close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

ИОТ электрокипятильник

код для вставки
1.6.1. Знать:
 места расположения и правила использования первичных средств пожаротушения;
 правила оказания первой (доврачебной) помощи.
1.6.2. Содержать в чистоте рабочее место.
1.7. При работе с кипятильником должна использоваться следующая спецодежда и
средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный, косынка или
колпак, диэлектрический коврик.
1.8. При несчастном случае:
1.8.1. Пострадавшему должна быть незамедлительно оказана первая помощь, при
необходимости вызвать скорую помощь;
1.8.2. Пострадавший или очевидец несчастного случая должен немедленно сообщить
администрации учреждения.
1.9. При неисправности оборудования прекратить работу и сообщить об этом администрации учреждения.
1.10.
Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране
труда, привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами
внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной
проверке знаний норм и правил охраны труда.
1. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
1.1. Надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак. Не закалывать
одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, мелкие, бьющиеся
предметы.
1.2. Подготовить рабочее место для безопасной работы:
1.2.1. Включить вытяжную вентиляцию и убедиться в нормальном ее
функционировании.
1.2.2. Проверить внешним осмотром:
 достаточность освещения рабочей поверхности;
 отсутствие свисающих и оголенных концов электропроводки;
 наличие, целостность, надежность подсоединения защитного заземления к корпусу
электрокипятильника, а также целостность подводящего электрического кабеля;
 целостность подающего шланга холодной воды;
 отсутствие посторонних предметов внутри и вокруг применяемого оборудования;
 состояние полов (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости, открытых трапов);
 наличие и исправность диэлектрического коврика, под ногами;
 исправность применяемого инвентаря, приспособлений, оборудования и инструмента
(поверхности спецтары, должны быть чистыми, гладкими, без сколов, трещин и
заусениц).
1.3. Верх емкости для сбора кипятка должен находиться выше дна кипятильника во
избежание попадания брызг от струи на блок автоматики.
2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
3.1.
Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по
охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение
работ.
3.2.
Не допускать к своей работе необученных и посторонних лиц.
3.3.
Применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование,
инструмент, приспособления; использовать их только для тех работ, для которых они
предназначены.
3.4.
Соблюдать правила перемещения в помещении и на территории учреждения,
пользоваться только установленными проходами.
3.5.
Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола
рассыпанные (разлитые) продукты, жиры и др.
3.6.
Встать на диэлектрический коврик.
3.7.
Работу произвести в следующем порядке:
а) Закройте кран отбора кипятка, откройте кран холодной воды на трубопроводе;
б) С автомата (рубильника) подайте напряжение на блок автоматики.
в) Включите тумблер в положение «ВКЛ». Зеленый светодиод «СЕТЬ» должен гореть все
время, пока кипятильник включен;
г) После того, как погаснет датчик «НАГРЕВ», откройте кран отбора кипятка;
3.8.
При работе с кипятильником соблюдать следующие правила безопасности:
 отключать электрокипятильник и дождаться остывания ТЕНов перед санитарной
обработкой или техническим обслуживанием;
 вызвать электромеханика при обнаружении неисправностей.
3.9.
Категорически запрещается:
 включать кипятильник с закрытым краном холодной воды на трубопроводе;
 включать кипятильник в сеть без заземления;
 включать кипятильник без наличия под ногами диэлектрического коврика;
 оставлять работающий кипятильник без присмотра.
 открывать кипятильник во избежание ожогов лица и дыхательных путей паром.
 оставлять без присмотра кипятильник включенный в сеть.
4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ
4.1.
При включении красного светодиода «АВАРИЯ» сразу выключить тумблер
питания, выключить автомат (рубильник), прекратить подачу воды, сообщить
непосредственному руководителю. Не пользоваться кипятильником до
устранения
неисправности и получения разрешения на эксплуатацию
от непосредственного
руководителя.
4.2.
При возникновении неисправности в работе кипятильника, коротком
замыкании, а также нарушении защитного заземления его корпуса:
 Прекратить его эксплуатацию, а также подачу электроэнергии и воды;
 Вызвать электромеханика;
 Доложить о принятых мерах непосредственному руководителю (лицу, ответственному
за безопасную эксплуатацию оборудования) и действовать в соответствии с
полученными указаниями;
 Эксплуатацию неисправного оборудования запрещается возобновлять до устранения
неисправности и получения допуска от непосредственного руководителя.
4.3.
В аварийной ситуации:
 Оповестить об опасности окружающих людей;
 По возможности устранить источник опасности, при невозможности его устранения
немедленно покинуть опасную зону;
 Доложить о случившемся непосредственному руководителю, сообщить в
соответствующую службу;
 Ждать в безопасном месте устранения источника опасности специалистами;
 К работе приступить после получения разрешения от непосредственного руководителя.
4.4.
Если в процессе работы произошло загрязнение рабочего места жирами или
просыпанными порошкообразными веществами (мукой, крахмалом и т.п.), работу
прекратить до удаления загрязняющих веществ.
4.5.
Пролитый на полу жир удалить с помощью ветоши или других
жиропоглощающих материалов. Загрязненное место следует промыть нагретым раствором
кальцинированной соды и вытереть насухо.
4.6.
При
коротком
замыкании
и
загорании
электрооборудования
электрокипятильника немедленно обесточить его и приступить к тушению очага
возгорания с помощью углекислотного или порошкового огнетушителя.
4.7.
При поражении электрическим током немедленно отключить кипятильник от
сети, оказать пострадавшему первую помощь, и отправить его в ближайшее лечебное
учреждение.
4.8.
При травмировании, отравлении или внезапном заболевании пострадавшему
должна быть оказана первая (доврачебная) помощь и, при необходимости, организована
доставка его в учреждение здравоохранения, поставлена в известность администрация
учреждения.
5. СПОСОБЫ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ДОВРАЧЕБНОЙ ПОМОЩИ
5.1.
При получении ожога:
 убрать поражающий фактор;
 охладить место ожога:
а) 1 и 2 степень - охлаждать проточной водой 10 - 15 мин
б) 3 и 4 - чистая влажная повязка, потом охладить с повязкой в стоячей воде;
 закрыть влажной повязкой;
 обеспечить покой и противошоковые мероприятия (нашатырь, теплый чай и т.п.);
 не удалять самостоятельно с поверхности раны инородные тела;
 обратиться в медицинский кабинет, если ожег сильный вызвать скорую помощь.
5.2. При поражении электрическим током:
 быстро освободить пострадавшего от действия электрического тока, т.е. отключить
цепь тока с помощью ближайшего штепсельного разъема, выключателя (рубильника);












немедленно сообщить медицинским работникам;
уложить пострадавшего на спину;
расстегнуть стесняющую дыхание одежду;
проверить по подъему грудной клетки, дышит ли он;
проверить наличие пульса (на лучевой артерии у запястья или на сонной артерии на
шее;
проверить состояние зрачка (узкий или широкий) - широкий неподвижный зрачок
указывает на отсутствие кровообращения мозга;
определение состояния пострадавшего должно быть проведено быстро, в течение 15 20 секунд;
если пострадавший в сознании, но до того был в обмороке или продолжительное время
находился под электрическим шоком, то ему необходимо обеспечить полный покой до
прибытия врача;
ни в коем случае нельзя позволять пострадавшему двигаться;
при отсутствии сознания, но сохранившемся дыхании, пострадавшего надо удобно
уложить, создать приток свежего воздуха, давать нюхать нашатырный спирт,
обрызгивать водой, растирать и согревать тело. Если пострадавший плохо дышит,
очень редко, поверхностно или, наоборот, судорожно, как умирающий, надо делать
искусственное дыхание;
при отсутствии признаков жизни (дыхания, сердцебиения, пульса) провести
искусственное дыхание с одновременным массажем сердца;
переносить пострадавшего следует только в тех случаях, когда опасность продолжает
угрожать пострадавшему или оказывающему помощь.
6. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ С
ЭЛЕКТРОКИПЯТИЛЬНИКОМ
6.1. Выключить кипятильник тумблером – положение «ВЫКЛ»;
6.2. Закрыть кран на трубопроводе подачи холодной воды;
6.3. Отключить напряжение в автомате (рубильнике);
6.4. Открыть кран отбора кипятка и слить оставшуюся воду;
6.5. Привести в порядок рабочее место.
Инструкцию разработал:
инженер по охране труда
Согласовано
Шеф-повар
__________ Хохлова С.А.
«__»_____________2016год.
Марфидина В.И.
С инструкцией ознакомлен(а):
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
«___»__________20____г./________________________/______________________/
Автор
osen
osen625   документов Отправить письмо
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
65
Размер файла
444 Кб
Теги
27иот
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа