close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

код для вставкиСкачать
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ 04
«Продажи гостиничного продукта» основной профессиональной образовательной
программы по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис базовой подготовки
Давыдова Анна Андреевна, преподаватель отделения Туризма и гостиничного сервиса
ГБПОУ "Южно-Уральский государственный колледж", г. Челябинск
Всероссийский педагогический фестиваль "Профобразование-XXI век" , Разработка
контрольно-оценочных средств по дисциплинам и профессиональным модулям
Содержание
1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств…………..……………...
1.1. Область применения ........................................................................................
1.2. Система контроля и оценки освоения программы ПМ………………….…
1.2.1. Формы промежуточной аттестации по ОПОП при освоении профессионального
модуля……………………………………………………..…
1.2.2. Организация контроля и оценки освоения программы ПМ……………...
2. Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных
компетенций по виду профессиональной деятельности…..
2.1. Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных
компетенций по виду профессиональной деятельности с использованием практических
заданий…………………………………………...
3. Средства контроля для приобретения практического опыта……………..…
4. Задания для оценки освоения умений и усвоения знаний……………….…...
1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств
1.1. Область применения комплекта контрольно-оценочных средств
Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов освоения
профессионального модуля (далее ПМ) основной профессиональной образовательной
программы (далее ОПОП) по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис, входящей в
укрупненную группу специальностей СПО 43.02.11 Сфера обслуживания
в части овладения вида профессиональной деятельности (ВПД): Продажи гостиничного
продукта
Комплект контрольно-оценочных средств позволяет оценивать:
1
1.1.1.Освоение профессиональных компетенций (ПК), соответствующих виду
профессиональной деятельности, и элементов общих компетенций (ОК):
Профессиональные и
Показатели оценки результата
общие компетенции
Средства проверки
(№№ заданий)
1
2
3
ПК 4.1. Выявлять спрос на
- логичность изложения
Устный экзамен
гостиничные услуги
последовательности действий
Комплексная
при анализе потребностей
профессиональная ситуация
потребителей гостиничного
ПК 4.1 в ЭУП "Организация
продукта;
продаж гостиничного
продукта"
- правильность изложения
Устный экзамен
принципов сегментации рынка
-выявление спроса на
Устный экзамен
гостиничные услуги
Комплексная
профессиональная ситуация
ПК 4.1 в ЭУП "Организация
продаж гостиничного
продукта"
ПК 4.2. Формировать спрос
-соответствие правилам
Устный экзамен
и стимулировать сбыт
проведения анализа
Комплексная
потребностей потребителей
профессиональная ситуация
гостиничного продукта и подбор
ПК 4.2 в ЭУП "Организация
соответствующего им
продаж гостиничного
гостиничного продукта;
продукта"
-разработка рекомендаций по
Устный экзамен
формированию спроса и
Комплексная
стимулированию сбыта
профессиональная ситуация
гостиничного продукта для
ПК 4.2 в ЭУП "Организация
различных целевых сегментов
продаж гостиничного
продукта"
ПК 4.3. Оценивать
- демонстрация знаний по
Устный экзамен
конкурентоспособность
определению
Комплексная
2
оказываемых гостиничных
конкурентоспособности
профессиональная ситуация
услуг
гостиничного продукта и
ПК 4.3 в ЭУП "Организация
организации
продаж гостиничного
продукта"
- соответствие гостиничного
Комплексная
продукта запросам потребителей
профессиональная ситуация
при его разработке
ПК 4.3 в ЭУП "Организация
- оптимальность определения
продаж гостиничного
характеристик гостиничного
продукта"
продукта и оптимальной
номенклатуры услуг
ПК 4.4. Принимать участие
- грамотность проведения оценки
Устный экзамен
в разработке комплекса
эффективности сбытовой
Комплексная
маркетинга
политики
профессиональная ситуация
ПК 4.4 в ЭУП "Организация
продаж гостиничного
продукта"
- обоснование выбора средств
Устный экзамен
распространения рекламы и
Комплексная
доказательства их
профессиональная ситуация
эффективности
ПК 4.4 в ЭУП "Организация
продаж гостиничного
продукта"
- грамотность формулирования
Устный экзамен
содержания рекламных
Комплексная
материалов
профессиональная ситуация
ПК 4.3 в ЭУП "Организация
продаж гостиничного
продукта"
ОК 1. Понимать сущность
- демонстрация интереса к
Экспертное наблюдение и
и социальную значимость
будущей профессии
оценка на практических
своей будущей профессии,
занятиях при выполнении
проявлять к ней
работ по учебной практике
устойчивый интерес.
3
ОК 2. Организовывать
 обоснование выбора и
Устный экзамен
собственную деятельность,
применения методов и способов
Экспертное наблюдение и
определять методы и
решения профессиональных
оценка на практических
способы выполнения
задач в области организации
занятиях при выполнении
профессиональных задач,
работы коллектива исполнителей
работ по учебной практике
оценивать их
 демонстрация эффективности
эффективность и качество.
и качества выполнения
профессиональных задач;
ОК 3. Решать проблемы,
 демонстрация способности
Экспертное наблюдение и
оценивать риски и
принимать решение в
оценка на практических
принимать решения
стандартных и нестандартных
занятиях при выполнении
в нестандартных
ситуациях и нести за них
работ по учебной практике
ситуациях.
ответственность
ОК 4. Осуществлять поиск,
 нахождение и использование
Экспертное наблюдение и
анализ и оценку
информации для эффективного
оценка на практических
информации, необходимой
выполнения профессиональных
занятиях при выполнении
для постановки и решения
задач и личного развития;
работ по учебной практике
ОК 5. Использовать
 демонстрация навыков
Экспертное наблюдение и
информационно-
использования информационно-
оценка на практических
коммуникационные
коммуникационных технологий в занятиях при выполнении
технологии для
профессиональной деятельности
работ по учебной практике
ОК 6. Работать в
 взаимодействие с
Экспертное наблюдение и
коллективе и команде,
обучающимися,
оценка на практических
обеспечивать ее сплочение,
преподавателями в ходе
занятиях при выполнении
эффективно общаться с
обучения
работ по учебной практике
профессиональных задач,
профессионального и
личностного развития.
совершенствования
профессиональной
деятельности.
коллегами, руководством,
потребителями.
4
ОК 7. Ставить цели,
 проявление ответственности за Экспертное наблюдение и
мотивировать деятельность
работу подчиненных, результат
оценка на практических
подчиненных,
выполнения заданий
занятиях при выполнении
организовывать и
работ по учебной практике
контролировать их работу с
принятием на себя
ответственности за
результат выполнения
заданий.
ОК 8. Самостоятельно
 планирование обучающимся
Экспертное наблюдение и
определять задачи
повышения личного и
оценка на практических
профессионального и
квалификационного уровня
занятиях при выполнении
личностного развития,
работ по учебной практике
заниматься
самообразованием,
осознанно планировать
повышение квалификации.
ОК 9. Быть готовым к
 проявление интереса к
Экспертное наблюдение и
смене технологий в
инновациям в области
оценка на практических
профессиональной
профессиональной деятельности
занятиях при выполнении
деятельности.
работ по учебной практике
ОК 10. Исполнять
- демонстрация готовности к
Экспертное наблюдение и
воинскую обязанность, в
исполнению воинской
оценка на практических
том числе с применением
обязанности
занятиях при выполнении
полученных
работ по учебной практике
профессиональных знаний
(для юношей).
1.1.2. Приобретение в ходе освоения профессионального модуля практического опыта
Иметь практический опыт
Виды работ на учебной- практике и требования
к их выполнению
1
2
выявлять, анализировать и формировать
Ознакомление с гостиничным продуктом,
5
спрос на гостиничные услуги
постановка целей исследования, разработка плана
маркетингового исследования, разработка анкеты
проводить сегментацию рынка
Сбор и анализ информации о потенциальных
потребителях рассматриваемого гостиничного
продукта, определение потребностей и разделение
на сегменты, описание сегментов рынка
разрабатывать гостиничный продукт в
Выявление потребностей и запросов потребителей,
соответствии с запросами потребителей,
их восприятия гостиничного продукта, отношение
определять его характеристики и
к позиции "цена-качество", позиционирование
оптимальную номенклатуру услуг
рассматриваемого гостиничного продукта
оценивать эффективность сбытовой
Изучение сбытовой политики, наличие агентов,
политики
эффективности работы с ними, эффективности
прямой продажи, поиск агентов
выбирать средства распространения
Оценка применяемых средств распространения
рекламы и определять их эффективность
рекламы, оценка охвата потенциальных
потребителей указанными средствами
распространения рекламы, проведение
исследования покупательского поведения
потребителей, процесса принятия решения о
покупке, выбор новых средств распространения
рекламы с учетом охвата потребителей
формулировать содержание рекламных
Формулировка рекламных сообщений и
материалов
коммерческих предложений, нацеленных на
конечных потребителей, агентов, корпоративных
клиентов с учетом требований и специфики
собирать и анализировать информацию о
Сбор, сравнение и анализ вторичной информации
ценах
на сайтах конкурирующих гостиниц и прочих
конкурентов.
осуществлять сбор и обработку
Осуществление сбора первичной и вторичной
маркетинговой информации
информации в интернете, проведение опросов в
социальных сетях, на улице, по телефону,
разработка сводной аналитической таблицы,
занесение данных в таблицу, ее анализ
разрабатывать анкеты и опросные листы
Постановка целей исследования, выбор метода
6
исследования
составлять отчет по результатам
Разработка отчета маркетингового исследования,
исследования и интерпретировать
анализ информации, формулировка выводов и
результаты
рекомендаций
1.1.3. Освоение умений и усвоение знаний
Освоенные умения,
усвоенные знания
Показатели оценки
результата
№№ заданий
для проверки
1
2
3
состояние и перспективы
- верность определения
- выполнение тренажера №1 в
развития рынка гостиничных
положительных и
ЭУП «Организация продаж
услуг
отрицательных факторов,
гостиничного продукта»
влияющих на развитие рынка - тест №1 в ЭУП
гостиничных услуг;
«Организация продаж
- четкое понимание
гостиничного продукта»
структуры и специфики
Практическое задание №1 в
указанного рынка
ЭУП «Организация продаж
гостиничного продукта»
гостиничный продукт:
- верность определения
- выполнение тренажера №11 в
характерные особенности,
гостиничного продукта в
ЭУП «Организация продаж
методы формирования
маркетинговом понимании
гостиничного продукта»
- правильность определения
- тест №11 в ЭУП
уровней гостиничного
«Организация продаж
продукта
гостиничного продукта»
- правильность раскрытия и
Практическое задание №11 в
применения принципов
ЭУП «Организация продаж
формирования гостиничного
гостиничного продукта»
продукта
особенности жизненного цикла
-правильность определения
- выполнение тренажера №8 в
гостиничного продукта: этапы,
стадий жизненного цикла
ЭУП «Организация продаж
маркетинговые мероприятия
продукта;
гостиничного продукта»
- правильность оценки
- тест №8 в ЭУП
7
уровня конкуренции на
«Организация продаж
каждом этапе жизненного
гостиничного продукта»
цикла;
Практическое задание №8 в
- адекватность выбора
ЭУП «Организация продаж
маркетинговых мероприятий
гостиничного продукта»
на каждом этапе жизненного
цикла
потребности, удовлетворяемые
- правильность определения
- выполнение тренажера №2 в
гостиничным продуктом
объектов маркетинга;
ЭУП «Организация продаж
- верность классификации
гостиничного продукта»
потребностей,
- тест №2 в ЭУП
удовлетворяемых
«Организация продаж
гостиничным продуктом
гостиничного продукта»
- верность понимания
Практическое задание №2 в
принципов и необходимости
ЭУП «Организация продаж
составления карты
гостиничного продукта»
потребности
методы изучения и анализа
- верность определения
- выполнение тренажера №4 в
предпочтений потребителя
методов маркетинга;
ЭУП «Организация продаж
- обоснованность выбора
гостиничного продукта»
метода маркетинга;
- тест №4 в ЭУП
- правильность определения
«Организация продаж
понятия «сегментирование»,
гостиничного продукта»
его значение в изучении
Практическое задание №4 в
предпочтений потребителей
ЭУП «Организация продаж
- правильность применения
гостиничного продукта»
маркетинговых
исследований в изучении и
анализе предпочтений
потребителей
потребителей гостиничного
- правильность определения
- выполнение тренажера №3 в
продукта, особенности их
субъектов маркетинга;
ЭУП «Организация продаж
8
поведения
- верное понимание места
гостиничного продукта»
потребителя и клиента в
- тест №3 в ЭУП
системе маркетинговых
«Организация продаж
взаимодействий;
гостиничного продукта»
- верность определения
Практическое задание №3 в
этапов принятия решения о
ЭУП «Организация продаж
покупке, значения каждого
гостиничного продукта»
этапа для маркетинговой
деятельности;
- адекватность оценки
значимости покупки и
определения возможности
воздействия на потребителя
последовательность
- правильность определения
- выполнение тренажера №10 в
маркетинговых мероприятий
видов спроса и оценки
ЭУП «Организация продаж
при освоении сегмента рынка и
ситуации, в которой
гостиничного продукта»
позиционировании
находится гостиница;
- тест №10 в ЭУП
гостиничного продукта
- четкое знание критериев
«Организация продаж
сегментирования, критериев
гостиничного продукта»
выбора целевого рынка;
Практическое задание №10 в
- правильность выбора
ЭУП «Организация продаж
конкретного подхода при
гостиничного продукта»
определении стратегии
позиционирования
- четкость определения
инструментов комплекса
маркетинга, их связи с
целевым рынком
формирование и управление
- верность определения
- выполнение тренажера №9 в
номенклатурой услуг
характеристик номенклатуры ЭУП «Организация продаж
в гостинице
в гостинице;
гостиничного продукта»
- адекватность разработки
- тест №9 в ЭУП
политики номенклатуры
«Организация продаж
гостиничного продукта»
9
Практическое задание №9 в
ЭУП «Организация продаж
гостиничного продукта»
особенности продаж номерного
-верность определения
- выполнение тренажера №13 в
фонда и дополнительных услуг
характеристик сбытовой
ЭУП «Организация продаж
гостиницы
политики гостиницы;
гостиничного продукта»
- адекватность
- тест №13 в ЭУП
формирования канала
«Организация продаж
распределения и выбора
гостиничного продукта»
посредников;
Практическое задание №13 в
- верность определения
ЭУП «Организация продаж
инструментов продвижения;
гостиничного продукта»
- правильность применения
и соотношения инструментов
продвижения
- правильность расчета
затрат на продвижение и их
целесообразности
специфику ценовой политики
- верность определения цены
- выполнение тренажера №12 в
гостиницы, факторы,
и ценовой политики
ЭУП «Организация продаж
влияющие на ее формирование,
гостиничного предприятия;
гостиничного продукта»
систему скидок и надбавок
- верность определения
- тест №12 в ЭУП
факторов, воздействующих
«Организация продаж
на формирование цены;
гостиничного продукта»
- эффективность и
Практическое задание №12 в
уместность применения
ЭУП «Организация продаж
системы скидок и надбавок
гостиничного продукта»
специфику рекламы услуг
- верность определения
- выполнение тренажера №8 в
гостиниц и гостиничного
сущности рекламы, ее роли в
ЭУП «Организация продаж
продукта
продвижении гостиничного
гостиничного продукта»
продукта;
- тест №8 в ЭУП
- оптимальность выбора
«Организация продаж
10
средств распространения
гостиничного продукта»
рекламы;
Практическое задание №8 в
- соответствие выбранных
ЭУП «Организация продаж
средств распространения
гостиничного продукта»
рекламы целевому рынку
маркетинговые исследования:
- правильность составления
- выполнение тренажера №5 в
понятие, значение, виды,
плана проведения
ЭУП «Организация продаж
объекты, методы, этапы и
маркетинговых
гостиничного продукта»
правила проведения
исследований;
- тест №5 в ЭУП
- понимание сущности и
«Организация продаж
необходимости создания
гостиничного продукта»
МИС;
Практическое задание №5 в
- грамотность применения
ЭУП «Организация продаж
правил проведения
гостиничного продукта»
исследований
источники и критерии отбора
- правильность выбора
- выполнение тренажера №1 в
маркетинговой информации
источников маркетинговой
ЭУП «Организация продаж
информации;
гостиничного продукта»
- грамотность применения
- тест №1 в ЭУП
критериев отбора
«Организация продаж
маркетинговой информации
гостиничного продукта»
Практическое задание №1 в
ЭУП «Организация продаж
гостиничного продукта»
правила составления анкет и
- правильность определения
- выполнение тренажера №7 в
опросных листов
структуры анкеты;
ЭУП «Организация продаж
- правильность определения
гостиничного продукта»
и применения
- тест №7 в ЭУП
психологических аспектов
«Организация продаж
восприятия вопросов
гостиничного продукта»
респондентами
Практическое задание №7 в
- верность применения
ЭУП «Организация продаж
разных типов вопросов в
гостиничного продукта»
11
зависимости от целей
исследования
1.2. Система контроля и оценки освоения программы профессионального модуля
1.2.1. Формы промежуточной аттестации по ОПОП при освоении профессионального
модуля
Элементы модуля, профессиональный
модуль
Формы промежуточной аттестации
1
2
МДК 04.01
Ежемесячная промежуточная аттестация,
дифференцированный зачет
УП 04
Отчет по практике, дифференцированный
зачет
ПМ
Экзамен (квалификационный)
1.2.2. Организация контроля и оценки освоения программы профессионального модуля
Итоговый контроль освоения вида профессиональной деятельности Продажи
гостиничного продукта осуществляется на экзамене (квалификационном). Условием допуска
к экзамену (квалификационному) является положительная аттестация по МДК, и учебной
практике.
Экзамен (квалификационный) позволяет оценить сформированность
профессиональных и общих компетенций, заявленных в ФГОС, и проводится в два этапа.
Первый этап – это ответы на вопросы экзаменатора в соответствии с содержанием
профессиональных компетенций.
Второй этап – решение профессиональных и практических задач в соответствии с
содержанием профессиональных компетенций.
Условием положительной аттестации (вид профессиональной деятельности освоен) на
экзамене квалификационном является положительная оценка освоения всех
профессиональных компетенций по всем контролируемым показателям.
При отрицательном заключении хотя бы по одной из профессиональных компетенций
принимается решение «вид профессиональной деятельности не освоен». Промежуточный
контроль освоения профессионального модуля осуществляется на дифференцированном
зачете по МДК и дифференцированном зачете по учебной практике.
Предметом оценки освоения МДК являются умения и знания. Зачет по МДК
проводится с учетом результатов текущего контроля.
12
Обучающиеся, получившие оценку «отлично» не менее чем 85% общего количества
практических работ, освобождается от выполнения заданий на зачете и получает оценку
«отлично».
Обучающиеся, получившие оценки «отлично» и «хорошо» не менее чем 75% общего
количества практических работ, освобождается от выполнения заданий на зачете и получает
оценку «хорошо». Если обучающийся претендует на получение более высокой оценки, он
должен выполнить задания на зачете. Перечень заданий определяется в зависимости от
результатов текущего контроля.
Обучающиеся, получившие положительную оценку не менее чем 65% общего
количества практических работ, выполняют на зачете только задания, оценки за выполнение
которых в рамках текущего контроля были ниже необходимых для положительной
аттестации по накопительной системе.
Обучающиеся, получившие положительную оценку менее чем 50% общего
количества практических работ, выполняют все экзаменационные задания.
Аттестация по учебной практике проводится в форме дифференцированного зачета
Положительная оценка выставляется при условии прохождения практики и предоставления
отчетной документации в установленном положением и программой практики порядке и в
установленные графиком учебного процесса сроки. В перечень отчетной документации
входят: отчет о прохождении практики и дневник практики студента.
2. Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных
компетенций по виду профессиональный деятельности
2.1. Комплект материалов для оценки сформированности элементов общих и
профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности с
использованием практических заданий
В состав комплекта входят задания для экзаменующихся и пакет экзаменатора.
ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩИХСЯ
НА I ЭТАП КВАЛИФИКАЦИОННОГО ЭКЗАМЕНА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ «Продажи гостиничного продукта»
количество вариантов 50
Оцениваемые компетенции:
ПК 4.1 Выявлять спрос на гостиничные услуги.
13
ПК 4.2. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг
ПК. 4.3. Формировать спрос и стимулировать сбыт.
ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса
Условия выполнения задания:
Место проведения: учебный кабинет колледжа
Время проведения: первая половина дня
Используемое оборудование: компьютер
Инструкция
1. Выбрать вариант задания в соответствии с жеребьевкой
2. Сообщить экзаменатору свой вариант задания
3. Подготовка ответа
4. Максимальное время выполнения задания – 30 минут
Вариант №
1. Эволюция маркетинга. Перечислить концепции маркетинга.
2. Концепция совершенствования производства
3. Концепция совершенствования товара.
4. Концепция интенсификации коммерческих усилий.
5. Концепция чистого маркетинга.
Концепция социально-этического маркетинга.
6. Основополагающие понятия маркетинга. Нужда, потребность, желание, спрос.
Отличие между ними.
7. Комплекс маркетинга. Понятие. Структура (перечень инструментов).
8. Комплекс маркетинга . Взаимосвязь между инструментами комплекса маркетинга.
9. Гостиничный продукт. 4 уровня гостиничного продукта. Роль каждого уровня.
10. Гостиничный продукт – основной продукт.
11. Гостиничный продукт – сопутствующий продукт
12. . Гостиничный продукт - дополнительный продукт.
13. Гостиничный продукт - расширенный продукт.
14. Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе.
15. Факторы, влияющие на формирование цены.
16. Ценовые стратегии.
17. Особенности сбытовой политики ГП.
18. Прямая продажа.
19. Агентские продажи.
14
20. Корпоративная продажа.
21. Принципы эффективной продажи.
22. Политика продвижения ГП. Ее элементы.
23. Реклама. Виды рекламы. Элементы рекламы.
24. Связи с общественностью.
25. Методы стимулирования сбыта.
26. Личная продажа.
27. Продвижение компании и ее сайта в интернете – платные и бесплатные способы
продвижения.
28. Сегментирование рынка. Понятие. Необходимость в современных условиях.
29. Критерии сегментации.
30. Варианты охвата рынка (стратегии сегментирования).
31 Целевой рынок. Понятие. Критерии выбора целевого рынка.
32. Взаимосвязь целевого рынка и комплекса маркетинга.
33. Покупательское поведение.
34. Факторы, влияющие на принятие решения о покупке.
35. Жизненный цикл ГП. Этапы жизненного цикла.
36. Конкуренция. Виды конкуренции.
37. Конкурентные стратегии.
38. Жизненный цикл продукта и конкуренция.
39.Формирование конкурентных преимуществ.
40. Конкурентные преимущества, конкурентоспособность ГП и гостиницы. В чем
разница?
41. Методы поддержания конкурентоспособности на каждом этапе жизненного цикла.
42. Маркетинговая информационная система (МИС). Элементы МИС.
43. Маркетинговые исследования. Этапы проведения маркетингового исследования.
44. Первичная, вторичная информация, их источники.
45. Полевые и кабинетные исследования.
46. Методы сбора информации. Наблюдение. Опрос. Эксперимент.
47. Инструменты исследования. Механические устройства. Анкета.
48. Анкета. Принципы построения анкеты. Типы вопросов.
49. Выборка. Понятие. Решения по выборке (единица, объем, метод).
50. Сбор, обработка и анализ данных. Предоставление отчета.
15
ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА
НА I ЭТАП КВАЛИФИКАЦИОННОГО ЭКЗАМЕНА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ «Продажи гостиничного продукта»
Показатели оценки результатов освоения программы профессионального модуля
Номер и краткое
Оцениваемые
Показатели оценки результата
содержание задания
компетенции
(требования к выполнению задания)
Задание №1
ПК 4.1 Выявлять спрос
Учащиеся должны:
Экзаменационные
на гостиничные услуги. - состояние и перспективы развития
вопросы (50
ПК 4.2. Оценивать
вариантов)
конкурентоспособность - гостиничный продукт: характерные
оказываемых
гостиничных услуг
рынка гостиничных услуг;
особенности, методы формирования;
- особенности жизненного цикла
ПК. 4.3. Формировать
гостиничного продукта: этапы,
спрос и стимулировать
маркетинговые мероприятия;
сбыт.
ПК 4.4. Принимать
участие в разработке
комплекса
- потребности, удовлетворяемые
гостиничным продуктом;
- методы изучения и анализа
предпочтений потребителя;
- потребителей гостиничного продукта,
особенности их поведения;
- последовательность маркетинговых
мероприятий при освоении сегмента
рынка и позиционировании
гостиничного продукта;
- формирование и управление
номенклатурой услуг в гостинице;
- особенности продаж номерного фонда
и дополнительных услуг гостиницы;
- специфику ценовой политики
гостиницы, факторы, влияющие на ее
формирование, систему скидок и
надбавок;
- специфику рекламы услуг гостиниц и
гостиничного продукта;
16
- маркетинговые исследования: понятие,
значение, виды, объекты, методы,
этапы и правила проведения;
- источники и критерии отбора
маркетинговой информации;
- правила составления анкет и опросных
листов
Количество вариантов (пакетов) заданий для экзаменующихся:
50 вариантов
Время выполнения задания:
30 минут
Место проведения: учебный кабинет колледжа
Время проведения: первая половина дня
Используемое оборудование: калькуляторы
Рекомендации по проведению оценки:
1. Ознакомьтесь с заданиями для экзаменующихся, оцениваемыми компетенциями и
показателями оценки.
2. Создайте доброжелательную обстановку для экзаменующихся
3. Ознакомьте экзаменующихся с оборудованием и порядком проведения испытания
4. Ознакомьте экзаменующихся с правилами поведения во время первого этапа экзамена
ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩИХСЯ
НА II ЭТАП КВАЛИФИКАЦИОННОГО ЭКЗАМЕНА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ «Продажи гостиничного продукта»
количество вариантов 25
Оцениваемые компетенции:
ПК 4.1 Выявлять спрос на гостиничные услуги.
ПК 4.2. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг
ПК. 4.3. Формировать спрос и стимулировать сбыт.
ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса
ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять
к ней устойчивый интерес.
ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы
17
выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них
ответственность.
ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного
выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной
деятельности.
ОК 6 Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами,
руководством, потребителями.
ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за
результат выполнения заданий.
ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития,
заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной
деятельности.
ОК 10 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных
профессиональных знаний (для юношей).
Условия выполнения задания:
Место проведения: учебный кабинет колледжа
Время проведения: первая половина дня
Используемое оборудование: вспомогательная литература, компьютер
Инструкция
1. Выбрать вариант задания в соответствии с жеребьевкой
2. Сообщить экзаменатору свой вариант задания
3. Подготовка ответа с использованием вспомогательной литературы
4. Максимальное время выполнения задания – 30 минут
ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА
НА II ЭТАП КВАЛИФИКАЦИОННОГО ЭКЗАМЕНА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ «Продажи гостиничного продукта»
Номер и краткое
Оцениваемые
Показатели оценки результата
содержание задания
компетенции
(требования к выполнению задания)
18
Задание №2
ПК 4.1 Выявлять спрос
Учащиеся должны уметь:
Профессиональные и
на гостиничные услуги. - выявлять, анализировать и
практические задачи
ПК 4.2. Оценивать
формировать спрос на гостиничные
(50 вариантов)
конкурентоспособность
услуги;
оказываемых
- проводить сегментацию рынка;
гостиничных услуг
- разрабатывать гостиничный продукт в
ПК. 4.3. Формировать
соответствии с запросами
спрос и стимулировать
потребителей, определять его
сбыт.
характеристики и оптимальную
ПК 4.4. Принимать
номенклатуру услуг;
участие в разработке
- оценивать эффективность сбытовой
комплекса
политики;
- выбирать средства распространения
рекламы и определять их
эффективность;
- формулировать содержание
рекламных материалов;
- собирать и анализировать
информацию о ценах;
- осуществлять сбор и обработку
маркетинговой информации;
- разрабатывать анкеты и опросные
листы;
составлять отчет по результатам
исследования и интерпретировать
результаты
Условия выполнения задания:
Место проведения: учебный кабинет колледжа
Время проведения: первая половина дня
Используемое оборудование: калькуляторы, вспомогательная литература
Инструкция
1. Выбрать вариант задания в соответствии с жеребьевкой
2. Сообщить экзаменатору свой вариант задания
3. Подготовка ответа с использованием вспомогательной литературы
19
4. Максимальное время выполнения задания – 30 минут
Вариант №:
Разработка модели прогнозирования спроса в заданных условиях
Разработка оптимального гостиничного продукта для различных сегментов рынка
Решение ситуационных задач по разработке гостиничного продукта в соответствии с
запросами потребителей, определение его характеристики и оптимальной номенклатуры
услуг
Определение ценовой стратегии, которой придерживается конкретная гостиница
Изучение сбытовой политики конкретной гостиницы
Разработка эффективной ценовой политики для конкретной гостиницы
Разработка эффективной сбытовой политики конкретной гостиницы
Поиск корпоративных клиентов для конкретной гостиницы
Разработка коммерческого предложения для потенциальных клиентов гостиницы
Разработка программы продвижения гостиничного продукта
Разработка предложений по формированию спроса на гостиничный продукт для различных
целевых сегментов
Осуществление выбора средств распространения рекламы, определение их эффективности
Разработка плана маркетинговых мероприятий по заданным условиям
Разработка формулировок содержания рекламных материалов
Расчет затрат на проведение рекламной кампании по плану маркетинговых мероприятий
Оценка эффективности рекламной кампании
Участие в деловой игре: «Продажи гостиничного продукта», разработка индивидуального
плана по работе над ошибками.
3. Средства контроля для приобретения практического опыта
Коды и
наименование
Требования к
формируемых
практическому опыту
профессиональных,
общих компетенций,
умений
1
2
Виды работ на
учебной и / или
Документ,
производственной
подтверждающ
практике,
ий качество
требования к их
выполнения
выполнению и / или
работ
условия выполнения
3
4
20
Изучения и анализа
Ознакомление с
потребностей
ПК 4.1 Выявлять
гостиничным
потребителей
спрос на гостиничные продуктом
гостиничного продукта,
услуги.
подбора оптимального
гостиничного продукта
Выявления
конкурентоспособнос
ти гостиничного
продукта и
организации;
ПК 4.2. Оценивать
конкурентоспособнос
ть оказываемых
Постановка целей,
разработка программы
исследования.
гостиничных услуг
Разработки
практических
рекомендаций
по формированию
спроса и
стимулированию
сбыта гостиничного
ПК. 4.3. Формировать
Отчет по
спрос и
Выбор инструмента
стимулировать сбыт.
для сбора информации практике
учебной
продукта для
различных целевых
сегментов;
Участия в разработке
ПК 4.4. Принимать
комплекса
участие в разработке
маркетинга
комплекса
Участия в
маркетинговых
исследованиях
ПК 4.1 Выявлять
Разработка анкеты
Проверка и
тестирование анкеты
Осуществление сбора
спрос на гостиничные вторичной
услуги.
информации в
интернете
ОК 1 Понимать
Осуществление сбора
сущность и
первичной
социальную
информации по
21
значимость своей
телефону, на улице, в
будущей профессии,
социальных сетях
проявлять к ней
устойчивый интерес.
ОК 2 Организовывать
собственную
деятельность,
Обработка данных, их
выбирать типовые
классификация.
методы и способы
Разработка сводной
выполнения
таблицы , занесение
профессиональных
полученных данных в
задач, оценивать их
таблицу
эффективность и
качество.
ОК 3 Принимать
решения в
стандартных и
нестандартных
ситуациях и нести за
них ответственность.
Формулировка
выводов о
конкурентоспособност
и гостиничного
продукта и сегментах
рынка гостиничных
услуг.
ОК 4 Осуществлять
поиск и
использование
информации,
необходимой для
эффективного
выполнения
профессиональных
Осуществление
выбора целевого
рынка.
задач,
профессионального и
личностного
развития.
ОК 5 Использовать
Подготовка и
22
информационно-
составление отчета
коммуникационные
технологии в
профессиональной
деятельности.
ОК 6 Работать в
Выявление и оценка
коллективе и в
конкурентных
команде, эффективно
преимуществ
общаться
гостиничного
с коллегами,
продукта
руководством,
Формулировка
потребителями.
выводов о
ОК 7 Брать на себя
конкурентоспособност
ответственность за
и гостиничного
работу членов
продукта.
команды
Рекомендации по
(подчиненных), за
повышению
результат
конкурентоспособност
выполнения заданий.
и.
ОК 8 Самостоятельно
определять задачи
профессионального и
Разработка
личностного
маркетинговых
развития, заниматься
мероприятий при
самообразованием,
освоении целевого
осознанно
рынка гостиничного
планировать
продукта
повышение
квалификации.
ОК 9
Ориентироваться в
Подготовка
условиях частой
информации для
смены технологий
личной продажи.
в профессиональной
23
деятельности.
ОК 10 Исполнять
воинскую
обязанность, в том
Размещение
числе с применением
информации в
полученных
интернете. Реклама
профессиональных
знаний (для юношей).
Подготовка
информации для
работы с агентствами.
Разработка
маркетинговых
мероприятий при
позиционировании
гостиничного
продукта
Осуществление
выбора средств
распространения
рекламы
Проведение оценки
эффективности и
выбор средств
распространения
рекламы
Определение бюджета
рекламной кампании и
маркетинговой
программы
Разработка
рекомендаций по
повышению
конкурентоспособност
24
и гостиничного
продукта.
Определение
возможностей
исполнения
корректировки.
Определение затрат на
корректировку
гостиничного
продукта, составление
бюджета.
Разработка
предложения
гостиничного
продукта при личной
продаже, продаже по
телефону, рассылки
по электронной почте
Осуществление
поиска
потенциальных
клиентов
Разработка
предложения
гостиничного
продукта различным
сегментам рынка
Участие в ролевой
игре. Отработка
сценариев
телефонных звонков
Осуществление
предложения
гостиничного
25
продукта реальным
организациям г.
Челябинска
Составление
коммерческого
предложения
гостиничного
продукта в
письменной форме
Разработка
объявления для
привлечения
физических лиц
4. Задания для оценки умений и усвоения знаний
1. 13 тестов – представлены в электронном учебной пособии «Организация продаж
гостиничного продукта»
2. 13 практических заданий – представлены в электронном учебном пособии
«Организация продаж гостиничного продукта»
3. 4 комплексных профессиональных ситуации – представлены в электронном учебном
пособии «Организация продаж гостиничного продукта»
4. Использование справочного и аналитического материала для составления
информации, необходимой для предоставления гостям об услугах в гостинице, на
примере гостиницы по выбору студента
5. Работа с учебно-методическим комплексом на автономном рабочем месте по темам
Перечень рекомендуемых учебных изданий
Основные источники:
1. Академия рынка: маркетинг. Пер. с фр. А. Дайан, Ф. Букерель, Р. Ланкер и др.
Научн. ред. А. Г. Худокормов. М.: Экономика, 2010. -572 с
2. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. М.: Экономика, 2010. – 718 с.
3. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский дом «Герда», 2011. – 576 с.
4. Богалдин-Малых В.В. Бизнес-стратегии и операционный маркетинг на рынке услуг.
М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 608 с.
5. Голубков Е.П. «Основы маркетинга», М.: Финпресс, 2010. – 215 с.
6. Демченко Е. В., Маклакова О. М. Маркетинг услуг. Минск: БГЭУ, 2009. – 134 с.
7. Котлер Ф. «Основы маркетинга», М.: Прогресс, 2011. – 305 с.
8. Лавлок К. Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия. М.: ИД Вильямс,
2012. – 1008 с.
26
Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Маркетинг в социально-культурном сервисе и
туризме. СПб.: Питер, 2010. – 480 с.
10. Сьюэлл Карл, Браун Пол. Клиенты на всю жизнь. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013.
– 240 с.
11. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. М.: Финансы и статистика, 2012. –
296 с.
9.
Дополнительные источники:
12.Александрова А.Ю. Структура туристского рынка. М.: Пресс-Соло, 2014.- 470 с
13. Андреева О.Д., Андреев А.В. «Самоучитель по маркетингу», М.: ЗАО Бизнес-школа
«Интел-Синтез», 2012. – 178 с.
14. Германович Н. М., Ильина Л. А. Ценообразование в туристско-экскурсионном
обслуживании. М.: ЦРИБ «Турист», 2010. – 83 с.
15. Дурович А.П., Анастасова Л. Маркетинговые исследования в туризме СПб.: Питер,
2010. 384 с.
16. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Минск: Новое знание, 2011. - 496 с.
17.Завгородняя А.А., Ямпольская Д.О. «Маркетинговое планирование», СПб.: Питер,
2010. – 390 с.
18.Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент: Экспресс-курс. СПб.: Питер, 2011. – 464 с.
19.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. ТуризмМ.: ЮнитиДана, 2013. – 1046 с.
20.Лесник А. Л. Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном
бизнесе. М.: Товарищ, 2010. – 647 с.
Интернет ресурсы:
21.Материалы ООО «Мост-Маркетинг» - www.m-marketing.ru.
22.Реклама. Маркетинг. PR. - http://www.sostav.ru
23.Портал про гостиничный бизнес - http://www.prohotel.ru
27
Автор
profobrazovanie
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
18
Размер файла
218 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа