close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

3846.ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ СЕЛЕНА И ВИТАМИНА Е В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ - БРОЙЛЕРОВ ПРИ НАПРАВЛЕННОМ ФОРМИРОВАНИИ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- &т
На правах рукописи
ГИБИЗОВА ИРЕНА ТАМБИЕВНА
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ
СЕЛЕНА И ВИТАМИНА Е В РАЦИОНАХ
ЦЫПЛЯТ - БРОЙЛЕРОВ ПРИ НАПРАВЛЕННОМ
ФОРМИРОВАНИИ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА
06.02.02 ~ кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Владикавказ — 2005
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный уни­
верситет»
Научные руководители:
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Цогосв Николай Дадоевнч
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Ivininioi» Феликс Исаевич
Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор
Дзагуров Борис Авдрахмапович
кандидат биологических наук, доцент
Тедтова Виктория Викторовна
Ведущая организация: Министерство сельского хозяйства и продоволь­
ствия РСО - Алания
Защита диссертации состоится « / » ьс&Ля+Я.—2005 года в 11 часов па
заседании диссертационного совета Д. 220.023.02 при ФГОУ ВПО «Гор­
ский государственный аграрный университет» по адресу:
362040, РСО - Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Гор­
ский государственный аграрный университет»
Автореферат диссертации разослан « ' -яил&л*£2&§Ь года.
Ученый секретарь диссерта­
ционного совета, профессор
В.Р. Каиров
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. О Б Щ Ail ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.
Актуальность проблемы. Современная птица, обладающая генетически
обусловленной высокой скоростью роста, чувствительна даже к незначитель­
ным колебаниям в рационе питательных веществ, в том числе и антиоксидантов. В биохимических процессах селен, как и витамин Е, играет роль антиоксиданта.
Селен может заменить в отдельных случаях витамин Е, однако имеет и
присущие только ему биологические свойства. Так, дефицит этого элемента в
организме животных замедляет их рост даже при достаточном количестве то­
коферола. Недостаток селена в рационе птицы вызывает у нее заболевание, по­
хожее на авитаминоз Е. При полном обеспечении селеном потребность птицы в
токофероле снижается, предотвращая тем самым мышечную дистрофию, экссудативный диатез (И. Шкарнн, 2004; Ф. Кизинов и др., 2004). Кроме того, в
печени витамин Е и селен участвуют в регуляции перекисного окисления липидов, а также в элиминации многих токсикантов.
Для всасывания селена и витамина Е важное значение имеет рН среды
содержимого кишечника, в регуляции которого принимает участие микрофлора
желудочно-кишечного тракта.
Сегодня нарушение микробиоценоза у птицы и снижение иммунного от­
вета организма на различные инфекционные и неинфекционные неблагоприят­
ные факторы - серьезная проблема. Чаще всего в кишечнике уменьшается ко­
личество бифидобактерий, которые выполняют в организме ряд важных функ­
ций: защищают слизистую кишечника от проникновения в кровь патогенных и
условно-патогенных микроорганизмов, в процессе жизнедеятельности синтези­
руют антнбиотикоподобные вещества, органические кислоты (уксусную, мо­
лочную, пропионовую), препятствующие развитию патогенов.
Следовательно, недавно вылупившиеся цыплята, имеющие небольшое
количество или отсутствие кишечной флоры, более восприимчивы к инфекции
но сравнению с взрослой птицей. Это может быть исправлено замещением кон­
курентоспособными полезными микроорганизмами, то есть микробами, входя­
щими в состав пробиотических препаратов.
Существует положительный опыт совместного использования препарата
селена, витамина Е и пробиотиков в рационах молодняка сельскохозяйствен­
ных животных (И. М. Карпуть, С. Л. Борознов, 1998). В связи с этим представ­
ляется весьма актуальной проблемой разработка способа повышения продук­
тивности цыплят-бройлеров за сче'т совместного скармливания селена и вита­
мина Е, при заселении в первые дни жизни в пищеварительном канале бифидо­
бактерий.
Цель и задачи исследований. Целью проведённых исследований было
изучить эффективность использования различных источников селена и витами­
на Е в рационах цыплят-бройлеров при направленном формировании микро­
флоры желудочно-кишечного тракта путём добавок в первые дни жизни пробиотика бифидумбактерина.
В задачи исследований входило:
ЦНБ МСХА
фонд на ч н
^^вдтуры;
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- определить сохранность, энергию роста и расход корма на единицу про­
дукции цыплят-бройлеров;
- проан&чизировать особенности промежуточного метаболизма и уровень
неснецифического иммунитета цыплят, а также уровень депонирования вита­
мина К и селена в крови и печени подопытной птицы;
- изучить показатели перекменого окисления липидов и антирадикальной
защиты организма у подопытной птицы;
- определить влияние бифидумбактерина и испытуемых препаратов на
микрофлору кишечника, а также на переваримость и использование питатель­
ных веществ корма цыплятами сравниваемых групп;
- определить убойные и мясные качества цыплят-бройлеров;
- произвести производственную апробацию и экономическую экспертизу
результатов исследований.
Научная новизна исследований состоит в том, что на основе экспери­
ментальных данных предложен способ повышения эффективности производст­
ва мяса цыплят-бройлеров через интенсификацию метаболических процессов в
организме птицы путем совместных добавок в рационы препаратов Ловит E+Se
и пробиотика бифидум СХЖ.
Практическая значимость работы заключается в разработке рекомен­
даций производству по способу совместного включения препаратов Ловит
F.tSe и бифидумбактерина с целью повышения мясной продуктивности и каче­
ства мяса, что способствует снижению расхода корма на единицу продукции и
повышению рентабельности производства птичьего мяса.
Апробаиия работы . Материалы диссертации доложены и обсуждены на
научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ
2002-2004); на всероссийской научно-практической конференции-выставке
«Высокоэффективные пищевые технологии: методы и средства для их реализа­
ции» (Москва, 2003 г.); на V международной конференции молодых ученых и
студен юв «Актуальные проблемы современной науки» (Самара, 2004 г.); на V
международной конференции «Устойчивое развитие горных территории: про­
блемы и перспективы интеграции науки и образования» (Владикавказ, 2004 г.),
на заседании кафедры биологии животных м биохимии ФГОУ ВПО «Горский
ГАУ» (Владикавказ, 2005).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации
опубликованы б научных статей.
Объём и структура работы. Диссертация изложена на 131 странице ма­
шинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и ме­
тодов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и
предложений производству, библиографии и приложений. Работа включает 31
таблицу, I рисунок и 30 приложений. Список использованной литературы
включает 198 наименований, из них 70 на иностранных языках.
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная часть работы выполнялась с 2002 по 2004 гг. в усло­
виях птицефабрики «Северо-Осетинская» РСО — Алания.
Объектом исследований были в ходе 1 и 2 опытов были цыплята- бройле­
ры кросса «Смена», а в ходе 3 опыта - кросса «Смена - 2», поэтому продолжи­
тельность выращивания цыплят составила в 1 и 2 опытах - 56 дней, а в 3 опьпе
- 49 дней.
Для исследований из суточных цыплят одной партии, вывода и кросса в
ходе каждого научно - хозяйственного опыта методом групп-аналогов ком­
плектовали по 4 группы численностью но 200 голов в каждой (В.А. Александ­
ров и др., 1988). Кормление птицы осуществляли согласно «Рекомендаций но
кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 1999) но схеме, пред­
ставленной в таблице 1.
Группа
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
Таблица 1
Схема научно-хозяйственных опытов
Особенности кормления
1 опыт (п = 200)
Основной рацион (ОР)
ОР + селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма
ОР + витамин Е в дозе 25 тыс. МЕ/т корма
ОР + селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма + витамин Е в до­
зе 25 тыс МЕ/т комбикорма
2 опыт (п = 200)
ОР
ОР + бифидум — СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов
ОР + селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма •+• витамин Е в до­
зе 25 тыс МЕ/т корма
ОР +бифидум СХЖ из расчета f доз на 200 голов + селенит
натрия в дозе 0,2 мг/кг корма + витамин Е в дозе 25 тыс.
МЕ/т корма
3 опыт (п = 200)
ОР
ОР + Ловит Е + Se в дозе I мл/гол
ОР + бифидум СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов+ селенит
натрия в дозе 0,2 мг/кг корма+ витамин Е в дозе 25 тыс. МЕ/т
корма
ОР + бифидум СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов + Ловит Е
+ Se в дозе 1 мл/гол
Цыплята были кондиционные, подвижные, хорошо реагировали на звук,
имели мягкий подобранный живот, без следов кровотечения, крылышки, плот­
но прижатые к корпусу тела.
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В течение каждого эксперимента вели учет сохранности подопытной
птицы путем ежедневного подсчета числа павших цыплят с установлением
причины надежа.
Для изучения скорости роста проводили еженедельные контрольные
взвешивания подопытной птицы, но результатам которых определяли прирост
живой массы.
Условия содержания подопытной птицы соответствовали зоогигиеническим требованиям. Доступ к воде у цыплят — бройлеров был свободным.
Кормили подопытную птицу сухими полнорационными комбикормами в
зависимости от периода выращивания: в возрасте 1 - 4 недель по рецепту ПК —
5; в возрасте 4 - 8 недель - по рецепту ПК - 6.
Пробиотик бифидумбактсрин на лактулозной основе, производимый
фирмой «Партнер» (Москва, РФ) вводили в корма цыплят — бройлеров в первые
5 дней жизни для приживления бифидобактерий в кишечнике. Селенит натрия
и препарат витамина Е добавлялись в рационы подопытной птицы путем сту­
пенчатого дозирования и скармливались ежедневно. Схема скармливания раз­
личных добавок селена и витамина Е предусматривала добавки селенита натрия
и витамина Е в течение всего опыта - ежедневно, а для их комплексного соеди­
нения Довит Е + Se - диференцировано (в возрасте 1 - 5; 16-20; 31-35 дней).
Переваримость питательных веществ подопытной птицы в возрасте 28-35
дней определяли в ходе физиологических опытов, проведенных по методике
А.И. Фомина н А.Я. Авругиной (1967) с помощью инертного индикатора окси­
да хрома, включаемого в рационы в количестве 0,5% от массы корма. Для рас­
чета баланса азота по методу М.И. Дьякова (1959) производили разделение азо­
тистых веществ кала и мочи.
Морфологические и биохимические показатели крови изучались по об­
щепринятым методикам (И.П. Кондрахин и И.Д. Шпильман, 1985). Для этого
кровь брали у 5 голов из каждой группы в процессе проведения контрольного
убоя.
По завершении третьего эксперимента у цыплят в образцах крови и пече­
ни определяли содержание селена на плазменном фотометре Fd -ARNO, вита­
мина Е - по реакции Эмери —Энгсля и витамина А - по реакции Карр - Прайса.
Для оценки интенсивности процессов перскисного окисления липидов и
состояния системы антирадикальной защиты организма в крови также опреде­
ляли по методам, описанным Л.М. Двинской и Л.И. Никифоровой: содержание
конъюгированных диенов (Н.К. Шилина и др., 1978); содержание малонового
диальдегида (Л.М. Двинская, Л.И. Никифорова, 1980); активность каталазы
(М.А. Королюк и др., 1988); активность глутатионпероксидазы (D.G. Haferman
et.al., 1974); активность глутатионредуктазы (Г.О. Крутикова, И.М. Штутман,
1976).
1^специфическую резистентность организма у цыплят оценивали по лизоцимной активности, определяемой по методике А.Г. Дорофейчука (фотоколориметрически с использованием тест-культуры Mikrococcus lisodeictis) и бакте­
рицидной активности (фотоколоримегрически с использованием т е с т - микроба
суточной бульонной культуры Е. coli).
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Исследования кишечного микробиоценоза проводили методом количест­
венного группового анализа (Т.В. Аристовская и др., 1962). Для определения
количества лактобактерий посевы культивировали на МРС - агаре, бифидобактсрии — на среде Эндо, энтерококки - на среде Хоттингера, стафилококки - на
желточно- солевом агаре, дрожжи - на среде Сабуро. Число выросших колоний
переводили в десятичные логарифмы.
Контрольный убой подопытных цыплят проводили в соответствии с
ГОСТом 18292-85. Категории тушек определяли согласно ГОСТу 25391-82.
При этом учитывали массу непогрошеной, полупотрошеной и потрошеной
тушки.
Изучение анатомо-морфологического состава тушек проводили по мето­
дике Г.М. Поливановой (1967). Дня анализа брали среднюю часть грудной и
бедренной мышцы. Химический состав мяса цыплят-бройлеров определяли по
методу П.Т.Лебедева и А.Г. Усовича (1976). Биологическую полноценность
белка - по соотношению между незаменимой аминокислотой триптофаном и
оксипролином.
Согласно методики ВАСХНИЛ (1984) была проведена производственная
апробация, по результатам которой рассчитали экономическую эффективность
выращивания цыплят-бройлеров.
Полученный экспериментальный материал подвергался статистической
обработке по Стьюденту (Е.К. Меркурьева, 1970).
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ
Кормление цыплят — бройлеров. В ходе научно- хозяйственных опытов
цыплят - бройлеров кормили сухими полнорационными комбикормами (табл. .
2), сбалансированными в соответствии с «Рекомендациями по кормлению сель­
скохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 1999).
При анализе химического состава испытуемых комбикормов содержание
витамина Е составило 5 тыс. ME (при норме 30 тыс. ME), поэтому недостающее
количество токоферола 25 тыс. ME добавляли в премикс. Селен обнаруживался
в комбикормах в виде «следов», поэтому включали селенит натрия, в количест­
ве 0,44 г/т корма, что обеспечивало содержание чистого селена в дозе 0,2 мг/кг
корма, то есть в пределах норм кормления (11.И. Викторов и др., 2003).
В 1 кг Ловит E+Se содержится 50000 мг витамина Е и 500 мг селена. Со­
гласно рекомендациям фирмы «Lohmann Animal Health» (Бельгия), Ловит E+Se
цыплятам скармливали из расчета 1 мл/гол. Это обеспечивало суточное поступ­
ление с препаратом витамина Е в количестве 50 мг и селена — 0,5 мг/гол. Исхо­
дя из этого, добавки Ловит E+Se были периодическими.
Дефицит макро-, микроэлементов, витаминов и аминокислот в рационе
устраняли за счет добавок премикса.
Недостаток обменной энергии в рационах цыплят компенсировали путем
добавления кормового растительного жира. Энерго - протеиновое отношение :
было в пределах норм кормления: в 1- фазу выращивания 0,06 и во П фазу —
0,06.
";'•
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Следовательно, на основе анализа состава и питательности комбикормов
цыплят - бройлеров установлено, что их потребности в энергии и питательных
веществах обеспечивались в пределах существующих норм кормления.
Таблица 2
Состав и питательность комбикормов цыплят бройлеров
в различные возрастные периоды
Возраст (дни)
Показатели
1-28
29 - 56
рецептура
рецептура
ПК 5
ПК 6
Состав, %:
42,0
15,0
кукуруза
38,0
16,3
ячмень
3,0
травяная мука
5,0
шрот подсолнечный
24,1
13,5
3,0
огруби пшеничные
БВК
3,5
рыоная мука
6,5
6,0
1,0
обрат сухой
3,5
дрожжи кормовые
7.0
соль поваренная
0,2
0,3
1
премикс
1
2,7
жир кормовой
3,6
трикальцийфосфат
1,6
обесфторенный фосфат
2,3
В 100 г комбикорма содержится:
- обменной энергии, МДж
1,215
1,247
21,92 .
18,88
- сырого протеина, г
0,07
- протеин соотношение
0,05
- сырого жира, г
6,84
6,52
- сырой клетчатки, г
4,68
5,61
- кальция, г
1,12
1,05
- фосфора, г
0,88
0,76
- натрия, г
0,29
0,30
- лизина, г
1,09
0,85
- метионин + цистина, г
0,82
0,71
На 1 т комбикорма добавляется метионина, г
1800
1600
Сохранность, рост и расход корма на 1 кг прироста живой массы у
цыплят — бройлеров. Важнейшими показателями, позволяющими судить об
эффективности кормления, являются сохранность поголовья, скорость роста и
эффективность использования кормов (табл. 3).
В ходе 3 научно- хозяйственного опыта была достигнута самая высокая
сохранность поголовья у птицы 3 опытной группы, которая благодаря совместS
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ным добавкам бифидум СХЖ и Ловит Е + Se по жизнеспособности превзошла
контроль на 7 %.
Таблица 3
Сохранность, продуктивность и расход корма на 1 кг прироста
живой массы цыплят- бройлеров
п = 100
Группы
Показатели
контроль­ 1 опытная 2 опытная 3 опытная
ная
I опыт
Сохранность, %
90
94
94
96
Живая масса 1 головы, г:
41,1+0,21
в начале опыта
j 41,2*0,24
41,3*0,14
40,9+0,25
в конце опыта
2124,3+9,3 2276,5+7,6 2311,0+9,9 2380,4=9,6
2083,1+S,2 2235,2+6,3 2270,6+8,8 2339,3=9,0
Прирост массы тела, г
^ 100,0
109,0
112,3
В % к контролю
107,3
Расход корма на 1 кг
прироста, кг
2.58
2,38
2,28
2,41
2 опыт
Сохранность, %
90
94
96
97
Живая масса 1 головы, г:
40,0+0,24
в начале опыта
Г 40,6+0,23
40,7+0,17
40,4+0,18
2094,3+7,6 2227,6±7,9 2275,1+7,5 2338,5=7,1
в конце опыта
2053,7+9,2 2187,2+8,8 2234,4+6,3 2298,1+8,2
Прирост массы тела, г
100,0
106,5
108,8
111,9
В % к контролю
Расход корма на 1 кг
j
прироста, кг
1
2.60
2,50
2,40
2,30
3 опыт
Сохранность, %
91
96
96
98
Живая масса 1 головы, г:
в начале опыта
40,3+0,25
1 40,2+0,20
40,9+0,22
41,1+0,30
в конце опыта
2115,3+6,5 2236,5±5,9 2342+8,5 2390,4+8,1
Прирост массы тела, г
2075,1 ±8,2 2196,2+6,3 2301,6+8,8 2350,3+9,0
В % к контролю
1 100,0
105.8
110,9
113,3
Расход корма на 1 кг
прироста, кг
2,38
2,28
2,21
2,18
Результаты 1 научно - хозяйственного опыта позволяют сделать заключе­
ние, что лучшее действие на прирост живой массы у цыплят - бройлеров оказа­
ли совместные добавки токоферола и селенита натрия, что позволило птице 3
опытной группы по этим показателю достоверно (Р > 0,95) превзойти контроль
на 12,3%.
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По итогам 2 эксперимента установлено, что наиболее высокой интенсив­
ности роста цыплят способствовали совместные добавки бифидумбактерина,
селенита натрия и витамина Е, что позволило птице 3 опытной группы досто­
верно (Р > 0,95) превзойти контроль но приросту живой массы на 11,9%.
При проведении 3 научно- хозяйственного опыта лучшим уровнем при­
роста живой массы отличились цыплята 3 опытной группы, достоверно (Р >
0,95) превзойдя контроль на 13,3%. На наш взгляд, причиной этого явилось
лучшее усвоение токоферола и селена из комплексного соединения и более вы­
сокий уровень депонирования их в печени.
Исходя из показателей продуктивности, наиболее эффективное использо­
вание кормов в ходе всех научно - хозяйственных опытов было отмечено в за­
ключительном эксперименте у птицы 3 опытной хруппы, которая относительно
контроля на 1 кг прироста массы тела израсходовала на 9,5 % корма меньше.
Следовательно, для повышения сохранности, энергии роста и оплаты
корма продукцией в рационы цыплят - бройлеров целесообразно добавлять
препараты бифидум СХЖ и Ловит Е + Se.
Морфологические и биохимические показатели крови подопытной
птицы. У цыплят сравниваемых групп все морфологические и биохимические
показатели крови находились в пределах физиологической нормы. Содержание
эритроцитов, гемоглобина, кальция и фосфора в крови цыплят опытных групп,
получавших в ходе всех трех экспериментов различные источники селена и ви­
тамина Е в сочетании с пробиотпком, имело тенденцию недостоверного (Р <
0,95) повышения относительно своих контрольных аналогов.
Однако для нас значительный интерес представлял изучение влияния ис­
пытуемых препаратов на белковый обмен и защитные функции организма, ко­
торые оценивались по содержанию в сыворотке крови общего белка, его фрак­
ций, а также на показатели неспецифической резистентности у цыплят при по­
становке 3 заключительного эксперимента (табл. 4).
Таблица 4
Показатели естественной резистентности организма цыплят-бройлеров.
п-5
Группы
Показатели
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Общий белок, г/л
74.5*0,21
76,810,26 | 77,710,21
80,810,25
Фракции, %:
альбумины
41,610,32
44,010.22 ! 44.810,34
45,910,42
альфа - глобулины
13,310,14
15.0 И), 12
12,610,11
11,810,12
бета - глобулины
14,810,12
18,010,19
14.010,22
12,410,17
гамма - глобулины
25,4Я),22
27,910,25
28.610,27
29,910,32
Альбуминноглобулиновый индекс А /Г
0.71
0,78
0,81
0,85
Лизоцимная активность, % 16,83+0,37 19,80+0,23 20,0 ± 0,25 20,21 +0,15
Бактерицидная актив­
37,7 ± 1,15 48,8+ 1,17 49,5+1,35 54,6+ 1,20
ность, %
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ныло выявлено положительное влияние добавок исследуемых препаратов
на показатели белкового обмена, особенно у бройлеров 3 опытной группы, что
подтверждается против контроля достоверным (Р > 0,95) повышением у них в
сыворотке общего белка на 6,3 г/л, альбуминов — на 4,3% и гамма - глобулинов
- н а 4,5%.
Как известно, гамма-глобулины составляют основу неспецифического
гуморального иммунитета, а местом биосинтеза для них являются образования
лимфоидной ткани. Они препятствуют проникновению в организм через слизи­
стые барьеры различных антигенов и ингибируют колонизацию эпителия бак­
териями и вирусами (И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов, 1993). Исходя из этого,
у цыплят 3 опытной группы отностельио контроля было достоверное (Р >
0,95) увеличение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови на
16,9 и 3,38% соответственно.
Для установления зависимости изменений морфологических и биохимиче­
ских показателей крови от различных источников селена и токоферола при
корректировке микрофлоры желудочно - кишечного тракта нами при проведе­
нии третьего научно — хозяйственного опыта было изучено их содержание в
крови и печени подопытной птицы (табл. 5).
Таблица 5.
Содержание селена, витаминов А и Е в крови и печени подопытной птицы
п=5
Группы
Показатели
контрольная 1 опытная 2 опытная
3 опытная
Содержание селена,:
689 ± 3,7
968 + 3,7
795 + 3,7
890 ± 5,8
в печени, мкг/кг
в крови, мкг/л
149 + 0,4
124 ±0,3
168 ±0,3
185 ±0,5
Содержание витамина Е:
325 + 3,7
275 + 3,2
350 + 3,8
в печени, мкг/кг
388 ±3,7
в крови, мг/кг
75,4 ± 0,53 81,9 + 0,43 84,7 ± 0,44
89,9 ±0,50
Содержание витамина А:
92,5 ± 0,62 97,5 + 0,37 103,9 ±0,48 108,3 ±0,47
в печени, мкг/кг
в крови, мкмоль/л
64,0 ± 0,23 66,9 ±0,31 68,3 ± 0,33 69,5 ±0,24
Установлено, что применение комплексного соединения Ловит Е + Se
обеспечивает более высокую степень всасывания селена и токоферола из ки­
шечника, поэтому по их содержанию в крови цыплята 3 опытной группы дос­
товерно (Р > 0,95) опередили контроль соответственно в 1,5 и 1,2 раза.
Даже при периодичности потребления препарата Ловит Е+ Sc и пробиотнка уровень депонирования этих антиоксидантов в печени цыплят был выше,
чем при ежедневных добавках в рационы бройлеров селенита натрия и витами­
на Б. В связи с этим концентрация селена и витамина Е в печени цыплят 3
опытной группы была достоверно (Р > 0,95) больше соответственно в 1,4 и 1,4
раза, чем в контроле.
.
.
Депонирование в печени большего уровня селена и токоферола катализи­
ровало синтез витамина А из каротина, поэтому птица 3 опытной группы по соII
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
держанию ретинола в крови и печени достоверно (Р > 0,95) опередила своих
контрольных аналогов соответственно на 8,6 и 17,1 %.
Следовательно, скармливание препарата Ловит Е+ Se, сопровождаемое за­
селением бифидобактерий в пищеварительном канале, способствует активиза­
ции промежуточного обмена и защитных функций у цыплят - бройлеров. При­
чем, при периодическом характере добавок препаратов бифидум СХЖ и Ловит
Е + Se, обеспечивается больший уровень депонирования селена, витаминов А и
Е в печени и крови, чем при скармливании селенита натрия и витамина Е.
Показатели перекисного окисления личпдгт н антираднкалыюй сис­
темы защиты организма птицы. Мы изучили действие испытуемых биологи­
чески активных веществ на показатели перекисного окисления липидов (ПОЛ)
и систему антиоксидантной защиты (ЛОЗ) у цыплят-бройлеров (табл. 6).
Таблица 6.
Показатели перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной
защиты в крови цыплят- бройлеров
п= 5
Группы
Показатели
контрольная
1 опытная
2 опытная 3 опытная
Конъюгированные ди­
ены ед. опт. пл./мг
липидов
0,359 + 0,03
0,250 + 0,03 0,236 + 0,04 0,216+0,04
Малоновый диальде1,6010,02
1,85 ± 0,04
1,58 + 0,03 1,29+0,04
гид,мк М/л
Глутатионпероксидаза,
7,40 + 0,22
10,82 + 0,14 10,40+ 1,3
9,98 ±0,14
5
MKMGSH/Л.МИН..Ю
I "лугатионреду ктаза,
мк MG-SS-G/л.мин
Каталаза, мк М
НзОз/л.мин.Ю'
121,4 + 1,7
139,2 + 2,1
154,3 + 1,2
151,2 ± 1,3
50,3 ± 1,2
45,1 ± 1,4
43,7+ 1,3
42,0 ± 1,3
Включение Ловит Е + Se в комплексе с бифидум СХЖ, относительно до­
бавок селенита натрия и витамина Е в сочетании с пробнотиком, в большей ме­
ре ингибировало процессы свободно-радикального окисления и оказало стиму­
лирующее действие на антиоксидантный механизм защиты организма птицы 3
опытной группы. При этом концентрация конъюгированных диен (начальных
продуктов ПОЛ) у птицы этой группы была ниже на 40% (Р > 0,95). Относи­
тельно контроля в крови цыплят, потреблявших комплексный препарат в соче­
тании с бифидум СХЖ, количество малонового диальдегида (вторичного про­
дукта ПОЛ) была самой низкой, то есть на 30,3% меньше (Р > 0,95).
Установлено также, что добавки Ловит Е + Se в комплексе с бифидум
СХЖ способствовали более высокой концентрации в крови глутатионпероксидазы и глутатионредуктазы, чем при совместных добавках селенита натрия, ви­
тамина Е и пробиотика. Это свидетельствует о том, что комплексное соедине­
ние в наибольшей мере активизировало ферментативную систему, которая со12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
действовала накоплению энергии в макроэргнческих связах ЛТФ, катализируя,
тем самым, синтез глутамина из глутаминовой кислоты.
Более интенсивное вовлечение селена и витамина Е в механизм ннгибирования свободно — радикального окисления, за счет большего уровня депониро­
ванных антиоксидантов в печени цыплят - бройлеров 3 опытной группы, по­
зволило у них по сравнению с контрольными аналогами снизить активность каталазы на 16,5%.
В целом, полученные данные указывают на то, что комплексное соедине­
ние селена и токоферола в сочетании с пробиотиком оказывает наиболее ярко
выраженное стимулирующее действие на антиоксида! 1тную систему организма,
ингибируя в нем свободно - радикальное окисление.
Переваримость и использование питательных вещести кормов. Ыа
подопытной птице в возрасте 35-42 дней нами были проведены три физиологи­
ческих опыта.
Сравнительная оценка показана, что в ходе 1 физиологической) опыта
лучшей переваримостью питательных веществ кормов отличалась птица 3
опытной группы, которая относительно контроля имела достоверно (Р > 0,95)
более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 3,2%, органи­
ческого вещества — на 3,2%, сырого протеина - на 3,6%, сырой клетчатки - на
3,3% и БЭВ - на 3,4%.
В ходе 2 эксперимента птица 3 опытом группы достоверно (Р > 0,95)
опередила своих контрольных аналогов по переваримости сухого вещества на
3,2%, органического вещества - на 3,2%, сырого протеина - на 3,0%; сырой
клетчатки - на 3,1% и БЭВ - на 3,7%.
В ходе 3 физиологического опыта периодическое скармливание препара­
та Ловит Е + Se в комплексе с бифидум СХЖ позволило цыплятам 3 опытной
группы достоверно (Р > 0,95) превзойти контроль по коэффициентам перевари­
мости сухого вещества на 3,2%, органического вещества - па 3,3%, сырого про­
теина— на 3,1%, сырой клетчатки — на 2,7% и БЭВ - на 3.7%.
Одновременно с переваримостью питательных веществ рациона было
изучено использование азота корма подопытной птицей (табл. 7).
При проведении 1 эксперимента было установлено, что совместные до­
бавки селенита натрия и витамина Е оказали наиболее благоприятное влияние
на метаболизм азотистых веществ, благодаря чему бройлеры 3 опытной группы
в течение суток откладывали на 12,3 % (Р > 0,95) больше азота, чем в контроле.
Результаты 2 физиологического опыта показали, что, при направленном
формировании микрофлоры желудочно - кишечного тракта, возрастает эффек­
тивность использования протеина кормов при совместных добавках в комби­
корма цыплят - бройлеров селенита натрия и токоферола. Исходя из этого, цы­
плята 3 опытной группы откладывали за сутки на 11,7% (Р > 0,95) азота боль­
ше, чем их аналоги из контрольной группы.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 7.
Баланс азота у цыплят —бройлеров, г
Показатели
_Приня'го с кормом
Выделено:
в помете
- в кале
- в моче
Отложено
Использовано от
принятого. %
Принято с кормом
Выделено:
- в помёте
- в кале
- в моче
Отложено
Использовано от
принятого, %
Принято с кормом
Выделено:
- в помёте
- в кале
- в моче
Отложено
Использовано от
принятого, %
:
п-5
Группы
контрольная 1 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная
1 опыт
3,446+0,042
3,473+0,034 3,454+0,031 3,442+0,048
2,256+0,040
0,613+0,017
1,643+0,032
1,190+0,010
2,196+0,088
0,538+0,013
1,664+0,074
1,277+0,065
2,156+0,036
0,524+0,056
1.632.1-0.044
1,298+0,042
2,105+0,075
0,478+0,25
1,627+0,59
2,337+0,О6О_
36,80+1,95
2 опыт
3,448+0,047
3,472+0,024
37,56+1,66
38,84+1,87
3,412+0,034
3,424+0,037
2,475+0,069
0,564+0,031
1,710+0,070
1,173+0,017
2,223+0,072
0,545+0,028
1,677+0,071
1,250+0,062
2,135+0,056
0,508+0,027
1,626+0.0.87
1,277+0,030
2,111+0,068
0,490+0,030
1,620+0,058
1,313+0,076
34,03+1,66
37,43+1,35
38,35+1,74
3,438+0,025
35,96+1,64
3 опыт
3,442+0,038
3,284*0,024
3,449+0,029
2,088+0,028
0,564+0,022
1,524+0,042
1,350+0,003
1,982+0,011
0,472+0,020
1,510+0,046
1,460+0,077
1,781+0,015
0,459+0,028
1,322+0,092
1,503+0,043
39,27+0,96
42,42+1,04
43,77+1,64 | 44,51+0,89
34,53+1,53
'
!
!
:
1,914+0,045
0,467+0,020
1,447+0,035
1,535+0,019
В ходе 3 физиологического опыта наибольшим уровнем ретенции азота
обладали цыплята 3 опытной группы, получавшие периодически с комбикор­
мами комплексный препарат Ловит Е + Se и пробиотик бифидум СХЖ.
За счет синергизма действия этих антиоксидантов, подкрепляемый улуч­
шением 1Шщевар1ггелыюго метаболизма протеина кормов при приживлении в
кишечнике бифидобактерий, у цыплят 3 опытной группы против контроля было достоверно (Р > 0,95) большее суточное отложение азота на 13,7%.
Результаты обменных опытов показали, что периодическое скармливание
препарата Ловит Е + Se в комплексе с бифидум СХЖ способствует не только
повышению переваримости питательных вешеств рациона, но и увеличению
отложения белка в организме цыплят - бройлеров. Подобного эффекта добавки
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
селенита натрия и витамина Е не могут обеспечить, даже при приживлении би­
фидобактерий у цыплят в пищеварительном тракте
Убойные показатели подопытной птицы. Особенности роста цыплятбройлеров оказывают самое непосредственное влияние на их убойные показа­
тели (табл. 8).
Таблица 8
Результаты убоя подопытной птицы
п-5
Группы
1 опытная 2 опытная
Показатель
контроль­
3 опытная
ная
1 опыт
2120А9.2
2275 ±8,0
2310+9,0
Предубойная масса 1
2380 ±9,6
головы, г
1720±10
Масса полупотроше­
1899 ±11 Л93У±|3~ 2013 ±12
ной тушки, г
83,5
83,7
81,1
В % к живой массе
84,6
1506 ±14
1529± 11 "1602 ±12 ~
Масса потрошенной
1370+10
тушки, г
66,2
64,6
66,2
Убойный выход, %
67.3
2 опыт
2228 ±7,9
2278 ±7,5
Предубойная масса 1
2095 i-7,6
2340+7,1
головы, г
1847+11
1893 ± 10
Масса полупотроше1695 ±14
1951 ± 9
иой тушки, г
В % к живой массе
81.0
82,9
83,1
83,4
1345:4 1
Масса потрошеной
1466±15
1510+12
~!561 ±15
тушки, г
65^S
66,3
66,7
Убойный выход, %
_ ИЗ...
3 o i тыт
Предубойная масса I
2236 ± 5,9
2342+8,5
2115 ±6,5
2390+8,1
головы, г
1906±13
2002±10 "~2075Г14~"
Масса полупотрошеной
1755±11
тушки, г
85,2
85.4
В % к живой массе
83,0
86^8
1471+12
1375+16
1553 ±11
Масса потрошеной
1596±19
тушки, г
65,8
65,0
66,3
Убойный выход, %
66,8
В ходе 1 и 2 опытов совместное включение в комбикорма селенита на­
трия и токоферола как без добавок бифидумбактерина, так и при приживлении
бифидобактерий в желудочно - кишечном тракте, у бройлеров 3-нх опытных
групп обеспечило относительно кошроля достоверное (Р > 0,95) повышение
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
массы полупотрошеннои тушки на 17,0 и 15,1% и потрошенной - на 16,9 и
16,1 %, а также убойного выхода - на 2,7 и 2,5 % соответственно.
При проведении 3 эксперимента лучшее действие на убойные качества
птицы оказали добавки препарата Ловит Е +Se в комплексе с бифидум СХЖ,
что выразилось в достоверном (Р > 0,95) превосходстве цыплят 3 опытной
группы над контрольными аналогами по массе полупотрошеннои тушки на
1S,2% и потрошенной - на 16,1 %, а также но убойному выходу - на 1,8 %.
Таблица 9
Морфологический состав тушек цыплят, г
п=5
Групп а
,
контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная ;
I опыт
!
1185
1435
1355
1374
Показатель
Масса съедобных частей
Масса несъедобных частей,
935
920
Отношение съедобных
несъедобным частям
Тушки (%):
1 категории
Н категории
1,27
1,47
к
)
936
945""'
1,47
1,52
1
73,2
26,8
Масса съедобных частей
65,5
34,5
II опыт
1220
1322
1358
1431
Масса несъедобных частей
875
906
920
909
1,39
U45
1,48
1,57
65,0
35,0
III опыт
1246
839,3
869
71,7
28,3
72,7
27,5
74,7
25,3
1326
962,3
910
1424
937,2
918
1480
990,2
910
1,43
1,46
1,55
•• 1,63
73,7
"26,3
75,8
24,2
7бТ0
24,0
77,5
22,5
Отношение съедобных
несъедобным частям
Тушки (%):
I категории
II категории
к
Масса съедобных частей
Масса несъедобных частей
Отношение съедобных
несъедобным частям
Тушки (%):
I категории
| II категории
к
16
.
L_
1
1
74,0
26,0
J
75,5
24,5
,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
С увеличением предубойной массы и массы потрошеных тушек (табл. 9)
наблюдалось увеличение массы съедобных частей при практически одинаковой
массе несъедобных частей. Это явилось результатом стимулирующего влияния
совместных добавок различных источников селена и витамина Е как без доба­
вок нробиотика, так и при направленном формировании микрофлоры кишечни­
ка у цыплят — бройлеров.
Химическим состав мяса. Данные химического анализа [рудной и бед­
ренной мышц (табл. 10) послужили дополнительным подтверждением прямой
зависимости между уровнем прироста массы тела, убойного выхода и морфоло­
гическими характеристиками тушек цыплят бройлеров.
Совместное использование витамина П с селенитом натрия как без доба­
вок бифидумбактерина, так и с направленным формированием микрофлоры
кишечника путем введения бифидум СХЖ в рацион цыплят, оказывало стиму­
лирующее действие на обменные процессы в организме, что позволило в ходе 1
эксперимента против контроля достоверно (Р > 0,95) повысить содержание су­
хого вещества и белка в грудных и бедренных мышцах птицы 3 опытной груп­
пы соответственно на 1,40 и 0,45% и на 0,47 и 0,50%; а в ходе 2 опыта - соот­
ветственно на 0,39 и 0,32% и - на 0,34 и 0,35 % (Р > 0,95). Одновременно у пти­
цы 3-их опытных групп относительно контрольных аналогов в грудных и бед­
ренных мышцах наблюдалось достоверное (Р > 0,95) снижение концентрации
жира, что свидетельствует об улучшении энергетической ценности их мяса.
Результаты 3 эксперимента послужили подтверждением результатов пер­
вых двух опытов, но при этом было установлено, что достоверно (Р > 0,95) бо­
лее высоким содержанием сухого вещества в грудных и бедренных мышцах на 1,20 и 0,48 % и б е д к а - на 0,70 и 0,50 % против контроля отличалась птица 3
опытной группы.
Использование различных источников селена и витамина Е позволяет ин­
тенсифицировать белковый обмен в организме птицы, чем стоит воспользо­
ваться для повышения биологической полноценности белка мяса, оцениваемого
по содержанию незаменимой аминокислоты триптофана и оксипролина в груд­
ной мышце (табл. 11). Оксипролин, входя в состав коллагеновых волокон, сни­
жает биологическую ценность белка мяса.
В ходе 1 и 2 научно-хозяйственных опытов было установлено, что на фо­
не основного рациона цыплят контрольных групп, обогащение комбикормов
селенитом натрия и токоферолом как без добавок бифидумбактерина, так и при
использовании нробиотика, способствовало повышению биологической полно­
ценности мяса. За счет активизации белкового метаболизма в организме брой­
леров 3-их опытных групп против контрольных аналогов произошло достовер­
ное (Р > 0,95) увеличение белково-качествешюго показателя (г>КП) соответст­
венно на 0,55 и 0,54 единиц.
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 10
Химический состав грудной и ножной мышц цыплят, %
п=5
сухое
вещество
Грудная мышца
белок
I
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
26,17 ±0,05
26,21 ±0,03
26,15 ±0,05
27,57 ±0,05
26,63 ± 0,02
22,66 ± 0,04
22,59 = 0,05
23,10 ±0,04
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
26,13 ±0,03
26,19x0,03 1
26,25 ± 0,05
26,52 ± 0,02
22,60 ±0,03
22,64 ± 0,04
22,61 ± 0,03
22,94 ±0,01
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
26,20 ±0,06 1
27,60 ±0,05 1
26,50 ± 0,04
27,40 ±0,07 !
22,61 ±0,04
23,12 ±0,03
22,91 ±0,02
23,31 ±0,07
;
!
Группа
жир
I опыт
2,30 ± 0,02
2,28 ± 0,03
2,28 ± 0,02
2,20 ±0,01
II опыт
2,32 ± 0,03
2,29 ±0,03
2,26 ± 0,04
2,04 ±0,01
III опыт
2,33 ±0,01
2,22 ± 0,03
2,01 ± 0,02
2,02±0,01 1
сухое
вещество
Ножная мышца
|
белок
!
!
жир
23,54 ± 0,03 | 19,98 ±0,03 2,54 ± 0,02
23,57 ± 0,05 1 20,40 ±0,04 | 2,52 ±0,03
23,52 ± 0,02 i 20,00 ±0,05 ) 2,56 ±0,04
2,26 ±0,01
23,99 ± 0,02 20,48 ± 0,02
23,45 ± 0,02
23,46 ± 0,03
23,43 ±0,02
23,77 ± 0,03
19,95 ±0,02
19,99 ±0,03
20,00 ± 0,04
20,30 ± 0,03
2,55 ± 0,02
2,53 ± 0,03
2,57 ± 0,04
2,26 ±0,01
23,52 ± 0,03
23,92 ± 0,05
23,7 ± 0,04
24,00 ± 0,06
20,01 ±0,02
20,45 ± 0,03
20,23 ±0,01
20,51 ±0,06
2,51 ±0,02
2,25 ±0,01
2,27 х 0,03
2,25 ± 0,02
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 11
Биологическая полноценность мяса (грудной мышцы) цыплят
...____
ii.^l
Группа
Показатель
1 опытная
контрольная
2 опытная
| 3 опытная
1 опыт
Триптофан, %
1,51 ±0,004
;
1,53 J 0,009
1,54 ±0,007
,66 ± 0,003
Оксипролин, %
0,36 + 0,006
! 0,36 ±0,010
0,37 ±0,011
0,35 ± 0,004
БКП
4,19 ±0,04
4,25 ± 0,09
" 4 J 6 ±"оТОб"
4,74 ± 0,06
Триптофан, %
1,52 ±0,003
1,54 ±0,004
1,54 1 0,006
7,63Т(Щ)3~
Оксипролин, %
0,37 ± 0,008
0,37 ± 0,003
0,36 •»• 0,004
0,35 ±0,010
БКП
4,11 ± 0 , 0 4
4,16±0,07
4,28 ±0,012
ХбУ±_67оТ
Триптофан, %
1,50 ±0,002
| 1,65 ±0,003
1,61 1 0,002
1,75 ± 0,006
Оксипролин, %
0,36 ±0,008
0,34 ±0,010
0,35 ± 0,008
0,33 ±0,011
БКП
4,17 ±0,03
4,85 ± 0,02
4,60 ± 0 , 0 1
5,30 * 0,03
Итоги 3 эксперимента показали, что периодическое скармливание препа­
рата Ловит В + Se в комплексе с бнфидум СХЖ обеспечило у цыплят 3 опыт­
ной группы над контролем наиболее достоверное (Р > 0,95) превосходство по
биологической ценности мяса на 1,13 единиц.
Следовательно, для повышения биологической полноценности мяса цып­
лят — бройлеров в их комбикорма целесообразно включать комплексный препа­
рат Ловит Е£ f Se в сочетании с пробиотиком.
Характеристика микрофлоры кишечника подопытной птицы. Установлено, что введение пробногическнх препаратов в рационы сельскохозяйст­
венной птицы меняет микробиологический состав пищеварительного канала
(табл. 12) в желательном направлении, так как подавляется рост патогенных и
условно патогенных микроорганизмов.
Установлено, что добавки различных источников селена и витамина V.
также оказали положительное влияние на состав микрофлоры тонкою отдела
кишечника, но совместное скармливание с ними пробиотика бифидум СХЖ в
первые 5 дней жизни оказало более весомое влияние на формирование микроб­
ного состава желудочно — кишечного тракта цыплят - бройлеров.
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 12
Количество микроорганизмов в содержимом тонкого отдела кишечника цы­
плят, lg КОЕ/г
п=5
Микроорганизмы
Энтерококки
Стафилококки
Дрожжи
Бактерии группы В. coli
Молочнокислые бактерии
Еифидобактсрин
контрольная
6,7510,21
2,55*0,12
3,48±0,19
7,54*0,22
3,55А0,12
2,83+0,37
Группы
1 опытная 2 опытная
4,87±0,24
5,08*0,26
1,56*0,11
1,84*0,11
2,44-t0,22
2,68±0,12
5,86*0,27
5,79*0,25
5,56±0,21
6,8410,11
8,02±0,25
6,98±0,23
3 опытная
3,9810,25
1,1810,12
1,2410,17
4,51*0,32
7,1810,22
9,55*0,12
Однако, наиболее благоприятная картина микробиоценоза кишечника
была получена у бройлеров 3 опытной группы, которым в первые пять дней
жизни в комбикорма добавляли препараты бифидум СХЖ и Ловит Е + Se. У
них в содержимым тонкого отдела кишечника по сравнению с птицей кон­
трольной группы произошло достоверное снижение количества бактерий груп­
пы кишечной палочки, дрожжевых клеток, энтерококков и стафилококков. При
скармливании пробно гика у цыплят 3 опытной группы в тонком отделе кишеч­
ника против контроля произошло достоверное (Р > 0,95) увеличение бифидобактерий в 3,4 раза и молочнокислых бактерий - в 2,0 раза.
Таким образом, при включении в рационы цыплят — бройлеров препара­
тов бифидум СХЖ и Ловит Е + Se происходит нормализация микрофлоры ки­
шечника, увеличивается всасываемость в кровь селена и токоферола, а также
депонирование последних в печени.
Экономическая опенка результатов производственного опыта. На ос­
новании результатов производственного опыта рассчитали экономическую эф­
фективность обогащения рационов цыплят-бройлеров различными источника­
ми селена и витамина Е при направленном формировании микрофлоры кишеч­
ника путем добавок нробиотика (табл. 13).
В ходе производственного опыта птица контрольной группы получала
ОР. Бройлерам опытных групп в первые 5 дней жизни в рационы включали
пробиотик бифидум СХЖ. Кроме того, в ОР цыплятам 1 опытной группы до­
бавляли смесь селенита натрия и витамина Е, а бройлерам 2 опытной группы препарат Ловит В + Se.
Результаты производственного эксперимента подтвердили обоснован­
ность данных, полученных в ходе научно — хозяйственного опыта.
Экономические расчеты показали, что самая низкая себестоимость 1 кг
продукции была получена по 2 опытной группе - 39, 56 руб., что на 1,98 руб
меньше, чем в контроле.
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 13
Экономическая эффективность выращивания подопытной птицы
(R расчете jja I голову)_
Показатель
Группы
контрольная
1 опытная
2 опытная
Живая масса ] гол., кг
2,11
2,33
2,38
Цена 1 кг массы тела, руб.
50,00
50,00
50,00
Выручено, руб.
116,50
Г
i 05,50
119,00
Всего затрат, руб.
87,66
94,66
94,16
из них на корма и добавки
"57,64 "
59,64
59,14
Себестоимость 1 кг, руб.
41,54
40,63
39,56
_|
Прибыль, руб.
21,84
17,84
24,84
Рентабельность, %
23,07
20,35
26,38
В расчете на 1 голову от цыплят 2 опытной группы было получено на
7,00 руб. больше прибыли, чем в контроле. С учетом этого, уровень рентабель­
ности по 2 опытной группе превышал этот показатель в контроле па 6,03%.
Следовательно, с экономической точки зрения в рационы цыплятбройлеров целесообразно включать смесь препаратов бифилум СХЖ и Ловит Е
+ Se.
ВЫВОДЫ
1. Сравнительная оценка показала, что на продуктивность, качество мяса,
обмен веществ и защитные функции цыплят - бройлеров более весомое стиму­
лирующее действие оказало использование комплексного препарата Ловит Е +
Se, чем скармливание смеси селенита натрия и токоферола. Приживление бифидобактерий в первые 5 дней жизни в жслудочно - кишечном тракте усилива­
ло у них продуктивный и физиологический эффект от периодических добавок в
комбикорма препарата Ловит Е + Se.
2. В ходе 3 опыта совместное использование пробиотика и Ловит 14 i Se по­
зволило у цыплят 3 опытной группы против котрольиых аналогов повысить
сохранность поголовья на 7%, прирост живой массы — на 13,3% (Р > 0,95) и
снизить раход корма на единицу продукции - на 9,5%.
3.Морфологические и биохимические показатели крови птицы в холе всех
экспериментов находились в пределах физиологической нормы, но при этом по
содержанию эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов достоверных различий
между аналогами контрольных и опытных групп не было установлено. Однако
при совместных добавках пробиотика и Ловит Е + Se у бройлеров произошло
достоверное (Р > 0,95) увеличение в сыворотке крови общего белка на 6,3 г/л,
альбуминов — на 4,3%, гамма - глобулинов - на 4,5%, а также показателей не­
специфической резистентности организма бактерицидной активности на 16,9%
и лизоцимной - на 3,38%
4. Даже при периодичности потребления препарата Ловит Е+ Se и пробио­
тика уровень депонирования этих антиоксидантов в печени цыплят было выше,
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
чем при ежедневных добавках в рационы бройлеров селенита натрия и витами­
на Е. В связи с этим концентрация селена и витамина Е в печени цыплят 3
опытной группы было достоверно (Р > 0,95) больше соответственно в 1,4 и 1,4
раза, чем в контроле. Депонирование в печени большего уровня селена и токо­
ферола катализировало синтез витамина А из каротина.
5. Включение Ловит Е + Se в комплексе с бифидум СХЖ в рационы птицы 3
опытной группы, относительно добавок селенита натрия и витамина Е как с
пробиотиком, так и без него, более активно ингибировало процессы свободнорадикальною окисления, оказав стимулирующее действие на антиоксидантный
механизм организма.
6. Скармливание препарата Ловит Е + Se в смеси с бифидум СХЖ против
контроля позволило у цыплят 3 опытной группы достоверно (Р > 0,95) повы­
сить коэффициенты переваримости сухого вещества - на 3,2%, органического
вещества - на 3,3%, сырого протеина - на 3,1%, сырой клетчатки — на 2,7% и
ВЭВ - на 3,7%, а также суточное отложение азота в теле на 13,7%.
7. При проведении 3 эксперимента лучшее действие на убойные качества
птицы оказали добавки препарата Ловит Е +Se в комплексе с бифидум СХЖ,
что выразилось в достоверном (Р > 0,95) превосходстве цыплят 3 опытной
группы над контрольными аналогами по массе полупотрошенной тушки на
18,2% и потрошенной - на 16,1 %, а также по убойному выходу - на 1,8 %. Кро­
ме того, по этой группе был самый высокий выход тушек 1 категории.
8. По результатам 3 эксперимента было установлено, что против контроля
достоверно (Р > 0,95) более высоким содержанием сухого вещества в грудных и
бедренных мышцах - на 1,20 и 0,48 % и белка - на 0,70 и 0,50 % отличалась
птица 3 опытной группы. Причем, у них был достоверно (Р > 0,95) более высо­
кий показатель биологической ценности мяса.
9. При скармливании пробиотика и препарата Ловит Е + Se цыплятам 3
опытной группы у них против контроля в тонком отделе кишечника произошло
увеличение бифидобактсрий в 3,4 раза и молочнокислых бактерий — в 2,0 раза
(Р > 0,95) с одновременным достоверным (Р > 0,95) снижением количества бак­
терий группы кишечной палочки, дрожжевых клеток, энтерококков и стафило­
кокков.
10. При совместном введении в рационы цыплят - бройлеров комплексного
препарата Ловит Е + Se и пробиотика бифидум СХЖ уровень рентабельностипроизводства птичьего мяса возрос на 6,03%.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ
Для повышения хозяйственно-экономических показателей, интенсифика­
ции обмена веществ и защитных функций организма рекомендуем в рационы
цыплят - бройлеров включать комплексный препарат Ловит В + Se в дозе
1 мл/гол, а также производить приживление бифидобактерий в желудочно кишечном тракте путем скармливания им в первые 5 дней жизни пробиотика
бифидум СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов.
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Цогоев Н.Д. Эффективность скармливания пробиотика бифпдум СХЖ
цыплятам-бройлерам / Гибизова И.Т. // Инф. листок Сев. — Осет. ЦИТИ, № 68098-02, Владикавказ, 2002, - Зс.
2. Цогоев Н.Д. Использование экологически безопасных биопрепаратов в
питании цыплят-бройлеров / Темираев Р.Б., Гагкоева И.Д., Гибизова И.Т. //
Вестник МАНЭБ, Владикавказ, 2002, №9, - 125-127 с.
3. Темираев Р.Б. Повышение экологической и пищевой ценности мяса
бройлеров / Гагкоева Н.А., Гибизова И.Т. // Тезисы докладов международной
научно-практической конференции «Актуальные направления развития эколо­
гически безопасных технологий производства, хранения и переработки сель­
скохозяйственной продукции», Воронеж, 2002.
4. Кизпнов Ф. И. Эффективность добавок селена и витамина Е в в комби­
корма цыплят-бройлеров/ Цогосва Ф. П., Гибизова И.Т.// Материалы V между­
народной научной конференции «Устойчивое развитие горных территорий:
проблемь! и перспективы интеграции пауки и образования», Владикавказ,
2004.-е. 485-486.
5. Кизинов Ф. И. Повышение экологической безопасности мяса бройле­
ров/ Цогоева Ф. П., Гибизова И.Т. // Тезисы докладов международной научнопрактической конференции «Устойчивое развитие горных территорий: пробле­
мы и перспективы интеграции науки и образования ». Владнкавказ,2004.-с. 483
-484.
6. Кизинов Ф. И. Селенит натрия и витамин Е в кормлении цыплятбройлеров/ Темираев Р. К., Цогосва Ф. П., Гибизова И. Т.II Известия ФГОУ
ВПО «Горский государственный аграрный университет». Том 41.-Владикавказ,
2004.
Подписано в печать 24.05.2005. Формат 60x84/16
Объем 1,0 п.л. Тираж 100 экз. Заказ № 193
Владикавказ, 362021, Николаева, 44, СКГМИ (ГТУ), изд. «Терек»
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
И 1 8 75
\
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа