close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

13.Технология и организация экускурсионных услуг

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
КАФЕДРА СОЦИОЛОГИИ И ПРАВА
Технология и организация экскурсионных услуг
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
по направлениям подготовки 100400.62 Туризм
МОСКВА 2013
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ
СОСТАВЛЕНЫ В СООТВЕТСТВИИ С УЧЕБНОЙ ПРОГРАММОЙ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ Технология и организация экскурсионных услуг
ФАКУЛЬТЕТА «ТУРИЗМ И ГОСТЕПРИИМСТВО»
Авторы-составители:
ст. преподаватель Вахтель Ю.М.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Цели и задачи изучения дисциплины
В процессе изучения дисциплины «Технологии и организация
экскурсионных услуг» студенты осваивают основы теории экскурсоведения.
Основные цели курса:
–
ознакомить студентов с основными направлениями экскурсионной
деятельности туристкой фирмы;
–
рассмотреть
общепринятые приемы показа и рассказа, работы на
выставке;
–
изучить методы управления туристской группы во время проведения
экскурсии.
Главной задачей изучения дисциплины «Технологии и организации
экскурсионных
услуг»
является
формирование
компетенций
для
профессиональной деятельности специалиста в экскурсионных технологиях:
– знание технологии экскурсионной деятельности;
– знание приемов показа и рассказа на экскурсии;
– знание приемов ведения и психологического управления группой
туристов.
Кроме того, изучение дисциплины «Технологии и организация
экскурсионных услуг» проходит на основе богатого фактического материала
экскурсий по Москве и Подмосковью: студенты знакомятся с культурным
потенциалом Центра России, что способствует развитию у студентов
культурного кругозора и воспитывает у них любовь к Отечеству, а также
потребность охраны памятников истории и культуры. Студенты приобретают
компетенцию
экскурсовода-историка
практических занятий
русского
искусства.
В ходе
студенты проводят экскурсии и овладевают
практическими навыками экскурсовода.
Дисциплина «Технологии и организация экскурсионных услуг»
является одной из профилирующих дисциплин профиля и занимает одно из
ведущих мест в учебном процессе подготовки студентов.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Результатом
изучения курса должны быть практические навыки
подготовки и проведения экскурсий, психологического управления группой,
разрешения
межличностных
конфликтов,
подготовки
рекламно-
информационных материалов для выставки, работы стендистом на выставке.
Наиболее значимые разделы, успешное освоение которых позволяет
выполнить задачи дисциплины: технология подготовки новой экскурсии,
приемы показа и рассказа на экскурсии, технология ведения экскурсии,
техника
безопасности
на
экскурсии
и
сервис,
проблемы
дифференцированного подхода к экскурсионной аудитории.
Успешное
изучение
данного
курса обеспечивается
освоением
студентами предшествующих дисциплин:
1. «Технологии въездного туризма»
2. «Культурология»
3. «История России»
Необходимый уровень знаний для изучения дисциплины «Технологии
и организация экскурсионных услуг»:
– закономерности психологии восприятия объектов на экскурсии;
– закономерности развития русского искусства XII-XX веков;
– общие принципы социологического подхода к мотивации экскурсантов;
– особенности работы с экскурсантами разных возрастов;
– общие принципы работы на туристской выставке;
– основные виды рекламно-информационной печатной продукции фирмы.
Успешное
освоение
дисциплины
«Технологии
и
организация
экскурсионных программ» необходимо для изучения курсов:
– «Управление туристской фирмой»;
– «Технологии рекламы в туризме».
Наиболее значимые разделы дисциплины «Технологии и организация
экскурсионных программ», освоение которых позволит выполнить задачи
изучения указанных дисциплин:
– «Выставочная деятельность туристской фирмы»;
– «Технология подготовки новой экскурсии»;
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
– «Технология проведения экскурсии, техника безопасности, вопросы
сервиса».
ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование
следующих компетенций:
проектная деятельность:
 владением теоретическими основами проектирования, готовностью
к применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1);
 способностью самостоятельно находить и использовать различные
источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3);
 готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);
производственно-технологическая деятельность:
 готовностью к разработке туристского продукта на основе
современных технологий (ПК-5);
организационно-управленческая деятельность:
 умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности
предприятия туристской индустрии (ПК-9);
сервисная деятельность:
 способностью использовать нормативные документы по качеству,
стандартизации и сертификации в туристской индустрии (ПК-10);
 способностью
к
эффективному
общению
с
потребителями
туристского продукта (ПК-11);
 умением организовать и качественно осуществлять процесс
обслуживания потребителя (ПК-12);
научно-исследовательская деятельность:
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
 готовностью
к
применению
инновационных
технологий
в
туристской деятельности (ПК-16).
В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
Основные знания и умения, которыми должен овладеть студент после
изучения дисциплины в соответствии с Государственными требованиями
В результате освоения дисциплины «Технологии и организация
экскурсионных услуг» студент должен знать:
-историю экскурсионного дела в России;
- основные проблемы экскурсоведения как науки и учебной дисциплины;
- основные принципы классификации экскурсий;
-технологию подготовки новой экскурсий;
- основные стили русской архитектуры, живописи, прикладного искусства;
-историю и достопримечательности района проживания;
-технику безопасности проведения автобусных и пеших экскурсий.
Студент должен уметь:
- подготовить новую экскурсию;
- провести туристскую и музейную экскурсию;
-
провести
квалифицированный
анализ
произведения
исторического памятника;
- управлять вниманием группы во время экскурсии;
- подготовить рецензию на прослушанную экскурсию;
- разрешать психологические конфликты в группе;
- составить технологическую карту экскурсии;
- дать рекламу новых экскурсий фирмы.
Студент должен приобрести навыки:
- показа и рассказа во время экскурсии;
- психологического управления группой;
- работы стендиста во время туристской выставки;
искусства,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- создания рекламно-информационной печатной продукции для выставки
(буклета, проспекта, листовки, визитки, путеводителя).
В
ходе
изучения
дисциплины
«Технологии
и
организация
экскурсионных услуг» студент приобретает комплекс компетенций:
– менеджера;
– экскурсовода;
– сопровождающего группу туристов
– стендиста на выставке.
Учебным планом предусматриваются следующие виды работ:
1. В начале семестра – установочные лекции и выдача тем контрольных
работ каждому студенту.
2.
В
зачетно-экзаменационную
сессию,
студент должен
защитить
контрольную работу, после чего проводится –зачёт
график консультаций на странице кафедры (сайт МГИИТ)
телефон 8 499 747 02 91
эл.адрес kafsoc@mgiit.ru
аудитории кафедры 519В, 524В
Программа учебной дисциплины
Тема 1. Экскурсоведение как наука и учебный предмет
Определение науки, иерархия наук, фундаментальные и прикладные
науки, определение экскурсоведения как прикладной общественной науки,
связь
с
другими
науками,
культурологические,
социологические
психологические и педагогические проблемы экскурсоведения.
Определение методологии и методики, приема и метода, индукции и
дедукции, определение экскурсоведения как учебного предмета, задачи, цели
и методы преподавания экскурсоведения.
Тема 2. История экскурсионного дела в России
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Первые экскурсоводы в России, экскурсионное дело как часть
школьного курса в конце XVIII- начале XIX века, Учительский институт в
Тифлисе, роль губернских и уездных земств в развитии школьных экскурсий,
включение церкви в экскурсионную деятельность в конце XIX века.
Крымско-Кавказский горный клуб и его значение в развитии
экскурсий. Ялтинское отделение Крымско-Кавказского клуба – первое в
России экскурсионное бюро. Работа Российского общества туристов в начале
ХХ века. Создание естественно-исторических станций в первые годы
Советской власти. Развитие экскурсий среди взрослого населения, первые
конференции по экскурсионному делу в 1921-1922 годах заложили
теоретический фундамент экскурсоведения, политизация тематики и
содержания экскурсий, централизация экскурсионной работы, развитие
экскурсий
на
передовые
предприятия.
экскурсоведения: создание единой
Послевоенное
развитие
методической базы и учебной
экскурсоведения, появление сети туристских баз по всей стране, новое в
тематике экскурсий: экскурсии, посвященные Великой Отечественной войне,
и жизни и деятельности В.И.Ленина. Экскурсионное дело в современной
России.
Тема 3. Основные понятия экскурсионного дела
История термина экскурсия, определение экскурсии по ГОСТу.
Экскурсия как система показа и рассказа, экскурсия как движение, как
психологическое взаимодействие экскурсовода, туристов и объекта,
экскурсия как ориентация туриста себя в историческом пространстве,
основные признаки экскурсии, структура экскурсии, туристская экскурсия и
видеоэкскурсия, экскурсия и путеводитель.
Классификация экскурсий.
Определение классификации, цели и задачи классификации, классификация
экскурсий по цели, составу участников, способу передвижения, определение
обзорной
экскурсии,
содержанию.
классификация
тематических
экскурсий
по
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Тема 4. Приемы показа и рассказа на экскурсии
Определение показа и рассказа:
–
приемы
показа: панорамный,
исторической
реконструкции,
архитектурной реконструкции, локализации, соучастия и др.;
– рассказа: путевая информация, репортаж, объяснение, повествования,
прием очевидцев.
Тема 5. Технология подготовки новой экскурсии
Принципы определения объектов для экскурсии, сбор материала,
первый объезд объектов, задачи объезда: отбор объектов, построения
маршрута, хронометраж экскурсии, подготовка рабочего текста экскурсии,
второй объезд: поиск ракурса показа, привязка текста к объекту, решение
другого варианта маршрута и объектов подготовка альбома объектов,
технологической карты, портфеля экскурсовода, учебная экскурсия, сдача
экскурсии.
Тема 6. Технология проведения экскурсии
Роль вводного слова, путевая информация, правила ведения группы в
городском пространстве, вопросы техники безопасности и комфорта,
психологические приемы управления группой, правила подачи материала,
заключение экскурсии.
Тема 7. Профессиональные требования к экскурсоводу
Профессиональные требования, деловые качества экскурсовода,
личностные качества, культура речи темп речи, дикция, имидж экскурсовода,
идеальный экскурсовод глазами туристов.
Тема 8. Дифференцированный подход к экскурсионной аудитории
Классификация групп по возрасту, полу, образованию, характеру
труда, приемы показа и рассказа для различных возрастных групп, различное
отношение к экскурсии мужчин и женщин, различные подходы к разным
группам по образовательному признаку. Три типа экскурсантов по
мотивации на экскурсии.
Тема 9. Конфликтные ситуации на экскурсии
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ситуации
технического
плана,
психологические
конфликтные
ситуации внутри группы, между группой и экипажем, проблемы потери
туриста в экскурсии, потеря ребенка, проблема не взятых вещей, опоздания
на поезд.
Тема 10. Музейные экскурсии
История музейного дела в России, определение музея, классификация
музеев, культурно-просветительская и научная деятельность музея. Отличие
туристской экскурсии от музейной в приемах показа и рассказа,
мемориальный музей и экскурсия в нем, экскурсии в художественных
музеях, приемы показа живописи и скульптуры.
Дополнительные вопросы для самостоятельного изучения студентами
заочной формы обучения
1. Структура экскурсионной фирмы (отдела) и ее (его) основные функции
2. История экскурсионного дела в России
3.Особенности музейной экскурсии, классификация музеев по принципам
экспозиции
4. Интерактивные экскурсии в музее и в туризме
5.Выставочная деятельность экскурсионной фирмы (отдела)
6.Информационная деятельность экскурсионной фирмы (отдела)
7. Рекламная компания, структура рекламного обращения
8. Типы рекламной печатной продукции фирмы: логотип, бренд, визитка,
буклет, экскурсионный проспект, туристский проспект, путеводитель,
туристская карта и схема.
9. Историко-краеведческие автобусные экскурсии по Москве.
10. Архитектурные и художественные экскурсии по Москве.
11. Художественные музеи Москвы, история создания и характер
экспозиции.
12. История экскурсионного дела в СССР.
13. Туристские выставки в России.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
14. Периодическая рекламная печать по туризму.
Рекомендации для самостоятельной работы по дисциплине
Основой самостоятельной работы студента является систематическое
чтение рекомендуемой литературы. В первую очередь необходимо читать
литературу, указанную, как обязательную для данного курса. При работе с
книгой необходимо иметь в виду, что эта работа имеет несколько задач:
– усвоить сущность материала, отбрасывая несущественные факты,
– прояснить главную мысль автора и выразить ее в конспекте своими
словами.
Темы контрольных работ по дисциплине
1.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Варварке
2.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Волхонка
3.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Маросейка
4.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Пречистенка
5.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Остоженка
6.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Большая Никитская
7.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Большая Ордынка
8.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Солянка
9.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Никольская
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Сретенка
11.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Лубянка
12.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Старый Арбат
13.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по
Гоголевскому бульвару
14.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Петровка
15.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по
Суворовскому бульвару
16.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по
Петровскому бульвару
17.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Пятницкая
18.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Старая Басманная
19.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Новая Басманная
20.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Рождественка
21.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Знаменка
22.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Пушкинская
23.
Подготовить технологическую карту пешеходной экскурсии по улице
Кузнецкий мост
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Требования к оформлению контрольной работы
1. Работу необходимо выполнить 14-м шрифтом с интервалом в 1,5 см.
2. На титульном листе должны быть указаны:
- название учебного заведения;
- название кафедры;
- название дисциплины;
- тема контрольной работы;
- фамилия студента;
- курс, группа;
- фамилия преподавателя;
- дата (год).
3. Объем работы – от 15 до 20 листов формата А4, с одной стороны.
Страницы текста должны быть обязательно пронумерованы и скреплены.
Фотографии памятников в размере А4
4. В работе необходимо наличие разделов: план, история улицы и
описание выбранных объектов, схема маршрута экскурсии, список
использованной литературы.
5. При написании работы следует использовать рекомендованную
литературу, а также учебные материалы, периодические отраслевые
материалы.
6. Работа должна быть сдана не позднее, чем за 14 дней до сдачи зачёта
Перечень вопросов к зачёту
1. Что такое экскурсоведение, как наука и учебный предмет.
2. Культурологические, социологические, педагогические и психологические
проблемы экскурсоведения.
3. Методика в экскурсионной деятельности: приемы, методы, дедукция и
индукция.
4. Четыре определения экскурсии.
5. Классификация экскурсий.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6. Технология подготовки новой экскурсии.
7. Приемы показа объектов на экскурсии, привести примеры.
8. Приемы рассказа на экскурсии, привести примеры.
9.Технологическая карта экскурсии.
10. Технология основной экскурсионной деятельности фирмы.
11. Технология проведения экскурсии.
12. Проблемы дифференцированного подхода к туристам.
13. Проблемные ситуации на экскурсии и способы их решения.
14. Специфика экскурсии в музее и художественной галерее.
15. Выставочная деятельность туристско-экскурсионной фирмы.
16. История развития экскурсионного дела в России.
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ НА ЭКЗАМЕНЕ
Знания студентов по вопросу оценивается по следующим критериям:
“Зачтено”
- если студент глубоко, полно, правильно и в логической последовательности
ответил на поставленный вопрос, показал в ходе ответа теоретические знания
по вопросу билета, соответствующие требованиям Государственного
образовательного стандарта высшего профессионального образования по
направлению подготовки, проявил творческий подход и самостоятельность
суждений по данному вопросу, подкрепил ответ примерами из практической
деятельности;
- если ответ в целом отвечает требованиям, но студент допустил отдельные
неточности, не показал достаточной глубины знаний, что вызвало
необходимость задавать ему дополнительные вопросы (при устном ответе);
- если студент в основном показал знания учебного материала, но
затруднился подтвердить теоретические положения конкретными примерами
и не обосновал их, затруднялся в обобщениях и выводах;
“не зачтено” - если не выполнены условия для получения оценки
“зачтено”.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перечень рекомендуемой литературы и информационных ресурсов
Основная литература:
1. Долженко Г.П. Экскурсионное дело. – М., Ростов-на-Дону.: «МАРт», 2009.
– 268 с.
2. Емельянов Б.В. Экскурсоведение . – М.: «Советский спорт», 2010. – 250 с.
Дополнительная литература:
1. Вахтель Ю.М.,Симонова М.М.– М.:Экскурсоведение, МАГТР, 2005 – 60 с.
2. Дурович А.П. – М.: Реклама в туризме, Новое знание, 2006 – 240 с.
3. Караневский П.И. – М.: Экскурсионная и выставочная работа, УДН –
2001. – 70 с.
4. Савина Н.В. – Минск: Экскурсоведение, Учебно-методическое пособие,
2001. – 200 с.
5. Седова Н.А. – М.: Культурно-просветительский туризм, «Советский
спорт» – 2003. – 300 с.
6. Хуусконен Н.М., Глушанок Т.М. – СПБ: Практика экскурсионной
деятельности, «Невский фонд», «Герда», 2008. – 400 с.
7. Усыхин Г.А. – СПБ: Очерки истории российского туризма, 2007. – 400 с.
8. Юренева Т.Ю – М.: Музееведение, «Альма Матер», 2007. – 558 с.
9. Дьякова Г.П. М.: История экскурсионного дела в СССР, «ЦРИБ Турист»,
1991. – 206 с.
10. Зорин И.В., Квартальнов В.А. – М.: Энциклопедия туризма, «Финансы и
статистика», 2003. – 360 с.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ГАОУ ВПО "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА"
им. Ю.А. Сенкевича
КАФЕДРА СОЦИОЛОГИИ И ПРАВА
Дисциплина:
Контрольная работа
Тема:
Выполнил(а): студент(ка)
__ курса ____ учебной группы
Факультета заочного обучения
(ФИО)
Проверил: преподаватель
(ФИО)
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
3
Размер файла
314 Кб
Теги
услуг, технология, организации, экускурсионных
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа