close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

6995.НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ПРЕПАРАТОВ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На правах рукописи
КАЛОЕВ Борис Сергеевич
НАУЧНОЕ ОКОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ПРЕПАРАТОВ
В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
06.02.02 —кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Владикавказ -2003
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный
университет».
Научный консультант: доктор с.-х. наук, профессор
Тменов Ирбек Дмитриевич
Официальные оппоненты: доктор с.-х. наук, профессор
Цугкиев Борис Георгиевич;
доктор с.-х. наук, профессор
Злыднев Николай Захарович';
доктор с.-х. наук, профессор
Двалишвили Владимир Гергиевич
Ведущая организация — Северо-Кавказский научно-исследовательский
институт горного и предгорного сельского
хозяйства
Защита состоится 23 октября 2003г. на заседании диссертационного
совета Д. 220.023.02 в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный
университет»
Адрес: 362000, РСО-А, г.Владикавказ, ул.Кирова, 37.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Гор #л
государственный аграрный университет».
Автореферат разослан « / 5 » еенТ^Ьр-^ 2003 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета,
доцент
J^"*
Нехотяева СМ.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
/./. Лкпгуаяыюсть проблемы. Повышение продуктивности животновод­
ства, направленное на улучшение уровня жизни населения Российской Федера­
ции, является одной из важнейших проблем народного хозяйства.
Основной причиной, сдерживающей рост продуктивности сельскохозяй­
ственных животных, является слабая кормовая база, несбалансированность ра­
ционов по основным элементам питания, что отрицательно сказывается на рос­
те производства, ведет к перерасходу кормов и росту себестоимости единицы
производимой продукции.
С этих позиций особое значение приобретает охрана молодняка от забо­
леваний и падежа. При этом как на сохранность молодняка, так и на увеличение
приростов определенное влияние оказывает включение в рацион кормления.
биопрепаратов и других компонентов, повышающих интенсивность роста.
Известно, что нормальная микрофлора кишечника человека и животных
физиологична и выполняет ряд защитных функций, которые связаны с ее вы­
раженными антагонистическими свойствами, способностью синтезировать ви­
тамины и участвовать в ферментативных и других процессах.
Поскольку отход молодняка сельскохозяйственных животных и птины от
желудочно-кишечных заболеваний остается ешс значительным, необходима
разработка и осуществление мер борьбы с ними. В этом случае наряду с приме­
нением лекарств следует использовать кормовые средства, обладающие одно­
временно высокопитательными, лечебными и антибиотическими свойствами. К
таким средствам комплексного воздействия относятся кисломолочные продук­
ты.
Решению вышепоставленных вопросов посвящена данная работа.
Диссертационная работа выполнена в рамках целевой программы: «Соз­
дание высокопродуктивных стад сельскохозяйственных животных путем улуч­
шения воспроизводства, оздоровления и совершенствования племенной работы
на фоне полноценного кормления и внедрения новых технологий» НИИ био­
технологии ropcKoj2JAy_£2fejc^flapcTBeHTioa регистрации 01.98.000.31.64).
ЦНБМСХА
I
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4
1.2. Цель и задачи исследований. Цель исследования состояла в изучении
воздействия разных видов и доз молочнокислых препаратов на здоровье и про­
дуктивные качества телят, поросят, боровков на откорме, цыплят-бройлеров и
кур-несушек.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
1. Определить научно-обоснованные дозы добавки препарата лактобактерий и молочнокислой пасты в рационы телят до 4-месячного возраста, бройле­
ров и кур-несушек; молочнокислой сыворотки - в рационы поросят-сосунов и отьемышей, боровков на откорме, бройлеров и кур-несушек;
2. Изучить воздействие вышеназванных молочнокислых препаратов на
следующие показатели:
-
здоровье и сохранность поголовья;
рост и развитие;
мясные и убойные качества бройлеров и боровков на откорме;
яйценоскость кур и инкубационные качества яиц;
соотношение полезной и вредной микрофлоры в желудочно-кишечном
тракте;
- использование питательных веществ рационов;
- гематологические показатели.
3. Определить экономическую эффективность'использования препарата
лактобактерий, молочнокислой пасты и молочнокислой сыворотки в кормлении
телят, поросят, боровков на откорме, бройлеров и кур-несушек.
/.3.' Научная новизна и практическая ценность диссертации. Впервые
в условиях предгорий Северного Кавказа проведены комплексные исследова­
ния по изучению воздействия различных видов и доз молочнокислых препара­
тов,' приготовленных с использованием четырех сочетающихся штаммов мо­
лочнокислых бактерий (Str.lactis, Str.cremoris, Str.diacctilactis и Lb.acidophilus)
на здоровье, динамику живой массы и продуктивные качества молодняка раз­
ных видов сельскохозяйственных животных и птицы.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5
Установлены научно обоснованные нормы скармливания молочнокислых
препаратов для телят, бройлеров, кур-несушек, поросят-сосунов и -отъемышей,
боровков на откорме.
Показана физиологическая, зоотехническая и экономическая целесооб­
разность использования молочнокислых препаратов в кормлении телят, свиней
и птицы.
Выявлена закономерность улучшения здоровья и повышения сохранно­
сти опытного поголовья в результате нормализации соотношения молочнокис­
лых бактерий и эшерихий в желудочно-кишечном тракте телят, поросят, боров­
ков на откорме, бройлеров и кур-несушек, получавших с рационом молочно­
кислые препараты.
В работе определено конкретное воздействие молочнокислых препаратов
на динамику живой массы, продуктивные' качества, использование отдельных
элементов питания в организме опытного поголовья животных.
1.4. Апробация полученных результатов и практической ценности.
Основные положения и результаты работы опубликованы в научной периоди­
ческой печати (журналы: «Птипеводство» - №7 за 2002 г., №3 за 2003г.; «Мо­
лочное и мясное скотоводство» - №1 за 2003 г.; «Молочная промышленность» №2 за 2003 г.; «Свиноводство» - №4 за 2003 г. и «Зоотехния» - №5 за 2003 г.),
доложены и обсуждены на научных конференциях:
- Ш-Международной конференции «Устойчивое развитие горных терри­
торий» г. Владикавказ, 1998 г.
Международной научно-практической конференции . «Экологогенетические проблемы животноводства и экономически безопасные техноло­
гии производства продуктов питания» г. Москва, 1998 г.
- научной конференции «Современные вопросы интенсификации кормле­
ния, содержания животных и улучшение качества продуктов животноводства»
г. Москва, 1999 г.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6
- Международной научно-практической конференции «Экологически
безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века» г. Вла­
дикавказ, 2000 г.
- научной конференции по итогам НИР в Горском ГАУ в 2000 г.
- IY-Международной конференции «Устойчивое развитие горных терри­
торий, проблемы регионального сотрудничества и региональной политики гор­
ных районов» г.Владикавказ, 2001 г.
- 1-Международной научно-практической конференции «Актуальные во­
просы зоотехнической науки и практики, как основа улучшения продуктивных
качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» Ставрополь, 2001 г.
По материалам диссертации опубликовано 25 статей, 2 монографии и 1
рекомендация.
1.5. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения,
обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследо­
ваний и их обсуждения, выводов и предложений, списка использованной лите­
ратуры.
Диссертация изложена на 348 стр. компьютерного текста и содержит
98 таблиц, 19 рисунков. Список использованной литературы включает 447 ис­
точников, в том числе 154 на иностранных языках.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования по научному обоснованию и практическому исподьзоганию молочнокислых препаратов в кормлении молодняка с.-х. животных и пти­
цы были проведены в хозяйствах республики Северная Осетия-Алания'в пери­
од с 1994 по 2000 годы. При этом изучалось действие различных доз препарата
лактобактерий, молочнокиапой пасты и молочнокислой сыворотки на здоровье,
рост, развитие и продуктивные качества подопытных животных по единой схе­
ме (рис.1 и табл.1).
Согласно обшей схеме исследований приготовленные нами препарат лак­
тобактерий и молочнокислая паста включались в рационы телят, бройлеров и
кур-несушек.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
I кучное обоснование и гфвктическое использование молочнокислых препаратов 9 кормлении молодняка
сельскохозяйственны* животных и птицы
Мэлочноаислал паста
Препарат лаетобактерий
Молочионислал сыворотка
Телята
Боровкя на откорме
Шучаемые показатели
f
Рост и риеитие
Рост и мясные нам е с т
Яичная продуктивность и ивх>6ационкые качества яиц
Рост и развитие
I
Переваримость н использование г*итгтетьвья всшеств рациона
Т
Морфологические и биохимические показатели крова
1
~
Микробиологические исследования жел>лочн«ишечного тракта
_L
Апробадия получерны* результатов
Экономическая эффективность
Рис. 1. Направление исследований по теме диссертации.
Мясиые и спъормочные качества
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8
Таблица 1
Обшаи схема научно-хозяйственных опытов
опы­
та
Изучаемый
препарат
1
Препарат лактобакгерий
2
Молочнокислая
паста
3
Молочнокислая
сыворотка
4
Молочнокислая
сыворотка
5
Препарат лактобактерий
6
Молочнокислая
ласта
7
Молочнокислая
сыворотка
8
Препарат лак­
тобактерий
9
Молочнокислая
паста
10
Молочнокислая
сыворотка
Группы
Кол-во
голое
Характеристика рациона
Телята до 4-месячного возраста
Контрольная
10
ОР с цельным молоком
ОР с заменой цельного молока в количестве 0,5
Опытная
10
2,0 кг
Контрольная
10
ОР с цельным молоком
ОР с заменой цельного молока молочнокислой
Опытная
10
пастой в количестве 0,1-0,7 кг
Поросята-сосуны и огьемыши
Контрольная
10
ОРс молочнойсывороткой (0,15-1,0 кг) .
ОР с молочнокислой сывороткой
Опытная
10
(0,15-1,0 кг)
Боро вкн на откорме (3-9 мес.)
Контрольная
10
ОР с молочнойсывороткой (1,0-1,5кг)
ОР с молочнокислой сывороткой
Опытная
10
(1,0-1.5 кг)
Бройлеры (1-6JCJT.)
Контрольная
100
ОР
ОР+3% препарата лактобактерий от массы ком­
1-опытная
100
бикорма
ОР+5% препарата лактобактерий от массы ком­
2-опытная
100
бикорма
Контрольная
100
ОР
ОР+1% молочнокислой пасты от массы комби­
1-опытная
100
корма
,
ОР+2% молочнокислой пасты от массы комби­
2-опытная
100
корма
Контрольная
100
°Р
.
ОР+6% молочнокислой сыворотки от массы ком­
1-опытная
100
бикорма
'
OPt-10% молочнокислой сыворотки от массы
2-опытная
100
комбикорма
'
Куры-несушкн (18-70 нед.)
Контрольная
50
ОР
/
ОР+3% препарата лактобактерий от массы ком­
1-опытная
50
бикорма
ОР+5% препарата лактобактерий от массы ком­
2-опытная
50
бикорма
Контрольная
50
ОР
ОР+1 % молочнокислой пасты от массы комби­
1 -опытная
50
корма
'
ОР+2% молочнокислой пасты от массы комби­
2-опытная
50
корма
Контрольная
ОР-.
so
ОР+6% молочнокислой сыворотки от массы ком­
1-опытная
50
бикорма
ОР+10% молочнокислой сыворотки от массы
2-опытная
50
комбикорма
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
9
Молочнокислая сыворотка использовалась в кормлении бройлеров, курнесушек, поросят и боровков на откорме. "
Нами было поставлено 10 научно-хозяйственных, на их фоне 10 физиоло­
гических опытов и 9 производственных испытаний. В том числе: на телятах — 2
научно-хозяйственных, 2 физиологических и 1 производственный, на порося­
тах-сосунах и -отьемышах - 1 научно-хозяйственный, 1 физиологический и 1
производственный; на боровках на откорме— 1 научно-хозяйственный, 1 фи­
зиологический и 1 производственный; на бройлерах — 3 научно-хозяйственных,
3 физиологических и 3 производственных; на курах-несушках — 3 научнохозяйственных, 3 физиологических и 3 производственных опыта.
Под опытами находилось 100 телят, 80 поросят, 80 боровков на откорме,
2900 голов бройлеров и 1650 кур-несушек.
Все подопытное поголовье находилось в аналогичных условиях кормле­
ния и содержания, разница состояла в том, что в рационы животных и птицы
опытных групп включали различные дозы и виды молочнокислых препаратов,
приготовленных из: цельного молока (телята), обезжиренного молока (бройле­
ры и куры-несушки),' молочной сыворотки (поросята и боровки на откорме) с
использованием музейных штаммов молочнокислых бактерий: Str. laktis, Str.
cremoris, Str. diacetilaktis, Lb. acidophilus.
В ходе проведения опытов определялись следующие показатели:
- состояние здоровья и сохранность поголовья;
- динамика живой массы путем индивидуального взвешивания;
- морфологические и биохимические показатели крови, по общепринятым
методикам;
- переваримость питательных веществ, по методике А.Н. Фомина, А.Я.
Лврутиной с использованием инертного;индикатора окиси хрома и ба­
ланс азота, кальция и фосфора по общепринятой методике;.
- затраты корма на 1 голову и на 1 кг производимой продукции; •
- мясные и. откормочные; качества боровков • на. откорме и цыплятбройлеров;
•/ •
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10
- химический анализ мяса и сала, по методике О.И Маслиевой и аминокислотный состав мяса на автоматическом анализаторе ААА-339;
- содержание молочнокислых бактерий и эшерихий в кишечнике бройле­
ров и кур-несушек;
- яйценоскость и инкубационные качества яиц.
Химический состав кормов, мяса, яиц и выделений определяли в научноисследовательских лабораториях Горского ГАУ, Северо-Осетинской агрохими­
ческой лаборатории.
Весь цифровой материал обработан статистически по Е.К. Меркурьевой
(1970г.).
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Теоретические основы использования молочнокислых препаратов
в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных. Среди факторов,
определяющих полноценность кормления большую роль играют молочнокис­
лые препараты. При этом необходимо учитывать, что в отличие от некоторых
микроорганизмов, молочнокислые бактерии не сохраняют свою жизнеспособ­
ность в желудочно-кишечном тракте животных^ и птицы на протяжении дли­
тельного времени и поэтому они -должны; постоянно поступать вместе с кор­
мом;
• •
' •
•
• *
Желудочно-кишечный трактживотных уже с первых дней жизни обильно
заселен микроорганизмами, среди которых-могут находиться как полезные, так
и вредные.
Полезные бактерии, постоянно обитающие в кишечнике, - это молочно­
кислые палочки и молочнокислые стрептококки. Для своего развития палочки
усваивают молочный сахар, поступающий с молоком в кишечник молодняка,
превращают, его в молочную кислоту; которая сильно подкисляет содержимое
кишечника. Вредные для молодняка болезнетворные микробы не переносят ки­
слой среды, в ней они плохо развиваются или даже погибают, благодаря чему
устраняется возможность отравления организма индолом, скатолом и другими
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
И
ядами, обычно образующимися в процессе жизнедеятельности гнилостных бак­
терий.
•
.•
•
По мнению Л.А. Банниковой (1975), свойства отдельных: штаммов мо­
лочнокислых бактерий, а также их комбинации оцениваются по целому ряду
показателей, к которым, в первую очередь, относятся кислотообразующая j npoтеолитическая, липолитическая активность и ароматообразование. Но вредных
микроорганизмов в кишечнике может оказаться большоеколичество, итогда
ацидофильные микробы не смогут подавить их развитие, начинают проявляться
различные кишечные заболевания. При скармливании молодняку кисломолоч­
ных продуктов в их кишечник вводится огромное количество молочнокислых
микробов, которые легко там приживаются и вызывают снижение численности
нежелательных микроорганизмов, в частности, кишечной палочки и гнилост­
ных бактерий.
"Исследованиями разных авторов установлено, "что при скармливании мо­
лодняку кисломолочных продуктов в их кишечнике численность молочнокис­
лых микробов увеличивается в несколько раз по сравнению с группами, не по­
лучающими этих продуктов, а количество кишечной палочки и гнилостных
бактерий, наоборот, уменьшается.
А.И. Семенищёв (1983), обобщив результаты своих опытов, отмечает, что
диетическое и лечебное действие кисломолочных продуктов на организм мо­
лодняка сельскохозяйственных животных объясняется благотворным воздейст­
вием молочнокислых микроорганизмов, молочной кислоты, углекислого газа,
спирта, витаминов, антибиотиков и других веществ, образующихся в ходе био­
химических процессов, протекающих при брожении молока и молочных про­
дуктов;
• •
В результате своих исследований Е.И. Квасников и О.А. Нестеренко
(1975) пришли к выводу, что, имея в своем составе молочную кислоту, угле­
кислый газ и спирт, молочнокислые продукты активируют секреторную дея­
тельность желудка и кишечника. В результате железы пищеварительной систе­
мы интенсивнее выделяют ферменты, что ускоряет переваривание и усвоение
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
12
животными корма. Усвояемость кисломолочных продуктов повышается вслед­
ствие частичного расщепления в них белков на более простые и легкоусвояе­
мые вещества.
. Обладая приятным, слегка.освежающим и острокислым вкусом, эти про­
дукты и. напитки возбуждают аппетит, чем способствуют улучшению общего
состояния организма молодняка. К тоиу же молочнокислые продукты возбужt дают нервную систему, сосудодвигательные и дыхательные центры, что повы­
шает приток кислорода в легкие и улучшает, в организме окислительновосстановительные процессы. Кисломолочные продукты могут быть использо­
ваны при одновременном применении основных медикаментов и препаратов.
Механизм лечебного действия .кисломолочных, продуктов при длитель­
ном применении многообразен. Он заключается в повышении уровня питания
организма, в нормализации его функций, в поливитаминной терапии, благопри­
ятном действии на обмен веществ, усилении окиаиггелыю-восстановительных
процессов, в регуляции секреторной и. двигательной функций желудочнокишечного тракта и возбуждении сердечно-сосудистой системы и дыхательно­
го центра. При длительном применении кисломолочных продуктов в организме
улучшаются физиологические и биохимические процессы, повышается обмен
веществ. Кисломолочные продукты отвечают-требованиям комплексной тера­
пии (В.И. Ганина и др., 1999).
Известно, что из кисломолочных продуктов выделены антибиотики: ни­
зин, лактолин.'стрептоцин, лактолин, диплококцик и другие. Эти вещества мо­
гут оказывать на многие микроорганизмы сильное бактерицидное или бактериостатическое действие. Поэтомудоитповышения антибиотической активно­
сти кисломолочных продуктов следует подбирать культуры молочнокислых
бактерий не только по способности их к кислотообразованию, но и (что очень
важно) по'способности образовывать максимальное количество антибиотиков.
Е.М. Горская (1991) утверждает, что эффективность воздействия лактобактерлй на организм животных зависит не только от их особенностей образо-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
13
вывать указанные соединения, но и от способности приживаться в кишечнике,
которую называют адгезивной активностью.
В свете перспективы использования молочнокислых препаратов в корм­
лении молодняка сельскохозяйственных животных и птицы очень важным яв­
ляется то, что антибиотические вещества кисломолочных продуктов не исчеза­
ют в течение продолжительного времени при условии их хранения в холодиль­
нике в герметически закрытых сосудах.
Следовательно, результатами наших исследований было подтверждено
профилактическое и лечебное воздействие молочнокислых препаратов (препа­
рата лактобактерий, молочнокислой пасты и молочнокислой сыворотки) на ор­
ганизм молодняка сельскохозяйственных животных и птицы.
3.2.Использование препарата лактобактерий и молочнокислой пасты
в кормлении телят. Исследования на<телятах были проведены";в племхозе
«Осетия» РСО-Алания. Было проведено два опыта на телятах черно-пестрой
породы от рождения до 4-месячного возраста. Существующая в хозяйстве схе­
ма кормления предусматривает расход 350 кг цельного молока. В первом науч­
но-хозяйственном опыте телятам опытной группы постепенно цельное молоко
заменяли аналогичным количеством препарата лактобактерий, а во втором —
часть цельного молока заменяли молочнокислой пастой.
• -'
Использование молочнокислых препаратов положительно сказалось на
приростах живой массы телят опытных групп. Это наглядно видно из данных
таблицы 2, в которой показана динамика живой массы подопытных телят за
время опытов.
Проанализировав данные, приведенные в таблице 2, мы приходим к вы­
воду, что в начале опыта (3-5-дневном возрасте) средняя живаят масса телят
сравниваемых групп в первом научно-хозяйственном опыте была почти одина­
ковой, разница составила всего 0,1 кг или 0,3%, что", естественно, не могло ска­
заться на конечных результатах.
Дальнейшие взвешивания показали превосходство телят опытных групп
по живой массе, начиная с месячного возраста и до конца выращивания.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
14
Таблица 2
Динамика живой массы подопытных телят, кг
п=10
Возраст, мес.
Группы
Контрольная
Начало
о
1
3
опыта
1 — научно-хозяйственный опыт .
35,1±2,0
60,2±2,1
74,1±1,8
47,1±1,8
Опытная
35,1±2,1
В % к кон­
тролю
100
Р
-
62,4±2,0;
77,9±2,1
102,5
103,7
105,7
<0,95
<0,95
<0,95
2 - 1 гаучно-хозяйственный опыт
Контрольная- 38,4±1,6
Опытная
38,5±2,0
В % к кон­
тролю
100,3
Р
-
48,3±2,1
4
91,5+2,9
99,2+1,3
108,4
>0,95
67,1±1,7
84,2+1,4
104+1,4
54,2+3,3 '
70,9±1,5
90,0+1,5
111,7+3,2
104,8
<0,95
105,7
<0,95
106,8:
>0,95
107,4
>0,95
•51,7±1,7
В конце первого научно-хозяйственного опыта средняя живая масса телят
контрольной группы составила 91,5 кг. Телята опытной группы, благодаря
включению в их рацион препарата лактобактерий, увеличили конечную живую
массу до 99,2 кг, что по сравнению с контролем составило 108,4% (Р>0,95).
Во втором научно-хозяйственном опыте средняя живая масса телят кон­
трольной группы достигла 104 кг, а показатели контрольной группы выросли
до 111,7 кг. Это на 7,4% выше, чем в контрольной группе. В данном случае, без
сомнения, свою положительную роль сыграла молочнокислая паста, включен­
ная в рацион телят опытной группы взамен части цельного молока.
Аналогичные данные получены по абсолютным и среднесуточным при­
ростам.
Переваримость питательных вешеств рациона является одним из самых
надежных косвенных показателей, характеризующих интенсивность роста и
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
15
развития подопытных животных, их физиологическое благополучие, а также
уровень и качество получаемой отних продукции. В связи с этим для изучения
воздействия - препарата лактобактерий и; молочнокислой, пасты на перевари­
мость и усвоение питательных веществ рационов были проведены опыты-по.
переваримости на телятах в 4-месячном возрасте. По результатам этих-опытов
были определены коэффициенты переваримости питательных веществ рациона
телят подопытных групп (табл. 3).
••••
•
Таблица 3
Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона телятами
подопытных групп
н-3
Показатели
опытная
Разница с кон­
тролем
Группы
контрольная
1--опыт
Сухое вещество
65,6±0,43
72,9±0,10
7,3
Органическое
67,1±0,07
74.5±0,35
7,4
вещество
Сырой протеин
63,4±0,42
68,5±1,00
Сырой жир
59,9±1,00
65,2±0,60
5,1
5,3
Сырая клетчатка
56,6±1,00
63,2±0,70
6,6
БЭВ
71,3±0,20
78,1±0,30
6,8
2 - -опыт
Сухое вещество.
Органическое.
вещество
Сырой протеин
..
5,6 .
63,4±0,35
69,0±0,33-
64,7±0,27
71,4±0,07
6,7
62,8±0,57
69,8±0,б4
7,0
Сырой жир
54,4±1,00
61,0±0,54
6,6
Сырая клетчатка
52,9±1,80
60,3±1,70
7,4
БЭВ
70,6±0,80
76,7±0,70
6.1
Приведенные данные свидетельствуют о том, что телята опытных групп
превосходили своих аналогов из контрольной группы по всем показателям как
по результатам первого, так и второго опытов, i
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16
В первом случае превосходство опытной группы над контрольной соста­
вило от 5,1 до 7,4%, а во втором - от 5,6 до 7,4%.
В целом мы можем отметить, что введение дополнительного количества
молочнокислых бактерий в желудочно-кишечный тракт.телят опытных групп
позволило активизировать процесс пищеварения,- что выразилось в повышении
коэффициентов переваримости всех изученных питательных веществ рационов.
3.3. Использование молочнокислой сыворотки в кормлении поросят. В
соответствии с методикой исследований, нами была разработана схема кормле­
ния поросят-сосунов; исходя из тех кормов, которые были в наличии в хозяйст­
ве. Для поросят готовили специальную кормосмесь, которую скармливали в за­
висимости от возраста поросят (табл. 4).
Таблица 4
Схема кормления поросят-сосунов контрольной группы до
Кормосмесь
2
60
2-месячного возраста, г
Возраст, декады
3
|
4
|
5
120
300
500
б
800
Молочная
сыворотка
150
350
700
Корма
500 "
.650
Всего за
50 дн., кг
17,8
23,5
В состав кормосмеси включали дерть кукурузную, дерть ячменную, отру­
би пшеничные, жмых подсолнечный и минеральные добавки.
Примерно в \-кг добавки кормосмеси содержалось около 1,2 корм. ед. и
150 г переваримого протеина.
Кроме этого, поросятам контрольной группы в ходе научнохозяйственного опыта скармливалось от 150 до 700 г молочной сыворотки. Для
поросят опытной группы соответствующее количество молочной сыворотки за­
квашивалось с помощью музейных штаммов молочнокислых бактерий и
скармливалось в таком виде.
Условия кормления поросят контрольной и опытной групп, после отъема
от маток, также были аналогичными, кроме того, что в рационе поросят опыт-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
17
ной группы молочная сыворотка была заменена таким же количеством молоч­
нокислой сыворотки.
Одним из важнейших показателей, на который мы обращали внимание,
являлось здоровье-и сохранность поросят, поскольку каждый павший поросе­
нок означает потерю 58-64 кг корма, затраченных на свиноматку.
Тщательное наблюдение за состоянием здоровья поросят показало, что
поросята опытной группы, благодаря заселению их желудочно-кишечного
тракта молочнокислыми бактериями, значительно реже были подвержены за­
болеваниям дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта. Благодаря
этому, а также тому, что при формировании групп подопытные поросята под­
бирались очень тщательно, к 4-месячному возрасту нам удалось сохранить всех
поросят как в контрольной, так и в опытной группах. Однако в среднем по
ферме на момент проведения опыта отход поросят- сосунов и отьемышей дос­
тигал 10-12%.
•
В целом, за время опыта в контрольной группе было зафиксировано 22
случая заболеваний поросят. При этом отдельные поросята заболевали в тече­
ние опыта по несколько раз. Это, естественно, сказывалось на аппетите поросят
и, в конечном счете, на приростах живой массы.
В опытной группе случаев заболеваний было зафиксировано только 6, что
почти в 4 раза меньше, чем в контроле.
Следовательно, молочнокислая сыворотка является хорошим профилак­
тическим и лечебным средством против желудочно-кишечных заболеваний по­
росят. Для контроля за ростом мы регулярно проводили взвешивание и измере­
ние поросят (табл. 5).
Поросята, отобранные для опыта в 10-дневном возрасте, имели среднюю
живую массу 2,1 кг. Эффект от применения молочнокислой сыворотки в ра­
ционе поросят опытной группы начал проявляться уже в месячном возрасте и
довольно значительно. Поросята этой группы в месячном возрасте имели сред­
нюю живую массу 8 кг, что на 1,3 кг или 19,4% больше, чем в контрольной
группе, при высокой степени достоверности этой разницы — Р > 0,99.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
18
Таблица 5
Динамика живой массы подопытных поросят, кг
п=11 •
. Группы
контрольная [
опытная
Начало опыта
2,1±0,02
2,1±0,02
1
б,7±0,08
8,0+0,20
14,8+0,10
17,4+0,10
2
3
24,9±0,20
27,б±0,20
4
' 37.1+Д15
39,8±0,50
Возраст, мес.
В%к
. контролю
100
119,4
117,6
110,8
107,3-
Р
>0,99
>0,95
>0,95
>0,95
* •
И в дальнейшем живая масса поросят опытной группы была выше живой
массы поросят контрольной группы.
К 4-месячному_ возрасту поросята контрольной группы достигли, в сред­
нем, живой массы 37,1 кг, что на 2,7 кг или 7,3% меньше, чем их сверстницы из
опытной группы (Р > 0,95).
В целом, за время опыта поросята контрольной группы увеличили свою
живую массу на 35 кг, тогда как опытной группы - на 37,5 кг, что было стати­
стически достоверно (Р > 0,99).
Эти данные позволяют нам констатировать, что энергия роста поросят
опытной группы была достоверно выше, чем у поросят контрольной.
Коэффициенты переваримости отражают степень использования пита­
тельных веществ рациона (табл. 6).
Для поросят, как моногастричных животных, была характерна низкая пе­
реваримость клетчатки. В контрольной группе она составила 25%. Это связано
с тем, что желудочно-кишечный тракт поросят не приспособлен к эффективно­
му перевариванию клетчатки. Заселение пищеварительного тракта поросят
опытной группы молочнокислыми бактериями, которые обладают определен­
ной амилолитической активностью, оказало значительное влияние на перева­
римость клетчатки, что выразилось в повышении коэффициента ее переваримо­
сти до 32,8%.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
19
Таблица 6
Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона
п=3
Гру ппы
опытная
Разница
с контролем
Р
контрольная
61,4±0,39
68,0±0,29
6,6
> 0,999
вещество
65,3±0,10
70,6±0,70
5,3
>0,99
Сырой протеин
67,5±0.4б
72,8±0,60 .,.
5,3
>0,95
Сырой жир
62,5±1,70
69,4±0,83
6,9
> 0,95
Сырая клетчатка
25,0±1,10
32,8±1,10
7 , 8 . ••
> 0,95
БЭВ
70,7±0,28
7б,2±0,67
5,5
>0,95
Показатели
Сухое вещество
Органическое
.
Обобщенный анализ представленных данных позволяет нам констатиро­
вать, что активная работа молочнокислых бактерий в желудочно-кишечном
тракте поросят опытной группы способствует достоверному повышению пере­
варимости питательных веществ рациона.
3.4. Молочнокислая сыворотка в рационе боровков на откорме. Для ус­
тановления воздействия молочнокислой сыворотки на откормочные качества
боровков был проведен научно-хозяйственный опыт. Для опыта было отобрано
20 голов боровков крупной белой породы в возрасте 3 мес, из которых по ме­
тоду пар-аналогов были сформированы 2 группы: контрольная и опытная (10
голов в каждой).
Боровки контрольной группы, в соответствии с периодом выращивания,
получали рацион, в котором содержалось необходимое количество питатель­
ных веществ и энергии и который соответствовал запланированным" приростам
живой массы.
Основной рацион состоял: дерть кукурузная, дерть ячменная, дерть пше­
ничная, отруби пшеничные, жмых подсолнечный, плотен, мел кормовой, соль
поваренная. В состав этого рациона, кроме других кормов, была включена мо-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
20
лочная сыворотка в количестве 1-1,5 л на голову в сутки. Боровки опытной
группы получали аналогичный рацион, но им молочная сыворотка заменялась
на такое же количество молочнокислой сыворотки, приготовленной с исполь­
зованием музейных штаммов молочнокислых бактерий.
Первый показатель, на котором сказывается фактор кормления, это живая
масса, которая в начале опыта в обеих группа была практически одинаковой —
26,17 — 26,11 кг. Эффект от применения молочнокислой сыворотки начал про­
являться уже с первого месяца опыта, В дальнейшем разница между контроль­
ной и опытной группами постепенно нарастала, достигнув максимального по­
казателя в последний месяц откорма — 11,3 кг или 11,1 % (табл. 7).
Боровки контрольной группы были сняты с откорма в 9-месячном возрас­
те по достижении ими живой массы 102,1 кг. Боровки опытной группы за тот
же период времени показали результат 113,4 кг, что на 11,3 кг больше боровков
контрольной группы (Р > 0,95).
Обладая более высокой живой массой на протяжении всего периода вы­
ращивания, боровки опытной группы отличались также более высокими при­
ростами живой массы.
Успех откорма определяется не только полученной живой массой, но и
убойными, мясными, и откормочными качествами откормленного поголовья,
.основные из которых приведены втаблице 7.
Живая масса боровков, отобранных для контрольного убоя, соответство­
вала средним показателям, характерным для их групп. После убоя туши были
сразу же взвешены, в результате чего было определено, что использование мо­
лочнокислой сыворотки позволило повысить массу парной туши с 65,5 кг в
контрольной группе до 77,6 кг в опытной.
Основным показателем, характеризуюшим убойные качества откармли­
ваемых животных, является убойный выход, который в контрольной группе со­
ставил 65,444, в опытной — 70,844.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21
Таблица 7
Хозяйственно-полезные признаки боровков на откорме, кг
Группы
опытная
контрольная
'
Показатели
Живая масса:
в начале опыта
в конце опыта
В%к
контролю
Р
26,17±0,40
26,11+0,40
99,80
<0,95
102,10±0,40
113,40±0,60
111,10
> 0,999
75,93
87,29
114,96
"111,70
> 0,999
> 0,999
Абсолютный прирост жи­
вой массы
Живая масса перед убоем
102,10±0,80
113,5±0,70
Масса парной туши
65,50±0,80
77,60+0,20
118,50'"
> 0,999
1,30±0,14
2,70±0,2$
207,70
> 0,999
65,40
70,80
37,40±0,20
46,00±0,20
+5,4
123,00
> 0,999
15,50+0,07
19,00±0,71
122,6
> 0,999
12,60±0,07
12,60+0,07
•100,00
10,50+0,40
12,80+0,70
121,00
. >0,95
91,30±1,00
98,10±1,40
107.30
>0,95
глазка, см 2
26,20+0,10
28,90±0,40
110,30
>0,95
Толщина шпика над 6-7
грудным позвонком, см
2,80±0,07
3,50±6,20
125,00
>0,95
Масса внутреннего жира
Убойный выход, %
Масса мышц ••
Масса сала- •
Масса костей
Масса
задней
полутуши
трети
Длина туши, см
Площадь
«мышечного»
Проведенная обвалка показала более высокую массу мышечной и жиро­
вой ткани в тушах боровков опытной группы. В тушах боровков этой группы
было 46,0 кг мышц и 19,0 кг сала, тогда как масса костей составила 12,6 кг.
Масса костей в тушах убитых боровков контрольной группы была также 12,6
кг, а вот масса мышц и масса сала были соответственно на 8,6 и 3,5 кг меньше,
чем в опытной группе.
Кроме перечисленных выше, молочнокислая сыворотка положительно
повлияла и на другие важные показатели.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
22
• Это выразилось в увеличении массы задней трети полутуши с 10,5 до12,8
кг (21,9%), длины туши с 91,3 до 98,1 см (7,3%), площади «мышечного глазка»
с 26,2 до 28,9 см2 (10,3%). По всем показателям превосходство опытной группы
над контрольной было статистически достоверным.
Измерение толщины шпика в четырех местах также показало превосход­
ство опытной группы над контрольной от 3,1 до 25%, в зависимости от места
измерения.
Химический состав мышечной ткани подопытных боровков был изучен
на примере длиннейшей мышцы спины.
Содержание белков, определяющих качество мяса, являясь наиболее цен­
ной его частью, в длиннейшей мышце спины боровков опытной группы, было
на 3,17% выше, чем у их аналогов из контрольной группы. Именно за счет по­
вышенного содержания белков мышцы боровков опытной группы характеризо­
валась большим количеством сухого вещества. По другим показателям разница
меледу группами была несущественной.
В то же время не следует забывать, что биологическая ценность1 мяса оп­
ределяется не только количеством протеина в нем, а главным образом, содер­
жанием незаменимых аминокислот. Определив содержание отдельных амино­
кислот в изучаемых образцах, мы пришли к выводу, что в целом, молочнокис­
лая сыворотка, введенная в состав рациона боровков опытной группы, не ока­
зала существенного влияния на аминокислотный состав и соотношение отдель­
ных аминокислот в их мясе.
На основании химического анализа потребленных кормов и выделенного
кала рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ рациона
(табл. 8).
Из анализа данных таблицы 8 следует, что введение молочнокислой сы­
воротки в рацион откармливаемых боровков повысило коэффициенты перева­
римости сухого вещества на 4,74%, органического вещества — на 3,8%, сырого
жира-на 6,4%.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
23
Таблица 8
Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона у боровков
п=3
Показатели
Сухое вещество
Органическое вещество
Сырой протеин
Группы
контрольная
Разница с
контролем, %
62,26+0,32
опытная
67+0,2
73,2+0,2
76,8±0,21
4,74
3,80
57,1+0,54
64,8±0,35
7,70
Сырой жир
61,9±1,60
68,3±2,50
6,40
Сырая клетчатка
29,8±1,60
37,8±1,60
8,00
БЭВ
81,73+0,20
83,1+0,25
1,37
Наибольшее влияние молочнокислая сыворотка оказала на переваримость
сырого протеина, коэффициент переваримости которого увеличился с 57,1 до
64,8%, и переваримость сырой клетчатки - с 29,8 до 37,8%.
3.5. Использование препарата лактобактерий, молочнокислой пасты
и молочнокислой сыворотки в кормлении цыплят-бройлеров. Уровень корм­
ления бройлеров в ходе наших научно-хозяйственных опытов был определен,
исходя из норм кормления, имеющихся кормов и в соответствии с технологией
выращивания бройлеров, принятой на ГППП «Михайловское» (напольное со­
держание). Она предусматривает выращивание бройлеров до 63-дневного воз­
раста с достижением ими живой массы 1250-1350 г. При этом в первый период
выращивания (первые 4 недели жизни) скармливается стартовый комбикорм,
содержащий максимальное количество протеина — 22,1%. Во второй завер­
шающий период выращивания содержание сырого протеина в комбикорме со­
кращалось до 18,2%.
Приведенный в таблице 9 среднесуточный рацион обеспечивал хорошее
здоровье и запланированные среднесуточные приросты подопытного поголовья
бройлеров.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 9
Среднесуточный рацион для бойлеров п возрасте 8-иедель,г
Группы
Показатели
Комбикорм
Препарат лактобактерий
Молочнокислая наста
контрольная
1-опытная
2-олщиая
120
120
120
_
3,6
-
-
3-опышая
4-ошлная
5-олытная
6-опыпш
120
120
120
120
6,0.
.
.
.
.
-
1,2
2,4
7,2
12
'
Молочнокислая сыворотка
Потреблено с кормом:
обменной энергии, МДж
(при норме-1,6)
;
; 1,600
1,604
1,607
1,604
1,608
1,608
1,605
'21,8
21,9
21,96
21,9 •
22,0
21,97
21,91
8,04
8,043
8,045
8,043
8,046
8,049
8,046
5,64
5,64
5,64
5,64
5,64
5,64
5,64 •
1,08
1,084
1,087
1,084
1,088
1,088
1,085
0,84
0,843
0,845
0,843
0,846
0,845
0,843
сирого протеина
(при норме 21,8)
сырого жира
(при норме - 7-8)
сырой клетчатки
(при норме - 5-6)
Са (при норме- 1,05-1,15)
Р (при норме-0,83-0,87)
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
25
Основные хозяйственно-полезные признаки бройлеров отражены в таб­
лице 10. В этой и последующих таблицах для удобства мы приводим усреднен­
ные данные по трем контрольным группам, поскольку разницы между ними
практически не было. Данное обстоятельство объясняется тем, что все опыты
проводились одновременно в одинаковых условиях.
Сравнительная характеристика живой массы бройлеров контрольной и
опытных групп указывает на то, что в суточном возрасте, благодаря подбору
поголовья, все группы имели одинаковую среднюю массу одной головы - 36,5г.
Однако в последующем, как в отдельные промежутки времени, так и в целом,
за весь опыт бройлеры опытных групп превосходили своих аналогов из кон­
трольной группы. Причем, здесь прослеживается тенденция, согласно которой
лучшие результаты получены в тех группах, где молочнокислые препараты
скармливались бройлерам в больших дозах.
Данные взвешивания, которое проводилось перед убоем, в 9-недельном
возрасте, говорят о том, что бройлеры контрольной группы имели среднюю
живую массу 1280 г. Лучшие результаты по этому-показателю были получены в
6-опытной группе— 1480 г (бройлеры получали 10% молочнокислой сыворотки
сверх нормы комбикорма); во 2-опытной группе — 1478 г (5% препарата лактобактерий) и в 4-опытной группе — 1402 г (2%-молочнокислой пасты). Показате­
ли живой массы 1, 3 и 5-опьгтных групп были, конечно, выше, чем у аналогов
из контрольной, но ниже, чем во 2,4 и 6-опытных группах.
К качественным признакам мясной скороспелости относится скорость
роста. Анализ данных, полученных при взвешивании, позволяет сделать вывод
о том, что бройлеры, получавшие с рационом молочнокислые препараты, име­
ют более высокие показатели абсолютного прироста живой массы как за .от­
дельные недели выращивания, так и за весь период в целом.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 10
Хозяйственно-полезные признаки бройлеров
• TpyiТПЫ
Показатели
контрольная
;
опытные
,
4
98
6
97
2
Сохранность, %
90
.
96
;.
Живая масса перед убоем, г
1280127,6
1478±29,4
1402*30,1
1480±29,8
Масса полупотрошешюй TJUIKII, Г
10Ш23.0
Н80£23,6
1113*21,5
1177*30,0
79,06
79,84
79,39
79,53
Масса потрошенной тушки (парная), г '
870±17,5
972*20,9
956i21,0
961*16,9
Масса охлажденной тушки, г
832il3,7
9431-22,0
923i20,4
935±13,7
Убойный выход, %
469,7±11,4
584,8±9,9
547,0*13,2
580,0*12,3
Кожа с подкожным жиром, г
94,4i2,l
И0ДЮ.5
103,2±3,2
П0,0±4,1
Ппутрешшй'жир, г
13,0i0,4
17,4±0,9
14,0i0,5
17,0±0,8
195,4±18,4
210,1±14,8
Мышечная ткань, г
Масса костей, г
Отношение массы мышц к массе костей
Масса съедобных частей: г
%
.
188,8±15,6
208,9±12,4
2,49
2,80
7,16±15,4
88,6±18,7
'
•
• 2,80
834±20,3
2,76
• 888*21,4
55,9
59,9
59,5
60,0
Масса несъедобных частей, г
364±17,6
592±19,2
568±16,9
592±22,1
Соотношение съедобных частей к несъедобным
" 1,27
1,50
1,47
1,50
I категория тушек, %
78,9
84,6
85,1
84,4
II категория тушек, %
21,1
15,4
14,9
15,6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
27
Таким образом, приведенные данные свидетельствуют о том, что
включение в рацион бройлеров - разных видов молочнокислых препаратов
оказало положительное воздействие на скорость роста, что позволило полу­
чить в опытных группах поголовье с более высокой живой массой в конце
периода выращивания.
Благодаря строгому соблюдению всех технологических норм выращи­
вания, а также поддержания оптимального микроклимата в птичнике, со­
хранность поголовья во всех группах была достаточно высокой. Из 100 цып­
лят, которые бьши отобраны в контрольную группу, к концу выращивания
сохранилось 90. Если сравнивать этот результат с показателями хозяйства в
данный период (84), то это неплохо, хотя можно добиться и значительно бо­
лее высокой сохранности поголовья, а именно 95-98%, включив в рацион
бройлеров уже с первых дней выращивания молочнокислые препараты.
Известно, что мясность и убойные качества не всегда связаны с высо­
кой живой массой. В данном случае расчеты показали, что значительное
превосходство опытных групп над контрольной по живой массе перед убоем
— 122-200 г, сравнительно мало сказалось на повышении в этих группах
убойного выхода —0,33-0,78%.Тушек I категории в контрольной группе ока­
залось 71, что составило 78,9% от общего количества. В опытных группах
количество таких тушек увеличилось до 84,4-85,2%. Остальные тушки были
отнесены ко II категории. Нестандартных тушек как в контрольной, так и в
опытных группах не было.
*
Индекс мясности с 1,27 в контрольной группе увеличивается до 1,471,50 в опытных группах. Заслуживает внимания тот факт, что опытные груп­
пы, получавшие с рационом 5% препарата лактобактерий, 2% молочнокис­
лой пасты и 10% молочнокислой сыворотки, по изучаемым показателям не
имели существенных - различий между собой. Это еще раз подтверждает
мнение о том, что существенным является не вид молочнокислого препара­
та, а количество молочнокислых бактерий, вводимых с ним в организм пти­
цы.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
28
Важным показателем, характеризующим мясные;качества бройлеров,
является соотношением массы мышц к массе костей. Более высокая масса
полупотрошенной тушки, характерная для .цыплят-бройлеров опытных
групп, способствует более высокому содержанию в тушках мышечной ткани
как в абсолютных показателях — 547,0-584,8 г, так и в относительных — 49,149,5%. Для сравнения отметим, что в контрольной группе эти показатели со­
ставили,-соответственно, 469,7 г и 46,4%.
•.!.-:
Хотя мы и не определили калорийность мяса подопытных бройлеров,
но: большее содержание t внутреннего жира и кожи с подкожным жиром - в
тушках опытных групп говорит о более,высокой энергетической ценности
их мяса. Кроме того, биологическая ценность подкожного жира бройлеров
характеризуется повышенным содержанием в нем незаменимых жирных ки­
слот (линолевой, линоленовой, арахидоновой) и полиненасыщенных жирных
кислот.
. Более высокое содержание мышечной ткани в тушках бройлеров опыт­
ных: групп позволило повысить их соотношение к массе костей с 2,49 в кон­
трольной группе до 2,76-2,80 в опытных;
Осмотр тушек показал, что у бройлеров опытных групп грудные мыш­
цы были, хорошо оформленыi и.-лучше развиты. Если в тушках бройлеров
контрольной группы масса грудных мышц составила в'среднем 176,1 г то в
опытных —от 211,4 до 229,2 г. Таким образом превосходство опытных групп
над контрольной по данному показателю составляет от 35,3 до 53,1 г или от
20,0 до 30,2%.
.
.Общее состояние, здоровье, и .течение физиологических процессов в
организме.птицы может характеризоваться развитием ее внутренних орга­
нов, масса которых была определена нами во время контрольного убоя пти­
цы. Было определено, что масса всех внутренних органов была выше, чем у
их аналогов из контрольной группы. -. .
.
Питательная ценность мяса,- его состав, сочность, запах, цвет и вкусо­
вые качества во многом зависятот кормления птицы. Химический состав
мяса — один из объективных показателей его питательной ценности. Полу-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
29
ченные данные свидетельствуют о том, что в белом мясе бройлеров опытных
групп содержится больше сухих веществ. Большое количество сухих ве­
ществ обуславливает увеличение содержания в мясе протеина — на 0,190,62%, жира - на 0,01-0,06% и золы - на 0,02-0,11%. Сразу же можно отме­
тить, что примерно такая же тенденция наблюдается и при изучении хими­
ческого состава красного мяса.
Для более полной оценки качества мяса подопытной птицы
дегустационной комиссией зооинженерного факультета Горского ГАУ была
проведена дегустация вареного мяса и бульона. Все исследуемые образцы
получили достаточно хорошие оценки дегустационной комиссии, однако
опытные группы имели все-таки более высокие оценки, чем контрольная.
Подытожив результаты контрольного убоя бройлеров, мы можем ут­
верждать, что включение в их рацион различных видов молочнокислых пре­
паратов позволило улучшить практически все изученные нами показатели,
начиная с убойного выхода и заканчивая органолептической оценкой мяса и
бульона.
Следует отметить, что в опытных группах, где бройлеры получали до­
полнительно к основному рациону молочнокислые препараты, наблюдается
некоторое повышение коэффициентов переваримости всех питательных ве­
ществ (табл. 11). И если в целом это повышение незначительное по боль­
шинству питательных веществ, то коэффициенты переваримости протеина в
опытных группах увеличились на 3,65-3,81%. Это увеличение во всех опыт­
ных группах было достоверно (Р > 0,95).
Особый интерес представлял для нас баланс азота. Практически при
одинаковом количестве принятого с кормом азота его баланс в контрольной
группе составил 1,09 г, тогда как в опытных группах он повысился до 1,141,18 г, что по отношению к контролю составило 104,6-108,3%. Это повыше­
ние было статистически достоверным, впрочем, как и процент использова­
ния азота. По этому показателю превосходство опытных над контрольной
составило от 2,16 до 3,22%.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
30
Таблица 11
Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у бройлеров
Группы
2-опытная • 4-опытная
6-опытная
Показатели
(препарата (молочнокис- (молочнокис­
контрольная ..лактобактелая сыворот­
рий)<* ' • лая паста)
ка)
Органическое вещество 72,23±1,85 74,04±1,95 73,93±2,38 74,11±1,38
Сырой протеин
Сырой жир.
Сырая клетчатка
БЭВ.•"•
..•
8б,21±0,95 89,8б±1,10
89,70±1,0
90,02±1,21
.- 85.95±2,35 8б,05±1,67
85,98±2,24
8б,10±1,80
15,79±1,18- 16,87±2,05
1б,9б±1,24
17,13±2,12
88,12±1,22 88,72±2,20 88,83±1,19
88,94±1,67
- По балансу кальция и фосфора существенной разницы между грушв-
• ми не обнаружено.
'
л
*• •З.б.Использование препарата лактобактерий; молочнокислой пас-
t;
тыи молочнокислой сыворотки в кормлении кур-несушек. Включение в
рацион кур опытных групп разного количества молочнокислых препаратов
" не:'способствует какому-либо значительному изменению содержания от­
дельных питательных веществ (табл.-12). •
• * ' ' Установленную норму суточной дачи комбикорма скармливали один
раз, утром. При этом вели постоянное.наблюдение за параметрами микро­
климата в птичнике (световой режим, температура, влажность). В целом мы
можем отметить, что для раскрытия потенциальных возможностей подопыт­
ных кур-несушек в ходе проведения научно-хозяйственных опытов,
были
созданы все возможные в данном случае условия. Для всех групп эти усло­
вия-были абсолютно одинаковые, кроме фактора кормления, о чем свидетельствуют данные таблицы 12..
. п., Яйценоскость — наиболее продуктивное качество кур, которая опреде' ляется физиологическими процессами образования яйца, связанными с усло­
виями внешней среды и, в первую очередь, с их кормлением.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 12
Среднесуточный рацион для кур-несушек, г
Группы
Показатели
Комбикорм
Препарат лактобактерий
контрольная
1-опытная
2-опытная
3-опытная
4-рпьпная
5-опьпная
6-опытная
155
155
155
155
155
155
155
-
4
6
-
-
-
- '
-
-
1,5
3
-
•
-
-
-
-
9,3
Молочнокислая паста
Молочнокислая сыворотка
-
15,5
Содержится в рационе:
'
обменной энергии, МДж
(при норме-1,75)
1,750
1,755
1,758
1,755
1,760
1,758
1,763
24,8
24,9
24,95
24,89
24,98
24,98
24,95
4,34
4,344
4,346
4,344
4,348
4,349
4,355
сырого протеина
(при норме-24,8)
сырого жира
(при норме - 4,3)
сырой клетчатки
-
(при норме-7)
7,13
7,13
7,13
7,13
7,13
7,13
7,13
Са (при норме 4,4)
4,34-
4,34
4,348
4,35
4,36
4,344
4,346
Р (при норме-1,12)
1,09
1,094
1,096
1,095
1,100
1,095
1,097
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
32
Поэтому мы особое значение придавали изучению влиянию молочнокис­
лых препаратов именно на этот показатель.
Обобщенные данные трех научно-хозяйственных опытов, в которых изу­
чалось влияние на яйценоскость и другие продуктивные качества разных доз
молочнокислой пасты, препарата лактобактерий»и молочнокислой сыворотки
приведены в таблице 13.
Из анализа данных представленной таблицы следует, что яйценоскость в
расчете на одну несушку в контрольной группе составила 147,9 яиц за весь пе­
риод опыта. Опытные группы, в которых куры в дополнение к основному ра­
циону получали 3 и 5% препарата лактобактерий, превзошли этот показатель на
9,7-12,2 шт. яиц или на 6,6-8,2%.
Таблица 13
Сохранность и продуктивные качества кур-несушек
Показатели
кон­
троль­
ная
92
Сохранность, %
Яйценоскость на сред­
нюю несушку, шт
147,9
В % к контролю
-Средняя масса яйца, г
59,6
Выход яичной массы, г .417,8
Собрано яиц для инку­
бации, шт.
474,0
Из них инкубационных,
шт.
396,0
%
83,5
Вывелось цыплят: гол.~
319,0
в%'от заложенных
80,6
в; % от оплодотворен­
89,6
ных
Плодовитость, гол
, 99,6
Группы
опытные
1
2
3
4
5
6
96
98
98
96
96
96
157,6
106,6
59,6
458,7
160,1
108,2
60,1
474,4
157,1 162,8 158,5 163,0
106,2 110,1 107,2 110,2
59,8 60,2 59,9 60,1
461,4 473,3 463,5 471,3
533,0
543
519,0 518,0 511,0 517,0
466,0
87,4
390,0
83,7
92,2
484
89,1
418,0
86,4
93,5
459,0 463,0 449,0 464,0
88,4 89,4 87,9 89,7
381,0 399,0 377,0 400,0
83,0 86,2 84,0 86,2
95,0 93,1 93,1 94,1
115,3
123,2
115,5 124,9 114,5 125,6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
33
Куры-несушки, получавшие сверх нормы комбикорма I и 2% молочно­
кислой пасты, превзошли своих сверстниц из контрольной 1руппы на 9,2-14,9
шт. яиц или 6,2-10,1%. В 5 и 6-опытных группах (6 и 10% молочнокислой сы­
воротки от массы скармливаемого комбикорма) было собрано 158,5 и 163 шт.
яиц, что на 10,6-15,1 шт. яиц больше, чем в контрольной. В относительных по­
казателях данное превосходство выразилось в 7,2-10,2%.
Расчет интенсивности яйценоскости в целом за весь период опыта пока­
зал, что использование различных видов и доз молочнокислых препаратов спо­
собствовало повышению данного показателя с 46,5 в контрольной группе до
49,4-51,3% в опытных группах.
Важным показателем, определяющим яичную продуктивность птицы,
является физиологическая скороспелость, которая может определяться как воз­
растом снесения первого яйца, так и возрастом достижения 50% яйценоскости.
Данный показатель находится в прямой коррелятивной связи с яйценоскостью
кур в первые 3-4 месяца яйцекладки. Ежедневный учет яйценоскости показал,
что куры-несушки опытных групп на 3-8 дней раньше достигли 50% яйценос­
кости по сравнению с контрольной.
Достаточно интересными представляются и максимальные показатели
яйценоскости кур. Согласно полученным данным, куры контрольной группы
достигли максимальной интенсивности яйценоскости - 85,4% - в возрасте 220
дней. Опытные группы имели не только более высокую максимальную интен­
сивность яйценоскости (87,8-93,9%), но и достигли ее на 2-14 дней раньше кон­
трольной группы.
Эти данные могут служить еше одним подтверждением положительного
действия молочнокислых препаратов на яйценоскость кур-несушек.
Валовой сбор яиц за период опыта в контрольной группе составил 7010
шт. яиц. В первом научно-хозяйственном опыте, где с контрольной группой
сравнивались I и 2-опытные группы, в которых куры-несушки получали сверх
нормы комбикорма 3 и 5% препарата лактобактерий, превосходство опытных
групп составило 648-882 шт. яиц или 9,2-12,6%. Во втором научно-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
34
' хозяйственном опыте включение в рационы 3 и 4-опытных групп 1и 2% молоч• ' нокислой пасты позволило получить в этих группах дополнительно 705 и 852
шт. яиц, что по отношению к контролю составило 10,1-12,2%. Третий научно. •' хозяйственный опыт показал превосходство 5 и 6-опытных групп (рационы с 6
и 10% молочнокислой сыворотки от нормы скармливаемого комбикорма) над
котрольной, по валовому сбору яиц за весь период опыта на 728 и 832 шт. яиц
•"" или на 10,4-11,9%.
..:
;:
<
. •.: •..-.,- регулярное взвешивание яиц показало, что средняя масса яиц, собранных
•' * 'В контрольной фу ппе, была на уровне 59,6 г," а в опытных гру max — 59,8-60,2 г.
Эти показатели позволили получить 417,8 кг яичной массы в контрольной
'-" группе. Более высокие показатели яйценоскости и средней массы яиц способст' вовали получению большего количества яичной массы в опытных группах: по­
лучавших препарат лактобактерий на 40,9-56,5 кг (9,8-13,5%), получавших мо' 'лЬчнокислую пасту на 43,6-55,5 кг. (10,4-13,3%), получавших молочнокислую
• сыворотку на 45,7-53,5 кг (10,9-12,8%):'.'
"''•"•• ' Качество инкубационных яиц является'одним из основных факторов, оп­
ределяющих не только успех инкубации, но и,'главным образом, жизнеспособ•• ность выведенного молодняка, продуктивность и племенные достоинства не' ' "сушек.'
'
•••'• Морфологические показатели яиц были определены нами во вторую по­
ловину яйцекладки, когда они уже имели относительно постоянное значение.
" Было установлено, что по основным морфологическим показателям (массе яиц,
массе белка, индексов белка и формы, единицы-Хау) опытные группы имели
определенное превосходство перед контрольной.
Также был определен химический состав белка, желтка и скорлупы яиц,
'
однако существенной разницы между группами'не обнаружено, кроме того, что
в белке яиц, полученных от'кур опытных групп, содержалось на 0,15-0,26%
.j '. • больше азота, чем в яйцах кур контрольной группы.
;
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
35
Для непосредственного изучения инкубационных качеств яиц нами три­
жды в течение научно-хозяйственных опытов в 30, 34 и 38-недельном возрасте
кур-несушек были проведены сбор и инкубация яиц.
Сбор яиц для инкубации проводили в течение трех дней, определяли при­
годность их для инкубации и затем сразу закладывали на инкубацию.
Все опытные группы превосходили контрольную не только по качеству
собранных для инкубации яиц, но и по количеству пригодных из них для инку­
бации как в абсолютных, так и относительных показателях.
Обобщив данные трех сборов, мы получили следующие результаты:
- в контрольной группе собрано 474 яйца, из которых 396 шт. или 83,5%
были пригодны для инкубации;
в первом научно-хозяйственном опыте лучшие результаты были получгны в группе, где курам скармливалось 5% препарата лактобактерий — в этой
группе 484 яйца из 543 или 81,9% были пригодны к инкубации;
- во втором научно-хозяйственном опыте превосходство имела группа, по­
лучавшая с рационом 2% молочнокислой пасты, - пригодными для инкубации
были 89,4% собранных яиц;
- в третьем научно-хозяйственном опыте лучшей была группа, в которой
курам-несушкам скармливалась большая из двух доз молочнокислой сыворотки
(10%) — в ней выход инкубационных яиц составил 89,7%.
Все пригодные для инкубации яйца, собранные во время контрольных
сборов, были подвергнуты инкубации: Анализируя полученные'результаты,
можно констатировать, что молочнокислые бактерии, введенные в организм
кур-несушек опытных групп в составе молочнокислых препаратов, несомненно,
способствовали улучшению инкубационных качеств яиц. При сравнении опыт­
ных групп между собой можно заметить, что более высокие результаты отме­
чены в группах, где куры-несушки получали с рационом более высокую дозу
молочнокислых препаратов, вне зависимости от их вида. Так, в контрольной
группе из 396 заложенных на инкубацию яиц вывелось 319 цыплят, что состав­
ляет 80,6%. В опытных группах вывелось от 377 до 418 цыплят, что больше
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
36
,. контроля на 58-99 голов. Выводимость цыплят в опытных группах составила от
83,0 до 86.4%, что выше контроля на 2,4-5,8%..
Большое значение в птицеводстве придается такому показателю, как пло- .. . довитость, которая характеризуется-, способностью «птицы к воспроизводству
потомства.
...
"...
;. >
г.-. • Рассчитанный нами показатель плодовитости кур-несушек контрольной и
. опытных групп как бы подытоживает воздействие:молочнокислых препаратов
на продуктивные качества кур^ • , . .
.г-. Исходя из того, что на одну курицу-несушку в контрольной группе было
. собрано в среднем 147,9 шт. яиц, из которых 83,5% или 123,5 шт. было пригод­
но для инкубации, при выводимости 80,6%, плодовитость составила 99,5 цып­
ленка на каждую курицу-несушку.
--.
Из опытных групп,-, в - которых; использовался:, препарат лактобактерий,
лучшие показатели отмечены во 2-опытной группе (5% препарата лактобакте,.. рий), где плодовитость составила 123,2 цыпленка. Это на 23,7 цыпленка или
, •• 23,8% больше, чем в контрольной группе:
• '<. '
4-опытная группа была лучшейиз групп, в которых куры-несушки полу, ;чали молочнокислую пасту. Превосходство над контрольнойтруппой в данном
. -. случае составило 25,4 цыпленка или 25,5%.,
Самый высокий абсолютный показатель плодовитости был зафиксирован в
. ;• б-опытной группе — 125,6 цыпленка. В этой группе курам-несушкам в дополне­
ние к> основному рациону скармливалось. 10% молочнокислой сыворотки от
. , нормы комбикорма.
. . .
• I. ч . В таблице 14 приведены коэффициенты переваримости питательных ве. , ществ контрольной группы и тех опытных групп, в которых полученылучшие
. , результаты по яйценоскости и инкубационным качествам яиц. Во всех научнохозяйственных опытах лучшими опытными.фуппами оказались группы, в ко­
торых в рационы кур-несушек вводилась большая доза молочнокислых препа• ратов: 5% препарата лактобактерий,-2% молочнокислой пасты и 10% молочно•••• кислой сыворотки.
'•'
•
•
.." •.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
37
Таблица 14
• • Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у кур-несушек
• п=5
Показатели
Органическое
вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
БЭВ
Г р у ни ы
2-оиыгная
4-опыгная
6-опытная
74,50±1,44
75,14±0,86
. 75,07±1,38
75,20±1,1б
85,79±0,58
82,23±2,04
19,00±0,94
87,81±Г,56
87,91+0,61
83,54±1,57
20,62±1,24
90,31+2,12
87,72±0,55
83,7б±1,74
20,71±0,92
90,15±0,99
88,02±0,64
S3,62±0,83
21,06±1,32
89,97±1,54
контрольная
При изучении влияния какого-либо кормового фактора на организм пти­
цы определённый _интерес представляет трансформация азота корма в продук­
цию, а также отложение его в организме, что имеет непосредственную связь с
обменом протеина.
Количество полезно использованного азота в организме кур-несушек кон­
трольной группы составило 38,69% аг принятого с кормом, тогда как в
опытных группах — от 39,63 до 40,21%.
Мы уже отмечали, что минеральный обмен, особенно кальциевый и фос­
форный, имеют для кур-несушек очень важное значение, поскольку довольно
значительное количество этих элементов выделяется с яйцом.
Изученные нами балансы и использование кальция и фосфора кураминесушками контрольной и лучших опытных групп позволяет нам утверждать,
что благодаря использованию молочнокислых препаратов, улучшился кальцие­
вый и фосфорный обмены в организме кур-несушек опытных групп.
ИЗУЧЕНИЕ ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
Воздействие на живой организм любого внешнего фактора неизбежно
отражается на показателях крови. Особенно это относится к молодым
растущим животным, у которых эти показатели еще не устоялись. Отражая
динамику жизненных проявлений организма, состав крови может служить
показателем состояния здоровья растущего организма. Исходя из этого, были
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
38
»' ., ; состояния здоровья растущего организма. Исходя из этого, были изучены неко­
торые морфологические и биохимические показатели: крови во всех научно.,.,.-,'•.. хозяйственных опытах.
Анализ полученных данных позволяет сделать определенные выводы, ос­
новной из которых заключается в том,-что всё изученные показатели не выхо"
дили за рамки соответствующих физиологических норм как у животных и пти• •; цы контрольных, так и опытных групп, однако имелись и некоторые отличия.
'• Обобщив результаты проведенных гематологических исследований, мы
. можем утверждать, что молочнокислые препараты способствуют достоверному
увеличению содержания общего белка в сыворотке крови животных и птицы.
опытных групп. Например, содержание общего белка в сыворотке крови телят,
получавших в составе рациона препарат лактобактерий было на 13,5% больше,
чём в контроле; а получавших молочнокислую пасту —на;17,2%. Данный пока­
затель имеет большое значение • потому, что белки сыворотки крови играют
важную роль в поддержании вязкости крови и осмотического давления, регу­
лируют рН, участвуют в минеральном и витаминном обменах. Но главное — со­
держание общего белка в сыворотке крови является объективным показателем
белкового обмена в организме;
Также было отмечено некоторое.повышение количества лейкоцитов вкрови животных vi птицы контрольных групп, что, вероятно, связано с их болезнью. Необходимо отметить, что выполнение защитных функций лейкоцита­
ми предусматривает некоторое увеличение их количества в крови, что является •
нормальным, с физиологической точки зрения, явлением. Данное обстоятельство указывает на то, что организм испытывает определенный дискомфорт, кото­
рый отрицательно может сказаться как на здоровье, так и на продуктивности.
По остальным изученным= показателям - существенной разницы между
•контрольными и опытными группами; не обнаружено, хотя существовала ус.:'• тойчивая.тенденция.к повышению в s крови = животных, и птиц гемоглобина и
. .-•• эритроцитов, кальция и фосфора.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
39
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Известно, что нормальная микрофлора пищеварительного тракта физио­
логична и выполняет ряд функций, связанных с выраженными антагонистиче­
скими свойствами, а также способностью синтезировать витамины, участвовать
в ферментативных процессах и т. д.
Следовательно, полученные данные о микрофлоре кишечного тракта
птицы и корреляция ее при помощи микроорганизмов, физиологичных для ор­
ганизма, представляется актуальным.
Выше мы уже отмечали, какое важное значение имеет состояние здоровья
птицы, которое может характеризоваться определенным качественным и коли­
чественным соотношением различных групп микроорганизмов в их кишечнике.
Однако в естественных условиях организм бройлеров и кур-несушек не
всегда может накопить достаточное количество молочнокислых бактерий и со­
хранить тем самым хорошее здоровье. Следовательно, представляется'целесо­
образным введение определенного количества молочнокислых бактерий в их
организм в составе препарата лактобактернй, молочнокислой пасты и молочно­
кислой сыворотки, приготовленных из обезжиренного молока с использовани­
ем музейных штаммов молочнокислых бактерий. Это позволило изменить со­
отношение молочнокислых бактерий и эшерихий в желудочно-кишечном трак­
те птицы опытных групп (табл. 15).
Результаты, полученные в ходе изучения количественного состава разных
групп микроорганизмов, свидетельствует о том, что в 1 г фецес бройлеров кон­
трольной группы содержится в среднем около 6,69 млн. клеток молочнокислых
бактерий. Установлено, что молочнокислые бактерии, введенные нами в орга­
низм бройлеров опытных групп в составе молочнокислых препаратов, хорошо
приживались в их пищеварительном тракте. Отмечено, что повышение дозы
молочнокислого препарата в рационе бройлеров опытных групп способствует
повышению количества молочнокислых бактерий в их кишечнике. Так, во 2, 4,
6 опытных группах обнаружено около 12,5 млн. клеток лактобактерий в 1 г фе-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
40
цес, что почти в 2 раза большё,; чем в контрольной группе, снижая при этом ко­
личество эшерихий с 13,94 млн. клеток до 11,49-11,52 млн. клеток.
Таблица 15
Количество молочнокислых бактерий и эшерихий в кишечнике птицы,
млн. микр. клеток/г
Группы • .
. •
. .
Контрольная
1-опытная
2-опьггная
З-'опытная ' '
4-ОПЫТНаЯ-<
5-опьггная
б-опытная
Контрольная
1-опытная
2-опытная
3-опытная
4-опытная
5-опытная
6-опытная
• '
';
. . .
••• ' '•'•
;
Молочнокислые
. бактерии
• Бройлеры
6,69+0,34 _ •
11,00±0,72;
12,4J±0,60^ П,24±0,66 •
:••
12,48±0,57
11,08±0,65
.'. 12,53±0,61
Куры-несушки.
б,71±0,25"
10,16±0,6412,03±0,73
10,10+0,68
' 11,93±0,70
10,14±0,53
. • 11;90±0,68^ •
Эшерихий
13,94±0,93
12,44+0,86
11,50±0,83
12,53±0,94
11,49±0,77
12,55+0,84
П,52±0,63
-
14,52+0,78
12,39±0,65
11,41+0,62
12,71±0,73
11,50+0,60
12,75±0,6б
П,52±0,58'
Такое соотношение-лактобактерий и эшерихий в контрольных группах,
хотя и не является еще ярко выраженным дисбактериозом, но при соответст­
вующих условиях оказывает отрицательное,влияние на здоровье птицы., Веро, ятно< именно поэтому в контрольной,группе чаще встречались птицы, подвер­
женные желудочно-кишечным и другим заболеваниям, которые, если и не при...... водили к гибели, то значительно стгжали ее продуктивность.
. , ...... Благодаря включению в рацион кур опытных групп разных видов молоч­
нокислых препаратов, соотношение^ их кишечнике лактобактерий и эшерихий
также изменилось в благоприятную сторону. Если в.контрольной группе это
соотношение составило 1 к2,1, то в опытных — от 1 к 1,2 до 1 к 0,9.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
41
Здесь также нужно отметить, что во всех опытах большая доза включен­
ного в рацион кур-несушек молочнокислого препарата, независимо от его вида,
способствовало большему накоплению лактобактерий в кишечнике птицы и,
соответственно, большему снижению количества эшерихий.
•
. • • Обобщая полученные результаты, мы можем отметить, что повышение в '
кишечнике бройлеров и кур-несушек опытных групп количества лактобактерий
почти в два раза и снижение количества эшерихий на 20-21% в результате
включения в их рационы разных видов- молочнокислых препаратов, способст-'
вовало оптимальному, в данном случае, соотношению полезной и вредной мик­
рофлоры, что оказало несомненное положительное влияние их на здоровье и
продуктивные качества:
Следовательно, молочнокислые препараты (препарат лактобактерий, мо­
лочнокислая паста и молочнокислая сыворотка) оказали эффективное воздейст­
вие на увеличение молочнокислых организмов в кишечнике бройлеров и курнесушек, при одновременном.снижении патогенной микрофлоры (эшерихий),
• что, в свою очередь, способствовало: улучшению сохранности поголовья, по­
вышению переваримости и использованию питательных веществ рационов и
увеличению рентабельности птицеводства.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
МОЛОЧНОКИСЛЫХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ ТЕЛЯТ,
ПОРОСЯТ И ПТИЦЫ
Проблема повышения производства продукции животноводства в нашей
стране достаточно актуальна. Экономические рычаги не дают возможности су­
щественно продвинуться в этом вопросе.
При этом корма, как и каждая составная часть системы и организации
кормления сельскохозяйственных животных, должны рассматриваться в каче­
стве важнейшего экономического фактора производства животноводческой
продукции. По мере интенсификации животноводства и так достаточно боль­
шая доля корма в структуре себестоимости продукции возрастает еще больше.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
42
Данный фактор .особенно сильно может сказаться;на.выращивании мо-'
лодняка,. который очень,отзывчив:на полноценность кормления увеличением
. приростов живой массы. Важно не только добиться повышения живой массы
молодняка, вследствие; использования; различных* препаратов, но и • сократить
• •• .-. при.этом расход кормов^в>расчете :на; единицу полученного «прироста живой
•
• - массы»
.1 ; • : .••
•. ' ' ; ' • ; • •
" • . : •„• . В связи с тем, что стоимость приростов живой массы телят и поросят ве- ' • • личина весьма условная,- тем более если они призваны в дальнейшем заменить
,•.•выбракованных животных основного.стада-итем, что около 70% в структуре
• затрат на их вырашивание приходится на корма,-экономическая эффективность
выращивания молодняка может быть достаточно объективно определена пока• зателем расхода корма в расчете на; 1 кг.прироста живой массы (табл. 16).
...:••
•-. ,
••,'.••
Таблица 16
i Затраты корма на • 1 кг прироста
Группы.
Показатели
контрольная | опытная
Телята (препарат лактобактерий)
Получено прироста живой массы, кг
56,4
64,1
Затрачено на 1 кг прироста: корм. ед.
5,9
5,3
переваримого протеина, г
••
653'
582
••
•
-
•,•••;•—:
" —
Телята (молочнокиатая паста)
Получено прироста живой массы, кг
65,6
Затрачено на 1 кг прироста: корм. ед.
. 5,2 .
переваримого протеина, г
575,1
72,3
4,8
531,0
Боровки на откорме (молочнокислая сыворотка)
Получено прироста на 1 голову, кг
75,93
87,29
Скороспелость, дни
265
238
Затрачено на 1 голову, корм. ёд.
379,40
379,40
Затрачено на 1 кг прироста, корм, ед:
5,00
4,30
В%к
контролю
113,6
89,8
89,1
110^
92,3
92,3
115,0
89,8
100,0
86,0
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
43
Хорошее здоровье телят опытных групп,- улучшение переваримости пита­
тельных веществ рациона выразилось в повышении приростов живой массы,
что способствовало снижению расхода корма в расчете на 1 кг прироста. В пер­
вом научно-хозяйственном опыте сокращение расхода корма составило 0,6
корм. ед. (10,2%), во втором — 0,4 корм. ед. (7,7%) по сравнению с контролем.
В целом же никакого сомнения не вызывает, тот факт, что включение в
рацион телят молочнокислых препаратов способствует снижению затрат корма
в расчете на 1 кг прироста живой массы, что, в свою очередь, повышает эффек­
тивность выращивания телят.
Использование молочнокислой сыворотки в кормлении поросят-сосунов
и отьемышей позволило снизить расход корма на 1 кг прироста живой массы на
0,4 корм, ед., что по отношению к контролю составило 7,0%.
Данные таблицы 16 убеждают нас в том, что боровки опытной группы
были более скороспелыми, чем их аналоги из контрольной группы, поскольку
достигли живой массы 100 кг на 27 дней раньше. В контрольной группе на ка­
ждого боровка было получено 75,95 кг прироста живой массы, на каждый кило­
грамм этого прироста было израсходовано 5 корм. ед. Более высокие показате­
ли прироста живой массы в опытной группе способствовали снижению расхода
корма на 1 кг прироста до 4,3 корм. ед. Это говорит об экономии 14% кормов
при откорме боровков, в рационе которых использовалась молочнокислая сы­
воротка вместо молочной.
Конечно, в свиноводстве, особенно при откорме, с уверенностью можно
говорить о том, что данные расхода корма в расчете на единицу произведенной
продукции; являются достаточно объективным показателем эффективности
произведенного откорма, поскольку более половины общих затрат в структуре
себестоимости свинины приходится на корма.
Тем не менее, было бы интересно посмотреть и другие экономические
показатели эффективности использования молочнокислой сыворотки при от­
корме боровков.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
44
. ;• Прибыль, полученная от каждого боровка в контрольной группе, соответ-.
. . ствовала уровню рентабельности — 25,7%. Более высокая прибыль, полученная
от каждого боровка опытной группы, способствовала повышению уровня рен^ • табельности произведенного откорма до 33,1%/
...•••
Использованием молочнокислых препаратов мы добились сокращения
. . . расхода комбикорма'Вфасчетегна-Ь кг прироста живой массы с 3,5 кг в кон•.••;•. .трольной группе до 3,06 в лучшей из опытных групп. По отношению к контро•: ' лю это составило 86%. '
. ' " • • '
.'
Несмотря на увеличение расходов при выращивании бройлеров в опыт<,. • ных группах, в них была получена дополнительная прибыль: в расчете на 1 го..!. лову — 0,792 - 2,012 тыс, руб., в расчете на все поголовье —90,6 — 215,7 тыс.
- рублей,- в ценах 1997 г. Данное обстоятельство позволило повысить уровень
,. ; рентабельности с 25,1% в контрольной группе до 40,6% в б-опытной фуппе.
.
•
После окончания научно-хозяйственных опытов и расчета основных про-
дуктивных показателей - была определена экономическая эффективность ис-
•.V пользования различных-доз препарата лактобактерий, молочнокислой пасты и
...;. молочнокислой сыворотки в кормлении кур-несушек мясного направления.
'•.: •
Подводя итог рассчитанным показателям расхода корма на единицу про.>;•• дукции, мы можем утверждать.'чтоиспользование молочнокислых препаратов
•; . (вне зависимости от их вида) способствует снижению расхода корма в расчете
как на 100 шт. яиц, так и на'1 кг яичной массы, с учетом дополнительного ко• личества использованных молочнокислых препаратов.
Однако для того, чтобы составить более' полное мнение об эффективно••• • сти использования молочнокислых препаратов, нам необходимо учесть те до••";<' полнительные расходы, которые связаны с покупкой, транспортировкой, при­
готовлением и скармливанием препарата лактобактерий; молочнокислой пасты
v . > и молочнокислой сыворотки. Для этого мы рассчитали уровень рентабельности.
: производства инкубационных яиц во всех группах:"' '
Несмотря на то, что в опытных группах обшие затраты труда и средств, в
основном, за счет использования в рационах кур-несушек определенного коли-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
45
чества молочнокислых препаратов, были несколько выше, себестоимость инку­
бационных яиц, за счет их* большего количества была значительно ниже. Сни­
жение по сравнению с контрольной группой составило от 56 до 82 рублей.
• * Это обстоятельство позволило в опытных группах получить дополни­
тельную прибыль и повысить уровень рентабельности до 23,75-27,43% против
15,66% в контрольной группе. Обобщая полученные данные, следует отметить,
что использование в кормлении телят, поросят, бройлеров и кур-несушек мо­
лочнокислых препаратов характеризуется высокой экономической эффектив­
ностью, которая достигается получением дополнительной продукции и эконо­
мией кормов.
ВЫВОДЫ
1. Установлено, что молочнокислые препараты (препарат лактобактерий,
молочнокислая паста и молочнокислая сыворотка) являются хорошим источни­
ком молочнокислых бактерий и эффективным средством против заболеваний
желудочно-кишечного тракта молодняка сельскохозяйственных животных и
птицы.
2. Использование молочнокислых препаратов, в частности, препарата
лактобактерий и молочнокислой пасты позволило снизить желудочнокишечные заболевания телят на 40-50%. Существенное воздействие на здоро­
вье растущих поросят оказала молочнокислая сыворотка, включенная в рацион.
Поросята опытной группы в четыре раза реже были подвержены различным
видам заболеваний, чем их аналоги из контрольной. Перечисленные выше мо­
лочнокислые препараты, использованные в кормлении бройлеров и курнёсушек, способствовали повышению сохранности опытного поголовья в пер­
вом случае на 5-8, а во втором - на 4-6%
3. Скармливание молочнокислых препаратов способствовало достовер­
ному повышению: абсолютных приростов у телят на 7,6-7,7 кг (11,6-13,6%). У
поросят-сосунов и отьемышей на 2,7 кг (7,7%), бройлеров - на 12,0-14,5%:
убойной массы боровков на 11,3% и убойного выхода на 5,35%; яйценоскости
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
46
кур-несушек на 6,2-10,2%,, интенсивности яйценоскости на 4,8%, выходу инку­
бационных яиц на 5,2-7,5%, выводимости цыплят на 3,1-6,6% и плодовитости
кур-несушек на 15,1-26,2%.• . •
•, .
, . 4. Использование в кормлении бройлеров и боровков на откорме молоч­
нокислых препаратов оказало достоверное положительное воздействие на .мяс­
ные качества: массу полупотрошенной и потрошенной тушек, содержание мы­
шечной ткани (у бройлеров); длину туши, площадь «мышечного глазка», толшину шпика (у боровков). .
.'•<•.:•
• • .
5. Обменные опыты, проведенные на телятах, поросятах, боровках-на от­
корме, бройлерах и курах-несушках, показали лучшее использование питатель­
ных веществ организмом животных опытных групп,* вследствие активной дея­
тельности молочнокислых бактерий; поступивших в желудочно-кишечный
тракт в составе молочнокислых препаратов. Наибольшее воздействие было оказано на использование протеина, жира и клетчатки.
6. Морфологические и биохимические показатели состава крови поголо­
вья опытных групп свидетельствуют о более высокой интенсивности окисли­
тельно-восстановительных иобменных процессов.
7. Изучение количественного состава микрофлоры желудочно-кишечного
тракта практически подтвердило хорошую приживаемость в нем молочнокис­
лых бактерий и их-антагонистическую активность по отношению к вредной
микрофлоре, поскольку общее'количество полезной микрофлоры в желудочнокишечном тракте птицы опытных групп было в два раза больше, чем в кон­
трольной, а вредной (эшерихии) — значительно меньше.
8. Производственная проверка результатов научно-хозяйственных опытов
подтвердили целесообразность использования • препарата лактобактерий; мо­
лочнокислой пасты и молочнокислой сыворотки в кормлении телят, поросят,
бройлеров и кур-несушек.
"
9. Ежедневный учет затраченных во время опытов кормов показал высо­
кую экономическую эффективность использования всех видов молочнокислых
препаратов. Благодаря их использованию, сократился расход кормов: в расчете
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
47
на 1 кг прироста живой массы телят - с 5,9 до,5,3 и с 5,2 до 4,8 корм, ед., поро­
сят - с 5,4 до 5,0 корм, ед., боровков на откорме — с 5,0 до 4,3 корм, ед., бройле­
ров - с 3,56 до 3,06 кг; в расчете на 100 яиц с 33,1 до 29,7 кг комбикорма.
10. Произведенные расчете показали, что включение в рационы боровков
на откорме, бройлеров и кур-несушек разных видов молочнокислых препаратов
после реализации полученной продукции, способствует получению дополни­
тельной прибыли и повышению рентабельности производства: свинины с 25,7
до 33,1%, мяса бройлеров с 25,1 до 40,6%, инкубационных яиц с 15,7 до 27,4%.
11. Установлено, что молочнокислые препараты, использованные в на­
ших исследованиях, оказали почти одинаковое положительное воздействие на
продуктивность опытного поголовья, в то время как экономическая эффектив­
ность использования молочнокислой сыворотки в кормлении поросят, бройле, ров и кур-несушек выше, чем других молочнокислых препаратов. Это дает нам
основание сделать вывод о предпочтении молочнокислой сыворотки в качестве
. .источника молочнокислых бактерий для свиней и птицы.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. На основании полученных в ходе научных исследований результатов
мы можем рекомендовать все количество используемого в кормлении телят
'цельного или обезжиренного молока и сыворотки в кормлении поросят и бо­
ровков на откорме, скармливать в заквашенном молочнокислыми бактериями
виде, используя для этого музейные штаммы: Str. laktis, Str. cremoris, Str. diacetilactis, Lb. acidophilus в соотношении 1:1:1:1.
2. Для сельскохозяйственной птицы, с экономической точки зрения, наи­
более желательным является использование в рационах молочнокислой сыво­
ротки, приготовленной с использованием молочнокислых бактерий в количест­
ве 10% сверх нормы скармливаемого комбикорма.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
*
*'."•'
4S
• Основные положения диссертации
опубликованы п следующих работах:
1.Калоев B.C. Эффективность использования препарата лактобактерий в
i кормлении телят. / Б.С.Калоев; Л.А.Акоева // Тезисы докладов участников ill
{Международной конференции «Устойчивое развитие горных территорий». Владикавказ, 1998.-С.463-464. ..
2.Тменов И.Д. Действие молочнокислой сыворотки на продуктивность
"цыплят-бройлеров/ И.Д.Тменов^ Б.С.Калоев, Е.С.Дзуцева // Тезисы докладов
> : участников III Международной конференции «Устойчивое развитие горных
. территорий». -Владикавказ; 1998f—C.475-476.
. З.Тменов И.Д. Молочнокислая паста и препарат лактобактерий в рацио­
нах телят. / И.Д.Тменов, Б.СКалоев, Г.Г.Гукасян// Тезисы докладов Междуна­
родной научно-практической конференции «Эколого-генетические проблемы
животноводства и экологически безопасные технологии производства продук­
тов питания». - Дубровицы, 1998. - С. J 78-179.
4. Тменов И;Д. Действие молочнокислых препаратов на рост и откормоч­
ные качества цыплят-бройлеров. / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев, Л.А.Акоева,
Е.С.Дзуцева, Л.М.Цориева // Тезисы докладов Международной научно. практической конференции «Эколого-генетические проблемы животноводства
и экологически безопасные технологии производства продуктов питания». Дубровицы, 1998.-С.167-168.
5. Тменов И.Д. Эффективность использования молочнокислой пасты в
' рационах кур-несушек 7 И.Д.Тменов, Б.С.Калоев, Л.М.Цориева // Современные
. •' вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения каче. ства продуктов животноводства.:Материалы конференции.-М., 1999.-С.134-135.
6. Тменов И.Д. Влияние молочнокислой пасты на рост и развитие телят
до 4-х мес. возраста. / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев, Г.Г.Гукасян // Современные во­
просы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качест­
ва продуктов животноводства. Материалы конференции. -М., 1999. -С.138-139.
7. Тменов И.Д. Использование рационов, обогащенных молочнокислой
„ сывороткой, экологически чистым источником биологически активных веществ
в кормлении поросят. / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев, Г.Г.Гукасян // Тезисы докладов
Международной научно-практической конференции «Экологически безопасные
технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века». — Владикавказ,
2000.-С.488-489.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
49
8. Тменов И.Д. Молочнокислая сыворотка в рационах свиней при откор­
ме. / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев, Г.Г.Гукасян // Тезисы докладов Международной
научно-практической конференции «Экологически безопасные технологии в
сельскохозяйственном производстве XXI века».-Владикавказ, 2000. -С.487-488.
9. Тменов И.Д. Молочнокислые препараты в рационах молодняка сель­
скохозяйственных животных и птицы. / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев // Известия
Горского государственного аграрного университета. — Владикавказ, 2001. С. 106-115.
• 10. Капоев Б.С. Действия препарата лактобактерий на продуктивность
кур-несушек. // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики, как ос­
нова улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных жи­
вотных. Материалы I Международной научно-практической конференции. —
Ставрополь, 2001. - С.39-40.
11. Калоев Б.С. Улучшение инкубационных качеств яиц за счет использо­
вания в рационах кур молочнокислой насты. // Актуальные вопросы зоотехни­
ческой науки и практики, как основа улучшения продуктивных качеств и здо­
ровья сельскохозяйственных животных. Материалы I Международной научно'• практической конференции. — Ставрополь, 2001. — С.40-41.
;•
12. Тменов И.Д. Молочнокислые препараты в рационах молодняка круп­
яного рогатого скота и свиней. / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев. — Владикавказ: Изд-во
«Горский госагроуниверситет», 2001.-68 с.
,. •
13. Тменов И.Д. Действие молочнокислой сыворотки на,продуктивные
• качества кур-несушек в условиях предгорий Северного Кавказа. / И.Д.Тменов,
• Б.С.Калоев // Тезисы докладов IY Международной конференции «Устойчивое
.развитие горных.территорий. Проблемы регионального сотрудничества,и ре• 1гиональной политики горных районов». - Владикавказ, 2001. - С.622-623.
.14. Калоев Б.С. Молочнокислая сыворотка в кормлении поросят-сосунов
в предгорной зоне РСО-Алания. // Тезисы докладов IY Международной конфе­
ренции «Устойчивое развитие горных территорий. Проблемы регионального
сотрудничества и региональной политики горных районов». — Владикавказ,
2001.-С.618-619.
.-••
15. Тменов и.Д. Комбикорма, обогащенные молочнокислыми препаратаi ми в,рационах цыплят-бройлеров и кур-несушек. / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев //
• Владикавказ: Изд-во «Горский госагроуниверситет», 2001. —98 с.
16. Булацева СВ. Экологический аспект профилактики заболеваемости
при выращивании поросят. / С.В.Булацева, Б.С.Калоев // Вестник международ-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
50
ной академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности. Т.7, №9 (57). Владикавказ, 2002.-С. 114-115^
•'• 17. Булацева СВ. Возможности минимизации загрязнения мяса сельско• хозяйственных животных и птицы лекарственными веществами. /
С.В.Булацева, Б.С.Калоев // Вестник международной академии наук экологии и
безопасности жизнедеятельности. Т.7, №9 (57). -Владикавказ, 2002. -С127-129.
18. Гукасян Г.Г. Рост телят при включении в их рацион препарата лактобактерий. / Г.Г.Гукасян, Б.С.Калоев // Труды молодых ученых №2. - Владикав• каз, 2002. - С.86-88.
••
• 19.Ваниева Б.Б. Перспективы использования молочнокислой пасты в
••• : кормлении цыплят-бройлеров.'/ Б.Б.Ваниева, Б.С.Калоев // Труды молодых
ученых №2.-Владикавказ, 2002.-С.76-78.
20. Калоев Б.С. Молочнокислые препараты как средство оздоровления
цыплят.7/Птицеводство №7,2002/-С.27-28.'
* • 21. Калоев Б.СМетоды улучшения рационов кормления телят. // Молоч­
ное и мясное скотоводство № 1,2003.-С.22-231
• ' ; 22. Калоев Б.С. Молочная сыворотка в кормлении поросят. // Молочная
промышленность №2,2003.-С.25.
'
23. КалоевБ.С. Оптимизация микрофлоры кишечника у цыплят и кур. //
. ПтицеводствоJVs3,2003. —СП.
24. Калоев Б.С. Заквашивание молока для телят. // Зоотехния JJa5, 2003. • С.14-15.
-•' •
25. Калоев Б.С Влияние* молочнокислых бактерий на мясные качества
откармливаемых боровков.7/ Свиноводство №4; 2003. — С.17-18.
.• •; ' "• 26. Калоев Б.С Использование различных.видов молочнокислых препа.... ратовв рационах кур-несушек. 7/ Современные проблемы формирования стра• тегии-устойчивого развития регионального АПК. Материалы Международной
•'* научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею Горского
• •• ГЛУ. Г Владикавказ, 2003,-С.70-71. '
'
• 27. Тменов И.Д: Откорм боровков с использованием молочнокислой сы­
воротки. / И.Д.Тменов,~ Б.С.Калоев 7/ Современные проблемы формирования
*; стратегии устойчивого развития регионального АПК. Материалы Международ;
ной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею Гор­
ского ГАУ. - Владикавказ, 2003: - С.81-82.'
28. Тменов И.Д. Рекомендации по использованию молочнокислых препа:
- ратов в кормлении'молодняка'сельскохозяйственных животных и птицы. /
И.Д.Тменов, Б.С.Калоев. - Владикавказ: Изд-во «Мавр», 2003. - 26 с.
•
:
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сдано в набор 05.09.2003 г. Подписано в печать 10.09.2003 г.
Гарнитура Times New Roman. Печать трвфаретнм. Формат 70х 1087ц
Бумага офсетная. Усл. печ. л. 2,0. Тираж 100 экз. Заказ № 863
Типография ООО НПКП «МАВР», Лицензия ПД№01107.
362040, г. Владикавказ, ул. Августовских событий, 8. Тел.: 44-19-31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
l/v
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа