close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Дипломная работа:«Оценка экономических потерь в животноводстве на основе баз данных системы «Селекс», Выполнила студентка Даньшина Н.А.

код для вставки
Даньшина Наталья Александровна, 36.02.02.Зоотехния, руководитель - Щербакова Ольга Владимировна ГБПОУ КО "Калужский колледж народного хозяйства и природообустройства"
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ
«КАЛУЖСКИЙ КОЛЛЕДЖ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И
ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА»
Дипломная работа допущена к защите
«____» ____________________ 20___г.
Заместитель директора по учебной
работе
_____________________ Н.В. Комкова
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
по теме: «Оценка экономических потерь в животноводстве на
основе баз данных системы «Селекс»
Выполнил (а): Даньшина Н.А.
студентка группы 6 зоо «А»
по специальности 36.02.02 «Зоотехния»
заочной формы обучения
Руководитель дипломной работы:
Щербакова О.В. - преподаватель
Калуга 2015 г.
1
Содержание
Стр.
Введение………………………………………………………………………..……………......3
Глава 1. Теоретические основы оценки экономических потерь в животноводстве…..5
1.1.Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ хозяйственной
деятельности…………………………………………………..…………………………………5
1.1.1.Расположение хозяйства, природные и экономические условия……….……………...5
1.1.2.Специализация и размеры производства……………………………………...…...........6
1.1.3. Состояние кормовой базы и анализ отрасли животноводства……………….…….....7
1.1.4. Основные экономические показатели развития хозяйства…………………………….8
1.1.5. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами……………………..….………..10
1.1.6. Мероприятия по охране труда животноводства…………………….............................14
1.1.7. Обзор литературы……………………………………………………………………..…16
Глава 2.Экспериментальные исследования по теме: «Оценка экономических потерь в
животноводстве на основе баз данных системы «Селекс»…………………………….….21
2.1 Материалы, методика, результаты исследования, их оценка и обсуждение………...….21
Глава 3. Экономическое обоснование результатов исследования……..………….…….21
3.1.Анализ упущенного дохода………………………………………………………………....21
3.2.Учет потерь за счет увеличения межотельного периода………………………………….22
3.3.Учет потерь за счет возраста выбывших животных………………………………………22
Заключение………………………….…………………………………………………………..24
Список использованных источников…..……………………………………………………26
2
Введение
Скотоводство – ведущая отрасль животноводства, что обусловлено: вопервых – широким ареалом распространения крупного рогатого скота почти во
всех природно-экономических регионах нашей планеты; во-вторых – высоким
уровнем производства молока и говядины в общем объеме животноводческой
продукции; в-третьих – скотоводство является основным поставщиком
высококачественного кожевенного сырья, получаемого при убое скота и
побочных продуктов (кости, рога, волос и др.); в-четвертых – скотоводство
является источником получения ценного органического удобрения (от каждой
коровы за год получают более 10 тонн навоза); в-пятых – крупный рогатый
скот, в отличие от свиней и птицы, потребляет в основном корма, не идущие в
пищу человека и поэтому не является конкурентом в потреблении дефицитных
зерновых кормов. В связи с этим доля товарной продукции скотоводства в
общей стоимости продукции животноводства в большинстве стран мира
превышает 50%.
Темпы роста производства продукции скотоводства в основном
определяются общим экономическим и социальным развитием каждой
отдельно взятой страны и состоянием в ней сельскохозяйственного
производства в целом. Перераспределение собственности, начавшееся в России
в 1991 году, внесло существенные коррективы в развитие животноводства
страны и, в частности, скотоводства. Но общим для всех отраслей
животноводства и наиболее характерным является прекращение государством
активной поддержки животноводства, предоставление большей свободы самим
хозяйствующим объектам. Мировой опыт показывает, что среди многих видов
деятельности человека, в условиях формирующегося рынка и рыночных
отношений, скотоводство – это наиболее выгодная сфера капиталовложений
для получения рентабельного производства молока и мяса и удовлетворения
потребностей населения в доброкачественной продукции.
Научная организация производства скотоводческой продукции является
необходимым условием успешного ведения молочного и мясного скотоводства.
Для этого необходимо определить уровни молочной и мясной продуктивности
крупного рогатого скота для достижения рентабельного воспроизводства
скотоводческой продукции. Экономический анализ позволил определить, что
молочное скотоводство будет прибыльным при годовом удое каждой коровы на
уровне 4000 кг молока; мясное – при среднесуточном приросте молодняка –
800-1000 г и выходе телят на 100 коров не менее 85%.
3
Важной проблемой скотоводства в России является разработка наиболее
эффективных методов селекции, позволяющих ускоренными темпами
проводить совершенствование существующих и создание новых молочных и
мясных пород, отвечающих современным требованиям промышленного
производства молока и говядины. Так, для генетического улучшения молочного
скота, создания новых пород, внутрипородных, зональных типов, заводских
типов и линий в последние годы в Россию было завезено более 82 тыс.
племенных животных, в том числе 3230 быков-производителей
высокопродуктивных пород. Подобное можно отметить и по мясному
скотоводству.
Однако зоотехники не должны все проблемы скотоводства решать в
«гордом» одиночестве. Только в содружестве с агрономами по
кормопроизводству, с ветеринарами, с инженерами-механиками, а также со
строителями скотоводческих помещений зоотехники могут решать задачи по
созданию высокопродуктивных стад молочного и мясного скота, способного
производить продукцию высокого качества и удовлетворить потребности
населения великой России в молоке и мясе.
Цель данной работы: изучение организации племенной работы в
скотоводстве на примере деятельности МТФ Животинки ЗАО «Калугамолоко». Это молодой и амбициозный инвестиционный проект, базирующийся
на совместном российско-швейцарском капитале, задачей которого является
обеспечение города Калуги, области, а в дальнейшем и соседних регионов
высококачественным молоком, произведенным по европейским технологиям и
разведение импортированного симментальского скота, с реализацией
высокоценного племенного молодняка.
4
Глава 1. Теоретические основы оценки экономических потерь в
животноводстве
1.1.Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ
хозяйственной деятельности
1.1.1.Расположение хозяйства, природные и экономические условия
Закрытое акционерное общество «Калуга-молоко» было основано 16
апреля 2004 года на базе государственного предприятия «Совхоз имени
Циолковского". Это уникальный российско-швейцарский проект, учредителями
которого являются швейцарская фирма «AMEROPA», холдинг «АГ» и МУП
«Калужский минирынок».
Администрация хозяйства располагается в поселке Шопино, по адресу:
248921, г. Калуга, д. Шопино, ул. Центральная, д. 1. Контактный телефон / факс
– 8(48442) 50 99 09.
Расстояние от деревни Шопино до областного центра – города Калуги –
2,3 км (8,4 км до центрального рынка); до ближайшей железнодорожной
станции – Калуга-2 – 5,15 км. С областным центром хозяйство связывает
покрытая асфальтом дорога. В состав хозяйства входят две молочно-товарные
фермы: «Чижовская» и «Животинки».
Климат зоны деятельности хозяйства умеренно-континентальный с резко
выраженными сезонами года: умеренно жарким и влажным летом и умеренно
холодной зимой с устойчивым снежным покровом. Средняя температура июля
+18 °C, января −9 °C. Теплый период (с положительной среднесуточной
температурой) длится 215—220 дней. Большая часть осадков, около 70%,
приходится на теплый период года (апрель-октябрь), и меньшая - на холодный
(ноябрь-март). В течение года преобладают южный и юго-западный ветры;
летом наиболее часто отмечается ветер северо-западного направления, зимой южного. По количеству выпадающих осадков территорию можно отнести к
зоне достаточного увлажнения. Преобладающими почвами региона являются
дерново-подзолистые.
Основное направление деятельности ЗАО «Калуга-молоко» производство, переработка и реализация молока. В связи с тем, что хозяйство
расположено в непосредственной близости от областного центра, его
первостепенной задачей является удовлетворение потребности города Калуги в
натуральном молоке. Молоко реализуется более чем в 70 калужских детских
5
садов, больниц и социальных учреждений, а так же на центральном городском
рынке.
1.1.2. Специализация и размеры производства
Таблица 1.
Размер и структура земельных фондов ЗАО «Калугу-молоко».
Вид угодий
Площадь, га
Структура, %
Земельных
фондов
1
Сельхозугодий
2
3
1462
81
81,95
Сенокосы
24
1,33
1,35
Пастбища: всего
298
16,51
16,7
Из них улучшенных
200
11,08
11,21
Всего сельскохозяйственных
угодий
1784
98,84
100
Прочие земли
21
1,16
Всего земель
1805
100
Пашня
4
Общая площадь земельных угодий ЗАО «Калуга-молоко» составляет 1805
га. 98,84% этих земель являются землями сельскохозяйственного назначения
(1784 га). В структуре земель сельскохозяйственного назначения преобладает
пашня, удельный вес которой составляет 81,95% (1462 га). На долю пастбищ
приходится 16,7% общей площади сельхозугодий (298 га), 11,21% из которых
(200 га) – улучшенные пастбища. Оставшиеся 1,35% (24 га) в структуре земель
сельскохозяйственного назначения занимают сенокосы.
6
1.1.3. Состояние кормовой базы и анализ отрасли животноводства
Под товарной продукцией понимают часть валовой продукции
предприятия, предназначенную для реализации. Часть товарной продукции,
фактически переданная покупателю и оплаченная им, называется
реализованной продукцией. Однако на практике и во многих публикациях эти
выражения нередко употребляются как синонимы; под товарной продукцией
часто понимают реализованную, представленную денежной выручкой. В
отчетно-статистических материалах товарная продукция сельского хозяйства не
определяется.
Необходимо различать товарную продукцию сельскохозяйственного
предприятия и товарную продукцию сельского хозяйства. Основными
показателями,
характеризующими
товарность
сельскохозяйственного
предприятия, отрасли и отдельных видов продукции являются уровень
товарности, количество товарной продукции в расчете на единицу земельной
площади или на голову скота, общее количество товарной продукции.
Таблица 2
Структура товарной продукции ЗАО «Калуга-молоко».
Виды
продукции
Выручка, тыс.
руб.
2013
2014
Структура товарной
продукции, %
2013
2014
1
2
3
4
5
Молоко
цельное
20092
26437
90,54
Мясо крупного 2099
рогатого скота в
живом весе
3564
Итого по
22191
животноводству
30001
Отклонения,
(+\-)
Тыс.
руб.
%
6
7
88,12
+6345
-2,42
9,46
11,88
+1465
+2,42
100
100
+7810
100% структуры товарной продукции ЗАО «Калуга-молоко» составляет
продукция животноводства, а именно – скотоводства. Несмотря на то, что
отрасль растениеводства в хозяйстве существует и достаточно развита,
товарной она не является. Вся растениеводческая продукция используется в
хозяйстве в качестве кормов для животных.
7
В структуре товарной продукции животноводства доминирующее
положение занимает цельное молоко, оно составляет около 90% всей товарной
продукции (20092 тыс. руб. в 2013 году и 26437 тыс. руб. в 2014 году).
На мясо крупного рогатого скота в живом весе приходится всего лишь
около 10% от общего объема товарной продукции (2099 тыс. руб. в 2013 году и
3564 тыс. руб. в 2014 году). Но доля этого вида продукции постепенно
возрастает (с 9,46% в 2013 году до 11,88% в 2014 году), увеличивать ее
планируется и дальше. Так же, хозяйство в ближайшем будущем планирует
начать продажу молодняка на племя.
Из всего выше сказанного следует, что на данный момент
специализацией ЗАО «Калуга-молоко» является производство цельного молока.
1.1.4.Основные экономические показатели развития хозяйства
Таблица 3
Основные экономические показатели работы ЗАО «Калуга-молоко»
Показатели
Единицы
измерения
2013
1
2
3
1. Стоимость валовой
продукции1
Тыс. руб.
26880
41094
+14214
2. В том числе по
животноводству
Тыс. руб.
20769
29876
+9107
3. В том числе по
растениеводству
Тыс. руб.
6111
11218
+5107
4. Стоимость товарной
продукции
животноводства
Тыс. руб.
22191
30001
+7810
5. Стоимость основных
средств
Тыс. руб.
122826
225497
+102671
6. Себестоимость
реализованной
продукции
Тыс. руб.
20769
29876
+9107
1
2014
4
Отклонение,
(+\-)
5(4-3)
Валовая продукция рассчитана в текущих ценах.
8
7. Прибыль
Тыс. руб.
808
2049
+1241
%
3
4,99
+1,99
9. Выход валовой
продукции на 100 га.
Сельхозугодий
Тыс. руб.
1506
2303
+797
10.Выход валовой
продукции на одного
среднегодового
рабочего
Тыс. руб.
571
662
+91
8. Уровень
рентабельности
Из данных таблицы 3 видно, что все основные экономические показатели
работы ЗАО «Калуга-молоко» в 2014 году были увеличены по сравнению с
2013. Стоимость валовой продукции увеличилась на 14214 тыс. руб. (в том
числе по животноводству – на 9107 тыс. руб. и по растениеводству – на 5107
тыс. руб.). Стоимость товарной продукции возросла на 7810 тыс. руб.,
стоимость основных средств – на 102671 тыс. руб. Себестоимость
реализованной продукции увеличилась в 2014 году по сравнению с 2013 годом
на 9107 тыс. руб., а полученная прибыль – на 1241 тыс. руб. Уровень
рентабельности был увеличен на 1,99%. Выход валовой продукции на 100 га.
сельхозугодий возрос на 797 тыс. руб., и на одного среднегодового рабочего –
на 91 тыс. руб.
9
1.1.5. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами
Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны,
обладающую совокупностью физических возможностей, знаний и
практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают все
трудоспособное население в возрасте от 16 до 55 лет для женщин и от 16 до 60
лет для мужчин, а так же лиц старше и моложе трудоспособного возраста,
фактически занятых в народном хозяйстве (работающие пенсионеры и
школьники).
Таблица 4
Обеспеченность ЗАО «Калуга-молоко» трудовыми ресурсами
Категории работников
Среднегодовая
численность рабочих:
По плану
1
Обеспеченн
ость
рабочей
Фактически
силой, %
2
3
4
Всего по сельхозпредприятию
занято рабочих
62
62
100
В том числе работники, занятые в
сельскохозяйственном
производстве, всего:
62
62
100
Из них: рабочие постоянные
46
46
100
В том числе: трактористымашинисты
10
10
100
работники, занятые обслуживанием
животноводства:
26
26
100
1) доярки
8
8
100
2) скотники
18
18
100
Работники сезонные и временные
16
16
100
Служащие
16
16
100
В том числе: руководители
4
4
100
специалисты
12
12
100
10
Из данных таблицы 4 видно, что ЗАО «Калуга-молоко» на 100%
обеспеченно трудовыми ресурсами. На предприятии в сельскохозяйственном
производстве занято 62 человека, 46 из которых работают на постоянной
основе. В ЗАО «Калуга-молоко» работают 10 трактористов-машинистов, 26
человек занято обслуживанием животноводства (8 доярок и 18 скотников), из
16 служащих: 12 специалистов и 4 руководителя. Рабочим обеспечен высокий
уровень заработной платы, условия труда организованы по европейским
стандартам.
11
Организационная структура управления
Схема №1: Организационная структура управления ЗАО «Калуга-молоко».
12
Директор ЗАО является председателем совета директоров, а начальник
планово-экономической службы занимает должность заместителя директора по
производству. К тому же, начальник планово-экономической службы ещё
является главным бухгалтером, т. е. на одного человека возложено огромное
количество обязанностей, что, естественно, сказывается на результате его
работы.
Недостатком
существующей
структуры
является
невысокая
координационная деятельность цехов, горизонтальные связи ослаблены.
Существует возможность дублирования функций управления и затруднено
осуществление контроля сверху донизу.
13
1.1.6.Мероприяия по охране труда животноводства
От каждой сотни голов крупного рогатого скота ежедневно накапливается
более 2 т навоза, в атмосферу выделяется значительное количество вредных
газов (сероводород, аммиак и др.), вредно влияющие на здоровье рабочих,
обслуживающих поголовье. Не редко концентрация аммиака на комплексах
превышает допустимые пределы его содержания в воздухе до такой степени,
что отрицательно сказывается и на здоровье животных, особенно молодняка.
Особенно опасен сероводород, наибольшее количество его скапливается в
закрытых помещениях при накоплении навоза под щелевыми полами и слабой
вентиляционной системе. Даже почва, пропитанная навозной жижей,
становится непригодной для произрастания культурных растений из-за избытка
азота и солей.
Особенно большую опасность представляют жидкие стоки комплексов,
когда они вызывают как поверхностное загрязнение естественных водоемов,
так и источников подземного водоснабжения, что отрицательно сказывается,
при употреблении таких вод на здоровье животных и людей. Наряду с навозной
жижей в водоемы может попасть силосная жидкость, выделяемая из зеленых
растений при нарушениях закладки силоса. Она также загрязняет воды.
Известны неоднократные случаи гибели рыб и обитателей фауны водоемов от
стоков силосных сооружений. По мнению Дж. Вилкинсона, силосный сок
представляет собой в 20 раз более опасный источник загрязнения окружающей
среды, чем навоз крупного рогатого скота. Выливать его даже на землю можно
только после разбавления наполовину водой и как можно дальше от рек.
Затраты на его перевозку и разбавление при утилизации довольно высокие, но
без этого вред, приносимый им, еще более значителен.
На МТФ Животинки ЗАО «Калуга-молоко» навоз и силосную жидкость
собирают и отводят в специальные хранилища из бетона, внутренние стенки
резервуаров которых покрыты битумом для предохранения их от
разрушающего воздействия силосной и навозной жижи.
Навозохранилища служат для биотермического обеззараживания
экскрементов животных за счет аэробной ферментации, в результате которой
выделяется тепло, вызывая нагревание навоза до 60-70 °С, и за 1-3 месяца
происходит полное его обеззараживание и дегельминтизация. При этом
погибают не только патогенные микроорганизмы, но и семена сорняков теряют
всхожесть. После такой доработки твердый навоз можно использовать в
качестве органического удобрения, исключающего загрязнение почв
14
патогенными микроорганизмами, глистной инвазией, а также распространение
на полях сорных трав.
Наибольшее влияние на окружающую среду в зоне предприятий
индустриального типа по производству молока и говядины, безусловно,
оказывает бесцельное накопление большого количества навозной массы. От
правильной организации его складирования и обеззараживания зависит в
основном результат всех предохранительных мер.
Из навозохранилищ МТФ Животинки навоз всегда своевременно
вывозится на поля. Однако следует знать и учитывать, что при избыточном
внесении, как навоза, так и навозной жижи в почве накапливается избыточное
количество азота. Кормовые культуры, выращенные на таких полях,
интенсивно усваивают азот и в них синтезируются нитраты, представляющие
опасность для здоровья животных, которые вызывают тяжелые случаи
отравления. Вместе с этим при внесении больших доз навоза в течение
длительного периода у скота, которому скармливают корма, выращенные на
этих почвах, возникает жировая дистрофия. Население, потребляющее от таких
животных молоко и мясо, также может иметь отравления организма нитратами.
15
1.1.7. Обзор литературы
К настоящему времени назрела неудовлетворенность традиционными
способами сбора, обработки больших объемов информации. Так, в паспортных
данных на одну корову (карточка 2-МОЛ) должно быть внесено не менее 586
параметров, на основе которых определяется ее племенная ценность и
организуется селекционно-племенная работа в хозяйстве. При интенсивном
развитии отрасли, характерном для сельхозпредприятий Ленинградской
области, недостаточно традиционного анализа и интуитивного чувства
проблем, связанных с организацией производства. Необходим точный,
логически выстроенный учет, быстрый анализ, который выявит накопившиеся
проблемы, отрицательно влияющие на экономическую эффективность,
подскажет действия, которые следует воплотить в управленческие решения,
спрогнозирует развитие производства на ближайшую перспективу.
Информационная система в животноводстве «Селэкс» является стержнем
селекционно-племенной работы в животноводстве, на ее основе базируются
научно-практические
разработки
и
организационные
мероприятия,
направленные на совершенствование племенных и продуктивных качеств
сельскохозяйственных животных, формирующих генетический прогресс в
отрасли, что в конечном итоге способствует повышению экономической
рентабельности сельскохозяйственных предприятий. В настоящее время новым
направлением в развитии информационно-управляющей системы «Селэкс»
является оценка и анализ экономической эффективности производства,
который выдается программно на любой оперативный период времени.
Оценка экономических потерь в животноводстве на основе баз
данных системы «Селекс»
Организация племенной работы
Племенная работа – это система организационно-зоотехнических
мероприятий, направленных на повышение продуктивности, улучшение
наследственных качеств крупного рогатого скота и рационального
использования племенных животных. История как мирового, так и
отечественного скотоводства свидетельствует, что только при высоком уровне
племенной работы можно быстро добиться повышения молочной и мясной
продуктивности крупного рогатого скота.
Главной
задачей
племенной
работы
является
выращивание
высокопродуктивных
животных,
постоянное
совершенствование
существующих и создание новых, более экономичных, пород скота. Причем
животные должны обладать высокими адаптационными свойствами
16
пригодности к использованию в условиях хозяйств промышленного типа, где
осуществляется в основном групповое обслуживание животных и совершенно
отсутствует индивидуальный подход при кормлении, содержании и уходе за
ними. Животные должны отвечать требованиям промышленной технологии
производства молока и говядины, при которой полностью исключается ручной
труд, все трудоемкие процессы производства автоматизированы и
механизированы.
Учитывая современное состояние племенных хозяйств, которые
находятся в катастрофическом состоянии, поскольку в последние годы их
основная продукция – племенной молодняк не находит спроса, остается
невостребованной, следует оказать им материальную помощь путем выделения
беспроцентных кредитов, ссуд, а также дотаций на содержание племенного
скота.
Таким образом, племенная работа должна стать основным средством
увеличения продуктивности крупного рогатого скота.
В последние годы начинаются вести работы по увеличению
белковости молока. Однако характер взаимосвязи между жирностью и
белковостью молока носит достаточно устойчивую положительную связь.
Отбор по содержанию жира и белка в молоке будет способствовать увеличению
положительной корреляции между ними. Отбор коров только по жирности
молока будет способствовать увеличению и содержания белка в молоке. В
связи с этим селекцию коров можно вести по одному из них. Поскольку
процесс определения жира в молоке менее трудоемок, чем белка, то следует
вести селекцию скота по жирномолочности. Вместе с этим следует отметить,
что высокоудойные коровы, как правило, обладают крепкой конституцией, так
как
животные
с
ослабленной
конституцией
не
могут
быть
высокопродуктивными.
Селекционно-племенную работу следует вести во всех хозяйствах, где
получают молодняк и используют его для ремонта стада.
Племенная работа в ЗАО «Калуга-молоко» направлена на увеличение
молочной продуктивности скота. Как уже было сказано выше, коров
симментальской породы здесь скрещивают с высокоценными быками краснопестрой голштинской породы. Цель данного скрещивания – увеличить средний
суточный удой по стаду, который на данный момент составляет 15 литров, до
20 литров. При скрещивании применяется групповой подбор. Зоотехнический
учет систематически и в полном объеме ведется одновременно на бумажных и
электронных носителях (в решении системы «СЕЛЭКС»).
17
Однако в стремлении как можно быстрее нарастить поголовье
высокоценных животных, и как следствие, в кратчайшие сроки получить
наибольшую прибыль, предприятие практически не уделяет внимание такому
вопросу, как отбор животных. 100% полученных телок предназначается для
ремонт молочного стада, для ускоренного его расширенного воспроизводства.
В будущем, несомненно, это будет тормозить совершенствование племенных
качеств скота.
Для анализа данных первичного зоотехнического и племенного учета,
результатов разведения, методов отбора и подбора, оценки быковпроизводителей по качеству потомства и бычков, телок по собственной
продуктивности специалисты скотоводы должны обрабатывать в короткий срок
огромный цифровой материал. Только при этом племенная работа может быть
эффективной. Но учитывая большой объем данных по учету, своевременную и
полную обработку полученной информации, проведения анализа, следует
констатировать тот факт, что без механизации и автоматизации учета этого
практически провести невозможно. В связи с этим все более широкое
применение для регулярного сбора информации племенного учета, ее
обработки и анализа возлагается на ЭВМ.
Вычислительная техника в племенной работе нашей страны используется
в основном в решении системы «СЕЛЭКС» – интегрированная система
биологических служб животноводства, и ее суть отражена в названии –
Селекция, Экономика, Система.
СЕЛЭКС решает широкий спектр разных задач племенной работы,
начиная от способов мечения животных и кончая подготовкой сводных
заключительных отчетов по бонитировке скота молочных и мясных пород
определенных стад, хозяйств, регионов и в целом страны, а так же разработки
селекционных программ по совершенствованию пород и массивов крупного
рогатого скота районов, областей, краев и республик Российской Федерации.
Вместе с этим СЕЛЭКС выполняет работу по объединению информации
племенной работы, искусственного осеменения, ветеринарии, кормления,
содержания, экономики отраслей молочного и мясного скотоводства (в мясном
скотоводстве организация работы только начинается, но в последние годы в
связи с кризисной обстановкой в животноводстве эти работы были почти
полностью приостановлены, но в настоящее время они снова возобновлены).
Хорошо отлажены работы СЕЛЭКС в молочном скотоводстве.
Наиболее тесное и традиционное взаимодействие на уровне хозяйств и
стад крупного рогатого скота имеет племенная работа с банками
18
спермохранилищ,
технологией
производства
молока
и
говядины,
кормопроизводства, а так же с лечением, выбраковкой коров, воспроизводством
стада и ветеринарией. Все это сближает и интегрирует в СЕЛЭКС информацию
для племенной работы и ей сопутствующих отраслей производства. Первичный
учет в скотоводстве, оценки количества и качества его продукции
взаимосвязывают бухгалтерский и племенной учет. Решаются проблемы по
обучению кадров и вопросы социального характера на более высоких уровнях
управления в объединениях родственных предприятий по областям и
республикам.
Таким образом, СЕЛЭКС не только автоматизирует обработку данных,
повышает качество информационного обеспечения отдельных служб, но и
обеспечивает специалистов удобными для использования данными смежных
служб. Общеизвестное, утверждающее это выражение гласит: «Имея хорошую
информацию, можно управлять и хорошо, и плохо; плохую – только плохо».
Стержнем СЕЛЭКС являются данные племенного учета, так как только
при целенаправленной селекционной работе ведутся наиболее подробные
записи о каждом животном стада. Пусковым комплексом СЕЛЭКС служит
обработка данных племенного учета в молочном и мясном скотоводстве. С этой
целью на каждую корову вводят в ЭВМ основные данные о ее происхождении,
дату последнего осеменения, отела и ее продуктивности (данные племенных
карточек). В дальнейшем племенная карточка коровы в ЭВМ регулярно
пополняется сведениями, которые, как правило, вносятся в ручную в
племкарточку, которая имеется в хозяйстве. Но ведение племенных карточек в
хозяйстве – это мероприятие временное, до оснащения зоотехников
автоматизированным рабочим местом, после чего все данные будут
накапливаться в персональной ЭВМ и по мере надобности выводиться на
экран. В настоящее время в передовых хозяйствах уже внедрены компьютерные
технологии информационных систем по племенному делу в скотоводстве,
успешность работы которых вполне доказана. И ныне они находят все более
широкое освоение и использование.
В СЕЛЭКС по молочному скотоводству отражены четыре группы
накапливаемых сведений: 1) списки животных; 2)сводные анализы; 3) прогнозы
и планы; 4) расчет популяционных селекционно-генетических параметров.
Дополнительно и регулярно подготавливаются списки коров:
подлежащих осеменению, проверки на стельность, необходимости провести
запуск, профилактические ветзообработки, долголетних, высокопродуктивных,
приобретенных из других стад животных и др.
19
Готовятся сведения, в которых каждое хозяйство в отдельности не
нуждается. Их используют для проведения селекционно-племенной работы в
масштабах породы области, края, республики. Информация такого рода может
быть следующей: данные о генеалогической структуре стада для закрепления
быков к отдельным стадам с целью не допущения тесного инбридинга; отбор
коров в группу матерей быков и для составления плана индивидуального
подбора, устанавливаемого по определенным критериям – автоматизированы:
оценка быков-производителей по качеству потомства, включающая список
коров, осеменяемых спермой оцениваемого быка, рождение дочерей
оцениваемого быка, их рост и развитие, причины выбытия дочерей, оценка
быков по I лактации дочерей, оценка по пожизненной продуктивности дочерей
с
учетом
их
обильномолочности,
жирномолочности,
белковости,
морфологических и функциональных свойств вымени, здоровья, долголетия;
получение селекционно-генетических параметров основных признаков
продуктивности конкретных стад и массивов крупного рогатого скота.
20
Глава 2. Экспериментальные исследования по теме: «Оценка
экономических потерь в животноводстве на основе баз данных
системы «Селекс»
2.1.Материалы, методика, результаты исследования, их оценка и
обсуждение
Материалом для изучения экономических потерь в животноводстве
служили базы данных программы «Селекс».
Задачи собственных исследований:
1.Рассчитать экономические потери от недополученной продукции;
2. Произвести учет потерь за счет увеличения межотельного периода;
3. Учет потерь за счет возраста выбывших животных
Глава 3.Экономическое обоснование результатов исследования
3.1.Анализ упущенного дохода
Для анализа величины упущенного дохода в молочном скотоводстве в
качестве примера взяты базы данных хозяйств, которые используют
информационно-управляющую систему «Селэкс». В качестве параметров,
дополнительно используемых для экономических расчетов, включались:





реализационная цена 1 кг молока;
реализационная цена 1 кг живой массы;
стоимость одного кормодня по молодняку;
стоимость одного кормодня по коровам;
средняя живая масса теленка при рождении.
Анализ упущенного дохода, проведенный на реальных данных хозяйства,
в котором количество коров составляет 950 голов, подтвердил значительное
влияние некоторых зоотехнических параметров на полученный суммарный
доход в животноводстве. Так, экономические потери, выраженные через
стоимость недополученной продукции, составили:
от абортов и мертворожденных телят – от 32,6 тыс. руб., что
составляет 0,5% от общих потерь;

от необоснованного снижения продуктивности – 329,1 тыс.
руб. или 5,6% от общих потерь;

21
от удлиненного сервис-периода (норма 90 дней) – 46,8 тыс.
руб. – 0,8%;

от нереализованного генетического потенциала от 0 до 4559,9
тыс. руб. (до 77,8%);

от недостаточного раздоя новотельных коров – 897,5 тыс. руб.
– 15,3%.

Следовательно, в основном недополученный доход обусловлен
недостаточным раздоем новотельных коров и низкой реализаций генетического
потенциала. В системе «Селэкс» программно рассчитывается влияние
параметров, характеризующих производственное использование животных на
экономическую эффективность животноводства. Учет потерь за счет
увеличения возраста первого отела
от молодняка, отелившегося в период от 28 до 30 месяцев
(норма 27 месяцев и менее), убыток составил 229,5 тыс. руб., в том числе
в расчете на одну голову – 2,55 тыс. руб.;

от молодняка, отелившегося в период от 31 до 33 месяцев,
убыток составил 103,2 тыс. руб., в расчете на одну голову – 5,10 тыс.
руб.;

3.2.Учет потерь за счет увеличения межотельного периода
Межотельный период (МОП) характеризуется продолжительностью
времени между двумя отелами. За норму принята величина «365 дней и менее».
При расчете потерь учитывалась не только молочная продуктивность, но и
недополученное количество телят при удлиненном МОП. Продуктивность на
один день МОП по некоторым хозяйствам практически не зависела от его
продолжительности, незначительное снижение продуктивности наблюдалось
при МОП, равном 456 и более дням. Убыток, допущенный за счет снижения
продуктивности,
оказался
незначительным.
Дополнительный
учет
недополученного количества телят при удлинении межотельного периода
выявил значительное влияние данного показателя на экономическую
эффективность. Так, при увеличении интервала МОП на 30 дней, потери в
расчете на одну корову составили в среднем от 150 до 320 руб., т.е. практически
удвоились.
3.3.Учет потерь за счет возраста выбывших животных
Возраст выбывших животных характеризует качество производственного
использования коров, зависящее не только от полноценности кормления, но и
от качества ухода, содержания и ветеринарного обслуживания животных. За
22
норму взят возраст выбытия, равный четырем отелам и более. По коровам,
выбывшим на первом, втором и третьем отелах, рассчитывалась
недополученная продукция (молоко + телята) и убыток от ранней выбраковки.
В результате оказалось, что при выбытии коров на первой лактации,
недополученный доход в расчете на одну корову составил 139,1 тыс. руб., на
второй лактации – 95,3 тыс. руб., на третьей лактации – 65,4 тыс. руб.
Следовательно, ранняя выбраковка коров значительно сокращает общий доход
от животноводства и, как следствие, общую прибыль сельскохозяйственных
предприятий.
23
Заключение
Главные факторы интенсификации развития скотоводства – эффективная
селекционно-племенная работа, прочная кормовая база и современная
высокопроизводительная технология производства продукции. Наивысший
эффект при этом достигается только в том случае, когда все факторы действуют
интегрирование и уровень развития каждого из них одинаково высок.
Существенное отставание даже по одному из них резко понижает
эффективность всей отрасли, отрицательно сказывается на темпах роста
производства, качества продукции и на экономике скотоводства.
МТФ Животинки ЗАО «Калуга-молоко» имеет достаточно хорошую
обеспеченность основными производственными фондами. От стада
высокопродуктивных чистопородных животных здесь получают продукцию по
самым современным европейским технологиям. Однако есть здесь и свои
проблемы. Во-первых, это кормление животных. Недостаток грубых кормов в
рационах уже сказывается на их здоровье. Но здесь вмешались обстоятельства.
Техника для измельчения и раздачи сена должна была быть приобретена на
средства одного из учредителей ЗАО – компании «AMEROPA», однако, в марте
2010 года скончался президент компании – Феликс Циви, и средства так и не
были выделены. Вторая проблема – это избыток в рационах
концентрированных кормов. На здоровье животных он пока что не отражается,
однако заметно отражается на себестоимости продукции, и эта проблема в
ближайшее время должна быть решена.
Что же касается селекционно-племенной работы на предприятии, то здесь
прослеживается ситуация, характерная в наше время для многих хозяйств, как
племенных, так и товарных: в стремлении максимально быстрыми темпами
увеличить поголовье ценного скота, отодвигается на второй план вопрос о
максимально быстром улучшении его качества. Впрочем, пример подобной
ситуации, можно увидеть даже в самой истории создания симментальской
породы, когда вместо дальнейшего усовершенствования и развития наиболее
целесообразного типа животных до 1925 года шла погоня за наибольшим
увеличением их численности, так как они были весьма востребованы рынком.
Однако, все возрастающую потребность в продуктах питания, в частности
в продуктах животноводства, можно удовлетворить лишь путем повышения
продуктивности сельскохозяйственных животных при одновременном
24
увеличении численности поголовья, дальнейшего улучшения технологии
животноводства и совершенствования методов племенной работы.
Создание благоприятных условий кормления, содержания и ухода,
применение
эндокринных
препаратов,
методов
физико-химического
воздействия на организм дают возможность поднять уровень продуктивности
до известного предела, который в основном определяется наследственными
качествами животного. Дальнейшее успешное использование этих условий
зависит от улучшения генотипа животного, что достигается целенаправленной
селекционно-племенной работой.
Известно, что крупный рогатый скот дает более половины продукции
животноводства Российской Федерации. В связи с этим трудно переоценить
значение всемерного повышения племенных качеств этого вида животных.
Разработка этой широкой по своему содержанию проблемы – настоятельное
требование времени.
Предложения:
1.Для оперативного анализа упущенного дохода в молочном скотоводстве
необходимым условием является внедрение информационных технологий в
животноводстве
«Селэкс».
2.Экономическая эффективность животноводства зависит от качества
производственной эксплуатации животных.
Существенное влияние на эффективность производства оказывают:
o
o
o
возраст первого отела;
продолжительность межотельного периода;
возраст выбывших животных.
3. Значительное повышение рентабельности животноводства может быть
достигнуто
благодаря
оптимизации
вышеизложенных
параметров,
существенному улучшению условий кормления и производственной
эксплуатации животных.
25
Список использованных источников
1. Арзуманян Е.А.и др. Животноводство: Учебник для вузов,– Москва,
Агропромиздат, 2012.
2. Арзуманян Е.А.и др. Скотоводство, под редакцией 2-е изд.-Москва, 1978.
3. Бараников А. И., Зеленков П. И., Зеленков А. П. Учебник. Скотоводство,–
Ростов-на-Дону, «Феникс», 2005.
4. Калашников А.П. и др . Справочник зоотехника,. – Москва, Агропромиздат, 1986.
5. Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства / Курс лекций,–
Москва, ЭКМОС, 2013.
6. Кузнецова А. Ф. Крупный рогатый скот: содержание, кормление, болезни,
диагностика и лечение,– Санкт-Петербург, «Лань», 2007.
7. Лукьянова О. В Коровы: разведение и уход,. – Москва, «Вече», 2004.
8. Минакова И. А. Экономика сельскохозяйственного предприятия,–
Москва, «КолосС», 2012.
9. Рахманов А. И. Полный справочник животновода: содержание,
кормление, уход и разведение домашних животных,– Москва,
«Аквариум», 2011.
10.Солдатов А. П. Каталог: Породы сельскохозяйственных животных, 2011.
11.Форма 1 по ОКУД «Баланс предприятия» ЗАО «Калуга-молоко».
12.Форма 2 по ОКУД «Отчет о прибылях и убытках» ЗАО «Калуга-молоко».
13.Форма 5 по ОКУД «Приложение к балансу предприятия», «Основные
показатели» ЗАО «Калуга-молоко».
14.Форма 5-АПК «Численность и заработная плата работников
сельскохозяйственных предприятий и организаций» ЗАО «Калугамолоко».
15.Форма
9-АПК
«Производство
и
себестоимость
продукции
растениеводства» ЗАО «Калуга-молоко».
16.Форма 17-АПК «Движение основных сельскохозяйственных машин и
оборудования» ЗАО «Калуга-молоко».
26
27
28
Автор
olgasherbackowa
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
95
Размер файла
103 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа