию средств туристами в экономику страны.
Источниками такого вливания являются:
- прямой доход, получаемый от средств, потраченных туристами на
оплату гостиниц, питания, транспорта, занятий спортом и т.д. в стране или ее
районе. Доход – выручка предприятий от продажи туристам товаров и
оказания услуг. Доход региона – это в основном налоги, полученные с этой
выручки и оставляемые в распоряжении региона;
- косвенный доход как результат усиления деловой активности, т.е.
коммерческой деятельности с целью извлечения прибыли;
- стимулированный доход образуется из зарплаты персонала, занятого в
туриндустрии, и средств, получаемых теми, кто имеет прибыль от туризма.
В результате рециркуляции (т.е. оборота) доходов их общее воздействие
на экономику страны значительно сильнее, чем от текущих «прямых»
расходов туристов. Это воздействие (эффект) измеряется коэффициентом
дохода от туризма, или мультипликатором.
Но не вся полученная прибыль вновь поступает в экономику страны или
региона, т.к. существуют определенные «утечки». «Утечки» бывают трех
видов:
1) затраты на импорт (покупки импортируемой продукции);
2) личные сбережения;
3) налоги.
Суммы этих «утечек» изымаются из процесса рециркуляции: экономике
страны они не приносят пользы, хотя прибыль от налогов используется
правительством. Часть налогов может возвратиться в страну, что усиливает
влияние туризма на развитие ее экономики.
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Производственные и трудовые ресурсы туристских организаций
Для осуществления своей деятельности хозяйствующий субъект в
туризме должен располагать оптимальным набором экономических ресурсов
(факторов производства) – элементов, используемых для производства
экономических благ. Наиболее важное значение для успеха производственной
деятельности имеет наличие капитала. Различают две основные формы
капитала: материально-вещественный капитал (имущество), человеческий
капитал (трудовые ресурсы).
Имущество – материальные и нематериальные элементы, используемые
турорганизацией в производственной деятельности. Выраженное в денежной
форме имущество составляет функционирующий капитал турорганизации,
который подразделяется на основной и оборотный.
Основной капитал (внеоборотные активы) – это имущество
турорганизаций, которое вовлечено в производственный процесс и
функционирует во многих производственных циклах, сохраняя при этом свою
натурально-вещественную форму на протяжении всего срока службы, и
переносит свою стоимость на себестоимость туруслуг по частям, по мере
износа.
Техническое состояние ОК турорганизации характеризуется степенью
его изношенности, годности, обновлением и выбытием.
Показателем изношенности ОК является коэффициент износа (Ки, %),
который рассчитывается по формуле:
Ки = (Си : Сп) * 100,
где Си – сумма износа ОК турорганизации, руб.;
Сп – первоначальная стоимость ОК, руб.
Степень обновления ОК характеризуется коэффициентом обновления
(Ко, %), который рассчитывается по формуле:
Ко = (Свв : Скг) * 100,
где Скг – стоимость ОК на конец года, руб. (Скг = Снг+Свв-Свыб);
Снг – стоимость Ок на начало года, руб.;
Свв – стоимость вновь введенного ОК, руб.;
Свыб – стоимость выбывшего ОК, руб.
Если увеличивается Ко и увеличивается фондоотдача, значит, вводить
ОК целесообразно.
Показателем степени годности ОК является коэффициент годности
(КГ, %):
Кг = ((Сп – Си) / Сп) * 100.
Величина Кг зависит от соотношения Ко и Ки. Чем выше Кг, тем лучше
состояние ОК.
Коэффициент выбытия (Кв, %) показывает долю основного капитала,
ежегодно выбывающего из эксплуатации. Его рост означает обновление
материальной базы предприятия. Он рассчитывается:
Кв = (Свыб : Снг) * 100
Все эти показатели характеризуют воспроизводственную политику
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
турорганизации и применяются для оценки технического состояния капитала в
целом и его отдельных частей.
Структура ОК турорганизаций отражает их отраслевые особенности и
показывает удельный вес отдельных элементов в составе ОК этих
организаций. Напр., в составе ОК гостиниц максимальный удельный вес
занимают здания (70 %) и т.д.
Независимо от удельного веса все элементы ОК имеют стоимостную
оценку. Существует три вида стоимостной оценки элементов ОК: по
первоначальной, восстановительной и остаточной стоимости.
Первоначальная стоимость (Сп, руб.) – стоимость ОК на дату
оприходования, которая рассчитывается по формуле:
Сп = Спр+Зтр – НДС,
Сп – стоимость приобретенного имущества, руб.;
Зтр – затраты на транспортировку, руб.;
Первоначальная стоимость ОК не подлежит изменению, кроме случаев,
установленных законодательством РФ: достройки, дооборудования,
реконструкции и частичной ликвидации капитала. Такой метод оценки
затрудняет правильное определение объема капитала и его динамики, размера
амортизационных отчислений и себестоимости туруслуг, т.к. однородный
капитал, приобретенный в разное время, числится на балансе предприятия в
различных ценах. Поэтому необходимо оценивать ОК по восстановительной
стоимости.
Восстановительная стоимость (Св, руб.) – стоимость ОК в ценах,
приведенных к году переоценки, которая рассчитывается по формуле
Св = Сп * Кпер,
Кпер – коэффициент перерасчета.
Переоценка дает возможность получить сопоставимые данные об объеме
и структуре капитала и точно рассчитать размеры амортизационных
отчислений.
Оценка по первоначальной или восстановительной стоимости не дает
представления о степени износа ОК в процессе эксплуатации. Для
установления степени износа и определения величины стоимости капитала, не
перенесенного на туруслуги, применяют метод оценки по остаточной
стоимости. Остаточная стоимость ОК (Со, руб.) – стоимость с учетом
амортизации, первоначальная (или восстановительная) стоимость за вычетом
суммы начисленного износа:
Со = Сп – Си.
Износ ОК – потеря стоимости, которая происходит в результате участия
этого капитала в производственном процессе. Бывают два вида износа:
физический и моральный.
Физический износ ОК – это утрата технико-эксплуатационных свойств
ОК и, соответственно, снижение его стоимости. Сумма физического износа
равна:
Сиф = Сп – (Сп * На * Тф)/100,
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
где На – годовая норма амортизации ОК, %
Тф – фактический срок эксплуатации ОК, лет.
Моральный износ ОК – преждевременное, до окончания нормативного
срока службы, отставание ОК по своей технико-эксплуатационной
эффективности от новых видов капитала.
Выраженная в денежной форме величина износа называется
амортизацией, а отчисления на восстановление в процессе эксплуатации
стоимости элементов ОК – амортизационными.
Амортизация ОК национальных турорганизаций может проводиться
одним из четырех способов.
При линейном способе годовая сумма амортизационных отчислений
определяется исходя из первоначальной стоимости объекта ОК и нормы
амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого
объекта.
При способе уменьшаемого остатка годовая сумма амортизационных
отчислений определяется исходя из остаточной стоимости объекта ОК на
начало отчетного года и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока
полезного использования этого объекта.
При способе списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного
использования годовая сумма амортизационных отчислений определяется
исходя из первоначальной стоимости объекта ОК и годового соотношения, где
в числителе – число лет, остающихся до конца срока службы объекта, а в
знаменателе – сумма чисел лет срока службы объекта.
При способе списания стоимости пропорционально объему туруслуг
годовая сумма амортизационных отчислений определяется исходя из
натурального показателя объема этих услуг в отчетном периоде и отношения
первоначальной стоимости объекта ОС к предполагаемому объему туруслуг за
весь срок полезного использования объекта ОК.
Все эти способы различаются скоростью амортизации ОК и
применяются турорганизациями в зависимости от сложившейся ситуации.
Методы ускоренной амортизации (2 и 3 способы) целесообразно использовать
турфирмам, имеющим значительные объемы продаж.
В России самый популярный способ начисления амортизации –
линейный.
Годовые
амортизационные
отчисления
(Агод,
руб.)
рассчитываются по нормам, которые устанавливаются в процентах к
первоначальной стоимости ОК по формуле:
Агод = (Сп * На) / 100.
Эффективность использования ОК турфирмы характеризуется
показателями
рентабельности,
фондоотдачи,
фондоемкости,
фондовооруженности труда.
Рентабельность ОК – отношение прибыли к среднегодовой стоимости
ОК:
Рк = П/Ссг * 100,
где П – прибыль, руб.;
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ссг – среднегодовая стоимость ОК, руб.
Расчет среднегодовой стоимости ОК производится
Ссг = Снг + ((Свв*К)/12 – Свыб*(12-К)/12),
где К – количество месяцев функционирования ОК предприятия в
расчетном периоде.
Фондоотдача также является обобщающим показателем использования
ОК. (Фо, к/с:руб.; туров/руб.) – это отношение объема предоставляемых услуг
в денежном или натуральном выражении к среднегодовой стоимости ОК. В
натуральном выражении Фо рассчитывается:
Фо = У/Ссг, У – объем реализованных услуг в натуральном выражении
(для турфирм – количество туров, для гостиниц – койкосутки).
В денежном выражении Фо (руб./руб.) = В/Ссг,
где В – выручка от реализации услуг за год, руб.
Фондоотдача показывает, сколько туруслуг получено с каждого рубля
действующего
капитала
организации.
Повышение
фондоотдачи
свидетельствует о том, что использование ОК улучшилось.
Фондоемкость (Фе, руб./руб.; руб./туров) – показатель, обратный
фондоотдаче. Он характеризует стоимость ОК, приходящегося на единицу
предоставленных туруслуг (или на рубль стоимости услуг), и рассчитывается:
Фе = Ссг/В = 1/Фо;
Фе = Ссг/У = 1/Фо.
Фондоемкость отражает величину стоимости ОК, необходимую для
получения данного объема туруслуг. Снижение фондоемкости показывает, что
использование ОК улучшилось.
Фондовооруженность (Фв, руб./чел.) показывает долю ОК,
приходящегося на одного работника (степень обеспеченности сотрудников
турорганизаций капиталом). Фв выражается отношением среднегодовой
стоимости ОК к среднегодовой численности персонала предприятия:
Фв = Ссг/Ч, где Ч – численность сотрудников, чел.
Оборотный капитал туристских предприятий
Оборотный капитал вместе с основным капиталом и рабочей силой
является важнейшим элементом турбизнеса. Недостаточная обеспеченность
турорганизации оборотным капиталом приводит к ухудшению финансового
положения. Оборотный капитал – это денежные средства, авансированные в
оборотные производственные фонды и фонды обращения для обеспечения
непрерывности производства. В отличие от основного капитала, неоднократно
участвующего в процессе производства, он функционирует только в одном
производственном цикле и независимо от способа производственного
потребления полностью и сразу переносит свою стоимость на себестоимость
туруслуг.
Оборотные производственные фонды и фонды обращения образуют
оборотные средства для обеспечения текущих потребностей предприятия,
связанных с процессом воспроизводства. При этом оборотные средства
последовательно принимают различные функциональные формы – денежную,
28
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
производительную и товарную.
Оборотные активы включают в себя несколько составляющих:
- производственные запасы;
- расходы будущих периодов;
- дебиторскую задолженность;
- краткосрочные финансовые вложения;
- денежные средства.
Производственные запасы турорганизации – это предметы труда,
подготовленные для запуска в производственный процесс. К ним относят
материалы, тару, запасные части, спецодежду, посуду и др.
Расходы будущих периодов – это затраты, связанные с перспективной
организацией и реализацией новых видов туруслуг. Это сумма расходов,
произведенных в отчетном периоде, но подлежащих погашению в следующих
отчетных периодах путем отнесения на издержки производства, обращения и
другие источники в течение срока, к которому они относятся. К таким
расходам относятся расходы по неравномерно производимому ремонту
основных средств, суммы, уплаченные вперед, по арендной плате, расходам на
рекламу, подготовку кадров.
Дебиторская задолженность (средства в расчетах) – это задолженность
турорганизации со стороны других организаций и лиц, т.е. клиентов, за
оказанные услуги, задолженность сотрудников предприятия за выданные им
под отчет денежные авансы на командировочные и хозяйственные расходы,
прочая задолженность сторонних организаций и лиц по различным операциям.
Неоплаченные счета за предоставленные туруслуги составляют большую
часть дебиторской задолженности турорганизаций.
Денежные средства (в кассе, на расчетных и валютных счетах) – это
наиболее ликвидная часть оборотного капитала турорганизации.
Оборотные активы можно классифицировать по различным признакам.
В зависимости от способности более или менее легко обращаться в деньги, т.е.
по степени ликвидности, оборотные активы разделяются на три группы:
- наиболее ликвидные (денежные средства, краткосрочные финансовые
вложения);
- быстрореализуемые (дебиторская задолженность);
- медленно реализуемые (запасы готовой продукции, сырья и
материалов).
Соотношение отдельных элементов в общей совокупности оборотного
капитала определяет его структуру. Структура оборотного капитала на
предприятиях различных отраслей социально-культурного сервиса и туризма
неодинакова. Напр., в составе оборотного капитала гостиниц преобладают
производственные запасы (70 %), а для турфирм характерно преобладание
дебиторской задолженности (более 70 %). Преобладание тех или иных
элементов отражает отраслевые особенности и определяет возможность
управления оборотным капиталом турорганизаций.
С точки зрения управляемости оборотный капитал подразделяется на
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
нормируемый и ненормируемый. Нормированию подлежат 2 элемента
оборотного капитала – производственные запасы и расходы будущих
периодов. В турбизнесе особое внимание уделяется нормированию запасов.
Нормирование запасов – это процесс определения минимальной, но
достаточной для нормального протекания производственного процесса
величины запасов турорганизации. Нормирование предполагает определение
норм и нормативов, используемых на данном предприятии для планирования и
расхода ресурсов.
Норма – это величина, соответствующая минимальному, экономически
обоснованному объему запасов. Она устанавливается, как правило, в днях.
Норматив – денежное выражение планируемого запаса ТМЦ,
минимально необходимого для непрерывной работы турорганизации.
Оборотный капитал также можно разделить на постоянный и
переменный. Постоянный оборотный капитал – это та часть денежных
средств, дебиторской задолженности и производственных запасов,
потребность в которых относительно постоянна в течение всего
операционного цикла, это минимум текущих активов, необходимый для
осуществления производственной деятельности.
Переменный оборотный капитал – это дополнительные текущие активы,
необходимые в пиковые периоды или в качестве страхового резерва.
Трудовые ресурсы турпредприятий
Элементы основного и оборотного капитала в составе имущества
турорганизцации являются базовыми факторами производства. При этом
ведущая роль принадлежит кадровому потенциалу предприятия. Именно от
персонала зависит, насколько эффективно используются факторы
производства и насколько успешно работает предприятие.
Персонал – совокупность работников различных профессиональноквалификационных групп, занятых в производстве туруслуг. Он состоит из
штатных сотрудников, совместителей, временных наемных работников.
Кадровый состав турорганизации имеет количественные, качественные и
структурные характеристики, которые могут быть измерены и отражены
определенными показателями.
Качественная характеристика персонала определяется степенью
профессиональной и квалификационной пригодности его работников для
выполнения целей бизнеса и производимых ими работ. В зависимости от
выполняемых
функций
и
уровня
профессионализма
сотрудники
турорганизаций подразделяются на пять категорий: руководители,
специалисты, служащие, рабочие, младший обслуживающий персонал.
Руководители – работники, занимающие должности руководителей
предприятия и структурных подразделений, а также заместители по
следующим должностям: директора, начальники, заведующие; главные
специалисты (главный бухгалтер, главный инженер). Сотрудники данной
категории, как правило, имеют высшее специальное образование и
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
значительный стаж работы по специальности.
Специалисты – работники, имеющие высшее или специальное
образование и обладающие специальными знаниями и навыками, занимающие
определенные должности: бухгалтеры, экономисты, юристы, техники и др.
Служащие – работники, осуществляющие подготовку и оформление
документов,
учет
и
контроль,
хозяйственное
обслуживание
и
делопроизводство: кассиры, секретари, эскпедиторы.
Рабочие – работники, непосредственно занятые производством туруслуг.
В турфирмах к рабочим можно отнести менеджеров по разработке туров, в
гостиницах – горничных, в ресторанах – официантов.
Младший обслуживающий персонал – лица, занимающие должности по
уходу за служебными помещениями (уборщицы, дворники), а также по
обслуживанию рабочих и служащих (курьеры).
Структурная характеристика персонала показывает соотношение
различных категорий работников в их общей численности. Н-р, удельный вес
руководителей в гостинице составляет 23-25 %, тогда как для ресторана и
турфирмы этот показатель значительно ниже (2-7 %).
Кадровая структура турорганизации должна быть максимально
приближена к оптимальному состоянию, т.е. обеспечивать заданные
результаты труда при обоснованных трудовых затратах. Формирование
оптимальной структуры достигается на основе нормирования.
Нормирование труда – процесс определения необходимых затрат и
результатов труда, установление соотношения между численностью
работников различных групп и количеством единиц обслуживания.
Для нормирования труда используются нормативы и единые нормы,
которые являются количественными характеристиками трудовых ресурсов. На
предприятиях туризма могут устанавливаться нормы времени, трудоемкости
операций, выработки, обслуживания, численности, управляемости. При этом
основное место в нормативных материалах по труду отводится нормам времени.
Норма времени – продолжительность рабочего времени, необходимого для
выполнения определенного вида работ.
В статистической отчетности по труду предусмотрены показатели
движения рабочей силы, характеризующие изменение списочного состав
работников. Для анализа данных о приеме и выбытии работников исчисляются
коэффициенты оборота и текучести кадров, а также коэффициент постоянства
работников.
Коэффициент оборота сотрудников турорганизаций исчисляется отдельно
по принятым и по выбывшим сотрудникам:
Ко = Чпр/Чс * 100,
Ко = Чвыб/Чс * 100,
Чпр – общее число принятых на работу сотрудников в течение отчетного
периода, чел.,
Чвыб – общее число выбывших сотрудников,
Чс – среднесписочная численность работников за определенный период,
чел.
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Основные экономические показатели туристского бизнеса.
Себестоимость туристских услуг
Базовые показатели туристского бизнеса – это себестоимость, цена,
выручка, прибыль и рентабельность. Основополагающим показателем
турбизнеса являются затраты. Затраты оцениваются по себестоимости.
Себестоимость представляет собой совокупность текущих трудовых.
Материальных и финансовых затрат на производство и реализацию туруслуг,
выраженных в денежной форме. Она характеризует уровень использования
всех ресурсов, находящихся в распоряжении турорганизации.
Себестоимость выполняет ряд функций:
- позволяет осуществлять учет и контроль затрат на производство и
реализацию туруслуг;
- является базой для формирования цен на услуги турорганизаций и
определения прибыли и рентабельности;
- служит экономическим обоснованием целесообразности вложения
реальных инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и
расширение действующих турорганизаций;
- позволяет определить оптимальную мощность предприятия.
Классификация затрат на производство и реализацию туруслуг
В различных ситуациях используются различные классификационные
признаки. Но на практике в целях анализа, учета и планирования
многообразия затрат, входящих в себестоимость туруслуг, применяются две
взаимосвязанные классификации: поэлементная и калькуляционная. Именно
эти классификации обладают наибольшей значимостью в турбизнесе и
позволяют составлять два важнейших финансовых документа: смету и
калькуляцию.
Смета – документ, который включает все элементы затрат, связанные с
производственной деятельностью турорганизации, и содержит три важных
показателя: полную себестоимость, плановые накопления и полную
стоимость.
Сметная (полная) себестоимость (Зс, руб.) отражает затраты на
производство и реализацию туруслуг за месяц и рассчитывается по формуле:
Зс = Зм + Зот + Зесн + За +Зпр,
Зм – затраты на оплату ТМЦ и услуг поставщиков, руб.;
Зот – затраты на оплату труда;
Зесн – сумма ЕСН;
За – амортизационные отчисления на полное восстановление ОК
предприятия;
Зпр – прочие затраты.
В составе прочих затрат учитываются командировочные расходы,
представительские расходы, затраты на рекламу и др. затраты. Эти затраты
ежемесячно суммируются, списываются на с/ст и включаются в смету затрат.
Итоговые данные расчетов заносят в смету затрат, суммируют и в
результате
получают
полную
производственную
себестоимость
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
турорганизации, на основе которых определяют размер плановых накоплений.
Плановые накопления (Пн, руб.) устанавливаются в % от полной с/ст и
рассчитываются по формуле:
Пн = (Зс * Пн%)/ 100,
Пн % – процент плановых накоплений.
Сметная с/ст и плановые накопления позволяют определить полную
сметную стоимость производственного процесса.
Полная сметная стоимость представляет собой выручку от реализации
туруслуг без НДС за определенный период времени Сс = Зс + Пн.
Смета позволяет контролировать общий уровень затрат и их динамику, а
также показывает уровень самоокупаемости организации. Но на основе
сметного расхода нельзя определить конкретное направление и место
использования затрат, что не позволяет анализировать эффективность их
использования, вскрыть резервы снижения. А также, на основе элементов
сметы невозможно определить с/ст единицы выпускаемых услуг. Эти задачи
решает калькуляция.
Калькуляция – это документ, который отражает общую сумму
фактических затрат на производство одной калькуляционной единицы и
составляется на основе сметы затрат. Итогом калькуляции является единичная
с/ст калькуляционной единицы, которая отражает затраты турорганизации на
производство и реализацию одной туруслуги.
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
11. АТТЕСТАЦИОННО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ
ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
1. Какое из определений туристского рынка является неправильным:
А) это сфера реализации туристского продукта и экономических
отношений, возникающих между покупателями и продавцами туристского
продукта;
Б) это место, где происходят сделки купли-продажи туристского
продукта;
В) это особый вид деятельности человека и специфическая сфера
народного хозяйства.
2. Сущность туристского рынка выражается в его …
А) функциях;
Б) задачах;
В) целях.
3. Спрос на туристский продукт:
А) это вся масса предназначенных для продажи туров, услуг туризма и
товаров туристско-сувенирного назначения;
Б) это форма проявления потребности населения в туристском продукте
обеспеченная денежными средствами;
В) это способность рынка поглотить то или иное количество туристского
продукта.
4. Туристский рынок характеризуется:
а) емкостью, уровнем сбалансированности спроса и предложения,
условиями реализации туристского продукта;
Б) содержанием и характером потребностей людей в туристских услугах,
экономическим поведением людей, потребляющих турпродукт;
В) экономическими особенностями процессов формирования, обмена
реализации турпродукта в условиях современного рынка.
5. Изменение спроса на турпродукт называется …
А) сезонностью;
Б) неравномерностью туристского потока;
В) эластичностью.
6. Туристский кругооборот – это:
А) система действий экономических рычагов для сбалансированности
спроса и предложения на турпродукт, на обмен «деньги-турпродукт», на
денежные потоки и потоки турпродукта;
Б) система экономических и юридических отношений, возникающая
между туристом и турфирмой и показывающая направления движения потоков
34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
турпродукта, инвестиций в развитие туризма и денежных поступлений в
бюджет от доходов турдеятельности;
В) деятельность по формированию, продвижению и реализации
турпродукта.
7.Субъекты туристского рынка –
А) граждане, желающие путешествовать, т.е. туристы;
Б) турфирмы, которые работают с целью получить прибыль и
удовлетворить потребности туристов;
В) юридические и физические лица, являющиеся производителями и
потребителями турпродукта.
8. Сегментацию спроса целесообразно проводить по следующим
критериям:
А) географические, социальные, психологические;
Б) экономические, политические, социальные;
В) социальные, культурные, демографические.
9. Социальные критерии:
А) дают характеристику поведения туриста;
Б) связаны с характеристикой туриста;
В) связаны с развитием экономики.
10. Выделяются … типа туроператоров:
А) 3;
Б) 2;
В) 4.
11. Туристский ваучер – это:
а) документ, устанавливающий право туриста на услуги, входящие в
состав тура, и подтверждающие факт оказания услуги;
Б) письменная информация о предлагаемом турпродукте и все
существенные общие условии договора;
В) перечень услуг.
12. Реализация турпродукта может быть:
А) розничной;
Б) оптовой;
В) розничной и оптовой.
13. Немецкий исследователь Г. Ган выделил следующие типы туристов:
А) экономные, персонифицированные, этичные, апатичные покупатели
турпродукта;
Б) S-, F-, W-, A-, B-типы;
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В) мигранты, временные посетители.
14. Отношения между стоимостью туристских товаров и услуг,
реализованных иностранцам в принимающей стране, и стоимостью товаров и
услуг, реализованных гражданам данной страны за рубежом, называют:
А) туристским балансом данной страны;
Б) эффектом мультипликатора;
В) экспортно-импортной функцией туризма.
15. Хартия туризма – это:
А) совокупность правил и норм поведения туриста во время турпоездки;
Б) программный документ, выражающий политические и социальные
требования туристов;
В) документ, устанавливающий право туриста на услуги, входящие в
состав тура, и подтверждающие факт оказания услуги.
16. Туристская стратегия:
А) представляет собой совокупность форм, методов и направлений
воздействия государства на функционирование сферы туризма для достижения
конкретных целей;
Б) это конкретные меры и приемы достижения поставленной цели в
конкретных условиях;
В) определяет действия государства в области реорганизации и развития
туризма.
17. Система показателей развития туризма включает:
А) объем туристского потока, состояние и развитие материальнотехнической базы, показатели финансово-экономической деятельности
турфирмы, показатели развития международного туризма;
Б) объем реализации туруслуг, показатели использования рабочей силы;
В) количество туристов посетивших зарубежные страны, количество
туродней по иностранным туристам.
36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Основная литература:
1) Азар, В.И. Экономика туристского рынка / В.И. Азар, С.Ю. Туманов.
– М., 2000.
2) Балабанов, И.Т. Экономика туризма: Учеб. пособие / И.Т. Балабанов,
А.И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2003.
3) Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.Н. Дмитриев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.
4) Драчева, Е.Л. Экономика и организация туризма. Международный
туризм / Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев. – М.: КНОРУС, 2005.
5) Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме:
современный опыт управления / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и
статистика, 2000.
6) Морозов, М.А. экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме / М.А. Морозов. – М.: Академия, 2006.
7) Папирян, Г.А. Экономика туризма / Г.А. Папирян. – М.: Советский
спорт, 2003.
8) Темный, Ю.В. Экономика туризма / Ю.В. Темный, Л.Р. Темная. – М.:
Советский спорт, 2003.
Дополнительная литература:
1) Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных
документов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
2) Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского – М.:
ТАНДЕМ; ЭКМОС, 2003.
3) Гуляев, В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие / В.Г. Гуляев.
– М.: Финансы и статистика, 2003.
4) Волошин, Н.И. Правовое регулирование туристкой деятельности:
Учебное пособие / Н.И. Волошин. – М.: Финансы и статистика, 2002.
5) Зорин, И.В. Энциклопедия туризма: справочник / И.В. Зорин,
В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2000.
6) Истаев, Д.К. Основная деятельность туристкой фирмы / Д.К. Истаев.
– М.: МАТГР, 2005.
7) Морозов, М.А., Володоманова Н.Ю Макроэкономика туриндустрии:
Учебно-методическое пособие / М.А. Морозов, Н.Ю. Володоманова. – М.,
2002.
8) Сенин, В.С. Организация международного туризма / В.С. Сенин. –
М.: Финансы и статистика, 2000.
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Составитель: ШАЙГАРДАНОВА Вероника Юрьевна
ЭКОНОМИКА ТУРИСТСКОГО РЫНКА
Учебно-методический комплекс для студентов
по направлению подготовки бакалавров 100200.62 Туризм
Технический редактор: А.Ю. Кунафина
Компьютерная верстка: И.В. Рябуха
Подписано в печать 05.02.09. Формат 60×84 1/16.
Бумага писчая. Гарнитура «Таймс».
Усл. печ. л. 2,21. Уч.-изд. л. 2,75. Тираж 200 экз.
Цена свободная. Заказ № 17.
Отпечатано с готовых авторских оригиналов
на ризографе в издательском отделе
Уфимской государственной академии экономики и сервиса
450078, г. Уфа, ул. Чернышевского, 145; тел. (347) 241-69-85.
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
40
Документ
Категория
Экономика
Просмотров
139
Размер файла
434 Кб
Теги
955, экономика, рынка, туристско
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа