close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

RER532016

код для вставки
В НОМЕРЕ
ВИДЫ РЫБ__________________________________________ 209-212
Рыбалка. Энциклопедия рыболова
Выпуск №53,2016
РОССИЯ
Учредитель: ООО «Ашет Коллекция»
Издатель: ООО «Ашет Коллекция»
Главный редактор:
Иванников Михаил Юрьевич
Адрес редакции, издателя:
127015, г. Москва, ул. Вятская, д. 49, стр. 2
Адрес для писем: 127220, г. Москва, а/я 40
Отдел обслуживания клиентов:
8-800-200-09-79
По техническим вопросам пишите на:
info@hachette-kollektsia.ru
Федеральная служба по надзору в сфере
связи, информационных технологий
и массовых коммуникаций.
ПИ № ФС 77-48710 от 28 февраля 2012 г.
Распространение: ООО «ТДС»
E-mail: tds@bauermedia.ru
•
•
•
•
^
Солнечный окунь
Биология солнечного окуня
Мир солнечного окуня
Где стоит солнечный окунь?
ТЕХНИКА ЛОВЛИ__________________________________ 212-215
• Ловля на пеллет и прилов толстолобика
• Донка в реке и устье канала
• Остров - река - поплавок
СНАСТИ
213-216
• Снасти на судака
• Приманки с трещоткой
• Приманки для амура в теплом канале
БЕЛОРУССИЯ
Распространение: ООО «Росчерк»
Республика Беларусь, г. Минск
Тел.: + (37517) 299-51-70
РЫБНЫЕ МЕСТА____________________________________105-106
КАЗАХСТАН
Распространение: ТОО «КазПресс»
Республика Казахстан, г. Алматы
Тел.:+ 7 (727) 250-21-64
• Северский Донец
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
УКРАИНА
Учредитель и издатель:
ООО «Ашетт Коллексьон УкраУна»
Адрес:
01601, Украина, г. Киев,
ул. Шелковичная, д. 42-44, офис 15 В
Заказать пропущенные номера (только
для жителей Украины) можно по тел.:
067 218-57-00
(044)498-98-83
Отпечатано в:
МДМ-Печать
188640, Л .О., г. Всеволожск,
Всеволожский пр., 114
Тираж: 13 600 экз.
Рекомендуемая цена выпуска: 119 руб.
Издатель оставляет за собой право
увеличить рекомендуемую цену выпусков.
Издатель оставляет за собой право
изменять последовательность номеров
и их содержание.
Периодическое издание.
Коллекция для взрослых.
Представленная коллекция является
адаптацией польского издания под
оригинальным названием Wqdkarstwo.
© 2011 Hachette Polska Sp. z o.o.
© 2016 Hachette Collections
© 2016 Ашет Коллекция
Фотографии: Tomasz Kula, Andrzej Paruzel,
Waldemar Ptak, Zespot Agencji AP,
стр.15 (вверху) © Фотобанк Лори, (справа)
© Shutterstock/ scubaluna, стр.16 (справа)
© Фотобанк Лори, (слева) © Shutterstock/
Vladimir Wrangel.
Перевод и исполнение: Macha Publishing.
Воспроизведение материалов в любом
виде, полностью или частями, запрещено.
Все права защищены.
Подписано в печать: 02.11.2015 г.
Узнайте больше о коллекции на сайте
w w w .r y b a l k a -c o l l e c t io n .ru
109-110
• Быстрый ремонт удилища
ОХРАНА ПРИРОДЫ
95-96
• Определение видов рыб семейства
вьюновых и похожих на них
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
102-103
• Тушеная треска с овощами в соусе бешамель
• Сельдь в сметане с луком-пореем и яблоками
• Судак со шпинатом
■
ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА
РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ
В НОМЕРЕ 54
• Ротан
• Снасти на сем гу в м оре
• Электр о н н ы е р ы б оловн ы е весы
• П рим анки для солнечного окун я
53
ВИДЫ РЫБ
Солнечный окунь
30-сантиметровые солнечные окуни являются приловом спиннингистов во
время ловли большеротых окуней на Северо-Американском континенте. В России
солнечный окунь считается инвазивным видом, встречается в водоемах на юге,
особенно в небольших прудах и озерах.
ш Э т а хищная рыба размером не более 30 см обладает сказочной окраской.
С
олнечный окунь, как и большеро­
■
Наиболее широко эта рыба распростране­
тый, был завезен из Америки в Ев­
на в бассейне Дуная. Первый солнечный
ропу во второй половине XIX века.
окунь, пойманный рыболовом, которому
Большеротого окуня привезли ради его
обычно попадается плотва, вызывает оза­
привлекательности в качестве объекта
боченность, потому что часто рыболовы
рыбной ловли. Солнечный окунь был вве­
не знают, что это за рыба. Поэтому стоит
ден благодаря своей красоте для разведе­
ознакомиться с внешним видом и опи­
ния в аквариумах и прудах. Это небольшая
санием этого небольшого пресновод
рыба с необычной окраской, самая раз­
ного представителя семейства оку­
ноцветная из семейства окуневых. В Се­
невых. ■
верной Америке она живет в мелких во­
доемах или в местах с медленно текущей
ПЕРИОД ЗАПРЕТА ЛОВЛИ:
водой, например в дельте Миссисипи. По­
оотсутствует
сле того, как солнечный окунь был завезен
НЕРЕСТ: мой - август
СУТОЧНЫЙ ЛИМИТ:
из Канады в Европу, он попал в открытые
водоемы и сейчас часто встречается в За­
падной Европе. В России водится в ниж­
нем течении рек, впада-ющих в Черное
море. Были случаи вылова в Калининград­
ской области.
отсутствует
МИНИМАЛЬНЫЙ
РАЗМЕР: отсутствует
РЕКОРД: отсутствует
ВИДЫ РЫБ
Биология
солнечного
окуня
Естественное место обитания
солнечного окуня (лат. Lepomis
gibbosusj - Северная Америка.
ТЕЛО
Я
\
*
л' *
«
Горбатое и выгнутое, сплю­
щенное с боков тело в виде
диска. Спина оливково­
зеленая, блестящие, го­
лубоватые бока покры­
ты яркими, круглыми
£
красными и оранже­
выми пятнышками. По­
>
хожее яркое пятнышко
имеется на узком конце
жаберных крышек. По
бокам головы проходят
блестящие голубые и оран­
жевые полоски.
л ? '* *;i * * * '
*
#**•** • . л
* ” • ...»
м л
*
В Европе изредка встречается
в центральной части континента,
не водится на Пиренейском, Балкан­
ском, Апеннинском и Скандинавском
полуостровах.
В
родных водоемах Озерного края Канады
и дельты Миссисипи солнечный окунь
любит находиться в обильно поросшей
растительностью теплой воде. Он предпочи­
тает мелководные прибрежные участки рек
и озер, где летом встречается на глубине 1-2 м.
Зимой опускается глубже. Нерестится с мая по
июнь. На мелководье с песчаным дном самка
выкапывает небольшие ямки. Об икре и маль­
ках сначала заботится самец, позже - оба ро­
дителя.
Вначале молодые особи питаются планкто­
ном, позже - беспозвоночными и маленькими
рыбками. Солнечный окунь очень прожорлив.
Чаще всего он встречается в стаях, насчитыва­
ющих до 20 штук.
Агрессивный солнечный окунь атакует как
естественные приманки при донной ловле, так
и искусственные приманки спиннингиста и нахлыстовика. ■
ГОЛОВА И ПАСТЬ
I
Небольшое ротовое
отверстие
слегка
направлено вверх.
Вдоль головы рас­
положены блестящие
голубые и оранжевые
пятнышки.
ВИДЫ РЫБ
ПЛАВНИКИ
Длинный,
неразделенный
спинной плавник с 10 твер­
дыми и 10-12 мягкими лу­
чами. Анальный плавник
с 2-3 твердыми и 8-12
мягкими лучами. Боль­
шие, с 12 лучами, грудные плавники (почти 2/3
длины тела). Большой хво­
стовой плавник с мягкими
лучами на конце.
Мир
солнечного
окуня
Солнечный окунь часто стано- •
вится приловом у спиннинги­
стов при ловле большеротых
окуней в Америке, а в России он
изредка попадается при ловле
на донку и поплавочную удочку
белой рыбы.
В
Америке самые крупные особи солнечного
окуня достигаю т 30-40 см в длину, в России около 15 см. Вид был искусственно разведен
в Европе, за исключением Северной Европы. Впер­
вые был завезен в 1877 году во Францию для спор­
тивной рыбалки и украш ения садовых прудов.
В 1880 году этот вид уже появился в Германии.
Промыслового
значения
солнечный
окунь
не
имеет и объектом целенаправленной лю битель­
ской ловли также не является. Благодаря своему
внешнему виду солнечный окунь ценится аквари­
умистами. Во многих регионах считается инвазив­
ным видом, который ставит под угрозу популяцию
местных видов рыб, поскольку солнечный окунь
уничтожает их мальков и икру.
В Канаде и США его вкусное и ароматное мясо ис­
пользуется при изготовлении рыбных консервов.
Благодаря тому, что у себя на родине эта рыба до­
стигает веса до 0,5 кг, а также популярности лов­
ли окуней на спиннинг на Северо-Американском
континенте, солнечного окуня часто вылавливают
спиннингисты в тех водоемах, где царствует боль­
шеротый окунь. ■
ГЛАЗА
Довольно крупные гла­
за расположены в верх­
ней части головы.
ВИДЫ РЫБ
Где стоит солнечный окунь?
Сильно заросшие растительностью водоемы с относительно теплой водой,
в которых много укрытий среди упавших в воду веток или камней, - вот места,
в которых чаще всего можно встретить солнечного окуня.
□ Толща воды
на глубине 1 -3 м
□ Среди свай у мостков
Стаи солнечных окуней лю­
бят находиться среди свай под
мостками. Там всегда шныря­
ют мелкие рыбки; можно также
охотиться на червей, прицепив­
шихся к сваям.
Солнечные окуни кормятся,
заплывая стаями в реки во вре­
мя миграции и в поисках корма.
Можно ожидать поклевки не­
скольких окуней в одном месте.
В Зона растений в реке
EU Подводная горка
в озере
В водоемах с медленным тече­
нием и относительно теплой во­
дой окуни находятся как сре­
ди растительности у берега, так
и на мелководье в реке.
В глубоких озерах окуни, как
и другие хищники, часто находят­
ся на подводной горке или на ее
склоне. Здесь можно встретить
много мелкой рыбы. Для поис­
ков подводной горки в больших
водоемах пригодится эхолот.
ВЗатопленное дерево
в реке или в озере
В Участок с ровным дном
на большой реке
Это место - отличное укрытие
как для маленьких, так и для
крупных солнечных окуней.
Стоит использовать приман­
ки, защищенные от зацепов,
спиннербейт и другие джиги
с защищенным крючком.
На большой реке окуни не толь­
ко держатся у заросших бере­
гов, их также можно встретить
на участке с ровным дном. Такие
места можно облавливать с бе­
рега как спиннингом, так и из
лодки в прибрежной зоне, делая
забросы на середину реки.
ЕЗ Растения прибрежной
зоны озера
Чаще всего окуни находятся сре­
ди растительности в прибрежной
сфере. На относительно неболь­
шой глубине стаи некрупных оку­
ней прячутся в тростнике, охотясь
на проплывающую мелочь. Здесь
они также находят личинок насе­
комых, мелких членистоногих, пия­
вок и другую живность.
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Ловля на пеллет и прилов
толстолобика
При ловле карпа на пеллет на волосяной оснастке случаются сюрпризы,
пот ому что помимо карпа наживку заглатывают сом, амур и толстолобик.
□ Сом: место ловли - рыбоводный пруд (жаркое лето). Сом активен так­
же в самые жаркие летние дни. Как правило, он отправляется на кор­
межку ночью, а в грозу может оставаться активным целый день. Реко­
мендуем использовать две удочки: одну забрасывайте в самое глубокое
место водоема, а вторую - на мелководье. Надо взять сомовое донное
удилище или более мощное для ловли карпа, с прогибом ЗУ2 lbs. Мож­
но использовать волосяную оснастку для карпа, с крючком размером
№ 1 и прочностью 25 lb, или сомовую оснастку с привязанным воло­
сом, с крючком 1/0-4/0 с треугольным поддевом. На волос насажива­
ется пеллет размером 2 см на 2,5 см, на сомовую оснастку - 3-4 пеллета.
Е1 Карп: место ловли - озеро (жаркое лето). В глубоком естественном
озере крупные карпы отдыхают на глубине 6-8 м, то есть в зоне с более
холодной водой. Рекомендуем ловить в этой части озера. Чтобы найти
такое место, требуются лодка и эхолот либо точный глубиномер. Место
ловли ищут на расстоянии до 150 м от берега. Используется прикорм­
ка в небольшом количестве. Рекомендуем использовать мешочки ПВА
или оснастку «метод».
ВКарп, сом: место ловли - большое природное озеро, большой залив.
В заливе на глубине 1-3 м много пищи для карпа и сома. Рекомендуем
использовать снасть со скользящим поплавком с центральной огрузкой,
в виде тяжелого грузила грушевидной формы с шипами. В волосяной
оснастке должен быть крючок № 1, на волос насаживают пеллет в коли­
честве 3 штук, размером 1,5 х 1,4 см. Пеллет и крючок обклеивают пастой
для шариков такого же или любого животного вкуса. Такой же пастой,
причем лучше фидерной, обильно обклеивают грузило.
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
□ Сом, карп, толстолобик: неглубокое место ловли. На обширном мел­
ср ед н яя глубина 4 м
глубина 1,5-2,5 м
ководье важна разница в 10 см глубины, поэтому перед рыбалкой ре­
комендуется промерить водоем в зоне досягаемости удочки. Для места
ловли лучше выбрать возвышенность, пусть и небольшую, потому что
здесь можно поймать все три вида рыб. Следует обязательно исполь­
зовать прикормку, однако это надо делать экономно. Рекомендуем ис­
пользовать пеллет для прикормки и приманки с одним из вкусов: краба,
кальмара, осьминога, криля. Крючок и приманка не должны быть боль­
лодка для д оставки
j
шими, то есть крючок №4-2, пеллет - 25 х 15 мм типа Soft, опускающий­
ся на дно. У удилища должен быть прогиб как минимум 3 lbs, основной
шнур на карпа минимум 0,35 мм.
В Сом, карп: ночная рыбалка. Там, где много рыболовов, крупная рыба
кормится ночью-тогда ее и надо ловить. Для засады рекомендуем вы­
брать дневное место ловли белой рыбы (леща, карпа, карася, плотвы),
в котором рыболовы интенсивно используют прикормку. Здесь соби­
рается много рыбы, что также привлекает сома. Место кормежки карпа
можно обнаружить сразу после захода солнца, по скоплениям пузырей
на поверхности воды. Удочку и приманку готовят согласно описанию
в пункте 4. Хороший клев можно ожидать с 22:00 до 2:00.
В Сом, карп, толстолобик: река, зона между плотинами. В большой реке
толстолобики и карпы часто кормятся в пространстве между плотина­
ми, здесь также регулярно кормится сом. В сумерках и на рассвете эти
виды могут оказаться в зоне досягаемости удочки - там, где использует­
ся прикормка. Рекомендуем выбрать место между течением и спокой­
ной водой: как правило, дно здесь твердое, а течение воды гарантирует
эффективную прикормку в радиусе 2-3 полузапруд ниже по течению.
Можно использовать сыпучую приманку с рыбным вкусом, с добавле­
нием сушеной крови, красных червей или кусочков дождевых червей.
Если вы ловите в период кормежки толстолобика, к прикормке хоро­
шо добавить сладкую кукурузу. Возьмите удочку для сома, крючок № 1,
приманку как в пункте 3. ■
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
а
Донка в реке и устье канала
К а н а л ,соединенный с рекой, увеличивает привлекательность обоих водотоков,
■Осенью голавли ож ивляю тся за час до захода солнца, и в э т о время можно р а с с ч и т ы в а ть на поимку в реке нескольких
рыб в течение 30 м инут. ■
зоне впадения канала в реку соби­
кой
прикреплен­
облегчающий подсекание рыбы, клю­
рается нехищная рыба. Здесь можно
ным к удилищу. Основная леска для
ющей со дна. Имеет смысл использовать
поймать и озерную, и ту, что любит
донной удочки должна иметь диаметр
кормушку - это может быть корзинка,
течение. За ней неотступно следуют хищ­
0,20-0,24 мм, в зависимости от размера
пружина,
ники, поэтому канал является отличным
вы лавливаемых рыб и количества за­
другая специализированная. Для обе­
местом ловли.
цепов на дне; поводок подбирают в за­
их удочек используется одна и та же ка­
висимости от вида вылавливаемых рыб.
туш ка, то есть грунтового типа среднего
Место ловли
Можно использовать поводковую пле­
размера.
Как правило, хорошее место ловли на­
тенку диаметром 0,04-0,10 мм. Крючок
В
или
электронным ),
подаватель
опарышей
или
ходится на участке в 300 м вверх по те­
подбирается в зависимости от вида вы­
Приманка
чению канала, а также в 400 м ниже по
лавливаем ых рыб и используемой при­
Для ловли в канале можно использо­
течению и в 300 м выше устья в реке.
манки, обычно 6 -1 0 размера. Огрузка
вать «озерные» приманки, то есть тесто,
Рыбы ищ ут пищу над любым дном, не­
представляет собой центрально закре­
пасту, мотыля, красных червей, пеллет
зависимо от обычных предпочтений:
пленное грузило и кормушку типа кор­
для крючка. Для ловли в реке надо ис­
например, лещ может стоять в течении
зинка. Для донной ловли рекомендуем
пользовать прочную приманку, кото­
у дна, а судак заходит в устье канала, где
использовать удочки фидерного типа
рую не испортит течение: опарыша,
могут быть мягкое дно и растения.
с тестом до 90 г, со строем X-Fast или
личинку
Fast. Удилище со средним (M oderate)
рыбку длиной 5 -6 см, небольшого до­
и медленным (Slow) строем затруднит
ждевого червя, твердую кукурузу.
Удочка
Рекомендуем
использовать
донную
мухи, дендробену,
мертвую
подсекание рыбы в течении. Повышен­
речную удочку с тестом до 60 г в не­
ное внимание следует уделить выбору
Тактика ловли
большой речке и канале, 80 г - в при­
двух вершинок: очень мягкой (из сте­
Она заключается в ловле из засады, по­
брежной зоне большой реки. Речная
кловолокна) для ловли в канале и зна­
скольку приманку забрасывают в при­
донка подходит для ночной ловли рыб,
чительно более жесткой - для ловли
брежной зоне. Используйте прикормку
которые клюют уверенно, то есть ле­
в реке. Основная леска должна быть фи­
небольшими порциями (в канале - шари­
щей, голавлей, карасей, линей, рыбца,
дерного типа, диаметром 0,18-0,22 мм,
ками размером с грецкий орех, в реке -
налимов, небольш их сомов и иногда
поводок из лески - 0,16-0,20 мм, или
с мандарин), соблюдайте тишину на пози­
судаков. Донка должна быть оснащена
плетенки 0,04-0,08
ции и часто меняйте приманку - червяки
сигнализатором поклевки (погремуш ­
использовать крючок фидерного типа,
мм. Рекомендуем
на крючке должны двигаться. ■
3
ТЕХНИКА ЛОВЛИ
Остров - река - поплавок
Вокруг острова образуются места со спокойной водой, благодаря чему для ловли
■Удочка должна б ы ть легкой и при э т о м прочной, п о то м у ч т о помимо сильного язя здесь та к ж е ж ирую т о тчаян н о
сражающиеся, но более слабые карпы, ш
О
с
по­
используйте прикормку. Оба эти места
ные вкусы (красный червяк, скопекс,
зволяет точно ловить техникой
ловли можно облавливать с лодки или
ваниль), а также нетипичные для линя:
проводки или на донную снасть
с острова, если он не зарос ивняком.
клубничный,
чень
поплавком,
медленное течение
используя
прикормку
и тонкую леску. Благодаря этому можно
Удочка
ловить рыб, живущих стаями, а также
Для ловли в этих местах рекомендуется
М аленькие приманки позволяют эффек­
крупных особей, плавающих отдельно.
болонское удилищ е длиной 5-7 м, с ос­
тивнее и быстрее подсекать клюнувшую
кровь, пиявка.
В этом месте обычно требуется лодка.
новной леской диаметром 0,16-0,18 мм,
рыбу. Довольно эффективны опарыши,
Поплавочной удочкой очень удобно ло­
поводком диаметром 0,12-0,16 мм. Обе
личинки мухи, распаренная пшеница,
вить с лодки, даже забрасывая легкую
лески соединяют с помощью вертлюжка
очень
снасть на расстояние свыше 10 м. Если
№ 18-22. Крючок должен быть прочный,
небольшие зерна кукурузы. Чтобы по­
маленькие
красные червячки,
соблюдать тишину, можно вести снасть
но небольшого размера, № 12-16. При­
высить эф ф ективность ловли, рекомен­
вдоль борта лодки.
манка должна касаться дна в снасти
дуем добавить в прикормку 2-3 горсти
с раздельной огрузкой или волочиться
используемой приманки.
Место ловли
Отличное место ловли
по дну в случае снасти с переменной
можно найти
глубиной
спуска.
речного
Поплавок
или
должен
Тактика ловли
на конце острова, потому что здесь об­
быть
болонского типа,
Если вы хотите поймать крупных язей
разуется мыс, а на его склон опирается
с грузоподъемностью 2 -6 г. На катушку
и голавлей, идите на водоем на рассвете
замедленное течение с небольшим об­
наматывают 100 м поплавочной лески.
и рыбачьте до 9:00. Столь же подходящее
ратным потоком. Здесь хорошо исполь­
Кроме удочки, нужны подсак с длинной
время для ловли этой рыбы - позднее
зовать прикормку и ловить голавлей,
ручкой и контейнер с приготовленной
послеобеденное время, переходящ ее
язей, лещей, рыбца. Глубина не имеет
на суше прикормкой.
особого значения, потому что рыбы чув­
Ф
сливочно-апельсиновый.
Классические вкусы для линя - это мед,
в сумерки. Независимо от вида вылав­
ливаемых рыб надо бросать прикормку
ствуют себя здесь свободно. Другим ме­
Приманка
небольшими порциями; только после
стом ловли, где удобно ловить поплавоч­
Должна быть легкой и привлекательной
появления стаи лещей стоит увеличить
ной удочкой, является узкий вытянутый
для линей: красные черви (в виде пуч­
периодичность прикормки, чтобы удер­
залив, сформированный в начале остро­
ка), дендробена (№ 3), небольшой до­
жать леща в радиусе досягаемости удоч­
ва, чаще всего со стороны основного те­
ждевой червь, а также бутерброды, на­
ки. Пойманные и выпущенные крупные
чения. Как правило, дно в таких местах
пример кукуруза и опарыши. Приманку
особи могут «увести» остальны х рыб от
песчаное. Здесь можно поймать рыб лю­
можно ароматизировать аттрактантом
места ловли, поэтому на время рыбалки
бых видов, живущих в реке. Обязательно
или дипом. Можно выбрать стандарт­
лучше держ ать их в сетке. ■
СНАСТИ
Снасти на судака
Я
Техника
джерковой ловли является полной противоположностью технике ловли
с боковым поводком, однако обе удочки хорошо себя показали при ловле судака
с жесткой пастью. Рекомендуем освоить ловлю обеими техниками.
ДЖЕРКОВЫЙ СПИННИНГ
Спиннинговое кастинговое удилище со строем X-Fast или Fast, класс от Medium Heavy до Extra Heavy (вес
заброса до 30 г), предназначенное
для использования воблеров. Дли­
на удилища 1,8-2,40 м. Бланк должен
позволять выполнять дальние за­
бросы приманки и быструю подсеч­
ку, а также удерживать судака при
неглубоком подсекании. Комель ко­
роткий, ручка катушки должна быть
эргономичной.
Низкопрофильный спиннинговый
мультипликатор, размер средний;
рекомендуем приобрести модель со
сменной шпулей и дополнительную
шпулю. Катушка должна иметь до­
полнительный магнитный регулятор
медленных оборотов шпули.
Используется леска для спиннин­
га или плетенка. Рекомендуется пле­
тенка для судака яркого цвета, тонь­
ше 0,14 мм. Толщина также зависит от
глубины ловли, размера вылавлива­
емых рыб и веса используемой при­
манки. На незнакомом водоеме мож­
но использовать плетенку 0,18 мм.
Вертлю жок с застеж кой должны
быть высочайш его качества. Реко­
мендуем использовать вертлю жок
с подш ипниками, в форме цилин­
дра. Тип застеж ки - Super Lock
и Duo Lock. Чаще всего выбираю т
размеры 10-14. Можно и спользо­
вать только застеж ки.
сп и н н и н ге БОКОВЫМ
поводком
Спиннинговое углепластиковое уди­
лище для судаков. С весом заброса от
4 до 25 г оно позволяет очень точно ве­
сти легкую приманку, реагирует на очень
осторожную поклевку и дает выполнять
быстрое и сильное подсекание. Реко­
мендуем отказаться от универсального
удилища в пользу удилища для судаков.
Мощная катушка спиннингового
типа, среднего размера, с запасной
шпулей. Рекомендуем катушки типа
FD, с регулируемым тормозом в шпу­
ле (так называемым передним).
Используется леска для спиннинга
или плетенка. Леска должна иметь диа­
метр как минимум 0,20 мм (судак до
1,5 кг), плетенка - 0,08 мм (судак до
2 кг). Лучше иметь плетенки диаме­
тром 0,10 и 0,14 мм на двух шпулях.
Для снасти с боковым поводком мож­
но использовать бесцветный фторугле­
родный поводок, тоньше на 0,04 мм.
Крючок должен быть очень
острым, на боковой поводок или
в виде джиговой головки, которая мо­
жет быть тонущей с нейтральной пла­
вучестью или плавающей. В качестве
приманки используются твистер, рип­
пер, имитации рака, пиявки, лягушки.
Можно использовать маленький во­
блер или вертушки.
При ло вле на спиннинг с лодки ис­
Огрузка должна быть в виде грузи­
ла на боковом поводке, лучше всего
в виде цилиндра (стержня), с впаян­
ным вертлюжком. Пригодится ти­
рольская палочка.
Используйте подсак с длинной руч­
кой. Это обеспечит вашу безопас­
ность в лодке, позволит сберечь хруп­
кую вершинку и вытащить неглубоко
пользую т подсак с длинной ручкой.
подсеченную рыбу.
Приманка типа дж ерк должна
подбираться для ловли судаков.
Универсальной приманкой яв л я­
ется воблер типа слайдер, длиной
8 -1 4 см, работающ ий под поверх­
ностью , в толщ е воды ил и у дна.
СНАСТИ
Приманки с трещоткой
Ужесвыше десяти лет производятся приманки с грузиками в корпусе, которые
ударяясь о стенки приманки, издают громкие звуки.
■Благодаря ударам м етал л а о м е тал л звук с т а н о в и т с я громче, а корпус приманки
не повреждается. ■
Р
ф
ыбы реагирую т на форму и цвет
Из-за частого перемещ ения грузиков
че, а корпус приманки не повреж дает­
приманки, напоминающей своим
внутри корпуса конструкция воблера
ся. Это реш ение применяется в слу­
внешним видом и работой опре­
может быть повреждена. Одна из ве­
чае больш их воблеров, используем ы х
деленны й вид рыбы. Приманки также
дущ их мировых фирм, производящ ая
для троллинга
привлекаю т звуками, которые др азн ят
приманки, решила пом естить внутрь
крупны х хищ ников: лососей,
хищ ника и провоцируют его на ата­
воблера металлический отсек с грохо­
судаков, сомов и м орских хищ ников;
ку. Эти грузики позволяю т вы полнять
чущими ш ариками. Благодаря ударам
а такж е менее крупны х: ж ерехов, щук,
дальние забросы данной приманкой.
металла о металл звук становится гром­
голавлей и язей. ■
и ловли
на спиннинг
кумжи,
СНАСТИ
Приманки для амура
в теплом канале
Амур питается растительной пищей, в том числе побегами,
стеблями и плодами. Благодаря этому рыболов может легко
найти приманку, даже прямо на водоеме, однако это
не гарантирует обильного улова, ведь амур - рыба капризная.
Внимание! Способ маркировки
тип
приманки
А, В
позиции амура и где на эту
приманку ловить
П А ,Б ,В ,Г ,Д ,Е
□ Пеллет «сладкая сливка». Очень удобным решением, при этом исключающим поклевку мелкой
рыбы, является использование пеллета со вкусом сливы. Для увеличения количества поклевок на ме­
сте ловли используется пеллет для прикормки. Пеллет насаживают на волос.
Ц А ,Б ,В ,Г ,Д ,Е
В Сладкая слива. Больше всего амурам нравится зрелая слива сорта мирабель, за ней следуют рен­
клод и венгерка. Прикормка сливами значительно увеличивает число поклевок; сливу насаживают на
крючок или на волос. Это может быть половинка или целая слива, слегка надрезанная, с извлеченной
косточкой. Можно использовать свежие сливы или из компота.
В Паста для приманки с фруктовым вкусом. Консистенция напоминает пасту для насаживания
на крючок, однако служит для облепливания других приманок и крючка. Поэтому она очень клейкая
и не сваливается во время динамичных забросов приманки. Молниеносно образует облако из запа­
ха и аромата вокруг приманки, поэтому ее стоит использовать в канале с очень медленным течением,
положив на дно.
СНАСТИ
D Л и ст тр о стн и к а Амур является травоядной рыбой и с аппетитом поедает молодые побеги и свежие
листья тростника. Лист лучше всего демонстрировать как приманку на поверхности, используя технику
проводки или сплавляя приманку с открытым лескоукладывателем катушки. Очень аккуратно оснастите
приманку крючком и избегайте появления следа лески в воде.
0 А , Б, В, Г,Д, Е
В
Б елы й ч ервь (о п ар ы ш ). Очень практичная приманка. Используется в поплавочной и донной снасти
с волосяной оснасткой. Требуется очень тщательно подобрать крючок, учитывая твердую пасть рыбы.
Можно прикрыть крючок опарышами; на волосе они фиксируются с помощью клипсы. Имеет смысл аро­
матизировать их разными вкусами, в том числе фруктовыми.
0А, Б, В, Г Д Е
В К у ку р у за . Можно использовать мягкую запаренную кукурузу или сырую, а сухая не подходит, потаму что она слишком твердая для пасти рыбы и насаживания на крючок. В канале с быстрым течением ис­
пользуется одно-два зерна на небольшом крючке, при медленном течении - 3 -4 зерна или волосяная
оснастка, лежащая на дне.
□ Т игро вы й о р е х. Эта экзотическая приманка годится для использования только после отваривания.
Орешек очень сладкий, его насаживают на волос по 2 -4 штуки. Это дорогая приманка, которая плохо
поддается термической обработке; ее также охотно поедает карп. Можно купить уже мягкие орехи.
□ П лаваю щ ие и то н ущ и е п ро теино вы е ш ар и ки . Доступность самых разнообразных цветов и вкусов
облегчает опробование нескольких вариантов на рыбалке, потому что амур очень часто бывает каприз­
ным. Хороший результат дает контрастная прикормка, то есть для прикормки используются пеллеты
или шарики со вкусом сливы, а в качестве приманки берется шарик с апельсиново-сливочным вкусом.
•
РЫБНЫЕ МЕСТА
Северский Донец
Солнечный окунь
- по-настоящему заморский гость: его родина - Север
В России эту экзотическую рыбку можно поймать только в нескольких реках.
■По длине Северский Донец п о чти равен Рейну,
ш
азвание реки расшифровывается
ский Донец имеет довольно спокойный
довольно просто. Донец - потому
характер, к тому же в российской части
что приток Дона, Северский - по­
зарегулирован системой плотин и шлю­
тому что исток находился в древнем Север­
зов. Байдарочным марш рутам по реке
Н
ском княжестве. Большую часть пути река
присвоена низшая категория сложности.
протекает по территории Украины, однако
Северский Донец покрывается льдом во
верховья и низовья расположены в двух
второй половине декабря. Толщина по­
Ш П а с ть солнечного окуня полна
остры х зубов, м
российских областях: исток - в Белгород­
крова не слиш ком велика: колеблется
ской, а устье - в Ростовской.
от 20 до 50 см. Так что зимняя рыбалка
на Донце в принципе возможна, но надо
Рельефные берега
Долгий путь
соблюдать осторожность. Лед очень не­
Северский Донец по праву считают одной
Северский Донец по длине почти равен
устойчив, при продолж ительны х о тте­
из самых живописных рек Восточно-Ев­
Рейну, однако по площади бассейна усту­
пелях река может даже временно вскры­
ропейской равнины. О его популярности
пает ему вдвое. Несмотря на это, в него
ваться. Половодье продолжается с конца
среди туристов свидетельствует великое
впадает почти 2,5 тыс. рек. Длина боль­
февраля до начала апреля и сопровожда­
множество пеших, велосипедных и байда­
шинства из них не превышает 10 км, од­
ется подъемом воды на 2-4 м.
рочных маршрутов, проложенных по реке
нако 11 из притоков имеют длину более
Русло Северского Донца крайне извили­
и ее берегам. Впрочем, для комфортного
100 км.
сто и богато пойменными озерами и ста­
путешествия лучше всего выбрать внедо­
Питание реки на 2/3 снеговое и на 1/3 род­
рицами. Кроме того, вблизи реки раньше
рожник: донские степи довольно холмисты.
никовое, поэтому уро вень воды и ско­
добывали камень. Сейчас заброшенные
Берега реки отличаются, как день и ночь.
рость течения значительно колеблются
карьеры заполнились водой и преврати­
Левый - пологий, с заливны ми лугам и,
от сезона к сезону. Однако в целом Север­
лись в небольшие озера.
озерами, старицами и болотами. Правый -
РЫБНЫЕ МЕСТА
крутой и скалистый, поросший лесами и кустарником. В райо­
не города Каменска-Ш ахтинского можно увидеть невысокие,
но красивые горы - отроги Донецкого кряжа.
Эти места практически идеальны для «дикого» отдыха на приро­
де всей семьей. Окрестные леса богаты дичью и ягодами, воды
реки - рыбой. Картину дополняют абрикосовые деревья, бью­
щие тут и там родники и уютные песчаные пляжи. Туристиче­
ский сезон продолжается примерно с мая по сентябрь, одна­
ко лучше всего отправляться на Северский Донец в июле. В это
время вода в реке самая теплая и подходит для купания.
Река для спиннингиста
Русло Северского Донца исключительно разнообразно: мелко­
водья сменяются глубиной, много коряг, есть как прямые участ­
ки, так и повороты с заливами. Именно поэтому река так богата
рыбой: для самых разных подводных обитателей найдется подхо­
дящий участок. Здесь можно поймать леща, окуня, красноперку,
голавля, жереха и даже сома. Один из самых популярных объек­
тов рыбалки - щука. Трофейный экземпляр может легко дости­
гать 1 м в длину и 8-9 кг веса.
По мнению специалистов, Северский Донец идеально подходит
■На берегу реки расположена Святогорская лавра,
ш
для ловли на спиннинг. Лучше всего использовать достаточно ко­
роткие и легкие удочки, длиной не более 2 м, оснащенные мощ­
ной катушкой и тонкой ниткой.
бы патрулируя вдоль среза травы или береговой бровки. Иногда
бывает, что такая стайка занимает участок под нависшими над во­
дой деревьями или кустами и не покидает его. Набредя на такой
Заморский обжора
окуний патруль, можете быть уверены в богатом улове. ■
Солнечный окунь в российских водах - большая экзотика. Рыбо­
ловы, которым он попадался, часто принимали его за пиранью
из-за полной острых зубов пасти. Неудивительно, что каких-то
особых приемов его ловли пока что не придумали. По мнению
некоторых рыбаков, они и не нужны: солнечный окунь отлича­
ется отличным аппетитом и охотно бросается на любую нажив­
ку. Многие даже считают его сорной рыбой, отгоняющей от ме­
ста рыбалки ценные виды.
Если вы все же решили порыбачить на Северском Донце именно
на солнечного окуня, нужно иметь в виду следующее. Во-первых,
это прибрежная рыба и потому найти ее проще под самым бере­
Характеристика реки
Северский Донец
Расположение
Исток Северского Донца и его верховья расположены в Белго­
родской области, низовья - в Ростовской. Для рыбалки и отдыха
лучше подходит нижнее течение. От Москвы можно доехать на
личном автомобиле или поездом до расположенного на побе­
режье города Каменска-Шахтинского либо долететь самолетом
до Ростова-на-Дону и оттуда отправиться автобусом до Камен­
ска-Шахтинского или Белой Калитвы.
гом. Редко когда можно встретить солнечного окуня на глубине
более 1,5-2 м. Во-вторых, он довольно теплолюбив и даже в жар­
Географические данные
кую солнечную погоду предпочитает держаться в верхних слоях
Длина реки -1053 км, площадь бассейна - 98,9 тыс. км2.
Ширина русла в среднем течении - 35-70 м, в нижнем -150-250 м.
Глубина - от 0,3 м на перекатах и до 10 м на плесах.
воды. В-третьих, перемещаются солнечные окуни стайками, как
Рыболовные базы
Прежде чем ехать на рыбалку, созвонитесь с базой и убедитесь,
что в это время будут свободные места.
База отдыха «Исток»
Ростовская обл., г. Донецк, п. Гундоровка
Телефон: +7 (928) 908-91 -91
E-mail: info@istokbaza.ru
База отдыха «Эдем»
Ростовская обл., г. Донецк, ст. Гундоровская
Телефоны: +7 (928) 111 -3-000, +7 (919) 879-78-57
E-mail: don-fish-company@ya.ru
Загородный клуб «Мелеховъ»
Ростовская обл., г. Каменск-Шахтинский
Телефоны: +7 (928) 600-600-5, +7 (928) 600-600-4,
+7 (86365) 5-09-93
E-mail: info@melehovclub.ru
■Солнечный окунь - прибрежная рыба,
ш
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ДЭ
Быстрый ремонт удилища
Удилище - это ключевой элемент снаряжения рыболова, его третья рука
и одновременно очень точный инструмент.
ш Перелом удилища на рыбалке - серьезная проблема для рыболова, ш
У
дилищ е интенсивно работает во
2. Обезжиривающая жидкость (это может
ло м ку можно отр ем о нти ро вать двумя
время ры балки, потому что ис­
быть чистый и крепкий пищевой или ме­
способами:
пользуется для забрасывания и ве­
дицинский спирт).
1. В случае единичной короткой трещины
3. Моток или шпуля ниток для обмотки, хи­
без признаков расщепления бланка его
дения приманки, а также для вываживания
рыбы. Поэтому каждый рыболов должен
рургических нитей или сапожной дратвы.
требуется очистить от грязи (песка, ила,
быть готов к поломке удилища. Некоторые
4. Мелкозернистая наждачная бумага (до­
пыли и т. п.), обезж ирить крепким бес­
повреждения можно отремонтировать на
статочно небольшого куска).
цветным спиртом и покрыть бесцветным
эластичным лаком. Если вы делаете это
месте и продолжить рыбалку, хотя техни­
ческие возможности рыболова будут зна­
Трещина на вершинке
прямо на водоеме, нанесите один слой,
чительно ограничены, и он, возможно, не
Это самая капризная часть удилища, наи­
а если дома, когда есть ночь на вы сы ха­
сможет вытащить рекордную рыбу. При бо­
более подверж енная ф изическим по­
ние л а к а ,-д в а слоя.
лее серьезных повреждениях удилища его
вр еж дениям и полом кам , вы званны м
2. Глубокую одиночную трещину с призна­
придется заменить исправным, запасным.
заводским браком, перегрузками или не­
ками расхождения бланка при нажатии
На случай поломки удилища и его быстро­
правильной эксплуатацией. На углепла­
в этом месте надо очистить (а также про­
го ремонта надо взять на рыбалку следу­
стиковой тонкостенной вершинке часто
дуть) и обезжирить, а затем покрыть од­
ющие предметы:
появляются одна или несколько продоль­
ним слоем эластичного лака и оставить
1. Быстросохнущий эластичный клей или
ных трещин (продольное расщепление),
сохнуть, после чего обмотать нитью для
быстросохнущий лак для обмоток.
что приводит ее в н егодность. Эту по­
обмотки, хирургической нитью или высо-
Од
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
кокачественной сапожной дратвой. Если
5. Если нет клея или лака, обрубок блан­
мые крайние трещ ины. Нить должна
у вас нет при себе этих материалов, мож­
ка плотно обмотайте водостойким пла­
быть покрыта лаком, а если времени на
но использовать плетенку диаметром 0,10-
стырем (без марли) или самоклеящ ейся
это нет, покройте лаком последние вит­
0 . 16.мм. Чтобы удилище хорошо работало,
изолентой.
ки на участке по 0,5 см с каждого конца.
ском с двух сторон, отступив по 1,2-1,5 см
Трещина на бланке
лака, концы обмотки можно покрыть
за видимые крайние трещины. Нить долж­
Если вы заметили трещины на бланке,
быстросохнущ им эластичным клеем.
на быть покрыта лаком, а если времени на
в его более толстой (нижней) части, не­
2. Если под рукой нет клея или лака, то
это нет, покройте лаком последние витки
обходимо как можно быстрее присту­
обрубок бланка плотно обмотайте во­
на участке по 0,5 см с каждого конца. Если
пить к усилению бланка в этом месте.
достойким пластырем без марли или
нет времени или под рукой нет лака, кон­
Это
самоклеящ ейся изолентой.
цы обмотки можно покрыть быстросохну­
выше при ремонте вершинки. Требует­
3. В крайнем случае обмотку можно сде­
щим эластичным клеем.
ся только приготовить в два раза боль­
лать из лески диаметром 0,20-0,26 мм,
ше материалов для ремонта и при не­
лаком покрывать не надо. При обмот­
Если произойдет расщепление вершинки
обходимости увеличить нахлест выше
ке леска должна быть чистой и хорошо
у самого верхнего кольца, эту часть отре­
и ниже трещ ины. Бланк в толстой части
натянутой, чтобы витки с достаточной
зают следующим образом:
обычно повреждается на более длин­
силой давили на поврежденный бланк.
ном участке, чем на это указы вает за­
4. Обрубок бланка следует покрыть ла­
1. Зафиксируйте бланк, особенно на участ­
метная трещ ина. Ремонт выполняется
ком или быстросохнущ им эластичным
ке с несколькими кольцами ниже.
следующим способом:
важно намотать обмотку с большим припу­
Если нет времени или под рукой нет
делается
способом,
описанным
клеем, предварительно закрыв отвер­
стие в бланке, например, ваткой. ■
2. Обрежьте поврежденную часть, надре­
I
зав или надпилив (пилой с очень мелки­
1.
ми зубьями) бланк немного ниже види­
(а также продуть) и обезжирить, а за­
Поврежденный
участок
мых трещин и царапин и сразу отрежьте
тем покрыть одним слоем гибкого лака,
на 0,5 см над нижним кольцом.
оставить до высыхания, затем обмотать
3. Острые края бланка обработайте мел­
обмоточной или хирургической нитью
козернистой наждачной бумагой или пил­
или
кой для ногтей (двигая пилкой в одном на­
дратвой. Если под рукой нет этих мате­
высококачественной
очистить
сапожной
правлении - внутрь бланка).
риалов, можно использовать плетенку
4. Обрубок бланка покройте лаком или
диаметром 0,10-0,16 мм. Чтобы удили­
б ы стр о со хн ущ и м эла сти ч н ы м клеем ,
ще хорошо работало, важно намотать
предварительно закрыв отверстие в блан­
обмотку с большим припуском с двух
ке, например, ваткой.
сторон, отступив по 1,5-2 см за види­
СВОЕВРЕМЕННЫЙ
РЕМОНТ
Рыболов должен внимательно сле­
дить за удилищем во время рыбалки,
потому что даже незначительное на
первый взгляд повреждение может
привести к серьезной поломке, тре­
бующей дорогого ремонта в сервис­
ном центре производителя.
i
1
■ Нафотографии показано, как н а м о т а т ь о бм о тку на бланк и предохранить н и ти о т самопроизвольного развязывания
или ослабления. Данный способ эффективен даже без использования лака или клея.
ОН и ть, из которой д елается о б м о тка (э т о м ож ет б ы ть плетенка, используемая на рыбалке, или т о л с т а я леска).
В Левый конец н и ти , которы й п р ячут под обмотку, что б ы получи ть плотную о б м о тку без узла. Э т о т конец можно
обрезать уже после 10 витков.
В Правый конец н и ти , которы й образует витки.
□П е тл я из другого куска W -сантим етровой н и ти
служ и т для втягивания правого конца н и ти под о б м о тк у - та к и м
образом можно предохранить о б м о тку о т ослабления, как и ее левый (начальный) конец, не завязывая узел.
В Перед затягиванием обм отки надо выровнять, сдвинуть вм есте и н а т я н у т ь все ви тки .
В Отдельные ви тки не м о гут перекрываться, они должны прилегать друг к другу. ■
ОХРАНА ПРИРОДЫ
I
Определение видов рыб
семейства вьюновых
и похожих на них
Рыбы семейства вьюновых, как и пескарь обыкновенный, издавна использовались
рыболовами в качестве живца. Зато два других вида пескаря находятся под охраной,
поэтому следует знать, как выглядят эти маленькие рыбы.
ш О т л и ч и т ь друг о т друга все четы ре вида рыб сложно. 1- голец усаты й ; 2 - вьюн; 3 -щиповка; 4 - пескарь обыкновенный, ш
ак представители семейства вью­
К
и часто вылавливались рыболовами, по­
окруж аю щ ей среды число рыб сем ей­
новых - вьюн, щиповка, голец уса­
скольку имеют вкусное мясо и отлично
ства вью новых стало со кращ аться, по­
тый, - так и пескарь, представитель
подходят для использования в качестве
этому в Европе были введены ограниче­
сем ей ства карп о вы х, ж ивут у дна. Они
живца. Особенно вьюн, издающий харак­
ния. Хорошим живцом является пескарь
вы растаю т от н еск о льк и х до 10-15 см
терны е ультразвуки, которые сом слы ­
обыкновенный, но его тоже следует на­
в длину, однако вьюн, как и пескарь, мо­
шит на больш ом расстоян ии, является
учиться определять, потому что в России
ж ет д о сти гать в длин у более 20 см. Эти
отличным живцом для ловли сомов. Из-
вылов белоперого и длинноусого песка­
рыбы еще недавно водились в изобилии
за чрезм ерного вылова и загрязн ен ия
рей запрещ ен.
Ф
ОХРАНА ПРИРОДЫ
О Голец усатый
В Вьюн
■Основной признак-6 пар
усов около п асти . ■
■Основной признак- 5 пар усов
около п асти . ■
1. Сам ая крупная рыба сем ей ств а вью новы х, д о сти га е т
20-30 см в длину.
2. На пасти имеется 10 усиков.
3. Длинное тело с окраской от желто-коричневого до желто­
красного цвета, брюхо желтое или оранжевое.
1. Достигает в длину 15 см.
2. Гибкое, веретенообразное тело небольшого размера.
В основном голое или покрыто чешуей маленького раз­
□ Пескарь обыкновенный
мера. Окраска пятнистая - серо-коричневая.
3. На конце пасти 6 усов.
■Основной признак - 2 пары
усов на верхней губе, я
ВЩиповка
■Основной признак3 пары усов около
п асти . ■
1. Достигает в длину 20 см.
2. Тело веретенообразной формы. Чешуйки с красной кай­
мой. Спина коричнево-зеленоватая. Бока светлее, серебри­
стые или желтоватые с полосой из 6-12 больших темных
пятен. Плавники серовато-желтые или бледно-розовые
с небольшими пятнышками.
3. На верхней челюсти два характерных коротких усика.
4. Белоперый и длинноусый пескари занесены в Красную
книгу МСОП, их вылов запрещен.
1. Достигает в длину 6-12 см.
2. Тело коричнево-желтого цвета, иногда оранжевого,
по бокам по 10-18 крупных темных пятен.
3. Характерной особенностью рыбы являются хорошо
заметные расположенные под глазами подвижные ко­
лючки, которыми можно пораниться, если держать рыбу
в руках.
4. Три пары усиков растут из верхней губы и уголков рта.
■Х в о ст белоперого
пескаря, и
ш Х в о ст длинноусого
пескаря, ш
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Мы угостим вас рыбными
блюдами
Знатоки рыбных блюд считают мясо судака самым вкусным среди пресноводных
рыб. Великолепное блюдо в сочетании со шпинатом!
Тушеная треска с овощами в соусе бешамель
Ингредиенты
Способ приготовления
Ф и л е вы м ы ть, вы суш и ть и нарезать порциям и. Л им онны й сок пер ем е­
ш ать с о л и вк о в ы м м асло м , п о ли ть им рыбу. П о сы п ать и зм ел ьчен н о й
зел ен ью петруш ки. П о стави ть для м ар и н о ван и я в холодное м есто на
• 1 кг филе трески
• 4 столовые ложки оливкового
масла
• 2 столовые ложки измельчен­
ной зелени петрушки
• Уг небольшого лука-порея
(белая часть)
• 1 цуккини
• 2 средние морковки
• 1 столовая ложка лимонного
сока
• 1 столовая ложка сливочного
масла
• соль
• перец
• панировочные сухари
4 часа. Ц уккини, м о р к о в ь и лук-порей о чи сти ть и н ар езать л о м ти ка­
ми. Разо гр еть м асло на ско во р о д ке, д о б ави ть р ы б у с м аринад ом . Ж а ­
р и ть с обеих стор он до золоти стого цвета. О б ж ар ен н о е ф иле вы н уть,
по со ли ть и п о сы п ать перцем . П ер ел о ж и ть в ж а р о п р о чн ую посуду. На
о ставш ем ся ж и р е по д р ум янить лук-порей. О б ло ж и ть им рыбу, зал и ть
соусом беш ам ель. П осы пать сухарям и для панировки. П оставить в ду­
Ингредиенты для соуса:
• 2 столовых ложки сливочного
масла
• 4 Уг столовых ложки муки
• 3 чашки молока
• 1 чайная ложка соли
• щепотка мускатных орехов
ховку, р азо гр етую до ср ед н ей тем п ер атур ы . З а п е к а ть о ко л о 15 м и ­
нут. Треска вкусн ее всего с картоф елем фри или р ассы п чаты м рисом .
Сложность приготовления: средняя
В ремя приготовления: около 40 минут
Приготовление соуса бешамель
Расто п и ть м асл о в кастр ю л е на ср ед н ем огне, след я за тем, чтобы он о не подгорело. П ер ем еш ать с по­
степ ен н о д о б а вл яем о й м укой (л учш е всего и сп о л ьзо ва ть д ля этого ве н чи к ) и д ер ж ать на огне 3 м и н у­
ты . П остеп ен н о вл и ть м оло ко, п о сто ян н о п о м еш и вая. Д о вести до ки пения. Д о б ави ть со л ь и м ускатн ы й
орех. У б ави ть о го н ь и вар и ть, пока соус не будет им еть конси стенц ию густой см етаны .
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Сельдь в сметане с луком-пореем и яблоками
■ м -
Ингредиенты
Способ приготовлени я
Ф иле сельди вымачивать в молоке с добавлением столовой ложки уксуса
минимум 1 час. В это время белую часть лука-порея нарезать полуломтиками и оставить для размягчения. Затем вымыть сельдь, просушить, сбрыз­
нуть соком лимона, нарезать полосками в 1 см и положить в миску. Сверху
натереть яблоко на крупной терке, сбрызнуть соком лимона, добавить лукпорей. Сметану смешать с майонезом, влить в миску с селедкой, перемешать,
добавить перец по вкусу. Поставить в холодильник как минимум на 1 час.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
5 филе соленой сельди
1 большой лук-порей
1 яблоко
около % стакана сметаны
1 столовая ложка майонеза
соль, перец
сок половины лимона
1 столовая ложка уксуса
молоко для вымачивания
сельди
Сложность приготовления: легко
В ремя приготовления: 2 часа
Судак со шпинатом
Ингредиенты
Способ приготовлени я
Ф и л е суд ака ж а р и ть о ко ло 15 м и н ут на р асти тел ьн о м м асле; отд ель­
но на другой ско во р о д е туш и ть л и стья свеж его ш пината. Когда ш пи­
нат стан ет м ягким , д о б а ви ть фету, чесн о к, п о со л и ть по вкусу. В ко н ­
це д о б а ви ть см етану. Когда суд ак уж е под ж арен, д о б а ви ть готовы й
ш пин ат.Туш ить все вм есте ещ е о ко ло 10-15 минут. М о ж н о по д авать
с кар тоф елем - зап е че н н ы м или в вид е пю ре. П р и ятн о го аппетита!
• 1 кг судака
• Уг стакана растительного
масла
• Уг кг свежего шпината
• 1 сыр фета
• 5 зубчиков чеснока
н еско лько сто л о в ы х лож ек
сметаны 30 % жирности
• соль
Сложность приготовления: ЛЕГКО
В ремя приготовления: около 30-40 минут
ТЕРМИНЫ РЫБОЛОВА
• Гарпун - д е та л ь подво дно го руж ья
в и зв е стн я ка х и д о ло м и тах ш иро ­
цией и сла б о р азви то й р а сти те л ь ­
с о стр и ем , кото ро е во н зается
кое и глуб о ко е ущ елье. В н екото ­
ностью . О зер о о кр уж ено м н о го ­
в тело рыбы во врем я подводной
ры х м е стах вы сота б ерего в ущ елья
ч исленн ы м и валун ам и, разм ер
о хо ты . В России правилам и ры бо ­
д о сти га е т 150 м. В верхнем течен ии
кото р ы х д о с ти га е т н е ск о л ьк и х
л о в ств а зап р ещ ен о о су щ е ств л я ть
Горнада во ди тся много ф орели
м етро в. В нем о б и та ет м ного
п одво дную о хо ту с берега, с борта
и хар и уса , в ниж нем течен ии на
цен н ы х видов ры бы , в ч астн о сти
п лавуч и х ср е д ств и взаброд, а та к ­
те р р и то р и и С ло ваки и и Венгрии
о зер н ая ф о р ел ь , сиг, р япуш ка,
же вести подводную о хо ту с ис­
л о в я т у сач ей , лещ ей, плотву и хи щ ­
налим , а такж е хи щ ни ки и белая
п о льзо ван и е м аквалан га и д р у ги х
ны х рыб.
ры ба. Ч ерез о зер о п р о те кае т река
Черна Х аньч а, которую считаю т
ав то н о м н ы х д ы ха те л ьн ы х ср е д ств
и спосо б о м «на п одсветку».
• Палтус. Рыба сем ей ства кам ба­
ло в ы х о тр яда кам б ало о б р азн ы х.
• Гидроботаника - раздел б о тани ­
ж ем чуж ино й ф о р е л е в ы х рек в се ­
веро -во сто ч но й П ольш е.
О в альн о е тело п алтуса д о сти га е т
• Черный аист (Ciconia nigra ) -
ки, зан им аю щ ийся и сследо вани ем
в д л и н у 2 м. О б и тает в А тлан ти ч е­
и о п и сан и ем р а сти тел ь н о го мира
ском и Тихом о кеан ах. Чаще всего
птица из о тр яда аи сто о б р азн ы х,
водной ср е д ы .
н ахо дится на глуб ин е 2 0 0 -1 0 0 0 м.
вы сотой до 90 см, разм ах кры льев
• Гидросфера - ч асть б ио сф еры ,
О чень вкусная ры ба. П алтуса л о в я т
190 см. О п ер е н и е черное, низ тела
ры баки и ры боловы .
б елы й, клю в и лапы тем н о -кр ас­
ные. П итается лягуш к ам и , рыбой
вклю чаю щ ая все во дн ы е б ио ­
то п ы , т. е. воды , распо ло ж енн ы е
• Ханьча - о зер о , р аспо ло ж енн о е
и м елким и м леко питаю щ и м и.
на п о в ер хн о сти зем ли, п одзем н ы е
в В о сто чн о -С ув альско м п о о зе р ье .
Намного п угли вее, чем белы й
воды , а такж е воды , н ахо дящ и еся
Его глуб ин а со ста в л я е т 106,1 м,
аист. С тар ается изб егать лю дей.
в в о здухе.
• Горнад - река в С ло ваки и и Вен ­
б лаго дар я чем у оно сч и тается
Л ето п р о во ди т в Евр азии, зим у­
сам ы м глуб о ки м о зеро м в П ольш е
ет в А ф р и ке и на п о луо стр о ве
и в Во сто чн о й Евр о п е. Я в л я е т­
И ндостан. В России встр е ч ается от
грии, р аспо ло ж енн ая в б ассейн е
ся новы м лед н и ко вы м озеро м
Б алти й ско го моря через Урал по
Д ун ая. На начально м у ч а стк е теч ет
с очен ь чистой хо ло д н о й водой,
60-61 п ар аллели и по всей Южной
по те р р и то р и и н ац и о н альн о го
п р о зр ач н о сть д о с ти га е т 12 м. Это
С ибири до Д альн его Восто ка. За­
парка С ло вац кий Рай, п р о р езая
о б ъ я сн яе тся низкой м и н е р а л и за ­
несен в Красную кн и гу России.
©
РАССКАЗЫ И АНЕКДОТЫ
что угорь рождается из влажной грязи.
Другая теория гласила, что угорь явля­
ется живородящим. Только в 1750 году
итальянский естествоиспытатель Мандони нашел в теле угря половые желе­
зы и положил конец абсурдным пред­
положениям. Но еще в XIX веке угорь
создавал проблемы натуралистам - на­
пример, немецкий биолог открыл не­
большую прозрачную рыбу и назвал ее
лептоцефал. Позже выяснилось, что это
личинка угря. Кроме того, угорь исполь­
зовался в народной медицине. Счита­
лось, что кожа угря является отличным
средством от судорог. Рекомендовалось
также принимать жир угря - для улуч­
шения слуха. В настоящее время угорь
Неудача с крупным пескарем
Известный форелятник с польского По­
морья в 1970-х годах ловил 60-сантиме­
тровую ручьевую форель в реке Брда
в окрестностях
Мылофа.
Его
частые
приезды на кристально чистую реку
Брда и обильный улов заинтересовали
местных мальчишек. Они подружились
с рыболовом и «болели» во время ловли
на спиннинг. После знакомства выясни­
лось, что мальчики тоже рыбачат, чаще
всего на поплавочную удочку, в основ­
ном в протекающем неподалеку канале
Брда, ловя белую рыбу. Они также при­
знались, что создали группу из пяти че­
ловек, которую называют «наша банда».
Поскольку большинство из них жили
в деревне на реке Брда рядом с каналом,
их развлечения сводились в основном
к рыбалке и проказам на воде. Они так­
же признались, что для того, чтобы стать
но все же товарищи оценили его реши­
ценится гурманами, но, к сожалению, его
членом «банды», каждый из ее членов
тельность, и он был принят в «банду».
становится все меньше.
без головы, но сырым. Больше всего не
Лечитли угорь?
Большие морские катушки
повезло новичку - восьмилетнему маль­
Из-за формы тела и образа жизни угорь
Некоторые рыболовы все чаще ловят
чику, которому удалось поймать пескаря
издавна был героем легенд и объектом
рыбу, используя маленькие катушки, на
длиной 13 см. Несмотря на мужествен­
самых невероятных домыслов. Его по­
шпулю которых помещается не более
ные попытки съесть крупного и жирного
томству
невероятные
200-300 м лески. Только любители ловли
пескаря, ему не удалось его проглотить,
факты. В XV веке один швейцарец считал,
в море ловят с мультипликаторами, вме­
должен был поймать и съесть пескаря -
приписывались
щающими до 600 м лески или плетенки.
Любители рыбалки в Тихом океане ис­
пользуют
катушки
намного
большего
размера - весящие до 7 кг и вмещающие
свыше 1000 м лески. С помощью такой
катушки можно вытащить рыбу весом до
полутонны. Любопытно, что у них нет лескоукладывателя, потому что при намот­
ке рыболова заменяет электромотор, ко­
торый работаете различной скоростью.
Ф
Автор
Kruz
Kruz3057   документов Отправить письмо
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
227
Размер файла
49 795 Кб
Теги
rer532016
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа