close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

382.Основы строительства и инженерное оборудование зданий. Основы строительного дела учеб.-метод

код для вставкиСкачать
Министерство образования и науки Российской Федерации
Сибирский федеральный университет
ОСНОВЫ СТРОИТЕЛЬСТВА И ИНЖЕНЕРНОЕ
ОБОРУДОВАНИЕ ЗДАНИЙ
ОСНОВЫ СТРОИТЕЛЬНОГО ДЕЛА
Учебно-методическое пособие
Электронное издание
Красноярск
СФУ
2013
1
УДК 69.002.5(07)
ББК 38.6-445я73
О-753
Составитель: Пыжикова Алла Васильевна
О-753 Основы строительства и инженерное оборудование зданий. Основы
строительного дела [Электронный ресурс] / сост. А.В. Пыжикова. –
Электрон. дан. – Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2013. – Систем.
требования: PC не ниже класса Pentium I; 128 Mb RAM; Windows 98/XP/7;
Adobe Reader V8.0 и выше. – Загл. с экрана.
В учебно-методическом пособии приведен порядок и пример выполнения
графической части курсового проекта (архитектурно-строительной части
дипломного проекта). Даны варианты заданий для курсового проектирования.
Предназначено для специальности 260501.65 «Технология продуктов
общественного питания».
УДК 69.002.5(07)
ББК 38.6-445я73
© Сибирский
федеральный
университет, 2013
Электронное учебное издание
Подготовлено к публикации ИЦ БИК СФУ
Подписано в свет 10.10.2013 г. Заказ 2269.
Тиражируется на машиночитаемых носителях.
Издательский центр
Библиотечно-издательского комплекса
Сибирского федерального университета
660041, г. Красноярск, пр. Свободный, 79
Тел/факс (391)206-21-49. E-mail rio@sfu-kras.ru
http://rio.sfu-kras.ru
2
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
4
Общие указания
5
1. Состав курсового проекта (архитектурно-строительной части
дипломного проекта)
5
1.1. Рекомендации по выполнению графической части
5
1.1.1. Разбивочный план с элементами озеленения
5
1.1.2. План этажей с расстановкой оборудования
7
1.1.3. Отопление и вентиляция
17
1.1.4. Холодное, горячее водоснабжение и канализация
17
1.2. Рекомендации по написанию пояснительной записки
17
2. Указания по выбору варианта
19
Библиографический список
21
Приложение (варианты заданий)
22
3
ВВЕДЕНИЕ
Дисциплина «Основы строительства и инженерное оборудование зданий»
имеет большое значение в подготовке специалистов по специальности
«Технология продукции общественного питания».
Для обеспечения необходимых условий для приема пищи и организации
досуга
необходимо,
чтобы
предприятие
общественного
питания
соответствовало
всем
необходимым
санитарным,
техническим,
технологическим, противопожарным требованиям. Создание этих условий
подразумевает под собой достаточно сложные и трудоемкие расчеты
(необходимой площади всех функциональных групп помещений, горячего и
холодного водопотребления и водоотведения, отопления и вентиляции и пр.).
Инженеру – технологу, как организатору работы предприятий
общественного питания, приходится в процессе работы решать вопросы,
связанные:
• с технологическим процессом;
• с размещением оборудования и безопасной его эксплуатацией;
• с эргономическими требованиями, позволяющими повысить
производительность и снизить утомляемость работающих;
• с созданием наиболее комфортных условий труда, обеспечивающих
сохранность здоровья работающих и безопасность технологического
процесса;
• с организацией отдыха посетителей не только через качество и
эстетичность предлагаемых блюд, но и через создание интерьеров,
располагающих к отдыху и настраивающих на восприятие
особенностей той или иной кухни;
• с обеспечением безаварийной и стабильной работы сантехнических
систем и систем отопления и вентиляции;
• с проведением ремонта, реконструкции и переоборудованием
предприятия.
4
ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
В своей практической деятельности инженеры-технологи общественного
питания решают вопросы расстановки технологического оборудования,
изменения планировки помещений. Группы помещений (торговые,
производственные, складские, административно-бытовые и технические)
должны быть расположены так, чтобы обеспечивалась четкая поточность
технологического процесса и исключалась возможность образования
пересекающихся производственных потоков и путей движения посетителей.
В учебно-методическом пособии приведен пример выполнения
графической части курсового проекта (архитектурно-строительной части
дипломного проекта) и даны варианты заданий.
1. СОСТАВ КУРСОВОГО ПРОЕКТА (АРХИТЕКТУРНОСТРОИТЕЛЬНОЙ ЧАСТИ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА)
Графическая часть:
1. Разбивочный план с элементами озеленения
(М 1:500, формат А2).
2. Планы этажей с расстановкой оборудования
(М 1:50, формат А1 или А0).
3. План отопления и вентиляции
(М 1:75 или М 1:100, формат А1).
4. План водоснабжения и канализации
(М 1:75 или М 1:100, формат А1).
Пояснительная записка ( объем 20-30 страниц ).
1.1. Рекомендации по выполнению графической части
1.1.1. Разбивочный план с элементами озеленения
На разбивочный план наносят:
− проектируемое здание с отмосткой и площадками у входов;
− близлежащие здания и сооружения;
− автомобильные дороги и площадки с дорожным покрытием;
− красную линию;
− трамвайные и железнодорожные пути;
− элементы благоустройства (площадки для отдыха, тротуары);
− ограждения с воротами и калитками;
− элементы озеленения (деревья, кустарники, цветники).
Общие сведения об организации участка застройки даны в учебном
пособии [9]. Пример выполнения чертежа (рис. 1).
5
Рис.1
6
1.1.2. План этажей с расстановкой оборудования
Рекомендуется следующий порядок вычерчивания плана здания:
Первый этап
Работу над выполнением плана следует начинать с вычерчивания
координационных осей. Координационной осью называют линию, проходящую
вдоль рядов колонн, наружных и капитальных (несущих) внутренних стен. Эти
оси наносят на чертеж тонкими штрихпунктирными линиями и обозначают на
концах
поперечные – арабскими цифрами,
продольные – буквами русского алфавита,
которые проставляют на конце осевой линии снизу и слева от плана в кружках.
Последовательность обозначений принимают по плану слева направо и
снизу вверх. Размер шрифта для обозначения координационных осей должен
быть больше размера цифр размерных чисел данного чертежа в полтора-два
раза.
При этом необходимо учесть, сколько места в готовом чертеже займут
все размерные линии: первую размерную цепочку следует наносить на
расстоянии 15 мм от контура стены, последующие две размерные линии на
расстоянии 8 мм друг от друга, расстояние от маркировочного кружка до
размерной линии должно быть не менее 6 мм. Диаметр маркировочного кружка
8 мм. Следовательно, вокруг плана здания необходимо иметь место, считая от
наружной стены до рамки чертежа слева и снизу, примерно 50–60 мм. Наносим
продольные и поперечные разбивочные оси по заданным на плане размерам в
миллиметрах (рис. 2).
Рис.2
7
Второй этап
После вычерчивания осей, сплошными тонкими линиями, изображаем
основной сплошной линией наружные, внутренние стены и колонны, с учетом
привязки их к координационным осям (рис. 4…8), а затем перегородки (рис. 3).
Пла н
на
ОТ М
±
0 ,0 0 0
9000
Г
21000
6000
В
6000
Б
570
200
А
6000
1
2
х
6
=
36000
3
4
5
6
7
Рис.3
Для отдельных элементов, конструкций, технологического и другого
оборудования в строительных чертежах применяют привязку к ближайшим
координационным осям здания или к поверхности основных элементов
конструкций.
Привязку стен к модульным координационным осям в зданиях с
несущими стенами осуществляют согласно следующим указаниям:
а) геометрическая ось внутренних стен, как правило, совмещается с
модульными координационными осями (рис. 4), асимметрия допускается
только для стен лестничных клеток и стен с вентиляционными каналами, если
это необходимо из-за конструктивных особенностей.
8
Рис.4
б) внутреннюю грань наружной стены размещают внутрь здания:
– для кирпичных стен на 200 мм (рис. 5);
Рис.5
– для железобетонных стен на 100 мм (рис. 6).
Рис.6
в) в каркасных зданиях выполняют привязку колонн согласно следующим
правилам:
– для внутренних колонн – центральная привязка (рис. 7).
Рис.7
9
- для колонн, прилегающих к наружным стенам центральная или нулевая
(рис.8).
Рис.8
Третий этап
Показываем оконные и дверные проемы в наружных и внутренних
стенах, в перегородках.
Для освещения помещений в наружных стенах предусматривают окна,
площадь которых принимают из расчета 1/8 площади пола в производственных
помещениях и коридорах и до 1/3 площади пола в торговых залах.
Высоту окна принимают с учетом необходимости размещения
отопительных приборов под окном (800 мм) и устройства перемычек над окном
(400–600 мм). Так для помещений предприятий общественного питания при
высоте этажа 3,3м высота окна должна быть 1,8 м.
Размеры оконных проемов принимают кратно 300 мм
высота 900; 1200; 1500 и т.д.
ширина 750; 900; 1200 ... 2700.
Изображают окна с четвертями или без них (рис. 9) в кирпичных стенах и
без четвертей в панельных.
с четвертью
без четверти
Рис.9
10
Во внутренних стенах и перегородках изображают двери (рис. 10), угол
наклона полотна двери должен быть 30 или 45 градусов к плоскости стены.
Двери в наружных стенах, также как и окна могут быть с четвертями или
без них.
Дверь одностворчатая
с четвертью
без четверти
Дверь двустворчатая
Рис.10
Входные двери, двери на лестничную клетку, а также двери общих
коридоров предприятий общественного питания должны открываться в сторону
выхода из здания.
Ширина дверных проемов в зависимости от вида помещения должна
быть:
производственные помещения
не менее 1,2 м
складские, бытовые и административные помещения
0,9 м
сантехнические помещения
0,6 м
Изображаем лестницы и лифтовые шахты с лифтами (при наличии в
здании).
11
Четвертый этап
На план наносим сантехническое оборудование, руководствуясь
следующими условными изображениями (рис. 11), с учетом принятого
масштаба.
Ванна 1700х700
Раковина 500х500
Умывальник 600х450
Душевая кабина 900х900
Унитаз 450х600
Писсуар
Рис.11
12
В помещениях охлаждаемых камер показываем теплоизоляцию (толщина
100, 150 или 200 мм), которая подвешивается к внутренним поверхностям
кирпичных стен (рис. 12).
Рис. 12
Пятый этап
На чертеже плана проставляем наружные и внутренние размеры (рис. 13).
Наружные размеры задаются тремя параллельными замкнутыми цепочками, из
которых первая размерная цепочка проводится на расстоянии не менее
12…16 мм от контура плана и указывает расстояния до крайних проемов,
размеры оконных проемов и простенков, толщину стен.
Вторая размерная цепочка удалена от первой на 8…10 мм и указывает
расстояния между смежными разбивочными осями. Третья размерная цепочка
удалена от второй на 8…10 мм и указывает расстояние между крайними
разбивочными осями.
Непосредственно на план здания наносят размерные цепочки, где
указывают ширину помещений и коридоров, толщину стен и перегородок,
ширину дверных проемов и их привязку к стенам и осям.
Высота размерных цифр на чертеже принимается 3,5 или 5 мм.
13
Рис.13
Шестой этап
Обводим элементы здания, попавшие в секущую плоскость сплошной
основной линией толщиной 0,6…0,8 мм. Элементы здания, не попавшие в
плоскость сечения, все условные обозначения, выносные и размерные линии
показываются сплошной тонкой линией толщиной 0,2…0,3 мм.
Седьмой этап
Законченный чертеж плана дополняем соответствующей надписью.
Обводим рамку формата и заполняем основную надпись чертежа и
экспликацию.
Наименование помещений, их площади и категории помещений по
взрыво-пожарной опасности приводим в экспликации выполняемой по форме
2(2) (рис. 14).
14
ЭКСПЛИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ
Рис.14
Над изображением экспликации выполняют надпись "ЭКСПЛИКАЦИЯ
ПОМЕЩЕНИЙ", над изображением плана выполняют надпись по типу "ПЛАН
НА ОТМ ± 0,000" шрифтом высотой 7 мм.
Пример выполнения чертежа рис.15.
15
Рис. 15
16
1.1.3. Отопление и вентиляция
По результатам расчетов выполненных по учебному пособию [10] на
плане этажа наносятся нагревательные приборы и другие элементы системы
отопления. На этом же плане показывается системы приточной и вытяжной
общеобменной вентиляции помещений с местной вытяжной системой.
Пример выполнения чертежа рис. 16.
1.1.4. Холодное, горячее водоснабжение и канализация
В предприятиях общественного питания проектируется объединенная
система водоснабжения, подающая холодную воду на хозяйственно-бытовые и
производственные нужды, а при необходимости и на противопожарные цели.
Применяется централизованная
система горячего водоснабжения с
непосредственным водоразбором горячей воды из открытых наружных
тепловых сетей.
Для отведения сточных вод проектируются две раздельные системы
канализации с самостоятельными выпусками – производственная и бытовая.
Расчеты выполняются по учебному пособию [10].
Пример выполнения чертежа рис. 17.
1.2. Рекомендации по написанию пояснительной записки
При написании пояснительной записки следует придерживаться плана в
соответствии с пособиями [9], [10].
Разделы пояснительной записки:
1.
Исходные данные.
2.
Организация участка застройки.
3.
Объемно-планировочные решения.
4.
Конструкции здания.
5.
Отделка помещений.
6.
Наружная отделка.
7.
Архитектурно-планировочные показатели.
8.
Отопление.
9.
Вентиляция.
10. Водоснабжение.
11. Канализация.
12. Электроснабжение.
17
Рис.16
18
Рис.17
19
2. УКАЗАНИЯ ПО ВЫБОРУ ВАРИАНТА
Для студентов дневного отделения номер варианта соответствует его
порядковому номеру в журнале преподавателя.
Для студентов заочного факультета номер варианта соответствует сумме
двух последних цифр номера зачетной книжки.
Для четных вариантов принять:
Стены (наружные и внутренние) и перегородки – кирпичные,
толщина наружных стен – 770 мм,
толщина внутренних стен – 380, 250 мм,
толщина перегородок –
120 мм.
Колонны – кирпичные, сечением, в плане 510x510мм, 640х640 мм.
Для нечетных вариантов принять:
Стены (наружные и внутренние) - железобетонные,
толщина наружных стен – 350 мм,
толщина внутренних стен – 180 мм.
Перегородки - гипсобетонные, толщиной 100 мм.
Колонны - железобетонные, сечением З00хЗ00мм, 400х400 мм.
20
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1.
ГОСТ 21.101-93. СПДС Основные требования к рабочей документации.
– Взамен ГОСТ 21.101-79, ГОСТ 21.102-79, ГОСТ 21.103-78, ГОСТ
21.104-79, ГОСТ 21.105-79, ГОСТ 21.201-78, ГОСТ 21.202-78; Введ.
01.09.94. – М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. – 25 с.
2. ГОСТ 21.204-93. Условные графические обозначения и изображения
элементов генеральных планов и сооружений транспорта. – Взамен ГОСТ
21.108-78; Введ. 01.09.1994. – М.: Издательство стандартов, 1994. – 36 с.
3. ГОСТ 21.205-93. СПДС Условные обозначения элементов санитарнотехнических систем.; Введ. 01.07.94. – М.: ИПК Издательство стандартов,
1995. – 24 с.
4. ГОСТ 21.501-93. СПДС Правила выполнения архитектурностроительных чертежей. – Взамен ГОСТ 21.107-78, ГОСТ 21.501-80,
ГОСТ 21.502-78, ГОСТ 21.503-80; Введ. 01.09.94. – М.: ИПК
Издательство стандартов, 1996. – 41 с.
5. ГОСТ 21.508-93. Правила выполнения рабочей документации
генеральных планов предприятий, сооружений и жилищно-гражданских
объектов. - Взамен ГОСТ 21.508-85; Введ. 01.09.1994. – М.: ИПК
Издательство стандартов, 1995. – 27 с.
6. Основы строительного дела: методические указания и варианты
контрольных заданий для студентов специальности 260501.65
«Технология продуктов общественного питания» всех форм обучения /
Сост. А.В. Пыжикова; КГТЭИ.– Красноярск, 2007.– 43 с.
7. Будасов Б.В., Каминский В.П. Строительное черчение: Учебник для
вузов/ Б.В. Будасов, В.П. Каминский; Под ред. Б.В. Будасова. – 4-е изд.,
перераб. и доп. – М.: Стройиздат, 1990. – 464 с.
8. Строительное черчение: Методические указания и варианты
контрольных заданий специальности 271200 «Технология продуктов
общественного питания» всех форм обучения / сост. А.В. Пыжикова, Н.В.
Свиридова, Т.С. Чуринова; КГТЭИ. – Красноярск, 2003. – 36 с.
9. Основы строительства и инженерное оборудование зданий: учеб.
пособие Ч.1, Основы строительства / Н.В. Свиридова, Г.В. Смольников;
КГТЭИ.- Красноярск, 2005. – 88 с.
10. Инженерное оборудование зданий: методические указания к
выполнению курсового и дипломного проектирования (архитектурностроительный раздел) / Красноярск. гос. торг.-экон. ин-т; сост. Г.В.
Смольников, Н.И. Зырянов, А.В. Пыжикова.-Красноярск, 2012. – 38 с.
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
199
Размер файла
3 086 Кб
Теги
строительство, дела, метод, оборудование, учеб, основы, 382, инженерная, здания, строительной
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа