close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

доклад полины (1)

код для вставки
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад «Алёнка» города Абакана
ТЕМА: Как появляются леденцы на палочке?
НОМИНАЦИЯ: ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ. ДОШКОЛЬНИКИ.
Приготовила: Григорьева Полина, 5лет
Руководитель: Хакимова Марина Егоровна
Абакан, 2016
2
Оглавление:
Введение……………………………………………………………………...2 стр
Основная часть
История происхождения леденцов………………….…………………….3-4 стр
Процесс изготовления леденцов………………………………………… 5-9 стр
Заключение……………………….………………………………………. 10 стр
Список литературы…………………….……………………....………….6 стр
3
Введение
Однажды на улице мама купила мне красивый леденец на палочке. Он
был очень вкусным и красивым. Я спросила, где делают такие леденцы? А
мама мне ответила, что леденцы делают из сахара. Но ведь сахар белого
цвета, а леденцы были зеленого, красного, желтого и оранжевого цветов.
Как так получается? Мама сказала, что поможет мне найти ответы на мои
вопросы.
Объект исследования: леденцы на палочке.
Цель исследования: знакомство с техникой приготовления леденцов,
объяснение, почему леденцы получаются разного цвета из белого сахара.
Гипотезы исследования:
1- леденцы можно сделать в домашних условиях;
2- леденцы нельзя сделать в домашних условиях.
Задачи исследования:
 познакомиться с историей происхождения леденцов;
 познакомиться с процессом изготовления леденцов.
Методы исследования:
 изучение специальной литературы, сбор информации;
 собственные наблюдения при изготовлении леденцов в домашних
условиях.
 обобщение результатов деятельности.
4
Основная часть. История происхождения леденцов на палочке
Старшее поколение отлично помнит ароматные леденцы на палочке. Их
часто продавали на ярмарках, бабушки продавали на улице. Они были в виде
петушков, рыбок, белочек. Но все их звали петушками.
Сейчас, мы привыкли к другому виду леденцов – фруктовый «чупа-чупс».
Эти кондитерские изделия объединяет одно: они представляют собой
леденцовую карамель на палочке.
Французские кондитеры варили карамель на палочке еще в средневековье
для богатой знати: так удобно было лакомиться вкусными десертами, не
замарав рук и пышных одежд. Английское слово «lolly-pop» переводится как
«стучит язык», либо «стук языка», такие конфеты появились в Англии в
конце XVIII века.
История знаменитого леденца «Чупа-чупс» началась в далеком 1958 году в
Испании. Основателем фабрики стал Энрике Бернато, превратив компанию
своего деда, производящую яблочный джем, в фирму по производству
леденцовой карамели на палочке. Имя «Чупс» придумал Энрике сам, его
гениальное «изобретение», подсмотренное в вековых традициях многих
народов – палочка, сделало революцию на рынке кондитерских изделий.
Через три года начался выпуск первой карамели на палочке, она стала
знаменитой на весь мир.
5
В мире существуют тысячи самых разных видов, вкусов и форм карамели на
палочке: с жевательными резинками внутри, с ментолом, с жидким
шоколадом, фруктами.
И чупа-чупс, и леденец похожи, они на палочке, чтобы не пачкались руки,
они сладкие. Но есть и различие: чупа-чупсы есть разные по вкусу: со вкусом
кока-колы, клубники, яблока , груши и т.д. Различаются цветами: у чупачупса много разных цветов, у леденцов я видела: красный, желтый, зеленый.
Чупа-чупсы по форме круглые, а леденцы красивее: в форме рыбок,
звездочек, зайчиков, петушков.
На Руси такие прозрачные конфеты готовили еще пятьсот лет назад. Не
только петушки, но и елки, домики, рыбки. В России леденец варили из
патоки, меда, петушок на палочке со временем стал таким же символом
страны как валенки, самовары и пироги. Формы для твердой карамели
готовили из дерева, позднее – металла, делали их разнообразными в виде
фигурок животных, птиц и деревьев.
6
Ни одна ярмарка, ни один народный праздник не обходился без широкой
продажи леденцов на палочке.
Итак, дети очень любят сосать и грызть леденцы, и им и родителям
нравится, что, в отличие от шоколада, эта сладость не пачкает руки. Леденцы
всегда были самыми вкусными и дешевыми, родители охотно покупали на
ярмарках и народных гуляниях их детям.
Способ изготовления леденцов.
Мы с мамой поискали в интернете способы изготовления леденцов в
домашних условиях. Оказалось, их очень легко сделать, нужен основной
компонент – сахар. Сахар был белым, когда мы его поместили в чашку,
постепенно сахар стал нагреваться и под высокой температурой плавиться и
менять цвет. Сначала цвет был светло-желтым, чем больше нагревался сахар,
тем темнее он становился. Сахар стал темно-желтого цвета, похож на сироп.
Мы с мамой варили леденцы несколько раз, всегда цвет оставался темножелтым. Как же появляются красные, зеленые, оранжевые леденцы? Мама
объяснила, что для цвета, нужно добавить краситель или можно добавить
сок, сок или краситель окрасит леденец в нужный цвет. Так я узнала, как
появляются леденцы!
Представляю здесь рецепт приготовления леденцов, который мы нашли в
интернете:
«Петушки»
На 2 порции понадобится 300 г сахара, 1 ст. л. уксуса яблочного и фруктовая
эссенция по вкусу.
7
Залейте сахар холодной водой так, чтобы она только покрывала слой, затем
добавьте уксусную эссенцию и хорошо перемешайте.
8
Теперь ставим варить на медленном огне, постоянно помешивая. Если капля
стекает с лопаточки — леденец готов. После этого заливайте леденцы в
формочки.
9
Потом воткните палочки, остудите и выньте из формочек. Леденцы готовы!
10
Палочки можно обвить красивой бумагой. Чтобы петушки окрасились в
разные цвета, в сахар можно добавить красители, которые меняют цвет
петушка.
Если вы будете соблюдать правила приготовления леденцов самостоятельно,
а лучше вместе с родителями, то ешьте любимые лакомства на здоровье.
11
Заключение
В ходе своего исследования я хотела доказать, что леденцы можно
приготовить самостоятельно в домашних условиях. Подтвердилась моя
первая гипотеза, я смогла сама их приготовить. Я узнала, что леденцы
получаются светло-желтого или темно-желтого цвета. В разные цвета их
окрашивает пищевой краситель или сок. Так как приготовление требует
использование электроприборов, нужна обязательно помощь родителей. Мне
помогла моя мама. Кроме этого, я узнала, что леденцы, приготовленные
дома, получаются вкуснее, так сделаны своими руками и маме моей –
экономия, не надо тратить деньги на чупа-чупсы. Пробуйте, фантазируйте,
творите! Вы устроите незабываемый праздник для себя и своих близких.
12
Список источников информации
1. Список литературы
1. Татьяна Богданова. Статья «Петушок на палочке» из номера:«Аргументы
и факты» №4 - Про Кухню
2 «Сахарные фигурки» Автор Шипунова В.И 1999г.
Другие источники информации
3.ru.wikipedia.org «Википедия»- универсальная энциклопедия
4.potomy.ru
Детская энциклопедия «Вместе познаем мир»
5. http://skif174.ru/cat/caramel/caramel-on-a-stick/(фото 1)
6.http://www.aif.ru/food/children/1364151 (фото 2)
7.https://vk.com/album-35187167_152320703(фото 3)
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
9
Размер файла
333 Кб
Теги
полина
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа