close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1264.ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ ИХ КОРМЛЕНИЯ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД ЦЕЛЬНЫМ МОЛОКОМ

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Л-зьмъ
На правах рукописи
БАЗАКИН ИВАН АЛЕКСАНДРОВИЧ
ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ
РАЗНОМ УРОВНЕ ИХ КОРМЛЕНИЯ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД ЦЕЛЬНЫМ
МОЛОКОМ
06.02.02 - кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Саранск - 2003
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена в Государственном Образовательном Учреждении
Высшего Профессионального Образования (ГОУВПО)
«Мордовский государственный университет имени Н.П. Огарева»
Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук
Дугушкин Николай Васильевич
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Зубриянов Валентин Федорович
кандидат сельскохозяйственных наук
Рузанкин Василий Иванович
Ведущая организация - Государственное научно-исследовательское учреж­
дение «Мордовский научно-исследовательский ин­
ститут сельского хозяйства»
Ср ИЩПА 2003 года в '/Р'_ часов на засеЗащита состоится «'
дании диссертационного совета Д 212.ll/:02 в ГОУВПО «Морд.овский государственный университет им. Н.П. Огарева» по адресу: 430000, Республика
Мордовия, г. Саранск, ул. Большевистская, 68.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУВПО «Мордов­
ский государственный университет им. Н.П. Огарева».
Автореферат разослан «__1_» №• ^Су/Л
Ученый секретарь
диссертационногосовета
доктор сельскохозяйственны^
профессор
2003 года
Прытков Юрий Николаевич
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1
1. Общая характеристика работы
Актуальность работы. Перевод животноводства на интенсивную техно­
логию, осуществления специализации и концентрации производства продукции
животноводства все больше внимания уделяется полноценному сбалансирован­
ному кормлению животных. В комплексе мер по организации полноценного
питания телят важное место отводится цельному молоку. Увеличение его коли­
чества в рационе способствует лучшему использованию питательных веществ и
повышению продуктивности животных.
Анализ литературных источников показывает, что обильное кормление ре­
монтного молодняка является непременным условием для получения высоко­
продуктивного скота. При этом рекомендуют, различные схемы кормления те­
лят большим количеством цельного молока или его заменителями с целью по­
лучения высоких среднесуточных приростов до 900-1000 г.
Спорным является вопрос об уровне использования цельного молока в
кормление телят. Уровень кормления молодняка крупного рогатого скота влия­
ет на интенсивность роста, тип телосложения, скороспелость животных.
Обильное кормление способствует ускорению роста и формированию более
крупных и высокопродуктивных животных.
Поэтому изучение влияния уровня цельного молока в рационах кормле­
ния телят разных пород и генотипов при выращивании ремонтного молоднякаактуальная проблема современного животноводства.
Цель и задачи исследований. В настоящей работе ставилась цель - изу­
чить влияние уровня цельного молока в рационах телят красно-пестрой породы
в молочный период на их последующую продуктивность и эффективность про­
изводимой продукции.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
- определить влияние скармливания разного количества цельного молока
на динамику живой массы и среднесуточных приростов ремонтного молодняка;
- изучить действие разного количества цельного молока в рационах те­
лят на экстерьерные показатели ремонтных телок;
- определить влияние разного количества цельного молока на перевари­
мость и использование питательных веществ рационов телятами;
- изучить влияние скармливания разного количества цельного молока на
морфологические и биохимические показатели крови телят;
- выявить действие цельного молока на мясную продуктивность бычков ;
- расчитать экономическую эффективность, скармливания цельного мо­
лока ремонтному молодняку.
Научная новизна. Впервые получены данные по изучению влияния
скармливания разного уровня цельного молока телятам красно-пестрой породы
на обменные процессы, рост и развитие, продуктивность ремонтного и сверх­
ремонтного молодняка.
Практическая значимость. Выпойка цельного молока в рационах телят
на уровне 500 кг на голову за молочный период без скармливания других мо­
лочных кормов способствует увеличению живой массы ремонтного молоднякав возрасте 6, 12 и 18 месяцев, соответственно на 17,7-J8,0; 19,7-Щ}л£и$6Й#3,9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2
кг, убойного выхода бычков на 3,7 %, а также снижению затрат кормов на кг
прироста живой массы телок и бычков.
Реализация результатов исследования. Разработанные нами уровни
цельного молока в схемах кормления телят красно-пё'строй породы внедрены в
сельскохозяйственном производственном кооперативе (СХПК) «Победа» Лрдатовского района Республики Мордовия.
Положения, выносимые на защиту: Количество цельного молока в
схемах кормления телят оказывает влияние на переваримость питательных ве­
ществ, усвоению азота и использованию кальция и фосфора рационов;
- повышение в рационах кормления цельного молока увеличивает
среднесуточные приросты ремонтного молодняка;
- уровень цельного молока в рационах влияет на мясную продуктив­
ность бычков и развитию экстерьера ремонтных телок;
- количество цельного молока влияет на эффективность выращивания
телок и бычков.
Апробация работы: Материалы диссертации доложены: на межкафед­
ральной научной конференции кафедр частной зоотехнии; кормления, разведе­
ния и гигиены сельскохозяйственных животных; технологии производства и
переработки продукции животноводства ГОУВПО «Мордовский государствен­
ный университет имени Н.П.Огарёва 2003г».(г.Саранск).
Публикация результатов исследований: По результатам исследований
опубликовано 4 статьи.
Структура и объём работы: Диссертация состоит из следующих разде­
лов: введения, обзора литературы, материала и методов исследований, резуль­
татов исследований, обсуждения полученных данных, выводов, практических
предложений, библиографического списка, состоящего из 211 источников, в
том числе 45 на иностраном языке.
2. Материал и методы исследований
Экспериментальная часть исследований проведена в период с 2000 по
2003 гг. на молодняке крупного рогатого скота красно-пестрой породы на пле­
менной ферме в СХПК «Победа» Ардатовского района Республики Мордовия.
Исследования проводились по выявлению уровня выпойки цельного молока в
схемах кормления телочек и бычков на их рост, развитие, переваримость и ис­
пользование питательных веществ рационов, гематологические показатели и их
продуктивность согласно схеме исследований (рис. 1).
Опыты проведены на клинически здоровых животных с учетом их по­
родности, живой массы, пола, возраста и были сформированы в четыре группы
(по 16 голов в каждой).
Для изучения использования разного количества цельного молока на ди­
намику живой массы, экстерьер, переваримость и использование питательных
веществ, на морфологические и биохимические показатели крови, на мясную
продуктивность, в этом же хозяйстве был проведён производственный опыт.
Для опыта отбирали телят красно-пестрой породы одного-двух дневного
возраста со средней живой массой 36 кг.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Научно хозяйственный опыт
Н группателочки: расход
молока 300 кг
1 группателочки: расход
молока 500 кг
Рост, развитие, живая
масса
Телочки
Переваримость
питательных веществ
Ш группа- бычки
расход: молока
500 кг
IV группабычки расход:
молока 300 кг
Морфологические и
биохимические
показатели крови
Экстерьерноконституционные
особенности
Балансовый опыт
Бычки
X
Усвоение азота
Использование Са и Р
Мясная продуктивность
I
Убойная масса и
выход
Экономическая эффективность
Производственная апробация
Рекомендации производству
Рис. 1. Общая схема исследований
Химический состав
и калорийность мяса
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4
В первую и вторую группу подбирали телочек и кормили их согласно
рекомендуемым нормам РАСХН (1994) и схемам выпойки, с разницей по дози­
ровке цельного молока соответственно 500 и 300 кг за молочный период.
В 3-ю и 4-ю группу отбирали бычков с той же разницей выпойки цель­
ного молока что и для телочек.
Данные дозировки нами были взяты для усовершенствования схем
кормления телят с учетом рекомендуемых норм РАСХН (1994), (схемы корм­
ления телят под № 2а, 26,50 и 54).
Усовершенствованые схемы приведены в таблицах 1 и 2. Рационы корм­
ления составляли с учетом химического состава местных кормов и соответст­
вовали рекомендуемым нормам РАСХН (1994)
До десяти дневного возраста телят содержали в индивидуальных клетках
профилактория. Кормление животных проводилось согласно распорядку дня
принятому в хозяйстве. Затем с 10-ти дневного возраста телят переводили в
групповые клетки по (8-10 голов).
По схемам приведенным в таблицах 1 и 2 общий расход цельного моло­
ка был одинаков и составил соответственно 500 и 300 кг для телочек, у бычков
схемы кормления по количеству выпаиваемого молока были идентичными и
отличались от сверстниц только по количеству скармливаемых грубых и кон­
центрированных кормов.
Средние пробы кормов, их остатков, капа и мочи подвергали полному
зоотехническому анализу по общепринятым методикам (П.Т.Лебедев,
А.Т.Усович, 1974; И.А.Лукашик, В.А.Тащилин, 1976). На основании химиче­
ского состава биологических образцов рассчитывали переваримость питатель­
ных веществ рационов, усвоение азота и использование кальция и фосфора в
организме животных
Гематологические показатели у подопытных животных изучали в воз­
расте 6 месяцев. В крови определяли количество эритроцитов и лейкоцитов в
камере Горяева, гемоглобин - по ( В.В.Меньшиков, 1987), общий белок рефрак­
тометром РЛУ, белковые фракции - электрофорезом на бумаге, кальций комплексометрическим методом (В.А.Аликаев, Е.А.Петухова, и др.,1982), фос­
фор - ванадат-молибдатным реактивом (В.А.Аликаев, Е.А.Петухова, и
др.,1982).
Убойные качества подопытных бычков изучали по методике М.Ф. Томмэ
и др., (1956). По каждому животному учитывали съемную и предубойную жи­
вую массу и убойный выход. Отмечали степень выраженности жирового поли­
ва. В мясе определяли содержание воды, жира, белка и золы по общепринятым
методикам. Морфологический состав туши определяли по данным обвалки ох­
лажденных полутуш, в течение 24 часов по схеме, принятой в колбасном про­
изводстве также определяли выход мяса по сортам, абсолютное количество мя­
са и мякоти, костей и сухожилий. Убой животных проводили по методике
ВИЖа(1977).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5
Таблица 1
Схема кормления телочек 1й группы
Возраст
месяц
Живая
масса в
конце
периода.кг
Суточная дача, кг
кон цен
траты
Соль поваренная.г
молоко
цель­
ное
сено
1
5,3
Приуч.
2
5,3
0,5
0,6
5,3
0,5
0,6
5
159
10
5,3
0,8
1,2
0,7
100
10
5,3
0,9
0,8
10
5,0
156
1,3
30
0,9
24
10
300
4,0
1,3
0,6
1,2
10
1,3
1,3
39
0,9
1,3
1,4
39
10
10
300
декада
3
За 1 й месяц
56
4
5
6
За 2й месяц
78
7
8
9
ЗаЗй месяц
3,0
3,0
102
10
11
12
За 4й месяц
120
100
3,0
1,5
2
1,5
15
2
15
2,5
1,8
51
2,2
2
1,5
1,5
85
15
150
17
18
Всего за 6
месяцев
0,9
24
5
1,8
14
За 6й месяц
.-
3,0
13
За 5й месяц
16
силос
175
500
15
60
45
4,0
1,5
450
15
2,7
3,2
81
4,6
5,2
138
1,4
1,3
42
15
15
450
3,2
7
1,0
20
3,2
7
1,0
20
3,2
7
96
210
432
1,0
30
600
207
2200
307
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 2
Схема кормления телочек 2-й группы
Возраст
месяц
декада
Живая
масса в
конце
периода,кг
Суточная дача, кг
молоко
цель­
сено
силос
концен
Соль пова­
траты
ренная^
ное
1
4,0
Приуч.
2
4,0
0,5
0,6
4,0
0,5
0,9
5
120
10
1,5
100
4
3,2
0,8
0,9
10
5
3,0
0,9
1,0
10
6
2,8
1,3
1Д
10
90
30
30
300
7
2,0
1,3
0,6
1,3
10
8
1,6
1,3
0,9
1,6
10
9
1,5
1,3
0,9
1,6
10
51
39
24
45
300
10
1,3
1,5
2
1,5
15
11
1,3
1,8
2
1,5
15
12
1,3
1,8
2
1,5
15
3
За 1й месяц
За 2й месяц
За Зй месяц
За 4й месяц
48
68
87
39
5
51
60
45
450
13
2,2
4,0
1,5
15
14
2,7
4,6
1,4
15
15
3,2
5,2
1,3
15
450
За 5й месяц
107
-
81
138
42
16
3,2
7
1,0
20
17
3,2
7
1,0
20
3,2
7
1,0
20
96
210
30
600
307
432
207
2200
128
18
За 6й месяц
Всего за 6
160
300
месяцев
Полученный цифровой материал обрабатывали биометрически на ЭВМ
ШМ PC/AT по Е.К. Меркурьевой (1970).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7
3. Результаты исследований
3.1 Рост и развитие телят
При выращивании в одинаковых условиях молодняк изучаемых групп
по разному проявлял энергию роста (табл.З).При этом новорожденные бычки
III и IV превосходили телок по величине живой массы на 0,4 - 0,9 кг
(1,1 - 2,2 %)В период от рождения до 3-х месяцев живая масса бычков третьей
группы составило 119,3 кг, что на 10,6 % больше, чем у сверстников из четвер­
той группы 106,6 кгР<0,05.
В 6 - месячном возрасте различия между группами по массе тела стали
более существенными что обусловлено влиянием физиологических особенно­
стей и половых различий. Так преимущество бычков над телочками составил от
15.3 до 33,3 кг.
Разница в живой массе между группами телочек в зависимости от коли­
чества выпоенного молока в молочный период составила 17,7 кг что на 9,5 %
больше (Р<0,01).
Возрастные
периоды, мес
При рождении
3
6
Абсолютный
прирост
Таблица 3
Динамика живой массы телят, кг
Телочки
Бычки
III группа IV группа
I группа
II группа
36,0+0,82
35,810,86
36,4Ю,70
36,7+0,87
108,911,11
100,011,24
119,ЗЮ,95
106,6+1,03
193,411,00
175,411,11
177,811,05
160,1+1,15
138,7
157,0
141,8
124,3
Аналогичная тенденция выявлена у телочек и бычков и по изменению
среднесуточных приростов (табл. 4).
Таблица 4
Динамика среднесуточных приростов телят,г
Телочки
Бычки
Возрастные
периоды, мес
I группа
III группа
IV группа
II группа
3
810,6+4,44
922,413,86
776,314,65
732,915,20
6
820,0+2,94
767,5+3,02
764,713,23
667,916,87
В среднем за
весь период
787,6±3,78
871,2±3,40
700,4±6,03
771,9+3,83
Так в целом за опыт, при выращивании телят по разработанным нами
схемам с использованием 500 кг цельного молока способствовало увеличению
среднесуточного прироста у телок первой группы по сравнению со сверстница­
ми из второй группы за период от рождения до 6 месяцев на 87,2 г (Р<0,05).
Скармливание бычкам третьей группы в составе схем кормления 500 кг цельно­
го молока позволило увеличить среднесуточный прирост в период за время
эксперимента на 12,8 % (Р<0,01) по сравнению с аналогами, получавщими 300
кг цельного молока.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8
Таким образом, как у телочек так и у бычков соответственно первой и
третьей групп, получавших согласно схеме кормления 500 кг цельного молока
по сравнению с аналогами второй и четвертой групп выявлена более высокая
энергия роста в молочный период выращивания.
3.2 Переваримость питательных веществ
Важным фактором регуляции уровня продуктивности животных является
степень переваривания и использования питательных веществ кормов.
Сопоставление коэффициентов переваримости по группам показывает,
что использование разного уровня цельного молока в рационах телят оказало
определенное влияние на переваримость питательных веществ (табл. 5).
Таблица 5
Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов телятами
Воз­
раст,
мес.
Груп­
па
Сухое ве­
щество
Органиче­
Сырой
ское ве­
протеин
щество
Сырой
жир
Сырая
клетчатка
БЭВ
Телочки
1
67,93+1,16 72,71+1,06 65,59±1,20 50,10±0,76 53,83±0,96 79,73±1,23
2
66,09±0,63 70,71+0,27 65,23±0,39 49,23±0,42 52,91±0,46 76,30±0,34
б
Бычки
3
73,46±1,22 76,13±1,07 64,56+0,92 51,44+0,59 52,59±1,30 85,77±1,33
4
71,7б±0,54 74,67+0,36 62,12±1,45 50,78±0,71 51,94±0,64 83,74±0,25
Так, использование 500 кг цельного молока в рационе телочек первой
группы способствовало повышению переваримости сухого вещества на
2.6 % (Р<0,05), органического вещества на 2,7 % (Р<0,01), сырого протеина на
1,0 %,сырого жира на 1,7 %, сырой клетчатки на 1,7 % (Р<0,05) в сравнении со
сверстницами второй группы.
Аналогичная тенденция проявляется и у бычков третьей группы по срав­
нению с четвертой группой, коэффициенты переваримости сухого вещества
выше на 2,3 % (Р<0,05), органического вещества на 1,9 %, сырого протеина на
3.7 %, сырого жира на 1,2 % и сырой клетчатки на 2,3 % (Р<0,05).
3.2.1. Усвоение азота
Полученные нами данные свидетельствуют о положительном балансе
азота у всех подопытных животных. Однако, следует отметить, что более эф­
фективно усваивается азот у телят первой и третьей групп (табл. 6).
Установлено, что телочки первой группы откладывали в своем теле азота
на 3,4 г (Р<0,05), больше по сравнению с телочками второй группы.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
9
Отложенние в теле азота у бычков третьей группы так же было выше на
2,8 г (Р<0,01), по сравнению с животными четвертой группы.
Таблица 6
Усвоение азота, г
Процент
Выделено
Фактиче­
Воз­
Груп
раст,
ски приня­
ПЫ
мес.
то
с калом
с мочой
Переваре­ Отложено
в теле
но
использования
от приня­ от перева­
того
ренного
Телочки
1
110,53+0,29 37,41±0,53 Зб,94±0,58 72,45+1,34 36,52±0,29 33,03±0,23 50,42±0,58
2
106,69+0,74 37,10+0,63 36,49+0,73 69,61+0,28 33,12±0,68 31,03±0,48 47,57+1,01
3
131,43+0,39 44,10+1,20 47,22±0,40 87,33+1,07 40,10±0,69 30,51+0,56 45,92±0,25
4
127,65+0,81 45,73±2,02 44,63±0,66 81,92+1,32 37,29±0,68 29,22±0,70 45,51+0,15
6
Бычки
Процент усвоения азота как от принятого, так и от переваренного у тело­
чек первой группы в течение всего изучаемого периода был выше, чем у анало­
гов второй группы, а именно от принятого на 2,0 % (Р<0,05), от переваренного
на2,8%(Р<0,01).
У бычков третьей группы процент усвоения азота от принятого на 1,2 %
(Р<0,05) выше по сравнению со сверстниками четвертой группы, но в тоже
время от переваренного на 0,4 % меньше чем в третьей группе.
3.2.2. Использование кальция
Проведенные исследования показывают что баланс кальция у подопыт­
ных животных был положительным во всех группах (табл. 7).
Таблица 7
Использование кальция телятами, г
Воз­
раст,
мес.
Группа
Фактически
принято
Выделено
с калом
Отложено в
теле
с мочой
Использовано,
в % от приня­
того
Телочки
6
1
51,74±0,05
31,70+0,17
Ц5±0,14
18,29±0,30
35,35±0,59
2
50,66±0,17
31,81±0,13 1,73±0,05
17,П±0,15
33,78±0,26
Бычки
3
54,65±0,09
31,89+0,37 2,32±0,06
20,43±0,37
37,39+0,66
4
53,63+0,22
31,43±0,48 2,28±0,04
19,93±0,25
37,16±0,59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10
У телочек первой группы наблюдается более высокое использование
кальция по сравнению со второй группой. Процент использованного кальция от
принятого с кормом составил 35,35 %, или на 1,5 % выше, чем у аналогов вто­
рой группы (Р<0,05).
Аналогичная тенденция наблюдается у бычков третьей группы по срав­
нению с аналогами четвертой группы. Отложение кальция в теле у подопытных
животных III группы составляет 20,43 г, что на 2,5 % превышает, сверстников
четвертой группы (Р<0,01).
Процент использованного от принятого с кормом кальция у бычков III
группы составил 37,39 % (Р<0,001), а у аналогов IV группы ниже на 0,23 %.
При сопоставлении данных по группам видно, что более высокое отложение и
использование кальция как в абсолютном, так и в относительном выражении
наблюдается у животных первой и третьей групп.
3.2.3 Использование фосфора
Проведенные исследования показывают, что баланс фосфора у всех
подопытных животных был положительным (табл. 8).
Таблица 8
Использование фосфора телятами, г
Воз­
раст,
мес.
Гру
ппа
Фактиче­
ски при­
нято
Выделено
с калом
с мочой
Отложено в те­
ле
Использо­
вано, в % от
принятого
Телочки
1
23,26+0,02
15,88±0,23
0,67±0,03
6,70+0,24
28,89+1,03
2
22,81+0,09
15,87±0,27
0,81±0,14
6,12+0,08
26,84+0,39
3
24,26+0,04
15,60+0,19
0,68±0,01
7,98+0,17
32,89+0,71
4
23,85+0,09
15,66±0,32
0,63±0,03
7,56+0,23
31,73+1,09
6
Бычки
По результатам исследований выявленно, что в возрасте 6- месяцев у
телочек первой группы отложение в теле фосфора на 0,58 г было больше, по
сравнению с аналогами второй группы, а у бычков третьей группы, соответст­
венно на 0,42 г (Р>0,05).
Из этого следует, что животные получавшие больше цельного молока
лучше ассимилироют фосфор в организме. Так, у телочек Первой группы про­
цент использования фосфора составляет 28,89 г, что на 2,0 % (Р<0,01) больше,
чем у сверстниц второй группы. Аналогичная закономерность наблюдается и у
бычков третьей группы, процент использования ими фосфора было выше на
1,1 % (Р<0,05), по сравнению с животными четвертой группы.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
11
Таким образом, использование 500 кг цельного молока в рационах телят
в молочный период выращивания не оказывает существенного влияния на об­
мен минеральных веществ в организме молодняка красно-пестрой породы.
4 Влияние уровня кормления телят в молочный период на продуктивность
молодняка
4.1 Динамика живой массы и среднесуточных приростов
Одним из элементов нашей работы являлось изучение роста и развития
молодняка красно-пестрой породы в послемолочный период до 18-месячного
возраста(табл. 9).
Таблица 9
Динамика живой массы молодняка, кг
Бычки
Возрастные
Телочки
периоды, мес
I группа
11 группа
III группа
IV группа
6
160,1+1,15
175,411,11
177,811,05
193,411,00
9
215,310,97
234,910,95
233,4+0,81
259,610,91
12
293,210,84
289,211,01 269,5+0,83
323,811,13
15
348,910,92
341,711,16 319,710,74
381,810,82
18
404,710,83
395,9+0,95 369,9+0,88
438,610,96
Абсолютный
209,8
229,3
218,1
245,2
прирост
Тенденция увеличения живой массы у телок первой группы в молочный
период с возрастом также сохраняется. В девять месяцев разница в живой массе
между телками составила 18,1 кг. что на 7,7 % больше по сравнению с живот­
ными второй группы. (Р<0,05).
Бычки третьей группы по сравнению с четвертой также имели высокую
живую массу и в девять месяцев превосходили своих аналогов на 24,7 кг.
В 18- месяцев разница между группами у телок составила 26 кг (Р<0,01),
а у бычков - 33,9 кг или 7,7 % (Р<0,05).
Аналогичная закономерность проявляется у телок и бычков и по средне­
суточным приростам (табл. 10).
ТаблицаЮ
Динамика среднесуточных приростов молодняка.г
Бычки
Возрастные
Телочки
периоды, мес
I группа
II группа
III группа
IV группа
6
667,916,87
764,713,23
820,012,94
767,513,02
9
617,8+2,90 612,213,06 743,113,85
660,1+3,70
12
602,9+3,10 714,013,16
620,3+1,94
647,812,20
15
582,415,83 560,9+3,97 643,014,92
619,411,82
18
556,1+2,71 630,913,61
595,413,12
620,411,97
В среднем за период 636,1±3,40 600,0±3,94 710,2±3,64
663,0±2,54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
12
Так, в целом за 12 месяцев среднесуточный прирост у телок первой
группы выше на 36,1 г по сравнению со сверстницами второй ргуппы. У быч­
ков третьей группы среднесуточный прирост составил 710,2 г что на 7,1 %
больше, чем у аналогов четвертой группы (Р<0,05).
Таким образом, скармливание 500 кг цельного молока оказывает опреде­
ленное влияние на увеличение живой массы и среднесуточных приростов не
только в молочный но и в послемолочный периоды выращивания.
4.2 Линейный рост и индексы телосложения молодняка
В результате исследований выявлено лучшее развитие телок первой
группы по сравнению с животными второй группы: по широтным промерам:
ширине груди за лопатками на 12,6 %(Р<0,01), по ширине зада в маклоках 10,9 %(Р<0,001), обхвату груди за лопатками на 2,3 см в 9 месячном возрасте,
также у бычков третьей группы по отношению к животным четвертой группы
наблюдается аналогичная тенденция к лучшему развитию по высотным и по
широтным промерам: высоте в холке на 3,4 %(Р<0,01), в спине
3,1 %(Р<0,05), в крестце 3,3 % по глубине груди 6,3 %,(Р<0,01) по ширине гру­
ди за лопатками 9,0 %, (Р<0,001).
К 18-ти месячному возрасту тенденция лучшего развития телок первой
группы по сравнению со второй сохранилась по высотным и широтным проме­
рам: по высоте в холке 3,4 см (Р<0,001), в спине 2,4 см (Р<0,01), в крестце 3,0
см (Р<0,01), по глубине груди 3,3 см (Р<0,05), ширине груди за лопатками 3,7
см (Р<0,01), обхвату груди за лопатками 3,0 см (Р<0,001). Бычки третьей груп­
пы превосходили аналогов также по: высоте в холке на 3,1 см (Р<0,001), в спи­
не 3,1 см, по глубине груди 3,2 см (Р<0,01), ширине груди за лопатками 3,2 см
(Р<0,05), обхвату груди за лопатками 3,1 см (табл 11).
За весь период исследований первая группа телок получавшая 500 кг
цельное молоко в молочный период выращивания имела тенденцию лучшего
зкстерьерного развития по сравнению с телочками второй группы. Индексы:
широкозадости на 0,8 % (Р<0,01), грудной на 2,3 % (Р<0,05) больше по сравне­
нию со второй групой в возрасте 12 месяцев.
К 18-и месячном возрасте индекс: широкозадости больше на 1,5 %,
грудной на 2,0 % (Р<0,01).
Бычки третьей группы по сравнению с аналогами четвертой группы с
возрастом так же имели лучшие индексы телосложения.
В 9 месячном возрасте индексы: широкозадости больше на 0,9 %
(Р>0,05), грудной 2,0 % больше (Р<0,01). (табл.П)
Таким образом, с возрастом у телок первой и бычков третьей групп по
сравнению с животными второй и четвертый групп отмечается тенденция луч­
шего развития отдельных статей тела, что в определенной степени способству­
ет лучшему развитию экстерьера молодняка красно-пестрой породы крупного
рогатого скота.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
13
4.3 Гематологические показатели
Морфологический и биохимический состав крови у молодняка подопытных
групп во всех случаях был в пределах физиологической нормы. Существенных
межгрупповых различий не установлено.
4.4 Результаты контрольного убоя бычков
Результаты контрольного убоя бычков свидетельствуют о влиянии раз­
ных уровней скармливания цельного молока в молочный период выращиванияна показатели мясной продуктивности (табл. 12).
Показатели
Большеголовости
Широколобости
Широкозадости
Массивности
Сбитости
Перерослости
Костистости
Грудной
Большеголовости
Широколобости
Широкозадости
Массивности
Сбитости
Перерослости
Костистости
Грудной
Большеголовости
Широколобости
Широкозадости
Массивности
Сбитости
Перерослости
Костистости
Грудной
Таблица 11
Индексы телосложения молодняка
Группы
I
|
II
|
III
|
IV
9 месяцев
32,36±0,14
32,36+0,17
33,33+0,16
33,33+0,11
43,75±0,42
43,25+0,33
46,16±0,36
47,28±0,32
42,68±0,72
42,15+0,53
41,26±0,57
43,42±0,61
123,28+0,17 123,93+0,17 129,73±0,30 130,70+0,33
120,05+0,42 120,65±0,44 108,61+0,26 108,94±0,26
104,79+0,50 104,98+0,51 101,86+0,29 101,91+0,30
13,82+0,05
13,37+0,11
13,20+0,05
13,96±0,08
55,76+0,47
63,15±0,36
61,16±0,60
59,40+0,71
12 месяцев
32,78+0,13
33,67±0,15
33,31+0,15
31,55+0,15
45,26±0,37
48,08+0,36
47,75±0,31
46,18+0,35
47,56+0,49
48,37±0,45
45,92±0,41
46,26±0,50
122,53±0,21 123,31+0,29 128,30+0,27 129,03+0,28
119,33±0,38 119,84+0,39 108,83+0,22 108,97+0,25
103,33+0,47 103,16+0,59 100,59+0,23 99,91+0,26
13,63+0,05
13,75+0,06
13,75+0,07
12,92+0,07
55,75+0,38
58,28+0,37
62,53±0,34
60,21 ±0,33
18 месяцев
31,61+0,17
32,38±0,14
33,67±0,13
33,03±0,16
45,58+0,35
44,04±0,29
46,70+0,28
46,48+0,50
47,07+0,34
45,69±0,46
47,86±0,44
48,54±0,41
140,10+0,20 141,08+0,21 147,46+0,56 149,21±0,29
135,46±0,36 136,52±0,40 124,58+0,28 125,07+0,24
102,87±0,51 103,00+0,51 101,50+0,24 101,58+0,25
13,46+0,08
15,40±0,07
15,80±0,07
14,29+0,05
65,23+0.37
68,90±0,32
70,91+0,56
67,03+0,35
Более высокая энергия роста молодняка III группы способствовала и бо­
лее высоким убойным показателям. Масса парной туши у бычков этой группы
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
14
составила -232,2 кг (Р<0,01), тогда как у бычков IV группы, получавших в мо­
лочный период по 300 кг цельного молока -200,7 кг. Бычки третьей группы
имели более высокий убойный выход, что на 3,7 % больше по сравнению с ана­
логами IV группы.
Однако масса и выход шкуры в процентах от продуктивной массы был
практически одинаковым у бычков сравниваемых групп. Товарная ценность
шкуры у всех подопытных бычков удовлетворяла требованиям ГОСТа установ­
ленным для тяжелой "яловки".
Таблица 12
Результаты контрольного убоя бычков
Группы
Показатели
III
IV
Съемная живая масса,кг
439,912,52
407,811,77
Предубойная масса, кг
426,9+2,6
395,511,71
232,213,5
Масса парной туши, кг
200,712,0
54,310,5
50,710,26
Выход туши, %
10,0+0,14
9,7Ю,13
Масса внутреннего жира, кг
2,3+0,05
2,410,05
Выход внутреннего жира, %
222.213,5
191,012,1
Убойная масса, кг
52,0Ю,52
48.310,39
Убойный выход, %
34,1+1,22
33,8511,0
Масса шкуры, кг
7,910,32
8,510,27
Выход шкуры, %
4.5 Морфологический и сортовой состав туш
Уровни цельного молока в рационах бычков в молочный период выращи­
вания, в некоторой степени влияет и на морфологический состав туш.
Бычки III группы характеризировались более высоким абсолютным при­
ростом живой массы на 15,3 кг (Р<0,01) и относительным на 3,1 % (Р<0,05) со­
держанием мякоти в тушах, чем бычки, получавшие в молочный период по 300
кг цельного молока. При этом туши бычков обеих групп не имели достоверных
различий по абсолютному выходу костной ткани, хрящей и сухожилий.
Представляют интерес и данные о сортовом составе жилованного мяса.
Деление мякоти на высший, первый и второй сорта мяса проводили по дейст­
вующей на мясокомбинатах колбасной классификации
Что касается процентного выхода сортов мяса с полутуш бычков опыт­
ных групп, то они были практически одинаковыми по первому сорту
60,5 - 62,7 % и 15,0 - 11,2 % (Р<0,05) по высшему.
Таким образом, результаты наших исследований подтверждают, что ко­
личественные и качественные показатели морфологического и сортового соста­
ва туш зависят количества цельного молока скармливаемого в молочный пери­
од выращивания.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
15
5 Экономическая эффективность скармливания цельного молока
Использование цельного молока в схемах кормления телят экономически
выгодно. Полученные данные свидетельствуют, что наиболее низкие затраты
кормов на 1 кг прироста живой массы молодняка были в первой и в третьей
группе животных (табл. 13).
Таблица 13
Экономическая эффективность выращивания телок и бычков
Бычки
Телки
Показатели
II
1
111
IV
Живая масса 1 головы, кг:
на начало опыта
36,0
35,8
36,4
36,7
на конец опыта
395,9
369,9
438,6
404,7
Прирост живой массы на 1
голову, кг:
359,9
334,1
402,2
368,0
Среднесуточный прирост, г
665
622
745
681
Расход кормов на 1 кг при­
роста живой массы, к. ед..
Цена реализации 1 кг живой
массы,руб
7,5
7,9
7,5
7,8
24,0
24,0
24,0
24,0
Выручка от реализации, руб
9501,6
8877,6
10526,4
9712,8
Стоимость прироста, руб
6435,0
5654,1
6574,1
5772,2
Прибыль на 1 гол, руб
3066,6
3223,5
3952,3
3940,6
Согласно с методикой исследований, рационы подопытных животных
всех групп отличались уровнем цельного молока. Поэтому в основу расчетов
эффективности применения разных уровней выпаивания цельного молока в ра­
ционах бычков и телок молочного периода были взяты приросты на 1 голову и
выручка от его реализации, а также стоимость молока.
Использование в рационах повышенного количества цельного молока по­
зволяет получить экономическую эффективность при выращивании телок пер­
вой группы, но при этом стоимость прироста выше на 781 рублей по сравнению
со второй группой. От бычков третьей группы получавшие 500 кг цельного мо­
лока в схемах кормления, можно получить прибыль в расчете на 1 голову
3952,3 руб. что на 11,7 руб. выше по сравнению с бычками четвертой группы.
Таким образом, использование в рационах молодняка красно-пестрой по­
роды 500 кг цельного молока способствует увеличению прироста живой массы
за период выращивания и экономически эффективно.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16
6 Производственная апробация
По результатам производственной проверки нами установлено, что уве­
личение количества цельного молока, в рационах молодняка способствует по­
вышению среднесуточных приростов живой массы молодняка и получению до­
полнительного прироста (табл. 14)
Таблица 14
Результаты производственной апробации
Кол-во голов
Продолжительность опыта,
дней
Живая масса при постанов­
ке на опыт, кг
Живая масса при снятии с
опыта, кг
Прирост в среднем на 1 го­
лову, кг
Получено прироста, кг
Среднесуточный прирост, г
Затрачено на 1 кг прироста,
к. ед.
Дополнительный прирост
на 1 гол, кг
Бычки
Телки
Показатели
I
II
111
IV
36
36
36
36
540
540
540
540
37,3
36,8
37,6
38,5
390,5
375,3
440,6
409,3
353,2
338,5
403,0
370,8
12715,2
654,0
I2I86
626,8
14508
746,2
13348
686,6
7,6
7,7
7,7
7,9
14,7
32,2
ВЫВОДЫ
На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:
1. Рекомендуемые нами схемы кормления телят с использованием 500 кг
цельного молока за молочный период выращивания способствуют увели­
чению среднесуточных приростов телочек на 6,9 %, бычков на 9,4 % по
сравнению с аналогами, получавшими 300 кг цельного молока.
2. Выпойка 500 кг цельного молока способствует лучшему развитию статей
тела у ремонтного молодняка.
3. Скармливание 500 кг цельного молока телятам в молочный период вы­
ращивания способствует повышению переваримости из рационов сухого
вещества соответственно у телок на 2,6 %, бычками на 2,3 %, органиче­
ского вещества на 2,7-1,9 %, сырого протеина на 1,0-3,7 %, клетчатки на
1,7-2,3 %, а также усвоению азота на 2,0-1,2 %, использованию кальция
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
17
4.
5.
6.
7.
на 1,5-0,23 % и фосфора на 2,0-1,1 %, по сравнению со сверстниками, по­
лучавшими 300 кг цельного молока.
Увеличение цельного молока до 500 кг в схемах кормления, не оказовало
существенного влияния на гематологические показатели телят 6-ти ме­
сячного возраста.
Внедрение разработанных схем кормления для телят в молочный период
выращивания способствует увеличению живой массы и среднесуточных
приростов не только до 6-ти месячного возраста, но и в последующие пе­
риоды. Живая масса у телок первой группы в 18 месяцев составила 395,9
кг, что на 6,5 % выше по сравнению с телками второй группы, бычки
третьей группы имели живую массу 438,6 кг или на 7,7 % выше своих
аналогов четвёртой группы, а также приводит снижению затрат корма на
единицу прироста у телочек на - 0,4, бычков на - 0,3 к.ед.
Скармливание в молочный период бычкам 500 кг цельного молока спо­
собствует улучшению сортового состава мяса и повышению ее энергети­
ческой ценности на 5,7 %.
Рекомендуемые нами схемы кормления телят способствуют получению
дополнительного прироста живой массы у телок 25,8 кг, бычков 34,2 кг
на 1 голову, при этом производство говядины рентабельно.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
При выращивании ремонтного молодняка красно-пестрой породы отве­
чающий требованиям стандарта, рекомендуем скармливать цельное молоко в
схемах выпойки в количестве 500 и 300 кг, как основной энергетический корм
для телят.
По теме диссертации опубликованы следующие работы:
1. Разведение красно-пестрого скота в Российской Федерации / Биологические
основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Межвуз. сб. научн. тр. Саранск, 2000. - С. 88-90 (в соавторстве).
2. Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы / Биологические ос­
новы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Межвуз.
сб. науч. тр. - Саранск, 2000. - С. 92-98 (в соавторстве).
3. Влияние количества цельного молока на интенсивность роста телок
красно-пестрой породы / Естественно-научные исследования: теория, методы,
практика: Межвуз. сб. науч. тр. - Саранск, 2003. - С. 73-74.
4. Влияние количества цельного молока на динамику живой массы бычков
красно-пестрой породы / Естественно-научные исследования: теория, методы,
практика: Межвуз. сб. науч. тр. - Саранск, 2003. - С. 74-76.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
t/Чг
2i 4;О
Подписано в печать 24.П.03. Объем 1,0 п. л. Тираж 100 экз.
Заказ № 1873.
Типография Издательства Мордовского уяиверситета
430000, Саранск, ул. Советская, 24
/
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
5
Размер файла
450 Кб
Теги
разное, красной, молочных, 1264, пёстрой, молодняк, цельным, период, молоко, породы, уровня, кормление, продуктивность
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа