close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1137.III Межрегиональная молодежная научно-практическая конференция Туристский потенциал Центральной России - 2011

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Министерство образования и науки Российской Федерации
Ярославский государственный университет им. П. Г. Демидова
III Межрегиональная молодежная
научно-практическая конференция
«Туристский потенциал
Центральной России – 2011»
Материалы конференции
25 апреля 2011 г.
Ярославль
Под ред. А. Ю. Данилова
Ярославль 2011
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 008:379.85
ББК Ч 518.1я43
М 43
Рекомендовано
Редакционно-издательским советом университета
в качестве научного издания. План 2010/2011 года
М 43
III Межрегиональная молодежная научно-практическая конференция «Туристский потенциал Центральной России – 2011»: материалы конф. / под ред.
А. Ю. Данилова; Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова. –
Ярославль : ЯрГУ, 2011. – 76 с.
УДК 008:379.85
ББК Ч 518.1я43
© Ярославский государственный
университет
им. П. Г. Демидова,
2011
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
25 апреля в Ярославском государственном университете
им. П. Г. Демидова состоялась III Межрегиональная молодежная
научно-практическая конференция «Туристский потенциал Центральной России – 2011». Данное мероприятие, организованное
университетом совместно с Департаментом экономического
развития Ярославской области и ООО «ИД ″Комсомольская
правда в Ярославле″», становится традиционным мероприятием,
ежегодно начинающим туристский сезон в Ярославле.
В конференции участвовали студенты и аспиранты шести
вузов Ярославской, Костромской и Московской областей: Международного университета бизнеса и новых технологий
(МУБиНТ), Костромского государственного технологического
университета (КГТУ), Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС), Ярославского государственного
университета им. П. Г. Демидова (ЯрГУ), Ярославского
государственного педагогического университета им. К. Д. Ушинского (ЯГПУ), Ярославского филиала Московского университета
экономики, статистики и информатики (МЭСИ).
В ходе работы конференции было заслушано 16 докладов,
отобранных экспертами (представителями кафедр, готовящих
специалистов в области сервиса и туризма) для очного участия.
Доклады были посвящены самым различным вопросам развития
туризма в РФ, но большая часть из них носила проектный характер. Предлагались разработки новых программ обслуживания
туристов, экскурсий, новых ресурсов и развития туризма на
отдельных территориях. Были и доклады, посвященные усовершенствованию обслуживания туристов на предприятиях индустрии гостеприимства (гостиницы, рестораны), а также отдельным
проблемам развития туризма в регионе.
Членами жюри конференции являлись: И. В. Голотин (руководитель пресс-центра газеты «Комсомольская правда в Ярославле»); И. Б. Горланова (доцент кафедры социально-культурного
сервиса и туризма КГТУ); А. Ю. Данилов (завкафедрой
регионоведения и туризма ЯрГУ им. П. Г. Демидова), А. С. Емельянов (доцент кафедры туризма и социально-культурного
сервиса ЯГПУ); А. А. Саблина (доцент кафедры массовых коммуникаций и социально-культурного сервиса Академии МУБиНТ);
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Е. С. Сахарчук (декан факультета туризма и гостеприимства
РГУТиС); Д. А. Цапук (консультант отдела развития туризма
Департамента экономического развития Ярославской области).
Работа конференции проходила в живой, творческой атмосфере. Члены жюри и участники конференции активно обсуждали доклады, предлагали свои пути решения проблем.
Доклады Анны Румянцевой, Анны Елисеевой, Александры
Тарасовой (ЯрГУ); Кристины Герцевой, Анастасии Лавшук
(Костромской ТГУ), Ильи Техлекиди (ЯГПУ), Сергея Яркина
(РГУТИС) были отмечены призами организаторов.
Но главное, конечно же, не призы, а живое общение профессионально ориентированной молодежи друг с другом, обмен
идеями, мнениями, подходами, что, несомненно, пойдет на пользу всей туристской отрасли нашего региона.
Е. А. Борисова
Разработка маршрута экскурсии
«Москва Б. Л. Пастернака»
Сегодня жизни и творчеству чуть ли не каждого писателя,
чьи произведения входят в состав школьной программы по
литературе, посвящена отдельная экскурсия: «Пушкин в Москве», «Булгаков и его эпоха», «Петербург Достоевского» [1], «В
кольце бесконечных Садовых» – экскурсия, организуемая при
музее Владимира Маяковского [4]. Но к сожалению, в настоящее
время не существует литературных экскурсий, которые в достаточной степени раскрывали бы жизнь и творчество
Б. Л. Пастернака. Они либо концентрируются вокруг московских
адресов поэта, либо, напротив, включают лишь посещение Домамузея поэта в Переделкино.
Целью разработки маршрута новой экскурсии «Москва
Б. Л. Пастернака» стало воссоединение экскурсионных объектов
в Москве и Переделкино в органичную историю о жизни и
творчестве поэта. При отборе объектов в состав маршрута
экскурсии учитывались их познавательная ценность, сохранность, транспортная доступность, роль в создании целостного
представления о Б. Л. Пастернаке у экскурсантов [3].
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В основу построения маршрута экскурсии был положен
хронологический принцип, при котором объекты показа представляются зрителю в определенном порядке, соответствующем
этапам жизни Б. Л. Пастернака [2].
Разработанный маршрут экскурсии «Москва Б. Л. Пастернака» состоит из двух частей. Первая часть экскурсии происходит в самом центре столицы, откуда автобусом переезжают в
Одинцовский район Московской области, в пос. Переделкино
(вторая часть экскурсии).
Экскурсия начинается у памятника В. В. Маяковскому
недалеко от станции метро «Маяковская». Первым объектом на
пути экскурсантов и логичным началом маршрута является так
называемый «Дом Веденеева» в Оружейном переулке, д. 3. В
этом здании родился Б. Л. Пастернак [3].
После рассказа о первых годах жизни Б. Л. Пастернака
экскурсантам предстоит переезд до «Дома Юшкова» (ул. Мясницкая, д. 21). Сюда, в казенную квартиру при Училище
живописи, ваяния и зодчества, куда отец будущего поэта Леонид
Осипович был принят преподавателем, семья Пастернаков
переехала в 1894 г. В этом здании Пастернаки жили до 1910 г.
Здесь гид расскажет о музыкальных и рисовальных вечерах,
которые устраивались в их квартире, и о том, как знакомство с
выдающимися художниками и композиторами начала XX в. и их
произведениями оказывало влияние на формирование творческой
личности Б. Л. Пастернака.
Здесь же экскурсанты услышат о церкви Флора и Лавра в
Мясниках, которая находилась недалеко от дома Пастернаков, и
куда, тайком окрестив, водила мальчика няня.
Следующий объект – особняк в Чудовском переулке (пер.
Огородная Слобода, д. 6), в котором жила первая любовь писателя Ида Высоцкая. Пастернак в гимназические годы часто посещал дом Высоцких, где давал Иде уроки геометрии. Объяснение
между молодыми произошло через четыре года, но, несмотря на
отказ Иды, они продолжали встречаться вплоть до ее замужества.
Отсюда, из дома на Мясницкой улице, Пастернак с 1901 г.
сначала на конке, а затем на трамвае № 4 ездил на занятия в
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5-ю гимназию, которая располагалась на Поварской улице. Туда
же отправляется и автобус с экскурсантами.
У особняка О. Листа (Глазовский пер., д. 8) группа покидает
автобус. Начинается пешеходная часть экскурсии по арбатским
переулкам, с которыми связано несколько важнейших событий в
жизни Б. Л. Пастернака.
В вышеупомянутый особняк к композитору А. Н. Скрябину в
марте 1909 г. Пастернак приехал, чтобы показать композитору
свои музыкальные сочинения. Но результатом посещения Скрябина стал отказ Пастернака от карьеры композитора и перевод с
юридического факультета МГУ на философское отделение историко-филологического.
Арбат неоднократно упоминается в романе «Доктор Живаго». В особняке Миндовского (Староконюшенный пер., д. 1), где
часто бывал Пастернак, разворачивается одна из ключевых сцен
романа. В интерьере колонного зала «Австрийского дома» проходили ежегодные елки Свентицких, здесь же Лара стреляла в
своего любовника Комаровского.
В следующем здании, расположенном по адресу ул. Волхонка, д. 14, Пастернак провел чуть ли ни большую часть своей
жизни: с 1911 по 1937 г. Сегодня это всем известная Галерея
искусств стран Европы и Америки ГМИИ им. А. С. Пушкина. А в
начале XX в. здесь располагались меблированные комнаты
«Княжий двор», куда поселили семью Пастернаков после принятия решения о сносе здания Училища на Мясницкой. Новая
квартира № 9 состояла из пяти комнат, была большой, но не казалась самому поэту уютной. Здесь семья Пастернаков пережила
все ужасы революции и Гражданской войны: обстрелы, голод, отсутствие электричества и воды, дефицит дров, угрозы выселения.
Здесь в его стихах появился совершенно новый образ Москвы.
«Москва казалась сортом щебня, // Который шел // В размол, на
слом, в пучину гребней, // На новый мол».
Квартира на Волхонке стала первым жильем молодоженов –
Бориса Пастернака и художницы Евгении Лурье, а позже в ней
же произошла семейная драма – уход Бориса Леонидовича к
Зинаиде Николаевне Нейгауз.
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Именно возле дома 14 планируется установить первый в
Москве памятник Борису Пастернаку (в конкурсе победил проект
работы Зураба Церетели).
Следующий объект в маршруте экскурсии – здание «Мусагета» – московского издательства символистов, организованного
в 1909 г. и просуществовавшего до 1917 г. (Гоголевский бульвар,
д. 31). В это время Пастернак начинает входить в круги
московских литераторов. В «Мусагете» поэт участвовал во
встречах филологического кружка. Со многими сотрудниками
издательства он был лично знаком и тесно общался.
На этой точке экскурсантам расскажут и о дальнейшем
переходе Пастернака в постсимволистскую группу «Лирика», в
одноименном сборнике которой в 1913 г. впервые были опубликованы его стихи (в т. ч. «Февраль, достать чернил и плакать»).
В 1914 г. Б. Пастернак близко знакомится с Владимиром
Маяковским. Их первая встреча состоялось в небольшой кондитерской на Арбате, расположенной прямо напротив знаменитого
ресторана «Прага». После этой знаменательной встречи начались
годы «влюбленности» Пастернака в Маяковского и преклонения
перед его личностью. Сегодня дом № 9, в котором находилась
кондитерская, снесен. Место, где ранее находилось здание,
показывается экскурсантам в качестве дополнительного объекта.
Недалеко от Арбата располагается здание Дома печати (Никитский бульвар, д. 8) – «первого официального центра литературной жизни Советской Москвы», где проходили литературные
вечера Б. Пастернака, А. Блока, С. Есенина и где главный герой
нашей экскурсии встречал Новый, 1922 год. С 1923 г. в Доме
печати находилась редакция журнала «ЛЕФ», с которым
«недолго и не очень плодотворно сотрудничал Б. Л. Пастернак».
Затем
экскурсантам
покажут
особняк
Цетлиных
(ул. Поварская, д. 9), где случилось знакомство Пастернака и Марины Цветаевой и где поэт признался: «Я хочу написать большой
роман: с любовью, с героиней – как Бальзак» (этим романом
впоследствии и стало произведение «Доктор Живаго»).
У дома по адресу Трубниковый пер., д. 26, экскурсантам
расскажут о полном драматизма романе между Пастернаком и
женой композитора Г. Г. Нейгауза Зинаидой Николаевной.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Следующий объект на маршруте – так называемый «дом
Ростовых», в котором с 1932 г. разместилось правление Союза
писателей СССР (ул. Поварская, д. 52). Здесь экскурсовод
рассказывает о коротком периоде официального советского
признания творчества Пастернака, который приходился на начало
30-х гг. XX в. И о том, как уже летом 1936 г. отношение властей к
Пастернаку меняется – его упрекают в «мировоззрении, не
соответствующем эпохе», и безоговорочно требуют тематической
и идейной перестройки.
Окончательный разрыв Б. Л. Пастернака с Союзом писателей
произошел 31 октября 1958 г., когда в помещении театра
Киноактера (ул. Поварская, д. 33), было единогласно одобрено
Постановление Президиума правления Союза писателей СССР
«О действиях члена Союза писателей СССР Б. Л. Пастернака, не
совместимых со званием советского писателя».
Здание театра Киноактера завершает пешеходную часть маршрута, экскурсанты погружаются в автобус, который следует по
Минскому шоссе в Переделкино, где находится Дом-музей
Б. Л. Пастернака. Гид в это время рассказывает сначала о жизни
поэта во время Великой Отечественной войны (упоминается о
квартире Б. Л. Пастернака в Лаврушинском переулке), а затем о романе «Доктор Живаго» – вершине творчества Пастернака-прозаика.
В Доме-музее Б. Л. Пастернака, в котором жил поэт с 1939 по
1960 гг. (п. Переделкино, ул. Павленко, д. 3), для группы
проводится экскурсия. Здесь был написан роман «Доктор
Живаго», целый цикл стихов «Переделкино» сделаны ставшие
классическими переводы многих трагедий Шекспира, «Фауста»
Гёте, «Марии Стюарт» Ф. Шиллера.
Здесь Б. Л. Пастернак и скончался 30 мая. 2 июня 1960 г. в
столовой был установлен гроб с его телом, отсюда в этот же день
гроб на руках пронесли до Переделкинского кладбища.
Далее экскурсантам предстоит автобусный переезд к
Переделкинскому кладбищу, находящемуся недалеко от музея.
Их подводят к могиле Б. Л. Пастернака. Недалеко отсюда и
могила К. Чуковского – близкого друга поэта [5].
Последняя точка маршрута экскурсии «Москва Б. Л. Пастернака» – церковь Преображения Господня. Из окна
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
переделкинской дачи поэт часто ею любовался. Именно из этой
церкви был приглашен священник для отпевания Б. Л. Пастернака, которое состоялось на даче 1 июня 1960 г. Экскурсанты
могут посетить храм.
На этом объекте экскурсия завершается, автобус следует в
центр Москвы.
Продолжительность экскурсии составляет приблизительно
7 часов: 4 часа (экскурсия в центре Москвы) + 1 час (переезд до
Переделкино) + 50 мин. (экскурсия в Доме-музее
Б. Л. Пастернака) + 1 час (посещение могилы Б. Л. Пастернака и
церкви Преображения).
Сильные
стороны
маршрута
экскурсии
«Москва
Б. Л. Пастернака»:
1. Соединение в маршруте экскурсионных объектов Москвы
и Переделкино;
2. Включение большего числа разных по характеру и
информативному содержанию объектов для подробного описания
всех сторон жизни поэта;
3. Приемлемая продолжительность специализированной
экскурсии – 7 часов;
4. Оптимальный способ передвижения на маршруте – сочетание автобусного переезда, позволяющего преодолевать значительные расстояния между значимыми объектами, с пешеходной
экскурсией, которая более глубоко раскрывают предложенную
тему, позволяет слушателям окунуться в атмосферу уютной
пастернаковской Москвы.
Целевая аудитория данного маршрута – не только учащиеся
старших классов, но и их родители, которые готовы переосмыслить творчество поэта на основе собственного жизненного
опыта. Столичное расположение маршрута облегчает его транспортную доступность для иностранных туристов, а формированию спроса на экскурсию с их стороны способствуют широкая
известность Нобелевского лауреата и интерес к советскому
периоду истории России, русской и советской культуры.
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Список источников и литературы
1. ГУК «Музей Москвы». Городское экскурсионное бюро.
// URL: http: //www.edempomoskve.ru/
2. Долженко, Г. П. Экскурсионное дело: учеб. пособие
/ Г. П. Долженко. – М., 2008.
3. Емельянов, Б. В. Экскурсоведение / Б. В. Емельянов. – М.,
2007.
4. Информационный
сайт
Государственного
музея
В. В. Маяковского // URL: http://www.mayakovsky.info/
5. Сергеева-Клятис, А. Ю. Москва Пастернака / А. Ю. Сергеева-Клятис, В. Г. Смолицкий. – М., 2009.
6. Хуусконен, Н. М. Практика экскурсионной деятельности
/ Н. М. Хуусконен, Т. М. Глушанок. – СПб., 2008.
К. А. Герцева
Разработка тура «Рыцарь сказочных чудес»
(кологривский художник и сказочник
Е. В. Честняков)
Актуальность данного проекта обусловливается необходимостью разработки культурно-познавательного тура для людей
любого возраста, который бы смог привлечь внимание людей,
интересующихся творчеством народного самородка, отображающего в своей деятельности особенности народного фольклора и быта. Таковым является Ефим Васильевич Честняков,
интерес к личности которого повышается с каждым годом. Тур
призван удовлетворить потребности туристов в культурном
отдыхе.
Целью данной работы является изучение информации по
объекту и коррекция разрабатываемого проекта тура «Рыцарь
сказочных чудес (кологривский художник и сказочник Е. В. Честняков)» на основе вновь проведенных маркетинговых исследований, что предполагает решение следующих задач: 1) исследовать туристско-рекреационные ресурсы Кологривского,
Кинешемского и Костромского районов; 2) выявить особенности
разрабатываемого тура, определить маршрут и программу
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
путешествия с учетом маркетингового опроса жителей г. Костромы; 3) провести калькуляцию данного тура для различных категорий
потенциальных туристов.
Описание тура. Разрабатываемый тур – культурно-познавательный тур с элементами рекреационно-восстановительного и
экологического. Программа тура включает экскурсии биографического характера, исторические экскурсии и интерактивные
программы. Также во время этой поездки туристы могут отдохнуть, расширить кругозор, насладиться прекрасными пейзажами.
Данный тур является групповым (рассчитан на группы от 20
до 40 человек), по продолжительности – туром выходного дня
(3 дня и 2 ночи; 2 дня и 1 ночь). Сезонность тура устанавливается
с начала апреля по конец октября. Для осуществления перевозок
используется автобусный вид транспорта.
Для тура выбран радиальный маршрут. В течение всей
программы туристы будут проживать в одной из предложенных
гостиниц. Согласно первой программе тура, они будут выезжать
на экскурсии, проходящие по маршруту: г. Кострома – г. Кологрив – д. Шаблово – г. Кологрив – с. Здемирово (Костромской
район) – г. Кострома – с. Углец (Кинешемский район) – г. Кинешма. Вторая (более экономичная) программа тура рассчитана на
следующий маршрут: г. Кострома – г. Кологрив – д. Шаблово –
г. Кологрив – с. Здемирово (Костромской район) – г. Кострома.
Внедряться этот тур будет вначале только турфирмами Костромской области, с перспективой внедрения на туристский рынок
в Москве и Санкт-Петербурге.
При разработке тура было проведено анкетирование жителей
города Костромы с целью выявления потенциального потребителя разрабатываемого турпродукта и установления его
основных свойств. Всего было опрошено 60 человек.
В результате были сделаны следующие выводы:
1. Разрабатываемый тур является эксклюзивным для определенной группы лиц, интересующихся русской историей искусства,
фольклором и его интерпретаций в творчестве людей искусства.
2. Четко выявлена сезонность разрабатываемого тура. Оптимальным для реализации тура является период с мая по ноябрь.
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. В течение поездки должны быть по возможности раскрыты
все аспекты творческой деятельности Е. В. Честнякова, поэтому
программа должна быть максимально насыщенной.
4. Потенциальные потребители имеют разный уровень
доходов, в связи с чем готовы заплатить различную сумму за
данную поездку. По результатам опроса 10 человек (45,5%)
готовы заплатить 3147 рублей, 3 человека (13,6%) могут заплатить и выше, 9 респондентов (40,9%) выбрали ответ «Иное». Эта
сумма варьируется от 500 до 5000 рублей. Но поскольку минимальная сумма не реалистична для трехдневной поездки по Костромской области, то оптимальным вариантом минимальной
суммы стало 2000 рублей (при этом программа тура будет
рассчитана уже на 2 дня и 1 ночь).
С учетом результатов маркетинговых исследований было
разработано две программы тура.
Программа № 1:
1-й день
12-00 – прибытие в г. Кологрив.
13-00 – прибытие в д. Шаблово. Посещение Дома-музея
Е. В. Честнякова, Ефимова ключика и поляны западнее Дома-музея
(новая экскурсия-интерактив «Мир сказочный, мир реальный»).
Знакомство с жизнью Честнякова в Шаблове и особенностями его
творческой деятельности («Совмещение / объединение христианской и языческой идей в творчестве Честнякова»). Посещение
д. Илешева (в 5 км от Шаблова), где находится могила Честнякова.
17-00– прибытие в г. Кологрив. Обед в кафе «Телец».
18-00 – посещение здания бывшего Кологривского уездного
училища. Посещение краеведческого музея Г. А. Ладыженского.
Ознакомление с кологривским периодом жизни Ефима Честнякова.
20-00 – размещение в гостинице «Кологрив». Ужин. Отдых.
2-й день
7-00 – завтрак в гостинице.
7-30 – отъезд в с. Здемирово. По дороге путевая информация.
15-30 – прибытие в с.Здемирово, краткая история села, посещение здания бывшего народного училища, где преподавал
Е. Честняков.
16-20 – прибытие в г. Кострому. Обед в кафе «Охотничье».
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
17-00 – посещение КГХАМЗ «Романовский музей». Знакомство с работами Честнякова, ознакомление с особенностями
работы шабловца в Костроме.
18-00 – размещение в гостинице «Кострома». Ужин.
3-й день
7-30 – завтрак.
8-00 – отъезд в с. Углец Кинешемского района.
12-00 – прибытие в с. Углец. Посещение здания бывшего земского народного училища. Будет рассказано о времени обучения
Честнякова здесь, а также будет сделан акцент на особенности
его обучения в С.-Петербурге.
14-00 – прибытие туристов в Кинешму и отправка их домой.
Данный вид программы решено было закрепить и включить в
общую разработку проекта тура. Однако программа № 2
рассчитана на два дня и одну ночь и исключает посещение
Кинешемского района.
Калькуляция двух программ тура
Элементы
турпакета
Стоимость проезда
на автобусе, включая
туроператорскую
скидку
Первоначальный вариант
программы
г. Кологрив – д. Шаблово –
с. Здемирово
(Костромской район) –
г. Кологрив – г. Кострома–
с. Углец
(Кинешемский район) –
г. Кинешма – 630 рублей
Стоимость экскурсий
в сумме
Проживание в
трехместном номере в
самой дешевой
гостинице из
предложенных
(в г. Кологриве) –
«Кологрив»
Обед в кафе «Телец»
250 рублей
Экономичный вариант
программы
г. Кострома
(место отбытия) –
г. Кологрив –
д. Шаблово –
с. Здемирово
(Костромской район) –
г. Кологрив –
г. Кострома –
630 рублей
250 рублей
300 рублей
300 рублей
250 рублей
250 рублей
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Проживание в
двухместном номере
и питание в самой
дешевой гостинице из
предложенных
(в г. Костроме) –
«Кострома»
Питание в кафе
«Охотничье»
Накладные расходы
НДС
Прибыль – 10%
Итого:
600 рублей
-
250 рублей
-
228
410,4 рубля
228
3147 рублей
143 рубля
257,5 рубля
143 рубля
1974 рублей
Среди достоинств этого тура: 1) насыщенная интересная программа; 2) уникальность продукта (тур не имеет аналогов); 3) тур
может быть использован как индивидуальными туристами, так и
группами туристов.
Слабые стороны данного тура: 1) сезонность тура; 2) продолжительные переезды на автобусе; 3) невысокое качество сервиса в
гостинице «Кологрив» (единственной гостинице в данном городе).
Таким образом, разработанный проект тура «По следам Ефима Васильевича Честнякова», является актуальным в современных условиях,
когда культурно-познавательный туризм развивается особенно активно.
Тур является уникальным, так как имеет насыщенную программу.
Н. Р. Гетманцева
Разработка тематической экскурсии
«Литературная Кострома»
Писатели-костромичи внесли значительный вклад в развитие
русской национальной литературы. Изучение их биографий и
творчества представляет несомненный интерес и имеет большое
познавательное значение, а раскрытие биографических и творческих связей писателя с краем, в частности с Костромой, заставляет
другими глазами посмотреть на те места, здания, памятники, мимо
которых раньше мы проходили равнодушно и которые теперь
наводят нас на глубокие размышления. Все это будет способ14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ствовать более глубокому изучению и лучшему пониманию творчества писателей, тем или иным образом связанных с Костромой.
Цель проекта – методическое обеспечение и разработка
новой городской автобусно-пешеходной тематической экскурсии.
Задачи проекта: 1. Выбрать объекты экскурсии. 2. Изучить
литературу по данной проблеме. 3. Создать методическую разработку, карточки объекта и «портфель экскурсовода».
Актуальность данной темы заключается в необходимости
создания новой экскурсии для того, чтобы разнообразить существующую тематику экскурсий по городу Костроме и привлечь в
город большее количество туристов.
Цель экскурсии: на основе знакомства с памятниками культуры, жизнью и творчеством писателей-костромичей XIX в. воспитывать гордость за национальную литературу, любовь к творчеству писателей, развивать эстетический вкус.
Задачи: познакомить экскурсантов с памятниками культуры
г. Костромы, писателями XIX в., жизнь и творчество которых
были связаны с Костромским краем и которые внесли значительный вклад в развитие русской национальной культуры.
Маршрут экскурсии: ул. Кооперации – ул. Горная – ул. Советская – ул. Смоленская – ул. Шагова – ул. Энгельса – ул. Советская –
ул. Крестьянская –
ул. Ивановская –
ул. Горная –
ул. Советская – ул. Чайковского – ул. Кооперации – ул. Горная –
ул. Долматова – ул. Свердлова – пл. Революции – пр. Мира.
Основные подтемы экскурсии:
1. Литераторы пушкинской поры.
2. Известные писатели-костромичи – выпускники Костромской гимназии.
3. Костромская земля – источник поэтического вдохновения.
К XIX в. Кострома накопила достаточный культурно-исторический опыт, который явился предпосылкой возникновения
«золотого века» литературы на костромской земле. Огромное
влияние на развитие литературы этого периода также оказали
фольклорные традиции.
Вариант логического перехода к подтеме «Литераторы
пушкинской поры»
Поборниками народничества в искусстве, хранителями литературных традиций костромского края были литераторы пушкинской поры: П. А. Катенин, Н. Ф. Грамматин, Ю. Н. Бартенев.
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. Литераторы пушкинской поры
Объект показа: дом, где бывал П. Катенин (ул. Энгельса,
д. 21).
Показать место П. Катенина в русской литературе XIX в., начало литературной и общественной деятельности и их взаимосвязь.
Ссылка Катенина (1822–1825 гг.) и последующие годы жизни на
родине (1838–1853 гг.) Используя прием локализации событий,
показать дом, в котором останавливался, приезжая в Кострому в
1925 г., П. А. Катенин, улицу, застроенную зданиями XIX в. Для
воссоздания образа Катенина использовать фотографию поэта,
подчеркнуть его непримиримость, смелость, яркий темперамент,
большую эрудицию как истоки его революционных взглядов.
Используя прием литературного монтажа: «Отечество наше
страдает» из трагедии «Цинна», дать оценку творчества П. А. Катенина как поэта передовых взглядов. Подчеркнуть, что
А. С. Пушкин считал П. Катенина своим учителем.
Объект показа: дом, где располагалась гимназия (ул. Дзержинского, д. 9) Н. Ф. Грамматин и Ю. П. Бартенев, писатели на-чала
XIX в., их вклад в народное образование Костромской губернии.
Приемом объяснения рассказать об истории бывшего дома
Контева, который стал Костромской гимназией. Дать характеристику жизни и деятельности Н. Ф. Грамматина и Ю. П. Бартенева.
Вариант логического перехода к подтеме «Известные
писатели-костромичи – выпускники Костромской гимназии».
«Вклад в русскую литературу поэта Катенина, семена любви
в русской литературе, посеянные Грамматиным, Бартеневым,
дали целую плеяду замечательных писателей – учеников Костромской гимназии».
2. Известные писатели-костромичи – выпускники Костромской гимназии.
1. Литераторы-демократы:
этнограф-фольклорист
С. В. Максимов; публицист В. А. Зайцев; социолог, литературный критик, теоретик народничества Н. К. Михайловский.
Объект показа: КГТУ, Муравьевка, вид на Волгу, ул. Дзержинского (ул. Дзержинского, 17). Приемом объяснения рассказать о влиянии Костромской гимназии на формирование демократических взглядов, интереса к литературе. Приемом рекон16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
струкции воссоздать облик улицы XIX в., ограниченной с двух
сторон церквями (Борисоглебской и Всехсвятской). В центре здание в стиле классицизма, которое стоит на высокой горе, с горы
открывается вид на самую древнюю улицу города – Нижнюю
Дебрю, где размещался первый костромской театр, и реку Волгу.
В прошлом это одна из оживленных улиц города, по которой
спешили гимназисты.
2. Годы учебы А. Ф. Писемского в Костромской гимназии.
Начало литературной деятельности.
Приемом экскурсионной справки дать материал о творчестве
выпускников Костромской гимназии. Использовать портфель
экскурсовода (фотографии Максимова, Зайцева, Писемского).
Служба А. Ф. Писемского в губернских Присутственных местах (1845–1853 гг.). Талантливый живописец провинциальной
России. Показать фото при рассказе о зрелом периоде творчества.
Приемом описания показать дом, где жил Писемский «Худо ли,
хорошо ли… правду про нее», дать оценку творчества писателя.
Использовать показ мемориальной доски.
Вариант логического перехода и подтеме: «Костромская земля – источник поэтического вдохновения». XIX в. в литературе –
это период расцвета творчества писателей-публицистов, этнографов, бытописателей, время бурного расцвета русской поэзии.
Объект показа: дом, где жили Готовцева и Жадовская
(ул. Чайковского, 2).
3. Костромская земля – источник поэтического вдохновения.
1. Женские поэтические дарования (А. И. Готовцева,
Ю. В. Жадовская).
Описать экстерьер. Приемом литературного монтажа
(Вяземский «Но в вас, любимице науки», Языков «Влюблен я,
дева красота!») подчеркнуть своеобразие творчества А. И. Готовцевой.
Показ здания: это жилой дом конца XVIII в., 2-этажный
каменный дом с антресолями, поставленный по красной линии
улицы и украшенный 4-колонным портиком. На уровне второго
этажа дома к портику примыкает балкон, нижний этаж обработан
рустом, оконные проемы выделены замковым камнем с
львиными масками.
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Приемом реконструкции описать интерьер дома, где собирались поэты, музыканты, писатели, воссоздать обстановку: вдоль
уличного фасада расположена анфилада парадных комнат вдоль
дворового хода. Помещения комнат прислуги, каждую комнату
обогревала кафельная печь. По всей вероятности, гости после ужина из столовой переходили в гостиную, которую обязательно украшало фортепиано; в гостиной музицировали, декламировали стихи.
Приемом литературного монтажа (стихотворения Ю. В. Жадовской «Ты скоро меня позабудешь…», «Грустная картина»,
«Нива моя, нива») дать представление об особенностях поэтического стиля Жадовской (музыкальность, лиричность, использование фольклора).
2. Н. А. Некрасов, как певец костромской земли
Объект показа: бывшая гостиница «Лондон», сквер
(пл. Сусанина).
Приемом цитирования (А. Ф. Писемский роман «Тысяча душ»,
«Обедня отошла…кто только видит эту сцену») воссоздать облик
площади XIX в. Экскурсионной справкой дать материал о гостинице «Лондон», описанной в поэме «Кому на Руси жить хорошо».
Используя прием цитирования, рассказать о костромских
мотивах Некрасовской поэзии «Кому на Руси жить хорошо» в гл.
«Губернаторша» («Ударили к заутрене…» «Чей памятник? –
Сусанину») («Коробейники»: «Почитай-ка и отправимся
стрелять»).
3.Костромские мотивы в творчестве А. Н. Островского
Объект показа: Постоялый двор, где останавливался
А. Н. Островский (пл. Сусанина).
Используя прием локализации, показать гостиницу «Россия»,
где останавливался А. Н. Островский в 1848 г. Приемом цитирования воспроизвести события приезда Островского в Кострому.
Объект показа: Драматический театр им. А. Н. Островского
(пр. Мира, д. 9).
Экскурсионной справкой дать историю здания театра.
Приемом зрительного анализа показать бюст Островского,
скульптуру Е. Саркисова. При искусствоведческом анализе
памятника подчеркнуть, что Островский изображен в расцвете
творческих сил как сформировавшаяся личность, уже известный
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
писатель, обремененный огромными заботами по созданию
репертуара русского национального театра.
Заключение. XIX в. стал порой расцвета литературной и театральной жизни Костромы, выходцы из костромского края внесли
свой заметный вклад в сокровищницу национальной культуры.
Е. М. Данилова
Разработка комплексного тура по Костромской
области «По древней Галичской земле»
Костромская область является самым крупным территориальным образованием в регионе «Золотое кольцо». Её историкокультурный потенциал богат и разнообразен. Область занимает
выгодное для развития туризма географическое положение.
Наряду с положительными аспектами развития туризма, в регионе существуют проблемы, связанные с общесистемными и
обеспечивающими видами деятельности по освоению туристского потенциала и развитию индустрии туризма в регионе. Многие
туристские ресурсы области практически не разработаны. Например, не используются в туристских целях акватории Галичского и
Чухломского озер. Практически оставлен без внимания культурно-исторический потенциал таких городов, как Галич, Чухлома,
Солигалич, Макарьев, Кологрив.
Ввиду актуальности проблемы разработки нового туристского продукта в Костромской области, мною будет представлен
проект многодневного тура «По древней Галичской земле».
Цель проекта: создание нового турпродукта путём использования культурно-исторического и природного потенциала
северо-западных районов Костромской области (Галичский,
Солигаличский, Чухломской районы).
Задачи работы: изучение туристских ресурсов территории;
проведение маркетинговых исследований для выявления целевой
аудитории потребителей и уточнения параметров тура; формирование нового туристского продукта.
Программа тура «По древней Галичской земле»
Протяжённость маршрута: 200 км на автобусе
Продолжительность путешествия (сутки): 3
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Число туристов в группе: 15 человек + сопровождающий
Сезон: лето
Доп. услуги: катание на лошадях и вёсельных лодках в
г. Солигалич.
Было создано два варианта турпродукта: 1) экскурсионный
автобусный и 2) комбинированный с элементами спортивнооздоровительного тура.
Категория
Программа № 1 (3 900 руб.)
1-й день
Экскурсии «Галич – город трёх крепостей, посещение ПаисиевоГаличского монастыря, краеведческого музея г. Галич
Рестораны «Галич», «СолиПитание
галич»
Размещение Гостиница «Солигалич»
Экскурсии
Питание
2-й день
Обзорная экскурсия по Солигаличу, посещение музея
им. Г. И. Невельского, экскурсия к источнику минеральной воды
Ресторан «Солигалич»
Размещение Гостиница «Солигалич»
Экскурсии
Питание
3-й день
Обзорная экскурсия по Чухломе, посещение Авраамиево-Городецкого монастыря
Ресторан «Солигалич»; в походных условиях у костра
Программа № 2 (3 000 руб.)
«Галич – город трёх крепостей»
Рестораны «Галич»; в походных условиях у костра
На берегу Галичского озера
в палатках
Обзорная экскурсия по Чухломе, посещение Авраамиево-Городецкого монастыря,
экскурсия к источнику минеральной воды в Солигаличе
Ресторан «Солигалич»; в походных условиях у костра
В
палатках
на берегу
р. Костромы
Обзорная экскурсия по Солигаличу, посещение музея
им. Г. И. Невельского
В походных условиях у
костра
Для выявления целевой аудитории данной программы было
проведено маркетинговое исследование в виде анкетирования как
методом индивидуального заполнения анкет, так и в сети Internet
с помощью социальных сетей и электронной почты. В исследовании учувствовали 121 респондент из различных регионов РФ
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
(Москвы, Санкт-Петербурга, Ярославской, Ивановской, Костромской, Архангельской областей).
Исходя из полученных результатов, можно определить
следующую целевую аудиторию: в основном это молодые люди
(учащиеся, студенты), обладающие средним достатком, проживающие в Ярославской, Костромской, Ивановской областях, а
также жители Москвы и С.-Петербурга. Для людей старше 28 лет
больше подходит программа № 1, т. к. они предпочитают
культурно-познавательный, пляжный отдых, нежели активный.
Молодёжь в большинстве выбирала программу № 2.
В результате проделанной работы можно сделать вывод о
том, что экологичность местности северо-восточных районов
Костромской обл., наличие крупных акваторий Галичского и
Чухломского озёр и насыщенность её древними памятниками
архитектуры позволяет сочетать элементы экологического, приключенческого и культурно-познавательного туризма. Сформированный тур отличается вариативностью и доступностью для
потребителя, что положительно повлияет на его реализацию.
Апробация программы намечена на август 2011 г.
А. А. Елисеева
Наследие династии Елисеевых
как объект туристского интереса
«Ярославцы – народ нежный, деликатный, не марающий
своих круглых лиц ни известкой, ни каменной пылью, ни
сапожным варом; ярославцы – народ промышленный, который
вам и порося обратит в карася, и в воде не утонет, и в огне не
сгорит, на обухе рожь смолотит, шилом патоку заварит…»1.
Изложенный отрывок – красноречивое свидетельство о лучших качествах натуры ярославского мужика, это словесный портрет ярославца-отходника XIX в. Подобная лестная характеристика зарабатывалась десятилетиями и в конечном итоге переросла в конкретный бренд «Расторопный ярославский мужик»,
1
Смирнов Я. Жизнь и приключения ярославцев в обеих столицах
Российской империи. Ярославль, 2002. С. 225.
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
который может быть подтвержден целой россыпью самородковпредпринимателей, рожденных Ярославской землей.
К сожалению, несмотря на всероссийскую историческую
известность, сейчас данный бренд не развит, слабо используется
в туриндустрии региона и существует лишь в отдельных музеях
для создания комплексного представления об истории того или
иного района области. Примерами могут послужить г. Мышкин –
«Музей П. А. Смирнова», «Музей Нобелей» в г. Рыбинске,
«Музей русской предприимчивости» в с. Вятском. По-моему мнению, это одно из перспективных направлений развития туристской привлекательности Ярославской области.
Моя работа посвящена создателям первого универсального
продовольственного магазина, прообраза современных супермаркетов – купцам Елисеевым. Елисеевы – это личности с мировым именем, известные далеко за пределами Ярославской
области. Это олицетворение сказки, «голубой мечты» равных
возможностей для всех. Выходец из деревни, сумевший создать
огромную торговую империю с многомиллионным капиталом.
Люди всегда интересовались историей чужого успеха, поэтому
эта идея, как мне кажется, может привлечь внимание туристов.
Родоначальником династии является Петр Елисеев (1776–
1825). Сын крестьянина Елисея из государственных крестьян
дер. Новоселки 2 (современная территория Борисоглебского района). Обосновавшись в 1813 г. с семьей в столице, Петр Елисеевич
сумел удачно начать торговлю «колониальным товаром» и привозными виноградными винами. Так было положено начало
формированию будущей торговой империи.
Его сыновья – Сергей, Григорий и Степан – основали
Торговый дом «Братья Елисеевы». Важнейшее место в торговых
операциях фирмы занимали привозные виноградные вина из
Франции, Испании, Португалии.
2
РГИА (Российский государственный исторический архив). Ф. 1343
(Департамент Герольдии Правительствующего Сената). Оп. 35. Д. 1517. По
прошению санкт-петербургского первой гильдии купца С. П. Елисеева о
возведении его с родом в потомственного почетного гражданина. 1845 г.
Цит. по: Краско А. В. Елисеевы. СПб., 1998. С. 5.
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Расцвет и наибольшая известность фирмы приходится на
эпоху Г. Г. Елисеева – внука основателя фирмы. Он отличался
феноменальной выдумкой в предпринимательстве, именно ему
первому в мире принадлежит идея создания универсального
продовольственного магазина.
В 1901 г. Товарищество открыло фирменный магазин в
Москве на Тверской улице. Интерьер здания был создан по
проекту архитектора Г. В. Барановского. Это здание и сейчас
упорно продолжают называть в народе «елисеевским».
Магазины стали невиданным явлением для всех стран мира!
Нигде не было ничего подобного по размаху, ассортименту
товаров, комфорту для покупателей и культуре обслуживания.
Это было место, где для любого покупателя находился товар.
Г. Г. Елисеев был уникальным бизнесменом в нашем современном понимании, сумевшим организовать не просто продовольственный магазин, а независимую структуру с собственным
циклом поставок, переработки, транспортировки и сбыта. Фирма
имела торговые филиалы (самые известные – в Санкт-Петербурге
и Киеве). Товарищество имело свою шоколадную и конфетную
фабрики, самостоятельные отделения по вареньям и мармеладам,
уксусный и масляный цеха. Безупречное качество товара
являлось основой популярности торговой марки фирмы.
Кроме этого, торговый дом располагал обширными
складами. Особого внимания заслуживают елисеевские винные
погреба в Петербурге. Объемы впечатляют, ежедневный разлив
вина в хранилищах доходил до 15 000 бутылок, кроме того,
всегда в запасе насчитывалось не менее 100 000 ящиков уже
разлитого вина 3.
Г. Г. Елисеев смог удивить вином даже французов. В 1900 г.
Товарищество экспонировало на Всемирной выставке в Париже
французские вина («retour de Russie») и было удостоено
Почетного диплома. А Г. Г. Елисеев получил от правительства
Франции орден Почетного легиона. Все это делает особую честь
его талантам менеджера и предпринимателя.
3
Дорохов Н. Вино от Елисеева // Столица. 1994. № 41. С. 23.
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для оценки потенциала династии Елисеевых как объекта
туристского интереса мной было проведено маркетинговое
исследование среди возможных потребителей.
Основные задачи:
1) определить количество людей, интересующихся историей
русского предпринимательства, т. е. основной сегмент будущих
потребителей;
2) выяснить, сколько людей знакомы с такой исторической
династией, как купцы Елисеевы, в частности: определить осведомленность респондентов о конкретной деятельности купцов Елисеевых и их территориальной принадлежности к Ярославскому
краю;
3) установить степень заинтересованности потребителей в
развитии бренда и количество желающих посетить территорию,
связанную с именем и деятельностью купцов Елисеевых;
4) определить тип туристской аттракции, который бы желал
видеть потенциальный потребитель.
Исследование проводилось в форме анкетирования двумя
способами: опрос на выставке MITT (г. Москва) (37 респондентов); опрос на территории г. Ярославля, Борисоглебского и
Мышкинского районов области (49 респондентов).
Исследование показало, что:
1) Доля интересующихся историей русского предпринимательства значительно выше, чем удовлетворенных количеством и
качеством экскурсионных программ по данной тематике, то есть
потенциальный спрос превышает предложение.
2) Общее представление о том, чем занимались Елисеевы,
есть более чем у половины опрошенных респондентов. То есть
бренд «Елисеевы» известен и может использоваться для привлечения внимания экскурсантов к территории.
3) У значительного количества опрошенных династия Елисеевых не ассоциируется с Ярославским краем, что говорит о недостатке информационного насыщения данного туристского ресурса и необходимости популяризации этого факта.
4) Подавляющее большинство респондентов считает, что на
родине Елисеевых должен быть создан музей либо другой
мемориальный объект.
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Все вышесказанное позволяет говорить о необходимости
материального воплощения памяти о династии Елисеевых на
местности, что впоследствии может стать новым объектом
туристского интереса на территории Ярославской области.
Первым шагом на пути к этому должна быть установка
памятного знака на родине купцов в Борисоглебском районе.
Как было выявлено в ходе исследования, связь Елисеевых с
Ярославским краем и сама память о таких ярких и колоритных
фигурах незаслуженно забывается. Вариант решения данной
проблемы – разработка сувениров, связанных с деятельностью
Елисеевых. Примером может стать выпуск линии шоколадных
конфет по старинным рецептам конфетной фабрики Елисеевых.
Оформление металлической коробки для конфет выполняется в
ретростиле. Внутри каждого экземпляра должна быть вложена
открытка с краткой информацией о Елисеевых. Таким образом,
может быть разработан целый альбом, а в качестве иллюстраций
использованы портреты купцов, фотографии конца XIX – начала
XX в., современный облик магазинов в Москве и Санкт-Петербурге, а также фотографии с видами Борисоглебского района –
родины купцов. Кроме того, в качестве PR-хода на упаковке
указывается фраза: «Процент от вырученных средств
перечисляется на создание мемориального комплекса на родине
купцов Елисеевых в Борисоглебском районе». Это придает
социальный характер покупке и созданию нового туристского
объекта на территории Ярославской области.
Этот продукт может стать фирменным сувениром, распространяемым в супермаркете «Елисеевский магазин», действующем в Москве, в здании бывшего елисеевского гастронома на
Тверской улице. Также он может использоваться как один из
вариантов решения проблемы недостатка фирменной сувенирной
продукции на рынке Ярославской области.
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
А. С. Ершова
Разработка программы
экскурсионного обслуживания
по Норскому посаду
Цель – разработать программу экскурсионного обслуживания по поселку Норскому (в прошлом – Норскому посаду).
Поселок Норский – часть города Ярославля – обладает богатым
историческим прошлым, сохранил памятники архитектуры, его
уроженцы известны всей России. Новизна проведенной работы
заключается в том, что программа экскурсионного обслуживания
по Норскому посаду разрабатывается впервые.
Задачи работы: 1. Изучить экскурсионную теорию, методику подготовки новой экскурсии, а также методику и технику
проведения экскурсии. 2. Ознакомиться с историей поселка
Норское и его знаменитыми уроженцами. 3. Отобрать экскурсионные объекты. 4. Составить и описать экскурсию. 5. Создать
контрольный текст экскурсии и подготовить пакет необходимых
документов (технологическая карта экскурсии, карточки
экскурсионных объектов, «портфель экскурсовода»).
Экскурсия называется «Легенды и были земли Норской».
Она обусловлена предполагаемыми запросами потенциальных
клиентов и определена экскурсионными возможностями поселка
Норское.
Данная экскурсия разрабатывается как городская обзорная
автобусно-пешеходная экскурсия для людей среднего и зрелого
возраста, а также местных жителей. Экскурсия дает общее представление о Норском, знакомит экскурсантов с географическим
положением, природой, фактами и легендами края. Она предполагает осмотр исторических и современных культовых, производственных и гражданских строений Норского: храмов, фабрик,
жилых домов и улиц.
Экскурсия повествует о времени существования Норского от
первого упоминания о нем до сегодняшнего дня.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Целью экскурсии является воспитание уважения и интереса к
историческому прошлому родного края, к славным делам его
людей.
Среди основных задач экскурсии можно отметить информирование участников экскурсии в доступной и увлекательной форме об истории и легендах Норского, пробуждение их воображения и создание ярких наглядных образов в ходе экскурсии.
Содержание экскурсии. В экскурсии раскрываются
следующие подтемы: Норская мануфактура, воины-красноперевальцы, Троицкая церковь, река Нора, мост-дублер, Успенская
церковь, норская школа, Благовещенская церковь, Норская набережная, Дудкинский остров, река Галка, норские олимпийцы,
церковь Михаила Архангела, номерной знак, Арбат, Норский
керамический завод.
Отбор экскурсионных объектов заканчивается составлением
карточки (паспорта) на каждый из них.
Результатом проектирования услуги «Экскурсия» являются
также следующие технологические документы: технологическая
карта экскурсии; контрольный текст экскурсии; схема трассы
маршрута транспортной экскурсии; материалы «Портфеля
экскурсовода».
Маршрут данной экскурсии строится по принципу наиболее
удобной и правильной последовательности осмотра объектов, по
тематико-хронологическому принципу, как все обзорные
городские экскурсии.
Экскурсия рассчитана примерно на 2,5–3 академических
часа. Экскурсия начинается у фабрики «Красный Перевал» и
заканчивается у Норского керамического завода – главных промышленных объектов Норского.
В контрольный текст экскурсии «Легенды и были земли
Норской» входит вступление, основная часть и заключение
экскурсии. Основная часть излагается согласно расположению
экскурсионных объектов на маршруте. В контрольном тексте
также делаются организационно-методические указания.
В «портфель экскурсовода» включены фотографии людей,
имеющих отношение к Норскому (Г. И. Курочкина, Б. Богородского,
М. С. Петровых,
А. П. Тормасова,
А. И. Балашова,
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Н. Ф. Куропаткова, А. С. Додонова, П. К. Колчина, В. И. Тараканова, Л. Г. Постновой, братьев Хлудовых), фотографии картин и
автопортрета Г. И. Угрюмова.
Вашему вниманию предлагается небольшой отрывок из
экскурсии (без организационно-методических указаний):
Вступление
Я здесь любила все как есть,
Не рассказать, не перечесть.
М. С. Петровых
Сегодняшняя наша экскурсия посвящена Норскому – одному
из интереснейших уголков Ярославля. У Норского интересная
многовековая история, о Норском существует множество легенд,
мифов и загадок. Норская земля подарила России многих
общественных деятелей и крупных военачальников, героев
войны, поэтов, художников, ученых, выдающихся спортсменов.
Что же такое Норское? Норское – это поселение, возникшее в
XIII в. как рыбацкий поселок на правом берегу р. Норы, от
которой и получил свое название. В XVI – первой половине
XVIII в. поселение на р. Норе известно как Норская Дворцовая
Ловецкая слобода – крупнейший центр гвоздильного производства. Во второй половине XVIII в. слобода была преобразована в посад. Рост Норского привел к возникновению на левом
берегу р. Норы административного центра – Городины. К северу
от него, вдоль р. Малой Норы, образовалось село Норское.
После возникновения в 1860 г. Норской льнопрядильной
мануфактуры на правом берегу р. Норы стал разрастаться
рабочий поселок предприятия, в 1932 г. вместе с Норским
посадом получивший новое название – рабочий поселок «Красный перевал». В 1944 г. поселок Красный перевал и село Норское
были включены в состав Красноперевальского района Ярославля.
Сегодня название «Норское» используется для обозначения северо-восточной части Дзержинского района г. Ярославля.
Начнем мы нашу экскурсию с Норской мануфактуры (ныне
фабрика «Красный Перевал»). Прошу следовать за мной!
28
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Основная часть
Остановка первая. Объект показа: здание бывшей казармы
для рабочих Норской мануфактуры (ул. 1905 года, 5).
Вот мы плавно подобрались к первому объекту нашей
экскурсионной программы – дому № 5 по улице 1905 года.
Посмотрите внимательно на здание! Это здание бывшей казармы
для рабочих Норской мануфактуры. Оно построено в 70–90-х гг.
XIX в. и относится к так называемому «кирпичному стилю», отличительной чертой которого является замена лепных украшений и штукатурки декором из необлицованного кирпича. Казармы строились для рабочих из отдаленных местностей. Здание
устроено по одному типу каморочной системы для 4–6 человек
на каморку.
Не находите ли Вы на фасаде здания ничего необычного?
Взгляните на металлические детали в виде штурвала. Все в
тех же 1870–1890-х гг. в строительстве стали активно
использовать металлоконструкции. В частности, для устройства
плоских балочных кирпичных межэтажных перекрытий при
больших пролетах между опорными стенами.
Давайте представим, как через гигантские пролеты здания
пропускаются длинные, мощнейшие тяги-арматурины. А со
стороны улицы с обеих сторон концы железяки фиксируются
мощными, на несколько рядов кирпичной кладки, шайбами и
затягиваются силовыми гайками.
Такие крепежи не только выполняют прочностные функции,
но и элегантно оформлены в виде штурвала. Идентичные детали
можно обнаружить также на главном здании Ярославской
Большой мануфактуры (ныне «Красного Перекопа»), на «белом»
и «красных» корпусах казарм для ее рабочих, а также на здании
Хлебзавода № 4.
Остановка двенадцатая. Объект показа: Благовещенская
церковь (ул. Перевальская, 14а).
Перед нами Благовещенская церковь. Каменный храм прихода был построен в 1765 г. на средства прихожан, его главный
престол освятили в честь праздника Благовещения Богоматери,
южный теплый придел − во имя апостолов Петра и Павла,
северный − во имя Георгия Победоносца.
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Это был самый богатый храм из трех посадских церквей.
Отличают церковь от других колонны в готическом стиле перед
входом в храм, красивая кованая ограда с фонариками. Здесь же
хранилась самая почитаемая в посаде икона «Богородица – всех
скорбящих радость». Икону эту когда-то привезли из Толгского
монастыря и почитали чудотворной.
Закрытие храма произошло в конце 1920 – начале 1930-х гг.
В последующие десятилетия церковь изменилась до неузнаваемости: были сняты главы, разобраны колокольня, ограда и Святые ворота, кроме того, ликвидировано церковное кладбище. В
1995 г. Благовещенский храм был передан Русской Православной
Церкви.
Работы последних лет преобразили церковное здание: не только была восстановлена глава, приведена в порядок кровля,
устроены окна и полы, обновлен интерьер во всех его частях, но и
демонтирована советских времен уродливая пристройка к алтарной
части. В 2008 г. в Благовещенском храме Божественную литургию
служил архиепископ Ярославский и Ростовский Кирилл.
В ходе данной работы были проанализированы теория и
практика экскурсионной деятельности, изучены история и
легенды Норского, его знаменитые уроженцы, а также культовые
и производственные объекты. На основе данной работы в
будущем может быть разработана экскурсионно-анимационная
программа по Норскому посаду, которая усилит внимание туристов к этой древней и насыщенной интересными историкокультурными объектами земле.
Д. Г. Кожевина
Перспективы развития въездного туризма
в Ярославской области
Развитие въездного международного туризма – важный
фактор экономического развития региона. Привлечение гостей
из-за рубежа позволяет сконцентрировать в регионе дополнительные средства, помогает создавать имидж Ярославской области
как места, привлекательного для инвестиций. Целью нашего
исследования является оценка возможностей развития въездного
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
туризма в Ярославской области. В ходе работы были решены
следующие задачи: выявлены сильные и слабые стороны развития въездного туризма в регионе, предложены пути развития
этого вида туризма.
По данным Ростуризма, по числу въезда иностранных граждан в Россию традиционно лидируют Финляндия, Китай, Германия. Некоторый спад прибытий, характерный для 2009 г.,
объясняется мировым экономическим кризисом, но уже в 2010 г.
число иностранных гостей увеличилось.
Было бы ошибкой считать, что знакомство с Россией может
ограничиться только лишь визитами в обе столицы. Россия – во
многом страна малых городов. Их количество составляет
примерно две трети от общей численности городов страны.
Идеальная возможность познакомиться с истинной жизнью
России, ее самобытной красотой, старинными русскими
городами – поехать по маршруту «Золотое кольцо России».
Увидеть старинные церкви, монастыри, провинциальные русские
музеи, в которых хранятся замечательные коллекции, совершить
путешествие на комфортабельном теплоходе по великой русской
реке Волге – от Москвы до Астрахани. Не меньше природных
красот, уникальных памятников истории и архитектуры можно
увидеть, отправившись в круиз из Москвы на север, по ВолгоБалтийскому водному пути до Санкт-Петербурга.
Познавательный, деловой, круизный, охотничий, рыболовный, сельский, экстремальный – вот те виды туризма, которые
привлекают иностранных гостей в Россию.
В Ярославской области есть интересные варианты отдыха и
развлечений, которые привлекают зарубежных гостей. В первую
очередь, это историческая архитектура, интересные легенды и
истории, связанные с городами области.
Главное природное богатство области – это Волга, дугой
омывающая ее старинные русские города. 14 поселений Ярославской области отнесены к исторически значимым, то есть
накопившим ценнейшее историко-культурное наследие. В области насчитывается более 5000 памятников истории и культуры.
Включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО исторический
центр Ярославля. В Ярославской области – более 250 действую31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
щих музеев. Крупнейшие из них были открыты еще в прошлом
веке. Их собрания насчитывают более 800 тысяч единиц хранения. Жизнь Ярославской области богата культурными событиями. Здесь функционируют 6 театров (в том числе первый в
России, которому уже более 250 лет).
Иностранные туристы все чаще приезжают в Ярославль и
область, чтобы посмотреть на жизнь провинциальных городов.
Особую активность проявляют жители Германии, Франции,
США и Италии. Все чаще Ярославскую область стали посещать
китайцы. С особым интересом жители Поднебесной обозревают
памятники и здания, связанные с периодом советского времени.
Целевая программа развития туризма и отдыха в
Ярославской области выделяет список сильных сторон развития
туризма в регионе, практически по каждому пункту можно
выделить свое «но»:
1) выгодное экономико-географическое положение (близость
к Москве, наличие всех видов транспортных магистралей,
расположение на пересечении транспортных магистралей,
связывающих два крупнейших промышленно-культурных центра
России – Москву и Санкт-Петербург). Однако, если туристы
поедут из Москвы в Санкт-Петербург водным путём, они попадут
на территорию области, а если по железной дороге – нет. Ярославль расположен достаточно близко для того, чтобы проводить
однодневные автобусные экскурсии из Москвы;
2) богатейшее историко-культурное наследие (в том числе
связанное с именами таких известных исторических персоналий,
как Александр Невский, Петр Первый и др.) и высокая концентрация туристских объектов показа. Наибольшая концентрация наблюдается в городах, входящих в «Золотое кольцо», и
северная граница этой концентрации – Ярославль. Однако
Владимир находится от Москвы на меньшем расстоянии и также
входит в «Золотое кольцо»;
3) принадлежность к популярному туристскому маршруту
«Золотое кольцо России»; Экскурсионный маршрут «Золотое
кольцо» был разработан в 1960-е гг. Традиционно входили
Владимир, Кострома, Переславль-Залесский, Ростов Великий,
Сергиев Посад, Суздаль и Ярославль – древние города Цент32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ральной России. Постепенно «Золотое кольцо» дополняется
городами. В него включают новые туристические центры
Владимирской, Ярославской и Ивановской областей. Но данный
бренд основан на использовании уже задействованных и широко
известных туристских ресурсов области, что исключает
возможность быстро наращивать число новых предложений в
рамках данной тематики. К тому же далеко не все популярные у
иностранных гостей виды туризма вписываются в этот бренд;
4) наличие концептуальной основы для развития туристской
индустрии региона;
5) наличие установившегося календаря туристских событий.
Среди тех мероприятий, которые предлагаются, большое количество относится к спортивным мероприятиям и православным
праздникам. Большинство из этих событий не имеет привлекательности для иностранных туристов;
6) устойчивое развитие гостиничной инфраструктуры. Это
действительно так. Действует соглашение между Ярославской
областью и Москвой о помощи в строительстве гостиниц.
7) богатые традиции гостеприимства, опыт приёма и
обслуживания туристов;
8) наличие благоприятных условий для развития различных
видов туризма;
9) научный и образовательный потенциал для подготовки
достаточного количества специалистов.
Среди слабых сторон, которые выделены в Областной
целевой программе развития туризма и отдыха в Ярославской
области на 2011–2014 гг., можно отметить:
– недостаточную известность региона в России и за рубежом;
– отсутствие механизмов координации развития субъектов
туристской индустрии;
– неоптимальное соотношение цены и качества туристских
услуг;
– нехватка гостиничных мест эконом-класса и других объектов туристской инфраструктуры; персонал не готов работать с
иностранцами из-за проблем с языком;
– отсутствие системы качественного информирования
туристов на территории области;
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
– недостаточно эффективное использование ИT-технологий в
вопросах развития и регулирования туристской отрасли;
– недостаток событийных проектов, способных привлечь
различные категории туристов. Это очень важный вопрос в
туризме, так как основной составляющей для хорошего отдыха
является получение впечатления. Особенно тщательно над этим
надо работать, для того чтобы заинтересовать и привлечь
иностранных туристов в Ярославскую область;
– недостаточное использование современных методов
обслуживания туристов на туристских предприятиях области;
– недостаточное финансирование мероприятий по реставрации
и содержанию объектов туристского показа, а также благоустройству территорий и мест отдыха туристов и жителей области;
– территориальные диспропорции в развитии туристской
индустрии области;
– недостаточно высокий уровень ориентации на потребности
пользователей туристских услуг, отсутствие эффективной обратной связи с субъектами туристской отрасли и непосредственными потребителями;
– отсутствие сильных туристских брендов. У туристов нет
общего представления о городе Ярославле, нет картинки. Да, это
старинный город, тысячелетний. И все. Обязательно нужно
развивать бренды, но для этого их нужно придумать, хотя бы
один. Этот вопрос остается открытым. Если брать символ города – медведя, он также является символом Олимпийских игр и
символом России. Даже если его продвигать, нет уверенности в
том, что медведь будет ассоциироваться именно с Ярославлем.
Выявление сильных и слабых сторон развития туризма в
Ярославской области важно прежде всего в контексте анализа
возможностей и угроз, которые позволяют им реализоваться в
том или ином направлении.
К возможностям в отношении въездного туризма следует
отнести повышение спроса на услуги делового и конгресстуризма, а также водного.
Перечень угроз для эффективного развития туризма в
области выглядит следующим образом: а) усиление конкуренции
со стороны других регионов в связи с более эффективным
34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
использованием туристско-рекреационного потенциала; б) спад
деловой активности в связи с ухудшением экономической ситуации в стране и мире; в) значительные трудности привлечения
квалифицированных специалистов и персонала в сфере туризма.
По мнению авторов программы развития туризма в Ярославской области, самыми опасными угрозами являются неустойчивость спроса на рынке, усиление конкуренции со стороны
других регионов, недостаточное количество долгосрочных
вложений в благоустройство и туристскую инфраструктуру
территорий. В более долгосрочной перспективе существенными
угрозами станут недостаток квалифицированных кадров и
ухудшение состояния объектов историко-культурного наследия.
С этим трудно не согласиться. Но при выборе пути развития в
области въездного международного туризма больше, чем на поддержку со стороны государства, стоит рассчитывать на объединение усилий отдельных субъектов индустрии гостеприимства. А
значит, успехи развития въездного туризма в Ярославской области напрямую будут зависеть от степени развития туристского
кластера.
М. В. Кузнецова
Народные промыслы Центральной России как
объекты туристского интереса
К сожалению, народные промыслы как объект туризма
используются лишь в качестве дополнительного компонента в
экскурсионных
программах.
Например,
как
предметы
экскурсионного знакомства с экспонатами отдельных выставок.
Мы попытались актуализировать народные промыслы Центральной России в качестве объектов туристского интереса и туристского продукта и решить следующие задачи: изучить особенности каждого из представленных в регионе ремесел; обосновать
их использование в качестве туристского ресурса; разработать
программы специальных туров по местам народных промыслов.
Термины «промысел» и «ремесло» созвучны по содержанию.
Как полагал В. И. Даль, промысел означает старанье, добывание
и попеченье, а ремесло является рукодельным мастерством. В
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
доиндустриальную эпоху ремесло и промысел были основной
формой хозяйственной деятельности. Основой производства
изделий для нужд человека был ручной труд, в котором личное
мастерство определяло высококачественность изделий ремесленника. Такие изделия чаще имели высокохудожественную ценность, не утрачивая своей практической значимости. Таковыми
были знаменитые оренбургские пуховые и павлопосадские платки, вятские игрушки, тульские самовары, драгоценные украшения из ростовской финифти и многие другие кустарные изделия.
Все рассмотренные промыслы Центральной России представлены только в той местности, где они издавна зародились. И
поэтому развитие туризма по данному направлению возможно
лишь в таких небольших городах русской глубинки, где до сих
пор идет изготовление предметов народного творчества.
При анализе предложений туроператоров выявилось, что
туры по центрам народных промыслов, как правило, непродолжительные (1–3 дня). Объекты народного промысла часто используются как дополнительные места посещений (1–2 объекта).
Наибольшее распространение имеют автобусные туры из-за
своей мобильности и дешевизны. В основном такие туры распространяются в пределах самого региона и соседних областей.
В настоящее время более активно включаются в развитие
туризма в малых городах местные власти. Положительным
примером служит действующая в Нижегородской области
программа по строительству музейно-туристских центров
(«Золотая Хохлома» (2009), «Город мастеров» (2010)), что
позволяет комплексно решить вопросы по увеличению турпотока, сохранению и восстановлению уникального историкокультурного наследия, сохранению народных промыслов и
местного этнографического колорита, развитию сопутствующей
инфраструктуры.
Нами была составлена программа специализированного тура,
которая включает в себя посещение не только экспозиций
народного прикладного искусства, но и наблюдение за
производственными процессами (в форме мастер-классов и
экскурсий по производствам).
36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экскурсионно-познавательный автобусный тур
«Долина ремесел»
Маршрут: Ярославль – Городец – Семенов – Ярославль
Продолжительность: 2 дня / 1 ночь
Питание: полупансион (завтрак + обед)
Стоимость тура на человека: 4500 руб. В стоимость входит
проезд автобусом по маршруту, проживание, питание, экскурсионное обслуживание.
Программа тура:
1-й день
08.00 – отъезд от площади Богоявления в г. Городец.
12.00 – приезд в г. Городец. Размещение в гостинице «Малый
Китежъ».
12.30 – обед в кафе «Легенда»
13.30 – поездка на фабрику «Городецкая роспись»,
посещение художественного цеха.
14.30 – экскурсия на фабрику «Городецкий пряник», мастеркласс по производству пряников.
16.00 – посещение музейно-туристического комплекса «Город мастеров», обзорная экскурсия (русское деревянное зодчество, домовая «глухая» резьба) с посещением мастерских:
1) резьбы по дереву; 2) глиняной игрушки; 3) гончарного дела;
4) вышивки и работы с тканью; 5) Городецкой росписи и
выставочного зала художественных промыслов.
Проведение мастер-классов (по выбору): 1) глиняная игрушка; 2) резьба по дереву; 3) вышивка; 4) Городецкая роспись.
18.30 – свободное время.
2-й день
9.00 – завтрак в кафе гостиницы.
9.30 – отъезд в г. Семенов.
10.30 – прибытие в г. Семенов, экскурсия по фабрике «Хохломская роспись».
12.30 – обед в кафе «Хохлома».
13.30 – посещение музейно-туристического центра «Золотая
Хохлома» с театрализованной экскурсией-представлением «Купец Шарыгин приглашает». Проведение мастер-класса по росписи матрешки.
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16.00 – свободное время.
17.00 – отъезд в г. Ярославль, сбор у музейно-туристического
центра «Золотая Хохлома».
22.00 – прибытие в Ярославль.
Многие из рассмотренных в работе народных промыслов
имеют большие перспективы для их использования в туризме.
Для этого здесь есть все необходимое: выгодное экономикогеографическое положение городов (хорошая транспортная доступность); экономически развитые города; близкое расположение к регионам-донорам; наличие самих объектов туристского
интереса, тематически связанных друг с другом.
Конечно, существуют некоторые сложности в развитии
центров народных промыслов: нет передачи опыта от мастеров
новому поколению, снижены объемы производства.
Таким образом, на территории Центральной России при
наличии объектов туристского интереса – народных промыслов,
можно развивать исторический, культурно-познавательный и
этнографический виды туризма.
А. А. Лавшук
Разработка тура
«На пути к трону. Михаил Романов»
В преддверии празднования 400-летия Дома Романовых тур,
связанный с царственной династией, безусловно, будет особо
востребован. Разрабатывая концепцию нового тура, мы решили
создать четко структурированный продукт, каждая деталь
которого подчинена общей идее, задумке. Тур «На пути к трону.
Михаил Романов» призван стать достойной альтернативой
существующим на сегодняшний день туристским продуктам по
данной теме.
Маршрут тура начинается в Москве. Туристы на автобусе
движутся по маршруту: Москва – Сергиев Посад – ПереславльЗалесский – Ростов Великий – Ярославль – Кострома. Этот путь
выбран не случайно: по такому маршруту в 1619 г. совершал
паломничество в Кострому государь Михаил Романов. По
прибытии в Кострому (вечер того же дня) туристы размещаются
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в гостинице «Ипатьевская Слобода», ужинают. Утром следующего дня, после завтрака в гостинице, группа отправляется в
г. Макарьев, где посещают Макарьево-Унженский монастырь
(возможно присутствовать на службе; планируется также обед в
монастыре); помимо этого, запланированы прогулки туристов по
близлежащим местам, где хаживал сам Михаил. Имена
царствующей семьи Романовых, начиная с Инокини Марфы и
малолетнего Михаила, тесно связаны с Макарьево-Унженским
монастырем. Есть сведения, что Михаил жил в монастыре с пятидо десятилетнего возраста. В 1612 г. Михаил Романов опять посещает обитель Макария преподобного со своей матерью и возносит молитвы святому об освобождении его отца – митрополита Филарета – из польского плена. И еще раз, уже будучи
царем, Михаил Романов посещает Макарьевский монастырь, чтоб
поблагодарить преподобного Макария за помощь.
Далее вечером этого же дня группа прибывает в Кострому,
ужинает. Утром следующего дня после завтрака в 9.00 туристы
отправляются в знаменитый пос. Сусанино. Дорога займет всего
1,5 часа. Здесь планируется посетить музей подвига Ивана Сусанина. Под крышей музея тихо играет старинная шарманка с
фрагментом из оперы «Жизнь за царя». Из других сокровищ
экспозиции – грамота, выданная Михаилом Федоровичем зятю
Ивана Сусанина Богдану Собянину с потомством его, на освобождение от всех податей. Далее группа перемещается на
автобусе в не менее известное с. Домнино (9 км к северо-востоку), являвшееся родовым поместьем К. И. Шестовой – матери
Михаила Федоровича. Главным украшением села является
действующая церковь Успения Пресвятой Богородицы начала
XIX в. В ограде храма установлен памятный крест Ивану Сусанину. Обед туристов состоится в трапезной «Вотчина Романовых» – уютном деревянном доме, украшенном портретами семьи
Романовых. Здесь можно отведать приготовленных в русской
печке суточных щей, каши с мясом, пирогов (блюда готовятся в
русской печи), продегустировать знаменитый cусанинский сыр.
После этого группа отправляется в д. Деревеньки – родину
Ивана Сусанина, где о его подвиге напоминает часовня во имя
Иоанна Предтечи, построенная на месте избы героя усилиями
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
крестьян-земляков. Затем туристскую группу ждет театрализованное представление: сцена встречи польского шляхтича,
разыскивающего Михаила Романова, с Сусаниным, пешеходная
экскурсия по знаменитому Исуповскому болоту (протяженность:
2,5 км) и инсценировка гибели Сусанина. В 17.30 группа
отъезжает в Кострому, ужинает.
Последний день проходит в г. Кострома. После завтрака в
гостинице туристы отправляются на тематическую экскурсию
«Кострома – колыбель Дома Романовых» (проходит по местам
посещения царской семьей Костромы в дни празднования 300-летия Дома Романовых). Эта экскурсия завершается в Ипатьевском
монастыре, где возможно показать инсценировку призвания на
царствование Михаила Романова (по предварительному согласованию). Рядом с Ипатьевским монастырем располагается предлагаемая в рамках тура гостиница туристов («Ипатьевская слобода»), там предполагается обед. Далее группа отъезжает в Москву.
Разрабатываемый тур является автобусным, его продолжительность в стандартной форме составляет 4 дня / 3 ночи.
Предусмотрена возможность деления тура на модули (блоки),
каждый из которых освещает определенную подтему тура. Так,
Модуль № 1 «Макарьев Михаила Романова» (г. Макарьев);
Модуль № 2 «Жизнь за царя. Иван Сусанин» (пос. Сусанино,
с. Домнино, д. Деревеньки и окрестности); Модуль № 3 «Михаил
Романов. Кострома» (г. Кострома)№ Модуль № 4 – «Дорогой
Михаила Романова» (Москва – Сергиев Посад – ПереславльЗалесский – Ростов Великий – Ярославль – Кострома). Модульность является одним из уникальных преимуществ тура. Благодаря такому подходу повышается вероятность приобретения
нашего турпродукта: даже с психологической точки зрения
значительной доле туристов легче решиться на покупку
непродолжительного и менее дорогого тура, чем сразу на
комплексный трех- или четырехдневный тур (эта гипотеза успешно подтверждена в ходе проведенного нами маркетингового
исследования). В то же время качественное обслуживание,
интереснейшая программа и уникальность одной экскурсии будет
стимулировать туриста продолжить свое путешествие, приобретая дополнительные модули. Помимо этого, модульность тура
40
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
предоставляет туристу свободу выбора: он сам выбирает интересующую его тему в рамках данного тура, самостоятельно определяет программу своей поездки, услуги, входящие в его тур.
Тур «На пути к трону. Михаил Романов» гибкий, мобильный,
универсальный, способный подстраиваться под различные
запросы клиентов, призван «развязать туристу руки», пробудить
его творческое воображение, дать ему возможность стать
участником, а не просто зрителем. Заметим, что мотив свободы и
самовыражения очень важен, в частности, для молодежи, которая
является одним из наших целевых сегментов. Также важно отметить, что варьироваться может и отправной пункт тура: группа
может отправляться из г. Москвы, Ярославля и др., что может
привлечь дополнительных туристов. Таким образом, модульность
тура может значительно повысить прибыль от его реализации.
Неотъемлемой при разработке тура являлась ориентация на
потребительские предпочтения. На начальном этапе нами было
проведено сегментирование рынка, выявлены сегменты потенциальных потребителей. Помимо этого, нами было проведено маркетинговое исследование на предмет привлекательности разрабатываемого тура для одного из целевых сегментов (студенческая
молодежь), в ходе которого были опрошены 40 человек (по
анкетам, состоящим из двух частей: первая – краткое описание
тура, вторая – непосредственно вопросы анкеты). После анализа
результатов анкетирования нами были сделаны следующие
выводы: 1. Принять участие в данном туре хотели бы 95% опрошенных (38 чел.), двое отметили, что их не интересует эта тема и
не отвечали на последующие вопросы. 2. Программа тура устраивает 95% опрошенных (38 чел.). 3. Что касается предпочитаемых
модулей, то результаты распределились неравномерно: наибольшее число респондентов (70%, или 28 чел.) предпочли бы модуль
№ 2 («Жизнь за царя. Иван Сусанин»), на втором месте – модуль
№ 1 («Макарьев Михаила Романова»). Его хотели бы приобрести
52,5% респондентов (21 чел.). Модуль № 3 «Михаил Романов.
Кострома» пользовался наименьшей популярностью среди респондентов: лишь 30% (12 чел.). Причем немаловажно, что комплексный, полноценный тур (т. е. все три блока) выбрали 7 чело41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
век из опрошенных (17,5%). По одному блоку выбрало 17 респондентов, что составляет 42,5%, два блока – 14 человек (35%).
В результате анализа полученных данных нами был сделан
ряд важных выводов, внесены некоторые коррективы в программу тура. Мы учли загруженность потенциальных потребителей (в
частности, студенческой молодежи), позволив им самим выбрать
для себя последовательность и комбинацию модулей тура. Также
нами был разработан план продвижения тура «На пути к трону.
Михаил Романов» на начальном этапе его выведения на рынок. В
частности, был предложен метод интерактивной презентации
тура в форме театрализованного действа, что позволит проинформировать большое число людей о новом туре. В действо
будут входить народные гуляния и забавы времен Михаила
Романова, в которых сможет принять участие любой желающий.
При расчете стоимости тура нами применялся затратный
метод определения цены (на основе издержек), метод,
ориентированный на уровень конкуренции, при котором
учитывались цены на подобные турпродукты, а также метод
ориентации на спрос. В результате проведенных расчетов мы
получили следующие данные (см. табл.):
Таблица 1
Ориентировочная стоимость модулей тура
«На пути к трону. Михаил Романов» для студентов
Наименование
модуля
«Макарьев Михаила
Романова»*
Стоимость
Стоимость
на 1 чел.
на группу
(в группе
(40+3 чел.),
40+3 чел.),
руб.
руб.
510
Жизнь за царя. Иван
560
Сусанин»*
«Михаил Романов.
130
Кострома»
* В стоимость включен обед.
Стоимость
на 1 чел.
(в группе
17+1 чел.),
руб.
Стоимость
на группу
(17+1 чел.),
руб.
20 400
580
9 860
22 400
625
10 620
5 200
220
3 760
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для клиентов, приобретающих комплексный тур или совершающих повторные покупки, предусмотрены скидки и специальные предложения. Планируется разработка комплексной
системы стимулирования сбыта, в рамках которой, помимо приведенных выше методов, возможно вручение туристам памятной
сувенирной продукции, печатных материалов и др.
Мы считаем, что тур «На пути к трону. Михаил Романов»
является очень перспективным, будет выгодно выделяться на
рынке туристических услуг и сможет составить достойную
конкуренцию существующим турам.
А. А. Лисюченко
Ценообразование в гостиничном бизнесе
Гостиничный бизнес – это деятельность, связанная с профессиональным предоставлением услуг по проживанию и полному
сервисному обслуживанию клиентов, предприятий размещения. В
нем цена является одним из основных показателей конкурентоспособности. Не всегда верно делать выводы о конкурентоспособности предприятия по цене на предлагаемые им услуги. Важно
обосновать каждый элемент цены, выбрать ценовую стратегию и
подходящий данному предприятию метод ценообразования.
Научных исследований о ценообразовании в гостиничном
бизнесе практически нет. В учебной литературе (пособия
В. В. Бородиной, И. К. Салимжанова, В. Е. Есипова 1) в основном
рассматриваются теоретические аспекты цены как экономической категории. Отдельные стороны гостиничного ценообразования раскрываются в статьях интернет-ресурса ProОтель 2.
Основной целью исследования является изучение факторов,
влияющих на формирование цен в гостиничном бизнесе, а также
анализ ценовых стратегий и методов ценообразования.
1
Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги,
маркетинг, менеджмент. М., 2001; Салимжанов И. К. Ценообразование. М.,
2007; Есипов В. Е. Цены и ценообразование: учебник для вузов. 3-е изд.
СПб., 2000.
2
Интернет-ресурс ProОтель // URL: http://prohotel.ru.
43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: а) проанализировать методы и стратегии ценообразования; б) изучить факторы, влияющие на выбор стратегии
ценообразования в гостиничном бизнесе.
Для достижения поставленных задач были использованы
следующие источники: нормативно-правовые документы, которые помогают разобраться в понятийной базе и порядке ведения
деятельности в гостиничном бизнесе 3; специализированные порталы, где представлена профессионально направленная информация, касающаяся гостиничного бизнеса.
При разработке ценовой стратегии гостиничные предприятия
используют следующие методы ценообразования: 1) Ценообразование на основе издержек. Это самый простой и распространенный метод, основанный на калькуляции издержек произ-водства, обслуживания, накладных расходах и желаемой прибыли.
2) Ценообразование с ориентацией на уровень конкуренции.
Формирование цены базируется на использовании информации о
действующих ценах на услуги у потенциальных конкурентов
гостиничного предприятия. 3) Ценообразование, ориентированное на спрос. Метод основан на изучении желаний потребителей
и установлении цен, приемлемых для целевого рынка данного
предприятия размещения.
С точки зрения бизнеса отель является предприятием коммерческого характера. Основными видами деятельности предприятий размещения являются предложение и продажа гостиничных услуг. Перечень гостиничных услуг приведен в Правилах
предоставления гостиничных услуг в Российский Федерации 4.
Для продвижения своих услуг каждое предприятие размещения выбирает собственную стратегию ценообразования. Стратегия ценообразования – это выбор возможной динамики изменения исходной цены услуги в условиях рынка, наилучшим образом соответствующей цели предприятия на данный момент
времени.
3
См., например: Правила предоставления гостиничных услуг в
Российской Федерации // URL: http://www.visas.ru/info/law-hotelrule.html.
4
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации // URL: http://www.visas.ru/info/law-hotelrule.html.
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На предприятиях размещения города Ярославля на практике
применяются следующие стратегии ценообразования:
1) Стратегия «снятия сливок», или стратегия высоких цен, –
предполагает первоначально высокую стоимость услуг нового
предприятия. Впоследствии предприятие идет на снижение стоимости своих услуг.
2) Стратегия «проникновения на рынок» – базируется на
преднамеренно низком уровне цен, с целью оказания влияния на
как можно большее число потребителей. По мере освоения рынка
цены могут несколько повышаться.
3) Стратегия «престижных цен» – представляет собой установление намеренно высоких цен на услуги для привлечения
потребителей, которые более обеспокоены уникальностью и
статусом услуги, чем его ценой.
4) Стратегия «следования за лидером» – предполагает соотношение цен предприятия на собственные услуги с ценами лидера в данном сегменте рынке.
Все стратегии отображают общий подход к ценообразованию
на предприятиях индустрии гостеприимства. Зачастую предприятия размещения гибко подходят к выбору стратегии ценообразования. Фирмы используют не единожды установленную цену на
предлагаемые услуги, а разрабатывают группы цен для различных рыночных ситуаций и групп клиентов.
На выбор стратегии ценообразования влияют такие факторы,
как:
1) Место расположения – от него зависит удобство доступа к
гостинице и ее привлекательность для гостя. Примером могут
стать две гостиницы города Ярославля – «Юта» и «Волжская
жемчужина». Гостиницы одной категории, с приблизительно
равной стоимостью стандартного номера, расположенные в
одинаковой близости от центра города, но имеющие абсолютно
разный вид из окна – городские дома и Волжские просторы.
2) Средства обслуживания – предприятия питания, рекреационные возможности отеля, оборудование для конференций.
Примером, иллюстрирующим средства обслуживания гостей в
предприятиях размещения города Ярославля, могут стать средства обслуживания гостиницы «Ринг Премьер Отель».
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3) Уровень сервиса. Высокий уровень цен в предприятии
размещения подразумевает широкий ассортимент услуг и качество их предоставления.
4) Имидж предприятия размещения. Он включает множество
элементов и обеспечивает благоприятное восприятие отеля его клиентами. Примером поддержания имиджа является гостиница города Ярославля «Red House», название которой отражает цвет фасада.
5) Цена на услуги гостиничного предприятия – выражает
стоимость проживания и обслуживания гостя персоналом отеля.
Следует отметить, что цена гостиничных услуг во многом
зависит от уровня предоставляемого сервиса. Как правило, администрация гостиницы устанавливает базовые цены, рассчитанные
за сутки проживания в номере определенной категории. Также
гостиницы устанавливают специальные цены, которые распространяются на постоянных гостей, туристские группы и
туристские фирмы.
Можно привести пример расчета стоимости проживания в
гостинице «Турист» для одного гостя 5. Условие: гость заселился
в 10.00 утра (ранний заезд) по местному времени, в одноместный
номер с удобствами на срок 5 дней и совершил выезд из гостиницы в 16.00 (поздний выезд) по местному времени. Проживание
в гостинице «Турист» в одноместном номере с удобствами составляет – 1 600 рублей/сутки. Час заселения – 13.00 по московскому времени. Час выезда – 12.00 по московскому времени.
Расчет стоимости проживания: 1 600 x 5 = 8 000 (5 суток проживания). Согласно пункту 13 Правил предоставления гостиничных
услуг в Российской Федерации, при размещении до расчетного
часа (с 0 до 12 часов) плата за проживание не взимается. Плата за
поздний выезд взимается по следующему принципу: не более
6 часов после расчетного часа – почасовая оплата, от 6 до 12 часов – оплата за половину суток, от 12 до 24 часов задержки выезда – оплата суток проживания. Таким образом, итоговая стоимость проживания гостя по условию составит: 8 266,6 рублей.
Другой пример иллюстрирует специальные цены, установленные для турагентов. В гостинице «Турист» установлено воз5
Страница гостиницы «Турист» в электронном справочнике Otels.ru
// URL: http://www.otels.ru/553.htm
46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
награждение для туристских фирм, которое составляет 10% от
стоимости номера при продаже номеров второй категории. Это
номера с удобствами на блок из 1- и 2-местного номеров.
Стоимость такого блока в сутки 2 300 рублей (1-местный – 900
рублей, 2-местный – 1 400 рублей). Следовательно, агентское
вознаграждение за продажу такого номера составит – 230 рублей.
Таким образом, процесс ценообразования как в гостиничном
бизнесе в целом, так и в отдельно взятом отеле – это сложная
система. На выбор стратегии ценообразования ключевое влияние
оказывает ситуация на рынке гостиничных услуг, а также принципы ведения бизнеса у ближайших конкурентов и желания
потенциальных потребителей услуг.
М. М. Милишникова
Совершенствование программы обучения
персонала предприятия общественного питания
(на примере ООО «Академия вкуса»)
Решение вопросов, связанных с обучением персонала, едва
ли не самая серьёзная проблема современного ресторанного
бизнеса, доставляющая немало проблем не только начинающим
рестораторам, но и опытным игрокам рынка.
Целью данной работы является анализ обучения сотрудников на предприятии общественного питания ООО «Академия
вкуса» и разработка мероприятий по совершенствованию методик обучения. Заведение было открыто в декабре 2008 г. На
данный момент численность персонала пиццерии составляет
105 человек, из которых официантов и барменов 35.
Обучение сотрудников начинается с этапа стажировки, которая длится 2–3 дня. Менеджер по обучению показывает стажеру
служебные помещения, место работы, представляет коллективу и
руководству. Стажеру объясняют его непосредственные обязанности по обслуживанию гостей, правила подачи блюд и напитков. На второй день стажер пробует самостоятельно обслуживать
гостей. Если стажер успешно проходит практическую часть, он
приглашается на аттестацию, которая состоит из написания теста
47
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и устной беседы с менеджером по персоналу. В случае
успешного прохождения этой части стажер приходит на оформление в отдел кадров и после этого может выходить на работу.
Период адаптации все сотрудники проходят по-разному. По
сути, в ООО «Академия вкуса» нет разработанной программы
адаптации сотрудников. Все основывается на способности нового
человека найти контакт с коллегами и проявить себя.
Программа обучения на предприятии разработана совместно
с поставщиками-партнерами и нацелена на предоставление более
полной информации персоналу об ассортименте предлагаемой
продукции.
Обучение проходит отдельно для барменов и официантов.
Суть программы заключается в следующем: поставщик-партнер
заранее отправляет информацию о своей продукции на предприятие, которая выдается персоналу. Сотрудники самостоятельно изучают всю информацию, после чего приезжает представитель компании и проводит семинар на заданную тему.
Подобное занятие обычно состоит из теоретического блока и
дегустации продукции и занимает порядка полутора часов. После
семинара сотрудникам необходимо написать тест, по результатам
которого они получат именные сертификаты.
Эффективность проведения подобного обучения можно оценить по его посещаемости. Так, на одном из семинаров, посвященных чаю и кофе, из 25 официантов присутствовало всего
9 человек. Следовательно, необходима иная программа обучения,
которая была бы эффективна с точки зрения повышения
квалификации сотрудников и была интересна и понятна для всех.
С целью анализа состояния системы обучения персонала и
возможности управления карьерой в ООО «Академия вкуса» был
проведен опрос барменов и официантов. Выбор именно этой
категории работников обусловливается тем, что именно от них
зависят такие важные факторы деятельности предприятия
общественного питания, как уровень обслуживания, имидж
заведения и общая атмосфера гостеприимства в зале.
Большинство работников не видят перспективы карьерного
роста (31 человек), однако хотели бы повысить уровень своей
квалификации (29 человек). Среди условий повышения своих
48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
навыков работники выделяют возможность реализации этого
процесса в виде тренингов и мастер-классов (23 человека) и без
отрыва от основной деятельности (36 человек).
На основании проведенного анализа мною предложена более
четкая система процесса адаптации сотрудников, при которой им
необходимо пройти три вида тренингов: в зале кафе, в баре, на
кухне. После этого ответственные за стажера отмечают положительные и отрицательные стороны его работы, и по окончании
испытательного срока проводится контрольное тестирование на
знания стандартов обслуживания, меню, описания блюд, предложения напитков. Результаты тестирования представляются
руководству, которое принимает решение по данному сотруднику. В случае положительного решения сотрудник переводится
на должность официанта и ему оформляется профессиональная
карта, которая служит основным документом при аттестациях и
переводах на вышестоящие должности.
Разработанная система адаптации персонала способствует
решению целого ряда задач по: 1) скорейшему устранению
проблемных показателей в работе; 2) облегчению вхождения в
коллектив; 3) сокращению текучести кадров; 4) повышению
удовлетворенности работой.
Кроме этого, в процессе адаптации персонала очень важную
роль играет неразрывность процесса обучения с выполнением
прямых профессиональных обязанностей. Можно говорить о том,
что в процессе адаптации закладываются основы для дальнейшего обучения сотрудника и повышения его квалификации.
Поскольку проведение обучения в виде лекций не дало никаких результатов, было принято решение составить предложения
по изменению формы проведения обучения в рамках данной
организации.
Проведенный опрос персонала показал, что большинство сотрудников желает проходить обучение в виде тренингов и мастер-классов. Исходя из желаний персонала и неоспоримой эффективности проведения активных методов обучения, было принято
решение сделать акцент на разработку элементов тренинга.
Основной задачей проведения тренинга является внедрение
идеи сотрудничества, командного духа компании.
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На предприятии ООО «Академия вкуса» предлагается ввести
в практику еженедельное проведение элементов тренинга, что
позволит повысить заинтересованность сотрудников в работе,
улучшить свои знания и навыки без отрыва от выполнения своих
профессиональных обязанностей. Так, предлагается изменить
форму проведения ежедневных собраний официантов и администраторов перед началом смены. Рекомендуется проводить
собрания в форме игры, предоставляя больше самостоятельности
линейному персоналу. С целью реализации данной программы
предусматривается внедрить подготовку и проведение деловых
игр менеджеру по персоналу.
Во время проведения подобных мероприятий официантам,
например, будет предлагаться вспомнить все блюда и напитки,
предлагаемые в кафе (их название, ингредиенты, время
приготовления и т. д.). Игра проводится в очень быстром темпе.
Желательно таким образом перечислить все позиции меню и
винной карты. Можно ввести «штрафы» для участников,
сделавших ошибку или не могущих назвать ингредиенты, но
обязательно «штрафы» должны быть веселыми (попрыгать на
одной ноге и т. п.) и придуманными самой группой.
Еще один вариант – игра «Разговор с гостем». Менеджер по
персоналу произносит какую-то реплику от имени гостя, а
официанты отвечают на нее по кругу. Цель – сориентироваться в
ситуации как можно быстрее и дать правильно сформулированный ответ.
Для барменов самым оптимальным, эффективным и востребованным способом обучения и повышения квалификации будет
являться проведение мастер-классов. Оно может быть организовано двумя способами: 1. Приглашение профессионала для
проведения мастер-класса. 2. Организация совместных мероприятий среди барменов различных заведений города с целью обмена
опытом. Оба варианта являются достаточно затратными. Однако,
с учетом низкой текучести кадров барменов и их значения в общей популярности заведений, цели оправдывают средства.
Еще одним вариантом повышения квалификации барменов
может являться направление их на обучение. В Ярославле
активно преподает представитель Барменской ассоциации Рос50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сии, который занимается организацией и проведением курсов для
барменов. Программа обучения очень обширная, она включает в
себя как теорию, так и практику по приготовлению коктейлей,
правилам подачи алкоголя и работы за барной стойкой в целом.
Для желающих на базе общего курса проводится обучение флейрингу, навыки которого повышают востребованность бармена и,
соответственно, способствуют росту рейтинга привлекательности
того заведения, в котором данный профессионал трудится.
На предприятии ООО «Академия вкуса» предлагается ввести
практику оплаты бармену данного курса при условии заключения
контракта на работу в данном заведении сроком на 1 год.
На мой взгляд, подобные мероприятия помогут сформировать корпоративное единение, повысить общую производительность труда. Ведь чем больше сотрудник будет получать от предприятия, тем больше он захочет отдать ему.
Поэтому частью совершенствования системы обучения персонала в ООО «Академия вкуса» должна быть поддержка такой
рабочей атмосферы, которая привлекательна для талантливых
людей, необходимых для поддержания высокого уровня обслуживания клиентов.
В. В. Погорелов
Проблемы и перспективы развития туризма
в малых городах Ярославской области
Настоящей «золотой жилой» для развития туризма является
российская провинция: красивейшие ландшафты, исторические
памятники, города, сохранившие свою самобытность. Значительное количество малых городов Центральной России имеют статус
исторических. В отличие от сравнительно недавно образованных
малых городов (промышленных, курортных, научных центров и
т. п.), малый исторический город – это особый тип сообщества, в
котором в значительной мере сохранился историко-культурный
ландшафт [1].
В рамках заявленной темы нами было проведено исследование имеющегося потенциала, туристской привлекательности, а
также спроса и предложения на туристские услуги в малых
51
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
городах Ярославской области (Гаврилов-Яма и Тутаева). Надо
отметить, что в Ярославской области развитие внутреннего и
въездного туризма является одним из ключевых направлений
стратегического развития, поскольку для этого, как показали
результаты проведенного исследования, имеются немало предпосылок и возможностей [2].
Обозначим эти предпосылки: а) богатейший историко-культурный потенциал. На территории области зарегистрировано
около 5 000 памятников истории культуры. Более 85% памятников историко-культурного наследия области входит в зону
популярного туристского маршрута «Золотое кольцо России». В
области насчитывается более 250 действующих музеев, 6 театров,
сохранились имеющие прочные традиции профессиональные
народные фольклорные коллективы; б) выгодное географическое
размещение и транспортная доступность (выход на речные
магистрали по реке Волге, наличие аэропорта, железнодорожной
магистрали и развитой транспортной инфраструктуры);
в) вхождение большинства туристских центров области в
знаменитый туристский маршрут «Золотое кольцо России»;
г) наличие в большинстве муниципальных образований области
(в настоящее время в 13 из 20) структуры или специального
сотрудника, отвечающих за развитие туризма на подведомственной территории, а также в крупных муниципальных образованиях на программной основе; д) наличие большого количества
промышленных предприятий как основа для организации и
развития делового туризма; е) высокий научный потенциал как
основа для развития научного и конгрессного туризма;
ж) сложившаяся инфраструктура туризма и наличие большого
количества туристских фирм. Активно развивается индустрия
общественного питания (только в Ярославле насчитывается
свыше 780 предприятий общественного питания); з) достаточно
развитая сеть спортивных сооружений и комплексов, большое
количество спортивных клубов как основа для развития спортивного туризма; и) неповторимость малых городов области,
позволяющая проводить практически в каждом из них уникальные праздники, способные привлекать большое число туристов,
как основа для развития событийного туризма (примерами могут
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
быть фестивали и праздники «Хозяин рек Пошехонских», «День
Рождения Бабы-Яги», «Воздушная фиеста», «Романовская овца»,
«День купца», «Ярославская масленица – главная масленица
страны» и т. д.); к) благоприятные природные ресурсы для
организации,
развития
и
совершенствования
лечебнооздоровительного отдыха и отдельных видов спортивнооздоровительного туризма; л) большое количество экологически
чистых мест, что создает прекрасную возможность для развития
экологического и сельского туризма; м) значительные трудовые
ресурсы, которые могут быть привлечены для работы в
туристской сфере; н) наличие учебных заведений, готовящих
кадры для работы в туристской отрасли.
Проведенный в исследовании анализ состояния развития
туристского бизнеса на территории исследуемых малых городов
выявил основное противоречие между имеющимся туристским
потенциалом городов Гаврилов-Ям и Тутаев и ограниченными
возможностями инфраструктуры. Отсюда вытекает основная
проблема – недостаточная привлекательность и известность
туристского продукта. Для разрешения данного противоречия и
решения проблемы необходимо формирование на территории
исследуемых малых городов Ярославской области конкурентоспособного туристского бизнеса (продукта, услуг), способствующего социально-экономическому развитию региона, укреплению
положительного имиджа городов как территорий, благоприятных
для туризма. Но для этого прежде всего необходимо маркетинговое исследование туристского потенциала, спроса и предложения на туристские услуги.
Основными задачами проведенного исследования выступали:
1. Анализ деятельности субъектов малого и среднего
предпринимательства городов Тутаев и Гаврилов-Ям в сфере
туристских услуг.
2. Анализ инфраструктуры городских поселений с целью
выработки рекомендаций по созданию предприятий индустрии
гостеприимства.
3. Определение основных направлений туристского бизнеса,
востребованных населением исследуемых городов.
53
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. Определение основных направлений и туристских продуктов, необходимых для развития индустрии гостеприимства на территории исследуемых городских поселений Ярославской области.
В ходе проведенной работы нами были исследованы следующие группы респондентов: 1) руководители туристских
агентств, средств размещения, питания, транспортных предприятий, действующих на территории Тутаева и Гаврилов-Яма;
2) руководители (менеджеры) турфирм Ярославля, занимающихся внутренним и въездным туризмом; 3) жители Гаврилов-Яма и
Тутаева (для выявления отношения жителей этих малых городов
к перспективам развития туризма на их территории); 4) представители органов местного самоуправления.
В качестве основного метода сбора первичной информации в
проведенном исследовании было выбрано стандартизированное
личное анкетирование и опрос. Комбинирование этих методов
позволило собрать как количественные, так и качественные
характеристики исследуемого объекта. Почти все вопросы в
анкетах были закрытыми.
Результаты исследования позволили выявить основные
проблемы, которые, на наш взгляд, вызовет организация и
дальнейшая реализация туристского бизнеса в малых городах
Тутаев и Гаврилов-Ям:
– в первую очередь, это недостаточная проработанность
нормативно-правовой базы. Так, введение в действие ФЗ-131 «Об
общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации» определило ряд проблем, требующих дополнительного нормативно-правового урегулирования. Во-первых,
это проблема развития туристской деятельности на уровне муниципальных образований, полномочия которых в данной сфере
определены более чем недостаточно. Во-вторых, это проблема
организации и функционирования муниципальных зон отдыха,
мест массового отдыха граждан, которая может быть грамотно и
комплексно решена только при взаимодействии со смежными
ведомствами – Департаментом экологии и природопользования и
Госадмтехнадзором Ярославской области. Кроме того, в настоящее время назрела необходимость разработки закона «О туристской деятельности в Ярославской области», который учел бы
54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
изменения, происходящие в федеральном законодательстве, четко определял бы роль и место туризма в социально-экономической жизни области. На федеральном уровне ставятся также
вопросы ревизии нынешней базы правовых документов и
разработки пакета актов нового поколения, регулирующих взаимодействие туризма с другими отраслями (подготовки кадров для
отрасли, науки, культуры, церкви, транспорта, безопасности,
страхования рисков, охраны здоровья и жизни туристов);
– нехватка двух- и трехзвездочных гостиниц;
– качество автодорожной сети на основных направлениях областных туристских маршрутов, а также наличие специализированного туристского транспорта, отвечающего современным
требованиям;
– несовершенство системы отбора и обработки статистических данных в сфере туризма. Действующие в настоящее время
формы статистического наблюдения как на региональном, так и
на федеральном уровнях не отражают реального состояния
туристской отрасли. В результате этого происходит «размывание» доходов между предприятиями туристской индустрии, что,
естественно, не позволяет определить реальные доходы и расходы в целом в сфере туризма;
– необходимость благоустройства территорий, посещаемых туристами, реконструкции и восстановления многих экскурсионных
объектов, являющихся памятниками культуры и архитектуры;
– ограниченность ассортимента сувенирной и типографской
продукции;
– недостаточная
обеспеченность
квалифицированными
кадрами в сфере обслуживания;
– сезонный характер загрузки санаторно-курортного комплекса области;
– неравномерное развитие индустрии туризма в разных
муниципальных образованиях;
– оказание финансовой помощи и господдержка при
получении кредитов;
– оказание юридической и информационной поддержки;
– оказание помощи в разработке бизнес-плана.
55
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Респонденты оценивали перспективы развития туристской
привлекательности городских поселений Гаврилов-Яма и Тутаева
и указали следующие направления для дальнейшего развития
туристического бизнеса и индустрии гостеприимства и тем
самым усиления туристической привлекательности исследуемых
малых городов: а) создание новых туристических брендов ГП
Тутаева (на это указали 45% респондентов); б) улучшение
информированности о достопримечательностях ГП Тутаева
(45%); в) создание новых турпродуктов (20%); г) создание и
предоставление рекламной продукции (10%).
В ходе исследования были обозначены следующие меры для
развития туристской привлекательности городов Гаврилов-Ям и
Тутаев: а) создание специальной структуры (организации) в ГП
Тутаев по приему туристов; б) расширение инфраструктуры
гостеприимства (особенно транспортных коммуникаций, гостиничной индустрии); в) организация повышения квалификации
персонала туристской сферы ГП Тутаев; г) улучшение информированности для иностранных туристов (подготовка гидов с хорошим знанием иностранных языков, создание аудиогидов и др.).
Также, по мнению опрошенных, были сформулированы
необходимые условия для успешного развития туристской
деятельности в городских поселениях Тутаеве и Гаврилов-Яме:
– строительство гостиниц – 12,1% от общего числа
опрошенных;
– благоустройство города – 10,3%;
– повышение культуры населения – 8,6%;
– привлечение инвестиций – 7,8%.
Итак, на сегодняшний день можно говорить об устоявшемся
распределении туристских потоков в Ярославском регионе. В
городских поселениях Гаврилов-Ям и Тутаев есть предпосылки
для того, чтобы принимать потоки туристов, – это историко-культурное наследие, благоприятные природные условия и ресурсы,
географическая близость к столице, транспортная доступность,
традиции. Однако, как показало проведенное исследование, беда
малых городов в том, что нет инфраструктуры для внутреннего и
въездного туризма и при этом в привлечении туристов большую
роль играет состояние гостиничного комплекса и информация о
нем для потенциальных клиентов.
56
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
А. В. Румянцева
Разработка квест-экскурсии по городу Ярославлю
Квест (от англ. quest – поиск) – командная игра, идея которой
заключается в выполнении различных заданий для продвижения
по сценарию игры. Во время игры команды решают логические
задачи, выполняют поиск на местности, строят оптимальные маршруты перемещения, ищут оригинальные решения и подсказки.
Квест – одно из новых направлений в туризме. Идея использования квестообразных игр в туризме появилась относительно
недавно, но уже достаточно широко применяется в различных
видах туризма. Активный процесс внедрения элементов квест-игр
в туризм объясняется тем, что квест-туры обладают рядом
привлекательных свойств.
1) Элементы квест-игр могут быть задействованы в
различных
видах
туризма
(экстремальном,
культурнопознавательном, экологическом, сельском, бизнес-туризме).
2) В большинстве случаев при планировании и реализации
квест-туров предполагается индивидуальный подход, что соответствует современным тенденциям в туризме.
3) Создание квест-туров не является высокотехнологичным
процессом, так как в большинстве случаев квест-туры используются в рамках внутреннего туризма.
4) Для совершения квест-тура туристу не требуется значительных временных затрат. Квест-туры преимущественно проводятся как однодневные экскурсии на территории одного города
или области.
5) Квест-туры отличаются большой вариативностью. В зависимости от пожеланий потенциальных клиентов сценарий игры
может быть изменен. Так, может быть изменен уровень сложности логических заданий в зависимости от возрастной категории, сделан уклон на спортивные, экстремальные этапы в сценарии игры.
6) Квест-туры могут быть ориентированы на достаточно
широкий сегмент потребителей.
57
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Наиболее широкое применение квестообразные игры
получили в рамках организации квест-экскурсий по крупным
городам Украины (Киев, Одесса, Львов). Идея создать новый вид
экскурсии – комбинацию экскурсии и квеста – возникла в клубе
путешественников «Ukraine Incognita».
Квест-экскурсия сочетают в себе невероятные головоломки,
двигательную активность игроков и познавательную составляющую, повышая общую интерактивность экскурсии как формы
оказания услуг потребителям.
Несмотря на присутствие экскурсионной составляющей,
применение термина «экскурсия» по отношению к концепции
квеста не совсем оправданно. Здесь отсутствует важнейший признак экскурсий – наличие экскурсовода. Следовательно, термин
«квест-экскурсия» несколько противоречит общепринятой
терминологии. Однако ввиду того что этот термин получил
достаточно широкое распространение в России и Украине, я считаю целесообразным его использование.
Мною разработан проект квест-экскурсии по Ярославлю. Ее
маршрут проходит по центральной части города. Квест-экскурсия
в Ярославле будет носить тематический характер, что позволяют
сделать богатая история и архитектурный ландшафт города. В
качестве темы квест-экскурсии было выбрано сопоставление
истории конкретного места с его современным состоянием.
Благодаря сочетанию экскурсионных приемов и элементов квестигр, квест-экскурсия может стать интересной альтернативой
традиционной экскурсии. В ходе квест-экскурсии участники
проходят 10 объектов. Для того чтобы их посетить, участники
должны разгадать 10 заданий и с помощью отгадки найти дорогу
к следующему объекту. Задания даются в виде логической шифровки, фотоконкурсов, заданий с элементами театрализованной и
спортивной анимации, для выполнения которых участникам
понадобится проявить находчивость, ловкость и креатив. Каждое
новое задание участники получают от сопровождающего в специальном конверте.
Пример задания квест-экскурсии
«Туда цветы купить спешат,
Напротив назначают встречи,
58
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Но раньше был там кинозал,
Сейчас же зажигают свечи.
Ты место то ищи хоть век.
Пароль – название аптек».
Пароль: Власьевские аптеки
Состав команд: для прохождения квест-экскурсии необходимо разделение всех участников на команды. Оптимальное количество игроков в каждой команде 5–7 человек.
Время прохождения квест-экскурсии – 2–3 часа в зависимости от подготовленности участников (знания города, умения
ориентироваться на местности, физической тренированности и
опыта участия в таких проектах).
Сезонность: квест-экскурсии в городской черте могут проводиться круглогодично при варьировании их продолжительности и мест проведения.
Для оценки возможностей реализации проекта квест-экскурсии по городу Ярославлю мною был проведено маркетинговое
исследование путем опроса потенциальных потребителей и
менеджеров туристских фирм.
Задачи маркетингового исследования:
1) Выявить целевую аудиторию (ЦА) для данного проекта:
определить возрастные группы, входящие в ЦА; определить
социальные категории людей, формирующие ЦА;
2) Выявить процент людей, знакомых с таким явлением, как
квест-туризм. Для этого необходимо определить долю респондентов, которые знают, что такое квест-тур, а также тех, кто
принимал участие в квест-турах.
3) Определить перспективность внедрения концепции квесттуризма на рынок туриндустрии Ярославской области. Для
объективной оценки перспективности в ходе маркетингового
исследования изучались следующие показатели:
• процент респондентов, заинтересовавшихся данным проектом и желающих принять участие в квест-туре;
• информированность менеджеров ярославских турфирм о
квест-турах;
• распространенность предложений квест-туров в ярославских турфирмах;
59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
• уровень заинтересованности ярославских турфирм данным
проектом.
Для проведения маркетингового исследования мною было
составлено три варианта анкет: для экспертов (работников туристских фирм); для потребителей из Ярославля; для жителей
других регионов.
Опрос респондентов проводился на выставке MITT
(г. Москва), на улицах Ярославля, а также при помощи социальных сетей Интернет. Было опрошено 73 жителя города Ярославля, 58 жителей других регионов и сотрудники 8 туристских
фирм, предлагающих обслуживание в Ярославле.
В зависимости от пожеланий респондентов и способа опроса
заполнение бланков производилось путем самозаполнения или
же под диктовку респондентов автором исследования. Следует
отметить, что большую часть респондентов составили люди,
принадлежащие к подростковой и молодежной возрастным группам, а также люди среднего возраста. Это обусловлено тем, что
люди старшей возрастной группы менее активны и часто отказываются принимать участие в опросах.
При анализе результатов маркетингового исследования были
сделаны следующие выводы:
1) Существует недостаточная информированность о существовании квест-экскурсии как среди ярославцев, так и среди жителей
других регионов. В результате опроса были получены следующие
данные: 22 (38%) жителей других регионов и 27 (37%) ярославцев
знают, что такое квест-экскурсия; 36 (62%) жителей других регионов и 46 (63%) ярославцев не знают, что такое квест-экскурсия.
2) Лишь небольшой процент респондентов принимали участие в квест-играх: 5 (8%) жителей других регионов и 6 (8%) жителей Ярославля.
3) Существует значительная заинтересованность респонденов
в квест-экскурсиях. Так, 44 (76%) жителя других регионов и
52 (72%) ярославца изъявили желание принять участие в квестэкскурсии по Ярославлю.
4) Возрастные группы, формирующие целевую аудиторию
данного продукта.
Захотели принять участие в квест-экскурсии по Ярославлю:
60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
• в возрастной категории «до 16 лет» – 67%;
• в категории «17–27 лет» – 78% (следует отметить, что при
опросе респондентов из данной возрастной категории мог быть
получен более высокий процент заинтересовавшихся квестэкскурсией, но значительная часть респондентов отметила, что у
них нет времени на участие в проекте);
• в категории «28–50 лет» – 85%;
• в категории «более 50 лет» – 2%.
5) Установлено, что жители других регионов также заинтересовались квест-экскурсиями по городу Ярославлю и являются
потенциальными потребителями.
6) Опрос сотрудников туристских фирм показал, что лишь в
одной фирме предлагают квест-игры по Ярославлю. Следует
отметить, что 7 из 8 менеджеров туристских фирм изъявили
желание сотрудничать и организовывать квест-экскурсии по
Ярославлю.
Опрос сотрудников туристских фирм показал, что квестэкскурсия – новое явление на рынке туристских услуг Ярославской области и туристские фирмы, предлагающие обслуживание
в Ярославле, заинтересованы в развитии этого направления в
туризме и организации квест-экскурсий по городу Ярославлю.
Таким образом, внедрение квест-экскурсий на рынок
туруслуг Ярославля является перспективным и возможным к
реализации.
А. В. Тарасова
Особенности использования в туризме сельских
дворянских усадебных комплексов
Русские усадьбы – уникальный пласт отечественной культуры и истории. По сути не являющийся исконно русским образ
жизни, способ ведения хозяйства, положенный на русскую почву
настолько гармонично слился с русскими реалиями, что дворянскую культуру XIX в. можно смело определять как усадебную.
Цель работы – анализ проблем и перспектив использования
в туризме сельских дворянских усадебных комплексов.
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Поскольку усадебная тема очень сложная и многоаспектная, я
посвящу свой доклад только некоторым аспектам использования
в туризме усадебных комплексов.
На сегодняшний день загородные дворянские усадебные
комплексы являются одним из самых слабозадействованных
туристских ресурсов в России.
По подсчетам исследователей, сегодня в России около
7 тысяч усадеб, считающихся памятниками истории и культуры,
примерно две трети из них практически полностью разрушены1.
Контраст очень разителен: в то время как самые известные
брендовые комплексы приносят приличные доходы, принимая от
120–130 тысяч посетителей в год, другие находятся в полуразрушенном и аварийном состоянии.
В чем же причина создавшегося положения?
Во-первых, несовершенство
законодательства. После
принятия законов «О приватизации» и «Об охране историкокультурного наследия» возможным стало приобретение в
частную собственность памятников истории и культуры. С 2002
по 2008 г. действовал мораторий на приобретение в
собственность памятников, что сдерживало желание частного
капитала вкладываться в усадебные комплексы, а сейчас, после
завершения срока его действия, до сих пор не отлажены реальные
механизмы выкупа подобных объектов. Также, согласно закону
«Об охране историко-культурного наследия», в России ведется
единый реестр памятников истории и культуры. На деле же его
формирование до сих пор не закончено. Что из этого следует?
а) Не установлены категории охраны памятника, а значит, не
разграничены полномочия Федерации и регионов в области распоряжения памятником, что создает дополнительные трудности
при покупке памятника;
б) Нет и точных данных ни о количестве сохранившихся усадеб и их состоянии, ни о количестве усадеб, находящихся в
частной собственности;
1
Фадеева М. Приценимся к прошлому // URL: http://friday. vedomosti.
ru/article.shtml?2007/12/14/11245
62
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в) Чтобы найти объект покупки, приходится прибегать к помощи посреднических организаций, что сопряжено с дополнительными финансовыми затратами.
Во-вторых, нет заинтересованности частного капитала в финансировании культурно-исторических проектов, нет системы
поощрений для арендаторов, вкладывавшихся в реставрацию
объектов. Нет и реальных налоговых льгот.
Но покупка усадьбы – это только первый шаг, основные затраты – это реставрация и приспособление под современное
использование.
Стоимость усадьбы определяется несколькими факторами, но
главным, конечно, является земля. Что же касается самих памятников, то здесь все зависит от степени сохранности здания.
Инвесторов, прежде всего, интересуют те усадьбы, где сохранился главный дом.
Есть цифры, которые позволяют оценить масштаб затрат на
восстановление исторического облика усадеб: на крупную усадьбу, такую как Архангельское в Москве, уйдет 10–20 млн долларов. Небольшие будут стоить, естественно, дешевле 2.
Отрадно, что есть реальные случаи восстановления комплексов из небытия, есть люди, вкладывающие огромные средства в
подобного рода проекты, хотя зачастую с коммерческой точки
зрения выгоднее снести старые здания и построить новые,
используя имеющиеся ландшафты.
Наиболее распространенным мотивом является покупка
усадьбы с целью организации в ней туристического, культурнодосугового или делового центра. Одним из лучших примеров
такого использования усадебных комплексов является усадьба
«Знаменское-Раек» в Тверской области. Она взята компанией
«КОНКОР» в долгосрочную аренду, и в данный момент
находится в процессе реставрации. К 2015 г. планируется
превратить усадьбу в музейно-гостиничный комплекс с
20 апартаментами класса «люкс». Уже сегодня функционирует
2
Беленькая М. Началась распродажа русских
http://www.trud.ru/article/
63
усадеб
// URL:
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
первый флигель с двумя номерами-сьютами 3. Здесь организуются
свадьбы, юбилеи, банкеты, тренинги, конференции.
Главная проблема при таком использовании усадьбы – соблюдение требований ГОСТ по оказанию гостиничных услуг
одновременно с условиями охранного обязательства, являющегося непременным условием выкупа памятника. В усадьбах, превращенных в санатории в советские годы (Монино, Архангельское, Ершово), эта проблема решена, как правило, за счет постройки новых спальных, лечебных и столовых корпусов, в главном же доме, как правило, размещается административный корпус. Сейчас возможность постройки новых зданий на прилегающих территориях ограничена законодательно – парки тоже, как
правило, являются объектами историко-культурного наследия.
Другим вариантом использования памятника является организация в нем корпоративной резиденции. Этот вариант наиболее
ярко представлен в Подмосковье. Организация корпоративной
резиденции предполагает проживание в ней и отдых сотрудников. Примерами являются усадьбы Иваново-Козловское,
выкупленное компанией «Вымпелком», и «Кораллово», находящееся в собственности ЮКОСа.
Самый яркий и на сегодняшний день считающийся идеальным
пример – усадьба Середниково Лермонтовых – Столыпиных
(Московская область). С 1992 г. здесь функционирует Национальный Лермонтовский центр, целью которого является сохранение, реставрация и развитие усадьбы и прилегающей к ней территории. Владелец с семьей проживают здесь же, доход получают
от сдачи главного дома в аренду под деловые семинары, тренинги,
праздники,
выставки
и
киносъемки,
музыкальные
и
художественные салоны, а также занятия в Лермонтовской школе
воспитания красотой. Там организуются балы, разработаны туристические и экскурсионные программы, возможно и проживание.
Другой не менее интересный проект, который сейчас находится в стадии реализации, – возрождение усадьбы Воронино в
Ростовском районе Ярославской области. Это первый случай
выкупа родового именья потомком бывших владельцев. В буд3
Усадьба XVIII века Знаменское-Раек // URL: http://www.znamenskoerayok.ru/
64
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
щем здесь планируется открыть культурно-туристический центр,
где посетители несколько дней смогут пожить в усадьбе, погрузившись в исконный дворянский быт (в т. ч. предполагается
использование исторической одежды). Подлинными вещами для
размещения экспозиции в усадьбе в будущем обещал поделиться
Музей-заповедник «Ростовский Кремль». Следует отметить, что
новые владельцы стараются создать небольшую экспозицию,
посвященную истории усадьбы, хотя использование усадеб
исключительно как музеев остается прерогативой государства.
Этот проект интересен еще и тем, что бывший директор Ростовского музея А. Е. Леонтьев активно привлекал к работам по
восстановлению усадьбы волонтеров.
В обществе существует осознание того, что государство само
по себе не сможет решить проблему сохранения культурного
наследия, к которому относятся усадьбы. Необходимы
комбинированные усилия государства и частного инвестора,
комплексный подход к решению проблемы. Понятно, что провинциальная усадьба не сможет конкурировать с музеемусадьбой федерального уровня со сложившимся брендом, но в
пределах области, региона усадьбу вполне можно сделать не
просто достопримечательностью, но и историческим центром,
брендом той или иной территории. Таким образом, требуются
мудрые законодательные инициативы, способные, с одной стороны, сохранить культурное наследие, с другой – создать условия
для инициативы частных лиц и коммерческих организаций4.
Хочется верить, что в среде состоятельных людей немало
будущих рачительных хозяев и меценатов, которым не чужды
добрые дела и прекрасные порывы, а туризм станет фактором
привлечения внимания потенциальных инвесторов к подобным
объектам историко-культурного наследия, способствуя ускорению окупаемости вложений в данный сектор.
4
URL: http://www.fivedays.ru/go/2/5/http://www.fivedays.ru/go/2/4/ http:
//www.fivedays.ru/go/2/2/http://www.fivedays.ru/go/2/2/
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
И. С. Техликиди
Разработка инновационного проекта пляжного
мини-отеля «Ярославский бойскаут»
Цель работы – выявление дополнительных услуг в области туризма, их проектирование и реализация, основные тенденции и
перспективы развития. Практической частью доклада является разработка инновационного проекта по предоставлению дополнительных услуг в Ярославле, осуществляемого на базе некоммерческого партнёрства содействия молодёжному туризму «Пионер».
Во время прохождения преддипломной практики в некоммерческом партнёрстве содействия молодёжному туризму «Пионер» мной был разработан инновационный проект «Ярославский
бойскаут». Суть данного предложения – создание первого городского пляжного мини-отеля, включающего в себя разнообразный
спектр дополнительных туристских услуг. Представьте себе
небольшой палаточный городок с развитой инфраструктурой,
включающей в себя: паркинг; камеры хранения; кабины для
переодевания; душевые кабины; трансфер из города в мини-отель
и обратно; прокат спортивного оборудования (водные лыжи, гидроциклы, фрисби, бадминтон); площадки для пляжного футбола и
волейбола; точку продажи питания и безалкогольных напитков;
релакс-зону (услуги spa и массажа, проведение регулярных
занятий йогой); зону беспроводного интернета (wi-fi).
Данный проект включает широкий спектр по предоставлению дополнительных услуг и подразумевает сотрудничество в
форме некоммерческого партнёрства со службами такси, спортивными магазинами, предприятиями питания, спа-салонами,
фитнес-центрами и интернет-провайдерами Ярославля. Пляжный
мини-отель будет осуществлять свою деятельность в летний
период, давая возможность его постояльцам выбраться из
душного и пыльного города, отдохнуть телом и душой, провести
бесценные часы отдыха в кругу семьи и друзей. Кроме того,
«Ярославский бойскаут» несёт в себе ряд социальных функций –
пропаганду здорового образа жизни, культурного отдыха и
сплочение различных молодёжных компаний города. Приятная
66
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
атмосфера, чистый воздух, спортивные мероприятия на соревновательной основе, релакс-услуги, песни под гитару вокруг
вечернего костра – этот инновационный подход проведения летнего досуга может стать отличной площадкой для саморазвития
горожан и развития туристской инфраструктуры Ярославля.
В настоящий момент в рамках разработки проекта осуществляется поиск комфортной территории, переговоры с предприятиями-поставщиками дополнительных услуг и ознакомление их с
коммерческими предложениями, а также создание всей необходимой для реализации данного проекта документации.
Таким образом, при определенных исходных условиях и
правильной организации процесса дополнительные услуги – это
серьезное подспорье в работе туристского предприятия.
Благоприятное развитие данного направления деятельности
невозможно без удачного сочетания внешних и внутренних
условий, имеющихся ресурсов и грамотного руководства данным
направлением работы. Примечательно, что финансовые вопросы
при организации и развитии дополнительных услуг далеко не
всегда стоят на первом плане. В системе дополнительных услуг
как ни в какой другой части туристского бизнеса востребованы
нестандартные подходы к решению многих вопросов. При
сложившейся на сегодня ситуации – перенасыщении туристского
рынка – это даёт хоть и небольшую, но реальную возможность
выделиться на фоне конкурентов.
С. В. Яркин
Проект туристского кластера познавательного
и рекреационного туризма
«Азовский регион – Меотида»
В современных условиях многие регионы в РФ вовлекаются
в непрерывную борьбу за привлечение инвестиций, сохранение
постоянного населения, роста его занятости и благoсoстояния в
целом. Одно из направлений решения данной проблемы – это
увязка стратегии развития региона с ускoренным развитием
сферы услуг, рынoчной инфраструктуры и туризма, чтo позвoлит
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
наращивать потоки туристов. Однако привлечение туристов в
регион возможно только при наличии развитого туристскорекреациoнного комплекса, способного удовлетворять спрос на
туристские услуги.
Одним из современных инструментов решения данной проблемы должно быть формирование туристских кластеров. Туристский кластер – сoвoкупность организаций и турфирм, взаимодействующих в развитии туристского продукта в oпределенных
географических границах, oснoвной целью кoтoрых является
фoрмирование и функционирование конкурентoспосoбного
туристскoго кoмплекса.
Наличия только территории и ресурсов недостаточно для
формирования туристского кластера – неoбходимы соответствующая инфраструктура и специализированные предприятия,
которые, используя имеющиеся на территории туристские ресурсы и соответствующую инфраструктуру, занимаются формированием туристского продукта.
Ростовская область расположена на юге России, в Предкавказье. Область омывается Таганрогским заливом Азовского моря.
Граничит: на юге – со Ставропольским и Краснодарским краями,
на западе и северо-западе – с Украиной, на севере – с Воронежской областью, на северо-востоке и востоке – с Волгоградской областью, на востоке, юго-востоке и юге – с Республикой Калмыкия.
Турпоток в Ростовскую область в 2009 г. увеличился на 38%
по сравнению с 2006 г. и составил с учетом дорасчета по
неорганизованным туристам 789,2 тыс. человек, что повлекло за
собой и рост объема платных туристских услуг и услуг средств
размещения, прирост которого составил более 52%.
Cравнительный анализ туристских прoдуктов региoнов
Южного федерального округа, который проводился Центрoм
стратегических разрабoток «Северо-Запад» (г. Санкт-Петербург)
и Нациoнальным агентством прямых инвестиций (г. Мoсква),
пoказал, что преобладающим туристским прoдуктoм в Рoстoвскoй области является прoведение сoбытийных, конгрессных и
выставочных мероприятий.
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Разработка концепции и модели-образа туристского кластера
познавательного и рекреационного туризма «Азовский регион –
Меотида» на юге Ростовской области, в Приазовье, выбрано в
связи с реально существующими на его территории потоками
транзитных туристов, и развитие проекта позволит удержать
часть потока на несколько дней в туристской зоне. Наличие в
исследуемом регионе уникальных исторических, природных и
археологических ресурсов, мягкий климат, продолжительный
туристский сезон позволяют развить самодостаточную туристскую дестинацию, уникальную по своей структуре, так как на ее
территории могут быть реализованы все известные инновационные технологии не только рекреационного, но и познавательного
туризма. По северной границе кластера будет проходить «Малая
подкова» как часть известного туристского маршрута «Серебряная подкoва Дона». Территориальная близость к Украине также
позволяет организовать круглогодичный въездной поток.
В туристский кластер следует включить две зоны. Первая –
центральная зона, ядро, своеобразный генератор туристских
инноваций, распределитель туристских потоков, где будут расположены основные туристские объекты и маршруты: г. Таганрог, археологический музей-заповедник «Танаис», областной
природный парк «Донской», г. Ростов-на-Дону, и две инновации – кемпинг «Лукоморье» и тематический парк-дестинация
«Земля Меотиды».
Вторая зона – ареал перспектив туристского бизнеса – может
выходить за пределы административных границ региона,
охватывая территории межрегионального туристского сотрудничества. Это дальняя зона влияния кластера, распространяющаяся
на области перекрытий с соседними подобными системами,
которая будет включать южное побережье Таганрогского залива
от села Семибалки до села Порт-Катон (на границе с Краснодарским краем).
Предусмотрено поэтапное планирование туристского кластера: начиная с развития кемпинговой зоны «Лукоморье» вблизи
железнодорожной станции Морской Чулек и федеральной трассы
М-23, развитие тематического парка «Земля Меотиды» вблизи
ст. Морская, реконструкция морского вокзала г. Таганрога,
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
строительство причалов на южном побережье Таганрогского
залива в селе Порт-Катон, Семибалки и Маргаритово, организация морских сообщений для доставки туристов в акватории
Таганрогского залива. Для развития сельского туризма необходимо обустроить дома в казачьих усадьбах возле села
Семибалки для приема туристoв с целью изучeния быта и нравoв
дoнскoго кaзaчества, где могут быть предусмoтрены следующие
виды рабoт с участием туристов: сбор урожая на приусадебном
участке, изготовление домашнего вина и наливoк, выпас и уход
за лoшадьми, лoвля ракoв и рыбы.
Проект включает обоснование и внутреннее структурирование отдельных зон кемпинга (бюджетная зона, зона экономкласса, ВИП-зона) и зон тематического парка-дестинации «Земля
Меотиды»: «Земля Амазонок» (5 протозон), «Земля Скифов»
(4 протозоны), «Земля Танаидов», «Земля Донского казачества»
(2 протозоны).
Также предусмотрены: концепция анимационных программ и
других туристских аттракций («Погребальная церемония Скифов», Представления песенно-танцевального казачьего фольклора, Казачьи обряды; представления Клуба верховой езды),
концепция музейных экспозиций («Музей военного искусства
Скифов», «Музей одежды Скифов», «Атриум», «Олимпийский
музей»), концепция организации обслуживания (работа предприятий питания, сувенирные магазины) и концепция этнической
деревни («Деревня Скифов»).
Основные преимущества продукта в том, что аналогов проектов парков-дестинаций в комплексе с центром придорожного
сервиса в РФ не существует.
Впервые на федеральном уровне стали рассматривать Ростовскую область стала как перспективную территорию для развития пляжного туризма. По оценкам экспертов, Приазовье может стать дополнением к традиционным туристско-рекреационным центрам Черноморского побережья и при условии создания
соответствующей инфраструктуры с относительно невысокой
стоимостью услуг сможет принимать до 1 млн человек в год.
Перспективным для развития рекреациoннoго туризма
является южное побережье Таганрогского залива, протянувшееся
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
от села Кагальник дo села Пoрт-Катoн: теплый климат, комфортные климатические условия для летнего туристского сезона
(с конца мая по начало сентября), продoлжительный купальный
сезон – с мая по сентябрь, песчаное дно. Павло-Очаковская и
Чумбурская кoсы – идеальные места для пляжного семейного
отдыха, яхтинга и серфинга. Насыщенная кислoрoдом и йoдом
вoда оказывает благoтворное воздействие на oрганизм человека, а
целебный морской вoздух вкупе с ароматом степнoго разнотравья
сoздают эффект естественнoго ингалятория.
Для превращения идеи в конечный продукт необходимо продвижение проекта перед сообществом заинтересованных инвесторов в регионе на уровне регионального руководства по туризму, муниципального руководства по туризму, в региональных
отделениях отраслевых профобъединений (РСТ, АТОР).
С целью стимулирования привлечения инвестиций на территорию туристского кластера и производства сувенирной
продукции необходимы средства частных инвесторов, зарубежных инвесторов с Украины, а также предоставление субсидий
бюджетам муниципальных образований, производящихся при наличии средств местных бюджетов, направляемых на софинансирование расходов по объектам, находящимся в муниципальной
собственности, а также разработанная проектно-сметная документация и положительное заключение государственной экспертизы на реализацию мероприятий по развитию инженерной
инфраструктуры объектов кластера.
Создание туристского кластера «Азовский региoн – Меoтида» в Приазовье не тoлько пoслужит толчком для развития различных видoв туризма и oтдыха на юге Рoстoвской oбласти, нo
также пoтребует повышения уровня оснащения уникального историко-культурного и прирoднoго потенциала этой территории,
увеличения вклада субъектов региoна в формирование консолидированного бюджета Ростовской oбласти и привлечения инвестиций в туристскую отрасль, увеличит пoток как туристов данного региoна, так и транзитных, послужит повышению конкурентoспoсобности региoнального туристского продукта, обеспечивающего привлекательный oбраз и признание бренда Ростовской
области на национальном и международном туристском рынке.
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сведения об участниках конференции
1. Борисова Екатерина Александровна (ЯрГУ, 3-й курс).
Научный руководитель – канд. ист. наук, доцент А. В. Борисова
2. Герцева Кристина Александровна (КГТУ, 4-й курс).
Научный руководитель – канд. филолог. наук, доцент И. Б. Горланова
3. Гетманцева Наталья Романовна (КГТУ, 3-й курс). Научный руководитель – канд. филолог. наук, доцент И. Б. Горланова
4. Данилова Екатерина Михайловна (ЯрГУ, 4-й курс).
Научный руководитель – канд. ист. наук, доцент А. Ю. Данилов
5. Елисеева Анна Алексеевна (ЯрГУ, 4-й курс). Научный
руководитель – канд. ист. наук, доцент А. Ю. Данилов
6. Ершова Анна Сергеевна (ЯрГУ, 5-й курс). Научный руководитель – д-р ист. наук, проф. В. М. Марасанова
7. Кожевина Дарья Геннадьевна (МУБиНТ). Научный
руководитель – канд. ист. наук, доцент А. А. Саблина
8. Кузнецова Мария Владимировна (ЯГПУ). Научный
руководитель – канд. пед. наук, доцент З. М. Куватов
9. Лавшук Анастасия Анатольевна (КГТУ, 4-й курс). Научный руководитель – канд. филолог. наук, доцент И. Б. Горланова
10. Лисюченко Анна Александровна (ЯрГУ, 4-й курс). Научный руководитель – канд. ист. наук, доцент О. Д. Дашковская
11. Милишникова Марина Михайловна (ЯрГУ, 5-й курс).
Научный руководитель – канд. ист. наук, доцент А. В. Урядова
12. Погорелов Виктор Витальевич (аспирант МЭСИ).
Научный руководитель – канд. экон. наук, директор Ярославского филиала МЭСИ М. В. Макарова
13. Румянцева Анна Викторовна (ЯрГУ, 4-й курс). Научный руководитель – канд. ист. наук, доцент А. Ю. Данилов
14. Тарасова Александра Владимировна (ЯрГУ, 3-й курс).
Научный руководитель – канд. ист. наук, доцент А. Ю. Данилов
15. Техлекиди Илья Сергеевич (ЯГПУ, 5-й курс). Научный
руководитель – канд. ист. наук А. М. Новоторцева
16. Яркин Сергей Валерьевич (РГУТИС, 4-й курс). Научный руководитель – канд. пед. наук, доцент Е. С. Сахарчук
72
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Содержание
Борисова Е. А.
Разработка маршрута экскурсии «Москва Б. Л. Пастернака» .............. 4
Герцева К. А.
Разработка тура «Рыцарь сказочных чудес» (кологривский художник
и сказочник Е. В. Честняков) ....................................................... 10
Гетманцева Н. Р
Разработка тематической экскурсии «Литературная Кострома» ....... 14
Данилова Е. М.
Разработка комплексного тура по Костромской области
«По древней Галичской земле»..................................................... 19
Елисеева А. А.
Наследие династии Елисеевых как объект туристского интереса... 21
Ершова А. С.
Разработка программы экскурсионного обслуживания
по Норскому посаду ........................................................................ 26
Кожевина Д. Г.
Перспективы развития въездного туризма
в Ярославской области.................................................................... 30
Кузнецова М. В.
Народные промыслы Центральной России как объекты
туристского интереса ....................................................................... 35
Лавшук А. А.
Разработка тура «На пути к трону. Михаил Романов» ........................ 38
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Лисюченко А. А.
Ценообразование в гостиничном бизнесе .............................................. 43
Милишникова М. М.
Совершенствование программы обучения персонала
предприятия общественного питания
(на примере ООО «Академия вкуса») ......................................... 47
Погорелов В. В.
Проблемы и перспективы развития туризма в малых городах
Ярославской области ....................................................................... 51
Румянцева А. В.
Разработка квест-экскурсии по городу Ярославлю............................... 57
Тарасова А. В.
Особенности использования в туризме сельских дворянских
усадебных комплексов..................................................................... 61
Техликиди И. С.
Разработка инновационного проекта пляжного мини-отеля
«Ярославский бойскаут».................................................................. 66
Яркин С. В.
Проект туристского кластера познавательного и рекреационного
туризма «Азовский регион – Меотида» ..................................... 67
Сведения об участниках конференции .................................................... 72
74
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Научное издание
III Межрегиональная молодежная
научно-практическая конференция
«Туристский потенциал
Центральной России – 2011»
Материалы конференции
25 апреля 2011 г.
Ярославль
Редактор, корректор М. В. Никулина
Верстка Е. Л. Шелехова
Подписано в печать 12.07.11. Формат 60×84 1/16.
Бум. офсетная. Гарнитура "Times NewRoman".
Усл. печ. л. 4,42. Уч.-изд. л. 3,3.
Тираж 70 экз. Заказ
Оригинал-макет подготовлен в редакционно-издательском отделе
Ярославского государственного университета
им. П. Г. Демидова.
Отпечатано на ризографе.
Ярославский государственный университет им. П. Г. Демидова.
150000, Ярославль, ул. Советская, 14.
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
III Межрегиональная молодежная
научно-практическая конференция
«Туристский потенциал
Центральной России – 2011»
78
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
52
Размер файла
1 094 Кб
Теги
конференция, 1137, молодежная, практическая, 2011, межрегиональный, потенциал, россии, научно, iii, центральной, туристско
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа