close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

5705.ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВ ЦЫПЛЯТАМИ - БРОЙЛЕРАМИ РАЗНЫХ КРОССОВ ГППЗ «КОНКУРСНЫЙ»

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На правах рукописи
КУЗОВНИКОВА Анна Павловна
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
КОРМОВ ЦЫПЛЯТАМИ - БРОЙЛЕРАМИ РАЗНЫХ
КРОССОВ ГППЗ «КОНКУРСНЫЙ»
Специальность: 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов; 06.02.01 - разведение, селекция,
генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва 2001
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной
академии имени К.А. Тимирязева
Научные руководители' заслуженный деятель науки РФ,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.К. Менькин,
доктор сельскохозяйственных наук Е.С. Елизаров.
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных
наук, профессор В. А. Александров; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Г.П. Державина.
Ведущее предприятие - Российский государственный
аграрный заочный университет.
.р
~
О Защита диссертации состоится 1° И-'&р у . . 2001 г в
часов на заседании диссертационного совета Д
в
Московской сельскохозяйственной академии
им
К А,
Тимирязева.
Адрес 127550 Москва И - 550, Тимирязевская ул, 49
Ученый совет МСХА им. К А Тимирязева.
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА им
К А Тимирязева
11 j
Автореферат разослан Л" • ЩСц^' . 2001г
Ученый секретар
диссертационного^
доцент ( л i
^
Т М Подколзина
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
,
,
,.
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Производство мяса бройлеров во всех
странах основано на использовании высокопродуктвной гибридной
птицы 2-, 3- и 4-линейных кроссов. В настоящее время наряду с
широким
использованием
птицы . четырехлннейных
кроссов
эффективное использование находят и двухлинейные кроссы.
,.
Вопрос
об
эффективности
использования
двухи
четырехлинейных кроссов в бройлерном производстве широко
изучали еще в 70-е годы. Проведенные исследования показали, что
бройлеры двухлинейных кроссов вполне могут конкурировать с
четырехлинейными (Гальперн И.Л.,1971, . Бобровник B.C., 1973,
ШахноваЛ.В., 1979).
Использование четырехлинейной птицы эффективно лишь при
очень четкой работе взаимосвязанных хозяйств: племенной завод —
репродуктор первого порядка - репродуктор второго порядка. птицефабрика (Елизаров Е.С., 1997).
".
,
В
современных
условиях, развития
отрасли,
когда
ликвидирована значительная часть репродукторных хозяйств первого
порядка,
как
нерентабельных,
целесообразно
перейти
на
использование двухлинейных кроссов мясных кур.
Учитывая важность обеспечения. бройлерных фабрик через
репродукторные хозяйства второго порядка гибридным молодняком,
специалисты ГППЗ «Конкурсный» совместно с сотрудниками
ВНИТИП проводят углубленную селекционную работу по созданшо
двухлинейного кросса мясных кур.
;
, ,
Результативность селекции во многом определяется уровнем
кормления и наличием необходимых условий микроклимата при
выращивании и содержании (Фисинин В.И., 1995).
Поэтому
изучение
продуктивных
качеств
двухи
четырехлинейных кроссов мясной птицы в условиях полноценного
кормления является актуальным. ,. - ;
;
•
Работа выполнена по координационному плану ВНИТИП на
1996 — 2000 годы: «Создать конкурентоспособные кроссы птицы,
ресурсосберегающие
технологии производства и. переработки
птицеводческой продукцию). Подраздел 02.01: «Усовершенствовать
нормы и режимы кормления мясной и яичной птицы с целью более
полной реализации генетического потенциала продуктивности».
,
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилось:
сравнительное изучение продуктивных качеств бройлеров двух- и
ЦЕНТРАЛЬНАЯ
НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА
Моск. сельскохоз.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
четырехлинейных кроссов селекции ГППЗ «Конкурсный» в условиях
клеточного и напольного содержания и полноценного кормления в
соответствии с рекомендациями ВНИТИП от 1992 года
В соответствии с целью работы были поставлены и решены
следующие задачи
1 Изучить продуктивные качества бройлеров двух- и
четырехлинейных кроссов при выращивании в клетках и на полу
2 Определить переваримость и использование питательных
веществ рациона бройлерами разных кроссов
3 Оценить мясные качества бройлеров и качество их мяса по
химическому составу и вкусовым свойствам
4 Выявить по результатам
экспериментов
тучший
двухлинейный кросс, не уступающий по показателям продуктивности
четырехлинейному кроссу «Конкурент»
Научная новизна. Научная новизна полученных результатов
состоит в том, что по комплексу продуктивных признаков выделен
новый двухяинейный кросс КбК-, утвержденный 5 07 1999 г
Министерством сельского хозяйства Российской Федерации как кросс
«Конкурент-2»
Практическая значимость. Кросс «Конкурент - 2» прошет
широкую производственную проверку и внедрен в производство Этот
двухлинейный кросс, как показала производственная проверка, по
сохранности, затратам корма на I кг прироста живой массы и
убойному выходу находится на одном уровне с четырехлинейным
кроссом «Конкурент», а по живой массе превосходит его на 1,2° о
Апробация. Материалы диссертационной работы доложены на
ХХХХП и ХХХХШ конференциях молодых ученых и аспирантов по
птицеводству (ВНИТИП, 1999 и 2000гг), а также на конференциях
молодых ученых и аспирантов ТСХА в 1999 и 2000 гт
Публикации. По материалам диссертационной работы
опубликовано четыре статьи
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит
из следующих разделов введение, обзор литературы, материал,
методика и условия проведения экспериментов, результаты
экспериментов, результаты производственной проверки, выводы,
предложения производству,
список литературы,
приложение
Материал изложен на 116 страницах машинописного текста,
иллюстрирован 1 рисунком, 59 таблицами и 12 приложениями Список
литературы включает 130 источников, в том числе 11 на, иностранных
языках
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
•
МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ЭКСПЕРИМЕНТОВ
'
Работа была проведена в - виварии кафедры кормления
сельскохозяйственных животных ТСХА в 1998 - 1999 гг. Материалом
для исследований служили бройлеры разных кроссов селекции ГППЗ
«Конкурсный» Сергиев-Посадского района Московской области;
Оценка бройлеров проведена по схеме, представленной в таблице 1.'-;' •
•
1.
Схема проведения оценки бройлеров разных кроссов '
Время проведения
• исследования
Февраль-март
1998
Май-июнь
1998
Февраль-март
1999
Кросс
Группа
Название кросса
К4К5К1К2
К4К1
-••ВДС,
К4К3
К4К5К1К2
К5К,
K4K3
КбК 7
К^К,^
КбК7
1
K4K3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Конкурент
'"
Экспериментальный - 1
Экспериментальный - 2
Экспериментальный - 3
Конкурент
Экспериментальньш-2
Экспериментальный-3
Конкурент-2
Конкурент
Конкурент-2
Экспериментальный-3
Экспериментальный-4
аде,-
•11
12
Во всех опытах в качестве контрольной группы были
использованы четырехлинейные бройлеры кросса «Конкурент».
Необходимо отметить, что две новые синтетические линии - К 6 породы
корншя и'К7 породы плимутрок кросса Конкурент-2 созданы в
результате селекционной работы на базе исходных линий К* и Kt
кросса Конкурент путем улучшения их генетической структуры на
основе синтеза с генофондом кроссов «Гибро — Н» и «Росс».
' •
'•
Цыплят выращивали в трехъярусных металлических клетках (по
48 голов в каждой) и на полу в секциях (по 37 голов). При напольном
содержании плотность посадки составляла 14 голов на 1 м 2 , при
2
клеточном выращивании - 33 голУм . При проведении второго
исследования плотность посадки бройлеров была уменьшена в
соответствии с требованиями ГОСТа 28731-90 для жаркого климата,
т.к. эксперимент проводили в летний период.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Условия выращивания бройлеров соответствовали принятым
нормативам Продолжительность выращивания в клетках - 6 недель
(опыты I и 3), 7 недель (опыт 2), на полу — 7 недель (опыты 1-3)
Кормление цыплят осуществляли кормосмесями, которые
готовили из размолотых, тщательно перемешанных кормов с
одновременным
введением
витаминов
и
микроэлементов
Предварительно все корма подвергали зоотехническому анализу
(Петухова Е А и др, 1989) Питательность рационов соответствовала
рекомендациям ВНИТИП от 1992 года так, уровень обменной энергии
в рационах составлял 310 Ккал в первый период выращивания и 320
Ккал во второй, d уровень сырого протеина соответственно 23% и
21%
Температурные и световые режимы, фронт кормления и поения
соответствовали рекомендациям по выращиванию бройлеров кросса
«Конкурента Доступ к корму и воде был свободным
При проведении опытов учитывали следующие показатели
сохранность поголовья, ЖИВУЮ массу цыплят, среднесуточный
прирост живой массы потребчение корма с последующим расчетом
затрат корма, энергии, сырого протеина на единицу прироста живой
массы, переваримость органическою вещества, протеина и жира корма
в период проведения балансовых опытов, мясные качества (убойный
выход, выход грудных и бедренных мышц) и категорию тушек,
химический состав мяса, вкусовые качества мяса и бульона
Переваримость органического вещества, протеина, жира корма,
а также использование и биологическую ценность протеина
определяли на основании данных балансовых опытов, которые
проводили групповым способом в возрасте 13-17 и 32-36 дней
О мясных качествах бройлеров судили по результатам
анатомической разделки тушек Для анатомического анализа из
каждой группы отобрали по 3 головы птицы калчдого пола со
средними по группе показателями АЙВОЙ массы и упитанности
Категорию тушек определяли у всех цыплят в соответствии с
требованиями ГОСТа 25391 - 8 2
Вкусовые качества мяса и бульона бройлеров оценивали
органолептическим методом по окончании
зкспериментов Для
проведения дегустации брали но две тушки из каждой группы после
полного потрошения Органолептическую оценку качества мяса и
бульона провели по 5 - бальной системе
Все полученные в ходе экспериментов данные статистически
обработали на ПЭВМ с помощью программы SIRAZ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для
сопоставления
данных,
полученных
в
разных
экспериментах,
был рассчитан
индекс продуктивности . . по
формуле:
, .
'
i
сохранность, % х живая масса, кг
. Индекс продуктивности —
'
xlOO
сроквыращивания,дн.хзатраты корма на\ кг прироста, кг
; -
Для подтверждения результатов, полученных в опытах, была
проведена
производственная
проверка
в
условиях
ГПГВ
«Конкурсный» Московской области.
',--..••••
Экспериментальное сочетание КбК7, условно названное кросс
«Конкурент- 2», при проведении производственной проверки было
взято в качестве нового варианта, базовым вариантом служили
бройлеры K4KJK1K2 кросса «Конкурент». ;. -, .
- ..
Условия содержания и кормления нового и базового кроссов
были одинаковыми.
.
.
• .
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТОВ
;
.
ОПЫТ 1
- Основные показатели выращивания бройлеров разных кроссов
представлены в таблицах 2 и 3.
.
2.
Результаты напольного выращивания бройлеров
Показатель
Сохранность % за период:
1-6 недель
1-7 недель
Живая масса (г) в возрасте:
6 недель
7 недель
Среднесуточный прирост, г
за 6 недель
за 7 недель
Затраты на 1 кг прироста
живой массы за 1 - 6 не д.:
корма, кг
сырого протеина, г
обменной энергии, МДж;
за 1 -7 вед.: корма, кг
сырого протеина, г
обменной энергии, МДж
Индекс продуктивности
Груши
1
2
100
100
100
97,22
2026±38,3
242&ЫЗ.З
1992±33,6
2375±39,9
48,2
49,5
47,4
48,5
1,84
387 *
24,66
1,95 .
• 410
- 26,13
253,9
1,87
394
25,06
2,04
429
27,34
231,0
3
•
100
4
•"
100
2019±41,2
2424±47,9
2008±36,8
2412±46,7
48,1
•
49,5
1,92
404 •
25,73
1,94
408
26,0
255,0
97Д2
' 97,22
'
47,8
49,2
1,88
396
25,19
1,97
415
26,40
242,9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3
Результаты выращивания бройлеров в клетках
Показатель
Группа
1
Сохранность, %
Живая масса в 6 недель, г
Среднесуточный прирост, г
Залрзты на 1 кг прироста
живой массы корма, кг
сырого протеина, г
обменной энергии, МДж
Индекс продуктивности
2
97 92
9S,83
2017±30,5 ^2013±31Л
48 0
47.9
1,76
370
23,58
267,2
1,73
364
23 18
265 8
3
100
4
1976±30 7
47,0
95,83
1973±32,9
47,0
1,79
377
23 99
262 8
1,81
381
24 25
248,7
Наиболее высокую сохранность при выращивании как в
клетках, так и на полу показали двухлинейные бройлеры сочетания
K«Ki Сохранность цыплят во всех группах при напольном
выращивании была на 1,4 - 2,1% выше из-за отсутствия
гравматических повреждений, наблюдавшихся при клеточном
содержании
Четырехлинейные
бройлеры
имели
незначительное
превосходство по живой массе над явухлинейными бройлерами при
обоих способах содержания (имевшие место различия оказались
статистически недостоверны) Наибольшую живую массу среди
двухлинейных бройлеров показали бройлеры K^Kj при выращивании
в клетках и К5К1 при напольном выращивании
Наибольший среднесуточный прирост
за 6 недель
выращивания, как в клетках (48,0 г), 1ак и на полу (48,2 г), показали
четырехлинейные бройлеры Практически не уступали им по .этому
показате.хю двухлинейные бройлеры сочетаний К4К1 при клеточном и
К5К1 при напольном выращивании
Минимальное количество норма сырого протеина и обменной
энергии на 1 кг прироста живой массы затратили за 6 недечь
клеточного выращивания двухлинейные бройлеры К+К] Различия с
четырехлинейными бройлерами составили 1,7%
При напольном
содержании лучшими по этим показателям за семь недель
выращивания были бройлеры сочетания K5Ki
По результатам обменных опытов определили использование
питательных веществ кормосмесей цыплятами различных кроссов
Использование органического вещества, протеина и жира корма
существенно не отличалось
между группами Коэффициент
переваримости оргашгческого вещества корма в I период выращивания
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
составил 6 7 , 1 6 - 6 9 , 7 2 % , во второй период 70,32 - 73,89%.
Переваримость протеина корма в I период 90,04 - 91,50%, во второй
период 88,23 - 89,90%. Баланс азота у цыплят всех групп был
положительным. Коэффициент использования азота от принятого
с кормом был в пределах 51,45 - 55,02% в первом и 49,51 - 52,40 %
во втором периодах выращивания.
." Мясные качества выращенных бройлеров оценили в 6недельном возрасте (табл.4). Качество тушек цыплят, выращенных на
полу, было выше: так, за исключением'бройлеров сочетания К4К3,
тушки цыплят напольного выращивания соответствовали I категории.
При выращивании цыплят в клетках не удалось избежать образования
наминов в области груди, что привело к уменьшению доли тушек I
категории. При этом у двухлинейных бройлеров сочетаний K^Ki и
К5К1 выход тушек I категории был на уровне 93%, что на 2% больше,
чему четырехлинейных бройлеров.
.
.
.
4.
Мясные качества цыплят - бройлеров
Показатель
Убойных выход, %
Доля, % от потрошеной
тушки: мышц грудных;
мышц ножных;
£ грудных и ножных;
внутреннего жара.
:
1"
73,79*0,39**
Группа
2
3
74,02±0,466
72,80±0,40*
4
73,45*0,51**
19.0б±0,7Т |! ''
18,86±0,74*
37,92±1,10*
4Д8±0,64*
19,79±0,7б6
20,09±0,95*
39,88±1,38*
3,22±O,4S*
17,54*0.31Ш
19,28*0,84*
• 36,82*1,08'
3,56*0,44*
18,43*0,61**
19,27±Q,52'
37,70±0,69*
3,98±0,43*
Примечание: здесь и далее разными буквами обозначены
достоверные различия между группами при р < 0,05.
Максимальный убойный выход наблюдался у двухлинейных
бройлеров K|Kj — 74,02%, что на 1,2% достоверно больше (при р <
0,05} лишь по отношению к двухлинейным бройлерам К5К1. По доле
грудных мышц от массы потрошеной тушки бройлеры
K^j
достоверно превосходили цыплят сочетания К4К3 с тем же уровнем
надежности выводов. По остальным показателям мясных качеств
достоверных отличий между группами не наблюдалось.
Химический анализ грудных и ножных мышц не выявил
статистически достоверных различий между группами. Содержание
белка в грудных мышцах составило 21,8 — 22,21%, в ножных — 19,96 —
20,75%. Содержание жира в грудных мышцах не превышало 1,39%, в
ножных - 4,63%.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По вкусовым качествам мяса и бульона
бройлеров
статистически достоверных разчичий между группами не отмечено
Однако, бульон из бройлеров сочетания К4К3 отличался лучшим
вкусом и ароматом (дегустационная оценка 4,7 балла), а мясо этих
цыплят большей нежностью и сочностью (дегустационная оценка 4,8
балла)
Таким образом, по результатам первого опыта наибольшую
продуктивность показали бройлеры четырехлинейного
кросса
«Конкурент» при клеточном выращивании (индекс продуктивности
267,2) Практически не уступали им по живой массе и
среднесуточному приросту двучлннейные бройлеры К*Кь при этом на
1 кг прироста они затрачивали на 1,7 % меньше корма и обладали
лучшими мясными качествами При напольном выращивании лучшая
продуктивность была у бройлеров дву\.шнейного кроил K5Ki (индекс
продуктивности 255), при этом
показатели сохранности,
среднесуточного прироста и затраты корма на I кг прироста живой
массы были на одном уровне с четырехлинейным кроссом
«Конкурент»
Опыт 2
Резульгаты выращивания бройлеров представлены в таблицах 5
ио
Необходимо
отметить,
что
при проведении
второго
эксперимента в связи с тем, что опыт проводился в летнее время,
произошло отклонение от необходимого температурного режима так,
в период 4-5 недели выращивания температура воздуха на улице
достигала 33°С, при этом температура воздуха в ппгчннке повышалась
до зо-з гч:
Сохранность цыплят была одинаковой при обоих способах
содержания При этом сохранность бройлеров двухлинейных кроссов
KJCi и К4К3 была на 3% выше по сравнению с четырехлинейными
бройлерами
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5
Результаты выращивания бройлеров в клетках
Группа
Показатеть
Сохранность %
Живая масса в 7 недетъ, г
Среднесуточный прирост г
Затраты на 1 кг прироста
живой массы корма, ю
сырого протеина, i
обменной энергии МДж
Индекс продуктивности
]
5
96,97
2344±46,9
47.8
6
100
7
100
2347±55.1
47,9
2338±553
47,7
96,97
2390±55 1
48,8
2,02
424
27 07
229 6
2,09
438
28 01
229 2
2 07
434
27j74
230 5
1,96
411
26 26
243,8
Г
8
Статистически достоверных различий по живой массе между
группами клеточного содержания не установлено, однако, начиная с
четвертой недели выращивания имела место тенденция в
превосходстве бройлеров сочетания КбК7 по живой массе над
бройлерами других групп
6
Результаты напольного выращивания бройлеров
Показатель
Сохранность %
Живая масса в 7 недеть г
Среднесуточный
прирост, г
' Затраты на 1 кг прироста
живой массы корма, кг
сырого протеина, г
обменной энергии МДж
, Индекс продуктивности
6
Группа
7
_j
5
96 47
2232±62 7
100
100
2243*50 Ч
2215-М6 3
96.47
216Z-t5O8
45,5
45 8
45,2
44,0
2,13
447
28 54
207 4
2,16
453
28 94
211,9
2,11
442
28 27
214,2
2,19
459
29 35
195,4
j
8
При напольном выращивании достоверные различия (при р *•'
005) по живой массе наблюдались так, в четырехнедельном возрасте
оэойлеры KiFCi превосходили по этому показатетю бройлеров K4Ki на
5,7° о и бройлеров К6К- на 4,7%, в 5-недельном возрасте живая масса
'етырехлинейных бройлеров была на 7,3% выше, чем у двухлинейных
C0Iv- В 6-недельном возрасте эти различия сохранились, однако к 7неделъному возрасту достоверных различий между группами уже не
наблюдалось
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По показателю среднесуточного прироста за весь период
выращивания в клетках лучшими оказались бройлеры сочетания К^Ку
— 48,8 г, хотя при напольном выращивании у бройлеров этого
сочетания был худший показатель. Наибольший среднесуточный
прирост при напольном содержании отмечен у бройлеров К 5 К!~ 45,8 г.
Затраты корма, сырою протеина и обменной энергии на 1 кг
прироста живой массы при выращивании в клетках были
минимальными у бройлеров сочетания КбК7, что на 3,0% ниже, чем у
четырехлинейных бройлеров. При напольном выращивании лучшими
по этим показателям были бройлеры сочетания К4К3.
Обменными опытами, проведенными в середине первого и
второго периодов выращивания, не было отмечено существенных
различий в использовании питательных веществ кормосмесей.
Коэффициент использования органического вещества составлял 67,86
— 70,23% в первом и 69,95 — 73,10% во втором периодах выращивания.
Переваримость протеина корма в I период 88,48 - 90,94%, во второй
период 86,67 - 89,54%. Баланс азота у цыплят всех групп был
положительным. Коэффициент использования азота от принятого
с кормом был в пределах 52,26-55,47% в первом и 48,02-51,35 %
во втором периодах выращивания.
При оценке тушек в 7 - недельном возрасте у бройлеров
напольного выращивания не было отмечено наминов на груди, и все
тушки соответствовали I категории. Наибольший выход , тушек. I
" категории при клеточном выращивании наблюдался у цыплят
двухлинейного сочетания КвК7 (87,5%), что на 3,13 % больше, чем у
четырехлинейных бройлеров.
. •
Результаты
анатомической
разделки
тушек • цыплят
представлены в таблице 7.
.
••
,
7. Мясные качества цыплят - бройлеров" "•.Показатель .
Группа
6
7
72,34±0,54
71,29*0,85.
5
Убойных выход, %
Доля, % от потрошеной
тушки: мышц грудных;
мышц ножных;
£ грудных я ножных;
внутреннего жира.
72,11*0,35
18,13*0,58
19,55*0,51
37,69±Э,71
3,42*0,33
!
19,06*0,60
19,53*0,86
38,59*1,02
3,53*0,65
17.97*0,72
20,40*0,45
38,37±1,О
4,26*0,40
8
'
71,98*0,48
19,03*0,56;
19.47*0.58
38,50*0,34 \
3,68*0,20 i
По мясным качествам выращенных бройлеров статистическ!
достоверных различий не зафиксировано. Так, убойный выход по веек
испытанным сочетаниям был высоким и находился примерно на
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
уровне 71-72% При этом у двухлинейных бройлеров выход суммы
грудных и ножных мышц от массы потрошеной тушки был несколько
больше, чем у четырехлинейных
Проведенная оценка химического состава грудных и ножных
мышц, а также дегустационная оценка вкусовых качеств мяса и
бульона, не выявила достоверных различий между группами
Содержание белка в грудных мышцах составило 22,01 - 22,49%, в
ножных — 19,98 - 20,82% Содержание жира соответственно 2,75
2,45% и 4,56 - 5,83%
Наибольший средний балл дегустационной оценки был у
бройлеров КьК7 (4 3) что на 2,3 - 4,7% больше по сравнению с другими
группами
Таким образом, по данным второго оньпа наибольшую
продуктивность показали бройлеры сочетания КьКу при выращивании
в клетках (индекс продуктивности 243,8) Живая масса бройлеров
этого кросса была на 1,9 % больше, а затраты корма на 1 кг прироста
живой массы на 3 % меньше по сравнению с четырехлинейными
бройлерами
При напольном выращивании существенных различий по
продуктивности ДВУХ- и че! ырехлинейных бройлеров не отмечено
В связи с тем, что на показатели продуктивности бройлеров
наряду с генетическими факторами существенное влияние оказали
условия внешней среды, результаты второго опыта не позволили
сделать однозначное заключение о преимуществе того или иного
кросса
ОпытЗ
Для уточнения результатов 2 опыта был провечен еще один
эксперимент Продуктивность бройлеров приведена в таблицах 8 - 9
8 Результаты выращивания бройлеров в клетках
Группа
Показатоть
10
11
12
9
100
100
Сохранность "«
100
97 92
Живая масса в 6 недеть г
20^3±34 4 2О2О±312 1994±41,9 1977±32 7
484
48,1
47 S
Среднесуточный прирост, г
47 1
Затр<пы на 1 кг прироста
живой массы корма, кг
1,88
1,97
1,90
1,98
сырого протеина г
395
414
416
обменной энергии МДя
25 48
25 94
25 21
Индекс продуетнвности
257,4
25' 1
241,0
232.8 |
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
9. Результаты напольного выращивания бройлеров
Показатель
Группа
9
Сохранность (%) за период:
1-6 недель
1-7 н е д е л ь
-
Живая масса (г) в возрасте:
6 недель
^ .. , , .
7 недель
Среднесуточный прирост, г
за 6 недель '
' 97,22
97,22.
•:•..-
•' • •: '
за 7 недель
Затраты па 1 юг прироста
жквой массы за 1 - 6 нед.:
корма,кг
сырого протеина, г
обменной энергии, МДж; .
за 1-7нед.: корма, кг
сырого протеина, г
обменной энергии, МДж
Индекс продуктивности
2089±35,8"*
2530Ы4Д*
•
49,7
51,6
10
11
12
97,22
97,22
100
100
94,44
94,44
2112±38Д°
2590±51,5*
2069±34,0"в*
2513±46,9*
1996*39,0"
244О±55,9*
49,3
51,3
47,5
49,8
5
•
' 50,3
52,9
1,90
399
25,48
2,01
422
26,95
•
1,85
388
24,81
1,99
418
26,69
258,2
249,7
.
.
:
1,84
386
24,67
•..
2,01
.
422
26,95 • •
255,2
2,01
422 "
26,95
2,11
443
28,29
222,9
100% сохранность при выращивании в клетках и на полу
показали бройлеры сочетания К+Кз. Сохранность двухлинейных
бройлеров сочетания IQK? была на одном уровне с четырехлинейными
и в клетках и на полу. Сохранность бройлеров клеточного
выращивания была на 2,8% выше, чем напольного. '
.
Наибольшую живую массу при напольном содержании имели
бройлеры сочетания КбК7, при этом достоверные различия
наблюдались лишь по отношению к двухлинейным бройлерам: так, их
живая масса была достоверно на 5,4 % больше (при р < 0,05), чем у
бройлеров К^Кз в 4-х и 6-ти недельном возрасте. .
Имевшее место различие по живой массе между четырех- и
двухлинейными бройлерами при клеточном выращивании было
статистически недостоверно.
Среднесуточный прирост двухлинейных бройлеров К^Ку при
напольном выращивания был на 2,5% выше, чем у четырехлинейных, а
при клеточном он был почти на одном уровне и составил 48 г.
•.
Затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг
прироста живой массы при клеточном выращивании были у двух- и
четырехлинейных бройлеров на одном уровне. В условиях напольного
содержания эти затраты у двухлинейньгх бройлеров КбК? были на 1%
;
ниже, чем у четырехлинейных.
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Результаты
обменных
опытов
свидетельствуют,
что
переваримость органического вещества, протеина и жира корма
двухлинейных бройлеров сочетания IQK7 было несколько выше, чем у
четырехлинейных бройлеров Различия не превышали 1,2% Баланс
азота во всех группах был положительным Во второй период
выращивания азота в теле двухлинейных бройлеров К^К? было
отложено на 4,5% больше, чем у четырехлинейных
При оценке качества тушек бройлеров, выращенных на полу,
практически не отмечено наминов на груди за исключением бройлеров
кросса К(,К7 (имевших наибольшую массу), где 2,86% тушек было
отнесено ко П-ой
категории При клеточном выращивании у
четырехлинейных бройлеров было меньше всего наминов - 12,5%
Данные анатомической разделки тушек представлены в таблице
10 Мясные качества четырехлинейных бройлеров были несколько
выше, чем у двухлинейных
Так, четырехлинейные бройлеры
достоверно превосходили (при р < 0,05) двухлинейных бройлеров K4Kj
по доле грудных и ножных мышц от массы потрошеной тушки и
бройлеров КбК- по доле ножных мышц от массы потрошеной тушки
По другим мясным качествам статистически достоверных различий не
отмечено
10 Мясные качества цыплш-бройлеров
Показа гель
Уоойный выход, %
Дота % от
потрошеной 1)ииш
чыотг фудных.
ножных,
^грудных и ножных
BHVipej-rem жира
Группа
9
10
11
7422 ±((29*
73 8SJ:O51 *
73 S8 ± 0 40 "
20 55 * 0 68'
21 66 ±0 46*
42 21 ±0 83 *
1931 £091*
19 74 ±0 67*
39 OS ± 1 15 ""
U9S±O72'
Я.28 ••-О 1 4 '
1 44*0 11*
1У 69±0 70 *
^8 64 ± 0 80 5
Ч 48 ±11 38 '
12
74 "6 ± 0 62"
14,76 ±055*
19 51 ±0 95"*
38 27 ± 1.Я *"
?94±0 *5*
Статистически достоверных различий по химическому составу
грудных и ножных мышц между группами не зафиксировано Уровень
белка в грудных мышцах составил 21,83 - 22,82%, в ножных 19,79
20,82% Содержание жира в грудных мышцах не превышало 2 15%, в
ножных - 5,09%
По данным дегустационной
оценки, не выявившей
статистически достоверных различий по вкусовым качествам мяса и
бутьона между группами, наибольший средний балл (4,2) был у
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
бройлеров сочетания KeK3, а по вкусовым качествам мяса лучшими
оказались бройлеры сочетания КбК7 (4,4 балла).
.
.-.._.
По данным третьего опыта наибольшую продуктивность
показали двухяинейные бройлеры К&К7 при напольном выращивании
(индекс продуктивности 258,2). При этом они превосходили
четырехлинейных по живой массе (на 2,3%), а на 1 кг прироста живой
массы затрачивали - на 1 . % меньше корма.; При клеточном
выращивании продуктивность бройлеров этого сочетания была на
уровне четырехлинейных бройлеров.
, .
,
Новое сочетание KgK7, условно названное кросс «Конкурент 2», было проверено в производственных условиях на племптицезаводе
«Конкурсный». Результаты производственной проверки представлены
в таблице 11.
...
. ,
, ... ..
, ,•
. . . 11. Результаты производственной проверки
Показатель
Кросс
Конкурент
7
7
500
500
. , 98,1
98,9
491
495
2489
2519 .
1222Д
1246,9
• 50,6
49,9
•;
2,15.
2,13
67,0
: 67,4
818,8
840,4
20142,5
20632,3
24,60
' ' 24,55
25,33
25,02
20740,2
21026,8
Срок выращивания, недель
Начальное поголовье, гол.
Сохранность, %
•-••,'
Конкурент - 2
- ..
Сдано цыплят на убой, гол.
Средняя живая масса 1 гол., г
Валовая живая масса всего поголовья, кг
Среднесуточный прирост, г
Расход корма на 1 кг прироста, кг
Убойный выход, %
Выход мяса в потрошеном виде, кг Производственные затраты, руб.
Себестоимость 1 кг мяса, руб.
Реализационная цена 1 кг мяса, руб.
Общая выручка от реализации мяса, руб.
>.
•'•
Экономический эффект от выращивания бройлеров кросса
«Конкурент-2» составил 218,5 рублей.
Использование нового двухлинейного кросса «Конкурент-2»,
как показала производственная проверка, позволило увеличить живую
массу бройлеров по сравнению с базовым четырехлинейным кроссом
«Конкурент» на 1,19 %, снизить затраты корма на 1 кг прироста живой
массы на 0,93%, повысить сохранность особей на 0,81%.
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
выводы
На основании проведенных исследований и производственной
проверки можно сделать следующие выводы
1 Сохранность бройлеров была высокой во всех группах
Наиболее высокую сохранность (100%) показали двухлинейные
бройлеры К 5 К! Сохранность бройлеров КвК7 и четырехлинейных
бройлеров кросса «Конкурент» была на одном уровне и составила 97 100%
2 Статистически достоверных различий по живой массе между
двух- и четырехлинейными бройлерами в 7-ми недечьном возрасте при
напольном выращивании и в 6-ти и 7-ми недельном возрасте при
клеточном выращивании отмечено не было Из двухлинейных
бройлеров большую живую массу при клеточном выращивании
показали бройлеры К4К1 и КУС7, при напольном - К5К1 и К^К7
3 Среднесуточный прирост испытанных кроссов был на
высоком уровне Наибольший среднесуточный прирост (52,9 г)
показали бройлеры К^К- при напольном выращивании
4 Наиболее низкие затраты корма на 1 кг прироста живой
массы ла весь период выращивания были отмечены у двухлинейных
бройлеров кроссов K^Kt и КУС7 П Р И клеточном содержании и КЖ[ и
КоК? при напольном
5 Обменные опыты, проведенные в середине первого и второго
периодов выращивания цыплят, не выявили существенных различий в
использовании органического вещества, протеина и жира кормосмесей
между бройлерами двух- и четырехлинейных кроссов Переваримость
opi-анического вещества корма находилась на уровне 67,2 - 72,8% в
первый и 69,95 - 74,3% во второй периоды выращивания,
переваримость протеина соответственно 89,7 - 91,5% и 86,7 - 89,9%,
переваримость л*ира соответственно 56,2 - 62,8% и 58,1 65,0%
6
Баланс азота во всех группах был положительным
Коэффициент использования азота от принятого с кормом был в
пределах 51,5-56,5 % в первом и 46,1-53,0 % во втором периодах
выращивания
7 Качество тушек бройлеров было высоким Практически все
тушки напольного выращивания соответствовали I категории При
выращивании цыплят в клетках не удалось избежать образования
наминов в области груди что снизило выход тушек I категории в
среднем по трем опытам на 13%
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8. При одинаковом уровне кормления двух- и четырехлинейные
кроссы показали высокие мясные качества: убойный выход находился
на уровне 71,29 - 74,22%, выход грудных и ножных мышц от массы
потрошеной тушки составлял 37,69 - 42,21%, доля внутреннего жира
от массы потрошеной тушки не превышала 4,28%. Биометрическая
обработка данных анатомической разделки тушек не выявила
статистически достоверных различий по убойному выходу, доле
грудных мышц и внутреннего жира от массы потрошеной тушки у
бройлеров испытанных кроссов.
9. Рекомендуемые ВНИТИП нормы питательности рационов
обеспечили высокое качество мяса бройлеров, в котором содержалось
21,8 - 22,8% белка в грудных мышцах и 19,79 - 20,82% в ножных
мышцах. Статистически достоверных различий по химическому
составу мышц бройлеров между группами не отмечено.
.
10. Органолептическим анализом вкусовых качеств" мяса и
бульона установлено, что средний балл дегустационной . оценки у
бройлеров К4К3 (опыт 1), КбК7 (опыт 2) и К 6 К 3 (опыт 3) был на
2,3% выше, чем у четырехлинейных (при р > 0,05).
11. Двухлинейные кроссы не уступали по изученным признакам
продуктивности четырехлинейному кроссу «Конкурент». Лучшие
показатели продуктивности из испытанных двухлинейных кроссов
были получены у бройлеров К4К1 (индекс продуктивности 265,8)
при клеточном и у КбК7 (258,2) при напольном выращивании.
Необходимо отметить, что кросс КбК? был создан на основе т ш и й К |
и К 1 исходного кросса «Конкурент»."
.
12 . Производственная проверка кросса К ^ , названного
«Конкурент-2», в сравнении с исходным кроссом «Конкурент»
показала экономическую эффективность его использования. Живая
масса бройлеров нового кросса была на 1,2 % выше, чем у базового
кросса «Конкурент», а сохранность и затраты корма на 1 кг прироста
живой массы были практически на одном уровне.ч
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
Проведенные экспериментальные исследования и результаты
производственной проверки показали, что двухлинейный кросс КбК7
по продуктивным качествам и использованию кормов не уступал
четырехлинейному кроссу «Конкурент» и может быть рекомендован
производству.
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ПУБЛИКАЦИИ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ
1 Кузовникова А П Продуктивные качества цыплят-бройлеров
двух- и четырехлинейных кроссов при напольном выращивании //
Всерос конф ученых и аспирантов по птицеводству Тез докл Сергеев Посад - 1999 - С 30-31
2 Кузовникова А П Рост и затраты кормов у цыплят-бройлеров
кросса «Конкурент» - М ТСХА, 1999 - 9с // Рукопись деп во
ВНИИТЭИагропром, 1999 - № 116/56 ВС-99
3
Кузовникова А.П Продуктивность бройлеров различных
сочетаний линий селекции ГГШЗ «Конкурсный» // Экспресс информация ВНИТИП - Сергиев Посад - 2000 - № 2 - С З - 4
4 Кузовникова А.П Продуктивные качества цыплят бройлеров
селекции
111113 «Конкурсный»
при
клеточном
выращивании - М ТСХА, 2000 -10с //Рукопись деп во ВНИИТЭИ
агропром, 2000 - № 152/31 ВС -2000
Объем -/,0
Зак 262.
Тираж /QQ
Издательство МСХА
127550, Москва, ул Тимирязевская, 44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
13
Размер файла
881 Кб
Теги
цыплятами, кормов, бройлерами, использование, 5705, качества, гппз, конкурсная, кроссовд, разные, продуктивных
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа