close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Анализ прибыли

код для вставкиСкачать
Министерство образования Республики Коми
ГПОУ «Сыктывкарский торгово-экономический колледж»
Методическая разработка открытого урока
по дисциплине «Экономика организации» на тему «Анализ прибыли и
рентабельности ООО «Гурман»
Выполнила:
преподаватель Назарова Т.К.
Сыктывкар 2015
Аннотация. В статье показан анализ прибыли и рентабельности
ООО «Гурман» и его факторный анализ.
Ключевые слова: анализ прибыли, рентабельности, факторы и методика открытого урока.
Предмет: “Экономика организации”
Специальность: 100106 “ Организация обслуживания в общественном питании”
Группа: МП-41
План урока
Тема урока: Анализ прибыли и рентабельности в предприятии ООО «Гурман»
Тип урока: Контроль изучения нового материала
Цели урока:
1. Дидактическая – раскрыть значение анализа прибыли и рентабельности
на предприятии общественного питания его задачи и методику проведения
анализа прибыли и рентабельности.
2. Воспитательная – обеспечить понимание значения анализа прибыли и
рентабельности на предприятиях общественного питания в условиях рынка.
3. Развивающая – способность логически мыслить, грамотно излагать свои
мысли, делать выводы по результатам анализа.
Метод проведения: объяснительно-иллюстративный с элементными проблемности, репродуктивный.
Материальное обеспечение урока: Опорный конспект – структурнологическая схема “Анализ прибыли в общественном питании”, расчетная
таблица по предприятию общественного питания, отчет о финансовых результатах, расшифровка статей.
Технические средства обучения: проектор ,компьютер.
Межпредметные связи: бухгалтерский учет, финансы и кредит, налоги, статистика.
Внутрипредметные связи: тема “Анализ валового дохода”, “Анализ издержек производства и обращения»
Структура и ход урока
1. Организационный момент - 1-2 мин.
2. Сообщение темы и постановка учебной задачи – 3-4 мин.
3.Контроль знаний и допуск к выполнению работы: опрос – 10-15 мин.
4. Подведение итогов -1-2 мин.
5. Мотивация учебной деятельности-3-5 мин.
6.Изученение материалы темы: ”Анализ прибыли и рентабельности
предприятия ООО «Гурман” – 42 мин.
6.1. Анализ прибыли и рентабельности предприятия ООО «Гурман», исходные материалы для его проведения
6.2. Методика проведения анализа прибыли и рентабельности предприятия общественного питания, расчет влияния факторов.
7. Самостоятельное выполнение задания по анализу прибыли и рентабельности, разработка выводов и предложений -10-15 мин.
8. Проверка выполнения заданий -3-5 мин.
9. Проведение итогов урока-2-3 мин.
10. Домашнее задания -1-2 мин.
Литература:
1.Ефимов О.П. “Экономика общественного питания”Учеб. пособие. — 2-е изд.,
испр. — Минск: Новое знание, 2008. — 251 с.
2.Чернов В.А.» Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристский
бизнес». Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2012.- 342 с.
Методические указания по проведению занятия
1.Орг. момент – проверить готовность аудитории и группы к уроку. Отметить
отсутствующих студентов. Сообщение цели и задач урока.
2. Сообщение темы и постановка учебной задачи:
Тема урока: Анализ прибыли и рентабельности в предприятии ООО «Гурман».
3. Контроль знаний допуск к выполнению работы: Решение задач по теме
“Анализ валового дохода” – 3 чел., опрос по теоретическим вопросам: Задачи
анализа валового дохода и информационное обеспечение анализа. Методика
проведения анализа валового дохода, расчет факторов.
4. Проведение итогов: Преподаватель обобщает результаты опроса “5”-1, “4”-4.
5. Мотивация учебной деятельности.
- Показать значение и роль прибыли в условиях рыночных отношений, а
также роль менеджера питания в проведении аналитической работы на предприятии общественного питания и значение факторов влияющих на прибыль
и рентабельность.
- Цель – ознакомление с методикой работы студентов по опорным конспектам; раскрытие сущности и значение анализа прибыли и рентабельности на
предприятиях общественного питания.
6. Изучение материала темы “Анализ прибыли и рентабельности предприятий общественного питания”
План занятий:
1.Анализ прибыли и рентабельности ООО «Гурман», исходные материалы
для его проведения.
2.Методика проведения анализа прибыли и рентабельности ООО Гурман«», расчет влияния факторов.
Значение анализа прибыли и рентабельности в том, что анализ дает возможность дать обобщающую характеристику финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятия на основе определения динамики
показателя, его структурных изменений, количественной оценки степени
влияния отдельных факторов и др. расчетов, а также выяснения причин,
обусловивших снижение или прирост прибыли.
Задачи анализа:
- проверить выполнение плана по прибыли
- установить динамику прибыли
- установить причины вызвавшие отклонения от плана
- исследовать основные факторы, оказавшие влияние на снижение или
рост прибыли
- разработать мероприятия повышения прибыли и рентабельности.
Для проведения анализа используют следующие данные:
1.
2.
3.
4.
5.
Бухгалтерской отчетности (“Отчет о финансовых результатах”)
Статистической отчетности “Отчет об издержках обращения”.
Анализ за предыдущий период.
Плановые данные.
Материалы текущей информации.
В процессе анализа прибыли и рентабельности предприятия общественного питания определить следующие показатели:
- прибыль в % к т/об. (рентабельность)
рентабельность = (прибыль/т/об.)*100
ƩВД -ƩИО (коммерческие расходы)
- прибыль(убыток) от продаж
Ʃприб. от продаж. +Ʃ% к получ. (уплате)+Ʃдоход. от участ. в др. организ.
+Ʃпрочие доходы – прочие расходы
- прибыль (убыток) до налогообложения
Прибыль к т/об. в % = (приб. до налогообложения./т/об.)*100
Чистая прибыль = Прибыль до налогообложения - ∑налога на прибыль
Отклонения данных отчетного года по сравнению с прошлым годом.
Затем следует установить влияние факторов на изменение прибыли предприятия общественного питания.
а) Влияние изменения объема товарооборота
▲Т =(Тф1 – Тф0)*У0(рентабель) /100
увеличение объема товарооборота увеличивает прибыль, уменьшение т.об.
снижает прибыль.
.г) Влияние изменения уровня % к получению (уплате)
(Т 1*(ПП (У)1-ПП (У)0))/100
увеличение уровня % к получению увеличивает прибыль к уплате уменьшает.
д) Влияние изменения уровня доходов от участия в других организациях
(Т1*(ДДО1-ДДО0))/100
е) Влияние прочих доходов или расходов
превышение прочих доходов над расходами увеличивает прибыль и наоборот.
Рассмотрим методику проведения анализа прибыли и рентабельности предприятия общественного питания за отчетный год.
Анализ прибыли и рентабельности
предприятия общественного питания за отчетный год
Показатели
Выручка от продажи товаров
Себестоимость
Себестоимость в % к выручке
Коммерческие расходы
Коммерческие расходы в % к
выручке
Управленческие расходы
Управленческие расходы в % к
выручке
Прибыль (убыток) от продаж
Прибыль в % к выручке
Проценты к получению
Проценты к уплате
Доходы от участия в других организациях
Прочие доходы
Прочие расходы
Прибыль (убыток) до н/обл.
Налог на прибыль
Чистая прибыль
Рентабельность (8/2*100)
Прошлый год
1789,6
905,6
50,6
17,5
0,98
Отчетный год
2516,4
1218,8
48,43
0,5
0,02
Отклонение (+,-)
726,8
313,2
-2,16
-17
-0,96
308,7
17,25
279,3
11,1
-29,4
-6,15
557,8
31,17
5,1
9,2
1017,8
40,45
3
10,0
460
9,28
-2,1
0,8-
194,2
106,6
640,3
128,06
512,24
61,59
40
3,9
1050,9
210,18
840,72
83,51
154,2
102,7
410,6
82,12
328,48
21,92
Вывод: Прибыль от продаж в отчётном периоде увеличилась на 460 т.р. или
на 82,47% (1017,8/557,8*100-100); Прибыль до н/об. увеличилась на 410,6 т.р.
или на 64,13% (1050,9/640,3*100-100); Чистая прибыль увеличилась на
328,48 т.р. или на 64,13%
Факторы влияющие на динамику показателей прибыли
1. Выручка =
т.р
= (726,8*31,17)/100 = +226,54
2. Себестоимость (с противоположным знаком)
=
= (2516,4*(-2,17))/100 = -54,6 т.р
3. Коммерческие расходы (с против. знаком) =
= (2516,4*(-0,96))/100 = -24,16 т.р
4. Управленческие расходы (против. знака) =
= (2516,4*(-6,15))/100 = -154,76 т.р.
Итого по прибыли от продаж
154,76+24,16+54,6+226,54  +460 т.р
5. Проценты к уплате: увеличили прибыль на+2,1 т.р.
6. Доходы от участия в др. организациях: увеличили прибыль на 0,8 т.р.
7. Прочие доходы: - уменьшили прибыль на – 154,42 т.р.
8. Прочие расходы: - увеличили прибыль на +102,7 т.р.
Итого по прибыли до налогообложения
2,1+102,7-154,42+406,06 = +410,6 т.р
9. Текущий налог на прибыль: уменьшил прибыль на -82,12 т.р.
Итого по чистой прибыли: 840,72-512,24 = +328,48 т.р
Рентабельность себестоимости увеличилась на 21%, в результате чего рассчитывается величина дополнительно полученной прибыли:
(21,92*1218,8)/100 = +267,16 т.р
Если бы рентабельность снизилась, то аналогично рассчитывается величина
упущенной выгоды (недополученной прибыли).
Данные таблицы дают общее представление о динамике и изменениях в
структуре прибыли.
Следует установить причины и разработать мероприятия по:
- Снижению текущего налога на прибыль.
- Проанализировать детально по каждой статье прочие доходы и расходы
выявить их причины образования.
7. Закрепление: на основании данных ООО “Гурман” следует произвести
расчеты, установить влияние факторов и дать оценку по результатам анализа
прибыли и рентабельности, с выводами и предложениями. Студенты проводят расчеты, обобщающие результаты анализа.
8. Проверка выполнения задания проводится на основании выводов сделанных по расчетам ООО ”Гурман”.
9.Подведение итогов.
Преподаватель оценивает работу студентов на уроке, выставляет оценки,
учитывая активность студентов, самостоятельность и контроль знаний.
Обобщает общие результаты работы студентов, подчеркивая роль менеджера
питания в повышении прибыли предприятий общественного питания.
10. Домашнее задание.
Дается с разъяснением, т.е. на какие вопросы следует обратить особое внимание для подготовки к практическому заданию.
Преподаватель -
Т.К.Назарова
Автор
profobrazovanie
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
114
Размер файла
151 Кб
Теги
прибыли
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа