close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

2677.Плодоводство. Ягодные культуры Среднего Поволжья. Ч

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ПЛОДОВОДСТВО
ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ
ЧАСТЬ II
Пенза 2014
0
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «ПЕНЗЕНСКАЯ ГСХА»
Кафедра селекции и семеноводства
ПЛОДОВОДСТВО
ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ
ЧАСТЬ II
Учебное пособие для студентов высших учебных
заведений, обучающихся по направлению подготовки
110400 (35.03.04) – Агрономия
Пенза 2014
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 634; 634.7 (075)
ББК 42.35 (я 7)
К 28
Рецензент – канд. с.-х. наук, доцент кафедры почвоведения
и агрохимии ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» Н.А. Фомин.
Составитель – О.М. Касынкина, канд. с.-х. наук, доцент.
Печатается по решению методической комиссии агрономического факультета от 17 марта 2014 г., протокол № 10.
Плодоводство. Ягодные культуры Среднего Поволжья.
К 28
Часть II: учебное пособие / Сост. О.М. Касынкина. –
Пенза: РИО ПГСХА, 2014. – 176 с.
В учебном пособии рассмотрены распространение и народнохозяйственное значение ягодных культур, дана характеристика
их морфологических и биологических особенностей, показано
влияние основных факторов среды на рост и развитие ягодных
культур. Освещены вопросы устойчивости ягодных культур к болезням и вредителям.
©ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», 2014
©О.М. Касынкина, 2014
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ПРЕДИСЛОВИЕ
Ягодные культуры, группа многолетних дикорастущих и
культурных растений (кустарники, полукустарники и травы), дающих съедобные плоды, называемых в быту ягодами. В европейских странах в культуре наиболее распространены земляника,
смородина, малина, крыжовник; культивируют также клюкву,
ежевику, голубику, клубнику, черноплодную рябину, актинидию,
облепиху. Из дикорастущих чаще встречаются клюква, брусника
и черника.
Промышленные посадки сосредоточены в пригородных зонах; ягодные культуры возделываются и в приусадебном садоводстве, используются для декоративных целей, озеленения,
устройства живых изгородей (шиповник, облепиха, золотистая
смородина). Ягодные культуры очень пластичны, хорошо приспосабливаются к различным почвенно-климатическим условиям, легко размножаются, быстро растут, рано начинают плодоносить (земляника на второй, малина на третий, смородина на четвертый-пятый год). Плоды содержат сахара, органические кислоты, минеральные вещества, витамины, ароматические вещества.
Используют в пищу в свежем виде, замораживают, сушат, перерабатывают на варенье, джемы, мармелад, пастилу, соки, компоты, наливки, вина и др. Плоды некоторых ягодных культур (черника, малина, черноплодная рябина, облепиха) имеют лекарственное значение.
Характерными биологическими особенностями этих пород
являются:
1) небольшие размеры надземной системы, представленной
совокупностью разновозрастных, более или менее равноценных
ветвей нулевого порядка;
2) долговечность ветвей нулевого порядка меньше долговечности растения в целом, в результате чего в онтогенезе происходит замена отмирающих ветвей отрастающими побегами возобновления;
3) наличие долговечного вертикального корневища, продолжительность жизни которого обычно совпадает с долговечностью растения;
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4) плоды сочные, десертные, не выдерживают в обычных
условиях длительного хранения и часто мало транспортабельны;
5) корневая система представлена придаточными корнями
стеблевого происхождения вследствие размножения этих культур
черенками (смородина, частично крыжовник), отводками (крыжовник, смородина) и корневыми отпрыскам (малина);
6) цветки в соцветиях.
В современных производственных насаждениях достоинства сорта оценивают в первую очередь по количеству и качеству
урожая, максимально возможного в оптимальных условиях выращивания, затратам труда на его производство, а также по пригодности сорта к механизированной уборке урожая.
Биологический, или потенциальный, урожай определяется
комплексом свойств конкретного растения. У малины и земляники он зависит от количества: стеблей (растений) на единице полезной площади и на гектаре в целом; почек на каждом стебле
(растении), способных развиться в боковые плодовые веточки
или в цветоносы; завязей, которые могут достичь состояния зрелой ягоды; средней массы одной ягоды. Чтобы рассчитать биологический урожай смородины и крыжовника, необходимо знать
количество: растений на гектаре; ветвей разного возраста на каждом кусте; кистей с завязями на ветвях каждой возрастной группы; завязей, достигших состояния зрелой ягоды; среднюю массу
ягоды.
Максимальное проявление того или иного признака обусловливается зимостойкостью тканей стебля, почек, отдельных
их частей, устойчивостью к вредителям и болезням, уровнем питания, водоснабжения, освещенности, качеством опыления. В то
же время показатели многих признаков имеют пределы, переход
через которые не только не ведет к росту урожая, но и снижает
его количество и качество. При загущении ягоды становятся
мельче, беднее по биохимическому составу, более подверженными инфекции, в результате чего урожай их с каждого стебля (куста) и с площади снижается. Чрезмерное количество цветков в
соцветии и на растении в целом часто приводит к растянутости
периода цветения и мелкоплодию.
Качество ягод – это не только их внешний вид, размер, вкус,
химический состав, но и прочность, не осыпаемость, сохраняе4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мость при перезревании, устойчивость к загниванию, отсутствие
механических повреждений, пригодность для использования в
конкретных целях (специфические признаки сорта). Оно зависит
от зимостойкости почек и степени их повреждения, устойчивости
цветков к весенним заморозкам, качества опыления. Затраты труда на возделывание возрастают, например, в случае образования
у смородины и крыжовника чрезмерно большого количества побегов нулевого порядка, которые приходится вырезать, причем
вручную. У раскидистых кустов с поникающими ветвями больше
внимания уделяют прореживанию и формированию компактной
приподнятой кроны. Без этого снижается величина урожая и возрастают затраты на его сбор.
Физиологическая норма потребления ягод на человека в год
составляет 25…30 кг. Фактически их потребляется в четыре-пять
раз меньше – 5…6 кг.
Таблица – 1 Производство ягод, 2010 год (млн. тонн)
Культура
В России
В мире
Смородина
0,3
1,6
Земляника
0,16
4,1
Малина
0,12
0,5
Крыжовник
0,05
0,1
Голубика
0,001
0,3
Клюква
0,4
Валовой сбор плодов и ягод в России в 2013 году превысил
2 млн. т. Это на 10,1 процента больше уровня 2012 года, когда
было собрано 2,7 млн. т этих даров природы.
Средняя урожайность плодов и ягод в 2013 году составила
77,1 ц/га, что на 11,7 процента больше показателей 2012 года.
К 2013 году посевные площади ягодных культур в сельскохозяйственных организациях и крестьянских фермерских хозяйствах Пензенской области составили 97 га, в том числе 32 га смородины, 4 га малины, 17 га земляники, 34 га черноплодной рябины. Валовое производство ягод в сельскохозяйственных организациях и крестьянско-фермерских хозяйствах не превышает
90…100 тонн в год.
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Современное состояние ягодоводства связано: с общим системным кризисом в сельском хозяйстве; неготовностью хозяйств
к переходу на рыночные отношения; с отсутствием государственной политики в данной отрасли; уничтожена целостная система производства оздоровленного посадочного материала; посадочный материал дорог и часто сомнительного качества; на
смену вышедшим из оборота насаждениям закладка новых производится очень медленно.
Агроэкологические причины: ошибки в размещении насаждений (экологические, экономические); 85 % насаждений экстенсивного типа (наличие в насаждениях сортов с низкой продуктивностью и устойчивостью к стресс-факторам, не позволяющих
производить качественную продукцию); несовершенство существующей системы ведения ягодоводства (производство, товарная обработка, хранение, переработка, доведение продукции до
потребителя и их взаимосвязь); усиление нестабильности погодных условий и стрессовых факторов, ухудшение окружающей
среды и фитосанитарной обстановки.
Экономические причины: низкий уровень развития материально-технической базы (насаждения, техника, хранилища, цехи
переработки, транспортные средства, товарная обработка, тара);
неэффективность налоговой и кредитно-финансовой системы
предприятий АПК; монопольные цены на энергоносители и
транспорт; слабое развитие инфраструктуры сбыта (дорожная
сеть, транспорт, оптовые рынки, розничная торговля); несовершенная система организации и оплаты труда в плодово-ягодных
хозяйствах; низкий уровень внутри- и межхозяйственного кооперирования в отрасли; отсутствие системного подхода к ведению
отрасли.
Научно-информационные причины: недостаточный уровень
знаний по управлению ежегодной продуктивностью растений,
качеством продукции; несовершенство системы передачи знаний
производителю, низкая квалификация кадров; недостаточная эффективность системы научного обеспечения производства.
Основные направления развития и повышения эффективности ягодоводства: совершенствование организационно экономического механизма функционирования плодоконсервного подкомплекса; интенсификация промышленного производства ягод в
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
специализированных хозяйствах на основе внедрения достижений науки и техники; возрождение системы массового производства сертифицированного посадочного материала; сокращение
потерь за счет углубления интеграции ягодоводства с промышленными предприятиями по переработке и хранению.
Условия для реализации потенциала продуктивности ягодных культур: тщательный выбор участков с учетом требования
культуры к почвенно-климатическим условиям; разработка и
освоение биогенных севооборотов, позволяющих повышать почвенное плодородие; освоение и разработка сортовых индустриальных технологий с минимальным применением ручного труда,
с использованием современных систем капельного орошения;
разработка интегрированных систем защиты растений, позволяющих обеспечивать экологическую безопасность окружающей
среды и получаемой продукции.
На уровне ягодных хозяйств требуется: осуществить структурную реорганизацию предприятий, привести ее в соответствие
с действующим законодательством, спецификой отрасли, сложившимися особенностями материально-технической базы производства; провести реконструкцию насаждений с целью создания интенсивной базы, дающей конкурентоспособную (качественную и дешевую) продукцию. Местные плоды и ягоды заслуживают предпочтение перед импортными не только в плане
обеспечения продовольственной независимости, но и ради гарантии безопасности потребляемой продукции; осуществить на кооперативных началах строительство хранилищ с регулируемой
атмосферой и камерами быстрой заморозки и организацию межхозяйственных оптовых рынков сбыта ягодной продукции.
Действенной формой регулирования производства, сбыта и
использования ягодной продукции может быть государственная
долгосрочная программа развития садоводства, которая должна
предусматривать как государственное, так и внебюджетное финансирование, обеспечение материально-техническими ресурсами и действенных механизмов ее реализации.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
АКТИНИДИЯ
Род Актинидия (Actinidia Lindl.) относится к семейству Актинидиевых (Actinidiaceae Van Tieghem), насчитывает от 36 до 40
видов. Название рода было дано из-за расположенных в форме
звездочки столбиков завязи. В переводе с латыни «actis» означает
«звезда». По другой версии название было дано от греческого
слова activiziov, что означает «лучик».
Растения представляют собой деревянистые листопадные
лианы, произрастающие преимущественно в горных лесах. В
природе наибольшее видовое разнообразие актинидий отмечено в
Юго-Восточной Азии, Гималаях.
В России актинидии растут в естественных условиях на
Дальнем Востоке, преимущественно в изреженных лесах, распространенных до высоты 1300 м над уровнем моря. Для нормального роста и развития актинидиям необходима опора. В лесах такой
опорой служат деревья, по которым они поднимаются на приличную высоту, широко разрастаются, цветут и плодоносят.
Из всего видового многообразия в качестве ягодной культуры получили распространение следующие виды: Актинидия коломикта (A. kolomikta Maxim.); Актинидия аргута (A. arguta
Planch. ex Mig.); Актинидия джиральда (A. giraldii Diels.); Актинидия полигама (A. poligama Maxim.); Актинидия пурпурная (A.
purpurea Rehd.); Актинидия китайская (A. chinensis), синоним Актинидия деликатесная (A. deliciosa) – известная всем киви.
На территории России успешно выращиваются первые четыре вида, а последние два – Актинидия пурпурная и Актинидия
китайская могут расти в России лишь на юге, в субтропическом
климате. Самой зимостойкой, а поэтому и самой распространенной в условиях средней полосы России оказалась Актинидия коломикта.
Актинидия коломикта имеет листья простые, цельные,
овальной или яйцевидной формы, с пильчатым или зубчатым
краем. Плотность листа в зависимости от вида различна, равно
как и окраска, варьирующаяся от темно-зеленой до пестрой с
пятнами и разводами. У некоторых видов пестрая окраска листьев проявляется перед цветением.
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Цветок состоит из 4…5 лепестков и чашелистиков. Растения
двудомные, то есть имеются растения только с мужскими и растения только с женскими цветками. Актинидия мужская: цветки
собраны по три штуки в соцветие-полущиток. В центре едва заметна редуцированная завязь, окруженная многочисленными (до
80 штук в цветке) тычинками. Актинидия женская: цветки одиночные. В центре имеется крупная белая верхняя завязь с сидячим лучеобразным рыльцем, окруженная немногочисленными
тычинками на коротких нитях. Это обстоятельство необходимо
учитывать при выращивании актинидии.
Рисунок 1– Актинидия коломикта
Плод – гладкая, сочная многосемянная ягода с гладкой поверхностью (у Актинидии китайской плоды опушенные), без рисунка или с продольными полосками более темного цвета, чем
основная окраска плода. Мякоть плотная, при созревании размягчается, приобретая характерные сорту аромат, консистенцию и
вкус. Окраска спелого плода преимущественно зеленая с оттенками от темно- до светло-зеленой, желтовато-зеленой. Имеются
сорта с плодами желтой, оранжевой и красной окраски.
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Масса плодов различна, в зависимости от вида и сорта составляет от двух до пяти и более грамм (рисунок 1).
Семена мелкие, темно-коричневые или желтоватые, располагаются в семенных камерах в центре ягоды. Вес 1000 штук от
0,8 до 1,0 г (в одной ягоде содержится более 100 семян, в 1 кг
600…700 тыс. семян). Семена придают плоду своеобразный ореховый привкус. Всхожесть семян сохраняется в течение года.
Рисунок 2 – Сорт актинидии Ананасная Мичурина
До настоящего времени садоводы России разводят в садах
актинидии мичуринских сортов: Ананасная Мичурина и Клара
Цеткин.
Клара Цеткин. Плоды крупные, массой 3,5 г. Форма ягод
цилиндрическая или овальная, удлиненная. Окраска при созревании светло-зеленая, с желтоватым оттенком. Вкус – кисловатосладкий, с сильным ароматом. Сорт сравнительно крупноплодный, устойчив к грибным заболеваниям.
Ананасная Мичурина. Плоды средней величины, массой 2,3
г. Цвет при созревании темно-зеленый, вкус – сладкий, с сильным
ананасным ароматом. В питомнике И.В. Мичурина урожай с лианы пятнадцатилетнего возраста составлял около 5 кг (рисунок 2).
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ароматная. Плоды крупные, массой около 2,9 г, цилиндрической формы, желтовато-зеленого цвета, со светлыми продольными полосами. Поверхность – слабо ребристая. Вкус – кисловато-сладкий.
ВИР-1. Плоды крупные, массой 3,0 г, цилиндрические, с
гладкой зеленой поверхностью. Вкус – кисло-сладкий, со слабым
ароматом (рисунок 3).
Рисунок 3 – Сорт актинидии ВИР – 1
Ленинградская крупноплодная. Плоды крупные, достигают
массы 4,3 г, цилиндрические. Цвет – темно-зеленый, со светлыми
продольными полосами. Поверхность гладкая. Вкус – сладкий.
Ленинградская поздняя. Средней величины плоды с массой
2,2 г, яйцевидной формы, зеленые, с неясными светлыми продольными полосами. Поверхность гладкая. Вкус пресно-сладкий.
Матовая. Плоды средних размеров, массой 2,4 г, удлиненные, светло-зеленого цвета. Поверхность гладкая, матовая. Вкус –
кисло-сладкий.
Находка. Плоды средней величины, массой 2,8 г. Овальной
формы, темно-зеленого цвета, с продольными светлыми полосами. Поверхность слабо ребристая. Вкус – кисло-сладкий, с ананасным ароматом.
Павловская. Отличается крупными плодами овальной формы, сжатыми с боковых сторон. Поверхность – слабо ребристая,
зеленого цвета, с белыми продольными полосами. Вкус – сладкий, ароматный.
Сентябрьская. Лианы с крупными плодами, со средней массой плода 3,3 г. Форма удлиненно-овальная, цвет темно-зеленый
со светлыми продольными полосами. Поверхность ягод гладкая.
Вкус – сладкий, ароматный.
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вафельная. Лианы со средними сроками созревания плодов
(середина августа). Средняя масса ягоды – 2,9 г, форма – цилиндрическая, сильно удлиненная. Цвет – от оливково-зеленого до
темно-оливкового. Вкус – сладкий, с кислинкой, с приятным
ароматом.
Виноградная. Раннего срока созревания. Средняя масса плода 2,1 г, форма цилиндрическая, слабо сжатая с боков. Цвет –
равномерный от оливково-зеленого до темно-оливкового, с неясными светлыми продольными полосами. Вкус – кисловатосладкий, с яблочно-мармеладным ароматом.
Изобильная. Среднего срока созревания плодов, масса ягоды
– 2,6 г, форма – цилиндрическая. Цвет – от желтовато-зеленого
до грязно-зеленого. Вкус – кисловато-сладкий с ананасным ароматом.
Королева сада. Раннего срока созревания, с крупными плодами, массой 3,4 г. Плоды цилиндрические, сильно удлиненные.
Цвет равномерный, оливково-зеленый. Вкус – кисловатосладкий, с ананасным ароматом.
Лакомка. Крупноплодная лиана среднего срока созревания
плодов, массой 4,4 г. Плоды цилиндрические, равномерной оливково-зеленой окраски, с тонкой гладкой кожицей. Вкус – сладкий, с ананасным ароматом.
Монетка. Среднераннего срока созревания, ягоды со средней массой 2,2…2,7 г, овальные, сжатые, со светлыми продольными полосами. Поверхность гладкая или мелкоребристая. Вкус
– кисло-сладкий, с сильным ананасным ароматом.
Народная. Среднего срока созревания, с крупными плодами
массой 3,1 г, форма – цилиндрическая, равномерной желтоватозеленой окраски. Вкус ягод кисло-сладкий, с земляничным ароматом.
Незнакомка. Раннего срока созревания, со средней массой
плода 1,9 г, форма – цилиндрическая, цвет оливково-зеленый до
темного оливкового. Кожица тонкая, поверхность гладкая, от основания ягоды ребристая. Вкус ягод кисло-сладкий, с сильным
ананасным ароматом.
Прелестная. Раннего срока созревания, с ягодами массой
2,6 г, цилиндрической формы, суженной к верхушке. Цвет – от
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
темно-оливкового до зеленого. Вкус – кисловато-сладкий, с яблочным ароматом.
Приусадебная. Раннего срока созревания, с цилиндрическими удлиненными плодами массой 2,8 г. Цвет от оливковозеленого до темно-зеленого. Вкус – кисловато-сладкий приятный,
с ананасно-яблочным ароматом.
Ранняя заря. Раннего срока созревания. Ягоды имеют массу
2,6…3,5 г, конической формы, удлиненные, сжаты с боковых
сторон. Поверхность гладкая блестящая, грязно-зеленого цвета.
Вкус – кисло-сладкий, с сильным ананасным ароматом.
Сорока. Среднего срока созревания. Масса плода 2,5 г, форма – цилиндрическая, сильно удлиненная, с гладкой поверхностью, от основания ягода мелкоребристая. Цвет от зеленого до
оливково-зеленого. Вкус – сладкий, с яблочным ароматом.
Фантазия садов. Раннего срока созревания. Отличается цилиндрическими, сильно удлиненными плодами зеленой окраски с
темно-оливковым оттенком, со светлыми продольными полосами. Вкус ягод кисло-сладкий, с сильным ананасным ароматом
(рисунок 4).
Все сорта зимостойкие, устойчивые к болезням и вредителям.
Рисунок 4 – Сорт актинидии Фантазия садов
Контрольные вопросы
1. Место произрастания актинидии.
2. Морфо-биологические особенности актинидии.
3. Виды актинидии.
4. Отличительные особенности мужского и женского растения актинидии.
5. Сорта актинидии, их характеристика.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
БОЯРЫШНИК
Боярышник дает хороший урожай полезных ягод, в которых
содержатся пектин, витамины С и Р. Он долгое время используется в народной медицине и широко известен своими целебными
качествами.
Боярышник – достаточно высокий (до 3 м) кустарник, отличающийся медленным ростом. Листья очередные, перистолопастные или зубчатые, с прилистниками. Ветви имеют крупные
колючки. Цветет в конце мая – начале июня бело-розовыми мелкими цветками, собранными в рыхлые щитковидные соцветия
(рисунок 3).
Рисунок 3 – Соцветия боярышника
Выведены сорта с махровыми цветками. Плоды – буро- или
желто-красные, созревающие к концу августа. Съедобны (рисунок 4). Мякоть содержит витамины С, Р, каротин и органические
кислоты.
Боярышник достаточно неприхотлив, но предпочитает суглинки или глинистую среднеплодородную произвесткованную
почву. Лучше растет на солнечных участках. Зимостоек и засухоустойчив.
У этого кустарника красивые и довольно крупные изящные
листья, густоветвистая крона и многочисленные цветки, похожие
на цветки яблони, которые появляются в конце мая-начале июня.
Осенью маленькие лопастные листья часто окрашиваются в яркие оранжево-красные тона.
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 4 – Ягоды боярышника
И все же главную ценность представляют вкусные и целебные плоды боярышника, которые созревают в августе-сентябре, а
некоторые виды (колючий или обыкновенный) в октябре.
Боярышники – листопадные высокие кустарники или небольшие деревца. Имеются виды с очень красивыми махровыми
малиново-розовыми цветками.
Как плодовые растения могут использоваться многие виды
боярышника: Арнольда, мягковатый, Холмса, Шамплейский,
Эльвангера, кроваво-красный и другие. Они отличаются крупными плодами с довольно высоким содержанием аскорбиновой кислоты и каротина, средним количеством полифенолов, приятны на
вкус.
Из этих видов наибольшую ценность представляет боярышник мягковатый. Он зимостоек, плодоносит ежегодно, причем
обильно. Эти виды могут быть рекомендованы в качестве плодовой культуры. Их плоды пригодны для использования в свежем и
сушеном виде. Из них готовят сок и сироп, джем и компот.
Боярышник отличается долголетием – может прожить до
400 лет. Кустарник охотно используют декораторы и озеленители
для создания одиночных и групповых посадок, подлеска. На темно-зеленом фоне хвойных пород эффектны садовые формы с яркой окраской цветков. Благодаря густому ветвлению, наличию
деревянистых колючек и способности хорошо переносить сильную обрезку, боярышники незаменимы для создания живых изгородей.
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Некоторые виды, отличающиеся сильной порослеобразующей способностью, могут быть использованы для закрепления
почв, подверженных водной эрозии.
Почти все виды боярышника светолюбивы. К почвенным
условиям требовательны, хотя некоторые способны успешно развиваться и на более бедных суховатых почвах.
Размножают растение семенами и вегетативно. Так как у
большинства видов семена имеют толстую кожуру и характеризуются глубоким покоем, всходы обычно появляются через полтора – два года. Поэтому сеять рекомендуют после годичной
стратификации семян. Садовые формы размножают прививкой.
Плодоносят растения с 10…12 лет.
Збигнев. Побеги коленчатые, коричневые, позже серые, с
многочисленными колючками 5…6 см длиной. Листья большие,
широкояйцевидные, неглубоко лопастные, с острой верхушкой и
округлой основой, пильчатые, сверху голые, снизу опушенные по
жилкам. Плоды шаровидные, до двух см в диаметре, яркокрасные, со светлыми точками, массой 3,5…5,0 г. Мякоть сочная,
кисловато-сладкая, отличного вкуса. Ценится за высокие вкусовые качества и ранний срок созревания.
Злат. Побеги прямые, молодые темно-коричневые, войлочно-опушенные, позже серые или светло-коричневые с серыми
пятнами, практически без колючек. Листья мелкие, с клиновидным основанием, обратнояйцевидные, трех-пятираздельные, с
удлиненными, почти цельнокрайними лопастями, светлозеленые, волосисто опушенные. Плоды шаровидные, ребристые,
два см в диаметре, желтые, слабо опушенные, кисловато-сладкие,
вкусные, массой 2,5…4,0 г. Позднего срока созревания – конец
сентября. Ценится за хороший вкус, крупноплодность, отсутствие
колючек.
Китайский 1. Побеги прямые, молодые красноватокоричневые, с крупными белыми чечевичками, позже коричневосерые, неколючие. Листья крупные, с клиновидным основанием,
перистонадрезанные с пильчатыми долями, блестящие, сверху
темно-зеленые, снизу светлее, голые. Плоды шаровидные, слегка
приплюснутые, три см в диаметре, темно-бордовые, с крупными
светлыми бородавками, кислые, с твердой мякотью, массой
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10…20 г. Очень позднего срока созревания – середина октября.
Достоинства – очень крупные плоды, отсутствие колючек.
Китайский 2. Побеги прямые, молодые темно-коричневые,
позже серые, практически неколючие. Листья среднего размера, с
клиновидным основанием, перистонадрезанные с пильчатыми
долями, блестящие, сверху темно-зеленые, снизу светлее, голые.
Плоды эллипсовидные, слегка граненные, два см в диаметре,
темно-красные, блестящие, с мягкой сладкой мякотью, массой
4…5 г. Позднего срока созревания – начало октября. Ценится за
крупноплодность, отсутствие колючек, неплохой вкус.
Людмил. Побеги прямые, серые, как правило, неколючие.
Листья средней величины, обратнояйцевидные, иногда с неглубокими лопастями, с клиновидным сбежистым основанием,
пильчатые, сверху гладкие. Плоды более или менее шаровидные,
2,0…2,5 см в диаметре, светло-оранжево-красные, со светлыми
точками, массой 4,5…10,0 г. Мякоть сочная, удовлетворительного вкуса. Позднего срока созревания – конец сентября. Ценится за
крупноплодность, продолжительный срок сохранения плодов, отсутствие колючек.
Шамиль. Побеги слегка коленчатые, коричневые, позже серые, с немногочисленными колючками три-четыре см длиной.
Листья большие, широкояйцевидные, с неглубокими лопастями,
с острой верхушкой и обычно округлым основанием, пильчатые,
сверху шероховатые. Плоды шаровидные, два см в диаметре,
красные, со светлыми точками, с крупными чашелистиками, массой 4…6 г. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, отличного вкуса.
Позднего срока созревания – конец сентября. Ценится за крупноплодность, отличный вкус (рисунок 5).
Рисунок 5 – Сорт боярышника Шамиль
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Все вышеуказанные сорта, кроме Злата, характеризуются
высокой зимостойкостью и могут произрастать на большей части
европейской территории России. Лимитирующим фактором для
них является теплообеспеченность и, по мере продвижения к северу, плоды у поздносозревающих сортов могут не приобретать
присущих им качеств.
Для лечебных целей используют цветы и плоды боярышника. Цветы собирают в начале цветения и быстро сушат в хорошо
проветриваемом помещении, плоды – осенью в период их полной
зрелости.
Препараты боярышника тонизируют сердечную мышцу и
вместе с тем уменьшают ее возбудимость, регулируют ритм
сердца, предупреждая и устраняя аритмию, улучшают коронарное и мозговое кровообращение, повышают чувствительность
сердца к сердечным гликозидам, регулируют тонус сосудистой
системы, нормализуют артериальное давление, снижают возбудимость нервной системы, улучшают сон.
Боярышник является растением-хозяином для очень большого количества вредителей – плодового пилильщика, яблоневого цветоеда, боярышникового плодового листоеда, вишневого
долгоносика, боярышниковых галлиц, почкового клеща, боярышниковой листоблошки, тлей, кленового мучнистого червеца,
акациевой ложнощитовки, нескольких щитовок, молей, пядениц,
стрельчаток, грушевого клещика, яблоневого и морщинистого заболонников. Из грибных заболеваний на этом растении распространены мумификация плодов, мучнистая роса, пятнистости,
ржавчина, чернь, центральная гниль ствола. Повреждается боярышник и нематодами.
Контрольные вопросы
1. Место произрастания боярышника.
2. Морфобиологические особенности боярышника.
3. Способы размножения боярышника.
4. Использование боярышника в лечебных целях.
5. Сорта боярышника, их характеристика.
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВИНОГРАД
Виноград – прекрасный дар природы. Его сочные и сладкие
ягоды – ценнейший продукт питания, в котором находятся жизненно важные для человека вещества и витамины, к тому же это
незаменимое сырье для получения вин с отличными вкусовыми
качествами.
Выращивание винограда в Среднем Поволжье становится
популярным видом деятельности садоводов. В регионе есть все
основные факторы, которые способствуют этому, а именно относительно достаточное количество тепла (продолжительность безморозного периода 135 дней), значительная интенсивность инсоляции. Снежный покров образуется в основном в ноябре. Низкая
влажность воздуха не позволяет развиваться таким заболеваниям,
как милдью (самая опасная грибковая болезнь винограда) и
гниль. Вспышка этих болезней возможна только в отдельные
влажные годы и при неблагоприятном агрофоне (в случае загущенных посадок и др.).
Местное виноградарство становится успешным только тогда, когда оно основывается на тех сортах, которые прошли длительную проверку в местных условиях, в ходе которых они продемонстрировали высокие потребительские характеристики, с
урожайностью не ниже 100 ц /га, с высокими вкусовыми качествами, с ранним сроком созревания ягод, с морозостойкостью и
устойчивостью к серой гнили, милдью, оидиуму.
В качестве родительских виноградов используются такие
сорта, как Маленгр ранний, Мадлен Анжевин, Мускат Венгерский, Мускат Гамбургский, Амурский, Желтый Езандари, Шасла
белая, розовая и мускатная, Португизёр, Буйтур и др. Результатом проведённых исследований явилось создание высококачественных столовых и универсальных сортов винограда, внесённых в Госреестр, некоторые до сих пор успешно выращиваются
на садовых участках. Это такие сорта, как Куйбышевский, Куйбышевский ранний, Первенец Куйбышева, Куйбышевский скороспелый (рисунок 6). Ежегодно в хозяйствах Самарской, Ульяновской, Пензенской, Оренбургской и Саратовской областей и Мордовии, а также садоводам-любителям направляется до 70 000
единиц посадочного материала.
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 6 – Плоды винограда сорта Мускат Венгерский
Существует несколько способов разведения винограда: семенами; прививкой; черенками; отводками.
Самый распространенный, отлично зарекомендовавший себя способ – размножение винограда черенками. Черенок – это
часть однолетней лозы винограда.
Черенки заготавливают перед укрытием винограда на зиму
во время обрезки. Для черенков подходят однолетние высокоурожайные побеги. Для заготовки черенков берут среднюю или
нижнюю часть побега винограда толщиной 6…10 мм с хорошо
сформированными глазками. Черенок очищают от листьев, удаляют верхушку и делят на отрезки 30…40 см. Верхний срез должен быть на 2…3 см выше верхнего глазка, нижний делают сразу
под глазком. Сразу после этого для защиты от плесени черенки
помещают на два-три часа в 5 % раствор железного купороса. Затем черенки связывают в пучки и укладывают на хранение. Для
хранения черенков подходят прохладные помещения с температурой воздуха 1…5 °С. Пучки с черенками обматывают влажной
мешковиной, упаковывают в полиэтиленовые пакеты и плотно
завязывают.
Для укоренения в конце января-феврале черенки помещают
во влажные хвойные опилки, которые регулярно увлажняют при
подсыхании. Недели через три, когда появляются корни, черенки
пересаживают в ящики со смесью торфа, компоста и песка, взятых в равных количествах, и ставят на окно, периодически поливают и подкармливают комплексными удобрениями, а в начале
мая высаживают в открытый грунт.
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Место и почву для посадки винограда лучше подготовить
осенью: хорошо перекопать и внести органику – навоз или компост (приблизительно 1 ведро на 1 кв. метр).
Для винограда не пригодны сильно увлажненные участки, с
глинистой низинной почвой и грунтовыми водами, которые
находятся ближе полутора метров, а также солончаки. Благоприятны для винограда питательные, хорошо влагопроницаемые
почвы, суглинистые и обыкновенные черноземы.
Виноград – светолюбивая культура, это нужно учесть при
выборе места. При недостатке света снижаются вкусовые качества и количество урожая. Поэтому для посадки винограда подходят хорошо освещенные места. Особое внимание нужно уделить выбору сорта винограда. Для открытого грунта в условиях
средней полосы России пригодны сорта раннего и сверхраннего
срока созревания (Алешенькин, Черный сладкий, Лидия и др.).
Сажать виноград лучше всего весной, когда минует угроза
весенних заморозков. При посадке молодых саженцев, растение
извлекают из емкости, стараясь не нарушать ком земли, устанавливают в ямку на месте посадки, обильно поливают, мульчируют
торфом. После посадки виноград поливают каждые два-три дня,
потом реже.
Виноград развивает длинные высокие стебли-лозы. Из почек
основной лозы отрастают новые плети. Сильное разрастание куста затрудняет уход за ним и уменьшает плодоношение. Поэтому
лозу нужно формировать. Лоза должна состоять из одной или нескольких веток, растущих прямо из земли, эти ветки расходятся
по шпалере в разные стороны так, чтобы не мешали друг другу.
Виноградный куст после подвязки его к шпалере имеет форму
веера (рисунок 7). Если лоза расходится, но ветки мешают друг
другу, нужно выбрать самые удачные, остальные удалить.
Основная лоза в высоту должна быть около метра, а виноградный куст с плетями, на которых вызревают кисти, – не более
полутора метров в высоту. За состоянием куста нужно следить:
после зимы засохшие и заплесневевшие ветки нужно обрезать, а
после созревания кистей винограда плети-первогодки обрезаются
совсем или прищипываются (если кусту есть куда разрастись).
Плети, отрастающие от земли нужно сохранить, прищипывая и
заводя под шпалеру – они будущая замена.
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 7 – Куст винограда
Цель ежегодной обрезки винограда – созревание большего
количества кистей, которые образуются из отцветших соцветий и
сохранение выбранной формы куста. К обрезке приступают, когда полностью вызревают части куста и закончится его вегетация.
Внешним показателем наступления такого момента служит листопад, обычно это происходит в конце октября.
В условиях средней полосы России обрезку рекомендуют
проводить в два этапа: осенью, перед укрытием кустов, и весной,
после их открытия. Осенью обрезают невызревшую, имеющую
зеленую окраску часть побегов. Весной удаляются подмерзшие и
заплеснувшие побеги. Одновременно решается вопрос длине обрезки винограда.
Установление правильного соотношения между ростовыми
процессами и плодоношением и определение нормальной нагрузки у винограда являются основными моментами, которые нужно
иметь в виду при обрезке. Нагрузка должна быть соразмерна силе
куста. Ее можно определить по состоянию прошлогоднего прироста. Если в прошлом году оставлено лишнее количество глазков (произошла перегрузка), то побеги будут тонкими и короткими. Если оставлено менее, чем позволяет сила куста, то побеги
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
будут слишком толстыми. Наличие нормальных побегов (6…12
мм в диаметре) свидетельствует о правильно выбранной в предыдущем году нагрузке, и ее нужно повторить при следующей обрезке.
Обрезка бывает короткой – на однолетнем побеге оставляют
два-четыре глазка, длинной – оставляют пять глазков, смешанной
– выделяют плодовое зерно. При выборе длины обрезки смотрят
на особенности роста и развития винограда. В среднем на каждый
миллиметр диаметра побега оставляют 1,1 глазка, т.е., если диаметр равен 10 мм, то побег обрезают на 11 глазков.
Правильный уход за виноградом первое время после посадки очень важен для развития кустов и получения первого урожая.
Агротехническому воздействию подлежат почва и сами растения.
Уход за почвой заключается в удобрении, орошении, борьбе с
сорняками.
Рыхлить почву следует по мере уплотнения верхних слоев
после летних дождей и полива, особенно важен полив в засушливых районах Поволжья. Полив производят в поливные борозды
или непосредственно в лунки. Число поливов обуславливается
состоянием погоды.
Виноград очень отзывчив на удобрения, особенно благоприятны фосфорные и калийные. Фосфор влияет на закладку и формирование плодовых почек и на накопление сахара в ягодах. А
калий повышает иммунитет и способствует росту. Кальций повышает урожайность и сахаристость. Азот влияет на рост и ветвистость, но подкормку азотом нужно закончить к середине лета,
так как более поздняя подкормка может вызвать затяжной рост и
недостаточное вызревание и к зиме.
Развивающиеся лозы привязывают к поставленным колышкам, чтобы придать им вертикальное положение. На кусте в первый год роста оставляют по три побега, остальные по мере их появления удаляют.
Последней осенней работой является закрывание винограда
на зиму. Перед закрытием кусты обрезают, оставляя вызревшие
лозы длиной до 100 см. Обрезанные лозы осторожно пригибают к
земле и укрывают землей с середины междурядий. Укрытие следует производить после первых заморозков. Зимой на винограднике проводят снегозадержание.
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сорта очень ранних и ранних сроков созревания: Куйбышевский ранний, Журавлик, Мускат Куйбышевский, Русич,
Волжский Утёс, Аметист Самарский, Куйбышевский, Нектар Поволжья, Янтарь Самарский, Корунд, Пальмира, Краса Поволжья,
Мускат Меркуловой, Волжский фиолетовый (рисунок 8).
Интродуцированные сорта: Альфа, Кеша, Агат Донской,
Надежда Азос, Тукай, Русбол, Кодрянка, Виктория, Лидия, Восторг чёрный, Лора, Космонавт, Мускат летний, Кардинал, Черныш, Платоновский, Мираж, Память Негруля, Фрумоас Албэ,
Дружба, Плевен, Лучистый, Жемчуг Саба, Тимур, Сашенька.
Рисунок 8 – Виноградарь Башмаковского района Пензенской
области Митюряев Владимир Петрович
Перевенец Куйбышева имеет женский цветок, раннее созревание крупных, желто-янтарного цвета ягод, с сахаристостью от
13 до 10 % при кислотности в 5…6 %. Грозди большие, красивые,
урожайность с куста в среднем высокая, особенно у привитых на
мичуринском сорте Буйтур, когда с одного куста снимали 13…17
кг ягод, а с особо урожайных до 20…25 кг.
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Куйбышевский N. 1-15 имеет цветок обоеполый и может
служить опылителем для сортов с женскими цветами. Ягоды
средние и крупные, сине-фиолетового цвета, с сахаристостью 13
…16,6 % при кислотности 5,6…6,6 %, созревание раннее – во
второй-третьей декаде августа. Урожайность хорошая – до 8 кг и
более с куста, а привитые кусты на зимостойком Буйтуре увеличивают урожай в 1,5…2,0 раза. Имеет позднее распускание почек, поэтому редко повреждается ранними весенними заморозками. Сорт зимостойкий.
Куйбышевский скороспелый. Цветок обоеполый, высокозимостойкий, очень раннего срока созревания – в первой или второй декаде августа, урожайный. Но он имеет существенные недостатки – в дождливое лето ягоды растрескиваются и загнивают
еще до полного созревания и вкус ягод пресный.
Куйбышевский – высокоурожайный сорт. Ягоды имеют темно-фиолетовый цвет и сочную мякоть. Гроздь рыхлая и крупная.
Ягоды часто загнивают и покрываются трещинами.
Фиолетовый ранний отличается ранним сроком созревания.
Ягоды имеют бледно-зеленую окраску и сочную мякоть.
Снегирь – крупные ягоды бело-розового цвета. Грозди – до 1
кг и больше, морозостойкость – до -24º С. Срок созревания –
очень ранний.
Донские зори – сорт сверхраннего созревания. Ягоды крупные, овальные, бело-розового цвета. Морозостойкость – до -24ºС.
Донара – ягоды бело-розовые, овальные, крупные. Срок созревания – ранний, морозостойкость – до -25º С.
Аметист Самарский, Краса Поволжья, Мускат Куйбышевский, Нектар имеют очень сладкие ягоды, до 24 % сахаристости;
сорт Синий северный, с мускатным ароматом; сорт Конфетный,
сорта Мускат Меркуловой, Русич, Прима, Ярославна, Прогресс.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение винограда.
2. Морфобиологические особенности винограда.
3. Способы размножения винограда.
4. Сроки и способы обрезки винограда.
5. Сорта винограда, их характеристика.
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЕЖЕВИКА
Ежевика распространена по всей территории страны в лесах,
лесополосах, на болотах, неудобьях, садах и дачах.
Удивительные качества ежевики нашли свое отражение в
древних легендах. Горящим кустом, в виде которого ангел Господень предстал перед Моисеем, считается куст ежевики «…куст
горит огнем и не сгорает». Ежевика является символом чистоты
девы Марии, породившей «пламя божественной любви, не сгорев
от вожделения».
Хозяйственную ценность ежевики трудно переоценить. Как
лекарственное сырье используются соцветия, плоды, листья, побеги и корни. Это целая аптека, заодно и мощный адсорбент, выносящий шлаки и различную техногенную грязь. Все эти вещества сохраняются при переработке, что повышает ее значение.
Урожайность ежевики и ее гибридов в три-четыре раза выше, чем у малины. И по содержанию биологически активных веществ ежевика также превосходит машину. В ее ягодах больше
органических кислот, Р-активных веществ, широкий спектр микроэлементов. Ягоды ежевики ее более плотные, легко отделяются
от чашечки, хорошо транспортируются, могут длительное время
храниться в холодильнике (рисунок 9).
Плоды ежевики обладают вяжущими, кровоостанавливающим, противовоспалительным, очистительным и патогенным
действием. Плоды и сок утоляют жажду и обладают жаропонижающим эффектом. Листья проявляют антисептические свойства, улучшают перистальтику кишечника. Листья проявляют антисептические свойства, улучшают перистальтику кишечника,
устраняют изжогу, используют для примочек при экземе и др.
воспалениях кожи, для полоскания полости рта и горла при ангинах и стоматитах.
В ягодах ежевики гармонично сочетаются сахара и кислоты.
Употребляются в свежем виде, в сушеном добавляют в сухофрукты для компота – увара, из них готовят варенье, джемы, повидло, мармелад, пастилу, желе, компоты, сиропы, экстракты,
напитки и вина. Прекрасно замораживаются, используются также
как пищевой краситель.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 9 – Плоды ежевики
Основная причина малого распространения ежевики на дачных и фермерских участках – отсутствие информации и сортовых
саженцев. Большинство современных сортов ежевики не имеют
шипов. Кроме того, урожайность сортовой ежевики намного выше, крупные сочные ягоды с небольшими косточками обладают
набором более ценных диетических и лечебных качеств.
Биологически ежевика – полукустарник со стелющимися
или прямостоячими побегами. Корень многолетний, очень мощный, глубоко проникает в почву, что обеспечивает ее засухоустойчивость. Надземная часть – двухлетняя, как и у малины. В
первый год вырастают молодые побеги, на которых закладывается урожай будущего года, на второй год на них появляются соцветия, созревают ягоды и к зиме эти побеги отмирают. Корневища дают побеги замещения.
Цветение ежевики начинается в мае. В июле созревают первые плоды. Ягоды созревают не одновременно, сбор проводят в
несколько приемов до начала ноября.
Всего известно более трехсот сортов ежевики, которые отличаются сроками созревания, формой и цветом ягод, устойчивостью к болезням и вредителям, формой и цветом побегов и листьев (рисунок 10).
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 10 – Ежевика сизая
У посадок ежевики высокая декоративность. Так, у бесшипового сорта Торнфри побеги, достигающие четырех-пяти метров, покрыты крупными глянцевыми темно-зелеными листьями,
которые осенью становятся багряными и пламенеют под снегом
почти до весны. Если поднять на опору, получится эффективная
живая изгородь, разная в разное время года.
Ягоды крупные, 4…5 г, диаметром до трех см, кисловатосладкие, хорошего качества, транспортабельные. Плодоношение
– с июля по октябрь. Полное отсутствие шипов. Защиты от вредителей и болезней не требует. Схема посадки 2,8…3,0×1,5…2,0
м (2 тыс. растений на 1га). В домашних условиях сажать можно
гуще. Первые плоды саженцы дают уже в питомнике. В первый
год посадки можно собрать вполне достаточный урожай, а на
второй – промышленный урожай. Зимостойкость средняя.
Ежевика не требует особой подготовки почвы. После
сплошной перепашки на 30 см бурят ямы диаметром 60 см и глубиной 70 см. После посадки растение дважды заливают с интервалом в два-три дня, чтобы в грунте не осталось пустот, от которых страдает корневая система. Лучшие сроки посадки осенью
или до начала активной вегетации рано весной.
28
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Молодые растения ежевики будут лучше себя чувствовать,
если посадочное место сразу же замульчировать потемневшими
прошлогодними опилками. Культура очень отзывчива на дополнительное питание и полив.
Шпалеру лучше ставить из виноградного железобетонного
кола 2,4 м высотой, который заглубляют в землю на 60…80 см с
расстоянием в ряду 6 м, а к крайнему, якорному столбу ставят
подпору из такого же кола под углом 30…40 ºС. Первую проволоку натягивают на высоте 80 см, две последующие – через
30…40 см друг от друга. Молодые побеги периодически подвязывают в ту сторону, куда они растут, создают веерную формировку. При зеленой обрезке оставляют шесть-восемь, но не более
десяти побегов на погонный метр. Длина – в пределах 1,4…1,8 м,
плети подвязывают к шпалере. Чем короче обрезка, тем крупнее
лозы, однако, при слишком короткой обрезке может быть рост
вегетативных побегов (рисунок 11).
Рисунок 11 – Куст ежевики
Отплодоносившие двухлетние побеги удаляют, из однолетних убирают все слабые. Экономически выгоднее применение
капельного орошения. Особенно важен полив во время цветения
и налива ягод. Такой простой уход позволит ежегодно получать
обильный урожай.
У ежевики есть один недуг – белый налет, похожий на хлебную плесень. Борьбу с ней ведут при помощи препарата Топаз
(8…10 мм на 10 л воды), а также препараты «Микосан», «Са29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
праль», «Скор», «Строби», опрыскивание 1-% раствором коллоидной серы, 0,5-% раствором кальцинированной соды, свежего
коровяка (1 кг на 10 л воды).
В условиях Средней Полосы коммерческие сорта ежевики
Торнфри, Торнлесс Эвергрин, Блэк Сатин, Смутстем могут давать урожаи 10…25 кг с пятилетнего куста, при условии укрытия
и соблюдения агротехники.
Эти сорта ежевики обладают крупной разветвлённой ягодной кистью насчитывающей многие десятки ягод. Огромная урожайность обусловлена тем, что куст даёт мощные побеги замещения длиной до 5 м и до 3 см в диаметре у основания куста. Побегов в кусте часто бывает более 5, а каждая почка на побеге
цветковая. Каждая почка даст в конечном итоге многоягодную
кисть.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение ежевики.
2. Морфологические особенности ежевики.
3. Биологические особенности ежевики.
4. Способы размножения ежевики.
5. Способы обрезки ежевики.
6. Сорта ежевики, их характеристика.
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЖИМОЛОСТЬ
Жимолость синяя родом из дальневосточных лесов, это
один из более чем 200 видов жимолости, известных в мире. Это
растение неприхотливо, ежегодно плодоносит, причем плоды его
созревают одними из самых первых, обладает декоративными
свойствами, является хорошим медоносом. Количество сортов
жимолости увеличивается год от года, их насчитывается уже более 100, различающихся по срокам созревания, вкусу и величине
ягод.
В культуре жимолость синяя – листопадный кустарник до
2,5 м высотой с желто- бурой корой и бледно- зелеными, овально-эллиптическими продолговатыми листьями. У этого растения
есть характерная особенность – внешний слой коры многолетних
стеблей ежегодно отстает лентообразными полосками. Цветет
жимолость одновременно с распусканием листьев. Ягоды темносинего цвета с голубым налетом, представляющие собой соплодие – два сросшихся плода под общей оберткой. Мякоть плодов
сочная, в ней находятся от 5 до 10 штук очень мелких семян.
Взрослый куст может давать до 2,5 кг ягод в год (рисунок 12).
Рисунок 12 – Жимолость синяя
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Жимолость может выращиваться на одном месте более двадцати лет, если своевременно проводить необходимые для нее
агротехнические мероприятия, а в природных условиях ее куст
живет до 100 лет. Растение самобесплодное, для получения урожая нужно иметь на участке не менее двух-трех сортов. Опыляется оно преимущественно шмелями.
Приемы обрезки жимолости сходны с приемами, применяемыми для всех типичных кустарников. Прежде всего, необходимо нормировать число ветвей в кусте, изначально предотвращая
загущение кроны, которое, если учесть высокую способность
растения к побегообразованию, произойдет очень быстро. Основными предпосылками к загущению кроны куста жимолости
является многочисленная корневая поросль и сильные волчковые
побеги, которые могут переплестись внутри кроны с другими
ветвями в сплошной клубок. Предотвратить это крайне нежелательное явление поможет регулярная санитарная обрезка куста с
удалением сухих, поломанных, тонких и слабых загущающих побегов. Подсохшие верхушки веток необходимо укорачивать до
здоровой древесины. Основная масса плодов вызревает на сильных годичных ветвях, поэтому стареющие ветви и кусты нуждаются в постоянном омолаживании. При радикальном омоложении можно срезать всю надземную часть куста до уровня почвы и
начать формирование нового куста с вновь отрастающих побегов.
Возникающие при обрезке крупные раны следует замазывать садовым варом. Первые три-пять лет кусты не обрезают. Удаляют
только отдельные поломанные, переплетающиеся или асимметрично растущие ветви. По мере разрастания кустов и загущения
кроны основная обрезка жимолости сводится к прореживанию
ветвей с прочисткой мелких обрастающих веточек, загущающих
крону. У кустов старше пятнадцати лет вырезают старые ветви,
заменяя их молодыми сильными прикорневыми побегами, или
омолаживают, укорачивая ветви на сильное боковое ответвление,
расположенное к основанию куста.
Светолюбива, обладает высокими адаптивными свойствами
и к почвам не требовательна, но для успешного роста необходима
рыхлая и влагоемкая структура почвы. В состоянии покоя очень
зимостойка. Кроме того, жимолость почти не поражают болезни
и вредители.
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Особенность жимолости – неодновременное созревание
ягод, которое обычно происходит в течение почти двух недель. У
некоторых сортов наблюдается осыпаемость ягод. Начало созревания ягод проявляется в смене зеленой окраски на голубую. После этого потребительскую зрелость плоды приобретают через
пять-десять дней. К уборке приступают, когда примерно 3/4 ягод
достигнут окончательной степени зрелости. Собирают их обычно
в один прием в корзинки емкостью 2…3 кг.
Для сохранения сорта жимолость лучше размножать делением куста, горизонтальными отводками, зелеными и одревесневшими черенками. При размножении посевом семян сорт не
сохраняется.
Плоды богаты витаминами С (до 80 мг %), Р (до 1400 мг %),
а также А, В1, В2 и Р-активными соединениями, макроэлементами: калием, магнием, фосфором, кальцием, железом; и микроэлементами: медью, марганцем, кремнием, йодом, а также и другими биологически активными веществами. По количеству магния и натрия ее плоды занимают первое место среди других
ягодных культур, а по содержанию калия находятся в лидирующей группе, уступая только бруснике.
Благодаря своим замечательным биохимическим свойствам,
с давних пор используется в народной медицине для лечения малокровия, гипертонии, при заболеваниях сердца, желудочнокишечного тракта, глазных болезней. Отвар из листьев и цветков
применяют для полоскания горла при ангине. Современная медицина рекомендует принимать плоды жимолости синей страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом,
гипертонией и людям, проживающим в районах, загрязненных
радионуклидами. Снижает уровень холестерина и свободных радикалов, с которыми связан механизм старения, повышать иммунитет, выступать как противоязвенное и противовоспалительное
средство.
Сортовая жимолость синяя по вкусу бывает кисло-сладкой,
сладко-кислой, сладкой. У многих сортов ягоды очень ароматные
и нашли широкое применение в кулинарии. Их можно сушить,
замораживать, перетирать с сахаром, варить из них компоты, варенье, соки, сиропы. Ценность замороженных плодов по сравнению со свежими почти не уменьшается.
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вкус плодов жимолости очень зависит от погоды и обеспеченности растения влагой в период созревания ягод. Поэтому в
разные годы ягоды одного и того же сорта изменяют свой вкус, и
у продуктов ее переработки вкус непостоянен. Варенье из жимолости может напоминать то вишневое, то черничное, то голубичное, а иногда даже приобретать оттенки лесной земляники.
Сорта съедобной жимолости делятся на:
– урожайные сорта: Берель, Голубое веретено, Длинноплодная, Ивушка, Капель, Катюша, Морена, Нарымская, Огненный
опал, Селена, Сибирячка, Синичка, Сириус, Фиалка.
– ранние сорта: Волшебница, Голубое веретено, Длинноплодная, Золушка, Морена, Синеглазка, Синяя птица, Томичка.
– сорта с вкусными плодами: Амфора, Волховка, Герда, Десертная, Избранница, Изюминка, Изюмная, Нимфа, Фиалка, Фианит.
– сорта с крупными плодами (массой 1 г и выше): Бажовская, Волшебница, Длинноплодная, Золушка, Избранница, Изюминка, Лазурит, Лебедушка, Ленита, Морена, Нарымская, Павловская, Сибирячка.
– высокорослые сорта (от 1,5 м и выше): Бажовская, Волхова, Лебедушка, Ленита, Морена, Синильга, Синяя птица, Стойкая,
Фианит.
– среднерослые сорта (1,0…1,5 м): Берель, Голубое веретено, Изюминка, Лазурит, Нимфа, Огненный опал, Синеглазка, Томичка, Фиалка, Челябинка, Черничка.
– слаборослые сорта (до 1,0 м): Волшебница, Длинноплодная, Золушка, Избранница.
На территории Пензенской области в районирование введены сорта жимолости Берель и Голубое веретено.
Берель. Выведен в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. Жимолость Алтайская 12-19 смесь пыльцы сортов: Синяя
птица + Голубое веретено + Лазурная.
Среднего срока созревания. Устойчив к осыпанию. Средняя
урожайность составляет 76…100 ц/га. Технического назначения.
Среднерослый, среднераскидистый куст. Ягоды средней
массой 1,3 г, конической формы, почти черного цвета, с голубым
налетом, кисло-сладкого, хорошего вкуса, с горчинкой. В плодах
34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
содержится 25…27 мг % витамина С, 6,7 % сахаров, 3,3 кислот.
Урожайность – от 1,8 до 3,0 кг куст (рисунок 13).
Рисунок 13 – Сорт жимолости Берель
Голубое веретено. Выведен в НИИ садоводства Сибири им.
М.А. Лисавенко. Сеянец от свободного опыления отборной формы № 8 Жимолости Камчатской. Относится к виду – Жимолость
Камчатская (рисунок 14).
Раннего срока созревания. Зимостойкий, устойчивый к болезням. Пригоден для механизированной уборки. Осыпаемость
ягод при сборе составляет около 10 % биологического урожая.
Отличается влаголюбием. Вступает в плодоношение на пятый
год. Средняя урожайность 76,6 ц/га, максимальная – 100 ц/га.
Самобесплодный. Опылителями являются формы, полученные на
основе Жимолости Камчатской и сорта – Синяя птица, Морена,
Универсального назначения.
Среднерослый куст высотой 0,8…1,0 м, с тонкими, неопушенными побегами зеленого цвета. Ягоды средней массой 0,88 г,
удлиненно-веретеновидной формы, почти черные, с голубым отливом и восковым налетом, сладко-кислого, освежающего, хорошего вкуса. Содержание в плодах витамина С составляет
16,5…61,0 %, Р-активных веществ – 386…778 мг %, 12,7 % сухих
веществ, 6,4 % сахаров, 2,1 % кислот.
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 14 – Сорт жимолости
Голубое веретено
Наиболее распространены и чаще всего встречаются у садоводов сорта жимолости селекции НИИ садоводства Сибири им.
М.А. Лисавенко (г. Барнаул). В плодах этих растений выявлено
большое количество полезных для здоровья человека Р-активных
веществ, среди которых антоциан и катехин. Особенно ценны
сорта сибирской селекции для получения высококачественных
продуктов переработки – компота, желе, варенья, сока, вина.
Герда. Плоды бочонковидной формы с немного вытянутой
верхушкой, длиной 1,8. см. Масса 0,6…0,8 г. Поверхность едва
бугристая, кожица тонкая, мякоть нежная. Вкус приятный десертный, кисловато-сладкий, без горечи. Высокое содержание витамина
PP. Урожайность 1 кг с куста. Осыпаемость средняя. Куст компактный, высотой 1,4 м, с округлой кроной. Листья ярко-зеленые,
удлиненно-овальные с заостренной верхушкой. Для десертного использования и переработки плодов.
Золушка. Плоды овальной формы, длиной 1,7 см. Поверхность гладкая. Масса 0,85 г. Кожица тонкая. Вкус кисловатосладкий с нежным земляничным оттенком. Урожайность 2,5…3,0
кг с куста. Осыпаемость плодов слабая. Куст с округлой кроной,
высотой 1,6 м. Побеги прямые без опушения. Листья удлиненноовальные, слабо вогнутые. Для универсального использования (рисунок 15).
Икса. Отборная форма обнаружена на речке Икса в Томской
области. Плоды мелкие, длиной 1,6 см, овальной формы. Масса 0,5
г. Кожица тонкая, мякоть нежная. Вкус кисло-сладкий. Урожайность невысокая. Осыпаемость средняя. Куст высокий до двух метров, с обратно-конической кроной. Хорошо черенкуется. Для переработки плодов и создания высокой живой изгороди.
36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 15 – Сорт жимолости Золушка
Камчадалка. Плоды удлиненно-овальной формы с немного
вытянутой верхушкой, длиной 2,6 см. Масса 0,89 г. Поверхность
едва бугристая, кожица тонкая, мякоть нежная. Вкус сладковатокислый, без горечи. Урожайность 1,5…3,0 кг с куста. Осыпаемости
нет. Куст высотой 1,5 м, не очень густой, с конической кроной. Листья удлиненно-овальные с заострением к вершине. Для десертного
использования.
Рисунок 16 – Сорт жимолости Камчадалка
Лазурная. Плоды удлиненно-овальной формы с немного вытянутой верхушкой, длиной 2,0 см. Масса 0,7 г. Вкус сладкий, мякоть нежная. Урожайность 0,5 кг с куста. Осыпаемости нет. Куст
высокий (1,8 м), среднезагущенный, с обратноконической кроной.
Листья светло-зеленые, удлиненно-овальные.
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Нарымская. Плоды удлиненно-овальной формы с вытянутой,
плоской верхушкой, длиной 2,3 см. Масса 1,1 г. Вкус кисловатый.
Созревание плодов раннее. Урожайность 2,5 кг с куста. Осыпаемость средняя. Куст среднерослый, компактный. Побеги и листья
слабоопушенные.
Огненный опал. Плоды удлиненно-овальной формы с заостренной верхушкой, длиной 1,6 см. Масса 0,8 г. Поверхность гладкая, кожица плотная. Вкус кисловатый, сильно горчащий. В плодах
много витамина Р. Урожайность более 3,0…4,0 кг с куста. Осыпаемости нет. Куст сильнорослый с густоветвистой кроной, высотой
1,8 м. Листья плотные, темно-зеленые, удлиненно-овальной формы. Для технической переработки плодов и различных видов озеленения.
Памяти гидзюка. Плоды кувшиновидной или грушевидной
формы, вытянутые в основании и с валиком на верхушке, длиной
2,3 см. Масса 0,82 г. Поверхность слабо бугристая. Кожица прочная, мякоть нежная. Вкус хороший, сладковато-кислый с незначительной терпкостью. Урожайность 1,8 кг с куста. Осыпаемости
практически нет. Куст густоветвистый, высокий (1,9 м), среднезагущенный, с обратноконической кроной. Побеги без опушения.
Листья ярко-зеленые, с заостренной вершиной.
Парабельская. Плоды крупные, длиной 3 см, веретеновидной
формы. Масса 0,85 г. Кожица тонкая, мякоть нежная. Вкус кисловато-сладкий. Урожайность более 1,8 кг с куста. Куст высотой 1,9
м с обратноконической кроной.
Роксана. Плоды удлиненно-овальные, длиной 2,6 см. Масса
0,8…1,0 г. Поверхность слабо бугристая. Кожица тонкая, мякоть
нежная. Вкус сладко-кислый приятный. Урожайность 1,0…1,5 кг с
куста. Осыпаемость незначительная. Куст компактный (1,1 м),
среднезагущенный, с широкоокруглой кроной. Побеги прямые с
опушением. Листья удлиненно-овальной формы. Для универсального использования.
Селена. Плоды каплеобразной формы с плоской верхушкой,
длиной 1,7 см. Масса 0,8 г. Поверхность гладкая, кожица плотная.
Вкус кисловатый, горчащий. В плодах много витамина Р. Урожайность более двух кг с куста. Осыпаемости нет. Куст с овальной густоветвистой кроной, высотой 1,6 м. Листья удлиненно-овальные с
клиновидным основанием. Для технической переработки плодов.
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сибирячка. Плоды крупные, длиной 2,6 см. Масса до 0,83 г.
Форма удлиненно-каплевидная с заостренной верхушкой и бугристой поверхностью. Кожица тонкая, восковой налет слабый. Вкус
кисло-сладкий. Урожайность более 2,5 кг с куста. Осыпаемость не
сильная. Куст среднерослый, с округлой кроной и изогнутыми ветвями. Листья удлиненное овальные. Для десертного использования
и переработки.
Синильга. Плоды удлиненно-овальной формы, длиной 2,6 см.
Масса 0,9 г. Поверхность слабо бугристая. Вкус кисло-сладкий с
горчинкой. Урожайность 1,5 кг с куста. Осыпаемость незначительная. Куст сильнорослый (1,7 м), слабораскидистый с конической
кроной. Побеги слегка изогнутые. Листья темно-зеленые, удлиненно-овальной формы, с опушением. Для универсального использования.
Синяя птица. Плоды овальной формы, длиной 2,0 см. Масса
0,75 г. Вкус кисло-сладкий с небольшой терпкостью. Кожица тонкая, мякоть нежная. Урожайность около одного кг с куста. Осыпаемость средняя. Куст густой, с округлой кроной, высотой 1,8 м.
Побеги прямые без опушения. Листья удлиненно-овальные с заостренной верхушкой и округлым основанием. Для универсального
использования (рисунок 17).
Рисунок 17 – Сорт жимолости
Синяя птица
Сириус. Плоды каплевидной формы с острой верхушкой, длиной 1,7 см. Масса 0,8 г. Поверхность гладкая, кожица плотная.
Вкус кисловато-горчащий. В плодах много витамина Р. Урожайность более 2,5 кг с куста. Осыпаемости нет. Куст с овальной густоветвистой кроной, высотой 1,6 м. Побеги опушенные, изогнутые вниз. Листья удлиненно-овальные. Для переработки плодов.
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Старт. Плоды мелкие, длиной 1,5 см, овальной и ширококувшиновидной формы. Масса 0,55 г. Поверхность гладкая. Вкус
кисло-сладкий. Кожица тонкая, мякоть нежная. Урожайность низкая, менее 0,7 кг с куста. Осыпаемость слабая. Куст компактный,
густой, с плоскоокруглой кроной (1,0 м). Побеги прямые. Листья
светло-зеленые, удлиненно-овальные.
Томичка. Плоды цилиндрической и ширококаплевидной формы с вдавленной верхушкой, длиной 2,3 см. Масса 0,82 г. Поверхность слабо бугристая. Кожица тонкая. Вкус сладко-кислый, приятно освежающий. Урожайность 1,9 кг с куста. Осыпаемость сильная. Созревание плодов раннее. Куст высокий (2,0 м), с развесистой
обратноконической кроной. Побеги редко опушены длинными щетинистыми волосками. Листья ярко-зеленые, удлиненно-овальные
с вытянутым основанием и округлой верхушкой.
Чулымская. Плоды крупные, длиной 2,3 см. Масса до 1,2 г.
Форма широковеретеновидная с узкой ямочкой на удлиненной
верхушке. Кожица тонкая. Вкус освежающий кисло-сладкий. Урожайность до 3 кг с куста. Осыпаемости нет. Куст среднерослый, с
округлой среднераскидистой кроной. Для универсального использования.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение жимолости.
2. Морфологические особенности жимолости.
3. Биологические особенности жимолости.
4. Группы сортов жимолости синей.
5. Способы размножения жимолости синей.
6. Сорта жимолости и их характеристика.
40
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЗЕМЛЯНИКА
Земляника очень скороплодное многолетнее травянистое
растение. При раннеосенней закладке плантации посадочным
материалом высокого качества первый небольшой урожай получают в следующем году. Промышленное плодоношение
начинается со второго года посадки и может продолжаться до
4…5 лет. В производственных условиях срок эксплуатации
плодоносящей плантации обычно ограничивается тремя годами.
Стебли многолетние, длина их обычно не превышает
12…15 см, а ежегодный прирост 0,5…2,0 см. Побеги укороченные, верхушечная почка обычно генеративная. В следующем году из нее развивается цветонос, который после плодоношения отмирает. Дальнейшее нарастание стеблевой оси
происходит из верхних боковых вегетативных почек. На каждом приросте прошлого года пробуждается от одной до трех
почек. Если прорастают две или три почки, стебель симподиально ветвится. Число боковых ответвлений постепенно возрастает и у пяти-шестилетних растений может достигать
25…40. Однолетние боковые ответвления часто называют
рожками. На третий – четвертый год начинают отмирать
наиболее старые части корневища у основания, а само материнское растение распадается на отдельные части, или партикулы. Это явление получило специальное название – партикупяция. Партикуляция – естественный способ вегетативного
размножения земляники, связанный со старением материнских
особей и соответственно формированием дочерних.
Основание и вершина годичного прироста несколько
тоньше по сравнению со средней частью, поэтому стебли у
земляники состоят как бы из отдельных четок, что хорошо заметно на продольных срезах многолетних стеблей. По сужениям на границах годичных приростов легко можно определить
возраст отдельных рожков или всего растения. Из пазушных
почек средней зоны прироста прошлого года отрастают стелющиеся побеги, которые представляют собой второй тип видоизмененных побегов у земляники. Эти побеги обычно называют усами или наземными столонами. Усы тонкие, с длинны41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ми междоузлиями, могут ветвиться. На нечетных узлах таких
усов обычно формируются только чешуевидные листья, а на
четных – розетки, состоящие из листьев срединной формации,
почек и придаточных корней.
При соприкосновении с почвой из розетки формируется новое дочернее растение, связь которого с материнским обычно сохраняется только до конца вегетационного периода. На одной оси
развивается три – пять розеток, а от одного материнского куста
отрастает 10 и более усов. Следовательно, один куст может образовать к осени до 40…50 новых растений (рисунок 18). Наиболее
ранняя и высокого качества рассада получается из первых, ближних к материнскому кусту узлов.
Рисунок 18 – Строение куста земляники
Первые усы появляются в конце цветения, но интенсивный
рост начинается после сбора урожая и продолжается до конца вегетационного периода. Одни сорта образуют много усов (Киевская ранняя, Мысовка, Коралка, Рощинская), другие – мало. В
жаркую и сухую погоду рост усов задерживается, розетки плохо
укореняются и живут за счет маточных кустов. Систематическое
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
удаление усов повышает зимостойкость, увеличивает количество
цветковых почек и заметно повышает урожайность материнских
растений в следующем году. В нижней части годичного прироста
образуются придаточные корни. У молодых растений зона образования корней находится близко от поверхности почвы и корни
легко внедрятся в нее. С возрастом по мере удлинения стеблей
расстояние между зоной образования корней и почвой постепенно увеличивается, и поэтому большая часть новых придаточных
корней у старых растений подсыхает и отмирает, не достигнув
почвы. Крупные корни стареют и отмирают на второй – третий
год, причем первыми отмирают корни на главной оси куста.
На одном годичном приросте стебля (рожке) у земляники
формируется пять – шесть длинночерешковых тройчатых листьев. Располагаются они очередно, но поскольку междоузлия очень
короткие, бывает довольно трудно проследить порядок листорасположения. Лист живет примерно 60 дней и затем отмирает, на
стебле длительное время сохраняются высохшие нижние части
черешков. Земляника ведет себя как вечнозеленое растение четко
выраженного листопада нет, часть листьев уходит под зиму в зеленом состоянии и при благоприятной перезимовке весной продолжают функционировать. Однако ранней весной и в период после сбора урожая листья обычно отмирают, а в отдельные годы
они могут полностью заменяться в результате подмерзания, длительной засухи или инфекционных повреждений.
С возрастом общее количество рожков, листьев и цветоносов у растений постепенно увеличивается, но из-за отмирания
старых корней, а также из-за частичного или полного прекращения укоренения молодых побегов увеличение корневой системы
приостанавливается или, возможно, размеры ее даже уменьшаются. Нарушение корреляции между надземной и корневой системами приводит к старению и соответственно к ослаблению
роста растений. При этом урожайность некоторое время заметно
не снижается, но ягоды сильно мельчают, что приводит к резкому
увеличению затрат труда на сборе урожая и снижению его товарных качеств.
43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 19 – Корневая система земляники
Земляника – самоплодное растение. Большинство сортов
имеет обоеполые цветки. Однако есть сорта с функционально
женскими цветками, нуждающимися в сортах-опылителях (Комсомолка, Обильная, Поздняя Кубани). Зацветает земляника через
25…30 дней после начала вегетации, цветение продолжается
15…35 дней. От начала цветения до созревания ягод проходит
25…35 дней, период созревания плодов (сборных семянок) у одного сорта длится 15…30 дней. В зависимости от сроков созревания все сорта крупноплодной земляники делят на ранне-, средне и
позднеспелые.
В России районировано около ста сортов земляники. Все
сорта делят на крупноплодные и мелкоплодные группы.
1. Крупноплодные, однократно плодоносящие сорта (большинство сортов земляники, районированных в средней полосе
России). У этой группы сортов с середины августа до середины
сентября на однолетних приростах (рожках) закладываются цветковые верхушечные печки (чаще одна, реже две – три). На следующий год из этих почек формируются цветоносы и затем плоды (рисунок 20). Длительным периодом, необходимым для закладки и затем дифференциации цветковых почек, объясняется
однократное плодоношение растений;
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 20 – Крупноплодный сорт земляники Надежда
2. Крупноплодные, двукратно плодоносящие сорта (Сахалинская, Ада и др.). Сорта этой группы, как и предыдущей, относятся к одному культурному виду – земляника ананасная. В отличие от первой группы для двукратно плодоносящих сортов характерно более раннее (сразу после первого плодоношения) заложение цветковых почек и их быстрая дифференциация. Цветковые почки закладываются на однолетнем приросте, причем
верхушечные почки являются основой первого урожая плодов в
следующем году, а верхние боковые почки, расположенные вблизи терминальной, формируют второй урожай. Число верхнепазушных почек и соответственно цветоносов второго урожая может достигать четырех – восьми. На нижней части однолетнего
прироста закладываются вегетативные почки, развивающиеся в
этом же году в стелющиеся наземные столоны;
Число верхнепазушных, цветковых почек в два-три раза
превышает количество верхушечных, поэтому второй урожай
плодов (в конце августа и до середины сентября) составляет
70…80 % общего урожая. Помимо этого, более дифференцированные верхушечные почки часто подмерзают в зимний период, а
из оставшегося небольшого количества почек формируется пер45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вый, или летний, урожай (до 20…30 % от общего урожая). Удалением цветоносов весной (в конце апреля – начале мая) можно
добиться получения всего урожая осенью, что значительно расширяет сроки потребления плодов земляники. Однократно плодоносящие в средней полосе сорта земляники в основном западноевропейского происхождения (Зенга-Зенгана, Ранняя Махерауха и др.), при выращивании в южных районах страны в условиях
короткого дня, высокой температуры и длительного вегетационного периода переходят на двукратное плодоношение;
3. Клубника получила ограниченное распространение в приусадебном садоводстве, промышленных плантаций этой культуры не имеется. В отличие от крупноплодной земляники клубника
относится к другому виду и соответственно имеет другой набор
хромосом, хотя по многим биологическим особенностям они
сходны между собой. Клубника формирует один урожай некрупных с фиолетовым оттенком ароматных плодов. Цветоносы по
высоте значительно превышают высоту листьев (у земляники они
почти на одном уровне). Для клубники характерна выраженная
двудомность, за исключением отдельных сортов (Миланская и
др.), что осложняет возможности ее промышленной культуры.
Урожайность по сравнению с земляникой невысокая (в четырешесть раз ниже). Клубника и земляника между собой не переопыляются, причем для клубники характерна высокая самобесплодность в отличие от земляники. За сильный аромат плодов
клубники весь род земляники получил по латыни название душистого (фрагариа–душистый, пахучий, ароматный).
Ранний сорт.
Комета. Сорт выведен на Самарской зональной опытной
станции садоводства от скрещивания сортов Бирюлевская Ранняя
и Вымпел.
Зимостойкость высокая. Куст среднерослый, полураскидистый, густооблиственный. Цветоносы слабые, короткие. Расположены на уровне или ниже листьев. Соцветие полураскидистое,
многоцветковое. Урожайность – 5,8…9,6 т/га.
Сорт устойчив к мучнистой росе, очень раннего срока созревания. Ягоды средние (5,9…7,5 г), правильной тупоконической формы, с шейкой, красные, блестящие. Семена расположены поверхностно.
46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Транспортабельность хорошая. Достоинство: высокая зимостойкость. Недостаток: во влажные годы слабая устойчивость к
серой гнили плодов.
Среднеспелые сорта.
Витязь. Сорт получен на Кокинском опорном пункте
ВСПИСП от скрещивания сортов Сюрприз олимпиаде и Фестивальная ромашка.
Зимостойкий сорт. Куст среднерослый, полураскидистый.
Цветоносы короткие, на уровне и ниже листьев. Соцветия компактные, многоцветковые. Количество розеток среднее. Урожайность средняя – 103 ц/га.
Устойчив к комплексу грибных заболеваний и клещу. Среднего срока созревания.
Ягоды средней величины – 9 г. форма ягод широкоокругло коническая, без шейки. Кожица красная, равномерно окрашенная.
Семянки слабо вдавлены в мякоть. Вкус хороший.
Универсального назначения. Достоинства: устойчивость к
морозам, мучнистой росе, вертицилезу.
Русич. Сорт селекции Всероссийского селекционнотехнологического института садоводства и питомниководства.
Среднепозднего срока созревания, не ремонтантный, универсальный. Куст шаровидный, средней плотности, сильнорослый. Листья темно-зеленые, слабопузырчатые, средней глянцевидности. Усов мало, они среднеокрашенные. Плод крупный, конической формы, слаборебристый, темно-красный, средней плотности с красной мякотью, средней массой первых сборов 14,4 г.
вкус ягод сладко-кислый. Дегустационная оценка 4,5 балла.
Средняя урожайность 32,2 ц/га, на 7,7 ц/га выше, чем у сортастандарта Зенга Зенгана.
Сударушка. Сорт выведен на Ленинградской плодоовощной
станции от скрещивания сортов Фестивальная и Роксана.
Морозоустойчивый сорт. Куст мощный, полураскидистый,
хорошо облиственный. Цветоносы средней длины расположены
на уровне листьев или ниже. Соцветия компактные, многоцветковые. Количество розеток среднее. Урожайность – высокая –
72,5 ц/га. Относительно устойчив к болезням увядания и серой
гнили. Раннего срока созревания.
47
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ягоды крупные – до 34 г, средняя масса 12 г, овальной формы, симметричные, без шейки, красные, плотные, сочные, ароматные (рисунок 21). Семянки расположены на поверхности мякоти. Вкус кисло-сладкий. Содержит: сахаров – 6 %, органических кислот – 2,1 %.
Универсального назначения. Достоинства: высокая полевая
устойчивость к вертициллезному увяданию, устойчивость к зимнему подмерзанию. Недостатки: значительное мельчание ягод к
концу сбора.
Рисунок 21 – Сорт земляники Сударушка
Славутич. Сорт выведен на Кокинском опорном пункте
ВСТИСП от скрещивания сортов Фестивальная ромашка и Сюрприз Олимпиаде.
Зимостойкость высокая. Урожайность 15…18 т/га. Грибными болезнями и земляничным клещом поражается слабо, к мучнистой росе сорт устойчив. Сорт среднего срока созревания.
Ягоды средних размеров 10…14 г, плотные, правильной конической формы с хорошим вкусом и сильным ароматом. Транспортабельность хорошая. Достоинства: высокая урожайность и
стабильность плодоношения, засухоустойчивость, самоплодность.
Красавица Загорья. Сорт выведен во ВСТИСП от семян сорта Комсомолка, полученных при свободном опылении. Куст невысокий, раскидистый. Цветоносы длинные, толстые, раскидистые, расположены на уровне и ниже листьев. Урожайность хорошая, составляет 7…8 т/га, при благоприятных условиях достигает 15,0…17,0 т/га.
48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Значительно повреждается земляничной нематодой, при отсутствии мер борьбы страдают от паутинного клеща, поражаются
ягоды серой гнилью. Среднераннего срока созревания. Съемная
зрелость наступает 8…10 июня.
Ягоды крупные (масса 40…45 г), средняя масса 10…16 г,
удлиненно-яйцевидной формы с хорошо выраженной шейкой.
Мякоть плотная, с довольно приятным кисловатым вкусом. Универсального назначения. Ягоды содержат 10,2 % сухих веществ,
5,2 % сахаров, 1 % кислот, 50,3 мг % аскорбиновой кислоты.
Достоинства: высокая стабильная урожайность, товарность.
Недостаток: ягоды значительно мельчают к концу сбора.
Фестивальная. Сорт выведен на Павловской опытной станции ВИР от скрещивания сортов Обильная и Премьер. Допущен в
производство по всем регионам России, за исключением Дальневосточного. Основной промышленный сорт (рисунок 22).
Рисунок 22 – Сорт земляники Фестивальная
Высокозимостойкий. Кусты высокие, слабораскидистые, густооблиственные. Цветоносы сильные, слабораскидистые, располагаются на одном уровне с листьями или несколько ниже. Соцветия слабораскидистые, многоцветковые, с крупными обоеполыми цветками. Сорт ценится за высокую урожайность – 16 т/га.
Среднеустойчив к серой гнили, мучнистой росе, пятнистости листьев, земляничному клещу. Неустойчив к вертициллезному увяданию, корневым гнилям. Срок созревания средний.
Ягоды ярко-красные, блестящие, овально-яйцевидной формы, сплюснутые с двух сторон, с бороздкой, крупные. Масса ягод
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
первого порядка достигает 46 г, средняя масса – 8…15 г, семянки
желтые, слегка погруженные. Мякоть ягод достаточно плотная,
красная и розовая, сочная. Вкус кисло-сладкий. Транспортабельность хорошая. Универсального назначения.
Ягоды содержат 11,6 % сухих веществ, 7,3 % сахаров, 1,5 %
свободных кислот, 78…113 мг % аскорбиновой кислоты.
Обладает высокой зимостойкостью, стабильной продуктивностью, товарными качествами, высоким содержанием витамина
С, средней засухоустойчивостью, неустойчивостью к патогенным
грибам.
Надежда. Сорт выведен во ВСТИСП от скрещивания сортов Фестивальная и Пурпуровая.
Высокая зимостойкость. Растения сильнорослые, куст компактный, полураскидистый, густооблиственный. Цветоносы
длинные, наклонные. Соцветия полураскидистые, расположены
ниже уровня листьев (6…9 цветков). Урожайность составляет в
среднем 15…17 т/га. Растения имеют высокую полевую устойчивость к вертициллезному увяданию, в слабой степени заболевают
мучнистой росой, в средней – гнилями ягод.
Сорт среднего срока созревания. Ягоды первого порядка
крупные, масса – до 32 г, выравненные, тупоконической формы, с
широким основанием, без шейки, иногда бугристые с бороздками. Средняя масса ягод – 5,7 г. Окраска ягоды красная, яркая, семянки желтоватые, слабопогруженные.
Мякоть красная, плотная, приятного кисло-сладкого десертного вкуса. Назначение универсальное. Ягоды содержат: 10,6 %
сухих веществ, 8,1 % сахаров, 1,2 % свободных кислот, 63,0 мг %
аскорбиновой кислоты.
Достоинства: высокая зимостойкость, крупноплодность,
устойчивость к вертициллезному увяданию, средняя засухоустойчивость. Недостаток: в отдельные годы значительно поражается серой гнилью.
Талисман. Сорт получен в Шотландском институте садоводства от скрещивания сеянца американского происхождения с сортом Клаймекс.
Высокозимостойкий. Куст высокий, компактный, густооблиственный. Цветоносы на уровне листьев, толстые, с компактами многоцветковыми соцветиями.
50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Урожайность хорошая, в среднем 9,5 т/га. Слабо повреждаются пятнистостями листьев, мучнистой росой, серой гнилью,
земляничным клещом, нематодами. Среднего срока созревания.
Съемная зрелость наступает 12…18 июня. Красные ягоды первого порядка крупные, массой до 25 г, последующих сборов – средние (8 г). Форма ягод округло-коническая, часто туповершинная,
без шейки. Семянки желтые, полупогруженные. Мякоть светлокрасная, средней плотности, хорошего вкуса (рисунок 23).
Рисунок 23 – Сорт земляники Талисман
Транспортабельность хорошая. Назначение – универсальное. Ягоды содержат 11,6 % сухих веществ, 7,7 % сахаров, 1,0 %
органических кислот, 56,2 мг % витамина С.
Достоинства: высокая зимостойкость, крупноплодность ягод
первого порядка, высокий коэффициент размножения с быстрым
формированием ряда, солеустойчивость.
Недостатки: мельчание ягод последующих сборов, низкая
транспортабельность.
Позднеспелый сорт.
Зенга Зенгана. Сорт выведен в Германии от скрещивания
сеянца Марка и Зингер. Перспективен для возделывания по интенсивной технологии.
Среднезимостойкий. Кусты компактные, высокие, густооблиственные. Листья темно-зеленые. Цветоносы упругие, располагаются на уровне листьев. Соцветия компактные, многоцветковые, размещаются ниже листьев, устойчивы к весенним заморозкам.
51
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Урожайность высокая – 10,8…17,4 т/га. Сорт поражается
мучнистой росой, устойчив к вилту. Ягоды округло-конические,
кирпично-красного цвета, блестящие. Наиболее крупные ягоды
достигают 25 г, средняя масса – 9…15 г. Мякоть плотная, темновишневая, кисло-сладкая, ароматная. Ягоды универсального
назначения, высоко-транспортабельные (рисунок 24). Ягоды содержат: 11,4 % сухих веществ, 7,1 % сахаров, 1,2 % кислот, 56,2
мг % аскорбиновой кислоты.
Высокопластичный интенсивный сорт, отличные вкусовые
качества и технологические свойства, крупные ягоды, высокая
товарность и урожайность, хорошая восстановительная способность после зимних повреждений, эталон сортов для замораживания, слабая засухоустойчивость, низкая устойчивость к серой
гнили.
Рисунок 24 – Сорт земляники Зенга Зенгана
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение земляники.
2. Морфологическая характеристика земляники.
3. Биологические особенности земляники.
4. Дать описание крупноплодной земляники.
5. Дать описание мелкоплодной земляники.
6. Сорта земляники. Их характеристика.
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЗЕМКЛУНИКА
Земклуника – гибрид, полученный от скрещивания крупноплодной садовой земляники и клубники Миланской в 70-е годы
ХХ века в Московском институте садоводства селекционером Татьяной Кантор, которая и дала новой культуре такое имя.
Земклуника отличается высокой зимостойкостью, крупноплодностью, ароматностью, она не поражается мучнистой росой
и довольно устойчива к серой гнили. Кусты мощные, хорошо облиственные красивыми гофрированными листьями. Цветки и
ягоды располагаются на высоких прямостоячих цветоносах. Белые цветки во время цветения образуют крупные шапки. Ягоды
плотные, средний размер – 2,0…3,0 см, однако самые первые в
соцветии могут достигать и 4,0…5,0 см, красные, с легким фиолетовым оттенком, с легким мускатным ароматом, хорошо хранятся, транспортабельные.
С одного куста можно собрать 200…350 г плодов. Срок созревания – конец июня - начало июля (обычно на несколько дней
позднее ранних сортов земляники). Каждое растение образует
много кустов. Стелящиеся плети достигают в длину до двух метров. Чтобы урожай не снижался, их необходимо удалять.
Неприхотлива, но для получения высоких урожаев требуются хорошее освещение, плодородная почва, поливы, а также
подкормки в виде растворов органических или минеральных
удобрений. При небольшом притенении попавшие в тень розетки
дают меньше цветоносов, но более крупные (до 5,0 см) и сочные
ягоды, которые созревают позднее на 10…12 дней. Размножается
дочерними розетками, которых образует множество.
Хорошо растет после чеснока, укропа, петрушки, бобовых,
нельзя сажать после картофеля, томатов, огурцов, капусты.
Уход за земклуникой практически такой же, как и за садовой земляникой. На одном месте это растение хорошо плодоносит в течение трех лет, затем необходима пересадка.
Ягоды земклуники богаты витаминами С, Е, бета-каротином
и различными микроэлементами. Полезна при сердечнососудистых заболеваниях, повышенном давлении, ревматизме,
подагре, артрите. Хороша как в свежем виде, так и при переработке. Особенно ароматно варенье из земклуники. Прекрасно пе53
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
реносит она и замораживание, как в виде пюре, так и в виде целых ягод, сохраняя свой богатый аромат и яркий вкус после разморозки.
Диана – гибрид земляники среднего периода созревания, дает отличный урожай сочных алых ягод увеличенной сахаристости. И чем знойнее лето, тем они слаще и ароматней. Куст достаточно мощный. Цветоносы неполегающие, находятся на уровне
листьев. Цветки по размерам средние, обоеполые. Ягоды овальные, примерная масса 9…10 г, максимальная 18 г. Урожай с куста обычно 250…300 г.
Пенелопа – гибрид с круглыми ягодами темно-бордовой
насыщенной окраски. Весьма сильный мускатный привкус, сладкий до приторности. Кустики ее точь-в-точь как у лесной землянички – с ярко-салатной резной листвой. Куст по величине средний. Цветоносы немного наклонные, на уровне листьев. Цветки
на нём обоеполые. Ягода овальной формы, с нежной мякотью,
примерная масса 7…8 г, максимальная 22 г. Урожай с куста может достигать 200…250 г (рисунок 25).
Рисунок 25 – Сорт Пенелопа
Маринка – гибрид земляники с большими ягодами. Ягоды
ярко-оранжевые, неправильной формы, мякоть сочная, душистая.
Урожай земляники при хорошем уходе способен составить
200…250 г с одного куста.
Все данные гибриды унаследовали от своих лесных родителей значительную способность к размножению, за сезон один кустик способен воспроизвести до шестидесяти розеток.
54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Желтое чудо – сладчайший желтоплодный земляничный
гибрид раннего периода созревания.
Роуз Глоу (в переводе на русский язык – розовая роса). Гибрид земляники цветет весь сезон огромными полумахровыми
ярко-малиновыми цветами. Один цветок уже отцветает, а второй
только лишь раскрывает лепестки – и так до глубокой осени.
Ягода темно-бордовая, кругленькая, величиной с двухкопеечную
монету, а таких «монеток» на кусте может уродиться до двухсот
(рисунок 26).
Рисунок 26 – Сорт Роуз Глоу
Кусты невысокие – 15…20 см, листья темно-зеленого цвета
с окантовкой. Один куст за сезон способен заплести 1,0…1,5 м2
площади. Можно высаживать Роуз Глоу как бордюр рядом с высокими цветами и любоваться ее красотой, услаждаться непревзойденным запахом и вкусом ягод.
Надежда Загорья. Куст высокий, достаточно сжатый, цветоносы толстые, стоячие, гораздо выше листьев, цветочки крупные, обоеполые. Ягоды вырастают овально-конической формы,
примерная масса составляет 8…9 г, максимальная – 28 г. Урожай
с куста можно собрать 250…450 г.
Мускатная бирюлевская. Куст среднестатистического развития. Цветоносы сами по себе длинные, наклонные. Цветки небольшие, обоеполые. Ягода приобретает удлиненную форму, с
шейкой, становится сухой, плотной. Примерная масса 6…8 г, потенциальная 20…22 г. Урожай с куста составляет в среднем
200…250 г (рисунок 27).
55
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 27 – Сорт Мускатная бирюлевская
Клубничная. Куст обычного развития. Цветоносы, как правило, выше листьев, соцветие зонтиковидное. Цветки средние и
однополые. Ягоды слабоконические, примерная масса 5…6 г,
максимальная составляет 8…10 г. Урожай с куста можно собрать
в 200…250 г.
Рапорт. Куст высокий и мощный. Цветоносы выше листьев
и немного наклонные. Цветки небольшие, обоеполые. Ягода приобретает слабоконическую форму. Приблизительная масса составляет 5…7 г, потенциальная 10 г. Урожай с куста можно собрать в 200…250 г.
Раиса. Куст вырастает высокий. Цветоносы прямостоячие
обычно выше листьев. Цветки обоеполые и крупные. Ягода
овально-конической формы, приблизительная масса 8…10 г, потенциальная – 30 г. Урожай с куста обычно 250…350 г (рисунок
28).
Рисунок 28 – Сорт Раиса
56
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Цукат мускатный. Куст по величине средний. Цветоносы
находятся на уровне листьев. Цветки, как правило, обоеполые.
Плодоножки длинные и легко отрываются. Ягода удлиненноплоской формы, достаточно плотная, темно-красная. Примерная
масса 6…8 г, максимальная составляет 18…20 г. Урожай с куста
не более 200…260 г (рисунок 29).
Рисунок 29 – Сорт Цукат мускатный
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение земклуники.
2. Способ получения земклуники.
3. Морфологические особенности земклуники.
4. Биологические особенности земклуники.
5. Способы размножения земклуники.
6. Сорта земклуники, их характеристика.
57
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ИРГА
Ирга ценится за неприхотливость к почвенным условиям,
способность переносить морозы до 40° С, ежегодное плодоношение и скороспелость. Урожайность составляет 4…14 кг с растения. Плоды исключительно вкусные с тонкой нежной кожицей,
сочной, сладкой мякотью, оригинальность вкусу придает хорошее сочетание органических кислот и сахара. По полезности ирга
близка к такой ягоде как Йошта. Ягоды ирги содержат много аскорбиновой кислоты, каротина и других важнейших витаминов.
Особенно много витамина С накапливается в период созревания
плодов, после чего аскорбиновая кислота постепенно исчезает по
мере хранения продукции в свежем виде. В плодах есть дубильные вещества, антоциан, минеральные соли. Иргу едят как в свежем, так и в переработанном виде. Сушеные ягоды трудно отличить от коринки и изюма.
Из свежих плодов получается отличное вино с замечательным вкусом и редкой красно-фиолетовой окраской. Плоды можно использовать для приготовления соков, джема, пастилы, компотов, желе, цукатов, киселя. Особенно вкусное варенье можно
получить, если к двум частям сахара добавить столько же плодов
ирги и одну часть черной смородины.
В питомниках сеянцы ирги используются в качестве карликовых подвоев для выращивания груши. Ирга ценится и как замечательное декоративное растение, украшающее наши усадьбы.
Нежная белая окраска лепестков во время цветения, броские
красные ягоды, темнеющие по мере созревания, привлекают
внимание садоводов к этому растению не только в нашей стране,
но и в Канаде, США, во многих цветущих уголках Малой Азии,
Северной Африки и на юге Европы. Размножение ирги дело нехитрое, ученые предсказывают значительное расширение площадей под этой культурой во многих ареалах Земного шара. Особые
перспективы намечаются там, где развивается пчеловодство, так
как ирга – прекрасный медонос.
В России распространен вид ирги круглолистной (рисунок
30). Это кустарник, достигающий высоты 3,0…3,5 м. В диком виде она произрастает на Кавказе и в Крыму. Ирга хорошо приживается в лесах: на опушках, прогалинах.
58
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 30 – Ирга круглолистная
Корневая система довольно развита, что позволяет кустам
доставать питательные вещества с большой глубины. Ширина
распространении корневой системы, больше кроны в 2 раза.
Самые морозоустойчивые виды – ирга колосистая и обильно-цветущая, хуже переносят малоснежные зимы ирга канадская,
утахская, круглолистная и ольхолистная.
Цветение продолжается в течение двух недель, одновременно с началом цветения трогаются в рост и вегетативные побеги.
Плоды созревают в июле – августе.
Ирга легко размножается отпрысками, образующимися около маточных кустов, делением материнских растений, прививкой
на сеянцах боярышника, а также семенами. Семена берут из лучших, наиболее крупных плодов и помещают в песок на тричетыре месяца для прохождения стратификации во влажной среде при температуре не выше +3° С.
Ирга не требует подсадки сортов-опылителей, так как относится к самоплодным растениям.
На приусадебных участках ее сажают обычно по краям, отводя наиболее высокие, места с глубоким залеганием грунтовых
вод, так как корневая система болезненно реагирует на избыточное увлажнение, по этой же причине исключаются участки заболоченные.
59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перед посадкой необходимо вырыть посадочные ямы не
менее 70×70 см. Расстояние между кустами 4×4 м и 2×2 м. В том
случае, когда создается живая изгородь; кусты высаживают вдоль
заборов с интервалами в 70 см.
Перед посадкой хорошо внести шесть-семь кг органических
удобрений (перегноя или торфо-навозного компоста). Минеральные удобрения вносят по 30…40 г суперфосфата, 20 г калийной
соли и 30 г селитры на 1 м2. Сажать иргу можно как осенью, так и
весной, полив повышает приживаемость. Саженцы должны иметь
высоту 20…30 см.
Ирга отзывчива на обрезку. Верхняя часть стволика обрезается на ⅓. Так как кусты вступают в плодоношение уже на третий-четвертый год, необходимо быстро создать прочный куст с
равномерно расположенными боковыми ветвями, верхние и более сильные обрезают. Больные, поврежденные н недоразвитые
побеги удаляют весной острыми ножами или секаторами.
Ирга склонна к образованию длинных голенастых ветвей,
что не способствует созданию прочной кроны, поэтому слишком
длинные, отходящие от стволика под острыми углами побеги отклоняются и прищипываются во второй половине лета. Одновременно у самой поверхности земли полностью вырезают поросль,
если она не предназначена для получения посадочного материала.
Ирга отзывчива на поливы, подкормки, и при хорошем уходе ягоды ее достигают 15…18 мм в диаметре. Урожай снимается
в несколько приемов, так как плоды созревают не одновременно,
в то же время запаздывание со сбором ягод часто приводит к потерям из-за птиц, которые питают особую любовь к ягодам ирги.
Первый сорт ирги – Sucсess – был создан Х.Э. Ван Деманом в США в 1878 году. Однако наиболее интенсивная селекционная работа развернулась в Канаде. С конца тридцатых годов прошлого века на опытных станциях в Биверлодже и Бруксе было создано подавляющее большинство из ныне известных
сортов.
Смоуки. Самый распространенный в Канаде промышленный
сорт ирги. Выделен Элбрайтом из живой изгороди на своей ферме за крупноплодность, привлекательный внешний вид и прекрасные вкусовые качества.
60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Плоды крупные (до 16 мм в диаметре), округлые, мясистые,
сочные, сладкие, с приятным мягким вкусом. Собраны в кисти
средней длины. Отличаются высоким сахарокислотным показателем. Растения в молодом возрасте прямостоячие, в период полного плодоношения – раскидистые, высотой 1,8…2,4 м. Образуют много поросли, это позволяет быстро сформировать живую
изгородь, но затрудняет уход. Сорт очень продуктивный, отдельные его кусты дают до 40 кг плодов. Плодоносит ежегодно (рисунок 31).
Рисунок 31 – Сорт ирги Смоуки
Нотлайн выведен и размножен питомником «Биверлодж
Несери (канадская провинция Альберта). Плоды крупные (до 16
мм в диаметре), сладкие, с гармоничным вкусом и сильным ароматом, устойчивые к растрескиванию, по форме – от обратнояйцевидных до почти округлых, сине-черные с восковым налетом,
очень плотные, обычно по 7…13 в кисти (рисунок 32). Созревают
почти одновременно.
Рисунок 32 – Сорт ирги Нотлайн
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Куст прямостоячий, в период полного плодоношения – дугообразно раскидистый, высотой до 1,6 м, образует много поросли. По сравнению с другими сортами раньше вступает в плодоношение. Цветет на третий-пятый день позже сорта Смоуки.
Очень урожайный, превосходит по этому показателю сорт Смоуки.
Тиссен. Сорт И. Тиссен выделил из дикорастущих массивов
ирги и перенес на свою ферму. Это самый крупноплодный (средний диаметр плодов – 18 мм) сорт ирги. Вкус у плодов хороший,
сладкий, с сильным ароматом, напоминает Смоуки. Растение
очень сильнорослое, в зрелом возрасте может достигать 5 м и более, образует мало поросли. Цветет раньше других сортов. Продуктивность высокая, но созревание плодов неодновременное.
Ханивуд. Крупноплодный сеянец растения, отобранного Э.
Дж. Портером в дикорастущих массивах ирги. Плоды крупные
(диаметром более 16 мм), по форме – от сплюснутых у основания
до округлых, сине-черные с небольшим восковым налетом,
обычно по 9…15 в кисти. Кисть плотная, плоды созревают одновременно. Они хорошего вкуса, с превосходным сильным ароматом и крупными семенами.
Куст высотой до 2,5 м, первоначально прямостоячий, в период полного плодоношения – дугообразно раскидистый, образует мало поросли. Очень продуктивный, рано вступает в плодоношение. Цветет на 4…8 дней позже Смоуки, созревает также в
более поздние сроки. Относительно устойчив к мучнистой росе.
Алтаглоу. Белоплодный сорт, выделенный при обследовании дикорастущих зарослей ирги. Очень декоративный, сильнорослый, прямостоячий, колонновидный, иногда пирамидальный
кустарник. Имеет привлекательную осеннюю раскраску листьев,
причем листва осенью довольно долго сохраняется на кустах, изменяя цвет от темно-зеленого до темно-пурпурного, яркокрасного, оранжевого или желтого.
Форестбург. Отобран в дикорастущих массивах ирги А.
Никсоном. Плоды крупные (до 16 мм в диаметре), почти округлые, сине-черные с восковым налетом, обычно по 7…11 в кисти.
Кисти очень плотные, почти с одновременным созреванием, которое отмечается в более поздние сроки, чем у Смоуки. Вкус
приятный, мягкий, довольно сладкий, мякоть сочная.
62
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Куст сильнорослый (4 м и выше), сначала прямостоячий, затем дугообразно раскидистый, поросли образует мало или среднее количество. Высокопродуктивный крупноплодный сорт, более устойчивый к засухе, чем другие сорта ирги.
Линнез. Получен Ллойдом Ли при скрещивании сортов
Пембина и Нотлайн. Плоды крупные (диаметром до 16 мм), с исключительно хорошим сладким вкусом, сильным ароматом и
своеобразным насыщенным букетом. Растение слаборослое (до
1,8 м), компактное. Плоды формируются на периферии куста.
Мартин. Получен в результате отбора сеянцев сорта Тиссен.
Выделен за красивый внешний вид плодов. Они более крупные и
созревают дружнее, чем у сорта Тиссен. По другим показателям
близок к исходному сорту. Относительно устойчив к американской ильмовой тле.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение ирги.
2. Виды ирги.
3. Морфологические особенности ирги круглолистной.
4. Биологические особенности ирги круглолистной
5. Способы размножения ирги.
5. Сорта ирги, их характеристика.
63
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
КАЛИНА
Калина (лат. Viburnum) – род древесных цветковых растений семейства Адоксовые (Adoxaceae). Встречается около 150
видов, распространённых большей частью в северном полушарии. Плоды некоторых видов используются в пищу. Кора и плоды некоторых видов используются в научной и народной медицине. Некоторые виды – декоративные красивоцветущие растения, листопадные и вечнозелёные кустарники или небольшие деревья.
Листорасположение супротивное, реже мутовчатое. Зимние
почки голые или покрытые чешуями. Листья опадающие, двулетние или многолетние, простые, цельные или лопастные, цельнокрайние или зубчатые, на черешках, с прилистниками, иногда
превращенными в желёзки, или без них.
Соцветия верхушечные, простые или сложные, зонтиковидные или зонтиковидно-щитковидные. Цветки белые или розоватые, правильные (актиноморфные), только краевые иногда зигоморфные, обоеполые, краевые иногда бесплодные (рисунок 33).
Чашечка приросшая к завязи, с пятью мелкими зубцами. Венчик
колесовидный, колокольчатый или с более менее удлинённой, узкой трубкой. Тычинки в числе пяти; пестик одиночный; завязь
трёхгнёздная с двумя не развивающимися гнёздами, с одной висячей семяпочкой. Столбик очень короткий, конический, с трёхлопастным или трёхраздельным рыльцем. Плод – красная или
чёрная, реже жёлтая костянка с одной косточкой, обычно сжатой
с боков. Эндосперм мясистый, иногда складчатый.
Сажают калину весной или осенью. Размер ямы 50×50 см.
Кроме торфа в яму необходимо добавить фосфора 40…50 г, калия и азота по 25…30 г. При посадке саженец углубляют на 3…5
см. Появляющиеся при этом придаточные корни улучшают приживаемость. Расстояние между растениями 1,5…2,0 м.
Подкормки калины проводят дважды: до начала вегетации и
перед началом листопада. Весной вносят: азот – 50 г, фосфор – 40
г и калий – 30 г на м2. Осенью дают только фосфор и калий в два
раза меньше весенней дозы. Удобрения рассыпают поверхностно,
затем почву мотыжат или перекапывают, поливают и мульчируют. Для формирования деревца оставляют один мощный побег,
64
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
все другие удаляют. В течение трех лет выгоняют один побег, который и станет стволом деревца. Высота штамба 1,0…1,2 м.
Омолаживать калину следует, срезая все старые ветви на высоте
15…20 см от поверхности почвы.
Рисунок 33 – Соцветия калины
Калина часто поражается калиновым короедом (листоедом),
который съедает все листья, оставляя от них только жилки. На
стволах и ветвях может появиться запятовидная щитовка. Для
профилактики таких заболеваний, как пятнистость и мучнистая
роса, в течение всего сезона рекомендуется обработка табачным,
чесночным или луковым настоем.
Все виды калины размножаются черенками, отводками, семенами.
Семенное размножение калины имеет ряд особенностей.
Высеянные после 6…7-месячной стратификации семена начинают прорастать только в августе: сначала в рост трогается корешок
и подсемядольное колено, зачаточная почка остается в покое.
Выход семядолей на поверхность и сбрасывание покровов происходит весной следующего года. Учитывая это обстоятельство,
грядки с посевами калин следует укрывать в первую зиму листом
и торфом. Для ускорения прорастания семян применяют стратификацию в два этапа при переменной температуре. Для начала
роста корешка необходима температура +18…20 °С, а для прохождения состояния покоя -3...-5° С. Поэтому после 2,5…3,0 месяцев теплой стратификации семена помещают на три-четыре месяца в условия холодной стратификации и лишь потом высевают
в грунт. Норма высева семян 8…15 г, всхожесть 54…88 %. При
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
посеве осенью свежесобранными семенами всходы появляются
только через год. Первые два года сеянцы растут медленно, а с
третьего года их рост усиливается. Растения семенного происхождения плодоносят через четыре-пять лет. Урожай плодов с
хорошо развитого растения в возрасте 10…15 лет составляет
10…25 кг.
Декоративные формы лучше размножать зелеными черенками. Лучше укореняются черенки из двух-трехлетней древесины. Зеленые черенки можно укоренить, если они срезаны в период активного роста побегов. Укореняемость черенков высокая. В
условиях искусственного тумана при температуре 22…25° С получается 100 %-ное укоренение. При недостатке тепла укореняемость резко снижается. Черенки заготавливают начиная с первой
декады июня до конца июля. Августовские черенки укореняются
лишь на 50 %. Черенок формируют следующим образом: побег
разрезают на части длиной 7…10 см с двумя-тремя междоузлиями. Над листьями верхний срез делают прямым, под листьями
нижний – косым. Листья можно укоротить наполовину, два нижних листа удаляют вовсе. После обработки гетероауксином черенки высаживают в рассадник под пленку. Субстрат состоит из
торфа и песка, взятых в равных объемах. Вегетативно размноженные растения вступают в плодоношение через два-три года.
Раннеспелые сорта
Зарница. Выведен в НИИСС им. М.А. Лисавенко в результате отбора среди сеянцев от свободного опыления калины обыкновенной. Допущен к использованию во всех регионах России.
Высокозимостойкий, сильнорослый, густоразветвленный
куст. Вступает в плодоношение с пяти-шести лет.
Стабильная урожайность – до 8…10 кг/куст (133…167 ц/га).
Устойчив к вредителям и болезням. Среднего срока созревания
(середина сентября).
Ягода ярко-пунцовой окраски, эллипсовидной формы (масса
– 0,71…0,85 г), транспортабельность высокая. Вкус горький.
Технического назначения. Плоды содержат: Р-активных веществ
– 570 мг %, аскорбиновой кислоты – 111,5 мг %, сахаров – 74 %.
Обладает высокой зимостойкостью и урожайностью, лечебно-диетическими качествами, сохраняющиеся в продуктах переработки. Недостаток: самобесплодность.
66
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ульгень. Выведен в НИИСС им. М.А. Лисавенко в результате отбора сеянцев от свободного опыления калины обыкновенной. Допущен к использованию во всех регионах РФ.
Высокая зимостойкость, куст сильнорослый (до 4,0 м) с несколькими основными стволами, раскидистый, компактный. В
плодоношение вступает с пяти лет. Кисть наполненная, 37…50
ягод (рисунок 34).
Урожайность высокая – 6…8 кг/куст (99,96…133,3 ц/га).
Устойчив к вредителям и болезням. Самобесплоден, но опыляется всеми сортами и сеянцами. Позднего срока созревания – конец
сентября.
Рисунок 34 – Плоды калины Ульгень
Масса ягоды – 0,56…0,64 г, окраска – ярко-красная, форма –
овально-округлая с плотной кожицей. Транспортабельность высокая. Вкус слабогорький. Универсального назначения. Плоды
содержат: витамин Р – 650 мг %; сахаров – 7,28 %.
Достоинства: высокая зимостойкость, устойчивость к вредителям и болезням.
Недостаток: самобесплоден.
Шукшинская. Выведен в НИИСС им. М.А. Лисавенко путем
отбора среди сеянцев от свободного опыления калины обыкновенной. Допущен к использованию во всех регионах РФ.
Зимостойкий сорт, куст среднерослый (до 3,0 м), раскидистый. Вступает в плодоношение на пятый-шестой год.
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Урожайность хорошая – 5…7 кг/куста (83,3…116,6 ц/га).
Устойчив к вредителям и болезням. Масса ярко-красных плодов
– 0,53…0,62 г, транспортабельность высокая (рисунок 35).
Вкус плодов слабогорький, назначение – техническое.
Достоинства: высокие химико-технологические качества,
позволяющие выпускать высококачественные продукты переработки, стабильное плодоношение.
Рисунок 35 – Плоды калины Шукшинская
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение калины.
2. Назовите виды калины.
3. Морфологические особенности калины.
4. Биологические особенности калины.
5. Способы размножения калины.
6. Сорта калины, их характеристика.
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
КЛЮКВА
Клюква четырехлепестная, обыкновенная, болотная –
Oxycoccus мacrocarpus (Ait.) Pers. Растет на сфагновых и осоковосфагновых болотах, в тундре, лесотундре и лесной полосе европейской части страны, в Сибири, на Дальнем Востоке, на Камчатке и острове Сахалин.
Вечнозеленый стелющийся, ветвистый кустарничек, со стелющимися, длинными, тонкими и гибкими одревесневающими
темно-бурыми стеблями, длиной до 75 см и около 1 мм в диаметре, с приподнимающимися цветоносными веточками и короткими, нитевидными, пушистыми однолетними веточками.
Листья на коротких черешках, кожистые, продолговатояйцевидные, до 1,6 см длиной, до 0,6 см шириной, на верхушке
острые, с цельными завороченными краями, сверху темнозеленые и блестящие, снизу сизоватые от воскового кадета, с выдающейся снизу срединной жилкой.
Цветки поникающие, расположенные по 1 или по 2…4 в
зонтиковидных соцветиях на прошлогодних ветвях. Цветоножки
длинные (до 4,5 см), одноцветковые, выходящие из пазух чешуевидных верхушечных листочков, красноватые, пушистые, несущие по 2 маленьких острых прицветника длиной около 1 мм. Чашечка с 4 округлыми. По краям тонко- и длиннореснитчатыми
чашелистиками длиной около 1 мм сначала зеленая, затем красная. Венчик глубоко- 4-раздельный, длиной 5…7 мм и шириной
1,5…2,0 мм, с розово-красными, загнутыми наружу назад продолговато-ланцетными долями длиной 4…6 мм. Тычинок 9, с короткими нитями и почти равными им пыльникам. Завязь 4гнездная, столбик немного длиннее тычинок и вместе с ними выделяется из венчика Ягода шаровидная, крупная, 9,8…1,8 см в
диаметре, масса одной ягоды 0,5…1,5 г, темно-красная, сочная,
кислая, 4-гнездная, многосемянная, на плодоножке, перезимовывающая (рисунок 36). Семена длиной 1,5…2,8 мм, яйцевидной
формы.
В средней полосе России распространены виды клюквы:
крупноплодная, или американская, обыкновенная, мелкоплодная.
В условиях средней полосы России можно сажать на участках сразу оба вида: и клюкву крупноплодную, и клюкву болотную.
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Алая заповедная. Сорт позднего срока созревания (конец первой декады сентября). Стебли коричневые. Листья сравнительно
мелкие, удлиненно-яйцевидные, зеленые. Приподнимающиеся побеги средней длиной около 40 мм растут под углом к горизонтали,
близким к 15º. Ягоды шаровидные, средних размеров и крупные
(13,3×13,8 мм), красные, кислые, сочные. Средняя масса 100 ягод
130 г, максимальная одной ягоды – 2,3 г. Средняя урожайность 1,2
кг/м2 (12 т/га), максимальная – 3,4 кг/м2. Сохраняемость ягод хорошая. Плоды содержат: сахаров 7,3 %, кислот 2,9 %, витамина С
23 мг/100 г. Сорт обладает высокой урожайностью, относительно
поздним цветением, одномерностью плодов. Недостаток: сильная
зависимость величины ягод от режима увлажнения субстрата.
Дар Костромы. Сорт средне-раннего срока созревания (конец
третьей декады августа). Стебли светло-коричневые и коричневые.
Листья крупные, широколанцетные, зеленые. Приподнимающиеся
побеги средней длиной около 75 мм растут под углом к горизонтали около 50°. Ягоды очень крупные (12,5×16,5 мм), плоскоокруглой формы, ребристые, с глубокой выемкой у плодоножки, темнокрасные и вишневые, кислые, сочные (рисунок 36). Средняя масса
100 ягод 152 г, максимальная одной ягоды – 4,98 г. Средняя урожайность 1,6 кг/м2, максимальная 4,1 кг/м2. Сохраняемость ягод
удовлетворительная. Плоды содержат: сахаров 6,0 %, кислот 3,0 %,
витамина C 35 мг/100 г. Достоинства сорта: высокая урожайность,
крупноплодность, раннеспелость. Недостатки: формирование
большей части урожая внутри заросли, в отдельные годы невысокая завязываемость ягод.
Рисунок 36 – Сорт клюквы Дар Костромы
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Краса Севера. Сорт позднего срока созревания (конец первой
декады сентября). Стебли светло-коричневые и бурые. Листья
крупные, удлиненно-яйцевидные и овальные, зеленые. Приподнимающиеся побеги растут под углом к горизонтали, близким к 30°,
имеют среднюю длину 70 мм, часто формируют более одной цветковой почки.
Ягоды округло-овальные, с выемкой у плодоножки, очень
крупные (15,3×15,0 мм), от светло-красных до темно-красных со
светло-красным боком, всегда с малиновым оттенком, блестящие.
Средняя масса 100 ягод 157 г, максимальная одной ягоды 4,48 г.
Средняя урожайность 1,6 кг/м2, максимальная 3,6 кг/м2. Сохраняемость ягод удовлетворительная. Плоды содержат: сахаров 6,8 %,
кислот 3,0 %, витамина С 21 мг/100 г. Высокая урожайность, крупноплодность. Недостатки не выявлены.
Сазоновская. Сорт среднего срока созревания (начало первой
декады сентября). Стебли светло-коричневые и бурые. Листья
средней величины, яйцевидные и удлиненно-яйцевидные, светлозеленые. Приподнимающиеся побеги длиной в среднем 70 мм растут под углом, близким к 55°.
Ягоды сердцевидной формы с ребристой и бугристой поверхностью, асимметричные, средних размеров (13,0×12,0 мм), фиолетово-красные, сладковато-кислые, сочные. Средняя масса 100 ягод
83 г, максимальная одной ягоды 2,13 г. Средняя урожайность 0,9
кг/м2, максимальная 2,0 кг/м2.
Сохраняемость ягод хорошая. Плоды содержат: сахаров 8,1
%, кислот 3,0 %, витамина С 23 мг/100 г, пектиновых веществ и антоцианов – больше, чем другие сорта. Обладает привлекательной
окраской плодов, высоким содержанием биологически активных
веществ, отличным качеством продуктов переработки ягод.
Недостатки: формирование около 50 % урожая внутри заросли, недостаточно крупные ягоды, сравнительно невысокая урожайность.
Северянка. Сорт среднераннего срока созревания (конец третьей декады августа). Стебли от светло- до темно-коричневых. Листья крупные, яйцевидные и удлиненно-яйцевидные, темнозеленые. Приподнимающиеся побеги длиной в среднем 60 мм растут под углом, близким к 30°.
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ягоды овальные, с очень мелкой выемкой у плодоножки,
крупные (18,7×14,1 мм), темно-красные, с сильным восковым налетом, кислые, сочные (рисунок 37). Средняя масса 100 ягод 138 г,
максимальная одной ягоды 2,83 г. Средняя урожайность 1,4 кг/м2,
максимальная 2,4 кг/м2. Сохраняемость ягод удовлетворительная.
Плоды содержат: сахаров 7,2 %, кислот 2,8 %, витамина С 20
мг/100 г. Достоинства сорта: высокая урожайность, крупноплодность. Недостаток: разномерность ягод.
Рисунок 37 – Сорт клюквы Северянка
Соминская. Сорт среднераннего срока созревания (конец третьей декады августа). Стебли светло-коричневые. Листья средние и
крупные, удлиненно-яйцевидные, зеленые. Приподнимающиеся
побеги длиной около 75 мм растут под углом, близким к 25°.
Ягоды сердцевидной формы, асимметричные, часто с небольшим выростом у плодоножки, бугристые, с очень мелкой выемкой у основания, крупные (14,9×14,5 мм), темно-красные и вишневые, кислые, сочные. Средняя масса 100 ягод 132 г, максимальная одного плода – 2,84 г. Средняя урожайность 1,4 кг/м2, максимальная – 2,7 кг/м2.
Сохраняемость ягод хорошая. Плоды содержат: сахаров 7,1
%, кислот 3,0 %, витамина С 32 мг/100 г. Достоинства сорта: высокая урожайность, крупноплодность.
Недостатки: разномерность ягод, склонность к вторичному
цветению.
72
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Хотавецкая. Сорт среднего срока созревания (начало первой
декады сентября). Стебли светло-коричневые и бурые. Листья
средней величины, овальные и яйцевидные, темно-зеленые. Приподнимающиеся побеги средней длиной 55 мм растут под углом к
горизонтали, близким к 40°.
Ягоды плоскоокруглые средних размеров (12,0×13,0 мм),
красные и темно-красные, кислые, сочные. Средняя масса 100 ягод
86 г, максимальная одной ягоды 2,2 г. Средняя урожайность 1,5
кг/м2, максимальная 3,2 кг/м2. Сохраняемость ягод очень хорошая.
Плоды содержат: сахаров 6,4 %, кислот 3,4 %, витамина С 26
мг/100 г. Достоинства сорта: высокая урожайность, способность
ягод к длительному хранению. Недостаток: сравнительная мелкоплодность.
На сегодняшний день известно более 200 сортов американской клюквы, В наших условиях преимущество лучше отдавать
раннеспелым сортам.
Ben Lear – сверхранний зимостойкий. Плоды вызревают в
средней полосе в первой половине сентября. Ягоды грушевидной
формы, темно-красные, массой 1,4…1,5 г. В основном их едят свежими. Урожайность 0,4 кг с 1 кв. м.
Black Veil – созревает в первой половине сентября. Ягоды
округлые, черновато-красные, крупные – до 1,6 г, диаметром
1,8…2,0 см, хорошо хранятся. Урожайность до 0,5…0,7 кг с 1 кв. м.
Early Black – может повреждаться в малоснежные зимы. Созревает во второй половине сентября. Ягоды грушевидные, темнокрасные, некрупные (0,7…1,0 г), хранятся плохо. Урожайность 0,4
кг с 1 кв. м.
Franklin – зимостойкий, засухоустойчивый. Очень красив во
время цветения: цветоносные побеги густые, направлены вертикально вверх. Ягоды округлые, около 1 г, темно-красные, очень хорошо хранятся. Плодоношение регулярное, 0,6…0,7 кг с 1 кв. м
(рисунок 38).
Crowley – скороплодный среднеранний сорт с растянутым
сроком созревания. Зимостойкость средняя. Ягоды округлоовальные, массой 1,5…1,8 г, красные или темно-красные, пригодны
для хранения. Урожайность до 0,8 кг с 1 кв. м, сильно колеблется
по годам.
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 38 – Сорт клюквы Franklin
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение клюквы.
2. Виды клюквы, используемые в производстве.
3. Морфологические особенности клюквы.
4. Биологические особенности клюквы.
5. Сорта клюквы отечественной селекции, их характеристика.
6. Сорта клюквы зарубежной селекции, их характеристика.
74
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
КРЫЖОВНИК
Представляет собой многостебельный куст высотой до
1,0…1,5 м, начинает плодоносить с трех-четырех лет, в пору полного плодоношения вступает на шестой-восьмой год. Производственная ценность промышленных насаждений сохраняется обычно до 15…20 лет. Однако долговечность и урожайность крыжовника в значительной мере зависят от агротехники, и при благоприятных условиях продуктивность не снижается до 35…40 лет.
Цветковые почки вегетативно-генеративные, закладываются
на приростах прошлого года и на плодушках, которые у ряда сортов ветвятся. Основной урожай формируется на ветвях второго –
четвертого порядков. Наиболее продуктивны приросты прошлого
года и молодые плодушки. На годичные ветви приходится примерно 40 % урожая, на кольчатки – около 30 %, на двухлетние плодушки – около 20 %, а на трехлетние и более старшего возраста –
около 10 %. Однако распределение урожая может сильно изменяться, так как у одних сортов плодушки отмирают после одногодвух лет, а у других – после четырех-пяти лет плодоношения. При
благоприятных условиях небольшая часть их может жить до шести-восьми лет.
Одной из характерных особенностей крыжовника является
высокая побеговосстановительная способность. У него ежегодно
отрастает большое количество побегов возобновления. Поэтому без
прореживания кусты склонны к сильному загущению и могут
иметь до 50…70 и более разновозрастных прикорневых ветвей.
Побеги возобновления обычно растут быстро, и их рост часто
продолжается до поздней осени, в результате верхушки не всегда
успевают вызреть к зиме и в средней зоне нашей страны часто
подмерзают. Сильный верхушечный рост главной оси прикорневых ветвей продолжается сравнительно недолго и в зависимости от
сорта и расстояния растений замедляется к четырем-семи годам.
Крыжовник размножают преимущественно вегетативным путем. При размножении семенами сортовые признаки у большинства сортов не сохраняются. Поэтому семенной способ применяют
только в тех случаях, когда хотят получить новые сорта.
Вегетативное размножение крыжовника основано на способности его стеблей к корнеобразованию при благоприятных услови75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ях влажности и температуры. Корни вырастают из корневых зачатков, образующихся у основания почек побега (рисунок 39).
Существует несколько способов вегетативного размножения
крыжовника. Наиболее распространенным является размножение
горизонтальными, вертикальными и дуговидными отводками, зелеными и одревесневшими черенками.
Рисунок 39 – Размножение куста крыжовника
Сорта крыжовника, различаются между собой по побеговосстановительной и побегопроизводительной способности, а также
по долговечности плодушек. Их делят на следующие группы.
1. Европейские крупноплодные сорта (Финик, Варшавский,
Зеленый бутылочный, Исполинский зеленый, Триумфальный) обладают сравнительно невысокой побеговосстановительной способностью, что позволяет поддерживать внутри куста достаточную
освещенность и избежать значительного загущения. Пробудимость
почек удовлетворительная, побегообразовательная способность хорошая. Прикорневые ветви длительное время (до 7…12 лет) сохраняют высокую продуктивность. Основной урожай формируется на
плодушках и частично на однолетних ветвях, плодушки долговечные, с возрастом ветвятся. К недостаткам следует отнести сильную
поражаемость растений мучнистой росой, а также значительную
шиповатость стеблей. Шипы крупные, мощные, размещены по всей
оси стебля;
76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. Сорта американского мелкоплодного крыжовника (Хаутон,
Карри, Приморский, Кировский) гибридного происхождения, обладают высокой побеговосстановительной способностью, что приводит к сильному загущению куста и затенению его центра. Пробудимость почек хорошая, побегопроизводительная способность
удовлетворительная. Характерным для сортов этой группы является преимущественное плодоношение на однолетнем приросте и
лишь частично на одно-, двухлетних плодушках. С возрастом прикорневые ветви быстро стареют. К пяти-шести годам их продуктивность значительно снижается. Поэтому кусты обязательно регулярно прореживают и ограничивают число прикорневых ветвей по
типу черной и красной смородины для сохранения ежегодного хорошего прироста. Растения слабошиповатые, шипы мелкие и в
дождливую погоду мягкие. Помимо этого, ценным является высокая устойчивость сортов к поражению мучнистой росой;
3. Гибридные, европейско-американские сорта (Колхозный,
Малахит, Московский 17 и 37, Русский, Смена, Челябинский зеленый). По биологическим особенностям роста и плодоношения занимают промежуточное положение между европейскими и американскими группами сортов. Плоды формируются преимущественно
на однолетнем приросте (30…50 %) и на одно- и двухлетних плодушках (до 40…50%). Растения относительно устойчивы к мучнистой росе, шиповатость средняя. Однако для получения высоких
урожаев следует регулярно проводить прореживание для осветления центра куста. В этих условиях основные ветви сохраняют продуктивность до шести-восьми лет. На современном этапе эти сорта
получили наибольшее распространение в промышленном и любительском садоводстве нашей страны.
Среднеспелые сорта
Мысовский 37. Выведен во ВСТИСП от скрещивания сортов
Хаутон и Лимонный Исполинский.
Зимостойкий, засухоустойчивый. Куст сильнорослый, раскидистый, с арковидными ветвями. Побеги тонкие, многочисленные. Шипы небольшие, двойные, тройные, чаще одиночные,
нижние междоузлия с шипиками.
Средняя урожайность – 15 т/га. Относительно устойчив к
американской мучнистой росе. Среднего срока созревания.
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ягоды мелкие и средние (2,6 г), почти округлые или грушевидные, темно - красные, покрыты густым фиолетовым восковым
налетом. Кожица довольно толстая, семян немного. Плоды содержат 9,1…13,1 % сахаров, 1,7 % кислот, 26…37 мг % витамина
С. Транспортабельность хорошая.
Вкус кисло – сладкий с преобладанием кислоты. Универсального, но в большей степени – технического назначения.
Достоинства: высокая продуктивность, относительная
устойчивость к американской мучнистой росе, легкость размножения, в том числе одревесневшими черенками, пригодность для
замораживания и переработки.
Недостатки: мелкоплодность и непривлекательность внешнего вида ягод, шиповатость побегов.
Черносливовый. Выведен во ВНИИС им. И.В.Мичурина от
скрещивания сортов Сливовый и Сливовый 259-23.
Зимостойкость высокая. Куст среднерослый, среднераскидистый. Побеги толстые, прямые, со свешивающимися верхушками. Шипы короткие, средние, редкие, расположены в нижней
части побегов. Вступает в плодоношение на второй-тритий год
после посадки. Урожайность – 5,4…14,0 т/га. Устойчив к американской мучнистой росе. Среднего срока созревания.
Ягоды средние и крупные (4 г), овальные, темно-красные,
при полном созревании почти черные, с восковым налетом, без
опушения. Кожица тонкая, мякоть сочная, нежная. Плоды содержат 8,6…10,5 % сахаров, 1,7…2,2 % кислот, 31…44 мг % витамина С (рисунок 40).
Вкус хороший, кисло-сладкий, со специфическим привкусом. Дегустационная оценка свежих ягод – 4,2 балла. Универсального назначения.
Достоинства: высокая зимостойкость, устойчивость к американской мучнистой росе и продуктивность, слабая шиповатость ветвей, крупноплодность, легкость размножения.
Недостаток: снижение массы ягод в засушливые годы.
78
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 40 – Сорт крыжовника Черносливовый
Среднепоздний сорт.
Смена. Выведен во ВСТИСП от скрещивания сортов Хаутон
и зеленый Бутылочный.
Зимостойкость высокая. Куст средне- или сильнорослый,
раскидистый. Побеги многочисленные, тонкие, прямые или со
свешивающейся верхушкой. Шипы мелкие, тонкие, одиночные,
не доходят до верхушки побегов. На многолетней древесине шипы отсутствуют.
Вступает в плодоношение на второй год после посадки.
Урожайность – 12…27 т/га. Устойчив к американской мучнистой
росе. Среднепозднего срока созревания.
Ягоды сравнительно мелкие (2,0…2,5 г), округлые или
округло-овальные, фиолетово-красные, тусклые из-за сильного
воскового налета, без опушения. Содержат 8,3…10,3 % сахаров,
1,2…2,0 % кислот, 22,4…45,0 мг % витамина С. Кожица упругая,
тонкая, мякоть зеленоватая.
Плоды имеют своеобразный привкус и средние вкусовые
качества. Дегустационная оценка свежих ягод 4,2 балла. Предназначены главным образом для технологической переработки на
варенье, соки, компоты.
Достоинства: высокая продуктивность, устойчивость к американской мучнистой росе, слабая шиповатость ветвей, скороплодность.
Недостатки: относительная мелкоплодность и средние вкусовые качества ягод, чрезмерно загущенный куст.
79
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Позднеспелый сорт.
Русский. Выведен во ВНИИС им. И.В. Мичурина от опыления сорта Карелесс смесью пыльцы сортов Хаутон, Орегон, Карри, Штамбовый.
Зимостойкость высокая. Куст среднерослый, слабораскидистый. Побегов среднее количество, они средней толщины, арковидные. Шипы крепкие, преимущественно одинарные, расположены в нижней и средней части побега. Скороплодный. Средняя
урожайность – 19,3 т/га, максимальная – 24,8 т/га. Устойчив к
американской мучнистой росе. Среднепозднего срока созревания.
Ягоды крупные и средние (4,2 г), овальные или эллиптические, темно-красные, с восковым налетом, без опушения. Кожица
прочная, мякоть сочная и нежная. Плоды содержат 9,9 % сахаров,
1,8 % кислот, 23,6…41,6 мг % витамина С. Транспортабельность
хорошая. Вкус кисло-сладкий, столовый. Универсального назначения (рисунок 41).
Достоинства: высокая зимостойкость, продуктивность, легкость укоренения зелеными черенками и отводками, универсальность использования и хорошие товарные качества ягод.
Недостаток: раскидистость куста в молодом возрасте.
Рисунок 41 – Сорт крыжовника Русский
80
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В условиях Среднего Поволжья возможно выращивать следующие сорта крыжовника:
Авенариус. Хороший промышленный сорт. Куст большого
размера. Морозостойкость и урожайность хорошие. Время созревания среднераннее. Ягоды средней величины, красные, очень
вкусные. Хороши для потребления в свежем виде и технической
переработки.
Английский желтый. Сорт урожайный, морозостойкий; созревание среднее. Куст среднего размера. Ягоды значительно мельче, чем у Варшавского, вкусные, красивой золотистой окраски.
Опылители: Венера, Авенариус.
Варшавский. Урожайный и морозоустойчивый сорт. Куст
средней величины. Ягоды очень крупные, приятного сладкого вкуса, при полном созревании темно-красные.
Зеленый бутылочный. По времени созревания ягод сорт среднеранний. Куст большой, раскидистый. Морозостойкость и урожайность высокие. Ягоды крупные, зеленые, сладкие, пригодны
для потребления в свежем виде, но особенно хороши для переработки на вино.
Пятилетка. Новый сорт, выведенный А. В. Петровым на
Московской плодово-ягодной опытной станции. Устойчив против
заболевания американской мучнистой росой (сферотекой). Ягоды
средних размеров, темно-красные, хороших вкусовых качеств.
Урожайность высокая.
Финик. Поздний сорт. Морозостойкость высокая, урожайность обильная. Ягоды крупные, пурпурово-красные, тонкокожие,
с сочной сладкой мякотью.
Хаутон. Морозостойкий и урожайный сорт. Совершенно не
поражается американской мучнистой росой (сферотекой). Ягоды
темно-красные, мелкие, но хорошего вкуса.
Шампанский красный. Урожайность высокая. Ягоды мелкие
или средние, темно-красные, очень вкусные. Потребляются свежими как десерт. Кусты сильнорослые.
Северный Капитан отличается высокой зимостойкостью, хорошей урожайностью и быстрой регенерацией. Этот сорт имеет незначительное количество шиповидных образований и невосприимчив к мучнистой росе и антракнозу. Урожайность составляет 8…10
кг/куст.
81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Малахит отличается высокой зимостойкостью. Этот сорт
имеет большое количество шиповидных образований и содержит
17…22 мг витамина С. Урожайность составляет 6…7 кг/куст.
Орленок характеризуется низкой зимостойкостью, высокой
урожайностью и быстрой регенерацией. Сорт не имеет шиповидных образований, содержит 25…30 мг витамина С и невосприимчив к мучнистой росе. Урожайность составляет 5…7 кг/куст. Каждая ягода весит 3…6 г и в спелом виде приобретает черный цвет.
Колобок отличается невысокой зимостойкостью и хорошей
урожайностью. Этот сорт имеет небольшое количество шиповидных образований. Урожайность составляет 4…6 кг/куст.
Юбилейный отличается невысокой зимостойкостью, хорошей
урожайностью и быстрой регенерацией. Этот сорт имеет шиповидные образования и слабо восприимчив к мучнистой росе и антракнозу. Урожайность сорта составляет 4…6 кг/куст.
Розовый характеризуется невысокой зимостойкостью и хорошей урожайностью. Этот сорт имеет шиповидные образования и
может поражаться мучнистой росой.
Родник отличается невысокой зимостойкостью, хорошей
урожайностью и ранним сроком созревания. Этот сорт имеет шиповидные образования. Слабо поражается мучнистой росой. Урожайность составляет 3…5 кг/куст. Каждая ягода весит 6…10 г и в
спелом виде приобретает желто-зеленый цвет.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение крыжовника.
2. Морфологические особенности крыжовника.
3. Биологические особенности крыжовника.
4. Способы размножения крыжовника.
5. Сорта крыжовника, их характеристика.
82
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЛИМОННИК КИТАЙСКИЙ
Это растение обладает тонким лимонным ароматом, за что и
получило свое название – лимонник. А на китайском языке его
название означает «плод пяти вкусов» – кожица и мякоть плодов
лимонника соответственно кислая и сладкая, семена – горьковатые
и вяжущие, а приготовленные из него снадобья имеют слегка солоноватый вкус – вот такая складывается сложная вкусовая гамма из
сладких, кислых, соленых, горьких и терпких оттенков. О великой
пользе этого растения знали древние врачи Тибета и Китая еще
полторы тысячи лет назад, по своим лечебным свойствам он занимал второе место после женьшеня.
В мире существует 14 видов лимонника, которые встречаются
на территории Северного и частично Центрального Китая, Японии
и Кореи. В нашей стране в природных условиях встречается только
один вид в лесах Дальнего Востока. В незначительных количествах
лимонник китайский выращивается в ботанических садах и питомниках России. Культивируется на всей территории России.
Рисунок 42 – Растение лимонника китайского
83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Лимонник – деревянистая вьющаяся листопадная лиана до 15
м высотой, в культуре – до 5 м. При отсутствии опоры приобретает
кустовидную форму, что задерживает вступление в плодоношение.
Цветет в конце мая – начале июня небольшими, но очень душистыми цветками бледно-розового или желто-белого цвета. Опыляется насекомыми. Ягоды оранжево-красного цвета, округлогрушевидной формы, собранные в кисти.
Учеными отмечено свойство лимонника изменять пол цветков. Способность к таким переменам зависит от возраста лианы (на
молодых растениях преобладают мужские цветки, женские появляются позднее), условий вегетационного периода и места произрастания.
Морозо- и зимостоек, требователен к освещенности (особенно
с переходом к плодоношению), высокой атмосферной влажности и
плодородию почвы, чувствителен к застою воды. При достаточной
освещенности хорошо плодоносит черед каждые два или три года.
Плоды содержат лимонную, яблочную и винную кислоты;
различные тонизирующие вещества, сахара, витамин С, цитрин
(витамин Р), стерины и каротиноиды, эфирное масло, минеральные
соли. Все части лианы: семена, кора, корневища, листья и мякоть
плодов содержат эфирное масло. Оно и придает растению нежный
лимонный аромат, который чувствуется при растирании. В соке и
семенах содержится много макро- и микроэлементов, особенно серебра и молибдена. В качестве лечебного сырья используется вся
наземная часть растения: плоды, семена, листья, кора и молодые
побеги.
Лимонник – отличный биостимулятор, с давних времен его
используют для повышения тонуса, при физическом и умственном
переутомлении, как общеукрепляющее средство, а также как средство для улучшения настроения. Известно его благоприятное воздействие на функции дыхания и сердечную деятельность, он способствует снижению уровня сахара в крови при сахарном диабете,
повышает остроту зрения при близорукости, глаукоме и других заболеваниях глаз, расширяет периферические сосуды, применяется
при лечении трофических язв и ран. Способствует также повышению кислотности желудочного сока, что улучшает усвоение пищи.
84
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Высушенные семена и плоды лимонника можно хранить многие годы, что позволяет компенсировать недостаток сырья в
неурожайные годы.
В кулинарии ягоды используются для приготовления конфет,
варений, киселей, сиропов, настоек. Сок лимонника хорошо сохраняется, при добавлении его в чай или в воду получается напиток,
отлично утоляющий жажду. Сушеные ягоды заваривают как чай.
Продукты переработки лимонника имеют яркую окраску и обладают ароматом и вкусом свежего лимона.
Эфирные масла лимонника используются при изготовлении
мыла и парфюмерных средств.
Ягоды собирают в период их полного созревания (сентябрьоктябрь). С их сбором можно не торопиться, так как птицы плодов
лимонника не склевывают. При сборе плодов лучше кисти лимонника срезать острым ножом, чтобы не повредить растение, поскольку поврежденные лианы прекращают плодоносить. При хорошем уходе на плодородной почве с одного растения можно получить до 4 кг плодов, но чаще всего – около 1 кг. Собранные плоды укладывают в корзины, бочки или эмалированную посуду. Затем проводят сушку плодов или отжимают из них сок. В свежем
виде плоды мало пригодны в пищу.
Листья лимонника обычно собирают в фазе распускания, а
кору стеблей – в период плодоношения.
Эффектная быстрорастущая лиана с изящной зеленой листвой
на розовых или красных черешках, с восковыми белыми, приятно
пахнущими красивыми цветками весной и ярко-красными плодами
и желто-оранжевой листвой осенью. Прекрасно подходит для вертикального озеленения: на садовых участках ее выращивают для
украшения заборов, беседок или стен сараев, для маскировки малоприглядных построек. Летом лимонник китайский будет создавать
приятную тень у арок, пергол, беседок, шпалер и т. п. Кроме того,
во время ветров лимонник наполняет участок чудесным лимонным
запахом при трении побегов и листьев.
Лимонник китайский размножается свежесобранными семенами. Лучше всего их сеять в октябре в плодородную садовую
почву, в которую добавлен компост, песок и древесная зола. В
месте посева не должны скапливаться дождевые и талые воды.
Не менее важно легкое притенение. Перед посевом семена лучше
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
подержать несколько дней в свежей воде, меняя ее два раза в сутки. Семена раскладывают в бороздках глубиной в 1,0…1,5 см.
Сверху присыпают рыхлым компостом. Всходы лимонника нельзя назвать дружными. Поздняя посадка под зиму приводит к тому, что часть всходов может появиться только через год. Сеянцы
пикируют и оставляют на два года доращиваться в школке (рисунок 43).
Рисунок 43 – Сеянцы лимонника китайского
Лимонник размножается и вегетативно.
Одревесневшие черенки. Заготовленные осенью побеги следует разрезать на черенки размером 20 см, связать в пучки и поместить под снег. Весной черенки (на высоту три четверти) надо поставить в воду (ежедневно менять ее). Через три дня одревесневшие черенки нужно высадить в рыхлую плодородную почву (на
глубину три четверти черенка). Уход за посадками заключается в
рыхлении почвы, прополке, поливах. Поливать ежедневно в течение месяца, в конце которого образовываются придаточные корни.
Поливы при этом надо сократить: сперва проводить их через день,
потом раз в неделю. На месте укоренения черенки следует доращивать два года.
Корневые отпрыски. Вокруг плодоносящих растений, особенно старых, образуется много корневых отпрысков. Осторожно
на значительном расстоянии от растения лопатой нужно отсечь
корневище с придаточным побегом. Если побегов несколько, то се86
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
катором надо разрезать корневище по числу побегов. Корневые отпрыски часто не имеют своих собственных корней, поэтому их
следует высаживать на доращивание (на один-два года) или на постоянное место (в последнем случае необходимы более тщательные
уход и поливы). Все корневые отпрыски выкапывать нельзя: корневая система уничтожается и материнское растение погибает.
Корневищные черенки. Корневище надо осторожно раскопать,
отсечь лопатой от материнского растения и вынуть из почвы. Секатором нужно разрезать его на черенки так, чтобы на каждом находились придаточные почки или тронувшиеся в рост этиолированные побеги. Корневищные черенки необходимо доращивать в рыхлой плодородной почве и ежедневно поливать.
Зеленые черенки. Данный способ размножения можно применять в июне и июле. Свежие побеги надо в тени нарезать на
трехузловые черенки, удалить с нижнего узла лист с черешком. В
течение суток черенки нужно обработать стимулирующими веществами (гетероауксином, индолилмасляной кислотой и др.). На
укоренение черенки следует высаживать в стерильный субстрат
парников или теплиц при высокой влажности. Быстрее и качественнее черенки укореняются там, где температура субстрата выше температуры воздуха хотя бы на полградуса. Этого легко достичь при помощи биологического подогрева (перегнивающего
навоза или органического мусора). Неумеренные поливы способствуют вымоканию корней или плохой перезимовке укорененных
черенков.
В Московском отделении Всероссийского НИИ растениеводства им. Н.И.Вавилова выведен сорт Первенец. Автором является
Э.И. Колбасина – крупнейший в России и в мире специалист по актинидии и лимоннику китайскому. Сорт среднего срока созревания
(конец августа), зимостойкий. Представляет собой однодомную лиану до двух метров высотой. На лианах имеются как женские, так и
мужские цветки. Плод цилиндрической компактной формы с плодиками яркого карминово-красного цвета. Мякоть ярко-красная,
сочная, кожица тонкая, сок легко отделяется при надавливании.
Масса кисти – 8…15 г. Средняя масса одного плода – 0,4…0,6 г,
диаметр – 0,7 см. Вкус кислый, с сильным освежающим лимонным
ароматом.
87
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Созревание плодов наступает во второй половине августа.
Ягоды содержат 44,0 мг/100 г аскорбиновой кислоты (витамин С),
10 % органических кислот и 4,5 % сахаров.
Сорт Садовый-1 создан в 80-е годы на Украине селекционером И.М. Шайтаном. Лиана характеризуется сильным ростом побегов двух метров высотой. При созревании в плоде образуется 25
ягод, с сочной мякотью, с легко отделяющимся ярко-красным соком. Масса плода до 12,5 г, плодика – 0, 42 г. Плод рыхлый, яркокрасный. На вкус кислый, с сильным лимонниковым ароматом.
Урожай с куста составляет 3…6 кг (рисунок 44).
Цветет в конце мая, созревание плодов в конце августа.
Ягоды содержат от 20,3 до 46,0 мг/100 г аскорбиновой кислоты (витамин С), от 2,0 до 2,5 % органических кислот и 4,0 % сахаров с преобладанием моносахаров.
Рисунок 44 – Сорт лимонника Садовый 1
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение лимонника китайского.
2. Морфологические особенности лимонника китайского.
3. Биологические особенности лимонника китайского.
4. Способы размножения лимонника китайского.
5. Сорта лимонника китайского, их характеристика.
88
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МАЛИНА
Многолетний скороплодный кустарник с двухлетним циклом
развития надземных ветвей. Подземная стеблевая часть (вертикальное корневище) многолетняя, с возрастом утолщается и ветвится. На подземной части однолетних побегов закладываются
почки возобновления, которые на следующий год прорастают в побеги возобновления, а вся (теперь уже двухлетняя) часть материнского стебля выше места отрастания побега возобновления к осени
отмирает. Каждая новая генерация побегов возобновления представляет собой следующий порядок ветвления на корневище. От
каждого отмершего двухлетнего стебля сначала остается пенек, а
после его полного разрушения – след в виде незаросшего кольцевого отверстия. По пенькам и следам можно определить порядок
ветвления последующих побегов возобновления и общий возраст
куста малины (рисунок 45).
Рисунок 45 – Строение куста малины
89
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На одном стебле формируется несколько подземных почек, поэтому корневище ветвится, и с возрастом количество
ежегодно отрастающих побегов возобновления увеличивается.
На подземной части побегов возобновления образуются придаточные корни. У молодых кустов, у которых подземные почки
закладываются глубоко, придаточные корни мощные, так как
растут в благоприятных почвенных условиях. Каждая последующая генерация подземных почек размещается все ближе к
поверхности почвы, а вновь образующиеся придаточные корни
на отрастающих побегах размещаются в более поверхностных
слоях почвы. Это приводит к тому, что с возрастом рост побегов возобновления ослабевает, продуктивность их снижается,
куст быстро стареет и отмирает. В зависимости от сорта и почвенных условий материнские кусты отмирают в возрасте шести-двенадцати лет.
Красная малина, к которой относится, большинство возделываемых в нашей стране сортов, образует на корнях придаточные почки. Они обычно появляются в середине лета (июль)
в виде маленьких бугорков и одинаковой с корнями окраски. К
концу вегетации из них отрастают подземные побеги длиной 4
…8 см, часто не выходящие на поверхность почвы. С понижением температуры их рост прекращается. Эти зачаточные побеги белого цвета, с небольшими чешуевидными листьями.
Весной следующего года корнепорослевые побеги возобновляют рост, и к осени их размеры не уступают побегам возобновления.
На подземной части корнепорослевых побегов образуются придаточные корни. В рядах часть отпрысков сохраняют,
причем через два-три года связь молодых растений с материнскими прекращается, а новые кусты развиваются самостоятельно. Поэтому плантация малины представляет совокупность разновозрастных кустов, и этим объясняется, что производственная ценность ее сохраняется дольше, чем долговечность отдельных кустов.
Сорта черной, или ежевикообразной пурпуровой малины
не образуют корневых отпрысков и размножаются верхушечными отводками. Побеги возобновления в первый год имеют
затяжной рост, поэтому верхушки у этих сортов часто не вы90
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
зревают и зимой подмерзают. В зависимости от сортовых особенностей и плодородия почвы длина побегов достигает
1,5…2,0 м и более, и у большинства сортов в нормальных экологических условиях они не ветвятся.
В пазухах листьев побегов формируются сериальные почки: основная, более крупная, и дочерняя (одна, реже две). Из
основных почек отрастают боковые плодоносные побеги. Запасные почки не всегда прорастают, а из проросших образуется розетка листьев или самостоятельный плодоносный побег,
но он бывает обычно слабый. Основные почки у малины менее
морозостойки и нередко подмерзают. Их заменяют запасные,
но они неравноценны основным, и урожайность после подмерзания основных почек снижается на 50…70 %.
Сила развития пазушных почек зависит от положения на
побеге. В нижней части почки мелкие, вверх по побегу они
увеличиваются, а вблизи верхушки вновь уменьшаются.
На второй год стебли не утолщаются и практически не
имеют верхушечного роста, формируются только боковые ответвления. После плодоношения двухлетняя ветвь до верхней
подземной почки возобновления отмирает. Характер боковых
образований изменяется по длине стебля. Часть нижних почек
находится в условиях затенения, и поэтому они остаются спящими, при пробуждении из них образуются наиболее мощные
вегетативные побеги. Вышерасположенные почки обычно
цветковые. Из цветковых почек отрастают плодоносные побеги с несколькими листьями и с концевыми кистевидными соцветиями. В пазухах листьев, кроме концевого (всех или только верхних), также образуются малоцветковые кистевидные
соцветия. Сначала распускаются цветки концевого соцветия, а
затем пазушные сверху вниз по оси побега, причем в соцветии
первым распускается также верхний цветок.
Следствием постепенного распускания соцветий и цветков в них являются поздние (в июне) и растянутые сроки
(25…35 дней) цветения. Этим объясняется, что малина обычно
не страдает во время цветения от заморозков.
Плод у малины – сборная сочная костянка (рисунок 45),
созревающая через месяц после цветения. Плоды созревают
неравномерно, поэтому собирают малину до 10…12 раз.
91
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 45 – Сборная сочная
костянка малины
Большинство сортов малины в течение вегетационного
периода цветет и плодоносит один раз. Но некоторые сорта
(ремонтантные и полуремонтантные) могут цвести и плодоносить дважды. У ремонтантных сортов верхние почки на побегах возобновления скороспелые и трогаются в рост в конце лета или осенью. После цветения и плодоношения верхняя часть
побега отмирает. На остальной части плодоношение такое же,
как и полуремонтантных сортов, т е на следующий год и в
обычные для малины сроки. Таким образом, первый раз растения плодоносят на двухлетних ветвях, а второй раз – осенью
на верхушках побегов возобновления.
У полуремонтантных сортов на самой нижней части годичной ветви почки пробуждаются значительно позже. Из них
отрастают сильные плодоносные побеги, которые к осени
обильно цветут и плодоносят. Ремонтантные и полуремонтантные сорта представляют определенный интерес в южных
районах страны с длительным вегетационным периодом. В
средней полосе второй урожай полностью не вызревает, а плоды обычно имеют более низкие вкусовые качества.
Малина плодоносит на второй год после посадки, в пору
промышленного плодоношения вступает на третий-четвертый
год. Экономически целесообразный срок эксплуатации насаждений составляет 12…16 лет.
В России районировано около 43 сортов. В зависимости
от происхождения их делят на следующие группы:
92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. Сорта, относящиеся к европейскому подвиду красной
малины (Вислуха, Калининградская, Новость Кузьмина, Усанка, Челябинская крупноплодная). Плоды при созревании красные или желтоватые, почти не осыпаются. Морозоустойчивость растений по сравнению с другими группами высокая.
2. Сорта американского подвида красной малины (Герберт, Кинг, Кримзон-Маммут, Латам, Мальборо, Ньюбург).
Побеги возобновления прямостоящие, шиповатость сильная,
шипы тонкие, мелкие, равномерно распределены по всей оси
стебля. Плоды при созревании красные или желтые, нежные,
при перезревании легко осыпаются Морозоустойчивость растений удовлетворительная, но в суровые зимы однолетние
стебли вымерзают до уровня снега.
Раннеспелые сорта.
Метеор. Кокинский опорный пункт ВСТИСП. Получен от
скрещивания сортов Костинбродская и Новость Кузьмина.
Куст высотой 1,8…2,0 м, слабораскидистый, слаборемонтантный, со средней побегообразовательной способностью. Однолетние побеги прямые, зеленые, слабошиповатые. Шипы прямые, жесткие, короткие, с утолщенным основанием, зеленые.
Двухлетние побеги светло-коричневые, с малым числом шипов
коричневой окраски. Листья среднего размера, трех-пяти листочковые, зеленые, морщинистые. Зимостойкий.
Урожайность – 63 ц/га. Отличается очень ранним (в конце
июня) и относительно дружным созреванием урожая, открывает
сезон потребления ягод малины. Сорт вынослив к основным
грибным болезням и малинному клещу, повреждается паутинным
клещом и побеговой галлицей. Суперраннего срока созревания.
Ягоды средней величины (2,7…3,0 г), рубиновой окраски,
округло-конические, с большим числом среднесцепленных между собой костянок, хорошего вкуса, с ароматом. Они содержат
6,6…9,3 % сахаров, 1,5…1,7 % кислот, 15,0…28,8 мг % аскорбиновой кислоты. Универсального назначения.
Суперранний сорт, имеет слабую шиповатость побегов, хороший вкус плодов, высокую зимостойкость. Отмечается повышенная чувствительность к паутинному клещу.
Журавлик. Кокинский опорный пункт ВСТИПС. Получен от
скрещивания сортов Рубин Болгарский и Костинбродская.
93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Куст средней мощности, компактный. Побеги среднерослые, высотой 1,7…2,0 м толстые, прямые, слабошиповатые. Побегообразовательная способность средняя. Сорт зимостойкий,
ремонтантный.
Урожайность 70…80 ц/га. Сравнительно устойчив к грибным болезням, к малинному клещу. Среднего срока созревания.
Ягоды среднекрупные, массой 2,7…3,5 г, тупоконические, рубиновые, плотные, хорошего вкуса. Универсального назначения.
Имеется недостаточная устойчивость к грибным болезням.
Дочь Вислухи. НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. Сеянец сорта Вислуха от свободного опыления.
Кусты высокие прямостоячие. Зимостойкость удовлетворительная. Урожайность 40…50 ц/га. Пурпуровой пятнистостью
поражается слабо. Сорт раннего срока возделывания. Ягоды
крупные, средняя масса – 2,3 г, с прочным сцеплением костянок,
нежные (рисунок 46).
Сорт устойчив к дидимелле, характеризуется ранним сроком
созревания, удовлетворительной зимостойкостью.
Рисунок 46 – Сорт малины Дочь Вислухи
Ранний сюрприз. Создан на Самарской опытной станции садоводства. Получен от скрещивания сортов Колхозница и Новость Кузьмина.
Куст среднерослый, полураскидистый, побегообразовательность средняя. Побеги пряморослые. Сильношиповатые, со сла94
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
бым восковым налетом. Побеги к концу сезона темнокоричневые, шипы сосредоточены в нижней части стебля, темнопурпуровые. Сорт зимостойкий, сравнительно засухоустойчивый.
Урожайность – 50 ц/га. Сорт вынослив к основным грибным
болезням малины, чувствителен к паутинному клещу и вирусным
болезням. Раннего срока созревания. Ягоды среднекрупные
(2,5…3,5 г), удлиненно-тупоконические, красные, приятного кисло-сладкого вкуса. В них содержится сахаров – 6,2 %, кислот –
1,5 %, аскорбиновой кислоты – 19,6 мг %. Универсального назначения.
Отличается высокой продуктивностью, зимостойкостью,
неустойчивостью к паутинному клещу и вирусным болезням.
Среднеранние сорта.
Колокольчик. НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко.
отобран среди сеянцев от свободного опыления сорта Карнавал.
Куст слабораскидистый, высотой 1,5…2,0 м. Побеги прямостоячие с чуть склоненными верхушками, эластичные. Однолетние побеги имеют прерывистую пурпуровую окраску, слабый
восковой налет, очень редкие неколючие шипы. Листья средней
величины. Обладает хорошей зимостойкостью по комплексу
компонентов. Восстановительная способность поврежденных в
зимний период тканей стеблей хорошая.
Урожай – 5,7…12,7 т/га, собирают за 5…7 сборов. Сорт самоплоден, засухоустойчив. Устойчив к грибным болезням и вредителям. При возделывании не нуждается в обработках химическими препаратами против болезней и вредителей. Раннесреднего
срока созревания.
Ягоды крупные (2,3…4,7 г), ярко-красные, конической формы, средней плотности, транспортабельные. Костянки средние по
величине, скреплены прочно (рисунок 47). Вкус ягод приятный,
сладко-кислый, с тонким ароматом, в них содержатся: сахаров –
5,6 % кислот – 1,5 %, аскорбиновой кислоты – 33 мг %. Универсального назначения.
Характеризуется отличным вкусом плодов, высокой урожайностью, растянутым периодом сбора ягод.
95
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 47 – Сорт малины Колокольчик
Барнаульская. Создан в НИИ садоводства Сибири им. М.А.
Лисавенко. Получен от скрещивания сортов Вислуха и Усанка.
Куст средней высоты (1,5…2,0 м), полураскидистый, с высокой побегообразовательной способностью. Побеги тонкие или
средние, светло-зеленые, неопушенные, с восковым налетом и
поникающими верхушками, среднешиповатые. Шипы средней
длины, тонкие, прямые, пурпуровые, со слабовыраженным основанием. Двухлетние побеги светло-коричневые, прямые или слабо-коленчатые. Шипы на них средней жесткости, средней длины,
прямые, светло-коричневые, расположены по всему побегу, но у
основания более многочисленные. Листья пятилисточковые,
средней величины, плоские, среднеморщинистые, темно-зеленые,
в молодом состоянии – с коричневым оттенком. Зимостойкость
высокая.
Урожайность – 40…50 ц/га. Сорт средневынослив к грибным болезням, но повреждается побеговой галлицей и паутинным клещом. Созревание раннее и дружное.
Ягоды средней величины – 2,0…2,5 г, красные, блестящие,
короткоконические, с многочисленными мелкими, хорошо сцепленными костянками. Мякоть хорошего вкуса, со средним ароматом, содержит 20,7 % сухих веществ, 9,8 % сахаров, 1,3 % органических кислот, 32,3 мг на 100 г аскорбиновой кислоты. Сильно
осыпаются, нетранспортабельны, универсального назначения.
96
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Характеризуется ранним и дружным созреванием, хорошим
вкусом, неустойчивостью к побеговой галлице, сильной осыпаемостью и нетранспортабельностью ягод.
В стандартные сортименты нашей страны введено около 30
сортов малины.
Английская. Иностранный сорт. В благоприятных условиях
урожайность довольно высокая. Я годы крупные, созревают во
второй половине июля, приятного вкуса. Используются как в
свежем виде, так и для переработки.
Алый парус – зимостойкий сорт, характеризующийся сильными, высокими побегами и ранним сроком созревания. Сорт за
сезон способен принести ягод до 1,7 кг/куст. Период созревания
наступает в конце июня.
Каскад характеризуется невысокими прямыми побегами и
ранним сроком созревания. Сорт за сезон способен принести ягод
до 2 кг/куст. Период созревания наступает в конце июня. Каждая
ягода весит 2,5…3,5 г.
Метеор – зимостойкий сорт, характеризующийся сильными,
высокими, прямыми побегами и ранним сроком созревания. Сорт
приносит ягод до 1,9 кг/куст, которые затем используются для
заморозки и употребляются в свежем виде.
Новость Кузьмина – зимостойкий сорт, характеризующийся
прямыми побегами умеренной высоты и ранним сроком созревания. Сорт за сезон способен принести ягод до 1,2 кг/куст, которые употребляются в свежем виде.
Солнышко – зимостойкий сорт, характеризующийся сильными, высокими побегами и ранним сроком созревания. Сорт за
сезон способен принести ягод до 1,5 кг/куст. Каждая ягода весит
1,9…2,7 г. Урожай рекомендуется использовать в свежем виде.
Бальзам – зимостойкий сорт, отличающийся невысокого роста побегами и средним сроком созревания. Сорт малины за сезон
приносит приблизительно 2,2 кг/куст ягод, которые рекомендуется использовать в свежем виде.
Награда – зимостойкий сорт, характеризующийся невысокими, толстыми побегами и средним сроком созревания. Сорт
малины за сезон способен принести до 2,0…2,2 кг/куст ягод,
каждая из которых весит 2,6…3,0 г. Урожай рекомендуется использовать в свежем виде.
97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Росяница – зимостойкий сорт, характеризующийся тонкими,
невысокими, прямыми побегами и средним сроком созревания.
Сорт может принести за сезон до 1,5…2,0 кг/куст сочных ягод,
каждая из которых весит 2,0…2,3 г. Урожай рекомендуется использовать в свежем виде и после термической обработки.
Бригантина – зимостойкий сорт, характеризующийся невысокими прямыми побегами. Созревание наступает в последних
числах июля. Урожайность составляет 1,5 кг/куст. Каждая ягода
весит 3,0…3,2 г. Урожай может использоваться для переработки.
Спутница – зимостойкий сорт, характеризующийся сильными, высокими, прямыми побегами и поздним сроком созревания. Урожайность сорта составляет 1,5 кг/куст. Каждая ягода весит 1,9…2,7 г. Урожай рекомендуется использовать в свежем виде.
Бабье лето – зимостойкий сорт, характеризующийся невысокими, прямыми, толстыми побегами и поздним сроком созревания. Урожайность составляет 1 кг/куст. Каждая ягода весит
2,5…3,0 г.
Калининградская (Прусская). Очень ценный сорт. Урожайность высокая. По морозостойкости уступает Усанке и Мальборо,
нуждается в хорошей снеговой защите. Плоды крупные; мякоть
приятного вкуса. Время созревания среднее. Плоды используются в свежем виде и для переработки.
Колхозница. Сорт выведен Н. К. Смольяниновой, Урожайность хорошая. Зимостойкость высокая. Ягоды малиновой окраски, прекрасного вкуса.
Кутберт. В средней полосе при недостаточном снеговом
покрове подмерзает. Урожайность средняя. Ягоды крупные, темно-красные, хорошего вкуса, с сочной плотной темно-красной
мякотью. Потребляются и в свежем виде и для технической переработки.
Мальборо. Отличается высокой урожайностью. Куст сильный, пряморослый, не требует подвязки. Урожай созревает рано,
во второй половине июля. Плоды ароматные, но посредственного
вкуса.
Прогресс. Высокоценный сорт, выведен И. В. Мичуриным.
Сравнительно морозостойкий и урожайный. Ягоды крупные, хорошего вкуса, кисло-сладкие, ароматные.
98
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сеянец Спирина (Спирина белая). Сорт выведен опытником
Спириным в Никольске (Вологодская область). Зимостойкость и
урожайность хорошие. Время созревания среднее. Ягоды крупные, желтые, хорошего кисло-сладкого вкуса, ароматные.
Усанка. Широко распространен в северной и средней полосе. Замечателен своей морозостойкостью, урожайностью и вкусом ягод. Время созревания среднее. Ягоды красные, сравнительно крупные, плотные, кисло-сладкие, ароматные. Пригодны для
потребления в свежем виде и для технической переработки.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение малины.
2. Ботаническая характеристика малины.
3. Биологическая характеристика малины.
4. Характеристика европейского подвида малины.
5. Характеристика американского подвида малины.
6. Способы размножения малины.
7. Сорта малины, их характеристика.
99
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОБЛЕПИХА
Облепиха – это кустарники или деревья большей частью колючие, от 0,1 до 3…6 м (редко до 15 м) высотой.
Листья очерёдные, узкие и длинные, зелёные в мелких точках сверху, серовато-белые или серебристые или ржавозолотистые с нижней стороны от густо покрывающих их звёздчатых чешуек.
Цветки появляются раньше листьев. Они однополые мелкие,
невзрачные и сидят либо скученно, в коротких колосовидных соцветиях при основании молодых побегов (мужские), либо по одному (реже по 2…5) в пазухе кроющей чешуйки (женские); растения двудомные.
Околоцветник простой, двураздельный; в мужском цветке
цветоложе плоское, в женском – вогнутое, трубчатое; тычинок
четыре (очень редко три); пестик один, с верхнею, одногнёздою,
односеменною завязью, и с двураздельным рыльцем. Цветки
опыляются ветром, реже насекомыми.
Плод ложный (костянка), состоящий из орешка, одетого
разросшимся, сочным мясистым, гладким и блестящим цветоложем. Плоды оранжевые или красноватые, их много, они густо
расположены и как бы «облепляют» ветви (отсюда и русское
название растения). Плод имеет шарообразную или вытянутую
форму.
Растения размножаются семенами и вегетативно.
Семенной способ размножения облепихи простой, но сеянцы растения не наследуют сортовых свойств сорта. Кроме того,
среди сеянцев, как правило, половина мужских экземпляров.
Этот способ применяют для закладки лесных культур противоэрозионного назначения, лесохозяйственных, декоративных
участков и в селекции на практике при выборе самых лучших образцов.
Семена облепихи при сухом хранении не теряют всхожести
в течение двух лет. Облепиховые семена можно высевать весной
и осенью. У семян облепихи отсутствует периода покоя и они
прекрасно всходят и после сбора, так и при сухом хранении. Семена высевают осенью перед морозами – в конце октября - начале ноября.
100
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ранее сеять нельзя – семена быстро прорастут и сеянцы вымерзнут. При весеннем посеве их стратифицируют на протяжении четырёх недель при температуре 1…5º С. Сеять надо густо,
потому что при густых посадках, сеянцы можно использовать для
пикирования.
Норма посева семян облепихи 3,5 г на 1 м ряда. Посевы
присыпают легкой садовой почвой, торфяной крышкой или перегноем слоем в 1 см. Первые всходы появляются через 10 дней, в
конце апреля – начале мая. Хоть облепиха светолюбивое растение, но всходы лучше поберечь от попадания прямых солнечных
лучей.
Грядки с посевами облепихи следует притенять и обязательно поливать и мульчировать торфяной крышкой, опилками,
соломенной сечкой. Для образования хорошо развитой корневой
системы пикировать сеянцы в фазе первых двух настоящих листочков с прищипыванием стержневого корня.
Всходы облепихи растут быстро, вплоть до сентября – октября, осенью они уже достигают в высоту 15…25 см, имеют
20…30 листьев, а некоторые и 4…7 побегов боковых. Для сохранения хозяйственные ценных признаков отобранных сортов и
форм облепиху размножают вегетативно.
Размножение прививкой. К прививке черенком (способом
улучшенной копулировки) обычно прибегают в случае гибели
мужских растений. Тогда в крону женских экземпляров прививают черенки мужских. Они быстро отрастают и уже через одиндва года могут опылять женские растения.
Размножение одревесневшими черенками. Со здоровых четырех– или пятилетних кустов в конце ноября – начале декабря
или в начале марта срежьте однолетние побеги. Побеги храните в
помещении или под снегом при температуре 0+2º С. В начале
весны из побегов нарежьте черенки длиной 15…20 см и толщиной 0,6 см или более.
Поместить черенки в воду на два-три дня, после чего высадить на гряды в строго вертикальном положении, оставляя между
черенками и грядами расстояние 10 см. Две-три почки должны
находиться наверху. После посадки почву утрамбовать, обильно
полить и присыпать торфом. Первые две-три недели землю поливать два-три раза в день, периодически рыхлить и пропалывать.
101
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Уже к осени при выполнении всех требований по уходу образуется растение с хорошо развитой надземной и корневой системой.
Положительные результаты получаются при окоренении
двулетних ветвей облепихи. С маточных растений срезают двулетние ветви, удаляют с них годичные приросты, оставив пеньки
с двумя-тремя почками, и выдерживают двулетние части во
влажных опилках в течение 10…15 дней при температуре
10…15° С. После образования бугорков и небольших корней ветви осторожно высаживают в открытый грунт в горизонтальном
положении в предварительно политые борозды. Засыпают влажной почвой слоем 3 см и мульчируют опилками слоем 1,5…2,0
см. Окореняемость составляет – 90…100 %.
Зеленое черенкование обеспечивает высокую генетическую
однородность посадочного материала. Этот прием основан на
способности побегов, срезанных с маточных растений в фазу их
затухающего роста и начала одревеснения, образовывать придаточные корни и давать начало новому растению.
Основным достоинством зеленого черенкования является
высокий коэффициент размножения. В зависимости от сорта с
одного дерева в возрасте пяти-шести лет можно заготовить от 120
до 350 зеленых черенков, пригодных для посадки.
Зеленое черенкование требует наличия специальных культивационных сооружений, где создается микроклимат, необходимый для корнеобразования. Эта технология вегетативного размножения предусматривает в качестве обязательного элемента
одно-двулетнее доращивание укоренившихся черенков.
Зеленый черенок облепихи представляет собой срезанную
верхушку растущего побега, у которой нижние листья удалены, а
верхние два-четыре листа оставлены. Нижний срез делается под
почкой. Иногда под двумя нижними почками на черенке острым
ножом или бритвой делаются продольные надрезы для более
быстрого формирования хорошо развитой корневой системы.
Размножение отпрысками самый легкий способ размножения облепихи. Появление корневых отпрысков или поросли у четырех-пятилетнего растения – одна из особенностей облепихи.
Чтобы получить саженец, весной отделите корневой отпрыск
острой лопатой от маточного растения, засыпьте его землей и пе102
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
риодически поливайте, пока осенью у него не разовьется здоровая корневая система. Теперь отпрыск пересадите на постоянное
место, предварительно определив пол растения. Помните, что поросль, взятая от привитого растения, не сохраняет в себе свойства
материнского растения.
Если вы не хотите ждать естественного появления отпрысков, процесс их образования можно ускорить. Для этого найдите
в земле скелетный корень и обрежьте его на небольшом расстоянии от куста. Место среза оставьте открытым. Позднее здесь образуются отпрыски, на которых ко второму году появятся корни.
За год до пересадки отпрыск отделите от материнского растения,
а весной пересадите в предварительно подготовленную яму.
Лучший срок для посадки облепихи – ранняя весна. Для этого используют двух-, трехлетние саженцы с хорошо развитой
корневой системой. Глубина и ширина посадочной ямы должна
быть не менее 50 см. На тяжелых суглинистых почвах для улучшения воздухопроницаемости рекомендуется верхний слой смешать с крупнозернистым речным песком и перегноем (или торфом) примерно в равных соотношениях (1:1:1).
Сюда же добавляют 200…300 г суперфосфата и 30…50 г калийной соли. Азотные удобрения и известь в посадочную яму не
вносят во избежание ожогов корневой системы. При посадке
условную корневую шейку заглубляют на 5…8 см, почву хорошо
уплотняют, обильно поливают (одно ведро воды на растение),
лунки мульчируют торфом, опилками или рыхлой почвой.
Для хорошего опыления облепихи нужно иметь одно-два
мужских растения на четыре – шесть женских. Так как мужские
растения чаще подмерзают и выпадают, целесообразно одно из
них высаживать одновременно с женскими, другое – через тричетыре года.
Следует учитывать, что облепиха – ветроопыляемое растение. Поэтому мужские растения (рисунок 48) лучше высаживать
с подветренной стороны в начале и середине ряда (при однорядной посадке) или в центре прямоугольника (при двухрядном размещении женских растений).
103
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 48 – Мужское растение облепихи
На территории Пензенской области районированы сорта:
Вил 5. Сорт получен во Всероссийском НИИ лекарственных
и ароматических растений в результате отбора сеянцев сорта
Щербинка 1 от свободного опыления формами катунской популяции.
Зимостойкий сорт. Куст среднерослый с компактной кроной. Урожайность – 26 ц/га. Устойчив к болезням. Среднепозднего срока созревания.
Плоды крупные – 0,8 г, удлиненно-овальные, яркооранжевые, плодоножка тонкая и длинная, вкус кисло-сладкий.
Отрыв сухой и легкий. Универсального назначения.
Характеризуется крупноплодностью, легким отрывом плодов, пригодностью для механизированной уборки.
Обильная. Сорт получен в НИИСС им. М.А. Лисавенко от
скрещивания сорта Щербинка-1 с сеянцами катунского экотипа
облепихи.
Сорт зимостойкий. Куст или дерево со среднераскидистой
овальной кроной. Расположение плодов на побеге разреженное,
длина плодоножки – 3…4 мм. Вступает в плодоношение на третий год, ежегодная урожайность – 200…253 ц/га.
Устойчив к болезням и вредителям. Сорт среднераннего
срока созревания, первая половина августа. Масса овально104
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
цилиндрических темно-оранжевых плодов – 0,7…0,86 г, отрыв
сухой, транспортабельность хорошая. Вкус кислый, приятный,
универсального назначения (рисунок 49).
Плоды содержат: 140…142 мг % аскорбиновой кислоты;
8,8…19,5 мг % каротиноидов; 4,9 % масла; 4,5…6,9 % сахаров;
1,2 % кислот.
Рисунок 49 – Плоды облепихи сорта Обильная
Характеризуется крупноплодностью, слабой околюченностью, сухим отрывом плодов, продуктивностью, высоким показателем БАВ, пригодностью ягод для получения масла, сока, протертых масс с сахаром, средней устойчивостью к микозному
усыханию.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение облепихи.
2. Морфологические особенности облепихи.
3. Биологические особенности облепихи.
4. Размножение облепихи.
5. Сорта облепихи, их характеристика.
105
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ
Латинский видовой эпитет рябины обыкновенной –
aucuparia происходит от лат. avis – птица и capere – привлекать,
ловить. Это связано с тем, что плоды рябины привлекательны для
птиц и использовались в качестве приманки для их ловли.
Ареал распространения рябины – почти вся Европа, Передняя Азия, Кавказ; доходит до Крайнего Севера, а в горах поднимается до самой границы растительности, где становится уже кустарником. Интродуцирована повсюду в мире в зоне умеренного
климата.
В России рябина распространена в лесной и лесостепной
зоне европейской части, на Северном Кавказе, на Урале. Растёт
отдельными экземплярами, не образуя сплошных зарослей, в
подлеске или втором ярусе хвойных, смешанных, изредка лиственных лесов, на лесных полянах и опушках, между кустарниками. Теневыносливое и зимостойкое растение.
Рябина – это дерево, реже кустарник. Достигает 12 м высоты (обычно 5…10 м). Крона округлая, ажурная. Молодые побеги
серовато-красные, опушены. Кора взрослых деревьев гладкая
светло-серо-коричневая или жёлто-серая, блестящая.
Почки войлочно-пушистые. Листья до 20 см длиной, очерёдные, непарноперистосложные, состоят из 7…15 почти сидячих ланцетных или вытянутых, заострённых, зубчатых по краю
листочков, цельнокрайних в нижней части и пильчатых в верхней, сверху зелёных, обычно матовых, снизу заметно более бледных, опушённых. Осенью листья окрашиваются в золотистые и
красные тона.
Цветки пятичленные многочисленные, собранные в густые
щитковидные соцветия диаметром до 10 см; соцветия располагаются на концах укороченных побегов (рисунок 50). Цветоложе
узкоподобной формы – чашечка из пяти широкотреугольных
реснитчатых чашелистиков. Венчик белый (0,8…1,5 см в диаметре), лепестков пять, тычинок много, пестик один, столбиков три,
завязь нижняя. При цветении источается неприятный запах (причиной тому газ триметиламин). Цветёт в мае – июне.
Плод – шаровидное сочное оранжево-красное яблоко (около 1 см в поперечнике) с мелкими округлыми по краю семенами.
106
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 50 – Соцветия рябины
Имеет пищевое, медоносное, медицинское, декоративное,
фитомелиоративное и другие значения.
Плоды содержат сахар (до 5 %), яблочную, лимонную,
винную и янтарную кислоты (2,5 %), дубильные (0,5 %) и пектиновые (0,5 %) вещества, сорбит и сорбозу, аминокислоты, эфирные масла, соли калия, кальция, магния, натрия, а также каротиноиды (до 20 мг %), аскорбиновую кислоту (до 200 мг %), флавоноиды, тритерпеновые соединения, горькие вещества, сорбиновую кислоту. Плоды используют в медицине в качестве поливитаминного средства и каротиносодержащего сырья.
В качестве лекарственного сырья используют плод рябины,
который заготавливают зрелым в августе – октябре до заморозков, сушат в сушилках при 60…80° С или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге.
Плоды из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу, чаще – после морозов, когда они теряют горечь. Их используют главным образом для переработки. Они
прекрасное сырьё для ликёро-водочной и кондитерской промышленности, производства безалкогольных напитков. При консервировании из них готовят желе, конфеты типа «рябина в сахаре»,
повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, и из них
производят «плодовые порошки» и муку.
107
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рябина – среднепродуктивный весенний медонос, даёт
пчёлам нектар и пыльцу; нектаропродуктивность – до 30…40 кг с
гектара насаждений. Мёд из рябины красноват и крупнозернист,
с сильным ароматом. Богаты плоды рябины витамином С (до 160
мг %) и каротином (до 56 мг %).
Рябина широко применяется в декоративном садоводстве и
озеленении и повсеместно разводится. Декоративна в течение
всего года, особенно во время цветения и в осенней окраске.
Имеет множество садовых форм, в том числе плакучую, узкопирамидальную, жёлтоплодную, с перисто-лопастными листочками
и др. Имеет дробнопористую красноватую древесину, из которой
делают токарные изделия, украшения, мебель. Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья.
Плоды служат прекрасным кормом для птиц, побеги – для
скота. Сырыми зрелыми плодами можно откармливать домашний
скот и домашнюю птицу.
В результате скрещивания рябины обыкновенной с боярышником и мушмулой, с другими видами рябины, а также путём отбора из дикорастущих рябин получены несколько гибридов
и сортов с примечательными хозяйственными качествами.
В России негорькие формы рябины обыкновенной были
обнаружены в селе Невежино Небыловского района Владимирской области, откуда они широко распространились по центру
России. Путем народной селекции был отобран ряд сортов впоследствии зарегистрированных под названиями Кубовая, Жёлтая,
Красная. Разнообразие форм обусловлено как семенным размножением, так и отбором почковых мутаций. Несколько перспективных сортов невежинской сортогруппы были зарегистрированы советским помологом Е. М. Петровым. Позже он продолжил
селекционную работу с рябиной и получил ряд гибридов от
скрещивания моравской и невежинской рябины друг с другом и
мичуринскими сортами.
Исключительно важную роль в совершенствовании сортимента рябины сыграл российский селекционер И. В. Мичурин. В
качестве основного объекта работы он использовал обычную
горькую рябину обыкновенную, которую скрещивал с аронией
черноплодной, рябиной глоговиной, яблоней, грушей, боярышником и мушмулой.
108
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В дальнейшем работы по селекции рябины продолжались в
г. Мичуринске в ВНИИГ и СПР. Там были созданы сорта Бусинка, Вефед, Дочь Кубовой, Сорбинка, являющиеся результатом
скрещивания невежинской и моравской рябины.
Селекционная работа с рябиной проводилась также в ВИРе
и других российских учреждениях. Помологи делят сорта рябины
обыкновенной на два сортотипа: моравская и невежинская. К
первому сортотипу относятся сорта центрально-европейского
происхождения: Beissneri, Konzentra, Моравская, Rosina, Edulis,
ко второму – сорта восточно-европейского происхождения: Жёлтая, Красная, Кубовая, Невежинская, Сахарная.
Сорта Rossica и Rossica Major, которые были интродуцированы немецкой фирмой Шпета на рубеже XIX-XX веков из-под
Киева, могут быть потомками моравской рябины, которую в то
время широко культивировали на Украине.
Новые сорта российской селекции происходят как от невежинской, так и от моравской рябины.
Алая Крупная. Сорт получен во ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина путем скрещивания S. ancuparia×смесь пыльцы груши и S.
ancuparia var morairica.
Сорт высокозимостойкий. Дерево сдержанного роста, с раскидистой округлой кроной. Ветви отходят от ствола под характерным тупым углом, однолетние побеги толстые. Плодоношение
смешанного типа. Количество плодов в щитках достигает
150…160 г и более.
Сорт скороплодный, ежегодно обильно плодоносящий.
Урожайность молодых садов составляет 20…25 т/га. Устойчив к
вредителям и болезням.
Плоды созревают в начале сентября. Масса алых, крупных,
сочных плодов – 2,3…2,5 г. плоды собраны в щитки по 150…160
штук и весом 300…400 г. Форма плода округлая, у чашечки слегка приплюснутая, с выраженными бугорками. Мякоть интенсивно желтая. Вкус пикантный, кисло-сладкий с легкой терпковатостью и специфическим ароматом.
Плоды содержат 9,4 % сахаров; 1,9 % органических кислот;
23,2 мг % витамина С; 9,2 мг % каротина; 39 мг % Р-активных
катехинов.
109
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Пригоден для хранения и производства высококачественных
продуктов переработки, отличается крупноплодностью, высоким
содержанием витаминов, сохраняющихся в продуктах переработки.
Встречается большое количество видов рябины.
Рябина кашемировидная (Sorbus cashmiriana) – достигает
высоты 8 м. Дерево с белыми или розовыми цветами весной и белыми или кремовыми ягодами осенью. Листья рябины кашемировидной приобретают желто-золотистый цвет осенью, ягоды
хорошо сохраняются до зимы.
Рябина саржента (Sorbus sargentiana) – медленнорастущее
дерево, достигающее максимальной высоты 10 м, с яркокрасными ягодами и ярко-оранжевыми листьями осенью.
Рябина Кене (Sorbus koehneana) – небольшое дерево (до 8 м
в высоту) с длинными листьями, состоящими из большого количества (до 33) узких зазубренных пальчиков. Рябина Кене сорта
White Wax отличается необычными белыми фарфоровыми ягодами на длинных красных стебельках. Ягоды рябины Кене хорошо сохраняются почти до весны.
Рябина смешанная, японская (Sorbus commixta) – быстрорастущее дерево, достигающее максимальной высоты 10 м. Листья рябины смешанной удлиненные, состоящие из 13…17 пальчиков, к осени приобретают очаровательный багряный цвет. Ягоды желто-оранжевые.
Рябина Вилмора, китайская (Sorbus vilmorinii) – небольшое
дерево (до 5 м в высоту) с изогнутыми ветвями и перистыми листьями, которые становятся насыщенно-бордового цвета осенью.
Цветы рябины Вилмора кремово-белые, ягоды светлые или розовые. Идеально подходит для небольших садов.
Рябина хубейская туполистная (Sorbus hupehensis var.
obtusa, Rosea) – небольшая необыкновенно декоративная рябина
с розовыми ягодами, происходящая из Китая.
Многие рябины холодостойки, любят открытые, хорошо
освещенные места, хотя могут мириться с полутенью или разреженным светом. Рябины хорошо переносят ветер, поэтому их
смело можно высаживать на открытые пространства.
Рябины могут расти на любых почвах, хотя предпочитают
легкие, слабокислые и богатые гумусом, с хорошей водопроница110
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
емостью. В засушливые периоды следует позаботиться, чтобы
грунт у поверхностных корней рябины был влажным. Влажность
грунта для рябины обеспечивают не только поливами, но и ежегодным щедрым мульчированием. Отличной мульчей, а также
подкисляющим органическим материалом для рябины являются
садовый компост, листовой перегной, кора, древесная щепа,
стружка.
Рябины почти не нуждаются в обрезке и формировании
кроны. Удаляют только поломанные или поврежденные ветки в
начале сезона или проводят формирующие обрезки, если дерево
требуется держать под контролем. Из болезней рябины поражаются раком растений и ожогом плодовых деревьев, иногда подвергаются нападениям садовых вредителей: тлей и клеща.
Размножают видовые рябины семенами (осенью), а сортовые – зелеными черенками (в начале лета), прививкой спящей
почкой (летом) или черенками (в холодный период). Возможно
размножение рябины обычной прививкой в холодное время года,
в качестве подвоя используют рябину обыкновенную, т.к. у нее
самая сильная корневая система.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение рябины обыкновенной.
2. Ботаническая характеристика рябины обыкновенной.
3. Биологическая характеристика рябины обыкновенной.
4. Способы размножения рябины обыкновенной.
5. Сорта рябины обыкновенной, их характеристика.
111
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ
Куст черной смородины имеет высоту 1,0…1,5 м и обычно
состоит из 15…20 разновозрастных ветвей нулевого порядка.
Плодоношение начинается через два-три года после посадки и затем постепенно возрастает. Высокая урожайность удерживается в
период с 5 до 15 лет. Хозяйственная ценность насаждений сохраняется 12…20 лет и более (при благоприятных условиях).
Прикорневые побеги возобновления, отрастающие из подземных почек, в первый год быстро растут и достигают 70…100
см. В последующие годы темп роста главной оси ветви быстро
снижается. На второй год побеги продолжения бывают значительно короче нижних боковых побегов, и к 5…7 годам длина
приростов незначительная (1…3 см). В этот период у основания
ветвей из спящих почек появляются боковые побеги ростового
типа, а часть старой ветви выше места отрастания этих побегов
постепенно отмирает. Продуктивный период ветвей, развившихся из волчковых побегов, короче, чем у ветвей нулевого порядка.
Прикорневые и сильные ростовые побеги у большинства
сортов европейской черной смородины обычно имеют две волны
роста. Первая продолжается до конца июля – первой декады августа, а вторая начинается во второй декаде августа и часто длится до конца вегетации.
В связи с затяжным ростом верхушки побегов не вызревают
и в суровые зимы обмерзают. У сортов сибирской смородины
рост заканчивается во второй-третьей декаде июля и больше не
возобновляется.
Для черной смородины характерно резкое снижение периода поступательного роста побегов в длину и соответственно
уменьшение размера годичного прироста с увеличением порядка
ветвления. Ветви первого и второго порядков обычно имеют
только один короткий период роста с формированием небольших
по длине приростов, а ветви третьего и более высоких порядков
являются генеративными образованиями типа кольчаток и плодушек, на которых закладываются только цветковые почки (рисунок 51).
112
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 51 – Строение куста смородины:
1 – однолетние ветки; 2 – двухлетняя ветвь; 3 – трехлетняя ветвь; 4
– четырехлетняя ветвь; 5 – боковая ветвь первого порядка; 6 – ветвь
второго порядка.
На каждом узле формируется обычно по одной почке. Однако
иногда образуются групповые почки, из которых центральная
наиболее крупная. Боковые почки в группе – дочерние почки, развившиеся в пазухах нижних чешуях материнской. Из групповых
почек отрастает несколько плодушек или сильных ответвлений или
же одно сильное ответвление и две плодушки.
Цветковые почки у черной смородины вегетативногенеративные, или смешанные. На оси почки формируются зачатки
генеративных органов и три зачатка листьев, из которых наиболее
развит верхний. В их пазухах закладывается по одной дочерней
почке, при этом нижняя наименее развитая. В зависимости от происхождения сорта и условий питания из цветковой почки могут образоваться один побег замещения из верхней зачаточной почки
(наиболее частый случай), два побега замещения из верхней и
средней зачаточных почек и реже три побега замещения. На каждом побеге замещения формируется от одной до трех и реже больше цветковых почек.
113
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Плодушки недолговечны, плодоносят 1…3 раза, а затем отмирают, лишь единичные при хорошем освещении живут до 4…7
лет, но побеги замещения образуются не всегда. В таких случаях
плодушка после плодоношения отмирает. У европейских сортов
черной смородины из каждой цветковой почки бывает обычно по
одному соцветию, а у сибирских сортов нередко до двух – четырех.
Почки черной смородины позднеспелые, поэтому стебель
ветвится на второй год. Длина боковых побегов постепенно увеличивается сверху вниз, и наиболее сильные отрастают на нижней части стебля. На оси однолетней ветви можно выделить три зоны.
Зона роста локализована в нижней трети оси. Почки в этой зоне
вегетативные, при их пробуждении развиваются сильные ростовые
побеги, в дальнейшем выполняющие функции скелетных и полускелетных ветвей. Часть вегетативных почек, особенно у основания
оси, не пробуждается и может находиться в спящем состоянии до
10…12 лет. При удалении оси спящие почки формируют сильные
побеги возобновления.
Зона роста и плодоношения расположена в средней части оси.
В этой зоне имеются вегетативные и вегетативно-генеративные
почки. Из вегетативных образуются боковые приросты длиной
20…70 см, а из вегетативно-генеративных – плоды и укороченные
побеги замещения.
Зона плодоношения размещена в верхней части оси. На ней
формируются преимущественно вегетативно-генеративные почки.
У сибирских сортов побеги замещения в этой зоне часто не образуются и почки развиваются по типу генеративных.
Такая же зональность в размещении почек и развивающихся
из них образований свойственна побегам первого и второго порядков, формирующимся в зоне роста. У побегов, отрастающих в зоне
роста и плодоношения, зональность проявляется значительно слабее.
В зависимости от происхождения особенностей роста и плодоношения выделяют следующие группы сортов:
1. Сорта европейского подвида (Агат, Аннекс, Боскопский великан, Голиаф, Кентская, Лия плодородная) имеют умеренно раскидистую форму куста. Ветви нулевого порядка начинают плодоносить на третий год. Почки одиночные, рыхлого сложения, с неплотно прилегающими почечными чешуями, слабоустойчивы к по114
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ражению почковым клещом. Из одной цветковой почки обычно
развиваются одна, реже две кисти с 7…13 цветками. Окраска созревших ягод черная, самоплодность удовлетворительная.
2. Сорта, сибирского подвида (Десертная, Алтайский великан,
Минусинка, Надежда, Дипломная). Куст мощный, раскидистый,
слабозагущенный. Созревшие ягоды по окраске темно-фиолетовые,
бурые и даже красные, в зависимости от сорта, легко осыпаются.
Самоплодность низкая.
3. Сорта от скрещивания сибирского и европейского подвидов
(Барнаулка, Дочь Алтая, Алтайская десертная, Лошицкая, Катунь,
Нина). Гибридная группа сортов по основным биологическим особенностям занимает промежуточное положение между первыми
двумя группами. В зависимости от исходных родительских форм
проявляют в большей или меньшей степени признаки европейских
или сибирских сортов.
4. Сорта, полученные от скрещивания европейской смородины с сортами, выведенными на основе смородины – дикуши –
Приморского чемпиона и др. (Длиннокистная, Голубка, Зоя, Ликерная, Московская, Осенняя алтайская, Ночка, Черная Лисавенко,
Стахановка Алтая). Кусты, мощные, полураскидистые, часто компактные. Созревшие ягоды крупные, синевато-черной окраски, с
сизым восковым налетом, легко осыпаются. Самоплодность высокая. Группа наиболее перспективна для промышленной культуры.
Плодоносит черная смородина на приростах прошлого года и
на плодушках, причем общий урожай с куста зависит от возраста
основных осей и происхождения сорта. Большая часть урожая размещается на скелетных ответвлениях первого и второго порядков.
Наиболее крупные ягоды формируются на сильных приростах
(20…40 см) прошлого года.
На молодых прикорневых ветвях суммарный прирост ветвей
первого и второго порядков ветвления бывает высоким, и на них
образуется много плодушек. Эти ветви хорошо плодоносят, ягоды
на них формируются крупные. К пяти – семи годам в результате
замедления поступательного роста суммарный годичный прирост
становится небольшим и одновременно происходит массовое усыхание плодушек. На слабых приростах новых плодушек образуется
очень мало. Поэтому продуктивность прикорневых ветвей быстро
снижается, ягоды мельчают.
115
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таким образом, из-за короткого периода поступательного роста скелетных и полускелетных ветвей и небольшой долговечности
плодушек прикорневые ветви у черной смородины быстро стареют
и оголяются и зона плодоношения смещается у них на периферию.
И, несмотря на то, что при благоприятных условиях они могут
жить до 10…12 лет, экономически целесообразный период промышленного их использования длится до 5…6 лет. Следовательно,
чтобы куст регулярно и обильно плодоносил, необходимо, прежде
всего, создать благоприятые условия для хорошего роста побегов,
роста и плодоношения плодушек, которые при затенении очень
быстро отмирают, а также заменять старые прикорневые ветви новыми. Этого достигают правильным формированием куста и регулярной обрезкой.
Раннеспелые сорта.
Детскосельская. Санкт Петербургский государственный аграрный университет. Получен от скрещивания сортов Выставочная и (Стахановка Алтая + Черная Лисавенко.
Высокозимостойкий сорт. Куст среднераскидистый, среднерослый. Одревесневшие побеги прямые, толстые, светлокоричневые, блестящие. Листья пятилопастные, темно-зеленые,
кожистые. Кисть средняя и длинная – до 8,0 см, содержит 8…9
одномерных ягод.
Скороплодный. Урожайность – 51 ц/га. Относительно
устойчив к грибным болезням. Среднеустойчив к почковому
клещу. Среднего срока созревания.
Ягоды крупные – 1,0…1,4 г, черные, округлые и округлоовальные, блестящие, отрыв ягод сухой. Мякоть нежная, сладкая,
почти без кислоты, содержит: сухих веществ – 16,2…20,0 %, сахаров – 9,6…13,2 %, кислот – 2,0…3,2 %, аскорбиновой кислоты
– 165…252 мг %. Универсального назначения.
Характеризуется отличными вкусовыми и товарными качествами ягод, куст раскидистый, обладает недостаточно высокой
устойчивостью к паутинному клещу
Память Мичурина. Всероссийский НИИ генетики и селекции плодовых растений. Сеянец европейского подвида. Зимостойкий сорт. Куст среднерослый, среднераскидистый, редкий.
Листья темно-зеленые, сильноморщинистые, блестящие.
116
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Урожайность – 70…100 ц/га. Неустойчив к мучнистой росе,
антракнозу, среднеустойчив к почковому клещу.
Кисть средняя – 7…8 см, содержит семь -девять ягод. Раннего срока созревания. Ягоды средние – 0,7…1,1 г, одномерные,
округлые, черно-глянцевые, кожица тонкая, отрыв ягод сухой
(рисунок 52). Мякоть кисло-сладкая, приятная, содержит: сахаров
– 8,60 %, кислот – 3,10 %, аскорбиновой кислоты – 152…179 мг
%. Универсального назначения. Транспортабельность высокая.
Характеризуется одновременным созреванием ягод, продуктивностью, неустойчивостью к мучнистой росе и антракнозу.
Рисунок 52 – Сорт смородины черной Памяти Мичурина
Среднеранний сорт.
Ртищевская. Саратовская опытная станция садоводства.
Получен от скрещивания сортов Сандерс и Память Мичурина.
Зимостойкий, засухоустойчивый сорт. Куст сильнорослый.
Побеги средние, прямые, светло-коричневые, неопушенные. Листья средние, трехлопастные, темно-зеленые, слабоморщинистые.
Кисть средняя, негустая. Урожайность – 70 ц/га. Относительно устойчив к болезням и вредителям.
117
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Раннесреднего срока созревания. Ягоды – 1,1 г, округлые,
черные, блестящие, кожица тонкая. Мякоть кисло – сладкая с
ароматом, содержит: сахаров – 6,3 %, кислот – 3,7 %, аскорбиновой кислоты – 88 мг %. Универсального назначения.
Характеризуется
засухоустойчивостью,
относительной
устойчивостью к болезням и вредителям, недостаточно хорошим
вкусом ягод.
Среднеспелые сорта.
Селеченская. Всероссийский НИИ люпина. Получен от
скрещивания сортов Сеянец Голубки и 32-77 (линия Бредторпа).
Зимостойкий сорт. Куст среднерослый, пряморослый. Однолетние побеги средней длины, прямые, оливковой окраски, со сближенными междоузлиями. Листья средние, в период цветения –
желтовато-зеленые, позже – зеленые, без антоциановой окраски,
морщинистые.
Кисть средняя, содержит 8 ягод. Скороплодный. Урожайность – 100 ц/га. Устойчив к мучнистой росе, среднеустойчив к
антракнозу и почковому клещу. Раннего срока созревания.
Ягоды крупные – 2,2 г, почти черные, блестящие, отрыв
ягод сухой. Мякоть зеленоватая, сладкая нежная, с ароматом, содержит: сахаров – 7,43 %, кислот – 2,17 %, аскорбиновой кислоты
– 178 мг %.
Характеризуется крупноплодностью, продуктивностью,
устойчивостью к мучнистой росе, хорошими вкусовыми качествами ягод, скороплодностью, зимостойкостью. Недостаток: недостаточная устойчивость к почковому клещу.
Черный Жемчуг. Создан в НИИ садоводства им. И.В. Мичурина. Получен от скрещивания сортов Минай Шмырев и Бредторп. Высокозимостойкий. Куст среднерослый, раскидистый.
Побеги тонкие, коленчатые, коричневые, блестящие. Листья пятилопастные, зеленые, матовые, гладкие.
Кисть средняя и длинная – 4,4…7,6 см, негустая, образует
четыре-восемь ягод. Скороплодный. Урожайность – 84 ц/га.
Среднеустойчив к мучнистой росе. Относительно устойчив к антракнозу и почковому клещу. Среднего срока созревания.
Ягоды крупные – 1,1…1,5 г, черные, тускловатые, кожица
средняя, отрыв ягод сухой. Транспортабельность хорошая. Мякоть кисло-сладкая, приятная, почти без аромата, содержит сухих
118
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
веществ – 16,4…17,7 %, кислот – 3,0…4,4 %, сахаров – 8,5…9,3
%, аскорбиновой кислоты – 103,7…133,3 мг %. Универсального
назначения.
Характеризуется высокой зимостойкостью, стабильным
плодоношением, крупноплодностью, высокими товарными качествами и хорошей транспортабельностью ягод, недостаточно
устойчив к мучнистой росе.
Сеянец Голубки. Создан в НИИ садоводства Сибири им.
М.А. Лисавенко. Получен от скрещивания сортов Зоя и 25-50-1
(Каракол и Алтайская Десертная).
Зимостойкий сорт. Куст среднерослый, слабораскидистый,
густой. Одревесневшие побеги прямые, темно-коричневые, гладкие, блестящие.
Листья пятилопастные, сильнорассеченные, средние и крупные, темно-зеленые с голубизной, блестящие. Кисть длинная и
средняя – 5,5…6,5 см, густая, содержит семь – девять ягод. Скороплодный. Урожайность – 70…150 ц/га. Относительно устойчив
к мучнистой росе, устойчив к антракнозу, среднеустойчив к почковому клещу и махровости. Раннего срока созревания
Ягоды крупные – 0,9…1,7 г, округлые, плоско-округлые,
черные, со слабым восковым налетом, кожица тонкая, отрыв ягод
мокрый (рисунок 53).
Мякоть кисло-сладкая, содержит: сухих веществ –
12,6…17,8 %, сахаров – 6,4…10,4 %, кислот – 3,0…3,4 %, аскорбиновой кислоты – 171 мг %. Универсального назначения.
Характеризуется ранним созреванием ягод, высокой продуктивностью, крупноплодностью, одновременным созреванием,
выровненностью ягод в кисти, поражается почковым клещом и
махровостью.
Светлолистная. Сорт селекции Мичуринской государственной сельскохозяйственной академии.
Сорт среднеспелый, зимостойкий. Засухоустойчивый.
Ягоды крупные до 1,7 г. Дегустационная оценка по вкусу
5,0 баллов. Средняя урожайность 0,75 т/га, что на 0,2 т/га выше
стандарта.
119
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 53 – Сорт смородины черной Сеянец голубки
Оджебин. Шведский сорт. Клон сорта Эпкхейкки.
Зимостойкий сорт. Куст мощный, среднераскидистый,
склонный к быстрому загущению. Одревесневшие побеги коленчатые, бурые. Листья трехлопастные, крупные, темно-зеленые, с
голубизной, пузырчато-морщинистые.
Кисть средняя – 5,6 см, содержит семь-девять ягод. Скороплодный. Урожайность – до 100 ц/га. Устойчив к мучнистой росе,
антракнозу, неустойчив к ржавчине, почковому клещу и махровости. Среднего срока созревания.
Ягоды крупные – 1,1 г, черные, выравненные в кисти, кожица тонкая, отрыв ягод сухой. Мякоть кисло-сладкая, содержит:
сухих веществ – 16,6…18,0 %, сахаров – 7,1…7,2 %, кислот –
3,4…4,5 %, аскорбиновой кислоты – 133…207 мг %. Универсального назначения. Транспортабельность высокая.
Характеризуется высокой способностью к размножению,
интенсивным, быстрым ростом куста, высокой зимостойкостью и
продуктивностью, высокими товарными качествами и транспортабельностью ягод, устойчивостью к мучнистой росе, неустойчивостью к почковому клещу и махровости.
Добрая. Создан в Санкт-Петербургском государственном
аграрном университете. Получен от скрещивания сортов Выставочная и (Стахановка Алтая + Черная Лисавенко).
Зимостойкий сорт. Куст среднерослый, слабораскидистый.
Побеги прямые, светло-зеленые. Кисть средняя. Урожайность 70
ц/га. Относительно устойчив к мучнистой росе и антракнозу.
120
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Среднего срока созревания. Ягоды крупные – 1,2 г; округлые, почти черные. Мякоть кисло-сладкая, содержит: сахаров –
8,3 %, кислот – 3,6 %, аскорбиновой кислоты – 150 мг %. Универсального назначения. Характеризуется крупноплодностью,
продуктивностью, недостаточной устойчивостью к грибным заболеваниям.
Бобровая. Создан в Башкирском НИИ земледелия и селекции полевых культур и ВСТИСП. Получен от скрещивания сортов Крупная и Бредторп + Хлудовская.
Зимостойкий сорт. Куст среднерослый, среднераскидистый.
Побеги средние, слегка изогнутые, светло-зеленые, слабоопушенные. Листья средние, светло-зеленые, матовые, морщинистые. Кисть средняя, содержит 8…10 ягод. Урожайность – 47
ц/га. Устойчив к мучнистой росе. Среднего срока созревания.
Ягоды крупные – 1,2 г, почти черные, слабоопушенные. Мякоть кисло-сладкая, освежающая, содержит: сахаров – 7,6 %, кислот – 1,2 %, аскорбиновой кислоты – 16 мг %. Универсального
назначения. Зимостойкость, устойчивость к мучнистой росе высокая (рисунок 54).
Рисунок 54 – Сорт смородины черной Бобровая
Белорусская Сладкая. Создан в Белорусский НИИ плодоводства. Получен от скрещивания 2-6Д (14-3 и Картерс Чемпион)
и ДВ.
121
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Зимостойкий сорт. Куст полураскидистый, широкий, до 1,7
м высотой. Ветви толстые, прочные, отклоняются в стороны, но
не ложатся. Растущие побеги розовые, сильно опушенные, одревесневшие – коричневые. Листья пятилопастные, светлые, желто
-зеленые, матовые. Кисть до 12,2 см, содержит шесть-восемь
ягод.
Скороплодный. Урожайность – 80 ц/га. Грибными болезнями поражается в слабой степени, относительно устойчив к почковому клещу. Среднего срока созревания.
Ягоды 1,0…1,6 г, округло-овальные, черные, блестящие,
кожица плотная, отрыв ягод сухой. Мякоть очень приятного кисло – сладкого вкуса, нежная, ароматная, содержит сухих веществ
18,9…23,0 %, сахаров 9,9…13,7 %, кислот – 2,3…3,3 %, аскорбиновой кислоты – 186…330 мг %. Универсального назначения.
Характеризуется высокой зимостойкостью, продуктивностью, комплексной устойчивостью к болезням и вредителям, высокой витаминной ценностью и десертными качествами ягод, недостаточно высокой укореняемостью при размножении одревесневшими черенками.
Среднепоздние сорта.
Баррикадная. Создан в Башкирском НИИ картофелеводства
и плодоовощеводства. Получен от скрещивания сортов Московская и Крупная (Московская × Компактная).
Зимостойкий сорт. Засухоустойчивый. Куст сильнорослый,
среднераскидистый. Побеги средней толщины. Листья средние,
зеленые.
Кисть средняя. Урожайность 100 ц/га. Устойчив к мучнистой росе и почковому клещу, относительно устойчив к антракнозу. Среднепозднего срока созревания.
Ягоды крупные, опушенные, почти черные. Кожица плотная. Мякоть хорошего вкуса. Универсального назначения. Устойчив к мучнистой росе и почковому клещу.
Катюша. Создан в Белорусском НИИ картофелеводства и
плодоовощеводства. Получен от скрещивания сортов Паулинка и
Пилот Александр Мамкин.
Сорт зимостойкий. Куст сильнорослый, среднераскидистый,
густой. Побеги средние, ровные, светло-коричневые. Листья
крупные, светло-зеленые, морщинистые, матовые.
122
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Кисть средняя и длинная, содержит 7…13 ягод. Урожайность 90…137 ц/га. Устойчив к антракнозу, относительно устойчив к мучнистой росе, восприимчив к почковому клещу.
Среднепозднего срока созревания. Ягоды крупные –
1,3…1,4 г, одномерные, удлиненно-грушевидной формы, черные,
блестящие. Мякоть ароматная, содержит аскорбиновой кислоты –
190…230 мг %. Универсального назначения.
Характеризуется высокой самоплодностью, урожайностью,
хорошей транспортабельностью, повреждается почковым клещом.
Позднеспелый сорт.
Багира. Создан во Всероссийском ВНИИ садоводства им.
И.В. Мичурина. Получен от скрещивания сортов Минай Шмырев
и Бредторп.
Высокозимостойкий сорт. Засухоустойчивый. Куст среднерослый, среднераскидистый. Побеги прямые, средней толщины,
светло-зеленые, неопушенные. Листья пятилопастные, средние
зеленые, матовые, гладкие.
Кисть средняя и короткая (нередко по 2..3 в узле) – 4,1…6,8
см, содержит пять-семь ягод. Скороплодный. Урожайность до
100 ц/га. Относительно устойчив к мучнистой росе и почковому
клещу. Среднепозднего срока созревания.
Ягоды крупные – 1,1…1,2 г, округлые, черные, блестящие,
одномерные. Мякоть кисло-сладкая, очень приятная, содержит:
сухих веществ – 17,0…20,7 %, сахаров – 8,8…12,1 %, кислот –
2,7…3,6 %, аскорбиновой кислоты – 122…288 мг %. Универсального назначения.
Характеризуется высокой зимостойкостью и продуктивностью, отличными вкусовыми и товарными качествами ягод и хорошей транспортабельностью, в отдельные годы проявляет недостаточную устойчивость к мучнистой росе.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение смородины черной.
2. Морфологическая характеристика смородины черной.
3. Биологические особенности смородины черной.
4. Сорта смородины черной, их характеристика.
123
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СМОРОДИНА КРАСНАЯ
По характеру роста и плодоношения смородина красная (лат.
Ribes rubrum) существенно отличается от черной. Основные отличительные особенности следующие:
1. Кусты менее раскидистые, высотой 1,5…2,0 м;
2. Почечные чешуи и листья без железок и специфического
запаха. Почки на однолетних приростах пепельно-красноватые или
буроватые, ростовые побеги и черешки листьев с розоватым оттенком, годичные ветви пепельно-бурые, отмершая кора на них отстает в виде продольных полос. Ягоды красные, розовые, белые или
желтовато-белые;
3. Рост побегов возобновления более сдержанный, но скелетные и полускелетные ветви сохраняют более продолжительный
верхушечный рост;
4. Плодоношение преобладает на букетных и укороченных
годичных веточках. Боковые почки преимущественно цветковые,
верхушечная – ростовая Обрастающие веточки более долговечны,
могут ветвиться, отмирают в возрасте четырех-пяти лет, а при благоприятных условиях живут до семи-восьми лет, поэтому скелетные оси оголяются позже, зона плодоношения более мощная. Частично плоды формируются и на однолетнем приросте третьего –
четвертого порядков ветвления;
5. Цветковые почки смешанные. Однако полноценные побеги
замещения образуются только из почек, сформировавшихся на годичных приростах длиной 15…30 см. На укороченных годичных,
ветвях и на букетных веточках побеги замещения не образуются
или бывают очень слабые и большей частью отмирают в тот же вегетационный период. Поэтому для большинства генеративных почек характерно развитие по типу простых цветковых. Самоплодность большинства сортов высокая;
6. На верхушке побега несколько почек расположены сближено, поэтому на границе годичных приростов букетные веточки
размещены более плотно, что ведет к неравномерному размещению
урожая по длине ветви;
7. Насыщенность ветвей пунктами плодоношения и урожайность красной смородины значительно выше, так как обрастающие
124
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
веточки более долговечны и на каждой из них формируются несколько цветковых почек;
8. Сохраняющийся у красной и белой смородины в течение
более длительного периода сильный верхушечный рост скелетных
и полускелетных ветвей и большая долговечность обрастающих
веточек обусловливают у них более медленное старение скелетных
ветвей. Продуктивный период длится в среднем до шести-восьми
лет;
9. Побегообразовательная и побеговосстановительная способности выражены слабее, поэтому кусты менее загущены и в первые
годы плодоношения имеют компактную крону.
На территории Пензенской области районированы сорта:
Раннеспелый сорт.
Щедрая. Создан во Всероссийском НИИ растениеводства
им. Н.И. Вавилова. Получен от скрещивания сортов Файя Плодородная и Замок Хаутона.
Среднезимостойкий, засухоустойчивый сорт. Куст среднерослый, среднераскидистый, широкий, густой. Побеги прямые,
неломкие. Листья средние, округлые, темно-зеленые, матовые.
Кисть короткая и средняя – 4 см, густая. Урожайность – 71
ц/га.
Устойчив к мучнистой росе, среднеустойчив к антракнозу,
неустойчив к смородинному почковому клещу. Среднего срока
созревания.
Ягоды средние – 0,4 г, округлые, светло-красные, кожица
средней толщины (рисунок 55). Мякоть умеренно кислая, приятная, содержит: сухих веществ – 17,8 %; сахаров – 6,9 %; кислот –
3,0 %; аскорбиновой кислоты – 44 мг %. Универсального назначения.
Сорт засухоустойчив, имеет хороший вкус ягод, среднюю
зимостойкость, среднюю поражаемость антракнозом и махровостью, неустойчивость к смородинному почковому клещу.
Позднеспелый сорт.
Голландская Красная. Франция. Получен от скрещивания
смородины красной и смородины скалистой.
Высокозимостойкий сорт. Куст среднерослый, среднераскидистый, густой. Побеги толстые, неломкие. Листья средние, слабовогнутые, темные. Кисть средняя – 7…8 см, плотная.
125
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 55 – Сорт смородины красной Щедрая
Урожайность – 85 ц/га и выше. Устойчив к грибным заболеваниям. Позднего срока созревания. Ягоды средние – 0,5 г, удлиненные или слегка конусовидные, ярко-красные, жилки заметны
в виде светлых полос, кожица тонкая, прозрачная. Мякоть кислая,
содержит: сухих веществ – 19,5 %; сахаров – 8,2 %; свободных
кислот – 2,7 %; аскорбиновой кислоты – 32 мг на 100 г. Используются для переработки.
Сорт обладает стабильной высокой продуктивностью, высокой устойчивостью к грибным заболеваниям, поздним сроком
цветения и созревания.
На территории Среднего Поволжья возделываются:
Версальская красная. Старинный урожайный и крупноплодный сорт. Время созревания среднее. Ягоды красивые, с сочной
кисло-сладкой мякотью, служат прекрасным сырьем для переработки. Их также потребляют в свежем виде.
Красный крест. Сорт урожайный, отличается высокими
вкусовыми качествами. Куст средней величины. Ягоды крупные,
приятного вкуса, потребляются в свежем виде, а также идут для
переработки.
Фейя плодородная. Сорт среднеспелый, урожайный, зимостойкий. Ягоды крупные, красивые, красные, кислые, по созревании осыпаются. Пригодны для технической переработки.
126
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Чулковская. Среднеранний сорт, отличается хорошей морозоустойчивостью и устойчивостью против болезней. Урожайность высокая. Ягоды средней величины, красные, кислые.
Смольяновская является самоплодным сортом с высокой
зимостойкостью и хорошей урожайностью, которая может понизиться из-за внезапных весенних заморозков. Ягоды созревают в
середине июля, имеют приятный вкус и содержат до 30…35 мг %
витамина С. Сорт слабо поражается мучнистой росой и антракнозом. Урожайность сорта составляет 3…5 кг/куст. Каждая ягода
весит 0,6…0,7 г.
Ранняя сладкая – самоплодный сорт с высокой зимостойкостью и хорошей урожайностью. Ягоды созревают в начале июля,
имеют приятный вкус и содержат до 30…35 мг% витамина С.
Сорт сильно повреждается антракнозом. Урожайность составляет
2…3 кг/куст. Каждая ягода весит 0,6…0,8 г и долго держится на
кусте.
Натали является самоплодным сортом с высокой зимостойкостью и хорошей урожайностью, которая может понизиться изза внезапных весенних заморозков. Ягоды созревают в конце
июля, имеют приятный вкус и содержат до 40…45 мг % витамина
С. Сорт слабо поражается мучнистой росой и антракнозом. Урожайность сорта составляет 3…4 кг/куст. Каждая ягода весит
0,6…0,7 г.
Контрольные вопросы
1.
2.
3.
4.
5.
Народнохозяйственное значение смородины красной.
Морфологические особенности смородины красной.
Биологические особенности смородины красной.
Способы размножения смородины красной.
Сорта смородины красной, их характеристика.
127
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЧЕРНИКА
Черника – это кустарничек, в некоторых районах может достигать 1,5 м, с поднятыми вверх или раскидистыми ветвями.
Урожайность – 4…8 кг с куста, зависит от сорта, возраста куста и
агротехники. Плоды шарообразные, слегка сплюснутые, голубые
с восковым налетом, диаметр 1,0…2,5 см, растут гроздьями, обладают целебными свойствами. Плоды ранних сортов созревают
в июле, поздних – до октября. Не спешите со сбором ягод, когда
они почернели, им надо созревать еще три-пять дней. За это время они значительно увеличивают свою массу и в них, повышается количество сахара. Сорта самоплодные, но для увеличения
урожайности желательно сажать два-три растения разных сортов.
Расстояние между растениями 0,5…1,0 м. Полное плодоношение
на четвертый год после посадки. Исключительно неприхотливое
растение.
Черника хорошо растет на солнечных местах, закрытых от
ветра. Требует легких, перегнойных, кислых почв. Предпочитает
влажные почвы, но не переносит затопления.
Подготовленная посадочная яма для черники должна быть в
два раза больше, чем земляной ком и корневая система. Корневая
шейка должна быть ниже уровня земли. Питательная смесь для
посадки состоит из кислого торфа, листовой или дерновой земли,
песка в соотношении 3:2:1 с добавлением нитроаммофоски
(40…60 г), делают дренаж из песка слоем 5…7 см. После посадки
саженец обильно поливают и мульчируют приствольный круг
торфом или хвоей (перепревая, обогащает почву органикой, и
подкисляет ее) слоем 3…5 см, для предотвращения потери влаги,
перегрева почвы летом, и разрастания сорняков. Кроме того,
мульча, разлагаясь, дает питание корням, и предохраняет корни
от холода зимой, не дает уплотняться почве. Работы по обновлению мульчирующего слоя и борьбу с сорняками ведут постоянно.
Подкислить почву можно перепревшими хвойными опилками или серой (на 100 л почвы 70 г коллоидной серы). Эту процедуру повторяют раз в три года.
Черника очень чувствительна к засухе: летом поливают не
реже одного раза в неделю (10…20 л воды на куст). Молодые
растения требуют более частого и обильного полива.
128
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Со второго года после посадки растения черники подкармливают из расчета: 10 г сульфата калия или сульфата аммония на
куст три раза за сезон: с середины мая до конца июня.
В середине марта необходимо произвести обрезку. У молодых растений удаляют подмерзшие концы однолетних побегов; с
пяти-шести лет вырезают старые и неплодоносящие побеги.
Черника зимует под снегом. Взрослые растения укрытия не
требуют. Молодые посадки следует укрыть на зиму листвой или
торфом, чтобы предохранить корни и стелющиеся побеги от обмерзания.
Эта ягода отлично размножается сама. Молодыми кустиками, образовавшимися из подземных маточных столонов, можно
заменять старые растения. Если при посадке подготовить почву
так, как было рекомендовано выше, то подкармливать ягодник не
нужно. Опадающие листья будут подкислять почву и обогащать
ее органикой. Но вот поливать посадку следует регулярно: еженедельно в жаркое и сухое лето, расходуя 5 л воды на каждое
взрослое растение.
На территории Среднего Поволжья возможно выращивать
сорта черники садовой:
Bluecrop – Vaccinium corymbosum Bluecrop. Самый ценный
сорт черники садовой. Сильнорастущий куст шаровидной формы.
Очень плодовитый сорт. Плоды большие, плотные, покрытые
светлым восковым налетом (рисунок 55).
Хорошо растет в солнечном месте или в полутени. Сорт морозо и засухоустойчивый. Выдерживает минимальные температуры - 28,8…23,4º С.
Herbert – Vaccinium corymbosum Herbert. Сорт среднепоздний, плодовитый. Средне-сильно растущий куст.
Плоды большие и очень большие, сплющенные, темноголубые, покрытые восковым налетом, отличаются великолепным вкусом. Созревают на десять-двенадцать дней позже сорта
Bluecorp.
Хорошо растет в солнечном месте или в полутени. Старые
кусты нуждаются в сильной подрезке. Выдерживает минимальные температуры - 23,2…17,8º С.
129
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 55 – Сорт черники садовой Bluecrop
Spartan Vaccinium corymbosum Spartan. Средне-ранний сорт,
плодовитый, сильнорастущий.
Плоды очень большие, отличаются великолепным вкусом,
сплющенные, голубые с восковым налетом. Созревает на трипять дней раньше сорта Bluecorp.
Хорошо произрастает в солнечном месте и в полутени. Благодаря позднему цветению, сорт устойчив к весенним заморозкам. Выдерживает минимальные температуры -28,8…23,4º С.
Nelson – Vaccinium corymbosum Nelson. Среднепоздний
сорт, плодовитый. Куст отличается сильным ростом.
Плоды большие, похожие на сорт Spartan, шаровидные, легко сплющенные, светло-синие, очень ароматные. Созревает на
восемь-четырнадцать дней позже сорта Bluecorp.
Хорошо растет в солнечном месте или в полутени. Сорт исключительно морозостойкий. Выдерживает минимальные температуры -28,8…23,4º С.
Контрольные вопросы
1. Народнохозяйственное значение черники.
2. Морфологические особенности черники.
3. Биологические особенности черники.
4. Способы размножения черники.
5. Сорта черники, их характеристика.
130
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ШИПОВНИК
Шиповник – растение, распространенное практически на
всей территории нашей страны и известное каждому. В силу своей неприхотливости встретить его можно легко и в европейской
части России, и в Сибири. Заросли этого кустарника располагаются по опушкам лесов, в оврагах, на влажных лугах и в речных
поймах.
В России известно около 60 видов шиповника, а всего в мире их описано более 400, не считая собственно садовых роз.
Наиболее ценными считаются шиповник коричный и шиповник
морщинистый.
Наиболее ценна мякоть плодов этого растения. В ней содержится 8…11 % сахаров, 0,7…2,6 % кислот, 1,8…2,8 % пектиновых веществ, 0,1…4,7 % дубильных и красящих веществ.
Свежие плоды шиповника содержат 4000 мг % витамина С,
до 3500 мг % биофлавоноидов, до 8 мг % каротина и другие биологически активные вещества. По содержанию витамина С это
растение можно отнести к рекордсменам, всего один-три плода
могут обеспечить дневную потребность человеческого организма
в витамине С. Содержание витамина С в зрелых плодах шиповника коричного достигает 14,4 % и более и превосходит все другие виды дикой розы и почти все растительные продукты. Содержание витамина С в шиповнике зависит от степени зрелости
плодов, места произрастания и вида шиповника. Наиболее богаты
витаминами плоды шиповника, произрастающего в средних и северных районах нашей страны.
Шиповник – это кустарник из семейства розовых (Сinnamon
rose). Это растение широко применяется в медицине. Плоды шиповника содержат множество полезных для человеческого организма витаминов и веществ (аскорбиновая, яблочная, лимонная,
линолевая, олеиновая и другие кислоты, флавоноиды, пектины,
дубильные вещества, витамины B1, B2, P, PP, A, K, E, соли железа, фосфора, марганца и т. д.).
Методом межвидовой гибридизации созданы сорта шиповника, отличающиеся большей величиной плода, урожайностью и
содержанием биологически активных веществ.
131
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Бесшипый – получен от свободного опыления шиповника
коричного. Куст сильнорослый, высотой 2,3 м. Шипы полностью
отсутствуют. Листья зеленые или светло-зеленые. Цветки бледно-розовые. Плоды удлиненные, гладкие, содержат 2800 мг % витамина С, витамина Р 3000 мг %. Созревают в августе, урожайность невысокая – 1,0…1,2 кг с куста. Растение дает большое количество поросли.
Витаминный ВНИВИ – получен путем скрещивания шиповника коричного и шиповника Уэбба. Куст сильнорослый, прямостоячий, высотой 2 м. Шипы расположены только в нижней части побегов. Листья средней величины, сверху светло-зеленые,
снизу серо-зеленые. Плоды довольно крупные, овальные, заужены к вершине, от оранжево-красных до карминокрасных, гладкие, кисло-сладкие, не осыпаются до полной спелости и долго
остаются на кустах. Средняя масса плода от 3 до 4 г. Содержание
витамина С – 2800…3200 мг %, витамина Р – 670…800 мг %, каротина – 5,4 мг %. Урожайность высокая – 2,5…4,0 кг с куста.
Этот сорт требует опылителей. Сорт зимостойкий (рисунок 56).
Рисунок 56 – Сорт шиповника Витаминный ВНИВИ
132
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Воронцовский 1 – получен от скрещивания шиповника Уэбба и шиповника морщинистого. Куст сильнорослый, высотой 2,5
м. Шипы редкие, покрывают только нижнюю часть побегов. Листья темно-зеленые. Плоды овально-удлиненные. Содержание
витамина С – 3000 мг %, витамина Р – 960 мг %, фолиевой кислоты – 0,5 мг %. Урожайность хорошая: 2,0…3,5 кг с куста. Созревает в августе. Является хорошим опылителем для сорта Витаминный ВНИВИ.
Воронцовский 2 – получен путем скрещивания шиповника
коричного и шиповника Уэбба. Куст высотой 2 м. Шипы покрывают побеги по всей длине. Листья гладкие, сверху темнозеленые, снизу серо-зеленые. Плоды округло-яйцевидные с шейкой в верхней части и плоским основанием, содержат витамина С
– 3000 мг %, витамина Р – 650 мг %. Урожайность от 1,5 до 2,5 кг
с куста. Созревает в августе. Сорт является опылителем для Витаминного ВНИВИ.
Воронцовский 3 – получен путем скрещивания шиповника
коричного и шиповника Уэбба. Куст высотой 2 м. Шипы покрывают ветви только до разветвления. Плоды яйцевидноудлиненные, заужены к верхушке, отличаются высоким содержанием витамина С – 3200 мг %. Урожайность 1,5…2,7 кг с куста.
Плоды созревают в августе.
Крупноплодный ВНИВИ – получен от свободного опыления
шиповника морщинистого. Куст сильнорослый высотой до 2 м.
Побеги и ветви по всей длине покрыты многочисленными средними и мелкими шипами. Листья большие, морщинистые, сверху
голые, слегка блестящие, темно-зеленые, снизу серо-зеленые,
опушенные. Цветки крупные, розовые. Плоды сплюснутоовальные, от оранжевых до ярко-красных, средняя масса 7,5…8,0
г, кожица толстая, гладкая. В плодах содержится витамина С
1000…1100 мг %, витамина Р 540…950 мг %, каротина 4,7 мг %,
токоферолов 2,9 мг %. Урожайность с куста 3…4 кг. Плоды созревают в августе-октябре.
Позднеспелый – получен от свободного опыления шиповника коричного. Куст 2 м высотой. Шипы покрывают побеги по
всей длине. Плоды округло-овальные, созревают в сентябре. Содержание витамина С высокое – 3000 мг %, витамина Р – 1700 мг
%. Урожайность с одного куста – 2,5…3,5 кг.
133
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Российский 1 – получен от свободного опыления шиповника
коричного. Куст высотой до 2,5 м. Шипы расположены в основном в нижней части побегов. Листья зеленые или светло-зеленые,
снизу опушенные. Плоды шаровидные, содержат витамина С –
3200 мг %, витамина Р – 4600 мг %. Созревают в августе. С одного куста собирают от 1,5 до 2,5 кг плодов.
Российский 2 – получен от свободного опыления шиповника
коричного. Куст высотой 2 м. Шипы мягкие и тонкие, расположены в нижней части ветвей. Листья от зеленых до светлозеленых, снизу опушенные. Цветки довольно крупные, розовые.
Плоды вытянутые, веретенообразные. По содержанию витамина
С несколько превосходит Российский 1 – 3800 мг %, но уступает
ему в содержании витамина Р – 3200 мг %. Плоды созревают в
августе, урожайность с одного куста от 1,5 до 2,5 кг.
Юбилейный – получен от свободного опыления шиповника
морщинистого. Компактный куст высотой 1,5 м, густооблиственный. Побеги обильно покрыты шипами. Листья крупные, морщинистые, темно-зеленые, сверху лоснящиеся, снизу опушенные.
Цветки крупные, розовые. Плоды округло-репчатые, оранжевокрасные, крупные, мясистые, без опушения. В плодах содержится
витамина С около 1000 мг %, витамина Р – 1000 мг %. Сорт ремонтантный. Урожай с куста от 2 до 3,5 кг (рисунок 57).
Рисунок 57 – Сорт шиповника Юбилейный
134
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Шиповник формирует новые ветви каждый год. Это позволяет восстановить за довольно короткий срок наземную часть,
если она была повреждена или погибла. Размножение шиповника
осуществляется семенами и корневищными отпрысками. Лучше
всего посадить кустарник на плодородных и обеспеченных влагой почвах, так как растение тепло- и светолюбивое. У шиповника невысокая потребность в продолжительности зимнего органического покоя, поэтому при длительных оттепелях зимостойкость
этого растения обычно снижается, что может привести к подмерзанию после наступления похолоданий в весенний период.
Новые цветочные почки, основа плодоношения следующего
года, частично закладываются на веточках двух-трехлетних ветвей, которые имеют наименьшую зимостойкость.
Лучше всего разместить саженцы этого растения на участке
с ровной поверхностью или пологим склоном без микровпадин.
Желательно, чтобы уклон поверхности направлялся в южную или
юго-западную сторону. Для посадки шиповника подходят также
долины и поймы рек с плодородными почвами и повышенным
содержанием гумуса и фосфора, если они не подвергаются затоплению на длительное время.
Шиповник – влаголюбивое растение, поэтому урожай будет
высоким только при регулярном обеспечении этого растения
почвенной влагой.
Подготовку почвы надо начинать за полгода до посадки. За
это время ее надо тщательно перекопать (середина – конец лета),
предварительно удобрив навозом из расчета 10…12 кг на 1 м2. До
осени, следует поддерживать участок в чистом от сорняков состоянии и периодически рыхлить. Осенью необходимо вырыть
посадочные ямы глубиной 30 см и шириной 50 см и внести в них
по килограмму перепревшего навоза. Расстояние между ямами в
ряду должно быть равно 1 м, между рядами – 3 м.
Непосредственно перед посадкой корни саженцев необходимо обмакнуть в смесь из равных частей глины, перегноя и воды. Это делается для предотвращения их пересыхания. Затем саженцы следует поставить в ямы и присыпать корни землей,
уплотняя ее при этом. После этого растения следует обильно полить, а почву вокруг саженцев присыпать сухой землей и мульчировать торфом, опилками или мелконарезанной соломой.
135
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Посадку лучше всего провести осенью, до наступления морозов и замерзания почвы, или ранней весной, пока почки не распустились.
Для того чтобы растения лучше опылились, необходимо высадить несколько сортов шиповника (два-три), чередуя их ряды.
Желательно иметь на участке хотя бы одну семью пчел, так как
эти насекомые являются лучшими опылителями для шиповника.
Для хорошего роста и высокого урожая в почву под кустами
шиповника надо вносить все основные элементы минерального
питания. Такое удобрение (в виде нитроаммофоски) нужно вносить два раза в год: до начала вегетации, то есть весной, и в период плодообразования. Также следует не реже одного раза в три
года вносить органические удобрения из расчета 4 кг на 1 м2.
Формирование куста проводится в первые три года после
посадки шиповника. Сначала следует вырезать слабые ветви, а
наиболее сильным придать правильное расположение в пространстве. Обрезку производят или осенью, после листопада, или
весной, до распускания почек. Формирование заканчивают на
четвертый год. После этого можно начинать ежегодную обрезку
малопродуктивных ветвей, которые заменяются новыми, сформированными из побегов возобновления. При обрезке следует
соблюдать основные правила, которые сводятся к следующему:
1. Удалять поломанные, сильно загущающие куст и угнетенные молодые ветви;
2. Вырезать дающие слабый прирост, малопродуктивные
устаревшие ветви, тем более если на них имеется большое количество засохших плодовых веток;
3. Вырезать лишние однолетние ветви, если они не являются
необходимыми для замены старых;
4. Все ветви, вымерзшие после зимних холодов, следует вырезать на уровне почвы.
Сбор урожая с кустов шиповника следует осуществлять
вручную в тот период, когда плоды приобретают соответствующую сорту окраску. В это время в них содержится максимальное
количество биологически активных веществ.
Сушить на солнце ягоды шиповника не рекомендуется во
избежание потери ценных веществ.
136
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Современная медицина обосновала и подтвердила применение многих лечебных средств из шиповника для лечения и профилактики различных заболеваний. Лечебными свойствами обладают плоды, листья, лепестки цветков и корни растения.
В народной медицине настой плодов используют при лечении многих болезней печени, почек, сердца, различных формах
малокровия. Отвар корней используют при желудочно-кишечных
заболеваниях. Настой листьев применяется как болеутоляющее и
антимикробное средство.
Из плодов шиповника изготавливают различные концентраты витамина С и поливитаминные концентраты; плоды входят
также в состав многочисленных витаминных сборов.
Из плодов некоторых видов шиповника получают эфирное
масло, которое нашло применение в парфюмерно-косметической
промышленности, ликерном и кондитерском производстве.
В кондитерском производстве обычно используются плоды
шиповника, которые входят в состав конфет, драже, пастилы,
мармелада. Из них изготавливают соки и компоты. В домашней
кулинарии из него варят варенье, джемы, повидло, кисели, морсы, делают настои, ликеры и вина. Плоды шиповника часто используются в качестве одного из компонентов целебного чая, а
настой из них – даже в качестве основы для оригинальной летней
окрошки.
Контрольные вопросы
1.
2.
3.
4.
5.
Народнохозяйственное значение шиповника.
Морфологические особенности шиповника.
Биологические особенности шиповника.
Формирование кустов шиповника.
Сорта шиповника, их характеристика.
137
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вредители ягодных культур
Вредители ягодных культур, обитающие на территории России, наиболее приспособлены к условиям суровой зимы. Это мухи, моли, пилильщики и плодожорки, повреждающие как листья,
так и плоды ягодных растений.
Американская белая бабочка. Небольшая белая бабочка. Ее
тело покрыто светлыми волосками, иногда встречаются особи с
темными пятнами на крыльях. Гусеницы этой бабочки также покрыты белыми щетинками. Куколки зимуют в верхних слоях
почвы и в опавших листьях. В каждой кладке этой бабочки
насчитывают до 600 яиц. Гусеницы, активные в ночное время,
развиваются в период от 30 до 50 дней. За лето вырастает два поколения вредителей. Гусеницы выедают отверстия в листьях, после чего последние засыхают.
Букарка. Взрослые насекомые – жуки синего цвета, с головой в виде трубки. Зимнее время они проводят в почве. Питаются
почками, кроме того, личинки могут повреждать ткани внутри
черешков, в результате чего последние отмирают.
Галлицы внешне похожи на небольших комариков. Длина
тела взрослого насекомого – около 3 мм, окраска желтооранжевая, с характерными бурыми полосками на спине. Личинки красного цвета длиной 2…4 мм. Подразделяются на несколько
видов по характеру наносимого вреда: цветочные, побеговые и
листовые. Паразитируют на черной смородине, в результате чего
на побегах последней появляются сухие вдавленные пятна.
Долгоносики. Для взрослых жуков характерно наличие короткого широкого хоботка и яркая окраска. Молодые жуки долгоносика крапивно-листового наносят вред малине и землянике,
поедая мякоть листьев. Второе поколение этого вида долгоносика
повреждает корневую систему ягодных кустов.
Древесница въедливая. Взрослая особь – бабочка с размахом
крыльев около 70 мм и телом с рельефным брюшком. Крылья белые с темно-зелеными пятнами. Тело гусеницы – до 60 мм, желтое, покрытое черными бородавками. Бабочка древесницы откладывает яйца в трещины и другие повреждения коры плодового
дерева. Вылупившиеся гусеницы повреждают внутренние слои
древесины, в результате чего дерево засыхает.
138
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Определить появление вредителя можно по кучкам червоточины, оставляемым гусеницами, и при наружном осмотре скелетных ветвей и штамбов.
Жук малинный. Жуки появляются на малине перед началом
цветения кустов. Серовато-желтые взрослые особи откладывают
яйца в период цветения. Личинки с коричневыми поперечными
полосами на спине повреждают ягоды, вгрызаясь в плодоножку.
Земляничный клещ – очень опасный вредитель земляники.
Клещи и их личинки высасывают сок из молодых листьев и вызывают их деформацию (становятся мелкими, уродливыми, с характерным желтовато-маслянистым оттенком). Урожай земляники резко снижается. Переносится с посадочным материалом.
Златка зеленая смородинная. Зеленый жучок с медным отливом. Вылетает в конце весны. Взрослые особи питаются листьями и молодыми побегами. Личинки выедают мякоть стеблей и
остаются зимовать в проделанных отверстиях. Вредитель паразитирует на смородине и крыжовнике.
Златогузка. Белая бабочка с размахом крыльев 30…40 мм,
на крыльях – черные точки, а на конце брюшка – пучок золотистых или бурых волосков. Тело гусениц серовато-коричневое,
покрытое длинными (до 7 см) волосками, выделяющими ядовитый секрет, который, попадая на кожу человека, вызывает раздражение. Паразитирует златогузка практически на всех плодовых деревьях. Основной вред – скелетирование листьев, покрытие их паутиной.
Казарка. Жук пурпурно-красного цвета, с длиной тела не
более 6,5 мм. Взрослые особи питаются почками, цветками и молодыми листьями. Плоды, поврежденные личинками казарки, загнивают и опадают.
Клещи. Некоторые виды клещей довольно трудно заметить
невооруженным глазом, так как они очень малы. Наиболее распространены галловый и бурый плодовый клещи. Активны в период распускания почек. В результате деятельности клеща смородинного почкового деформируются листья растений, вдобавок
он является переносчиком такого заболевания, как махровость.
Комарик малинный галловый. В период цветения самки комарика откладывают яйца на молодых побегах малины. Личинки
139
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
проникают под кору растений, образуя вздутия (галлы) на поверхности стеблей. Поврежденные побеги обычно отмирают.
Крыжовниковая огневка – опасный вредитель смородины и
крыжовника. Бабочка темно-серого цвета с поперечной коричневой полосой на передних крыльях. Откладывает яйца во внутрь
цветков, частично на листья. Вышедшие из яиц гусеницы поедают молодую завязь, опутывают ее и листья паутиной. Каждая гусеница повреждает несколько ягод. Поврежденные ягоды окрашиваются раньше времени и засыхают. Перед созреванием ягод
гусеницы уходят в почву на окукливание. Вылет бабочек перед
цветением крыжовника.
Крыжовниковая пяденица – повреждает листья смородины
и крыжовника. Зимуют гусеницы в опавших листьях. По выходе
из зимовки они продолжают питаться листьями. В июне гусеницы окукливаются. Вылетевшие бабочки откладывают желтые яйца кучками на нижней стороне листа. Отродившиеся гусеницы
повреждают листья и перед листопадом уходят в зимовку.
Крыжовниковая побеговая тля – повреждает молодые листья и побеги крыжовника и черной смородины. Это мелкое
насекомое зеленого цвета. Зимуют черные яйца, которые откладывают самки около почек. В мае из яиц выходят личинки, высасывающие сок из молодых побегов и листьев. Поврежденные листья скручиваются, побеги искривляются и через некоторое время погибают. В конце весны появляются крылатые самки – расселительницы, поселяющиеся на новых растениях.
Листовертки. Бабочки, встречающиеся во всех регионах
России, с размахом крыльев не более 30 мм и ярким рисунком на
них. Гусеницы листовертки повреждают все части растения, кроме ствола. Наносят ощутимый ущерб урожаю.
Листовертка розанная повреждает как плодовые, так и
ягодные культуры. Гусеницы в ранней стадии развития поедают
листья, цветки и плоды садовых культур, вызывая их преждевременное опадание. Более взрослые особи скручивают листья,
скрепляя их паутиной.
Гусеницы листовертки почковой выгрызают ходы в почках
и мякоти молодых листьев, скручивают листья с помощью паутины в характерные трубочки. Гусеницы вредителя зимуют в паутинных коконах.
140
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ложнощитовка акациевая. Личинки питаются соком растений. Ветви растения при заражении сажистым грибом покрываются черным налетом. Сильно пораженные деревья засыхают.
Малинно-земляничный долгоносик (цветоед) – повреждает
бутоны земляники и малины. Жук длиной два-три мм, сероваточерного цвета, покрытый волосками. Зимуют жуки в почве среди
растительных остатков. Весной они делают проколы на листьях и
черешках, а ко времени цветения земляники и малины самки откладывают яйца внутрь бутонов и подгрызают цветоножку, в результате бутон засыхает и отпадает.
Отродившиеся личинки (белого цвета, безногие, с коричневой головкой) питаются содержимым бутона и внутри его окукливаются. К концу сбора ягод выходят молодые жуки. Сначала
они питаются листьями, а потом уходят в зимовку.
Малинный жук – повреждает листья и бутоны малины, личинки – ягоды. Поврежденные бутоны, как правило, погибают, а
ягоды недоразвиваются. Жук серовато-желтого цвета, длиной до
4,5 мм. Личинки светло-желтые, длиной до 7 мм, с коричневатопоперечными полосками. Зимуют жуки и личинки в почве. В
начале мая жуки выходят из мест зимовки и питаются цветками
многих растений, а к началу обнажения бутонов переходят на малину, повреждая листья и выгрызая бутоны. Жуки откладывают
яйца до цветения в основном внутрь бутонов. Личинки питаются
ягодами, а затем уходят в почву на окукливание.
Медяница яблонная. Это зеленоватое или бурое насекомое с
прозрачными крыльями. Личинка желто-оранжевая, с красными
глазами, питается черешками листьев. Деятельность медяницы
приводит к снижению урожайности и вырождению растений.
Моль боярышниковая кружковая. Маленькая бабочка яркой
окраски, с размахом крыльев 6…7 мм. Задние крылья серые, с
характерной бахромой, передние – серебристо-белые. Взрослые
особи откладывают яйца на нижней стороне листьев в период
распускания первых почек. За сезон выводится два поколения
вредителей.
Моль рябинная. Размах крыльев взрослого насекомого не
превышает 13 мм. Расцветка крыльев серая, с пестрым рисунком.
Тело молодых гусениц окрашено в бледно-желтый цвет. По мере
подрастания окраска меняется на зеленовато-серую.
141
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Моль смородинная почковая. Гусеницы насекомых предпочитают паразитировать на почках ранних сортов красной и белой
смородины. Присутствие вредителя можно обнаружить по опутанным паутиной листьям с комочками экскрементов насекомых.
Второе поколение моли питается семенами ягод.
Мохнатка бронзовая. Черный жук с белыми пятнами на
крыльях. Небольшое тело (12 мм) покрыто серыми щетинками.
Бело-молочные личинки жука наносят вред многим как садовым,
так и огородным культурам, питаясь их цветом.
Нематоды (круглые черви) – мельчайшие вредители, сильно
повреждают землянику. Размножаются половым путем, откладывают яйца, из которых выходят личинки, живущие и питающиеся
внутри тканей растений. Пораженные нематодами листья сморщиваются, цветоносы утолщаются, ягоды мельчают и приобретают уродливую форму. Растения имеют угнетенный вид, слабо
растут, часто высыхают. Распространяются через рассаду, поэтому пораженные растения следует вырывать и сжигать.
Огневка крыжовниковая. Поражает плоды смородины и
крыжовника всех видов. Ягоды загнивают, покрываясь темными
пятнами.
Паутинный клещ – небольшого размера до 0,2…0,4 мм. Похож на маленького подвижного рачка. Опасный вредитель. Повреждает листья смородины, крыжовника, малины и земляники.
Поврежденные листья желтеют и преждевременно опадают.
Самки клещей зимуют под опавшими листьями и комочками почвы. Ранней весной клещи заползают на растения, питаются
молодыми листьями, а затем откладывают яйца на нижней стороне листьев. Из яиц выходят следующие поколения клещей, которых за лето бывает несколько.
Пилильщик желтый и бледноногий – желтый крыжовниковый пилильщик повреждает крыжовник, красную и белую смородины. Взрослые личинки почти полностью объедают листья,
оставляя только жилки. В конце лета личинки спускаются вниз и
зимуют в почве на глубине 15 см в плотных паутинных коконах.
Окукливаются они рано весной. Взрослые насекомые появляются
во время распускания листьев и откладывают яйца цепочкой
вдоль листовых жилок. За лето вредители дают два-три поколения.
142
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Пилильщик вишневый слизистый. Пилильщик – насекомое
черного цвета, с перепончатыми крыльями. Личинки пилильщика
питаются мякотью листьев. Паразитирует в основном на косточковых культурах, а также айве, груше и боярышнике.
Пяденица зимняя. Гусеницы пяденицы зимней, распространенной повсеместно, наносят крупный ущерб почкам и листьям
практически всех плодовых деревьев. Маленький (20…30 мм)
буро-серый самец взрослой особи пяденицы активен ночью. Самка бабочки не летает. Тело гусеницы зеленого цвета, с характерной темной продольной полосой.
Смородинная галловая тля – повреждает листья красной и
белой смородины, высасывая из них соки. В результате образуются наружные вздутия листьев – галлы желтого или красноватого цвета. Прирост побегов уменьшается. Растение заметно ослабевает. Зимуют яйца, которые откладывают самки около почек.
Весной из яиц отрождаются личинки.
Смородинный почковый клещ – вызывает вздутие и отмирание плодовых почек. Такие почки весной не распускаются. Зимует клещ внутри почек. В каждой почке может быть тысячи клещей. Размножаются клещи внутри почек. Из отложенных яиц выходят молодые личинки, похожие на клешей. Когда начинают
обнажаться бутоны и выдвигаться цветочные кисти, зимовавшие
клещи погибают, а молодые переходят на вновь формирующиеся
почки, где продолжают размножаться.
Смородинная побеговая галлица – небольших размеров комарик, откладывающий яйца под кору стеблей смородины. Вышедшие из яиц красноватые личинки большими кучами размещаются под корой, вызывают отмирание побегов – они засыхают
и при наклонении их вниз легко отламываются.
Цветочная галлица повреждает цветочные бутоны, а листовая галлица – листья. Все виды галлиц наносят серьезные повреждения черной смородине.
Смородинная стеклянница – повреждает побеги смородины
и крыжовника, выедая внутренние ткани. Поврежденные побеги
засыхают. Зимуют гусеницы внутри побегов. Весной они окукливаются. В конце цветения смородины вылетают бабочки. Они
имеют синевато черное тело. Бабочки откладывают яйца около
143
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
почек. Отродившиеся гусеницы проникают сначала в почки, затем в побеги, прокладывая ходы в сердцевине.
Шелкопряд кольчатый. Гусеницы, достигающие в длину 6
см, представляют большую опасность для растений.
Шелкопряд непарный. Взрослые особи ведут ночной образ
жизни. Самка непарного шелкопряда намного крупнее самца,
цвет крыльев грязно-белый. Самец светло-бурый, с пестрыми
крыльями. Гусеницы достигают длины 75 мм. Непарный шелкопряд поражает более 300 видов растений, питаясь их листьями.
Щитовка калифорнийская. У этого вида садовых вредителей отсутствуют ноги, крылья и глаза. Тело покрыто панцирем –
щитком. При размножении отсутствует фаза яйца. Молодая личинка щитовки имеет три пары ног и называется бродяжкой. Паразитирует, присасываясь к коре дерева и повреждая ее. В результате происходит отмирание коры и плодоношение прекращается. Поражает около 200 видов растений.
Методы защиты сада от вредителей.
Используя для обработки сада различные химические и
биологически активные вещества, следует соблюдать ряд определенных правил. Грамотно выполненная обработка растений повысит эффективность мероприятия и не опасна для естественных
врагов вредных насекомых (пчел, птиц и др.).
Проводя обработку деревьев, следует помнить, что:
1) в момент обработки вредители должны находиться в
наиболее уязвимой стадии своего развития;
2) необходимо тщательно опрыскать раствором деревья от
верхней части кроны до самой земли;
3) для того чтобы раствор мелко и равномерно распылился,
наконечник опрыскивателя держат от объекта на расстоянии не
менее 50 см, покрывая жидкостью и верхнюю, и нижнюю сторону листьев, не допуская, однако, стекания раствора на землю;
4) нужно опрыскивать деревья в вечернее, более прохладное
время, когда препарат дольше держится на листьях в капельном
состоянии, а активность полезных насекомых снижена;
5) если после обработки прошел дождь, то ее следует повторить;
6) приготовленный раствор надо использовать в тот же день;
144
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7) чтобы избежать повреждения цветков и отравления пчел,
не следует опрыскивать сад во время цветения;
8) нужно учесть, что насекомые привыкают к одному и тому
же виду препаратов, поэтому их следует периодически менять
(ягодооборот);
9) необходимо строго соблюдать нормы расхода инсектицидов;
10) если срок хранения препарата истек, его необходимо
проверить на токсичность с помощью пробы. Для этого за трипять дней до обработки следует опрыскать небольшой участок
дерева: в случае слабого эффекта концентрацию препарата увеличивают;
11) нужно соблюдать инструкции по использованию препарата, указанные на упаковке.
Современная защита сада от вредителей сочетает в себе не
только применение высокоэффективных пестицидов, но и такие
методы борьбы, как санитарно-профилактический, агротехнический и биологический.
Агротехнический метод.
Основные элементы этого метода ухудшают условия развития вредителей и повышают устойчивость садовых культур к неблагоприятным условиям.
1. Участок для закладки сада планируют таким образом,
чтобы поблизости не было грунтовых вод, так как их обилие может привести к угнетению и даже гибели растений и массовому
распространению вредителей, поражающих древесину и кору
плодовых деревьев;
2. Выбор сортов должен пасть на те, что районированы в
данном регионе. Саженцы, завезенные из других климатических
зон, зачастую гибнут. К тому же с подобным посадочным материалом в ваш сад могут проникнуть опасные вредители из других
регионов, не имеющие в местной фауне естественных врагов;
3. Необходимо соблюдать расстояние между деревьями и
кустарниками, чтобы каждое растение получало достаточное количество солнечного света и воздуха, а химическая обработка
одного вида растения не мешала росту других;
145
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. Уничтожение сорняков, опавших листьев и плодов (особенно зараженных вредителями), своевременное внесение удобрений, формирование и обрезка крон и т. п.
Механический метод.
Механический метод состоит в непосредственном уничтожении вредителей, находящихся на определенной стадии развития, а также в проведении мероприятий, препятствующих доступу вредителей к плодовым деревьям. Среди последних можно
назвать уничтожение яйцекладок и зимующих гнезд бабочек,
сбор и уничтожение жуков, обвязка стволов молодых деревьев
толем, рогожей или еловыми лапами для предотвращения повреждения полевыми мышами и зайцами.
Биологический метод.
Биологический метод основан на том, что у каждого вида
садовых вредителей имеются свои природные враги, так называемые энтомофаги, которые выращивают потомство за счет вредителей. Например, божьи коровки съедают за сутки до 200 тлей, а
личинка мелкой божьей коровки в течение пятнадцати дней истребляет 500 клещей.
Личинка златоглазки за свою жизнь съедает более 4000
тлей, а за один час способна уничтожить тридцать взрослых паутинных клещей.
Вредителей садовых растений уничтожают жужелицы, мухи-журчалки, стрекозы, многоножки, хищные клещи, нематоды и
др.
Помимо насекомых, при биологическом методе борьбы с
садовыми вредителями предполагается использование микроорганизмов. В настоящее время промышленностью выпускаются
бактериальные препараты, безвредные как для человека, так и
для животных, растений и полезных насекомых.
Огромную пользу в борьбе с вредителями садовых культур
приносят такие птицы, как синицы, воробьи, скворцы, кукушки и
др., которых полезно привлекать в сады.
Химический метод.
Встречаются виды садовых вредителей, для борьбы с которыми вышеперечисленные методы оказываются малоэффективными. В этом случае применяют химические препараты, встре146
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
чающиеся в продаже. При их использовании необходимо строго
соблюдать инструкции.
Препараты из растений.
Вытяжки, настои и экстракты культурных и дикорастущих
трав, обладающие инсектицидными свойствами, используют в
борьбе с вредителями ягодных культур.
Инсектицидные растения заготавливают заблаговременно, в
начале цветения. Корни, корневища и луковицы выкапывают либо осенью, после окончания вегетативного периода, либо весной,
до начала сокодвижения. В растворы, приготовленные на основе
трав, добавляют мыло (хозяйственное), которое предварительно
растворяют в горячей воде.
Картофель. Для приготовления настоя из картофеля берут
1,2 кг зеленой массы (ботвы), измельчают и, настояв 3…4 часа,
процеживают. Непосредственно перед опрыскиванием растений в
раствор добавляют 40 г мыла.
Настой лука репчатого эффективен против тлей, клещей, а
также клопов. Его приготовят двумя способами.
В первом случае берут 200 г луковой шелухи, заливают 10 л
теплой воды и настаивают 3…4 часа.
Во втором случае настой делается из мякоти луковиц:
200…300 г луковиц, прокрученных через мясорубку, заливают 10
л теплой воды и настаивают не менее 1…2 суток.
Молочай прутьевидный. Отвар из молочая применяют против листогрызущих гусениц. Приготавливается он следующим
образом: 4 кг свежих измельченных растений заливают 10 л воды
и кипятят 2…3 часа. Затем охлаждают, процеживают и в случае
выкипания доливают воду до 10 л.
Одуванчик лекарственный. Настой из одуванчика можно
приготовить как из листьев, так и из корней. В первом случае берут 400 г свежих листьев, во втором – 200…300 г измельченных
корней. Их настаивают в 10 л теплой (40° С) воды в течение 2…3
часов. Используют для борьбы с тлей, клещами, клопами и медяницами.
Перец стручковый горький. 50 г сухих или 100 г свежих
плодов кипятят в течение 1 часа в 1 л воды на медленном огне,
затем настаивают в течение 2 суток в плотно закрытой неметаллической посуде. Для опрыскивания берут на 1 л воды 50 г отва147
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ра, добавляя 4 г мыла. Отвар горького перца эффективен против
гусениц яблонной плодожорки и сосущих насекомых.
Полынь горькая. Из полыни горькой приготавливают два
вида средства: отвар и настой.
Отвар применяют против листогрызущих гусениц. Для его
приготовления берут 1 кг просушенной травы полыни, измельчают, заливают небольшим количеством воды и кипятят 10…15
минут. Полученную массу охлаждают, процеживают и доливают
водой до 10 л.
Для усиления действия отвара в него можно добавить
настой куриного помета (1 кг помета настоять в небольшом количестве воды в течение 1…2 суток).
Для приготовления настоя полведра измельченной травы
полыни залить полуведром воды, настоять одни сутки, затем
прокипятить в течение получаса. Получившийся настой перед
опрыскиванием разбавить таким же количеством воды. Применяют средство против яблонной плодожорки.
Табак настоящий и табак-махорка. Из табака делают два вида препарата: настой и отвар. Настой приготавливают двумя способами:
1. 400 г сухого измельченного табака двое суток настаивают
в 10 л воды, процеживают. К полученному настою добавляют
еще 10 л воды и по 40 г мыла на каждые 10 л жидкости.
2. Сырые листья, отходы и стебли настаивают два дня в 10 л
воды, процеживают и добавляют 40 г мыла.
Для приготовления отвара берут 400 г сухого или 1 кг сырого табака, настаивают в 10 л воды в течение 24 часов, затем 2 часа кипятят, охлаждают, процеживают, добавляют еще 10 л воды и
по 40 г мыла на каждые 10 л отвара.
Отвар и настой табака эффективны против многих видов садовых вредителей: тлей, медяниц, трипсов, гусениц листоверток
младших возрастов, огневки, яблонной моли и личинок пилильщиков.
Тысячелистник обыкновенный. Настой: 800 г высушенной и
измельченной массы тысячелистника залить кипятком и настаивать в течение 30…40 минут, затем довести общий объем жидкости до 10 л и оставить еще на одни-двое суток. Полученную жидкость процедить и добавить 40 г мыла.
148
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Отвар: 2,5 кг свежей или 800 г сухой массы заливают 10 л
воды и кипятят в течение 30 минут. Полученный отвар процеживают и добавляют 40 г мыла.
Средства, приготовленные из травы тысячелистника, эффективны против яблонной моли, клещей, клопов, трипсов, медяниц,
тлей.
Чеснок. Настой приготавливают двумя способами:
1. 500 г измельченного чеснока растирают, помещают в
трехлитровую банку, заливают водой, плотно закрывают и настаивают в течение пяти суток в темном прохладном месте. Для
опрыскивания 60 г приготовленного настоя разводят 10 л воды. К
полученному раствору добавляют 50 г мыла.
2. Чеснок измельчают и смешивают с водой в соотношении
1:1. Полученную смесь помещают в плотно закрытую посуду и
настаивают в течение восьми-десяти суток. На 10 л воды берут
20…25 г настоя.
Экстракт: 200…300 г свежего чеснока смолоть, промыть 10
л холодной воды, процедить и полученным раствором опрыскивать растения.
Препараты чеснока используют для борьбы против тлей,
медяниц, плодожорок и личинок пилильщиков.
149
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Болезни ягодных культур
Для эффективной борьбы с болезнями садовых растений
необходимо знать внешние признаки заболеваний и основные
биологические особенности их возбудителей.
Американская мучнистая роса – наиболее опасная болезнь
крыжовника и смородины. Поражает листья, черешки, верхушки
побегов, реже ягоды. На листьях образуется белый налет, который разрастается, темнеет и покрывает пораженные участки
плотным войлочным слоем. Края листьев закручиваются, сохнут,
верхушки побегов искривляются и гибнут. Больные растения выделяются по белесым закругленным листьям на верхушках побегов. Зимует гриб на пораженных частях растений. Весной споры
выбрасываются и заражают растения.
Антракноз малины. Поражает листья, побеги, ягоды. На листьях образуются точечные пятна, окруженные пурпуровой каймой, чаще вдоль жилок. Ягоды покрываются язвочками и засыхают. На стеблях образуются маленькие глубокие язвы. При
сильном поражении они сливаются, кора растрескивается, образуя глубокие ранки, куда попадают споры гриба. Зимние оттепели усиливают трещины, весной стебли усыхают, а почки гибнут.
На новые участки попадает с посадочным материалом, летом
споры разносятся ветром и насекомыми. Возбудитель хорошо сохраняется внутри побегов и листьев.
Антракноз смородины – поражает все виды смородины, а
также крыжовника, преимущественно листья, на которых появляются буроватые пятна, со временем они становятся черными.
Листья сохнут и преждевременно опадают. Болезнь развивается
во второй половине лета, особенно в годы с повышенной влажностью. Возбудитель зимует на опавших листьях.
Белая гниль винограда. Гриб проникает в зеленые органы
винограда через поврежденные поверхности. Ягоды приобретают
«вареный» вид и засыхают.
Белая пятнистость листьев земляники. На листьях появляются округлые красновато-бурые пятна. Затем они становятся беловатыми с темным ободом. К заражению восприимчивы взрослые листья. При сильном развитии болезни пораженные листья
засыхают.
150
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Белая пятнистость (септориоз) малины – поражает листья
и стебли. На листьях образуются округлые пятна, сначала коричневые, затем беловатые с пурпурным ободком, ткань между ними
буреет. Стебли покрываются расплывчатыми пятнами с черными
почками, которые обычно располагаются около почек на центральной части побега. Кора растрескивается и шелушится. При
сильном поражении побеги и почки отмирают, листья буреют и
засыхают. Урожай сильно снижается. Ослабленные растения зимой легко вымерзают.
Вертициллезное увядание земляники. Гриб, вызывающий заболевание, проникает в сосудистую систему растения, листья полегают, и растение быстро гибнет.
Израстание малины (ведьмина метла). Вирусное заболевание. У малины образуется очень большое количество тонких побегов, кусты становятся плотными. На следующий год прекращают плодоношение.
Клястероспориоз (дырчатость листьев). Заболевание вызывает гриб, поражающий в основном косточковые культуры.
Наличие болезни определяют по засохшим плодам, побегам, из
которых течет камедь (смолистые выделения), почерневшим почкам и осыпавшимся цветкам.
Коккомикоз. Возбудитель – сумчатый гриб, зимующий на
опавших листьях. Коккомикоз поражает в основном листья, на
которых в результате болезни появляются ржавые пятна, сначала
небольшие, затем охватывающие почти весь лист. На нижней
стороне пораженных листьев можно увидеть светлый налет, содержащий споры гриба – возбудителя заболевания. При сильном
поражении листья могут полностью опасть, а дерево погибнуть.
Корневой рак. Корневой рак вызывают палочковидные бактерии. Заболевание поражает все виды плодовых деревьев, при
этом на корневой шейке, главном и боковых корнях образуются
вздутия разных размеров.
Курчавость. Заметно на двухгодичных побегах Стебли малины становятся более толстыми и низкими, листья мельчают и,
сморщиваясь, приобретают коричневую или бронзовокоричневую окраску. В конце лета однолетние побеги приостанавливают рост, их поверхность буреет. Изменяется и строение
цветка. Посаженное больное растение плохо приживается, а ку151
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сты отстают в росте от здоровых и в течение двух-четырех лет
погибают. Ягоды сухие и кислые.
Кустистость. Пораженные вирусом кусты малины становятся низкорослыми, листья мельчают, плодовая завязь не образуется.
Махровость черной смородины. Вирусное заболевание, вызывает прекращение плодоношения. Листья мельчают, цветки в
кистях окрашиваются в ярко фиолетовый цвет. Махровые цветки
ягод не дают. Болезнь распространяется с посадочным материалом, передается сосущими вредителями, а также при обрезке. В
результате резко снижается урожай.
Милдью (пероноспороз, ложная мучнистая роса винограда).
Гриб поражает все растущие зеленые органы винограда, которые
сначала покрываются белым налетом, затем приобретают бурый
цвет. Листья при этом опадают.
Мозаика. Вирусное заболевание, поражающее корневую поросль и листья малины. Переносчик инфекции – тля. Больные побеги истончаются, листья становятся мельче, приобретают характерную мозаичную окраску, с наступлением осени на них появляются желтые круглые пятна. Урожай снижается, сильно пораженные растения погибают.
Монилиоз (серая гниль). Гриб паразитирует на косточковых
культурах, поражая цветки, завязь, листья и плоды, что приводит
к их загниванию. Засохнув, листья и цветки остаются на дереве.
Мучнистая роса. (Оидиум). Возбудитель мучнистой росы
также гриб, мицелий которого зимует в поврежденных почках. С
наступлением весны мицелий разрастается, поражая все вегетативные органы растения: листья, черешки, соцветия и побеги, которые покрываются серовато-белым мучнистым налетом.
Больные листья складываются лодочкой, завязывание плодов не происходит, однолетние побеги засыхают.
Мучнистая роса (сферотека). Источником инфекции являются перезимовавшие листья и побеги, зараженные данным видом гриба. Заболевание поражает молодые побеги, листья и ягоды смородины и крыжовника. Внешне проявляется в виде белого
налета, который позднее уплотняется и принимает вид коричневого войлока. В результате останавливается рост побегов, ягоды
теряют вкус, а листья осыпаются.
152
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Мучнистая роса земляники. На листьях земляники, пораженных грибом, образуется белый мучнистый налет, нижняя сторона розовеет. Ягоды также покрываются налетом и приобретают
грибной запах.
Парша. Заболевание вызывает сумчатый гриб, зимующий на
опавших пораженных листьях и молодых побегах. Сильно заболевание проявляется во влажные годы. Поражения выглядят как
пятна с зелено-бурым налетом, сильно пораженные листья осыпаются. На плодах пятна парши имеют округлую форму, завязь
при этом не развивается в полноценный, пригодный для хранения
плод.
Плодовая гниль. Возбудитель плодовой гнили зимует в поврежденных плодах и трещинах коры плодовых деревьев. Гриб
проникает только через поврежденную кожицу, в результате чего
на пораженных плодах образуются пятна, через десятьдвенадцать дней плоды полностью загнивают, а на их поверхности появляются серо-бурые выпуклые пятна.
Пурпуровая пятнистость малины. В июне у основания
стеблей и около черешков листьев появляются небольшие синеватые пятна, которые затем сливаются, достигая 20…40 см в
длину. К осени пятна становятся темно-коричневыми со светлой
серединой. Поверхность их покрывается продольными трещинками.
Пораженные побеги не развиваются и легко ломаются, на
сломе их видна побуревшая древесина. На листьях, чаще по их
краям, образуются большие расплывчатые коричневые пятна,
окруженные желтой каймой, а сами листья чаще бывают хлоротичными, мелкими. Бутоны остаются недоразвитыми, верхушки
побегов увядают.
Серая гниль ягод земляники и малины. Болезнь сильно поражает ягоды, которые покрываются бурыми пятнами. В дальнейшем пятна разрастаются и покрываются плесневидным налетом.
Пораженные ягоды загнивают. Болезнь сильно развивается в сырую холодную погоду и особенно в загущенных посадках.
Септориоз смородины и крыжовника. На листьях появляются угловатые или округлые коричневые пятна (по 2…3 мм),
которые становятся белыми с бурой каймой. Заболевание вызы153
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вает преждевременное опадение листьев и ягод, ослабляет растения. Возбудитель зимует на опавших листьях.
Черный рак. Заболевание охватывает кору ствола и скелетных ветвей яблонь и груш, а также их листья, цветки и плоды.
Возбудителем черного рака также является гриб. Кора больного
дерева чернеет, на листьях появляются бурые пятна, плоды опадают.
Цитоспороз семечковых. Гриб, вызывающий цитоспороз,
поражает кору деревьев, относящихся к семечковым культурам.
В отличие от черного рака очаги поражения при этом бывают
меньшего размера, а кора не чернеет, а размочаливается.
Фитофтороз земляники. В результате заражения фитофторозом кусты земляники также увядают и гибнут. Споры этого вида гриба сохраняются в почве в течение четырех-восьми лет.
Методы защиты сада от болезней.
Выделяют следующие категории болезней растений:
Грибные болезни растений. Грибы – это низшие споровые
растения, лишенные хлорофилла. Большинство из них микроскопически мало. Одни из них питаются живыми тканями растений
и называются паразитами, другие (сапрофиты) живут за счет отмерших частей растений.
Бактериальные болезни растений. Бактерии, вызывающие
заболевания плодовых деревьев и ягодников, также относятся к
миру растений. Они значительно меньше микроскопически малых грибов.
Вирусные болезни растений. Вирусные болезни часто переносятся вместе с посадочным материалом. Заболевшие растения
имеют характерные признаки: чаще наблюдается мозаичность
листьев, то есть пестрая окраска листовой пластинки.
Основными средствами борьбы с болезнями ягодных культур являются соблюдение правильных агротехнических приемов,
применение химических средств и возделывание устойчивых
сортов. При выборе мероприятий по защите растений от болезней
необходимо учитывать господствующие заболевания, их биоэкологические свойства, а также климатические и погодные условия,
данные общего и местного долгосрочного и краткосрочного прогнозов развития болезней ягодных культур, видовой и сортовой
состав культур и их биологию.
154
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Тесты
Меняются ли наследственные свойства у растений при вегетативной гибридизации?
Да
Нет
Частично
Иногда
Что не является вегетативным органом у растений?
Корень
Побег
Цветок
Лист
Что такое габитус растения?
Совокупность скелетных ветвей
Совокупность ветвей и корней
Общий вид растения
Часть растения от корней до побега продолжения
Что такое гибридизация?
Удаление цветков с растения
Прореживание цветков
Опыление цветков пыльцой другого растения
Опыление цветков собственной пыльцой
Что такое жизнеспособность семян?
Способность долго сохраняться
Способность прорастать
Способность противостоять низким температурам
Способность выдерживать засуху
Что такое клон?
Потомство от скрещивания яблони с грушей
Потомство от вегетативного размножения
Потомство от полового размножения
Потомство от полиплоидов
155
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Что относится к вегетативным побегам?
Плодовые прутики
Летние побеги
Плодухи
Шпорцы
Кто разработал метод посредника – метод преодоления нескрещиваемости растений?
Н.И. Вавилов
П.П. Лукьяненко
И.В. Мичурин
Г.В. Гуляев
Сколько возрастных периодов выделил у плодовых растений П.Г. Шитт?
3
5
7
9
Из каких частей состоит побег?
Стебля, кольчаток, прутиков
Стебля, листьев, плодух
Стебля, листьев, почек
Стебля, почек, цветков
Чем занимается наука Помология?
Изучает физиологию плодовых растений
Изучает генетику плодовых растений
Изучает сорта плодовых растений
Изучает экологию плодовых растений
Как называются сорта, выведенные из клубней, побегов?
Сорт – линия
Сорт – популяция
Сорт – клон
Гибрид
156
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Физиологическая норма плодов и ягод для человека в год?
50 кг
100 кг
150 кг
200 кг
Что лежит в основе производственной группировки плодовых и ягодных культур?
Строение плода
Строение цветка
Характер роста
Форма листа
Какие породы растений имеют ложные плоды?
Семечковые
Косточковые
Ягодные
Орехоплодные
Какие почки различают по срокам пробуждения?
Скороспелые, позднеспелые, смешанные
Скороспелые позднеспелые, спящие
Скороспелые, нормальные, верхушечные
Скороспелые, нормальные, адвентивные
Что такое центральный проводник?
Часть ствола от корневой шейки до первой скелетной
ветви
Часть ствола от которой отходят основные скелетные
ветви
Совокупность всех ответвлений
Высота растений
Какие из нижеперечисленных побегов являются регенеративными?
Волчки, конкуренты, поросль
Утолщение, поросль, волчки
Продолжения, замещения, возобновления
Волчки, скелетные ветви
157
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Однолетние ветви длиной более 10 см, обычно заканчивающиеся цветковой почкой это:
Плодовые прутики
Копьеца
Букетные цветочки
Кольчатки
Тонкие однолетние ветви длиной до 10…12 см представляют собой:
Копьеца
Кольчатки
Плодовые прутики
Шпорца
Короткие обрастающие ветви длиной 0,5…3,0 см это:
Кольчатки
Шпорцы
Букетные цветочки
Плодовые веточки
Разветвленные кольчатки в возрасте от 2…3 до 10…15 лет, с
укороченными ежегодными приростами называются:
Шпорцы
Букетные веточки
Междоузлия
Плодухи
Неразветвленные кольчатки, обычно с плодовыми сумками
называются:
Побеги
Плодухи
Плодушки
Шпорцы
Неветвящиеся одно или многолетние обрастающие ветви с
сильно укороченными годичными приростами, со скученным
расположением почек называется:
Букетные цветочки
Шпорцы
Кольчатки
Плодовые прутики
158
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Короткие обрастающие ветви длиной 0,5…10,0 см, с небольшим ежегодным приростом, с укороченными междоузлиями
и сближенным расположением боковых почек являются:
Кольчатками
Букетными веточками
Шпорцами
Плодухами
Совокупность стебля, листьев и почек представляет собой:
Кольчатку
Букетную веточку
Плодуху
Побег
Сближенные между собою рубцы от опавших почечных чешуй образуют:
Междоузлия
Подушечку
Внешнее годичное кольцо
Листовой рубец
Интенсивно растущие, с выраженным вертикальным
направлением ростовые побеги являются:
Волчковыми
Генеративными
Корнесобственными
Летними
Побеги, развившиеся из верхушечной почки на приросте
прошлого года называются:
Ивановыми
Укороченными
Продолжения
Волчковыми
Оптимальный угол отхождения скелетных ветвей от центрального проводника:
20-30°
30-45°
45-60°
60-75°
159
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Родина винограда?
Китай
Средняя Азия
Украина
Дальний Восток
К какому семейству относится облепиха?
Розоцветные
Кизиновые
Лоховые
Жимолостные
Какая из перечисленных культур имеет мочковатою корневую систему?
Малина
Земляника
Смородина
Вишня
Какая порода является ягодной?
Айва
Абрикос
Фундук
Крыжовник
Какая порода является ягодной?
Крыжовник
Слива
Миндаль
Груша
Кустовидное растение это:
Рябина
Морошка
Смородина
Актинидия
160
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Кустарниковое растение это:
Голубика
Малина
Терн
Актинидия
Кустарниковое растение это:
Абрикос
Груша
Лимонник
Крыжовник
Кустарниковое растение это:
Вишня
Крыжовник
Виноград
Рябина
Корневая система облепихи:
Стержневая
Поверхностная, слаборазветвленная
Мочковатая
Корневищная
Соцветие винограда:
Завиток
Корзинка
Сложная кисть
Одиночные цветки
Какие растения размножаются усами?
Малина
Виноград
Земляника
Ежевика
161
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Как размножается виноград?
Семенами
Черенками и отводками
Делением куста
Прививкой
Суть стратификации семян?
Повысить сохранность семян
Удлинять стадию покоя
Ускорить прорастания семян
Ускорить образования плодов
Отводками размножают:
Малину
Облепиху
Крыжовник
Вишню
Корневой порослью размножают:
Крыжовник
Землянику
Сливу
Виноград
Корневыми черенками размножают:
Грушу
Виноград
Малину
Айву
Одревесневшими черенками размножают:
Яблоню
Вишню
Смородину
Алычу
162
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Способ размножения винограда:
Зелеными черенками
Корневой порослью
Зимними черенками (чубуками)
Отводками
Периодичность плодоношения ирги?
Через год
Через два года
Ежегодно
Два раза в год
Какая оптимальная площадь питания у растений смородины?
0,5×1,0 м
1,0×1,5 м
1,5×2,5 м
2,0×3,0 м
На какой год жизни вступают в плодоношение смородина?
На третий
На четвертый
На шестой
На восьмой
В какое время года ягодные растения потребляют наибольшее количество питательных веществ?
Рано весной и осенью
Летом и осенью
Весной и в начале лета
Летом и в начале осени
Сколько азота находится в азоте
0,2…0,3 %
0,4…0,5 %
0,6…0,8 %
1,0…1,2 %
163
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При какой кислотности почвы лучше развиваются ягодные
культуры?
рН 4,0…5,5
рН 5,5…6,5
рН 6,5…7,5
рН 7,5…8,0
Через сколько лет следуют проводить известкование кислых
почв?
Через 2 года
Через 4 года
Через 6 лет
Через 8 лет
Какое микроудобрение препятствует растрескиванию плодов?
Молибден
Бор
Цинк
Марганец
Что вызывает периодичность плодоношения?
Погодные условия
Почвенные условия
Наследственность
Плохое опыление
Назначение клейких поясов в садоводстве?
Для защиты от морозов
Для отлова насекомых
Для ожогов
Для защиты от грызунов
Основной компонент бордоской жидкости?
Железный купорос
Медный купорос
Известь
Известково-серный отвар
164
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сколько лет можно выращивать на одном месте землянику?
1-2 года
2-3 года
3-4 года
4-5 лет
Сколько лет можно выращивать на одном месте малину?
5-6 лет
7-8 лет
9-10 лет
11-15 лет
Когда проводят влагозарядковые поливы?
Весной
Летом
Осенью
Зимой
Когда созревает голубика?
В мае
В начале июня
В середине июля
В середине августа
Плод ежевики?
Ложная ягода
Сложная костянка
Ягода
Яблоко
Содержание воды в ягодах земляники?
40…60 %
70…80 %
80…90 %
90…95 %
165
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Корневая система земляники?
Стержневая
Полустержневая
Мочковатая
Полумочковатая
Расстояние междурядий при посадке малины составляет:
1,0…1,5 м
1,5…2,0 м
2,0…3,0 м
2,5…3,0 м
Расстояние между растениями малины в ряду составляет:
0,25 м
0,50 м
0,75 м
1,00 м
На каких почвах хорошо плодоносят ягодные кустарники?
Суглинистых
Глинистых
Песчаных
Серых лесных
На какой год плодоносит земляника?
На первый
На второй
На третий
На четвертый
На какой год плодоносит малина?
На первый
На второй
На третий
На четвертый
166
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На какой год плодоносит смородина?
На первый
На второй
На третий
На четвертый
От каких видов произошли наиболее распространенные в
Европе сорта малины?
Красная
Сибирская ягодная, степная
Уссурийская, Чилинская
Ежевикообразная
Плод земляники:
Сочная костянка
Орех
Сборная семянка
Сборная костянка
Растение ежевика это:
Кустовидное растение
Кустарник с двулетними осями
Многолетнее травянистое растение
Древовидное растение
Относительной засухоустойчивостью из ягодных культур
обладает:
Смородина
Земляника
Крыжовник
Виноград
Влаголюбивой породой из ягодных растений является:
Красная смородина
Крыжовник
Малина
Облепиха
167
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ГЛОССАРИЙ
Акклиматизация – приспособление растения к новым, непривычным для него условиям жизни при перенесении его в другую местность, значительно отличающуюся по своему климату и
другим условиям от его обычного местообитания.
Анемофильные растения (ветроопыляемые) – цветки, опыляются ветром.
Бороздование деревьев применяют для устранения растрескивания коры, усиления роста ветвей, чтобы облегчить утолщение штамба.
Букетные веточки – это короткие плодообразования длиной
1–4 см, имеющие близко расположенные 5–6 плодовых почек и
1–2 вегетативные.
Вар садовый – садовая замазка, применяемая для покрытия
ран на стволах и ветвях плодовых деревьев.
Вегетативные почки – разделены на листовые, из которых
вырастают короткие побеги с розеткой листьев, и ростовые, дающие длинные побеги.
Вегетационный период – время от начала набухания почек
до листопада. В этот период проходят все процессы в плодовоягодных растениях, связанные с их ростом и развитием.
Ветви – стеблевые части плодового дерева с разветвлением.
Возбудимость почек – это способность почек на дереве к
прорастанию на прошлогоднем приросте весной.
Возрастные периоды у плодовых растений – изменения, которые происходят у привитого плодового растения от посадки в
сад до гибели: период усиленного роста вегетативных частей дерева; период роста и плодоношения; период плодоношения и роста; период полного плодоношения; период массового отмирания
скелетных ветвей.
Волчки (жировые побеги) – сильные пряморастущие побеги
с длинными междоузлиями (расстояние между листьями), более
крупными листьями и рыхлой древесиной, возникающие у всех
плодовых пород при сильной обрезке или избытке азота в почве
из спящих почек на скелетных ветвях.
Габитус – внешний облик (форма) кроны дерева.
168
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Дерево – это деревянистое растение высотой 3 и более метров со штамбом, стволом и кроной.
Двухлетка – плодовое растение, привитая часть которого
(привой) развивалась в течение двух лет после окулировки.
Долговечность – продолжительность жизни плодовых и
ягодных растений.
Закалка растений – способность растений в той или иной
степени подготавливаться к зиме.
Засухоустойчивость – способность растений переносить
сухость почвы или воздуха при высокой температуре и сильных
ветрах.
Зимостойкость – способность растений переносить холода
и другие неблагоприятные факторы зимы.
Каллюс – наплыв, образующийся после обрезки побегов, веток, ветвей и корней. Он образуется на месте соединения подвоя
и привоя при прививке (окулировке). Каллюс способствует быстрому заживлению ран у обрезанного дерева.
Камедетечение – грибковое заболевание деревьев косточковых пород, при котором из коры выделяется стекловидное вещество, похожее на клей, называется камедью и затвердевающее
на воздухе. Камедь дает хороший конторский клей.
Корневая шейка – место перехода от корня к надземной части. У сеянцев корневая шейка настоящая, у вегетативно размноженных растений условная.
Крона – часть дерева выше штамба, то есть ствол со всеми
отходящими от него ветвями.
Корневая система. У ягодных растений различают корни
скелетные или основные и обрастающие.
Морозобоины – продольные, иногда довольно глубокие,
трещины ствола и основных скелетных ветвей, образующиеся
поздней осенью, зимой и особенно весной под воздействием резких колебаний низких температур, когда наружная часть дерева
охлаждается и сжимается сильнее, чем внутренняя.
Мутации – изменения, возникающие в растительном организме под влиянием условий внешней среды.
Нормальные почки – почки, трогающиеся в рост на следующий год после закладки
169
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Обрезка – приём по уходу за деревом, непосредственно воздействующий на рост, развитие и урожай дерева.
Омолаживание деревьев – обрезка устаревших оголившихся
ветвей у плодовых культур с целью замены их новыми.
Обрезка на кольцо – удаление ветви у самого основания без
оставления пенька по границе (кольцу) между проводником и
удаляемой ветвью.
Окулировка, или прививка почкой (глазком), срезанной с однолетнего побега (черенка) вместе с очень небольшой частью
древесины, а лучше без нее, и кусочком коры–щитком.
Окулянт – побег, выросший из ростовой почки (привой),
заокулированной на подвое (сеянец, отводок). Осенью после
сбрасывания листьев окулянт становится однолеткой, а на второй
год – двухлеткой.
Оплодотворение – это процесс перенесения пыльцы с тычинок на рыльце пестика.
Отводок – укоренившийся на материнском растении однолетний побег.
Партенокарпия – способность растения давать плоды без
оплодотворения (без семян или с пустыми семенами).
Пинцировка (прищипка) – обрезка конечной части зеленого
побега вместе с листьями и точкой роста.
Побег (прирост) – растущая облиственная часть стебля,
развивающаяся из вегетативных (ростовых) почек.
Побегопроизводительная способность – способность дерева из проросших почек дать побеги.
Побег продолжения – верхний однолетний прирост центрального проводника и скелетных ветвей, не имеющий разветвлений.
Полярность – свойство ягодных растений образовывать в
морфологически верхнем конце надземные побеги, а в нижнем –
корни.
Плодовые почки делятся на две группы: цветковые, дающие
только цветки с одним или несколькими листьями, и смешанные,
дающие и цветки, и один или несколько побегов, которые могут
иметь на конце плодовые почки и дать урожай в будущем году.
170
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Плодовый саженец – это одно - (однолетка) или двулетнее
(двухлетка) древесное растение, выращенное путем прививки
(окулировки) или из укорененного черенка и предназначенное
для посадки в сад.
Помология (плодовое сортоведение) – наука, изучающая
сорта плодовых и ягодных культур.
Плодоводство – как наука изучает закономерности строения, роста, развития, размножения и плодоношения плодовых,
ягодных и орехоплодных культур; разрабатывает научные основы дифференцированной агротехники применительно к различным культурам, сортам и районам плодоводства.
Подвой – часть или целое растение, к которому прививают
культурный сорт. Подвои по силе роста разделены на три группы:
Приствольный круг – площадь земли вокруг штамба плодового дерева, обычно равная диаметру кроны.
Прищипка – удаление верхушки растущего (зеленого) побега для лучшего вызревания побегов, закладки плодовых почек.
Прививка – перенесение части одного растения (привоя) на
другое (подвой). Обязательным условием прививки является хорошее срастание этих двух частей. В садоводстве применяют два
основных способа прививки: окулировку и прививку черенком.
Проводник центральный – часть ствола от нижней скелетной ветви до верхушечного побега. Он хорошо развит и на нем
расположены ему соподчиненные (менее развиты) боковые ветви.
Привой – часть растения, черенок или глазок (почка) культурного сорта, прививаемая на подвой.
Садоводство – это одна из отраслей сельского хозяйства,
занимающаяся разведением плодовых и ягодных культур для получения фруктов и ягод.
Самоплодные растения – растения, у которых плоды образуются от опыления пыльцой своих цветков.
Самобесплодные растения – растения, у которых плоды не
образуются от опыления пыльцой своих цветков, для этого нужна
пыльца с деревьев других сортов, но одной и той же породы.
Секатор – садовые ножницы.
171
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сильнорослые сеянцы – это сеянцы, выращенные из семян
культурных сортов или дикорастущих растений.
Спящие почки могут не прорастать ряд лет, а когда прорастают, то дают сильные пряморастущие побеги (жировые).
Стебель – надземная часть растения, на которой образуются листья, цветки и плоды. У плодовых деревьев стебель разделяют на штамб, ствол, ветки, веточки и побеги.
Ствол – центральная ось дерева от корневой шейки до основания верхушечного побега.
Фенофазы – это ежегодно повторяющиеся этапы сезонного
развития плодовых и ягодных растений.
Формирование деревьев – (нем. Formieren, от лат. formo –
придаю форму, строю, создаю) придание кроне деревьев определённой формы.
Штамб – нижняя часть ствола от корневой шейки до первой скелетной ветви.
172
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЛИТЕРАТУРА
1. Власов, А.С. Плодоводство: учебное пособие / А.С. Власов, А.И. Чирков, О.М. Касынкина. – Пенза: РИО ПГСХА, 2006.
– 163 с.
2. Ганичкина, О. Большая книга садовода и огородника /
О. Ганичкина. – Изд. 2-е, испр. и доп. – М.: ОНИКС, 2007. – 832с.
3. Исачкин, А.В. Сортовой каталог плодовых, ягодных и
овощных культур России / А.В. Исачкин. – М.: АСТ; Астрель;
Транзиткнига, 2003. – 509 с.
4. Каталог плодовых и ягодных культур России. – Воронеж: Кварта, 2001. – 302 с.
5. Колесников, В.А. Плодоводство / В.А. Колесников. – М.:
Колос, 1979. – 486 с.
6. Кудрявец, Р.П. Формирование и обрезка садовых деревьев / Р.П. Кудрявец. – АСТ, 2011. – 160 с.
7. Курдюмов, Н.И. Умный сад в подробностях: справочник
/ Н.И. Курдюмов. – М.: Ростов на Дону: РИПОЛ классик; ВЛАДИС, 2009. – 288 с.
8. Куренной, Н.И. Плодоводство / Н.И. Куренной, В.Ф.
Колтунов, В.И. Черепахин. – М.: Агропромиздат, 1985. – 399 с.
9. Окунева, И. Все об обрезке деревьев и кустарников /
И. Окунева. – Кладезь, 2008. – 96 с.
10. Северин, В.Ф. Сортоведение ягодных культур в Западно-Сибирском регионе РФ / В.Ф. Северин: учебное пособие. Барнаул: изд-во АГАУ, 2006. – 146 с.
11. Черепахин, В.И. Плодоводство / В.И. Черепахин и др. –
М.: Агропромиздат, 1991. – 271 с.
12. Чирков, А.И. Плодоводство в Пензенской области /
А.И. Чирков. – Пенза: РИО ПГСХА, 2004. – 67 с.
13. Чирков, А.И. Сорта плодово-ягодных культур для лесостепи Поволжья: учебное пособие / А.И. Чирков, О.М. Касынкина. – Пенза: РИО ПГСХА, 2007.– 106 с.
14. Чирков, А.И. Плодоводство. Породы, сорта, биологические особенности, технологические приемы: словарь-справочник
/ Сост. А.И. Чирков, О.М. Касынкина. – Пенза: РИО ПГСХА,
2009. – 149 с.
173
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
15. Экологизированная защита растений в овощеводстве,
садоводстве и виноградарстве / Под ред. д. с.-х. наук, проф.,
иност. члена РАСХ Д. Шпаара. – Санкт-Петербург, 2005. – 336 с.
16. Якушев, В.И. Плодовые, ягодные культуры и технология их возделывания / В.И. Якушев, В.В. Шевченко, В.А. Кочеткова и др.; под ред. В.И. Якушева. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.:
Агропромиздат, 1988. – 543 с.
17. Электронные ресурсы в сети Интернет:
ФГБУ «РГБ»; ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии; Научная
электронная библиотека; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.
174
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Содержание
Предисловие………………………..
Актинидия…………………………..
Боярышник…………………………
Виноград…………………………….
Ежевика……………………………..
Жимолость………………………….
Земляника……………………………
Земклуника………………………….
Ирга………………………………….
Калина……………………………….
Клюква………………………………
Крыжовник………………………….
Лимонник китайский……………….
Малина………………………………
Облепиха…………………………….
Рябина обыкновенная………………
Смородина черная………………….
Смородина красная…………………
Черника………………………………
Шиповник……………………………
Вредители ягодных культур и методы защиты сада от вредителей…….
Болезни ягодных культур и методы
защиты сада от болезней…………...
Тесты…………………………………
Глоссарий……………………………
Литература…………………………...
175
3
8
14
19
26
31
41
53
58
64
69
75
83
89
100
106
112
124
128
131
138
150
155
168
173
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ПЛОДОВОДСТВО.
ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ
(Часть II)
Учебное пособие для студентов высших учебных
заведений, обучающихся по направлению подготовки
110400 (35.03.04) – Агрономия
Составитель О. М. Касынкина
___________________________________________________
Сдано в производство
Формат 60 × 84 1/16
Бумага Гознак Print
Усл. печ. л. 10,2
Тираж 50 экз.
Заказ №
___________________________________________________
РИО ПГСХА
440014, г. Пенза, ул. Ботаническая, 30
176
Документ
Категория
Женские
Просмотров
1 550
Размер файла
3 329 Кб
Теги
среднего, поволжье, культура, ягодный, плодоводство, 2677
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа