close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Проектная работа Деветовой А.

код для вставкиСкачать
Проектная работа по английскому языку "Традиции чаепития в Англии и России"
Министерство образования и науки РД
Государственное профессиональное образовательное
бюджетное учреждение
«Республиканский аграрно-экономический колледж»
Индивидуальный проект по дисциплине «Английский язык» по теме:
«Традиции чаепития в Англии и России»
Подготовила студентка 1курса отделения «Экономика и
бухгалтерский учет» Деветова Амина
Руководитель проекта –преподаватель английского языка
Абукова Равганият Гаджиевна
Хасавюрт 2016г
Содержание
1.Введение 2-4
2.Основная часть 4-6
2.1. Исторические и современные традиции чаепития и чайного этикета в
Англии. 4-5
2.2.Виды английских чаепитий 5
2.3.Сходство и различие традиций чаепития в Англии и России 5-6
3.Практическая часть 6-7
3.1.Статистические данные чаепития 7
3.2.Анкетирование8-9
4. Заключение 7
Список использованной литературы 7
2
Введение:
У каждого народа есть свои традиции и обычаи. Традиция чаепития
одна из самых популярных в Англии. Мы знаем, что Англия ,где вечные
дожди
и
туманы
заболеваний,
благоприятная
продолжительность
среда
жизни
для
одна
расцвета
из
хронических
самых
высоких.
Исследователи считают, что секрет долголетия жителей Британии кроется в
многовековых традициях английского чаепития.
Я выбрала тему «Традиции чаепития в Англии и России»
потому,
что
хочу
лучше
узнать
традиции
и
историю
Великобритании, сравнить с традициями чаепития в России.. Я знаю, что
Англичане пьют чай много. Хочется узнать больше об этом и сравнить их
традиции чаепития с нашими.
Актуальность данной работы заключается в том;

что чаепитие является одной из самых важных британских традиций ;

чай сопровождает англичанина на протяжении всей жизни;

изучение
традиций
других
народов
воспитывает
в
человеке
любознательность;

помогает понять эту страну лучше;

сравнение традиций двух стран помогает понять их культуры ;
Проблема: В программе колледжа по дисциплине «Английский язык» мы
получаем не достаточно информации о культурных традициях Англии, в том
числе и о чайных традициях. Я решила глубже изучить этот вопрос, чтобы
лучше узнать английские традиции чаепития и расширить знания по этому
вопросу в своей стране
Цель изучить историю появления чая на территории Англии; исследовать
традиции английского чаепития и сравнить их с традициями чаепития в
России.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Найти и изучить материал про историю чая в Англии.
2.Виды английских чаепитий.
3. Выявить сходства различия чаепития англичан и россиян.
3
Объект исследования-чайные традиции.
Предмет исследования- культура чаепития в Англии и России.
Гипотеза: если в Англии и в России существуют многовековые традиции
чаепития, то есть и определенные правила чайного этикета присущие только
для англичан и только для россиян. Возможно, что Англия содействовала
распространению чая в нашей стране.
Методы исследования:
1.Теоретические:

сбор информации;

систематизация собранной информации;

анализ и сравнение культуры чаепития в Англии и России;
2.Практические:

социологический опрос;

обобщение данных
Свое исследование я провела с помощью

научной литературы;

интернет-ресурсов;

опросов по данной теме;

сопоставления найденной информации.
Теоретическая и практическая значимость данного проекта заключается, в
том что изученный и проработанный мной материал может быть
использован
людьми
разного
возраста:
преподавателями,
нашими
сверстниками для подготовки к урокам и внеклассным мероприятиям.
2.1. Исторические и современные традиции чаепития и чайного этикета в
Англии.
Традиция побаловать себя чаем появилась у англичан очень давно, а
точнее в 1664 году одна восточно - индийская компания сделала королю
ЧарльзуІІ необычный подарок по тем временам -засушенные листики
индийского чая. Популярным в светских кругах чай становится только в
первой половине 17 века. Любовью к чаю, Англия обязана женщинам.
4
Первая
–
Катарина
Брагансская,
португальская
принцесса,
супруга
английского короля Карла II. Большая поклонница чая, она познакомила с
этим напитком дворцовую аристократию и сделала чаепитие регулярной
церемонией при дворе.
Вторая
–
Анна VII,
герцогиня
Бедфордская.
Ей
приписывают
изобретение «послеобеденного чая» - того самого, который на всех языках
мира известен под названием «файф-о-клок».
А упрочила позиции чая королева Виктория, которая сразу после
коронации попросила чашку чая и свежий номер «Таймс». Кстати,
блестящему перу королевы принадлежит сочинение «Tea Moralities»,
серьезно повлиявшее на современный чайный этикет.
После того, как подавали чай, хозяйка садилась на другой конец стола и
наливала его всем гостям. Главное правило любого чаепития: чай в чашки
гостей надо наливать непосредственно за столом. Не принято подавать
отдельно заварку и кипяток; их предварительно смешивают в соотношении
1:2 и подают в большом фарфоровом чайнике из того же чайного сервиза,
что и остальная посуда.
2.2. Виды английских чаепитий
По многовековой традиции чай в Великобритании полагается пить 6 раз.
Early morning cup - первая чашка крепкого, бодрящего чая до умывания и
одевания – возникла из-за сырого климата Англии, знаменитой своими
утренними туманами. Англичане просыпаются рано, в 6-7 часов утра, и
чашечка крепкого чая просто необходима, чтобы проснуться.
Lunch - второй завтрак, во время которого обязательно выпивается «a nice
cup of tea» — славная чашечка чая.
Аfternoon tea – полуденный чай. Этой традиции британцы обязаны Анне
Рассел, герцогине Бедфорд. В 19 веке завтрак был очень ранним, а обед
полагался только в 8 часов вечера. Как-то раз около 12 часов дня герцогиня
ужасно проголодалась и велела принести ей перекусить , и ей подали чай.
Герцогиня вошла во вкус и стала приглашать к чаю друзей. Такая чайная
церемония быстро вошла в моду. Зимой "дневной чай" пили в гостиной,
перед камином, а летом – в саду, на природе.
Five-o-clock - законный перерыв на чай с перекусом. К чаю подавали
подогретые сэндвичи, тосты, кексы.
5
За ужином популярны успокаивающие чаи, ароматизированные
бергамотом. Наиболее известным «вечерним» чаем является «Earl Grey»
(«Граф Грей»). Рецепт этого чая принадлежит Чарльзу Грею — члену
британского Парламента и влиятельному дипломату.
Также существуют Tea breaks или Low tea - маленькие ежечасные
перерывы на чай с легкими закусками. А прямо перед сном англичанин
выпьет чашечку фруктового чая.
2.3.Сходство и различие традиций чаепития в Англии и России.
В Англии пьют черные чаи, в основном индийские и цейлонские, и
лишь небольшое количество людей пьют зеленый чай. Самые
популярные сорта чая у англичан это - ароматизированный маслом
бергамота Earl Grey (Эрл Грей), крепкий темный Assam (Ассам) с севера
Индии и Darjeeling (Дарджилинг) индийский черный чай, выращиваемый у
подножия Гималаев. Кроме этого, пьют травяные сборы, зеленые и белые
чаи.
Англичане не пьют чай с лимоном, называя его «чаем по-русски» или
чудачеством иностранцев, зато
«белый чай», то есть с молоком, пьют много и часто. В чашку наливают
сначала сливки или молоко
(четверть чашки), а уже потом – крепко заваренный чай. Это правило
появилось из-за того, что англичане боялись испортить крепким чаем свои
белые фарфоровые чашки.
В России есть традиция чаепития, но со временем она значительно
изменилась. Раньше чай был очень дорогой, и его могли себе позволить не
все. Поэтому на Руси появилась чайная церемония, которая состояла в
умении заварить и разлить чай так, чтобы каждый из гостей получил свою
порцию чая одинаковой крепости. Чай заваривали в самоваре, а потом пили
из чашек и глубоких блюдечек вприкуску с вареньем и сахаром. В наше
время это уже не церемония, а обычное вечернее чаепитие или семейные
субботние посиделки с тортами, пирогами, вареньем и конфетами.
3.Практическая часть
Статистические данные чаепития.
6
Статисты подсчитали .что англичанин выпивает в год 1800 чашек. В
Англии на душу населения приходится 4,6 кг чая в год.98.3% англичан пьют
чай с молоком;31% пьют с сахаром ; они выбирают для заваривания только
крупно-листовые высококачественные сорта чая .
В России также большая часть населения 96% пьет черный чай.
Фруктово-ягодный чай пьют крайне редко. Чай с лимоном пьют 57%
россиян. Работающие люди и молодежь, предпочитают пакетированный чай,
так как он более удобен в употреблении. Гранулированным сортам те, кто
имеет более низкий достаток. Зеленый чай употребляют люди в возрасте от
40 до 50 лет, из–за его целебных свойств.
Преподаватели и студенты нашего колледжа также отдают большее
предпочтение чаю, чем другим напиткам. И мне стало интересно, какие
виды чая им нравятся, и для этого я решила провести социологический
опрос. Вместе с моим руководителем проекта мы разработали опросный
лист. Образец в приложении.
В социологическом опросе участвовало 15 преподавателей и 25
студентов. Результаты своей работы, я оформила в виде диаграммы.
В результате моей работы я сделала следующие выводы.
Вывод: Традиции в Англии и в России имеют свою историю и свои
индивидуальные особенности. Англичане считают, что чай помогает
решить проблемы со здоровьем. Традиции английского чаепития очень
популярны. Англичане строят свой распорядок дня от чаепития к
чаепитию. Англичане предпочитают пить чай с молоком .
Чаепитие в России стало очень важной составляющей общественной
жизни. Уже три столетия жители России употребляют этот чудесный
напиток.
Россияне
пьют
чай
вприкуску
с
сахаром,
вареньем
конфетами, а также с лимоном
4.Заключение
В заключении хочу сказать, что чай смело можно назвать самым
главным напитком в мире. По подсчетам статистов, на данный момент более
двух миллиардов человек на земле пьют этот напиток. Чай в Англии –
больше, чем чай. Традиции его пития, соблюдают начиная с королевы,
заканчивая
простыми
англичанами. Повседневный и демократичный
7
напиток так прочно вошел в жизнь современного человека, что трудно
представить те времена, когда его не было.
Россияне, как и англичане, любят чай. Большое внимание уделяют
чайной церемонии, мы также пьем чай: между обедом и ужином, т.е.
английский «файфo`клок»; соблюдаем последовательность приготовления и
его подачи.
На этом я завершаю свой рассказ об этом удивительном напитке. Я
попыталась отразить все интересное, что касается не только чайных
традиций, но и рассказала об истории распространения чая, о видах,
остановилась на лечебных свойствах.
Список использованной литературы
1.Ким Уилсон «Чай с Джейн Остин» .2012 Издательство СЛОВО/SLOVO
2.Савельевских А.В. «Чай. Книга о том, как наслаждаться вкусом
настоящего чая», 2005.
3.Иофина И О. «Чай и кофе: Секреты выбора, покупки и употребления», 2005.
4.Похлебкин В.В «Чай»2009.Издательство «Центрполиграф»
Электронные ресурсы:
1.http://idealdom.biz
2www.englsecrets.ru
3.www.homenglish.ru
4.http://londonmania. Ru
1.Любите
ли Вы
пить чай?
1.да80%
нет-10%
не
очень10%
2.Ваш
возраст?
16-1825ч
20-40-4ч
41-55-
3.Какому
виду чая
Вы
отдаете
предпочте
ние?
..
крупнол
истовой90%
гранулирован
ный-2%;
8ч
пакети
рованн
ый8%;
8
4.Почему
Вы
предпочи
таете
именно
этот вид
чая?
удобен в
употреб
лении17%
доступная
цена-28%,
полезн
для
здоров
ья-55%
5.Как
часто вы
пьете
чай ?
несколь
ко раз в
день50%)
2 раза в день48%
Нескол
ько раз
в
неделю
-2%
6.Где
именно
вы
делаете
покупку
чая?
Магазин
Суперма
ркет75%
Базар-20%
Киоск5%
7.Предпо
чтения по
стране
производ
ителю
чая .
Индийск
ий -48%
Цейлонский47%
Не
имеет
значен
ия- 5%
8.Почему
Вам
нравится
чай?
польза42%
вкус -30%
аромат
-28%
9.Какую
марку чая
вы
предпочи
таете?
Липтон17%
Ахмад-52%
Гринф
илд31%
9
Приложение:
80%
30
60%
да
40%
16-18 лет
20
нет
20%
не очень
0%
2.Ваш возраст?
гранулированн
ый
60%
40%
20%
0%
пакетированны
й
удобен в
употреблении
4.Почему Вы
предпочитаете
именно этот вид
чая?
50%
40%
30%
20%
10%
0%
доступная
цена
2 раза в
день
5.Как часто
вы пьете
чай ?
80%
60%
40%
20%
0%
Цейлонский
Не имеет
значения
несколько
раз в
неделю
Магазин /
Супермаркет
Базар
6.Где именно
вы делаете
покупку чая?
полезн для
здоровья
Индийский
7.Предпочтения
по стране
производителю
чая .
несколько
раз в день
50%
40%
30%
20%
10%
0%
крупнолистово
й
3.Какому виду
чая Вы отдаете
предпочтение?
41-55 лет
0
1.Любите ли Вы
пить чай?
100%
80%
60%
40%
20%
0%
20-40 лет
10
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Киоск
польза
вкус
аромат
8.Почему Вам
нравится чай?
60%
40%
Липтон
20%
Ахмад
Гринфилд
0%
9.Какую марку чая вы
предпочитаете?
10
Автор
a.abdyrahman
Документ
Категория
Авторефераты
Просмотров
62
Размер файла
351 Кб
Теги
проектная
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа