close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

2703.МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ МОЛОКА ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
/I-3606PНа правах рукописи
П е р м и н о в а Ольга В л а д и м и р о в н а
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ
МОЛОКА ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ
06.02.04 — частная зоотехния,
технология производства продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
ОМСК 2005
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном уч­
реждении высшего профессионального образования «Омский государственный
аграрный университет» на кафедре разведения и генетики сельскохозяйствен­
ных животных
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных наук
профессор Гулева Антонина Яковлевна
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук
профессор Погребняк Михаил Петрович
кандидат сельскохозяйственных наук,
Юшкова Ирина Викторовна
Ведущая организация:
ФГОУ ВПО «Уральская государственная
академия ветеринарной медицины»
Защита состоится « /г » ноября 2005 года в ^
ч. на заседании диссерта­
ционного совета Д 220.050.02 при ФГОУ ВПО «Омский государственный аг­
рарный университет» в институте ветеринарной медицины по адресу:
644122, г. Омск - 122, ул. Октябрьская, 92, ауд. 27
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке в институте ветеринар­
ной медицины ФГОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет»
Автореферат разослан «
» 2005 года
Ученый секретарь
диссертационного совета
доцент
В.В. Баранов
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. В настоящее время продовольственная проблема за­
нимает важное место в ряду глобальных проблем человечества. Несмотря на
некоторое увеличение производства продовольствия, уровень питания населе­
ния не достигает оптимума. Одним из путей ее решения является развитие
сельского хозяйства, и, в частности, отрасли животноводства.
И большее предпочтение отдается именно молочному направлению скотоводст­
ва. Это, прежде всего, связано с постоянной потребностью организма, особенно рас­
тущего, в белке и микроэлементах, в чем и заключается биологическая ценность мо­
лока и его производных. Поэтому важно, чтобы мешочные продукты были доступны
для населения.
В этой связи весьма актуально не только четкое обозначение комплекса условий,
определяющих рентабельность содержания каждого животного по времени, но и ста­
билизация этих условий, прежде всего, кормления, выдаивания, чтобы получать пол­
ноценную высококачественную продукцию с наименьшими затратами труда и мате­
риальных средств.
Использование генетического потенциала голштинской породы с целью уве­
личения продуктивности животных отечественной черно-пестрой дало ряд поло­
жительных результатов и повлияло на качественный состав молока, его технологи­
ческие свойства. Изучением вопросов молочной продуктивности коров с учетом
качественного состава молока в различных регионах занимались многие ученые
[Е. Мотова, 2004, В. Гетманец, 2000, К. Пурихов, 2002, Л. Любимов, В. Сергеева,
1997, О. Горелик, 2001 и др.]. Некоторые вопросы все-таки остаются открытыми и
малоизученными. Качественный состав и технологические свойства молока нахо­
дятся в зависимости не только от наследственных особенностей, а также от множе­
ства других факторов: физиологических, внешних и т.д.
Тема диссертации составной частью входит в научные исследования ка­
федры разведения и генетики сельскохозяйственных животных Омского госу­
дарственного аграрного университета (№ Государственной регистрации
01.9.80010354).
Цели и задачи исследований. Целью наших исследований было изучение
молочной продуктивности, качественного состава и технологических свойств
молока высокопродуктивных голштинизированных черно-пестрых коров.
В соответствии с целью были поставлены задачи изучить:
— влияние генетических факторов (происхождение по матери и отцу коровы);
- влияние физиологических факторов: стадии лактации, продолжительно­
сти сервис-периода, уровня молочной продуктивности, а также жирномолочно­
сти к белковомолочности, интенсивности образования молока в течение суток,
биологической эффективности и биологической полноценности первотелок;
— влияние внешних факторов: сезона отела;
- экономическую эффективность производства молока разного качествен­
ного состава.
ИНБ МСХА
чнойлитератуоь
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Научнаи новизна. До настоящего времени в Западной Сибири, имеющей доволь­
но крупный массив черно-пестрого скота, практически не проводилось комплексного
изучения влияния различных факторов на качественный состав молока. Так как Ом­
ская область имеет своеобразные климатические условия и входит в зону рискованно­
го земледелия, с чем связаны специфические условия кормления и содержания живот­
ных, обозначенная нами тема ставится с еще не до конца изученными проблемами.
Практическая значимость. Результаты приведенных исследований позво­
лят выявить различия качественного состава и технологических свойств молока
в зависимости от генетически обусловленных, внешних и других факторов и
рекомендовать наиболее рациональное их сочетание при получении качествен­
ного молочного продукта. В настоящее время преобладает использование мо­
лока от голштинизированного скота, поэтому необходимо знать особенности и
технологические свойства такого продукта.
Пашмсения, выносимые на защиту. На защиту выносятся вопросы: молочной
продуктивности, качественного состава молока в зависимости от различных факторов,
его технологических свойств; гематологических и биохимических особенностей кро­
ви; экономической целесообразности использования первотелок с разным качествен­
ным составом молока.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на
конференциях профессорско-преподавательского состава ОмГАУ (2003, 2004,
2005 гг.), на научно-практической конференции «Фундаментальные и приклад­
ные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в
изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии» (Ульяновск,
2005).
Публикации по результатам исследования. По теме диссертации опубли­
ковано 3 работы.
Структура и объем работ. Диссертация выполнена на 142 страницах машино­
писного текста, содержит 34 таблицы, 27 рисунков и 21 приложение. Работа состоит
из введения, обзора литературы, материалов, методики, результатов собственных ис­
следований (9 глав), выводов, предложений производству, списка использованной ли­
тературы, включающей 166 источников, из них 6 - на иностранных языках.
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования по данной теме проводились с августа 2003 по июль 2005
года на поголовье дойных коров черно-пестрой породы в условиях молочной
фермы «Лузинское молоко» ОАО «Омский Бекон» Омской области. Первотел­
ки, участвовавшие в наших исследованиях, рожденные в 2000-2001 годах, про­
исходили в основном от трех быков: Патроля, Пассау и Родстара.
В период проведения исследований условия кормления оставались харак­
терными для данного хозяйства. Условия содержания и кормления, в которых
находились животные, были одинаковыми.
Для достижения поставленной цели учли показатели: удой за 90 и 305 дней
лактации; коэффициент устойчивости лактации (КУЛ); качественный состав моло­
ка; количество белка, приходящегося на 100 г жира; живая масса коров; технологи­
ческие свойства молока; биохимические показатели крови; экономическое обосно­
вание использования коров с разным качественным составом молока.
При изучении влияния сервис-периода все первотелки были разделены на пять
групп в зависимости от его продолжительности. В первую группу вошли первотелки с
сервис-периодом 41-60 дней, во вторую - 61-90 дней, в третью - 91-120 дней, в чет­
вертую - 121-150 дней, пятую - 151-180 дней, шестую - более 180 дней; сезон отела
изучали в группах в зависимости от его времени - осень, зима, весна, лето.
Влияние генотипа устанавливали по происхождению первотелок от трех быков:
Патроля 558 593 линии Вис Бек Айдиала, Пассау 558 822 той же линии, быка Родстара 558 843 линии Монтвик Чифтейна. В дальнейшем, первотелки подразде­
лялись на группы в зависимости от продуктивности их матерей за 305 дней пер­
вой лактации: 5000-6000 кг, 6001-7000 кг, 7001-8000 кг, 8001-9000 кг и более
9001 кг.
По уровню продуктивности и качеству молока первотелки были распреде­
лены на группы, отличающиеся по уровню удоя, содержания жира и белка в
молоке.
У всех первотелок были проанализированы показатели удоев и качественного
состава молока в течение десяти месяцев лактации, а также в течение суток дня кон­
трольного доения. Удой за 90 и 305 дней лактации определяли на основании данных
контрольных доений, которые в хозяйстве проводятся один раз в месяц. Суточный
удой соответствовал величине утреннего и вечернего удоя, которые определялись с
использованием индивидуального счетчика молока УУМ-1. Ежемесячно у каждого
животного определяли качественный состав утреннего и вечернего молока. Отбор
проб молока производился в соответствии с ГОСТ 3672-68 «Молоко и молочные про­
д у т ы . Отбор проб и подготовка их к испытанию». Основные компоненты молока, та­
кие как содержание жира (%), белка (%), сухого обезжиренного молочного остатка СОМО (%), а также плотность (°А) молока были определены на анализаторе молока
«Лактан-1». Показатель сухого вещества (%) определялся суммированием величины
процентного содержания жира и СОМО. Килограммы молочного жира, белка и сухо­
го вещества рассчитывали через однопроцентное молоко.
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Коэффициент устойчивости лактации (КУЛ) определяли как отношение удоя
за вторые 90 дней лактации к первым 90 дням лактации.
Количество белка, приходящегося на 100 г жира, определяли по формуле:
белок на 100 г .жира ~ содержание белка (%) х 100/содержание
жира (%).
Оценку биологической эффективности коровы (БЭК) проводили по фор­
муле, предложенной В.Н. Лазаренко (1990), а биологической полноценности
(КБП) по формуле О.В. Горелик (1999):
БЭК=У*С/Ж
КБП = У х
СОМО/Ж,
где У - удой за 305 дней лактации, кг;
С - содержание сухого вещества в молоке, %;
СОМО - содержание СОМО в молоке, %;
Ж - живая масса коровы, кг.
Живую массу первотелок в хозяйстве определяли путем взвешивания на 2—
3 месяце лактации.
Исследование технологических свойств молока проводили в группе первоте­
лок, находящихся на 2-3 месяце лактации, отличающихся по уровню удоя, содер­
жания жира и белка в молоке. Для характеристики технологических свойств молока
изучали следующие показатели: термоустойчивость (фосфатная проба), количество
жира, приходящееся на 100 г белка, содержание кальция в молоке комплексометрическим методом по Дуденкову, а также микроскопическое исследование молока,
а именно количество и диаметр жировых шариков с использованием камеры Горяева, окулярного микрометра в трех повторностях.
Для контроля физиологического состояния животных исследовали кровь у
первотелок на 2-3 месяцах лактации, взятую у клинически здоровых животных
пункцией из яремной вены до утреннего кормления по методикам П.Т. Лебедева,
А.Т. Усовича (1976). В крови первотелок были определены следующие показатели:
количество эритроцитов — с помощью микроскопа и камеры Горяева, гемоглобин —
колориметрическим методом, количество белка, в том числе альбуминов и глобули­
нов - при помощи биохимического анализатора «АБ-I» в лаборатории резистент­
ности молодняка сельскохозяйственных животных ОмГАУ.
При исследовании экономической эффективности был определен уровень
рентабельности производства молока у первотелок с уровнем продуктивности
6000-7000 кг и 7001-8000 кг с учетом основных качественных показателей.
Экономическую эффективность производства молока рассчитали на основании
учета затрат на производство продукции и объема выручки, используя основ­
ные экономические показатели хозяйства.
Биометрическая обработка данных исследований проведена по методике
Плохинского (1961), с использованием ПК в программах «Microsoft Word» и
«Microsoft Exel».
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Влияние генетического потенциала на молочную продуктивность
и качество молока первотелок
Целью наших исследований было изучение основных продуктивных и ка­
чественных показателей молочности первотелок в зависимости от происхожде­
ния но отцу, матери, а также изучение корреляционной зависимости между
признаками данных родственников.
У дочерей быков (Патроля, Пассау, Родстара) не было выявлено достовер­
ных различий по уровню удоя и основным показателям качественного состава
молока, что свидетельствует о сходном генетическом потенциале продуктивно­
сти быков.
При анализе показателей лактационных кривых, следует отметить некото­
рое преимущество по величине суточных удоев дочерей быка Патроля. По со­
держанию жира в молоке лидирующее место заняли дочери Родстара, показав
более устойчивый характер кривой в течение всего периода лактации. По белковомолочности лучшие результаты в течение первой половины лактации были
у дочерей быка Пассау, а во второй половине - у дочерей быка Родстара. В
группе дочерей быка Патроля значения белковомолочности были минимальные
в течение всего лактационного периода.
Для выяснения влияния потенциала быков изучили разницу удоев «дочьмать» от удоев матерей. Линии трендов свидетельствуют о снижении удоев
первотелок с увеличением этого же показателя матерей. Линия тренда каждой
группы дочерей имела точку пересечения с осью, характеризующую удой мате­
рей за первую лактацию. Дочери быка Родстара имели удой за первую лакта­
цию, превышающий удой их матерей, только до значения 6500 кг, в то время
как дочери Пассау и Патроля превосходили своих матерей до уровня 7400-7500
кг. При исследовании разницы «дочь-мать» по содержанию жира оказалось,
что жирность молока дочерей Патроля превышала аналогичный показатель их
матерей до значения 3,8%. У дочерей быка Пассау это значение было несколько
выше — 4,17%. По жирности молоко дочерей быка Родстара и матерей были не­
сколько ниже, в сравнении с дочерьми других быков, но удерживались более
длительно. Точка пересечения разницы по данной группе «дочь-мать» с пока­
зателем жирности молока матерей была в значении 4,5%.
Влияние матерей было более существенным. Оказалось, что увеличение удоя
за первые 90 дней лактации матерей может привести к соответствующему измене­
нию удоя дочерей за 90 и 305 дней первой лактации (Р<0,95), а также к снижению
содержания жира и сухого вещества в молоке первотелок (Р>0,95). Максимальное
увеличение удоя дочерей за 90 дней лактации на 9,17% наблюдается при изменении
удоя матерей с 5000 до 7000 кг (Р<0,95). С увеличением удоя матерей за 305 дней
лактации с 5000 до 7000 кг одноименный показатель дочерей в среднем возрос на
13,4% и составил 7018 кг (Р<0,95). Содержание жира в молоке дочерей снижалось
при увеличении удоя матерей за 305 дней лактации. Максимальное изменение этого
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
показателя было 0,27% при увеличении удоя матерей с 5000 до 7000 кг (Р<0,95).
Количество молочного белка имело тенденцию к увеличению, при этом макси­
мальное изменение (12%) приходилось на рост удоя матерей с 5000 до 7000 кг.
Влияние уровня продуктивности на основные качественные
показатели молока первотелок
В наших исследованиях была изучена изменчивость содержания основных
компонентов молока первотелок в зависимости от удоя, жирности и белковости
молока.
Таблица 1
Влияние величины удоя за лактацию на основные показатели
качественного состава молока и живой массы первотелок ( X + S x )
Показатель
Удой, кг:
90 дн.
305дн.
Высший суточный удой, кг
КУЛ
Жир, %
Белок, %
СОМО, %
Сухое вещество, %
Молочный:
жир, кг
белок, кг
Сухое вещество, кг
Белок на 100 г жира, г
Живая масса, кг
БЭК
КБП
до 6000
(п=22)
1989+60,1
5053+115,9
25,3+0,83
0,86+0,03
4,13+0,09
3,05+0,02
9,20+0,09
13,3+0,13
208,6+6,46
153,8+3,03
673,0+15,14
74,6+1,56
558,5+15,1
123,7+6,12
85,4+4,20
Удой, кг
6000-7000
(п=43)
2436+36,6
6527+41,9
29,7+0,56
0,85+0,02
3,86+0,06
3,04+0,02
9,00+0,06
12,9+0,08
251,9+4,57
198,5+1,6
840,1+7,55
79,6+1,43
624,0+10,6
136,6+2,64
95,8+1,74
более 7000
(п=40)
2795+52,4
7800+86,6
33,6+0,57
0,88+0,02
3,75+0,07
3,05+0,02
8,9+0,05
12,7+0,08
292,0+5,44
238,3+3,01
988,3+11,5
82,5+1,63
585,6+9,8
170,7+3,48
120,3+2,58
Изучение качественного состава молока в зависимости от увеличения удоя пер­
вотелок определило снижение содержания жира в молоке (Р>0,95, Р>0,99), умень­
шение массовой доли СОМО и сухого вещества (Р>0,99, Р>0,999), увеличение выхо­
да молочного жира, белка и сухого вещества в килофаммах (Р>0,999), а также уве­
личение соотношения показателей белка и жира в молоке (Р>0,99). От уровня жир­
номолочности зависит показатель количества белка, приходящегося на 100 г жира:
чем выше жирность молока первотелок, тем данный показатель меньше. Уровень
белковомолочности достоверного влияния на основные продуктивные показатели
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
первотелок не показал, за исключением содержания СОМО и сухого вещества. Био­
логическая эффективность и полноценность первотелок возрастает с увеличением
удоя за 305 дней лактации (Р>0,999), но снижается при увеличении жирно- и белковомолочности.
Таблица 2
Влияние отбора по содержанию жира или белка в молоке ( X + S x )
Показатель
Количество, гол
Содержание
жира, %
белка, %
Количество белка на 100 г жира, г
Корреляция жир-белок
БЭК
КБП
Живая масса, кг
Коли честно, гол
Содержание жира,
%
белка, %
Количество белка на 100 г жира, г
Корреляция жир-белок
БЭК
КБП
Живая масса, кг
I Ниже среднего по стаду | Выше среднего по стаду
Отбор по жиру
83
3,72+0,04
3,05+0,01
82,7+0,96
-0,13
147,6+3,13
104,5+2,25
596,6+7,8
Отбор по белку
22
4,47+0,04
3,06+0,02
68,5+0,7
0,07
145,1+7,00
97,1+4,76
588,8+15,8
30
75
3,84+0,07
2,94+0,01
77,7+1,6
0,06
145,2+4,31
100,7+2,82
595,6+12,9
3,89+0,05
3,09+0,01
80,8+1,2
-0,16
147,8+3,62
104,3+2,63
594,9+8,3
При отборе по жиру в группе с низким его содержанием наблюдалось
лучшее сочетание по содержанию белка и жира в молоке. Количество белка,
приходящегося на 100 г жира, у первотелок, менее жирномолочных, превы­
шает на 14,2 г или 20,8% (Р>0,999) данный показатель более жирномолочных
животных.
Лучшее сочетание белка и жира в молоке оказалось у первотелок, содер­
жание белка в молоке которых превышало средние показатели по стаду. Разни­
ца составила 3,6 г, или 4,6%.
Биологическая эффективность первотелок (БЭК) с жирностью молока ни­
же среднего по стаду имеет значение 147,6, а первотелки с жирностью молока
выше среднего по стаду -145,1. Коэффициент биологической полноценности
(КБП) первотелки, определяемый на основе содержания СОМО в молоке имел
аналогичную зависимость (104,5 и 97,1 соответственно). Отбор первотелок по
белковомолочности может привести к улучшению показателей БЭК и КБП.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Изучение удои и качественного состава молока в течение суток
Количественное увеличение показателя удоя первотелок приводит к увеличе­
нию скорости образования молока в течение суток. Интенсивность образования
молока в дневное время у всех животных, независимо от уровня продуктивности
несколько ниже, чем в ночное время.
Способность удерживать высокую интенсивность образования молока у
первотелок с разным уровнем продуктивности изменялась по-разному. У жи­
вотных с уровнем продуктивности до 5000 кг максимальная скорость образова­
ния молока в ночное время приходилась на первый месяц лактации (1,03
кг/час), после чего наступало ее снижение (0,93 кг/час). У первотелок с удоем
до 6000 кг наивысшая скорость молокообразования приходилась на второй ме­
сяц лактации (1,14 кг/час), удерживалась почти на том же уровне (1,08 кг/час) в
течение последующих двух месяцев, затем снижалась. У первотелок с удоем до
7000 кг пик молокообразования приходился на второй месяц лактации (1,24
кг/час) и удерживался на высоком уровне до пятого месяца лактации включи­
тельно (1,16 кг/час). У первотелок с наивысшим удоем за 305 дней лактации
способность интенсивно синтезировать молоко (более 1 кг/час) сохраняется до
седьмого месяца включительно, а пик молокообразования приходится на вто­
рой, третий и четвертый месяца лактации (1,23-1,25 кг/час).
Установлено, что наибольшие расхождения по показателям утренних и ве­
черних удоев были у первотелок на четвертом, а у животных с максимальной
продуктивностью — на третьем, месяцах лактации. Это происходит за счет бо­
лее резкого снижения величины вечерних удоев, начиная с четвертого месяца
лактации. Пик лактации у всех животных по суточному удою приходится на
второй месяц. Расхождения между утренними и вечерними удоями у первоте­
лок с уровнем продуктивности более 6000 кг на пике лактации составили 11%,
в то время как у животных с минимальными показателями продуктивности за
лактацию — 15,4%.
Показатель высшего суточного удоя увеличивается с возрастанием про­
дуктивности первотелок за лактацию (табл. 3).
Таблица 3
Высший суточный удой первотелок с разным уровнем продуктивности (X +S х )
Показатель
Удой, кг
5001-6000
более 7000
до 5000
6001-7000
кг
%
кг
%
%
кг
%
кг
Утреннее молоко 13,2+13 58,4 14,1+0,48 53,3 15,84037 55,8 16340,55" 55,6
Вечернее молоко 9,4+0,67 41,6 12,4+035 46,7 12Д+032 44Д 13,0+0,50 44,4
Суточное молоко 22,6+2,14 100 26,540,49 100 28340,63
100 2925+0,95 100
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
У первотелок первой и второй групп по данному показателю была недос­
товерной и составила 17,2%, первой и третьей — 25,2% (Р>0,95), первой и чет­
вертой - 29,4% (Р>0,95).
Максимальное количество молока, которое первотелки смогли синтезиро­
вать на момент доения, было 16,3 кг, причем у животных с максимальным
уровнем продуктивности за лактацию.
Первотелки с более низким уровнем продуктивности показали и более
низкие результаты, (13,2 кг - в течение утреннего и 9,4 кг - вечернего доения),
которые отличались на 2,8-23,1% (Р>0,95, Р<0,95).
Сезон отела, молочная продуктивность и качество молока первотелок
Первотелки зимних отелов (табл. 4) превосходили животных других групп
по удою за первые 90 дней лактации на 20,0-39,8%, а за 305 дней - на 12,4-22,5%
(Р>0,99, Р>0,999).
Таблица 4
Удой, качественный состав молока и живая масса первотелок
разного сезона отела ( X +S х )
Показатель
Группа
4 (п=36)
2(п=16) | 3(11=35)
сезон отела
весна
осень
лето
зима
2163+91Д 3023+57,8 2519+57,1 2331+54,6
6431+268,9 7654+2053 6808+172,8 6245+178^
0,99+0,02
0,79+0,02
0,81+0,02
0,88+0,02
4,14+0,12
3,71+0,10
3,93+0,05
3,82+0,08
265,5+12,6 282,8+103 266,4+6,9
236,3+6,6
3,02+0,02
3,14+0,02
3,05+0,01
3,0+0,01
239,9+6,0
207,6+5,2
186,8+4,9
194,2+8,2
13Д+0.19
12,8+0,11
12,9+0,09
12,710,08
8463±333 981,6+25,2 878,2+20,4 790,9+193
9,06+0,14
9,14+0,06
9,02+0,05
8,91±0,07
263±!,16
30,9+0,66
27,6+0,67
36,5+0,47
74,0+2,6
85,9+2,6
78,2+1,1
79,8+1,7
156,9+7,5
133,7+4,0
147,6+43
163,9+83
107,9+4,9
116,6+5,8
102,8+3,0
93,9+3,0
550,4+21,9 614,8+21,9 600,0+7,9 598,1+11,6
1(п=18)
Удой, кг:
90 дн.
305 дн.
КУЛ
Жир,
Белок,
Сухое вещество,
%
кг
%
кг
%
кг
СОМО,%
Высший суточный удой, кг
Количество белка на 100 г жира, г
БЭК
КБП
Живая масса, кг
Лучшими по содержанию жира в молоке были первотелки, отелившиеся в
осенний период (4,14%), они на 0,21-0,43% превышали среднюю жирность мо­
лока за 305 дней лактации остальных животных (Р>0,95, Р<0,95). Максималь­
ный показатель содержания белка в молоке в среднем за лактацию наблюдался
у животных зимних отелов (3,14%), что на 0,09-0,14% больше, чем у первоте9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
лок других групп (Р>0,999). Содержание сухого вещества в молоке всех перво­
телок находилось в пределах 12,73-13,20%, достоверные отличия наблюдались
лишь между первой и четвертой группами (Р<0,95). По содержанию сухого
обезжиренного молочного остатка (СОМО) достоверные различия были между
значениями второй и четвертой групп (Р<0,95). Первотелки зимних отелов по
величине молочного жира достоверно превосходили первотелок летних отелов
на 19,7%.
Максимальным количество молочного белка было в группе первотелок, отелив­
шихся в зимний период - 239,9 кг, что на 15,6-28,4% больше, чем у животных других
групп (Р>0,999). Первотелки осенних отелов характеризовались отношением жира и
белка- 74,0 г, что на 5,37-13,8% меньше, чем у остальных животных (Р<0,95, Р>0,99).
Лучшее значение данного показателя было в группе первотелок зимних отелов, кото­
рые имели достоверные (Р>0,99) отличия с животными первой (16,1%) и третьей
групп (7,6%). Лучшим показателем биологической эффективности (БЭК) обладали
первотелки, отелившиеся в зимний период (163,9), достоверно (Р>0,99) превосходя
аналогичный показатель у животных с летним отелом на 22,6%. Коэффициент биоло­
гической полноценности (КБП) первотелок зимних отелов был выше на 8,1-24,2%,
чем у животных других групп (Р>0,95, Р>0,99, Р<0,95).
Отмечено достоверное преимущество первотелок, отелившихся в зимний пери­
од, не только по количественным, но и по качественным показателям молочной про­
дуктивности за лактацию. Первотелки осенних отелов имели достоверно лучшие по­
казатели жирности молока и по содержанию сухого вещества как в среднем за лакта­
цию, так и в течение первых ее пяти месяцев. Первотелки весенне-летних отелов были
худшими среди всех животных по продуктивным показателям.
Молочная продуктивность и качественный состав молока первотелок
в зависимости от продолжительности сервис-периода
В таблице 5 приведены основные покаители молочной продуктивности первоте­
лок с различной продолжительностью сервис-периода.
Удой за первые 90 дней и за 305 дней лактации возрастает с увеличением
продолжительности сервис-периода на 19,4% (Р>0,95) и на 26,8% (Р<0,95) со­
ответственно. Более высокий суточный удой оказался в шестой группе перво­
телок (31,4 кг), что на 0,3-24,0% больше в сравнении с животными других
групп (Р>0,95, Р<0,95).
По содержанию жира и белка в молоке первотелок всех групп достоверных
различий не обнаружено, их значения изменялись в пределах 3,75-3,97% и
3,01-3,07% соответственно. По содержанию молочного белка превосходство было за
животными шестой группы 217,3 кг, что на 1,3-27,4% больше, чем у других перво­
телок (Р>0,95, Р<0,95).
По содержанию массовой доли СОМО и сухого вещества различия бы­
ли невысокие, средние их значения находились в пределах 8,88-9,22% и
12,73-13,01% соответственно (Р>0,95, Р<0,95).
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5
Удой и качественный состав молока первотелок с разной
продолжительностью сервис-периода (X+Sx)
-/_-!
Показатель
41-60
(п=4)
5597+635,0
Удой, кп 305 да.
КУЛ
0,92+0,05
Жир,
%
3,87+031
кг 2133+24,8
Белок,
%
3,06+0,03
кг
170,6+18,4
Сухое вещество, % 12^4+03
СОМО,%
8#5+0,1
Высший удой, кг
253+2,1
Белок на 100 г
жира, г
810+5,95
БЭК
127,1+162
КБП
892+12,1
Tpj ппа
г
Г
2
4
1
5
Г. . з _. сервис-периода,
продолжительность
дн.
61-90
91-120
121-150 151-180
_1»=162_
_(!!=] 9) _ (n=10)
6029+243,5 6478+189,9 7062+266,1 6771+223,0
0,89+0,03 0,89+0,03 0,88+0,03 0,80+0,02
3,75+0,12
3,92+0,1
3,84+0,06 3,97+0,12
2242+9,60 253,1+835 270£+10,10 267^+9,77
3,01+0,02 3,05+0,02 3,04+0,02 3,07+0,02
181,1+6,8 197,6+5,95 214j6+8,12 208,0+722
13,01+0,1 1273+0,09 12,91+0,1
12,96+02
922+0,1
9,09+0,1
8,88+0,1
8^)4+0,1
276+1,1
28,9+0,9
312±I39
313+12
81,5+238
1323+4,8
973+52
78,9+2,06
1425+5,4
99,98+3,9
79,5+1,60
154,9+7,14
108,1+5,1
78,1+253
143,6+7,4
99,5+52
1
6
>180
(n=33J
7095+1893
0,83+ОЛ2
3,89+0,08
2732+6^)8
3,06+0,02
2173+6,12
1288+0,1
8,99+0,1
31,4+0,91
80,0+1,96
1563+5,4
109,7+3,9
Поздние сроки осеменения первотелок (при продолжительности сервиспериода более 90-120 дней) сказываются на соотношении таких важных каче­
ственных составляющих молока, как жир и белок. Наилучшее сочетание коли­
чества белка и жира в молоке было у первотелок первой и второй групп. Мак­
симальный показатель биологической эффективности первотелки (БЭК) был у
животных четвертой и шестой групп.
Сроки осеменения первотелок влияют на удой и качественный состав молока.
Удлинение сервис-периода приводит к увеличению показателей удоя за лактацию.
Однако, такой показатель как устойчивость лактационной кривой будет снижаться у
животных с большим сервис-периодом. Основные показатели качественного состава
молока (жир, белок, СОМО, сухое вещество) достоверных отличий между группами
не имели, поэтому, учитывая и экономический аспект данного вопроса, можно утвер­
ждать, что более оптимальные сроки осеменения высокопродуктивных первотелок
должны быть не позднее третьего месяца после отела.
Технологические свойства молока
первотелок разного уровня продуктивности
В таблице 6 приведены данные о влиянии величины удоя первотелок на
технологические свойства их молока. Все исследуемые пробы показали отрица­
тельные результаты на термоустойчивость. Содержание белка в молоке этих
животных было ниже оптимальной нормы данного показателя для термоустой­
чивого молока 2,90-2,98% (норма 3,01-3,25%). Увеличение суточного удоя
влечет за собой увеличение белковомолочности на 0,06-0,08% (Р>0,95, Р>0,99).
У исследуемых первотелок среднее содержание лактозы составило 4,25%, что
ниже нормы. Увеличение суточного удоя несколько повышает содержание данного
II
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
KOMnoneirra молока с 4,21 до 4,30%. Показатель процентного содержания сухого ве­
щества в молоке имеег отрицательную связь с величиной удоя и снижается с 11,89%у низкопродуктивиых, до 11,30% - у высокопродуктивных (Р>0,95, Р<0,95). Плот­
ность молока первотелок возрастала с увеличением их удоя. И у низкопродуктивных,
но более жирномолочных животных, плотность молока была ниже на 0,87 °А (Р>0,95).
Содержание кальция в молоке первотелок в среднем составило 132,2 мг%, что не­
сколько превышало оптимальное его количество. Увеличение удоя первотелок ведет к
некоторому снижению данного показателя.
Таблица б
Качественный состав и технологические свойства молока
первотелок с разным удоем (X +S х )
Показатель
Содержание, %
сухое вещество
жир
белок
казеин
СОМО
лактоза
Плотность, °А
Кальций, мг %
Жировые шарики:
количество х 10ч
диаметр, мкм
I Соотношение жир-белок
Суточный удой, кг
21,6-25,0
>25,0
11,89+0,2
3,80±0,14
2,90+0,02
2,59+0,05
8,09+0,13
4,21+0,07
27,41+0,39
137,74+11,5
11,8510,3
3,59+0,20
2,96+0,01
2,65+0,03
8,26+0,04
4,30+0,04
28,28+0,16
130,37+5,86
П.30+0,1
3,14+0,09
2,98+0,01
2,61 ±0,01
8,15±0,03
4,24+0,02
28,27±0,16
131,5214,36
3,43+0,52
2,30+0,16
1,26+0,06
2,86+0,21
2,38+0,28
1,12-10,08
3,5810,21
2,3410,14
1,05+0,04
J8,0-2J,5
Количество жировых шариков в 1 мл молока у первотелок в среднем со­
ставило 3,43 млрд., а диаметр их — 2,34 мкм. Диаметр жировых шариков не­
сколько уступает оптимальному его значению, а по количеству - входит в нор­
му. Оптимальное соотношение жира и белка у термоустойчивого молока должно
быть 1,21-1,5. У первотелок с низкой продуктивностью данный показатель был оп­
тимальным - 1,26. С возрастанием суточного удоя это соотношение снижалось до
1,12-1,05, определяя нетермоустойчивость молока.
Увеличение удоя первотелок снижает питательную ценность молока, так
как уменьшается его жирность и количество сухого вещества в нем, зато воз­
растает молочность.
В молоке с минимальным содержанием белка количество жира присутствует в
достаточном количестве, с точки зрения технологической характеристики. При
увеличении белковости молока жирность молока резко снижается, что сказывается
на уровне оптимального соотношения жир-белок. Увеличение белковомолочности
приводит к незначительному росту содержания молочного сахара и к увеличению
СОМО с 8,09 до 8,24%. Количество сухого вещества имеет тенденцию снижения с
увеличением белковомолочности (Р>0,99, Р<0,95). У первотелок с минимальным
содержанием белка в молоке количество кальция было наивысшим и составило
141,6 мг%, что на 8,1-12,6% больше, чем у животных с более высокой белковомолочностью (Р>0,99, Р<0,95). С увеличением белковомолочности количество жиро12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вых шариков снижается с 3,79 до 3,11. Диаметр жировых шариков не зависел от
уровня белковомолочности у животных. Количество сухого вещества высокодосто­
верно увеличивается в зависимости от возрастания жирномолочности (10,9912,22%), а содержание белка снижается с 3,02 до 2,93%. Соотношение жира и белка
с увеличением жирности молока высокодостоверно различалось по группам и со­
ставило 0,92-1,35. На содержание казеина, СОМО, кальция и плотности молока по­
вышение жирномолочности не оказало влияния. Количество лактозы варьировало в
пределах от 4,19 до 4,32%. Увеличение жирномолочности повлекло за собой неко­
торое увеличение количества и диаметра жировых шариков с 2,95 до 3,79 млрд. в
I мл молока, а диаметр - с 2,24 до 2,39мкм (Р>0,99, Р<0,95).
Изучение показателей крови в связи с молочной продуктивностью
и качественным составом молока первотелок
Общий белок крови изменялся в пределах 80-86,8 г/л, независимо от вели­
чины суточного удоя первотелок. Достоверные отличия обнаружены лишь при
сравнении этих величин у животных с минимальной продуктивностью и сред­
ним ее уровнем (Р>0,999) (табл. 7).
В наших исследованиях максимальное содержание альбумина (41,5 г/л) в
крови было у первотелок с максимальным удоем, разница которых с другими
группами составила 30,5-44,6% (Р>0,95; Р>0,999). У первотелок второй группы
и животных с меньшим удоем достоверной разницы по содержанию альбумина
в крови не отмечено содержание глобулина в крови имело тенденцию к сниже­
нию 51,3-42,6 г/л (Р>0,999, Р>0,95).
Таблица 7
Биохимические и морфологические показатели крови у первотелок (X +Sx )
Показатель
Общий белок, г/л
Альбумины, г/л
Глобулины, г/л
Гемоглобин, г %
Эритроциты, млн.
Суточный удой, кг
25-27
86,8+0,83
31,8+1,74
55,0+1,03
10,50+2,9
6,42+0,18
<25
80,0+0,97
28,7+0,54
51,3+0,72
9,07+3,5
5,16+0,16
>27
84,2+2,50
41,5+1,10
42,63+1,39
10,83+2,3
6,35+0,24
Количество гемоглобина и эритроцитов, имело тенденцию роста с увеличени­
ем удоя первотелок. При сравнении содержания гемоглобина в крови оказалось, что
животные с низким уровнем удоя отличались от других на 13,6% (Р<0,95) и 16,3%
(Р>0,999). Количество эритроцитов у низкопродуктивных первотелок было мини­
мальным 5,16 млн., а у более продуктивных животных различия составили 18-20%
и были достоверными (Р>0,95, Р>0,999). Содержание гемоглобина и количество
эритроцитов в крови у менее жирномолочных первотелок превышало уровень дан­
ного показателя у высокожирномолочных 19,8% и 25,8%, соответственно (Р>0,99).
В целом исследования данного вопроса свидетельствуют о том, что уро­
вень удоя первотелок связан с содержанием в крови общего белка. Увеличение
удоя происходит на фоне возрастающего количества гемоглобина и эритроци­
тов в крови. Белковомолочность первотелок слабо связана с содержанием об­
щего белка, а также альбуминов крови. Гемоглобин и количество эритроцитов
также увеличиваются с возрастанием данного показателя.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экономические показатели производства молока
разного качественного состава
При рассмотрении экономической эффективности учитывались затраты,
связанные непосредственно с производством самого молока (табл. 8).
Молоко первотелок, с учетом основных качественных показателей, отно­
сится к высшему сорту и должно быть реализовано по одной цене. Стои­
мость 1 кг молока с учетом базисной жирности в настоящее время в хозяйстве
составляет 6 рублей 80 копеек.
Определив зачетное количество молока, которое изменялось в зависимости от
жирности подсчитали общую выручку, полученную от каждой группы животных.
Себестоимость молока на момент исследований составляла 4 рубля 22 копей­
ки. Общая себестоимость продукта, произведенного первотелками за 305 дней лак­
тации, зависела от величины удоя. Так, у первотелок с удоем 6000-7000 кг себе­
стоимость молока была 27 125,7-27 965,1 рублей, в то время как у первотелок с
продуктивностью 7001-8000 кг-30 993,4-31 650,0 рублей. Главной причиной уве­
личения себестоимости молока является расход кормов на его производство. В об­
щей структуре себестоимости молока корма занимают около 70%.
Таблица 8
Экономическое обоснование производства молока
от первотелок с разным качественным его составом
Показатель
Удой 305 дн. лактации, кг
Содержание, %
жира
белка
СОМО
сухого вещества
Плотность, °А
Зачетное молоко, кг
Расход корма в корм, ед.:
всего за лактацию
на 1 кг молока
Себестоимость молока, руб.
Прибыль от реализации
молока, руб.
Рентабельность, %
Удой за 305 ду .
6000-7000
|
содержание
<3,6
3,61-4,0 >4,01
6626,8
6427,9
6562,6
лактаци и, кг
7001-8000
жира, %
3,61-4,0 >4,01
<3,6
7500,0
7344,4
7421,7
3,29
3,02
9,18
12,47
31,05
5874,4
3,75
3,06
8,94
12,68
29,76
6903,0
4,23
3,06
9,09
1332
29,92
7710,7
337
3,04
8,86
12,23
29,72
6947,5
5612,0
0,85
27125,7
5533,9
0,83
27965,1
5533,9
5841
58703
0,84
0,79
0,78
27694,2 31 319,6 31650,0
12820,2 18974,9
473 ] 67,8
24738,9
89,0
10923,4
3,78
3,00
8,67
12,45
28,60
7875,0
4^6
3,06
8,84
13,10
28,92
8690,9
58103
0,79
30993,4
15 593,0 2S 104,6
90,7
35,0 1 49,0
При определении затрат кормов на 1 кг молока было изучено потребление
первотелками кормов с учетом величины их удоя в течение всего периода лакта­
ции. С увеличением удоя первотелок затраты кормов на единицу продукции имели
некоторую тенденцию снижения. Так, у животных с уровнем удоя 6000-7000 кг за14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
праты на I кг молока в среднем по группе составили 0,83-0,85 кормовых единиц, а
у животных с продуктивностью 7001-8000 кг-0,78-0,79 кормовых единиц.
Уровень рентабельности, отношение прибыли от реализации всего молока,
полученного за 305 дней лактации, его себестоимость значительно изменялась у
животных с разным качественным составом продукта. У первотелок, как с продук­
тивностью 6000-7000 кг, так и 7001-8000 кг, и жирностью ниже базисной (до 3,6%)
рентабельность производства молока была минимальной. С увеличением жирности
молока заметно увеличивался и уровень рентабельности его производства.
ВЫВОДЫ
1. Быки-призводители оказались улучшателями по удою только при подборе к
ним маток, продуктивность которых fie превышав 7500 кг. Максимальное увеличе­
ние удоя дочерей за 90 дней лактации на 9,17% наблюдается при изменении удоя ма­
терей с 5000 до 7000 кг (Р<0,95). Содержание жира в молоке дочерей снижалось при
увеличении удоя матерей. Максимальное изменение этого показателя было при уве­
личении удоя матерей с 5000 до 7000 кг (Р<0,95). Количество молочного белка имело
тенденцию увеличения, при этом максимальное изменение (12%) наблюдалось при
увеличении удоя матерей с 5000 до 7000 кг.
2. С продолжительностью сервис-периода увеличивался удой за 90 и 305 дней
лактации первотелок. Животные с более длительным сервис-периодом имеют и
более стабильное содержание жира в молоке в сравнении с животными, осеме­
ненными в ранние сроки. Содержание белка, СОМО, сухого вещества не зави­
село от продолжительности сервис-периода.
3. Увеличение удоя первотелок за 305 дней лактации достоверно снижает
жирность молока, уменьшает содержание СОМО и сухого вещества. Увеличение
удоя ведет к оптимальному соотношению жира и белка в молоке, увеличивает вы­
ход молочного жира, белка, а также сухого вещества молока за лактацию.
4. У жидкомолочных коров удой за 90 и 305 дней, высший суточный удой
оказались достоверно больше, чем у первотелок с более высокой жирностью
молока. На содержание белка уровень жирномолочности не оказал влияния, а
сухое вещество высокодостоверно зависело от содержания жира в молоке. Оп­
тимальное соотношение белка наблюдалось у животных с низким содержанием
жира: с увеличением жирности этот показатель снижался (Р>0,999).
5. Количество молока при утреннем доении превосходило количество вечернего
в течение первых шести месяцев лактации (Р>0,999). В последующий период лакта­
ции преимущество утренних удоев сохранялось с меньшим порогом достоверности.
6. Синтез жира в молоке первотелок в первые три месяца лактации был более вы­
соким в дневное время. Синтез белка имел более постоянную тенденцию как в течение
дня, так и за весь период лактации.
7. Сезон отела оказал существенное влияние как на удой, так и на качест­
венные показатели молока. Первотелки осенних отелов имели лучшие показа­
тели жирности молока, количества сухого вещества, устойчивости лактацион­
ной деятельности. Первотелки зимних отелов показали преимущество по вели­
чине удоев, выходу молочного белка, жира и сухого вещества.
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8. Биологическая полноценность первотелок (БЭК) изменялась в зависимости
от живой массы, удоя и содержания сухого вещества за лактацию. С увеличением
удоя данный показатель возрастал (Р>0,999). Жирность и белковость молока не
оказала влияния на величину БЭК. Живая масса и БЭК находятся в отрицательной
зависимости. Коэффициент биологической полноценности (КБП) положительно
коррелировал с увеличением удоя животных (Р>0,999). Повышение жирности мо­
лока способствовало снижению этого показателя (Р<0.95).
9. Молоко, полученное от первотелок, не отвечало требованиям, предъявляе­
мым к нему при изготовлении пастеризованного молока, молочных консервов, а
также продуктов для детского питания. При производстве сыров и кисломолочных
продуктов из этого молока может возникнуть ряд технологических нарушений,
приводящих к получению некачественной продукции, вследствие недостаточного
количества белка, лактозы, СОМО, сухого вещества, а также нарушения соотноше­
ния жира и белка в продукте.
10. Уровень удоя первотелок связан с содержанием в крови общего белка.
Увеличение удоя происходит на фоне возрастающего количества гемоглобина и
эритроцитов в крови.
11. Уровень рентабельности производства значительно изменялся у жи­
вотных с разным качественным составом молока. У первотелок с удоями более
7000 кг, но с жирностью ниже базисной (до 3,6%), рентабельность производст­
ва была минимальной. С увеличением жирности молока увеличивался уровень
рентабельности его производства (49,0-90,7%).
ПРЕДЛОЖЕНИИ
При переводе первотелок в основное стадо, помимо оценки их по собст­
венной продуктивности и качественному составу молока за первые 90 дней
лактации, необходимо оценивать их по происхождению, в частности, по пока­
зателям продуктивности и качественному составу молока их матерей. В основ­
ное стадо следует переводить первотелок, отвечающих стандарту показателей
качественной характеристики молока.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Перминова, О.В. Содержание белка в молоке высокопродуктивных ко­
ров разного возраста / О.В.Перминова // Фундаментальные и прикладные про­
блемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изме­
нившихся условиях системы хозяйствования и экологии: мат. междунар. науч,практич. конф., посвящ. 70-летнему юбилею проф. В.Е. Улитько. - Ульяновск,
2 0 0 5 . - С . 221-227.
2. Перминова, О.В. Удой и качественный состав молока коров в зависимости
от их возраста и периода раздоя / О.В. Перминова, Е.П. Нуржанова // Проблемы
ветеринарного образования и научных исследований в агропромышленном
комплексе: сб. науч. тр. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 2004. - С. 346-349.
3. Перминова, О.В. Качественный состав и технологические свойства мо­
лока высокопродуктивных голштинизированных первотелок черно-пестрой по­
роды: инф. листок / О.В. Перминова. - Омск: ЦПТИ, 2005. - 2 с.
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На правах рукописи
П е р м и н о в а Ольга В л а д и м и р о в н а
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ
МОЛОКА ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ
06.02.04 — частная зоотехния,
технология производства продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Per. № 27. Сдано в набор 14.09.05. Подписано в печать 16.09.05.
Печать на ризографе. Бум. офсетная. Формат 60x84 У,6.
Гарнитура «Times New Roman»
Усл.-печ. л. 1,05. Уч.-изд. л. 1,4. Тираж 100 экз. Заказ 73.
Типография ИВМ ОмГАУ, 644122, г. Омск, ул. Октябрьская, 92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
«219132
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа