close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1684.ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭКДИЗОНСОДЕРЖАЩБЙ СУБСТАНЦИИ И ЛИПИД-БЕЛКОВОГО ИЗОЛЯТА

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На правах рукописи
ГУМАРОВА ГУЛЬШАТ АБУЗАРОВНА
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ
ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭКДИЗОНСОДЕРЖАЩБЙ СУБСТАНЦИИ
И ЛИПИД-БЕЛКОВОГО ИЗОЛЯТА
06.02.04 - частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
УФА-2003
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена на кафедре «Технология производства продуктов животно­
водства» Башкирского государственного аграрного университета.
Научный руководитель -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ГИЗАТУЛЛИН Ринат Сахиевич
Научный консультант -
доктор сельскохозяйственных наук
САИТБАТАЛОВ Тагир Файзрахманович
Официальные оппоненты: -
доктор сельскохозяйственных наук
САТЫЕВ Барый Хабибович (БНИИСХ)
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
МИРОШНИКОВА Елена Петровна (ОГУ)
Ведущая организация •
Всероссийский научно-исследовательский и
технологический институт птицеводства
Защита диссертации состоится 21 ноября 2003 г. в 12 часов на заседании дис­
сертационного совета Д.220. 003. 03 в Башкирском государственном аграрном
университете по адресу: 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Башкирского государствен­
ного аграрного университета.
Автореферат разослан 20 октября 2003 г.
Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор сельскохозяйственных наук
• Л
(
н г
-
Кутлин
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Достижения отечественной и мировой науки по во­
просам птицеводства убедительно свидетельствуют, что генетический потенци­
ал продуктивности птицы не может быть достигнут только при обеспечении ее
потребности в протеине и энергии. Для этого обязательно требуется сбаланси­
рованность рационов по комплексу питательных и биологически активных ве­
ществ.
В сложившихся условиях интенсификации производства мяса птицы
возникла необходимость изыскания дешевых, безвредных и пригодных для
массового применения биологически активных кормовых средств, повышаю- ;
щих общую и иммунологическую резистентность организма 1ггицы, увеличи­
вающих ее продуктивность, снижающих затраты корма и улучшающих качест­
во получаемой продукции.
Повышение неспецифнческой резистентности успешно решается через
применение иммуно-стимулирующих средств растительного происхождения,
особенно растений, продуцирующих фитоэкдистероиды в качестве вторичных
метаболитов.
Фитоэкднстероидсодержащие растения являются мощными антиоксидантами, обладают адаптогенным, иммуностимулирующим дейотвием, регулируют •
обмен веществ, а дублируя витамин ДЗ, проявляют антирахитичное действие.
Экдистероиды стимулируют анаболизм у позвоночных, ускоряя биосинтез про­
теина в тканях печени, почках и мускульных тканях.
Одним из перспективных продуцентов экдистероидов является серпуха
венценосная (Serratula Coronata). Доказано, что по влиянию на адаптацию орга­
низма животных и птицы к неблагоприятным условиям среды экдистероидсодержащая субстанция из серпухи венценосной превосходит действие известно­
го тонизирующего препарата "Экдистен".
Липид-белковый изолят из калины красной по выявленному химическому
составу также является ценной, биологически активной добавкой, вследствие
иЯэ МСХА
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4
того, что содержит незаменимые аминокислоты, каротиноиды и витамин Е.
По данным Гизатуллина Л.Н. (1998), плоды калины применяют в качест­
ве витаминного, общеукрепляющего и тонизирующего средства, повышающего
мощность сердечных сокращений, диурез и перистальтику кишечника. Пекти­
ны, содержащиеся в плодах калины, способствуют ускоренному выводу радио­
активных изотопов из организма, обладают антисклеротическим действием.
Однако, данных по влиянию экдизонсодержащей субстанции из серпухи
венценосной и липид-белкового изолята из плодов калины в птицеводстве, в
частности, при выращивании цыплят-бройлеров, отсутствуют. Поэтому, изы­
скание дешевых и экологически чистых нетрадиционных добавок растительно­
го происхождения и определение норм их включения в комбикорма, способст­
вующих повышению продуктивности цыплят-бройлеров, является актуальным
и имеет научно-практическое значение.
Цели н задачи исследования. Целью наших исследований являлось изу­
чение продуктивных показателей цыплят-бройлеров при включении в состав
комбикормов различных доз экдизонсодержащей субстанции из растения сер­
пуха венценосная и липид-белкового изолята из плодов калины, а также их
влияние на результаты выращивания цыплят-бройлеров при дополнительном
включении ферментного препарата "Ровабио".
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить продуктивные показатели цыплят-бройлеров при включении в состав
комбикормов различных доз экдизонсодержащей субстанции из растения сер­
пухи венценосной и липид-белкового изолята из плодов калины;
- определить рациональные нормы включения этих добавок в состав рациона;
- изучить продуктивные качества цыплят-бройлеров при скармливании комби­
корма с выявленными рациональными уровнями включения экдизонсодержа­
щей субстанции и липид-белкового изолята с ферментным препаратом "Рова­
био";
- определить экономическую эффективность использования нетрадиционных
кормовых добавок растительного происхождения при выращивании цыплят-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5
бройлеров.
.
• > i,
Научная новизна работы. Впервые изучены продуктивные показатели и
качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в составе рациона экдизонсодержащей субстанции из растения серпухи венценосной и липидбелкового изолята из косточек калины, выявлены рациональные нормы вклю­
чения их в комбикорма, в т.ч. с ферментным препаратом "Ровабио". Подана за­
явка ог 3 февраля 2003 года №2003103183 на патент «Кормовая добавка для
цыплят-бройлеров липид-белковый изолят (Veburnum opulus).
Практическая ценность. Впервые биологически обоснованы и рекомен­
дованы для производства рациональные нормы ввода в комбикорма для цып­
лят-бройлеров новые кормовые добавки растительного происхождения,
позволяющие повысить мясную продуктивность, снизить затраты кормов на 1
кг прироста и повысить сохранность птицы.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены:
- на научной конференции профессорско-преподавательского состава и
аспирантов Башкирского государственного аграрного университета (2001 г.,
Уфа, Россия);
- на международной научно-практической конференции "Перспективы
развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов пита­
ния" (Уфа, 2002 г);
- на международной научно-практической конференции " Пути повыше­
ния эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО" (Уфа, 2003 г).
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения; обзора
литературы; материала, методики и условий проведения исследований; собст­
венных исследований и обсуждения; выводов; предложения производству; спи­
ска использованной литературы; приложения. Работа изложена на 111 страни­
цах машинописного текста, содержит 38 таблиц, 5 рисунков. Список литерату­
ры включает 228 источников, в том числе 64 - на иностранном языке.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования проведены на цыплятах-бройлерах кросса "Смена-2" в пе­
риод 2001-2003 гг. в условиях птицефабрик "Турбаслинская" и "Башкирская"
республики Башкортостан.
Общая схема научных исследований представлена на рис, 1.
. Для определения влияния экдизонсодержащей субстанции из серпухи
венценосной на продуктивные качества бройлеров и выявления ее оптимальной
дозы включения (опыт 1) по принципу аналогов было сформировано 6 групп по
120 голов суточных цыплят в каждой. Условия выращивания и кормления цып­
лят-бройлеров соответствовали рекомендациям ВНИТИП. При проведении ис­
следований в раиион 1 опытной группы добавляли травяную мучку в доле 1% к
основному рациону, во 2 группе - 1,5%, в 3 группе - 2%, в 4 группе — 2,5% и в
пятой опытной группе - 3%. Контрольной группе скармливали полнорацион­
ные комбикорма без включения экдизонсодержащей
субстанции.
Продолжительность выращивания составила 42 дня.
Для определения влияния липид-белкового изолята из калины красной
на мясную продуктивность цыплят-бройлеров было сформировано 4 группы
бройлеров-аналогов суточного возраста по 120 голов в каждой'(опыт 2). Цып­
лята-бройлеры контрольной группы липид-белковую добавку не получали.
Птица первой опытной группы получала добавку в дозе 0,5%, второй - 1% и
третьей опытной - 1,5% от массы комбикорма. Цыплят-бройлеров выращивали
до 45-дневного возраста.
При использовании оптимальных доз травяной мучки из серпухи и ли­
пид-белкового изолята из калины с ферментным препаратом (опыт 3), цыплята
контрольной группы получали корм с ферментным iipenapaTOM "Ровабио" без
кормовых добавок растительного происхождения. В первой опытной группе в
составе комбикормов использовали экдизонсодержащую травяную мучку из
растения серпухи в дозе 2% от массы основного корма + ферментный препарат
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
И ыякпе мря)"хи венценосной и лиши -белкового имдята иа грол>ктнаные локлзагелв цыя-игг-брой.кроа
Проду ктнаные показатели цыплпбройлеров в зависн мости от дозы вве­
дения в состав комбикорма экдязонсодержашей субстанции (о-720). Опыт 1
и..
В"
Динам m a живой
массыипокашеди
роста: абсолютный,
относительный н
среднесуточные при:
роста •
рпу
И
1
5
U
Продуктивные показатели цылля1-бройлеров при примене­
нии оптимальных до1 экдиодсодержащеи субстанции и дяпид-белкового изолята на фоне кормов, модифицированных
ферментным препаратом «Ровабио» (а=360). Опыт 3
X
+
5
£
fl
и
с
Расход корма,
переваримость в
использование
питательных
веществ корма:
протеина, жира,
ЬЭВ, азота
". 4
I § «,g
* sI г
к В §* *
опы
X
X
Продуктивные показатели цып­
лят-бройлеров в зависимости от
дозы введения лнпид-белхового
изодята (а=480). Опыт 2
и:
Гематологические
показатели: гемогдобин, эритроциты,
* яеигоциты
« 5
к
+ £
£1
Мясная продуктивность:
выход потрошеных тутяее,
сортность, морфолетичесюш состав тутск, мясные
и анатомические индексы
Производственная проверка п=9000
Зоотехническая я -экономическая эффективность
Рис. I Общая схема исследований
S 8
оР
а *
•е-8.
е-*"з
J oш»2 » м
*• g с я
•У * v a
=
Химиче­
ский
состав
мяса
•«•
^ s-f-a
Физические
показатели качества мяса:
нежность, соч­
ность
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8
"Ровабио"; во второй опытной группе -1% липид-белкового изолята, также с
ферментным препаратом "Ровабио".
Производственную апробацию полученных результатов проводили в ДП
«Птицефабрика Башкирская» ГУ СП «Башптицепром» на цыплятах-бройлерах
кросса «Смена-2». Обшая численность птицепоголовья составила 9 тыс. голов.
В качестве базового варианта использовали иыплят-бройлеров, выращиваемых
без применения травяной мучки из серпухи венценосной и липид-белкового
нзолята, в 1 варианте использовали экдизонсодержащую травяную мучку да
серпухи венценосной в дозе 2% от массы основного корма + ферментный пре­
парат «Ровабио», во 2 варианте - 1% липид-белкового изолята от массы- ком­
бикорма также с использованием ферментного препарата «Ровабио» из расче­
та 500 г на I т комбикорма.
При проведении исследований определяли живую массу, абсолютную и
относительную'скорость роста, сохранность молодняка, затраты корма, перева­
римость и использование питательных веществ корма, гематологические пока­
затели, морфологический состав тушек, индексы мясности и массивности, ана­
томические индексы, качество и химический состав мяса согласно методиче­
ских рекомендаций ВНИТИП (2000 г).
Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по
Л.Н. Плохинскому с помощью компьютерных программ и пакетами статисти­
ческого анализа Statgraphics Plus 3,0 и Excel 5,0. -
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при введении
в состав комбикорма различных доз экдизопсодержащей
субстанции из серпухи венценосной
Показатели живой массы цыплят-бройлеров в зависимости от испыты­
ваемых уровней экдизонсодержащей субстанции представлены в таблице 1.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
9
Таблица 1
Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г
Воз­
Группа
раст,
дней контрольная 1 опытная
2 опытная
3 опытная
4 опытная
5 опытная
1
42,2*0,08
42,8*0,07
43,0*0,09
42,5*0,07
42,3*0,07
42,7*0,08
7
131,3*0,39
133,9*0,35
132,9*0,39
134,4*0,33
134,2*0,47
133,4*0,38
14
321,6*5,7
336,7*5,9
338,1*5,2*
343.5*4,9*
337,2*5,8
336,2*6,1
21
591,8*11,4
635,4*12,2** 638,7*13.4** 647,4*12,6*** 631,8*12,3* 634,8*12.5*
28
908,3*17,6
979,3*18,4** 989,7*18,2** 992,2*18,8*** 970,9*19,1* 978,5*18,7*
35
1288,0*19,6
1330,2*18,8
42
1612,7*25,3
1674,6*22,7 1730,0*24,6** 1755,1*25,1** 1680.3*27,7 1670.5*26,2
1368,5*18,7** 1377,9*19,1** 1333,6*18,6 1334,7*19,1
Различия с контролем достоверны: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
Анализ данных таблицы 1 свидетельствует о том, что на протяжении
всею периода откорма живая масса цыплят-бройлеров 3 опытной группы при
норме ввода 2% от массы основного корма была достоверно выше, по сравне­
нию с живой массой цыплят-бройлеров контрольной и других опытных групп.
Начиная с 2-недельного возраста живая масса цыплят в третьей опыт­
ной группе при норме ввода 2% достоверно превышала среднюю живую массу
цыплят контрольной группы на 21,9 г или 6,8%. ( Р<0,05).
С увеличением возраста бройлеров разница по живой массе между 3
опытом группой и контрольной возросла, достигнув в 21-28 дней 55,6-83,9 г
или 9,2-9,4% в пользу опытной (Р<0,001). Более высокая живая масса цыплят 3
хрунпы сохранилась также и в последующие недели, достигнув в конце-выра­
щивания 1755 г и превышая показатель контроля на 142,4 г или 8,8% (Р<0,001).
Более высокие и низкие уровни ввода экдизонсодержащей травяной
мучки также оказали положительное влияние на интенсивность прироста жи­
вой массы цыплят-бройлеров, превысив-показатель контроля, но в несколько
меньшей степени,'по сравнению с дозой 2%.
Затраты корма на 1 кг прироста, их переваримость и использование пи­
тательных веществ приведены в таблице 2.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10
Таблица 2
Затраты корма на 1 кг прироста, переваримость и использование
питательных веществ корма
Показатель
Затраты
корма на 1
кг прирос­
та, кг
Переваримость,%:
протеина
жира
БЭВ
Использо­
вание азо­
та, %
Группа
сонтрольна* 1 опытная
2.11
2,05
2 опытная
3 опытная
1 опытная
5 опытная
1,99
1,97
2,07
2,09
86,4*0,14 87,7*0,16** 87,9*0,18** 88,3*0,15*** 87,8*0,19*» 86,8*0,20
66.9*0,22 68,2*0,15** 68,7*0,06** 69,340,129*** 68,2*0,12** 68,1*0,20*
79,8*0,16** 81,4±0,43** 79,7*0.22" 79,4±0,14
78.4±0,06
79,2*0,29
49,4±0.29
51,8*0.33** 52,5*0.27** 53,1*0,22*** 51,6*0,24** 51,4*0,23
Различия с контролем достоверны: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
Данные таблицы 2 показывают, что цыплята-бройлеры опытных групп
расходовали на 1 кг прироста меньше кормов по сравнению со сверстниками
контрольной группы. Самая лучшая оплата корма продукцией отмечается у
цыплят-бройлеров 3 опытной группы, получавших 2% травяной мучки от ос­
новного корма и составляет, 1,97 кг, что на б,б % ниже, чем в контрольной
группе.
. .При сопоставлении показателей коэффициентов переваримости пита­
тельных веществ корма по группам видно, что переваримость протеина в опыт­
ных группах выше по сравнению с контролем на 0,4-1,9%, жира на 1,2-2,4% и
БЭВ на 0,8-3,0%. При этом наибольшие показатели переваримости питательных
веществ корма были у цыплят 3 опытной группы. Использование азота также
было выше в опытных группах на 2,0-3,7%, что, по-видимому, и обусловило
повышенную интенсивность роста цыплят-бройлеров опытных групп.
,
Важно отметить, что введение экдизонсодержащей субстанции из сер­
пухи в состав комбикорма способствовало увеличению сохранности поголовья
во всех опытных группах, при норме ввода 1,5 и 2 % - на 5,8%, при норме 2,5%
и 3% - на 4,2%, что свидетельствует о иммуностимулирующем и общеукреп-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
11
ляющем действии данного адаптогена. Об этом свидетельствуют и показатели
морфологического состава крови (табл. 3)^' . • Таблица 3
Морфологический состав крови цыплят-бройлеров
контрольная
Лейкоциты,
109/л
28,17+0,83
Эритроциты,
101г/л
ЗД1±0,05
Гемоглобин,
г/л
98,85±6,18
1 опытная
28,16±0,72
3,18±0,04
103;32±4,31
2 опытная
28,12+0,81
. 3,24±0,05
106,25*5,65
3 опытная
28,08+0,68
3,26+0,02
109,40±3,80
4 опытная'
28,15±0,74
3,22±0,04
106,86*4,36
5 опытная
28,18±0,79
3,15±0,03
102,14+5,12
Группа
Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что под воздействием экдиэонсодержашей субстанции существенных изменений в морфологическом со­
ставе крови подопытной птицы не происходит. Тем не менее, количество эрит­
роцитов и гемоглобина в крови цыплят опытных групп было несколько выше,
по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует об определенном
воздействии экдизонсодержашей субстанции на гематологический состав в ре­
зультате улучшения обменных процессов в организме.
Для сравнительной оценки мясных качеств цыплят был проведен кон­
трольный убой и анатомическая разделка тушек 42-дневных бройлеров (табл.4).
Из данных анатомической разделки тушек петушков следует, что са­
мый высокий выход съедобных частей в потрошеной тушке был "во 2 и 3 опыт­
ных группах 82,2% и 82,3% (Р<0,01 и Р<0,001 соответственно). Причем выход
съедобных частей увеличивался в этих группах, в основном, за счет большего
выхода мышц. Отношение съедобного к несъедобному.было самым высоким
как у петушков, так и у курочек в 3 опытной группе — 4,64-4,62 против 4,42-4,37
в контроле.
Аналогичная тенденция по выходу потрошеных тушек и съедобных час­
тей наблюдалась и у курочек.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 4
Морфологаческий состав тушек петушков-бройлеров
Груши
Показатель
1 опытная
2 опытная
3 опытная
4 опытная
5 опытная
контрольная
Живая масса, г
1722,1±24,3
1765,0*25,5*
1805,3±16,8**
1720,0+25,3
1714,3+18,4
1650,0+28,5
Масса потрошеной тушки, г
1160,6±10,6* 1187,8±10,2** 1220,6±11,4** 1161,0±12,1* 1150,7+11,7
1102,2+11,7
719,6+7,2*
736,2,1±6,4**
747,4±6,9***
723,3*7,4*
716,7±6,8
681,2+7,8
1903±4,8
193,6+4,2
206,9*5,1*
190,4±4,6
186,9+4,3
179,7+5,3
954,0+10,2*
976,3+8,6**
1004,3+8,4***
955,5*9,3*
943,1+9,6*
899,0+9,7
Масса костяка, г
206,6+2,3
211,5*2,1
216,3+2,2
207,8+2,4
207,6+2,4
203,2+2,5
Масса внутреннего жира, г
31,3+1,6
. 31,8±1,2
33,9±2,2
27,8*1,9
27,2+2,1
26,4*1,6
14,7+0,6
16,1+1,2
14,3±0,8
12,3+0,9
11,7+1,1
4,62
4,64
4,59
4,54
4,42
Масса мышц, г
Кожа с подкожным жиром, г
Масса съедобных частей, г
В т.ч. съедобные внутренние
органы (легкие, почки), г
13,1+0,9
Отношение съедобного к не­
съедобному
4,61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5
Химический состав мяса, %
Группа
показатель
конгрольная
О
У
|
I опытах
О
9
3 ешьпная
2 ипыпшя
6
9
4 опытная
Ь опытная
О'
О
в
9
о'
9
Грудные мышцы
Вода
74,9
73,4
74,4
72,9
74,0
72,4
73,8
72,4
74,2
72,8
74,6
73,1
Белок
21,45
22,82
21,65
22,90
21,70
22,93
21,73
23,14
21,61
22,89
21,58
22,88
Жир.
0,83
1,23
0,83
1,21
1,15
0,82.
1,22
Зола
1,16
1,17
"U7~
U6
1,19
1,18
1,17
1,19
1,18
1,17
0,81
1,18
1,20
0,79
1,17
0,83
1,21
Ножные мышцы
Вода
75,3
75,28
75,11
75,22
74,92
75,19
74,81
75,15
74,98
75,21
75,16
75,23
Белок
20,79
21,40
20,80
21,41
20,81
21,43 •20,86
21,46
20,83
21,44
20,81
21,42
Жир
3,57
3,70
3,53
3,64
3,54
3,61
3,51
3,58
3,53
3,62
3,55
3,66
Зола
0,3
0,2
0,8
0,7
0,6
0,9
0,7
0,3
0,6
0,6
0,4
0,2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
14
Данные по химическому составу мышц бройлеров представлены в табли­
це 5.
;
',
Сравнивая полученные данные по химическому составу мяса бройлеров,
можно констатировать, что мясо цыплят второй и третьей опытных групп было
Солее биологически полноценным; В отличие от мяса 1, 4 и 5 опытных групп,
индекс качества мяса(отношение протеина к жиру) был наивысшим именно во
2 и 3 опытных группах: 12,3-12,8 у петушков н 12,1-12,5 у курочек против 10,910,6 в контроле соответственно; чем больше белхов при меньшем содержании
жира, тем выше биологическая ценность мяса, следовательно, мясо цыплят, по­
треблявших экдистероидсодержащую травяную мучку из серпухи венценосной,
является наиболее приемлемым для потребления.
Таким образом, на основании анализа зоотехнических и биохимических
показателей проведенного опыта по использованию различных доз экдизонсодержащей субстанции из серпухи в составе кормов для цыплят-бройлеров, це­
лесообразно считать, что лучшими темпами роста г.ри высокой сохранности и
конверсии корма, лучшего соотношения'морфологического состава тушек и
качества мяса, обладала 3 опытная группа при дозе введения в состав от массы
комбикорма 2% мучки из серпухи венценосной.
3.2 Продуктивные показатели иыплят-бройлеров при
использовании различных доз липид-белкового нзолнта
из калины красной
В соответствии с поставленной задачей были изучены продуктивные
показатели цыпляг-бройлеров!в течение 45 дней при использовании в соеггве
.рациона различных доз липид-белкового изолята.
В таблице 6 отображена динамика живой массы цыплят-бройлеров при
различных уровнях ввода липид-белкового изолята.
Полученные в опыте данные показали, что липид-белковый нзолят из
калины красной при рекомендуемых дозах оказал определенное положительное
• 1
влияние на рост цыплят-бройлеров.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
15
Таблица 6
Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г
Возраст,
Группа
дней
контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
1
42,1±0,05
41,3±0,04
41,7±0,09
41.0+Д05
7
140,4±0,Я5
143,б±0,67
140.6+Д73
141,5±0,33
14
325,02:6,2
336,8±5,7
342,3*5,8
340,2±5,6
21
595,82:11,7
620,3*11,2
639,0±11,5**
629,5±12,1
28
918,0*18,1
965,1*18,6
999,9±17,4***
980,5±17,9*
35
1291,4*20,4
].333,3±21,2
1409.2+.18.2***
1385,3*.18,7***
45
1751,8:=2б,1*
1824,5±26,4
1907,9+25,5***
1846,5*25,8**
Начиная с 3-х недельного возраста, разница по живой массе между цы­
плятами 2 опытной и контрольной группы была на 43,2 г в пользу опытной
группы (Р<0,01), а в последующие 4-,5-,6 недели выращивания на 81,9 г,П7,8 г
и 156,1 г (Р<0,001) также в пользу 2 опытной группы. Самый высокий средне­
суточный прирост живой массы цыплят-бройлеров отмечен в возрасте 28-35
дней, который сосгавил в 1 опытной группе 52,6 г, во 2 опытной группе 58,5 г, а
и 3 группе 57,8 г против показателя контроля 53,3 г.
Благодаря иммуностимулирующему, тонизирующему действию липидбелкового изолята из калины, жизнеспособность цыплят-бройлеров опытных
групп была более высокоа и самая высокая сохранность отмечена во второй
опытной группе - 95,8%, что на 4,5% выше, чем у сверстников из контрольной
группы.
Полученные результаты анатомической разделки выявили межгрупповые различия по показателям мясной продуктивности. Так, абсолютная масса
пэгрошеных тушек петушков в опытных группах была выше по сравнению с
контрольной на 6,04-11,7%. По выходу съедобных частей петушки опытных
групп превосходили сверстников контрольной группы'на 6,6-13,6%, причем, в
основном, за счет большего выхода мышечной ткани. Наиболее высоким выхо­
дом мышечной ткани характеризовались тушки петушков 2 опытной группы, в
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16
рацион которых добавляли 1% липид-белкового изогигш от массы основного
корма. Отмеченные изменения способствовали улучшению соотношения съе­
добного к несъедобному. Так, в опытных группах эти показатели ргшнялись
4,62-4,95 против 4,49 в контроле. Такая же тенденция была выявлена и при ана­
лизе морфологического состава тушек курочек.
На основании промеров тушек и отдельных ее частей нами были вычис­
лены индексы массивности тушки и мясности киля, бедра н голени (габл.7).
Как показывают вычисленные индексы, использование липид-белкоиою
изолята оказало существенное влияние на массизиосгь тушек и мясность огдельных частей. Так, у петушков опытных групп индекс массивности тушки
был выше по сравнению с контролем на 3,6-7,2%, у курочек на 4,6-7,3%
(Р<0,05). При этом индексы: мясности киля превышали данный показатель у
контроля соответственно на 4,7-8,6% и на 0,4-5,6%; мясности бедра - на 5,0.8,1% и на 4,4-8,2%; мясности голени - на 3,4-8,5%
и на 7,2-14,5%. Среди
опытных групп максимальные значения массивности и мясности тушек имели
цыплята-бройлеры 2 опытной группы.
Таблица 7
Индексы массивности и мясности тушек бройлеров
Индексы
Группа
1 опытная
2 опытная
контроль­
ная
3 опытная
нетушки
Массивность тушки
' 80,?+1,2
83.1±1,5
86,0+1,3*
83,7±1,6
Мясность киля
23,3±0.3 •
24,4±0,7
25,3=0,3*
24,6+0,6
Мясность бедра
16,0±0.2
16,8±0,3
17,3+0,4*
16,8+ДЗ
Мясность голени
5,9+0.2
6,1±0,4
6,4-0,3
6.2+.0.2
Массивность тушки
79,2*1.1
82,9+0,6*
85,0+0,6** | 83,0+0,1*
Мясность киля
24,8±0,7
24,9+0,3
26,2=0,3*
25,0+0,6
Мясность бедра
15,8±0,4
16,5+0,3*
17,1=0,6*
16,7+0.5
Мясность голени
5,5±0,3
5.9+.0.6
6,3+0,2
6,1*0,7
курочки
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
17
Таблица 8
Затраты корма на I кг прироста, переваримость и использование
питательных вешеств
Показатель
Затраты корма иа
кг прироста, кг
Группа
1 опытная
2 опытная•
3 опытная
контрольная
2,08
1,99
2,07
2,16
87,15*0,09*
86,41*0,18
Переваримость:
'протеина
86,94*0,15
87,62*0,19**
жира
67,14*0.12* 68,79*0,22***
67,38+0,18**
БЭВ
79,52*0,17* 80,30*0,11**
79,46*0,14*
Использование
азота, Чо
50,82*0,15* 53,31*0,11*** 51,03*0,24***
66,23*0,14
78,73*0,16
49,16*0,19
Анализ переваримости и использования питательных веществ корма
(табл. 8) показал лучшую оплату его во второй опытной группе, где использо­
вали № лшшд-белкового изолята из калины ог массы комбикорма. За период
выращивания на 1 кг прироста в данной группе было затрачено 1,99 кг комби­
корма, что на S,5% меньше по сравнению с контрольной группой.
Таким образом, взедение липид-белкового изолята из калины в рацион
цыплят-бройлеров з количестве 1% ог массы комбикорма способствует повы­
шению живой, массы, сохранности, переваримости и использования питатель­
ных веществ корма, а также улучшению качества мяса;
3.3 Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при использовании в
составе комбикормов экдшонсодержащей субстанции и лшшд-белкового
изолнта с ферментным препаратом «Ровабио»
Полученные в опыте данные показали, что экдизонсодержашая суб­
станция и липид-белковый изолят в рекомендуемых нами дозах с ферментным
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
18
препаратом «Ровабио» оказывают значительное влияние на интенсивность
роста цыплят-бройлеров (табл. 9). • .•••'
Изучение динамики живой массы покашю преимущество по данному
показателю у опытных групп над контрольной. Так, живая масса цыплятбройлеров 1 опытной группы в 28-дневном возрасте била выше по сравнению с
контролем на 67,1 г или 7,2% (Р<0,01) и у 2 опытней - на 59,5 г (6,4%). В 42дневном возрасте разница но живой массе в пользу первой опытной ipynnbi со­
ставила 100 г и второй - 91,8 г. Среднесуточный прирост живой массы в оньиных группах за весь период выращивания был выше на 2,1 и 2,7 г по сравне­
нию с контролем.. Наименьший расход корма на 1 кг прироста охмечен во шо­
рой опытной группе, что на 4,9% меньше по сравнению с контролем.
Таблица 9
Основные зоотехнические показатели
Среднее-/' Расход кор­ Сохран­
точный ма на 1 кг ность, %
прироста
Живая масса, г
Гру
Возраст, дней
ппа
1
14
28
|
за период опыта
42
к
42,5±0,0б 339,6*6,5
38,8
2,04
925
1
42.2±0,04 350,5*5,7 994,2±1б,9** jl770.3±26,6**
927,1±1В,2 }1670,4±27,6
41,1
1,95
97,5
2
41,4±0,07 347,8±б,2 986,6±17,8* jl762,2±27,2*
41,0
1.94
96,7
Различия с контролем достоверны: * - Р<0,05; .*• - Р<0,01; *** - Р<0,001
Данные по жизнеспособности цыплят-бройлеров свидетельствуют о
том, что наилучшей сохранностью отличились • цыплята 1 опытной хруппы. В
этой же группе был самый большой процент выхода гушек 1 категории.
Данные о морфологических показателях крови представлены в таблице 10.
Результаты анализа показали, что в целом' морфологические показатели
крови подопытной птицы находились в пределах физиологических норм. Одьзко, при этом уровень содержания эритроцитов был выше в опытных группах на
5,8-6,8% и гемоглобина на.5,9- 13,6%. Таким образом, можно заключить, чю
эти результаты подтверждают адаптивный, заодитно-приепособшельный харак-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
19
тер действия добавок ка организм цыплят-бройлеров, что в конечном итоге от­
разилось на солранности поголовья,
Таблица 10
Морфологический состав крови цыплят-бройлеров
контрольная
Лейкоциты,
Ю'Ул
28,14±0,76
Эритроциты,
10 ,г /л
3,0S±0,07
Гемоглобин,
г/л
101,5*5,66
1 опытная
2&, 102:0,77
3,29±0,03
116,0+7,32
2 опытная
28,12±0,81
3,26±0.05
115,3±6,54
Группа
Результаты убоя л анатомической разделки показали, что использование тра­
вяной мучки из серпухи венценосной и липид-белкового изолята из калины крас­
ной с ферментным препаратом положительно повлияли на мясную продуктивность
бройлеров, увеличив индекс мясности петушков на 4,1% в первой опытной группе
и на 3,4% во второй опытной, а индекс съедобных частей на 2,9% и 2,6% соответстиенно. По анатомическим индексам курочек наблюдалась такая же тенденция.
По результатам предыдущих исследований была проведена производствен­
ная проверка, данные которой приведены в таблице 11.
Из расчета экономической эффективности видно, что, несмотря на более
высокую себестоимость продукции, все же благодаря лучшей сохранности бройле­
ров при большей продуктивности и лучшей сортности мяса, выручка от реализации
и прибыль от цыплят-бройлеров, потреблявших экдизонсодержашую субстанцию и
липид-белковый изолят. была больше по сравнению с базовым вариантом на 3866,5
руб. и 30S0.6 руб. соогветстаенно.
Уровень рентабельности при производстве мяса бройлеров в первом и во
втором новых вариантах был выше на 1,3% и 0,9% соответственно.
Таким образом, на основании анализа зоотехнических производственных и
экономических показателей, полученных в результате производственной проверю!,
можно отметить целесообразность использования экдизонсодержащей субстанции
из серпухи венценосной в дозе 2'.% и липид-белкояого изолята из калины красной в
дозе 1% от массы комбикорма.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
20
Таблица 11
Эффективность применения экдизонсодержашей субстанции
и липид - белкового изолята
Показатель
Вариант'
"базовый
новый-1
новый-2
Поголовье всего, гол.
3000
3000
3000
Сохранность, %
92,0
97,5
96,7
Сдано на убой, гол.
2760
2925
2901
Средняя живая масса, г
1652,1 "
1765.1
1748,7
i
1
1
Выход потрошеных тушек, %
66.5
67,8
67,7
Выход мяса, ц
30.32
35,01
34,34
J
89189,2
92775,2
92639,2
1
J
.62432,4
64942,6
64847,4
Всего затрат на выращивание,
руб.
в т.ч. на корма, руб.
Стоимость 1 кг серпухи, руб.
5•
-
-
6
37,12
37.34
37,26
112547,8
130727,3
127950.8
126659,8
148705,7
145143,4
14111,9
17978,4
17192,5
12,5
13,8
13,4
Стоимость 1 кг липидбелкового изолята, руб.
Себестоимость 1 кг мяса, руб.
Себестоимость всей продук­
ции, руб.
• Выручка от реализации, руб.
Прибыль, руб.
Уровень рентабельности, %
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21
ВЫВОДЫ
В ходе исследований по изучению эффективности использования в соста­
ве комбикормов для иыилят-бройлеров различных доз экдизонсодержащей суб­
станции из серпухи и лииид-Селкового изолята из калины красной установлено
следующее:
1. Наилучшие показатели продуктивности при выращивании цыплятбройлеров отмечены при введении в состав комбикормов 2% мучки из серпухи
венценосной
(опыт 1) и 1% липид-белкового изолята из калины красной от
пассы корма (опыт 2). При этом включение в рацион цыплят-бройлеров 2%
травяной мучки нз серпухи позволило увеличить живую массу бройлеров в 42дневном возрасте на 142,4 г или 8,8%,а 1 % липид-белкового изолята в 45дневном возрасте на 156,1 г или 8,9% по сравнению с контролем.
2. Использование травяной мучки из растения серпухи венценосной
и
линид-белксвого изелята из калины красной ,. способствовало увеличению
среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров на 9-9,2% соогветственно, а также позволило повысить сохранность птицы на 5,5-4,7%.
3.Повышенная концентрация форменных элементов крови (гемоглобина,
эритроцитов) была выявлена у цыплят-бройлеров, потреблявших 2% экдизон­
содержащей субстанции и 1% липид-белковотхэ изолята or массы основного
корма. Уровень гемоглобина и эритроцитов был выше на 10,7% и 4,8% и 11,4%
и 2,9% соответственно.
4. Использование оптимальных доз экдизонсодержащей мучки из серпухи
и липид-белкового изолята из калины
при выращивании цыплят-бройлеров
способствовало повышению переваримости протеина на 1,9 % и 1,2%, жира на
2,4 % и 2,6%, что, в свою очередь, способствовало снижению затрат корма на 1
кг прироста живой массы на 6,6% и 7,9% соответственно.
5. Уровень мясной продуктивности цыплят-бройлеров опытных групп,
потреблявших экдизонсодержащую мучку из серпухи и липид-белковый изолят
из калины, повысился на 10,6% и 11,8%, масса съедобных частей тушки, в
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
•V»
среднем, на 12,7% в первом опыте и 14,2% во втором. Содержание протеина ы
грудных мышцах в первом опыте составило 20,59%, во втором - 20,49%, что на
1,1% больше по сравнению с контрольной.
6. Экономический эффект от применения 2% м>чки из серпухи составил
3866,5 руб., а от скармливания 1% липид-белкового юолята из калины в соста­
ве комбикормов - 3080,6 руб., при повышении уровня рентабельности произ­
водства мяса на 1,3% и 0,9% соответственно.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
'-. • С целью повышения эффективности выращивания цыплят-бройлеров це­
лесообразно включать в состав комбикорма 2% травяной мучки из серпухи
венценосной-(Serratula Coronata), и 1% липид-белкового изолягг. из калины
красной (Veburnum Opulus).
;
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ
ИССЛЕДОВАНИЙ
1.
1. Гумарова Г.А. Влияние фитоэкдистероидов на скорость роста цыплятбройлеров //Перспективы развития производства продовольственных ре­
сурсов и рынка продуктов питания: : Матер, меасдународной науч.-практ.
конф. 19-20 ноября 2002 г. - Уфа, 2002. - С.144-146.
2.
Гизатуллин Р.С., Гумарова Г.А. Влияние экдизонсодержашего препарата
Serratula Coronata на результаты анатомической разделки цыплягбройлеров // Пути повышения эффективности АПК в условиях вступление:
России в ВТО: Матер, международной науч.-практ. конф. 18-20 февраля
2003 г. - Уфа, 2002. - Часть 2. - С. 250-252.
3.
Гумарова Г.А., Гизатуллин Р.С. Эффективность применения липидбелкового изолята при выращивании цыплят-бройлеров // Пути повышения
эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО: Матер, между­
народной науч.-практ. конф. 18-20 февраля 2СОЗ г. - Уфа, 2002. - Часть 2. С. 254-256.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Лицензия РБ на издательскую деятельность № 0261 от 10 апреля 1998 года
Подписано в печать 17.10.2003. Формат 60x84. Бумага типографская
Гарнитура Тайме. Усл. печ. л. 1,44
Тираж 100 экз. Заказ N° 613
Издательство Башкирского государственного аграрного университета
Типография Башкирского государственного аграрного университета
Адрес издательства и типографии: 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
116833
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа